Šta je OVP?

Redox potencijal.

Jedan od najznačajnijih faktora u regulaciji parametara redoks reakcija koje se javljaju u bilo kojem tečni medij, je aktivnost elektrona ili, inače, redoks potencijal ovog medija (ORP ili Redox iz engleske reakcije redukcije-oksidacije).

Redox potencijal se mjeri u milivoltima, pri čemu negativne vrijednosti odgovaraju redukcionom potencijalu, a pozitivne vrijednosti oksidirajućem (živa i mrtva voda).

Normalan ORP unutrašnje okruženje ljudsko tijelo je obično u rasponu od minus 100 do minus 150 milivolti (mV), odnosno unutrašnje okruženje ljudsko tijelo su u obnovljenom stanju.

ORP konvencionalni pije vodu(voda iz česme, flaširana voda za piće, itd.), mjerena na isti način, gotovo je uvijek veća od nule i obično je u rasponu od +200 do +300 mV (možete provjeriti kod kuće ORP metrom).

Ove razlike u ORP unutrašnje sredine ljudskog tela i vode za piće znače da je aktivnost elektrona u unutrašnjem okruženju ljudskog tela mnogo veća od aktivnosti elektrona u vodi za piće. Ako voda za piće koja ulazi u organizam ima ORP blizak ORP vrijednosti unutrašnje sredine ljudskog tijela, tada se električna energija ćelijskih membrana (vitalna energija tijela) ne troši na korekciju aktivnosti elektrona vode i voda se odmah apsorbuje, jer ima biološku kompatibilnost u ovom parametru.

Negativna redoks voda je prepoznata kao jedan od najboljih antioksidansa našeg vremena.

ionizirana (aktivirana) živa voda kada se aktivira, zasićen je viškom energije u obliku negativnih iona. Ovo stanje vode je nestabilno i počinje se postepeno prazniti, bukvalno zračeći višak naboja u svim smjerovima. Slikovito rečeno, spojeni elektroni kao da se "otkače" nazad. A ako pijete takvu vodu, ona će se isprazniti u nama, zasićujući krv elektronima koji neutraliziraju slobodne radikale.

Time se osiguravaju izražena antioksidativna svojstva negativno nabijene vode.

Za referenciju:

• Sirćetna kiselina 5% + 400 mV (±15);
• Coca Cola + 300 mV (±25);
• Voda iz slavine + 200+350 mV;
• Sok od jabuke + 112 mV (±15);
• Pivo + 75 mV (±15);
• Instant kafa + 70 mV (±15);
• Crni čaj + 65 mV (±15);
• Zeleni čaj + 50 mV (±15);
• Crveno vino + 50 mV (±15);
• Sok od paradajza + 36 mV (±15);
• Arterijska krv ima procijenjeni redoks potencijal od oko minus 57 mV;
• Venska krv ima procijenjeni redoks potencijal od približno minus 7 mV;
• Majčino mlijeko ima ORP potencijal od minus 70mV.
• Jonizovana voda (-100-300) mV

Voda za piće mora imati negativan redoks potencijal (mV), najmanje - 50 mV.
Voda sa ORP od -50 mV ima dovoljno negativnih jona da privuče i neutrališe štetne suvišne kiseline.

Šta je pH?

Da bi živi organizam postojao moraju biti ispunjena tri uslova.

1. Određena količina kiselina i lužina mora se ukloniti.
2. Određenu količinu kiselina i lužina treba koristiti za potrebe organizma.
3. Između kiselina i lužina mora se održavati određeni odnos - tzv acido-baznu ravnotežu .

Za karakterizaciju kiselinsko-bazne ravnoteže koristi se pH - indikator kiselosti i alkalnosti otopine, koji je određen koncentracijom iona H + i OH?.

pH vrijednost može biti u rasponu od 0 do 14, a zbir H+ i OH? uvijek će biti 14.

• Kiseli rastvor ima pH vrednost< 7.
• Alkalna otopina ima pH > 7.
• pH neutralnih rastvora je 7.

Pošto se ljudski organi i tkiva sastoje od 70 - 80% vodenog rastvora, svaki od njih ima strogo definisane granice kiselosti i može da radi samo u tim granicama. Promjena pH vrijednosti dovodi do bolesti, pa čak i smrti.

Granice pH parametara za krv su posebno strogo označene - 7,35 - 7,45 za arterijske i 7,4 - 7,43 za venske. Čovjek može živjeti samo na ovim pH vrijednostima. Odstupanje pH krvi ispod 7,3 i iznad 7,5 je praćeno teškim posljedicama po organizam. Pri pH vrijednosti krvi od 6,95 dolazi do gubitka svijesti i smrti. Ako se koncentracija H+ iona smanji, a pH postane 7,7, nastaju teške konvulzije, koje mogu dovesti i do smrti.

Probavni enzimi pankreasa funkcionišu normalno pri pH od 8,3.

Normalni pH lučenja jetre i žučne kese je 7,1.

pH pljuvačke - 6,5-6,9. Kada se tijelo oksidira, mijenja se prvenstveno pH pljuvačke i urina.

Vezivna tkiva imaju pH od 7,08 do 7,29.

pH mišića - 6,9. Za mišićno tkivo, pH vrijednost može varirati u širem rasponu nego za krv. Mišićnom tkivu je potrebno stalno uklanjanje kiseline. Dakle, kada pH padne ispod 6,2, srčani mišić prestaje da radi, a srce staje.

Urin karakterišu pH vrednosti od 5,5 do 7. Veoma je važno da se pH noćnog urina razlikuje od pH jutarnjeg i dnevnog.

Želudačni sok ima najkiseliji pH u tijelu, u rasponu od 1,53 do 1,67. Aktivnost pepsina, enzima koji katalizira hidrolizu proteina i pospješuje probavu mesa, kobasica, sira i druge proteinske hrane u želucu, ovisi o kiselosti želudačnog soka.

Stoga je za normalnu probavu potrebno da želudačni sok ima upravo ove pH vrijednosti.

Promjene u pH - postoje bolesti. Dakle, kod čira na želucu pH pada na 1,48.

pH nekih namirnica:

• Sirćetna kiselina 5% - 2,64;
• Coca-Cola - 3,36;
• Crveno vino (Španija) - 3,81;
• Sok od pomorandže sa visokim sadržajem vitamina C - 4,0;
• Pivo "Bavaria" - 4,3;
• Sok od paradajza - 4,7;
• Instant kafa - 5,5;
• Mineralna voda "Bonaqua" bez gasa - 5,58;
• Crni čaj - 6,1;
• Zeleni čaj - 6.3.

Nažalost hrana savremeni čovek sadrži više kiselina. To ne znači da jedemo hranu kiselog ukusa. To znači da se tokom razgradnje naše hrane u tijelu stvara mnogo više kiselina nego lužina.

Šta je OVP?

U svijetu u kojem živimo, postoji stalna razmjena elektrona između tvari u zraku, na tlu, u vodi i u našim tijelima. Ovaj fenomen je poznat kao jonska izmjena. U nastojanju da se postigne stanje stabilnosti, tvari kojima nedostaju elektroni, ali ih stalno žele dobiti, nazivaju se oksidansima. Nasuprot tome, supstance koje imaju višak elektrona i koje su u stanju da ih doniraju nazivaju se redukcijskim agensima ili antioksidansima.

Redox potencijal ili ORP je mjerenje koje pokazuje stepen do kojeg je supstanca sposobna oksidirati ili reducirati druge tvari. Ovo je jednako važan pokazatelj vode! ORP se mjeri u milivoltima (mV) pomoću .

• Pozitivan ORP ukazuje da je voda oksidant. Što je očitanje veće, to više oksidira tijelo. Mrtva (kisela) voda ima takva svojstva. Jedan primjer oksidacije je kada režemo jabuku, ona postepeno počinje da tamni.

• Negativna vrijednost ukazuje da je ORP vode redukcijski agens. Što je niže očitanje, sadrži više antioksidansa. Ova svojstva imaju živu (alkalnu) vodu.

Da vidimo kakvu vodu svakodnevno koristimo?

Naše tijelo se sastoji od 70% vode. Sva tekućina u našem tijelu ima negativan naboj, oko (-70mV). Kao što vidite, sve tekućine imaju velike pozitivne vrijednosti, što znači da takva voda ne samo da „ne želi“ da odustane od elektrona, već ih i uzima kada uđu u tijelo. Ovaj proces doprinosi stvaranju slobodnih radikala i uzročnik je mnogih ozbiljnih bolesti – raka, dijabetesa, hipertenzije, srčanog udara itd.

A voda sa negativnim ORP vrijednostima i alkalnim pH ima izraženu ljekovitost i preporučuje se za svakodnevnu upotrebu.

Redox potencijal nam je veoma važan. Ako stalno pijete vodu s visokim pozitivnim ORP-om, ona će uzimati elektrone od drugih atoma u vašem tijelu, dok oksidira te atome, kao u primjeru s jabukom.

Brzina kojom se elektroni vezuju ili doniraju različitim jonima mjeri se redoks redoks potencijalom (ORP).

Redoks potencijal se određuje elektrohemijskim metodama. Što je veći redoks potencijal date supstance, to je oksidativni efekat intenzivniji, a što je manji potencijal, to je intenzivnije redukciono dejstvo ove supstance.

Kada je elektroda uronjena u rastvor oksidacionog ili redukcionog sredstva, ona donira ili prihvata elektrone. Elektroda će se puniti pozitivno ili negativno do određenog potencijala, balansirajući tendenciju elektrona da se preraspodijele, a pozitivni naboj elektrode postaje veći, što su oksidirajuća svojstva otopine jača. Potencijal do kojeg je elektroda nabijena kada je uronjena u datu otopinu mjera je oksidativne aktivnosti potonje. On je zvao elektrodni oksidacijski potencijal otopine (EP).

Obično otopina sadrži oksidacijsko sredstvo i redukcijsko sredstvo. Što je jači navedeni oksidacijski agens u paru, to bi redukciono sredstvo trebalo biti slabije, i obrnuto.

Napišimo jednadžbu za reakciju oksidacije jodid - jona sa Fe 3+ ionima u skraćenom ionskom obliku:

2Fe 3+ + 2I - \u003d 2Fe 2+ + I 2

Redox parovi u ovoj reakciji su:

1.: Fe 3+ (oksidirani oblik) - Fe 2+ (redukovani oblik)

Oksidator 1 Reduktor 1

2.: I 2 (oksidirani oblik) - I - (redukovani oblik)

Oksidator 2 Reduktor 2

Prilikom označavanja redoks parova, oksidacijski agens je naznačen na lijevoj strani. Dajemo još nekoliko redoks parova: Cl 2 /Cl -, Br 2 /Br -, I 2 /I -, Fe 3+ /Fe 2+, SO 4 2- /So 3 2-, itd.

Vrijednost redoks potencijala ovisi o prirodi oksidacijskog agensa i reducira, o njihovoj koncentraciji i temperaturi. Ovisnost redoks potencijala od različitih faktora izražena je jednačinom W. Nernsta, izvedenom iz zakona termodinamike:

φ = φ 0 + RT ln [UREDU] ,

nF [Vrati]

gdje je φ 0 standardni potencijal elektrode pri aktivnosti (koncentraciji jona) jednakoj jedan.

R je plinska konstanta jednaka 8,313 J / mol∙K,

T je apsolutna temperatura, K;

n je broj elektrona (datih ili vezanih);

F-broj Faradejev (96500 C).

Za proračun je prikladno koristiti pojednostavljenu formulu na T=298K, koja se dobiva nakon zamjene numeričkih vrijednosti konstanti i prelaska na decimalne logaritme, jednadžba ima oblik:

Apsolutna vrijednost potencijala elektrode se ne može odrediti!

U praksi se koristi vrijednost relativnog potencijala druge elektrode, uzeta kao standard. Potonji se naziva referentna elektroda. Elektroda s nepoznatim potencijalom naziva se mjerna elektroda ili indikatorska elektroda. Kao referentna elektroda koristi se standardna vodikova elektroda, čiji se potencijal uzima kao nula.

Standardna vodonična elektroda je platinasta ploča presvučena Pt prahom, koja je uronjena u rastvor hlorovodonične kiseline ili sumporne kiseline sa aktivnošću H+ jona jednakom 1 mol/l i isprana strujom vodonika pod pritiskom od 101,3 kPa.

Ako se metali porede rastućim redoslijedom vrijednosti njihovih standardnih potencijala, onda se dobiva elektrokemijski niz napona ili niz standardnih električnih polja.

Pravilo za određivanje predznaka EP: ako se reakcija oksidacije dogodi na elektrodi u kombinaciji sa standardnom vodikovom elektrodom, EP ima predznak „minus“, ako reakcija redukcije ima predznak „plus“.

Da bi se odredio standardni potencijal bilo kojeg datog para, npr. Fe 3+ /Fe 2+, on se kombinuje sa standardnom vodoničnom elektrodom kako bi se formirala galvanska ćelija (GE). GE je uređaj u kojem je energija hemijska reakcija pretvorena u električnu energiju. Sastoji se od dvije polućelije ili elektrode i može biti kemijski i koncentracijski. Rad hemijskog GE zasniva se na redoks reakciji. Na elektrodama se odvijaju sljedeće reakcije:

2Fe 3+ +2ē↔2Fe 2+

emf ispada da je 0,77V. Pošto je to i razlika standardnih potencijala, onda:

E \u003d φ 0 Fe 3+ / Fe 2+ - φ 0 2H+ / H2 = 0,77 V.

Budući da je standardni potencijal vodika uzet jednak nuli, tada je \u003d 0,77 V

Da se uzme u obzir efekat kiselosti medijuma, tj. za karakterizaciju redoks sistema pod specifičnim uslovima, koristite koncept realnog standardnog potencijala φ 0´. U ovom slučaju pretpostavlja se da su početne koncentracije oksidiranih i redukovanih oblika jona koji određuju potencijal 1 mol/l (koncentracije svih ostalih komponenti ove otopine smatraju se fiksnim). Stvarni standardni potencijal sistema, u zavisnosti od kiselosti, može varirati u širokom rasponu u skladu sa formulom:

Što je veća koncentracija vodikovih jona u otopini (što je niža pH vrijednost), to je veći realni standardni potencijal, tj. što je veći oksidativni kapacitet oksidiranog oblika. Pravi standardni potencijal se može koristiti samo pri pH vrijednosti otopine na kojoj je izračunat.

Promjenom pH, redoks potencijal se može povećati ili smanjiti. Osim toga, promjenom pH, moguće je promijeniti smjer redoks reakcije.

Vrijednosti standardnih elektrodnih potencijala izmjerene u odnosu na standardnu ​​vodikovu elektrodu date su u referentnoj literaturi. Međutim, pomoću vrijednosti standardnih elektrodnih potencijala može se samo kvalitativno procijeniti smjer redoks reakcija.

Primjer. Negativan predznak elektrodnog potencijala cinkaB znači da je ravnoteža u reakciji Zn 2+ +H 2 ↔Zn+2H + pomjerena ulijevo.

Kvantitativna procjena smjera redoks reakcija provodi se prema konstanti ravnoteže (što je veća konstanta ravnoteže, to je kemijska interakcija potpunija), određenoj jednadžbom:

gdje je n broj elektrona koji prolaze od redukcionog sredstva do oksidacijskog sredstva.

Iz posljednje formule se može vidjeti da što je veća razlika između standardnih potencijala konjugiranih parova oksidatora i reduktanta, to je veća konstanta ravnoteže.

Redox potencijal. Glavni procesi koji osiguravaju vitalnu aktivnost bilo kojeg organizma su redoks reakcije, tj. reakcije koje uključuju prijenos ili dodavanje elektrona. Energija koja se oslobađa tokom ovih reakcija troši se na održavanje homeostaze (životne aktivnosti tijela) i regeneraciju tjelesnih ćelija, tj. kako bi se osigurali vitalni procesi organizma, odnosno u sadašnjosti i budućnosti.

Jedan od najznačajnijih faktora koji regulišu parametre redoks reakcija koje se dešavaju u bilo kojoj tečnoj sredini je aktivnost elektrona ili, drugim rečima, redoks potencijal (ORP) ovog medija. Normalno, ORP unutrašnjeg okruženja ljudskog tijela (mjeren na platinskoj elektrodi u odnosu na referentnu elektrodu srebrnog klorida) obično je u rasponu od plus 100 to oduzeti 200 milivolti (mV), odnosno unutrašnje okruženje ljudskog tela je u redukovanom stanju. ORP obične vode za piće (voda iz slavine, flaširana voda za piće, itd.), mjeren na isti način, gotovo je uvijek veći od nule i obično se kreće između +200 i +300 mV. (prema drugim izvorima, brojevi su malo drugačiji, ali značenje je isto)

Ove razlike u ORP unutrašnje sredine ljudskog tela i vode za piće znače da je aktivnost elektrona u unutrašnjem okruženju ljudskog tela mnogo veća od aktivnosti elektrona u vodi za piće. Ako voda za piće koja ulazi u organizam ima ORP blizak ORP vrijednosti unutrašnje sredine ljudskog tijela, tada se električna energija ćelijskih membrana (vitalna energija tijela) ne troši na korekciju aktivnosti elektrona vode i voda se odmah apsorbira, jer ima biološku kompatibilnost u ovom parametru.

Aktivnost elektrona je najvažnija karakteristika unutrašnje okruženje tela, jer je direktno povezano sa osnovnim procesima života. Skoro sve biološke važnih sistema, koji određuju akumulaciju i potrošnju energije, replikaciju i prenošenje naslednih osobina, sve vrste enzimskih sistema organizma, sadrže molekularne strukture sa odvojenim naknadama. Istraživanja posljednjih godina omogućilo je da se utvrdi da upravo ova polja u velikoj mjeri određuju prijenos naboja u biološki sistemi i određuju selektivnost i autokontrolu pojedinih faza složenih biohemijskih transformacija, te da ORP, kao indikator aktivnosti elektrona, ima značajan uticaj na funkcionalna svojstva elektroaktivnih komponenti bioloških sistema. Neravnoteža mehanizama regulacije redoks procesa koji se odvijaju u ljudskom tijelu trenutno se smatra najvažnijim razlogom.pojava mnogih ljudskih bolesti.

Kada obična voda za piće prodre u tkiva ljudskog (ili drugog) tijela, uzima elektrone iz ćelija i tkiva koji su 70-80% vode. Kao rezultat toga, biološke strukture tijela (ćelijske membrane, ćelijske organele, nukleinske kiseline i drugi) podliježu oksidativnoj degradaciji. Tako se tijelo troši, stari, vitalni organi gube funkciju. Ali ovi negativni procesi se mogu usporiti ako sa hranom i pićem u organizam uđe voda, koja ima svojstva unutrašnje sredine organizma, tj. sa zaštitnim restorativnim svojstvima. To potvrđuju brojne studije u specijaliziranim naučni centri u Rusiji i inostranstvu.

Da bi organizam optimalno koristio vodu za piće sa pozitivnim redoks potencijalom u metaboličkim procesima, njen ORP mora odgovarati ORP vrijednosti unutrašnje sredine organizma. Potrebna promjena ORP vode u tijelu nastaje zbog troškova električna energijaćelijske membrane, tj. energija visoki nivo, energija, koja je zapravo krajnji proizvod biohemijskog lanca transformacije hranljive materije. Količina energije koju tijelo troši da postigne biokompatibilnost vode proporcionalna je njenoj količini i razlici između ORP vode i unutrašnjeg okruženja tijela.

Ako voda za piće koja ulazi u organizam ima ORP blizak ORP vrijednosti unutrašnje sredine ljudskog tijela, tada se električna energija ćelijskih membrana (vitalna energija tijela) ne troši na korekciju aktivnosti elektrona vode i voda se odmah apsorbira, jer ima biološku kompatibilnost u ovom parametru. Ako voda za piće ima ORP negativniji od ORP unutrašnjeg okruženja organizma, onda ga hrani tom energijom, koju ćelije koriste kao energetsku rezervu antioksidativne zaštite organizma od štetnih uticaja spoljašnje sredine.

Čovek je tokom života izložen raznim štetnim uticajima vanjski faktori- loša ekologija, nepravilna i često nekvalitetna ishrana, upotreba nekvalitetne vode za piće, stresne situacije pušenje, zloupotreba alkohola, lijekovi, bolesti i još mnogo toga. Svi ovi faktori doprinose uništavanju oksidativnogrestorativni sistem regulacije organizma, usled čega procesi oksidacije počinju da prevladavaju nad procesima obnove, odbrambene snage tijelo i funkcije vitalnih organa osobe počinju slabiti i više nisu u stanju da se samostalno odupiru raznim vrstama bolesti. Uz pomoć antioksidansa (antioksidansa) moguće je usporiti prevlast oksidativnih procesa nad procesima redukcije. Uz pomoć antioksidanata moguće je normalizirati ravnotežu redoks regulatornog sistema (kako bi se ojačale obrambene snage organizma i funkcije vitalnih ljudskih organa i omogućilo tijelu da se samostalno odupre raznim bolestima). Što je antioksidans jači, to je uočljivije njegovo antioksidativno djelovanje.

Voda sa negativnim redoks potencijalom ili njena sposobnost da uspostavi ravnotežu redoks regulatornog sistema (kako bi ojačala odbranu organizma i funkcije vitalnih organa čoveka i omogućila telu da se samostalno odupre raznim vrstama bolesti) potvrđuje rezultati brojnih eksperimentalnih istraživanja vode sa negativnim redoks potencijalom - potencijala oporavka sprovedenih u Rusiji i inostranstvu.

PAŽNJA! važno je, kaže nauka..
Takva voda, zbog svojih redukcijskih svojstava, normalizuje redoks ravnotežu u organizmu i time:

• normalizuje mikrofloru gastrointestinalnog trakta stimulišući rast sopstvene normalne mikroflore (bifidobakterije i laktobacili) i suzbijajući patogenu i oportunističku mikrofloru, uključujući Staphylococcus aureus, Salmonella, Shigella (dizenterija), Aspergillus, Listeria, Ploserieubactericola, Clostereubacterico, (koji se smatra glavnim uzrokom peptičkih ulkusa);
• suzbija kandidijazu (droz) u gastrointestinalnom traktu i sluzokožama;
• obnavlja i aktivira imunološki sustav kod osoba s oslabljenim imunološkim sustavom i nakon imunosupresivne terapije, uključujući i nakon izlaganja zračenju i kemoterapiji;
• ima snažna antioksidativna svojstva;
• ima antimutagena svojstva;
• obnavlja funkciju detoksikacije jetre;
• ima hepatoprotektivna svojstva;
• ima zacjeljivanje rana i protuupalna svojstva;
• ima visoka antivirusna i virucidna svojstva protiv virusa hepatitisa C, genitalnog herpesa i virusa herpes simplex tipa 1 (poznatijeg kao "prehlada na usnama");
• ima antivirusna i virucidna svojstva protiv virusa influence A - najčešće gripe među ljudima.

Prema ruskim i stranim naučne publikacije, pored navedenih svojstava, voda sa negativnim redoks potencijalom:

• pomaže u uklanjanju infektivnih i upalnih manifestacija prostatitisa;
• stimuliše procese rasta, fiziološke i reparativne regeneracije;
• ima antispazmodični učinak kod bubrežnih kolika;
• ima antiseptičko, diuretičko (diuretičko) djelovanje;
• preporučuje se za prevenciju urolitijaze (ispiranje "pijeska" i sitnog kamenca);
• utiče na regulaciju procesa rasta i aktivnosti ćelija svih vrsta tkiva;
• je biostimulans za obnovu jetrenog tkiva;
• normalizira metabolizam;
• uzrokuje general anabolički efekat;
• je opći tonik za prekomjerni rad, astenična stanja i za oslabljene pacijente;
• pomaže u smanjenju otoka i smanjenju arterijske hipertenzije, smanjuje intenzitet alergijske reakcije i dermatoze, smanjuje osteoartikularnu bol;
• je sredstvo prevencije onkološke bolesti;
• preporučuje se kao profilaktičko i terapeutsko sredstvo za bolesti gastrointestinalnog trakta, jednjaka, jetre, bubrega, mjehura;
• smanjuje potrebe pacijenta dijabetes u insulinu;
• povećava aktivnost enzima tkivnog disanja;
• smanjuje rizik od koronarne bolesti srca;
• ima niz drugih korisnih svojstava za ljude.

Ispada da ako želite da budete zdravi, pijte normalnu vodu sa ORP ne više (+50), već bolju (-100) iz Bajkalskog jezera.

http://www.vitnik.ru/water3.htm

Redox potencijal(ORP) je mjera hemijske aktivnosti elemenata ili njihovih spojeva u reverzibilnim hemijskim procesima povezanim sa promjenom naboja jona u otopinama. "ORP (drugo ime redoks potencijal(od engleskog RedOx - Redukcija / Oksidacija)), karakterizira aktivnost elektrona u redoks reakcijama (u takvim reakcijama se dodaju ili prenose elektroni).
Za svaku redoks reakciju izračunava se vrijednost redoks potencijala kompleksna formula. ORP se izražava u milivoltima i ima pozitivne i negativne vrijednosti.
Za prirodna voda vrijednost Eh se kreće od - 400 do + 700 mV, što je određeno ukupnošću oksidacijskih i redukcijskih procesa koji se u njemu odvijaju. U uslovima ravnoteže, ORP vrednost karakteriše na određeni način vodena sredina, a njegova vrijednost nam omogućava da izvučemo neke opšte zaključke o hemijskom sastavu vode.
Ovisno o vrijednosti ORP-a, postoji nekoliko glavnih situacija koje se javljaju u prirodnim vodama:

1. Oksidativno. Vrijednosti Eh> + (100 - 150) mV, označava prisustvo slobodnog kisika u vodi, kao i niza elemenata u najvećem obliku njihove valencije (Fe 3+, Mo 6+, As 5-, V 5+, U 6+, Sr 4+, Cu 2+, Pb 2+). Ova situacija je tipična za površinske vode.
2. Prolazni redoks. Eh od 0 do +100 mV, nestabilan geohemijski režim i promenljivi sadržaj vodonik sulfida i kiseonika. U takvim uslovima odvija se i slaba oksidacija i slaba redukcija jednog broja metala;
3. Oporavak. Eh< 0. Характерна для podzemne vode, gde se nalaze metali niskog stepena valencije (Fe 2+, Mn 2+, Mo 4+, V 4+, U 4+), kao i sumporovodik.

Redox potencijal ovisi o temperaturi i povezan je s pH. U nekim aplikacijama (npr. tretman vode u bazenu) ORP je jedan od glavnih parametara kontrole kvaliteta vode. Posebno zato što vam omogućava da procenite efikasnost dezinfekcije vode. Za ilustraciju predstavljamo tabelu zavisnosti životnog veka tipičnih mikroorganizama od vrednosti redoks potencijala.

Tri stanja vode

Voda je jedno od najčešćih hemijskih jedinjenja na Zemlji. Okružuje nas svuda, čak prirodne pojave, svakodnevno posmatrano od nas - oblaci, magla, kiša, sneg - samo različita stanja vode - tečna, gasovita i čvrsta. Na kraju krajeva, oblak nije ništa drugo do nakupina mnogih sićušnih kapi vode ili kristala leda koji padaju u obliku padavina - kiše ( tečno stanje voda) ili snijeg (čvrsto stanje vode). Ako pogledate pahulju pod mikroskopom, primijetit ćete da je ovo prekrasno prirodno umjetničko djelo stvoreno od vrlo malih kristala leda. Gasovito stanje vode naziva se para. U prirodi, pojam vlažnosti vazduha podrazumeva sadržaj količine vodene pare u vazduhu (visok sadržaj pare - visoka vlažnost zrak). Na temperaturama od 0°C i ispod i normalno atmosferski pritisak voda prelazi u čvrsto stanje - led. Led se veoma teško sabija, a gustina leda, zbog svoje molekularna struktura manja od gustine vode, pa se led nalazi na površini vode i na temperaturi od 0°C uvek viri iz nje za 1/5 zapremine.

Redox potencijal vode

Naučnici su utvrdili da je životni proces ljudskog tijela kombinacija redoks reakcija. U hemiji, redoks reakcije se shvaćaju kao proces odustajanja elektrona oksidirane supstance i njihovog pričvršćivanja na povratnu. U tom slučaju se mijenjaju električni potencijali obje tvari: oksidirana supstanca odustaje od svojih elektrona i dobiva pozitivan naboj; supstanca koja se redukuje dobija elektrone, dobijajući negativan naboj. Razlika u električnom potencijalu između ove dvije supstance naziva se redoks potencijal (skraćeno ORP). Drugim riječima, redoks potencijal je mjera hemijske aktivnosti elemenata ili njihovih spojeva u reverzibilnim hemijskim procesima koji su povezani sa promjenom naboja jona u otopinama. ORP je također poznat kao redoks potencijal jer engleski jezik naziva se redukcija/oksidacija, označava se latiničnim slovima Eh i ima jedinicu milivolta (mV).

Dakle, redoks potencijal pokazuje koliko su aktivni elektroni jednog hemijski i pridružite se drugima. Vrijednost ORP bilo kojeg kemijskog spoja je veća, što je veća koncentracija komponenti koje doniraju svoje elektrone u odnosu na koncentraciju komponenti koje primaju te elektrone. Provođenjem posebnih mjerenja ustanovljeno je da je kisik najaktivniji redukcijski agens i da ima visok električni potencijal, dok vodonik, naprotiv, ima nizak električni potencijal i da je istaknuti predstavnik elementi sa velikom snagom oporavka. Kao što već znamo, voda je kompleks hemijsko jedinjenje, koji se sastoji od atoma vodonika i kiseonika, kao i drugih hemijski elementi sadržane u vodi kao nečistoće. Sve ove nečistoće također imaju različite električne potencijale i djeluju kao manje aktivni oksidacijski ili redukcijski agensi. ORP vrijednost prirodne vode je u rasponu od -400 do +700 mV, takav raspon očitavanja se objašnjava prisustvom različitih redoks reakcija u vodi. Vrijednost indikatora ORP u određenoj mjeri karakteriše hemijski sastav vode. Vrijednost redoks potencijala supstanci se često koristi u biohemiji, gdje se izražava u konvencionalnim jedinicama rH (od engleskog redukcija Hydrogenii). Za pretvaranje rH jedinica u milivolte razvijena je Nernstova formula:

rH=(Eh+200)/30+2pH,

gdje je Eh - redoks potencijal, mV; pH je indikator acido-bazne ravnoteže.

Također možete izračunati vrijednost rH koristeći poseban grafikon:

U ovom dijagramu, vrijednost 0 ima čisti vodonik, a vrijednost 42 ima čisti kisik, odnosno 28 odgovara normalnom okruženju. Indikatori i redoks potencijal zavise jedan od drugog: što je veća rH vrijednost, to je niža pH, odnosno tokom oksidacije, indikator acido-baznu ravnotežu smanjuje, a kada se obnovi, naprotiv, povećava.

Kao rezultat redoks reakcija koje se stalno javljaju u ljudskom tijelu, oslobađa se energija koja se potom koristi za održavanje homeostaze. Homeostaza (u prijevodu sa starogrčkog homeo znači isto, slično, a stasis je stanje) je sposobnost tijela da održava relativnu dinamičku postojanost svog unutrašnjeg stanja kroz koordinisane reakcije. Drugim riječima, energija primljena u toku redoks reakcija troši se na osiguranje vitalnih procesa ljudskog tijela, kao i na regeneraciju njegovih ćelija.

Naučnici su sproveli niz eksperimenata sa ciljem utvrđivanja vrijednosti redoks potencijala ljudskog tijela. Za mjerenje je korištena platinska elektroda, a za poređenje uzet je elektron srebrnog hlorida. Tokom eksperimenta je ustanovljeno da se u normalnom stanju redoks potencijal osobe kreće od -100 do -200 milivolti. Na isti način mjeren je redoks potencijal vode za piće koju smo koristili, te je ustanovljeno da voda, naprotiv, uvijek ima pozitivan ORP u rasponu od + 100 mV do + 400 mV. Nije bitno koja se voda koristi za piće ili hranu: voda iz slavine, flaširana u trgovinama, pročišćena raznim filterima ili instalacijama reverzna osmoza. Odnosno, mjerenja ORP-a osobe i vode nam omogućavaju da zaključimo da je aktivnost elektrona u vodi za piće značajno inferiorna od aktivnosti elektrona u ljudskom tijelu. Svi procesi koji osiguravaju njegovu vitalnu aktivnost zavise od aktivnosti elektrona prisutnih u ljudskom tijelu. Poznato je da svi sa biološki značaj sistemi koji su odgovorni za akumulaciju i potrošnju energije, replikaciju i prenošenje različitih naslednih osobina, kao i sistemi organizma koji proizvode različite enzime, sadrže određene molekularne strukture sa odvojenim naelektrisanjem, između kojih se stvara napetost. električno polje unutar 104-106 V / cm. Ova polja određuju prenos naelektrisanja u biološkim sistemima, što zauzvrat određuje implementaciju izbora i autokontrole u nekim fazama najsloženijih biohemijskih transformacija. Aktivnost elektrona, koja se izražava redoks potencijalom, ima veliki uticaj na funkcionalna svojstva elektroaktivnih komponenti bioloških sistema.

Zbog razlike u ORP ljudskog tijela i vode za piće, kada voda uđe u tkiva i ćelije tijela, dolazi do oksidativne reakcije, uslijed koje se stanice troše i urušavaju. Da li je moguće smanjiti ili usporiti takvo ćelijsko uništavanje ljudskog tijela? To je moguće pod uslovom da će voda koja ulazi u organizam imati svojstva unutrašnje sredine, odnosno redoks potencijal vode treba da ima vrednosti koje odgovaraju ORP vrednostima ljudskog tela. Što je veća razlika između ORP osobe i vode, potrebno je više ćelijske energije da se postigne korespondencija između vode i unutrašnjeg okruženja tijela. Pod uslovom da ORP vode za piće odgovara redoks potencijalu unutrašnjeg okruženja čoveka, vodu apsorbuju ćelije tela bez korišćenja električne energije ćelijskih membrana. Ako redoks potencijal vode ima veću negativnu vrijednost od ORP unutrašnjeg okruženja čovjeka, tada se pri njegovom asimiliranju oslobađa energija koju ćelije troše kao energetsku rezervu antioksidativne zaštite, koja je glavni štit organizam od negativnog uticaja koji okolina ima na njega.spoljna sredina.