Domowy mikser do ciasta. Wybór miksera do ciasta do domu Zagniatarka do ciasta
Przeczytaj także
Mikser jest niezbędny w każdej kuchni. Przyspiesza proces gotowania i sprawnie miesza składniki. Nowoczesne modele Są bardziej uniwersalne: urządzeniami można zagnieść ciasto, wstrząsnąć koktajlami, a nawet siekać warzywa i siekać mięso. Najlepszy mikser do ciasta można określić bez żadnych problemów - najważniejsze jest, aby wiedzieć, gdzie szukać i według jakich kryteriów wybrać.
zdjęcia
Cechy i zalety
Ponieważ mikser był pierwotnie urządzeniem do mieszania ciasta, jego charakterystyka powinna być dość prosta: gdzieś dobra moc, gdzieś jest więcej prędkości, a gdzieś jest więcej załączników.
Zalety miksera:
- zagnieść ciasto – dzięki dużej liczbie nasadek nawet standardowy model radzi sobie z płynnym ciastem na naleśniki i gęstą masą na ciasta. A to, jak szybko nastąpi mieszanie, będzie zależeć od samej mocy;
- ubijaj koktajle – przy dużej liczbie prędkości możesz przygotować także pianki, gęste koktajle czy po prostu miksować śmietanę, aż lody będą gęste.
- mielić - dodatkowe akcesoria, w które producenci wyposażają niektóre modele, mogą nawet zastąpić blender. Warto także podkreślić, że nawet najprostszy mikser radzi sobie lepiej z miksowaniem niż najlepiej wyposażony blender czy robot kuchenny. Chociaż ten ostatni jest najbardziej wszechstronnym modelem sprzętu kuchennego.
zdjęcia
Rodzaje
Miksery mogą mieć różną moc, z szerokim zakresem prędkości i nie tak dużą, a może być kilka rodzajów urządzeń. Aby wybrać odpowiednie urządzenie, trzeba wiedzieć, czym one są.
- planetarna - jest stabilną jednostką ze stałą misą. Oprócz samych trzepaczek, wiruje różne strony, w takim mikserze sam pojemnik się obraca. Tworzy się przeciwny kierunek ruchu, co daje najbardziej jednolitą konsystencję masy, płynu lub koktajlu. W niektórych modelach miska może się odłączyć i obracać przy różnych prędkościach i móc się fiksować. Modele tego typu są nieporęczne i ważą więcej niż ich odpowiedniki;
- zatapialna – najlżejszy i najprostszy typ mieszadła. Kształtem przypomina podłużne urządzenie, którego podstawa po uruchomieniu jest zamocowana w dłoni. Przez cały czas użytkowania jest zawieszony, więc nie da się go długo utrzymać – ręka się męczy. Trzepaczki znajdują się z tyłu miksera i zanurza się je w dowolnym pojemniku zawierającym ciasto. Tego typu urządzenia nie są wyposażone w miskę, ale można użyć dowolnego pojemnika z naczyń domowych - najważniejsze jest to, że jest głęboki;
- stacjonarny – klasyczny model miksera, montowany na stojaku i stabilnie osadzany na stole. Do miksera dołączona jest miska, której nie można wyjąć – miesza się w niej tylko wszystkie produkty. Zaletą takiego urządzenia jest jego autonomia: wystarczy zainstalować żądany tryb, dodaj jedzenie do miski i naciśnij przycisk, a resztę zrobi sam. Wady obejmują brak możliwości wyboru objętości produktów, które należy wymieszać. Ze względu na specyficzną wielkość miski należy zawsze dostosować ilość znajdującego się w niej ciasta, w przeciwnym razie może dojść do przeciążenia urządzenia;
- uniwersalny - sprzęt gospodarstwa domowego, który łączy w sobie mieszadło stacjonarne i zanurzeniowe. Najlepiej nadaje się do wyrabiania ciasta biszkoptowego lub gęstego. Jego osobliwością jest możliwość, w razie potrzeby, wyjęcia miski i obrócenia stabilna konstrukcja w zwykłym mikserze ręcznym. W takim przypadku urządzenie bez problemu sprawdzi się do wyrabiania ciasta naleśnikowego, ubijania czy też do krem. Ponadto z niektórymi przystawkami mikser może pełnić funkcje blendera.
Oto, co musisz wiedzieć: Do przygotowania lżejszych konsystencji i ciasta nadaje się najlżejszy model – mikser ręczny. To ma niska moc i z łatwością można zagnieść bazę pod ciasto drożdżowe. Do ciasta stromego, parzonego lub śmietany potrzebny jest blender stacjonarny – ma większą wydajność, może pracować dłużej, a przy tym dodatkowe narzędzia, takie jak hak, mogą wytrzymać duże obciążenia przy dużych prędkościach.
Uniwersalny mikser, który da więcej szerokie zastosowanie, a planetarny będzie potrzebny cukiernikom.
Dane techniczne
Każdy mikser ma swoje własne wskaźniki, dzięki którym w prosty sposób możesz obliczyć, jakie funkcje może pełnić i jak długo będzie działać. Na przykład przy zakupie urządzenia należy zwrócić uwagę na następujące wskaźniki:
- moc - główne kryterium, który określa funkcjonalność i możliwości urządzenia. Na przykład mieszadła zatapialne mają mały zakres mocy: od 180 do 400 W. Lepiej wybrać wskaźnik od 450 W – przy tej mocy miksery bez problemu poradzą sobie z ciastami na kruche i kruche ciasto, a te powyżej 800 W określane są już jako profesjonalne;
- prędkość jest kolejnym ważnym wskaźnikiem, ponieważ pozwala na zmianę czasu ubijania lub ugniatania. Standardowe modele (nawet te najprostsze) posiadają 3-5 prędkości. Różne tryby niezbędne do uzyskania doskonałych tekstur: od zwiewnych po najciaśniejsze i najbardziej jednolite. W profesjonalnym i modele uniwersalne może być dostępnych do 25 prędkości;
- dodatkowe załączniki – im więcej akcesoriów i przystawek znajduje się w zestawie, tym bardziej wszechstronne urządzenie. Przykładowo mając sitko, nakładkę na rączkę, ostrza i rozdrabniacz, mikser będzie już mini-kombajerem, bo będzie w stanie wykonywać wszystkie funkcje na raz: kruszyć, mielić, miksować, wyciskać i... ubijać .
zdjęcia
Konstrukcja i zasada działania
Funkcjonalność i obsługa dowolnego miksera jest dość prosta: opiera się na kilku ubijaczkach (lub innych przystawkach), które po naciśnięciu przycisku zaczynają się obracać z określoną prędkością i mieszają płyn lub masę, aż uzyska jednorodną konsystencję .
Przystawki pozwalają na zmianę możliwości: za pomocą trzepaczki ubijamy ciasto na miękką piankę, za pomocą szpatułki lub widelca można mieszać gęste masy. Mikser z funkcją wyrabiania ciasta z łatwością poradzi sobie z każdą konsystencją ciasta: od konsystencji płynnej do naleśników i naleśników, po gęste ciasto na krótkie warstwy lub ciasta. Czasami w mechanizm wbudowany jest dozownik, który pozwala kontrolować ilość otrzymywanego produktu.
Jak wybrać?
Do domu nadaje się najprostsze, a nawet najbardziej profesjonalne urządzenie– w zależności od tego, jakie funkcje będzie pełnił mikser, należy zwrócić uwagę na liczbę prędkości, moc oraz obecność dodatkowych przystawek.
Jeśli mikser będzie używany tylko okazjonalnie, do najbardziej podstawowych funkcji, odpowiednie będzie urządzenie ręczne o mocy 200-350 watów. W tym przypadku mikser będzie ubijał płyny, miksował koktajle i ugniatał ciasto o rzadkiej konsystencji.
Przy większym obciążeniu pracą i miłości do ciast, babeczek i bujne wypieki, w domu będziesz potrzebować miksera o mocy stacjonarnej 500-800 W. Lepiej, jeśli jest uniwersalny - to znaczy z możliwością transformacji za pomocą mieszadła zanurzeniowego. Konieczne jest, aby takie urządzenie miało więcej niż 5 prędkości i kilka różnych załączników.
Wyróżniamy dwa rodzaje mikserów do ciasta kuchennego: ręczne i stacjonarne. To, który z nich będzie lepszy, zależy od tego, do jakich potraw planujesz go używać.
Obok blendera, mikser do ciasta jest jednym z najpopularniejszych prezentów. Faktycznie, z pewnością tak, choć różnorodność modeli pozwala na wybór odpowiednia opcja do każdego portfela. Aby jednak prezent wywołał szczerą radość, a nie rozczarowanie, do wyboru miksera należy podejść z najwyższą ostrożnością. Warto zwrócić uwagę na moc wybranego modelu, załączniki znajdujące się w zestawie, dostępne funkcje dodatkowe i ocenić, które z nich przydadzą się w Twojej pracy, a które nie.
Moc
W sprzedaży można znaleźć miksery o mocy od 100 do 1000 W. Im wyższa liczba, tym gęstsze i twardsze produkty może przetwarzać.
Model o mocy 100-200 W może ubić ciasto naleśnikowe lub jajka z mlekiem na omlet. Jeśli trzeba przygotować coś poważniejszego, np. ciasto na pierogi czy przecier warzywny przy pomocy końcówki blendera, warto zaopatrzyć się w mikser ręczny o mocy 250-300 W. Oczywiście jednostki o mocy 1000 W nie mają sobie równych w porównaniu z tymi modelami: przetwarzają różnorodne produkty w ciągu kilku sekund, ale mają też odpowiednią cenę - kilkadziesiąt tysięcy.
Liczba prędkości
Czasami wydaje się, że producenci starają się prześcignąć się w tym wskaźniku. Można zobaczyć dwie, pięć, osiem, a nawet szesnaście prędkości różne modele. Jak ważny jest ten wskaźnik? I czy warto gonić za liczbą prędkości? Oczywiście różne produkty należy ugniatać z różną intensywnością.
Niewielu osobom spodobają się plamy na tapetach i meblach, które mogą pojawić się, jeśli dysze zmieszają z płynnymi produktami maksymalna prędkość. I odwrotnie, nie każdy ma cierpliwość, aby patrzeć, jak haczyki ledwo się obracają podczas wyrabiania ciasnego ciasta.
Dlatego powinno być kilka prędkości, niekoniecznie szesnaście, ale co najmniej 3-4 różne rodzaje produkty.
Ręczny lub stacjonarny
Wszystkie miksery można podzielić na dwie kategorie: ręczne i stacjonarne.
Miksery ręczne to miksery, które podczas pracy trzeba trzymać w dłoni, są niedrogie i zajmują mało miejsca w kuchni. Mikser stojący to mikser montowany na specjalnym stojaku. Modele te wyposażone są w specjalną miskę. To urządzenie jest wygodne, ponieważ nie trzeba go trzymać podczas pracy: wystarczy włożyć żywność do pojemnika, wybrać prędkość, nacisnąć przycisk start i można zająć się swoimi sprawami. Ma jednak mnóstwo wad.
Po pierwsze, cena – mikser stojący z miską kosztuje znacznie więcej.
Po drugie, rozmiar - zajmuje dużo więcej przestrzeni na stole, takiego modelu nie można schować w szufladzie na sztućce.
Po trzecie, w misce można przetworzyć tylko określoną ilość jedzenia. Jeśli ręcznie możesz wymieszać jajko w szklance i puree w 7-litrowym rondlu, wówczas stacjonarny będzie musiał zostać w tym celu usunięty ze stojaka, ponieważ duża liczba Nie może być żadnych składników zmieszanych, a niewielkie ilości zostaną po prostu rozsmarowane na ścianach.
Dysze
Duża ilość przystawek pozwala zamienić zwykły mikser ręczny w jednostkę wielofunkcyjną. Im jest ich więcej, tym bardziej różnorodne operacje może wykonywać, tym wyższa jest jego cena.
Miska. Nasadka ta jest dołączona do blenderów stacjonarnych. Wybierając model, należy zwrócić uwagę na pojemność miski, materiał, z jakiego jest wykonana (metal jest droższy od plastiku, ale nie boi się zmian temperatury ani spadków), jak łatwo jest ją wyjąć i czy da się go obrócić. W niektórych modelach miska może być nieruchoma, ale ubijaki obracają się w kilku kierunkach. W obu przypadkach efekt będzie taki sam – produkty zostaną równomiernie wymieszane w całej objętości.
Przystawka ta umożliwia wykorzystanie mikserów kuchennych nie tylko do mieszania i ubijania, ale także do siekania produktów. Jest wyjmowany metalowa noga z nożami na końcu jak blender ręczny. Przystawka pomaga posiekać gotowane warzywa, przygotować sos lub zmielić jagody z cukrem.
Siekacz. Jest to mały wyjmowany plastikowy pojemnik (0,2-0,5 l) z nożami na dnie. Przeznaczone do mielenia małych ilości produktów stałych: orzechy włoskie, jagody, owoce.
Dodatkowe funkcje
W porównaniu do opcji wymienionych powyżej mają one drugorzędne znaczenie, ale ich obecność może być przyjemnym bonusem i nieco ułatwić życie konsumentowi:
- osłona ochronna na misę zapobiegająca rozpryskiwaniu się żywności;
- gumowana rączka - pomaga stabilnie trzymać mikser do ubijania i wyrabiania ciasta w dłoni, zapobiegając jego wysuwaniu się;
- Wymiary i waga. Rzadko kto zwraca uwagę na ten czynnik, a potem cierpi z powodu nieporęcznego, niewygodnego miksera. Przed zakupem musisz wziąć urządzenie w ręce i ocenić, jak wygodnie będzie z nim pracować pod ciężarem przez 10-15 minut. Z reguły model z korpusem z tworzywa sztucznego będzie lżejszy niż model z korpusem metalowym;
- tarki: zamieniają zwykły mikser w pełnoprawny robot kuchenny. Wady: zajmują dużo miejsca (ponieważ są wyposażone w misę i uchwyt) i znacznie zwiększają koszt produktu. Przykład miksera z tarkami – Braun M 1070;
- stojak mocujący: bardzo przydatna rzecz jeśli w kuchni nie ma miejsca na przechowywanie wszystkich akcesoriów;
- kształt koron: jeśli przyjrzysz się bliżej modelom leżącym na półkach sklepowych, zobaczysz, że niektóre korony są obszerne, wykonane z cienkiego drutu wyginanego w kilku pozycjach, inne zaś z grubych prętów w kształcie małych tulipanów. Te pierwsze są zazwyczaj nieco droższe, ale lepiej ubijają, piana jest duża i przewiewna.
Każda rodzina uwielbia świeżo upieczone ciasta, pizze, ciasta i inne dania z ciasta. Jednak wyrabianie ciasta w dużych ilościach, szczególnie jeśli rodzina nie składa się z kilku osób, jest dość problematyczne. Z podobnymi trudnościami borykają się ci, którzy samodzielnie przygotowują makarony czy ciasta wielkanocne w domu. Teraz pojawiła się alternatywa, która może pomóc w procesie pieczenia – maszyny do wyrabiania ciasta. Taki sprzęt może okazać się niezbędny urządzenie kuchenne Z duża ilość przydatne funkcje i możliwości.
Rodzaje domowych mikserów do ciasta i ich charakterystyka
Istnieje wiele różnych maszyn do wyrabiania ciasta, które mają różne rodzaje ugniatania. W zależności od napędu i konkretnego obrotu dyszy można przygotować różne rodzaje ciasta. Każdy typ miksera do ciasta jest przeznaczony do specyficzne zadania na przykład podczas wyrabiania ciasta drożdżowego lub biszkoptowego.
Planetarny
Mieszalnik planetarny przeznaczony jest do przygotowywania płynnego ciasta np. na naleśniki. Do ubijania i robienia różnych używa się również urządzeń określonego typu Cukiernia, w tym kremów, łączący w sobie dwie funkcje – miksera do ciasta i miksera. Zwykle samochody tego urządzenia są wyposażone w kilka przystawek - trzepaczkę do ubijania i specjalną szpatułkę, składającą się z kilku podłużnych i równoległych prętów. Cechą szczególną takich urządzeń jest obrotowy wał, dzięki któremu prędkość mechanizmu ubijającego podąża za układem rotacyjnym planet. Oznacza to, że dźwignia jest obrócona w taki sposób, że osobno obracająca się przystawka ugniata całe ciasto, przesuwając się od krawędzi pojemnika do jego środka.
Poziomy
Mieszarki do ciasta poziome to specjalne maszyny, które najczęściej wykorzystywane są do produkcji ciasta na skalę przemysłową. Zazwyczaj takie instalacje są w stanie ugniatać duże ilości masy, co jest bardzo wygodne w zastosowaniu w pizzeriach czy małych piekarniach. Od czego wzięła się nazwa typu mieszalnika do ciasta „poziomy”. cechy funkcjonalne, w którym łopatki ugniatające ciasto ustawione są poziomo. Biorąc pod uwagę tę cechę, nacisk położony jest nie na głębokość pojemnika, ale na jego wymiary względem płaszczyzny, co ułatwia parametry operacyjne sprzęt. W ten sposób obraca się kilka śrub z ostrzami w pozycji poziomej, podnosząc ciasto od dołu i mieszając je z resztą masy.
Spirala
Najpopularniejszymi maszynami są spiralne miksery do ciasta, a także planetarne maszyny przeznaczone do użytku domowego. W naszej ofercie znajdują się również maszyny przemysłowe wyposażone w spiralną przystawkę do wyrabiania ciasta. Wszystkie maszyny do wyrabiania ciasta podobnego typu są wyposażone w zakrzywioną końcówkę obrotową, która wygląda jak spirala. Niektóre modele mogą zawierać element umożliwiający obracanie nie tylko dyszy, ale także miski z samą mieszanką. Maszyny te doskonale nadają się do wyrabiania gęstych rodzajów ciasta na chleb, ciasta i inne wypieki.
Odmiany w zależności od rodzaju uzyskanego ciasta
Trzeba to zrozumieć różne systemy służy do wyrabiania ciasta w zależności od konsystencji przetwarzanego materiału. W ten sposób twarde ciasto na chleb ugniata się w maszynach poziomych. Dzięki nim urządzenie techniczne i moc, wyrabianie najgęstszego i najgrubszego ciasta wcale nie jest trudne.
Przygotowywanie ciastek, ciast francuskich i innych rodzajów ciast średnia gęstość Najlepszym sposobem otrzymywany w maszynach spiralnych i planetarnych. Jeśli jednak mówimy o o płynnej konsystencji ciasta, które służy do pieczenia naleśników, wówczas planetarny mikser do ciasta pomoże w jak najlepszy sposób przygotować surowce do wypieku.
Jaki rozmiar miski najlepiej wybrać?
Nie zawsze duży rozmiar miski, czyli miski na ciasto, są dowodem jakości lub dużej funkcjonalności sprzętu gospodarstwa domowego. Objętość pojemnika należy dobierać w zależności od tego, jak często i ile ciasta jest wyrabiane. Jeśli rodzina jest duża i składa się z więcej niż czterech osób, optymalna objętość miski powinna wynosić pięć litrów. W związku z tym w każdym mikserze do ciasta obowiązują ograniczenia dotyczące surowości surowców załadowanych do miski.
Uważa się, że dla użytku domowego Lepiej jest kupować maszyny zaprojektowane tak, aby ważyć od 2,5 do 4 kg. Warto pamiętać, że jeśli zakupiono mieszalnik do wyrabiania ciasta dla prywatnych piekarni czy pizzerii, to najlepiej kupić duże jednostki, które w przyszłości pozwolą im uporać się ze stale rosnącymi ilościami surowców.
Który mikser do ciasta jest najlepszy dla domu: przegląd producentów
Dziś oferują miliony różnych firm produkujących sprzęt AGD Szeroka gama maszyny do wyrabiania ciasta. Najbardziej znanymi producentami są jednak Kenwood lub Bosch znana marka– nie zawsze jest to gwarancją Wysoka jakość. Z tego powodu poniżej znajduje się ocena tych mikserów do ciasta użytek domowy które najlepiej spełniają kryterium ceny do jakości.
Mikser-mikser do ciasta Bomann KM 370 CB 5 litrów
Zagniatarka do ciasta Bomann to wysokiej jakości niemieckie urządzenie gospodarstwa domowego o dość dobrych parametrach właściwości techniczne. Jednocześnie to urządzenie jest na niskim poziomie kategoria cenowa w porównaniu do analogów o tych samych wskaźnikach produkcji. Korpus miksera do ciasta wykonany jest z tworzywa sztucznego, a jego pięciolitrowa miska składa się z: ze stali nierdzewnej. Do urządzenia dołączone są dwie końcówki, jedna do ubijania, druga do wyrabiania ciasta. Mikser do ciasta ma siedem prędkości, co pozwala na pracę różne rodzaje pieczenie. Moc urządzenia 1200 watów.
Robot kuchenny z mikserem do ciasta First FA 5259
Model miksera do ciasta First FA 5259 to jedna z najpopularniejszych opcji, które można znaleźć w kuchniach współczesnych gospodyń domowych. Urządzenie zyskało dużą popularność ze względu na łatwość obsługi i jakość pracy. Charakterystyka techniczna tej maszyny dorównuje funkcjonalnością luksusowym urządzeniom, których cena jest kilkukrotnie wyższa niż FA 5259. Zagniatarka posiada dużą stalową misę na surowce o pojemności prawie 7 litrów, co pozwala zagnieść około 2,5 kilograma ciasta. Do urządzenia dołączone są trzy nasadki do pracy z różnymi rodzajami ciast i kremów, a także nakładka ochronna, która zapobiega ochlapywaniu przestrzeni roboczej.
Mini mikser do ciasta Clatronic HMS 2739
Clatronic HMS 2739 to mały, kompaktowa instalacja do wyrabiania ciasta lub ubijania śmietany w domu. Urządzenie to wyposażone jest we wszystko, co niezbędne, aby pomóc gospodyni domowej przygotować wszystkie składniki do wypieku ciast i pasztetów tak szybko, jak to możliwe. Niska cena urządzenia sprawia, że jego zakup jest opłacalną inwestycją. Cechą szczególną urządzenia jest wyjmowany mikser, co w niektórych przypadkach jest bardzo wygodne. Głównym materiałem w HMS 2739 jest tworzywo sztuczne, z którego wykonana jest misa o pojemności 2,5 litra oraz wszystkie główne części. Wśród parametrów technicznych należy zauważyć: 5 prędkości, tryb turbo, moc 250 watów itp.
Starfood OK-01 - mechaniczny (ręczny)
Starfood OK-01 to bardzo prosta i łatwa w obsłudze maszyna do wyrabiania ciasta. Mikser do ciasta przeznaczony jest specjalnie do wyrabiania sztywnego ciasta, a dzięki pięciu nasadkom, które znajdują się w zestawie, możesz makaron pięć typów. Z tego powodu Starfood OK-01 to także wysokiej jakości maszyna do makaronu. Urządzenie typu produktu jest mechaniczne, a wszystkie materiały, z których wykonana jest miesiarka są wysokiej jakości, dzięki czemu mocne, metalowe części zapewniają długoletnią pracę urządzenia.
Nie można sobie wyobrazić domowej diety bez produktów mącznych. Uwielbiają je dorośli i dzieci. Przygotowanie wypieków i deserów jest znacznie uproszczone dzięki wydajnemu i inteligentna technologia- mikser do ciasta dla domu. O tym, jak wybrać odpowiednie urządzenie dla siebie, porozmawiamy w tym artykule. Gdy spróbujesz automatycznego wyrabiania ciasta, przekonasz się, że przydomowa mieszarka do ciasta to niezastąpione urządzenie, które będzie działać na Twoją korzyść. Nie da się wszystkiego tak dokładnie wymieszać ręcznie i nadać mu jednorodną i delikatną konsystencję.
Jak działa mikser do ciasta?
Przyjrzyjmy się krótko konstrukcji miksera do ciasta. Główne elementy wykonane są ze stali nierdzewnej i tworzywa sztucznego. Jedną z głównych części konstrukcji jest dźwignia ugniatająca; wykonuje ona ugniatanie i może mieć kształt pętli, litery S, litery Z lub spirali.
Zbiornik (miska) do wyrabiania ciasta wygląda jak koryto lub miska, jego objętość wynosi 4,5-10 litrów. Projekt obejmuje również napęd elektryczny, który odpowiada za obracanie urządzenia ugniatającego, które może mieć około 10 prędkości. Mechanizmy spiralne posiadają wbudowaną misę obrotową, natomiast mechanizmy planetarne posiadają misę statyczną. W pierwszym przypadku partia będzie lepszej jakości.
Mikser do ciasta równomiernie miesza ciasto, dzięki czemu wypieki wychodzą pyszne.Jak działa maszyna do mieszania ciasta?
Urządzenie do wyrabiania ciasta w domu działa zgodnie z prosta zasada. Użytkownik umieszcza wszystkie niezbędne składniki w działającej misce – misce. Naciśnięcie przycisku powoduje uruchomienie silnika i tym samym maszyna rozpoczyna pracę - mechanizm ugniatający porusza się i przetwarza ciasto.
Głównym zadaniem mieszalnika ciasta jest ugniatanie ciasta, które w różnych maszynach jest realizowane w różny sposób. Maszyna działa poprzez poruszanie ramieniem ugniatającym, obracanie miski lub kombinację tych czynności. Mija dosłownie kilka minut i ciasto ma już jednorodną, elastyczną strukturę, co oznacza, że jest gotowe do dalszego działania.
Jak wybrać mikser do ciasta?
Do znalezienia w sklepach dobry mikser do ciasta, który spełni wszystkie wymagania użytkownika, trzeba poznać szereg niuansów. Jeden z kluczowe cechy- taki jest charakter wsadu, może być okresowy i ciągły. Kolejną kwestią, na którą należy zwrócić uwagę, jest rodzaj pracy z ciastem, może ona być ultradźwiękowa, wibracyjna i mechaniczna. Warto przyjrzeć się także prędkości obrotowej; może być ona bardzo intensywna, duża i normalna.
Ważna jest między innymi lokalizacja jednostki ugniatającej; możliwych jest tutaj kilka opcji - z osią nachyloną, poziomą i układ pionowy. Szybkość pracy maszyny i jakość gotowego produktu zależą całkowicie od mocy silnika. Różne modele mają różne możliwości. Na przykład moc może być minimalna - 300 W lub maksymalna - do 2000 W.
Rodzaje urządzeń do użytku domowego
Planetarny mikser do ciasta
Nazwa planetarnego mieszalnika ciasta powstała ze względu na charakter obrotu części roboczej. Silnik dwukrotnie obraca dyszę – opisuje okrąg wewnątrz misy, a także obraca się wokół własnej osi. Ten typ Maszyny do mieszania ciasta są dziś popularne, ponieważ mają rozbudowana funkcjonalność i zapewnia użytkownikowi wiele opcji.
Tradycyjnie w zestawie znajdują się 3 nasadki – haczyk, szpatułka i trzepaczka. Istnieją ulepszone modele, uzupełnione o inne przydatne załączniki. Np. do przygotowania białka, drożdży, ciasta francuskiego, parówki, ciasta, miksowania mięsa mielonego lub sufletu, ubijania puree lub kremów.
Mikser spiralny
Nowoczesne mieszalniki spiralne do ciasta są idealne dla osób, które planują wyrabiać ciasta, pieczywo i różne wypieki drożdżowe. Wiadomo, że dobrze ciasto drożdżowe można przygotować wyłącznie ręcznie lub przy użyciu tej techniki. Mikser ten idealnie nadaje się do ciasta twardego, doskonale przygotowuje ciasto kruche, ciasto francuskie, ciasto przaśne.
Mikser spiralny nie bierze udziału w ugniataniu, a dokładniej nie porusza się, cała praca polega na obracaniu miski. Takie podejście ułatwia rozwałkowanie ciasnego ciasta. Głównymi zaletami mieszarki spiralnej do ciasta jest możliwość regulowania temperatury produktu oraz wysoka wydajność przy przygotowywaniu dużych ilości twardego ciasta.
Ręczny mikser do ciasta
Mechaniczny maszyna ręczna do wyrabiania ciasta to praktyczny i łatwy w obsłudze domowy zestaw kuchenny. Można nim dokładnie zagnieść sztywne ciasto. Niektóre miksery ręczne pełnią także funkcję maszyn do makaronu.
Dzięki specjalnym nasadkom do makaronów możesz tworzyć produkty Różne formy. Urządzenie jest całkowicie mechaniczne, to znaczy działa bez prądu. Wszystkie komponenty są wysokiej jakości. Żywotność jest zwykle długa.
Elektryczny mikser do ciasta
Domowe miksery do ciasta zasilane energią elektryczną dostępne są w szerokiej gamie modeli. Są to maszyny planetarne, spiralne i inne. Na przykład Marcato Pasta Mixer może przygotować sztywne ciasto, ma misę i jest poziomym mikserem elektrycznym. Również dzisiaj poszukiwany jest mikser do ciasta Reber, który jest w stanie przetworzyć 1,6 kg ciasta, jest to elektryczny mikser do ciasta typu spiralnego;
Robot kuchenny z mikserem do ciasta
Możliwości przetwórców żywności są niemal nieograniczone. Obecność dodatkowych funkcji sprawia, że inteligentne urządzenie jeszcze wygodniejsze. Domowy robot kuchenny wyposażony w przystawkę do wyrabiania ciasta jest idealnym rozwiązaniem dla osób, które nie wyobrażają sobie swojej diety bez pierników, pasztetów i bułek. Robot kuchenny może pracować z różnymi rodzajami ciasta - kefirem, przaśnym, drożdżowym, śmietaną. Przykładowo niemiecki kombajn z 5-litrową dzieżą i mocą aż 1000 W Clatronic-KM-2718 zapewnia 6 trybów miksowania.
Rosyjski kombajn o mocy 1000 W z dzieżą 0,8 litra Redmond-RFP-3903 wyposażony jest w wygodne dodatkowe przystawki. Chińskie sprzęty kuchenne o mocy aż 1200 W z miską 1,5 litra Profi-Cook-PC-KM-1025 wyposażone są w praktyczne dodatkowe przystawki I kolejny dobry włoski robot kuchenny o pojemności 5 litrów i mocy aż 1000 W Olimpic-Multifunzione działa z 6 prędkościami.
Mikser-mikser do ciasta
Na rynku dostępnych jest wiele mikserów do ciasta. Jest to powszechny typ maszyny, która może gotować cała linia odmiany ciasta do przygotowania pysznych wypieków. Miksery zajmują się także mieszaniem mas cukierniczych i przygotowywaniem mięsa mielonego. Poniższe modele posiadają dodatkowe ostrza i 3 tryby prędkości.
Weźmy dla przykładu mikser do ciasta GAM-GM5 o mocy 750 W, który ma pojemność 4,6 litra. Znakomity miniaturowy mikser Bosch-MFQ-4020 posiada 5 prędkości i moc 450 W. Robot kuchenny KitchenAid-5KSM150PSE o pojemności miski 4,8 litra posiada aż 12 dodatkowych elementów. Kombajno-mikser Sirman MARTE-LT-5 ma moc 500 W.
Miksery kuchenne do ciasta o pojemności do 5 litrów
Pojemność 5 litrów jest bardzo wygodna; to klasyk gatunku dla domowego miksera spiralnego do ciasta. W tej kategorii znajduje się wiele godnych uwagi produktów.
Na przykład dzisiaj jest zapotrzebowanie na: maszynę z 4,5-litrową misą Gastrorag QF-3470, która ma 6 trybów prędkości i moc 650 W. Innym popularnym produktem z dzieżą 5-litrową jest Clatronic KM 3323, 1000 W, wbudowanych kilka programów i timer. Prior z 6 prędkościami Olimpic Multifunzione ma moc 1000 W i pojemność miski 5 litrów. Mikser do ciasta KitchenAid 5KSM150PSE wyposażony jest w 12 przystawek i timer, ma moc 1600 W i pojemność miski 4,8 litra.
Przegląd popularnych modeli
Moulinex
Wyrafinowany mikser do ciasta Moulinex HM-412 wytwarza moc do 450 W. Zawiera parę haków do wyrabiania ciasta i trzepaczek, działa z 5 prędkościami. Nasadki są zdejmowane, mikser jest również zdejmowany z podstawy, a jego dzieża obraca się automatycznie. Producent przewiduje pracę w trybie Turbo. Trzepaczki i haczyki wykonane są z wysokiej jakości metalu, kolor korpusu jest biały.
Koszt miksera do ciasta Moulinex HM-412 wynosi 5800 rubli.
Boscha
Kombajn Bosch-MUM-58225 posiada funkcję mieszania ciasta. Urządzenie pracuje z mocą aż 1000 W, posiada wysokiej jakości plastikową obudowę, a łącznie dostępnych jest 7 prędkości. To urządzenie nie posiada trybu pracy impulsowej. Pojemność zbiornika wynosi 3,9 litra, co dla wielu jest wystarczające. Robot kuchenny nie może działać jak blender.
Wygodnie są nóżki z gumowymi podkładkami, które zapobiegają przesuwaniu się urządzenia po stole. Dodano przydatne nasadki - maszynkę do mielenia mięsa, hak do wyrabiania ciasta i końcówkę do ubijania. Są 2 trzepaczki. Producent wyposażył mikser w torbę do przechowywania przystawek, dysk z wieloma przepisami oraz wspaniałą przystawkę do formowania ciasteczek. Maszynka do mielenia mięsa jest wykonana z odlewu aluminiowego. Przezroczysta pokrywa posiada otwór do przechowywania żywności.
Cena robot kuchenny Bosch-MUM-58225 - 17 200 rub.
Kenwooda
Nowoczesna maszyna kuchenna KENWOOD-CLASSIC-CHEF-KM353 wykonana jest w niebiesko-białej kolorystyce i ma moc 800 W. Miska o pojemności 4,6 litra wykonana jest z tworzywa sztucznego, znajdują się w niej tylko 3 napędy, w zestawie znajduje się trzepaczka, hak do wyrabiania ciasta oraz nasadka w kształcie litery K. Obudowa wykonana jest z odlewanego aluminium i tworzywa sztucznego, dostępnych jest 6 prędkości i tryb impulsowy.
Za pomocą haka do wyrabiania ciasta można zagnieść sztywne ciasto. Maszyna doskonale gotuje twardy makaron i ciasto na kluski, ale można też zrobić ciasto drożdżowe. Końcówka do ubijania ma kształt kuli i może ubijać białka lub śmietanę; można jej użyć do przygotowania masła lub musu śmietanowego. Za pomocą trzepaczki z łatwością przygotujesz ciasto, z którego zrobisz naleśniki i pączki. Urządzenie jest wykonane w klasyczny design, co jest korzystne dla każdego wnętrza kuchni. Prędkość jest dostosowywana automatycznie. Dzięki nasadce w kształcie litery K szybko przygotujesz ciasto francuskie i drożdżowe, ciasta, biszkopty i kruche ciasteczka.
Cena maszyna kuchenna KENWOOD-CLASSIC-CHEF-KM353 - 20 000 rub.
Gwiezdne jedzenie
Bardzo wygodny mechaniczny mikser do ciasta STARFOOD OK-01 pozwala przygotować sztywne ciasto w możliwie najkrótszym czasie. Urządzenie jest całkowicie mechaniczne, nie ma napędu elektrycznego. Wszystkie części są mocne i trwałe, maszyna jest bardzo łatwa w obsłudze. Producent dodał 5 przystawek, za ich pomocą można przygotować różne rodzaje makaronów.
Ręczna maszyna do przygotowywania ciasta STARFOOD OK-01 kosztuje 4300 rubli.
Pierwszy
Mikser z funkcją wyrabiania ciasta First FA-5259-3 posiada 10 prędkości, moc 700 W i pojemność miski 5 litrów. Ten mikser do ciasta pomaga gospodyniom domowym przygotować idealne ciasto, Wykonany ręcznie Nie mogę się z nim równać pod względem wydajności. Z tego ciasta można zrobić niesamowite rzeczy. pyszne wypieki. Ważne jest, że użycie takiego miksera pozwala zaoszczędzić dużo czasu.
Główne możliwości urządzenia to przygotowanie kremów i różnego rodzaju ciast. Mikser do ciasta dokładnie miele wszystkie składniki, tworząc jednorodne ciasto bez grudek. Miska wykonana jest ze stali nierdzewnej. Można przygotować 1,5 kg ciasta. Materiały wyposażenia - tworzywa sztuczne i metal. Jest przystawka do wiosła, przystawka przeznaczona specjalnie do ciasta i dobra trzepaczka. Nogi są gumowane, miska zamykana jest pokrywką.
Koszt ugniatarki ciasta First FA-5259-3 wynosi 6400 rubli.
Przebadaliśmy kilka typów mikserów do ciasta. Ten cud technologii można kupić w sklepach internetowych. Zamiast wyrabiać ciasto przestarzałą, ręczną metodą, lepiej skorzystać z inteligentnego miksera do ciasta i cieszyć się gotowaniem w domu.
Dedykowany miłośnikom pączków i pasztetów, czyli o tym, jak nakarmić rodzinę i gości, nie zakłócając równowagi energetycznej
Zdjęcie: o6oi.ru
Rozpoczynając pracę z ciastem, mimowolnie myślisz o tym, jak uprościć proces wyrabiania ciasta i pozbyć się lecącej na wszystkie strony mąki, która jest wówczas bardzo trudna do zebrania. A co jeśli trzeba szybko zagnieść dużo ciasta, a poza tym goście są już tuż za progiem? Przyjdzie na ratunek w takiej sytuacji maszyna do mieszania ciasta dla domu.
Zwykle używane miksery do ciasta w produkcji - w kawiarniach, piekarniach, restauracjach i innych placówkach, w których wypiekane są bułki i pieczywo własna produkcja.
Cechy konstrukcyjne mikserów do ciasta
Istnieje kilka rodzajów maszyn do mieszania ciasta.
- Mieszalniki spiralne do ciasta umożliwiają bardzo wydajne wyrabianie ciasta drożdżowego i bezdrożdżowego na chleb, pizzę i ciasta francuskie. Ruch spirali imituje ręczne ugniatanie, dzięki czemu ciasto jest nasycone tlenem. Takie maszyny mają wysoką wydajność.
- Miksery planetarne to w zasadzie miksery przeznaczone do pracy z płynnym tekstem przy pieczeniu wyrobów cukierniczych oraz przygotowywaniu majonezów, musów itp. Często wyposażone są w trzepaczkę do ubijania, szpatułkę i hak do ugniatania, co czyni jednostki tego typu bardziej uniwersalnymi, ale mniej produktywny.
- Mieszarki do ciasta poziome, przeznaczone do wyrabiania ciasta na pierogi, kluski itp., znajdują zastosowanie głównie w placówkach gastronomicznych.
Prędkość robocza
Przy wyborze agregatu należy zwrócić szczególną uwagę na ilość obrotów w maszynie. W nowoczesne jednostki ich liczba waha się od jednego do dziesięciu.
Cechy miski (miski)
Miska wykonana jest w formie miski lub koryta. Dla domowe miksery do ciasta dla domu Wystarczy miska o pojemności od 4,5 do 10 litrów. Podczas pracy maszyna może być nieruchoma (typowo dla modele planet) i obrotowe (jak w jednostkach spiralnych).
Bezwarunkowe wskaźniki jakości i szybka praca są władzą. W różnych jednostkach parametr ten może wynosić od 300 do 2000 W.
Wybierasz mikser do ciasta dla swojego domu: ciasteczka, ciasta czy bułki?
Wybierając asystenta, który szybko i łatwo zagnieść wymaganą ilość ciasta, należy określić kilka kryteriów:
Jakie ciasto będzie najczęściej trzeba zrobić (kruche, drożdżowe, ciasto francuskie).
- Charakterystyka partii, obecność dodatkowych funkcji.
- Produktywność (od tego zależy pojemność miski).
Producenci i modele domowych mikserów do ciasta: jakość, wydajność i cena w „jednej butelce”
Wybór tego, którego potrzebujesz mikser do ciasta dla domu, Musisz zdecydować o producencie i cenie.
Obecnie na rynku jest ich całkiem sporo maszyny do mieszania ciasta, cena które czasami znacznie się od siebie różnią. Kilka przykładów najpopularniejszych producentów i modeli:
Miksery do ciasta Gastrorag produkowane w Chinach należą do najtańszych. Cena planetarnych maszyn do mieszania ciasta tej marki zaczyna się od 200-300 dolarów.
Zdjęcie: www.gastrorag.ru GASTRORAG QF-B5
Od ponad wieku słynna amerykańska marka KitchenAid zaopatruje rynek światowy sprzęt AGD miksery do wyrabiania ciasta. Produkty wyróżniają się doskonałymi parametrami technicznymi, co pozwala marce utrzymać wiodącą pozycję wśród najbardziej znanych producentów mieszadeł planetarnych. Dla domu nadaje się do użytku na przykład model KitchenAid 5KSM150PSE z misą o pojemności 4,8 litra. Do maszyny można dodatkowo podłączyć 12 przystawek: sokowirówkę, maszynkę do mielenia mięsa itp. Cena urządzenia to około 1000 dolarów.
Zdjęcie: nrgstore.ru KitchenAid Artisan 5KSM150PSE
Kombajn planetarny produkcji włoskiej - „Olimpic Multifunzione”. Przeznaczona jest maszyna o pojemności misy 5 litrów i mocy 1000 W szybkie gotowanie małe objętości różne rodzaje tekst. Imponuje jego wszechstronnością – potrafi zagnieść ciasto nawet na makaron, dzięki czemu jest elastyczne i rozpływające się w ustach. Cena modelu to około 500 dolarów.
Zdjęcie: marcato.com.ru Olimpic Multifunzione
niemieccy producenci reprezentują markę budżetowych mikserów do ciasta „Clatronic”. Dzięki niezbyt dużej wydajności mieszania i niskiej prędkości przetwarzania technika ta słynie z elektroniki. Model Clatronic KM 3323 o pojemności 5 litrów i mocy 1000 W, którego cena zaczyna się od 160 dolarów, doskonale sprawdzi się do wyrabiania ciasta w domu. Wystarczy włożyć wszystkie elementy do maszyny, ustawić niezbędne wskaźniki na wyświetlaczu i po krótkim czasie otrzymać gotowy produkt.
Zdjęcie: nadavi.com.ua Clatronic KM 3323
Mała rada. Kupując mikser do ciasta, zwróć uwagę na obecność timera, dzięki któremu możesz dokładnie ustawić czas wyrabiania ciasta i spokojnie zająć się swoimi sprawami.