Główne różnice między charakterystykami technicznymi, stanami i standardami branżowymi

Czym TU różni się od GOST?

Na początku lat 90. producenci znaleźli się w pewnym zastoju. Państwo dało im możliwość samodzielnego opracowywania i zatwierdzania receptur produktów. Cel tej innowacji był dobry – poprawa jakości produktów i dywersyfikacja asortymentu. Drugi cel został osiągnięty, ale o pierwszym nie można tego powiedzieć. Jakość wytwarzanych produktów nadal pozostawia wiele do życzenia.

Spójrz na półki nowoczesnych supermarketów. Obok zwykłej kwaśnej śmietany można znaleźć „Smetanę Smetanovnę”, „Smetaniszkę” itp. Wydaje się, że producenci dokładają wszelkich starań, niezależnie od nazw, jakie wymyślą, aby przyciągnąć jak najwięcej nabywców do swojego produktu. Faktem jest, że produkty te nie mają prawa nazywać się kwaśną śmietaną, ponieważ nie są zgodne z GOST. GOST określa, jakie produkty powinny znaleźć się w śmietanie, ile naturalnego mięsa dodać do kiełbasy i jakie składniki są dopuszczalne w majonezie. W czasach sowieckich nie można było obejść wymagań GOST, uznawano to za naruszenie prawa. Ale teraz jest to całkiem możliwe. W tym celu firma zatwierdza tzw. specyfikacje techniczne (warunki techniczne). Przykładowo pewien zakład mięsny proponuje dodanie soi do wyrobów wędliniarskich, państwo stwierdza, że ​​dodatek ten nie może szkodzić zdrowiu, daje zgodę i produkt trafia do sprzedaży. Oznacza to, że w produktach wytwarzanych zgodnie ze specyfikacjami naturalne składniki można zastąpić ich sztucznymi zamiennikami - soją, barwnikami, konserwantami. Dlatego produkty wykonane według specyfikacji nie mogą pochwalić się jakością.

Aby przygotować kwas chlebowy, należy zaparzyć brzeczkę i poczekać, aż drożdże fermentują - proces jest dość długi. Z drugiej strony możesz dodać do wody słodzik, dwutlenek węgla i dodatki chemiczne o smaku kwasu chlebowego, a otrzymasz „napój kwasowy”, który ma niski koszt.

Na półkach nowoczesnych supermarketów produkty wyprodukowane zgodnie z GOST i TU z reguły leżą obok siebie, a nawet sprzedawcy często nie znają między nimi różnicy (lub nie chcą wiedzieć), zwłaszcza że pracownicy sklepów nie są zobowiązany do poinformowania klientów, gdzie naturalny produkt i gdzie jest jego sztuczny substytut. I tylko doświadczony kupujący może odróżnić jeden produkt od drugiego, dokładnie zapoznając się z opakowaniem.

Każdy kupujący zna takie nazwy gotowanych kiełbas jak „Molochnaya”, „Doctorskaya”. Natomiast dział wędliniarski sprzedaje ogromną ilość kiełbas „lekarskich” i „mlecznych”, których nazwa jest opatrzona nazwą producenta lub obszaru, na którym kiełbasa została wyprodukowana. Należy pamiętać, że tylko kiełbasa gotowana wyprodukowana zgodnie z GOST ma prawo nazywać się „Mlekiem” lub „Doktorską”. Jeżeli w nazwie kiełbasy znajdują się dodatki „Mleko z…”, „Lekarskie od…” lub producenci dodają do nich słowa „Przysmak”, „ekstra” itp., to wyrób ten jest wytwarzany zgodnie ze specyfikacjami, w związku z czym jakość tego produktu nie jest tak wysoka jak produktu wyprodukowanego zgodnie z GOST.

Kupując różne produkty w sklepie, ludzie nie zwracają uwagi na producenta, żywność i wartość energetyczna, miejsce produkcji i inne oznaczenia wskazane na etykietach, jedyne co najbardziej niepokoi to data ważności. Producent ma po prostu obowiązek wskazać to i wszystkie inne informacje na produkcie. Istnieją pewne warunki wytwarzania materiału, produktu, produktu. często określany przez GOST. Wielu prawdopodobnie słyszało wyrażenie „wykonane według GOST”. Oznacza to, że podczas produkcji zostały spełnione wszystkie określone przez niego warunki. Czasami brakuje takiego znaku, zamiast tego wskazane są warunki techniczne (TS). Jaka jest różnica między GOST i TU? Jakie inne standardy produkcyjne istnieją? Spróbujmy to rozgryźć.

Standard jakości

Nawiasem mówiąc, skrót GOST oznacza „kontrolę państwa”. Na podstawie wyrażenia można zrozumieć, że jest to kontrola ustanowiona przez państwo. Ten system została przyjęta dość dawno temu - w czasach ZSRR. Jego cel jest dość jasny i zrozumiały - jest to ścisła regulacja wszystkich towarów.

Co zawiera? To prawie wszystkie procesy produkcyjne: magazynowanie, etykietowanie, jakość, transport - wszystko, co zamienia oryginalne surowce w pełnoprawny produkt. Czym GOST różni się od specyfikacji technicznych?

Czym GOST różni się od specyfikacji technicznych produktów?

TU, podobnie jak GOST, jest dokumentem ustalającym pewne wymagania, zgodnie z którymi należy wytworzyć produkt, produkt lub produkt. Jeśli pierwszy dokument został wprowadzony w ZSRR, to kto ustala warunki techniczne? Ten dokument jest opracowywany na podstawie decyzji producenta lub konsumenta produktu. Opracowywanie specyfikacji odbywa się przez samego producenta lub przez specjalne organy. Inną opcją jest zakup gotowego dokumentu z określonymi warunkami technicznymi. Z reguły ubieganie się o nie jest tanie. Koszty wyniosą ponad 15 tysięcy rubli.

Czy warto zaufać GOST?

Codziennie odwiedzamy sklepy spożywcze. Kupując taki czy inny produkty żywieniowe, nie zwracamy uwagi na warunki ich produkcji. A ten, kto to robi, chce kupować produkty wykonane według „złotego” modelu.

Wszyscy jesteśmy przyzwyczajeni do tego, że GOST jest synonimem słowa „jakość”. Dlatego takie produkty są wysokiej jakości, są niezawodne i bezpieczne, ale czy rzeczywiście tak jest? Spróbujmy dowiedzieć się, jak wysokiej jakości są produkty spożywcze wytwarzane według GOST.

Czy produkty GOST są bezpieczne?

Opinie na ten temat są różne. Załóżmy, że zgodnie z zasadami GOST do produktów można dodawać różnego rodzaju konserwanty, a także barwniki spożywcze. Na przykład ortofosforan potasu dodaje się do sera podczas produkcji. W produkcie tym obecny jest także kwas sodowy. Te komponenty są w środku w tym przypadku pomóż zrobić „dziurawy” ser. Najpierw zapewnia się mu fermentację, a następnie jest ona hamowana przez powyższe substancje. Rezultatem jest ten sam ser z dziurami. Warto zaznaczyć, że zawartość azotynów w produktach jest szkodliwa. Oczywiście można się bez nich obejść, ale wtedy ser będzie miał małe dziury. Ale to dziury uzyskane naturalnie, bez użycia szkodliwych składników.

O produktach mlecznych

Czym GOST różni się od specyfikacji technicznych produktów mlecznych? Jeśli ktoś twierdzi, że produkty mleczne produkowane według pierwszej normy są lepsze od tych na opakowaniach, których warunki techniczne są podane, to nie jest faktem, że będzie miał rację.

W rzeczywistości GOST nie jest wskaźnikiem jakości; pewne specyfikacje mogą zapewnić produktowi znacznie więcej korzyści. Weźmy najprostszy przykład - jogurt. Przy produkcji tego produktu producent może całkiem legalnie używać mleko w proszku. Kolejnym najczęściej występującym tam składnikiem jest chlorek wapnia. Ale produkt można wytworzyć bez tych komponentów i w tym przypadku produkt będzie wyższej jakości. Ale z jakiegoś powodu GOST przewiduje pierwszą opcję.

O innych produktach spożywczych

Dziś istnieje GOST na kiełbasę, ale większość producentów nadal wskazuje warunki techniczne. Jaka jest różnica między GOST i TU dla kiełbasy?

Kontrola państwa polega na wytwarzaniu tylko określonego rodzaju produktu, ściśle ograniczonego pod względem surowców, użycia białek, przypraw i innych składników. Kiełbasa produkowana według GOST jest dość smaczna i wielu przypomina dawne czasy sowieckie. Gdy tylko pozwolono producentom odejść od zasad kontroli państwa, produkcja wyrobów, w tym wędlin, stała się znacznie większa. Dlatego dla tych, którzy preferują różnorodność w jedzeniu, lepiej wybrać kiełbasę zawierającą warunki techniczne zamiast GOST. Ale jeśli chodzi o kiełbasy, lepiej trzymać się tych produkowanych pod kontrolą państwa.

Nowoczesne produkty zawierają bardzo dużą ilość soi – produktu szkodliwego dla naszego organizmu m.in duże ilości. Kiełbaski wyprodukowane zgodnie z GOST są znacznie bezpieczniejsze. Ten typ kontrola ma bardziej rygorystyczne wymagania. Z podstawowymi produktami kupowanymi codziennie w sklepie wszystko jest mniej więcej jasne, ale co zrobić z materiałami i produktami? Na przykład, jaka jest różnica między GOST i TU dla walcowanego metalu?

Produkcja metalu

Jak się okazuje, tutaj jest odwrotnie. Wyroby metalowe z pewnością wymagają wysokiej jakości produkcji. Rozważmy ten punkt na przykładzie rur. Są zupełnie inne i są używane do różnych celów. Niemniej jednak dla prawie wszystkich z nich opracowano specyfikacje techniczne.

Faktem jest, że GOST, przedstawiając pewne wymagania, narzuca również ograniczenia. Niektóre rury wymagają technologii produkcji, która nie jest przewidziana przez kontrolę państwa. Na przykład niektóre produkty wymagają wyższego ciśnienia lub określonej średnicy. Aby eksploatować rury w regionie północnym, wystarczy produkować rury o dużej wytrzymałości. Dlatego warunki nałożone przez specyfikacje dotyczące metalu są znacznie bardziej rygorystyczne niż wymagania nałożone przez GOST. Aby zrozumieć warunki techniczne, ważne jest, aby wiedzieć, co oznaczają niektóre specyfikacje. Zazwyczaj informacje te są szczegółowo opisane na stronie internetowej producenta.

Kabel. TU i GOST. Jaka jest różnica?

Jaki kabel wybrać? Najpierw musisz zdecydować, jakiego rodzaju kabla potrzebujesz i jakiej marki będzie. Kolejne pytanie: kontrola państwowa czy warunki techniczne? Najważniejszą rzeczą, którą należy wziąć pod uwagę w pierwszej kolejności, jest bezpieczeństwo. Jaka jest różnica między kablem wyprodukowanym zgodnie ze specyfikacjami technicznymi a według GOST?

Ważną cechą każdego kabla jest to, że charakteryzuje się on specyfikacjami. Chodzi o to, że przedsiębiorstwo lub zakład ma własną technologię. Oznacza to, że jest wykonany z określonego materiału, wykorzystuje określoną izolację i tak dalej. Dzieje się tak z każdym produktem. Dlatego każdy kabel ma specyfikację. Po wyprodukowaniu modelu wszystko to sprawdza państwo, które z kolei ustala własne wymagania dla kabla i jeśli spełnia te wymagania, to jest także zgodne z GOST. Specyfikacja kabla ma swój własny numer i jest to normalne. Co zrobić, jeśli standardy producenta nie pokrywają się z normami państwowymi? Nic. Jest rzeczą całkowicie normalną, gdy warunki nie odpowiadają kontroli państwa. To druga kategoria, a pierwsza ma miejsce, gdy specyfikacje dokładnie odpowiadają GOST. Bardzo trudno określić, w jakiej technologii kabel jest wykonany. Można to zrobić, patrząc na etykietę. Należy zwrócić uwagę

Wady GOST

Niestety, jest ich wiele. Niezależnie od tego, jak dobre są specyfikacje, większość ludzi nadal preferuje produkty wytwarzane pod kontrolą rządu. Dlaczego to się dzieje? Dla ludzi GOST oznacza tylko to, co najlepsze; jest to swego rodzaju złoty standard. Ale jeśli tak, to skąd biorą się barwniki, stabilizatory, zagęstniki i inne chemikalia?

Po pierwsze, nie powinniśmy zapominać, że GOST wcale nie jest przepisem, na który go bierzemy, i wcale nie jest idealny. Nawiasem mówiąc, nie został stworzony w celach konsumenckich, ale na rzecz państwa. Po drugie, GOST nie jest aktualizowany tak często, jak byśmy tego chcieli. Wiele wymagań jest takich samych jak w czasach sowieckich. Po trzecie, nie ufaj etykiecie. Jeśli jest na nim napisane, że produkt jest wytwarzany zgodnie z GOST, wcale nie oznacza to, że tak jest. Albo inny przykład: produkt, jak powinien, jest wytwarzany pod kontrolą państwa, ale tej kontroli już od dawna nie ma. Ale producent najwyraźniej nie zna tych informacji. Dlatego GOST nie powinien być uważany za najlepszy wskaźnik jakości. Dla niektórych są to tylko 4 litery, które nie oznaczają wysokiej jakości produktów, produktów i materiałów. Oprócz GOST i TU mogą mieć również inne oznaczenia. Na przykład stacja obsługi. Co to znaczy?

STO – co to znaczy?

STO oznacza standard organizacji. Rejestruje się osoba prawna. STO to dokument ustalający określone wymagania, a ten produkt musi je spełniać. Ale jego osobliwością jest to, że norma ta nie wymaga poddawania się badaniom w zakresie normalizacji i metrologii. Odpowiedzialność za jakość produktów, na których wskazana jest stacja obsługi, ponosi kierownik lub przedsiębiorstwo, w którym produkt został wyprodukowany. Oznacza to, że spożywając takie produkty, całkowicie ufamy ich producentowi. Jaka jest różnica między STO i GOST? Niewiele. W rzeczywistości standard organizacji jest podobny do GOST. To pierwsze może przyjąć każde przedsiębiorstwo, a drugie jest akceptowane na wyższym poziomie.

Gdzie się zatrzymać?

Uważa się, że TU i STO to niższe standardy w porównaniu z kontrolą państwową. Ale w rzeczywistości często jest odwrotnie. Po pierwsze, STO nie zawsze jest takie złe, tak jak GOST nie zawsze jest dobre. Po drugie, warunki techniczne to dokładnie warunki, w jakich produkt został stworzony. W takim przypadku producent przekazuje kupującym prawdziwe informacje. Po trzecie, jakość często zależy od branży, w której produkt jest wytwarzany. Niektóre produkty i produkty są dobre zgodnie z GOST, inne są dobre pod względem warunków technicznych, w jakich są wytwarzane. Dlatego, które produkty wybrać, każdy decyduje sam.

Często kontaktujemy się z nami z pytaniami dotyczącymi różnic między specyfikacjami technicznymi a stacjami obsługi. Pytają, czy do wytwarzania produktów wystarczy stosować wyłącznie standardy GOST? Jak rozumieć i wybrać odpowiedni standard produkcji? Czy konieczna jest rejestracja specyfikacji technicznych i stacji paliw? W jakich przypadkach lepiej zastosować TU/STO niż GOST? Rozważymy te i inne kwestie normalizacyjne dalej.

Dziś wiele prywatnych małe gałęzie przemysłu. Najczęściej w takich organizacjach nie ma technologów i ekspertów normalizacyjnych. Co więcej, gdy producent „wchodzi na właściwą drogę”, a jego obroty przekraczają kilkadziesiąt milionów rubli, nawet wtedy takie przedsiębiorstwa nie zawsze mają specjalistów od kontroli jakości i rozwoju procesy technologiczne wytwarzanie produktów. Czy to dobrze, czy źle, nie nam osądzać. Ale to jest fakt. Dlatego właśnie potrzebne są firmy takie jak nasza. Nie jesteśmy technologiami różnych branż, ale rozumiemy zasady i wymagania dokumentacji projektowej.

W celu realizacji programu edukacyjnego w ten przypadek i powstał ten artykuł.

Zacznijmy więc od rozszyfrowania skrótów wskazanych w tytule:

GOST – norma państwowa.

TU – Warunki techniczne.

Standard organizacji STO.

Wielu jest przekonanych, że GOST to gwarancja Wysoka jakość i bezpieczeństwo produktów. I że tylko GOST gwarantuje „naturalność” produktu.

W rzeczywistości jest to dalekie od przypadku i nie zawsze. Obecnie nie każdy produkt lub produkt ma standardy GOST. Pojawiają się produkty, których wcześniej nie było lub ich właściwości i parametry są aktualizowane. Również dzisiaj częstą sytuacją jest sytuacja, gdy GOST nie zapewnia w pełni nowoczesne możliwości producenci. Mówiąc najprościej, istnieje wiele standardów państwowych, które są od dawna nieaktualne, a nowe jeszcze nie weszły w życie lub w ogóle nie zostały zatwierdzone.

Konsumenci mają bardzo stronnicze podejście do specyfikacji technicznych i standardów usług, spowodowane faktem, że niniejsza dokumentacja projektowa jest opracowywana przez samego producenta, w przeciwieństwie do GOST ustanowionego przez państwo, co oznacza, że ​​producent może zmieniać technologię produkcji, materiały i surowce, a także wymagania według jego uznania dotyczące przechowywania, pakowania, daty ważności itp., co ponownie, zdaniem przeciętnego człowieka, niezmiennie prowadzi do obniżenia jakości i właściwości konsumenckich.

Jednak taka opinia pochodzi z kręgu ogólnoświatowego spisku, ale w rzeczywistości wszystko jest znacznie bardziej skomplikowane niż na pierwszy rzut oka.

GOST nadal obowiązują i są głównymi przepisy prawne, ustanowienie wymagania techniczne zasady produkcji, przechowywania i transportu, metody badań i potwierdzania zgodności ogromnej liczby produktów.

Pomimo tego, że w ten moment, w związku z działalnością euroazjatycką unia gospodarcza, rozszerzając swoje wpływy, a także kraje uczestniczące, przepisy techniczne są przyjęte i wchodzą w życie, zapewniając wspólne standardy bezpieczeństwa, GOST są nadal dokumentami podstawowymi.

Tak, dokładnie. Produkty muszą spełniać wymagania przepisy techniczne, a testy na ich zgodność przeprowadza się zgodnie z metodami zatwierdzonymi w GOST przyjętych w krajach EAEU.

W związku z powyższym pojawia się pytanie: po co więc te specyfikacje techniczne i stacje obsługi?

Środowisko konsumenckie nie docenia znaczenia specyfikacji technicznych i stacji paliw. I oczywiście, jak wspomniano powyżej, opinia o opracowaniu i zastosowaniu tej dokumentacji tylko do jednego celu jest mocno przesadzona - zmiany procesu produkcyjnego w celu obniżenia kosztów, co w efekcie prowadzi do znacznego pogorszenia jakości. To z pewnością się zdarza, ale wierzcie mi, według GOST, możliwe jest wytworzenie „trucizny”.

GOST jest standard ogólny produkcja jednorodnych produktów, zjednoczonych według podobnych cech konsumenckich, cech, przeznaczenia i zastosowania.

Specyfikacje techniczne są opracowywane przez producenta w celu uzupełnienia istniejących GOST i/lub ustalenia szczegółowych wymagań technicznych dla produktów wytwarzanych przez określonego producenta i uwzględnienia jego cech, właściwości, składu, możliwości techniczne, specyfika zastosowania, przechowywania, transportu itp. Specyfikacje techniczne są również opracowywane w przypadku, gdy dla konkretnego produktu nie ma standardów GOST.

Standard organizacji jest standardem przeciwnym do GOST, opracowanym przez producenta w celu ustalenia własnych wymagań dotyczących produkcji produktów. Podobnie jak specyfikacje techniczne standaryzują wymagania dotyczące Cechy indywidulane produkty wyprodukowane przez konkretnego producenta.

Zasadnicza różnica pomiędzy TU i STO polega na tym, że pierwszy dokument harmonizuje istniejące normy krajowe i „dopasowuje” je do konkretnych wyrobów, natomiast drugi stanowi odrębną normę, uzgadnianą, zatwierdzaną i przyjmowaną jedynie na poziomie producenta.

Przyjrzyjmy się zaletom i wadom wszystkich trzech standardów.

Niestety, GOST nie są w stanie w pełni odzwierciedlić szybko rozwijającego się postęp techniczny. Każdego dnia na świecie pojawiają się coraz bardziej zaawansowane metody produkcji, zmieniają się technologie i nie tylko nowoczesne rozwiązania, zdolne do poprawy jakości komponentów ukończony produkt, a z drugiej strony obniżyć koszty bez utraty jakości.

Opracowanie, uzgodnienie i przyjęcie GOST zajmuje kilka lat. Dlatego producenci niezależnie opracowują projekt dokumentacja regulacyjna dla Twoich towarów. Zajmuje to znacznie mniej czasu, a każdy producent bierze pod uwagę własne cechy i cechy swoich produktów, jak wspomniano wcześniej. To niewątpliwa zaleta TU i STO.

Warto jednak zaznaczyć, że z punktu widzenia różnic pomiędzy TU i STO, to właśnie to drugie można podejrzewać o „oszustwo”.

Po pierwsze, zgodnie z obowiązującymi przepisami stacje paliw nie muszą być nigdzie rejestrowane ani nawet zatwierdzane. Te. państwo w tym sensie całkowicie ufa producentom. I tutaj manewry pojawiają się już dla pozbawionych skrupułów producentów. STO w odróżnieniu od specyfikacji technicznych jest dokumentem wewnętrznym przeznaczonym do użytku niepublicznego. Może odzwierciedlać informacje związane z tajemnicą handlową lub know-how organizacji. Dlatego jest mało prawdopodobne, że kiedykolwiek zobaczysz taki dokument w domenie publicznej.

Po drugie, specyfikacje techniczne są natomiast dokumentem publicznym, który w pewnym sensie rozszerza istniejące standardy, ale w żaden sposób z nimi nie zaprzecza. Zgodnie z GOST 2.114-2016 ” jeden system dokumentacja projektowa. Warunki techniczne” w paragrafie 4.4 stanowi, że wymagania przyjęte w specyfikacjach technicznych nie mogą być sprzeczne z obowiązującymi normami krajowymi i przepisami mającymi zastosowanie do tego konkretnego produktu lub produktu.

Sugeruje to, że dokument specyfikacji technicznych jest całkowicie ustandaryzowany przez istniejące przepisy.

Jeśli chodzi o rejestrację, jak wspomniano powyżej, stacja paliw nie podlega żadnej rejestracji i zatwierdzeniu agencje rządowe, a także TU. Potwierdzeniem tego jest GOST 2.114-2016 paragraf 6, a także GOST R 51740-2016 „Warunki techniczne produktów spożywczych. Ogólne wymagania za opracowanie i wykonanie” klauzula 6, która weszła w życie 1 stycznia 2018 roku.

Wracając do kwestii wyboru tego czy innego standardu, w naszej firmie jesteśmy bardziej skłonni faworyzować warunki techniczne i rekomendować je do przyjęcia. Dokument ten jest najbardziej zrozumiały zarówno dla producenta, jak i konsumenta, a także nie zawiera sporów z ustalonymi stanowymi standardami, normami i zasadami. A poza tym dla producenta w tym przypadku pole do polepszenia jakości i właściwości jest znacznie szersze produkt końcowy a jednocześnie zachowana jest zasada otwartości na konsumentów w zgodzie z obowiązującymi GOST, poprzez ich doskonalenie i rozszerzanie.

Produkcja produktów w naszym kraju jest dziś regulowana dwoma rodzajami norm: GOST i TU. Cele i zadania obu tych standardów są takie same – stworzenie ram, których producent musi przestrzegać podczas wytwarzania produktów. Aby jednak osiągnąć te cele, każdy standard wykorzystuje własny zestaw dźwigni i metod oddziaływania.

Zastanówmy się, czym GOST różni się od TU i jaka jest specyfika każdego standardu.

GOST (norma państwowa)

System GOST został opracowany i wprowadzony na rynek w ZSRR. GOST to system norm regulujących produkcję towarów. Założono, że absolutnie wszystkie towary i usługi muszą być zgodne z GOST, a każdy rodzaj produktu będzie regulowany odrębną normą. Wymagania norm państwowych były obowiązkowe do spełnienia. Po 1996 r. standardy państwowe stają się obowiązkowe dopiero po rejestracji w Ministerstwie Sprawiedliwości. W przeciwnym razie produkuj towary zgodnie z GOST lub zgodnie z innymi dokumenty regulacyjne, decyduje tylko sam producent.

TU (warunki techniczne)

W okresie przechodzenia gospodarki do stosunków rynkowych stało się oczywiste, że standardy GOST nie nadążają już za dynamicznym rozwojem. Następnie wprowadzono specyfikacje techniczne, których celem było uregulowanie produkcji towarów, które „nie miały szczęścia” podlegać GOST. Ponadto opracowywanie i monitorowanie zgodności ze specyfikacjami powinno być prowadzone przez samego producenta. Właściwie jest to główny punkt, w którym GOST różni się od TU. Zasadniczo specyfikacje techniczne są własnością osoby, na którą są zarejestrowane.

Znajdź cztery różnice

1. Opracowanie i zatwierdzenie
Standardy państwowe, jak sama nazwa wskazuje, są opracowywane wyłącznie przez państwo. Normy GOST są zarejestrowane w Ministerstwie Sprawiedliwości. Pakiet dokumentów specyfikacji technicznych przygotowywany jest na zamówienie producenta w strukturze handlowej lub, jeśli to możliwe, przez samego producenta. Nie ma obowiązkowej rejestracji warunków technicznych, ale możesz to zrobić, jeśli chcesz. To prawda, że ​​trzeba zabrać dokumenty nie do Ministerstwa Sprawiedliwości, ale do standardu państwa. I w istocie będzie to jedynie akt zabezpieczenia własności określonej specyfikacji technicznej.

2. Wsparcie legislacyjne
W istocie GOST są akt prawny pod względem regulacji regulacyjnych. TU nie są takie. Prawa do norma państwowa poza tym nikt poza państwem nie może go mieć, ale specyfikacje techniczne mają właściciela, który może je przekazać, w tym za określoną opłatą.

W tym przypadku TU jest uznawana za niższy standard, ponieważ jej postanowienia nie mogą być sprzeczne z podobnymi przepisami GOST.

3. Gwarancje zgodności z przepisami
Jaka jest różnica między GOST i TU? Najpopularniejszą odpowiedzią na to pytanie jest lakoniczna: „sztywność”. Chodzi właśnie o sztywność standardów, a nie o jakość towarów wyprodukowanych według określonych standardów. Powody są dość jasne – standardy GOST opracowywane są przez państwo, dla którego opłacalność produkcji i uproszczenie technologii nie jest priorytetem. Głównym celem GOST jest jakość i bezpieczeństwo. Opracowując specyfikacje, producent kieruje się wykonalnością ekonomiczną i korzyściami. Jednocześnie pod względem jakości nie jest skłonny uwzględniać nadmiernego marginesu bezpieczeństwa - jest to obarczone wzrostem kosztów.

I, co najważniejsze, większość GOST to standardy obowiązkowe, a towary objęte ich zakresem muszą być produkowane wyłącznie zgodnie z GOST. Stosowanie specyfikacji technicznych jest uproszczone.

4. Przedmiot regulacji i szczegóły regulacji
Z reguły GOST reguluje proces produkcji, przechowywania, etykietowania i transportu określonego produktu. Stanowy standard jest szczegółowy opis droga produktu od surowców do konsumenta. Specyfikacje techniczne nie regulują szczegółowo procesu oznakowania i sprzedaży towarów. Często zapisy specyfikacji technicznych zawierają chwyty marketingowe, których głównym zadaniem jest pomoc w sprzedaży produktu.

To jest prawdopodobnie pełna lista jaka jest różnica między GOST i TU. Może pojawić się opinia, że ​​stanowy standard jest zdecydowanie lepszym wyznacznikiem jakości niż specyfikacje, jednak nie wszystko jest takie proste. Często producent jest umieszczany przez rynek w ramach, w których konieczne jest wytworzenie produktu przekraczającego wymagania GOST. Zazwyczaj są to branże podlegające intensywnej konkurencji. I odwrotnie, niejasność i nieprzemyślany charakter GOST pozostawia ogromne pole manewru pozbawionemu skrupułów producentowi.

Jak zawsze, ostatnie słowo pozostaje u konsumenta. Zapewniamy pomoc w

Przeciętnemu konsumentowi może być trudno zrozumieć skróty i oznaczenia na opakowaniach. Olga Kostyleva, ekspert Rosstandart, zastępca kierownika Departamentu Regulacji Technicznych i Normalizacji, odpowiedziała portalowi o tym, jakich znaków należy szukać na opakowaniach i jakie standardy jakości obowiązują obecnie w Rosji.

Co jest lepsze: GOST czy TU?

W Rosji przez długi czas standardy produktów były obowiązkowe. Większość populacji jest przyzwyczajona do smaku produktów wyprodukowanych zgodnie z GOST. Dlatego tego typu produkty cieszą się dużym zaufaniem wśród kupujących.

Jeśli producent spełnia wszystkie wymagania GOST, produkty mają niezmiennie wysoką jakość. Błędem jest jednak zakładanie, że produkty wytwarzane zgodnie z GOST mają wyższą jakość niż produkty wytwarzane zgodnie ze specyfikacjami ( Specyfikacja techniczna). Specyfikacje są opracowywane, jeśli dla produktu nie ma GOST. Niektórzy producenci starają się poprawić jakość swoich produktów nowy poziom, opracuj własne specyfikacje, których wymagania są wyższe niż GOST. Ale niestety w większości przypadków producent przechodzi na pracę zgodnie ze specyfikacjami, ponieważ nie jest w stanie spełnić wymagań GOST.

Jak poprawnie „odczytać” etykietę?

Tekst konkretnej normy wskazany na etykiecie można znaleźć na stronie internetowej Rosstandart i EEC. Jeżeli ten GOST podlega krajowym przepisom technicznym (TR), na przykład TR dotyczącym mleka, produktów tłuszczowych i olejowych, soków, wówczas wszystkie te GOST można znaleźć bezpłatnie na stronie internetowej Rosstandart.
Normy przepisów technicznych Unii Celnej (TR CU) są również publicznie dostępne na stronie internetowej EEC. Nie należy ufać tekstom GOST opublikowanym na nieoficjalnych stronach; mogą one zawierać błędy.
Aby mieć pewność, że produkt jest zgodny z krajowymi przepisami technicznymi, należy zwrócić uwagę na opakowanie. Etykieta musi zawierać znak zgodności z przepisami technicznymi.

Lub ikona EAC - dla przepisów technicznych Unii Celnej.

W tym roku zostanie przyjętych od razu kilka nowych przepisów technicznych Unii Celnej. Co w tej kwestii stanie się z rosyjskim TR?

Założona dla TR w sprawie bezpieczeństwa żywności okres przejściowy. Jeżeli producent potwierdził zgodność swoich produktów przed 1 lipca tego roku, wówczas może pracować zgodnie z przepisami krajowymi do 15 lutego 2015 r. Jeżeli o rejestrację zgłoszenia złożył wniosek później, po 1 lipca, to teraz musi potwierdzić spełnienie wymogów nowych przepisów technicznych Unii Celnej.

Do 15 lutego 2015 r. obowiązywać będzie zarówno ustawodawstwo krajowe, jak i ustawodawstwo Unii Celnej. A po tej dacie powstanie jednolite ustawodawstwo CU. Po tym terminie przepisy krajowe nie będą miały zastosowania.

W jaki sposób regulacje techniczne pomogą konsumentom?

Za bezpieczeństwo odpowiadają przede wszystkim przepisy techniczne. Nie ma jednoznacznej odpowiedzi dotyczącej jakości. Na przykład, technicznie rzecz biorąc, przepisy dotyczące mleka zawierają dość szeroką listę wskaźników umożliwiających identyfikację produktów mlecznych. W szczególności niniejszy TR zawiera wymagania dotyczące wskaźników jakości fermentowanych produktów mlecznych.

Natomiast w przypadku zboża nie ustalono żadnych wskaźników jakości, które mogłyby określić odmianę lub przynależność ziarna do określonej klasy.
Zgodność z przepisami technicznymi dotyczącymi produktów spożywczych w Rosji kontrolują dwie organizacje: Rospotrebnadzor (produkty spożywcze i surowce spożywcze) oraz Rosselkhoznadzor (produkty pochodzenia zwierzęcego).

Zdaniem eksperta przyjęcie nowych przepisów technicznych nie stanie się przeszkodą dla podrabiania produktów. Główne wymagania określone w TR to wymagania dotyczące bezpieczeństwa produktu. Podróbka może być bezpieczna, ale nie odpowiada swojej nazwie. Aby zwalczać podrabiane produkty, potrzebne są inne środki. Konieczne jest wzmocnienie kontroli rządu nad przestrzeganiem informacji, które producent umieszcza na etykiecie.

Jeśli sieć handlowa kupuje produkty pakowane w obszarze sprzedaży, wówczas wszystkie informacje muszą być umieszczone na opakowaniu, w którym konsument będzie kupował te pakowane produkty.

Jak wybrać produkt odpowiedniej jakości?

Wybierając produkty, nie należy skupiać się wyłącznie na niska cena lub świadomość marki. Prosimy zwrócić uwagę na informacje zawarte na opakowaniu produktu:

• Produkt wyprodukowany zgodnie ze specyfikacją nie może być w niczym gorszy od GOST.
• Szukaj oznak zgodności z przepisami na opakowaniach.
• Pamiętaj, że przepisy i normy gwarantują jedynie, że produkt jest bezpieczny. Za jakość produktu odpowiada producent.

Od wyboru bezpiecznego produktu zależy jakość Twojej diety i w efekcie Twoje zdrowie. Dlatego uważaj na produkty, które kupujesz podczas kolejnej wizyty w sklepie.