Ostrza do rozdrabniania kapusty. Łatwy sposób na siekanie kapusty nożem. Na co zwrócić uwagę przy wyborze elektrycznej krajalnicy do warzyw

Każda gospodyni domowa wie, że pokrojenie kapusty w plasterki lub kostkę nie jest trudne. Ale siekanie w cienkie paski wymaga dużo wysiłku i czasu. Najlepszy asystent będzie specjalny nóż do szatkowania kapusty. Trzeba wiedzieć, jak go wybrać, a także jak z niego korzystać. Aby uniknąć obrażeń, należy przestrzegać zasad bezpieczeństwa.

Narzędzia tnące

Obecne w nowoczesnych sklepach duży wybór urządzenia niezbędne do szybkiego krojenia warzyw, w tym kapusty. Najprostszy uważany jest za niszczarkę w postaci tarki. Czy to plastik czy drewniana deska z wbudowanymi ostrzami. Ich liczba może się różnić. Urządzenia pozwalają na produkcję długich i cienkich słomek.

Rozdrabniacze z plastikowymi pojemnikami do zbierania posiekanych produktów są poszukiwane. Istnieją urządzenia z załącznikami. Pozytywne recenzje Można znaleźć informacje na temat noża rozdrabniającego „Gospodyni Domowa”. Urządzenie jest wygodne i bezpieczne, przyspiesza pracę. Popularne są także produkty Dexam i Peterhof.

Robot kuchenny ułatwia ten proces. Można go jednak zastąpić innymi urządzeniami. Na przykład gospodynie domowe używają krajalnic do chleba i obieraczek do ziemniaków. Słomki wykonane tą metodą są delikatne i miękkie. Nie każdy może używać specjalnych toporów, ponieważ wymaga to umiejętności. Nóż do szatkowania kapusty pozwala na cienkie plasterki, ale musi spełniać określone wymagania.

Charakterystyka noża

Narzędzie może być niedrogie, najważniejsze jest to, że jest wysokiej jakości. W sklepach z artykułami kuchennymi można znaleźć dużą liczbę noży. Wiele z nich służy do krojenia warzyw. Odpowiedni jest specjalny nóż do szatkowania kapusty, który należy dokładnie naostrzyć. Ostrze powinno być szerokie i mieć również występ na rękojeść.

Nóż do szatkowania kapusty powinien mieć ostrą końcówkę. Nie można do tego celu używać urządzenia służącego do krojenia chleba. Narzędzie nie może mieć oryginalnego kształtu ostrza.

Warunki korzystania

Aby zapobiec skaleczeniu i obrażeniom, należy prawidłowo używać rozdrabniacza kapusty. Jak tego użyć? Należy go trzymać całą dłonią, tak aby palec wskazujący znajdował się na uchwycie, ten duży z boku, a pozostałe na dole. Podczas pracy końcówka narzędzia porusza się tylko do przodu i do tyłu, nie opuszczając deski.

Nóż może poruszać się w kierunku dogodnym dla właściciela. Musimy jednak wziąć pod uwagę, że jeśli urządzenie zostanie skierowane od siebie, to wraz z ruchem do przodu spadnie. Podczas krojenia warzywa zgodnie z jego kierunkiem nóż jest skierowany w dół.

Funkcje krojenia

Przed pracą należy przeciąć główkę kapusty na pół. A jeśli jest duży, to na cztery części. Następnie każdą część kroi się na plasterki w poprzek żyłek znajdujących się na liściu, tak aby powstałe wióry miały długość około 8 cm. Gotowy produkt kroi się nożem w paski.

Szerokość wiórów powinna wynosić 3 mm. Tworzenie bardzo wąskich pasków powoduje zwiotczenie kapusty i utratę smaku. Do szatkowania kapusty zaleca się użycie super noża. To bezpieczne i szybkie. A jeśli chcesz przetworzyć dużo warzyw, lepiej użyć robota kuchennego.

Szybkie rozdrabnianie

Teraz w sklepach sprzedają nóż z dwoma ostrzami do siekania kapusty, co ułatwia tę procedurę. Przygotowując danie, które wymaga dużej ilości posiekanych składników, marnuje się dużo czasu. Stosując podstawowe zasady niszczenia, możesz przyspieszyć procedurę.

Najpierw musisz opanować przyczepność produktu. Należy to robić całą ręką, a nie tylko palcami. Rękę należy pochylić lekko do przodu, tak aby górna część urządzenia jej dotykała. Na początku może się wydawać, że nie jest to do końca wygodne szybka praca, ale jeśli będziesz ćwiczyć, wszystko się ułoży.

Bezpieczniej jest używać specjalnego noża. Jeśli nie masz robota kuchennego, możesz szybko posiekać nim duże ilości kapusty. W takim przypadku urazy i skaleczenia są wykluczone. Urządzenie jest bardzo wygodne w obsłudze.

Specjalny nóż to nieodzowny element w kuchni. Dzięki niemu gotowanie staje się łatwe i proste. Posłuży także jako pomoc w przygotowaniach do zimy. Z niego otrzymujesz cienką kapustę, która idealnie nadaje się do przygotowywania różnych potraw.

Dziś roboty kuchenne do różnych celów nie są już rzadkością; pomagają rozwiązywać problemy pojawiające się w kuchni, ponieważ nie ma dla nich problemów nierozwiązywalnych w zakresie przygotowania żywności do dalszego wykorzystania. Jeżeli chcesz o każdej porze roku zachwycać swoją rodzinę warzywami bogatymi w witaminy to zakup uniwersalny robot kuchenny z krajalnicą do warzyw.

Za pomocą takiego urządzenia można szybko pokroić warzywa na sałatki, przygotować koktajle witaminowe, a jego udział w przygotowywaniu różnych marynat na zimę jest szczególnie nieoceniony. Wszystkie zalety i strony negatywne tego urządzenia gospodarstwa domowego, a także jak wybrać modele jakości, powiemy Ci w tym artykule.

Udział przetwórcy żywności w letnich zbiorach warzyw okres zimowy bezcenne: ręczny proces siekania kapusty do kiszenia jest długi i żmudny. Zanim zwrócisz uwagę na sprzęt AGD, tam gdzie musi się on znajdować elektryczna krajalnica do warzyw, spójrzmy na najpopularniejszych producentów.

Ta firma jest najpopularniejsza wśród rosyjskich konsumentów - orginalny wzór, wyjątkowa niezawodność, świetna funkcjonalność. Krajarka do warzyw zawiera co najmniej 5 nasadek - różnią się kolorem i spełniają następujące funkcje: siekanie, mielenie (tarka drobna i gruba), krojenie w kostkę lub paski o różnej grubości.

Rowek prowadzący ma taką konfigurację, że produkt nie rozsypuje się na boki - warzywa i owoce można siekać bezpośrednio na talerz, co jest dość wygodne. Wszystkie elementy są przechowywane w specjalnej komorze wewnątrz korpusu urządzenia. Koszt produktu zaczyna się od 2 tysięcy rubli, recenzje użytkowników są tylko pozytywne.

Uśmiech

Elektryczna niszczarka chińskich deweloperów jest bardzo popularna ze względu na niski koszt i dostępność; służy do krojenia dowolnych warzyw, a także do przetwarzania owoców. Korpus wykonany jest z trwałego białego plastiku, wyposażenie jest niewielkie: 2 tarki, 3 popychacze do poszczególnych produktów, końcówka do robienia przecierów, tacka i pojemnik. Recenzje są różne, ale większość jest pozytywna.

Boscha

Niemiecki koncern zawsze był inny wysoka jakość produktów i cieszyła się zaufaniem klientów, krajalnica do warzyw domowych ma na pokładzie następujący arsenał: 3 tarki, pojemnik do układania produktów, blender, za pomocą którego możesz ubić białka lub zagnieść ciasto w domu. W drogich modelach wykonane są wszystkie niezbędne mocowania ze stali nierdzewnej, co znacznie zwiększa zarówno żywotność urządzenia, jak i jakość przetwarzania produktu.

Jak wybrać najlepszy

Eksperci warunkowo dzielą wszystkie jednostki gospodarstwa domowego na dwie odrębne kategorie:

1. Kompaktowy robot kuchenny - ma małe wymiary, wąską funkcjonalność i niski koszt. Jego miska robocza ma pojemność nie większą niż 2 litry, ale zajmuje niewiele miejsca, co jest ważne mała kuchnia. Moc rzadko przekracza 700 W, nie ma więcej niż trzech prędkości, a mimo to wykorzystuje się ją do przygotowań na zimę, wyrabiania ciasta o różnej konsystencji.
2. Jednostka wielofunkcyjna - ma szerszy zakres możliwości, dlatego jej moc sięga aż do 1,5 kW, a w jej arsenale jest więcej prędkości. Technika ta jest przeznaczona do dużych ilości, dlatego jej cena jest znacznie wyższa. Z reguły w kombajnie znajduje się kilka rodzajów sprzętu AGD, a pojemność jego misy wynosi co najmniej 3 litry, co oznacza, że ​​może przetworzyć znacznie więcej produktów.

Dla duża rodzina tam, gdzie codziennie przygotowuje się dużo jedzenia, nie mówiąc już o przetworach sezonowych, niezbędny jest zakup profesjonalnego robota kuchennego, który ułatwi to zadanie rutynowa praca gospodynie domowe w kuchni i przyspieszyć przetwarzanie żywności.

Dla tych konsumentów, którzy mają trudności finansowe i nie gotują tak często lub dużo, idealny będzie model kompaktowy odpowiednia opcjażaden problem.

Najlepsze modele

Moc 650 W, pojemność miski roboczej 4 l, 2 prędkości, tryb pulsacyjny, średni koszt 54 tysiące rubli, waga 13,6 kg. Pomoc 5KFP1644E jest uważana za najbardziej kompletną i produktywną jednostkę w zakres modeli Rzemieślnik. Zawiera dwie nowe technologie:

• wizualna kontrola grubości plasterka;
• pokroić w kostkę.

Proces przetwarzania może obejmować 3 misy o różnej pojemności, które zapewniają ciągłość procesu przetwarzania. Trzy popychacze o różnych średnicach pomagają w dopychaniu składników do ślimaka.

Tarcza ze specjalnie żłobkowanym ostrzem zapewni wycięcie kawałków o określonej grubości w zakresie 1-6 mm, a regulacji można dokonać nawet podczas pracy urządzenia. Do krojenia w kostkę dostępny jest komplet tarcza i siatka o oczkach 8x8 mm - wyjątkowe urządzenie do krojenia warzyw i owoców czy krojenia sera w oryginalne sałatki. Możesz kruszyć czekoladę, a nawet lód. Użytkownicy pozytywnie wypowiadają się o jego możliwościach i wydajności, narzekają jednak na dużą wagę.

Model kombajnu najbardziej wyróżnia się niemiecką pedanterią Małe szczegóły, płynna regulacja obrotów, jest tryb pulsacyjny, pojemność miski to 3,9 litra, żeby było jasne dla każdego - mięso mielone z 1,5 kg mięsa plus 3 duże cebule zmieści się bez problemu. Średnia cena to 9,5 tysiąca rubli, moc 1 kW, jest osobny 1,5-litrowy plastikowy blender i sokowirówka, ale tylko do wyciskania soku cytrusowego.

Uwaga! Inteligentna technologia nie rozpocznie pracy, dopóki użytkownik nie zrówna rowków na pokrywie z misą roboczą, aż do usłyszenia charakterystycznego kliknięcia.

Uwzględnione są: nóż uniwersalny; przystawki: do pracy z ciastem, ubijaniem śmietany i białek; tarka, dysk do krojenia warzyw - otrzymuje się rozdrobnioną kapustę i marchewkę idealny kształt, są dwie opcje - duża i mała. Zaletami są moc, wszechstronność, ochrona przed nieuprawnionym uruchomieniem i wygodne przechowywanie wszystkich osprzętu. Nie ma żadnych wad.

Multicutter o mocy 280 W, wyposażony w pięć przystawek różne zastosowania, 2 prędkości, sterowane automatycznie, średni koszt 7,7 tys. Rubli. DJ9058 to wyjątkowa francuska jakość, zamknięta w eleganckiej, ergonomicznej obudowie, co oznacza nie tylko zastosowanie nakładek, ale także ich przechowywanie za pomocą małych magnesów.

Z pomocą wymienne kasety Potrawę można pokroić w kostkę lub jednolite paski, co jest niezbędne podczas przygotowywania kiszonej kapusty na zimę. Moc urządzenia pozwala na szybkie przygotowanie dowolnej sałatki, co jest bardzo pomocne, gdy niespodziewanie przyjdą do nas znajomi.

Zalety:

• bardzo nietypowy projekt;
• wygodne przechowywanie komponentów;
• szybkie cięcie bez rozrzucania jedzenia;
• możesz zastąpić dowolny pojemnik;
• równomierność cięcia;
• łatwość demontażu/montażu;
• łatwe do mycia.

Niektórzy użytkownicy narzekają, że czasami w siatce lub tarce zakleszczyły się kawałki – można je po prostu usunąć wykałaczką. Innych braków nie stwierdzono.

Wielofunkcyjny kombajn o mocy 0,8 kW i dwóch misach plastikowych o pojemności 2,0 i 0,75 litra posiada Średnia cena 15,99 tysięcy rubli. Dopóki część robocza nie zostanie dostatecznie zamocowana, urządzenie nie zacznie działać – dzieje się tak ze względu na bezpieczeństwo użytkowników. W zestawie znajdują się różnorodne nasadki, można zastosować tarkę lub rozdrabniacz, dostępne są 2 rodzaje wyciskarek: do warzyw i owoców cytrusowych.

Idealnie naostrzone noże, płynne przełączanie prędkości i duży asortyment tryby sprawiają, że technika ta jest niezbędna do pracy w kuchni. Dzięki takiemu asystentowi każda gospodyni domowa szybko poradzi sobie z codziennym przygotowywaniem dowolnych potraw. W ocenie wśród analogów model FX 3030 otrzymał 9,9 punktu na 10 możliwych.

Użytkownicy w recenzjach zauważają, co następuje: pozytywne cechy produkty: cicha praca, wyjątkowa niezawodność, wiele przystawek i funkcji, 2 miski o różnych rozmiarach, dzięki czemu całkiem wygodnie jest siekać warzywa do gotowania, na przykład barszcz, gdzie jest wiele różnych składników. Wśród wad - nie ma miejsca na przechowywanie wszystkich części, źle wyciska sok z twardych warzyw.

Nowy robot kuchenny z krajalnicą do warzyw jest uznawany przez ekspertów za najlepszy wśród analogów przy średnim koszcie 9,6 tys. Rubli i funkcjonalności. W skład produktu wchodzi miska o pojemności 2,1 litra, blender z przezroczystym plastikowym korpusem o pojemności 1,75 litra, a także sokowirówka, która może przygotować świeży sok z owoców cytrusowych oraz młynek służący do mielenia ziaren kawy. Bogactwo akcesoriów pozwala na realizację ponad 30 funkcji.

Silnik elektryczny o mocy 850 W pozwala na maksymalną produktywność w przetwarzaniu żywności. Unikalna technologia

PowerChop dba o jakość rozdrobnienia dowolnych składników, wystarczy pokroić je na porcje, aby przedostały się przez przezroczysty cylinder załadowczy do tarczy tnącej.

Niska prędkość służy do przygotowania ciasta i ubijania śmietany lub jajek, a duża prędkość służy do siekania warzyw, owoców lub mięsa, a także do rozdrabniania, siekania i krojenia w plastry lub paski. Wszystkie akcesoria można prać zmywarki. Blender przyda się do przygotowania 5 porcji smoothie na raz – chłodnego deseru z rozdrobnionych owoców lub jagód z dodatkiem lodu, mleka lub miodu.

Główna miska robocza umożliwia przygotowanie składników na zupę, która wystarczy dla 5-osobowej rodziny. Pojemnik ten może służyć do przechowywania wszystkich używanych załączników. Uwaga z opiniami użytkowników optymalny zestaw różnorodność osprzętu i ich wysoka jakość pracy, Piękny design podczas pracy można wizualnie monitorować pracę produktów szlifierskich. Niektórzy sceptycy uważają, że plastikowe miski są delikatną konstrukcją i nie będą w stanie wytrzymać obciążenia.

wnioski

Roboty kuchenne o różnych pojemnościach i konfiguracjach na stałe zagościły w naszym życiu; pomagają szybko przetworzyć każdy produkt - od mięsa po delikatne jagody. Przygotowując duże ilości warzyw na zimę, tacy mechaniczni pomocnicy stają się niezbędni: w ciągu kilku minut siekają, mielą lub trą na tarce tyle produktów, że trzeba by spędzić na tym cały dzień, robiąc to ręcznie.

Bez blendera gospodyni raczej nie byłaby w stanie szybko przygotować oryginalnego deseru dla dużej rodziny, a krajarka do warzyw pomoże w siekaniu jedzenia na ulubioną sałatkę, gdzie wszystkie składniki będą miały tę samą konsystencję w postaci np. , kostki idealny rozmiar. Aby kombajn służył przez długi czas i bez awarii, należy go leczyć sprzęt AGD, umyć komponenty i przeprowadzić w odpowiednim czasie kontrolę zapobiegawczą części obrotowych.

Przygotowując warzywa na zimę, pikle zajmują szczególne miejsce. Wśród nich znajduje się pyszna kapusta kiszona i kiszona. Do przetwarzania warzyw w domu będziesz potrzebować rozdrabniacza: podczas rozdrabniania łatwo jest uzyskać plasterki o tej samej grubości i możesz wybrać właściwy kierunek ułożenia ciętych włókien. Pozwoli to zachować smak produktu i jego zawartość. przydatne substancje.

Nóż do szatkowania kapusty

Klasyczny nóż „Gospodyni domowej” i inne analogi do krojenia warzyw zmniejszają pracochłonność i umożliwiają szybkie przetworzenie główki kapusty w celu późniejszego marynowania. Urządzenie to stalowy tasak z wygodnym uchwytem, ​​na którego części tnącej zamontowano kilka ostrzy pod pewnym kątem. Specjalne ostrze przecina główkę kapusty w poprzek włókien, zachowując sok z warzywa, a wraz z nim wszystkie przydatne składniki. Używając noża do krojenia kapusty podczas siekania warzyw, możesz znacznie uprościć cięcie: dzieje się to łatwo, bez dodatkowego wysiłku.

Elektryczna szatkownica do użytku domowego

W farmy, w magazynach warzywnych lub konserwatorskich stosowana jest uniwersalna elektryczna szatkownica do kapusty. Przeznaczona jest do krojenia i siekania warzyw korzeniowych, warzyw i owoców o sztywnej strukturze. Cięcie odbywa się za pomocą specjalnej tarki tarczowej wykonanej z hartowanej stali nierdzewnej. Poniżej możecie zobaczyć zdjęcie urządzenia. Krajalnica do warzyw do rozdrabniania kapusty może pokroić buraki, marchew, jabłka od 0,5 do 5 mm na całej długości, zmniejszając ilość odpadów przerobowych. Wysokość ostrzy określa grubość plasterka.

podręcznik

Niszczarka ręczna Jest niedroga alternatywa profesjonalna krajalnica do kapusty. Posiada specjalną tarkę i rynnę wykonaną z drewna lub przyjaznego dla środowiska, wytrzymałego tworzywa sztucznego, a także deskę do krojenia. Konstrukcja wyposażona jest w jedno lub więcej ostrzy tnących z ręczną regulacją nachylenia i wysokości. Konfigurowalny układ pozwala na szlifowanie odpowiednie rozmiary. Ręczna szatkownica do kapusty świetnie radzi sobie ze wszystkimi twardymi rodzajami warzyw. Krajarka do warzyw jest niedroga, łatwa do naostrzenia i nadaje się do mycia ciepła woda.

Z pudełkiem

Następną opcją jest drewniana szatkownica do kapusty z pudełkiem:

• Urządzenie stanowi obudowę, w której zamocowane są 3-4 ostrza wykonane z wytrzymałej stali narzędziowej.
• Skrzynia i deska wykonane są z twardego drewna (buk, dąb, jesion).
• Położenie ostrzy można regulować ręcznie poprzez ich podnoszenie, opuszczanie i zmianę kąta cięcia.
• Tarka do kapusty nie ślizga się powierzchnia robocza, a grupa ostrzy zapewnia dobrą wydajność.

Mechaniczny

Mechaniczna szatkownica do kapusty służy do siekania warzyw w małych ilościach. Jest to metalowa lub plastikowa nasadka do maszynki do mięsa z okrągłą tarką lub krajalnicą. Obracając uchwyt urządzenia i obracając tarkę wokół jej osi, możesz kroić warzywa bez żmudnych ruchów tam i z powrotem. Ten najlepsza opcja niszczarka domowa. Modele mechaniczne są wyposażone w zestaw tarek z różne średnice i kształt otworów.

Jak wybrać szatkownicę do kapusty

Aby wybrać najwięcej odpowiedni samochód do siekania i szybkiego, bezpiecznego szatkowania warzyw wymagane ilości należy wziąć pod uwagę kilka ważnych czynników. Przede wszystkim musisz zdecydować, jakiego rodzaju potrzebujesz:

• Podręcznik. Robienie sałatek, konserwowanie w domu.
• Mechaniczny. Krojenie warzyw na farmie.
• Elektryczny. Produkcja komercyjna sałatek, półproduktów z siekanych warzyw.

Wybierając tę ​​technikę, należy wziąć pod uwagę jakość ostrzy tnących i właściwości środowiskowe powierzchni roboczych. Zapewnią trwałość i wydajność. Możliwość regulacji ostrzy pozwala na zmianę szerokości cięcia. Przy wyborze należy preferować projekty z deska do krojenia zapewnią odpowiedni komfort podczas użytkowania.

Każdej jesieni nadszedł czas na przygotowanie warzyw w postaci różnorodnych marynat i sałatek konserwowych. Zimą miło jest delektować się tym przysmakiem.

Niezależnie od tego, ile gospodyń domowych przygotowuje różne przystawki i sałatki z marynatami, centralne miejsce w tym bogactwie roślinnym nadal zajmuje kiszona kapusta. Ale jego pojawienie się poprzedza dość żmudny i mało popularny proces siekania główek kapusty.

Pamiętam, że wiele lat temu mówiono „posiekaj kapustę”. Dzieje się tak dlatego, że do tego zadania użyto specjalnego noża do siekania, czyli motyki, a nie szatkownicy do kapusty. Kapusta siekana była w zaokrąglonym drewnianym korycie, lipowym lub dębowym, w niej solona i przechowywana do następnych zbiorów.

I chociaż niewiele osób fermentuje obecnie kapustę w całych beczkach, starają się ułatwić proces krojenia przy jej pomocy różne urządzenia. Jednak nawet w przypadku małych objętości wynaleziono specjalny nóż z kilkoma ostrymi stalowymi ostrzami umieszczonymi pod kątem. Tego typu szatkownica do kapusty (jak się ją nazywa ręczną) jest całkowicie bezpieczna i pozwala znacznie przyspieszyć krojenie i poprawić jego jakość. Rezultatem jest nawet cienka słomka, która zwykłym nożem Może go przygotować tylko profesjonalny szef kuchni. To prawda, że ​​potrzebne są pewne umiejętności, ale każda gospodyni domowa szybko opanuje to urządzenie;

Do małych ilości nadaje się plastikowa szatkownica do kapusty. To proste urządzenie przypomina zwykłą tarkę i jest wykonane z wytrzymałego plastiku z wymiennymi ostrzami. Niektóre produkty posiadają pojemnik na

Drewniana szatkownica do kapusty jest bardziej wydajna i niezawodna; jest to również bardzo proste urządzenie, z którego woli korzystać wiele gospodyń domowych. Można go kupić w sklepie lub wykonać samodzielnie. Rozdrabniacz drewniany to deska, na której zamontowane są stalowe noże przypominające talerze. Grubość ciętych kawałków zależy od wielkości szczelin pomiędzy nożami a deską. Zazwyczaj drewniane rozdrabniacze kapusty są produkowane w dużych rozmiarach i instalowane bezpośrednio nad pojemnikiem do kiszenia. Ze względów bezpieczeństwa niektóre rozdrabniacze są wyposażone w ruchomy kosz zasypowy w kształcie sześcianu z pokrywą dociskową. Główkę kapusty umieszcza się w leju zasypowym, przykrywa pokrywką, a następnie przesuwa do przodu na noże. Rozdrabniacz do kapusty jest bezpieczny w użyciu i ma dobrą wydajność.

Wszystkie powyższe urządzenia sprawiają, że siekanie jest o połowę prostsze, bo ręce wciąż męczą się przy trzymaniu główki kapusty. Ale postęp techniczny, jak wiadomo, nie stoi w miejscu, a teraz niektóre gospodynie domowe ufają rozdrabnianiu nowoczesnym elektrycznym maszynkom do mielenia mięsa, które mają specjalne przystawki, w tym do kapusty. Robot kuchenny- jeszcze ulepszony i unowocześniony rozdrabniacz, który rozdrabnia kawałki kapusty w ciągu kilku minut; I wreszcie krajalnica to elektryczna krajalnica do warzyw.

Jednak kapusta po rozdrobnieniu w tej cudownej technice nie okazuje się tak piękna, jak byśmy chcieli, dlatego wiele gospodyń domowych woli bardziej szatkować kapustę proste urządzenia. Lub w staromodny sposób, własnymi rękami.

Wraz z nadejściem chłodów szczególnie miło jest delektować się domowymi przetworami. Solone i marynowane warzywa oraz gotowe sałatki cieszą oko i kubki smakowe, a centralne miejsce na tym zimowym święcie warzyw zajmuje przystawka, która jest nie tylko smaczna, ale i wyjątkowo zdrowa. Ale jego pojawienie się na stole poprzedzone jest pracochłonnym i niekochanym przez wiele gospodyń domowych procesem przygotowania, a raczej krojenia kapusty.

Rozdrabnianie kapusty jest kosztownym zadaniem i wymaga pewnych umiejętności. Aby pociąć go na cienkie paski, trzeba opanować technikę siekania nożem - zwykłym nożem kuchennym lub specjalnym.

Jak posiekać kapustę nożem?

Jeśli nie masz pod ręką specjalnego noża do kapusty, wystarczy zwykły – duży i dobrze naostrzony. Za pomocą nóż kuchenny jedną rzecz do zapamiętania mała tajemnica– Główkę kapusty należy ciąć nie wzdłuż główki, ale w poprzek. To na górze znajdują się najcieńsze liście, które nadają się do marynowania. Drugą część można zostawić do duszenia lub barszczu.

Podczas krojenia najważniejsze jest prawidłowe trzymanie noża i oczywiście palców. Ale w zasadzie wszystko jest proste: podczas krojenia czubek noża nie odrywa się od powierzchni deski, a jego ostrze wykonuje ruch okrężny w pionie. Możesz wybrać jeden z dogodnych kierunków:

• nóż porusza się równomiernie do przodu i do dołu podczas cięcia i powrotu pozycja początkowa;
• nóż odsuwa się od siebie i w dół, a następnie z powrotem do siebie i w górę.

Musisz prawidłowo trzymać nóż w ten sposób: kciuk leży wzdłuż rękojeści, palec wskazujący chwyta go od góry, a reszta jedynie lekko dociska rączkę do dłoni. Na początku ten chwyt może wydawać się niewygodny, ale z biegiem czasu można się do niego przyzwyczaić.

Ale oczywiście dla własnej wygody lepiej kupić specjalny nóż do szatkowania kapusty. To proste, jak wszystkie genialne urządzenie stanie się łatwe niezastąpiony pomocnik w kuchni.

Co to jest nóż do kapusty?

Rozdrabniacz do kapusty to plastikowy lub drewniana podstawa z rączką, do której przymocowanych jest kilka dość ostrych stalowych ostrzy umieszczonych pod kątem. Taka konstrukcja sprawia, że ​​korzystanie z niego jest całkowicie bezpieczne – po prostu niemożliwe jest przypadkowe skaleczenie się. Dostępne są również rozdrabniacze wykonane w całości ze stali.

Jak posiekać kapustę specjalnym nożem?

Jeśli widzisz to po raz pierwszy, pytanie jest całkiem naturalne: „Jak używać noża do kapusty?” Rozdrobnić kapustę specjalne urządzenie znacznie łatwiej niż zwykłym nożem. Musisz wyciąć główkę kapusty tak wygodnie, jak to możliwe, możesz nawet wzdłuż łodygi i wykonywać ruchy posuwisto-zwrotne nożem w kierunku do przodu i do dołu, a następnie przywrócić ją do pierwotnej pozycji. Mały szczegół - lepiej pokroić kapustę w poprzek włókien, wtedy stracą mniej soku, co jest tak niezbędne podczas kiszenia.

Postęp technologiczny nie stoi w miejscu i technologię udoskonala się, aby proces gotowania stał się przyjemnością i zminimalizował czas, jaki kobieta spędza w kuchni. Dlatego jeśli musisz posiekać kapustę w dużych ilościach, powinieneś rozważyć bardziej produktywne urządzenia: