كيفية اختيار القدر البخاري المناسب (نصيحة الخبراء ، شراء التحكم بالفيديو). نختار غلاية مزدوجة لنكون دائما بصحة جيدة ونستمتع بالحياة

إن تناول الطعام الصحي اليوم ليس مفيدًا فحسب ، ولكنه عصري أيضًا. لقد غمرت الأجهزة التي تساعدنا في إعداد وجبات لذيذة ومتنوعة وغير ضارة السوق المحلية ، وقد يكون من الصعب على المستهلك العادي التنقل في هذا التنوع. لحسن الحظ ، خبراؤنا ليسوا نائمين - نحن مستعدون لإخبارك بأي باخرة هي الأفضل وفقًا لتصنيف 2017-2018 ، بناءً على تقييمات المستخدمين وإحصائيات مواقع البيع.

بضع كلمات عن الجهاز نفسه

جهاز البخار هو جهاز بسيط إلى حد ما. يسكب الماء في الخزان السفلي. تقوم عناصر التسخين بغلي الماء ، وبعد ذلك يتحول إلى بخار ويؤثر على المنتجات التي توضع على الطبقات العليا. المنتجات تحتفظ بجميع ميزات مفيدةونكهات أصلية. خالي من الكوليسترول أو المواد المسرطنة.

من الجيد أن تتمتع القدر البخاري الخاص بك بالقدرة على إعادة ترتيب سلال الطعام - على سبيل المثال ، يمكنك تسريع الطهي إذا قمت بتحريك الطبقة العلوية إلى القاع ، حيث تكون درجة الحرارة وكثافة التعرض للبخار أعلى بكثير.

أنواع البواخر

البواخر مستديرة وبيضاوية. مصمم لأحجام مختلفة - من 0.2 إلى 40 لترًا. مصنوع من البلاستيك أو المعدن. الأول خفيف ورخيص ، والأخير عملي ودائم. تحتوي بعض طرز سلال الطعام على قيعان قابلة للإزالة - وهذا مناسب جدًا إذا كنت تستخدم البخار في كثير من الأحيان.

تختلف البواخر أيضًا في عدد المستويات. كلما زاد عددهم - كلما أصبح الجهاز أكثر فاعلية - يمكنك طهي عدة أطباق مختلفة في نفس الوقت. على سبيل المثال ، اللحوم وطبق جانبي لها. إذا كنت تخطط لطهي عدة أطباق في نفس الوقت - ابحث عن قدر بخاري مع صواني منفصلة لكل طبقة - وبهذه الطريقة ستمنع اختلاط طعم ورائحة المنتجات وستكون قادرًا على إعداد وجبة كاملة مع الحلوى.

وبالطبع ، يجب ألا تتجاهل التقسيم إلى أجهزة قائمة بذاتها ومدمجة. بالنسبة لأولئك الذين يولون اهتماما خاصا مظهر خارجيمن مطبخه ، مخبأ خلف مرتبة واجهة أثاثسوف يصبح المرجل المزدوج مساعدًا منزليًا موثوقًا به وغير واضح.

ما الذي يجب الانتباه إليه في المتجر - ما هو الجهاز البخاري الأفضل للشراء؟ فيما يلي بعض النصائح البسيطة لمساعدتك الاختيار الصحيح. أيضًا ، كانت هذه المعايير بمثابة العوامل المحددة لتلك النماذج من البواخر التي تم تضمينها في تصنيفنا للأفضل.

1. القوة هي المؤشر الأساسي الذي سيساعدك على اختيار نموذج وظيفي ومنتج. نطاق المؤشرات من 400 واط إلى 5 كيلو واط. كلما زادت القوة ، كان ذلك أفضل ، يتم طهي المنتجات بشكل أسرع ولا تتعرض لخطر الانهيار. ومع ذلك ، تذكر - يجب أن تتحمل الأسلاك الخاصة بك مثل هذه الأحمال.
2. عدد المستويات. يتطلب انتباه خاصلهذا الإعداد. جانب واحد - كمية كبيرةستتيح لك السلال طهي عدة أطباق في نفس الوقت ، وهذا يوفر الوقت والجهد. من ناحية أخرى ، احسب الوقت المناسبمطلوب لتحضير الطعام ارتفاع مختلف- كافي مهمة صعبةخاصة للطبخ المبتدئ.
3. الإدارة والوظائف. كما هو الحال مع أي جهاز ، يمكنك التحكم في تشغيل أجهزة البخار باستخدام أدوات التحكم الميكانيكية أو الإلكترونية. الآليات بسيطة وموثوقة. الإلكترونيات - أكثر تنوعًا وملاءمة. يعتمد نوع القدر البخاري المناسب لك على تفضيلاتك الشخصية. وظيفي نماذج مختلفةيمكن أيضًا أن تكون قياسية أو موسعة. بدء التأخير ، الموقت ، الاغلاق التلقائي، أدوات التحكم في الطاقة ، مؤشرات التشغيل - هذا هو المطلوب للاستخدام المريح لمثل هذا الجهاز في المنزل.

حسنًا ، حان الوقت الآن لمعرفة أي جهاز بخاري هو الأفضل في عام 2018.

تصنيف أنجح نماذج البواخر

سننظر أكثر نماذج شعبيةتم وصف البواخر بالترتيب التصاعدي للسعر وإخبارك بالمزايا والعيوب ، إن وجدت ، في مراجعات المستهلك.

تيفال VC 1006 الترا كومباكت

هذا نموذج يجذب الانتباه ، ويرجع ذلك أساسًا إلى انخفاض تكلفته و جودة ممتازةالتجمعات. لديها 3 طبقات ، الحجم - 9 لتر ، الطاقة - 900 واط. من بين الاحتمالات - مؤقت لمدة 60 دقيقة ، وإيقاف تلقائي ، وطهي وإزالة تجميد الطعام ، وتعقيم الأطباق. من اوجه القصور - لا يمكنك اضافة الماء اثناء تشغيل الجهاز ولا يوجد تأخير في البدء. لكن بشكل عام ، ردود الفعل من المالكين إيجابية ، فقد لاحظوا هذه المزايا: الحجم الجيد ؛ تحكم بسيط مناسب للغسيل ، بشكل أساسي ، فقط قاع قابل للإزالة.

زوبر اكس -560

نموذج جيد آخر بسعر ديمقراطي. 3 مستويات ، قوة 700 واط ، تحكم إلكتروني. بفضل تكلفتها المنخفضة ، تتميز هذه المكواة بمجموعة رائعة من الخيارات والميزات - مؤقت ، بدء تأخير ، ترموستات ، وضع بخار سريع ، طهي تلقائي. من أكثر الهدايا التي يتم شراؤها لكبار السن بشكل متكرر قائمة بسيطة ، ورعاية سهلة ، طقم كاملوظائف الطبخ بالبخار. يشتكي بعض المالكين من عمر خدمة قصير ، لكن هذه حالات معزولة ، في الغالب - تعمل الغلاية المزدوجة لفترة طويلة وبشكل صحيح.

براون FS 3000

المركز التالي الذي يواصل ترتيبنا للأفضل. فسيح ومتعدد الاستخدامات وفي نفس الوقت - ليس باهظ الثمن. يتم تجميع النموذج من مستويين فقط ، ولكن بفضل المقسم ، يمكنك طهي 4 أطباق فيه مرة واحدة. الطاقة - 850 واط ، حجم الباخرة بالكامل - 6.2 لتر ، خزان المياه - 2 لتر. يوجد نظام أمان (إيقاف تلقائي ، مؤشر مستوى الماء ، تحكم في درجة الحرارة) ، مؤقت ، وضع "البخار السريع" وإعدادات درجة الحرارة والوقت لـ 6 وصفات. من العيوب الكبيرة الموصوفة في المراجعات - تدفق الدهون في خزان المياه. هذا يعقد رعاية الباخرة.

فيليبس HD9140

أحد أكثر الموديلات شيوعًا ، والذي يجمع بين مجموعة واسعة من الخيارات والسعر العادل والاتقان اللائق. بلا شك ، في عام 2018 ، ستستمر هذه السفينة البخارية في احتلال مناصب عالية في تصنيفات المبيعات. يحتوي هذا الجهاز البخاري على 3 طبقات رأسية ، بقوة 900 واط ، وتحكم إلكتروني. يمكنك فيه طهي الأطباق الجانبية واللحوم ، وكذلك الدورات الأولى. يمكنك إضافة الماء أثناء الطهي ، استخدم أحد أوضاع التشغيل الخمسة (قدر البخار ، الغليان ، الحساء ، طباخ البيض ، إعادة التسخين) ، لا تقلق بشأن حرق الطعام.

تيفال VS 4003 فيتا كوزين كومباكت

ممتعة للعين ، مضغوطة وفي نفس الوقت - غلاية مزدوجة واسعة جدًا. الحجم الإجمالي للجهاز هو 10 لتر ، ثلاث طبقات ، أوعية شبكية وصواني لأطباق مختلفة الاتساق. الفوائد الوظيفية- الموقت ، تأخير البدء ، وضع الدفء. يمكنك إضافة الماء مباشرة أثناء عملية الطهي ولا تقلق بشأن السلامة - سيتم إيقاف تشغيل الجهاز إذا غلي كل الماء من الخزان. ومع ذلك ، وفقًا للمستخدمين ، أثناء الطهي ، لا يقل الماء في الخزان بمقدار النصف. يلاحظ أصحاب هذا القدر البخاري المعين أنه من السهل غسله واستخدامه بشكل ممتع - بفضل وضع "فيتامين +" ، تصل المنتجات إلى الجاهزية مرتين أسرع ولا تفقد مذاقها الطبيعي أو لونها أو رائحتها. بالمناسبة ، يمكنك طهي الأطباق المتباينة في نفس الوقت بلا خوف مثل اللحوم والأطباق الجانبية والفواكه المخبوزة ، ولا تخافوا من اختلاط الروائح. سيستمر هذا المرجل المزدوج لفترة طويلة جدًا ، لأنه يتم تجميعه ، كما يقولون ، "بحسن نية".

فيليبس افينت SCF870

خلاط بخاري. حل مثير للاهتماملأولئك الذين يريدون التوفير عند شراء جهازين. مريحة وصغيرة و خيار دائم، شراء معقول لعائلة صغيرة شابة لديها طفل صغير. تعقيم أطباق الأطفال ، وصنع مجموعة متنوعة من العصيدة ، وكرات اللحم المطهو ​​على البخار وأطباق السمك كلها سهلة التحضير إذا كان لديك AVENT SCF870 في مطبخك. الطاقة - فقط 400 وات ، طبقة واحدة للطهي ، مؤقت لمدة 20 دقيقة ، خزان مياه صغير - 0.2 لتر فقط. ومع ذلك ، يكاد يكون من المستحيل تعطيل هذا الجهاز مع الأحمال الشديدة ، كما أنه سهل التنظيف ومريح للتخزين حتى في الظروف مطبخ صغيرأو شقة مستأجرة.

براون FS 5100

باخرة موثوقة وعملية وأنيقة شكل دائريلطهي سريع وسهل لوجبات لذيذة وصحية. المواد التي تُصنع منها أوعية الطهي آمنة تمامًا وغير سامة. علاوة على ذلك ، لديهم لون داكن ملون للحفاظ على الأطعمة مثل البنجر والسبانخ والجزر وما إلى ذلك. لم ترسم البلاستيك والجهاز ككل بدا أنيقًا. يحتوي قدر البخار على مستويين ، قوة - 850 واط ، تحكم ميكانيكي متين وبسيط. اهتمت الشركة المصنعة بالراحة والتطبيق العملي - في هذا الجهاز البخاري ، يمكنك تبادل السلال ، وهناك أيضًا مؤشرات تشغيل ، ووضع بخار إضافي والقدرة على غسل السلال في غسالة الأواني. كل سلة لها صينية خاصة بها ، مما يعني أن روائح المنتجات المختلفة لن تؤثر على بعضها البعض. ومع ذلك ، كما يلاحظ بعض المالكين ، مقابل تكلفة غلاية مزدوجة ، يمكن توسيع الوظيفة. ومع ذلك ، بالنسبة لأولئك الذين لا يخططون في كثير من الأحيان لتبخير المأكولات الشهية ، فهذه هي أفضل قدر بخاري.

بوش سيري 8 CDG 634 BS1 / BB1

أحد أكثر النماذج الاقتصادية للأجهزة البخارية المدمجة. الحجم الإجمالي - 38 لترًا ، الطاقة - 1900 واط ، مصنوع من من الفولاذ المقاوم للصدأوالمينا. لديها أربعة أنواع من التسخين وعشرون طريقة تشغيل أوتوماتيكية. إنه محمي من الضغط العرضي ، وله وضع التنظيف الذاتي التلقائي ومؤشر مستوى الماء المنخفض في الخزان. سيتمكن أولئك الذين يشترون هذا النوع من المعدات من إعادة إنشاء أي تصميم في مطبخهم دون خوف من إفساد المظهر مع جهاز أو آخر. يمكن مقارنة مكواة البخار من Bosch بأمان بالفرن ، كما أن هذا الطراز يُقارن بشكل إيجابي تصميم مثير للاهتمام، مجموعة واسعة من الوظائف والأداء المهني العالي.

Smeg SC745VAO / VPO

في عام 2017 ، حققت نجاحًا كبيرًا بين أجهزة البخار المدمجة. الحجم الإجمالي - 35 لترًا ، الطاقة - 3200 واط ، تحكم إلكتروني واضح ، شاشة إعلامية ساطعة. يمكن إعادة تسخين أو تذويب أو تعقيم أو غليان أو يخنة. تم التفكير في نظام الأمان وتنفيذه بعناية - حيث تم حظر التحكم أثناء الطهي ، وإيقاف إمداد البخار إذا لم يكن الباب مغلقًا ، مما يشير إلى مستوى الماء في الخزان. تشتمل المجموعة على صفيحة خبز ورف سلكي وعامل تنظيف وإسفنجة خاصة. في وضع الطهي التلقائي ، يمكنك استخدام واحد من 15 وصفات جاهزة. الكل في الكل ، باخرة أنيقة وعصرية وفعالة سنوات طويلةسيكون من دواعي سروري أن تفاجئك بمجموعة متنوعة من الأطباق الصحية.

الآن ، أنت على دراية بأي مكواة بخارية أفضل وفقًا لتصنيف 2017-2018 ، نأمل أن تكون قد أجابت على جميع أسئلتك التي قد تكون لديك عند الاختيار الأكثر نموذج مناسبمثل هذا جهاز مطبخ مهم. استمتع بالتسوقومأكولات لذيذة صحية - مع غلاية مزدوجة جيدة ، إنها سهلة وبسيطة!

قوة باخرة

فيما يتعلق بإعداد طعام لذيذ وصحي ، سيكون حليفك الرئيسي هو الغلاية المزدوجة - فهي التي ستساعد في الحفاظ على الحد الأقصى من الفيتامينات والفيتامينات. مواد مفيدةفي أي طبق يحمي صحتك. عند اختيار هذه التقنية ، أولاً وقبل كل شيء ، يجب الانتباه إلى قوة الباخرة. تعتمد سرعة منتجات الطهي على هذه المعلمة.

أجهزة البخار الحديثة ذات الحجم الصغير ، والمصممة للعمل من 1-4 أشخاص ، عادة ما يكون لها معدلات طاقة تتراوح من 600 إلى 2000 واط. هذا يكفي لإعداد وجبة غداء صحية لذيذة لعائلة لديها طفلان وعدم قضاء الكثير من الوقت في مثل هذا الحجم من العمل. ولكن إلى جانب الطاقة ، تؤثر المعلمات الأخرى أيضًا على سرعة جهاز البخار.

أوعية البخار

من أهم العوامل عند اختيار قدر البخار هو أوعية البخار ، حيث يتم طهي الأطعمة المفضلة لديك. تحتاج إلى الانتباه إلى مؤشرين رئيسيين: حجمها وكميتها.

عادةً ما تنخفض مجموعة الأوعية القياسية لجهاز الطهي بالبخار إلى 2 أو 3. عند اختيار الطراز ، فكر جيدًا في عدد المرات وكمية الطهي ، وما إذا كان لديك عائلة كبيرة ، وما إذا كنت تحتاج باستمرار إلى طهي عدة أطباق في مرة واحدة في نفس الوقت: على سبيل المثال ، السمك والأرز والخضروات في مستويات مختلفة. إذا كانت واجهة الطهي الخاصة بك مثيرة للإعجاب من حيث نطاقها ، فيجب عليك اختيار نموذج به 3 أوعية ، ولكن تذكر: كلما زاد عدد المقصورات ، زاد الوقت الذي يستغرقه طهي الطعام ، حيث سيتم توزيع البخار بشكل أبطأ من التوزيع المزدوج. غلاية مع 2 وعاء.

تأكد من الانتباه إلى حجم أوعية البخار. عادة ما يكون هذا الرقم من 1.5 إلى 4.5 لتر نماذج مختلفة. وعاء الأرز صغير الحجم ويتراوح من 0.5 إلى 2 لتر. تريد أن تطبخ قليلا ، ولكن بسرعة؟ اختر كمية صغيرة. هل تحتاج إلى طهي عشاء لذيذ لعائلة كبيرة؟ انتبه لأكبر الأوعية. المعنى الذهبيبالنسبة لأولئك الذين لا يريدون التضحية بالوقت أو بأحجام جزء. أيضًا ، لا تنس أننا ذكرنا بالفعل تأثير قوة الباخرة على عملية الطهي. لذلك ، قد يتضح أن الغلاية المزدوجة القوية ذات الأوعية الكبيرة تطبخ بشكل أسرع من النموذج الأضعف ، حيث يكون حجم الأوعية أصغر بمقدار 1.5-2 مرة.

حاويات إضافية

بالإضافة إلى الأوعية الرئيسية للطهي ، قد يحتوي قدر البخار العملي الحديث على عدة حاويات إضافية أنواع مختلفةطعام: حبوب أو منتجات صباغة أو حجرة خاصة لإضافة التوابل.

لاحظ الوعاء الإضافي المهم لتحضير الحبوب والشوربات: يسمى هذا عادةً "وعاء الأرز" ، ولكن يمكن طهي العديد من الأطباق فيه. وهي تختلف في أن قاعها صلب ، بدون ثقوب ، لذلك يمكن سكب أي سائل في مثل هذا الوعاء. سوف يسخن البخار وسوف تطهى العصيدة بسرعة.

توجد أيضًا حجرة توابل خاصة - ستساعد في طهي اللحوم والخضروات مع الكثير من البهارات ، مع الحفاظ على نكهتها الخاصة.

انتبه أيضًا إلى وجود حاوية خاصة لمنتجات التلوين ، مثل الجزر والبنجر - فهي ستساعد في الحفاظ على المذاق واللون الأصليين لمنتجاتك وتعتني بنظافة القدر البخاري نفسه.

إذا كنت تريد خبز طبق كبير ، مثل السمك أو دجاجة كاملة ، فاختر نموذجًا بقاع وعاء قابل للإزالة. ثم من 2-3 مقصورات يمكنك بسهولة صنع 1.

نوع التحكم

في المجموع ، هناك نوعان من التحكم في المولد البخاري: ميكانيكي وإلكتروني. تم تجهيز معظم الطرز بنموذج ميكانيكي - إنه بسيط للغاية وسهل الاستخدام ولا تحتاج إلى فهم تعقيدات القدر البخاري لفترة طويلة. تم تصميم نوع التحكم الإلكتروني للطهاة الأكثر تطورًا وتطلبًا.

كقاعدة عامة ، يتم التحكم في النماذج الميكانيكية باستخدام مفتاح دائري: يعمل كمؤقت مع طوابع زمنية. لذلك ، البواخر ذات نوع ميكانيكيمن السهل تشغيل أدوات التحكم ولا تتطلب عناية خاصة.

بواخر مع تحكم إلكترونيمزود بشاشة ولوحة بأزرار. تعرض الشاشة وضع الطهي الذي حددته. تجدر الإشارة إلى أن هذه النماذج وظيفية أكثر بكثير من "إخوانها" الميكانيكيين: فهي تسمح لك بتعيين تأخير في وقت الطهي (عادةً ما يصل إلى 12 ساعة). سيبدأ تحضير الطبق الذي اخترته في اللحظة التي تحتاجها بالضبط ، بغض النظر عما إذا كنت في المنزل أو في الخارج - سيكون الطعام جاهزًا في الوقت المناسب. إذا تأخرت عن العمل أو في نزهة على الأقدام ، فستساعدك وظيفة الحفاظ على دفء الطعام ، والتي ، للأسف ، لا تتوفر بها أجهزة البخار الميكانيكية. عادةً ، بالنسبة للبخار الذي يتم التحكم فيه إلكترونيًا ، يتم تشغيل وضع التسخين تلقائيًا فور انتهاء عملية الطهي.

إمكانية إضافة الماء أثناء الطهي

يتم إيقاف تشغيل معظم أجهزة البخار تلقائيًا إذا لم يكن لديها ما يكفي من الماء لتوليد البخار. في الطرز القياسية ، يتم غمر عنصر التسخين في الماء ، ولإضافة القليل من السائل أثناء الطهي ، سيتعين عليك إزالة جميع الطبقات. ولكن هناك أيضًا مثل هذه الغلايات المزدوجة ، والتي توفر إمكانية إضافة الماء أثناء الطهي من خلال فتحة خاصة ، دون إيقاف تشغيل الغلاية المزدوجة ودون مقاطعة تشغيلها.

ليس من الملائم للغاية التحقق من كمية الماء قبل تشغيل المبخرة ، لأنه في معظم الحالات يكون من الضروري إزالة جميع أوعية البخار وإعادة وضعها مرة أخرى. إذا كنت تريد الاستغناء عنه جهد إضافي، اختر قدرًا بخاريًا بمؤشر خارجي لمستوى المياه - هذا مناسب جدًا ويسمح لك بمراقبة كمية السائل دائمًا.

صينية باخرة

في عملية طهي الطعام في غلاية مزدوجة ، يتراكم البخار المتكثف حتمًا. خاصة بالنسبة له ، يوجد في أي نموذج صينية يمكنك من خلالها تصريف السائل بعد اكتمال الطهي. إذا كانت المقلاة ضحلة جدًا ، فسيتعين عليك تصريف المياه عدة مرات ، وإلا فسوف تسقط على عنصر التسخين. لذلك ، عند اختيار غلاية مزدوجة ، تأكد من الانتباه إلى ارتفاع الدرج.

لكي تعمل القدر البخاري الخاص بك دون مشاكل ، يكفي أن تختار نموذجًا به صينية كبيرة بارتفاع 1.5 إلى 2.5 سم. وبعد ذلك يمكنك طهي الطعام بأمان لمدة تصل إلى ساعة متتالية دون خوف من أن الدرج سوف تجاوز.

من المهم أيضًا أن يكون لوعاء التكثيف مقابض ، وإلا فإنك تخاطر بالحرق عند التصريف ماء ساخن. إذا لم يكن قدر البخار الذي اخترته شديدًا مقلاة عميقة، المقابض شرط إلزامي: أثناء تشغيل المبخرة ، يتم ملؤها حتى أسنانها ولا يمكن سحبها بدون مقابض.

تحتوي العديد من أجهزة البخار على صينية واحدة فقط ، لذلك يمكن أن يستقر التكثيف والعصير الناتج عن المنتجات من الوعاء العلوي على الطبقات السفلية. لمنع حدوث ذلك ، اختر قدرًا بخاريًا بصينية تنقيط منفصلة. سيساعد على تجنب خلط المنتجات المختلفة والحفاظ على رائحتها الأصلية.

وظيفة "فيتامين بلس"

ستحافظ القدر البخارية المثالية على الحد الأقصى من المواد المفيدة والفيتامينات لمنتجاتك. تم تجهيز العديد من الطرز بميزات إضافية تقلل التأثير السلبيللفواكه والخضروات.

توفر وظيفة "فيتامين بلس" تسخينًا سريعًا بطاقة عالية ، بحيث يعمل جهاز البخار على وضع التشغيل بشكل أسرع. يتم تقليل وقت الطهي وزيادة كمية العناصر الغذائية المخزنة.

على سبيل المثال ، إذا قمت ببخار البروكلي بالبخار ، فسوف يحتوي على فيتامينات أكثر بمرتين من البروكلي المسلوق العادي. تفقد الخضار المطبوخة في الماء المغلي ربع المعادن المفيدة ، وفي غلاية مزدوجة - فقط 2 في المائة.

اليوم ، كثير من الناس قلقون بشأن الأكل الصحي. وهذا لا ينطبق فقط على المنتجات نفسها ، ولكن أيضًا على طريقة تحضيرها. ماذا يحدث إذا كان هناك طلب؟ هذا صحيح ، عرض. هذا هو القانون الأساسي للاقتصاد ، والذي يعمل أيضًا في هذا حالة محددة. دفعت الرغبة في تناول الطعام بشكل صحيح معظم مصنعي الأجهزة المنزلية الصغيرة إلى البدء في إنتاج أجهزة جديدة نسبيًا لأنفسهم. وهكذا ولدت الباخرة. تصنيف الأفضل ، ومراجعة النماذج ، وصور الأطباق المطبوخة - ظهرت كل هذه المعلومات بكميات كبيرة في مصادر مختلفة.

ما هو الباخرة ل؟

يسمح لك القدر البخاري بالطهي الطعام الصحيبسرعة وكفاءة. صحيح أن الأفضلية هي الجودة أكثر من سرعة التحضير. ولكن إذا كان طراز الجهاز جيدًا حقًا ، فسيسمح لك بدمج هذين المؤشرين. هذا هو الاختلاف الرئيسي ، على سبيل المثال ، يختلف طباخ بطيء وغلاية مزدوجة. تقييم أفضل الأجهزةسيسمح لك باختيار الخيار الأفضل.

الوظائف التي يمكن أن تتمتع بها أجهزة الطهي بالبخار

في الآونة الأخيرة ، لدى العديد من المضيفات في المطبخ جهاز مثير للاهتمام مثل غلاية مزدوجة. يتم إنشاء تصنيف الأفضل منهم مع مراعاة بعض الخصائص المحددة. ولكن من أجل مقارنة النماذج ، يجب أن تعرف بالضبط الوظائف التي يمكن أن تقوم بها الغلاية المزدوجة بشكل عام. من بين وظائف الجهاز:

• الموقت. تم العثور عليها في جميع النماذج تقريبًا. المضيفة تحدد الوقت أثناء عملية الطهي. عندما يمر ، سيصدر الجهاز صوتًا أو يقوم بإيقاف تشغيل القدر البخاري. لذلك لن يحترق الطبق المطبوخ.

• ترموستات يحافظ على درجة الحرارة التي حددها المستخدممستوى.

• إمكانية إضافة الماء للحاوية أثناء الطهي. في هذه الحالة ، لا داعي لإيقاف المبخرة ووقف عملية الطهي.

• "بخار سريع". تتيح لك هذه الوظيفة تجهيز الجهاز لوضع التشغيل في ثلاثين ثانية.

• قد يكون التحكم ميكانيكيًا أو إلكترونيًا. الخيار الأخيريسمح لك بتهيئة المزيد من الخيارات.

• إيقاف تشغيل القدر البخاري في الوضع التلقائي عند نقص المياه. ستحافظ هذه الوظيفة على الجهاز في حالة جيدة.

• بداية متأخرة. سيساعد في الحالات التي تحتاج فيها عملية الطهي إلى البدء بعد فترة زمنية محددة في الوضع التلقائي.

هذه قائمة بالخيارات التي يتوفر بها الجهاز البخاري الأكثر "خداعًا". تصنيف الأفضل ، يتم إنشاء مراجعات المستخدم على أساس التوافر والتشغيل السليم لهذه الوظائف المعينة. لنلقِ نظرة على بعض القوائم التي جمعها الخبراء والمستخدمون مع وضع هذه الخيارات في الاعتبار.

باخرة الميزانية

• Zauber X-560 مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ بمقابض مريحة. ستسمح لك ثلاثة مستويات بطهي عائلة كبيرة مرة واحدة. من الممكن إضافة الماء إذا لزم الأمر دون إيقاف تشغيل المبخرة.
• لا يسمح لك Sinbo SFS 5703 بالطهي فحسب ، بل يتيح لك أيضًا تذويب الجليد وإعادة التسخين والتعقيم. القوة أربعمائة واط فقط. لكن هذا يضمن عدم احتراق الطعام. الجسم مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ. مؤقت لمدة ساعة واحدة.

• تتميز SUPRA FSS-201 بوظيفة إيقاف التشغيل في حالة عدم وجود الماء. الحجم الداخلي ثلاثة لترات ونصف. قوة 750 واط. مؤقت لمدة ساعة واحدة.
• "Ladomir 502K" لديه القيمة الأفضلبين نظائرها مع مستويين. قدر بخاري مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ. النموذج سهل التجميع. يوجد مؤشر لمستوى المياه.
• تتميز Smile SC 1703 بسرعة طهي جيدة. تسمح لك قوة الثمانمائة واط بطهي أي طبق. ثلاث طبقات يمكن تبديلها.

أفضل البواخر الرخيصة من المستخدمين

ما الذي يجب أن يكون غلاية مزدوجة غير مكلفة؟ يشمل تصنيف أفضل النماذج ، الذي تم تجميعه مع مراعاة تقييمات العملاء ، النماذج التالية.

• "Mulineks MV 1401". يتضمن سلتين قابلتين للتبديل ، واثنين من الرفوف القابلة للإزالة ، وفترة استراحة لسلق البيض. العيب الوحيد الذي لوحظ هو الحجم الصغير (ستة لترات فقط).
• يعد Vitek VT 1560 أحد أكثر الموديلات رحابة بحجم أحد عشر لترًا. تكفي قوة 1650 واط لطهي أربعة أطباق في نفس الوقت. أربعة ، لأن المجموعة تتضمن سلتين وشبكتين.
• يبلغ حجم "Skarlet SL 1550" عشرة لترات. قوتها 800 واط. توجد ثلاث سلال ، لكن توجد شوايات قابلة للإزالة. نتيجة لذلك ، يمكنك طهي ما يصل إلى ستة أطباق في وقت واحد.

أفضل الأجهزة في فئة السعر المتوسط ​​حسب الخبراء

يسمح لك "Philips ND 9124" بطهي أطباق معطرة نظرًا لوجود حاويات للتوابل والأعشاب. بالإضافة إلى ذلك ، هناك تعميق للبيض ، وعاء للأرز. يتم إيقاف تشغيل القدر البخاري تلقائيًا عندما يكون مستوى الماء غير كافٍ. يعمل خيار "إعادة الملء" حتى أثناء الطهي.

"Tefal VC 1301 multicompact" لها حجم صغير جدًا. لكن في نفس الوقت حجم العمل سبعة لترات ، مقسمة إلى ثلاثة أوعية. يوجد وعاء خاص للأرز. تنطلق إشارة مسموعة عندما يكون مستوى الماء منخفضًا.

يتميز "Vitek VN-1560" بوجود شاشة بلورية سائلة. يتم تضمين وعاءين وشبكتين قابلتين للإزالة. لها وظائف مثل البدء المتأخر والطهي التلقائي ومؤشر مستوى الماء ووعاء التوابل والبخار السريع.

فئة متوسط ​​السعر

سنحاول هنا تحديد الأفضل في هذا فئة السعرغلاية مزدوجة. تصنيف أفضل الصور والخصائص - أقل قليلاً. وتجدر الإشارة إلى أن هذا التصنيف تم تجميعه ليس من قبل الخبراء ، ولكن من قبل المستخدمين.

• "Philips ND 9170" بسلة حجم 8.6 لتر وقوة 2 كيلو وات. سلال سعات مختلفة. يمكنك إضافة الماء. لكن لا يوجد مؤقت.
• "براون FS 20" بسعة 6.2 لتر وقوة صغيرة نسبياً 850 وات. مصنوع من بلاستيك عالي الجودة. يوجد وعاء منفصل لمنتجات التلوين. لكن لا توجد وظيفة لتعبئة المياه.

• يبلغ حجم خزان Polaris PFS 0410 8 لترات. قوتها 1360 واط. الاختلاف الرئيسي هو ما يصل إلى 4 سلال. مكانة البيض ، وعاء الأرز ، تأخير البدء ، مؤشر حجم الماء. ولكن ، كما في النموذج السابق ، لا توجد وظيفة إضافة الماء.

عزيزي الباخرة. تصنيف الأفضل حسب الخبراء

هذا يشمل النماذج التالية.

• يتميز Braun FS 5100 بوجود مسرع بخار. الماء يغلي في غضون دقيقة. الحجم الداخلي للسلال 6.3 لتر. مصنوع من بلاستيك ملون. يمكنك غسل السلال في غسالة الصحون. النموذج مجهز بخيارات مثل التعقيم ، استراحة لسلق البيض ، وعاء لصنع الحبوب.

• يشتمل Philips AVENT SCF870 على وظائف الخلاط والبخار في نفس الوقت. لا يطبخ الطعام فحسب ، بل يطحنه أيضًا. تم إنتاج النموذج في الغالب للعائلات التي لديها أطفال صغار.

اختيار المستخدمين من بين البواخر باهظة الثمن

دعونا نرى أيهما ، وفقًا للمشترين ، هو أفضل غلاية مزدوجة باهظة الثمن. تصنيف الأفضل ، نظرة عامة على وظائفهم بشكل أكبر.

• بورك F700 بقوة ١٦٥٠ واط. حجم السلال ثمانية لترات. الحد الأقصى لوقت العداد ستون دقيقة. مزود بوظيفة اضافة الماء اثناء الطهي.

• يتمتع "Tefal VS 4003" بفرصة فريدة للطهي ليس فقط للزوجين. في صينية خاصة ، يمكنك طهي الطعام في العصير الخاص بك أو أي صلصة.
• كينوود FS 620 مناسب للعائلات الكبيرة. هذا النموذج يحمل اثني عشر لترًا. يوجد منظم ضجيج امكانية اضافة الماء. تسمح لك وظيفة "Bost" الخاصة بالطهي بوتيرة متسارعة.

أكثر الأجهزة موثوقية

عند اختيار أي منتجات ، عليك مراعاة القيمة مقابل المال. يجب أن يتوافق هذا المؤشر مع المرجل المزدوج المحدد. يشمل تصنيف أفضل الموديلات ، مع مراعاة هذا المعيار ، الأجهزة التالية.

• يحتوي Tefal VC 1002 Ultra Compact على ثلاث سلال. معهم الحجم الكليتسعة لترات. الإدارة فقط ميكانيكيا. الجسم مصنوع من البلاستيك المتين. لا يحسب الموقت أكثر من ساعة واحدة. أثناء الطهي ، يمكنك إضافة الماء.

• ريدموند RST-M1106. يبلغ حجم سلال هذا النموذج الثلاثة 4.7 لترًا. والنتيجة هي القيمة التي يمكن من خلالها استخدام النموذج عائلة كبيرة. القدرة: كيلو وات واحد. مصنوع من الستانلس ستيل. لها وظائف مثل: بدء التشغيل المتأخر ، إضافة الماء أثناء الطهي ، "البخار السريع".
• يحتوي Tefal VC 3008 Steam "n" light على ثلاث طبقات ، والتي تشكل حجمًا إجماليًا يبلغ عشرة لترات. يتم فحص مدة الطهي بواسطة مؤقت لمدة ساعة واحدة. يمكن طهي كميات كبيرة من الطعام. تتيح لك قوة تسعمائة كيلووات القيام بذلك. باستخدام هذا الطراز ، يمكنك تذويب أي طعام. بالإضافة إلى الأوعية والسلال القياسية ، تشتمل العبوة على أوعية خاصة وما إلى ذلك). يختلف في الموثوقية العالية ، وعدم وجود ضوضاء.
• Zauber - X-570 مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ. تتكون من ثلاث طبقات بحجم إجمالي يصل إلى تسعة لترات. من الملائم متابعة عملية الطهي من خلال البلاستيك الشفاف المستخدم في صنع الأوعية.

عادة ما ترتبط كلمة "بخار" بالحمام أو الساونا ، وهي مفيدة جدًا للصحة. يمكن أيضًا تسمية المبخرة الكهربائية بالحمام ، ولكن ليس لشخص ، ولكن من أجل منتجات الطعام. بين هذين الحمامين هناك وحدة لا يمكن إنكارها - كلاهما يقوي صحة الإنسان. إذا كنت من مؤيدي أسلوب الحياة الصحي ، فلا تنس الذهاب إلى الحمام وتأكد من استخدام غلاية مزدوجة. إذا لم يكن لديك واحدة ، فسنخبرك في هذه المقالة بكيفية اختيار غلاية مزدوجة.

غلاية مزدوجة. أي نوع من "الوحش" هذا؟

إذا لم تكن قد رأيت هذه الوحدة من قبل ، فعليك التعرف عليها قبل الشروع في اختيار غلاية مزدوجة. جهاز الباخرة بسيط للغاية. وهو يتألف من ثلاثة أجزاء:

1. 1 قاعدة. هذا الجزء من القدر البخاري يحتوي على كل شيء العناصر الكهربائيةالأجهزة. إنها ضرورية لتسخين المياه ، والتي يتم سكبها في حاوية خاصة موجودة في نفس قسم الغلاية المزدوجة. يعلم الجميع أنه عندما يغلي الماء ، يتم إطلاق البخار. هو الذي يستخدم لطهي المنتجات في غلاية مزدوجة. يتم توصيل القدر البخاري بالمأخذ باستخدام سلك بمقبس. يمكنك التحكم في القدر البخاري من خلال لوحة التحكم الموجودة في هذا الجزء من القدر البخاري.
2. عدد 2 سلة بخار. اعتمادًا على نوع الجهاز البخاري ، يمكن أن يكون هناك من واحد إلى ثلاث سلال. عادة ما تكون مصنوعة من بلاستيك عالي الجودة من الدرجة الغذائية. يوجد في أسفل السلال ثقوب يدخل منها البخار. السلة العلوية لها غطاء محكم.
3. 3 البليت. يعتبر الدرج ضروريًا في غلاية مزدوجة لتجميع المكثفات والعصير من المنتجات التي يتم إطلاقها أثناء عملية الطهي. في معظم الغلايات المزدوجة ، يتم تصميم منصة نقالة واحدة فقط لجميع السلال ، ولكن هناك أيضًا نماذج يكون فيها عدد المنصات مساويًا لعدد السلال.

كما ترى ، لا يوجد شيء صعب في هيكل الغلاية المزدوجة. تم ترتيبها جميعًا وفقًا لنفس المبدأ. لذلك ، يعتمد اختيار الباخرة بشكل أساسي على تحديدجهاز.

لماذا تحتاج باخرة؟

بالتأكيد قابلت أشخاصًا أكثر من مرة امتلأ مطبخهم نوع مختلفالأجهزة المنزلية. في البداية كنت تعتقد أن هؤلاء الأشخاص طهاة حقيقيون ، ولكن غالبًا ما اتضح أن جميع المعدات تم شراؤها بفضل طفرة المستهلك. غالبًا ما يكون نصف هذه الأجهزة خاملًا أو نادرًا ما يتم استخدامها.

من أجل عدم ارتكاب مثل هذه الأخطاء وعدم إضاعة المال على أجهزة من الواضح أنها غير ضرورية ، فأنت بحاجة إلى معرفة سبب حاجتك إلى هذا أو ذاك الأجهزة. بالطبع ، اشرح لماذا تحتاج إلى مكنسة كهربائية أو غسالةبسيط جدا. ولكن مع أدوات المطبخالأمور أكثر تعقيدًا. من المهم هنا تحديد نوع القدر البخاري الذي تحتاج إلى اختياره على وجه التحديد ، لأن القدر البخاري يجب أن يفي أولاً وقبل كل شيء بجميع متطلباتك.

قبل أن نبدأ الحديث عن كيفية اختيار غلاية مزدوجة ، يجدر النظر في المزايا الرئيسية للحصول على هذه الوحدة. إذن مزايا الغلاية المزدوجة:

• ستصبح القدر البخاري في المقام الأول جهازًا لا غنى عنه للأشخاص الذين يسعون جاهدين أكل صحي. بفضل الغلاية المزدوجة ، يتم حفظ جميع الفيتامينات والمعادن في المنتجات الغذائية. المعادنالتي تتلف بسبب الطبخ أو القلي. في الواقع ، لا ينصح بالأطعمة المقلية بشكل عام.
• الباخرة هي مساعد كبير في المنزل. بفضل هذه الوحدة ، لا يمكنك فقط طهي الطعام اللذيذ و الطعام الصحيولكن أيضًا لتذويب الطعام. بالإضافة إلى ذلك ، لا يمكن الاستغناء عن القدر البخاري للنساء الحوامل والأمهات ، لأنه بالنسبة للأول ، أفضل طعام هو على وجه التحديد الذي يتم تبخيره ، وبالنسبة للثاني ، يمكن استخدام قدر البخار كمعقم لزجاجات الأطفال والأطباق.
• يمكنك أيضًا تسخين الطعام في قدر البخار. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن طهي العديد من الأطباق في قدر البخار في نفس الوقت ، ويعتمد عددها على عدد سلال البخار. لذلك ، إذا قمنا بتقييم هذه التقنية من خلال عدد السلال ، فإن أفضل غلاية مزدوجة ستكون تلك التي يوجد بها المزيد من السلال. بعد كل شيء ، ليس من الضروري استخدام كل السلال طوال الوقت ، ولكن عندما تحتاج إلى طهي عدة أطباق ، فإن الغلاية المزدوجة ذات السلال المتعددة ستوفر لك الكثير من الوقت عند الطهي. خيار رائععندما تنتظر الضيوف وتحتاج إلى طهي الكثير. علاوة على ذلك ، عند طهي العديد من الأطباق ، ليس من الضروري على الإطلاق اختيار المنتجات في نفس وقت الطهي. كل ما عليك فعله هو وضع الطعام الذي يستغرق وقتًا أطول للطهي في السلة السفلية والطعام الذي يتم طهيه بسرعة في السلة العلوية.
• الأطباق الموجودة في غلاية مزدوجة لا تحترق أبدًا ، ولن يفلت منها شيء على الإطلاق. لذلك ، فإن القدر البخاري سهل التنظيف للغاية. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الأطباق الموجودة في الغلاية المزدوجة لن تصبح جافة أبدًا. وإذا نسيت فجأة إيقاف تشغيل الجهاز ، أو غلي الماء بداخله ، فسيتم إيقاف تشغيل جهاز البخار من تلقاء نفسه. في هذا الصدد ، من المستحيل تحديد أي غلاية مزدوجة أفضل ، نظرًا لأن جميع الغلايات المزدوجة مصممة بحيث يتم طهي الطعام فيها بسهولة ، فهي سهلة التنظيف ويمكن إيقاف تشغيلها بمفردها بواسطة جهاز توقيت أو عندما تنسى المضيفة عنهم.
• الباخرة هي واحدة من هؤلاء أدوات المطبخالتي يجب أن تمتلكها أي مضيفة. حتى إذا كنت لا تعرف كيفية الطهي ، قم بشراء هذه الآلة على أي حال. الطبخ في قدر بخاري بسيط للغاية ، ما عليك سوى وضع الطعام في سلة البخار ، وصب الماء وتشغيل الوحدة للوقت المطلوب.
• إذا كان لديك القليل من الوقت للطهي ، فأنت شخص مشغول للغاية ، فلن تواجه مشاكل في العشاء إذا كان لديك غلاية مزدوجة. للبخار وظيفة تسمى تأخير الطهي. يمكن أن يكون الحد الأقصى لوقت التأخير 12 ساعة. أي يمكنك وضعه في الصباح الباكر المنتجات الضروريةفي غلاية مزدوجة ، اضبط المؤقت لفترة معينة - وسيقوم الغلاية المزدوجة بإعداد طعام لذيذ وصحي لوصولك. إذا كنت لا تخطط للبقاء فجأة في مكان ما ، فإن الغلاية المزدوجة ستسخن الطعام بانتظام لعدة ساعات. لذلك ، على أي حال ، عند وصولك إلى المنزل ، سيكون هناك طعام ساخن ، لا يوجد عادة في تحضيره في المساء قوة ولا رغبة.
• بالنسبة للطلاب ، ستكون القدر البخاري أيضًا مساعدًا رائعًا. عادة المواقد الكهربائية ممنوعة في النزل ، حتى لا يحدث حريق لا سمح الله. وفي المطبخ المشترك لا تريد طهي الكثير أسباب مختلفة. هذا هو المكان الذي سيوفر لك الغلاية المزدوجة من الجوع ، لأنه يمكنك طهي الطعام دون مغادرة غرفتك.

كما ترى ، فإن مزايا الغلاية المزدوجة لا يمكن إنكارها. والآن دعنا نتعرف على كيفية اختيار غلاية مزدوجة ، أي الغلاية المزدوجة هي الأفضل وما هي العلامة التجارية للغلاية المزدوجة التي يجب أن تختارها.

قليلا عن خصائص الباخرة

الخصائص الرئيسية لأي مكواة بخارية هي الطاقة ونظام التحكم. قبل أن تقرر أي جهاز بخار أفضل للشراء ، عليك التعرف على هذه الخصائص بمزيد من التفصيل.

هناك رأي مفاده أن الطاقة هي أهم عامل في المرجل المزدوج وهنا أفضل باخرةسيكون صاحب أكبر قوة. لكن في الحقيقة ، هذا ليس صحيحًا تمامًا. تمتلك معظم أجهزة البخار الآن القدرة على ضبط الطاقة - من 650 إلى 2000 واط. بالطبع ، كلما زادت القوة ، زادت سرعة طهي الطعام. ولكن إلى جانب ذلك ، فإن حجم سلال البخار وجودة المنتجات المستخدمة في تحضير الأطباق وتصميم القدر البخاري تؤثر أيضًا على وقت الطهي. حسنًا ، ما هو نوع الباخرة الأفضل للشراء؟ الشخص الذي هو الأقوى أم الآخر؟ بدلا من ذلك ، يمكننا القول أنه لا يجب أن تختار القوة ، ولكن من خلال جميع معلمات الغلاية المزدوجة معًا.

قبل اختيار جهاز بخار ، ادرس بعناية نظام التحكم الخاص به. للوهلة الأولى ، يبدو أنه لا يوجد شيء معقد في إدارة غلاية مزدوجة. لكن هناك بعض الفروق الدقيقة هنا. لذلك ، يمكن أن تكون أنظمة التحكم في غلايات البخار من نوعين:

• مع تحكم الكتروني. تعتبر أجهزة الطهي بالبخار مع هذا النوع من نظام التحكم هي الأكثر فاعلية ، نظرًا لأن لها وظائف مثل تأخير الطهي وتسخين الطعام المطبوخ لبعض الوقت. تم تجهيز أنظمة التحكم هذه بشاشة تعرض عليها جميع أوضاع تشغيل الباخرة.
• مع تحكم ميكانيكي. البواخر المزودة بمثل هذه الضوابط لها مزاياها أيضًا. أولاً ، لا تحتاج إلى تنشيط أي أوضاع غير مفهومة ، اضغط على مجموعة من الأزرار. كل ما عليك فعله هو ضبط المؤقت الدائري لوقت الطهي المطلوب ، وسيبدأ القدر البخاري في العمل. كل شيء فاحش بكل بساطة ، ولا يوجد شيء خاص لكسر هناك.

كيف تختار القدر البخاري المناسب؟

حسنًا ، نحن هنا نقترب من الموضوع الرئيسي لمقالنا. كيفية اختيار باخرة جيدة؟ أي ماركة باخرة أفضل؟ اي نوع أفضل الموديلاتيجب اعتبار البواخر أولاً عند تحديد اختيارك؟ سنحاول الإجابة على هذه الأسئلة في استمرار المقال.

أولاً ، وجه انتباهك إلى البليت. يجب أن يكون ارتفاع جوانب المقلاة من 2 إلى 2.5 سم ، والجوانب أدناه ستضيف مشاكل ، لأنه أثناء عملية الطهي سيتعين عليك تصريف المكثفات المتراكمة في المقلاة عدة مرات ، الأمر الذي سيستغرق بعض الوقت ، يجب أن تراقب عملية الطهي طوال الوقت. إذا لم يتم تصريف الرطوبة الزائدة من المقلاة ، فقد يؤدي ذلك إلى تلف المبخرة بسبب دخول الرطوبة إلى عنصر التسخين. بالإضافة إلى ذلك ، من الأفضل اختيار غلاية مزدوجة ، تم تجهيز درجها بمقابض. بما أن المكثفات الموجودة في المقلاة ساخنة ، فإن المقابض ستحميها من احتمالية الاحتراق بالمياه.

إذا كنت لا تريد نقع الطعام في سلة البخار السفلية بعصائر الطعام من السلال الأعلى أثناء طهي عدة أطباق ، فمن الأفضل اختيار قدر بخاري بعدة صواني. إذا كنت تعتقد أن الخضار المنقوعة في مرق اللحم جيدة جدًا ، فيمكنك اختيار غلاية مزدوجة بصينية واحدة. بالإضافة إلى ذلك ، تأتي العديد من أجهزة الطهي بالبخار مع وعاء أرز يمكنه حمل الطعام من سلال البخار العلوية. في هذه الحالة ، تسرب العصير من الطوابق العلياسيتم استبعاد البواخر.

حسنًا ، هنا ، في الواقع ، جميع النقاط الرئيسية التي يجب الانتباه إليها من أجل اختيار الغلاية المزدوجة المناسبة. وفقًا لكل ما سبق ، حدد بنفسك أي غلاية مزدوجة من الأفضل أن تختارها في حالتك الخاصة.

يمكنك أيضًا استكشاف الإنترنت ، وطرح سؤالاً عن أي جهاز بخار تختاره: ستساعدك تقييمات الأشخاص الذين اشتروا بالفعل هذا الطراز أو ذاك من الطراز البخاري في الحصول على فكرة عن غلاية مزدوجة جيدة. كيفية اختيار غلاية مزدوجة: ستساعدك مراجعات هؤلاء الأشخاص في تكوين رأيك الخاص حول ما تحتاجه من غلاية مزدوجة ، وما هو غير جيد جدًا ، وما هو غير ضروري تمامًا. ثم يمكنك أن تؤلف عقليا لنفسك الشكل العامباخرة مثالية.

عند اختيار باخرة جيدة ، يمكنك أيضًا الانتباه إلى هذا القاصر ، ولكن في بعض الأحيان شديد أشياء صغيرة مفيدة، كمؤشر على كمية الماء وحجم وعدد سلال البخار وشفافيتها وشكلها. إذا كان لديهم أي أهمية بالنسبة لك في تحديد أي من الغلاية المزدوجة الأفضل أن تختار ، فلنلقِ نظرة على هذه "الأشياء الصغيرة" بمزيد من التفصيل.

الفروق الدقيقة الأخرى في اختيار غلاية مزدوجة

يساعد وجود مؤشر كمية الماء في خزان الجهاز في المبخرة على تتبع كمية المياه الموجودة في القوالب قبل بدء الطهي. ربما يكون هذا العنصر هو الأكثر عديمة الفائدة ، لأنه ليس من الصعب إضافة الماء النقي في كل مرة قبل بدء الطهي.

إذا تأخر تحضير أي طبق ل وقت طويل- من ساعة أو أكثر قد يكون من الضروري إضافة الماء إلى الخزان. بعد ذلك ، سيكون من المفيد وجود ثقب صغير ، يمكنك بفضله إضافة الماء دون إيقاف تشغيل قدر البخار وبدون إزالة سلال الطعام. ولكن في الوقت نفسه ، من غير المحتمل أن يكون هذا الثقب مفيدًا ، لأنه من المرجح أن يتم ملء الدرج لفترة طويلة مثل هذا الوقت ، والذي سيتعين تصريفه. وفي هذه الحالة ، لا يزال يتعين عليك إيقاف تشغيل قدر البخار وإزالة السلال ، وفي نفس الوقت سيكون من الممكن إضافة المياه العذبة.

إن شفافية سلال البخار ، بالطبع ، جميلة من النظرة الأولى. بعد كل شيء ، في بعض الأحيان ، الجلوس مع جميع أفراد الأسرة طاولة الطعاموالحديث ، فإن النظر إلى المنتجات التي يتم تحضيرها في غلاية مزدوجة بين الأوقات أمر ممتع وممتع للغاية. لكن في هذه الحالة ، لا تملق نفسك - السلال شفافة فقط في الوقت الحالي ، أثناء عملية الطهي ستظل تتسرب من البخار وستكون مشكلة كبيرة إن لم يكن من المستحيل رؤية أي شيء من خلال جدران سلال. لذلك ، عند تحديد أي باخرة تختارها ، لا تولي اهتمامًا كبيرًا لشفافية السلال. لا يؤثر على جودة الطهي والمذاق.

لكن عدد سلال البخار وحجمها يعد معلمة مهمة إلى حد ما. كما ذكرنا سابقًا ، يوجد في الغلايات المزدوجة من 1 إلى 3 سلال. تختلف أحجامها من لتر ونصف إلى ثلاثة ونصف لتر. إذا كانت لديك عائلة كبيرة وترغب في طهي مجموعة متنوعة من الأطعمة ، فستكون هذه القدر البخاري أفضل بالنسبة لك ، حيث توجد ثلاث سلال. علاوة على ذلك ، كلما كانت الأسرة أكبر ، يجب أن يكون حجم السلال أكبر. بالنسبة للشخص الذي يعيش بمفرده ، مثل العازب أو الطالب ، فإن قدرًا بخاريًا صغيرًا بسلة واحدة هو الأنسب. إذا كانت الأسرة صغيرة الخيار الأفضلتصبح باخرة ذات سلتين. وهذا يعني أن حجم وعدد السلال كافيان مؤشر مهمعند اختيار غلاية مزدوجة ، لكن كل هذا فردي بحت. أنت فقط من يستطيع تحديد أي قدر بخاري سيكون الأفضل لعائلتك ، لأنك فقط تعرف عدد الأشخاص في عائلتك وكم الطعام الذي تتناوله في عشاء أو غداء واحد.

يلعب أيضًا دورًا ، وإن لم يكن كبيرًا ، في شكل سلال البخار. هنا نحن نتكلمليس حول الجولة أو أشكال مربعة، ولكن في بعض الغلايات المزدوجة ، تكون هناك سلة أصغر من الأخرى ويمكنك ترتيبها بطريقة واحدة فقط - على سلة كبيرةيتم وضع واحد أصغر ، وحتى أقل عليه. لا يمكن تبديل هذه السلال. والقدرة على تبديل السلال تحدث كثيرًا. يحدث أن المنتجات من السلة السفلية مطبوخة بالفعل ، لكن من السلة العلوية لا تزال رطبة. في هذه الحالة ، يجب استبدال السلة العلوية بالسلة السفلية. هذا يرجع إلى حقيقة أنه في الطبقة السفلية من قدر الطهي بالبخار ، يتم طهي الطعام بشكل أسرع وأكثر الطبقة العليا- طويل. لذلك ، من الأفضل شراء مكواة بخارية تتشابه أشكال سلاتها ، بحيث يمكنك تبديل السلال بحرية.

هنا ، في الواقع ، كل ما تحتاج لمعرفته حول الغلايات المزدوجة من أجل اتخاذ القرار الصحيح. لكن أي شركة تختار مرجل مزدوج هو سؤال آخر. بالطبع ، تعتبر الشركة المصنعة أيضًا مهمة جدًا في اختيار غلاية مزدوجة ، حيث تعتمد متانة الجهاز وسعره على الشركة. على ال هذه اللحظةهناك غلايات مزدوجة بسعر 800 روبل إلى 7 آلاف. إذا كانت الشركة المصنعة للمكواة البخارية تهمك ، فلنلقِ نظرة سريعة على أي أجهزة بخارية أفضل من الشركات الأخرى.

أفضل 5 مصنّعين لأجهزة البخار

هناك خمسة من أفضل موديلات المولد البخاري التي يستجيب لها معظم الناس بشكل إيجابي. أي جهاز بخار تختاره - هناك الكثير من آراء الناس ، يقولون إن أفضل موديلات المولد البخاري هي: Tefal و Scarlett و Philips و Moulinex و Braun.

• قدر بخاري من تيفال. تحظى طرز VC1014 و VC4003 و VC4008 و VS4003 بشعبية خاصة هنا. تبدو هذه النماذج مختلفة جدًا عن بعضها البعض. لكن ما يوحدهم هو أن لديهم الكثير ميزات مفيدة، سلال ضخمة. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي كل هذه الأجهزة البخارية على ثلاث سلال بخار. من بين الوظائف: بخار سريع ، تأخر في بدء الطهي ، الحفاظ على الدفء. ولكن يمكن إعطاء طراز VC1001 بأمان لقب "Best Steamer 2011" بين الطرز المدمجة.
• أجهزة البخار من Philips. تحظى طرازي HD9120 و HD9140 بشعبية خاصة. كلتا القدرتين البخاريتين لهما ثلاث سلال بخار ، ولهما نفس القوة أيضًا. بالإضافة إلى ذلك ، هذه البواخر لها سعر معقول للغاية.
• مولينكس. من أشهر الموديلات MV1000 Principio و MV1003 Accessimo. تحتوي هذه الطرز على سلتين ، فهي صغيرة الحجم وسهلة الاستخدام أيضًا. بالإضافة إلى ذلك ، في النموذج الثاني توجد وظيفة إضافة الماء أثناء عملية الطهي.
• بني. أفضل باخرة لهذه الشركة هو موديل Braun FS20. تم تجهيز القدر البخاري بسلالتي بخار من البلاستيك غير اللامع. تبلغ قوة القدر البخاري 850 واط ، وهو رقم مرتفع لخيار الميزانية للباخرة. بالإضافة إلى ذلك ، تم تضمين وعاء مظلم في القدر البخاري ، وهو مصمم لتلك المنتجات التي يمكن أن تلطخ سلال القدر البخاري.
• سكارليت. أشهر الموديلات هي Scarlett SC343 و Scarlett SC1143. تحظى هذه النماذج بشعبية في المقام الأول بسبب السعر المنخفض للغاية. غلايات مزدوجة جيدة ، والأهم من ذلك - مدمجة. وعمر خدمتهم طويل جدًا.

لذلك ، بتلخيص كل الغلايات المزدوجة المدروسة ، يمكننا القول أن أفضل غلاية مزدوجة لعام 2011 يمكن أن يطلق عليها Philips HD9140. إنها الأكثر طلبًا بين جميع شرائح السكان.

يعتبر أخصائيو التغذية والأطباء الطبخ بالبخار هو الأفضل ، لأنه يحتفظ بأقصى فائدة في المنتجات. لتتمكن من طهي أطباق مختلفة بهذه الطريقة ، عليك أن تعرف كيفية اختيار غلاية مزدوجة ، حيث توجد متغيرات مختلفة.

أي باخرة أفضل ، تعمل بالكهرباء أم تعمل بالغاز؟

حتى لا تخيب التقنية ، يجب اختيارها ، مع التركيز على المعلمات الرئيسية والتفضيلات الخاصة بك. تتوفر البواخر في نسختين: غاز (على غرار المقلاة) وكهربائي. لكل جهاز مميزاته وعيوبه ، وستساعدك المقارنة في اتخاذ القرار الصحيح. مزاياباخرة الغاز:

1. بالنسبة لأولئك الذين يهتمون بما هم عليه ، يجدر الإشارة إلى أن هناك مجموعة واسعة في السوق مع عدد مختلف من الحاويات ، ولكن حتى هذا لا يؤثر على السعر المنخفض مقارنة بالأجهزة التي تعمل بالتيار الكهربائي.
2. الحاجة إلى الإصلاح نادرة للغاية.
3. مستقل عن الشبكة الكهربائية.

مقارنة بالعديد من المزايا ، نقائصقدر أقل من:

1. لا يمكن للجهاز العمل بدون لوحة.
2. يُطهى الطعام بسرعة كبيرة ، لكن المعالجة الحرارية السلسة أكثر فائدة.

في مجال واسعيتم عرض الأجهزة الكهربائية. لفهم كيفية اختيار قدر البخار المناسب ، ضع في اعتبارك فوائدهذا الخيار:

1. لديها العديد من الميزات الإضافية.
2. الجهاز سهل الاستخدام والطعام مذاق أفضل.

المعدات التي تعمل بالشبكة لها معداتها الخاصة محددات:

1. سعر مرتفع يعتمد على الموديل وعدد الوظائف.
2. من المرجح أن تفشل المبخرة الكهربائية أكثر من خيارات الغازعلى سبيل المثال بسبب ارتفاع الطاقة.
3. إذا قارنا الأبعاد ، فإن البواخر الكهربائية أكبر.

أنواع البواخر

في المتاجر ، يمكنك العثور على خيارات مختلفة لهذا الغرض أدوات المطبخ. لكي تكون عملية الشراء ناجحة ولا تخيب الأمل في المستقبل ، عليك أن تعرف كيفية اختيار غلاية مزدوجة:

1. قوة.يتراوح المؤشر من 400 إلى 2000 واط. وكلما ارتفعت القيمة ، زادت سرعة طهي الطعام ، لكن السعر ارتفع. يجدر الاختيار اعتمادًا على عدد الأوعية ، لذلك بالنسبة لجهاز بثلاث حاويات سعة 3 لتر ، يكفي 900 واط.
2. عدد الأوعية.يحدد عدد الحاويات عدد الأطباق التي يمكن طهيها في المرة الواحدة. اختر حجمها حسب احتياجات الأسرة. من المستحسن أن يكون لديك وعاء مخصص للحبوب. أما البالتات فيمكن أن تكون واحدة أو تحت كل وعاء ، وعندها لن تختلط الروائح والعصائر.
3. وظائف باخرة.تعتبر الإضافات التالية مفيدة عند الاختيار: القدرة على إضافة الماء أثناء الطهي ، والحماية من الحرارة الزائدة ، ومؤشر مستوى السائل ، ودعم درجة الحرارة ، والتشغيل المتأخر ، و "البخار السريع".

خلاط باخرة

تستخدم هذه الأجهزة في معظم الحالات من قبل الأمهات اللائي لديهن أطفال صغار. يمكن استخدامها للتحضير طبق صحيللطفل ، ويتم تحضيره في عصيره الخاص. سيكون الجهاز قادرًا على التعامل مع المنتجات المختلفة ، من الخضروات اللينة إلى اللحوم. إذا كنت مهتمًا باختيار أيهما أفضل لمنزلك ، فمن الجدير بالذكر بعض الإضافات المفيدة: القدرة على تذويب الطعام وتسخين الطعام المطبوخ.

باخرة مع وظيفة الميكروويف

اشتهرت أفران الميكروويف لسنوات عديدة. تشتمل معدات البخار أيضًا على وعاء مائي وسلة بخار وصينية خاصة. تم ذكر نصائح حول كيفية اختيار قدر بخاري لمنزلك أعلاه ، ولكنك تحتاج أيضًا إلى معرفة المزايا الحالية: يتم طهي الأطعمة المبخرة بشكل أسرع ، ويمكن تعقيم الأطباق ، ويمكن غسل المكونات في غسالة الأطباق. يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن سعر هذه المعدات سيكون أعلى ، والذي سيصبح بالنسبة للكثيرين عيبًا عند الاختيار.

باخرة مع وظيفة الزبادي

الجهاز يطبخ بفضل تسخين المياه الموجود في خزان خاص ويعمل كأساس للهيكل. عند التفكير في أي قدر بخاري تختاره ، يجب أن تفكر بالتأكيد في هذا الخيار ، الذي يتمتع بالعديد من المزايا: مجموعة كبيرة من الوظائف ، يمكنك الطهي في وعاء واحد وأكواب فردية ، واستهلاك منخفض للطاقة وسهولة في الاستخدام. تشمل العيوب وجود البخار وظهور القشور بعد فترة. أثناء التشغيل ، من المهم مراقبة مستوى الماء في الخزان.

أفضل شركات البواخر

نطاق هذه المعدات واسع وعند شرائها لا ينصح بالتوفير في الجودة. عند معرفة كيفية اختيار غلاية مزدوجة ، يجب عليك تحديد الشركات المصنعة التالية:

1. تيفال.تحتوي الأجهزة على العديد من الإضافات المفيدة والسلال الضخمة. لاحظ المستهلكون جودة عاليةوعمر خدمة طويل.
2. فيليبس.وبسعر مناسب ، يمكنك شراء أجهزة بها العديد من الوظائف التي ستستمر لأكثر من عام.
3. مولينكس.بالنظر إلى أي باخرة أفضل ، تجدر الإشارة إلى هذا الشركة المصنعة المعروفة، من بين النماذج التي يمكنك العثور على أجهزة مدمجة متعددة الوظائف.