Uređaji za oštrenje noževa. Uređaji za oštrenje noževa - vrste i pravila upotrebe. Učinite sami šiljilo iz uglova za montažu

Da bi obavljali svoje funkcije, noževi moraju uvijek biti oštri. Svaka domaćica koja koristi nož za rezanje hrane zna koliko brzo postaje tupa.

Može napravite šiljilo od drvenih blokova. Trebat će vam 4 šipke iste veličine: 2 drvene i 2 abrazivne. Drvo je brušeno, uklanjajući sve neravnine pomoću brusnog papira. Na njih se nanose oznake ovisno o željenom kutu, na njih se nanosi kamen za oštrenje i fiksira njegova širina. Na oznakama se izrađuju rezovi dubine 1,5 cm. Abrazivne šipke se ubacuju u udubljenja i pričvršćuju vijcima.

Razmotrite akciju uređaj za stezanje. Nož je fiksiran i ostaje nepomičan, a kamen stvara kretanja napred. Formira glatku reznu ivicu na ivici noža pod potrebnim uglom. Da bi oštrica bila savršeno oštra, potrebno je dosljedno mijenjati kamenje za oštrenje. Mora se imati na umu da se kamenje mora kretati strogo okomito na područje koje se oštri.

Dlijeta i noževi se mogu naoštriti kod kuće. Morate napraviti osnovni uređaj na kojem će se fiksirati kut oštrenja. Oštrenje se vrši strogo na brusnom papiru.

Jednostavna mašina za oštrenje noževa

Za njegovu izradu potrebna su vam dva para letvica i blok. Lamele su međusobno povezane pomoću podesivi vijci, između njih je instaliran blok. Struktura mora biti stabilna, nije preporučljivo da je pomerate po radnoj površini. Da biste bolje učvrstili blok, morate osigurati potporne trake koje se mogu postaviti između drvenih komponenti.

Lako za napraviti vlastitim rukama. Morate pripremiti potreban alat.

Ova mašina ima nedostatke:

• nije uvijek moguće kontrolisati ugao oštrenja, posebno ako radite duže vrijeme;
• struktura je nestabilna, potrebna je još jedna jedinica za fiksiranje;
• Morate redovno zatezati vijke kako se lokacija šipke ne bi promijenila.

Oštrenje noževa za rendisanje

Ovo je složen proces koji zahtijeva određena znanja i vještine. Teško je pronaći uređaj za oštrenje na prodaju noževi za rendisanje. Mnogi ljudi to rade koristeći obične alate za oštrenje. Za ovaj slučaj preporučuje se kupnja modernog oštrača male brzine, koji je opremljen vodenim hlađenjem.

Da bi nož za rendisanje bio oštar, morate pronaći glatki i nemasni kamen koji se koristi u ovoj oblasti. Vodeni kamen je savršen.

Takav nož možete naoštriti u bilo kojoj auto radionici koja ima alat za oštrenje noževa. Uz dodatnu naknadu, svaka oštrica će biti oštra za vas pomoću posebne mašine.

Postoje dvije vrste oštrenja noževa: jednostrano i obostrano. Metode rada će se međusobno razlikovati. Ovo treba uzeti u obzir.

Prilikom odabira kvalitetnog bloka potrebno je odabrati kamen srednjeg zrna.

Noževi koji imaju posebne premaze za rezne ivice ne moraju se oštriti. Izrađene su od posebno tvrdih legura koje štite oštricu od habanja.

Oštrenje sa posebnom reznom ivicom u obliku zubaca ne treba pokušavati da se naoštri na uobičajen način. Za takvu oštricu morate koristiti lasersku kontrolu, koja nije dostupna u običnom stanu.

Često perite oštrice vruća voda To nije moguće, jer će to brže otupiti njihove oštrice.

Za brzo oštrenje oštrice a da ga nema pri ruci specijalni uređaj, koristite običnu keramičku šolju. Njegovo dno obično ima hrapav obod koji nije prekriven glazurom - može se koristiti umjesto kamena. Metoda je pogodna za pomoćno pokazivanje.

U nekim selima se još uvijek praktikuje metoda oštrenja oštrica na temelju. Za njegovu proizvodnju korišten je cementno-pješčani malter, tako da površina temelja ima zrnastu površinu. Naravno, ova metoda je za stanovnike stambene zgrade ne može se nazvati prihvatljivim, ali je prilično dobra opcija.

Zaključak

Svaki dom mora imati uređaj za oštrenje noževa. Možete napraviti jednostavan model uređaja za oštrenje noževa vlastitim rukama.

Neka bude najviše jednostavan model, ali ako to uradite sami, vaše oštrice se nikada neće otupiti.

Dva su glavna razloga zašto kupovina fabričkog oštra nije opcija. Prvo kupite jeftin uređaj proizveden u Kini, u dalju eksploataciju, neće dati proizvodu potrebnu oštrinu.

Brendirane kopije mogu biti rješenje za ovaj problem, ali značajan nedostatak- Cijena. Ako nemate priliku ili samo želju da platite uredan iznos za uređaj, možete napraviti mašinu za oštrenje noževa vlastitim rukama. Nema potrebe za razvojem novih dizajna, kreirajte vlastitu kreaciju na osnovu postojećih modela. DIY mašina za oštrenje noževa, različite vrste sa detaljnim uputstvima.

Imitiramo model oštra iz Lanskyja

Ova mašina za oštrenje noževa predstavljena je u obliku dva metalna ugla spojena jedan s drugim. Ugao oštrenja određuje se rupom u koju će se umetnuti igla za pletenje sa mlaznicom na kraju.

Od opcija koje se razmatraju, ova je najmanje pogodna za upotrebu, ali nije laka za proizvodnju. Poboljšaćemo uređaj i pokušati da napravimo uređaj za oštrenje noževa sa širim opsegom stepeni ugla pritiska.

Uzimamo obične metalne ploče,

čije su dimenzije 4x11 cm ili više, svejedno, u toku rada, delovi će se turpijati i prilagođavati traženim parametrima.

Pomoću brusilice uklanjaju se oštri uglovi na krajevima dijelova (strane koje djeluju kao stezaljke). Pomoću turpije brusimo rubove stezaljki; trebali biste dobiti glatku kosinu od sredine baze do rubova ploča.

Prema crtežu, pravimo oznake za buduće rupe. Bušimo ih i režemo navoje. Sve oštre rubove i uglove na pločama zaokružujemo turpijom (ne samo zbog plemenitosti izgled, ali i radi udobnije upotrebe, da vam ništa ne dođe u ruke).

Kupimo standardni aluminijumski ugao i napravimo rupe u njemu u skladu sa gornjim crtežom. Izrežemo navoje u rupama namijenjenim za ulazak igle. A rupa koja je namijenjena za podupiranje igala za pletenje mora se proširiti pomoću turpije.

Zatim će vam trebati dva komada metalne šipke

dužine oko 15 cm.. Ubacujemo ih u vanjske rupe i fiksiramo dubinu umetanja s dvije matice odgovarajućeg promjera. U našem slučaju ovi elementi su jednaki veličini M6. U rupu većeg prečnika uvrtamo vijak (dužine oko 14 cm) veličine M8, na koji je već navrtana krilna matica, a na nju par običnih, ali većeg prečnika od samog vijka. Koristiće se kao post podrške dizajni. Preostale rupe su za vijke koji će se koristiti za podešavanje sile stezanja oštrice.

Na krajeve šipki se navijaju matice, zatim se stavljaju uglovi, koji se ponovo pritiskaju uz pomoć matica. Spuštajući ih gore ili dolje, možemo podesiti željeni ugao oštrenja.

Element koji će držati oštricu za oštrenje sastavljen je od tanke metalne šipke (u obliku slova "L"), dva držača (spoljni sa prolaznom rupom za iglu za pletenje), krilne matice i šipke sa M6 navoj.

Mi imitiramo model oštra iz Spyderco

Ova mašina za oštrenje noževa predstavljena je u obliku plastičnog horizontalnog držača s nekoliko rupa. I svako gnijezdo ima svoj vlastiti ugao nagiba.

Od svih opcija koje će se razmatrati, ova ima najviše nizak nivo kvalitet oštrenja. Problem je u tome što će se oštrica pritisnuti ručno, za razliku od prve opcije, bez dodatne fiksacije na nosač. Ali uprkos tome, ovaj uređaj za oštrenje noževa, prilično je pogodan za upotrebu u domaće svrhe, a plus - vrlo je jednostavan u smislu proizvodnje.

U procesu rada trebat će nam dva drvena bloka dimenzija 6x4x30 cm, dva vijka i krilne matice veličine M6 ili M8, dvije tanke igle za pletenje (zakrivljene u obliku slova "L").

Alati koji su vam potrebni su list testere, dleto i čekić, turpija sa brusnim papirom, školski kutomjer i bušilica.

Korištenje običnog kutomjera

Nanosimo oznake sa potrebnim uglom nagiba. Uzimamo platno i pipamo prvu oznaku na jednom od dijelova. Nema potrebe ići dublje od širine samog platna.

Okrenite nožnu testeru i umetnite njenu tupu stranu u izrezani prorez. Drugi dio postavljamo na vrh i pazimo da se ivice samih elemenata i oznake na njima podudaraju. Zatim smo na isti način progledali sve preostale linije.

Nanesite dlijeto na višak drveta koji je potrebno ukloniti. Lagano udarite čekićem po vrhu dlijeta i izbijte sitne strugotine. Kada je veći dio drveta uklonjen, dovedemo površinu na željeni nivo pomoću turpije.

Izbušimo rupe za vijke i žbice kako bi se uklopili kao što je prikazano na slici. Koristeći brusni papir finog zrna, zagladite rubove rupa, uglove dijelova i cijelu njihovu površinu.

Provučemo vijke kroz veće rupe, zatim navučemo obične matice i zategnemo ih čvršće. Manje sadrže igle za pletenje (neophodne kako bi se spriječilo klizanje oštrica u toku rada). Sama platna umetnemo u utore i pritisnemo ih na drugu polovicu proizvoda. Na kraju sve fiksiramo sa par krilnih matica.

Imitiramo model oštrača iz Apexa

Ova mašina za oštrenje noževa predstavljena je u obliku prilično masivnog uređaja sa postoljem i platformom postavljenom na njemu pod uglom; sa strane je postavljena šipka, na kojoj je kraj mlaznice. Ova vrsta uređaja za oštrenje, unatoč svojim dimenzijama, najuspješnija je u odnosu na prethodne.

Jednostavan je za upotrebu i visok kvalitet oštrenja. Osim toga, izrada takvog oštrica za noževe vlastitim rukama vrlo je jednostavna.

Za rad će nam trebati sljedeće:

• (ne cela, dovoljna je čak i četvrtina);
• magnet (sa prorezima za vijke, ako ih nije moguće sami izbušiti);
• metalna šipka M6 ili M8;
• Ne velike veličine drveni blok;
• mali komad pleksiglasa;
• dva vijka i tri krilne matice;
• 10 vijaka;
• 4 gumene noge;
• pila;
• bušilica;
• keramičke stezaljke (ili drvene praznine).

Prvo morate izrezati tri male praznine iz lista iverice. Dimenzije prvog: 37x12 cm Dimenzije drugog: 30x8 cm, dužine 6 cm od ivice na dužoj strani, izbušite rupu. Dimenzije trećeg: 7x8 cm Od bloka smo otpilili element dužine 8 cm (presjek 4x2 cm).

U segmentu izbušimo dvije prolazne rupe okomito jedna na drugu. Prvi je na udaljenosti od 3 cm od jedne ivice, drugi je na istoj udaljenosti od druge. Počevši od ruba bloka pa sve do rupe, izrezujemo hrpu drveta debljine 1 cm. Rez pleksiglasa ima sljedeće parametre: 6x12 cm.Po sredini sečiva izbušen je prorez.

Uzimamo prvi najveći radni komad

od iverice i izbušite rupe u uglovima za buduće noge proizvoda. Na udaljenosti od 4 cm od njegovog ruba, najmanji radni komad postavljamo okomito i spajamo ih zajedno pomoću 2 samorezna vijka.

Postavljamo rub srednjeg dijela na vrh malog obratka i ponovo ih spajamo pomoću 2 samorezna vijka. Rupa u srednjem komadu treba da bude bliže vrhu manjeg. Slobodna ivica radnog komada srednje veličine čvrsto je pričvršćena na platformu velikog dijela, opet pomoću 2 samorezna vijka.

Koristeći bušilicu, izbušite plitku šupljinu u dijelove srednje veličine. Trebao bi biti smješten gotovo na samom rubu svoje najviše tačke, a dimenzije odgovaraju parametrima magneta.

Unutra montiramo magnet (tako da se ne izdiže iznad razine površine ploče) i pričvršćujemo ga malim samoreznim vijcima.

Postavljamo komad pleksiglasa na dasku srednje veličine tako da se njegova rupa i utor međusobno poklapaju. Kroz njih provlačimo vijak s podloškom i odozdo uvijamo maticu.

Na slobodnom rubu najvećeg dijela iverice izbuši se rupa promjera koji odgovara promjeru željezne šipke. Sama šipka je pričvršćena pomoću dvije matice: obične i krilne matice. Kako bismo spriječili da se urezuju u površinu ploče, odvajamo ih pomoću podloški.

Prazan iz bloka je zašrafljen na fiksnu šipku.

U rupu na koju je napravljen rez umetnut je vijak, koji je izvana pričvršćen maticom. Zatezanjem dugmeta fiksiramo deo na određenoj visini šipke, a kada ga otpustimo, slobodno ga pomeramo gore-dole. Ugao oštrenja se podešava pomoću ove šipke (podizanje ili spuštanje duž šipke).

Element za stezanje oštrice sastavlja se od reza metalne šipke od dva keramička ili drvene praznine i 4 matice sa podloškama. Nanizane su istim redoslijedom kao na fotografiji. Na samom kraju se ušrafljuju gumene stopice za veću stabilnost proizvoda.

Pogledali smo tri razne opcije uređaji za oštrenje. I svaki od njih ima svoje prednosti i nedostatke. Trebali biste odabrati određenu opciju na osnovu vaših potreba, kao i vaših vještina u sličnom planu rada.

Informacija koju treba imati na umu : , .

Nož je opasan, ali koristan predmet. Nemoguće je bez njega u kuhinji, na planinarenju, u lovu ili pri radu na raznim mašinama sa reznim elementima. Svaki nož se mora paziti kako ne bi izgubio oštrinu. Zato je neophodno imati pri ruci pouzdan uređaj za oštrenje noževa. Majstori ih izoštravaju mašina za oštrenje tvornički, ali najjednostavniji uređaj se može napraviti samostalno. Glavna stvar je znati specifičnosti oštrenja reznih alata kako ne biste pogriješili u proračunima.

Čak i domaćice imaju nekoliko noževa za različite namjene. Jedan uređaj se koristi za rezanje hljeba i peciva, drugi za rezanje mesa, a treći za sjeckanje hrskavice i kostiju. Postoje noževi za lov i ribolov. Svaki od njih se razlikuje od drugog po individualnom kutu oštrenja. Ovaj koncept definira svrhu reznog objekta.

Ručno oštrenje reznih alata je mukotrpan zadatak koji zahtijeva strogo pridržavanje kuta. Fabričke mašine olakšavaju ovaj zadatak, ali su veoma skupe - od 20.000 rubalja i više. Ako ste ljubitelj domaćih zanata, možete napraviti uređaj za oštrenje noževa vlastitim rukama, a ako su vam potrebni crteži, uvijek ih možete pronaći na internetu. Trebat će vremena, ali neće koštati toliko. To je poznato kućni aparati Nisu gori od fabričkih i služe dugi niz godina.

Koncept ugla oštrenja

Njegova veličina je različita za jednu ili drugu vrstu oštrice. Dimenzije kutova za različite alate za rezanje izgledaju ovako:

• 8-12 stepeni za ravne britve;
• 10-15 stepeni za noževe za filete;
• 15-20 stepeni za kućne alate;
• 20-25 stepeni za noževe za ribolov i lov. U zavisnosti od potreba lovca ili ribolovca, ugao može biti veći - do 40 stepeni;
• 30-50 stepeni za oštrice posebna aplikacija(na primjer, za mačetu, koja se koristi za rezanje i sjeckanje bambusa, vinove loze i stabala drveća).

Brusni kamen i njegove karakteristike

Proces oštrenja noževa je nemoguć bez brusni kamen. Poput šmirgla, ima različite stepene veličine zrna - fino, srednje ili krupno. Ova podjela je uslovna za različite zemlje. Približna gradacija kamena za oštrenje izgleda ovako:

• od 200 do 250 - ekstra gruba frakcija, koja se ne koristi za oštrenje;
• od 300 do 350 - grubo. Ovo oštrenje se koristi za obradu oštrica koje su oštećene ili jako tupe. Također, gruba frakcija se koristi ako planirate promijeniti ugao oštrenja;
• od 400 do 500 - prosječno. IN maloprodaje je rijedak jer ga majstori rijetko koriste;
• od 600 do 700 - mali. Ove šipke su univerzalne i pogodne za većinu noževa;
• od 1000 do 1200 - ekstra kazna. Uz njegovu pomoć, oštrici možete dati isti sjaj kao ogledalo.

Postoje brusi napravljeni od dijamanata, keramike ili škriljevca. Mogu biti prirodne ili umjetne. Šipke prirodnog porijekla se troše brže od umjetnih. Među njima se rijetko nalaze proizvodi male frakcije.

Prije upotrebe, šipke je potrebno tretirati vodom. Kako se tečnost upija i oštri, abrazivne čestice se pretvaraju u gustu pastu. Pasta promoviše visoka kvaliteta oštrenje. Za veću efikasnost možete koristiti sapun pomiješan s vodom.

Prilikom odabira šipke, morate uzeti u obzir njen oblik i dužinu. Dužina oštrice treba biti duža od oštrice. Najpogodnije je raditi s dvostranim oštrilom , kada se na jednoj strani šipke nalazi sitnozrnasti abraziv, a na drugoj je krupnozrnati materijal.

Pravila za ručno oštrenje noževa

Nemoguće je rukovati mašinom bez veštine ručnog oštrenja. Ako ste novi u ovom poslu, prvo morate naučiti kako naoštriti oštrice pomoću brusnog kamena. Ručno naoštreni noževi nemaju lošiji kvalitet rezanja. Algoritam radnji pri radu sa šipkom izgleda ovako:

• postavite blok na ravna povrsina. Koristite brusni kamen srednje ili krupne granulacije;
• osigurajte ga tako da ne padne sa stola tokom rada;
• odredite ugao oštrenja (njegov broj će biti jednak polovini kuta koji je odabran);
• držite oštricu pod ovim uglom;
• svi pokreti moraju biti konzistentni: nemojte pritiskati oštrenje;
• počnite oštriti u suprotnom smjeru od vas;
• Uvjerite se da tokom jednog prolaza oštrica prođe cijelo područje bloka. To se može postići laganim okretanjem drške noža dok se oštrica približava zaobljenom rubu brusnog kamena;
• Nakon svakog pokreta pokušajte držati oštricu na površini kamena. Ne dopustite da se slomi, kako ne biste otupili nož i oštetili ga sa strane;
• Pravite sve pokrete naprijed-nazad dosljedno, polako.

Tokom procesa pratite promjene uključene unutra lopatice. Na njemu bi se trebao pojaviti zaglavak. Izgleda kao tanka ivica. Nokat se pažljivo opipa. Istovremeno, ne možete staviti prst duž oštrice. Postavite prst okomito na položaj oštrice na bloku: to će pomoći u izbjegavanju ozljeda. Nakon što pronađete ivicu, počnite oštriti nož s druge strane kako bi se neravnina prenijela na njega i postala manja.

Nakon završetka oštrenja, zamijenite brusni kamen sa srednjim zrnastim oštrilom. To će vam pomoći da izbrusite sve preostale ivice i izgladite površinu oštrice. Možete polirati nož tako da blista kao ogledalo. Da biste to učinili, koristite fino zrnati blok i pravite pokrete samo u jednom smjeru, dalje od vas.

Izrada domaćih uređaja

Za rad sa noževima postoji različiti modeli„uređaj“ i punopravne ručne mašine. Po želji, bilo koji od ovih uređaja za oštrenje noževa može se napraviti vlastitim rukama. Ponekad pomažu otpadni materijali preostali nakon renoviranja kuće i rezervni dijelovi od starih uređaja. Zahvaljujući mašti i domišljatosti, majstori izrađuju i jednostavne i složene uređaje:

• šiljilo "House";
• električni nož za kućanstvo;
• oštrilo LM;
• ručni uređaj izrađen od kutnog okvira i brusnog kamena;
• za noževe za rendisanje;
• za linearnu obradu sa blokom;
• za noževe za spajanje;
• za oštrenje oštrica bušilice za led;
• šiljilo na točkovima.

Oštrica "Domik"

Jednostavan, ali efikasan uređaj za oštrenje. Morate uzeti mali blok s gornjom ivicom u obliku zabatnog krova. Svaka ivica treba da bude nagnuta pod uglom od 20 do 25 stepeni. Oštrica noža je čvrsto pričvršćena za greben "krova", a njegova druga strana obrađena je blokom ili krugom u vodoravnom smjeru. Zahvaljujući gredi u obliku krova, ugao nagiba uvek ostaje nepromenjen.

Električni nož za domaćinstvo

Ako poboljšate mašinu za napajanje koju već imate kod kuće, možete dobiti poboljšani uređaj. Kod standardnog električnog oštrenja nastaju problemi s ravnomjernim pritiskom na oštricu. Da bi se osigurao ravnomjeran pritisak, potrebno je dizajn stroja dopuniti mehanizmom za vođenje. trebat će vam:

• drveni blokovi;
• 4 vijka ili isti broj klinova (navoj M8);
• 4 stezne matice;
• tiple za rad sa drvetom.

Vodič bi trebao biti smješten nasuprot električno oštrenje. Klizač se ravnomjerno kreće duž njega. Mjesto na kojem je vodič fiksiran: radni sto ili unaprijed napravljen krevet. U okviru je u uzdužnom smjeru izrezan žljeb radi njegove pokretljivosti, a tronožac je fiksiran s dva klina. Oni buše u dva bloka bočne rupe, zatim u njih umetnite jednu klin i zategnite ih steznim maticama.

Uređaji za fiksiranje su pričvršćeni na obje strane pokretnog nosača. Prilikom oštrenja, nosač se postavlja na željenu visinu, pričvršćujući ga steznim maticama. Stativ se podešava ovisno o veličini alat za rezanje, koji se pri tom pomiče duž obje vodilice.

Sharpener LM

Oštricu Lansky Metabo je teško napraviti. Najčešće s njim rade profesionalni šiljači. Za rad s takvim projektom trebat će vam crteži. Dizajniran je na način da se ugao oštrenja može menjati u zavisnosti od vrste reznog alata. Njegove stezaljke su dizajnirane na način da kada se korijenski dio oštrice učvrsti u njih, može se postići maksimalni kut oštrenja. LM oštrač se često koristi za oštrenje noževa za spajanje i reznih elemenata debljine, a stege se izrađuju od blokova ili metalnih uglova.

Informacije!

At samostalno sastavljanje Postoje mnoge poteškoće s takvim dizajnom - zbog veliki broj složeni elementi.

Ručna naprava izrađena od kutnog okvira i brusnog kamena

Bolje je ne pokušavati odmah sastaviti složenu mašinu, već stati na tome jednostavan alat. Od improviziranih sredstava možete napraviti razne dizajn ugla sa ugrađenim probnim kamenom. Prilikom dodavanja nosača na uređaj, nema potrebe stalno ručno održavati kut oštrenja. Za kočiju vam je potreban trokutasti blok i magnet koji će privući metalnu oštricu na sebe.

Oštrenje noževa za rendisanje

Uređaj za oštrenje noževa za rendisanje je rijetka pojava. Gotovo je nemoguće kupiti takvu mašinu, pa se majstori bave poboljšanjem mašina koje su prvobitno bile dostupne. Da biste kreirali uređaj za "blanjanje", trebat će vam uobičajeno oštrenje male brzine vodeno hlađenje. Kao brusni kamen koristi se svjež, neiskorišten grubi materijal sa glatkom površinom.

Uređaj za linearnu obradu

Uređaj za linearnu obradu sa blokom - složen model mašina, kojom može da rukuje osoba sa iskustvom u stolarstvu. Treba uzeti:

• šperploča ili iverica obložena laminatom;
• čelična igla s "dugim" navojem (promjer igle od 6 do 8 mm);
• blok tekstolita ili ebonita (ili drvo, hrast ili bukva);
• aluminijumska ploča (debljina ploče od 3 do 5 mm);
• matice za pričvršćivanje;
• Neodimijum magnet.

Sastavljamo bazu mašine od šperploče. Postavljamo krevet na noge. IN donji dio morate zategnuti dugu ukosnicu i pažljivo odrezati ostatak. U sredini fiksiramo aluminijumsku ploču. U njemu se mora napraviti utor, čiji promjer odgovara vijku. Aluminij je mekan metal koji neće oštetiti oštricu, tako da se ne preporučuje upotreba bilo kojeg drugog materijala.

Šmirgl ili kamen za oštrenje moraju se pričvrstiti na mašinu pomoću poluge. Može se napraviti od dijela ukosnice koji ostane. Uređaji koji fiksiraju blok izrezani su od tekstolita, a graničnik je pričvršćen navrtkom. Gdje se nalazi ručka, bolje je odmah opružiti blok. Ovaj mehanizam će olakšati zamjenu starog oštrača novim. Nakon što ste navukli blok na aluminijsku ploču, zalijepite brusni papir ili šiljilo. Ovisno o području radna površina broj oštrica različitih frakcija može biti od 2 do 3.

Prednost ove mašine je pokretni zglob, koji ima dva stepena slobode. Sastavljen je od dvije tekstolitne šipke iste veličine. Prvi blok je postavljen na pin koji se nalazi okomito. To je potrebno za stvaranje horizontalne osi prilikom okretanja oštrice, kao i za podešavanje visine poluge. Ovaj dizajn uvijek pruža ispravan ugao oštrenje.

U drugom bloku tekstolita u horizontalnom smjeru je napravljena rupa za polugu. Nakon toga, drugi blok se pričvršćuje na prvi, a poluga će se slobodno kretati okomito. Prilikom oštrenja noža, stegnite ga pločom ili koristite neodimijski magnet.

Uređaj za noževe za spajanje

Instaliran je uređaj za oštrenje spojnih noževa glodalica vertikalni tip. Uređaj je napravljen od dvije ploče. Prvi se nalazi na dnu, drugi na vrhu. Držač u koji se nalazi oštrica alata za rezanje nalazi se na gornjoj ploči. Za pričvršćivanje donje ploče na podnožje glodalice koristite stezaljku i metalne uglove.

Za držač noža za spajanje trebat će vam stezaljke i metalni ugao(50x50 mm). Seče se pod uglom oštrenja od 40 stepeni. Rub noževa za spajanje treba da bude jak, a oštrilo treba spustiti na plitku dubinu (oko 10 mikrona) kako ga ne bi oštetili tokom rada. Gornja ploča uređaja se podiže mehanizmom koji uključuje klin, olovni vijak i stop ploče. Kako se ručka okreće, vodeći vijak i klin počinju da se pomiču: možete podići gornju ploču ili je spustiti.

Kako možete naoštriti noževe za bušilicu za led?

Uređaj za oštrenje noževa za bušilicu može se napraviti i kod kuće. Morate uzeti dvije čelične trake, od kojih svaka ima sljedeće dimenzije:

• debljina - od 3 do 4 mm;
• širina - od 50 do 60 mm;
• dužina - od 160 do 200 mm.

Trake su potrebne za izradu tijela uređaja. Jedan od njih je lučno savijen. Ovo je neophodno za ispravan položaj kosi noža. Moraju biti u istoj ravni. U ovom položaju, ugao oštrenja svih noževa koji su naoštreni u isto vreme biće isti. Nakon izrade luka tijela, od druge trake se izrađuje ploča koja je potrebna za pričvršćivanje alata za rezanje.

Zatim morate izbušiti rupu u ploči i tijelu. U svaku rupu ubacujemo vijke s navojem M12 ili M14. Pomoću vijka i matice pričvrstite ploču na tijelo. Sada morate pokušati stegnuti noževe između tijela i ploče i provjeriti njihovo pristajanje. Naleganje oštrica na krajnju površinu mora biti precizno i ​​čvrsto. Ako ivice ne priliježu dovoljno čvrsto na abrazivni "oštrilac", ugao oštrenja će biti pogrešan. Da bi se to ispravilo, luk tijela se "podešava", lagano ga savijajući u željenom smjeru. Ako je sve urađeno ispravno, potrebno je rastaviti konstrukciju i zavariti dva rebra za ukrućenje (po jedno sa svake strane) na luk karoserije.

Bolje je oštriti noževe za bušilice za led na abrazivnom kotaču koji se rotira u vodoravnom smjeru. Kada se noževi navlaže vodom, u ovom položaju tečnost će se duže zadržati na kotaču. Ova tehnologija pomaže u očuvanju abrazivnog kotača i pomaže u hlađenju čelika oštrica.

Uređaj za oštrenje noževa za bušenje leda je spreman. Da biste izbjegli pregrijavanje metala tokom rada, morate češće uroniti noževe u vodu.

Uređaj na točkovima

Jednostavan uređaj na kotačima je struktura koja se sastoji od stacionarnog bloka i kolica s kotačima. Tokom procesa oštrenja, oštricu noža majstor pomiče ručno, a ugao oštrenja određuje visina na kojoj se blok nalazi u odnosu na radnu platformu. Oštrica se postavlja na platformu i fiksira. Uređaj na točkovima se koristi samo na ravnoj površini.

Budući da govorimo o jednostavnom uređaju, ugao oštrenja može neznatno varirati tokom rada. Uređaj je dizajniran za rad s kućnim kuhinjskim noževima, tako da promjena ugla u ovom slučaju nije fatalna. Ako poboljšate dizajn s dva ili tri držača, kut će biti gotovo savršen.

Koristeći jednostavne elemente od drveta i metala, možete napraviti bilo koji uređaj za oštrenje kuhinjski noževi. Najčešće za kućne potrebe nema potrebe za projektovanjem složenih mašina, ali ako imate pri ruci gotovu glodalicu, majstori je mogu prilagoditi za rad sa složenijim reznim alatima.

Hteo sam da naučim kako da naoštrim noževe, ali neću reći da to uopšte nisam znao da radim. Naravno, naoštrio sam ga rukama o kamenje i pokušao da zadržim ugao, ali činilo se da je uspelo – noževi su iseckali papir.

Odlučio sam da ovaj proces shvatim ozbiljnije. I, kao što je uobičajeno ovdje u Rusiji, uradite sve sami od onoga što vam je pri ruci, pa čak i besplatno. Imamo takve ljubavnike i ja sam takva. Za takve ljude, zapravo, ovaj članak je.

Pogledao sam mašine za oštrenje na internetu i odlučio se za Apex. Prvo što sam uradio je da sam ga potražio na kineskim sajtovima, kopije, naravno, ima i bile su jeftine (prije promjene kursa dolara), sada su nam i kineski malo skuplji. Pogledao sam kako to radi, koje su nijanse. Da, izgleda da se može ponoviti.

Izrada Apex

Gledajući unaprijed, reći ću da to nije bilo moguće učiniti potpuno besplatno, ipak sam morao potrošiti novac, ali poprilično. Oko 150 rubalja.

Umjesto podloge, uzeo sam pocinčani lim od 2 mm. Savio sam ga na oko (iz nekog razloga sam pogodio tačno 20 stepeni u uglu). Fiksirano na listu iverice. Brzo sam zalijepio magnete sa starih hard diskova, trebalo je 3 magneta. Pogledao sam oslonce za noževe na internetu, zgodni su i odlična ideja. Našao sam oslonac za šarku u garaži, ima navoj 8mm.

U početku sam razmišljao o promjeni ugla sa maticama, ali sam odlučio da se ugao često mijenja i da bi bilo nezgodno svaki put pomicati matice naprijed-nazad i zatezati kontramatice tako da nema zračnosti.

Gdje mogu dobiti kameni vodič? Zapeo mi je za oko stari krevet, tačnije pozadi, sjetite se, vjerovatno, tako je bilo za vrijeme SSSR-a. Zašto ne uteg sa leđa? Na šipku sam pričvrstio kvadratni profil 25x25 mm (nakon što je prvo izbrusio). Zapamtite kovrdžave čahure tamo. Uz njihovu pomoć (trebalo je tri komada), u jednom morate izbušiti rupu do 11 mm (promjer šipke). Dodao sam maticu za 10 i iglu sa loptom iz istog kreveta i ispostavilo se da je udobna ručka.

Odlučio sam ga naoštriti brusnim papirom, postoji takva metoda, čini se da djeluje vrlo jeftino i prilično dobro. Kupio sam nekoliko listova brusnog papira različitih veličina zrna. Da bi se izbjegao bilo kakav ostatak brusnog papira, dužina kvadratnog profila je napravljena tako da odgovara širini lista brusnog papira na 230 mm. Napravio sam rez na šipki i zabio u nju podlošku za graviranje odgovarajuće veličine. Sve se savršeno složilo, kao da je za to i namijenjeno.

Plašio sam se da će biti teško centrirati profil, ali na ovaj način je profil sam od sebe došao na svoje mjesto. Zalijepim brusni papir na olovku ljepilom za papir.

Šarka za oštrenje

Dugo sam razmišljao o ovoj jedinici, kako je napraviti tako da nema povratne reakcije. Mislio sam da uradim ovo. Otišao sam u prodavnicu ležajeva i ispostavilo se da postoje takvi ležajevi kao što je SHS (po mom mišljenju, klizna lopta predstavlja). Postoje veličine 10, 12, 15 prema unutrašnjem prečniku rupe. Ali štap je 11 mm. Teško je bez tokara. Ali izlaz je pronađen. U prodavnici preko puta prodavali su rezervne dijelove za kamione KAMAZ i tamo sam našao mesinganu čahuru za kočione cijevi od 10mm. Kupio sam ShS-12 (65 rubalja) i čahuru (8 rubalja). Kod kuće sam zabio čahuru na štap, čekićem se značajno proširio, malo sam je samljeo na šipku, što se i dogodilo ovdje. Ubacio sam ga u spoj (sa ljepilom, za svaki slučaj, da se eliminira zračnost) i raspalio. Sve je ponovo sraslo. Ostao je mali jaz, u samom ShS-u Ruska proizvodnja i malo je labav (prošla sam ih desetak u radnji - sve su iste). Htio sam zavariti spoj za zavarivanje na maticu za pričvršćivanje, ali mi je pala na pamet još jedna ideja, kako bez zavarivanja. Otišao sam u vodoinstalatersku radnju i kupio zatvarače za cijevi. Piše da 3/8” košta 27 rubalja. Malo sam ga izbrusio da se radni ugao spoja ne smanji. Zatim sam pomoću igle s navojem od 8 mm spojio stezaljku dugom maticom i na pravom mjestu Izbušio sam rupu od 9 mm pomoću dugačke matice. Jagnje je napravljeno od kupljene jagnjetine za 5 rubalja. Matice i klinovi su isti na 8 mm.

Kada sam ga sastavio (zategnuo spoj u stezaljku), zračnost je nestala, vijci stezaljke stisnu spoj i zazor potpuno nestane. Ispalo je bolje od zavarivanja. A kada je istrošen, lako ga je zamijeniti.

Čudno je da su svi detalji savršeno sjeli na svoje mjesto. Morao sam da uradim minimum izmena. Nema povratne reakcije. Ispostavilo se da je sve vrlo jednostavno, čak sam napravio i drugu šipku za poliranje oštrice.

Kako sam saznao, na drugoj utegi je trebalo oko pola sata. Zalijepio sam ga na ivicu:

• koža za Goya pastu
• čista koža
• drveni lenjir sa Goya pastom
• čisti drveni lenjir

Koristim ih u različitim sekvencama.

Želim reći da je ideja uspjela, za dva dana sam naoštrio sve noževe koje sam mogao pronaći. Uglovi se mogu mjeriti pomoću kućnog inklinometra ili telefona sa instaliranim programom za mjerenje uglova

U poređenju sa ručnom metodom na kamenju, oštrenje je mnogo lakše i oštrije. Papir je rendisan, kosa je obrijana. Nisam pokušala da podšišam kosu, mislim da je preoštra i da nema nikakve koristi u životu, iako se uz dužnu pažnju može postići.

Potrošeno:

• ShS-12 – 65 rubalja;
• mesingana čaura - 8 rubalja;
• stezaljka - 27 rubalja;
• jagnjetina - 5 rubalja;
• duga matica - 5 rubalja;
• list brusnog papira 240 - 2 rublja;
• list brusnog papira 600 - 2 rublja;
• list brusnog papira 1000 - 10 rubalja;
• list brusnog papira 2000 - 10 rub..

Ukupno: 134 rublja. Ostatak je pronađen u garaži uzalud. I plus rad rukama i glavom.

Ko je previše lijen za petljanje, našao sam jeftino oštrenje istog tipa, recenzije su dobre, možete ga kupiti.

Također ručno izrađeno.

Oštri noževi za vas.

Oznake članka:

• oštrenje noževa;
• oštrica za noževe;
• homemade Apex;
• oštrica za noževe;
• mašina za oštrenje.

Ovaj članak se nalazi po riječima:

• oštrica apex domaći brusni papir
• DIY oštrica za noževe
• DIY mašina za oštrenje noževa
• DIY šiljilo za vrhove
• DIY profesionalno oštrenje noževa
• DIY oštrica za noževe

Izoštravanje videa.

DIY uređaj za oštrenje noževa je neophodan uređaj za bilo koji rad u kuhinji ili radionici. Upotreba je savršena oštri noževi znatno olakšava kuvanje, omogućavajući vam da koristite manje sile za rezanje mesa, rezanje povrća ili kruha. Rad sa tupim nožem nije samo nezgodan, već i opasan, jer takav alat u svakom trenutku može pasti sa materijala koji se reže i nanijeti vam ozljede.

Korišćenjem domaća oštrica za noževe, nož možete oštriti pod bilo kojim uglom, jer je ugao oštrenja nezavisno podesiv.

Da biste bilo koji nož doveli u oštro stanje, trebali biste znati optimalni ugao njegovo oštrenje. Ovaj parametar ovisi o vrsti čelika i namjeni noža. Domaći uređaji pomoći će vam da postavite nož pod pravim uglom kako biste ga brzo i efikasno naoštrili.

Kako pravilno naoštriti noževe

Slika 1. Uređaj za oštrenje noževa “Domik”.

Neke vrste kuhinjskih noževa ne možete sami naoštriti. To uključuje posebno oblikovane alate (na primjer, nož za kruh ili druge vrste noževa s podignutom ivicom). Takođe ne biste trebali oštriti keramičke noževe. Međutim, prednost navedenih alata je u tome što ih proizvođači pokušavaju napraviti od posebno tvrdih vrsta čelika, kako ne bi dugo tupili.

Za pravilno oštrenje trebate odabrati dobre abrazive različitih veličina zrna. Verzije takvih šipki koje se kupuju u prodavnici su prilično skupe, ali uvijek možete sami napraviti blok od komada drveta prekrivenog finim brusnim papirom. Važno je imati uređaje različitih veličina zrna: velike za prethodno „mljevenje“, a male za mljevenje.

Optimalni ugao oštrenja ivice noža je od 20 do 30 stepeni, u zavisnosti od toga funkcionalna namjena alat. Prilično je teško izoštriti ručno pod ovim kutom, pa se u tu svrhu koriste jednostavni domaći mehanizmi.

Povratak na sadržaj

Sastavljanje uređaja za oštrenje noževa

Među brojnim alatima za oštrenje noževa vlastitim rukama, trebali biste odabrati onaj koji će najbolje odgovarati vašim ciljevima. Svi uređaji imaju prilično jednostavnu strukturu i sastoje se od dva glavna dijela:

• stop za sigurno pričvršćivanje noža;
• pokretni blok abrazivnog materijala.

Slika 2. Drveno tijelo as pravougaonog trougla za postavljanje brusnog kamena.

Najjednostavniji alat za stvaranje oštre ivice na oštrici naziva se "kućica" (slika 1). Izgleda kao pravougaoni ili drveni blok kvadratni oblik, čija je gornja ivica obrađena u obliku zabatnog "krova". Ugao nagiba ivica takvog bloka je 20-25°. Nož koji se naoštrava postavlja se ivicom blizu grebena “krova”. Pomicanjem abrazivne šipke u vodoravnoj ravnini duž oštrice osigurat ćemo da kut oštrenja ostane konstantan.

Postoje i prilično složeni uređaji. Za njihovu izradu trebat će vam neki materijali, alati i malo vremena, ali ćete si dugo vremena osigurati zgodan alat za oštrenje. Uređaj je sastavljen od sljedećih materijala:

• drvena daska dimenzija 500x150x20 mm;
• metalni klinovi, prečnika 8 mm sa navojem;
• nekoliko M8 vijaka i matica, vijaka za drvo;
• stezni vijci tipa krila;
• tekstolit ili komad čelika za potisnu ploču;
• opcioni neodimijum magnet za sigurno pričvršćivanje noža tokom procesa oštrenja.

Od drvena ploča tijelo treba napraviti u obliku pravokutnog trougla, a potkoljenica bi trebala biti nešto duža, jer će se na nju postaviti stalak za mljevenje (sl. 2). Kosa ploča je pričvršćena pod uglom od 20° u odnosu na podlogu. U njemu je napravljena rupa za pričvršćivanje potisne ploče, kroz koju će proći vijak sa krilnom maticom.

Slika 3. Potrebno je izbušiti rupu za vertikalni klin, koji će služiti kao držač za abrazivni uređaj.

Near oštar ugao strukturi, potrebno je izbušiti rupu za vertikalni klin, koji će služiti kao držač za pokretnu abrazivnu strukturu (slika 3). Na klin se postavlja mali drveni blok koji se učvršćuje vijkom i steznom maticom.

Posljednji element uređaja je još jedan klin sa držačem stezaljke za abrazivni brus (slika 4). Obujmice se mogu napraviti samostalno od drveta, metala, ebonita ili drugog materijala, ili za to možete koristiti rastavljenu stezaljku. Za bolju stabilnost možete zalijepiti gumene nožice na dno instrumenta (video 1).

Da bi se nož naoštrio pomoću takvog uređaja, stavlja se na magnet, a ako nema magneta, pritisne se uz graničnik, držeći ga rukom. Ugao koji se javlja između površine oštrice noža i horizonta osigurava optimalnu oštrinu kuhinjskih noževa. Praveći uzdužne pokrete držačem s abrazivnim kamenom, potrebno je postići oštru ivicu noža, zatim ga okrenuti na drugu stranu i ponoviti korake.

Već se može koristiti kao abrazivne šipke gotovih proizvoda, koje možete kupiti u prodavnici željeza ili ih sami napraviti. Za to se koriste male pravokutne staklene ploče, debljine 4-5 mm. Pomoću dvostrane trake na njihovu površinu se lijepi brusni papir različitih veličina zrna. Cijena takvih šipki je vrlo niska, a brusni papir se može zamijeniti novim brusnim papirom u bilo kojem trenutku. Jedini oprez je da pažljivo zategnite stezne matice, inače se staklo može lako razbiti.

Jedan od problema koji se javlja prilikom korištenja takvog uređaja je brzo trošenje abraziva, jer se voda ne koristi tokom rada. Iz istog razloga treba izbjegavati prebrze pokrete, koji dovode do pregrijavanja metala i gubitka svojstava rezne ivice.

Povratak na sadržaj

Tipične greške pri ručnom oštrenju noževa

Slika 4. Ukosnica sa držačem za brusni kamen.

Ako ne oštrite noževe profesionalno, već ste jedan od ljudi koji ove alate koriste samo kod kuće, onda prije nego što počnete samooštrenje, trebali biste znati za neke tipične greške novajlije:

1. Prva i najčešća greška je neoštrenje oštrice. Sastoji se u činjenici da se pri radu s abrazivima na radnoj površini noža formiraju mnoge male neravnine, koje stvaraju osjećaj oštrine noža. Nakon prvih nekoliko upotreba, neravnine otpadaju i oštrica ponovo postaje tupa. Da se to ne bi dogodilo, važno je naoštriti alat do kraja. Za detaljniji pregled oštrice, možete koristiti lupu - to će vam omogućiti kontrolu ispravno izvršenje proces.
2. Prisustvo prljavštine na oštrici. Ni pod kojim okolnostima ne biste trebali oštriti prljavi, masni nož. Ponekad možete vidjeti kako profesionalni kuhari u procesu kuhanja uzimaju okruglu turpiju s drškom - musat, nekoliko puta njome prođu preko alata i nastavljaju s radom. Ali ovo nije dodatak za oštrenje, ovaj uređaj služi samo za izravnavanje ruba noža.
3. Važno je izbjeći ne samo prljavštinu, već i ostatke prethodnih, većih abraziva, jer se oni lako miješaju sa finim brusnim materijalom, što dovodi do ogrebotina i neravnina.
4. Prejak pritisak. Oštrina noža ne ovisi o sili primijenjenoj na blok, već o trajanju i preciznosti oštrenja. Preveliki pritisak uzrokuje da se rezna ivica odlomi.
5. Pogrešan izbor ugla oštrenja. Ovaj parametar ovisi o dva pokazatelja: namjeni alata i razredu čelika od kojeg je napravljen. Za kuhinjske noževe optimalan ugao je 20 do 25 stepeni. Turistički, lovački i ribolovni noževi moraju izdržati velika opterećenja, a da se ne otupe. Za njih je ivični ugao do 40 stepeni. Poređenja radi: oštrina koja omogućava da se nož koristi kao britva je 10-15 stepeni.