Kako odabrati komercijalnu rashladnu opremu. Kako odabrati pravu rashladnu jedinicu za razvodni ormar. Koje parametre treba regulisati u rashladnoj opremi?

Prije nego što počnete birati rashladnu opremu, trebali biste pažljivo i precizno odrediti zadatak koji će takva oprema obavljati. Morate razumjeti tu efikasnost pravilan rad Na kamere utiču mnogi faktori.

Šta trebate znati kada birate rashladnu opremu

Prije svega, vrijedno je odrediti veličinu opreme po broju njenih sekcija i kutija. Činjenica je da za uštedu prostora možete instalirati mnogo manju strukturu, a njene performanse će biti visoke. Postoji, na primjer, velika razlika između frižidera i komore. Prva opcija se može koristiti odmah nakon raspakivanja, ali se kamera sklapa na mjestu gdje će se nalaziti.

Rashladno sredstvo ili kompresor

Glavna prednost rashladnog sredstva je njegova ekološka prihvatljivost. Moderna oprema Također se odlikuje sigurnošću od habanja, zbog čega je rashladno sredstvo pobijedilo visoko mjesto Na tržištu.

Svojstva kompresora:

• Nizak nivo buke
• Prilično velike snage

Prilikom odabira obratite pažnju na ove pokazatelje Posebna pažnja, jer u suprotnom oprema neće raditi efikasno.

Proizvod srednje ili niske temperature

Srednjetemperaturni (ormari, komode, vitrine) namenjeni su za kratkotrajno skladištenje proizvoda. Dug period U određenom vremenskom periodu možete čuvati samo proizvode koji su hermetički zatvoreni i čuvani na potrebnoj temperaturi. Obično ovi proizvodi održavaju temperaturu od 2 do 8 stepeni.

Skladištenje smrznute hrane, povrća i poluproizvoda na niskim temperaturama. Raspon temperature je od 0 do -18.

Faktori koji utiču na izbor

Glavni faktori koji se uzimaju u obzir prilikom kupovine su:

• Veličina prostorije u kojoj će biti instalirana oprema
• Učestalost dolaska proizvoda
• Prisutnost regulatora temperature u malim koracima. Ovo će vam omogućiti da postavite željeni način rada, što je idealno za jedan ili drugi proizvod
• Dostupnost posebne indikacije rada uređaja, statusa

Bilo koji rashladna jedinica ima svoje karakteristike i karakteristike. Ove tačke mogu uticati na postavljanje proizvoda. Ako postoji ugrađeni ventilator na stražnjoj strani opreme, on mora biti instaliran tako da ne blokira protok zraka do tog područja proizvoda.

Prema mišljenju stručnjaka, pravilno odabrana rashladna oprema može nekoliko puta povećati prodaju robe kako u malim maloprodajnim objektima tako iu velikim supermarketima.

Rashladna oprema obavlja niz funkcija koje se odnose ne samo na skladištenje proizvoda, već i na njihovu demonstraciju prije prodaje. Osim toga, igra važnu ulogu u kreiranju dizajna sobe.

Moderno tržište rashladne opreme je zasićeno mnoštvom različitih modela rashladnih vitrina. Izaberi prava opcija– zadatak nije lak. Postoji nekoliko faktora koji se prvo moraju uzeti u obzir pri odabiru ove kategorije rashladne opreme.

Univerzalne i specijalizovane rashladne vitrine.

Prva tačka je tehnička. Moderne rashladne vitrine mogu se podijeliti u dvije glavne kategorije - univerzalne i specijalizirane.

• Prva kategorija opreme je pogodna za skladištenje i izlaganje većine prehrambenih proizvoda koji se prodaju u ugostiteljskim objektima i maloprodajnim objektima.
• Druga kategorija je namijenjena za skladištenje samo određenih vrsta robe. Glavna razlika između ove dvije kategorije rashladne opreme je način utovara robe, dubina njihovog prikaza, mogućnost povezivanja vanjskog rashladnog uređaja i posebnog uređaja za skladištenje.

Važna stvar je tačna definicija potreban način hlađenja za robu. Postoje vitrine sa dinamičkim i statičkim principima hlađenja.

• U prvoj opciji, dovod hladnoće se vrši pomoću posebnog ventilatora, koji distribuira struje hladnog zraka unutar vitrine.
• U drugom slučaju, hladnoća se ravnomjerno raspoređuje po cijeloj teritoriji. Različite kategorije prehrambenih proizvoda zahtijevaju određene uvjete skladištenja.

Rashladne vitrine sa spoljnim i ugradnim rashladnim uređajima.

Druga stvar na koju treba obratiti pažnju je vrsta djelatnosti i samo preduzeće. Mala maloprodajna mesta i veliki supermarketi zahtevaju rashladnu opremu sa različitim temperaturnim uslovima i različitim rashladni sistemi. Rashladne vitrine mogu imati ugrađene ili udaljene rashladne jedinice. Daljinsko hlađenje se obično koristi u velikim supermarketima. To je prvenstveno zbog činjenice da je za ugradnju takvog rashladnog sistema neophodno odvojena soba, a postoji i potreba za dodatnim radom.

Temperatura Rashladna vitrina može biti srednje ili niske temperature.

• Prva grupa opreme je namenjena za skladištenje nezamrznutih proizvoda. Ova kategorija robe uključuje, na primjer, kobasice, već pripremljene salate, mliječne proizvode i poluproizvode.
• Niskotemperaturne rashladne vitrine namijenjene su za izlaganje i skladištenje smrznutih proizvoda - mesa, ribe, morskih plodova.

Dizajn i izgled rashladne vitrine.

Prilikom odabira rashladne vitrine treba voditi računa o veličini maloprodajnog prostora i specifičnostima poduzeća. Važno je pravilno odrediti lokaciju rashladne opreme. Ako utičnica ima male veličine, tada je za stvaranje optimalnog protoka kupaca bolje odabrati zidne rashladne vitrine. Ako prodajni objekat ima impresivnu površinu, možete koristiti drugu vrstu rashladnih vitrina - otočne. Takva oprema se nalazi u centru prostorije.

Prilikom odabira modela rashladne vitrine treba uzeti u obzir specifičnosti robe. Vitrine su idealne za čuvanje smrznute hrane. zatvorenog tipa, a za izlaganje svježe robe ili proizvoda koji ne zahtijevaju prethodno zamrzavanje, otvoren.

Vrijednost za novac rashladne opreme.

Treća tačka, koja nije ništa manje važna, je cijena rashladnih vitrina. Ova kategorija opreme podijeljena je u nekoliko klasa:

• "ekonomija";
• "biznis";
• "luksuz".

Najviši tehnološke karakteristike poseduje luksuznu opremu. „Ekonomska klasa“ se po pravilu predstavlja u obliku opreme sa ugrađenim rashladnim jedinicama i mehanički sistemi menadžment. „Biznis klasa“ je oprema sa ugrađenim i daljinskim sistemom hlađenja i ima posebnu elektronsku upravljačku jedinicu.

Među proizvođačima modernih rashladnih vitrina postoje brendovi koji su poznati u cijelom svijetu. Na primjer, robne marke Unis, Gulfstream, Elektrolux, Polair, Polyus su već decenijama prepoznati od strane potrošača. Ovi proizvođači opskrbljuju tržište kao ekonomične opcije rashladne vitrine, kao i luksuzna skupa rashladna oprema.

Izrađena je visokokvalitetna rashladna oprema od nerđajućeg čelika, poliuretan i sama plastika Visoka kvaliteta. Moderni proizvođači rashladnih vitrina nude svojim kupcima ne samo širok spektar rashladne opreme, ali i pruža podršku nakon prodaje i daje fabričku garanciju na komponente i sklopove.

O svim pitanjima koja vas zanimaju možete se posavjetovati na web stranici “Hladnjače vitrine”. optimalno rešenje za vaš posao. Dovoljno je samo utvrditi potrebe i specifičnosti vašeg preduzeća.

Za skladištenje prehrambeni proizvodi u skladu sa sanitarni standardi neophodna je nabavka industrijske rashladne opreme za proizvodne i maloprodajne objekte. Lista industrijske opreme je mnogo šira od opreme za domaćinstvo: ne uključuje samo rashladne i zamrzivači, ali i rashladne vitrine, vitrine, specijal zamrzivači u škrinjama, uređaji snažno zamrzavanje i još desetine vrsta opreme. Štiti hranu i piće od kvarenja, osiguravajući usklađenost s temperaturnim uvjetima skladištenja.

Industrijski frižideri a zamrzivači se biraju uzimajući u obzir nekoliko drugih parametara, o kojima ovisi jednostavnost njihovog rada. Imajte na umu sljedeće karakteristike:

1. Dostupnost kontrolne table sa indikatorima. Zgodna ploča pojednostavljuje i ubrzava podešavanje nivoa temperature, osim toga, omogućava vam da kontrolišete rad frižidera.
2. Udubljene ručke za otvaranje pregrada. Ovo je bitna razlika u odnosu na rashladne uređaje za domaćinstvo: frižider za domaćinstvo ima ručke za spoljno otvaranje, dok industrijski frižider ima udubljene ručke. Ovo eliminiše sudare sa kolicima i pojednostavljuje kretanje osoblja.
3. Lokacija kompresora. Bolje je kupiti hladnjak ili zamrzivač s gornjom jedinicom: omogućava lak pristup za održavanje i popravku i manje pati od kontaminacije.
4. Dostupnost sistema samodijagnoze. Uz njegovu pomoć možete brzo identificirati i ukloniti kvar kako biste vratili opremu u rad.

Gdje kupiti pouzdane industrijske hladnjake

Online prodavnica rashladne opreme "HolodPark" nudi veliki izbor oprema za opremanje preduzeća Catering, trgovine i druge komercijalne objekte. Katalog sadrži razni modeli oprema koja se razlikuje po radnim uslovima, namjeni, dizajnu i snazi ​​kompresora. Odaberite odgovarajući model i naručite ga po pristupačnoj cijeni.

Naš katalog nudi i izbor kasa za prodavnice i druge vrste maloprodajne opreme za prodajna mesta različitih veličina. Sav ponuđeni namještaj i uređaji ispunjavaju zahtjeve visokog kvaliteta i pouzdanosti.

I komercijalna preduzeća. Kada privatni poduzetnik otvori vlastiti posao, suočava se s izborom opreme. Nažalost, danas se ovaj izbor pretvorio u svojevrsni problem, jer tržište komercijalne rashladne opreme svakim danom raste: razne tehnologije, modeli, dizajn, funkcionalnost. Kako to učiniti pravi izbor među svim ovim obiljem?

Prije svega, morate odlučiti kako će se tačno trgovina obavljati u vašoj radnji: putem samoposluživanja ili putem šaltera. Osim toga, vrijedi dobiti barem grubu predstavu o cjelokupnom asortimanu vaše trgovine, jer različite vrste proizvoda zahtijevaju određenu opremu.

Svu opremu treba planirati prije završetka radovi na popravci u sobi. Ova činjenica je zbog činjenice da neke vrste završnih obrada mogu ometati instalaciju opreme, na primjer, viseće police mogu ograničiti pristup. Takođe, ako planirate da koristite komercijalnu opremu sa daljinskim kompresorom, tada cev rashladnog sredstva treba položiti tokom građevinskih radova.

Naravno, oprema trgovine uključuje jedinice za zamrzavanje. Potrebni su za skladištenje proizvoda, kao i za demonstriranje robe kupcima. Prije svega treba odrediti izbor ovog elementa vaše trgovine, jer je rashladna oprema ta koja zauzima velika površina prodajni prostor i skupi su proizvodi.

Komercijalna oprema za supermarkete i trgovine može se podijeliti na sljedeće vrste:

• Rashladne komore su demontažne i prefabrikovane konstrukcije koje su visoko hermetičke i opremljene su rashladnim jedinicama, ventilacionim sistemom i drugim specijalizovanim uređajima za održavanje optimalnog okruženja za skladištenje proizvoda.


• Rashladni ormarići su odvojeni vredna oprema, koji ima ugrađen sistem za hlađenje


• Rashladni tobogani (regali) su regali koji služe za vizuelni prikaz robe, a podržani su i sistemom za hlađenje.


• Rashladni pultovi (vitrine) su uređaji za skladištenje kratkotrajnih proizvoda, izlaganje i prodaju rashlađenih ili smrznutih proizvoda.

Najviše je rashladne opreme važan element bilo kojoj prodavnici prehrambenih proizvoda. Dakle, ne bi škodilo da se detaljnije upoznate sa svim vrstama!

Komore sa rashladnim sistemom. Rashladne komore se lako mogu podijeliti na jedinice za skladištenje hrane, kao i na komore za zamrzavanje i hlađenje. Ako posebno trebate skladištiti robu, lijekove, cvijeće, onda vam je potrebna ostava koja podržava optimalna temperatura u rasponu: -25; +14 (ovisno o samom proizvodu).

Za zamrzavanje ili hlađenje biće vam potrebne komore sa niskim temperaturama: -25; -40. Obavezno uzmite u obzir količinu proizvoda za koje se kamera kupuje. Ovo je potrebno za odabir prave veličine i snage.

Frižider. Za odgovarajuće uslove, na prodajnom mestu mora se postaviti rashladni ormarić. Poželjno je da takav "industrijski" frižider ima dva konstrukcija vrata. To je zato što upravo ova vrsta sklopa opreme osigurava minimalan prodor radni prostor topli vazduh.

Prije kupovine ovaj dizajn definitivno morate odlučiti za šta vam je potrebna ova pohrana. Na primjer, za trgovinu napitcima idealne su rashladne jedinice koje održavaju temperature od +1 do +9 Za mesne proizvode potrebna je temperatura skladištenja od -5 do +5.

Frižider regal. Oprema za supermarkete - predstavljeni rashladni tobogan treba biti uključen u ovu kategoriju, jer je pogodan za velike maloprodajni prostor sa samouslužnim sistemom. Takve modularni sistemi izrađene od izdržljive i otporne ABS plastike, štede prostor pružajući dovoljno prostora za izlaganje robe. Čak i kvarljivi proizvodi mogu se duže čuvati u rashladnoj posudi, zahvaljujući održavanom temperaturnom rasponu od +1 do +10 stepeni.

Rashladne vitrine. Jedna od najčešćih vrsta rashladnih vitrina su srednjetemperaturne (univerzalne) vitrine. Čuvaju samo nezamrznutu hranu. Za prethodno zamrznutu robu potrebne su samo vitrine na niskim temperaturama. IN ovaj uređaj Postoji nekoliko načina rada: duboko zamrzavanje (0 - 18 stepeni) i redovno zamrzavanje (0 -6 stepeni). Postoje i kombinovani pultovi koji imaju svojstva nisko- i srednjetemperaturnih vitrina. Temperaturni režim u ovom slučaju kreće se od +6 do -6.

U samoposlugama ili samouslužnim radnjama kupite zidne rashladne vitrine, zamrzivači, sanduke i drugu pokaznu trgovinsku opremu sa rashladnim sistemom.

Prodavnicama koje trguju na šalteru također će biti potrebne rashladne komode i vitrine koje imaju neku vrstu laganog dizajna. Ne zaboravi skladište gde će se čuvati hrana. U ovom slučaju, svaka trgovina zahtijeva zamrzivače i frižidere.

Još jedna stvar koju vrijedi dodati na listu obavezne opreme su rashladni stolovi. Namijenjeni su za kvalitetno skladištenje kobasice, sirevi i riba, krljušti i bankomat. Ako otvarate hipermarket, onda će vam zamrznuta ostrva dobro doći.

Svaku rashladnu opremu za prodavnice treba kupovati u specijalizovanim prodavnicama i poznatim organizacijama, kao npr. Naši prodajni savjetnici će Vam zasigurno pomoći da odaberete kvalitetan i odgovarajući proizvod za dugoročnu uslugu.

Nije preporučljivo kupovati polovnu opremu. Najbolje je kupovati uz dugoročnu garanciju proizvođača. Korištena oprema brzo postaje neupotrebljiva i morat ćete potrošiti novac na popravke.

Industrijska rashladna oprema je sastavni dio bilo koje vrste prehrambenog poslovanja. Vlasnici takvih preduzeća prilično često ažuriraju rashladnu opremu. IN sadašnjost postoji ogroman broj rashladnih i sistemi za zamrzavanje, vitrine, komore, vitrine, komode i druge rashladne jedinice. Nije bitno da li ćete odabrati rashladnu jedinicu za poslovnu ili kućnu upotrebu, u svakom slučaju možete odabrati ono što vam se sviđa.

Prilikom odabira industrijske rashladne opreme za bilo koje poslovanje možete birati između nekoliko tačaka. Prvi korak je da odredite koja vam je kamera potrebna za rad. Industrijski hladnjaci se prirodno razlikuju po svome velike veličine od uobičajenog kućni frižider i imaju impresivan kapacitet. Ako vaše preduzeće treba da skladišti ogromnu količinu smrznute hrane, kao i pića i drugih zaliha hrane, morate se pobrinuti da rashladna jedinica koju želite da kupite ima potreban kapacitet i dovoljan broj potrebnih pregrada i polica za skladištenje različite vrste proizvodi.

Zbog velike potražnje potrošača, danas postoji veliki broj kompanija koje nude raznovrsnu industrijsku i kućnu rashladnu opremu. Ali prije nego što obavite kupovinu, morate se upoznati sa svim vrstama proizvodnih kompanija i opremom koju proizvode. To će pomoći u odabiru određene kompanije i marke opreme, kao i u određivanju prave veličine i volumen rashladna jedinica. Također možete usporediti tržišne cijene za takvu opremu kako biste se bolje snašli na tržištu prodaje industrijske rashladne opreme. Vrijedi napomenuti da je najbolje odabrati opremu koja je izrađena od nehrđajućeg čelika.

Cvjetni biznis koji frižider odabrati? Rashladna oprema za cveće

Rashladna oprema je neophodna stavka u cvjećarnom salonu. Zato se oni koji se bave ovom vrstom poslovanja stalno suočavaju s pitanjem gdje ići u Moskvi ili nekom drugom veliki grad pronaći odgovarajuću rashladnu opremu. Prije svega, mora...

Odabir rashladne opreme: na šta tražiti? Svaki moderan supermarket ili mala radnja svakako mora imati posebnu rashladnu opremu: rashladne stolove, rashladne i zamrzivače pultove, vitrine, itd. Srećom, danas rashladna oprema Sankt Peterburg...

Najčešći tip rashladne opreme je, bez sumnje, frižider, koji se danas nalazi u svakom domu. S obzirom na to da se proizvodnjom frižidera bave brojne specijalizovane kompanije, potrošač ima mogućnost izbora rashladnih uređaja...