Maline u vrtu, od sadnje malina do berbe, korisni savjeti. KAKO pravilno brati maline? Srednje sazrijevanje

Malina, svijetla i aromatična, privlači pozornost svojim visokim okusom i ljekovita svojstva. Korisno je za odrasle i djecu, njegova sustavna upotreba obogaćuje organizam vitaminima i mikroelementima; čak i nekoliko žlica džema od malina dnevno tijekom cijele zime može spriječiti pojavu prehlade ili infekcija virusne infekcije. Maline se nalaze u gotovo svakom vrtu prigradsko područje, atraktivan za vrtlare je njegova nepretencioznost, sposobnost proizvodnje usjeva u godini sadnje i ploda do kasne jeseni.

Sadnja malina - kako odabrati pravo mjesto

Odrediti najbolje mjesto da posadite maline, možete promatrati gdje rastu divlje životinje. To su šumske čistine i otvorene šume, rubovi, t.j. mjesta su dobro osvijetljena, u zimsko razdoblje Na njima se nakupljaju snježni nanosi, pružajući izvrsno zimovanje biljkama. Slične uvjete treba stvoriti i za maline koje će se saditi u vrtu.

Najbolja opcija bila bi kompaktna sadnja grmlja u kutu vrta, na području zaštićenom od jakih vjetrova, s prilično dobrim sunčevim svjetlom. Prilikom odabira mjesta također se trebate usredotočiti na područja s dubokim ukopom (više od 1,5 m) podzemne vode- maline ne podnose tlo natopljeno vodom.

Dobiti dobar rezultat Neće uspjeti čak i ako je područje mjesta močvarno ili slano. Slabo plodonošenje će se primijetiti na teškim glinena tla. Možete unaprijed odrediti prikladnost mjesta za sadnju malina prema tome kako bilo koja od njih raste na njemu. voćke, njihov normalan razvoj- jamstvo da će i grmovi malina biti udobni.

Ne preporuča se saditi maline na južnim padinama brda - takva se mjesta dobro zagrijavaju tijekom odmrzavanja zimi, dugo odmrzavanje i zagrijavanje korijena pomažu smanjiti zimsku otpornost biljke, s povratkom mraza, pogotovo ako temperatura padne ispod -20 C, zagrijane biljke mogu jako stradati - može doći do više ozeblina dijelova izdanaka.

Vrtlari početnici trebaju imati na umu da kada često zalijevanje Uz malu količinu vode, biljke će formirati površinsko korijenje, s rijetkim i obilnim zalijevanjem, aktivnije će se formirati dio korijenskog sustava koji se nalazi u dubokim slojevima tla.

Za pripremu područja za sadnju trebat će vam:

• ukloniti sve s njega korov zajedno s rizomima,
• primjena organskih i mineralnih gnojiva,
• prekopati cijelo područje,
• uništiti ličinke kornjaša koje se nalaze u tlu.

Iskusni vrtlari savjetuju kao organska gnojiva koristite aktivirani kompost.

Jama u koju će se saditi grm treba biti promjera oko 30 cm i dubine 30-35 cm prije sadnje napuni se mješavinom humusa, stajnjaka, trule slame i lišća otprilike do pola. Ako je malo vjerojatno da će biti posađeno nekoliko grmova, tada možete iskopati ne pojedinačne rupe, već rov i dodati mu gnojivo. Ova metoda sadnje još je učinkovitija - korijenje maline brzo raste i može zauzeti dosta prostora veliki prostor- u radijusu od oko 2 m oko grma, dobro je da se veći dio pognoji.

Ako su tla pjeskovita i vrlo siromašna, tada se preporuča iskopati jarak širine pola metra i iste dubine, napuniti ga mješavinom tla s hranjivim sastojcima: humusom, ostacima prošlogodišnje lišće, grančice, moći će osigurati potpuniju ishranu biljaka kroz rast u svojoj debljini korijenski sustav. Dno jarka, radi zadržavanja vlage, može se prekriti slojem crvene gline debljine 2-3 cm.

Na povećana kiselost Prilikom kopanja može se u tlo dodati do 200 grama vapna na 1 m2 površine maline. Drveni pepeo dodan u tlo također će biti koristan.

Najbolje je saditi maline u jesen, krajem rujna - početkom listopada. U ovom slučaju, imat će vremena da se dobro ukorijeni, au rano proljeće će biti spreman za puni razvoj i aktivan rast. Ako se sadnja malina planira za proljeće, onda to treba učiniti ranije, kada to dopušta stanje odmrznutog tla.

Preporučeni razmak između redova, neovisno o tome da li se grmovi sade pojedinačno ili u zajedničkom rovu, treba biti oko metar i pol, razmak između grmova je oko 0,5-0,7 m. Preporuča se produbljivanje sadnice u zemlju cca 5-7 cm dublje na čemu je odrastao prethodno mjesto. Ovu točku nije teško odrediti, dio stabljike koji se nalazi iznad površine zemlje ima drugu boju i granica je prilično jasno vidljiva.

Prije sadnje, svakoj se sadnici korijen ispravi, pažljivo položi u navlaženu rupu, pokrije zemljom i ugazi. Tada je vrijeme za zalijevanje, preporučuje se uliti najmanje 10 litara vode ispod svakog grma. Nakon što se voda upije, tlo treba prekriti slojem malča, koji se može koristiti kao pale borove iglice, slama, treset ili humus.

Malč će biti učinkovit ako je njegov sloj debljine oko 6-8 cm. Preporučljivo je položiti sloj malča od 10 cm između redova - to će omogućiti:

• održavati labavost tla tijekom ove sezone,
• spriječiti aktivno isparavanje vlage,
• inhibiraju nicanje i rast korova.

Posađene grmove treba orezati na 25-30 cm. Nemoguće je potpuno odrezati izdanke - tvari koje biljka nakuplja i koje potiču rast korijenskog sustava pohranjuju se u njihovom donjem dijelu, osim toga, nisko obrezivanje može spriječiti pojavu. zamjenske izdanke, što će u konačnici dovesti do smrti biljke.

Prilikom sadnje malina u jesen, biljke se uzemljuju, a stabljika se pokrije najmanje 10 cm duboko. Ovim jednostavnim postupkom sačuvat ćete sve donje pupoljke.

Kada i kako orezati maline

Plod maline počinje na dvogodišnjim izdancima: izbojci aktivno rastu u prvoj godini, a cvjetni pupoljci polažu se u jesen. Na kraju plodonošenja počinju se sušiti. Izbojke koji se suše treba uklanjati ne sezonski, već kako se pojavljuju. Čišćenje grmlja ljeti osigurat će aktivniji rast mladih izbojaka, koji se nazivaju zamjenski izbojci.

S početkom proljeća, jednogodišnji izbojci će morati biti odrezani za 15-20 cm. U ovom slučaju, oni se vode prema položaju prvog velikog pupoljka odozgo. Skraćivanje izdanaka uzrokuje aktivnije grananje i potiče stvaranje većih bobica. Drugi pozitivna točka- kraćenje grana čini ih stabilnijima i neće se saviti prema tlu pod težinom plodova koji se pune.

Podložno potpuno uklanjanje prezimila u proljeće, ali s oštećenjima i slabim izbojcima. U jesen se moraju potpuno ukloniti svi izdanci koji donose plodove.

Što treba uzeti u obzir pri odabiru metode uzgoja malina

Danas postoje četiri načina uzgoja malina:

• traka, kada širina zasada dosegne 30-40 cm,
• gniježđenje, s postavljanjem u redove pojedinačnih grmova,
• na rešetkama,
• bez upotrebe podveza za mladice.

Opcija trake uzgoj uključuje formiranje široke trake izdanaka, formiranih korijenskim izbojcima majčino grmlje. Ovisno o aktivnosti grananja izdanaka i visini, njihov se broj regulira: poželjno je da preostali broj izdanaka omogući dobivanje maksimalni iznos plodova, dopuštajući pritom svakoj grani da primi dovoljno sunčeva svjetlost i toplina.

Jer moderne sorte Budući da maline imaju značajne razlike u visini grana plodova, njihovom broju i razgranatosti, formiranju vrpci iz mladica treba pristupiti uzimajući u obzir karakteristike svake sorte.

Metoda gniježđenja obično se koristi ako su kreveti vrlo mali. Za vezanje svakog grma koristi se zaseban klin. Preporučeni razmak između grmova je metar i pol, ali se može povećati ovisno o duljini izdanaka koje posađena sorta daje. Nije teško brinuti se za takve zasade, problemi mogu nastati ako tijekom razdoblja plodonošenja pada jaka kiša - grmovi su slabo prozračeni i bobice unutar njih mogu biti zahvaćene plijesni.

Prilikom rasta maline na rešetkama s uskom vrpcom sadnice se sade u redu na zadani razmak, a održava se i određeni razmak između redova. Metoda će zahtijevati postavljanje nosača duž svakog reda i izradu rešetke, koja je obično dobro zategnuta metalna žica.

Njega se sastoji od:

• u ravnomjernom rasporedu zamjenskih mladica duž žice,
• uklanjanje plodonosnih grana u razini površine tla - više neće biti moguće dobiti bobice s njih, već zgusnuti grm i uzeti dio hranjivim tvarima oni će,
• uklanjanje viška rasta korijena oštrom lopatom ili škarama za rezidbu - velika količina može značajno smanjiti prinos.

Uzgoj malina u praksi je najmanje učinkovit. bez podvezice:

• izdanci formiraju guste šikare,
• grane s žetvom leže na tlu, čime se oštećuju bobice,
• jako zasjenjenje smanjuje mogućnost pupanja na mladicama.

Ako, kada uzgajate istu sortu s velikim plodovima na rešetkama, možete dobiti oko 200 kg bobica, onda kada ga vežete za kolce, prinos će se smanjiti za oko 3 puta, a kada se uzgaja bez vezice, za 6 puta.

Uzgoj malina - tajne iskusnih vrtlara koje će vam pomoći da dobijete visoke prinose

Vrtlari koji su nedavno počeli uzgajati maline često se žale na neuspjehe:

• bobice su oštećene insektima,
• grmovi rastu loše, ili obrnuto,
• Izbojci rastu izuzetno aktivno, ali ne donose plodove.

U ovom slučaju obično se okrivljuje sorta, a biljke se pokušavaju zamijeniti novima. Ali prije nego poduzmete radikalne mjere, trebali biste analizirati razlog; možda to uopće nije raznolikost, već Ne odgovarajuću njegu?

briga za maline - vrijeme gnojidbe i zalijevanja

Kako bi se osigurao aktivan razvoj i plodnost grma maline, treba ga opskrbiti hranjivim tvarima i vodom. Stoga bi obvezan postupak trebao biti dodavanje dovoljne količine organskog i mineralna gnojiva. Glavni su kalij i dušik; fosfor ne smije premašiti 1/3 dodanog kalija i dušika. Prihranjivanje gnojovkom može se izvršiti:

• prvi - tijekom razdoblja pucanja pupova,
• drugi - za 10 dana,
• treći - nakon još 2 tjedna.

Nakon ploda, biljka će također morati nadoknaditi hranjive tvari. U tom razdoblju možete koristiti tekuća gnojiva sljedećeg sastava:

• kalijev sulfat - 15 g,
• dvostruki superfosfat - 30 g,
• voda - 10 l.

Kao prihranu možete koristiti otopinu nitroamofoske, divizme, razrijeđenu u omjeru 1: 6, pileći gnoj, razrijeđeno 1:12. Prvo se biljka obilno zalijeva, zatim se dodaju hranjive mješavine, oko 2 litre za svaki grm.

Za normalan plod tijekom sezone, morat ćete izvršiti 3-4 gnojidbe i 6-7 punih zalijevanja. Zalijevanje treba provoditi tijekom cijele sezone, pravodobno, u količinama koje omogućuju održavanje vlage u tlu.

Također je korisno dodati drvo dobiveno iz tvrdo drvo, pepeo u količini od 200 g po 1 m2.

uzgoj malina - kako pravilno popustiti tlo

Otpuštanje gredica provodi se najviše s početkom prvog proljeća nakon sadnje rani datumi- kako ne bi oštetili izbojke korijena koji se pojavljuju. Dubina labavljenja u redovima treba biti oko 6-8 cm, u razmaku redova - do 12 cm. Plijevljenje se može ponoviti nekoliko puta tijekom ljeta, jer se nakon zalijevanja i klijanja formira kora korov, ali najveća dubina otpuštanja ne smije biti veća od 5 cm.

Prije zimovanja, prostor se prekopava na dubinu od 10 cm, u razmaku redova - na 15 cm, potrebno je paziti da se skeletno korijenje biljaka ne ošteti; najbolje je ne okopavati lopata, ali s vilama. Tijekom cijele sezone izbojke treba stalno uklanjati, trebaju ostati samo posađeni grmovi. Zadebljanje sadnje također dovodi do drobljenja plodova, jer izbojci formirani iz korijena mogu biljkama uzeti do 50% hranjivih tvari i vlage.

Najbolja opcija je ostaviti oko 7 zamjenskih izdanaka za svaki grm - to će vam omogućiti da dobijete prilično velike bobice tijekom svake žetve.

Stručnjaci kažu da grmovi malina nisu skloni potpunoj degeneraciji, ali pupoljci na njima mogu mutirati, obično na gore. Ovu negativnu pojavu možete primijetiti tijekom cvatnje - sepali neće biti izduženi. Savjet - takve grmove treba potpuno ukloniti - sorte s velikim plodovima u početku bi trebale imati izdužene čašice. Za remontantne sorte maline, ova promjena nije značajna.

karakteristike zimovanja

Budući da je gotovo nemoguće predvidjeti koliko će zima biti hladna, kada uzgajate maline u srednjoj zoni, morat ćete se brinuti o njima. pouzdana zaštita od ozeblina.

Takva jednostavna tehnika kao što je savijanje izdanaka na tlo i njihovo pričvršćivanje iznad površine tla, korištenjem dostupnih sredstava (daske, trupci, metalne spajalice) omogućit će vam da zimi pokrijete polje malina slojem snijega debljine pola metra bez ima li problema. Ovako pripremljeni grmovi praktički nisu podložni smrzavanju, u praksi je dokazano da vrlo dobro podnose i oštre sibirske zime. Maline treba otvoriti kada prođe opasnost od kasnog mraza.

žetva

Bobice prve berbe maline počinju dozrijevati krajem lipnja.

To se događa tijekom mjesec dana. Budući da se maline odlikuju vrlo osjetljivim plodovima koji nisu namijenjeni dugotrajno skladištenje, tada bobice treba sakupljati sustavno, kako sazrijevaju, bez zadržavanja na peteljkama.

Uzgoj maline

Ako želite uzgojiti nove sorte malina, morat ćete kupiti sadnice. Najbolje je kontaktirati specijalizirane rasadnike - sadnog materijala tamo ima dovoljno visoka kvaliteta.

Ako je parcela već obrađena prikladne sorte, tada možete koristiti vegetativnu metodu razmnožavanja i koristiti grmove formirane iz korijenskih izdanaka. Osim toga, možete napraviti uobičajenu podjelu grma na nekoliko dijelova, ali za to biste trebali odabrati najmoćnije grmlje. Za presađivanje treba odabrati izdanke debljine veće od 1 cm i spužvastog, gustog korijenskog sustava.

Produktivno razdoblje grmova maline kreće se od 12 do 20 godina, a značajnu ulogu igraju karakteristike sorte maline, pravilna njega, otpornost na mraz i kvaliteta obrade tla.

Materijal pripremio:

Zamjenik Izvršni direktor Udruga vrtlara Rusije (APYAPM), vodeći stručnjak Udruge vrtlara i rasadnika (ASP-RUS) za usjeve bobičastog voća

Shchekotova L.A.
Kandidat bioloških znanosti, znanstveni savjetnik Udruge ASP-RUS

Danilova T.A.
Specijalist udruge ASP-RUS, student MichSAU

Korištenje materijala J. Ciesielska – E. Malusa

Prinos maline i berba plodova

Sorta crne maline – Glen Glova

Prinos maline po proizvodna mjesta može doseći i do 15-16 t/ha pri uzgoju visokoproduktivnih sorti kao što su Molling-Exploid i Zeva. Prosječni prinos je 10-12 t/ha, a proizvode ga sorte Glen-Glova, Glen-Moy. Remontantne sorte imaju prinos od 3 do 10 t/ha, prosječno 5-6 t/ha. Najviše visoki prinosi dobiva se tamo gdje ima dovoljno vode u kolovozu, u razdoblju cvatnje i sazrijevanja plodova.

Maline se mogu uzgajati na jednom mjestu 10-15 godina, ali komercijalno značajan period ne prelazi 7-8 godina, nakon čega dolazi do značajnog smanjenja prinosa zbog širenja virusa.

Otprilike 30-40 dana nakon cvatnje plodovi počinju sazrijevati, postaju mekani i lako se odvajaju od ploda. U ovoj fazi sazrijevanja, plodovi zahtijevaju pažljivo rukovanje; dobro stanje u roku od nekoliko dana nakon žetve, ako ih je više Dugo vrijeme su na biljci - gube izgled, omekšati, postati vrlo osjetljiv na truljenje. Čak i insolacija tijekom razdoblja zrenja može oštetiti plodove, učiniti ih blijedima i vodenastima.

Posebna kutija s visokim nogama za sakupljanje malina

Razdoblje berbe crvenih malina traje 4-6 tjedana, počevši od lipnja - dozrijevaju sorte koje najranije dozrijevaju, a kasne sorte dozrijevaju krajem kolovoza, glavna berba se bere u srpnju. Dozrijevanje plodova na plantaži je produženo, ali za svaku sortu razdoblje masovne berbe odgovara razdoblju dozrijevanja plodova u srednjem dijelu mladice. Berbu treba obaviti svaka 2-3 dana da bi se dobilo dobra kvaliteta voće Ali možete sakupljati voće svaki dan tijekom razdoblja masovnog zrenja, posebno u danima s visoka temperatura zrak. Učestalost sakupljanja ovisi o sorti. Sorte s nježnošću, sočno voće i s prijateljskim sazrijevanjem može se prikupiti prilično lako i brzo, na primjer, to su Glen Ampl, Lashka, Norna, Ross, Latham. Istodobno, plodovi sorti kao što su September, klonovi Jewela, Glen-Glova i drugih novih uzgojnih oblika mogu se brati dulje vrijeme. Kod nekih sorti - Viten i Rujna, plodovi se, iako crveni, teško odvajaju od peteljke, moraju ostati na grmu još najmanje jedan dan.

Glen Ample – tradicionalno, industrijski stupanj maline

Sorta Primocanes karakterizira dugo razdoblje berba - 6-7 tjedana, a ravnomjernije dozrijevanje plodova - od početka kolovoza do prvih jesenskih mrazeva.

Maline koje su ručno ubrane, boje karakteristične za sortu i bez truleži, namijenjene su za potrošnju u svježe ili za zamrzavanje. Odbačeni plodovi prerađuju se za proizvodnju sokova i džemova.

Bobice fotoneutralne sorte maline – Polyana

Znanstvenici su pokušali pronaći objektivnije kriterije za određivanje optimalno vrijeme branje plodova, no u praksi koriste praktičniji i vrlo subjektivan pristup – boju ploda i čvrstoću na trganje. Francuski istraživači razvili su ljestvicu u kojoj se koristi pet stupnjeva prepoznatljivih promjena boje kako bi se odredio smjer korištenja usjeva. Promjena boje odvija se u dvije faze: prva, u kojoj postoje pigmenti i plod mijenja boju iz bijele u ružičasto-crvenu (faze S1-S2), druga - razgradnja i oksidacija, pojava tamnocrvene i crveno-ljubičaste boje. pigmenti (stadije S3, S4 i S5). Prema ovoj ljestvici preporuča se berba plodova u fazama S2-S3, kada se lako odvajaju od ploda. Za robu koja će se izvoziti potrebno je izvršiti berbu u S2 fazi sazrijevanja plodova i pravilno uskladištiti plodove, jer dolazi do brzog kvarenja boje, posebno kod voća uskladištenih na sobna temperatura.

Doktor poljoprivrede Znanosti Muhanin I.V. demonstrira maline skupljene u kartonske kutije

Maline se uglavnom beru isključivo ručno, jer je plod vrlo osjetljiv i s njim se mora pažljivo postupati. Branje bobičastog voća je naporan proces, ali ključan korak za svakog uzgajivača. Berač može sakupiti od 15 do 45 kg plodova po radnom danu, ovisno o stupnju plodnosti, namjeni proizvoda i tehnologiji uzgoja.

Nakon branja bobice treba što prije staviti u posude kapaciteta 100-250 g, čak i ako su namijenjene za zamrzavanje, posebno kada individualni sustav smrzavanje (IQF). Kod ručnog branja vrlo je korisno imati stolove na koje se stavljaju posude s malinama u košarama ili kutijama od plastike ili papira, poželjno je da se platforma kreće duž reda iza berača. Koristi se druga opcija u kojoj je kutija ili košara pričvršćena za kolektor pomoću aluminijskih traka. Napunjena posuda se ostavi u sjeni grmlja. Plodovi s vidljivim nedostacima - oblik bobica, veličina ili boja koriste se za pripremu džemova, koncentrata, prirodnih sokova ili zamrznuti u posudama veći kapacitet- 2-5 kg. Za obje vrste berbe važno je izvršiti utovar u kratkom roku - ne više od 3-4 sata, tada ne smije biti manipulacija i trešenja, što značajno smanjuje kvalitetu ploda.

Visoki stalci za sanduke koji se koriste pri branju malina

U nizu zemalja koriste se napredne tehnologije berbe (SAD, Danska, Škotska, Novi Zeland) - uvodi se mehanizirana berba. Naime, ako nema dovoljno radnika, mehanizirana berba je glavni uvjet za proširenje proizvodnje ove kulture. Ova je metoda raširena u SAD-u: primjerice, u državama Oregon i Washington kombajnom se ubere oko 85% crvenih malina, ali daljnji put proizvoda određuje njegovu kvalitetu - takvi se plodovi prerađuju.

Berba malina vučenim kombajnom

Za donošenje odluke o širokoj primjeni tehnologije strojnog uklanjanja plodova, plantažu je potrebno posebno pripremiti. Stroj mora imati prolaz sa svake strane linije malina. Biljke u redu trebaju biti iste visine, mladice se ne smiju savijati prema tlu. Za izravnavanje visine biljaka, gornji dio izdanaka, skupljajući ih u grozdove, skraćuje se za 15-30 cm.

Kod kombajna plodovi se vade mućkanjem (kombajn Littau, razvijen u SAD-u i Danpluk) ili korištenjem vertikalnih vibrirajućih bubnjeva sa zupcima (Pattenden, proizveden u Škotskoj i Braud Vectur - proizveden u Francuskoj). Berači voća s okomitim bubnjem skupljaju grane voća vibrirajućim zubima postavljenim na rotirajući bubanj. U tresilicama se peteljke otresanjem odvajaju od ploda. Plodovi se skupljaju u ladicu stroja i zatim prenose na stol za sortiranje. Berba se obavlja ova dva tipa kombajna, a za kontrolu proizvoda potrebno je od 5 do 7 osoba, ovisno o namjeni proizvoda (prerada ili korištenje cijelih svježih plodova).

Kombajn za berbu bobica

Nedavno je na Novom Zelandu razvijen Peco stroj koji žanje samo pola reda; novi sustav poljoprivreda (Lincoln Canopy System). Rodne mladice trebaju biti vodoravno nagnute s obje strane reda, njihov položaj treba biti fiksiran na žici razapetoj 50 cm od tla, dok nove mladice trebaju ostati u slobodnom rastu. Na vrhu stroja nalaze se okomite lopatice koje tresu grane, a na dnu je pokretna traka, uz koju plodovi padaju u spremnike. Ovaj kombajn ne oštećuje izdanke, a ubrani plodovi su visoke kvalitete što im omogućuje konzumaciju u svježem stanju ili za zamrzavanje (IQF). Još jedan pozitivan aspekt je mogućnost sakupljanja plodova u odsutnosti berača iu planinskim područjima. Međutim, unatoč niska cijena potrebni strojevi visoki troškovi rada za postavljanje rešetke, a nasade treba saditi sortama koje imaju jake izdanke.

O.V. Zhbanov na industrijskoj plantaži malina fotoneutralne sorte Polyana

Čimbenici koji ograničavaju uvođenje mehanizirane berbe malina povezani su s gubicima usjeva, oštećenjem mladica i ograničenim vijekom trajanja zasada. Za ovu vrstu berbe potrebno je odabrati sorte koje karakterizira lako odvajanje plodova. Osim toga, važna je raznolikost u duljini izdanaka, uključujući i sorte sa snažnim mladicama, na kojima plodovi lakše dozrijevaju. Tijekom mehanizirane berbe može doći do oštećenja nasada - jednogodišnji izboji mogu biti oštećeni. Mogućnost korištenja mehaničkim sredstvima treba procijeniti na temelju ekonomske analize.

Kombajn za 1 sat požnje 0,2 - 0,5 ha, ovisno o vrsti stroja, broju plodova na biljkama i kvaliteti uzgojenog proizvoda. U skladu s uputama, proces sakupljanja plodova s ​​1 hektara može trajati 30-70 sati. Produktivnost jednog berača je 6-20 hektara po sezoni, a s njim radi još 5-7 ljudi. Na temelju analize ekonomska aktivnost proizvođači u Francuskoj pokazali da je ekonomska učinkovitost mehanizirane berbe malina još uvijek niža, zaključili su ekonomisti. Žetva kombajnom postaje ekonomski isplativa ako se produži razdoblje njegove uporabe za žetvu plodova drugih usjeva.

Visokokvalitetne maline

Plodovi crnih i ljubičastih malina sazrijevaju mnogo brže od crvenih malina, pa je berba gotova za 1-2 tjedna. Da biste to učinili, morate obaviti 2-3 berbe da biste sakupili glavnu berbu; plodovi ovih oblika malina su manje oštećeni, čak i ako su vrlo zreli. U Sjedinjenim Američkim Državama, gdje su ove vrste malina široko rasprostranjene i bobice se koriste uglavnom za preradu, berba se obavlja kombajnima.

Kako pravilno brati maline? Koji su uvjeti potrebni za skladištenje malina?

U srednja traka U Rusiji maline sazrijevaju u drugoj polovici srpnja. Berba sazrijeva postupno, a o tome ovisi vrijeme sazrijevanja bobica vremenski uvjeti. Što je vrijeme toplije i suše, to se brže događa. U skladu s tim, u hladnom i vlažnom vremenu, sazrijevanje se odvija sporije. Prva berba malina obično je beznačajna. Velika žetva se bere u drugoj fazi, kada većina bobica sazrije. Na posljednja faza Nakon plodonošenja, razina prinosa ponovno pada, jer na srednjim i donjim granama ostaju samo male bobice.

Berbu bobica treba obavljati po suhom i sunčanom vremenu. Ne preporučuje se sakupljanje rano ujutro kada je na bobicama rosa. Nakon kiše, branje bobica se odgađa dok se bobice ne osuše. Berba nakon kiše dopuštena je samo u slučaju jakih oborina. Ali u ovom slučaju, plodovi maline se odmah prerađuju. Bobice se beru u fazi uklonjive zrelosti. Zrelošću maline smatra se razdoblje kada su plodovi poprimili karakterističnu boju. Ako su bobice namijenjene transportu, uklanjaju se bez čekanja na punu zrelost. Maline koje su dosegle punu zrelost beru se ako su namijenjene za neposrednu potrošnju.

Maline se skidaju s grma s dijelom peteljke. Stručak se odvaja otkidanjem s dva prsta. Neki sorte bobičastog voća su raspoređeni u grozdu ili je stabljika prekratka. U tom slučaju se mogu rezati malim škaricama ili otkinuti bez peteljke.

Prilikom branja malina treba nastojati ne dirati same bobice. Koža im je vrlo tanka i nježna te se lako može naborati i pri najmanjem neopreznom rukovanju. Da se to ne bi dogodilo, potrebno je koristiti određenu tehniku ​​branja malina.

Uzmite izdanak lijevom rukom i, pridržavajući ga, stavite desnu ruku, dlanom prema gore, ispod bobica. Zatim s dva prsta desna ruka(palcem i kažiprstom) uhvatite peteljku i odštipnite bobicu. Bobice koje su vam pale na dlan pažljivo prebacite u pripremljenu posudu. Na ovaj način na dlanu ne možete držati više od 5-6 bobica.

Bobice se moraju vrlo pažljivo staviti u posude, pokušavajući ih ne oštetiti. Prilikom sakupljanja treba nastojati ostaviti stabljiku dugu oko 6-8 mm. Ako postoje oštećene bobice ili plodovi sakupljeni bez peteljke, moraju se staviti u zasebnu posudu.

Maline je najbolje sakupljati u košare i sanduke obložene šindrom nosivosti 2-3 kg. Ako se prilikom prijevoza bobičastog voća košare i kutije stavljaju jedna na drugu, tada se ne smiju do vrha napuniti bobičastim voćem. Također nije dopušteno prelijevanje malina iz jedne posude u drugu.

Za privremeno skladištenje malina prikladna je hladna, dobro prozračena prostorija. Ako namjeravate zamrznuti bobice za njihovu daljnju preradu u kulinarske svrhe, tada se suho voće mora rasuti na pladanj u jednom sloju i staviti u zamrzivač. Nakon što se bobice zamrznu, mogu se prenijeti na plastične vrećice i ostaviti u zamrzivač.

Kuhanje s malinama!

Maline su vrlo ukusne i zdrava bobica, poznat po svojim ljekovitim svojstvima od davnina. Maline sadrže vitamine B skupine, vitamin C, E, PP, salicilnu kiselinu i razne antisklerotične i antiseptičke tvari. Maline pomažu u liječenju upalnih bolesti, bronhitisa, akutnih respiratornih virusnih infekcija, gripe, upale pluća, pa čak i tuberkuloze (uvarak i infuzija bobica, grančica i lišća maline). Koristan materijal jačaju krvne žile, pomažu u liječenju peptičkih ulkusa. Malina je dobar diaphoretic.

Grmovi maline počinju davati plodove u drugoj godini nakon sadnje. U središnja Rusija maline se pojavljuju krajem lipnja - početkom srpnja i dugo (svaki grm jednostavne maline daje plodove oko 20-25 dana, remontantne - duže) i raduje nas svojim aromatičnim, kiselo-slatkim plodovima. Pčele također vole cvjetove maline i lete na njih čak i po kišnom vremenu.

Kako brati maline iz grma

Maline su vrlo nježne. A čim ih lagano pritisnete, odmah će iscuriti sok od malina. Stoga s malinama treba postupati pažljivo i precizno.

Bolje je brati zrele maline u suha vrijeme, jer se mokre bobice brže kvare. Ako morate prevoziti maline, bolje je otkinuti bobice s peteljkom (peteljkom), a zatim ih ukloniti kada radite džem ili kompote.

Ako brzo dođete do kuhinje s malinama, a bobice su još jake, onda ih možete odmah brati bez peteljke.

Uzmite samo dobre bobice, bez pupova ili truleži, inače će vam uništiti ostatak žetve. Bolje je ne biti pohlepan i uzeti samo kvalitetne maline.

Grm maline

Što koristiti za branje malina

Spremnici za sakupljanje malina trebaju biti široki i niski tako da bobice stanu u njih minimalni iznos slojeva i nisu pritiskali jedan drugoga.

Vrtlari skupljaju maline u kontejnere ili druge posude ( volumen 1,5-2 litre) s niskim stranama, na primjer, poput košara od brezove kore ili šindre - furnira. Pletene košare su također dobre jer imaju rupe i dobro su prozračne, a ne stvaraju efekt staklenika unutar košare.

Nakon što sakupite sljedeću posudu, maline odmah stavite u hlad ili na drugo hladno, dobro prozračeno i suho mjesto. U takvim uvjetima maline se mogu čuvati nekoliko sati bez puštanja soka.

Tijekom industrijske berbe, osim košara, postoje i posebne valovite posude - kartonske ćelije (kao kartonski kavez za jaja, samo vrlo male ćelije za maline).

Trebam li prati maline?

Ako ste skupili velika žetva maline i planirate ih koristiti za berbu, tada samo trebate sortirati maline, uklanjajući grančice, nasumične listove i peteljke s bobica.

Maline nije potrebno prati.

Ako operete maline, pola soka od malina će iscuriti u vodu i bobice će se smočiti i izgledati kao kaša. Nije baš korisno i neprivlačno.

A ako ste ubrali par čaša malina i sumnjate da se u bobicu nije uvukao neki crv, a maline su jake, onda bobice možete nakratko potopiti u hladnu, slanu vodu. Svi će crvi izaći.

Maline

Sakupljene maline neće dugo potrajati, vaš zadatak je što prije doći kući i započeti berbu malina. A ako nemate dovoljno bobičastog voća, pojedite ga brzo!

Kako pripremiti maline za zimu

Prije svega, morate odlučiti mjerne jedinice . U 1 litarsku teglu bit će otprilike 600 g malina. A 1 kg malina je nešto više od 1,5 litara.

• 1 kg malina = posuda od 1,5-1,6 litara;
• Tegla od litre = 600 g malina.

Svi pripravci od malina su ljekoviti (i pekmez i kompoti).

1. Kako skuhati kompot od malina

1.1. Kompot od malina sa šećerom

Vrijeme sterilizacije za konzerve malina vlastiti sok bez šećera ovisi o veličini limenke: limenka od 0,5 litara - 15 minuta, litra - 20 minuta.

2. Kako napraviti pekmez od malina

Pekmez od malina se kuha različiti putevi– u jednom ili više koraka. A razlikuje se po količini šećera na 1 kg malina.

2.1. Instant džem od malina

Najviše ukusan pekmez od malina – ona koja ima malo šećera i kratka toplinska obrada(recept za petominutni džem od malina). Ovaj brzi džem kuha se 5-7 minuta nakon što provrije, a potrebno vam je 2 puta manje šećera od bobičastog voća (u težinskim jedinicama).

Ali to je pekmez instant kuhanje Maline treba čuvati u hladnjaku ili podrumu (podrumu).

Ako nemate mjesta u hladnjaku, već imate samo hladan ormar ili smočnicu na mjestu višekatnica, tada će vam odgovarati i drugi recepti džema od malina.

2.2. Džem od malina sa pola šećera

Ovaj se džem razlikuje od prethodnog recepta po tome što se ili odmah kuha dok ne bude spreman, u 1 porciji (znak spremnosti je da se kap džema koja padne na tanjurić ne širi).

Ili možete kuhati džem od malina pet minuta (5-7 minuta nakon vrenja) u 2 ili 3 faze, s pauzom između kuhanja od 6-8 sati ili preko noći.

Proporcije za džem od malina Na 1 kg malina pola kilograma šećera.

2.3. Obični džem od malina

Ovaj recept za džem od malina je najstabilniji, bobice možda ne zadržavaju boju i oblik, ali ovaj džem može stajati na sobnoj temperaturi 2-3 godine.

Jednostavan džem od malina možete skuhati na isti način kao i džem s upola manje šećera – odjednom ili s prekidima.

Proporcije za jednostavan džem od malina

Maline i šećer – 1:1 (u kilogramima).

Kakvi su poklopci prikladni za džem od malina?

Bilo koji džem od malina treba vruće sipati u staklenke. I bilo koji džem može se smotati željeznim poklopcima.

Pekmez koji se dugo kuha, u 1 ili 2 obroka i bolje se čuva, može se poklopiti najlonskim (plastičnim) poklopcima ili čepovima na navoj. Zatim je potrebno staviti krug papira na džem u staklenku i zaliti sa 1-2 žlice votke, da se džem bolje čuva, a eventualna plijesan skuplja samo na papiru i može se baciti ili zamijeniti novi papir natopljen alkoholom.

Evo još jedno pitanje: kako izgledaju najlonske navlake?. Najlonske navlake su obične navlake od bijele, prozirne plastike (bezbojne). Samo su takvi poklopci bili dostupni u sovjetsko vrijeme. A onda su se u prodaji pojavile neprozirne višebojne plastični čepovi: crvena, žuta, plava i druge smiješne. Stoga, ako vam savjetujem zatvaranje najlonskim poklopcima, slobodno kupite obične bijele mekane poklopce ili one u boji.

Maline na tanjuru

Što kuhati od malina i odmah pojesti

Svježe maline su dobre za lagani deserti(maline sa svježim sirom), voćne salate, kompoti(koji odmah popiti - recept), žele od malina - recept.

Maline se dodaju u kremu odn pite od prhkog tijesta(ispeku podlogu-košaricu, na koju potom polažu svježe bobice maline, jagode, kupine i odozgo preliti sa malo želea da se fil stegne).

U svježi sir pri kuhanju možete dodati i maline. svježi sir Uskrs. I tada će vaš Uskrs biti prekrasne grimizne boje. Također možete baciti bobice u tijesto za uskrsnu tortu ili drugo ukusno pečenje od kvasnog ili biskvitnog tijesta.

Možete peći pite s malinama, samo bobičasto voće pospite škrobom ili brašnom za nadjev (2 žlice na zdjelicu bobičastog voća). Škrob je potreban kako nadjev ne bi bio tekuć, a sokovi koji teku bili bi stvrdnuti i neutralizirani pivarskim škrobom. Tijesto za pite s malinama uzeti kao u receptu za pite od ribiza ili kupiti gotove tijesto od kvasca u kuhanju.

Osim toga, ovaj nadjev za kremu od malina može poslužiti i za pečenje lisnatog tijesta od gotovog smrznutog tijesta. Bit će jako ukusno!

Možete ga dobiti i od malina sok i napraviti ga od toga sirupi ili žele. Da biste to učinili, bobice se zagrijavaju s malom količinom vode tako da maline daju sok (morate promiješati bobice, inače će sve izgorjeti). Zatim masu od malina procijediti kroz krpu. A od ovog soka već možete napraviti žele (recept i omjere možete pronaći na pakiranju želatine) i sirupe (dodati šećer i kuhati dok se malo ne zgusne).

Umaci od bobica maline prikladni su za okruglice - recept i složence od svježeg sira - recept.

Od malina rade i ukusne stvari Domaće vino I likeri.

Općenito, postoji mnogo opcija za jela od malina! I svi su jako zdravi i ukusni! Maline možete jesti i same ili sa šlagom ili kiselim vrhnjem sa šećerom!

Budite zdravi i dobar tek!