Ukusno i zdravo pečeno povrće u pećnici. Vegetarijanski recepti: povrće pečeno u pećnici
Pročitajte također
Lily: | 30. prosinca 2018. | 19:37 sati
Ja bih promijenila ovaj recept: korijen celera narezati na ploške visine 1-1,5 cm, neoguljeni luk (zatim dok je vruć samo iscijediti gomolj), cijele patlidžane (zatim dok su vrući brzo odstraniti koru i narezati uzdužno na ploške ), rajčica, paprika. U Turskoj su me Turci počastili ribom i povrćem, sve pečeno. Zapečeni celer je jako ukusan
Odgovor: Lily, hvala na komentaru! Zanimljiva opcija!
Lana: | 12. studenoga 2018. | 16:07 sati
Ispalo je jako ukusno! Samo što sam ja u marinadu dodala i soja umak, ispalo je skoro kao sa roštilja ljeti. Samo plave (patlidžane) potrebno je unaprijed posoliti da se ukloni gorčina čaše, pa isprati.
Odgovor: Lana, hvala na komentaru!
Elena: | 16. rujna 2018. | 18:09 sati
Hvala puno na receptu. Slučajno sam ga našao. Upravo sam došla s tržnice i kupila (a da nisam ni znala što ću kuhati) svo povrće koje je u tvom receptu. Čak mi je i posuda za pečenje ista. Ne sumnjam da će biti ukusno! Išla sam kuhati.
Odgovor: Elena, hvala na komentaru!
Ella: | 12. rujna 2018. | 10:21 ujutro
Hvala puno!!! Odmah ću probati! Sve je već u pećnici! Čekam i nadam se zabavi!
Odgovor: Ella, hvala na komentaru! Dobar tek!
Tatjana: | 5. srpnja 2018. | 13:48 sati
Uvijek kuham povrće na ovaj način. Ali samo bez gljiva, jer... Ja ih uopće ne jedem. Jako ukusno i zdravo 😋👍🍅🍆
Odgovor: Tatyana, dobar tek!
Ksenija: | 14. siječnja 2018. | 20:16 sati
Je li moguće zamijeniti svježe šampinjone mariniranim?
Odgovor: Ksenia, možete, ali bolje svježe ili smrznuto.
Olga: | 17. studenog 2017. | 13:18 sati
Super recept. Hvala puno! Umjesto tikvica ja sam dodala bundevu. Ukusno
Odgovor: Olga, hvala na komentaru! Da, možete dodati bilo koje povrće, što god želite :).
Evgenija: | 3. listopada 2017. | 9:41 ujutro
Neobično ukusno...sad ću često kuhati povrće po ovom receptu...Prelijepo i aromatično!!! Hvala na receptu👍
Odgovor: Evgeniya, hvala na povratnim informacijama! Dobar tek!
Karina: | 21. rujna 2017. | 10:17 ujutro
Daria, recept je odličan, hvala puno!!!
Pokušao sam ga modernizirati za izdašniju opciju: dodao sam lagano prženo pileća prsa kocke, šampinjone zamijenila prethodno namočenim suhim gljivama, tikvice nisam koristila. Ispalo je vrlo ukusno (iako je ovo naizgled drugi recept))) ali možda nekome bude od koristi...
Hvala na vašim idejama!
Odgovor: Karina, hvala nova opcija ovaj recept!
Ljudmila: | 31. kolovoza 2017. | 23:34 sati
Hvala puno na receptu. Pišem recenziju za petama :), upravo sam ga pripremila i isprobala. Ovo je ukusno. Dodala sam i mrkvu i batat/batat. Mrkva je bila ekstra, ali slatki krumpir se dobro uklopio. Još jednom hvala na receptu!
Odgovor: Lyudmila, hvala na povratnim informacijama! Dobar tek! Zanimljive aditive imate))
Gulnoza: | 6. kolovoza 2017. | 15:53 sati
Ukusno:-)
Odgovor: Gulnoza, dobar tek!
Olga: | 27. srpnja 2017. | 14:12 sati
I dalje se morate usredotočiti na svoju pećnicu. Kod mene se i 45 minuta na 210 stupnjeva pokazalo previše - povrće je već bilo premekano, ali se još zapeklo... No, sveukupno recept je zanimljiv i nije naporan, probat ću ga ponovno skuhati , značajno smanjujući vrijeme kuhanja.
Odgovor: Olga, hvala na povratnim informacijama! Da, sve su pećnice različite, morate se usredotočiti na značajke svoje, to je istina.
Aleksandar: | 10. svibnja 2017. | 2:50 ujutro
Ovo je za sada najbolje povrće roštilj koji sam uspio skuhati! A šampinjoni su ispali neočekivano ukusni.
Odgovor: Alexander, dobar tek! Po ovom receptu povrće je jako ukusno :)
Viktorija: | 26. travnja 2017. | 19:50 sati
Hvala na receptu! Ukusno
Odgovor: Victoria, dobar tek!
Anastazija: | 29. rujna 2016. | 6:39 ujutro
Hvala na receptu. Idealno povrće. Često ću kuhati)
Odgovor: Anastasia, dobar tek! :)
Elena: | 27. rujna 2016. | 7:21 ujutro
Želim vam reći puno hvala za ovaj recept! Ovo sam napravio jučer i ispalo je nevjerojatno ukusno i brzo! Dodao sam u svoju kolekciju =)
Odgovor: Elena, dobar tek! :)
Povrće zapečeno u pećnici je ukusno i zdravo jelo koje bi svaka domaćica trebala znati pripremiti. U našem članku prikupili smo zanimljive recepte za jela od povrća koji će vam pomoći da održite lijepu figuru i učinite svoj jelovnik raznovrsnijim.
Patlidžani s umakom od povrća
Ovo jelo možete koristiti kao glavno jelo ako se odlučite držati dijete ili ga poslužiti prije ručka kao predjelo. Zahvaljujući neobičnom okusu, patlidžani su pogodni za svečani stol i bit će izvrstan dodatak jakim pićima. Recept:
- Krenimo od umaka. Uzmite šest malih rajčica, napravite uredne rezove na njima, stavite ih u kipuću vodu na nekoliko sekundi, a zatim uklonite kožu sa svake. Ogulite jedan luk, dva češnja češnjaka, a čili papričicu prepolovite i izvadite sve sjemenke. Uronite pripremljeno povrće procesor hrane i nasjeckajte. Trebate dobiti gustu masu koju posolite, popaprite i začinite s nekoliko kapi octa i dvije-tri žlice maslinovo ulje.
- Operite i narežite dva srednja patlidžana na kolutove. Prije nego komadići puste sok, umočite ih u umak i poslažite u redove u posudu za pečenje.
- Povrće prekrijte folijom i stavite u zagrijanu pećnicu na pola sata.
Ukusna jela od povrća, čije recepte možete pročitati u ovom članku, pomoći će vam u svakoj situaciji. Stoga se uvježbajte u njihovoj pripremi, a zatim iznenadite svoje najdraže originalnim okusima.
Povrće u pećnici
Ako prikupljate recepte za jela od povrća za mršavljenje, obratite pozornost na ovo jelo. Izvrsno ide uz meso i ribu jer sadrži zdrava vlakna. Zahvaljujući povrću, proteini se brzo apsorbiraju i ne uzrokuju nepotrebnu težinu. Kako ispeći povrće u pećnici:
- Jedan veći patlidžan, dvije očišćene mrkve i dvije mlade tikvice narežite na kolutove.
- Ogulite tri krumpira i narežite ih na ploške.
- Deset cherry rajčica podijelite na pola.
- Narežite vezicu mahuna po želji.
- U posebnoj posudi pomiješajte četiri žlice maslinovog ulja, žličicu talijanskog bilja, sol, mljevenu papriku i žlicu sok od limuna. Po
- Stavite povrće u posudu za pečenje, prelijte ga umakom i dobro promiješajte. Nakon toga ih pokrijte folijom i pecite u zagrijanoj pećnici oko 40 minuta.
Nakon što pročitate recepte za jela od povrća, krenite s kuhanjem. Međutim, ne zaboravite da se možete osloniti na vlastiti ukus. Stoga, ako želite, možete nadopuniti recept nekim komponentama.
Tepsija od povrća u pećnici
Ako ste uvijek u žurbi i nemate vremena kuhati za sebe i svoje najmilije, probajte jela od smrznutog povrća. Recepti za miješano povrće pomoći će vam da uštedite dragocjeno vrijeme, a da vaši ručkovi i večere ostanu zdravi i ukusni. Probajte ovaj složenac od smrznutog povrća:
- Kuhajte jedan kilogram mješavine povrća u slanoj vodi do pola kuhanja (ovo može uključivati karfiol, mahune, mrkva, grašak), a zatim ih ocijedite u cjedilu i ocijedite.
- Podmažite posudu za pečenje biljnim uljem, a dno i stranice pospite krušnim mrvicama. Stavite povrće u tavu.
- Tri kokošja jaja umutite sa 150 ml mlijeka, a zatim u smjesu dodajte 80 grama naribanog sira i ponovno promiješajte. Dobivenim umakom prelijte povrće i po vrhu pospite istom količinom tvrdog sira.
- Stavite tepsiju u pećnicu i pecite lonac oko 20 minuta.
Poslužite jelo vruće, posuto svježim začinskim biljem.
Pečeni krumpir s patlidžanima u pećnici
Biranje ukusni recepti Jela od povrća, nismo mogli a da ne pomislimo na pečeni krumpir. Ovo jelo bit će izvrstan prilog mesu, ribi ili peradi. Priprema povrća je vrlo jednostavna:
- Četiri krompira ogulite i narežite na kolutove.
- Dvije tikvice i dva patlidžana također očistite od kore i narežite na ne pretanke krugove.
- Povrće slažite u podmazan pleh u slojevima, a na njega slatko narezano na kolutove babura paprika.
- Prelijte povrće biljnim uljem i stavite u pećnicu na 40 minuta.
- Dok se krumpir peče, pripremimo umak. Da biste to učinili, pomiješajte 200 grama kiselog vrhnja s četiri nasjeckana češnja češnjaka, svježim začinskim biljem, soli i začinima po ukusu.
Kad je povrće gotovo, stavite ga na tanjure i obilato prelijte umakom od kiselog vrhnja.
Tikvice s rajčicama u pećnici
Sigurni smo da će vam se jako svidjeti ovo lijepo i ukusno jelo. Kao i drugi recepti s povrćem, ni ovaj ne zahtijeva puno truda. Jelo se priprema vrlo jednostavno i brzo:
Povrće s gljivama u pećnici
Nudimo vam univerzalne recepte za jela od povrća koja su prikladna za sve prilike. Povrće s gljivama zapečeno u pećnici savršeno se uklapa u ovu kategoriju, pa ih svakako trebate kušati.
- Tri patlidžana, pet rajčica, tri raznobojne paprike i dvije glavice luka narežite na kolutove ili ploške.
- Grubo nasjeckajte 300 grama svježih šampinjona.
- Za marinadu pomiješajte po žlicu balsamica i jabučnog octa, dodajte sol, šećer i papar po ukusu. Za okus možete dodati i žlicu sušenog talijanskog bilja.
- Pripremljeno povrće i gljive stavite u kalup, prelijte umakom i ostavite 20 minuta. Nakon toga ih ispecite u pećnici i poslužite.
Nadamo se da ćete uživati u receptima za povrće pečeno u pećnici koje smo za vas sastavili u ovom članku.
Svaka će domaćica u svom kuhinjskom arsenalu sigurno imati knjigu s jedinstvenim i neponovljivim receptima. Pokušava iznenaditi goste i zadovoljiti svoju obitelj ovim kulinarskim remek-djelima. Poslužuje se razna jela, od toplih predjela do slastica. Posebna delicija koju si ne mogu priuštiti sve domaćice je povrće pečeno u pećnici. Zato smo za vas napravili izbor najukusnijih i originalnih jela pripremljenih u pećnici.
Prvo, pogledajmo uobičajene pogreške koje se rade pri pripremanju jela. Pravilno začinjeno, začinjeno i kuhano povrće ostavit će ugodne uspomene i natjerati vas da sačuvate uspješan recept.
Jela od povrća vrlo su korisna za ljudsko tijelo jer sadrže cijeli kompleks vitamina potrebnih za održavanje zdravlja. Zato je potrebno naučiti kako ih pravilno kuhati kako povrće ne bi izgubilo svoja dragocjena svojstva.
Dakle, pogledajmo glavni niz pogrešaka kuhara početnika:
- Razni komadi povrća. U pravilu se ovo kršenje događa zbog žurbe. Povrće na brzinu različiti tipovi izrezati u slobodan oblik i veličine. Zbog toga se nešto ima vremena brzo pržiti i početi gorjeti ili se sušiti i izgubiti sok, dok drugi dobivaju samo zlatnu koricu. Dakle, svi sastojci moraju biti izrezani na istu srednju veličinu.
- Svom povrću dodajte jednaku dozu ulja. Velika je zabluda da svako povrće zahtijeva jednaku količinu ulja. Na primjer, korjenasto povrće zahtijeva znatno manje ulja od gljiva ili patlidžana. Ovdje je glavna stvar uopće ne pretjerati s dozom, inače će jelo biti pretjerano masno. Ako kuhate u posudi srednje veličine, dovoljno je dodati nekoliko žlica ulja. Također možete jednostavno namastiti posude i posuti povrće, to će također biti sasvim dovoljno.
- Loš izbor posuđa. Najbolja posuda za pečenje povrća u pećnici je lim za pečenje. Može se premazati uljem ili koristiti poseban papir za pečenje. Pečeno povrće proizvodi paru tijekom kuhanja. Ravnomjerno će se rasporediti po limu za pečenje - to će osigurati ravnomjerno prženje proizvoda. Osim toga, komade je najbolje okretati na ravnoj površini.
- Nema praznih mjesta. Za kuhanje ukusno jelo Nije dovoljno nasjeckati povrće i ubaciti ga u zdjelu. Najčešća greška je da domaćica ne odlazi slobodan prostor između povrća. Zbog pare koja se oslobađa povrće se kuha u pećnici, a tome pridonosi i gustoća kojom se sastojci stavljaju u posudu. Da biste smanjili ovaj učinak, potrebno je ostaviti razmak između njih.
- Niska temperatura pećnice. Preporuča se pečenje jela od povrća u pećnici na temperaturi ne nižoj od 210°C. Na ispravna temperatura povrće će biti gotovo za oko 40 minuta. Ako je temperatura niža od navedene, a mislite na činjenicu da će jelo jednostavno duže stajati na vatri, dobit ćete povrće koje nije potpuno prženo;
- Nema okretanja povrća. Ova točka uopće ne podrazumijeva pažljivu kontrolu spremnosti jela i miješanje svakih 5 minuta. Međutim, jednostavno ih je potrebno nekoliko puta okrenuti, inače će jedna strana biti prekrivena zlatnom korom, dok će drugu samo odbiti njegov neprivlačan izgled. Ako uzmete u obzir da se povrće u prosjeku peče 40-50 minuta, tada će biti dovoljno 3-4 miješanja.
Sada kada smo se upoznali s pravilima za pripremu pečenog povrća, predlažemo da se upoznate s najboljim receptima za povrće pečeno u pećnici na fotografijama.
Povrće na žaru
U posljednje vrijeme jedna od najčešćih opcija za jela pečena u pećnici može se nazvati povrće na žaru. Pozivamo vas da pogledate recept na fotografijama kako brzo i ukusno ispeći povrće u pećnici. Tako pripremljeno jelo možete poslužiti kao predjelo ili prilog, a njima se može začiniti i salata ili brza hrana.
Za pripremu jela trebat će vam sljedeći sastojci:
- crvena i žuta paprika 1 kom.;
- tikvice - 2 kom .;
- cvjetača - 1 glava;
- rajčice - 3 kom .;
- slatki krumpir - 1 kom .;
- češnjak - 1 glava;
- majčina dušica, ružmarin - po ukusu;
- maslinovo ulje - 2 žlice. žlice.
Narežite na velike duguljaste cijevi, a kožicu ogulite po želji (fotografija). Zatim svaku od paprika izrežite na 2 jednaka dijela duž povrća (fotografija). Cvatovi cvjetače su odvojeni jedni od drugih (fotografija). Batat se reže na okrugle komade debljine do 2 cm (foto). Rajčice se izrežu na 4 jednaka dijela (fotografija).
Pokazalo se da su svi nasjeckani sastojci jednako veliki, što znači da će se ravnomjerno pržiti. Sada zagrijte pećnicu i postavite je na način rada za roštilj. Dok se grije nasjeckano povrće poslagati na pleh koji ste prethodno obložili papirom za pečenje. Položite u dijelove, bez miješanja proizvoda jedan s drugim. Paprike i tikvice staviti kožom prema gore.
Nakon što je napunjena posuda potpuno pripremljena za pečenje, namastite sastojke tanki sloj maslinovo ulje. Češnjak, zgnječen u drobilici, rukama ravnomjerno rasporedite po površini povrća. Dodajte nekoliko grančica ružmarina i još malo trljajte rukama posipajući po povrću.
Nakon toga lim za pečenje stavite u pećnicu gotovo ispod roštilja, ali ne na donji sloj. Vrijeme kuhanja je samo 20-25 minuta. Dovoljno je promiješati 1-2 puta. Ako kožica paprike zagori, nemojte se uzrujati. Moraju se još očistiti. Posudu nakon vađenja iz pećnice potrebno je ohladiti. Grilovano povrće možete čuvati u plastičnoj posudi s čvrstim poklopcem. U već ohlađeno jelo možete dodati bosiljak.
Poznavajući ovaj recept za kuhanje gil povrća, možete brzo pripremiti originalno jelo koje se može jesti u različitim varijantama. Za pripremu ovog povrća i brokule trebat će vam sljedeći sastojci: Redoslijed kuhanja: Prvo skuhati krumpir i samljeti ga u pire. U dobivenu masu dodajte začine, češnjak, ulje - po ukusu. Promiješajte i ostavite da se ohladi. Zatim brokulu skuhajte u slanoj vodi i kad je potpuno kuhana stavite na tanjur da se ocijedi. Luk narežemo po želji - na kolutiće ili kockice, mrkvu naribamo na krupnije ribež, pa dinstamo u tavi. Opet, možete dodati začine po ukusu. Kako lonac ne bi izgubio oblik, možete dodati 10 g škroba u mrkvu ili krumpir, ali to nije nužan uvjet.
Tepsija od povrća s brokulom
Popularnost jela iz pećnice raste svakim danom. Štoviše, sada je moderno voditi zdrava slikaživot. Ovo je također odbijanje loše navike, i redovito vježbanje, i pravilna prehrana. Shvaćajući da je pečena hrana mnogo zdravija od kuhane na uobičajeni način, mlade domaćice se pitaju kako ispeći povrće u pećnici.
Odmah napominjem da su ovako pripremljena jela ne samo zdrava – ona imaju jedinstven okus i miris. Ova poslastica savršena je za blagdanski stol, a oduševit će vaše ukućane radnim danom. Najvažnije je pravilno ga pripremiti: nemojte ga sušiti, a pogotovo ga nemojte poslužiti polusirovog.
Osim mesa, ribe i peradi, u pećnici se može peći gotovo svako povrće i većina voća. Ovako obrađeni proizvodi - savršena opcija za one koji žele smršaviti i pritom jesti ukusnu hranu.
Kuhanje povrća u pećnici zahtijeva određene vještine i znanje. Stoga je preporučljivo da mlade i neiskusne domaćice prvo nauče ispeći najgušće od njih - krumpire, patlidžane, paprike ili tikvice, koji se neće pretvoriti u kašu ako se kuhaju dulje od uobičajenog.
Osnovna pravila
Kako peći povrće u pećnici - u foliji, u loncima, u tavi, sa sirom ili u rukavu - ovisi o receptu i vještinama. Ali prije nego što prijeđete na kuhanje, vrijedi zapamtiti osnovna pravila:
1. Za pečenje birajte samo neoštećene, čiste, vrlo čiste proizvode. Visoka kvaliteta.
2. Korjenasto povrće prije kuhanja potrebno je dobro oprati i osušiti. papirnati ručnik, ali nemojte čistiti. Preporučljivo ih je peći na rešetki postavljenoj na srednji položaj u pećnici.
3. Papriku i rajčicu dobro operite. Pleh sa ovim povrćem staviti u gornji dio pećnice. Kuhajte ih 10-15 minuta dok kožica ne popuca.
4. Kupus kelerabe pecite na isti način kao i korjenasto povrće.
5. Luk ogulite i skuhajte cijeli, ali ga možete narezati na velike kolutove ili ploške.
6. Patlidžani se peku u krugovima ili cijele polovice. Ali fino rezanje je također opcija.
7. Cvjetači skinite listove, a glavicu kupusa razdijelite na rašlje koje je potrebno oprati i osušiti prije stavljanja u pećnicu.
8. Povrće ne treba soliti prije pečenja, inače će iz njega početi curiti sok, a samo jelo će ispasti mlitavo i bez korice. To se može učiniti prije posluživanja.
Kako ispeći povrće u pećnici? Uz navedena osnovna pravila valja dodati još jedno. Mnogo voća se može pripremiti ne cijelo, već u obliku pirea: pire, pudinzi, rolnice od krumpira i razne složence. Neki od njih mogu se puniti prije kuhanja ili nakon pečenja.
Kuhanje u foliji
Da biste pravilno ispekli povrće u foliji u pećnici, morate znati nekoliko tajni:
1. Krompir, paprika, patlidžan, paradajz i tikvica se peku u foliji.
2. Krompir treba biti srednje veličine, paprika mesnata, bez oštećenja, patlidžan zrel i čvrst. Preporuča se uzimati mlade tikvice, a samo velike i srednje zrele rajčice.
3. Kod patlidžana, tikvica i paprika potrebno je odstraniti peteljku.
4. Svaki krumpir se može zamotati posebno, ali crvena i žuta paprika mogu se zamotati samo zajedno.
5. Patlidžani, rajčice i tikvice se kao i krumpir pakiraju pojedinačno, ali tako da folija čini vrećicu. Tada će ga biti lako otvoriti i provjeriti spremnost povrća.
6. Rajčice se peku 15 minuta na 180 stupnjeva. Ostalo povrće, osim krumpira - 30 minuta.
7. Za provjeru gotovosti paprike i rajčice potrebno je drvenom čačkalicom pokušati probosti koru. Ako je to lako učiniti, a sama koža je odvojena od ukupne mase, povrće je spremno. Krumpir, tikvice i patlidžane provjerite vilicom. Trebao bi se lako uklopiti u gotov proizvod.
Najčešće se cijeli krumpir peče u foliji. Naknadno se može puniti. Prije kuhanja krumpir treba posoliti, natrljati začinima i zamotati u foliju. Pirja se u pećnici oko sat vremena, zatim se prepolovi i puni.
Najjednostavniji recept: pečeni krumpir sa šampinjonima
Proizvodi koji će vam trebati:
- 2 velika krumpira;
- crvena paprika;
- žarulja;
- 6 svježih šampinjona;
- peršin i kopar - po 30 grama;
- 4 režnja češnjaka;
- soja umak - 4 žlice.
Ogulite povrće. Krompir narežite na kockice, papriku na trakice, a luk nasjeckajte što sitnije. Šampinjone operite i prerežite na četiri dijela. Zelje i češnjak sitno nasjeckajte. Pomiješajte sve sastojke u dubokoj posudi, začinite umak od soje. Foliju izrežite na kvadrate. Na njih stavite smjesu od povrća i zamotajte ih u čvor. Pecite 30 minuta na 200 stupnjeva. Odredite spremnost jela gledajući krumpir. Kuhano povrće u foliji (u pećnici) soli se i popapri tek prije posluživanja. Ljubitelji ljutog mogu dodati protisnuti češnjak.
Kuhanje u loncima
Predlažemo da napravite pečeno povrće u loncima. Pripremaju se u pećnici u obliku porcionog jela. Štoviše, peku se i zasebno, na primjer, nemasni gulaš, i s mesom - pečenje. Ovako pripremljeno povrće je vrlo aromatično i sočno. Slijedeći ova pravila, lako možete pripremiti ukusnu večeru u kojoj će uživati svaki član obitelji. Dakle, zapamtite:
1. Stavite sirovo povrće u lonac. Tako će se kuhati na pari i postati ukusniji.
2. Uopće ne morate koristiti ulje.
3. Ako tijekom kuhanja morate dodavati vodu ili juhu, koristite samo vruću tekućinu i to u malim količinama. Inače bi vruće posuđe moglo popucati.
4. Posude pripremljene za pečenje stavljamo samo u hladnu pećnicu.
5. Budući da tijekom kuhanja gornji sloj uvijek se suši, bolje je na vrh staviti povrće koje daje sok - luk i rajčice.
6. Lonac uvijek treba dobro zatvoriti poklopcem ili folijom, ali najbolje tijestom. To čini jelo originalnim.
7. Redoviti temperaturni režim za povrće koje se peče u glinenim posudama - 160 stupnjeva.
8. Gotove lončiće izvadite iz pećnice tek kada drveni stalak, a nikako na plameniku ili hladnoj površini. Mogu popucati.
9. Prije posluživanja jelo treba malo odstajati. Za to vrijeme će povrće u loncu stići, a njegove stijenke će se malo ohladiti.
Prijeđimo na praksu
Jedan od najbolji recepti- Ovo je ljetni variva od povrća. Uključuje:
Proces kuhanja
U ovom receptu nema strogih proporcija. Sve ovisi o preferencijama okusa. Glavni sastojak je krumpir. Trebalo bi ga biti više od ostalih proizvoda. Trebate dodati vrlo malo bundeve, mrkve i luka. Povrće ogulite, operite i narežite na kockice. Sve stavite u lonce, posolite i popaprite. Stavite nekoliko komadića sira i maslaca na vrh, dodajte mlijeko i pokrijte poklopcima ili folijom. Kuhajte 30-45 minuta na temperaturi od 180-200 stupnjeva. Prije posluživanja gulaš pospite začinskim biljem.
Kuhanje u rukavu
Pečeno povrće u pećnici - u rukavu - aromatičnije je od kuhanog ili kuhanog na pari. Mogu se poslužiti kao prilog ili kao samostalno jelo. Salate od ovog povrća vrlo su ukusne. Ali i ovdje postoje pravila:
1. Tuljac se tijekom pečenja može napuhnuti pa ga treba postaviti tako da ne dolazi u dodir sa stjenkama pećnice.
2. Tuljac treba staviti na lim za pečenje ili drugu posudu otpornu na toplinu s ravnim dnom, a nikako na žičanu rešetku.
3. Da biste jelo napravili s korom, 10-15 minuta prije nego što bude gotovo, odrežite foliju na vrhu i razdvojite joj rubove. Pazite da se ne opečete parom!
Možete pripremiti izvrstan prilog u rukavu - pečeni krumpir s gljivama. Potrebni proizvodi:
- 1 kg krumpira;
- 500 grama šampinjona;
- dvije male tikvice (ili jedna bundeva);
- veliki luk.
Za umak će vam trebati:
- 4 žlice biljnog ulja;
- 2 žličice paprike;
- 4 žlice majoneze;
- 2 žličice sušenog peršina;
- sol i svježe bilje - na okus.
Proces kuhanja
Operite, ogulite i narežite povrće. U zdjelu pripremite umak i dodajte mu preostale sastojke. Sve pažljivo promiješajte i ostavite sa strane 25-30 minuta. Zagrijte pećnicu na 180-200 stupnjeva. Ukiseljeno povrće stavite u tuljac. Pecite 30-40 minuta. Zatim isključite pećnicu i ostavite jelo da odstoji još 10 minuta. Pripremljeno povrće Stavite na tanjur i pospite svježim začinskim biljem.
Prozirni omotač omogućuje promatranje procesa kuhanja i kontrolu stvaranja korice. To je njegova prednost u odnosu na pečenje u posudama ili foliji.
Kuhanje sa sirom
Povrće kuhano u pećnici sa sirom jelo je savršeno za vegetarijance. Najbolje je ovo jelo peći u loncima ili drugim posudama otpornim na toplinu. Osnovna pravila kuhanja:
1. Svo povrće se izreže na jednake komade, ali ne krupno, i stavi u posudu za kuhanje u slojevima.
2. Zdrobljene proizvode nemojte zbijati, već ih olabavo složite kako bi umak mogao dobro prodrijeti u sve slojeve.
3. Bilo koje jelo pospite naribanim sirom odozgo i prekrijte komadićima maslaca.
4. Stavite lonac u prethodno zagrijanu pećnicu 30-45 minuta, postavka temperature - 180 stupnjeva.
Najčešći recept: pečene rajčice sa sirom
Za ovo jelo trebat će vam sljedeći proizvodi:
Sve povrće operite i nasjeckajte. Podmažite posudu za pečenje biljnim uljem. Složite sve sastojke u slojeve. Umak se bira po ukusu. Odozgo jelo pospite ribanim sirom i maslac. Pecite 40 minuta na srednjoj vatri. Čim se stvori korica, možete ga ugasiti. Spremno jelo ukrasite grančicama zelenila.
Kuhanje ukusnog povrća u pećnici je jednostavno ako slijedite sva gore navedena pravila. Ostaje samo dodati da se pečeni proizvodi mogu poslužiti kao zasebno jelo ili kao prilog. Ako odaberete drugu opciju, trebali biste razmisliti za što su najprikladniji. Dakle, krumpir, grah, grašak odn prokulice, a za pirjanu svinjetinu - cikla.
Zaključak
Znajući kako peći povrće u pećnici, možete značajno diverzificirati svoj jelovnik i istovremeno zadržati svoju figuru. Ali još je ljepše shvatiti da je takva hrana puno više zdravija jela, kuhano tradicionalan način. Dobar tek!
Za očuvanje zdravlja duge godine, osoba treba uključiti u izbornik sirovo povrće, i kuhano različiti putevi. Posebno su zdravi i ukusni pečeni. Postoji mnogo recepata za jela od pečenog povrća kod kuće koja će biti korisna svakoj domaćici.
Priprema za pečenje
Da bi dobile aromatično povrće u pećnici, domaćice koriste biljna ulja, odnosno češnjak i grožđe, koja se međusobno nadopunjuju.
Sezona povrća je divno vrijeme da ga jedete neograničena količina. Koriste se za pripremu variva, gulaša ili salata. Svoju obitelj možete razmaziti vitaminskim i zdravim jelima. Peku se kao prilog ribljim ili mesnim jelima, a pripremaju se i kao samostalni međuobrok.
Naravno, ukusno je kad se povrće peče na vatri, ispod roštilja. Ali mnogi ljudi nemaju tu priliku, pa pecite u pećnici - najbolja opcija. Štoviše, modernizirane pećnice imaju rešetku za roštilj. U receptima možete mijenjati sastav sastojaka, začinskog bilja i umaka prema svojim željama. Za kuhanje trebat će vam bilo koje povrće: svježe ili smrznuto.
Sadržaj kalorija
Za drugo jelo prikladno je pečeno povrće. Mogu ga konzumirati vegetarijanci i ljudi na dijeti. Tijekom korizme mnogi ljudi jedu pečenu hranu. Kalorični sadržaj na 100 grama je oko 330 kalorija, od čega:
- Proteini - oko 10 g.
- Masti - 5 g.
- Ugljikohidrati - 20-30 g.
Pečeno povrće u pećnici - klasičan recept
Sastojci:
- Paprika: zelena, crvena i žuta po 1 komad.
- Rajčice i mlade tikvice.
- Luk i češnjak.
- Biljno ulje i sol.
priprema:
- Uklonite sjemenke iz paprike i izrežite pulpu na male komadiće. Rajčice su izrezane u velike komade. Luk narežite na 7 ploški. Tikvice - tanke kriške ili krugovi.
- Stavite sastojke u posudu za pečenje. Može biti od stakla, metala ili keramike. Malo posolite i promiješajte. Češnjak ogulite, zdrobite nožem i stavite u povrće. Češnjak možete zamijeniti uljem od češnjaka. Majčina dušica se uglavnom koristi kao začinsko bilje, ali prikladni su i klinčići, bosiljak, peršin ili kopar.
- Prelijte povrće biljnim ili uljem od grožđa. Pokrijte posudu folijom i stavite u pećnicu pola sata na 180 stupnjeva.
- Izvaditi, maknuti foliju, vratiti u pećnicu na otvorena forma još 10 minuta.
Kuhinja će biti ispunjena mirisom! Prilog od povrća jednostavno se jede uz kruh. Ovaj dobra opcija večera s obitelji ili prijateljima.
Video recept
Ukusno cijelo povrće u foliji
Količinu sastojaka odredite prema vlastitim željama.
Sastojci:
- Patlidžan.
- šampinjon.
- rajčice.
- Bugarski papar.
- Luk luk.
priprema:
- Prvo se priprema marinada. Pomiješajte balsamico i Jabučni ocat, sol, začine i šećer, začiniti uljem.
- Povrće operite, osušite i narežite na oko 1 cm debljine.
- Stavite u zdjelu, prelijte marinadom, promiješajte i ostavite 25 minuta da se marinira.
- Stavite sve na foliju i stavite lim za pečenje u pećnicu, zagrijanu na 180 stupnjeva, 40 minuta.
- Gotovo jelo prebacite na tanjur i poslužite.
Kako ispeći povrće u rukavu
- Potreban je rukav za pečenje. Prodaje se u trgovinama. U rukavu se kuha povrće vlastiti sok, ispadaju ukusni i aromatični, a što je najvažnije, zadržavaju svoje blagodati.
- Povrće pripremimo - operemo, narežemo, stavimo u posudu, posolimo i začinimo, biljno ulje.
- Sve izmiješamo i stavimo u prethodno pripremljeni tuljac koji s obje strane zavežemo vrpcom, poput bombona. Rubove okrenemo prema dolje da se zagrijani dijelovi ne dodiruju. Čačkalicom napravite par uboda na vrhu kako bi para izašla.
- Stavite tuljac na lim za pečenje i stavite u pećnicu pola sata na 180 stupnjeva.
Zasitan i zdrav lonac od povrća
Lonac od paprike i kupusa preliven mlijekom, jajima i sirom - jednostavno ukusan. Pripremljeno za tri porcije.
Sastojci:
- Kupus (cvjetača ili brokula) - 200 grama.
- Raznobojne paprike - 5 komada.
- Par jaja.
- Mlijeko – 200 ml.
- Pola žličice soli i mljevenog papra.
- Sir - 100 grama.
priprema:
- Papriku očistite od sjemenki i narežite na komade. Kupus rastavljamo na cvatove. Sve komponente temeljito operemo.
- Zakuhajte vodu i u nju stavite kupus na 5 minuta. Ohladi se hladna voda kako bi se sačuvala sjena.
- U posudu za pečenje staviti papir za pečenje, na njega poslagati paprike i kupus.
- U drugoj posudi pomiješajte mlijeko i jaje, umutite. Tri sira i dodajte u smjesu, promiješajte. Smjesu prelijte preko povrća.
- Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva, pecite oko 35 minuta dok ne porumene.
Video kuhanje
Ovisno o vlastitom ukusu, možete koristiti jedan sastojak ili kombinirati nekoliko. Najvažnije je kvalitetno povrće. Moraju biti bez oštećenja, i što je najvažnije, bez kemikalija. Prije nego što ih stavite u pećnicu, potrebno ih je temeljito isprati kipućom vodom. A tijekom kuhanja ne zaboravite dodati razne začine i začine kako biste poboljšali miris i okus. Možete peći različite metode, često pečenje na roštilju ili pirjanje. U svakom slučaju ispadne ukusno i zdravo.
Pečeno povrće zadržava vitamine, lako je probavljivo i neobično aromatično. Mogu se svrstati u priloge. Ovo svestrano jelo podsjeća na talijansku peperonatu. Može i samostalan prilog mesni recepti, a također biti dio složenih priloga od krumpira, tjestenine ili žitarica. Poslužuje se i kao topla salata ili kao predjelo. A mljevenjem u blenderu možete pripremiti umak od povrća.