Pileća prsa u vrhnju: ukusan recept za jednostavnu večeru. Pileća prsa u kremastom umaku - recepti sa fotografijama. Kako kuhati pileći file u vrhnju pečena i dinstana Pileća prsa u vrhnju

Pileća prsa u vrhnju: ukusan recept za jednostavnu večeru. Pileća prsa u kremastom umaku - recepti sa fotografijama. Kako kuhati pileći file u vrhnju pečena i dinstana Pileća prsa u vrhnju
Pileća prsa u vrhnju: ukusan recept za jednostavnu večeru. Pileća prsa u kremastom umaku - recepti sa fotografijama. Kako kuhati pileći file u vrhnju pečena i dinstana Pileća prsa u vrhnju
17.12.2021

Pozdrav dragi čitatelji. Pa vrijeme je vani, pada kiša kao u listopadu. Neću se zezati na prozoru. U kuhinji me čeka posao. Tamo ću ugasiti prsa u šljivama, častit ću nenadane goste.

Neočekivani gosti su moj brat. Stigao je, kao i uvijek, bez upozorenja, pozvan je u biskupiju poslom. Posjećuje me rijetko, a pustiti ga da ode praznog želuca neće biti baš lijepo. I srećom, nema ga ni čime počastiti! Iako zašto ništa? Znam prekrasan recept za pileća "pileća prsa u kremi".

Pripremite se jednim zamahom, brzo. To što ja jednostavno, općenito šutim, može podnijeti prvašić. I unatoč svoj jednostavnosti, ispada jako, jako ništa. Ukusno je to.

Otac Pavel bi baš dan ranije stigao. I tako ... Dobro, sada ću mu skuhati pileći file u vrhnju, ispostavit će se da nije ništa gore od poslastice.

Prije bukvalno pola sata vratila sam se iz dućana, a dobro su mi došle kupljena ohlađena pileća prsa. Ako ste u žurbi, a niste imali ohlađenu piletinu pri ruci, možete koristiti smrznute filete. Čak uopće nije problem. Režu mraz i stvar je, kako kažu, u šeširu, a brkovi u kremi.

Pileća prsa u kremastom umaku

  • 500 grama pilećih prsa
  • 300-350 mililitara vrhnja sa udjelom masti od 33%
  • dvije velike rajčice
  • začin za piletinu

"I to je to?! Jesu li svi ispuhani?" pitate s iznenađenjem. "To je to." odgovorit ću ti. Mislim da bi u jelo bilo suvišno dodati još neke sastojke. A netko od vas će vjerojatno poželjeti dodati nešto posebno u recept za pileća prsa u vrhnju.

Želim te odmah spriječiti u tako brzopletom koraku. Ne morate to učiniti upravo ovdje. Provjerio na svom osobnom iskustvu. Ne treba pretjerivati ​​s povrćem ili začinima. U mom receptu sve je izbalansirano i izbalansirano kako bi se došlo do najviše točke. Dakle, ne oklijevajmo i brzo upadnimo u stanje sitosti i mira.

Pileća prsa sam narezala na duge trakice. Nazvati ovu vrstu slamki za rezanje ne okreće jezik. Pa kakva slamka. Više kao štapići. Ukratko, obrađujem ga na isti način kao na fotografiji.

Na maslacem podmazanu i zagrijanu tavu rasporedila sam pileći file s rajčicama.

Odmah, ne izlažući piletinu prženju, dodam začin i ...

dodam vrhnje. Možete malo posoliti, jer je sam začin već slan.

Pileća prsa pirjaju se na vrhnju sa zatvorenim poklopcem oko sat vremena. Ne zaboravite ga povremeno promiješati.

Naravno, kako biste uštedjeli vrijeme, možete se ograničiti na polusatnu toplinsku obradu piletine. Ali da biste postigli izvrstan rezultat, bolje je prsa dinstati onoliko koliko sam ja naznačio.

Tada će vam dojka ispasti baš onakva kakva bi trebala ispasti. Nježno, sočno. Za vrijeme dok se piletina pirjala u vrhnju uspjela sam skuhati i zgnječiti krumpir. Ovaj prilog preporučam i vama, a možete ga poslužiti i uz kuhanu rižu.

Bok, ! Jeste li ikada kuhali piletinu u vrhnju? Ako ne, onda svakako probajte ovo jelo. Nevjerojatno nježan i ukusan, unatoč svojoj jednostavnosti, a aroma je vrijedna toga. Izvrstan za blagdanski stol.

Postoji nekoliko mogućnosti kuhanja, možete odabrati bilo koji od recepata. Ili dizajnirajte svoj vlastiti.

Kako kuhati ukusan pileći file u kremastom umaku

Pileća prsa 1 kom. (pileći file 300gr.);
- luk 1 kom;
- vrhnje 20% 300 ml;
- škrob 1 žličica;
- sol, crni papar;
- kopar, bosiljak.

1. Uzmemo luk i ogulimo ga od ljuske, operemo od prljavštine i kuhinjskim nožem narežemo na kockice.

2. Stavimo tavu na plin, ulijemo suncokretovo ulje ili upotrijebimo komad maslaca.

3. U zagrijanoj tavi na srednjoj vatri pržite luk dok ne omekša i ne postane proziran.

4. Odmrznite piletinu, ili je koristite ohlađenu, isperite hladnom vodom pod slavinom, uklonite višak vlage ubrusom.

5. Na dasci za rezanje narežite pileći file na komade, kockice ili štapiće. Sa stranicom od 1,5-2 cm.Proširite na luk u tavi i pržite 5 minuta dok ne pobijeli.

6. Posolite, začinite paprom. Možete dodati par prstohvata muškatnog oraščića. Samljeti kopar i bosiljak, poslati u tavu.

7. Ulijte vrhnje, dodajte škrob da se kremasti umak zgusne.

8. Pokrijte piletinu u vrhnju poklopcem, lagano smanjite vatru i dinstajte 10-15 minuta u tavi uz miješanje svakih 5 minuta.

Dobivamo ukusnu poslasticu koja će savršeno nadopuniti svaki prilog. Ali najbolje se slaže sa svim vrstama tjestenine, rižom i krumpirom. Ali ako niste ljubitelj mliječnih proizvoda, onda je ovo ono što vam treba!

Pileći file sa vrhnjem u tavi

U ovom receptu začini se koriste prije prženja, a škrob se zamjenjuje brašnom.

Pileći file 300 gr.;
- luk 1 kom;
- krema 30% 300ml;
- brašno 1-2 žlice;
- ružmarin.

1. Pripremamo piletinu: odmrzavanje, pranje, trljanje. I izrezati na male komadiće. Za to je bolje ne koristiti kožu.

2. Stavimo ga u duboki tanjur, natrljamo paprom i gotovim začinom za piletinu (ako ste lijeni da se trudite), ali može sadržavati sol. I poželjno je piletinu kasnije posoliti u vrhnju. Pospite suhim ili svježim začinskim biljem, promiješajte i ostavite 10 minuta.

3. U ovom trenutku, pobrinite se za luk. Ogulite ga od ljuske, isperite pod mlazom vode i izrežite na 4 dijela. Nasjeckajte slamu.

4. Zagrijte tavu sa suncokretovim uljem na jakoj vatri i ubacite luk. smanjite vatru na srednju i pirjajte dok ne omekša. To obično traje 5 minuta.

5. Luk se može privremeno premjestiti, ili kuhati s piletinom u zasebnim posudama.

6. Svaki komad piletine uvaljajte u brašno. I pržite u tavi na malo ulja dok se ne stvori korica 3-4 minute s obje strane. U velikoj tavi to je prikladnije učiniti, a zadebljano dno osigurat će ravnomjerno zagrijavanje.

7. Kad se napravi korica, možete sjediniti s lukom, posoliti, dodati začine (ako po vama nisu dovoljni) i preliti vrhnjem.

Promiješajte, pričekajte početak mjehurića.

8. Smanjite vatru, promiješajte, ostavite da se krčka pod zatvorenim poklopcem. 10-15 minuta.

Brašno dodaje gustoću kremastom umaku. Uživajte u ukusnom i nježnom mesu s kremastim umakom.

Piletina u kremastom umaku od češnjaka u tavi

Pileća prsa (fil) 400 gr.;
- luk repa 1 kom .;
- maslac 30 gr.;
- vrhnje 20% 1 staklo;
- češnjak 3 režnja;
- sol 0,5 žličice;
- senf 1 žličica;
- mljeveni crni papar 0,25 žličice;
- curry 0,5 žličice

1. Pripremljenu piletinu narežite na kockice.

2. Luk oguliti, sitno narezati na kockice.

3. Očistimo režnjeve češnjaka od ljuske, nasjeckamo.

4. Na srednjoj vatri zagrijte tavu, na nju pošaljite komadić maslaca i rastopite ga.

5. Luk i češnjak pržite 5 minuta dok ne porumene, povremeno miješajući.

6. Zatim tamo širimo piletinu, pržimo dok meso ne pobijeli (korica vjerojatno neće raditi).

7. Sol, curry, senf, crni papar i zelje treba pomiješati s vrhnjem. Ako to radite mikserom ili blenderom, onda možete tamo baciti i češnjak.

8. Aromatičnu smjesu ulijte (ne manje aromatičnoj) piletini i pirjajte na laganoj vatri 15 minuta.

Na kraju kuhanja provjerite ima li dovoljno soli i začina. Dodajte po potrebi.

Pileći file se tijekom prženja (na kraju) može posoliti, a ne dodavati u vrhnje.

Jedite uz kuhane žitarice, vermicelli i druge neutralne priloge.

Kako kuhati piletinu u vrhnju

U bilo kojem od recepata možete napraviti prilagodbe, malo promijeniti sastav, uljepšati okus i miris.

Ovo jelo nije potrebno raditi s vrhnjem, lako se mogu zamijeniti mlijekom, ali u ovom slučaju morat ćete umak zgusnuti brašnom ili škrobom. Ne manje ukusno ispada s kiselim vrhnjem, pogotovo ako ga dodate s gljivama.

Dodavanjem povrća jelo će biti svjetlije i zadovoljavajuće (o dobrobitima uglavnom šutim). Može biti: rajčica, karfiol, tikvice. Osim luka, mrkve, paprike i češnjaka.

Najzanimljiviji začini koje možete dodati su muškatni oraščić, cimet, curry, đumbir, kurkuma. Samo nemojte dodavati sve odjednom.

Zeleni luk, kopar, peršin i bosiljak, kao i mješavine - provansalsko ili talijansko bilje.

Želim vam svima nevjerojatan užitak u nježnom kremastom pilećem fileu!

Video s mog youtube kanala Domaća hrana:

Ovako kuhana pileća prsa uvijek ispadnu mekana i sočna. Možete začiniti bilo kojim svježim ili suhim začinskim biljem. Ovdje se koriste češnjak i muškatni oraščić. A da pileći file bude još ukusniji, dodajte mu malo sira – tada ćete dobiti posebno bogat okus i lijepu zlatnu koricu.

Sastojci

  • 2 pileća prsa (ili 4 fileta)
  • čašu nemasnog vrhnja od 10%.
  • 2 češnja češnjaka, prstohvat muškatnog oraščića
  • 2 žlice svježe iscijeđenog soka od limuna
  • 70 grama sira gauda ili bilo kojeg drugog sira koji se dobro topi

Kuhanje

Velike fotografije Male fotografije

Još 2 recepta za kuhanje pilećih prsa u kremastom umaku za kolekciju.

Pileća prsa u kremastom umaku od senfa

Vrhnje i senf klasična je francuska kombinacija sastojaka. Umak na njihovoj osnovi prikladan je ne samo za pileće meso, već i za odreske lososa.

Umak se dobro slaže sa svježim začinskim biljem, posebice estragonom, iako se mogu koristiti timijan, origano, pa čak i peršin. Jedini uvjet je da zelenila ne smije biti puno.

Sastojci:

  • 4 pileća prsa bez kože i kostiju
  • 1/4 žličice sol
  • 1/4 žličice papar
  • 2 žlice maslinovog ulja
  • 1/4 šalice suhog bijelog vina ili pileće juhe
  • 1/2 šalice teškog masnog vrhnja
  • 2 žlice Dijon senfa
  • 1 žličica sušenog estragona (ili 1 žlica nasjeckanog svježeg)
Posolite i popaprite pileća prsa. Zagrijte ulje u velikoj tavi na srednjoj vatri. Dodajte pileća prsa i pržite dok ne budu pečena s obje strane. Prebacite meso na tanjur.

Umak. U vruću tavu ulijte vino i pirjajte oko 1 minutu dok se ne reducira na pola. Tamo dodajte senf, promiješajte u tavi. Zatim krema. Sljedeći je estragon. Kuhajte, miješajući, dok se umak ne zgusne, oko 2 minute.

Meso prelijte pripremljenim kremastim umakom od senfa i poslužite. Bilo koje povrće može poslužiti kao prilog. Posebno su dobre brokule i šparoge kuhane na pari.

Pileća prsa u kremastom umaku s gljivama

Tajna dobrog umaka od vrhnja je da vrhnja treba biti malo kako ne bi preplavilo, prikrilo suptilne okuse ostalih sastojaka.

Kao, na primjer, u ovom receptu, umak ne prikriva okus gljiva.

Gljive i piletina još su jedna klasična kombinacija. Ovdje se koriste japanske shiitake gljive, iako će to učiniti bilo koja druga gljiva.

Sastojci:

  • 2 pileća prsa (fil)
  • 1/2 žličice svježe mljeveni papar
  • 1/4 žličice sol
  • 1 žlica maslinovog ulja
  • 1 srednja ljutika
  • 200 g tanko narezanih shiitake gljiva
  • 2 žlice suhog vermuta ili suhog bijelog vina
  • 1/4 šalice pileće juhe
  • 2 žlice masnog vrhnja
  • 2 žlice nasjeckanog zelenog luka

Natrljajte prsa solju i paprom. Zagrijte tavu, ulijte ulje i pecite piletinu na srednjoj vatri dok ne bude pečena s obje strane. Prebacite na tanjur i prekrijte folijom da pileća prsa budu topla.

Dodajte ljutiku u tavu i pirjajte, miješajući, dok ne zamiriše, oko 30 sekundi. Dodajte gljive, kuhajte, miješajući, dok ne omekšaju, oko 2 minute. Zatim ulijte vino u tavu i miješajte oko 1 minutu dok ne ispari.

Ulijte temeljac u tavu; pirjajte dok se ne smanji na pola, 1 do 2 minute. Dodajte vrhnje i zeleni luk, prokuhajte uz miješanje.

Sada kada je kremasti umak gotov, s njim trebate spojiti pileća prsa. Vratite ih u tavu i zajedno pirjajte oko minutu-dvije.

Svečanim povodom pripremaju se složenija jela. Piletina u kremastom umaku na tavi, toliko ukusna i mirisna da je grijeh ne poslužiti je na svečanom stolu. Začudo, priprema se brzo i jednostavno. Većinu vremena, piletina će čamiti u tavi bez vašeg sudjelovanja.

Sočnost, originalnost, pikantnost drugom jelu daje umak. Po klasičnom receptu umak se priprema u 2 koraka:

  1. Brašno se prži u običnoj suhoj tavi s neljepljivim premazom ili uz dodatak ulja.
  2. U vruću smjesu zatim se dodaju vrhnje i začini.

Jedan te isti umak može zablistati različitim okusima, ponekad iznenađujućim i jedinstvenim.

Svaka domaćica ima svoj vlastiti recept. Jedna s cherry rajčicama, druga dodaje vrganje za okus, treća - riža za posluživanje drugog jela odmah uz prilog.

Ali ne znaju svi da se umak od vrhnja može napraviti i bez vrhnja. A kako to učiniti, sigurno ću vam reći.

Piletina u kremastom umaku u tavi - recept s gljivama

Za kuhanje možete uzeti bilo koji dio piletine: noge, prsa, krila.

Ne kupujte smrznuto meso, već ohlađeno. U tom slučaju možete pomirisati pticu, vizualno procijeniti boju masti i kože. Jeftin proizvod, na primjer, proizvođača Petelinka, nije uvijek visoke kvalitete.

Po popularnosti kupnje, nakon cijele piletine i prsa, natkoljenica je na trećem mjestu. Od njega ćemo kuhati.

Sastojci

Porcije: - + 5

  • Kuk 5 predmeta
  • Svježi šampinjoni 150 grama
  • Kremasti sir 100 g
  • mala žarulja 1 komad
  • Biljno ulje 25 grama
  • Maslac 3 žličice
  • Češnjak 2 klinčića
  • Sol, papar po ukusu

po porciji

Kalorije: 190 kcal

proteini: 15,42 g

masti: 14.06

ugljikohidrati: 0,01 g

50 min. Video recept Ispis

Gotovo jelo pospite vrhnjem i gljivama sa začinskim biljem, nasjeckanim češnjakom. Nježno pileće meso na kosti poslužuje se uz krumpir, cvjetaču, tjesteninu, rižu.

Pileća prsa s vrhnjem u tavi - jednostavan i ukusan recept

Krema je na popisu sastojaka. Po želji se mogu zamijeniti kiselim vrhnjem, punomasnim kravljim mlijekom, uz dodatak malog komadića maslaca. Gusto kiselo vrhnje za izradu kremastog umaka malo se razrijedi mlijekom.

Za kuhanje trebamo:

  • pileća prsa - 2 komada;
  • vrhnje - 200 ml;
  • luk - 1 komad;
  • rajčice - 2 ploda;
  • sol, mješavina talijanskog bilja, češnjak - po ukusu.

U kremu dodajte timijan i ružmarin, zakuhajte smjesu začina. Dajemo 15-20 minuta da se skuha radi razmjene okusa.


Češnjak nasjeckamo. Luk narežite na 4 dijela, svaki nasjeckajte na sitne trakice.


Pirjajte češnjak i luk na biljnom ulju dok ne omekšaju.


Rajčice nasjeckajte na male kvadratiće.


Kad luk dobije zlatnu boju, dodajte rajčice u tavu. Pržite dok vlaga ne ispari. Dodajte sol i crni papar po ukusu.


Uzimamo dojku, prerežemo je poprijeko, ali ne do kraja, rasklopimo. Trebali biste dobiti ravan komad mesa. Isto učinite i s drugim komadom fileta. Začinite solju i paprom.


U čistu tavu stavite piletinu, prelijte procijeđenim vrhnjem. Završni sloj je prekuhano povrće.


Pirjajte na laganoj vatri 40 minuta. Jelo pospite svježim peršinom.


Kao prilog piletini poslužite rižu, brokulu, špagete, heljdu, pire krumpir. Uz navedene proizvode se odlično slaže piletina.

Pileće nogice u gruzijskom kremastom umaku od češnjaka - bakin recept

Jelo, čiji je recept naslijeđen od bake, zove se gedlibzhe. Ispada da je gedlibzhe jelo iz kavkaske kuhinje. Brzo se priprema, a okus se pamti zauvijek.


Sastojci:

  • pileći batak - 7 komada;
  • brašno - 2 žlice. žlice;
  • juha - 0,7 litara;
  • kiselo vrhnje - 200 grama;
  • češnjak - 3 češnja;
  • kopar - 0,5 hrpa;
  • slatka mljevena paprika - 1 žličica;
  • zelje.
  1. Na biljnom ulju pržite pileće noge. Istovremeno na drugoj tavi popržite luk.
  2. Posolite piletinu, ali ne previše. Pirjat će se u slanom umaku.
  3. Je li luk postao proziran? Dodajte žlicu brašna. To će zgusnuti umak. Je li masa postala smeđa? Izlijte mesnu juhu. Promiješajte i pirjajte, razbijajući grudice.
  4. Umak dodajte kiselo vrhnje i promiješajte. U gustu homogenu masu bacamo sol i češnjak.
  5. Piletinu prebacimo u umak, pirjamo na laganoj vatri 15-20 minuta. 5 minuta prije spremnosti dodajte kopar.

Za stolom se mogu poslužiti pileći butovi. Predlažem da pogledate originalni video. Domaćica govori recept za kuhanje gedlibzhe korak po korak.

Recept za komade piletine u kremastom umaku

Nakon što ste negdje probali kremasti umak, jednostavno želite skuhati sličan kod kuće. Jedna je zabavljačica skuhala pileći file za djecu, a sama je smislila recept za umak.


Želite saznati tajnu pripreme ukusne dječje hrane? Pročitajte preporuke.

Trebalo bi:

  • filet - 1 kg;
  • topljeni sir "Prijateljstvo" - 80 grama;
  • vrhnje 10% - 300 ml;
  • sol - po ukusu;
  • biljno ulje za prženje - 30 grama.
  1. File narežite na male kockice.
  2. Zagrijte tavu na ulju i pecite meso uz stalno miješanje.
  3. Sir podijelimo na komade, pa će ga biti prikladnije utrljati na krupno ribanje. Preporučujemo da sir prvo stavite u zamrzivač.
  4. Kad je meso pečeno, u tavu dodati vrhnje. Zakuhajte sadržaj.
  5. Otopljeni sir šaljemo u kipuću kremu. Pomiješajte i sameljite komadiće dok masa ne postane homogena.
  6. Smanjite vatru, kuhajte 15 minuta dok potpuno ne skuha. Umak će se zgusnuti dok se krčka.

Kako ukusno kuhati piletinu u vrhnju s curryjem i povrćem: video

Pileći file uvijek ispadne ukusan i nježan ako se kuha u umaku. Kremno punjenje s pravom se smatra jednim od najpopularnijih i najomiljenijih. Na temelju naziva postaje jasno da se priprema na bazi vrhnja. Ovaj se sastojak često zamjenjuje kiselim vrhnjem ili mlijekom.

Upravo je ovaj recept danas ponuđen vašoj pažnji. Pileća prsa u kremastom umaku vrlo su jednostavno jelo za pripremu, koje može napraviti i domaćica početnica. Najosjetljivije meso ima nenametljivu kremastu aromu češnjaka, a njegov ukusan izgled razbudit će maštu i najizbirljivijeg gurmana. Prsa se odlično slažu s prženim ili kuhanim krumpirom, pire krumpirom, rižom, heljdom ili tjesteninom.

Sastojci

  • pileći file (ohlađen) - 400 g;
  • sok od jabuke - 100 ml;
  • sol - po ukusu;
  • biljno ulje - 30 ml;
  • brašno - 30 g;
  • tekuće vrhnje 10-15% masti - 150-200 ml;
  • začini - po ukusu.

Kuhanje

Izvorni okus pilećeg filea može se dati sokom od jabuke, pakiranom ili svježe cijeđenom. Koristite ovaj sastojak po želji.


Kupite gotov pileći file ili ga unaprijed odrežite od trupa, odvojite meso od kože, ako postoji. Temeljno isperite glavni sastojak, a zatim ga lagano osušite papirnatim ručnikom. Na dasci za rezanje narežite pileći file na male komadiće, pomičući nož po mesnim vlaknima.


File poslati u zdjelu i preliti sokom od jabuke. Ostavite 20 minuta. Ovo vrijeme će biti sasvim dovoljno da se meso dobro natopi.


Dobro zagrijte tavu s debelim dnom, a zatim u nju ulijte biljno ulje. Ubrusite komadiće mesa, otklanjajući ostatke soka, pa lagano uvaljajte u brašno i dobro protresite. Pileći file pošaljite da se prži u tavi. Nakon što se piletina dobro zapeče (nakon 2-3 minute), promiješajte je. Dodajte začine po ukusu. Meso ne treba soliti.


10-15% kreme prethodno izvadite iz hladnjaka da se zagrije na sobnu temperaturu. Umjesto ovog sastojka možete koristiti mlijeko ili kiselo vrhnje.


Fil prelijte vrhnjem, i pirjajte još oko pet minuta. Kremastom nadjevu po potrebi možete dodati juhu ili prokuhanu vodu. To se radi kako bi se povećala količina umaka. Nekoliko minuta prije kraja kuhanja jelo posolite po ukusu.


Gotova pileća prsa u kremastom umaku poslužite na tanjuru uz bilo koji prilog. Svježe ili ukiseljeno povrće i hrskavi kruh savršeni su dodatak vašem obroku.

Pečena pileća prsa u kremastom umaku od češnjaka

Pileće meso u kremastom umaku postat će još ukusnije ako mu dodate ljuti češnjak. A ako kuhate jelo u pećnici, ne samo da će biti korisnije i manje kalorično, već će hrana biti toliko zasićena punjenjem da će file postati jednostavno božanski! Za stvaranje pilećih prsa u kremastom umaku u pećnici potrebno je malo više vremena, ali manje truda.

Sastojci:

  • vrhnje 10% - 300 ml;
  • pileća prsa - 600 g;
  • češnjak - 5 češnja;
  • mljeveni crni papar, sol - po ukusu;
  • začini za pileći file - po ukusu.

Kuhanje

  1. Filet dobro isperite i osušite. Meso narežite na srednje velike komade. Po želji se file može ispeći i cijeli, ali imajte na umu da će to potrajati malo duže.
  2. Češnjak ogulite, isperite, a zatim nasjeckajte na tanke ploške.
  3. Stavite piletinu u duboku posudu za pečenje. Posolite i popaprite proizvod po ukusu. Dodajte malo začina za pileći file – to će jelo učiniti svjetlijim i bogatijim.
  4. Ravnomjerno rasporedite ploške češnjaka po cijeloj površini prsa.
  5. Sve sastojke preliti tekućim vrhnjem sobne temperature.
  6. Obrazac s mesom pošaljite u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva 50 minuta. Nakon navedenog vremena na površini umaka bi se trebala formirati tanka zlatna korica. Ovo je siguran znak da je vrijeme da izvadite jelo iz pećnice.
  7. Poslužite pileća prsa u kremastom umaku od češnjaka vruća s pire krumpirom ili kuhanim špagetima.

Pileća prsa sa sirom u kremastom umaku

Divno nježna, ludo ukusna, nevjerojatno nježna i vrlo ukusna - sve je to o njoj, o pilećim prsima u kremastom umaku sa sirom. Takvo jelo zasigurno će cijeniti ne samo odrasli, već i najmanji hiroviti ljudi koje je teško natjerati da pojedu barem nešto hranjivo. Piletina, pečena u pećnici s kremastim umakom i čepom od sira, ne samo da će ugoditi oku, već će pružiti pravi užitak za jelo svima koji su je kušali.

Sastojci:

  • tvrdi sir - 200 g;
  • pileći file srednje veličine - 4 kom .;
  • vrhnje 10% - 250-300 ml;
  • biljno ulje - za prženje;
  • mješavina paprika, sol - po ukusu;
  • mješavina suhih talijanskih biljaka - 1 žličica

Kuhanje

  1. Meso pripremite na standardni način: isperite, osušite, ali nemojte rezati. U ovom receptu file se kuha kao cjelina.
  2. Zagrijte biljno ulje u tavi, a zatim tamo stavite pripremljeno meso. Pržite na jakoj vatri dok ne porumeni. Za vrijeme pečenja meso posolite s obje strane. Ne biste trebali pokušavati dovesti filet do spremnosti, on bi trebao ostati sirov iznutra. Vaš zadatak je lijepa zlatna kora.
  3. Sir izrendajte na srednjem ribanju. Podijelite ga na dva dijela.
  4. Sada pripremite umak: u dubljoj posudi pomiješajte vrhnje, jedan dio sira, talijansko začinsko bilje i mješavinu paprika. Posolite malo. Krem fil dobro izmiješajte.
  5. Stavite file u malu duboku posudu. Meso prelijte pripremljenim umakom. Nadjev treba u potpunosti prekriti komade pilećih prsa.
  6. Obrazac s pilećim fileom u kremastom umaku pošaljite u vruću pećnicu (180 stupnjeva) na 25-30 minuta.
  7. 5 minuta prije kraja pečenja sadržaj kalupa pospite preostalim sirom i ponovno vratite u pećnicu.
  8. Gotov fil poslužite s ugodnom zlatno smeđom koricom i kremastim nadjevom od sira.Poslužite vruće na stolu. Salate od povrća savršena su nadopuna gurmanskom obroku.
Pileća prsa s gljivama u kremastom umaku

Kombinacija piletine i gljiva klasika je još od prvog juliena. Luksuzni sklad nježnog mesa i ukusnih šampinjona, začinjenih ukusnim kremastim umakom, stvaraju nevjerojatan vatromet okusa. Ovo jelo savršeno je i samostalno i kao dodatak raznim prilozima.

Sastojci:

  • mali luk - 1 kom .;
  • šampinjoni - 300 g;
  • pileći file - 2 kom .;
  • češnjak - 1-2 češnja;
  • vrhnje 10-15% - 150 ml;
  • začin za piletinu, sol, papar - po ukusu;
  • maslinovo ili biljno ulje - za prženje.

Kuhanje

  1. Luk oguliti, oprati i narezati na male kockice. Stavite povrće u tavu sa zagrijanim maslinovim (biljnim) uljem i pržite na laganoj vatri dok ne omekša.
  2. Dok se luk kuha, pobrinite se za meso. Čisti i suhi file narežite na komade srednje veličine (oko 2 cm). Na mekani luk dodajte pripremljeno meso, začinite piletinom, posolite i popaprite po ukusu. Sve zajedno pržite na srednje jakoj vatri 5-7 minuta.
  3. Gljive operite, a zatim narežite na ne previše tanke ploške. Dodajte gljive lagano zapečenoj piletini. Pržite sve sastojke 2-3 minute.
  4. Sada morate uliti vrhnje i smanjiti vatru na minimalnu razinu. Pokrijte tavu poklopcem i dinstajte piletinu s gljivama u umaku 15 minuta.
  5. Pripremite češnjak: češnjeve ogulite, operite i nasjeckajte pomoću preše ili sitnog ribanja.
  6. Kušajte umak i po potrebi dodajte još soli, papra ili začina. Sada ugasite vatru, dodajte češnjak, dobro promiješajte i pokrijte tavu poklopcem. Nakon 5 minuta za stol se mogu poslužiti pileća prsa u kremastom umaku s gljivama. Uživajte u jelu!