Przepisy na wątróbkę drobiową. Co można ugotować z wątróbki drobiowej?
Przeczytaj także
Wątróbka drobiowa jest przydatny produkt, z którego można przygotować dość proste i pyszne potrawy. Wiele rodzin uwielbia je gotować różne kraje. Oprócz tego, że jest bardzo przydatny, jego zaletą jest to, że każde danie z jego udziałem można przygotować bardzo szybko, produkt dobrze komponuje się ze wszystkimi zbożami, warzywami i grzybami, dobrze komponuje się z wieloma różnymi sosami i jest bardzo tani !
Wątrobę można gotować, duszić, smażyć, piec. Gotuj jako samodzielne danie i używaj jako nadzienia do naleśników i ciast. 100 gramów tego produktu ubocznego zawiera norma dzienna białko dorosłe. Jest lekkostrawny i zaliczany jest do produktów dietetycznych.
Nie należy jednak dać się ponieść potrawom z niego wykonanym, uważa się, że należy go spożywać nie częściej niż 1-2 razy w tygodniu. Dzieje się tak dlatego, że zawiera dość dużo cholesterolu, a jego nadmiar może mieć negatywny wpływ na zdrowie.
Ale prawdopodobnie nie każdy stara się gotować go codziennie. Gotujemy tylko okazjonalnie, a za każdym razem chcę ugotować coś pysznego! Dlatego dzisiaj przypomnimy sobie dobrze znane klasyczne dania z wątróbki drobiowej, ale postaramy się przygotować je jak najsmaczniej. Przygotujemy także dania mniej popularne, ale nie mniej pożądane na stole!
Będziemy potrzebować:
- wątróbka drobiowa - 300 gr
- czerwona cebula - 1 szt.
- papryka - 1 sztuka
- ogórki kiszone – 3 szt.
- sałatka z rukoli (lub mieszanka sałat) – 100 g
- Musztarda Dijon - 1 łyżeczka
- biały ocet winny - 1 łyżka. łyżka (można zastąpić zwykłym 3%)
- koniak - 1 łyżka. łyżka
- cukier - 1 łyżeczka
- masło
- Oliwa z oliwek
- sól, pieprz - do smaku
Przygotowanie:
1. Opłucz liście sałaty, odsącz i dokładnie osusz papierowymi ręcznikami.
2. papryka usunąć nasiona, pokroić w paski i smażyć na niewielkiej ilości oliwy przez 10 minut na średnim ogniu. Jednocześnie stale mieszaj, gotowa papryka powinna stać się lekko miękka.
3. Pokrój cebulę w cienkie półpierścienie. Możesz też użyć zwykłego Biała cebula, ale czerwień nada nie tylko piękny fioletowy kolor, ale także słodszy smak.
4. Na osobnej patelni podsmaż wątrobę na maśle. Nie zapomnij wymieszać i smażyć przez 3 minuty.
5. Dodaj posiekaną cebulę i smaż wszystko razem przez kolejne 5 minut.
6. Wlać koniak, wszystko razem chwilę dusić, aby alkohol miał czas odparować. Następnie dodaj sól do smaku.
7. Zrób zasmażkę. Aby to zrobić, do miski wlej ocet winny, dodaj cukier, musztardę i pieprz do smaku. Ubij wszystko widelcem.
Jeśli nie masz octu winnego, możesz dodać zwykły ocet lub wyciśnij sok z cytryny i użyj go.
8. Na dużym płaskim talerzu połóż liście sałaty, zostaw kilka identyczne liście Do dekoracji. Połowę sosu polej liśćmi sałaty. Nie trzeba mieszać.
9. Ostrożnie ułóż na wierzchu smażoną paprykę, wątróbkę i cebulę oraz pokrojone w krążki małe ogórki kiszone. Można udekorować świeżymi pomidorami.
10. Polać wierzch pozostałym sosem i udekorować zarezerwowanymi liśćmi sałaty. Nie ma potrzeby mieszania zawartości.
11. Podawaj natychmiast.
Sałatka warstwowa z grzybami i winogronami
Będziemy potrzebować:
- wątróbka drobiowa - 300 gr
- białe winogrona bez pestek – 100 g
- grzyby marynowane – 100 gr
- ogórek świeży – 1 szt.
- orzeszki piniowe - 2 łyżki. łyżki
- czosnek - 2 ząbki
- twardy ser - 100 gr
- sól, pieprz - do smaku
- majonez - do smaku
Przygotowanie:
1. Zagotuj lub usmaż wątrobę. Jeśli gotujesz sałatka dietetyczna, wtedy lepiej go ugotować, a jeśli jest regularny, to smaczniejszy będzie smażony. Ostudzić i drobno pokroić w cienkie paski.
2. Posiekaj czosnek i wymieszaj z majonezem.
3. Połóż pierwszą warstwę wątroby na płaskim talerzu i posmaruj ją majonezem czosnkowym.
4. Pieczarki pokroić w małe paski i ułożyć w kolejnej warstwie. Grzyby można stosować nie tylko marynowane, ale także smażone.
5. Posyp połową orzechów. Jeśli nie orzeszki piniowe, następnie można posypać dowolnymi innymi. Ale najpierw je zmiażdż.
6. Pokrój ogórek w małe paski. Jeśli używasz marynowanych grzybów. wtedy lepiej wziąć świeży ogórek. Jeśli grzyby są świeże i smażone, to będzie pyszne, jeśli użyjesz kiszonego ogórka. Ale w zasadzie można zastosować dowolną kombinację.
7. Połóż kolejną warstwę drobno posiekanego ogórka i również lekko posmaruj majonezem.
8. Winogrona przekrój na dwie połówki i pięknie ułóż na majonezie. Ponownie posyp orzechami.
9. Zetrzyj ser na drobnej tarce i posyp po wierzchu. Udekoruj winogronami i świeżymi ziołami.
10. Odstawić i moczyć przez 2 godziny. Można ozdobić gałązką czerwonej porzeczki.
Nie trzeba używać majonezu, wystarczy polać sałatkę oliwą.
Profiteroles z pasztetem z wątroby
Powiesz, że w sklepie można kupić pasztet z wątróbek drobiowych. I zgadzam się z Tobą, to możliwe! Ale nie zgodzę się, że pasztet ze sklepu będzie smakował tak samo jak pasztet domowy. Tak, w zasadzie prawdopodobnie nikt nie będzie się z tym kłócić.
Polecam do obejrzenia dobre wideo. Dowiecie się w nim nie tylko jak przygotować pasztet z wątróbek, ale także dowiecie się jak upiec profiteroles (jeśli ktoś nie wie jak).
I oczywiście wcale nie trzeba przygotowywać pasztetu z profiterolami. Gotowy produkt można następnie posmarować chlebem lub bochenkiem i zjeść na śniadanie, popijając słodką herbatą.
Zupa szkocka
Będziemy potrzebować:
- wątroba - 300 g
- ziemniaki - 150 g (2 - 3 szt.)
- marchewki - 1 szt.
- jęczmień perłowy - 70 gr
- bulion warzywny - 1,5 litra
- por - 1 sztuka
- białe korzenie - pasternak, pietruszka - 50 g
- olej roślinny - 2-3 łyżki. łyżki
- sól, pieprz - do smaku
- Liść laurowy
Przygotowanie:
1. Cebulę pokroić w drobną kostkę i podsmażyć olej roślinny.
2. Marchewkę i korzenie pokroić w cienkie paski i zetrzeć na koreańskiej tarce do marchwi. Dodać do miękkiej cebuli i dusić całość przez 5 minut.
3. Warzywa zalewamy bulionem warzywnym i dodajemy umytą kaszę perłową.
4. Gotuj 30 minut, następnie dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki. Dodaj sól do smaku.
5. Opłucz wątrobę i pokrój na 3-4 części. Zalej go wrzątkiem i odcedź wodę. Zamiast tego możesz gotować przez 2 minuty. Dzięki temu zupa nie będzie mętna.
6. Gdy ziemniaki i kasza perłowa będą już gotowe, do zupy dodaj wątrobę. Poczekaj, aż się zagotuje i gotuj przez 5 minut. Na dwie minuty przed gotowaniem dodać liść laurowy i pieprz do smaku.
7. Podawać na gorąco, można posypać posiekanymi ziołami.
Zupę szkocką przyrządza się głównie na bulionie warzywnym. Ale analogi tej zupy można również gotować w bulionie z kurczaka. I jasne jest, że taka zupa wcale nie straci, ale stanie się jeszcze smaczniejsza.
Ponadto zamiast jęczmienia można ugotować tę zupę z ryżem, groszkiem, fasolą i innymi zbożami i roślinami strączkowymi. Będzie również bardzo smacznie.
Można go także ugotować z makaronem. Jeśli więc pilnie potrzebujesz ugotować zupę, zawsze miej paczkę w lodówce wątróbka z kurczaka i pomyśl, że za 40 minut na Twoim stole będzie już parować apetyczna, pyszna, gorąca zupa!
Zupa krem ze śmietaną
Oprócz zwykłych zup, produkt ten można wykorzystać także do gotowania smaczna zupa krem. A dzisiaj chcę zaoferować Państwu taki ciekawy i smaczny przepis.
Będziemy potrzebować:
- wątróbka drobiowa – 400 gr
- ziemniaki - 1 szt.
- marchewki - 1 szt.
- cebula - 1 szt.
- czosnek - 3 ząbki
- gotowane mięso z kurczaka - 200 g
- masło— 70 gr
- śmietana 33% – 120 ml
- rosół z kurczaka - 1,5 litra
- oliwa z oliwek - 1 łyżka. łyżka
- olej roślinny - 100 ml
- pietruszka - 4 - 5 gałązek
- grzanki z czarnego chleba - do podania
Przygotowanie:
1. Warzywa pokroić w kostkę tej samej wielkości w losowej kolejności.
2. Smaż je razem z umytą i osuszoną wątrobą przez 5 - 7 minut.
3. Wlać bulion z kurczaka i gotować przez 20 minut, aż warzywa będą gotowe.
4. Podczas gotowania zupy drobno posiekaj kurczaka i posiekaj natkę pietruszki.
5. Gdy warzywa będą ugotowane, zmiel je wraz z wątróbką i bulionem na płynne puree za pomocą blendera zanurzeniowego.
6. Przecedzić wszystko przez sito.
7. Dodaj mięso z kurczaka, śmietanę i masło. Dodać sól i pieprz do smaku.
8. Doprowadzić do wrzenia i wyłączyć.
9. Podawać posypane natką pietruszki i grzankami i skropić Oliwa z oliwek.
10. Jedz z przyjemnością!
Wątróbka drobiowa w śmietanie
Będziemy potrzebować:
- wątróbka drobiowa – 500 gr
- cebula - 1 - 2 szt
- masło - 3 łyżki. łyżki
- kwaśna śmietana - 4 łyżki. łyżki
- bulion z kurczaka - 1/4 szklanki
- sól, pieprz - do smaku
- warzywa - do smaku i pożądane do posypania
Przygotowanie:
To bardzo proste danie w przygotowaniu. Jest przygotowany, nie tylko pochodzi z wątroby, można go również dodać serca z kurczaka i żołądki. Zmienia się metoda gotowania.
1. Opłucz produkt i pokrój na 3-4 części. Ale możesz to całkowicie zostawić. Zagotuj wodę i zaparz nią wątrobę. Spuścić wodę.
Nie trzeba go parzyć, ale od razu przystąpić do smażenia. Ale chcę dać różne sposoby pracy z produktem. Abyś mógł wypróbować je wszystkie, a następnie wybrać ten, który najbardziej Ci odpowiada!
2. Smażyć na maśle przez 3 minuty, nie zapominając o okresowym mieszaniu.
3. Cebulę pokroić w półpierścienie i dodać do wątroby. Dodać sól i pieprz do smaku. Smaż wszystko razem przez kolejne 5 minut.
4. Wlać śmietanę, przykryć pokrywką i zagotować.
5. Podawać posypane ziołami. Można podawać z dowolnym dodatkiem.
Wątróbka w śmietanie - przepis nr 2
Kolejny bardzo prosty przepis, ale przygotowany w nieco inny sposób.
Będziemy potrzebować:
- wątróbka drobiowa – 700 gr
- cebula - 1 szt.
- śmietana - 100 gr
- masło -3 łyżki. łyżki
- mąka - 0,5 szklanki
- sól, pieprz - do smaku
- warzywa - do smaku i pożądania
Przygotowanie:
1. Opłucz wątrobę, pokrój na dwie do czterech części lub pozostaw w całości. Wypełnić zimna woda przez 10-15 minut.
2. Wyjmij, odsącz i osusz papierowymi ręcznikami.
3. Doprawić solą i pieprzem, następnie obtoczyć w mące i smażyć na oleju przez 3-4 minuty, pamiętając o przemieszaniu lub przewróceniu.
4. Cebulę pokroić w cienkie półpierścienie i podsmażyć na osobnej patelni.
5. Następnie połóż go na wątrobie i zalej śmietaną, zamknij pokrywkę i gotuj na wolnym ogniu przez 3 minuty. Jeśli okaże się trochę suchy, możesz dodać trochę gotowana woda lub rosół.
6. Podawać z posiekanymi świeżymi ziołami lub sałatą.
Marynata miodowa do smażonej wątroby z cebulą
Można po prostu podsmażyć wątróbkę z cebulą lub dodać odrobinę smacznego akcentu w postaci marynaty miodowo-cytrynowej. A wtedy znajome danie zyska nowe słodko-kwaśne nuty!
Będziemy potrzebować:
- wątróbka drobiowa - 1 kg
- cebula - 2-3 szt. (duża)
- cytryna - 1 szt.
- miód - 1 łyżeczka
- olej roślinny - 3-4 łyżki. łyżki
- sól - 2/3 łyżeczki
- liść laurowy - 2-3 szt
- woda - 10-12 łyżek. łyżki
Przygotowanie:
1. Pokrój wątrobę na podłużne kawałki. Ale jeśli nie jest bardzo duży, możesz go całkowicie zostawić.
2. Wyciśnij sok z cytryny, będziemy potrzebować 1,5 - 2 łyżki. łyżki soku. Mieszać sok cytrynowy z miodem, aż będzie gładkie.
3. Przełożyć do miski, zalać powstałą mieszanką i wymieszać rękoma, pokrywając każdy kawałek ze wszystkich stron. Nie ma potrzeby uciskania miazgi, aby pozostała nienaruszona! Pozostawić do marynowania na 10-15 minut.
4. W międzyczasie pokrój cebulę w bardzo cienkie półpierścienie, im cieńsze, tym lepsze. Rozgrzej patelnię nad ogniem i wlej na nią dwie łyżki oleju roślinnego. Podsmaż cebulę.
Ogień nie powinien być zbyt mocny, a cebula nie powinna się palić. Powinien lekko zmięknąć i lekko się zrumienić. Gdy cebula będzie gotowa, należy ją zdjąć z patelni, pozwalając, aby olej spłynął. Połóż na talerzu, będzie nam potrzebne w przyszłości.
5. Zwiększ ogień do maksymalnego, dodając więcej oleju roślinnego. Całą marynatę i sok z wątroby odcedzamy do miski (będzie nam ona później potrzebna) i smażymy na oleju do uzyskania chrupiącej skórki, od czasu do czasu mieszając.
Powinno być chrupiące z wierzchu, ale wciąż surowe w środku. Będzie więc soczyście i smacznie.
6. Smaż nie dłużej niż 5-7 minut. Następnie wlać marynatę na patelnię i na wierzchu ułożyć cebulę, przykrywając ją równą warstwą.
Dodaj także odmierzoną wodę.
7. Sól, dodaj pieprz i liść laurowy.
8. Gdy płyn się zagotuje, zmniejsz ogień do małego i zanotuj czas. Gotuj dokładnie przez 5 minut.
9. Następnie przykryj patelnię pokrywką, wyłącz ogień i gotuj na wolnym ogniu pod zamkniętą pokrywką bez ogrzewania przez 6-7 minut.
10. Bardzo smacznie jest podawać wątróbkę z puree ziemniaczanym lub ryżem. Lub z dowolnymi warzywami, gotowanymi, smażonymi lub pieczonymi w piekarniku lub grillowanymi.
11. Jedz z przyjemnością!
Przepis na wątróbkę smażoną z cebulą i duszoną w winie
A jeśli dodasz trochę wina
Będziemy potrzebować:
- wątróbka drobiowa – 500 gr
- cebula - 1 sztuka (duża)
- masło - 2 łyżki. łyżki
- olej roślinny - 3-4 łyżki. łyżki
- wino wzmocnione (madera, sherry) - 3 łyżki. łyżki
- mąka - 0,5 szklanki
- sól, mielony czarny pieprz - do smaku
Przygotowanie:
1. Pokrój cebulę w cienkie półpierścienie.
2. Przygotuj małą patelnię i na maśle podsmaż cebulę na małym ogniu, aby olej i cebula się nie przypaliły. Cebulę należy smażyć, aż będzie lekko złocista.
3. Następnie wlać wino, ponownie zagotować i dusić cebulę w winie przez 1 minutę. Następnie zdejmij patelnię z ognia.
4. Posolić i pieprzyć wątrobę do smaku. Przygotuj mąkę wsypując ją do szerokiej miski.
5. Rozgrzej olej roślinny na innej patelni. Następnie panierujemy w mące, zwijamy ze wszystkich stron i smażymy na oleju. Smaż po 4-5 minut z każdej strony.
Gdy będzie gotowy, przewróć go na drugą stronę, ale tylko raz, aby tak się stało gotowe danie wyglądało pięknie.
6. Gotowy produkt połóż na płaskim naczyniu, na wierzch połóż podsmażoną cebulę i polej sosem winnym.
W razie potrzeby można posypać świeżymi ziołami.
7. Podawaj na wspólnym talerzu, zastanawiając się wcześniej, co podasz jako dodatek. Smacznego!
Smażona wątróbka z cebulą i warzywami
Wątróbka drobiowa dobrze komponuje się ze wszystkimi zbożami, roślinami strączkowymi i oczywiście warzywami. Dlatego oferuję Ci bardzo prosty i szybki przepis jej przygotowania.
Przygotowanie zajmuje bardzo mało czasu. Ale danie okazuje się piękne, bardzo zdrowe i smaczne.
Orientalny przepis z sosem sojowym
Będziemy potrzebować:
- wątróbka drobiowa – 500 gr
- papryka - 1 sztuka
- sos sojowy- 4 łyżki. łyżki
- korzeń imbiru
- czosnek - 1 ząbek
- zielone cebule- 1 szt
- cukier - 2 łyżki. łyżki
- olej roślinny - 2 łyżki. łyżki
- olej sezamowy - 1 łyżeczka
- sól, pieprz - do smaku
Przygotowanie:
1. Pokrój wątrobę na dwie do czterech części. Wlać połowę sosu sojowego, wymieszać i pozostawić do marynowania na 30 minut.
2. Smażyć na rozgrzanym oleju przez 4 - 5 minut.
3. Obierz paprykę i pokrój w piórka. Dodać do wątroby i smażyć 3 minuty.
4. Obierz i zetrzyj korzeń imbiru. Weź korzeń o długości około 2,5 cm. Posiekaj czosnek, pokrój zieloną cebulę w małe piórka.
5. Dodaj to wszystko na patelnię i smaż przez kolejne 2 minuty.
6. Następnie zdjąć z ognia, dodać sól i cukier, pozostały sos sojowy, wymieszać. Odstawić na 5 minut pod zamkniętą pokrywką i podawać na gorąco.
Pilaw z pistacjami, zapiekany z naleśnikami
Będziemy potrzebować:
- wątróbka drobiowa - 300 gr
- ryż - 2 szklanki
- cebula - 1 szt.
- obrane pistacje - 2 łyżki. łyżki
- rodzynki - 2 łyżki. łyżki
- masło - 100 g
- rosół z kurczaka - 2,5 szklanki
- cukier - 0,5 łyżeczki
- sól - około 5 łyżeczek
- mielony czarny pieprz - do smaku
- przyprawy - kminek, mielona kolendra - 05 łyżek. łyżki
- pietruszka - 3-4 gałązki
Na naleśniki:
- mąka - 5 łyżek. łyżki
- mleko - 350 ml
- jajko - 1 szt.
- sól, cukier - do smaku
- olej roślinny - 3 łyżki. łyżki
Przygotowanie:
1. Ryż ugotować w osolonej wodzie, następnie kilkakrotnie przepłukać w zimnej wodzie.
2. Rodzynki umyć, zalać wrzącą wodą i pozostawić na 20 minut, następnie odcedzić.
3. Opłucz wątrobę, usuń tłuszcz i błony, pokrój na kawałki.
4. W rondlu lub dużej patelni rozgrzej masło i smaż pistacje przez 2-3 minuty.
5. Cebulę pokroić w drobną kostkę i dodać do pistacji. Smażymy 2-3 minuty, następnie dodajemy wątróbkę i smażymy kolejne 5 minut.
6. Podgrzej bulion i dodaj do niego. Następnie dodać rodzynki, cukier, pieprz i sól. Przykryć pokrywką i doprowadzić do wrzenia. Następnie zmniejsz ogień i gotuj przez 15-20 minut.
7. Przygotuj ciasto na naleśniki. Wszystkie niuanse opisano w dużym artykule na ten temat. Dlatego tutaj poruszę tę kwestię tylko pokrótce.
Jajko ubić widelcem, wymieszać z mlekiem, solą i cukrem. Wlać cienkim strumieniem do mąki i zagnieść ciasto.
8. Upiecz naleśniki w oleju roślinnym.
9. Nasmaruj głęboką żaroodporną patelnię masłem i ułóż naleśniki, nakładając je na siebie. Zostaw część naleśników tak, aby przykryły pilaw.
10. Pietruszkę drobno posiekać, ryż, wątrobę połączyć z orzechami, rodzynkami i bulionem. Wszystko dokładnie wymieszaj.
11. Umieść wszystko na patelni z naleśnikami. Na wierzch połóż pozostałe naleśniki. Przykryj folią.
12. Piec 20 minut w temperaturze 180 stopni.
13. Podawać gorące na talerzu. Smacznego!
Jak ugotować wątróbkę w cieście piwnym z rozmarynem
Będziemy potrzebować:
- wątróbka drobiowa – 500 gr
- jasne piwo - 300 ml
- rozmaryn - 0,5 łyżeczki
- mąka - 7 łyżek. łyżki
- sól, pieprz - do smaku
- olej roślinny - do smażenia
Przygotowanie:
Do przygotowania ciasta potrzebujemy bardzo schłodzonego, prawie lodowatego piwa. Dzięki niemu otrzymamy bardzo smaczną i delikatną wątróbkę.
1. Produkt opłucz, odsącz i osusz papierowym ręcznikiem.
2. Rozmaryn zmiel w młynku do kawy, wymieszaj z solą i pieprzem i posyp podrobami.
3. Wymieszaj zimne piwo z mąką. Ciasto powinno wyglądać jak płynna śmietana. Aby nie przepełnić mąki, nie należy jej dodawać od razu, ale stopniowo. Dodaj trochę soli.
Aby ciasto było cały czas zimne, należy je umieścić w bardzo zimna woda, możesz dodać lód do wody.
4. Na patelni rozgrzej olej. Następnie zanurzając każdy kawałek wątroby w cieście, smaż go z obu stron na złoty kolor.
Spróbuj smażyć natychmiast, aż do uzyskania pożądanego stanu, to znaczy do powstania złotobrązowej skórki, bez obracania kawałka tam i z powrotem.
Sekrety gotowania pysznej wątróbki drobiowej
Dania z wątróbki są bardzo zdrowe i już to zauważyłem. Ale jak to zrobić zdrowe danie również pyszne. Spójrzmy na to.
1. Przed użyciem należy go dokładnie umyć i usunąć z niego wszystkie przewody i folie. Kurczą się podczas smażenia i sprawiają, że jest twardy.
2. Gotowana wątroba jest najzdrowsza. Ale aby zachować wszystkie korzystne właściwości, nie potrzeba długoterminowego obróbka cieplna. Dotyczy to zarówno smażenia, jak i duszenia.
3. Produkt należy smażyć na dużym ogniu, aby okazał się bardziej soczysty. Można pokroić na mniejsze kawałki lub zostawić w całości.
4. Jeśli smażysz go w dużym kawałku, to smaż go z obu stron nie dłużej niż 5-7 minut, tak aby w środku pozostał lekko wilgotny. Następnie, przykrywając go cebulą i kontynuując gotowanie na zamkniętym ogniu, osiągnie gotowość po 5 minutach
5. Aby zachować soczystość, zwykle smaży się ją w mące lub bułce tartej.
6. Krótkie trzymanie podrobów w mleku sprawi, że będą one miękkie i soczyste. Mleko usuwa także ewentualną goryczkę produktu.
7. Po namoczeniu w mleku zanurzamy je na minutę we wrzącej wodzie lub zalewamy wrzątkiem. I dopiero potem smażyć.
9. Produkt należy posolić pod koniec gotowania.
Teraz, gdy znasz już podstawowe tajemnice i przepisy na przygotowanie pysznej wątróbki drobiowej, zawsze masz pod ręką szybkie i smaczne dania. Wracając późno po pracy do domu, możesz szybko je przygotować.
Najważniejsze to mieć w lodówce paczkę podrobów, a jeszcze lepiej pobiec do sklepu i kupić świeży, schłodzony produkt, który niewątpliwie jest zdrowszy i smaczniejszy od już zamrożonego.
Smacznego!
Opis
Smażona wątróbka drobiowa z cebulą- To bardzo smaczne i delikatne danie, które jest ulubionym przysmakiem większości ludzi. Wiele osób od dzieciństwa nie lubi smaku wołowiny lub Wątroba wieprzowa, ale w porównaniu z nimi wątróbka drobiowa ma delikatny smak i dyskretny aromat. To bardzo przystępny cenowo produkt spożywczy, który powinien znaleźć się w diecie każdego człowieka przynajmniej kilka razy w miesiącu.
Przygotuj smażone wątróbka z kurczaka z cebulą jest tak proste, jak obieranie gruszek, ale musisz znać kilka trików, które pomogą Ci uczynić je tak smacznym, jak to tylko możliwe. Bardzo ważny jest wybór odpowiedniej wątroby drobiowej. Zawsze zwracaj na nią uwagę wygląd. Jego powierzchnia powinna być gładka i błyszcząca, a kolor wątróbki drobiowej powinien być brązowy z lekkim wiśniowym odcieniem. Jeśli chodzi o zapach, powinien być przyjemny i lekko słodki; nie powinno być w nim żadnych innych zapachów. Kiedy wątróbka drobiowa rozpada się w Twoich rękach, oznacza to, że jest czerstwa i została kilkakrotnie zamrożona. Powinien być elastyczny i solidny.
Wątróbkę drobiową najczęściej podaje się w formie smażonej, dobrze komponuje się z dowolnym dodatkiem i często stanowi główny składnik wielu sałatek. Jednak wątróbka drobiowa jest nie mniej smaczna, jeśli jest gotowana ze smażoną cebulą i kwaśną śmietaną. To danie pomoże każdej gospodyni domowej, jeśli goście nagle pojawią się na wyciągnięcie ręki. Tak i po dzień roboczy możesz szybko usmażyć wątróbkę drobiową i obiad będzie gotowy.
W dzisiejszym przepisie będziemy przygotowywać smażoną wątróbkę drobiową z cebulą. Przygotujesz go w 25 minut, dzięki czemu otrzymasz niezwykle smaczne i zdrowe danie. Jednak pomimo prostoty przygotowania warto poznać kilka zasad smażenia wątróbki. Jeśli nie będziesz się ich trzymał, możesz zrujnować ich delikatny smak i miękką konsystencję, pozostawiając twardy kawałek wątroby.
Wątróbkę drobiową z cebulą należy smażyć tylko na średnim ogniu z dodatkiem niewielkiej ilości soli, aby wątroba była dokładnie usmażona w środku. Jeśli ugotujesz wątrobę na dużym ogniu, natychmiast stanie się chrupiąca i nie będzie ugotowana, więc po przecięciu może z niego wypłynąć krew.
Aby przygotować wątróbkę drobiową z cebulą, będziesz potrzebować minimalny zestaw produkty: wątróbka, cebula, przyprawy i olej roślinny do smażenia. Gotuj tylko tyle wątroby, ile możesz zjeść na raz, ponieważ chłodzenie sprawia, że jest mniej apetyczna i mniej delikatna.
Teraz wiesz, jak wybrać świeżą wątróbkę i jak ją prawidłowo usmażyć, ale nasz przyjaciel powie Ci, jak szybko i smacznie ugotować smażoną wątróbkę drobiową z cebulą przepis krok po kroku. Każdemu etapowi towarzyszy zdjęcie, dzięki czemu nie umknie Ci żaden moment jego przygotowania.
Składniki
-
(500 g) -
(300 g (2 średnie cebule)) -
(4 łyżki) -
(2 łyżki stołowe.)
To danie jest łatwe i proste w przygotowaniu, a okazuje się niezwykle smaczne i zdrowe. A przepisów jest tak wiele, że możesz rozpieszczać swoich bliskich przez cały miesiąc. Jak i z czego gotować Z pewnością każda gospodyni domowa ma swoje własny sekret Jak zrobić to danie nie tylko smaczne i satysfakcjonujące, ale także zdrowe.
Wszystkie zalety wątroby drobiowej
Produkt zawiera taką samą ilość białka, jaką można porównać do diety pierś z kurczaka. Wątroba jest bogata w żelazo, które jest ważne dla Ludzkie ciało element, bez którego produkcja nie jest możliwa energia życiowa. Wystarczy przynajmniej raz w tygodniu jeść wątróbkę drobiową, a poziom hemoglobiny we krwi zawsze będzie utrzymywał się w normalnych granicach.
Klasyka gatunku – wątróbka z cebulą i jabłkami
Jeśli myślisz o tym, co przychodzi ci na myśl klasyczny przepis naczynia z cebule. Ale to takie banalne! Współczesne gospodynie domowe już od dawna rozpieszczają swoje domy kreatywnymi wersjami klasycznych potraw. A więc wątróbka drobiowa z jabłkami. Do przygotowania potrzebne będą następujące składniki:
- Sama wątróbka drobiowa waży pół kilograma.
- Dwie średnie cebule.
- Jedno kwaśne jabłko.
- Łyżka koncentratu pomidorowego.
- Ta sama ilość mąki.
- Pół szklanki przegotowanej wody.
- Olej roślinny w ilości niezbędnej do smażenia wątroby.
- Pieprz i sól.
Na podstawie wymienionych składników łatwo zgadnąć, że to danie będzie podawane z aromatycznym sosem. Przede wszystkim należy przygotować produkty uboczne z kurczaka do użycia. Aby to zrobić, wątroba jest dokładnie oczyszczana z filmów i innych nieestetycznych części. Wcale nie trzeba go wyrzucać, bo prawdopodobnie pod twoimi stopami wiruje już futrzane zwierzę. W najgorszym przypadku możesz nakarmić każde bezdomne zwierzę.
Proces gotowania
Jeśli naprawdę musisz wybierać, z czym ugotować wątróbkę drobiową, nie znajdziesz lepszego połączenia z cebulą. Gdy produkt przejdzie wszystkie etapy oczyszczania, możesz rozpocząć dalsze działania.
Teraz możesz przygotować pachnący sos, w którym ugotuje się wątroba. Cebulę należy pokroić w cienkie półpierścienie. Jabłka - zetrzeć. Dodano do nich koncentrat pomidorowy, mąka, woda, sól i pieprz do smaku.
Następnie rozgrzać olej na patelni i wlać cebulę pokrojoną w półpierścienie. Gdy warzywo stanie się przezroczyste, możesz dodać wątróbkę drobiową. Ciągle mieszając, smaż przez pięć minut. Stopień gotowości zależy od równomiernie usmażonych krawędzi i braku krwawienia. Teraz możesz dodać przyprawy, a następnie przygotowany sos, w którym jeszcze chwilę się gotuje. Wystarczy pięć minut, aby niesamowity aromat tego dania rozprzestrzenił się po całej kuchni.
Jako dodatek możesz użyć warzyw gotowanych na parze, ziemniaków gotowanych, a nawet makaronu. Ten klasyczny przepis zawsze zapadnie w pamięć każdej gospodyni domowej, która uwielbia rozpieszczać swoich domowników czymś niezwykłym.
Przepis na królewską ucztę
Nawet w dawnych czasach gospodynie domowe wiedziały dokładnie, z czym przyrządzić wątróbkę drobiową. Oczywiście ze śmietaną i na bogato! To danie można ugotować na patelni lub w garnkach. Wszystko zajmie nie więcej niż 20 minut, ale wrażeń i entuzjastycznych okrzyków będzie wystarczająco dużo dla innego przez długi czas. Do królewskiej uczty potrzebne będą następujące składniki: 200 gramów wątróbki drobiowej, 2 cebule, trzy łyżki kwaśnej śmietany z wysoki procent zawartość tłuszczu (można zastąpić śmietaną), a także sól i pieprz.
Przed przygotowaniem potrawy wątróbkę drobiową należy oczyścić z nadmiaru. Na rozgrzanym oleju podsmaż drobno posiekaną cebulę. Następnie dodaj wątróbkę drobiową i smaż, aż będzie całkowicie ugotowana, ciągle mieszając. Śmietanę dodaje się na patelnię dosłownie 2 minuty przed całkowitym ugotowaniem, wraz z solą i pieprzem. Przed podaniem danie z kurczaka można obficie posypać świeżymi, drobno posiekanymi ziołami.
Kilka trików, jak prawidłowo przygotować wątróbkę drobiową
Z pewnością młode gospodynie domowe nie raz zastanawiały się, jak ugotować wątróbkę drobiową, aby była miękka, jak najdelikatniejsze mięso. A oto kilka sztuczek, które pomogą Ci przygotować smaczne i satysfakcjonujące danie:
- Aby szybko i smacznie ugotować wątróbkę drobiową, zaleca się użycie produktu niezamrożonego. Przez działanie niskiej temperatury danie nigdy nie będzie idealnie miękkie – wątroba po prostu odda sok, zamiast się zrumienić i zatrzymać w sobie to, co najsmaczniejsze. Dlatego zaleca się stosowanie wyłącznie schłodzonej wątróbki drobiowej.
- Przed gotowaniem wątróbki drobiowej na patelni zaleca się nie tylko dokładne oczyszczenie jej ze wszystkich niepotrzebnych rzeczy, ale także wysuszenie, ale nie dodawanie soli. Po umyciu wątróbkę drobiową można osuszyć ręcznikiem papierowym.
- Nie należy wrzucać na patelnię całej wątroby od razu – należy to robić po kawałku i stopniowo dodawać całą resztę. Jeśli dodamy całą ilość wątroby na raz, temperatura na powierzchni patelni gwałtownie spadnie, co nie pozwoli na uformowanie się zgrabnej skórki.
- Stopień gotowości produktu należy sprawdzić naciskając palcem. Jego idealny stan jest miękki, ale nieco gęstszy niż na surowo.
- I ostatni sekret. Wątróbki drobiowe są niezwykle delikatne i gotują się nawet po wyłączeniu ognia. Jeśli patelnia ma grube dno, zaleca się natychmiast po zakończeniu gotowania przenieść ją do osobnego pojemnika.
Po takich subtelnościach szkoda byłoby nie udać się do najbliższego sklepu po świeże wątróbki drobiowe. A teraz warto spotkać jeszcze jednego oryginalny przepis przygotowania.
Wątróbka drobiowa w sosie sojowo-miodowym
Do tego dania potrzebne będą następujące składniki: pół kilograma schłodzonej wątróbki drobiowej, 1 cebula, trzy łyżki sosu sojowego i taka sama ilość miodu kwiatowego (powinien być płynny i przezroczysty), a także niewielka ilość oleju roślinnego do smażenia.
Wątroba jest przygotowywana tradycyjny sposób używając wszystkich powyższych sztuczek. Na patelni rozgrzewamy olej, ale nie za dużo, żeby wątroba się nie przypaliła. Następnie możesz ułożyć wątrobę po kawałku, stopniowo dodając resztę. W takim przypadku należy dokładnie upewnić się, że dno patelni nie ma czasu na utratę temperatury z powodu schłodzonego produktu.
Bardzo ważne jest, aby wszystkich składników na patelni nie było za dużo. Wątroba nie może leżeć w trzech rzędach, a między nimi jest też cebula. Gdy kawałki wątroby będą już gotowe, możesz przejść do dalszych kroków. Wskazane jest umieszczenie produktów ubocznych z kurczaka w osobnym pojemniku. Cebuli nie smaży się, lecz gotuje na wolnym ogniu w sosie pochodzącym z wątroby. Dodaje się do niego sos sojowy i miód. Ta kompozycja nie powinna gotować się dłużej niż minutę. Dopiero potem możesz dodać do niego wątróbkę drobiową i gotować na wolnym ogniu przez dwie minuty.
„A la foie gras”
Duszenie wątroby na patelni to jedno. Ale zrobienie z tego zupełnie innego dania, zaliczanego do przysmaku, to już prawdziwa królewska uczta. Z pewnością niewiele osób wie, jak gotować. Jest to jednak odpowiednik francuskiego przysmaku, który przygotowuje się z wątroby gęsiej lub kaczej.
Składniki:
- Wątroba - 300 gramów.
- Cebula - 1 średniej wielkości główka.
- Dwa ząbki czosnku.
- Oliwa z oliwek.
- 200 mililitrów) mleka.
- Żółtko jaja - 5 sztuk.
- 3 łyżki l. mąka.
- Masło - 50 g.
- Niewielka ilość koniaku (to przysmak!) - 50 ml.
- Sól, pieprz, gałka muszkatołowa.
Metoda gotowania
Posiekaj cebulę i czosnek. Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek i podsmaż cebulę, ale jej nie smaż. Dodaj koniak i poczekaj, aż odparuje. Oczyszczoną i umytą wątrobę zmiel blenderem. Dodać do tego wszystko co jest na patelni, mleko, przyprawy, żółtka i ponownie wszystko dokładnie wymieszać. Następnie dodać mąkę i doprowadzić całą masę do jednorodnej konsystencji. Następnie wylać do formy i wstawić do nagrzanego piekarnika na 60 minut. Po około 50 minutach podgrzej masło w łaźni wodnej i polej nim prawie gotowy pasztet. Lekko ostudzić i wstawić do lodówki na 1,5 godziny. Pasztet jest gotowy. Dla wygody można go pokroić na małe kawałki i owinąć folią spożywczą.
Sałatka z wątróbką i winogronami
Tak, ten produkt jest uniwersalny i może stać się głównym składnikiem każdego dania. Oto na przykład przepis na pyszną sałatkę, którą można zrobić z wątróbki drobiowej. Zdjęcie wymownie pokazuje, że to danie może stać się ozdobą każdego świątecznego stołu.
Składniki: 300 g czerwonych winogron, taka sama ilość wątróbki drobiowej, 2 ząbki czosnku, pęczek sałaty lodowej, oliwa z oliwek, sól i pieprz.
Przełóż czosnek przez odpowiednie urządzenie, dodaj do niego oliwę z oliwek, aby oba składniki „przyzwyczaiły się” do siebie. Wątrobę smażymy z obu stron, a przyprawy dodajemy na kilka minut przed całkowitym ugotowaniem. W naczyniu ułożyć liście sałaty i połówki winogron bez pestek. Smażona wątróbka będzie harmonijnie komponować się z całą kompozycją roślinną. Wszystko doprawiamy oliwą z oliwek i podajemy do stołu.
Kolejna świąteczna dekoracja stołu
Gotowanie wątróbki drobiowej jest szybkie i łatwe. Ale to delikatny produkt i warto się nim zająć. Porozmawiamy o cieście wątrobowym - daniu, którego przygotowanie wymaga następujących składników:
- Sama wątróbka drobiowa - 500 g.
- Majonez o niskiej zawartości tłuszczu - 150 g.
- Jajko kurze - 4 szt.
- 1 ząbek czosnku, 1 cebula.
- Pół szklanki mąki.
- Łyżeczka sody.
- Olej roślinny, sól i pieprz.
Przełóż wątrobę, cebulę i czosnek przez maszynę do mięsa. Dodaj do nich jajka, przyprawy, sodę i mąkę. Powstała masa nie powinna być zbyt gęsta, a żeby nie przyklejała się do patelni, można dodać niewielką ilość oleju roślinnego. Z powstałego ciasta smaż naleśniki. Placki układamy jeden na drugim, smarując warstwę pomiędzy nimi majonezem i czosnkiem. Przed podaniem ciasta danie można udekorować startymi żółtkami i ziołami.
Co pozostaje do dodania? Oczywiście to nie wszystkie przepisy na dania, które można przygotować z wątróbki drobiowej, ale nawet to wystarczy, aby zaskoczyć domowników nie tylko zdrowymi, ale także niesamowicie pyszne jedzenie. Wiedząc, jak gotować soczystą wątróbkę drobiową, możesz eksperymentować, za każdym razem zaskakując nowymi potrawami.
13 listopada 2017 r
Wątróbka drobiowa to bardzo delikatny i smaczny produkt spożywczy. I trzeba umieć to smacznie ugotować. Chociaż nie spotkałam się z daniami z wątróbki drobiowej, które nie byłyby smaczne. To tak prosty i łatwy składnik, że po prostu nie da się go zepsuć.
Lekarze na całym świecie zalecają stosowanie tego produktu kobietom w ciąży, a także osobom cierpiącym na tę przypadłość. system nerwowy. Witaminy i przydatny materiał w wątrobie pomagają leczyć metabolizm, a także pomagają przywrócić siły po ciężkiej pracy umysłowej. Poza tym jest po prostu bardzo smaczny.
Wątróbka drobiowa to produkt zdrowy i smaczny, jednak nie każdy go lubi. Myślę, że gdy spróbują wątróbki drobiowej gotowanej w śmietanie, zmienią zdanie. Ponieważ wątroba po prostu rozpływa się w ustach i pozostawia same pozytywne recenzje.
Składniki:
- Wątróbka drobiowa 300-350 gramów.
- Cebula 1 głowa.
- Śmietana 4 duże łyżki.
- 10 gramów masła lub oleju roślinnego.
- Mąka pszenna 1 duża łyżka.
- Pół szklanki wody.
- Sól i pieprz do smaku.
Proces gotowania:
Cebulę obierz, pokrój w krążki na podłodze i włóż na patelnię, aby podsmażyć na oleju.
Podczas smażenia cebuli opłucz i sprawdź wątrobę. Gdy cebula stanie się przezroczysta, dodaj wątrobę, dodaj trochę soli i wymieszaj. Smaż wątrobę ze wszystkich stron dosłownie 2-3 minuty. Następnie dodajemy mąkę do naczynia i ciągle mieszamy, aż nie pozostanie ślad mąki.
Gdy mąka się wchłonie, dodać wodę, wymieszać i przykryć patelnię pokrywką. Mieszając, trzymaj wątrobę na patelni przez 3-4 minuty. W tym czasie woda zmieni się w gęsty sos, który powinien energicznie się zagotować. Temperatura pod patelnią nie powinna być zbyt wysoka. Następnie dodać śmietanę i piment. Wymieszaj i ponownie przykryj. Gotować dosłownie 3 minuty i wyłączyć ogień. Wątroba powinna chwilę dłużej dusić się pod zamkniętą pokrywką. Po kilku minutach danie można podać.
Wątróbkę dobrze jest podawać z sałatką warzywną lub dodatkiem do makaronu. Wątróbka w śmietanie okazuje się delikatna, sycąca i po prostu piękna potrawa. Smacznego.
Placki z wątróbki drobiowej
Wcześniej na blogu pojawił się artykuł o tym, jak gotować ciasto wątrobowe z wątroby kurczaka. Jest to niemal odpowiednik dzisiejszego dania, gdyż przepisy są podobne. Ale naleśniki to naleśniki, a ciasto to ciasto. Przyjrzyjmy się więc, jak pysznie ugotować wątróbkę drobiową.
Składniki:
- Wątróbka drobiowa 500.
- Cebula 2 główki.
- Mąka pszenna pół szklanki.
- 2 jajka.
- Olej roślinny.
- Śmietana 1-2 duże łyżki.
- Sól i pieprz do smaku.
Proces gotowania:
W tym przepisie na przygotowanie wątroby z wątroby i zestawie produktów musisz przygotować ciasto, z którego przygotujemy nasze naleśniki.
Aby to zrobić, obierz cebulę i pokrój ją na 3-4 części. Opłucz wątrobę i sprawdź, czy nie ma w niej pozostałości żółci. Następnie posiekaj cebulę i wątrobę za pomocą dowolnej w przystępny sposób. Maszynka do mielenia mięsa lub blender, cokolwiek masz pod ręką.
Następnie do powstałej masy dodać mleko, odrobinę oleju roślinnego, jajka, mąkę i przyprawy. Dobrze wymieszaj i możesz smażyć naleśniki na gorącym oleju.
Przygotuj puree ziemniaczane na naleśniki. Ponieważ takie naleśniki będą wyglądać bardziej jak cienkie kotlety. Smacznego.
Jak gotować wątróbkę drobiową na patelni z cebulą
Ten przepis na gotowanie jest jednym z najbardziej popularnych proste dania co można przygotować z wątróbki drobiowej. Danie jest naprawdę proste i smaczne. Kawałki okazują się delikatne i soczyste. Składniki są proste i można je znaleźć w niemal każdym domu.
Składniki:
- Wątroba 350g.
- 1-2 cebule.
- Śmietana 2 duże łyżki.
- Olej roślinny.
- Zieleń.
- Sól i pieprz do smaku.
Proces gotowania:
Posortuj wątrobę i spłucz. Cebulę pokroić w półpierścienie i wrzucić na patelnię, aby podsmażyć na oleju. Gdy cebula stanie się przezroczysta, możesz dodać wątrobę. Podsmaż wątrobę i przykryj pokrywką. W tej wódce z wątroby wydzieli się dużo wody, aby przez chwilę dusić jedzenie. Po 2-3 minutach dodajemy śmietanę, doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Zmniejsz ogień i przykryj pokrywką. Gotuj wątrobę przez 2-3 minuty. Drobno posiekaj warzywa.Olej roślinny.
Proces gotowania:
Smażyć cebulę na oleju roślinnym. Do cebuli dodajemy pokrojone w plasterki grzyby. Gotuj, aż cały płyn wypłynie z grzybów.
Przed podaniem udekoruj posiekanymi ziołami. Smacznego.
Jak smacznie ugotować wątróbkę drobiową na patelni
Smacznego!
Wątróbka drobiowa jest niskokaloryczna i ceniona w kuchni, ponieważ potrawy z niej przyrządzane są miękkie, soczyste i delikatne. Ale jak w przypadku każdego podrobu, musisz wiedzieć, jak szybko i smacznie ugotować wątróbkę drobiową, aby nie straciła swoich zalet i nie zamieniła się w coś twardego i niezrozumiałego.
Jeśli wolisz zdrowo się odżywiać, w swoim jadłospisie zdecydowanie powinieneś uwzględnić przysmaki z wątróbki drobiowej. Nie wymaga długiego moczenia (w przeciwieństwie do podrobów wieprzowych i wołowych), przy odpowiedniej obróbce cieplnej okazuje się bardzo delikatny i soczysty, nie ma specyficzny zapach. Wątróbka drobiowa to uniwersalny produkt kulinarny: można ją smażyć, duszić, gotować, robić pasztety, nadzienia do ciast, gotować z przyprawami, ziołami i różnymi sosami.
Smażona wątróbka drobiowa z cebulą
Jak szybko i smacznie ugotować wątróbkę drobiową, zachowując jednocześnie miękkość produktu? Najważniejszą rzeczą jest przestrzeganie dwóch proste zasady: używaj wyłącznie dobrze rozmrożonego produktu i posol go na samym końcu gotowania. A najprostszym sposobem na przygotowanie pysznego obiadu jest usmażenie wątroby na patelni z cebulą i podanie z ziemniakami lub makaronem.
Składniki:
- 500 g podrobów;
- 1 głowa cebule(lub sałatka);
- 0,5 łyżki. mąka;
- 50 g masła;
- sól pieprz.
Przygotowanie:
Podroby z kurczaka duszone z warzywami
Miłośnicy smacznego i zdrowe jedzenie ludzie często interesują się pytaniem, jak ugotować wątróbkę drobiową, aby była miękka i soczysta, bez rozgotowania lub rozgotowania. Proste wyjście z tej sytuacji są podroby duszone z warzywami. Danie to przygotowuje się błyskawicznie, a efekt lizać palce.
Składniki:
- 500 g podrobów;
- 2 cebule;
- 1 słodka papryka;
- 20 ml wody;
- 2 ząbki czosnku;
- sól, przyprawy, zioła.
Przygotowanie:
Drugie ze śmietaną i grzybami
Innym sposobem na szybkie i smaczne usmażenie wątróbki drobiowej jest dodanie do niej kwaśnej śmietany i ziół.
Składniki:
- 500 g wątróbki drobiowej;
- 2 duże cebule;
- 300 g pieczarek;
- 200 g kwaśnej śmietany;
- sól pieprz.
Przygotowanie:
- Najpierw podsmaż cebulę. Używaj małego ciepła, aż stanie się półprzezroczysty i miękki.
- Gdy cebula osiągnie pożądaną konsystencję, dodać pokrojone w cienkie plasterki grzyby.
- Smażyć na umiarkowanym ogniu, aż sok z pieczarek odparuje.
- Następnie ułóż przygotowane kawałki wątroby, pokrojone na ćwiartki.
- Smaż cebulę, grzyby i podroby na średnim ogniu przez około 5 minut.
- Dodać śmietanę wymieszaną z solą i pieprzem, przykryć naczynie pokrywką i trzymać na umiarkowanym ogniu przez 10 minut.
- Gotową wątrobę koniecznie dopraw drobno posiekanymi ziołami.
Wątróbka drobiowa z sosem
Koniecznie dodaj ten przepis do swojej kulinarnej kolekcji. Powie Ci, jak szybko i smacznie ugotować wątróbkę drobiową na patelni z sosem.
Składniki:
- 500 g wątroby;
- 150 ml mleka;
- 100 g mąki;
- 1 cebula;
- 2 łyżki stołowe. l. majonez;
- 1 marchewka;
- sól, pieprz, zioła, przyprawy do smaku.
Przygotowanie:
- Przygotuj składniki: obierz czyste podroby z folii, drobno posiekaj cebulę i marchewkę.
- NA gorąca patelnia Najpierw podsmaż cebulę, po 2 minutach dodaj do niej marchewkę. Gdy tylko stanie się miękka, ułóż wątrobę pokrojoną na kawałki. Smaż wszystko razem przez 5 minut. Ogień jest średni.
- Mąkę i przyprawy rozpuścić w zimnym mleku (można od razu dodać drobno posiekane zioła) i wlać mieszankę do wątroby.
- Poczekaj, aż mleko się zagotuje i natychmiast zmniejsz ogień do małego.
- Dusić pod przykryciem przez 5 minut.
- Danie jest gotowe, gdy sos zgęstnieje i z wątroby zacznie wypływać klarowny sok.