Poner la mesa a toda prisa. Cómo poner económicamente una mesa festiva

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La Navidad es una fiesta familiar tranquila y acogedora que tanto desea calidez del hogar, buenos milagros, comunicación con los más cercanos y, por supuesto, algo sabroso. La Navidad no se celebra a gran escala como el Año Nuevo, lo que significa que los platos sencillos y sin pretensiones son relevantes en el menú navideño, pero al mismo tiempo abundantes y cocinados con alma y cuidado. ›

Los aperitivos Lavash son perfectos para la mesa festiva, y esto es bastante natural, porque son extremadamente fáciles de preparar, los costos de tiempo son mínimos y, lo más importante, resultan muy apetitosos y ofrecen una amplia variedad de variaciones de relleno. ›

El principal objetivo de una cena romántica es sorprender y hacer que tu elegido, con el que llevas muchos años, te mire de una forma nueva. Y aquellos que tendrán esta cena romántica por primera vez no solo impresionarán con sus habilidades culinarias, sino que también mostrarán cuán interesante, versátil eres y tienes el mismo "entusiasmo" que todo hombre busca discernir en su elegido. ›

El cumpleaños es un día festivo en el que desea alimentar con entusiasmo a todos los invitados reunidos en la mesa, sorprendiéndolos con sus propias obras maestras culinarias y, al mismo tiempo, sin dejar todas sus fuerzas en la cocina para mantener la alegría y buen humor. Y aquí le ayudarán las sencillas ensaladas de cumpleaños, cuya preparación no será difícil, y el resultado lo deleitará a usted y a sus seres queridos. Para que sus vacaciones sean sabrosas y memorables, "Culinary Eden" lo ayudará a elegir las ensaladas adecuadas. ›

Ningún mesa festiva tradicionalmente repleto de una gran variedad de bocadillos, tanto fríos como calientes. ¡Después de todo, la víspera de Año Nuevo es muy larga y necesitas mucha fuerza para divertirte y bailar! Cuando prepare bocadillos para la mesa festiva, trate de mantener un cierto equilibrio. ›

Todas las amas de casa se dividen en dos grupos: las que aceptan quedarse despiertas por la noche y amasan con entusiasmo la masa para el pastel de Pascua, y las que son demasiado perezosas, una vez no pueden, y van a la tienda a comprar pasteles navideños. Por supuesto, el pastel de Pascua hecho en casa es mucho más sabroso que el que se compra en la tienda. ›

La oficina es una vida pequeña. Sin embargo, ¿por qué es pequeño? Para algunos, definitivamente es grande. Mucha gente pasa lo que se llama “la mitad de su vida” en la oficina. ¿Qué puedes hacer? El trabajo es el trabajo. No todos pueden y quieren cambiar y convertirse en autónomos. Además del trabajo, hay vacaciones en la oficina. ›

¿Qué es el Año Nuevo sin caviar? ¡Y cualquier fiesta más o menos significativa no está completa sin ella! En nuestro país, quizás, no encontrará una sola familia en la mesa que no tenga aperitivos con caviar rojo, al menos los mismos bocadillos. ¡Pero el caviar rojo se puede servir no solo en rebanadas de pan y mantequilla! ›

¡Qué vacaciones tan increíbles son: un cumpleaños! Regalos, felicitaciones y todo tipo de golosinas diferentes que decoran generosamente la mesa festiva. ¡Qué no hay aquí! Sin embargo, las ensaladas de cumpleaños siguen siendo los platos principales de la mesa festiva, su decoración. ›

Los panqueques con caviar son el manjar favorito de todos. Si los panqueques aparecen en nuestra dieta con bastante frecuencia, entonces las cosas son algo más complicadas con el caviar. Aunque es un producto completamente asequible, nos mimamos con él con mayor frecuencia solo en vacaciones. Los panqueques rellenos con un manjar tan caro pero indecentemente sabroso se pueden ver en casi todas las mesas durante Maslenitsa. ›

Se acerca el Día de los Defensores de la Patria, la fiesta más masculina, que tradicionalmente se celebra el 23 de febrero. ¿Cómo sorprender y complacer a un hombre en este día? El hecho de que el camino al corazón de un hombre pasa por su estómago es una verdad bien conocida. Y el hecho de que casi todos los hombres también aman la carne. ›

Los 10 mejores productos que siempre serán útiles. Asegúrese de que esta reserva en caso de invitados repentinos esté siempre a mano.

• Pan de molde(fresco, inmediatamente sobre la mesa, y el de ayer se puede poner sobre tostadas o picatostes).
• Lácteos(La leche, el yogur y la crema agria son útiles para ensaladas y repostería).
• Huevos(un ingrediente esencial para hornear y rebozar. ¿O tal vez un invitado hambriento pedirá huevos revueltos?).
• Harina(panqueques, panqueques, pasteles de queso, muffins: la lista de recetas es interminable).
• Espaguetis(basta con cambiar la salsa, y ahora hay un plato nuevo en la mesa).
• Pescado enlatado(el atún, la caballa se agregarán a las ensaladas o se convertirán en un relleno para sándwiches inusuales).
• Queso(Dicen que se puede comer cualquier cosa con queso derretido).
• tomates enlatados(duran mucho más que los frescos, por sí solos se convertirán en un tentempié salado. Y también se pueden sustituir por tomates frescos en salsa).
• filete de pollo o pavo(incluso a la parrilla, incluso al horno, incluso en una sartén).
• Especias(¿y dónde sin ellos?).

Y ahora algunas opciones sobre cómo poner la mesa rápidamente.

Opción uno - sándwiches

Parecería que un refrigerio común ni siquiera puede llamarse plato. Pero si, los invitados quedarán gratamente sorprendidos.

Canapé

Los bocadillos en brochetas son un plato imprescindible en cualquier mesa de buffet. Se ven festivos y son fáciles de preparar. Se pueden hacer de cualquier cosa, lo principal: la combinación correcta productos

Productos: use queso, salchichas, aceitunas, cualquier verdura, Pescado salado, paté. La base para los canapés puede ser pan seco, una rodaja de patata o pepino. Las manzanas, las peras y las uvas se pueden combinar con queso o hacer un refrigerio afrutado.

Cocinando: Coloca 3 o 4 ingredientes en una brocheta o un palillo y decora con hierbas. Puedes hacer rollos de jamón y queso.

Sándwiches calientes o bruschettas

Si necesita algo más sustancioso, los sándwiches calientes servirán. Los más sencillos son con queso. Casi todos los aman. Y los bocadillos con sabor mediterráneo son las bruschettas.

Productos: Pan de queso, aceite de oliva, tomates, verduras, ajo, aceitunas.

Cocinando: Rocíe el pan con aceite de oliva y colóquelo en el horno durante cinco minutos. Compartir en base caliente salsa de tomate con hierbas y ajo (los tomates enlatados también son adecuados), adorne con hierbas o aceitunas, agregue especias, ¡y un maravilloso aperitivo español está listo!

Opción dos - caliente

Mientras los invitados satisfacen su primera hambre, es hora de preparar un almuerzo italiano. Los platos mediterráneos son exquisitos, pero a la vez bastante sencillos.

Frittata

asi lo llaman en italia tortilla esponjosa con varios diferentes rellenos.

Productos: el ingrediente principal son los huevos (a razón de 2-3 piezas por persona). Agregamos leche, queso y todo lo que está en el refrigerador: verduras, pollo o carne, requesón, verduras.

Cocinando: bata los huevos con leche (como para una tortilla normal), agregue queso. En una sartén profunda, blanquee las cebollas, las verduras y otros ingredientes en aceite de oliva. Vierta todo esto con la mezcla de huevo, sal y pimienta al gusto.

Cuando la tortilla ya se haya agarrotado por los bordes, pero todavía esté semilíquida en el medio, meta la sartén en el horno y déjela lista durante 10-15 minutos. La frittata quedará esponjosa.

Pegar

El secreto está en la salsa aquí. Una boloñesa rápida con carne picada y tomates o una napoletana con tomates y albahaca.

Si quieres impresionar a tus invitados, prepara una carbonara clásica. Contrariamente a los estereotipos, se prepara sin crema.

Productos: pasta (los italianos los llaman pasta), aceite de oliva. Para la salsa: huevos (para dos - 1 entero y 2 yemas), tocino, queso duro, sal, pimienta.

Cocinando: bata los huevos con un tenedor, agregue pimienta, queso, mezcle, la salsa está lista. Fríe el tocino hasta que esté ligeramente crujiente. Hervir la pasta y enviar a la sartén con tocino, revolviendo. Apaga el fuego y vierte la salsa. La verdadera carbonara italiana está lista.

Opción tres: algo para el té.

¿O tal vez el invitado vino solo por una taza de té? ¡Vamos a invitarlo al postre! .

Buñuelos

Esta simple delicia se puede servir con crema agria, miel, mermelada o conservas. Aquí está la receta de panqueques con buñuelos.

Productos: huevos, azúcar, harina, kéfir o crema agria. Las manzanas, los plátanos, los albaricoques secos o las pasas son adecuados para hornear.

Cocinando: amasar la masa (como para las tortitas normales) y añadir la fruta rallada. No olvides agregar polvo de hornear o una pizca de bicarbonato de sodio a la masa.

Sírniki

Si hay requesón en el refrigerador, resultarán pasteles de queso. Parecería que no sorprenderás a nadie con ellos, pero incluso aquí hay secretos.

Productos: en receta clasica las tartas de queso no son más que requesón, harina, huevos y azúcar.

Cocinando: Tradicionalmente, los pasteles de queso se fríen en una sartén. Pero si la masa se pone en moldes para muffins, se espolvorea con canela y se cuece al horno, te quedará maravilloso bollos de cuajada. ¡Seguro que tus invitados te lo agradecerán!

brownie en el microondas

Deliciosos pasteles de chocolate se preparan en solo 10 minutos. Y no necesitas horno.

Productos:manteca, azúcar, cacao en polvo, canela, huevos, harina.

Cocinando: remover la mantequilla derretida con el azúcar, el cacao en polvo y la canela, agregar los huevos y la harina y verter la masa en el engrasado molde de vidrio para el microondas. Y se puede cocinar en porciones, en tazas de cerámica. Tenga cuidado, el patrón de metal puede brillar en el microondas.

Los brownies se cocinan en solo cinco minutos a alta potencia, debe dejar reposar el plato durante otros cinco minutos.

Ideal para postres rápidos. microondas con múltiples funciones de cocción. Los modelos están equipados con sistema de refrigeración, bloqueo para niños y memoria para ocho recetas. Para obtener más información sobre las especificaciones del producto, haga clic en los enlaces a continuación.

Fotos usadas de los sitios theattitudeadjustment.wordpress.com, vatel-nsk.ru, bigstockphoto.com, beautylook.pro, newpackfon.ru, tasterussian.com, photoree.com

Mannik delicioso Ingredientes: 3 huevos 100 g de margarina o mantequilla 1 taza de sémola 1 taza de azúcar 1 taza de kéfir 1 taza de harina 1 cucharadita de soda apagada (no se puede apagar, la soda se apaga con kéfir) Preparación: 1. Batir el huevo, el azúcar, derretir la margarina. 2. A la masa resultante, introducimos sémola, soda, kéfir, margarina. Mezclar todo suavemente. 3. Engrasar el molde con aceite. 4. Introducimos la harina en último lugar. 5. Mezclamos todo. 6. Vierta la masa en un molde y hornee durante 20-30 minutos en un horno precalentado a 180 grados hasta que esté dorada, verifique con un palillo que esté lista. ¡Mannik está listo! Queda por darle la vuelta y decorar como desees. ¡Disfrute de su comida!

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Una receta rápida para "panqueques en una botella" Preparación: Necesitamos un regular botella de plástico 1,5 litros y un embudo. Vierta / vierta en una botella: 10 cucharadas (con un portaobjetos) de harina, 2 huevos, 3 cucharadas de azúcar, media cucharadita de sal, 3 cucharadas aceite vegetal y 600 g de leche. ¡Enroscamos bien nuestra botella y comenzamos a agitarla! Creo que sus pequeños ayudantes estarán felices de unirse a esta lección. ¡Todo! ¡La masa está lista! Ninguno de los dos platos sucios, no hay eliminación a largo plazo de grumos! Puede hornear panqueques vertiendo la masa en el molde directamente de la botella, o puede cocinar la masa por la noche y ponerla en el refrigerador hasta la mañana para complacer a sus seres queridos con un delicioso desayuno que a todos les encanta. P / D / Si haces agujeros en la tapa antes de hornear, puedes obtener una verdadera obra de arte y escuchar de tus labios favoritos: "¡Mi madre es una verdadera hechicera!" ¡Disfrute de su comida!

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PIZZA SUPER RÁPIDA INGREDIENTES: Para la masa: dos huevos, 180 gramos de crema agria, 6 cucharadas de harina, sal. Relleno: salchicha, tomates, champiñones, queso rallado. PREPARACIÓN: Verter la masa en el molde, colocar encima el relleno, espolvorear con queso rallado. Metemos en el horno durante 5-10 minutos hasta que estén doradas.

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Khinkali Ingredientes: Carne picada - 500 g Agua - 500 ml Harina - 700-800 g Cebolla- 1 PC. Hojas de perejil - al gusto Hojas de cilantro - al gusto Pimienta negra molida - al gusto Sal - al gusto Preparación: 1. Para preparar la masa: tamizar la harina en un recipiente hondo y mezclar con la sal. Agregar agua gradualmente, amasar suavemente masa elástica. Extender la masa en harina Superficie de trabajo, tapar con un paño y dejar para la preparación del relleno. 2. Para preparar el relleno: agregue cebolla picada y verduras finamente picadas a la carne molida. Sal, pimienta, vierta 1/2 taza de agua y mezcle todo hasta que quede suave. 3. Tome 1/3 de la masa preparada, pásela por harina, forme un paquete y córtela en trozos de 1,5 a 2 cm de ancho. Pase cada porción de masa por harina y reserve. 4. Tome un trozo de masa y enróllelo en un círculo del tamaño de un plato de té. Coloque una cucharada del relleno preparado en el centro de la taza, levante los bordes de la masa por todos lados y fíjela firmemente en un "mango" encima del khinkali. Repita el procedimiento con el resto de la prueba. 5. Sumerja el khinkali preparado en una olla grande con agua hirviendo con sal y cocine durante varios minutos después de que el khinkali flote en la superficie del agua. Retire con una espumadera y coloque en un plato. ¡Disfrute de su comida!

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sándwiches originales

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Moussaka en búlgaro. Ingredientes: berenjena - 3 piezas de papas (medianas) - 3 piezas de pimiento - 2 piezas de tomates - 4 piezas de ajo - 2-3 dientes de aceite vegetal para freír queso - 50 g de huevos - 2 piezas de sal Preparación: 1. Y la belleza de esto receta, que todos tengan trabajo. Nos reunimos en la cocina, pusimos la música y alguien estaba friendo berenjenas, alguien estaba cortando pimientos, y alguien estaba charlando disfrazado y comiendo helado ... 2. Pero todo empezó con berenjena. Mi berenjena, corta la cola, corta en círculos y fríe en aceite vegetal. Los amontonamos. El que freirá la berenjena está en la posición de mayor responsabilidad. ¿Por qué? Este es el trabajo más duro en moussaka. Caliente, aceite, puede quemar. No es necesario freír tanto las berenjenas que queden con costra. Pero suave 3. En paralelo, papas hervidas en sus uniformes. Lo cocinamos hasta que esté completamente cocido. 4. Las papas fueron peladas y también cortadas en círculos. 5. pimiento Limpiar (quitar el corazón) y cortar en círculos. Mejor toma rojo. el lo hará buena decoracion moussaki. No tome un pimiento muy grande, sobresaldrá de la composición general. 6. También convertimos los tomates en círculos. 7. Cuando todas las verduras estén listas, comenzamos a poner la moussaka. Lo mejor para peinar forma redonda. Moussaka se ve mejor en él. Tomamos un trozo de berenjena y ponemos papas al lado ... 8. A continuación informamos un tomate y un círculo de pimiento. Si tu pimiento o tomate resultó ser muy grande. Cortar o cortar por la mitad. La clave es mantenerlo apretado. 9. Cuando el círculo exterior esté lleno, proceda al círculo interior de moussaka. 10. Ahora todas las verduras están dispuestas. 11. Sal de moussaka. 12. Espolvorea con rodajas de ajo. 13. Agregue un poco de aceite vegetal (1 cucharada será suficiente). 14. Rellenar con huevos batidos. 15. Espolvorea queso rallado encima. Y enviarlo al horno. 16. La temperatura en el horno es de 180-200 grados. Y la moussaka se hornea durante 30-40 minutos hasta obtener una hermosa corteza. 17. Aquí está nuestra belleza - moussaka búlgara. Se ve muy bien en la mesa. 18. Dividido en piezas por sectores. Esta es una comida muy satisfactoria por sí sola. Puedes servirlo con osus en base a leche agria, ajo y hierbas. Será muy picante. O simplemente una copa de buen vino tinto.

Un artículo sobre cómo preparar platos económicos para la mesa festiva. Encontrarás varias recetas en el texto.

El ahorro es una cosa común, necesaria y común. Pero no es fácil, porque existen muchas tentaciones de gastar el dinero “para otros fines”, y los precios en las tiendas no siempre nos agradan… Entonces, ¿en qué ahorrar?

¿Fiesta? ¡Esto es puro desperdicio! pero agradable

Nuestra vida está llena de “días no laborables”. Estos son, desde el punto de vista de una persona ahorrativa, los días en que no gana, pero gasta mucho dinero. ¡Intentemos recoger recetas sobre cómo evitar las tradiciones derrochadoras, pero para que las vacaciones sigan siendo vacaciones!

Los principios de una fiesta económica.

¿Cuáles son los principios de la economía? ¿Cómo organizar una mesa festiva a bajo costo y recetas sabrosas para las cuales estaría disponible para cualquier ama de casa?

1. Lo principal es cambiar los acentos de la noche de la comida al humor y el entretenimiento.

2. Evita los cafés y restaurantes, celebra las fiestas en casa, en familia o con amigos.

3. Prepare con anticipación productos duraderos para el día preciado: una o dos semanas, o incluso un mes, sin esperar a que el comercio lo felicite por las vacaciones con nuevos precios.

4. Renunciar a las delicias - siempre es caro.

5. Concéntrate en cocina nacional- la cocina de vuestras madres y abuelas.

6. Enciende tu imaginación: un plato diseñado artísticamente es el doble de sabroso. ¡Probado por la ciencia!

7. ¿Celebras con tus amigos? ¡Juntos y cocinando, con alegría y risas!

Los principios de selección de productos para la mesa festiva.

Eso sí, la mesa económica rechaza los manjares. La tarea es tratar de convertir los alimentos y bebidas más comunes en ellos. Acuerde de antemano con amigos con quién celebrará, compre en un grupo, traiga comida con anticipación, de manera óptima, dos días antes del comienzo de la cocción. Decida de antemano quién tiene habilidad artística y experiencia en la decoración de platos.

1. Centrarse principalmente en las verduras de temporada.

2. Si es invierno o primavera, entonces una pequeña cantidad de vegetales caros ( pimiento, tomates, pepinos) use solo para decorar ensaladas.

3. De los cereales en la mesa festiva, el trigo sarraceno y el arroz son apropiados, pero se pueden abandonar en favor de las papas, ¡porque la variedad de platos es increíblemente grande!

4. Use principalmente pollo u otra carne, pero con abundantes guarniciones.

5. Un plato de carne muy económico: gelatina o gelatina de carne (gelatina), porque su ingrediente principal en peso es la misma gelatina, que consiste en carne, caldo (¡es decir, casi agua!) Y gelatina.

6. El studen está perfectamente combinado (decorado) guisantes verdes, zanahorias hervidas, pequeños trozos de pimiento dulce. ¡Todo lo que pongas en gelatina debe ser blanqueado!

7. Un plato de carne bastante versátil - zrazy. También en la mesa festiva, los platos del hígado son apropiados: patés, "pastel" de hígado. Ahorrarán en carne, porque estos también son platos casi de "carne".

Recetas para ensaladas económicas en la mesa navideña.

Por supuesto, en una mesa navideña económica, simplemente se requiere que estén presentes "Arenque bajo un" abrigo de piel ", ensalada "Mimosa" y ensalada "Olivier". Sin esto último, parece que las vacaciones (¡especialmente el Año Nuevo!) son generalmente impensables. Estas ensaladas económicas consisten en los productos más comunes y económicos. E incluso puedes prepararles mayonesa tú mismo si anfitriona experimentada. Practique, pero no antes de las vacaciones en sí, ¡entonces no habrá tiempo! Sin embargo, estas tres ensaladas se sentirán solas si te limitas y decoras una mesa festiva económica solo con ellas. Una mesa económica se puede decorar con otras ensaladas.

Ensalada “Nido del Pájaro de Cristal”

Esto es una ensalada y un aperitivo al mismo tiempo. Base: cualquiera de tus ensaladas favoritas con mayonesa, preferiblemente de vegetales verdes - cebollas verdes, hojas de lechuga, etc. La ensalada debe prepararse con anticipación, debe colocarse en un plato grande y decorarse cuidadosamente con "huevos de cristal" en la parte superior, que la decorarán tanto en apariencia como en sabor.

• Ingredientes y materiales

• Entero, sin grietas cáscara de huevo- 2 piezas por ración.
• Caldo de carne fuerte - 40 ml por 1 cáscara de huevo
• Gelatina 1 cucharada por cada 180 ml de caldo.

• para carne picada

Maíz dulce, guisantes verdes, zanahorias hervidas, jamón, pepino en escabeche o fresco, pimiento dulce - 1 cucharada de la mezcla por cada cáscara de huevo. Puede reemplazar la mezcla de vegetales congelados en forma de cubos de vegetales, escaldados antes de cocinar, en la misma cantidad, agregando cubos de carne de pollo hervida.

• Preparación de la cáscara

Tomar cantidad correcta huevos crudos, lavarlos bien. Con mucho cuidado, sin romper la cáscara, haga un agujero con un diámetro de 1-1,5 centímetros desde el extremo romo. Vierta con cuidado las claras y las yemas; se pueden usar para cualquier otro plato. También necesitamos un caparazón. Enjuague bien las cáscaras enteras de cada huevo. agua fría y hervir en agua hirviendo durante 5-10 minutos para desinfectar.

• Preparar el caldo con gelatina

Con cuidado, a través de varias capas de gasa, filtre el caldo de carne transparente (y ligeramente salado) previamente preparado y ponga la gelatina para hincharse, que debe tomarse a razón de 1 cucharada. cuchara para 1 taza de caldo. Después de preparar el caldo con gelatina, enfríelo hasta que esté apenas tibio y viértalo en las cáscaras de huevo colocadas en una bandeja de huevos ordinaria, pero viértalo de modo que no llene el huevo más de un tercio. Para verter el caldo en las conchas, es conveniente utilizar una tetera de pico largo. Después de verter, ponga la bandeja con conchas en el frío.

• Relleno (carne picada)

Mientras tanto, prepara el relleno para los “huevos de cristal”. Adecuado: maíz dulce, pimientos dulces, cubos o rodajas carne hervida(jamón), cubos de pepino salado o fresco, cubos de zanahoria hervida, ramitas tiernas de eneldo de hasta 5 cm de largo, finas plumas de cebolla de varios centímetros de largo, cubos de queso duro o cubos de tortilla de las mismas claras y yemas de huevo. Cuantas más piezas de colores vivos, mejor. Los cubos deben tener un tamaño de 1 cm.

• El final

Después de asegurarse de que el caldo en las conchas esté congelado, llénelos con los ingredientes multicolores preparados por usted hasta la parte superior y vierta el caldo con gelatina. Y - nuevamente en frío (¡no en el congelador y no en frío!), hasta que esté completamente solidificado. ¡Después de que la gelatina se haya endurecido, pele las cáscaras de los "huevos de cristal" y decore artísticamente el "nido" del pájaro de cristal con ellos!

Recetas de bocadillos para la mesa navideña.

Chuletas de col blanca

Un plato económico es apropiado en cualquier mesa.

• Ingredientes

• Repollo blanco - 0,5 kg.
• Huevo - 2 piezas
• Leche - 2-3 cucharadas.
• Harina para rebozar.
• Sal, pimienta al gusto.
• Aceite vegetal refinado - 1/3 taza.

• preparación de repollo

Cortar una pequeña cabeza de repollo en cuartos, poner en agua fría con sal, poner a fuego lento. Cocine hasta que estén tiernos, perforando ocasionalmente con un tenedor de dientes finos. ¡No puedes digerir! Tira el repollo cocido en un colador para que se enfríe. Desmontar en hojas, cortando la parte dura.

• Cocinando

Batir 2-3 huevos, diluir ligeramente con leche. Pon una sartén al fuego, donde viertes un poco de aceite vegetal refinado. Sumerja el repollo en harina, luego en el huevo, repitiendo el ciclo tres veces. El último debe ser el huevo. Colocar en una sartén y freír hasta que estén doradas. Servir caliente o tibio. Opción: entre dos hojas antes de empanar, se puede poner la loncha más fina de cualquier queso picante o incluso un plato fino de pepinillos picados.

"Tocón de champiñón" de puré de papas

• Ingredientes

• Papas - 250 gramos por porción.
• Mantequilla - 10 g por porción.
• Huevo crudo - 1 ud. para 1 kg de puré. Si 1,5 kg de puré - 2 huevos, etc.
• pan de centeno o
• costras de pan de trigo tostado para decorar - 1 taza por 1 kg de puré.

Champiñones en escabeche o recién fritos, o carne picada frita: 200 gramos por cada 1 kg de puré de papas.

Sal, pimienta, cebollas fritas hasta que estén doradas, al gusto.

• Cocinando

Preparando puré de patatas

Hervir las papas peladas hasta que estén tiernas, escurrir el agua, triturar mientras las papas estén calientes, agregar mantequilla, champiñones al gusto y un huevo crudo a razón de 1 huevo por 1 kg de puré. Triture bien el puré mientras está caliente.

decoración de platos

Poner en un plato, formar un muñón haciéndolo superficie lateral bajo la “corteza rugosa” e imitándolo con pan de centeno triturado o costras de pan de trigo triturado tostado. Decore rica y artísticamente el "tocón" en la parte superior con champiñones enteros en escabeche o fritos. También se pueden añadir champiñones fritos al puré antes de formar un “tocón”. A veces se agregan pequeños trozos de carne bien frita o simplemente cebollas doradas al puré para darle sabor. El plato seguirá siendo económico, porque el 70-80% consiste en papas.

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Antes del inicio de esta fecha significativa, el corazón invariablemente se detiene con alegría en anticipación de regalos, diversión, encuentros amistosos. pero algunas personas diferentes razones no les gusta sus cumpleaños. Alguien debido al hecho de que tienen al menos un año, pero están envejeciendo. Y algunos, sobre todo temas económicos, están ocupados calculando cuánto les va a costar, ya partir del anuncio del presupuesto, su ánimo se deteriora. La vida se desarrolla tanto que todos se ven obligados periódicamente a ahorrar. Pero esto no es motivo para privarse de las vacaciones. Por lo tanto, intentaremos responder a la pregunta: ¿cómo poner la mesa de forma económica para un cumpleaños?

¿De dónde es la tradición?

¿Cuándo empezó la gente a celebrar los cumpleaños? Hay dos versiones. Según el primero, la tradición se basaba en ritos romanos en honor a los dioses. Los paganos pusieron abundantes mesas, sonaron felicitaciones, se dieron regalos varios regalos. Esta hipótesis es más reciente. Y la segunda versión dice que las raíces de la tradición se remontan a la antigüedad, cuando existían creencias sobre la especial vulnerabilidad de una persona en su cumpleaños. Se creía que cualquier deseo o maldición tiene un doble efecto en tales fechas. Por lo tanto, con ofrendas, la gente antigua trató de apaciguar a los espíritus para que no dañaran al recién nacido.

Día del nombre de Mukha-Tsokotukha

Los cumpleaños se convirtieron gradualmente en personalidades, pero durante mucho tiempo nadie prestó atención a la fecha de nacimiento de niños y mujeres. La primera mujer cuyo cumpleaños se celebró a gran escala fue bella cleopatra. No era costumbre que la gente común registrara y celebrara los cumpleaños de las mujeres.

Los griegos y los egipcios celebraban a menudo y de manera patética las fechas de nacimiento de los dioses, así como de los faraones y los reyes. A veces, con motivo del nacimiento del faraón, los presos eran liberados de las cárceles. En las familias comunes, se practicaba celebrar solo el cumpleaños del cabeza de familia.

La posición del cristianismo sobre este tema al principio fue extremadamente dura: la vida se le da a una persona para expiar los pecados, por lo que no tiene ganas de divertirse. Más tarde, la iglesia se suavizó un poco y permitió bautismos con onomástica. Pero el sistema soviético estaba en contra de los onomásticos y, en sentido figurado, pisoteó la tradición con su bota de hierro. Incluso se ordenó retirar la famosa mosca de cumpleaños de las obras del viejo Korney.

Por cierto, los onomásticos eran muy populares en Rusia: horneaban un pan, elaboraban una cerveza deliciosa, cocinaban pasteles y cantaban canciones. Por supuesto, las fiestas campesinas eran mucho más modestas que las reales: a veces, la cantidad gastada en el onomástico de la persona coronada podía usarse para construir varios palacios lujosos.

pastel sorpresa

Está claro que la gente común siempre ha soñado con poner la mesa para un cumpleaños de manera deliciosa y económica. Pero, ¿qué es una fiesta sin pastel? Pocas personas saben de dónde vino este atributo indispensable de los cumpleaños. Si profundizas más, se cree que la idea misma vino nuevamente de los tiempos del paganismo, cuando los altares sagrados se encendían en la oscuridad total en honor a los dioses antiguos.

Pero los alemanes introdujeron la tradición. Crearon un ritual común de celebración. día del Niño nacimiento. Para esto se prepararon pastel sabroso, en el que se escondieron varios objetos icónicos, se colocaron velas en la parte superior según el número de años del héroe de la ocasión y, habiendo despertado al niño con el amanecer, le cantaron canciones saludables. Es de destacar que el pastel no se comió hasta la noche, hasta que toda la familia se reunió en la mesa. El niño tenía que pensar en algo querido y apagar las velas a la vez. Familiar, ¿verdad?

Jam Day: sus modales

A diferentes paises Vacaciones como esta se tratan de manera diferente. La actitud más reverente de la mayoría de los habitantes del planeta ante los aniversarios. Pero algunas nacionalidades solo celebran fechas impares o no circulares. Las tradiciones también son diferentes: en Italia, los espaguetis serán un plato indispensable en la mesa del cumpleañero (para vivir mucho tiempo), y en países America latina asegúrese de romper la piñata con los regalos cargados en ella.

Los británicos, que han vivido hasta los 80 años o más, son felicitados personalmente por Su Majestad Real. Pero los cumpleañeros más desafortunados viven en Japón: en lugar de niños, se felicita a sus padres y, en general, se acostumbra dar regalos solo después de los 60 años.

Reglas de la mesa económica

Sin embargo, si la anfitriona-cumpleañera decidió reunir a sus seres queridos bajo su techo hospitalario, pero quiere medir las necesidades con las oportunidades, entonces hay una salida.

Poner una mesa para un cumpleaños en casa es económico, muy sabroso e incluso para que se vea presentable, una tarea absolutamente factible. Para hacer esto, debes seguir las reglas más simples:

1. El menú debe ser pensado de antemano. Es bueno profundizar en libros de cocina, hojear revistas. Es necesario prestar atención a los ingredientes: es más barato comprar productos de temporada, por lo que el menú se selecciona en consecuencia. Si la anfitriona quiere poner la mesa para su cumpleaños en casa a bajo costo, las recetas con fotos son especialmente bienvenidas, porque puede ver de inmediato cómo se verán los platos en la mesa.
2. Calcule con precisión el número de invitados (considerando, por supuesto, varios invitados no invitados). Puedes cocinar porciones calientes, pero en este caso la cumpleañera no tendrá paz. Es mejor hacer un plato común con un margen.
3. Los primeros platos en el menú de cumpleaños, por regla general, no están incluidos. La excepción son las sopas gourmet exóticas.
4. Si se planea una celebración tradicional, es muy posible poner la mesa para un cumpleaños en casa a bajo costo. Las recetas para comidas económicas se pueden encontrar en cualquier fuente a su gusto. Pero deben incluirse entradas frías y calientes, plato principal (carne o pescado), ensaladas y postre.

Las bebidas alcohólicas también son un atributo importante de la mesa festiva, ya que aumentan el grado de ánimo, perdón por el juego de palabras.

Corte modesto y rollo lujoso.

Muchas familias se adhieren a las tradiciones clásicas a largo plazo y ponen la mesa con platos favoritos que los invitados conocen de memoria. Pero este enfoque tiene su propio beneficio: las personas nunca se quedarán con hambre y se garantiza que estarán satisfechas.

Los cortes de carne, queso y verduras pertenecen a los aperitivos fríos estándar. Este enfoque clásico nunca ha defraudado a nadie. Lo principal es la variedad de variedades en la composición del corte. Todo el mundo sabe que es con los aperitivos fríos que debe comenzar cualquier fiesta. Este llamado organizando el tiempo: después de todo, es inútil esperar que nadie llegue tarde. Y mientras esperan, el resto de invitados podrá comer bien para no beber en ayunas.

Para los que quieran poner la mesa de un cumpleaños en casa de forma económica, los snacks coreanos son perfectos: coge un poco de todo (pregustando los platos) y ponlos sobre la mesa en platitos. Los encurtidos y adobos caseros también tienen una gran demanda entre los invitados.

Hay recetas exprés para los dedicados a lo sabroso y económico que es poner la mesa para un cumpleaños: un rollo frío y un aperitivo con el nombre romántico "Raffaello". El primero se prepara de la siguiente manera:

• se unta una hoja de pan de pita delgada con una mezcla que incluye: mayonesa, ajo, eneldo y queso rallado;
• cubra con jamón en rodajas finas;
• luego se repiten los pasos;
• enrollar pan de pita en forma de rollo;
• envolver el producto papel film y refrigerar por al menos 2 horas.

Sirve tan barato, pero plato original necesita, cortándolo muy cuchillo afilado en porciones.

El aperitivo "Raffaello" requerirá los siguientes ingredientes:

• palitos de cangrejo;
• ajo;
• queso duro;
• mayonesa;
• anacardos (pero puedes usar nueces para ahorrar dinero).

Una semilla de nuez se enrolla en una mezcla de queso, mayonesa grasa y ajo. A continuación, se frota en un rallador fino congelado palo de cangrejo. En carne de cangrejo rallada se desmorona con una sorpresa: el plato está listo. Incluso con la ayuda de esta receta, puede revelar el secreto de cómo poner la mesa para un cumpleaños de manera rápida y económica. Para hacer que estas bolas se vean festivas, se colocan sobre hojas de lechuga frescas.

También puedes utilizar platos de temporada. Una opción de presupuesto el menú está compilado en período de verano. Por ejemplo, lenguas o dedos de berenjena. La segunda opción es más cara, ya que tiene muy poco, pero la carne está incluida.

Deliciosos aperitivos calientes

La anfitriona, haciéndose la pregunta de qué tan sabroso y económico es poner la mesa para su cumpleaños, no debe olvidarse de los bocadillos calientes. Siguen el frío cuando todos se han reunido en la mesa y llega la hora de los primeros brindis. No deben ser muchos, y se preparan poco antes de servir. eso plato ligero, que se caracteriza por un tamaño de porción pequeño. Un ejemplo de un refrigerio de este tipo pueden ser las albóndigas fáciles de cocinar:

• se elabora carne picada tradicional, con la adición de un huevo crudo;
• la capa terminada de masa se extiende y se corta en tiras;
• las albóndigas se envuelven con hilos de masa como una bola;
• el plato se hornea en el horno hasta que esté cocido.

Este aperitivo se ve muy presentable.

Ahora no es problema para la anfitriona poner la mesa para un cumpleaños en casa a bajo costo, las recetas saltan de revistas, libros de cocina y portales de Internet. Aquí, por ejemplo, hay un plato similar a la juliana, que se prepara ridículamente rápido, pero tiene un sabor simplemente encantador. Presentamos a la atención de las amas de casa los champiñones en salsa de crema agria.

El plato se prepara así:

• los champiñones pelados se agregan a cebollas y zanahorias salteadas cuidadosamente y se cuecen durante unos 10 minutos;
• luego se pone crema agria, se sazona y todo se cuece hasta que esté cocido.

El plato más sencillo puede embellecerse si lo espolvoreas con queso rallado y hierbas por encima, y ​​lo sirves en vasijas de cerámica.

ensaladas para una cita

Si te propones poner la mesa para un cumpleaños en casa de forma económica, entonces no puedes prescindir de las ensaladas. Para un enfoque tradicional, son adecuados Olivier, arenque bajo un abrigo de piel, Mimosa o Caesar. Puede usar la opción más simple, que requerirá productos como:

• Chicharo verde;
• jamón;
• champiñones en escabeche;
• mayonesa.

Esta ensalada es adecuada cuando los invitados están literalmente en la puerta o llegan inesperadamente. Después de todo, no es necesario preparar nada de antemano, todos los componentes simplemente se mezclan.

Las ensaladas con mariscos pueden parecer originales, especialmente si son del gusto de la mitad femenina de los invitados.

Servicio de comida principal

Altamente punto importante cuando, tras una exclamación artística: “¡Fedya! ¡Juego!" sobre la mesa aparece, por ejemplo, un apetitoso pato al horno relleno de albaricoques secos y manzanas. Pero la pregunta era qué tan barato poner la mesa para un cumpleaños, ¿qué tiene que ver el juego con eso? Así que no es necesario hornear el pato, lo mismo se puede hacer con el pollo. No puedes usar todo el ave, sino sus patas o alas. Si los marinas bien, e incluso los rebozas en miel, obtendrás un plato excelente con una corteza crocante deliciosa.

En general, antes de planificar la ración principal, debes preguntarte qué les gusta más a tus invitados: ¿carne o pescado? Solo así podrás preparar el codiciado plato principal. Por supuesto, el pescado es varias veces más problemático que la carne, pero el lucio se volverá realmente festivo y los invitados lo recordarán durante mucho tiempo. No está mal servir chuletas, albóndigas, medallones o filetes a la mesa festiva. Una cosa se puede decir con certeza: la carne debe estar presente en la mesa.

Como guarnición para los platos principales, debe elegir papas en cualquier forma: puré de papas, papas fritas, fritas, hervidas con hierbas.

¿Qué pasa con la compota?

Para poner la mesa de un cumpleaños de forma económica, las recetas no son todo lo que necesita una anfitriona. Las bebidas también son importantes. Por supuesto, no puede prescindir de compotas, jugos, bebidas carbonatadas, tal vez incluso crocks. ¿Y qué pasa con el alcohol? Es importante tener en cuenta aquí que no todos beben alcohol fuerte, por lo que el champán, al igual que otros vinos, es un atributo obligatorio en la mesa festiva.

Los postres requieren té o café. Como dulce, por supuesto, en versión clásica sirven un pastel con velas, pero ¿cómo poner una mesa festiva para un cumpleaños a bajo costo? Después de todo, los pasteles son bastante caros. Hay una salida: hornee un pastel con sus propias manos o compre pasteles, galletas o dulces. De paso, Pastelería, cocinado personalmente, es mejor que cualquier producto comprado, porque la anfitriona pone su alma en el plato.

Secretos de la amante

Para poner la mesa de una fiesta de cumpleaños en casa de forma económica, pero al mismo tiempo que sea inolvidable, necesitas saber secreto principal: servicio competente y decoración de platos. Esto no vale su tiempo.

Lo que necesitas para servir y decorar:

1. Manteles. La versión clásica es blanca, pero se permiten otros colores.
2. Vajilla. Los cubiertos y vasos deben pulirse hasta que brillen. Para una ocasión solemne, será útil sacar el mejor servicio de las papeleras.
3. No te olvides de las servilletas de tela según el número de invitados. Se pueden colocar maravillosamente en ondas o en forma de formas.
4. Decore platos con hierbas, bayas brillantes, como arándanos, guisantes, aceitunas. Para rizado y comer frutas. cuchillo especial seria bueno comprarlo Si te haces la pregunta: cómo poner la mesa para un cumpleaños de forma económica, las recetas pueden resultar muy sorprendentes. Y no solo no es demasiado caro y comidas deliciosas descritos en ellos, pero también presentables apariencia. Esto se debe al hecho de que el plato está decorado correctamente, porque al mirar la comida, debe surgir el apetito.
5. No debe realizar muchos experimentos culinarios, deje que todo sea familiar, con la excepción de uno o dos platos.

Una mesa festiva no debe estar completa sin una variedad de verduras y frutas. Si se planea que el alcohol sea fuerte, entonces cuídese de un refrigerio abundante y abundante.

pequeño cumpleañero

Cómo poner la mesa económicamente para el cumpleaños de un niño para que esté encantado, probablemente piensen muchas madres.

En realidad, es bastante fácil. Hay varios consejos con los que puede hacer una celebración inolvidable para su hijo y sus amigos:

• platos de papel de colores brillantes: seguros y hermosos, y no necesita lavar nada;
• decoración de la habitación con bolas, guirnaldas de papel;
• platos talla pequeña- principalmente canapés, ensaladas en tazones, rollos de lavash con varios rellenos, croquetas de pollo - a los niños no les gusta comer en exceso, a menos, por supuesto, que sean dulces;
• a los bebedores de agua se les puede ofrecer limonada cocina casera, bebidas de frutas, zumos, compotas y cócteles de leche y frutas;
• los postres son preferiblemente de requesón;
• las ensaladas se sazonan mejor con crema agria y yogur.

Todo es apto para canapés: jamón, estrellas de queso, rodajas de pimiento, aceitunas, maíz, camarones. La versión dulce se hace así: se pinchan plátanos, uvas, kiwi en brochetas.

De pollo cocido, se pueden hacer tomates, pimientos dulces y huevos duros deliciosa ensalada, haciéndolo en forma de erizo con matamoscas en la espalda. La lechuga se pone en capas: pollo picado → tomates → huevos rallados → pimientos triturados. Cada capa está untada con crema agria y aderezo de yogur. El erizo debe espolvorearse con zanahorias ralladas y el hocico debe marcarse con clara de huevo. Los ojos y la nariz están hechos de aceitunas y ciruelas pasas, y la amanita muscaria de huevos y tomates.

Es importante crear un ambiente festivo y brindarles a los niños la oportunidad de moverse activamente.

Ideas alternativas

Finalmente, puede ofrecer algunas ideas cuando no hay tiempo ni ganas de dedicar tiempo a la cocina y el alma necesita unas vacaciones. Puede poner la mesa para un cumpleaños en casa de manera económica y sabrosa comprando comida preparada en una cocina o restaurante. Esta opción es especialmente adecuada para una empresa joven y avanzada. Puedes pedir pizza, pollo a la parrilla y ensaladas. Los platos japoneses son un poco más caros.

También hay un interesante versión moderna- buffet. Pero está sujeto a ciertas reglas:

• división en porciones desechables;
• los platos deben estar en su mayoría en brochetas;
• puede colocar todo tipo de golosinas en una mesa grande;
• el plato principal debe estar en canastas o hacer panqueques, después de cortarlos;
• si se sirven muslos de pollo, el hueso se envuelve con una servilleta.

Las bebidas alcohólicas deben estar descorchadas, y se deben proporcionar vasos y copas a los huéspedes. Pero una gran ventaja será que la cumpleañera no necesita cambiar constantemente platos y electrodomésticos.

por la mayoría opción interesante será un cumpleaños en la naturaleza. Gente feliz los nacidos en los meses de verano saben lo que eso significa. Picnic al aire libre, barbacoa, barbacoa, aire y sol: ¿qué podría ser más tentador? Pero aquí hay matices:

• ensaladas con mayonesa: platos de picnic no recomendados;
• la carne debe marinarse por adelantado;
• cuidar el agua potable;
• sándwiches y guarniciones se pueden tomar de casa.

¡Y qué delicioso pilaf al fuego o papas al horno en cenizas!

Pero lo que sea que elija la persona que cumple años, lo principal es Actitud festiva y seres queridos alrededor.