Sastav kuhinjskog procesora. Što je procesor hrane i čemu služi? Volumen posude i kombinirajte snagu

Zanimljiva je činjenica da se prilično velik broj kuhinjskih aparata može zamijeniti jednom jedinicom -. Postoje legende o tome koliko je ovaj vrhunski gadget koristan, jer jedan uređaj može uvelike pojednostaviti život domaćica. A za poslovne ljude takva je oprema potpuno nezamjenjiva u kuhinji. Uostalom, u bjesomučnom tempu života ostaje vrlo malo vremena za kuhanje. Uz kuhinjski procesor, ovaj proces će biti ugodan užitak. O tome za što je procesor hrane toliko dobar, o njegovim vrstama i funkcionalnim značajkama - čitajte dalje.

Miješalica

Dodatak za blender za kombajn jedna je od najpotrebnijih i nezamjenjivih stvari, iako nisu svi gadgeti opremljeni njime. Na primjer, postoji takva mlaznica. Prilikom odabira višenamjenskog kuhinjskog gadgeta, važno je zapamtiti zašto je blender tako koristan:

1. Hrana za malu djecu pasira se u blenderu;
2. Pravi i pire juhe, razne smoothije, umake, koktele;
3. Takvom se mlaznicom drobi i led, koji se kasnije dodaje u rashladna pića.

Sve ove stvari se pripremaju za nekoliko sekundi. Zgodno, zar ne?

Mašina za mljevenje mesa

Takva mlaznica u procesoru hrane pomaže u sjeckanju mesa raznim vrstama noževa: sitno ili grubo. Općenito, ne razlikuje se od konvencionalnog elektroničkog mljevenja mesa. Oni samo kupuju potonje ako često morate kuhati jela od mljevenog mesa. Ali u modelu će rezanje mesa biti dodatni bonus drugim korisnim funkcijama. Prilikom odabira kombajna morate odmah odlučiti koja će funkcionalnost biti ključna, a koja sekundarna.

Sokovnik

Ova mlaznica ima nekoliko opcija. Većina predstavnika višenamjenskog kuhinjskog uređaja opremljena je konvencionalnom prešom za citruse. Primjer takvog modela je . U njemu, zajedno s masom nevjerojatnih mlaznica, ujutro možete napraviti svježe cijeđene sokove. Rijeđe se kombajni izrađuju s centrifugama za cijeđenje soka. Slični su punopravnim sokovnicima, koji služe za očuvanje zdravih sokova za zimu. Za kućno kuhanje takva mlaznica unutar kombajna sasvim je dovoljna.

Mješilica za tijesto

Ova mlaznica također nije karakteristična za sve modele kombajna. Izgleda kao zakrivljena udica koja se "snalazi" s tijestom različite konzistencije. Ravnomjerno mijesi masu vode, brašna i jaja, ne ostavljajući ništa suvišno sa strane. Ako se postavilo pitanje o potrebi za takvim gadgetom, onda je vrijedno kupiti punopravnu stacionarnu opciju kada se knedle ili knedle rade gotovo svaki tjedan. :) A s nastavkom za mješalicu za tijesto možete jednostavno kuhati brašnasta jela, a da pritom ne zaprljate ruke.

Pomfrit narezan

Kuhinjski procesor je ponekad potreban za nešto što ne možete sami napraviti kod kuće: izrezati savršeno identičan pomfrit. Onakav kakav poslužuju u popularnom restoranu brze hrane. Iako takvo jelo nije sasvim zdravo, ponekad se morate počastiti nečim štetnim, ali divlje ukusnim. Za takve se slučajeve koristi mlaznica za rezanje slamki, kao u modelu. Usput, ova vrsta rezanja korisna je ne samo za krumpir: prikladne su i mrkva i cikla.

drobilica

Koliko je ponekad teško nasjeckati cijelu glavicu kupusa, ili čak dvije, skuhati lijene sarmice... Poznato? A za soljenje ovog povrća potrebno vam je višestruko više. Nastavak za usitnjavanje, koji je prilično čest u prerađivačima hrane, idealno će se nositi s takvim problemom. Super je što veličina i oblik reza ovisi o noževima kojih u setu ima od 2 do 5-7. Električna sjeckalica također vas spašava od lomljenja noktiju, što se često događa pri korištenju običnog ribeža. Takvi noževi trebaju biti izrađeni od nehrđajućeg čelika, također je važno pažljivo pratiti njihovo stanje. Ako oštrica postane tupa, mora se odnijeti u specijalizirani servis na oštrenje.

mućenje

Ovo je još jedna funkcija koju procesor hrane može obaviti. I nije važno što se mikser može lako nositi s tim. Često se događa da je njegova snaga znatno lošija od performansi procesora hrane. Uostalom, lakše je vjeverice uliti u zdjelu kombajna i tući ih do jakih vrhova nego ručno gubiti vrijeme i trud za mućenje odvojenim mikserom. - primjer univerzalnog kombajna koji je dizajniran za mućenje tekućina i miješenje tijesta. Oblik takve mlaznice ovisi o mjestu motora: ako je odozdo, tada mlaznica izgleda kao valoviti disk, a ako je odozgo, tada se mućenje događa tradicionalnom pjenjačom.

Mlinac za kavu

Mlinci za kavu kao dio kombajna iznimno su rijetki. Uostalom, gadget možete "napuniti" bilo kojim gadgetom, ali praksa će pokazati hoće li oni biti jednako relevantni za potrošača. Stoga je mlaznica mlina vjerojatnije iznimka nego pravilo. Ali ako ne dobijete baš takav atribut u kuhinji, trebali biste pobliže pogledati Višenamjenski gadget srednjeg cjenovnog ranga, osim osnovnih funkcija, opremljen je i mlinom za kavu. Ne melje samo zrna kave, već i začine i druge žitarice poput lana.

Druge značajke

Osim ovih funkcija, procesor hrane ponekad je potreban za:

• proizvodnja domaćih rezanaca sa specijaliziranom mlaznicom za to;
• formiranje kobasica;
• izrezati na kocke ili tanke kriške;
• čišćenje povrća.

Dodatni losioni odabiru se prema potrebama. Uostalom, nema smisla kupovati ogroman kombajn s velikim brojem mlaznica, već koristite samo 2-3.

Uzimanje jednog višenamjenskog kombajna ili opskrba neovisnim pojedinačnim napravama za različita područja kuhanja i dalje je ista dilema. Tablica u nastavku pomoći će vam da odaberete i shvatite koja je od dvije opcije najbolja:

Kuhinjski procesor radi stvari koje pojedinačni gadgeti ponekad ne mogu. Doista, uz svoju konstantnu konfiguraciju, trebate samo zamijeniti mlaznicu i drobilica će se odmah pretvoriti u blender. Osim toga, nema potrebe gubiti vrijeme korištenjem pojedinačnih kuhinjskih uređaja, svaki put ih sastavljajući i raspakirajući. Ponekad cijena prerađivača hrane zastrašuje. Ali, ako uzmete u obzir vrijednost za novac, onda je izbor očigledan. A u kuhinji će takav stroj izgledati skladno bez zasipanja radne površine.

Ovaj svestrani pomoćnik rukuje se sjeckanjem, miješanjem, sjeckanjem i rezanjem, cijeđenjem soka, miješenjem tijesta, pa čak i guljenjem krumpira. Upravo zbog slične funkcionalnosti kombinira se miješa s kuhinjskim strojevima, iako je razlika u izgledu i drugim manifestacijama očita.

Kuhinjski procesor u odnosu na kuhinjski stroj

Kuhinjski strojevi su gadgeti dizajnirani za profesionalnu upotrebu, dok su kuhinjski procesori odabrani posebno za kuhanje kod kuće. Zašto?

• U snazi, prerađivači hrane gube od kuhinjskih strojeva, ali pobjeđuju u funkcionalnosti.
• Kapaciteti kuhinjskih strojeva su ogromni, što im pomaže u preradi velikih količina hrane. Osim ako ne kuhate svaki dan za veliku obitelj, pripremate kolače po narudžbi ili ste strastveni bloger o hrani, ne treba vam takav kapacitet.
• Kuhinjske mašine su velike i bučne, dok su kuhinjske mašine kompaktne i relativno tihe.

Kako odabrati pravi procesor hrane?

Da biste se zaustavili na željenom modelu, morate odlučiti o nekoliko točaka:

1) Vrsta uređaja

2) Snaga

5) Mlaznice

• disk nož s dijagonalnim utorom - reže kriške ispravnog oblika, reže kupus i salate;
• nož-propeler za rezanje proizvoda - mlaznica u obliku konvencionalne oštrice s plastičnim držačem ili nož s dvostrukom oštricom;
• mlaznica za mijesenje tijesta;
• mlaznice za mljevenje proizvoda - rešetke za diskove s različitim veličinama rupa;
• mlin (koristi se za mljevenje orašastih plodova, začinskog bilja i drugih proizvoda);

• mikser, blender ili shaker;
• električni sokovnik;
• emulgator disk ili metlica za šlag od vrhnja i bjelanjaka;
• maxi-press za pripremu pirea i voćne mase od mekog voća bez sjemenki i koštica sa 3 cjedila;
• mlin s kamenim ili čeličnim mlinskim kamenjem za mljevenje brašna ili žitarica do finijeg mljevenja;
• bubanj ribež za rezanje tvrdog sira, kao što je parmezan, na tanke ploške;
• zamrzivač;
• mlaznice za kuhanje domaćih kobasica (kubbe, kebbe), kolačića, hamburgera, nacionalnih jela;
• mlaznica za cijeđenje soka od bobica sa sjemenkama;
• Mlinac za kavu.

Posebnu pozornost treba obratiti na poseban pretinac za mlaznice: na primjer, svih 7 mlaznica uključenih u komplet Moulinex FP521G30, zahvaljujući ovoj značajci dizajna, uvijek će biti pri ruci i neće se izgubiti!

Najvažnija prednost kuhinjskih aparata je što štede vrijeme, novac i prostor u kuhinji – jedan takav uređaj zamjenjuje nekoliko kuhinjskih uređaja odjednom!

Dobar multifunkcionalni procesor hrane postat će samo nezamjenjiv pomoćnik, skratit će vrijeme kuhanja. Osim toga, možete isprobati mnoge nove recepte.

Prije nego krenete u kupovinu, morate znati odabrati multifunkcionalni procesor hrane kako bi u potpunosti zadovoljio sve kriterije i zahtjeve. Kao i svaki kućanski aparat, ima određene prednosti i nedostatke koje se moraju uzeti u obzir u postupku odabira.

Svrha stjecanja

Višenamjenski procesor hrane - uređaj koji olakšava proces kuhanja. Standardno dolazi sa:

• zdjela;
• brusilica;
• rezač povrća.

Prije kupnje uređaja morate odlučiti za koju svrhu je potreban. Ako samo trebate rezati voće i povrće, onda je sasvim moguće kupiti jeftin model. Takvi uređaji ne zauzimaju puno prostora, prikladni su za korištenje, lako se rastavljaju i peru.

Također je potrebno uzeti u obzir površinu kuhinje, jer ako je mala, onda ne biste trebali kupiti preveliki uređaj. Što više funkcija ima, potrebno je više prostora na stolu za njegovo postavljanje. Nakon pregleda ocjene prerađivača hrane, možete odabrati za sebe najbolji uređaj koji će u potpunosti zadovoljiti sve parametre. Trošak će uvelike ovisiti o snazi, marki, broju mlaznica.

Funkcionalni sadržaj

Višenamjenski procesor hrane ima set mlaznica, i to:

• disk ribanje;
• metalni nož;
• disk emulgator;
• mješalica za tijesto.

U osnovi, ova je konfiguracija sasvim dovoljna, a kompaktni jednostavni modeli ograničeni su na nju. Možda će biti zadovoljni prisutnošću dodatnih funkcija. Svakako uzmite u obzir veličinu zdjele, jer što je veća, više se proizvoda može ubaciti odjednom.

Kružni nož pomaže usitniti hranu ili je izrezati na kriške. Često, komplet uključuje 2 noža, tako da je bilo moguće podesiti njihov položaj kako bi dobili nekoliko načina rada. Poželjno je da u kompletu ima nekoliko ribanja jer će to omogućiti grubo i fino trljanje. Uz pomoć posebnih umetaka, možete rezati na kocke ili kocke.

Emulgator će vam pomoći u profesionalnoj pripremi umaka, šlaga. Skuplji modeli dodatno imaju metalne metlice za mućenje. Zdjela blendera potrebna je za pravljenje tijesta ili smoothieja. Neki modeli opremljeni su sokovnikom, mlinom za meso ili mješalicom za tijesto.

Kako odabrati kombajn

Malo ljudi zna kako odabrati pravi kuhinjski procesor za dom. U početku morate odlučiti o obujmu i vrsti posla koji će se morati obaviti na ovom kuhinjskom aparatu, a zatim pažljivo proučiti sve parametre uređaja. Prilikom kupnje morate uzeti u obzir takve parametre kao što su:

• vlast;
• ubrzati;
• oprema;
• kvaliteta izrade;
• materijal glavne posude

Ne previše moćni uređaji neće moći mljeti žilave proizvode i neće se nositi s gnječenjem čvrstog tijesta. Jednostavni i jeftini kombajni rade uglavnom samo na jednoj brzini, dok skuplji imaju nekoliko načina rada.

Proizvođači opremaju svoje kućanske aparate raznim mlaznicama. Što ih je više uključeno u paket, to je veći trošak kombajna. Prilikom odabira proizvoda, morate uzeti u obzir kvalitetu njegove proizvodnje. Svi dijelovi moraju izgledati dobro, ne smiju biti oštećeni. U zvuku motora koji radi ne bi trebalo biti nikakve strane buke.

Kombinat-mlinci

Višenamjenski procesor hrane s sjeckalicom jedan je od najjednostavnijih modela, ali pomaže u rješavanju mnogih zadataka pri kuhanju. Kenwood CH 180A model je vrlo popularan. Kompaktne je veličine pa se savršeno uklapa čak i u malu kuhinju. Osim male veličine, ovaj uređaj ima visoku razinu funkcionalnosti.

Kombajn obavlja dobar posao mljevenja apsolutno bilo kojeg proizvoda u nekoliko sekundi. Ovo je najbolji uređaj u odnosu cijene i kvalitete. Model je opremljen zatvorenom posudom koja eliminira mogućnost ulaska hrane u motorni prostor.

Kombajn Philips HR1388 vrlo dobro radi s rezanjem hrane. Zdjelu nema, ali ima nekoliko noževa za rezanje hrane. Uređaj se razlikuje po kompaktnim veličinama, a zahvaljujući okomitom obliku, ne zauzima puno mjesta.

Kuhinjski procesor Bosch MMR 08A1 pomaže u mljevenju raznih proizvoda, pripremi mljevenog mesa. Opremljena je i mješačem za diskove. Zbog velikog volumena zdjele može se obraditi mnogo proizvoda odjednom. Lako se rastavlja i pere, a može se i zgodno spremiti na policu.

Kombinira se s strojem za mljevenje mesa

Višenamjenski procesor hrane s mlinom za meso pomaže vam u obavljanju nekoliko zadataka odjednom, jer možete nasjeckati povrće, mljeti meso ili nasjeckati druge proizvode. Model Kenwood KVC5030T vrlo je popularan, unatoč činjenici da ima visoku cijenu. Međutim, visoka funkcionalnost ovog procesora hrane privlači. Pomaže u mljevenju hrane, koristi se kao mlin za meso, blender i sokovnik. S takvim uređajem neće biti apsolutno nikakvih problema pri kuhanju. Osim toga, ima atraktivan izgled, funkcionalnost i čvrstu građu.

Još jedan dobar procesor hrane je Clatronic KM 3350, jer ima širok raspon funkcionalnosti. U jednom uređaju se prikupljaju:

• miješalica;
• mašina za mljevenje mesa;
• mikser;
• nastavak za izradu tjestenine.

Oštre oštrice vrlo dobro rade s bilo kojom hranom i ne trgaju ih. Komplet dolazi s raznim prilozima za provedbu apsolutno bilo kojeg zadatka.

Višenamjenski procesor hrane Bosch MUM 52131 Styline ima mnogo različitih prednosti. Ima prihvatljivu cijenu, nekoliko brzina rada, a također se može koristiti za obavljanje apsolutno bilo kojeg zadatka. Ovaj kombajn je upotpunjen setom dodatnih alata.

Ova tehnika vam omogućuje da meso izrežete na kriške ili brzo skuhate mljeveno meso. Osim noževa za sjeckanje mesa, ova tehnika može biti opremljena mlaznicama za kuhanje kobasica. Cijene višenamjenskih procesora hrane s mlinom za meso su različite i kreću se od 13 do 50 tisuća rubalja.

Kombinira se s mikserom za tijesto

Mnogi ljudi radije rade vlastite pečene proizvode nego da ih kupuju u trgovinama. Za miješenje tijesta savršen je kombajn Bosch MUM 56S40. Ima mnogo različitih načina rada, kao i nekoliko mlaznica u kompletu. Osim toga, uređaj možete dodatno koristiti kao sokovnik i blender.

Zanimljiv model je Clatronic KM 3647, budući da je ovaj kombajn namijenjen ne samo za miješenje tijesta, već i za valjanje u tanke ploče, što je često prilično teško napraviti ručno. Uređaj je vrlo jednostavan za rukovanje, a svi dijelovi su pouzdani i otporni na habanje.

Kombajn Moulinex QA50AD smatra se univerzalnim uređajem, jer ima mlin za meso, mlin za začinsko bilje i kavu, nekoliko zasebnih uređaja, blender. Zahvaljujući snažnom motoru, moguće je kuhati čak i viskozno tijesto. Uređaj je vrlo tih, a ima i atraktivan dizajn, zahvaljujući kojem se savršeno uklapa u svaku kuhinju.

Kombinira se s rezanjem na kockice

Kuhinjski procesor s funkcijom rezanja na kockice pomaže vam mnogo brže kuhati omiljena jela. Među takvim proizvodima potrebno je istaknuti model Bosch MCM 68885, jer ima veliku funkcionalnost i pristupačnu cijenu. Uređaj je opremljen s nekoliko mlaznica, ima mnogo načina rada, kao i mogućnost rezanja na kockice, trake, slamke.

Profesionalni kombajni

Industrijski kombinati izvrsno obavljaju posao u ugostiteljskim objektima. Među njima treba istaknuti model Bosch MCM 62020, koji ima veliku i prostranu zdjelu, koja vam omogućuje da odmah obrađujete puno proizvoda, a tu je i set posebnih mlaznica, koji nije dostupan u modelima za kućanstvo.

Prema recenzijama radnika kafića i restorana, ovaj proizvod impresionira svojom funkcionalnošću i savršeno se nosi sa zadacima.

Kombinira se sa sokovnikom

Za dobivanje soka potrebna je vrlo velika brzina ekstrakcije, pa se pri odabiru mora uzeti u obzir i ovaj faktor. Među modelima s sokovnikom, vrijedi istaknuti Kenwood KVC5050T. Vrlo je važno odabrati pravu zdjelu, jer sokovi mogu apsorbirati otrovne tvari, osobito ako se koristi nekvalitetna kineska plastika.

Najbolje je odabrati staklenu posudu, pogotovo ako trebate obraditi velike količine. Ovo je najbolja opcija u smislu cijene i funkcionalnosti.

Čistilica za krumpir

Prilično funkcionalan i pouzdan uređaj je kuhinjski procesor Kenwood AT444, koji dodatno ima dodatak za guljenje krumpira. Omogućuje vam da značajno uštedite vrijeme i trud prilikom guljenja krumpira.

Treba napomenuti da je takva mlaznica prikladna za uređaje drugih Kenwood uređaja, međutim, nije prikladna za druge marke zbog značajki montaže.

Ocjena proizvođača

Mnoge korisnike zanima kako odabrati prerađivač hrane tako da bude pouzdan i funkcionalan. Bosch kombajni su visoko cijenjeni, jer proizvođači često uvode posebnu tehnologiju dvostrukog pogona, koja omogućuje rad s dvije zdjele odjednom. Moguće je prilagoditi određene načine rada prema težini proizvoda i stupnju mljevenja.

Najbolja opcija u pogledu omjera cijene i kvalitete je Brown kuhalo, jer ima mnogo različitih dodataka koji olakšavaju kuhanje. Komplet često uključuje sokovnik za citruse.

Moulinex kombajni odlikuju se činjenicom da su višenamjenski i imaju nisku cijenu. Odlično radi kao blender i mlin. Ovo je idealna opcija za pripremu raznih jela za veliku obitelj.

Najpoželjniji svestrani uređaj u svakoj kuhinji je kuhinjski procesor, kućanski aparat specijaliziran za obradu hrane. Samljeti, miješati, nasjeckati, pa čak i iscijediti sok - ovaj uređaj je sposoban za mnogo. No, da biste razumjeli koji je uređaj iz brojne ponude na tržištu prikladan za vašu kuhinju, morate imati predodžbu o tome što je kuhinjski procesor i koje funkcije ima.

Definitivno, tehnika ima francuske korijene: mnogi pretpostavljaju da su njezini izumitelji bili redovnici iz ove zemlje, koji su koristili slične sjeckalice za proizvodnju vina. Prema drugoj verziji, Karl Sontheimer, opet Francuz, postao je "otac" jedinice. I još jedan predstavnik ove nacije, Pierre Verdun, osnivač Robot Coupea, "osumnjičen" je za uvođenje tehnologije u svakodnevni život kuhinje.

Bilo kako bilo, izum se pokazao stvarno korisnim. Pogotovo ako uzmete u obzir da kombinira funkcije velikog broja kuhinjskih aparata:

• ribež;
• miješalica
• mljevenje mesa;
• rezači povrća;
• sokovnici;
• mikser.

Gotovo svi takvi uređaji (čak i različiti proizvođači) međusobno su slični po dizajnu. Neki od njih imaju nekoliko zdjela, drugi - veliki broj mlaznica. Razlike između prerađivača hrane su sljedeće.

1. veličina posude. Ovaj parametar ne oblikuje samo broj jela za koje se hrana priprema u tehnici - ovdje će stati još više proizvoda.
2. Snaga uređaja izravno ovisi o njegovim mogućnostima - najčešće se kreće od 550 do 1000 vata. Na primjer, kada radite s testom, on ne može biti mali.
3. Za svaki proizvod preporuča se koristiti svoj ubrzati- za neke modele njihov raspon doseže 14. To također utječe na broj jela koja se mogu kuhati pomoću tehnike.
4. proširena funkcionalna, što određuje mogućnost kuhinjskog procesora. U pravilu, u takvim modelima postoji dodatni kompletni set mlaznica.
5. Pogodnost i sigurnost rada.

Klasifikacija takvih jedinica

Postoje sljedeće vrste prerađivača hrane:

• višenamjenske opcije;
• set "mlinac za meso + blender";
• mini modeli;
• ručni uređaji;
• visoko specijalizirana: za određeni kroj.

Sve u jednom

Ova opcija osvaja sve druge vrste svojih mogućnosti - ovdje postoje sve moguće opcije - od mlinca do blendera. To podrazumijeva prisutnost prekidača za brzinu, veliku zdjelu i snagu koja prelazi 700 vata.

Većina dostupnih modela na tržištu ima to osnovni komplet: tanjur, nož od nehrđajućeg čelika, mješalica za tijesto, disk emulgator. Mogu biti prisutni sljedeći dodaci: nož s dvostrukom oštricom, čaša blendera, preša za citruse i sokovnik (u obliku centrifuge).

Jedna od glavnih prednosti svestranog i višenamjenskog uređaja je velika zdjela koja može biti izrađena od plastike, stakla ili nehrđajućeg čelika. Često se takav pribor može ukloniti, pa je stoga prikladan za njegu i pohranu.

Glavni bonus je obrada znatne količine proizvoda. Osim toga, uvijek možete kupiti dodatne izmjenjive mlaznice. Obično proizvođači pokušavaju dodatno zaštititi uređaje od pregrijavanja i kvara. Usput, unatoč glomaznosti, sve komponente se lako uklanjaju i po potrebi isperite.

Postoje i određeni nedostaci. Očigledni uključuju nemobilnost uređaja i njegove velike dimenzije, što sprečava vlasnike malih kuhinja da kupuju takve uređaje. Zasebno, govorimo o trošku - mnogi prijedlozi uopće nisu iz proračunskih.

Mlinac za meso + blender

Svrha takvog uređaja je pomoć u pripremi raznih jela od mesa i pire krumpira. Time ćete uštedjeti kupnju dva različita uređaja. Prijem, čak iu samom kombajnu, mogu se naći različite vrste komponenti.

1. Mlinci za meso ovdje mogu biti pužni i udarni. U prvom slučaju, meso će voditi spiralnu osovinu (dalje do noža i rešetke). U šok verziji, rezanje proizvoda odvijat će se uz pomoć posebnih noževa koji izbacuju višak tekućine iz mesa.
2. Koristi se u ovoj jedinici blender može biti potopni ili stacionarni. U prvom slučaju potpuno se spušta u zdjelu, a maksimalno djeluje na sve prisutne proizvode. Stacionarni će samo miješati i umutiti sastojke po površini.

Što je dobro u takvom uređaju? Upravo njegova prisutnost će mljeveno meso učiniti potrebne gustoće, bez obzira na gustoću mesa, u njemu prisutna hrskavica s žilama. Međutim, sa strukturom kosti to je teže - ako čak i mali dijelovi udare, tehnika će stati.

Stvarni savjet - u takvim modelima morate se usredotočiti na snagu od 600 vata. Često su opcije opremljene i mlaznicama za cijeđenje soka. A takav će kombajn koštati manje od električnog.

Postoje i nedostaci - dizajn dobiva dodatnu težinu. A na samom stroju za mljevenje mesa snaga će biti nekoliko puta manja nego inače. Zasebno, vrijedno je spomenuti uređaje za takvu opremu.

1. Perforacija imaju promjer rupe od 3 do 8 mm. Najmanja veličina je pogodna za paštete, a veća za mljevenu piletinu ili junetinu. Svinjetina, sušeno voće, tvrdi sirevi i dr. melju se na rešetkama s rupama većim od 8 mm.
2. Postoje učvršćenja za pravljenje kobasica. Uz njihovu pomoć, ljuske se pune i pripremaju odgovarajući proizvodi.
3. potrebno za dobivanje šupljih varijanti.

Kebe mlaznica za šuplje proizvode

minijaturni modeli

Ove opcije su prikladne za male kuhinje. Morate odmah biti spremni na činjenicu da će biti vrlo ograničena funkcionalnost. Volumen posude neće prelaziti 2,5 litara, a snaga neće porasti iznad 650 vata. Trošak je također prilično pristupačan, a sam uređaj dobro se nosi sa zadacima koji su mu dodijeljeni.

Obično je u osnovni set takvog uređaja uključena sjeckalica za voće i povrće. Postoje i opcije s opcijama za miješenje tijesta, cijeđenje soka i mljevenje mesa.

Ručni kombajni

Takav uređaj nije automatiziran i potrebno je uložiti određeni napor da se pokrene. Ima i tu pozitivnih stvari:

• neovisnost od električne mreže;
• mobilnost (možete ga ponijeti sa sobom na selo);
• potpuna kontrola u svim fazama procesa.

Visoko specijalizirani uređaji

Najčešće, takav procesor hrane ima usko ograničene funkcije - to je, u većoj mjeri, rezanje proizvoda u obliku slamki, kvadrata i kockica. No, osim toga, neki modeli imaju mlaznice za kovrčavo rezanje. Često se ove jedinice nadopunjuju sokovnikom, mlinom za meso i miješalicom.

Takve sjeckalice su uređaj s jednom posudom i električnim pogonom. U zdjeli se nalaze noževi, tamo možete umetnuti i druge opcije mlaznica. Princip rada je sljedeći: proizvodi se stavljaju unutra i zatvaraju poklopcem. Što je uređaj moćniji, to je obrada učinkovitija. Vrijedno je poslušati sljedeće preporuke:

• za čvrste proizvode koristite zasebnu mlaznicu;
• poklopac mora biti dobro zatvoren, inače uređaj neće raditi.

Od bonusa - takav uređaj zgodan za pohranjivanje, štedi puno prostora. Također, kombajn je jeftin i jednostavan za rukovanje i upravljanje. Pokretna je i sigurna za korištenje, može se koristiti čak i svakodnevno, prerađujući male količine proizvoda.

Međutim, takav uređaj neće se moći nositi s rezanjem mesa i sira, tako da se ispostavi da su jednaki s istim pločama. Teško mu je prerađivati ​​velike komade hrane. Za mljevenje raznih vrsta orašastih plodova, zrna kave i žitarica uređaj također ne smije biti uključen. Ne preporuča se mijesiti tijesto. I mnogi korisnici nisu baš zadovoljni nekoliko brzina rad uređaja.

Koji uređaji mogu biti uključeni u takav uređaj? Među njima:

• disk verzija noža, koja ima dijagonalne rezove (sjeckanje kupusa i salate);
• disk za rezanje pomfrita;
• kocke za rezanje (disk) za sir i povrće;
• disk s malim rupama (izrezan na trake);
• višenamjenski dvostrani disk (jedna od strana će se rezati na kriške, druga je potrebna za trljanje);
• dvostrani disk za rezanje;
• disk ribanje (priprema pire od povrća);
• drugi disk ribanje, ali za tvrde sireve i čokoladu.

Mješalice za tijesto

Korištenje ovih uređaja relevantno je za one koji vole peći. Može raditi i s beskvasnim i s kvasnim tijestom, prhkim, aspikom i tvrdim - jednom riječju, bilo koje vrste i teksture. Osim samog gnječenja, često su prisutne i druge korisne opcije – od blendera do kovrčave mlaznice(što je korisno kada radite s kolačićima).

Vrlo je prikladno kada je mlaznica predstavljena kukom, a ne lopatom - u ovom slučaju brašno i tijesto praktički ne ostaju na zidovima zdjele električnih uređaja.

Sokovnik i druge značajke

Nemoguće je ne reći o još jednom talentu - sposobnosti tehnologije da iscijedi sok. U ovom slučaju, pametni stroj bit će predstavljen u takvim varijantama: izmjenjivi dijelovi u obliku preše za citruse i centrifugalnog sokovnika ili jedan od njih. Pritisnite- Ovo je rebrasta rotirajuća čaša. Vrijedno je pritisnuti citrus na njega, jer sok teče u poseban odjeljak. U slučaju centrifugalna opcija sok će se istisnuti zbog brzog okretanja sita u cilindru. Nakon toga, tekućina će otići u jedan spremnik, otpad u drugi.

Trebao bi to znati:

• preša u kombajnu nije namijenjena za cijeđenje svježeg od tvrdih sorti voća;
• centrifugalni sokovnik ima filtar koji će pomoći odvojiti sjemenke od čestica soka i kore;
• obujam press verzije je 1 litra, što ga razlikuje od konfiguracije centrifuge.

Ne ide bez minusa - u usporedbi sa specijaliziranim uređajem, na izlazu kombajna dobiva se pola soka.

Osim sokovnika i drugih prednosti, uređaj može učiniti sljedeće:

• napravite sladoled od sastojaka prethodno zamrznutih na jedan dan;
• mljeti zrna kave;
• koristeći mini mlin, samljeti začine, češnjak, luk, orašaste plodove (kada je potrebna minimalna količina hrane);
• konačno, postoji posebna oprema koja će pomoći u pripremi soka od rajčice, umaka, tjestenine (odvajajući sjemenke od glavne mase).

Dakle, kuhinjski procesor može postati nezamjenjiv alat u svakoj kuhinji. Za kućnu upotrebu bolje je odabrati modele marki Kenwood, Bosh, Philips, Moulinex ili Zelmer. Profesionalni modeli (na primjer, za rad u kafiću) uključuju Ariete, Berlinger i, opet, Bosch s Kenwoodom. U svakom slučaju, prije kupnje trebate proučiti sve funkcije kako biste odabrali opciju koja vam odgovara po opremi i sposobnostima.

Usput, sasvim je moguće kupiti mnogo mlaznica za skupu opremu zasebno.

Prošla su vremena kada su se sve manipulacije u kuhinji vezane uz obradu i pripremu proizvoda obavljale ručno. Sada se sastojci mogu umutiti mikserom, blender će samljeti čvrste sastojke, a sokovnik će dati porciju svježeg voćnog soka.

Samo takva teška artiljerija kuhinjskog arsenala ne može stati u svaku kuhinju. Bit će puno učinkovitije i ekonomičnije zamijeniti ga jednim procesorom hrane. Ova višenamjenska jedinica može za vas nasjeckati povrće, mijesiti tijesto, nasjeckati mljeveno meso i obavljati niz drugih korisnih zadataka, ubrzavajući proces kuhanja. Unatoč svim vidljivim prednostima, mnogi još uvijek doživljavaju kombajn kao nekakvu nepotrebnu stvar sumnjive korisnosti i nastavljaju se pitati: "što s njim?". Mogu navesti barem 8 razloga zašto bi ovaj uređaj uvijek trebao biti pri ruci u vašoj kuhinji. salate

Možete cijeniti svu pogodnost opcije "rezanja" uoči blagdana, kada trebate pripremiti nekoliko zdjela salata. Kombajn će to učiniti za nekoliko minuta. Štapići, slamke, tanjuri - samo trebate odabrati pravu mlaznicu i staviti povrće u zdjelu procesora.
Umaci


Kombinacija vam omogućuje kuhanje umaka bilo koje složenosti i konzistencije kod kuće. Stavite određeni set sastojaka u procesor i pritisnite tipku “start” i za samo par minuta će se pretvoriti u mirisni pesto, humus ili meksičku salsu.
Proizvodi od tijesta


Nemojte podcjenjivati ​​funkciju miješenja tijesta, jer može biti korisno ne samo za ljubitelje peciva i slatkiša. Koristeći ga, možete pripremiti vlastito tijesto za kruh ili, primjerice, za talijansku tjesteninu. U tom slučaju tijesto će ispasti bez ijedne grudice i bit će točno one gustoće koja vam je potrebna za pripremu jela.
Mljeveno meso


Nikad se ne zna što se nalazi u kupovnom mljevenom mljevenom komadu. Stoga je bolje sami kupiti svježe meso i napraviti mljeveno meso kod kuće. Sve što trebate učiniti je odabrati vrste mesa ili ribe, konzistenciju i začine - ostalo će napraviti procesor hrane.
Nadjev, pohanje, dekor


Bilo da se radi o kolačićima, orašastim plodovima, kruhu ili drugim sastojcima, posjedovanje mašine za obradu hrane uštedjet će vas muke oko ručnog mljevenja pomoću priručnih alata poput oklagije ili gurača. Stavite željeni proizvod u kuhač i on će ga za nekoliko minuta samljeti u mrvice.
Juha pire


Juha od pirea može postati isto jelo dnevnog jelovnika kao boršč ili kiseli krastavci. Priprema se brzo i jednostavno: nakon što su svi sastojci juhe prošli potrebnu toplinsku obradu, mljeveni su u procesoru hrane do konzistencije pirea, nakon čega se juha dovede do pripravnosti na štednjaku.
Majoneza, kiselo vrhnje, vrhnje


S nastavkom za šlag možete napraviti više od kreme ili tijesta. Dobro radi i kod izrade domaćeg kiselog vrhnja ili majoneze.
Rende


Kad je riječ o komadu sira od 100 grama ili par čokoladica, možete ih naribati običnim ribanjem. Ako za kuhanje trebate naribati hranu u industrijskim razmjerima, ne možete bez kombajna. Njegovo korištenje zauvijek rješava problem klizanja ribeža iz ruku, izrezanih prstiju i dilemu kako najbolje naribati onaj komadić koji ostane na samom kraju.