Tepsija od ribe i krumpira u pećnici: priprema jela s povrćem i sirom. Tepsija s krumpirom i ribom u pećnici: recepti za kuhanje Tepsija od krumpira s ribljim fileom

Tepsija od ribe i krumpira u pećnici: priprema jela s povrćem i sirom. Tepsija s krumpirom i ribom u pećnici: recepti za kuhanje Tepsija od krumpira s ribljim fileom
Tepsija od ribe i krumpira u pećnici: priprema jela s povrćem i sirom. Tepsija s krumpirom i ribom u pećnici: recepti za kuhanje Tepsija od krumpira s ribljim fileom
14.08.2021

1. Riblji file odmrznite, isperite, osušite papirnatim ručnikom i narežite na male komadiće.

Kulinarski savjet

To je važno! Kada kupujete svježe smrznuti file, obratite pažnju na njegov izgled. Površina mora biti glatka, bez pukotina, mrlja i oštećenja. To znači da riba nije više puta zamrznuta i da je visoke kvalitete.

2. Luk oguliti, isprati, narezati na pola prstena i staviti u zdjelu.


3. Na njega treba staviti oguljene, oprane i na tanke ploške narezane krumpire. Dodajte ulje i začine, promiješajte.


4. Stavite povrće u posudu za pečenje, glatko.


5. Odozgo ravnomjerno rasporedite ribu, posolite i malo popaprite.


6. Majonezu pomiješajte s jajima i dobro promiješajte.


7. Prelijte mješavinom ribe s povrćem.


8. Stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva i pecite oko sat vremena.


9. Kad je tepsija s ribom i krumpirom gotova, možete ostaviti da odstoji u pećnici još 5-7 minuta, a prilikom posluživanja posuti začinskim biljem.


Ukusno i mirisno jelo je spremno. Usput, ako majonezu zamijenite prirodnim jogurtom ili kiselim vrhnjem, sasvim je prikladno za dijetalni jelovnik.
Dobar tek!

Korak 1: pripremite krumpir.

Krompir operite četkom pod mlazom vode. Stavimo ga u lonac, napunimo vodom i kuhamo dok ne omekša 30-40 minuta. Kada su krumpiri u omotu gotovi, ocijedite vodu i ostavite da se ohladi. Ohlađeni krumpir oguliti i narezati na krugove od 0,5 cm. Posudu za pečenje namažite mašću i poslažite nasjeckani krumpir. Pospite solju, paprom i nasjeckanom kaduljom.

Korak 2: Pripremite povrće.


 Ulijte malo vode u lonac i zakuhajte. Kad voda prokuha, posolite i u vodu umočite poriluk prethodno narezan na kolutiće. Blanširajte luk u kipućoj vodi 2 minute i stavite na sito da se voda ocijedi. Po krumpiru u sloju složite kolutove poriluka. Posolite, popaprite i pospite kaduljom. Rajčice narežemo na tanke kolutiće oko 0,5 centimetara, glavu komorača također narežemo na kockice 0,5x0,5 centimetara. Rajčice i komorač rasporedimo u slojevima, ne zaboravljajući posoliti i popapriti.

Korak 3: izrežite ribu.


 Riblji file isperite hladnom vodom i stavite na papirnati ubrus da se osuši. Ribu narežite na komade od 2-3 centimetra i rasporedite po povrću u gustim redovima.

Korak 4: Napunite tepsiju.


Češnjak očistimo i proguramo kroz češnjak, pomiješamo s vrhnjem i kiselim vrhnjem, posolimo i popaprimo po ukusu, promiješamo. Dobivenom smjesom prelijte našu tepsiju preko sloja ribe.

Korak 5: pecite u pećnici.


 Uključite pećnicu i zagrijte je na 180 stupnjeva. Obrazac s tepsijom stavimo u pećnicu 15 minuta. U međuvremenu uzmite sitno ribanje i naribajte parmezan. Sitno nasjeckajte zelje, možete uzeti peršin, bosiljak i kopar. Kada istekne zadano vrijeme, izvadimo formu iz pećnice i posipamo tepsiju naribanim sirom i začinskim biljem. Šaljemo da se peče još 15 minuta.

Korak 6: poslužite za stol.


 Gotovu tepsiju izrežemo izravno u obliku na porcije. Pažljivo prebacite lopaticom na tanjure i poslužite dok se ne ohladi. Dobar tek!

Za tepsije s ribom i krumpirom, morska riba dobro je prikladna. Idealna opcija je uzeti filete tabana ili bakalara.

Možete eksperimentirati sa začinima po vašem ukusu, uz ribu se odlično slažu ružmarin, mljeveni muškatni oraščić, crni papar, timijan.

Tepsije s krumpirom su dosta kalorične, u 100 grama jela ima 180-300 kalorija, ovisno o ostalim komponentama, pa vam je za jedno prosječno serviranje potrebno 200-300 grama tepsije.

Neki se vjerojatno još uvijek sjećaju kako su se u sovjetsko doba jednom tjedno u menzama posluživala samo riblja jela. Takvi su dani nazvani - "riba". Recepti prema kojima su se jela pripremala ne mogu se nazvati posebno izvrsnim, no nije bilo uzalud što se posjetiteljima i dalje nudilo da odbiju meso barem jednom u sedam dana. Činjenica je da je riba izvrstan dijetetski proizvod, izvor mnogih korisnih tvari, uključujući fosfor, koji je toliko potreban našem tijelu. Tada je u menzama na jelovniku bila uglavnom pečena i kuhana riba. Danas svoje nepce možemo počastiti zanimljivijim jelima. Srećom, aktualni riblji recepti su vrlo profinjeni.

No, odlučili smo ne biti posebno izbirljivi, već vam ispričati kako se priprema jednostavno, ali vrlo zdravo jelo koje će, nadamo se, nakon čitanja našeg članka postati neizostavan dio jelovnika vaše obitelji. Ovo je tepsija s krumpirom i ribom. Pečen u pećnici, izuzetno je ukusan. Osim toga, i što je najvažnije, ovo jelo je izdašno, a naša moderna, stalno zaposlena domaćica neće trošiti toliko vremena na to.

Dakle, tepsija s krumpirom i ribom. U pećnici ili sporom kuhaču, inače, na vama je da ga skuhate, jer su recepti koje smo predložili savršeni za čudotvornu peć.

mala digresija

U pravilu, kada pripremaju jelo poput tepsije s krumpirom i ribom u pećnici, najčešće uzimaju morsku ribu. Poznato je da ima manje kostiju, što je plus. Raznolikost zapravo nije bitna. Tko što voli. Što se tiče krumpira, u idealnom slučaju, naravno, najbolje je uzeti mlade gomolje. Ali ovaj uvjet nije obavezan. Osim toga, zapamtite da se klasični recept uvijek može malo prilagoditi. Po vašem ukusu, da tako kažem. I posljednja stvar - tepsija s krumpirom i ribom u pećnici kuha se prilično brzo, pa imajte to na umu i ne propustite kraj procesa.

Klasična varijanta

Ovo će biti najjednostavnija tepsija od pollocka. Da biste ga pripremili, morat ćete se opskrbiti s petsto grama ribe (zasigurno vam je potreban file), tri ili četiri velika krumpira, sto grama tvrdog sira, majoneze i vrhnja (po 100 g), jedan veliki luk .

Sam proces kuhanja je jednostavan. Krumpir se mora izrezati na krugove, ostale komponente - proizvoljno. Sol papar. Zatim, u prethodno namašćenom obliku, stavite sve proizvode u slojeve. Štoviše, ispod i iznad bi trebao biti krumpir. Zatim prelijte buduću tepsiju mješavinom kiselog vrhnja i majoneze i stavite peći na pola sata. Temperatura je sto osamdeset stupnjeva. Nakon isteka vremena, tepsiju pospite sirom i ostavite u pećnici još desetak minuta.

Komplicirana opcija

Pokušajmo sada malo izmijeniti recept. Uzet ćemo istu količinu ribe, krumpira i luka kao u prethodnoj verziji, ali dodajte još šampinjona, tristo grama će biti dovoljno. Treba nam i još jedno jaje, nekoliko češnja češnjaka, par žlica brašna i kopar.

Kuhanje

Ribu ponovno izrežemo proizvoljno, ali već na velike komade, ali krumpir će se morati naribati (samo veliki). Gljive, zajedno s nasjeckanim lukom, pržite. Zatim gradimo tepsiju. Na dno stavljamo naribani krumpir, pa ribu, pa gljive s lukom. Pospite koprom. A zatim ulijte smjesu od jaja, brašna i češnjaka. Pa, ne morate podsjećati na činjenicu da proizvode popaprimo i solimo. Svaka domaćica to zna i bez nas. Svi. Tepsija ide u pećnicu u isto vrijeme i na istoj temperaturi kao i prva, takoreći klasična.

Tepsija sa zanderom i krumpirom

O tome se ne može ne spomenuti smuđ, koji je najprikladniji za ovo jelo. A ako je i svježa, a ne smrznuta, tada će okus hrane biti jednostavno izvrstan. Dakle, opet uzimamo filet smuđa, luk i krumpir u istim količinama. Trebamo i rajčice - sočne, tri komada. Plus sir, sto pedeset grama, vrećica kiselog vrhnja i dvije žlice (žlice) soja sosa.

Kako kuhati? Da, vrlo jednostavno. Opet obložimo dno forme narezanim krumpirom, na njega stavimo rajčice + luk, pa idu veliki komadi ribe. Jedina napomena - smuđ se prvo mora premazati umakom od soje. Odozgo pospite naše jelo sirom, obilno prelijte kiselim vrhnjem. Svi. Vrijeme je za tepsiju u pećnici. Sat vremena, na istoj temperaturi - sto osamdeset stupnjeva.

Dječja opcija

U dječjoj prehrani riba mora biti prisutna bez greške. Ali ne možete djetetu ponuditi jelo pripremljeno sa umakom od soje, paprom ili bilo kojim drugim čisto odraslim sastojcima. Ali za njih postoji varijanta riblje tepsije.

Za njegovu pripremu potrebno je skuhati pire krumpir od pola kilograma krumpira. Polovicu stavite u podmazan oblik, na vrh stavite naribanu mrkvu, pa ribu. Nakon toga sve zatvoriti ostatkom pirea. Od dva jaja i čaše kiselog vrhnja napravite umak. Preliti preko tepsije. Kuhajte pola sata.

Irina Kamšilina

Kuhanje za nekoga je puno ugodnije nego za sebe))

Sadržaj

Proizvod s velikim blagodatima i vitaminskim sastavom je riba koju bi svi trebali jesti. Da biste diverzificirali prehranu odrasle osobe i djeteta, možete kuhati tepsiju od ribljih fileta riječnih ili morskih vrsta. Kao rezultat pečenja, proizvodi ne gube svoje prednosti, zadržavaju vitaminski sastav i ispadaju meki. Ukusna hrana zagarantirana!

Kako kuhati riblju tepsiju

Ako djeca ne vole čistu ribu (prženu, pirjanu ili kuhanu), tada će majkama i domaćicama pomoći kuhanje riblje tepsije. Ovo jelo će se svidjeti i osobama na dijeti jer je niskokalorično, ljekovito, vitaminsko-mineralnog sastava i lako je probavljivo. Za obogaćivanje jela u ribu se dodaju povrće, žitarice, krumpir ili gljive. Možete koristiti bilo koju ribu: riječnu, morsku, masnu ili suhu. Ako se uzima smrznuto meso, onda se prije kuhanja odmrzava dok ne omekša.

Kako kuhati riblju tepsiju: ​​Prvo morate pripremiti proizvode. Bolje je koristiti riblje filete ili riblje konzerve kako ne biste očistili proizvod od nepotrebnih dijelova. Meso je izrezano na male komadiće, ostali proizvodi su nasjeckani na isti način: povrće, gljive, krumpir. Sir se fino utrlja, priprema se nadjev od mliječnih proizvoda i začina. Ostaje staviti ove komponente u oblik otporan na toplinu i kuhati ih na pečeni način u pećnici ili na pari u laganom kuhalu.

U pećnici

Uobičajena opcija kuhanja je tepsija s ribom u pećnici. Za nju se proizvodi izrezuju na male duguljaste komade, stavljaju u kalup. Ribu možete prethodno prepržiti (losos marinirati u limunu i origanu, pomiješati s grahom) ili koristiti sirovo meso. File se prebaci u posudu za pečenje, namaže uljem, posipa povrćem ili rižom, sirom, pirja oko pola sata na 180 stupnjeva. Prilikom posluživanja jelo se može nadopuniti limunom i koprom.

U laganom kuhaču

Najlakše za izvođenje je riblja tepsija u spori kuhaču, koja se dobiva meke, nježne teksture. Korištenje uređaja omogućit će vam pripremu jela po Dukanu, tako da oni koji mršave mogu jesti ukusno i bez odlaganja suvišnih kilograma. U sporom kuhaču moguće je kuhati tepsiju od ribe narezane na komade ili uvijene kroz mlin za meso. Svi pripremljeni proizvodi stavljaju se u zdjelu, aromatiziraju povrćem i začinima, pirjaju tijekom programa “Pečenje” ili “Kupanje na pari” 40-50 minuta.

recept za riblje tepsije

Kako kuhati riblju tepsiju korisno je za svakog kuhara. To će pomoći receptu za riblje tepsije, koji će korak po korak objasniti sve korake, od pripreme proizvoda do posluživanja. Ukusna jela se lako pripremaju - možete početi s jednostavnim tehnologijama kao što je korištenje mljevenog mesa s povrćem ili gljivama, postupno komplicirajući nadjevima i umacima. Domaći recept za riblju tepsiju s krumpirom ili rižom postat će potpis mnogih kuhara i iznenaditi okupljene goste i prijatelje.

S krumpirom u pećnici

  • Vrijeme kuhanja: 1 sat.
  • Broj porcija: 6 osoba.
  • Kalorijski sadržaj jela: 157 kcal.
  • Odredište: za ručak.
  • Kuhinja: autorska.

Riblja tepsija od krumpira napravljena u pećnici popularan je recept. Pripremaju ga mnoge domaćice kako bi ugodile ukućanima ukusnim izdašnim jelom. Riba se izvrsno slaže s krumpirom, stvarajući lijepo pečenu koricu od ribanog sira i vrhnja. Potonji se može zamijeniti mlijekom ili kiselim vrhnjem, začinjenim crnim paprom ili timijanom.

Sastojci:

  • riblji file - 0,6 kg;
  • krumpir - 10 kom .;
  • luk - 2 kom .;
  • majoneza - 0,15 l;
  • vrhnje - 75 ml;
  • sir - 50 g;
  • biljno ulje - 15 ml.

Način kuhanja:

  1. Na nauljeno dno forme stavite kriške krumpira, na vrh - komadiće ribe, poluprstenove luka.
  2. Posolite, ponovite slojeve.
  3. Ulijte mješavinu majoneze i vrhnja, pecite pola sata u pećnici na 180 stupnjeva.
  4. Pospite naribanim sirom, držite još par minuta dok kora ne porumeni.
  5. Poslužite s tjesteninom i kremastim umakom od češnjaka.

Od mljevene ribe

  • Vrijeme kuhanja: 1 sat.
  • Porcije: 4 osobe.
  • Kalorijski sadržaj jela: 129 kcal.
  • Namjena: za večeru.
  • Kuhinja: autorska.
  • Teškoća pripreme: srednja.

Tepsija od mljevene ribe smatra se klasičnim jelom koje se poslužuje u mnogim dječjim ustanovama. Ovaj recept pomoći će vam da napravite mirisno jelo začinjeno obilnom porcijom luka. Može se poslužiti toplo kao lagana večera za odraslu osobu ili dijete, ili hladno kao brzi međuobrok za vrijeme odmora za ručak ili školskog odmora. U obje varijante tepsija je jako ukusna.

Sastojci:

  • mljevena riba - 400 g;
  • rižina krupica - 100 g;
  • luk - 1 kom .;
  • suncokretovo ulje - 20 ml;
  • mlijeko - čaša;
  • sir - 100 g.

Način kuhanja:

  1. Kuhajte rižu do pola, pomiješajte s čipsom od sira.
  2. Luk narežite na kockice, pržite do zlatne boje, pomiješajte s mljevenim mesom, posolite i popaprite.
  3. U posudu za pečenje preklopite polovicu riže, riblji fil, posipajte grizom. Pospite površinu sirom, prelijte mlijekom.
  4. Pecite 40 minuta na 180 stupnjeva. Poslužite s kiselim vrhnjem ili umakom od vrhnja.
  5. Mlijeko se može zamijeniti vrhnjem ili kiselim vrhnjem u kombinaciji s vodom.

Kao u vrtiću

  • Vrijeme kuhanja: 1 sat.
  • Porcije: 3 osobe.
  • Kalorijski sadržaj jela: 122 kcal.
  • Odredište: za ručak.
  • Kuhinja: autorska.
  • Teškoća pripreme: srednja.

Ukusna riblja tepsija kao u vrtiću dobiva se miješanjem ribljeg filea s mliječnim umakom i pečenjem u pećnici. Ova poslastica ima bogat sastav, sadrži puno korisnih proteina, fluora i joda, stoga je neophodna za djetetov organizam. Poslastica iz vrtića može se svidjeti i odraslima, lako se i brzo probavlja i ne sadrži puno kalorija – izvrsna opcija za mršavljenje.

Sastojci:

  • riblji file - 0,3 kg;
  • mlijeko - pola čaše;
  • brašno - 20 g;
  • jaja - 1 kom .;
  • maslac - 10 g;
  • krušne mrvice - 30 g.

Način kuhanja:

  1. Skuhajte file u slanoj vodi, dovoljno je šest minuta.
  2. Napravite umak: brašno na suhoj tavi osušite dok ne postane kremasto, ulijte prokuhano mlijeko i dodajte maslac. Neprestano miješajući pustite da se maslac otopi i ugasite vatru.
  3. Stavite ribu u posudu za pečenje, omekšajte vilicom, ulijte razmućeno jaje i mlijeko, ponovite slojeve.
  4. Po vrhu pospite krušnim mrvicama, pecite 20 minuta na 180 stupnjeva.
  5. Poslužite uz kašu ili ploške povrća.

Sa sirom

  • Vrijeme kuhanja: pola sata.
  • Broj porcija: 6 osoba.
  • Kalorijski sadržaj jela: 186 kcal.
  • Namjena: za večeru.
  • Kuhinja: autorska.
  • Teškoća pripreme: srednja.

Riblja tepsija sa sirom i slaninom bit će sjajna večera za veliku obitelj, ugodne bogate arome i posebnog okusa. Recept uključuje korištenje suhog bijelog vina za dodavanje posebne sofisticiranosti jelu, ali sasvim je moguće bez njega. Za kuhanje je bolje koristiti morsku ribu - prikladni su pollock, bakalar ili oslić.

Sastojci:

  • začin za riblja jela - 10 g;
  • riblji file - 0,8 kg;
  • suho bijelo vino - pola čaše;
  • slanina - 50 g;
  • sir - 100 g;
  • krušne mrvice - 100 g;
  • kopar - 40 g;
  • maslac - 20 g.

Način kuhanja:

  1. Ribu narežite na krupnije komade, prebacite u nauljeni oblik, prelijte vinom i pospite začinima.
  2. Na tavi tri minute pržite tanke trakice slanine, pomiješajte s krušnim mrvicama, ribanim sirom, nasjeckanim koprom. Dobivenu masu položiti na fil.
  3. Pecite 20 minuta na 200°C. Poslužite uz sušene rajčice.

s rižom

  • Vrijeme kuhanja: 1 sat.
  • Porcije: 7 osoba.
  • Kalorijski sadržaj jela: 158 kcal.
  • Odredište: za ručak.
  • Kuhinja: autorska.
  • Teškoća pripreme: srednja.

Riblja tepsija s rižom ima ugodan delikatan okus od jednostavnog prženog fileta s kuhanim žitaricama. Recept će korak po korak pomoći kuharima da lako naprave ukusno jelo, bez potrebe za određenim vještinama. Tepsija od ribe i riže ispada mirisna, zadovoljavajuća i savršeno zadovoljava glad. Najbolja opcija za ručak ili večeru.

Sastojci:

  • riblji file - pola kilograma;
  • riža - 0,3 kg;
  • sir - 150 g;
  • limun - pola voća;
  • krema - čaša.

Način kuhanja:

  1. Rižu oprati, kuhati u slanoj vodi do pola, ohladiti.
  2. Sir sitno utrljajte, trećinu mase pomiješajte s rižom.
  3. Riblji file narežite na komade, na njega ocijedite limunov sok, pospite solju i paprom.
  4. Na dno posude za pečenje stavite polovicu sirno-rižine mase, svu ribu, prelijte prvom smjesom. Prelijte vrhnjem, pospite ostatkom čipsa od sira.
  5. Pecite 40 minuta na 180°C.
  6. Ukrasite nasjeckanim zelenilom, narežite na porcije, poslužite s pikantnim nadjevom.

S povrćem

  • Vrijeme kuhanja: 1,5 sati.
  • Broj porcija: 6 osoba.
  • Kalorijski sadržaj jela: 159 kcal.
  • Namjena: za večeru.
  • Kuhinja: autorska.
  • Teškoća pripreme: srednja.

Riblja tepsija s povrćem u pećnici ima ugodan lagani okus, atraktivan miris. Za njegovu proizvodnju bolje je uzeti file pollocka ili smuđa, ispast će ukusnije. Kao dodaci koriste se krumpir i mrkva, po želji je moguće dodati luk, crvenu papriku ili prokulicu. Punjenje jajima čini jelo posebno svijetlim i zadovoljavajućim.

Sastojci:

  • riblji file - 0,6 kg;
  • mrkva - 2 kom .;
  • luk - 1 kom .;
  • krumpir - 3 kom .;
  • jaja - 1 kom .;
  • mlijeko - 50 ml;
  • kruh - 4 komada.

Način kuhanja:

  1. Povrće oprati, prokuhati u koži, ohladiti, oguliti, naribati.
  2. Kruh izmrviti, napuniti mlijekom, ocijediti.
  3. Ribu oprati, osušiti, usitniti blenderom, dodati kruh.
  4. Luk nasjeckajte, pržite dok ne bude proziran, pomiješajte s mrkvom, podijelite na pola.
  5. Polovicu povrća, mljevenu ribu, drugu polovicu mase od luka i mrkve s krumpirom preklopite u formu.
  6. Gornji dio tepsije premažite razmućenim jajetom, pecite 40 minuta na 180°C.
  7. Postoji mogućnost korištenja folije, pospite gotovo jelo ribanim sirom. Poslužite uz svježe rajčice, krastavce.

Od ribljeg filea

  • Vrijeme kuhanja: 1 sat.
  • Porcije: 2 osobe.
  • Kalorijski sadržaj jela: 145 kcal.
  • Odredište: za ručak.
  • Kuhinja: autorska.
  • Teškoća pripreme: srednja.

Tepsija od pollock filea može se nazvati jednom od najpristupačnijih za sve domaćice, jer je ova riba jeftina, ali ni na koji način ne inferiorna od skupih vrsta po okusu. Kako kuhati ukusno jelo, reći će vam sljedeći recept s fotografijom. Rezultat je nemasna, nježna delikatesa koja se savršeno slaže s dodacima krumpira i nadjevom na bazi vrhnja od jaja.

Sastojci:

  • file polnota - 250 g;
  • krumpir - 3 kom .;
  • peršin - hrpa;
  • kiselo vrhnje - 50 ml;
  • jaja - 3 kom .;
  • luk - 1 kom .;
  • mrkva - 1 kom .;
  • biljno ulje - 15 ml.

Način kuhanja:

  1. Krumpir narežite na ploške, kuhajte sedam minuta u slanoj vodi, ohladite.
  2. Luk krupno nasjeckajte, pirjajte dok ne bude proziran, pomiješajte s nasjeckanim peršinom.
  3. Mrkvu krupno naribati, po želji pržiti.
  4. Pollock narežite na trakice, posolite.
  5. Jaja istucite vilicom s kiselim vrhnjem i začinima.
  6. U formu stavite dio krumpira, mrkve, ribe, prženi luk sa začinskim biljem, prelijte masom od jaja.
  7. Pecite 30 minuta na 180 stupnjeva. Poslužite uz kisele gljive, kisele krastavce.

Uz riblje konzerve

  • Vrijeme kuhanja: 1 sat.
  • Porcije: 4 osobe.
  • Kalorijski sadržaj jela: 168 kcal.
  • Namjena: za večeru.
  • Kuhinja: autorska.
  • Teškoća pripreme: srednja.

Tepsija od riblje konzerve bit će brza i laka večera za mnoge članove obitelji. Za kuhanje je moguće koristiti bilo koju vrstu: skuše, tunjevine ili srdele, glavno da je temelj ulje, a ne umak od rajčice. Tepsija će ispasti ukusna i bogata, ugodne prepoznatljive arome. Po želji se nadopunjuje prženim lukom, kuhanim jajima, svježim začinskim biljem s gljivama.

Sastojci:

  • krumpir - 5 kom .;
  • luk - 1 kom .;
  • riblje konzerve - konzerva;
  • jaja - 2 kom .;
  • sir - 0,15 kg;
  • mlijeko - 50 ml.

Način kuhanja:

  1. Luk narežite na male kockice, istrljajte sir, skuhajte jaje s krumpirom.
  2. Pirjajte luk na ulju dok ne postane proziran, povremeno miješajući.
  3. Ocijedite ulje iz konzervirane hrane, omekšajte sadržaj vilicom, pomiješajte s prženim lukom, krupno naribanim jajetom.
  4. Kuhani krumpir omekšajte, ulijte toplo mlijeko, miješajte dok ne postane pire, umiješajte sirovo jaje.
  5. Dno posude za pečenje namažite uljem, prebacite polovicu pire krumpira, svu ribu, prekrijte drugim dijelom krumpirove mase. Pospite naribanim sirom.
  6. Pecite 20 minuta na 200 stupnjeva.

sa kupusom

  • Vrijeme kuhanja: 1 sat.
  • Porcije: 5 osoba.
  • Kalorijski sadržaj jela: 154 kcal.
  • Odredište: za ručak.
  • Kuhinja: autorska.
  • Teškoća pripreme: srednja.

Riblja tepsija s karfiolom najbolje se dobiva kada se za nju uzme bijelo meso - tilapija, oslić ili bakalar. Tako će se delicija odlikovati ugodnom kombinacijom boja ribljeg filea i zelenog kupusa. Neobične note okusa i mirisa jelu daju originalni nadjev s maslacem, dijonskim senfom i ribanim sirom s vrhnjem. Kuhajte ga brzo, a rezultat će zadovoljiti cijelu obitelj, bez iznimke.

Sastojci:

  • karfiol - 0,75 kg;
  • riblji file - 750 g;
  • luk - 1 kom .;
  • maslac - 50 g;
  • kiselo vrhnje - 40 ml;
  • sir - 75 g;
  • krušne mrvice - 50 g;
  • suncokretovo ulje - 45 ml;
  • Dijon senf - 35 ml.

Način kuhanja:

  1. Operite cvjetaču, podijelite na cvatove, ulijte posoljenu kipuću vodu, kuhajte 15 minuta. Pasirajte blenderom, pržite četiri minute.
  2. Dodajte malo maslaca, kiselog vrhnja, senfa, soli.
  3. Posebno popržite komadiće ribljeg filea, nakon dvije minute dodajte nasjeckani luk, kuhajte četiri minute. Ribu zgnječite vilicom, posolite, začinite senfom, zagrijte.
  4. U nauljenu posudu za pečenje stavite ribu, kupus pire, pospite krušnim mrvicama, ribanim sirom. Prelijte uljem, pecite 20 minuta na 180 stupnjeva. Poslužite s peršinom ili bosiljkom.

S pireom

  • Vrijeme kuhanja: 1 sat.
  • Broj porcija: 6 osoba.
  • Kalorijski sadržaj jela: 184 kcal.
  • Namjena: za večeru.
  • Kuhinja: autorska.
  • Teškoća pripreme: srednja.

Riblja tepsija s pire krumpirom pomoći će domaćici ako ostane malo vremena za kuhanje, a želite iznenaditi svoju obitelj ukusnim obilnim jelom. Za njegovu izradu najlakše je koristiti mljevenu ribu, koja se savršeno slaže s pečenom mrkvom i ljuto-pikantnim lukom, punjena kiselim vrhnjem i umakom od brašna sa začinskim biljem. Okus i aromu deliciji daje ribani sir.

Sastojci:

  • mrkva - 1 kom .;
  • mljevena riba - 450 g;
  • luk - 1 kom .;
  • kiselo vrhnje - 40 ml;
  • brašno - 20 g;
  • peršin - 35 g;
  • kopar - 30 g;
  • krumpir - 5 kom .;
  • mlijeko - 50 ml;
  • krušne mrvice - 60 g;
  • sir - 55 g.

Način kuhanja:

  1. Krompir skuhajte u slanoj vodi, prelijte mlijekom, pire.
  2. Luk nasjeckajte, mrkvu naribajte, pržite do zlatne boje, dodajte mljeveno meso, kuhajte pet minuta uz povremeno miješanje.
  3. Začinite nasjeckanim začinskim biljem, brašnom, kiselim vrhnjem.
  4. U nauljenu posudu za pečenje stavite ribu, pire krumpir, pospite krušnim mrvicama, naribanim sirom na sitno ribanje. Ako želite, možete umutiti jaje odozgo.
  5. Pecite 30 minuta na 180 stupnjeva. Poslužite uz nasjeckani kopar.

Kako napraviti riblju tepsiju - tajne kuhanja

Riblja tepsija će ispasti ukusna i zdrava ako se pridržavate pravila i tajni koje iskusni kuhari otkrivaju početnicima u svijetu kuhanja:

  • tepsija će imati bolji okus ako je stavite u zagrijanu pećnicu, a ne u hladnu;
  • tepsiju dobro začiniti ružmarinom, muškatnim oraščićem, mješavinom paprika ili majčine dušice, te preliti za mekoću - kiselim vrhnjem ili šlagom od mlijeka i jaja;
  • povrće i žitarice moraju se dobro prokuhati ili pržiti do pola prije nego što se pošalju u oblik;
  • glavne komponente jela savršeno su kombinirane s tikvicama, šparogama, češnjakom, rajčicama;
  • ukras su tjestenina, žitarice, žitarice;
  • idealno posuđe za kuhanje je tava od lijevanog željeza s velikim stranicama, koja pomaže da se toplina ravnomjerno rasporedi i sprječava izlazak umaka;
  • jaja prije izlijevanja treba dobro umutiti da ne postanu kajgana ili kajgana;
  • dijetalna tepsija se dobiva ako se uzme nemasno suho meso bijele vrste, a kad se koristi crvena riba postaje kaloričnije;
  • ribu je bolje rezati na srednje komade, tako da se pri pečenju ne pretvori u kašu, već se ravnomjerno peče;
  • senf ili sok od limuna pomoći će sakriti specifičnu riblju aromu;
  • Raširite tepsiju u slojevima kako biste napravili lijepo jelo.

Video

Jeste li pronašli grešku u tekstu? Odaberite ga, pritisnite Ctrl + Enter i mi ćemo to popraviti!

Raspravljajte

Tepsija s ribom: recepti