Dżem malinowy na zimę, prosty przepis. Domowy dżem malinowy
Przeczytaj także
Chyba każdy dom stara się zaopatrzyć w dżem malinowy na zimę. Pomaga w przeziębienia zimą i zawiera dużo przydatne substancje.
Czy wiesz, że maliny zawierają kwas salicylowy, cytrynowy, jabłkowy i winowy. Dlatego stosuje się go jako środek przeciwzapalny i przeciwgorączkowy. Jako dzieci często przychodziliśmy wilgotni i przemoczeni ze spacerów. Następnie mama przebrała nas w suche ubrania i podała herbatę z konfiturą malinową. A potem kazała mi owinąć się kocem i mocno się pocić. I często zdarzało się, że choroba ustąpiła, nawet się nie rozpoczynając.
Maliny to skarbnica witamin. Zawiera witaminy B, A, C, E. Zawiera także dużo mikroelementów: potas, wapń i żelazo. Dlatego zdecydowanie musisz zaopatrzyć się w dżem malinowy. Nigdy nie jest go za dużo. Co więcej, jest to łatwiejsze niż kiedykolwiek. I jak dowiesz się z tego artykułu. Sposobów na przygotowanie tego wspaniałego preparatu jest wiele, spójrzmy na najsmaczniejsze z nich:
- Pięciominutowa malina
- Dżem malinowy z całymi jagodami, regularne gotowanie
- Dżem malinowy z żelatyną
- Maliny z cukrem bez gotowania
Przed przygotowaniem dżemu jagody należy oddzielić od liści i robaków. Maliny są często zamieszkane przez różne robaki i pająki. Istnieje mały sekret, jak się ich pozbyć. Zmieszaj 1 łyżkę soli w 1 litrze wody. Umieść jagody na durszlaku lub sicie. Zanurzamy naczynia roztwór soli na 5 minut. I wszystkie nasze owady wylądują na powierzchni. Następnie maliny należy dokładnie umyć. Odstawiamy na 10 minut na durszlak, aby odsączyć nadmiar wody.
Pięciominutowy dżem malinowy (gęsty)
Jeden z najpopularniejszych przepisów. Dzięki szybkiemu gotowaniu jagody zachowują wiele przydatnych substancji.
Składniki i proporcje:
- Maliny 1,5 kg
- Cukier 1,5 kg
Bierzemy cukier i jagody w równych proporcjach. Dlatego liczba kilogramów może się różnić według własnego uznania.
Przepis krok po kroku na przygotowanie malin w 5 minut:
1. Jagody należy oddzielić od liści i robaków. Następnie maliny należy dokładnie umyć w osolonej wodzie, jak opisano powyżej. Następnie spłucz zwykłą wodą i odcedź na durszlaku. Odstawiamy na 10 minut na durszlak, aby odsączyć nadmiar wody.
2. Teraz musimy wybrać pojemnik, w którym przygotujemy nasz dżem. Kształt naczyń nie powinien być wystarczająco wysoki i szeroki. Miednica ma taki kształt, więc jest brana pod uwagę najlepsza opcja, do robienia dżemu. Wybrano patelnię do naczyń. Teraz zdecydujmy o jego materiale. Do robienia dżemu najlepiej nadają się naczynia miedziane. ze stali nierdzewnej i mosiądz.
3. Do miski wsypujemy wszystkie maliny. Należy go rozgnieść tłuczkiem i posypać granulowanym cukrem. Starannie wymieszaj nasze składniki. Pozostaw nasz przysmak na kilka godzin, aby cukier się rozpuścił.
4. I w tym momencie zaczniemy sterylizować słoiki. Sposobów jest wiele: na parze, w piekarniku, w kuchenka mikrofalowa itp. Sterylizuję w kuchence mikrofalowej. Słoiki muszą być czyste. Zalać około 1,5 cm wody i wstawić do kuchenki mikrofalowej na 3 minuty przy mocy 800-900.
5. Postaw pojemnik z przyszłym dżemem na najniższym ogniu. Ciągle mieszaj i doprowadzaj do wrzenia. Po ugotowaniu dżemu na jego powierzchni tworzy się piana. Ostrożnie wyjmij go łyżką. Jeśli nie zostanie to zrobione, dżem może wkrótce się zepsuć. Gotuj nasz dżem przez 5 minut.
6. Ostrożnie zapakuj dżem do wysterylizowanych słoików i szczelnie zamknij pokrywkę. Do każdego dżemu używam małych słoiczków. Aby po otwarciu słoiczka nie przechowywać go zbyt długo. Teraz nasze słoiki należy odwrócić i pozostawić do ostygnięcia.
Pięciominutowy dżem z całych malin
Z całych malin można zrobić niesamowity dżem. Ta jagoda nie ma grubej skórki. Dlatego, aby jagody pozostały nienaruszone, należy je ugotować w syropie, który otrzymuje się z soku malinowego i cukru, gdy zastygną.
Składniki i proporcje:
- Maliny 1,5 kg
- Cukier 1,5 kg
Procedura krok po kroku przygotowania dżemu malinowego z całymi jagodami:
1. Oczyść jagody z resztek (liście, robaki, larwy). Opłucz je wodą i umieść w durszlaku.
2. Do miski, w której będzie gotowany dżem, wsyp połowę granulowanego cukru.
3. Następnie wszystkie maliny trafiają do basenu.
4. Posyp nasze maliny pozostałym cukrem.
5. Pozostaw wszystko w pojemniku na 5-6 godzin. Niech maliny dadzą sok. Zwykle robię to w nocy. A rano kończę to, co zacząłem.
6. Rano zaczynam sterylizować słoiki, a potem zaczynam robić sam dżem.
7. Rozpal najmniejszy ogień i umieść pojemnik na kuchence. Mieszaj bardzo ostrożnie, aby nie naruszyć integralności jagód.
8. Poczekaj, aż cukier się rozpuści i lekko zwiększ ogień. Gdy dżem się zagotuje, gotuj przez kolejne 5 minut. Nie zapomnij delikatnie wymieszać i usunąć piankę z dżemu.
9. Wlać gotowy dżem do słoików. Przykryj je ostrożnie pokrywką.
Nawiasem mówiąc, możesz użyć mniej cukru, na przykład, jak w tym przepisie wideo:
Dżem malinowy z całymi jagodami (zwykłe gotowanie)
Kolejny bardzo pyszny przepis. Jagody pozostają nienaruszone po ugotowaniu. Dzięki temu jest bardziej pożyteczny i gustowny.
Robiąc dżem z całych jagód, nie bierz od razu wielu kilogramów. Wystarczy 1,5-2 kilogramy, w przeciwnym razie jagody mogą się zmiażdżyć.
Składniki i proporcje:
- Maliny 1,5 kg
- Cukier 1,5 kg
Produkty przyjmujemy w proporcji 1:1
Przepis krok po kroku na zrobienie dżemu malinowego:
1. W tym przepisie lepiej jest użyć jak najwięcej najlepsze maliny. Oznacza to, że musi być czysty, duży, kupiony na rynku od jakiejś babci lub własnej. Ponieważ w tym przepisie nie będziemy go myć.
2. Do pojemnika na dżem wkładamy cukier i jagody, aż skończą się składniki.
3. Potrzebujemy wszystkiego do zaparzenia przez 5-6 godzin. Wszystko robimy ponownie w nocy. Wkładamy naczynia z przyszłym dżemem do lodówki.
4. Maliny dadzą sok przez noc. Musimy go odcedzić i doprowadzić do wrzenia. Pozostawić na małym ogniu na 10 minut.
5. W międzyczasie sterylizujemy nasze słoiki
6. Dodać maliny i gotować w soku około 20 minut. W tym przepisie nie ma potrzeby mieszania jagód. Dlatego podłożyliśmy ogień do najmniejszych.
7. Nasz dżem wlać do suchych i gorących słoików. Można owinąć w coś ciepłego i pozostawić do całkowitego ostygnięcia. Używam starego bawełnianego koca. Jest to konieczne, aby skrócić czas chłodzenia dżemu. Wtedy okaże się bardzo piękny i naturalny kolor.
Dżem malinowy z żelatyną
To bardzo ciekawa interpretacja dżemu malinowego. Ten przepis spodoba się miłośnikom galaretki lub dżemu. Ze względu na swoją gęstą konsystencję można go stosować jako nadzienie do ciast.
Składniki:
- Maliny 1 kg
- Cukier 1,5 kg
- Woda 300 ml
- Kwas cytrynowy około 10 gramów
- Żelatyna 5 gramów
Przepis krok po kroku na zrobienie dżemu z żelatyną:
1. W tym przepisie zaczynamy od żelatyny. Trzeba się rozwieść ciepła woda i niech puchnie. Na torbie zawsze znajdują się instrukcje.
2. Sterylizujemy nasze słoiki w dogodny dla Ciebie sposób.
3. Wybierz duże i nierozdrobnione jagody. Jeśli maliny są czyste, bez kurzu, nie trzeba ich myć.
4. W misce ostrożnie wymieszaj jagody i cukier granulowany. Następnie napełnij naszą masę wodą.
5. Umieść na kuchence na pół godziny. Gotuj na małym ogniu, mieszając, aby dżem się nie przypalił. Aby to zrobić, użyj plastikowej lub drewnianej łyżki. Metal może powodować utlenianie malin.
6. Do pojemnika włóż żelatynę i kwasek cytrynowy. Gotuj przez kolejne 15 minut.
7. Gotowy produkt przełóż do słoików. Przechowywać w chłodnym, ciemnym miejscu.
Maliny z cukrem bez gotowania
Gotowanie malin w ten sposób pozwala zachować wszystkie oryginalne witaminy i mikroelementy, które się w nich znajdują. Przecież w tym przepisie nie poddaje się go obróbce cieplnej. Ale ta metoda ma też małą wadę - jest więcej cukru niż zwykle.
Składniki i proporcje:
- Maliny 1,5 kg
- Cukier 3 kg
Ilość użytego cukru jest 2 razy większa niż w przypadku malin.
Przepis na gotowanie krok po kroku:
1. Do tego przepisu odpowiednie są nie tylko wybrane maliny, ale także pokruszone jagody. I tak oczyszczamy maliny i za pomocą drewnianego tłuczka robimy z nich owsiankę.
2. Teraz dodaj granulowany cukier do pojemnika. Wszystko bardzo dokładnie wymieszaj. Musimy rozpuścić cały cukier. Z czasem jest to 20-24 godziny. Mieszaj wszystko okresowo drewnianą łyżką.
3. Gdy cukier całkowicie rozpuści się w całej masie dżemu, można przystąpić do robienia słoików.
4. Przygotowaną masę malinową włóż do suchych, gorących słoików, ale nie do samej góry. Pozostaw 1-1,5 cm puste i dodaj cukier granulowany. Dokręć mocno pokrywkę. Można go używać w staromodny sposób gruby papier i lina. Przechowywać w lodówce.
W tym temacie opisałem metody i subtelności robienia dżemu malinowego. Podzieliłem się z Tobą kilkoma sekretami. Mam nadzieję, że i Ty znajdziesz dla siebie „idealny” przepis na dżem malinowy. A tym zdrowym przysmakiem zachwycisz siebie i swoich bliskich.
Wreszcie nadeszło długo oczekiwane lato. Zaraz przyjdą maliny.
To jagoda, którą można nie tylko jeść świeży piecze się z nim różne specjały, ale także przygotowuje je na zimę w postaci konfitur, dżemów, suszonych lub mrożonych jagód.
Dzisiaj porozmawiamy o tym, jak zrobić dżem malinowy
Ale najpierw chcę ci trochę opowiedzieć o tym, jak przydatne jest to dla ludzi.
Dżem malinowy - korzyści i szkody
Ten niezrównany aromat, tak znany wielu z dzieciństwa, kiedy mama podawała mi gorącą herbatę i smaczne jedzenie, gdy byłem przeziębiony. Dżem malinowy.
W składzie dżemu malinowego znajdują się substancje powodujące obfite pocenie, łagodzące stany zapalne i obniżające temperaturę.
Przecież przygotowywano go głównie w celu zapobiegania i leczenia chorób.
Maliny są naturalnym przeciwutleniaczem, zawierają wiele witamin i substancji wzmacniających organizm. Nawet po obróbka cieplna zostało ich mnóstwo.
Dżem malinowy może być stosowany jako środek bakteriobójczy nawet przy leczeniu opryszczki, skuteczny środek do profilaktyki onkologii, pomaga rozrzedzać krew, spowalnia tempo starzenia się komórek, pomaga usuwać toksyny z organizmu.
Nie oznacza to oczywiście, że musisz jeść dżem łyżkami. Dla profilaktyki i wsparcia organizmu wystarczy spożywać 2-3 łyżki tego wspaniałego deseru dziennie.
Szczególnie zalecany jest dla kobiet w ciąży w okresie ciąży, aby wzmocnić układ odpornościowy, w przypadku anemii i aby w przypadku przeziębienia nie musiała ponownie zażywać tabletek, gdy istnieje taki naturalny, smaczny lek, który wystarczy jeść 2 łyżeczki dziennie.
Ale są też przeciwwskazania do jego stosowania, gdyż dżem malinowy jest alergenem, powinny go unikać osoby skłonne do alergii oraz kobiety karmiące piersią.
Dżem jest bardzo bogaty w kalorie, więc ludzie nadwaga Lepiej go unikać, nie zaleca się go także osobom chorym na cukrzycę.
Dziś podpowiem Wam jak przygotować ten niesamowity przysmak.
- Zanim zaczniesz robić dżem, musisz najpierw dobrze posortować jagody, usunąć zgniłe i pozbyć się różnych robaków i pająków.
2. Aby to zrobić, wlej maliny na durszlak i zanurz je w słabym roztworze soli na 15-20 minut.
3. Roztwór przygotowuje się bardzo prosto, w ilości 1 łyżeczki soli na 3 litry wody. Następnie myjemy jagody bieżącą wodę.
Dżem Malinowy Pyatiminutka
Składniki:
- 1kg świeżych malin
- 1 kg cukru
- Proporcja: 1:1
Przygotowanie:
- Sortujemy jagody, myjemy je, pozwalamy wodzie spłynąć
2. W rondlu dodaj cukier do jagód i pozostaw na 6 godzin, aż powstanie obfity sok.
3. Gdy cukier prawie się rozpuści, postaw patelnię na ogniu
4. Gotuj powoli mieszając przez 5 minut i ostrożnie usuń pianę łyżką
5. Przed wlaniem dżemu do słoików należy je wysterylizować wraz z pokrywkami w dogodny dla siebie sposób.
6. Jeszcze gorący dżem wlać do przygotowanych słoików i szczelnie zamknąć pokrywki.
7. Odwróć słoiki do góry nogami
8. Dobrze owiń czymś i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
Dżem malinowy bez gotowania
Niezbędny:
- 1kg świeżych malin
- 1 kg cukru
Przygotowanie:
- Sortujemy jagody, dokładnie myjemy je wodą i suszymy.
- Dodaj cukier
- Dokładnie wymieszaj i zmiel tłuczkiem
- Mieszając od czasu do czasu, pozostaw dżem na 5-6 godzin, aż cukier całkowicie się rozpuści.
- Gotowy dżem wlać do wysterylizowanych słoików i przykryć pokrywkami.
- Nie trzeba go odwracać, wystarczy włożyć od razu do lodówki
Dżem malinowy z całymi jagodami
Produkty:
- 1 kg malin
- 1 kg cukru
Przygotowanie:
- Ostrożnie ułóż maliny w jednej warstwie w misce i przykryj cukrem.
- Układać warstwami, aż znikną wszystkie jagody
- Pozostaw jagody w chłodnym miejscu na 6 godzin, aż puszczą sok.
- Ostrożnie wlać sok do rondla i gotować, aż lekko zgęstnieje.
- Gorącym syropem zalać maliny, lekko wstrząsnąć, aby jagody całkowicie zanurzyły się w syropie, nie mieszać
- Pozostaw na 5 minut
- Wlać dżem do przygotowanych, wysterylizowanych słoików
Gęsty dżem malinowy na zimę
Będziesz potrzebować:
- 1 kg malin
- 1 kg cukru
Przygotowanie:
- Jagody namocz w roztworze soli na 20 minut, spłucz pod bieżącą wodą i osusz
3. Pozostaw na 3 godziny, aż wypłynie sok
4. Postaw na ogniu, zagotuj, mieszając i stale zbierając pianę.
5. Gotuj dżem przez 20 minut, mieszając na małym ogniu
6. Wlać dżem do wysterylizowanych słoików i szczelnie zamknąć wysterylizowanymi pokrywkami
Składniki:
- 1kg świeżych malin
- 1 kg cukru
- 50 gr. żelatyna
Przygotowanie:
- Przygotowane jagody posyp cukrem i poczekaj, aż puszczą sok.
- Postaw na małym ogniu i gotuj, aż cały cukier się rozpuści.
- Przygotuj żelatynę według przepisu na opakowaniu.
- Zagotuj dżem, mieszając i okresowo zbierając pianę.
- Dżem lekko ostudzić, dodać żelatynę, wymieszać
- Wlać dżem do przygotowanych, wysterylizowanych słoików
Dżem malinowy z cytryną
Niezbędny:
- 2 kg malin
- 2,5 kg cukru
- Ćwierć cytryny
Przygotowanie:
- Posyp umyte, suszone jagody cukrem
- Odstawić w chłodne miejsce na 6 godzin, aż puści sok.
- Postawić na ogniu i doprowadzić do wrzenia
- Gotuj, mieszając, przez 30 minut na małym ogniu, usuń pianę
- Wyciśnij sok z cytryny na 5 minut przed przygotowaniem.
- Gotowy dżem ostudzić i przelać do przygotowanych słoików
Sok z cytryny nadaje dżemowi jasny rubinowy kolor
Pyszny dżem malinowy w filmie wolnowarowym
Dżem malinowy na zimę - prosty przepis wideo
Zaczynamy oszczędzać witaminy na zimę, dlatego objadamy się malinami i gotujemy pachnący, zdrowy i bardzo smaczny dżem malinowy, aby na mrozie zimowy czas nie bądź chory
Według tego przepisu moja rodzina od kilkudziesięciu lat robi szybki dżem malinowy bez gotowania. Moim zdaniem przepis jest absolutnie doskonały. Surowy dżem malinowy okazuje się niezwykle aromatyczny – pachnie i smakuje jak prawdziwy. świeża jagoda. A niesamowity rubinowy kolor pozostaje jasny i soczysty.
Według gustu i wygląd przedmiot obrabiany nigdy nie będzie porównywalny z jego ugotowanym odpowiednikiem. Poznasz tajniki i subtelności szybkiego dżemu malinowego z mojego fotoprzepisu krok po kroku.
Do zamknięcia kawałka lata w słoiku będziemy potrzebować:
- maliny 1 część;
- cukier 2 części;
- wódka 10ml.
Spis:
- puszka do konserwacji;
- pokrywka do konserwacji;
- kruszarka drewniana.
Jak zrobić dżem malinowy bez gotowania
Najpierw przygotujmy jagody. Maliny przed taką konserwacją nie są myte – to ważne! Dlatego musisz kupić lub zebrać czyste jagody.
Nieważne, ile malin zjesz, zawsze potrzebujesz dwa razy więcej cukru.
Jeśli ograniczysz cukier, maliny mogą stać się kwaśne. W moim przypadku było 0,5 kg malin i 1 kg cukru.
Maliny posypać cukrem i zmiażdżyć.
Do kruszenia malin zawsze używam drewnianego tłuczka. Ale możesz rozgnieść maliny czystymi rękami.
Następnie przełóż masę do rondelka, najlepiej aluminiowego i podgrzej na kuchence do temperatury 85 stopni, ciągle mieszając.
Upewnij się, że dżem się nie zagotuje. Gdy tylko masa osiągnie wymagana temperatura, wyłącz ogień i odstaw.
Następnie napełnij słoik dżemem, pozostawiając 1-2 cm do pokrywki.
A teraz czas na sekret. Tuż przed zwijaniem polej wierzch pełną łyżką wódki.
To ona ochroni nasz przedmiot przed wszelkimi bakteriami i obrzękiem słoika. Następnie zwiń słoik lub zakręć pokrywkę.
Szybki dżem malinowy bez gotowania z tajemnicą gotowy! Przechowujemy w ciemnym, chłodnym miejscu.
W całej historii konserwacji w ten sposób puszka ani razu nie została dmuchana. A na stole zimą i w okresie jesienno-zimowych chłodów zawsze pojawia się aromatyczny, naturalny i bardzo smaczny dżem. My szczególnie uwielbiamy z naleśnikami i herbatą. Smacznego!
Jak zrobić pyszny dżem malinowy? Przeczytaj przepisy zebrane w tym artykule. Są różne i z czasem zapewne wybierzesz swoją ulubioną opcję. Lub odwrotnie, ugotuje dżem malinowy według różne przepisy aby picie herbaty zimą było jeszcze ciekawsze! Naturalnym wsparciem jest dżem malinowy układ odpornościowy, chroni organizm przed chorobami i uzupełnia jego zapasy składników odżywczych. Ale zimą możesz upiec ciasta z dżemem malinowym!
Wcześniej na Rusi przygotowywano domowy dżem malinowy bez cukru, w miodzie lub melasie. Cukier pojawił się na Rusi znacznie później, a wraz z nim pojawiły się nowe przepisy.
Wskazane jest zbieranie jagód przy suchej pogodzie. Przed przygotowaniem jakiegokolwiek przepisu jagody należy posortować.
Tajniki
Zwykle dżem malinowy gotuje się w stosunku 1:1 z cukrem, ale tak naprawdę okazuje się świetny, jeśli jagód jest dwa razy więcej niż cukru, więc można zastosować proporcję 2:1. Jest więcej jagód. Nie będzie już tak słodko. Jeśli możesz przechowywać go w piwnicy, to na pewno nie potrzebujesz więcej cukru. 
Najlepsze są maliny gotować kilka razy, w szerokiej misce. Doprowadź do wrzenia, możesz chwilę pogotować na małym ogniu, po czym dżem ostygnie (pół dnia lub całą noc). I tak kilka razy. Nadmiar wody Po ugotowaniu w ten sposób odparuje, a jagody namoczą się w syropie i staną się jak marmolady.
Maliny są szczególnie delikatne i nie wymagają długiego gotowania. Po długim gotowaniu sok z jagód szybko zamienia się w syrop, a same jagody kurczą się, miękną, rozpadają się i tracą swój wygląd i kształt. Dlatego gotujemy go w kilku etapach. Doprowadzić do wrzenia, trzymać na małym ogniu przez kilka minut, następnie pozostawić na 5-6 godzin. Powtarzamy to 3-4 razy. 
Całkowity czas gotowania wszystkich dżemów malinowych nie powinien przekraczać pół godziny.
Maliny można też razem ugotować z innymi owocami i jagodami, różne Bardzo dobrze komponuje się z jeżynami i truskawkami. Można go ugotować z porzeczkami. Bardzo smacznie komponuje się z morelami, ananasami, a nawet skórką pomarańczy.
Wkładając do słoików, nie należy napełniać słoików dżemem po szyjkę, nie powinien on sięgać 5 - 8 mm do góry słoika.
Jak pozbyć się robaków w malinach
Na dżem weź jagody, które nie są całkiem dojrzałe, ale nie zielone, oczywiście duże, zdrowe, jasne i dość aromatyczne. Takie, które chcesz zjeść!
Aby się pozbyć robak/robak malinowy, jagody po zerwaniu zanurzamy w roztworze soli (1 łyżeczka soli na 1 szklankę wody) na 10-15 minut, a następnie ostrożnie, aby nie zmiażdżyć jagód, opłucz je do czysta zimna woda i suche.
Stary przepis na dżem malinowy, bez cukru
Ten stary przepis, są tylko maliny i trochę wody, bez cukru, miodu, melasy. Sprowadza się to bardzo mocno – ten dżem okazuje się naprawdę wartościowy!
Na 5 kg jagód potrzeba około 5 szklanek wody.
Umieść maliny na emaliowanej patelni, postaw na małym ogniu i zagotuj jagody 2-3 razy. Następnie włóż patelnię do piekarnika i zagotuj jej zawartość, aby jagoda kilkakrotnie zmniejszyła swoją objętość. Przechowywać w lodówce.
Dżem malinowy, prosty przepis
Jeden z głównych przepisów, według którego babcie często gotują dżem malinowy. Jego niezwykłość jest w magazynie kwas cytrynowy. I - to jest bardzo słodkie! Ponieważ jest dużo cukru. Ale to kosztuje dobrze, nawet bez lodówki i piwnicy. 
1 kg malin,
2 kg cukru,
1 litr wody,
2 łyżeczki kwas cytrynowy.
Rozpuścić cukier w wodzie i zagotować syrop. Do syropu wlać maliny i odstawić na 1 godzinę. Następnie postaw patelnię na kuchence i gotuj, aż dżem osiągnie pożądaną grubość. 3 minuty przed wyłączeniem dodać kwas cytrynowy.
Dżem z leśnych malin
Dżem z leśne jagody: maliny i jeżyny.
Ogólnie rzecz biorąc, zgodnie z tym przepisem można zrobić dżem z malin ogrodowych.
Dżem okazuje się bardzo smaczny, jeśli razem z malinami kucharz i jeżyny, różne Dlatego podczas zbierania nie musisz tego sortować, ale wszystko razem ugotuj. Dzikie jagody, choć mniejsze, są bardziej aromatyczne niż ogrodowe, konfitura okazuje się bardzo smaczna.
800 g dzikich malin (można dodać z jeżynami),
1,2 kg cukru.
Na talerzu ułóż duże, niezbyt dojrzałe maliny. Posyp jagody ćwiartką porcji cukru i wstaw do lodówki na noc. Następnego dnia z 1 szklanki wody i pozostałego cukru przygotować syrop, ostudzić i zalać jagody na 3 godziny. Następnie gotuj do końca, włóż do słoików.
Dżem malinowy z całymi jagodami
Można powiedzieć, że to dżem świąteczny – zachowuje jagody w całości. Jeśli chcesz uzyskać piękny dżem, w którym wszystkie jagody zostaną zachowane w całości najlepiej gotować nie więcej niż 1 kg jagód na raz. W przeciwnym razie zgniotą się pod własnym ciężarem. 
Mieszanka nie powinna zbytnio się gotować! W przeciwnym razie jagody się rozpadną.
1 kg malin,
1,5 kg cukru,
sok z 1 cytryny.
Maliny posortować, dodać cukier, odstawić na noc w chłodne miejsce. Następnego dnia odcedź sok i zagotuj. Następnie zalej jagody tym syropem i podpal. Gotuj przez 20 minut na małym ogniu, usuń pianę. Nie mieszaj dżemu, ale po prostu potrząśnij okrężnymi ruchami, aby jagody pozostały nienaruszone.
Pod koniec gotowania dodać sok z cytryny. Gotowy dżem ostudź w misce z zimną wodą, następnie przełóż go do wysterylizowanych słoików, zamknij pokrywki i przechowuj w lodówce lub piwnicy.
INNA OPCJA - z syropem. Jeśli nie pokryjesz jagód cukrem, ale ugotujesz je w gotowym gęstym syropie cukrowym, pozostaną całe, miękkie, a nasiona nie będą przeszkadzać.
Dżem malinowy bez pestek
Maliny bez nasion.
Wiele osób nie lubi dżemu malinowego ze względu na pestki. Rzeczywiście, jest ich tam mnóstwo! Ale można zrobić dżem bez pestek, trzeba tylko włożyć trochę więcej wysiłku. Ciasto kamienne można suszyć i dodawać podczas parzenia herbaty.
1 kg malin przetartych przez sito,
900 g cukru.
Posortowane maliny podgrzać nad ogniem i przetrzeć przez drobne sito. Zważ uzyskaną masę i dodaj cukier. Na 1 kg masy - około 900 g cukru.
Zagotuj miazgę malinową z cukrem, usuń pianę i gotuj do miękkości, od czasu do czasu mieszając.
Jak sprawdzić gotowość? Połóż kroplę dżemu na zimnym talerzu. Jeśli kropla zamarzła i nie rozprzestrzeniła się, dżem jest gotowy.
Umieść go w wysterylizowanych słoikach, zamknij i odłóż pokrywki, aż całkowicie ostygnie.
Dżem malinowy w piekarniku
Ten przepis docenią właściciele rosyjskich pieców: w chłodne, deszczowe dni letnie dni Czasami piece są podgrzewane przez kilka dni, jeśli wcześniej zbierzesz jagody, w tym czasie możesz zrobić dżem w piecu, i to nie tylko z malin. 
Oczywiście według tego przepisu można przygotować dżem zwykły piec, w piecu. Duża zaleta- całkowicie równomierne ogrzewanie całej masy.
500 g malin,
500 g cukru.
Cukier i maliny umieścić oddzielnie w dwóch miskach (Uwaga! Naczynia muszą być ognioodporne – miski wstawiamy do piekarnika!). Miseczki wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 175°C na 20-30 minut. Wyjmij i połącz jagody z cukrem w dużej misce. W tym czasie cukier zamienił się w syrop karmelowy, a maliny staną się miękkie. Delikatnie wymieszać. Dżem przełożyć do suchych, czystych słoików, ostudzić i przechowywać w chłodnym miejscu.
Pięciominutowy dżem malinowy
W rzeczywistości lepiej gotować taki dżem nie przez 5 minut, ale przez 10. Ale obie opcje są zwykle nazywane pięć minut.
1 kg malin,
500 g cukru.
Maliny zasypać cukrem i odstawić do miski na noc. Rano mieszając, podgrzewać aż cukier się rozpuści. Gdy masa się zagotuje, gotujemy ją na małym ogniu przez 5-10 minut, następnie wlewamy do czystych, przygotowanych, wysterylizowanych słoików i zwijamy. Dżem ten można przechowywać nawet w temperatura pokojowa. Ale jeśli to możliwe, lepiej umieścić go na zimno.
Dżem malinowy z sokiem porzeczkowym
Porzeczki i maliny dojrzewają mniej więcej w tym samym czasie, jest to wygodne: można z nich zrobić dżem różne odcienie smaku, dodając w trakcie gotowania sok z czerwonej lub czarnej porzeczki. Dżem ten bardzo dobrze się przechowuje – porzeczki są doskonałym konserwantem.
Do przygotowania dżemu malinowego w niektórych przepisach wykorzystuje się wodę. Jeśli zastąpisz wodę sokiem z czerwonej porzeczki, dżem stanie się jeszcze bardziej aromatyczny i smaczniejszy. Dżem z sokiem porzeczkowym nie stanie się słodki nawet przy dłuższym przechowywaniu. Po ugotowaniu stanie się gęstszy, nie będzie za słodki, a sok doda lekkiej przyjemnej kwaskowatości. 
Dżem malinowy z sokiem z czerwonej porzeczki:
1 kg malin,
500-600 g cukru.
Na syrop:
100 g soku z czerwonej porzeczki,
600 g cukru.
Gorącym syropem z soku z czerwonej porzeczki i cukru zalej maliny, zagotuj i zdejmij z ognia. Dżem ugotować w 2-3 partiach, za każdym razem dodając pozostały cukier (1-1,2 kg na 1 kg malin). Gdy gotowy dżem ostygnie, przełóż go do słoików i zamknij (zamiast pokrywek możesz użyć papieru przewiązanego sznurkiem).
Dżem malinowy z sokiem z czarnej porzeczki:
500 g malin, 
500 g czarnych porzeczek,
1,25 kg cukru.
Przygotowuje się go nieco inaczej, chociaż można go przygotować w taki sam sposób, jak z czerwonych porzeczek.
Maliny rozgnieść z odrobiną cukru. Wyciśnij sok z czarnych porzeczek i dodaj go do pojemnika z malinami. Podgrzej mieszaninę na małym ogniu i mieszając dodaj pozostały cukier. Gdy dżem się rozpuści, przełóż go do suchych, wysterylizowanych słoików i natychmiast zamknij.
Galaretka malinowa
Do dekoracji wypieków można wykorzystać galaretkę i dżem malinowy.
Wiele osób woli galaretkę niż dżem. Różnica w przygotowaniu zaczyna się od zbioru jagód: na galaretkę Potrzebuję niedojrzałych jagód. Początkujący mogą dojrzewać, ale zdecydowanie nie są dojrzałi iw żadnym wypadku przejrzalni. Niedojrzałe jagody dają efekt żelowania.
1 kg jagód,
1-1,5 kg cukru.
Galaretkę gotuje się w dwóch etapach. Do jagód wsyp dwie trzecie całkowitej ilości cukru i pozostaw na 2 godziny, aby maliny puściły sok. Nie musisz czekać, ale postaw pojemnik z malinami niski ogień, dodaj 2 łyżki. wodę, aby lepiej rozpuścić cukier i powoli doprowadzić mieszaninę do wrzenia, mieszając i odtłuszczając. Po ugotowaniu gotuj przez 5-7 minut, zdejmij z ognia i pozostaw do ostygnięcia na noc.
Galaretka malinowa z puree.
Rano wróć do małego ognia i zagotuj. Dodać pozostały cukier, ciągle mieszając, aż do całkowitego rozpuszczenia, ponownie gotować przez 5-7 minut i wszystko gotowe!
Galaretkę wlać do wyparzonych słoików, odstawić do ostygnięcia na około godzinę, aż na powierzchni utworzy się zamrożony film, a dopiero potem zamknąć pokrywki.
Zostaw te słoiki na kilka miesięcy, a będzie galaretka.
Galaretka jest również wytwarzana z soku malinowego. Do soku malinowego dodać cukier granulowany (1,5 kg na 1 litr soku) i gotować masę jak dżem, aż kropla soku przestanie rozlewać się po talerzu. Następnie rozlać do sterylnych słoików i zakręcić. Gotowany sok nie zawsze dobrze żeluje, dlatego lepiej dodać do niego żelatynę - 50 g na 1 litr soku.
Dżem malinowy
Dżem z przejrzałych malin.
Co zrobić, jeśli maliny są już przejrzałe? Nie dostaniesz dobrego dżemu, a tym bardziej galaretki. W porządku. Z tych jagód możesz zrobić dżem.
Jagody na dżem można przyjmować zmięte lub przejrzałe.
Jagody włóż do emaliowanej miski lub patelni, zalej szklanką wody, gotuj na małym ogniu przez 3-5 minut, ciągle mieszając i rozgniatając jagody łyżką. Do powstałej masy dodać cukier (1 kg na 1 kg jagód) i gotować do miękkości, regularnie mieszając i usuwając pianę.
Na koniec dodać odrobinę (2-3 g) kwasku cytrynowego dla zachowania koloru.
Czas gotowania wynosi 20 - 25 minut od momentu wrzenia. Nie należy go dalej gotować: smak i kolor dżemu pogorszą się.
Gotową gorącą masę umieszcza się w słoikach.
Smokva: marmolada malinowa
Robienie fig z malin.
Ten przysmak należy do najsmaczniejszych! Jeśli masz okazję, zdecydowanie spróbuj!
Aby przygotować figi, maliny posypuje się granulowanym cukrem (2–3 filiżanki na 5 filiżanek jagód). Gdy puści sok, zacznij gotować na małym ogniu i gotuj, aż masa będzie mogła łatwo oddzielić się od dna.
Wypieki można dekorować marmoladą malinową.
Następnie układa się go warstwą 2-3 cm na natłuszczonej blasze do pieczenia. masło lub wyłożyć pergaminem i wstawić do wyschnięcia w piekarniku nagrzanym do 50 - 60 stopni.
Wysuszoną masę kroi się na kawałki.
Przechowywać w słoikach przykrytych papierem.
Dżem malinowy z czekoladą
Stopiony Biała czekolada i dżem malinowy - świetna kombinacja do pieczenia.
To jest bardzo niezwykły dżem! Zwykle używają białej czekolady, ale możesz spróbować zwykłej czekolady.
- Maliny - 6 szklanek,
- Naturalna wanilia – 1 strąk,
- Cukier – 6 szklanek,
- Czekolada (najlepiej biała) – 250 g,
- Pektyna płynna – 50 ml,
- Ekstrakt waniliowy – 2 łyżeczki. (możliwe bez tego)
Pasta malinowo-czekoladowa po ugotowaniu.
Zmiel jagody, dodaj laskę wanilii, pokrój na dwie części. Pojemnik z jagodami i wanilią postaw na ogniu i gotuj, ciągle mieszając, przez 5 minut. Dodać pektynę i ciągle mieszając doprowadzić ją do całkowitego rozpuszczenia. Doprowadzić do wrzenia i dodać cukier. Ponownie zagotuj i gotuj przez kolejne 1–2 minuty.
Zdjąć z ognia i wyjąć laskę wanilii.
Czekoladę połamać na drobne kawałki i dodać do gorącego dżemu. Mieszaj, aż czekolada całkowicie się rozpuści. Na koniec dodać ekstrakt waniliowy i ponownie wymieszać.
Gorący dżem przełożyć do słoików i przechowywać w chłodnym miejscu. Wypróbuj, to bardzo oryginalny przepis!
Dżem malinowy bez gotowania
Ten przepis jest odpowiedni dla miłośników surowej żywności. To prawda, że tutaj jest cukier.
Maliny i cukier są tutaj traktowane jednakowo.
Zmiel maliny z cukrem w emaliowanej patelni. Małe słoiczki sterylizować na parze, pozostawić do ostygnięcia, włożyć do nich maliny starte z cukrem. Zagotuj plastikowe pokrywki i natychmiast połóż je na słoikach.
Dżem ten jest przechowywany w lodówce lub piwnicy. Z łatwością może wytrzymać rok lub dłużej.
Dżem malinowo-morelowy
Ten dżem konfiturowy jest tak pyszny, że nie można przestać go jeść! Z tego przepisu możesz zrobić dżem malinowo-ananasowy. 
600 g moreli (lub ananasów),
500 g malin,
500 g cukru,
6 łyżek sok cytrynowy.
Jeśli wolisz galaretkę, możesz dodać żelatynę, około 50 g na 1 litr dżemu.
Blanszuj morele, usuń pestki, najlepiej usuń skórkę. Posortuj maliny. Morele pokroić w kostkę i wymieszać z malinami. Wlać 3 łyżki soku z cytryny. Mieszając, doprowadzić do wrzenia, dodać cukier, rozpuścić i gotować 1-2 minuty. Umieścić w sterylnych słoikach.
Można przygotować warstwowy dżem: następnie ugotować oddzielnie morele i maliny, najpierw morele, następnie napełnić nimi słoiki do połowy, następnie maliny i napełnić słoiki do końca. Dżem będzie bursztynowo-morelowy na spodzie i malinowo-czerwony na górze. Uroda!
Mieszany
Jeśli lubisz latem wyjść do ogrodu, zgarnąć dowolne jagody, które masz w kubku, wrócić do domu, posypać cukrem (lub miodem), rozgnieść i zjeść rano z herbatą, wtedy możesz zrób ten sam dżem na zimę. Z tego, co zebraliśmy. Maliny z jeżynami, letnie jabłka, truskawki i jagody, agrest... A także z porzeczkami, czerwonymi, czarnymi i białymi - nie ma nic smaczniejszego niż różnorodne, różnorodne dania.
Ilość cukru można regulować - w zależności od rodzaju jagód, stopnia wrzenia i przechowywania (na zimno lub w pomieszczeniu). Istnieje wiele opcji. Zdjęcie pokazuje kilka przykładów tego, co może się wydarzyć.
Dżem malinowy w powolnej kuchence
W powolnej kuchence możesz zrobić pyszny dżem z dowolnych jagód, w tym malin. Konfitura truskawkowa, konfitura jabłkowa, konfitura wiśniowa, konfitura agrestowa... Konfitura dowolna!
Maliny i cukier są brane równo, po 1 kg. Wlać jagody do miski multicooker i przykryć granulowanym cukrem. Przepis przeznaczony jest dla multicookera o pojemności 4-5 litrów, bez ciśnienia. 
Zamknij pokrywę multicookera i ustaw tryb „Gulasz” na 1 godzinę. Trzeba będzie wymieszać dżem co najmniej kilka razy.
Podczas gotowania dżemu należy przygotować słoiki i pokrywki oraz wysterylizować je za pomocą pary. Gorący dżem przekładamy do słoików i zamykamy przygotowanymi pokrywkami. Przechowywać w chłodnym miejscu.
Ciesz się posiłkiem!
Jeśli masz własne zweryfikowane oryginalne sposoby gotowanie dżemu malinowego - napisz w komentarzach!
Podawanie dżemu na stole
Rozeta do konfitury Elan Gallery „Classic”, średnica 10 cm, 2 sztuki w zestawie.
Wazon na dżem „Slastena”, kolor: biały, niebieski, 250 ml, ceramika, malowanie Gżel, od Fabryka porcelany Gżel.
I - fajne dodatki dla gospodyń domowych:
Blat Gra „Dżem”- wspaniały wypoczynek dla całej rodziny! W tej grze musisz gotować różne dżemy i piec ciasta. Fajna zabawa zimą z całą rodziną.
Naklejki na puszki. Zawiera 64 naklejki i przepisy na konserwy. Eliminuje konieczność przyklejania taśmy klejącej z napisami na słoiki. Niedrogi, bardzo wygodny!
Konserwuje i dżemy. 27 sprawdzonych przepisów: żurawina z miodem, konfitura dyniowa z orzechami, konfitura agrestowa z liśćmi wiśni itp. W dziale Książki o kuchni deserowej- wiele ciekawych publikacji, w tym jam.
Dżemy, konfitury, dżemy, marmolady. To wydanie zawiera zarówno klasyczne, jak i oryginalne przepisy apetyczny i przydatne preparaty na zimę. Gotowanie ich nie będzie trudne nie tylko dla doświadczonej, ale także dla młodej gospodyni domowej.
Można zebrać ogromną liczbę przepisów na dżem, jeśli pożyczysz trochę od każdej gospodyni domowej. Ale jeden z nich zostanie omówiony osobno. Nazywa się go dżemem leczniczym, naturalnym antybiotykiem, uniwersalny środek przed przeziębieniem i grypą w okresie zimowym. Z pewnością, mówimy o o niesamowitej jagodzie - malinie. Soczysty, aromatyczny, zdrowy, przynosi ogromne korzyści nawet po przetworzeniu. Czytelnikom serwisu Popular About Health opowiemy, jak krok po kroku zrobić z niego dżem.
Prosty przepis na dżem malinowy
Takiej uczcie nie da się odmówić. Pachnący, jasny, słodki przysmak w sezonie zimowym jest spożywany jako deser do herbaty, naleśników, naleśników, lodów, a nawet owsianki.
Gotowanie nie będzie trudne nawet dla początkującego kucharza. Nas wymagany:
1 kg dojrzałych malin;
- 1 kg cukru.
Z tej ilości produktów otrzymasz około 900 gramów gotowego dżemu.
Najpierw przygotujmy naczynia, w których ugotujemy dżem. Przez długi czas preferowano miedziane umywalki, ponieważ w nich jagody są równomiernie podgrzewane, a temperatura utrzymuje się przez długi czas. Jeśli nie znajdziesz, możesz użyć zwykłej dużej emaliowanej patelni.
Przejdźmy teraz do jagód. Wszystkie maliny należy dokładnie posortować, usuwając okazy, które już się zepsuły lub nie są dojrzałe. Starannie wybieramy działki i inne śmieci. Teraz maliny należy umyć. Robimy to ostrożnie, na durszlaku, ponieważ jagody są bardzo delikatne i szybko mogą rozmoknąć. Wodę spuszczamy kilka razy, powinna stać się czysta. Pozostaw maliny na durszlaku, aby spuścić cały płyn. Nawiasem mówiąc, wielu letnich mieszkańców w ogóle nie myje jagód zebranych na własnej daczy.
Jagody włóż do rondelka i dodaj cukier. Powstałą masę pozostaw na 7-8 godzin, aż do uwolnienia soku. Gdy tylko będzie go tak dużo, że pokryje wszystkie maliny, postaw patelnię na ogień.
To prosty przepis, który nie zajmie dużo czasu. Na małym ogniu doprowadzamy nasz preparat do wrzenia. Gdy tylko proces się rozpocznie, należy zmniejszyć ogień do minimum i odstawić na 30 minut. Tak długo będzie przygotowany nasz dżem. Nie zostawiaj, ciągle mieszaj drewnianą łyżką lub szpatułką. Nie zaleca się używania łyżek żelaznych, ponieważ mogą one powodować utlenianie i zmieniać smak dżemu.
Podczas gotowania powstanie piana, którą należy ostrożnie usunąć. Jest to uwalnianie białek i innych pozostałości z jagód; w gotowym dżemie masa ta może powodować fermentację i kwaśność.
Na koniec procesu gotowania masa nabierze zaskakująco pięknego, bogatego odcienia, stanie się niemal przezroczysta i będzie wydzielać niezrównany aromat.
W międzyczasie możesz zacząć przygotowywać pojemniki. Wybierz słoiki mały rozmiar, maksymalnie – 0,5 litra. Pojemniki nie powinny mieć pęknięć, odprysków ani plam rdzy. Szklane słoiki dokładnie spłucz bieżącą wodą z sodą, a następnie wyślij do sterylizacji. Sposób sterylizacji zależy całkowicie od Twojego uznania. Może to być piekarnik, kuchenka mikrofalowa lub para.
Po ugotowaniu dżemu i przygotowaniu słoików zaczynamy się przekręcać. Całą mieszaninę przelej do słoików i szybko zamknij metalowymi pokrywkami. Po przewróceniu odstawiamy na jeden dzień w chłodne, ciemne miejsce, aby dżem całkowicie ostygł. Można go przechowywać do 3 lat.
Dżem malinowy „pięć minut”
Ten przepis pozwala zachować więcej składników odżywczych i witamin w słodkich jagodach. A wszystko dlatego, że czas trwania obróbki cieplnej jest skrócony. Na 1 kg malin bierzemy 1 kg cukru. Umieść jagody w emaliowanym pojemniku i pozostaw na 5-6 godzin.
Sok powstały w wyniku naparu należy ostrożnie wlać do innej patelni i doprowadzić do wrzenia na małym ogniu. Po ugotowaniu od razu wlać z powrotem do pojemnika z jagodami. Teraz wkładamy wszystko do ognia, gotujemy i zostawiamy na kolejne 5 minut. Zdjąć z ognia i pozostawić do całkowitego ostygnięcia.
Za drugim razem kładziemy patelnię z dżemem na kuchence, ponownie doprowadzamy do wrzenia i gotujemy przez kolejne 5 minut. Teraz możesz przelać go do wysterylizowanych słoików i zamówić na zimę.
Jak gotować gęsty dżem malinowy na zimę według przepisu?
Ostatnio wielu zaczęło dodawać pektynę do preparatów, a także skrobia kukurydziana. Dzięki tym dodatkom dżem staje się gęstszy. Dzięki temu wygodniej jest stosować go jako nadzienie do ciast i ciast.
Zestaw składniki– na 1 kg malin 1 kg cukru. Technologia gotowania jest standardowa: posyp umyte jagody cukrem, pozostaw na kilka godzin i gotuj na małym ogniu. Gotuj, mieszając, przez 20 minut, po tym czasie dodaj 1 opakowanie pektyny (specjalny proszek). Po 10 minutach wyłącz gaz i wlej dżem do wyparzonych słoików. Okazuje się lepki, gęsty, niewiarygodnie piękny cień i z niesamowitym aromatem. Zimą na pewno będzie Ci przypominać gorące, słoneczne lato i dojrzałe, soczyste jagody!