Bagas de Goji - propriedades benéficas e contra-indicações, como tomá-las para perder peso, avaliações reais. Uma maneira relativamente honesta de trapacear: Goji berries Goji berries de outra maneira

No artigo discutimos as bagas de goji, contamos qual é o seu sabor, quais os benefícios e malefícios que trazem ao corpo humano. Consideramos sua composição e vitaminas, características benéficas e contra-indicações, como tomar para emagrecer, como é útil para mulheres, homens, crianças, durante a gravidez e oncologia. Você aprenderá avaliações reais de médicos e pessoas que estão perdendo peso sobre o uso de frutas vermelhas, onde comprá-las e quanto custam.

Goji berry é o nome chinês da planta Dereza vulgaris, que se refere a uma espécie de planta lenhosa do gênero Dereza da família Solanaceae. Esta planta é popularmente chamada de Wolfberry.

A altura máxima do arbusto é de 3,5 m, seus galhos são cobertos por finos espinhos. As folhas são simples, elípticas, inteiras. As flores em forma de sino são lilases ou rosa-violeta.

A cultura frutifica, dependendo da região, de maio a setembro ou de julho a outubro. Nesse período é possível colher até 13 safras, sendo a mais valiosa delas em agosto.

O fruto da planta é uma pequena baga vermelho-coral, de aparência semelhante à bérberis. Amoras frescas as plantas são tóxicas; não é recomendável tomá-las nem com as mãos desprotegidas, pois a pele pode ficar preta. Quando secos, os frutos não são perigosos; têm sabor doce-salgado com leve acidez.

Composição química

As bagas de Goji contêm as seguintes vitaminas:

• betacaroteno;
• vitamina B1 (tiamina);
• vitamina B2 (riboflavina);
• vitamina B6 (piridoxina);
• vitamina C.

E minerais:

• cálcio;
• fósforo;
• ferro.

As frutas também contêm fenóis, fitoesteróis, mono e polissacarídeos, aminoácidos na forma de lisina, triptofano e treonina.

O conteúdo calórico das frutas vermelhas é de 253 kcal por 100 gramas de produto.

As frutas secas praticamente não contêm vitamina C, portanto seu consumo tem efeito antioxidante mínimo no organismo.

Onde eles crescem?

As bagas de Goji crescem na China: Gansu, Hebei, Mongólia Interior, Shanxi, Sichuan, Xinjiang. Eles são cultivados em todos os lugares, inclusive na Rússia. A planta geralmente fica selvagem.

Ela cresce culturalmente no centro-norte da China, na região de Ningxia, no Tibete e no Himalaia.

Recursos benéficos

Muitas pessoas têm dúvidas se as bagas de goji são um mito ou uma realidade, como o seu uso afeta a saúde humana? Afinal, essas frutas vermelhas são ativamente promovidas por diversas empresas que afirmam sua incrível composição e propriedades curativas. Bem, vamos descobrir isso.

As bagas de Goji têm as seguintes propriedades benéficas:

• normalizar a pressão arterial;
• diminuir o nível de colesterol prejudicial na corrente sanguínea;
• elevação funções de proteção corpo;
• prevenir o desenvolvimento de diversas neoplasias;
• melhorar a atividade cerebral;
• melhorar a condição da linfa;
• estabilizar o nível dos hormônios sexuais e tratar a infertilidade;
• promover perda de peso;
• melhorar a elasticidade dos vasos sanguíneos e músculos;
• normalizar os níveis de glicose;
• restaurar o funcionamento dos órgãos genitais;
• ativar processos metabólicos no corpo.

Os frutos da planta têm um efeito positivo no estado dos vasos sanguíneos e do coração, dos sistemas ósseo e muscular, dos órgãos urinários e do fígado. O produto contém substâncias benéficas para o funcionamento do cérebro.

Foto de arbusto de goji berry

Benefícios das bagas de goji

O uso e consumo adequados de goji berries têm um efeito positivo em todo o corpo humano. Ao mesmo tempo, as frutas contidas na composição são benéficas de diferentes maneiras, dependendo de quem as ingere.

Para mulheres

Bagas curativas contêm antioxidantes naturais, vitaminas e componentes minerais que fornecem influência benéfica no corpo da mulher. Em primeiro lugar, as frutas são úteis para quem tem hipertensão, graças à capacidade das bagas de normalizarem pressão arterial.

A inclusão de frutas vermelhas na dieta ajuda a melhorar o humor e normalizar a atividade do trato urinário, enfraquecido durante a menopausa. Também é eficaz comer frutas vermelhas em caso de fluxo menstrual intenso e doloroso.

As bagas ajudam a retardar o processo de envelhecimento e têm um efeito rejuvenescedor geral, aumentam a imunidade e previnem o desenvolvimento de muitas doenças, por exemplo, diabetes tipo 2, doença de Alzheimer.

Frutas Goji são usadas para tratamento infertilidade feminina. As substâncias incluídas no produto ajudam a restaurar as funções reprodutivas da mulher, normalizando fundo hormonal e melhorando a atividade ovariana.

Não apenas frutas vermelhas, mas também frutas pretas são úteis para consumo. Eles contêm antocianina, um antioxidante que combate o envelhecimento. Graças a ela, a tez melhora, a visibilidade das rugas diminui, a pigmentação diminui e o colágeno, responsável pela elasticidade da pele, fica retido no interior das células.

Para homens

Também é benéfico para os representantes do sexo forte comer frutas vermelhas. As frutas de Goji ajudam a lidar com a disfunção erétil, diminuindo desejo sexual e ejaculação precoce.

Quando incluído na dieta, este produto aumenta a resistência, melhora a ereção e aumenta a libido. Frutas nutritivas enchem o corpo de energia e força, por isso é útil consumi-las antes das atividades esportivas ou da corrida. Além disso, comer uma pequena quantidade de frutas ajuda a se recuperar mais rapidamente após treinos exaustivos.

Durante a gravidez

Apesar dos indiscutíveis benefícios do produto para o corpo humano, as opiniões dos especialistas estão divididas sobre se as mulheres grávidas podem ou não comer goji berries. Alguns argumentam que incluí-los na dieta ajuda a saturar o corpo da gestante com vitaminas e minerais úteis, e também ajuda a lidar com o mal-estar e os enjôos matinais.

Outros acreditam que as frutas vermelhas podem causar aborto espontâneo e sangramento uterino devido à presença de compostos abortivos na composição. Mas até agora essas afirmações não têm evidências.

Durante a gravidez, as mulheres são aconselhadas a comer no máximo 10 frutas secas de goji por dia. Mas primeiro é preciso consultar um médico, pois em cada caso tudo é individual, e se uma gestante pode comer frutas vermelhas, elas podem fazer mal a outra.

Para crianças

Muitos pais que já apreciaram os benefícios de comer goji berries estão se perguntando se elas podem ser dadas às crianças. É proibido dar frutas goji a crianças menores de 3 anos.

As frutas vermelhas têm as seguintes propriedades benéficas no corpo das crianças:

• fortalecer o tecido ósseo e o esmalte dentário;
• melhorar a memória e a capacidade de aprendizagem;
• fortalecer o sistema imunológico e proteger contra doenças virais;
• aumentar a atividade física e a resistência.

Uma criança não pode receber mais do que 30 g de frutas secas por dia, divididas em 3 doses.

Os benefícios da fruta goji para perda de peso

A maioria das pessoas associa goji berries chineses com Meios eficazes para perda de peso, pois são um dos componentes das dietas prescritas para a obesidade. Muitos fabricantes incluem frutas goji em suplementos dietéticos para perda de peso.

O efeito positivo na perda de peso é devido a as seguintes propriedades frutas:

• O produto contém muita fibra e proteína, que fazem um excelente trabalho com a sensação de fome. As frutas podem ser utilizadas como lanche nutritivo, mas de baixa caloria.
• As bagas previnem perturbações metabólicas, ajudam a manter os níveis normais de açúcar no sangue e melhoram os processos metabólicos do corpo.
• As frutas ajudam no combate à insônia, previnem a depressão e melhoram o humor. Todas essas qualidades têm um efeito positivo na correção da figura.
• As frutas vermelhas saturam o corpo com vitaminas e energia, o que aumenta a resistência durante os esportes.

É importante compreender que a perda de peso só ocorrerá se o básico for seguido. nutrição apropriada e manter um estilo de vida ativo. As próprias frutas de Goji não afetam os processos de perda de peso; elas apenas reduzem a fome e dão força para os exercícios.

Bagas de Goji nas palmas das mãos

Como usar

Como comer bagas de goji para perder peso corretamente? São consumidos secos e também utilizados para fazer chás, coquetéis, tinturas alcoólicas ou aquosas. Beber essas bebidas tem um efeito positivo na perda de peso, e a seguir explicaremos como prepará-las.

Chá de bagas de Goji

Ingredientes:

• água - 500ml;
• bagas de goji - 1 colher de sopa.

Como cozinhar: Despeje água fervente sobre as frutas e deixe por 30 minutos.

Como usar: Beba chá 2 a 3 vezes ao dia, ½ xícara.

Milkshake

Ingredientes:

• leite - 0,5 litros;
• bagas de goji - 2 colheres de sopa.

Como cozinhar: Moa as frutas goji. Bata o leite na batedeira e acrescente as frutas picadas.

Como usar: Beba o coquetel 2 a 3 vezes ao dia.

Tintura em água

Ingredientes:

• água - 500ml;
• bagas de goji - 1 colher de sopa.

Como cozinhar: Despeje frutas quentes água fervida e deixe em infusão.

Como usar: Tome a tintura com o estômago vazio pela manhã, ao acordar.

Tintura de álcool de vodka (aguardente)

Ingredientes:

• vodka (aguardente) - 500 ml;
• bagas de goji - 50 g.

Como cozinhar: Despeje as frutas em uma jarra, encha com vodka, feche a tampa e coloque em local escuro por 10 dias.

Como usar: Após o tempo especificado, retire a tintura. Tome duas vezes ao dia, 10 mg, diluído em água. Guarde o produto na geladeira.

Bagas de Goji para oncologia

Existe a opinião de que as bagas vermelhas podem ser utilizadas com eficácia no tratamento da oncologia, em particular do cancro do colo do útero e da mama. Isso se deve ao fato das bagas conterem selênio e germânio - minerais que têm efeito antitumoral. Portanto, o consumo diário de frutas vermelhas é uma excelente prevenção do câncer e ajuda a impedir o desenvolvimento de tumores malignos.

Paralelamente, em 2007, o canal CBC realizou própria investigação como parte da proteção do consumidor em relação às alegações de marketing sobre “suco de goji”. Segundo eles, estudos clínicos no Memorial Sloan-Kettering Cancer Center, em Nova York, mostraram que a afirmação do fabricante de que beber suco de goji previne o desenvolvimento de câncer de mama em 75% dos casos não é verdadeira. Apenas estudos laboratoriais preliminares e um ensaio clínico chinês foram realizados.

Por esse motivo, você não deve confiar nas bagas de goji como remédio para ajudar a lidar com a oncologia. Se você suspeita que está desenvolvendo Câncer Você deve visitar imediatamente um oncologista e não se automedicar.

Use na culinária

As bagas de Goji são ativamente utilizadas na culinária para preparar pratos doces e salgados. A maneira mais fácil de utilizá-los é usar frutas secas como passas normais, ou seja, adicioná-las a assados, aveia ou outros cereais, a uma mistura de frutas secas, ou comer um punhado no lanche.

Antes de usar, as frutas secas de goji devem ser bem enxaguadas em água, como outras frutas secas. E se você os segurar água quente 2-5 minutos, eles ficarão macios.

O Goji também pode ser adicionado a grãos e pilafs picantes, molhos mexicanos, pimenta e outros pratos, aditivos para dar-lhes um sabor adocicado original. Muitas vezes, frutas embebidas são adicionadas a molho de tomate, smoothies, sobremesas congeladas (sorvetes, picolés). Os frutos secos podem ser esmagados até obterem uma consistência pulverulenta e depois adicionados a produtos homogéneos (molhos, smoothies, molhos para salada).

Várias receitas simples e deliciosas para cozinhar com goji berries são fornecidas abaixo.

Kissel feito de linhaça e goji berries

Especialmente em combinação com bagas de goji, têm um efeito positivo na perda de peso e na melhoria do metabolismo.

Você precisará de:

• bagas de goji - 1 colher de sopa;
• sementes de linhaça - 1 colher de sopa;
• suco de limão - 1-2 colheres de chá;
• água - 250 ml.

Como cozinhar:

1. Despeje água fervente sobre a semente de linhaça e a fruta goji.
2. Deixe por 40 minutos, despeje suco de limão, adicione adoçante se desejar e beba.

Caçarola com maçãs e bagas de goji

Você precisará de:

• arroz “Kuban” - 3 colheres de sopa;
• açúcar granulado - 1 colher de sopa;
• ovo - 1 peça;
• maçãs - 3 peças;
• massa da coalhada - 0,2 kg;
• açúcar baunilha com canela - 1 colher de chá;
• bagas de goji - 1 punhado;
• manteiga - 20-30 g;
• pão ralado - 10-20 g.

Como cozinhar:

1. Cozinhe o arroz.
2. Despeje sobre as frutas água quente, após um minuto, escorra o líquido e enxágue as frutas em água corrente.
3. Bata o ovo com o açúcar e o açúcar baunilha, acrescente massa de coalhada. Misture bem.
4. Adicione o arroz resfriado e as frutas goji à mistura resultante e mexa.
5. Unte uma assadeira com manteiga e polvilhe com pão ralado.
6. Corte as maçãs em fatias finas e coloque-as em uma forma e polvilhe açúcar de cana por cima.
7. Pré-aqueça o forno a 180 graus e coloque a forma nele por 15-20 minutos.

Como comer bagas de goji corretamente

Para maximizar os benefícios de comer frutas goji, você deve seguir as seguintes regras:

• A dosagem diária de frutas secas ou fermentadas é de 25 g.
• Se você planeja consumir goji berries para perder peso, exclua todos os junk food, álcool e bebidas carbonatadas de sua dieta. Somente neste caso o resultado será perceptível.
• Você não pode comer muitas frutas ao mesmo tempo, pois isso pode causar alergias.

O que você pode substituir pelas bagas de goji?

Os consumidores muitas vezes se deparam com a questão de como substituir as bagas de goji. Tudo depende da finalidade para a qual é necessário:

1. O concorrente mais importante do goji em termos de quantidade de microelementos úteis que ajudam a perder peso e antioxidantes são os frutos do açaí tropical, que se parecem com uvas roxas escuras. Em muitos aspectos, o açaí excede efeito de cura bagas de goji, mas ao mesmo tempo seu preço é bastante alto. Por 30 cápsulas você terá que pagar mais de $30.
2. Para perder peso, em vez de goji, é permitido usar groselhas frescas, mirtilos, groselhas, mirtilos, morangos e cranberries. Comer essas frutas no jantar removerá rapidamente a gordura do estômago, coxas e laterais.
3. Para normalizar o metabolismo com a finalidade de perda de peso e efeito antioxidante, as frutas de baixa caloria são ideais: maçãs, abacaxis, cerejas, ameixas, cerejas, laranjas, kiwi.
4. Peras secas, cerejas, damascos secos, maçãs e figos irão ajudá-lo a lidar com o excesso de peso. Mas, ao mesmo tempo, eles não podem afetar o corpo da mesma forma que o goji.
5. Legumes crus e pulmões saladas de vegetais, dobrado azeite, ótimo para perda de peso.
6. Os frutos do mar contendo iodo têm um efeito benéfico na glândula tireóide, o que evita o desenvolvimento de disfunções no seu funcionamento, levando ao ganho excessivo de peso. Portanto, é útil incluir em sua dieta algas marinhas, lulas, peixes, mexilhões.

Bagas de Goji em uma cesta

Contra-indicações e precauções

As frutas goji podem causar danos ao corpo humano? Se seguir as dosagens recomendadas, o uso de frutas vermelhas só trará benefícios.

As principais contra-indicações para comer goji berries são:

• intolerância individual;
• tendência a reações alérgicas;
• gravidez;
• crianças menores de 3 anos;
• amamentação;
• dor de estômago.

É proibido combinar o consumo de goji berries com a ingestão de medicamentos dos grupos hipnóticos e anticoagulantes.

Se você tem diabetes mellitus, hipertensão, hipotensão ou distúrbios hemorrágicos, deve consultar um médico antes de consumir o produto.

• enxaqueca;
• náusea;
• fraqueza;
• problemas de sono;
• vomitar;
• indigestão.

Caso esses sintomas apareçam, é necessário retirar com urgência as frutas medicinais da dieta.

Onde comprar e preço

Você pode comprar goji berries em uma farmácia ou loja online especializada. Mesmo nos mercados, às vezes você pode encontrá-los à venda. Na hora de comprar, peça ao vendedor um certificado de qualidade do produto, já que as bérberis comuns costumam ser vendidas sob o disfarce de goji berries devido à semelhança externa dos produtos.

Preço:

• frutas secas, 100 g - 330 rublos;
• bagas de goji secas, 500 g - 1.450 rublos;
• bagas de goji moídas, 100 g - 600 rublos;
• bagas pretas de goji silvestres, 60 g - 550 rublos.

O prazo de validade do produto é de 2 anos a partir da data de coleta e embalagem.

As bagas de Goji, também conhecidas como wolfberries, são nativas da Ásia e são conhecidas há mais de 2.000 anos como planta medicinal, mas começaram a ganhar popularidade apenas em 2014. Que tipo de planta é, onde cresce, o que fazer com ela, propriedades benéficas e contra-indicações - veremos tudo isso neste artigo.

O que é goji

As bagas de Goji são frutos da planta Dereza, que é distribuída principalmente na China e na Rússia e muitas vezes cresce selvagem. Eles são classificados como wolfberries, mas não são venenosos. São frutos pequenos, ovais, vermelho-alaranjados e de textura um tanto enrugada. Geralmente são consumidos secos.

O que fazer com eles? Durante muitos séculos foram utilizadas como planta medicinal e, em particular, para tinturas. Você obterá respostas a todas as suas dúvidas sobre as propriedades benéficas desta planta, contra-indicações, malefícios e sua utilização como superalimento.

Propriedades úteis de bagas de goji

O conteúdo calórico das frutas vermelhas é bastante alto para uma fruta - 375 kcal por 100 gramas, sem gordura saturada e contém cerca de 32 gramas de carboidratos. Muitas vezes são confundidos com bérberis por causa de seu formato e cheiro, mas o sabor do goji não é tão agradável e contém muitas sementes pequenas. Estas bagas são ricas fontes de vitaminas e minerais, incluindo:

• vitamina C;
• fibra;
• ferro;
• vitamina A;
• zinco;
• antioxidantes.

Contêm 18 aminoácidos, dos quais 8 são essenciais e 21 microelementos. As bagas contêm antioxidantes, especialmente beta-carotenos, que ajudam a fortalecer o nosso sistema imunitário e a promover a produção de glóbulos vermelhos. Este é um dos poucos alimentos vegetais com alto teor de proteínas - 100 gramas de goji berries contêm 10% do valor diário. Os carboidratos são complexos, o que significa que o nível de açúcar no sangue não aumenta e a energia da degradação entra no corpo de maneira uniforme. As propriedades benéficas das bagas de goji proporcionam muitos benefícios ao nosso corpo, mas infelizmente têm contra-indicações e podem causar danos.

Contra-indicações para tomar goji berries

Apesar de o produto ser muito útil, como qualquer outro apresenta uma série de contra-indicações, sendo estritamente proibido o uso por gestantes, lactantes e crianças pequenas (menores de 3 anos):

• pode causar hipervitaminose de vitamina A, pois 100 gramas contém 170% do valor diário;
• às vezes causam reações alérgicas, e isso pode afetar gravemente o bebê, com amamentação e no próprio feto - até o aborto espontâneo;
• não deve ser usado com hipertensão, juntamente com aspirina e outros anticoagulantes;
• não em estágios graves de diabetes ou baixo nível de açúcar no sangue;
• pessoas com câncer;
• na doença renal, podem formar-se cálculos.

Desde que as próprias bagas se tornaram populares em 2014, um número suficiente de estudos clínicos do produto não foi realizado e nossos médicos não conhecem bem o goji e não podem fornecer conselhos de alta qualidade sobre contra-indicações de uso.

Os benefícios do goji

Pela própria composição fica claro que este produto traz muitos benefícios à saúde e é bastante difícil substituir o goji por outros produtos. Eles são cultivados e vendidos como superalimento; muitas vezes podem ser encontrados em cremes para o rosto e para a pele, máscaras, bálsamos para o cabelo, etc. Frequentemente tomado para perda de peso e com bastante sucesso. Se você consumir goji berries corretamente, obterá o máximo de benefícios e evitará danos ao corpo. Os benefícios incluem:

• aumentar a imunidade geral e a resistência à gripe;
• melhora o metabolismo;
• reduzir o risco de doenças cardíacas, reduzir a dor da artrite;
• ajuda a limpar o fígado;
• repõe o equilíbrio dos hormônios no corpo e é benéfico durante a menopausa;
• Durante muito tempo, os homens usaram goji berries como meio de melhorar a ereção e a motilidade dos espermatozoides - uma alternativa saudável ao Viagra. Eles também aumentam a testosterona;
• aliviar a resistência à insulina;
• melhorar a visão, reduzir o estresse;
• Eles trazem benefícios distintos para a pele e o cabelo - o goji contém beta-caroteno, que estimula a renovação da pele e é um meio de rejuvenescimento. As frutas vermelhas reduzem os efeitos do sol na pele, e muitas vezes são criadas máscaras naturais, bálsamos e cremes para pele e cabelo;
• combater os radicais livres que causam câncer. EM países ocidentais Costuma-se tomá-los como medida preventiva, pois podem inibir o crescimento do tumor e até aumentar a eficácia do tratamento;
• útil para perder peso - o fato é que as frutas vermelhas têm baixo índice glicêmico e carga, e mantêm você saciado por muito tempo. Adicioná-los a cereais ou iogurte será muito mais saudável do que uma maçã ou outras frutas secas.

Não se deve abusar deste produto; não é típico da nossa região e diagnosticar uma reação alérgica pode ser bastante difícil. As bagas de Goji são um bom complemento para a comida - norma diária 30 gramas. O excesso deste produto na dieta pode causar danos.

Danos das bagas de goji, efeitos colaterais

Se você for uma pessoa razoável, coma as frutas corretamente (não mais que 30 gramas por dia) e o goji não é contra-indicado para você, elas não farão mal. Se você tomar muito para perder peso (o mais razão comum excesso), possível efeitos colaterais como:

• inchaço e diarréia, sensações dolorosas no estômago;
• possível insônia;
• aumento da pressão arterial e afinamento do sangue. Quando esses fatores são combinados, são possíveis sangramentos capilares e nasais.

Os malefícios do consumo por um grupo de risco são muito significativos. É melhor evitar usá-los sem orientação de nutricionista ou médico.

Qual é a maneira correta e quando comer bagas de Goji?

É melhor comer de manhã. Eles demoram muito para digerir e se você comê-los à noite, poderá ter problemas para dormir. As bagas de Goji são geralmente consumidas secas como complemento de iogurtes, smoothies, mingaus e cereais matinais. Menos comumente usado para molhos, sobremesas e assados, saladas e preparação de chá. Repito – a quantidade normal para a saúde do corpo é de 15-30 g/dia.

Vendido fresco e seco. Antes de comprar experimente, pois pela semelhança com a bérberis os vendedores muitas vezes enganam. A opção ideal é comprar online frutas secas de goji nos países de origem. Muitas empresas os comercializam como um superalimento.

As bagas de Goji são frutos de Lycium Barbarum e Lycium Chinense, duas espécies intimamente relacionadas de wolfberry da família das beladonas (que também inclui batatas, tomates, berinjela, beladona, pimenta e tabaco). Essas duas espécies são nativas da Ásia.

Descrição

Goji é uma árvore caducifólia perenes, cresça 1-3 m de altura. L. Chinense é cultivada no sul da China e geralmente é um pouco mais baixa que L. Barbarum, que é cultivada no norte, principalmente na Região Autônoma de Ningxia Hui.

Folhas e flores

As folhas das bagas de Goji são formadas nos brotos em ordem alternada ou em feixes de 2-3 folhas, cada uma delas lanceolada (em forma de lança) ou de formato ovóide. As folhas têm 7,0 x 3,5 cm com pontas rombas ou arredondadas. As flores crescem em grupos de 1-3 flores nas axilas das folhas. O cálice (rompido pelos frutos em crescimento) consiste em sépalas tubulares ou em forma de sino que formam lóbulos curtos e triangulares. As corolas são lilases ou roxas claras, com 9-14 mm de largura e cinco ou seis lóbulos, mais curtas que os tubos. Os estames são estruturados, com filamentos mais longos que as anteras. As anteras abrem longitudinalmente. No Hemisfério Norte, a floração ocorre de junho a setembro, e os frutos amadurecem de agosto a outubro, dependendo da latitude, altitude e clima.

Fruta

Os bagos são de cor vermelho alaranjado brilhante, formato elipsoidal e 1-2 cm de diâmetro. O número de sementes em cada baga varia dependendo da variedade e do tamanho da fruta. A baga pode conter de 10 a 60 minúsculas sementes amarelas, comprimidas por um embrião curvo. No Hemisfério Norte, os frutos amadurecem de julho a outubro.

Etimologia

O nome do gênero Lycium (Dereza) é derivado do antigo região Sul Anatólia Lícia (Λυκία). Nos livros de referência farmacológica, a fruta é chamada Lycii Fructus, ou “fruta do wolfberry”. EM língua Inglesa As bagas de Goji são chamadas de "wolfberry" e a etimologia desta palavra é desconhecida. Uma teoria é que o nome vem da raiz mandarim, gou, que significa "lobo", ou da confusão sobre o nome do gênero Lycium, que se assemelha à palavra grega Lycos para lobo. No mundo de língua inglesa, o nome “goji berries” tem sido usado desde o início do século XXI. A palavra "goji" reflete aproximadamente a palavra gǒuqǐ, que se refere à espécie L. Chinense em vários dialetos chineses, incluindo Hok Kien e dialetos de Xangai. Este nome possivelmente vem das mesmas raízes da palavra persa gojeh, que significa "ameixa/baga".

Significado

Desde o início do século 21, tem havido um interesse crescente pelas bagas de goji devido à sua novidade e valor nutricional. A sua reverência como “superfrutas” levou à sua abundância no mercado. Na medicina tradicional, acredita-se que a fruta inteira ou seus extratos podem trazer inúmeros efeitos à saúde, o que ainda não foi comprovado cientificamente.

Crescente

China

A maioria das bagas de goji produzidas para venda são cultivadas na Região Autônoma de Ningxia Hui, no centro-norte da China, e na Região Autônoma Uigur de Xinjiang, no oeste da China, onde são cultivadas em plantações que totalizam 200.000 acres. Cultivadas nas férteis planícies aluviais do Rio Amarelo há mais de 600 anos, as bagas de goji Ningxia ganharam reputação em toda a Ásia pela sua qualidade premium. Às vezes, essas frutas são chamadas de “diamantes vermelhos”. A região de Ningxia é reconhecida como o maior fornecedor de bagas de goji na China, contribuindo com 39% (13 milhões de kg, 2001) da colheita bruta de bagas do país, com um valor total estimado em aproximadamente 72 milhões de libras (33 milhões de kg) em 2001. Além disso, as vendas de goji berry estão aumentando nas regiões da Mongólia Interior da China, nas províncias de Qinghai, Gansu, Shaanxi, Shanxi e Hebei. Quando maduros, os frutos vermelhos oblongos são muito tenros. Devem ser colhidos com cuidado e os frutos inteiros separados do suco para evitar que se estraguem. Os frutos são secos ao sol em bandejas abertas ou desidratados mecanicamente com aumento gradual de calor durante um período de 48 horas. Todo mês de agosto, Ningxia organiza um festival anual para coincidir com a colheita das bagas de goji. O festival foi originalmente realizado em Yinchuan, capital de Ningxia, mas desde 2000 o festival é realizado no condado de Zhongning, um importante centro de cultivo de goji berry. Como Ningxia faz fronteira com três desertos, as bagas de goji também são plantadas para combater a erosão do solo e a desertificação.

Uso de pesticidas e fungicidas

Pesticidas organoclorados são comumente usados ​​​​na produção comercial de goji berry para reduzir os danos causados ​​​​por insetos às delicadas frutas. Desde o início do século 21, o FDA detectou altos níveis de resíduos de inseticidas (incluindo fenvalerato, cipermetrina e acetamiprida) e fungicidas (como triadimenol e isoprotiolano) em algumas bagas de goji importadas produzidas na China, levando à apreensão destas. produtos. Padrão alimentar verde da China, administrado pelo Centro de Desenvolvimento de Alimentos Naturais da China do Ministério Agricultura A China permite o uso de alguns pesticidas e herbicidas.

Grã Bretanha

Em 18 de junho de 2007, a Agência de Padrões Alimentares do Reino Unido revisou a história do consumo da fruta na Europa até 1997 e removeu as bagas de goji da sua lista de alimentos emergentes. Agora é legal vender goji berries como alimento no Reino Unido, de acordo com a Food Standards Agency. A agência, no entanto, está preocupada com as alegações de marketing relativas aos potenciais benefícios para a saúde das bagas.

Importação de plantas maduras

É ilegal importar bagas de goji para o Reino Unido da maioria dos países fora da Europa devido à possibilidade de as bagas transmitirem doenças que atacam as culturas de erva-moura, como batatas ou tomates.

Canadá e Estados Unidos

Durante a primeira década do século 21, os agricultores no Canadá e nos Estados Unidos começaram a cultivar goji em escala comercial para mercados potenciais de frutas frescas, sucos e produtos processados.

Uso

As bagas de Goji são geralmente vendidas em caixas abertas e pequenas embalagens secas.

Uso culinário

As bagas de goji secas são tradicionalmente testadas antes do consumo. tratamento térmico. Os frutos secos são frequentemente adicionados à água de arroz e à geleia de amêndoa, sendo também utilizados para fazer sopas tónicas chinesas, combinadas com frango ou porco, vegetais e outras ervas como o inhame selvagem, o astrágalo membranaceus, a Codonopsis pilosula e a raiz de alcaçuz. As bagas também são mergulhadas para fazer chá de ervas, muitas vezes junto com crisântemo e/ou flores vermelhas de jujuba ou chá. Vários vinhos contendo bagas de goji (chamados gǒuqǐ jiǔ) também são produzidos, incluindo vinhos que são uma mistura de vinho de uva e bagas de goji. Os brotos e folhas das bagas de goji também são coletados e vendidos como vegetais folhosos.

Exame médico preliminar

Um estudo preliminar descobriu que o complexo polissacarídeo-proteína da baga de goji pode exibir efeitos biológicos que podem estar associados a benefícios para a saúde humana, incluindo apoio ao sistema imunológico e inibição de algumas formas de câncer, neurotoxicidade e estresse oxidativo.

Questões de segurança

Existem dois casos clínicos publicados que descrevem o estado de mulheres idosas, nomeadamente, aumento de hemorragias, após tomar uma certa quantidade de decocção de goji berry. Outros testes in vitro mostraram que este chá interferia no metabolismo, sugerindo uma possível interação entre constituintes fitoquímicos não identificados das bagas. , um alcalóide tóxico encontrado em outros membros da família das beladonas, é encontrado nas bagas de goji. As concentrações nas bagas provenientes da China e da Tailândia são variáveis, com níveis máximos de 19 partes por bilhão, bem abaixo dos níveis tóxicos. No entanto, a possível presença de amostras com níveis mais elevados pode explicar a diferença com medições anteriores mostrando taxas muito mais elevadas. Podem ocorrer interações potencialmente prejudiciais quando as bagas de goji são ingeridas juntamente com outras medicação, por exemplo, medicamentos metabolizados pelas enzimas hepáticas do citocromo P450. Esses medicamentos incluem ou medicamentos para tratar diabetes ou hipertensão.

Oligoelementos e fitoquímicos

As bagas de Goji contêm muitos nutrientes e fitoquímicos, incluindo:

11 minerais dietéticos essenciais e 22 minerais 18 aminoácidos 6 vitaminas 8 polissacarídeos e 6 monossacarídeos 5 ácidos graxos insaturados, incluindo ácidos graxos essenciais, ácidos linoléico e alfa-linolênico beta-sitosterol e outros fitoesteróis 5 carotenóides, incluindo beta-caroteno e zeaxantina, luteína , licopeno e criptoxantina, xantofila numerosos pigmentos fenólicos (fenóis) associados a propriedades antioxidantes

100 g de frutas secas contém:

Cálcio - 112 mg, fornecendo cerca de 8-10% da ingestão diária da dieta Potássio - 1132 mg, fornecendo cerca de 24% da ingestão diária da dieta Ferro - 9 mg (100%) Zinco - 2 mg (18%) Selênio - 50 mcg (91 % ) [[riboflavina|Riboflavina]] (vitamina B2) 1,3 mg, 100% [[vitamin_c|vitamina C]] – de 29 a 148 mg (respectivamente, 32% e 163%)

As bagas também contêm numerosos fitoquímicos para os quais a ingestão diária não foi estabelecida:

Beta-caroteno 7 mg/100 g de frutas secas Zeaxantina – 2,4 a 82,4 mg por 100 ga 200 mg por 100 g Valores mais altos tornam as bagas de goji uma das fontes alimentares vegetais mais ricas que contêm zeaxantina. Até 77% de número total Os carotenóides presentes nas bagas de goji existem na forma de zeaxantina. Polissacarídeos - os polissacarídeos proteoglicanos são o principal componente das bagas de goji e fornecem até 31% do peso da polpa.

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goji_berries.txt · Última modificação: 05/04/2016 15:28 - nataly

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O que são bagas de goji e onde crescem?

Para americanos e europeus goji berries são uma novidade da moda, mas na China são conhecidos há vários milhares de anos. Goji, ou wolfberry chinês, também é chamado de bérberis tibetano e wolfberry. Esta planta da família das beladonas é um arbusto rasteiro com vinhas macias penduradas, atingindo um comprimento de 3 a 8 metros. Os frutos do arbusto são bagas vermelhas e suculentas.

Embora esta planta tenha mais de 40 variedades, acredita-se que apenas uma variedade tenha propriedades maravilhosas. Esta variedade cresce em plantações no Tibete e no Himalaia, a 3.000 m acima do nível do mar. Na internet você encontra informações de que a dereza chinesa é bastante difundida planta medicinal. Na Rússia eles crescem principalmente variedades selvagens ou variedades de goji, mas em termos de propriedades benéficas quase não são inferiores ao seu parente exótico. Além disso, não só os frutos, mas também as raízes e a casca da planta são utilizadas na medicina.

Góji – planta venenosa! Não é recomendado colher frutas frescas: a pele ficará imediatamente preta devido a uma forte reação oxidativa. Para colher os frutos, estende-se um pano no chão debaixo de um arbusto e os frutos maduros são derrubados com um pau, que depois são secos à sombra.

As bagas após a secagem não representam qualquer perigo. As frutas têm sabor doce e salgado, mas podem ser azedas. Mas não é o gosto deles que importa. As bagas de Goji têm uma composição única.

Os pesquisadores encontraram neles 18 aminoácidos (8 dos quais são essenciais), 21 minerais (cálcio, sódio, potássio, ferro, cobre, magnésio, manganês, germânio, selênio, zinco e outros), vitaminas (B1, B2, B6, E , C), caroteno, polissacarídeos e uma quantidade significativa de outras substâncias biologicamente ativas.

Apenas uma colher de sopa por dia dessas frutas milagrosas é suficiente para fornecer ao corpo humano quantidade requerida todas as vitaminas.
Sucos e extratos de goji perdem suas propriedades curativas e capacidade de fortalecer o corpo.

Os benefícios e malefícios das bagas de goji

As bagas de Goji têm muitas propriedades benéficas:

• o beta-caroteno que contêm (um precursor da vitamina A) ajuda a melhorar a visão e a condição da pele;


• graças a alto nível contente ácido ascórbico(vitamina C) e ferro, as bagas de goji fortalecem o sistema imunológico e são um meio de prevenir doenças respiratórias agudas; por exemplo, o limão contém 500 vezes menos vitamina C do que as bagas de goji;


• as frutas vermelhas também são usadas no tratamento da anemia - afinal, elas contêm várias vezes mais ferro do que as maçãs, bife de fígado, trigo sarraceno, espinafre e outros produtos;


• adaptógenos contidos em frutas (biologicamente substâncias ativas) melhorar a adaptação corpo humano a efeitos adversos ambiente, aumentam a resistência ao estresse, ajudam a melhorar a memória e aumentam a resistência física;


• os antioxidantes contidos nas frutas retardam o processo de envelhecimento do corpo, razão pela qual as bagas de goji são chamadas de bagas da longevidade;


• comer bagas de goji reduz os níveis de açúcar no sangue, por isso podem ser usadas no tratamento da diabetes; a regulação do metabolismo dos carboidratos e a melhoria da digestão com a ajuda de frutas milagrosas contribuem em pequena medida para a perda de peso - não é por acaso que os nutricionistas recomendam o uso de uma infusão de bagas de goji em qualquer dieta;
• Segundo alguns relatos, as bagas têm propriedades anticancerígenas devido ao seu alto teor de selênio e germânio.

Com base no exposto, as frutas goji são recomendadas para consumo regular em caso de doenças hepáticas e renais, pacientes com hipertensão e diabetes mellitus. Bagas saudáveis wolfberry será tudo pessoas desequilibradas e em geral a todos os que se preocupam com a própria saúde e desejam viver uma vida plena e longa.

Mas as bagas da longevidade também podem causar danos ao corpo. Em primeiro lugar, trata-se de manifestações alérgicas, porque... As bagas de Goji são alérgenos bastante fortes.
Algumas pessoas podem apresentar fezes moles e aumento da formação de gases após comer frutas vermelhas, especialmente em grandes quantidades.

Exceder a dose de frutas vermelhas pode causar insônia mesmo em pessoas que nunca tiveram distúrbios do sono. Se ocorrerem distúrbios do sono ao comer frutas wolfberry, é melhor comê-las de manhã.

Pesquisa clara sobre a interação de bagas de goji e medicação não, mas há relatos de efeitos aumentados de medicamentos para baixar a pressão arterial. As frutas vermelhas podem interagir e alterar a atividade dos medicamentos usados ​​para tratar o diabetes. Portanto, pacientes com hipertensão e diabetes devem consultar um médico sobre a possibilidade de incluir goji berries em sua dieta. As frutas vermelhas podem aumentar o efeito dos anticoagulantes (medicamentos que reduzem a coagulação do sangue) e causar sangramento.

Usos das bagas de goji

Indicações de uso

As bagas de Goji podem ser recomendadas para uso em:
• aterosclerose e hipertensão;


• diabetes mellitus;


• doenças renais e hepáticas;


• anemia;




• dores de cabeça e tonturas;


• fadiga crônica e situações estressantes frequentes;


• prisão de ventre (devido à atonia intestinal).

Contra-indicações

Existem poucas contra-indicações para tomar goji berries:
• Eles não devem ser tomados se você tiver hipersensibilidade ou estiver em altas temperaturas.


• Pessoas alérgicas a vegetais e frutas com coloração vermelha, amarela ou cor laranja, bem como pessoas com tendência à diarreia.


• Não é recomendado dar frutas vermelhas a crianças menores de 3 anos.

Você não deve se apressar em consumir os frutos do wolfberry se tiver tumores malignos. Isto é explicado pelo fato de que as doenças malignas se desenvolvem no contexto de um grave mau funcionamento do sistema imunológico. Portanto, o efeito estimulante do sistema imunológico que as bagas de goji têm pode ter um efeito negativo no curso da doença. Antes de começar a comer frutas vermelhas, você deve discutir esse assunto com seu médico.

As opiniões sobre a possibilidade de usar goji berries durante a gravidez e a amamentação são controversas. Os defensores do uso generalizado de frutas vermelhas recomendam que as mulheres grávidas consumam frutas vermelhas como fonte de aminoácidos, vitaminas e minerais. E os nutricionistas recomendam uma abordagem muito cautelosa a esses conselhos, citando o fato de que as frutas vermelhas contêm grandes quantidades de selênio, o que pode levar ao atraso no desenvolvimento da criança.

Como consumir goji berries corretamente?

As bagas de Goji podem ser obtidas no nosso país mais frequentemente na forma seca. Um punhado de frutas vermelhas pode fornecer ao corpo todas as substâncias necessárias. As frutas vermelhas são consumidas de diferentes maneiras: simplesmente secas, adicionadas a iogurtes, coquetéis, sorvetes, pratos de carne, assados ​​​​ou no preparo de chá com frutas vermelhas.

Na forma seca, coma 15-45 g uma vez ao dia.
Para preparar chá (infusão) com goji berries, é necessário tomar 1 colher de sopa. frutos secos, despeje 0,5 litro de água fervente sobre eles, deixe por 30 minutos. A bebida curativa preparada deve ser bebida 0,5 copo 2 a 3 vezes ao dia. Você pode simplesmente comer as frutas da infusão ou adicioná-las à sopa ou ao mingau.

Bagas de Goji para perda de peso

É improvável que alguém consiga perder alguns quilos extras usando apenas goji. As frutas só ajudam se o consumo de chá com goji berries (sem açúcar) for combinado com dieta e exercícios.

O principal mérito da bebida curativa é que ela terá um efeito benéfico no metabolismo e aumentará a vitalidade. É precisamente por causa do efeito de normalizar o metabolismo e normalizar a digestão que o goji é recomendado para uso perdendo peso. Este efeito não leva à perda de peso, mas sim à sua normalização: pessoas magras ganham peso, pessoas gordas perdem excesso de peso .

Mas não podemos esquecer que você pode perder peso se seguir uma dieta selecionada por um nutricionista e não se esquecer do treinamento esportivo. Você não conseguirá perder peso se beber esta bebida medicinal bombons de chocolate. Mas em qualquer caso, o chá de goji lhe dará força e melhorará seu humor.

Receita para perda de peso: 1 colher de sopa de goji berries, despeje 400 g de água fervente, deixe por 30 minutos. Divida a bebida em 2 doses e beba metade com o estômago vazio pela manhã e a outra metade antes de dormir.

Efeito de redução do apetite

Alimentos açucarados e farinhentos, ricos em calorias, não têm muito valor nutricional, mas desencadeiam uma resposta hormonal que leva ao aumento do apetite.

Como isso acontece?

1. Você consome doces e alimentos ricos em amido e o corpo absorve rapidamente o açúcar no sangue;


2. Os níveis de açúcar no sangue aumentam;


3. Por causa disso, o pâncreas é liberado acentuadamente no sangue um grande número de insulina;


4. Os níveis de açúcar caem rapidamente;


5. Você sente novamente a necessidade de se refrescar - “tomar chá com algo doce”;


6. Tudo se repete em círculo.

Portanto, se você come algo doce, deve ser natural e ter alto valor nutricional e baixo índice glicêmico.

Índice glicêmico de goji e outros alimentos:

• Goji-29


• Maçã - 38


• Laranja - 42


• Banana - 25


• Passas - 64


• Melancia - 72

Além disso, as frutas vermelhas são uma fonte de fibra alimentar e cromo, que ajudam a controlar eficazmente os níveis de açúcar no sangue.

Receitas

Apesar de apenas as próprias bagas, e não os seus extractos ou sumo, terem propriedades curativas, as pessoas usam bagas de goji tanto na forma de vinho como na forma de tinturas.

As receitas mais comuns de bebidas curativas: