Kako otvoriti mljekarsku tvrtku?

Mlijeko i mliječni proizvodi sadrže mnogo različitih korisne tvari, kako za djecu tako i za odrasle, pa je ovaj proizvod zbog svojih vrijednih svojstava najpopularniji među svim ostalima. Osim toga, mlijeko se daje radnicima u opasnim industrijama za čišćenje tijela od teške prašine i prljavštine. Stoga se mliječni biznis može proširiti na cijelo carstvo, budući da za tim proizvodima uvijek postoji potražnja.

Ne zaboravite da je mlijeko kvarljiv proizvod, stoga ga je potrebno odmah prodati i ne može stagnirati. Ako uvijek prodajete samo svježe mliječne proizvode, tada će oni biti u velikoj potražnji.

Stoga mliječni biznis ima mnoge pogodnosti i ustupke. od države. A uz takvu podršku jednostavno je nemoguće pregorjeti.

Pogledajmo dvije vrste mliječnih proizvoda:

Farma mlijeka;
- Prodavaonica mliječnih proizvoda.

Od razvoja Poljoprivreda je na posebnom mjestu u našoj zemlji, onda je uz podršku države puno lakše otvoriti farmu muznih krava nego se patiti i tražiti rupe u nekom drugom poslu. Lijepa farma treba biti dizajniran za 2000 grla. Ali možete početi s 200 grla. Što je manje stoke, to je manji rizik od bankrota. I nikad nije kasno da proširite svoju farmu.

Je li bolje graditi nešto od nule ili oživjeti gospodarstvo koje je propalo? U mnogim je područjima poslovanja doista bolje graditi od nule, od samih temelja, no u slučaju mljekarstva bolje je oživjeti teško devastiranu farmu.

Zašto? Da, jer ćete već imati neke prostorije koje će biti lako popraviti, neku opremu koju će samo trebati popraviti i kupiti uz ono što nedostaje. Osim toga, budući da je na tom mjestu izgrađena farma, mjesto je vjerojatno bilo povoljno i za stoku i za ljude. Na ovom mjestu sigurno će biti nekih komunikacija, a ako ih nema, uvijek možete to uskladiti s lokalnim vlastima i osigurati si struju i vodu.

Farma mliječnih krava kao posao

Izgradnjom vlastite farme pored sela, stvorit ćete mnogo radnih mjesta za ljude, jer u selima s ovim veliki problemi. Ali pronaći stvarno dobre radnike je problematično. Da biste obučili osobu za uzgoj mlijeka, trebate je poslati u inozemstvo i potrošiti 200 tisuća rubalja na njegovu obuku.

A stvar, usput, nije u temeljima i tehnologiji, već u pravno pitanje, jer će vam trebati oko 2 godine da kompletirate dokumente od nule, ali možete ponovo izdati dokumente postojeće farme za 2 mjeseca.

Zapamtite da je nemoguće izgraditi farmu i otići živjeti u grad. Vaša duša mora živjeti s vašim poslom, morate stalno sami kontrolirati sve i raditi zajedno sa svima ostalima kako biste postigli uspjeh. Također morate imati znanja o poljoprivredi i stočarstvu. Ako dolazite sa sela, vjerojatno imate iskustva po ovom pitanju. Ako ste iz grada i imate želju postati poljoprivrednik, tada nikad nije kasno naučiti.

Sada imate zgrade, potrebna oprema i radnika. Ostalo je samo kupiti stoku i pokrenuti farmu. Ali i ovdje postoje zamke. Strana holschite krava daje najviše mlijeka: 10-12 tisuća litara godišnje, ali je pogodna za mužnju samo 2,5 godine. Osim toga, teško se prilagođava našoj klimi. Za održavanje je potrebno posebni uvjeti, koje je vrlo teško stvoriti.

Kod takvih krava svakog trenutka može početi uginuće stoke, što će dovesti do potpune propasti. Domaće krave daju puno manje mlijeka, ali se muzu 4 godine. Što uraditi? Odaberite kvalitetu ili količinu. Najčešće se krave križaju: uzimaju "stranu" spermu i oplođuju otvrdnule domaće krave. Nastale krave žive u našim uvjetima i daju puno mlijeka.

Pri prodaji mlijeka surađujte izravno s prerađivačkim pogonima. Ako svoje proizvode prodajete preko posrednika, dobit ćete samo mali dio njihove vrijednosti. Radeći izravno, dobivate sav novac koliko mlijeko vrijedi. Vrlo je isplativo prodavati gotove mliječne proizvode vladine agencije: škole, bolnice, vrtići i druge strukture. Ali za to ćete morati pobijediti na natječaju.

Ako ne želite svoje mlijeko prodavati drugim tvrtkama, krenite u proizvodnju mliječnih proizvoda. Osigurat će vam kapital Vladin program. Ukupno za kupnju potrebna oprema trebat će vam 5,5 milijuna rubalja. Ali ovu radionicu možete platiti za samo 4-5 mjeseci rada.

Morat ćete kupiti pokretnu opremu za proizvodnju raznih mliječnih proizvoda, opremu za pakiranje i punjenje, rashladne jedinice te vozila koja će dostavljati mlijeko kupcima. U ovom slučaju, kupce ćete morati tražiti sami Gotovi proizvodi. Svoju robu možete prodavati raznim trgovinama, restoranima ili veletrgovcima koji će se samostalno baviti maloprodajom vaše robe.

Otvaranje mliječne trgovine

Ako niste baš zadovoljni poljoprivredom, ali želite se baviti mljekarstvom, možete otvoriti trgovinu mliječnim proizvodima. Maloprodajni objekt možete otvoriti u bilo kojem gradu i za to ne morate znati osnove poljoprivrede, ovdje morate znati osnove trgovine. Ne zaboravite da do 15% troškova od ukupnog prihoda obitelji dolazi od mliječnih proizvoda. Priznajte, ovo je vrlo velika brojka.

Prvo morate odabrati mjesto za svoju trgovinu. Najprikladnije je stambeno područje u kojem žive ljudi s prosječnim primanjima. Mliječne proizvode kupuju ljudi svih dobnih skupina, pa birajte odgovarajuće mjesto neće biti tako teško. Nakon toga morate popraviti i opremiti prostorije.

Ne zaboravite na predivno ime i šareni znak. Osim pulta i blagajne trebat će vam nekoliko opreme industrijski hladnjaci, koji su neophodni za očuvanje proizvoda.

Nakon toga pronađite dobavljače gotovih proizvoda koje ćete prodavati. Možete prodavati svježe mlijeko od farmera ili tvornički prerađeno mlijeko i druge proizvode od njega. Ili počnite prodavati i jedno i drugo, jer će biti ljubitelja svega prirodnog koji će više voljeti kravlje mlijeko, a bit će i onih kojima treba dugoročno skladištenje ili određeni sadržaj masti.

Zatim morate odlučiti koje proizvode i u kojim količinama trebate kupiti kako bi ih bilo dovoljno za sve, ali da u isto vrijeme ništa ne bude bačeno. Da biste to učinili, morate znati popularnost određenog mliječnog proizvoda.

Prosvijetlimo se! 47% svih mliječnih proizvoda čine samo mlijeko i vrhnje. Mlijeko je korisno u obliku u kojem je za svaku osobu. Ljudi koji rade u opasnim industrijama piju mlijeko kao preventivnu mjeru za profesionalne bolesti. A uz čaj ide i vrhnje. Na mliječni proizvodičini 27%.

Kefir, fermentirano pečeno mlijeko, svježi sir, jogurt i druge dobrote koje ljudi konzumiraju ne samo u ljekovite svrhe, ali i za zabavu. A dobar kefir normalizira probavu. I samo 7% zauzimaju sirevi, ali zahvaljujući njihovoj prodaji možete dobiti i znatnu zaradu, jer je cijena ovog proizvoda viša nego bilo kojeg drugog mliječnog proizvoda.

Kada kupujete robu, pokušajte bez posrednika, budući da je cijena u procesu promjene vlasnika uvelike napuhana, a vi dobivate samo dio dobiti. I radeći izravno, zaradit ćete sav novac koji ide ljevičarima i moći ćete ga zadržati bez previše visoke cijene privući više klijenata bez bankrota.

Osim toga, možete otvoriti mali kafić ili postaviti nekoliko stolova u samoj trgovini i prodavati milkshakeove, koji su vrlo popularni u ljetno razdoblje. To će vam donijeti dodatni prihod i privući još više klijenata. U Ljetno vrijeme Moderno je otvoriti nekoliko točaka diljem grada na kojima će se prodavati ovo piće. Naravno, radi se o sezonskom prihodu, ali ne smijete propustiti niti jednu priliku za zaradu.

Ovdje, zanimljiv primjer Kako je organiziran mljekarski posao:

Slijedeći ova jednostavna načela, moći ćete se realizirati i baviti tako doista zdravom i korisnom aktivnošću.

Nastavljamo niz poslovnih ideja za trgovinu hranom. Radi se o vrlo važnom i traženom segmentu tržišta pa nismo mogli zaobići ove proizvode. I u ovom članku ćemo govoriti o trgovini mlijekom i ostalim mliječnim proizvodima.

Poslovne značajke i format

Mliječni posao ima niz specifičnih faktora koji zaustavljaju mnoge poduzetnike. Prvo, zbog velike potražnje za ovim proizvodima na tržištu, u ovoj se industriji stvorila ozbiljna konkurencija. Drugo, proizvod se brzo kvari, pa shodno tome postoji mogućnost da se s određenom količinom robe napravi gubitak. Ali istovremeno, kupci vole specijalizirane trgovine, gdje imaju veliki izbor proizvoda jedne vrste, i upravo ta činjenica potiče poduzetnike na otvaranje specijaliziranih prodavaonica mliječnih proizvoda.

Također postoji mnogo formata za trgovanje ovim proizvodom, pogledajmo one glavne.

Vrste trgovine mlijekom:

— prodaju mlijeka iz auta na ulici. Predstavnici određenih proizvođača često rade u ovom formatu. Pazarnim danima dolaze i prodaju proizvode sa kamion odmah na ulici blizu tržnice. Za takvu trgovinu morat ćete dobiti obrtnu dozvolu.

— trgovina mlijekom i mliječnim proizvodima velikih proizvođača na tržištu. Poanta je sljedeća: iznajmite kiosk sa rashladna oprema te prodaju razne mliječne proizvode brendovi. Jedna od prednosti ovog pristupa je veliki broj kupaca na prehrambenim tržištima, niske cijene, mogućnost rada s različitim proizvođačima.

— trgovina domaćim mlijekom u bocama. Ovaj format preferiraju bake sa sela, koje na imanju drže nekoliko krava i idu u prodaju domaće mlijeko do najbližih tržnica. Isto mlijeko prodaju i na ulicama grada, često u gusto naseljenim područjima. U svakom slučaju potrebno je pribaviti trgovačku dozvolu.

- i posljednja točka, ovo nije ništa drugo nego otvaranje punopravne trgovine mliječnih proizvoda, s iznajmljivanjem maloprodajnog prostora za trgovinu. Ovo je najskuplji i najteži put za novog poduzetnika, pogotovo ako početni kapital ograničeno. Ovakvu trgovinu ima smisla otvoriti u suradnji s proizvodnim pogonom koji će kroz distribuciju i reklamiranje svojih proizvoda pokriti dio troškova poslovanja.

Kao što vidite, izbor formata je jednostavno ogroman i na svakome je da odluči koji će izabrati.

Pravila trgovanja mlijekom

Da biste otvorili maloprodajno mjesto za mlijeko, morat ćete ispuniti niz dokumenata.

1. Registrirajte se kao samostalni poduzetnik
2. Odaberite OKVE za svoje područje djelovanja. Za Rusiju je: 27.1 (Trgovina na malo mliječnim proizvodima i jajima) i 52.27.11 . Za Ukrajinu: 46.33 (Veleprodaja mliječni proizvodi, jaja, jestiva ulja i masti).
3. Pribavite dozvole od SES-a i vatrogasne službe.
4. Postavite kutak za kupce.

Odabir prostora i opreme

Nakon što ste sve dovršili Potrebni dokumenti i dozvolu za prodaju mlijeka, morat ćete pronaći prostor ili kiosk za trgovinu. Prije svega, trebao bi se nalaziti na mjestu prolaza, to može biti tržnice hrane, trgovačke arkade I tako dalje. Glavna stvar je veliki protok ljudi. Veličina prostora za takvu trgovinu može biti od 20 m2. a naravno manje ako se radi o trgovačkom kiosku ili mjestu u mliječnom paviljonu.

Što vam je potrebno za otvaranje trgovine mliječnih proizvoda? Prije svega, to je oprema za izlaganje i skladištenje proizvoda, najčešće rashladne vitrine i samostojeći hladnjaci. Mliječni proizvodi moraju se čuvati na određenoj temperaturi i treba je strogo poštovati, stoga vodite računa o kupnji dobre opreme.

Također, ispunite radno mjesto za prodavača.

Asortiman i traženje dobavljača

Pogledajmo sada što je uključeno u asortiman mliječne trgovine ili kioska:

• sirovo mlijeko. Ovo je glavni proizvod za trgovanje.
• svježi sir.
• kiselo vrhnje.
• kefir, fermentirano pečeno mlijeko.
• tvrdi sir.
• ulje.
• jogurti.
• mliječnih pića i delicija.

Ovo su samo neki od proizvoda koje biste trebali imati na zalihi. Svaki proizvođač ima svoje dodatne grupe proizvoda, s kojima možete proširiti svoj asortiman.

Za traženje dobavljača možete koristiti Internet i kontaktirati predstavnike proizvodnih pogona. Nerijetko dostavljaju proizvode u gotovo cijelu regiju, pa i šire.

Koliko vam je novca potrebno za početak?

Ovisno o formatu trgovine i količini kupljenih proizvoda, poslovna ulaganja mogu značajno varirati. Prilikom izrade poslovnog plana za trgovinu mlijekom sve ćete detaljnije izračunati. Dajemo samo popis glavnih troškova.

• Najam sobe – 200 – 250 USD
• Porezi - 150 dolara
• Plaća prodavača - 200$
• Početna kupnja robe – ovisi o količini (od $1500)
• Kupnja opreme – $1500 – $2000
• Znak s nazivom trgovine i promotivnim materijalima u obliku letaka - 150$.

Koliki prihod možete očekivati?

Profitabilnost će izravno ovisiti o izboru mjesta za trgovanje, kvaliteti proizvoda i ugledu prodajnog mjesta.

Prosječna marža na mliječne proizvode je 25% - 40%.

Molimo vas da uzmete u obzir činjenicu da mliječni proizvodi spadaju pod pojam društveno značajnog proizvoda, pa se cijena ovih proizvoda može kontrolirati od strane države. Kako bi informacije bile ažurne, pratite ovaj trend na relevantnim web stranicama.

Zaključci. Poslovanje otvaranjem trgovine mliječnih proizvoda obećavajući je smjer, koji je ujedno i konkurentan. Ima smisla pokrenuti takve maloprodajne objekte u malim gradovima. U velikim gradovima bit će vam teško konkurirati trgovački lanci, koji imaju ogroman izbor mliječnih proizvoda.

Imate li što dodati članku? Čekamo vaše mišljenje u komentarima.

Igor Nikolaev

Vrijeme čitanja: 3 minute

A A

Prehrambeni proizvodi uvijek će biti traženi od strane stanovništva. Kako bi zaradili više od mliječnih proizvoda, otvaraju farme stoke, ali posao na kravama i mlijeku je specifičan. To zahtijeva velike financijske i fizičke troškove.

Stručnjaci vjeruju da je bolje započeti posao s malom farmom. Pogledajte koliko je uloženo u stoku, koliko je mlijeka prodano, kolika je neto dobit. Nema potrebe za registracijom privatnog poduzeća. Ako je poduzetnik sa svime zadovoljan, voli posao kojim se bavi, onda se može širiti i registrirati kao samostalni poduzetnik. Odvjetnici savjetuju korištenje pojednostavljeni sustav oporezivanje: prihodi minus rashodi. U ovom slučaju, porez će biti 6%.

Ako je aktivnost započela sa domaćinstvo, tada je poduzetnik već uzeo u obzir sve prednosti i poteškoće poslovanja. Prilikom proširenja farme potrebno je obratiti pozornost na sljedeća pitanja s kojima će se poljoprivrednik sigurno suočiti:

Potrebno je analizirati tržište mliječnih proizvoda, proučiti cijene mlijeka, pravce plasmana teladi i krava u regiji i šire. Nemojte samo razmatrati obližnje tvrtke. Potrebno je proučiti područja u kojima je stočarstvo nedovoljno razvijeno. Tu su svakako potrebni mliječni i mesni proizvodi.

Koliko jedinki treba kupiti? Za dobivanje mlijeka otkupljuju se mliječne pasmine goveda. Za mesnu djelatnost koriste se bikovi za tov. Nema potrebe žuriti s odabirom. Treba procijeniti klimatskim uvjetima regija. Ne podnose sve krave jednako toplinu i hladnoću. Neke životinje zahtijevaju visoku vlažnost, dok je druge ne zahtijevaju.

Za proizvodnju mesa najčešće se koriste bijele pasmine goveda. Otporne su i imaju dobar imunitet. Crvene, šarene, crne i bijele životinje imaju mliječnu produktivnost ili proizvodnju mlijeka i mesa. Individualno odgovara svakoj pasmini. Kvaliteta mesa i sadržaj masti u mlijeku variraju. Stručnjaci preporučuju kupnju pojedinaca za lokalne tvornice ili farme u obližnjim regijama. Životinje se neće morati prilagođavati novim klimatskim uvjetima.

Krave se moraju pravilno održavati i organizirati za njih. optimalni uvjeti briga Preporuča se razmotriti sezonsko držanje krava na toplom i hladno razdoblje godine. Ako će ograda biti otvorena ljeti i proljeće, a planira se napraviti na pašnjacima, tada će se s lokalnim vlastima dogovoriti ugovor o najmu. potrebno područje livadska zemlja. Trebalo bi biti najmanje 0,5 hektara po pojedincu. Otvoreni kamp ne smije biti smješten daleko od pašnjaka.

Za zimu se krave drže u boksovima ili se drže u zatvorenim boksovima. Optimalna temperatura temperatura u sobi ne smije biti ispod +10 stupnjeva. Obično su zidovi i krov staje izolirani, ali u hladnim područjima s oštrim zimama potrebno je ugraditi sistem grijanja.

Za pravilno održavanje mliječnih krava izgrađena je određena prehrana. Jedna jedinka dnevno treba pojesti do 6 kg sočne hrane, 12 kg silaže i 2 kg suhe hrane. Razmišlja se o lokaciji silosa, skladišnih prostora za suhu hranu i sijeno. Preporuča se gradnja farme u blizini farmi povrća kako bi se uštedjelo na nabavi povrća.

Ako je populacija goveda veća od 10 grla, tada će se jednom farmeru teško nositi s njima. Zapošljavaju radno osoblje koje prati čistoću prostora, muze krave i nadzire rad svih automatski uređaji na farmi. Zdravstveno stanje životinja prati veterinar. To može biti član osoblja ili pozvani stručnjak iz veterinarske klinike. S njim se sklapa ugovor kojim se sve uređuje preventivne akcije o zdravlju životinja.

Također se moramo brinuti o prodajnim tržištima. Mlijeko je kvarljivi proizvod. Dugo u hladnjaku bez toplinska obrada neće moći ostati. Prodaja mlijeka trebala bi biti svakodnevna. Razmišljaju o transportu proizvoda: rutama dostave i načinu transporta.

Kako napisati poslovni plan?

Jasno vidjeti konstrukciju poslovanja na kravama i mlijeku, izračunati sve očekivane troškove, izračunati buduću dobit, predvidjeti investicije, predvidjeti povrat ulaganja farme, izraditi poslovni plan. Potrebno je, prije svega, da poljoprivrednik pravilno organizira svoje poslovanje. Ako postoji potreba za podizanjem kredita od banke, kreditna institucija će od vas tražiti da predočite poslovni plan poduzeća. Što se odražava u dokumentu?

Odjeljak 1 je uvod. Naveden je naziv poduzeća, adresa, INN, šifre statistike, broj bankovnog računa preko kojeg se obavljaju sve transakcije. komercijalne transakcije. Upravo ovdje registracijski brojevi PFR, FSS, TFOMS (broj medicinskog fonda). Ukratko su opisane karakteristike gospodarstva: proizvodnja i prodaja mlijeka, uzgoj i prodaja mliječne teladi.

Odjeljak 2 – plan proizvodnje. Odjeljak odražava sve troškove koje će poljoprivrednik napraviti:

• najam zemljišna parcela ili kupnja zemljišta u vlasništvo za izgradnju staje;
• iznajmljivanje pašnjaka i mjesta za ljetni kampživotinje;
• troškovi za štalu: prostor, oprema, automatizacija. Koliko će se novca utrošiti na uređenje zatvorenih boksova za krave, na sustav grijanja, opskrbu električnom energijom, organiziranje hranidbe i napajanja;
• Farma mora imati posebnu prostoriju za strojnu mužnju. Tu će biti prostorija za pranje životinja, dezinfekciju vimena, papaka i trbuha;
• predviđeno sanitarnim standardima odvojena soba za teljenje;
• oprema za boksove za bolesne životinje;
• tuš kabine za krave, ako postoji potreba za pranjem;
• kupnja junica ili muznih krava;
• predvidjeti broj i cijenu strojeva za mužnju;
• otkup bikova teladi;
• rezerve krmiva: sijeno, silaža, koncentrati, gnojiva, vitaminski dodaci, sol, pulpa;
• kupnja posuda za čuvanje mlijeka;
• hladnjače za mlijeko i meso;
• troškovi osoblja. Stručnjaci preporučuju angažiranje 1 stručnjaka na svakih 10 grla stoke;
• troškovi za lijekove i veterinara.

Svi pokazatelji su zabilježeni u brojevima. Izrađuje se opći izračun kako bi poljoprivrednik mogao vidjeti ukupne troškove poduzeća.

Odjeljak 3 je ekonomski pokazatelji. Odražava predviđenu dobit:

• Radi jasnoće, napravite tablicu. Naveden je mjesečni prihod od mlijeka: litre, trošak, prihod;
• ista se tablica pravi za prodaju mesa;
• ako poljoprivrednik planira prodati mlade životinje, tada se izrađuju izračuni za ovu vrstu aktivnosti.

Uračunat je sav prihod s gospodarstva. Farmer jasno vidi zaradu od određenog broja krava i bikova. Za svaku kravu vodi se posebna evidencija o tome koliko mlijeka dnevno proizvede. Uzima se u obzir sezonalnost proizvodnje mlijeka. Krave smanjuju količinu mlijeka tijekom zime.

Odjeljak 4 – analitički. Poljoprivrednik analizira izračune i izračunava mjesečnu i godišnju dobit ili gubitak. Ako su financije potrošene na organizaciju poslovanja bile osobne, poljoprivrednik analizira kada će se ovo poduzeće isplatiti. 3 godine se smatraju dobrim pokazateljem.

Odjeljak 5 – ulaganje. Potrebno je da kreditna institucija podigne kredit. Poljoprivrednik od banke traži određeni iznos kredita i za to daje tehničko obrazloženje. Označava na što želi potrošiti novac, koju će dobit dobiti stavljanjem u optjecaj. S kojim poduzećima kupcima poljoprivrednik radi? Na koliko dugo može podići kredit?

Banke obično zahtijevaju posebno tehničko obrazloženje. Izrađuje projektirani izračun dobiti. U poslovnom planu dio ulaganja potreban je samo poljoprivredniku. Vidi koliko mu novca nedostaje za učinkovite aktivnosti.

Glavni rizici poslovanja

Svaki komercijalna djelatnost prati određeni rizik. U stočarstvu glavnu opasnost predstavljaju bolesti životinja. Čak i ako je farmer nabavio dobru, zdravu mladunčad i njegov poslovni razvoj ide dobro, bolesti mogu zadesiti druga gospodarstva u regiji. Neki poduzetnici štede na cijepljenju životinja. Krave su bolesne.

Slinavka i šap je opasna bolest. Zahvaća uglavnom goveda i domaće životinje: mačke i pse. Ovo je virusna bolest koja ima stopu infekcije od 100%. Telad ima visoku stopu smrtnosti. Ako veterinar prepozna slinavku i šap, dužan je obavijestiti područne vlasti.

Mliječna industrija – dobar način primanje prihoda. Ljudi uvijek.

Ali takva zarada ima i zamki. Postoji konkurencija. Stoga otvaranju obrta treba pristupiti mudro: osmisliti ideju, izraditi poslovni plan, pronaći prostore i dobavljače, izračunati sve troškove i rizike te buduću zaradu.

Gdje započeti posao

Od izbora vrste glavne djelatnosti. Malo je vjerojatno da ćete moći otvoriti tvornicu mliječnih proizvoda.

Mliječni proizvodi su niša koju čvrsto zauzimaju i drže konkurenti. Dobro razmislite o svom obroku. Može postojati nekoliko opcija za prodaju robe:

• Prodaja mlijeka na flaširanje;
• Farma mlijeka;
• Posebna trgovina.

Farma će odgovarati stanovnicima seoske kuće, "mlijeko na kotačima" će donijeti mali prihod, ali trgovina mliječnim proizvodima je isplativa poslovna ideja, iako složena.

Budući poduzetnik trebat će znanje o osnovama trgovine i komunikacijskih vještina: treba uspostaviti kontakte s tvornicom koja neće biti samo glavni dobavljač, već će moći pokriti dio troškova po dogovoru.

Papirologija

Da biste otvorili malu tvrtku, morate se registrirati kao individualni poduzetnik, ishoditi sljedeće dokumente i dozvole:

• Odaberite pogled ekonomska aktivnost– OKVED. Ova opcija je moguća - Trgovina na malo mliječnim proizvodima i jajima;
• Dopuštenje za rad od SES-a;
• Uvjerenje vatrogasne službe da je prostor pogodan za obrt;
• Potrebna je knjiga pritužbi i prijedloga;
• Registracija sanitarnih evidencija za osoblje.

Potraga za prostorima

Prostorije buduće trgovine moraju biti u skladu sa standardima SES-a i vatrogasne inspekcije. U protivnom će se pojaviti problemi s ovim uslugama.

Maloprodajno mjesto mora biti prohodno. Tržišni redovi će poslužiti, trgovački centri, škole, vrtići, centralne ulice grada. Iako ovdje možete napraviti "viteški potez": stambena područja su povoljnija ako su nova. Nedostatak konkurencije ići će vam u prilog.

Malo toga se promijenilo dolaskom pasteriziranih mliječnih proizvoda u moderni život, pa ni relevantnost poslovne ideje prodaje mlijeka iz bačve nije smanjena.

Usput, kako pravilno pisati?

Poslovna prodaja str A zlo mlijeko ili poslovna prodaja str OKO zlo mlijeko?

Sa stajališta suvremene uporabe prosuti I punjenje u boce kao glagolske imenice (od glagola sipati - prolijevati) su pravopisni dubleti. Ali riječi se razlikuju u upotrebi.

Riječ nalijevanje ograničeno u upotrebi profesionalna sfera , Za razliku od uobičajeno korišten opcija prosuti . Uobičajeno je pisati na etiketama pića punjenje u boce .

Velik Rječnik Ozhegova nam kaže:

nacrt, oh, oh. 1. vidi naliti. 2. O vinu, mlijeku, tekućini: prodaje se izravno iz bačava, limenki. Mlijeko u boci . 3. Namijenjen za točenje nečega. Aparati za flaširanje (flaširanje).

Stoga postoje dva ispravne forme pisanje:

• Posao za prodaju mlijeka točeno.
• Posao na točeno mlijeko.

Ali, kako se stanovništvo šali: "Nije važno kakvo je mlijeko: u bocama ili u bocama, glavna stvar je da je svježe i ukusno."

Što je potrebno za pokretanje posla prodaje mlijeka u bocama?

1. Odabir lokacije.

Prodaju mlijeka, osobito ako prodavač neće osigurati vlastitu posudu, treba organizirati u stambenom naselju kako bi kupac mogao brzo uzeti bocu ili limenku kod kuće. Kuhinjski kabinet. Preporučljivo je da to bude mjesto s dobrim prometom ljudi: raskrižje, stajalište, mali platforma za trgovanje ili susjedno dvorište.

2. Bačva od 500 litara za mlijeko.

Takav volumen je zanimljiv zbog brzog obrta; ako kupujete više, morat ćete trgovati do kasno navečer ili odlučiti nešto sa saldom.

Ulijte mlijeko u običnu posuda od nehrđajućeg čelika S domaćom toplinskom izolacijom to je moguće, ali tada nitko neće jamčiti sigurnost kvalitete proizvoda. Bolje je odmah potražiti specijaliziranu bačvu od nehrđajućeg čelika za hranu, s osnovnom toplinskom izolacijom i dodatnim olucima za skladištenje rashladnih komponenti.

Postoje modeli opremljeni kukom za vuču za prijevoz osobnim prijevozom. Cijena nova bačva bit će otprilike 105 000 rubalja. Možete razmotriti mogućnosti iznajmljivanja ili kupnje rabljenog kontejnera, ali rijetko će prodavač iskreno reći što se u njemu prije skladištilo i kako to može utjecati na karakteristike proizvoda u budućnosti.

3. Dobavljači mlijeka u bocama.

U idealnom slučaju, potreban vam je samo jedan dobavljač - poljoprivrednik s dovoljno stoke da kupi cijelu seriju odjednom. U praksi je teško sklopiti ugovor s farmom, pa je potrebno organizirati otkup od stanovništva.

Industrijski proizvođači najčešće uzimaju mlijeko za prodaju uz naknadno plaćanje prilikom prodaje, tj ključna stvar Privući malog dobavljača (farmera) znači odmah platiti novac ili povećati otkupnu cijenu.

Tada imate priliku birati najbolja kvaliteta. Možete preuzeti jutarnje mlijeko, počevši s kupnjom oko 5:00-6:00 ujutro, zatim će trgovanje početi do 9:00-11:00 poslijepodne, ili možete uzeti dnevno mlijeko, ali tada možete idite na točku navečer, kada se ljudi vrate s posla.

4. Prodavač.

Ako ne planirate sami stajati iza pulta, morat ćete se pobrinuti pronaći prodavača. Zapošljavanje čak i na tako jednostavnoj poziciji prepuno je problema: mnogi će se kandidati javiti na oglas, ali na kraju će i sam poduzetnik biti prisiljen prvi put raditi.

5. Pravna registracija, izbor oporezivanja, OKVED.

Da biste izbjegli probleme s posebno revnim inspektorima ili pedantnim kupcima, morate razmisliti o pravnoj potpori za svoje aktivnosti. Da biste optimizirali porezne troškove, bolje je odabrati patentni sustav ili UTII. Kod ove vrste oporezivanja stopa je niža, računovodstvo jednostavnije i bankomat nije potrebno. Dokument o poravnanju može se izdati samo na zahtjev kupca, i to u slobodnom obliku.

Suptilna točka. Prilikom odabira UTII kodom OKVED 52.63 Ostala trgovina na malo izvan prodavaonica vrijede ograničenja - prilikom vožnje maloprodaja Izvan stacionarnih prodajnih mjesta nije dopuštena prodaja prehrambenih proizvoda (osim sladoleda, bezalkoholnih pića, slastica i pekarskih proizvoda u pakiranju proizvođača). Međutim, na temelju paragrafa. 7 stav 2 čl. 346.26 Porezni zakon Ruske Federacije ovaj tip trgovina za UTII svrhe je dostavna trgovina(Članak 346.27 Poreznog zakona Ruske Federacije) i može se prenijeti na UTII.

Izračun profitabilnosti poslovanja

Da biste razumjeli procijenjeni iznos prihoda, morate krenuti od prosječnih cijena koje postoje na tržištu. Dakle, kupnja će koštati 10,5 rubalja po litri, ali možete ga prodati za oko 26-40 rubalja po litri. Marža će biti od 15,5 rubalja za svaku prodanu litru. To jest, u nedostatku dnevnih stanja, prihod će, teoretski, biti 7.750 rubalja dnevno. Od ovog iznosa neizbježno će se oduzeti troškovi prijevoza, oko 1000 rubalja, amortizacija, do 20% dobiti, i plaće zaposlenika, također oko 700 rubalja dnevno. Stanje prije oporezivanja bit će približno 4.700 rubalja. Računica je teoretska, blizu idealne, s maksimalno napunjenom bačvom i potpunom prodajom do kraja dana.

Visina poreza ovisi o sustavu koji poduzetnik odabere. Ako govorimo o o patentu, onda je ovo fiksno plaćanje i lako ga je izračunati unaprijed; ako govorimo o UTII, onda se sve izračunava pomoću formule na temelju količine primljenog prihoda. Inače, ako se angažirana osoba bavi trgovinom, tada će se troškovi povećati za iznos poreza od njegove uplate, a dodaje se i obveza podnošenja izvješća za zaposlenika.

Pravna i dokumentarna podrška rada

1. Zahtjevi za mjesto prodaje.

Bačvu možete postaviti na tvrdu asfaltnu površinu nogostupa ili kolnika. U prvom slučaju, širina pješačkog prostora treba biti najmanje 5 metara, kako ne bi blokirali prolaz i ulaze u obližnje objekte. U drugom slučaju, dogovor sa cestovne usluge, ali strana bačve s koje se puni mora ipak biti okrenuta prema pločniku.

Također, svakodnevno je potrebno ishoditi potvrdu Veterinarske kontrole o ispravnosti mlijeka. sanitarni standardi. Ovu potvrdu morate predočiti kupcu na zahtjev.

2. Zahtjevi za bačvu i kakvoću mlijeka.

Da biste počeli trgovati morate proći laboratorijska istraživanja opreme u sanitarnoj stanici, nakon čega se bačva zapečaćuje i izdaju se dokumenti koji potvrđuju kvalitetu proizvoda. Možete ih dobiti samo uz predočenje potvrde o sanitizacija bačvi ili pregled čistoće posude, ako ste sami vršili pranje i isparavanje. Usluge pranja ili pregleda mogu se dobiti od lokalnih mljekara. Ovaj dnevni postupak neophodan je ne samo za inspektore; u prljavoj posudi mlijeko će se brzo ukiseliti, čak i po hladnom vremenu.

Također je važno zapamtiti vanjski dizajn Najmanje, bačva mora imati natpis "Mlijeko". Kako bi se izbjegli problemi, treba sadržavati i podatke o prodavaču te upozorenje da se kupljeno mlijeko prije upotrebe mora prokuhati. Negdje na vidljivom mjestu trebaju biti podaci za kupca. Uz dokumente o kvaliteti proizvoda moraju postojati i papiri da je posuda prikladna za skladištenje mliječnih proizvoda.

3. Zahtjevi za dobavljače.

Prilikom otkupa mlijeka od stanovništva na prodajnom mjestu mora postojati popis osoba koje su mlijeko prodavale s kontakt podacima. Teoretski, vlasnici krave sami bi trebali biti odgovorni za njezino zdravlje, no u praksi je to teško ostvarivo. Kupnja čak i malog deplasmana od neodgovornog vlasnika stoke može uništiti cjelodnevnu isporuku.

U tom smislu sporazum sa uzgoj, iako povećava troškove kupnje, ima niz nedvojbenih prednosti:

• će se poštovati temperaturni režim točenje mlijeka u bačvu;
• laboratorijsko ispitivanje i pečaćenje u potpunosti su diskrecijsko pravo dobavljača;
• službeni dokument o isporuci, certifikat kvalitete i veterinarsko uvjerenje također od njega;
• vrijeme potpunog punjenja je smanjeno, jer kupnja od privatnih trgovaca nije brz proces.

4. Zahtjevi za prodavatelja.

Bez obzira sjedi li u punionici najamni radnik ili sam poduzetnik, potrebna mu je zdravstvena knjižica s oznakom da su svi pregledi obavljeni.

Osim zahtjeva za zaposlenika, poslodavac će sam morati uložiti u organizaciju radnog mjesta. Malo je vjerojatno da će itko rado sjediti cijeli dan na užarenom suncu ili kiši, pa morate razmisliti o minimalnom skloništu.

Osim toga, postoje i vrhovi temperature pri kojima ne samo prodavač, već ni sama bačva neće moći poslužiti klijenta. Uostalom, popratna dokumentacija će vjerojatno upućivati ​​na to da će s ekstremnim plusom ili minusom overboard rok trajanja mlijeka biti znatno kraći.

Ima još jedna sitnica. Radi mira prodavača i kupca, bilo bi dobro nabaviti mjernu posudu od 1 litre, jer ponekad kupac dobije nestandardnu ​​ili umjetno napuhanu “kutiju za jaja” pa se možete naći u neugodnoj situaciji .

Na dobar izbor mjesto i organizaciju otkupa, kao i laboratorijskih postupaka, trgovanje može početi oko 10 sati, a do 17 sati može se prodati cijela bačva. Ovaj proces može biti odgođen samo zbog loše lokacije ili lošeg vremena, na primjer, kišnog vremena.

Dodatna područja trgovine - prodaja poljoprivrednih mliječnih proizvoda: svježi sir, maslac. No, ne zaboravite da ovi proizvodi također zahtijevaju certifikate VetControla, kao i certifikate o sukladnosti.

Ako iz nekog razloga trgovina mlijekom ne zaživi, ​​uloženo u bačvu možete nadoknaditi reorganizacijom djelatnosti, na primjer, prodajom kvasa ili svježe ribe - bačva za mlijeko je taman za ova područja.