Budowa i eksploatacja rolniczych farm pionowych. Farmy pionowe. Zalety gospodarstw pionowych: oszczędność miejsca, pestycydów, wody i nawozów

Firma RusEco zamierza w pierwszym kwartale 2019 roku uruchomić w Moskwie miejskie gospodarstwo rolne do uprawy warzyw i jagód. Według własnych danych kompleks stanie się największym tego typu projektem na świecie; w pierwszym etapie będzie produkowanych około 20 odmian zieleniny w ilości 25 ton dziennie.

Pierwsza partia eksperymentalna szpinaku, bazylii, rzodkiewki, melisy, rukoli, różne odmiany sałaty i mikroliście – podaje służba prasowa holdingu. „Świeże organiczne warzywa pojawią się na półkach sklepowych i w restauracjach na początku przyszłego roku” – obiecał Evgeny Antipov, prezes zarządu RusEco.

Gospodarstwo wykorzystujące w swojej produkcji organiczną hydroponikę zlokalizowane jest w dawnym budynku fabryki tytoniu Liggett-Dukat na południu Moskwy. Służba prasowa Moskomstroyinvest podała, że ​​na początku grudnia komisja urbanistyki i gruntów wyraziła zgodę na przekształcenie wielopoziomowego parkingu w miejskie gospodarstwo rolne. W komunikacie wskazano, że „w związku z niskim zapotrzebowaniem na miejsca parkingowe inwestor (RusEco LLC) zamierza przebudować budynek pod uprawę roślin zielonych z wykorzystaniem technologii rolnictwa pionowego”.

Powierzchnia zasiewów wynosi aż 67 tysięcy metrów kwadratowych. m, obiecująca zdolność produkcyjna wynosi 50 ton dziennie, zauważa służba prasowa RusEco. „Przy takiej wielkości i powierzchni jesteśmy największym gospodarstwem miejskim na świecie i zamierzamy utrzymać ten status” – zapewnił Antipow. Zatem obiecująca powierzchnia sadzenia Oasis Biotech z USA, która została otwarta latem 2018 roku, wynosi 20 tysięcy metrów kwadratowych. m. Kolejnym amerykańskim producentem jest firma AeroFarms, której zakłady mieszczą się na terenie dawnej odlewni stali pod Nowym Jorkiem i operują na powierzchni 6,5 tys. mkw. m i produkuje do 4 ton produkt końcowy– porównał.

Wielkość inwestycji w utworzenie pierwszego etapu przekracza 5 miliardów rubli. Według kartoteka.ru RusEco LLC powstała w grudniu 2017 r kapitał zakładowy 2,85 miliarda rubli Udziałowcami spółki są Andronik Ambartsumow (16,5%), Arthur Shuper-Khublaryan (16,5%) oraz zamknięty fundusz inwestycyjny „Lime” (63%).

Rozwój inteligentnych miast to jeden ze światowych trendów; do 2025 r. rynki technologii i produktów dla inteligentnych miast wzrosną do ponad 1,5 biliona dolarów – mówi dyrektor Centrum Prognoz Naukowo-Technologicznych. Liceum ekonomia Aleksander Chulok. Tworzenie pionowych, zurbanizowanych gospodarstw pozwala na zmniejszenie odległości transportowej między producentem a konsumentem, co jest szczególnie ważne dla Rosji – podkreśla. Jednocześnie koncepcja inteligentne miasto implikuje rygorystyczne wymagania dotyczące produktów: muszą być dostarczone na czas, spełniać kryteria kosztów i przyjazności dla środowiska. „Te trendy są bardzo potężne i otwierają bardzo duże rynki” – skomentowała Stocking. Agroinwestor" – Chociaż oczywiście mają też przeciwników, którzy twierdzą, że łatwiej jest zaorać ziemię.

Pionowe szklarnie miejskie pozwalają uzyskać stabilne zbiory cały rok, a takie szklarnie można umieszczać na nieużywanych obszarach - piętrach inżynieryjnych i piwnicach, zauważa German Gavrilov, szef działu rozwoju biznesu i rozwiązań zintegrowanych w Panasonic Rosja. Firma Panasonic od kilku lat rozwija pionową uprawę warzyw w miastach; jej fabryki warzyw działają w Chinach, Singapurze i Japonii. W 2016 roku Panasonic nawiązał współpracę z Fundacją Skołkowo, a w 2017 roku w budynku technoparku wyposażono laboratorium rolnicze, w którym na powierzchni 75 mkw. m znajdowała się pilotażowa szklarnia pionowa. Na początku grudnia Panasonic podpisał memorandum o współpracy z firmą deweloperską Leader-Invest, na mocy którego spółki zamierzają rozpocząć budowę miejskich pionowych szklarni do uprawy warzyw w osiedlach mieszkaniowych. Pierwszym takim kompleksem może być budowany kompleks mieszkaniowy Krylya w południowo-zachodniej części Moskwy.

Co oznacza „Brooklyn Manor”. Jest to komercyjne gospodarstwo miejskie, które zatrudnia niecałe 4000 pracowników metry kwadratowe nad tym pierwszym budynek przemysłowy w Queens Gospodarstwo produkuje wszystko, od buraków po fasolę, a także 40 innych ziół i warzyw. Brooklyn Grange kładzie nacisk na stosowanie zasad organicznych w procesie uprawy, jednak nie uzyskało jeszcze certyfikatu USDA jako gospodarstwo ekologiczne i nie planuje tego robić, ponieważ często skutkuje to niepotrzebnym wzrostem cen. Dwa lata temu firma Brooklyn Grange kupiła kolejny teren pod swoją drugą farmę – obszar na dachu o powierzchni 6000 metrów kwadratowych w Navy Yard na Brooklynie, gdzie ponad 100 domów czeka na dynie, cebulę i pomidory. Ben Flanner, prezes organizacji i główny rolnik, zauważył dwie główne zalety upraw na dachach: dużo słońca i brak szkodników. „To bardzo podobne do konwencjonalnego rolnictwa”, powiedział, „z tą różnicą, że nie mamy jeleni, lisów ani gryzoni”. Wystarczy jeden z problemów silny wiatr, który występuje między domami i może łamać cienkie sadzonki. „Musimy podejść do problemu mądrze i znaleźć rozwiązanie, które zmniejszy ciśnienie wiatru na elektrownię. Aby to zrobić, wykonujemy wiele wzmocnień i wiążemy rośliny.

• Wartość dodana

Co oznacza „wspólna korzyść”. Farma to farma non-profit, zlokalizowana w Red Hook na Brooklynie, której celem jest wychowanie następnego pokolenia poprzez różnorodne programy edukacyjne dla dzieci w wieku od 14 do 19 lat mieszkających w południowym Brooklynie. Jako pierwsza farma w mieście, Added Value odgrywa ważną rolę w przekształcaniu pustych działek w miejskie ogrody i zapewnianiu Brooklynowi dostępu do domowej, zdrowej i niedrogiej żywności. Gospodarstwo korzysta z podwyższonych grządek i „trzech głównych zachęt: uprawy wyłącznie żywności, zaangażowania młodzieży i uczenia się w gospodarstwie”.

• Farmy dziesiątego akra

Gospodarstwo, co znaczy „Dziesiąty Akr”, miało skromne początki na podwórku mieszkania wynajmowanego przez współzałożyciela Jordana Halla. Od 2009 roku trio rolników rozrosło się i kupiło opuszczone boisko do koszykówki na Greenpoincie. Podobnie jak te wcześniej wspomniane, to gospodarstwo główne zadanie jest zapewnienie nowojorczykom najświeższej i najzdrowszej możliwej żywności. Stosowanie metod uprawy organicznej oznacza, że ​​wszystkie produkty są wolne od szkodliwych chemikaliów, jednak podobnie jak Brooklyn Grange, Tenz Acre nie planuje uzyskać certyfikatu rządowego. W gospodarstwie stosuje się także podwyższone rabaty, które wydłużają okres wegetacyjny o 3-4 tygodnie, pozwalając glebie na szybsze wychładzanie latem i dłuższe zimą.

• Miejska Farma Bateryjna

To gospodarstwo edukacyjne zlokalizowane jest w historycznym Battery Park i zajmuje powierzchnię około 4000 m2. Gospodarstwo w kształcie indyka produkuje około 80 odmian organicznych warzyw, owoców, kwiatów, zbóż i innych roślin. Głównymi celami tego gospodarstwa są „inspirowanie i edukowanie studentów rolników oraz ogółu społeczeństwa na temat uprawy i spożywania zdrowej żywności, promowanie „dobrego smaku” (innymi słowy, sprawienie, aby dzieci oszalały na punkcie marchwi), przekazywanie zrozumienia praktyk ogrodniczych, aby promować poczucie wspólnoty w centrum Manhattanu.” Miasto planuje dalszy rozwój gospodarstw miejskich. W zeszłym roku BrightFarms, firma zajmująca się budową szklarni w pobliżu supermarketów w celu skrócenia łańcucha dostaw, ogłosiła zamiar stworzenia ogromnej szklarni hydroponicznej na dachu jednego z dawne magazyny Nevi Yard, który według szacunków firmy będzie produkował około pół miliona kilogramów rocznie.

Komercyjne gospodarstwa miejskie

Produkty miejskich gospodarstw rolnych, ze względu na przyjazność dla środowiska i bliskość, szybko zyskują popularność wśród mieszkańców miast. Dlatego część przedsiębiorców zdecydowała się na wykorzystanie tego modelu biznesowego na skalę przemysłową.

Jednym z takich przykładów jest miejskie gospodarstwo rolne firmy Lufa Farms. Gospodarstwo zlokalizowane jest na dachu budynku, wewnątrz którego się znajduje sklep meblowy oraz innych najemców komercyjnych i zajmuje powierzchnię 4 000 metrów kwadratowych. Obecnie firma zbiera od 400 do 700 kg dziennie i przez cały rok dostarcza miejskim sprzedawcom detalicznym ponad 2500 cotygodniowych koszyków produktów.

Ten Urban Produce opatentował „pionowy system uprawy z duża gęstość rozmieszczenie” zmniejsza zużycie paliwa i inne koszty transportu produktów, zużywa o 80% mniej nawozów w porównaniu do tradycyjne sposoby uprawy i może sama pozyskiwać wodę dla roślin z wilgotnego powietrza – mówi prezes i Dyrektor generalny Firma Edwina Hortona. " Ostateczny cel- całkowicie uniezależnić się od sieci energetycznych – dodaje.

AeroFarms wybudowało farmę wertykalną o powierzchni około 6500 metrów kwadratowych. m w budynku dawnej huty stali w New Jersey. Tam firma uprawia rukolę i inne warzywa liściaste przy użyciu aeroponiki. Wysokość regałów sięga 11 m. AeroFarms pozyskała od inwestorów, w tym Prudential i Goldman Sachs, ponad 50 milionów dolarów. Firma dostarcza swoje produkty do sklepów w kilku stanach i spodziewa się, że jej system trafi do innych miast na całym świecie, mówi dyrektor generalny David Rosenberg.

Takie gospodarstwa nie są w stanie w pełni zaspokoić potrzeb żywnościowych miast – mówi Henry Gordon-Smith, dyrektor zarządzający Blue Planet Consulting Services, która specjalizuje się w opracowywaniu i zarządzaniu miejskimi projektami rolniczymi. NA farmy pionowe Uprawiają głównie warzywa liściaste - taki produkt szybko się odwraca i zapewnia przepływ środków pieniężnych w biznesie, który stale wymaga poważne inwestycje. Uprawa innych warzyw i owoców wymaga więcej miejsca i może nie mieć sensu ekonomicznego, biorąc pod uwagę koszty Sztuczne oświetlenie, podkreśla Gordon-Smith. Jest mało prawdopodobne, aby w ten sposób uprawiano pszenicę, ryż i inne podobne produkty - mają dłuższy okres przydatności do spożycia, łatwiej je przechowywać i dostarczać na odległość.

Założenie i prowadzenie gospodarstwa miejskiego jest kosztowne. AeroFarms nie osiągnęła jeszcze rentowności, a Rosenberg spodziewa się, że stanie się to w nadchodzących miesiącach nowe gospodarstwo pozwoli Ci zwiększyć skalę Twojego biznesu. Urban Produce stał się w tym roku rentowny, częściowo dzięki skupieniu się na produktach specjalistycznych, takich jak mikrogreeny, mówi Horton, który założył firmę w 2014 r. FarmedHere, jeden z pionierów branży w USA, zamknął w zeszłym roku swoją farmę w Chicago i połączył się z inną firmą. Zdaniem współzałożyciela Paula Hardage’a sukces był częściowo utrudniany przez regulacyjne bariery biurokratyczne, a poza tym warto było zlokalizować gospodarstwo dalej od centrum miasta, aby zaoszczędzić na czynszu.

Gordon-Smith ma nadzieję, że nowe technologie poprawią ekonomikę rolnictwa wertykalnego. Nowe kamery, czujniki i aplikacje na smartfony pomagają monitorować wzrost roślin. Jedna z firm opracowuje nawet okulary do rzeczywistości rozszerzonej, które pomogą pracownikom rolnym określić, które rośliny są gotowe do zbioru. „Przyszłość rolnictwa pionowego rysuje się w jasnych barwach, ale jeśli już dziś rozpoczynasz działalność w zakresie rolnictwa pionowego, przygotuj się na wyzwania” – mówi Gordon-Smith.

Niektóre władze miast starają się zachęcać do powstawania gospodarstw miejskich i łagodzić bariery regulacyjne. Tym samym w 2015 roku w ratuszu Atlanty utworzono stanowisko dyrektora ds. rolnictwa miejskiego. Władze miasta udzieliły pożyczki rozwojowej projektowi BetterLife Growers: jesienią w jednym z rejonów Atlanty pojawią się szklarnie, w których będą uprawiać sałatki i zioła w tzw. ogrodach wieżowych – grube rury umieszczone w duże zbiorniki. Pożywką dla roślin będzie podłoże, na którym będzie się opierać wełna mineralna. Firma liczy, że dzięki realizacji projektu utworzy miejsca pracy dla m.in lokalni mieszkańcy, a pierwszymi odbiorcami jej produktów będą lokalne szkoły i szpitale.

Niemiecka firma Agrilution opracowała rozwiązanie technologiczne umożliwiające uprawę ziół i warzyw w każdej kuchni. W tym roku wprowadza na rynek urządzenie podobne do minilodówki. Jest wyposażony Oświetlenie ledowe I układ automatyczny system nawadniania, którym można sterować ze smartfona. Cena wywoławcza wynosi 2000 euro, ale firma spodziewa się, że w ciągu pięciu lat produkcja i sprzedaż staną się naprawdę masowe, co obniży cenę i sprawi, że urządzenie będzie dostępne dla większości mieszkańców krajów rozwiniętych.

Australijska firma Biofilta wprowadziła na rynek swój produkt System modułowy Foodwall, który można zainstalować na balkonie, dachu lub podwórku. Można go używać do podlewania roślin woda deszczowa, na nawóz - kompost z odpadów spożywczych. Współzałożyciele firmy opracowali Foodwall po tym, jak dowiedzieli się, że eksperci przewidują, że do 2050 r. zaledwie 18% owoców i warzyw spożywanych przez mieszkańców Melbourne będzie pochodzić z lokalnych upraw. „Byliśmy zszokowani. A potem przyjrzeliśmy się trendom w innych krajach i zdaliśmy sobie sprawę, że tam dzieje się to samo” – wspomina dyrektor generalny Biofilta, Mark Noyce.

Przetłumaczone przez Nadieżdę Belichenko

Do 2050 roku prawie 80% mieszkańców świata będzie mieszkać w ośrodkach miejskich. Obecne trendy demograficzne są takie, że nawet przy najbardziej konserwatywnych szacunkach populacja planety wzrośnie w tym okresie do kolejnych 3 miliardów ludzi.

Do uprawy i produkcji wystarczających ilości żywności przy wykorzystaniu tradycyjne metody praktyk rolniczych stosowanych obecnie.

Obecnie ponad 80% odpowiednich gruntów na świecie jest wykorzystywane pod uprawę zbóż (źródła: FAO i NASA). Historycznie rzecz biorąc, około 15% gruntów jest marnowanych z powodu złych praktyk zarządzania. Co można zrobić, aby uniknąć konsekwencji zbliżającej się katastrofy?

Potencjalne rozwiązanie: Farmy pionowe

Koncepcja „uprawy indoor” nie jest nowa, gdyż od czasów, gdy modna stała się uprawa pomidorów, szerokiej gamy ziół i innych upraw roślin w szklarniach. Nowością jest pilna potrzeba opracowania tej technologii, aby nakarmić dodatkowe 3 miliardy ludzi. Musi istnieć naprawdę rewolucyjne podejście do hodowli w pomieszczeniach zamkniętych z wykorzystaniem najnowocześniejszych technologii. Konstrukcje tzw farmy pionowe przede wszystkim muszą być efektywne (to znaczy nie wymagać znacznych kosztów w budowie i niezawodne w użytkowaniu). Podobny farmy pionowe kilka poziomów wysokości będzie zlokalizowane w sercu światowych ośrodków miejskich. Jeśli wdrożenie takich projektów zakończy się sukcesem, niewątpliwie doprowadzi to do aktualizacji wygląd miast, wzrost ich żywotności, ciągły cykl dostarczania ich mieszkańcom sprawdzonych i różnorodnych produktów (dzięki całorocznym zbiorom), a także możliwa normalizacja ekosystemów uszkodzonych w procesie rolnictwa lądowego.

Nauczenie się, jak prawidłowo uprawiać większość roślin, zajęło ludziom 10 000 lat, co obecnie uważamy za oczywiste. W rezultacie znaczna część gruntów uprawnych została wyczerpana, przekształcając się z naturalnie żyznej gleby ekologicznej w półsuchą pustynię. Jednocześnie urbanizacja osiągnęła taki poziom, że już 60% populacji żyje w warunkach miejskich wysokie budynki. Oznacza to, że przede wszystkim my, mieszkańcy, jesteśmy bardziej chronieni, ale rośliny i uprawy, które służą nam jako źródło pożywienia, w dalszym ciągu podlegają trudnym warunkom i warunkom pogodowym. W tym przypadku nie pozostaje nam nic innego, jak zdać się na łaskę natury. Jednak teraz, ze względu na często zmieniającą się pogodę i warunki klimatyczne wyniki pozostają nieprzewidywalne. Poważne powodzie, długotrwałe susze, potężne 4-5 huraganów i niszczycielskie monsuny co roku zbierają żniwo, nieodwracalnie niszcząc miliony ton cennych zbóż. Czy rośliny, które nas żywią, nie zasługują na ten sam poziom komfortu i bezpieczeństwa, jaki mamy my, ludzie? Wciąż mamy czas, aby nauczyć się prawidłowo uprawiać produkty rolne w specjalnie wyposażonych, zarządzanych wielopoziomowych budynkach zlokalizowanych w ośrodkach miejskich.

Jeśli pozostawimy ten problem bez opieki, za zaledwie 50 lat 3 miliardy przyszłych mieszkańców planety niewątpliwie stanie w obliczu głodu, a świat stanie się znacznie bardziej nieprzyjemnym miejscem do życia, nędznym i nieszczęśliwym.

Koncepcje gospodarstw pionowych:

Pionowa farma Dragon Fly

Pionowa piramida farmy

Pionowa farma Plantagon

Farma pionowa SkyFarm

Farma pionowa Zbiory zielone

Zalety farm pionowych:

• Zbiór przez cały rok; tak więc 1 akr w pomieszczeniu odpowiada 4-6 akram otwarta przestrzeń lub nawet więcej, w zależności od plonu niektórych odmian roślin (na przykład 1 akr sadzonek truskawek to 30 akrów tych samych sadzonek, ale na otwartym terenie).
• Wyklucza się przypadki nieurodzaju spowodowane niekorzystnymi warunkami warunki pogodowe, susza, powódź lub szkodniki.
• Wszystkie produkty uprawiane w Farmach Pionowych są przyjazne dla środowiska: nie zawierają herbicydów, pestycydów ani nawozów.
• Farmy pionowe faktycznie eliminują naturalne straty wody dla rolnictwa, dzięki recyklingowi zużytej wody woda procesowa
• Farmy pionowe służą naturalnej ochronie naturalnych użytków rolnych, normalizując funkcje i właściwości naturalnego ekosystemu.
• Farmy pionowe obniżyć poziom niektórych choroba zakaźna, charakterystyczne dla sektora rolnego.
• Farmy pionowe, gromadząc wyparowaną wodę technologiczną, tzw. „szarą” i „czarną”, przekształcają ją w wodę pitną.
• Gospodarstwa wertykalne przyczyniają się do produkcji surowców energetycznych poprzez produkcję metanu w procesie kompostowania niejadalnych pozostałości roślinnych i zwierzęcych.
• Farmy pionowe znacznie zmniejszają zużycie paliwo naturalne(nie są wymagane żadne traktory, pługi ani inny ciężki sprzęt).
• Farmy pionowe przekształcają miasta w rozwijające się centra, wykorzystując środowiska miejskie, które wcześniej nie były przystosowane do potrzeb rolnictwa.
• Farmy pionowe zapewniają ośrodkom miejskim korzystne warunki środowisko, zapewniając ich żywotność.
• Farmy pionowe tworzą nowe miejsca pracy.
• Nie możemy wylądować na Księżycu, Marsie ani polecieć dalej, nie poznając wcześniej rolnictwa w pomieszczeniach zamkniętych tutaj na Ziemi.
• Farmy pionowe mogą faktycznie przydać się w sytuacjach ekstremalnych, np. podczas tworzenia obozów dla uchodźców.
• Pionowe kratownice zapewniają stabilizację Kryzys ekonomiczny w krajach trzeciego świata. W razie potrzeby gospodarstwa pionowe mogą być katalizatorem zmiany populacji krajów rozwijających się, ponieważ Rolnictwo w miastach stanie się główną realną strategią produkcji żywności.
• Farmy pionowe mogą eliminować konflikty zbrojne w walce o Zasoby naturalne dla rolnictwa, takich jak woda i ziemia.

Farmy pionowe przyszłości i odpowiedzi na często zadawane pytania

Profesor Dixon Despommier jest oczywiście marzycielem, ale wielu jest zachwyconych jego pomysłem.

Profesor i inni eksperci zaprezentowali broszurę „An Urban Farm Design Project to Feed New York”, wydaną pod patronatem Miejskiego Towarzystwa Sztuki. Po prezentacji broszura została natychmiast wyprzedana. Oprócz materiałów w nim dostępnych, ukazały się tu teksty dziennikarza i komentatora Washington Post Neila Pierce’a oraz autorów takich jak:

Colin Cathcart to architekt z Brooklynu, posiadający bogate portfolio prac w zakresie zrównoważonego projektowania budynków.

Jen Nelkin, dyrektor ds. architektury krajobrazu projektowanie krajobrazu Gotham Greens, pierwszy hydroponiczny dach gospodarstwo rolne w Nowym Jorku.

Naveen Cohen, profesor nadzwyczajny badania środowiskowe Nowa szkoła. Fragment książki brzmi: „Jego obecne badania skupiał się na polityce produkcji miejskiej, a zwłaszcza na strategie innowacji planując tę ​​produkcję w krajobrazie miasta i jego peryferii…”

„Dan Albert, projektant krajobrazu z Seattle, w przeszłości członek zespołu rozwojowego koncepcyjnie nowego Ekolaboratorium – samofunkcyjnego budynku produkującego energię, żywność i wodę.

Z wieczornej dyskusji jasno wynika, że ​​kwestie takie jak zaopatrzenie w żywność i zmiany klimatyczne należy rozwiązywać w różnych kierunkach. Podczas gdy profesor Despommier opowiadał się za rolnictwem wertykalnym, Navin Cohen zaproponował m.in. ideę uprawy produktów w miejskich obszarach publicznych.

A co jeśli owocowy i orzechy włoskie uprawiano bezpośrednio w parkach, a czy mieszkańcy miast mogliby w ten sposób zbierać plony? W dalszej części rozmowy Cohen usłyszał kilka komplementów, gdy stwierdził, że nadal porównuje rolnictwo do gleby, a nie tylko do hydroponiki.

Jenn Nelkin zaproponowała drogę do pojednania, twierdząc, że ostateczna odpowiedź może pochodzić z kilku rozwiązań (i wielu się z nią zgodziło). W rzeczywistości Nelkin kontynuował, że nadal istnieje wiele niuansów w rozwijaniu tej dziedziny dla specjalistów. Często, jeśli chodzi o uprawę na dachu, często pyta się ją, jakiego rodzaju systemu hydroponicznego używa. Odpowiedzi można udzielać na różnych poziomach.

Decydujący moment nadejdzie, gdy wzmocniony zostanie system finansowania. Wszyscy paneliści zgodzili się, że wymagania dotyczące bezpiecznej i opłacalnej produkcji żywności w miastach znacznie wzrosły. Mimo wszystko nadal szukamy akceptowalnych sposobów udostępniania produktów ogółowi społeczeństwa i pracownikom, aby mogli zapewnić sobie godziwą płacę. Niestety, jedno z pytań publiczności, które pozostało bez odpowiedzi, brzmiało: „Czy rolników miejskich będzie stać na życie w Nowym Jorku?” Osobiście uważam, że ich rola będzie równie ważna jak rola lekarzy, a przynajmniej mam taką nadzieję.

Uprawa roślin możliwa jest bez gleby, metodą hydroponiczną, w której korzenie roślin odżywiane są za pomocą rozpuszczonych w wodzie minerałów. Korzenie roślin w kulkach gliniastych lub podłożu z włókna kokosowego nie rosną tak bardzo, jak w glebie w poszukiwaniu wody i składników odżywczych. Kompaktowość hydroponiki pozwala na jej zastosowanie w domu, a fakt, że rośliny nie marnują energii na ekstensywną skalę system korzeniowy, znacznie przyspiesza ich wzrost i dojrzewanie owoców. Uprawa bez gleby otwiera się szerokie możliwości dla rolnictwa nawet w warunkach miejskich dla samowystarczalności żywnościowej.

Uprawa farm pionowych na dowolnych oknach, niezależnie od ich liczby światło słoneczne lub poziom wilgotności cieszy się dużym zainteresowaniem rolników miejskich na całym świecie, którzy połączyli siły, aby opracować system pionowych łóżek, które można wykonać z materiałów pochodzących z recyklingu. Najprostszą opcją jest użycie plastikowe butelki zamiast doniczek, do których przez rurkę doprowadzana jest woda z rozcieńczonymi w niej minerałami. Woda krążąca dzięki pompie myje korzenie, dostarczając im niezbędnych składniki odżywcze wszystkie rośliny, w tym przyprawy, sałatki, rośliny strączkowe, cukinia, pomidory czy truskawki. Wymagana jest kratownica okienna minimalna opieka: wymieniać wodę raz w tygodniu i raz w miesiącu czyścić elementy robocze. Zapylanie roślin odbywa się ręcznie za pomocą pędzla, zbiór przypraw odbywa się codziennie – zioła przycina się nożyczkami.

Wykorzystanie użytecznej, pionowej powierzchni okna pozwala na uprawę własnych upraw bez większego wysiłku. świeża żywność odżywianie, ponadto rośliny oczyszczają powietrze, wytwarzają tlen i ozdabiają okno, szczególnie w okresie kwitnienia. Produkuje amerykańska firma Windowfarms gotowe zestawy w przypadku kratownic okiennych na jego stronie internetowej można zapoznać się ze schematami niezależny projekt gospodarstwa z własnych komponentów.