Svinjogojstvo kao biznis. Uzgoj svinja: tehnologije, recenzije. Domaće svinjogojstvo: uzgoj svinja kao posao

Svinjogojstvou Rusiji- jedna od najvažnijih grana stočarstva. Farme specijalizovane za tov prasadi su obično profitabilne. Svinjogojstvo trenutno čini oko 20% ukupne bruto stočarske proizvodnje u Ruskoj Federaciji. U naše vrijeme podršku poljoprivrednicima specijaliziranim za uzgoj prasadi pruža i država.

Koliko je ovaj posao danas isplativ u Rusiji?

Profitabilnost ove vrste stočarstva u Ruskoj Federaciji trenutno je određena nekoliko faktora. Uvođenje sankcija Rusiji je, naravno, bio ozbiljan razlog razne vrste ekonomskih šokova. Međutim, u isto vrijeme, ova politička situacija je išla na ruku domaćim proizvođačima prehrambeni proizvodi. Kao rezultat uvođenja sankcija, ruski stočari su uspjeli zauzeti prazne niše na tržištu hrane u zemlji bez većih poteškoća i žestoke konkurencije.

Stanje svinjogojstva u Rusijise značajno poboljšao u posljednje vrijeme, dijelom zahvaljujući federalna politika podrška domaćim proizvođačima.Današnji farmeri moguodvesti uprepravlja po povoljnim stopama, osvaja grantove i čak dobija besplatnu pomoć od države u početnim fazama.

Mala i srednja poljoprivredna preduzeća danas su obično registrovana kao seljačke farme. Za ovakva preduzeća u zemlji, između ostalog, postoji pošteno pogodan sistem oporezivanje.

Svinjogojstvo u Rusiji

Još jedan faktor koji određuje profitabilnost ove vrste stočarstva u Rusiji je da je ona tradicionalna za našu zemlju. V RFStekli smo bogato iskustvo u držanju i uzgojuprasadi.

Istorija uzgoja svinja u Rusijiobuhvata nekoliko vekova.Prasad na teritorijinaša zemljarazvodyatod davnina. O tome postoji mnogo dokaza. npr. engleski pesnik Flečer, koji je živeo u 16. veku, spomenuo je u svojim beleškama da su Rusiu oblastima koje graniče sa turskim zemljamadrže vrlo malo stoke. Izuzetak od ovoga jem, prema njegovim riječima,su prasići, otkako su Tatari i Turci harali Rusijom,oni koji ne jedu svinjetinu nisu otjerani.

Početak naglog razvoja industrije

Uzgojove životinje u našoj zemljirade vekovima. Međutim, brzo se razvijauzgoj svinja u Rusiji, kao i svuda u svetu, počeo samOu 19. veku. Prva industrijska izložba, na kojoj su predstavljeni i proizvodi od svinja, održana je u Sankt Peterburgu 1926. godine. Prema sačuvanim dokumentima, tada su se u zemlji uzgajala uglavnom danska i kineska prasad.

Kasnije su se u Rusiji počele stvarati domaće visokoproduktivne pasmine. Uzgajivači stoke u južnim provincijama prvi su uzgajali prasad dobro prilagođenu oštroj klimi. U 40-im godinama 19. stoljeća uspjeli su dobiti, na primjer, rase poput Mirgorodske i Poltavske.

Svinjogojstvo u Rusiji: područja za uzgoj životinja

Danasovoj industrijidobro razvijena u gotovo svim regijama Rusije.Ali najveća popularnostuzgoj svinjaprimljeno u našoj zemljiOu visoko razvijenim poljoprivrednim regijama specijalizovanim za uzgoj repe, kukuruza i suncokreta.

Upravo u tim područjima poljoprivrednici imaju priliku da ne troše previše na hranu za životinjefarme. Svinjogojstvo (Rusijazbog sankcija danas se zapravo traži dosta domaćeg mesa) kao područje privredne aktivnosti 90-ih godina prošlog vijeka u našoj zemlji je praktično nestalo. Međutim, danas je ova industrijastvarnose osjeća uzdignuto. Ovu činjenicu potvrđuju i statistički podaci.Proizvodnja mesa u Ruskoj Federaciji u poslednjih godina je značajno porastao.

Distribuiranoistostoke po okruzima u Rusijiotprilikena sledeći način(podaci za 2014. godinu):

Centralno - 8260 hiljada tona mesa godišnje.

Privolzhsky - 2388 hiljada tona.

Sibirski - 1631 hiljada tona.

Sjeverozapad - 1124 hiljade tona.

Ural - 950 hiljada tona.

Južni - 700 hiljada tona.

Sjeverni Kavkaz - 220 hiljada tona.

Daleki istok - 149 hiljada tona.

Krimski - 86 hiljada tona.

Indikatori produktivnosti

Vođenje uzgoja svinja u Rusiji je isplativo, naravno, ne samo zbog državne podrške i sankcija. Oni određuju visok stepen profitabilnosti farmi svinja i odlične pokazatelje produktivnosti samih životinja.Prasad postižu težinu od 90-110 kg do 6-7 mjeseci. Masa klanja svinja je u prosjeku 75-85%. Poređenja radi: za goveda ova brojka iznosi samo oko 55%.

Ttakođeuzgoj svinja u Rusiji,kao i širom svijeta, posao je profitabilan jer ove životinjerazlikovati visok stepen plodnost. Sama rasna matica može donijeti i hraniti do 12-14 prasadi odjednom.

Profit farmera

Glavni proizvodi farmi svinja u Rusiji su meso i mast. Poljoprivrednici većinu svog profita ostvaruju od prodaje. Mnoge farme ove specijalizacije prodaju i priplodnu mladicu. Pedigre prasadi su veoma popularni u Ruskoj Federaciji i ljudi ih rado kupuju.

Općenito, profitabilnost farme svinja ovisi o cijeni hrane za životinje i cijeni mesa. Ova druga brojka u našoj zemlji je prilično visoka. U poređenju s prehrambenim proizvodima iz drugih grupa, svinjetina je prilično skupa - oko 200-400 rubalja po 1 kg, ovisno o regiji.

Približan izračun radi jasnoće

Svinjogojstvo u Rusijidanas se može smatrati prilično profitabilnim. Da biste to potvrdili, trebate samo napraviti jednostavne proračune.Jedna svinja prije klanja pojede oko 400 kg hrane. Cijena tone potonjeg je oko 20.000 rubalja. U skladu s tim, koštat će otprilike8 hiljada rubalja Zaklana težina svinja je oko 75%. Odnosno, od šestomjesečne svinje možete dobiti otprilike 75 kg mesa. Pomnožimo ovu cifru sa troškom od 300 rubalja, dobijamo prihod22.5 hiljada rubalja Uzimamo u obzir troškove hrane i dobijamo 14 .5 hiljada rub. Poljoprivrednik će morati dio tog novca izdvojiti, naravno, za plate osoblja, veterinarske usluge, zakup prostora, održavanje opreme itd. Ali ipakNa kraju, farmer ostvaruje prilično dobar profit.

Razvoj svinjogojstva u Rusiji: perspektive

Povećanje proizvodnje svinjskog mesa u Rusiji, kao što je već spomenuto, već se primjećuje danas. Domaći statističari izvode ovaj zaključak na osnovu grafikona iz posljednjih godina. Profitabilnost ove industrije porasla je u Rusiji na 42%. Većina istraživača daje pozitivne prognoze u pogledu daljeg razvoja industrije. Prema nekim podacima, svinjogojstvo u Rusiji bi u narednih nekoliko godina moglo dostići 100% samoodrživost.

Glavni cilj farmi ove specijalizacije danas nije samo povećanje broja stoke, već i:

poboljšanje uzgojnih kvaliteta životinja;

korištenje novih obećavajućih tehnologija uzgoja;

upotreba savremena oprema;

poboljšanje kvaliteta veterinarske zaštite.

Poboljšanje uzgojnih kvaliteta životinja dovest će do značajnog povećanja njihove produktivnosti. Uostalom, čistokrvne svinje, sa nižim potrebama za hranom, obično dobijaju više na težini od običnih svinja. Upotreba novih tehnologija uzgoja i ugradnja savremene opreme na farmama svakako dovodi do smanjenja troškova materijala i rada za održavanje životinja. Poboljšanje kvalitete veterinarske skrbi može spriječiti smanjenje produktivnosti stoke zbog bolesti i značajno smanjiti gubitke zbog mortaliteta.

svinje: sve domaće životinje koje pripadaju vrsti Sus scrofa. Postoje priplodne svinje, prasad i tov svinja.

Priplodne svinje: krmače namenjene za priplod

prasad: odbiće. U evropskim zemljama to su prasad težine do 20 kg. U Kanadi su do 2007. godine u ovu kategoriju spadale životinje do 20 kg, a od 2008. u ovu kategoriju spadaju životinje do 23 kg. U Sjedinjenim Državama, do 2007. godine to je uključivalo životinje do 60 funti (27 kg), a od 2008. do 50 funti (23 kg).

Tovne svinje: svinje čije je meso namijenjeno za ishranu ljudi. U evropskim zemljama to uključuje sve životinje koje teže preko 20 kg, uključujući i one čija je živa težina veća od 110 kg. U Kanadi su do 2007. godine u ovu kategoriju spadale svinje teške preko 20 kg, a od 2008. preko 50 funti (23 kg). U Sjedinjenim Državama, do 2007. godine, ova kategorija je uključivala životinje teške 60 funti (27 kg) ili više, a od 2008. godine 50 funti (23 kg).

Izvori informacija

Statistički zavod Kanade, http://www.statcan.gc.ca/start-debut-eng.html

USDA, http://www.usda.gov/wps/portal/usda/usdahome

Nacionalni zavod za statistiku Kine, http://www.stats.gov.cn

Broj svinja po godini i zemlji. Interaktivni format grafikona vam omogućava da vidite i uporedite brojeve i trendove za više zemalja u različitim vremenskim periodima. Rezultati su prikazani za različite kategorije svinja.

Broj svinja za klanje i proizvedena količina svinjskog mesa mjesečno i godišnje. Interaktivni grafikon vam omogućava da prikažete i uporedite brojeve i trendove za više zemalja u različitim vremenskim periodima.

Kira Stoletova

Uzgoj svinja za meso je dobra investicija. Svinjetina je tražen proizvod na tržištu. Dio je dimljene masti i kobasica, koristi se u pripremi prvih i drugih jela, stoga je uzgoj svinja kod kuće kao posao vrlo isplativ.

Prasad za meso možete toviti kod kuće koristeći domaću kašu ili profesionalnu hranu raznih klasa.

Posao uzgoja svinja treba temeljito isplanirati, za to morate odgovorno pristupiti odabiru pasmine, pogledati fotografije i video zapise o svinjama i proučiti opis.

Uzgoj svinja kao biznis može se pokrenuti bez velikog početnog kapitala. Prvo, dovoljno je dobiti nekoliko pojedinaca na testiranje. Čim postane jasno da vam se posao sviđa, možete proširiti farmu i pokrenuti proizvodnju.

Prednosti uzgoja svinja za meso

Posao sa svinjama kod kuće ima svoje prednosti:

1. Kratak period gestacije. Gravidnost kod krmače traje oko 3 mjeseca. Prasad se takođe dugo ne hrane mlijekom. Njihov djetinjstvo traje 1-2 mjeseca.
2. Svinje su plodne životinje. Krmača istovremeno rađa do 10 mladunaca. Svinja rađa do 2-3 puta godišnje, što znači da se vlasniku obezbjeđuje 20-30 prasadi godišnje. Ovo je izvanredan pokazatelj kada se porede svinje sa kozama, ovcama i kravama.
3. Svinje brzo dobijaju na težini. Ako ih pravilno hranite, prasad ima oko 100 kg u šest mjeseci.
4. Nakon klanja ima vrlo malo otpada od svinja. Gotovo meso čini do 73% žive težine svinja. Ostale vrste krupne i sitne stoke ne mogu se pohvaliti tako malim postotkom otpada.

Iz navedenog je jasno da se od svinje može dobiti potomstvo koje će u odrasloj dobi proizvoditi više od 3.000 kg neto godišnje mesni proizvod. Sada bi trebalo da odete na pijacu i saznate cene mesa. Ovo će biti godišnji prihod od jednog pojedinca.

Gdje početi rasti

Za otvaranje vlastite farme svinja vlasniku je potrebna dozvola nadležnih organa. Također, budući vlasnik će trebati početni kapital kapital koji vam omogućava da kupujete i održavate životinje dok se ne uspostavi stabilan prihod od poslovanja.

Stavke troškova za početnike uzgajivača svinja su sljedeće:

1. Registracija farme svinja.
2. Kupovina stočne hrane.
3. Zakup ili kupovina zemljišta i prostorija, ako nisu dostupni.
4. Kupovina specijalne opreme.
5. Kupovina životinja za rasplod.

Najčešći oblik vlasništva u u ovom slučaju- privatno preduzetništvo. Međutim, ako je populacija farme manja od 100 grla, nije potrebna registracija. Isplativije je registrovati ovu djelatnost kao kućnu parcelu. Prednost ove djelatnosti je što je mala farma svinja porodični biznis koji ne zahtijeva zapošljavanje radnika.

Da biste gubili manje truda, bolje je sklopiti ugovor sa servisom. Ova organizacija se bavi nabavkom stočne hrane i prodajom mesnih prerađevina.

Prije kupovine stoke potrebno je izraditi poslovni plan koji uzima u obzir iznos početnog kapitala, očekivani prihod i prodajna tržišta. Vrijedi razmisliti i o tome hoće li vlasnik prodavati meso i mast u izvornom obliku ili će se direktno na farmi prerađivati ​​u kobasice i druge proizvode. U drugom slučaju, potrebno je procijeniti mogućnosti kupovine opreme.

Obim proizvodnje će odrediti kako je isplativije registrovati posao: kao individualni preduzetnik ili kućno zemljište. Da biste to učinili, najbolje je konsultovati se sa nadležnim pravnikom ili prvo sami proučiti relevantni zakonski okvir.

Organizacija farme svinja

Jedno od glavnih pitanja s kojima se suočava vlasnik krda svinja je gdje držati životinje? Naravno, možete iznajmiti neku staru zgradu odgovarajućeg formata u komšiluku, renovirati je ili obnoviti, ali za to su potrebna kapitalna ulaganja, plaćanje zakupnine i stručna pravna pomoć. To je razlog zašto se mnogi ljudi odlučuju za izgradnju farme na vlastitoj zemlji. Ovo će zahtijevati finansijske investicije u većem obimu, ali takva struktura će u potpunosti pripadati poljoprivredniku. Također ga možete odmah izgraditi za sebe, uzimajući u obzir sve sisteme i planirajući potrebne prostorije.

Svinje su nezahtjevne životinje, ali to ne znači da zgradu treba nekako opremiti. Ako se betonske ili betonske konstrukcije koriste u izgradnji zidova, moraju se izolirati, inače će se životinje smrznuti i patiti prehlade. Ambar ne bi trebao biti hladniji od 12°C, trebao bi biti lagan, uredan i izbjegavati propuh. Ako odmah postavite vodovod i kanalizaciju, čišćenje prostora neće biti teško, a pravovremeno čišćenje ključ je zdrave stoke.

Svinje, unatoč popularnom vjerovanju, ne vole prljavštinu, stoga, tako da čišćenje i drugi aspekti njege ne zahtijevaju puno truda, morate instalirati barem primitivnu automatizaciju.

Svakog mjeseca potrebno je tretirati svinjac nekoliko puta sedmično. To vam omogućava da uništite mikroorganizme, izazivanje bolesti. Svinjac mora da obezbedi prostor i za majke sa decom, samo će tada posao sa svim prasićima kod kuće biti isplativ. Trebalo bi da bude toplo, čisto, vazduh treba da bude svež.

Odabir rase svinja

Prije kupovine stoke, vlasnik mora odlučiti o izboru pasmine. Svi su pogodni za komercijalni uzgoj, ali svaki ima svoje karakteristike koje ga čine profitabilnijim pod određenim uvjetima.

Rase svinja

Svinje se uzgajaju ovisno o namjeni. Dakle, postoji podjela svih pasmina u tri vrste:

1. Loj - veliki crni i Berkshire.
2. Loj - veliki bijeli i duroc.
3. Slanina - Landrace i Tamworth.

Pasmina mora biti sposobna da se ukorijeni u klimi karakterističnoj za to područje. Vrijedi pitati iskusne uzgajivače u regiji vlasnika koje rase preferiraju i zašto.

Prasad treba kupiti za ishranu sa 2 mjeseca starosti. U ovom uzrastu su već prilično samostalne i ne trebaju im majčino mlijeko.

Ako vlasnik pravilno sastavi jelovnik i odabere hranu dobra kvaliteta, tada će prasad brzo i bez problema dobiti na težini. Zdravo prase sa 2 meseca trebalo bi da ima 15-16 kg. Ako je težina mnogo manja, životinju nije lako odgajati. Ako planirate zadržati kupljenu prasad za uzgoj, morate pažljivo pratiti stupanj njihovog odnosa. Svinje, čak i ako su u daljnom srodstvu, neće dati punopravno potomstvo. Najbolje je nabaviti svinje za rasplod sa različitih farmi. Ne treba štedjeti na kupovini životinja.

Jeftine jedinke često ne zadovoljavaju standarde rase i nisu pogodne za uzgoj. Takođe, jeftino kupljena prasad često imaju skriveni nedostatak ili su zaražena nekom bolešću. Ne biste trebali ni razmišljati o uzgoju takvih životinja.

Za uzgoj vam je potreban vepar i nekoliko ženki. Ukoliko se ispune svi ovi uvjeti prilikom kupovine životinja za rasplod, vlasnik će uskoro dobiti zdravo, plodno potomstvo, što znači da će njegov posao procvjetati.

Tovne svinje

Svinje se uzgajaju za proizvodnju raznih mesnih prerađevina, što znači da je vlasnik prvenstveno zainteresiran da njegovi štićenici brže dobivaju na težini. Životinje se moraju hraniti u skladu sa svim potrebnim standardima, preporučuje se odabir uravnotežene prehrane. Ako ishrana životinja nije pravilno organizovana, ne odgovara uzrastu i nije raznovrsna, mesne prerađevine neće postići zacrtani cilj. Tov prasadi za meso kod kuće mora biti ispravan, ishrana mora biti pripremljena od strane kompetentnog stručnjaka.

Kupovina stočne hrane i pravilan tov svinja za meso u kućnim uslovima je oblast aktivnosti u svinjogojstvu gde i mala ušteda može doneti više štete nego koristi. Tov svih svinja za meso kod kuće trebao bi se odvijati postupno, jer stoka neće brzo dobiti na težini, a tijelo kućnog ljubimca, oslabljeno nepravilnom prehranom, podložno je bolestima.

Ponekad štednja dovede do uginuća stoke. Takođe, ukus mesa direktno zavisi od ishrane. Dakle, kupujete hranu za svinje i vodite računa da svinje i profitabilan posao su postali međusobno povezani pojmovi, vrijedi slijediti poslovicu „škrtac plaća dva puta“.

Prodaja mesnih proizvoda

Prodaja svinjskog mesa i proizvoda od njega obično ne stvara probleme. Ovi proizvodi su popularni među kupcima. Jedini uslov: svi moraju biti kvalitetni, tada je i najjednostavniji poslovni plan osuđen na uspjeh. Što su proizvodi ukusniji, veća je potražnja za njima na tržištu.

Kako profitabilnije prodati svinjetinu zavisi od njene količine. Ako je farma mala, onda je bolje kupiti mjesto na najbližem tržištu ili pribjeći pomoći posrednika, na primjer, specijalizirane trgovine. Također možete sklopiti ugovor sa mali kafić ili restoran koji rado kupuje kvalitetno meso za kuhinju.

Ako je farma velika, trebali biste razmisliti o otvaranju vlastite trgovine. Meso se može prodavati cijelim trupovima ako je kupac posrednik. Dozvoljena je i prodaja u rezanom obliku ako se vlasnik time bavi. Pod određenim uslovima, svinje se mogu prodati i žive u fabrici. Prasad se obično dobro snalazi, ali neki radije kupuju odrasle životinje - nerastove i krmače. Ako postoji višak odraslih jedinki na farmi svinja, nemojte odmah odbaciti ovu opciju. Osim toga, za živu prodaju nisu potrebni dokumenti sanitarne službe, potvrde o kvalitetu mesa, radna snaga za klanje životinja i preradu leševa.

Ako farmer planira proizvoditi proizvode od svinjskog mesa, mora se pobrinuti za prostorije i opremu. Najjednostavnije je izgraditi pušnicu. Dimljena mast i meso idu u prodaju nakon nečeg jednostavnog, skuplji su, bez otpada od sirovog mesa i duže se čuvaju.

Ne kolju se samo odrasle osobe. Meso odojaka (od 3-4 nedelje od rođenja do 5-6 nedelja) veoma je cenjeno među gurmanima zbog svoje sočnosti i mekoće. Najvažnije je uzgoj stoke da sve životinje budu zdrave, a meso i proizvodi od njega kvalitetni, onda će se dobro prodavati.

Investicije i povrat poslovanja

Svinjogojstvo kao kućni posao treba se odvijati u nekoliko faza. Prase se pretvara u odraslu osobu za otprilike šest mjeseci. Ako pravilno hranite svinje za meso, u ovoj dobi životinja se već može zaklati: dobijena dobit pokriva sve troškove, to je direktan put do uspjeha. Kao rezultat toga, svinjogojstvo kao biznis ima neto prihod od oko 30% ako je tržišna situacija povoljna.

Od 100 kg žive težine ostaje otprilike 73 kg kao rezultat klanja i naknadne prerade. Što je svinja veća, to će vlasnik dobiti veći prihod od njene prodaje. Uzimajući u obzir sve faktore: ostavljanje svinja za rasplod, izgradnju štale, nabavku stoke, stočne hrane itd., farma će se isplatiti za 2 godine. Prema ekonomskim pokazateljima, dvogodišnja isplativost i prihod od 30% karakterišu svinjogojstvo i svinjogojstvo kao profitabilan posao i kao jedan od profitabilnih sektora u poljoprivredi.

Svinjogojstvo kao biznis treba graditi postepeno. Prije nego počnete kupovati opremu i životinje, morate izračunati da li je posao i svinjogojstvo općenito isplativi za klimatska zona i region prebivališta, da li postoje slične profitabilne farme u blizini. Ne bi škodilo da pitate iskusnije kolege za savjet o poslu sa svinjama. Posebna pažnja Vrijedi obratiti pažnju na sljedeće tačke:

1. Napišite barem kratak poslovni plan koji uzima u obzir sve troškove, uključujući i one koji mogu nastati neočekivano.
2. Izbor pasmine koja se uzgaja kod kuće, ovisno o namjeni uzgoja i klimi.
3. Nabavka stočne hrane za ishranu životinja.
4. Instalacija na maloj farmi za automatizaciju.
5. Proučavanje vitalnih funkcija životinja i planiranje aktivnosti njege u skladu s tim.

Svinjogojstvo kod kuće je profitabilna grana poljoprivrede, ali to ne znači da farmer treba da uloži sav svoj novac u nju, a da ne radi ništa drugo. Za posao sa svinjama, bolje je izdvojiti u početku mala sredstva, a zatim, kako budete primali profit, razvijajte ovu vrstu svoje farme. Vrijedi zapamtiti da uzgoj svinja zahtijeva ne samo novac od početnika farmera, već i vrijeme koje će potrošiti na brigu o životinjama.

U najmanju ruku, farmer mora znati kako pravilno toviti svinju za meso i kakvu ishranu treba da obezbedi. Nepažljiva briga, kao i nepromišljena organizacija života, može dovesti do uginuća stoke, a mesna industrija neće ostvariti profit. Ako se pridržavate jednostavna pravila briga i uzgoj životinja, uzimajući u obzir njihovu prehranu, uzgoj svinja kod kuće je profitabilan posao koji čak i početnici i neiskusni farmeri mogu razviti.

Svinjogojstvo je grana stočarstva, čije su zamršenosti interesantne i za vlasnike velikih farmi i za stanovnike privatnog sektora. Interes za uzgoj i uzgoj svinja lako je objasniti: prodaja visokokvalitetnog mesa i svinjske masti poljoprivrednicima donosi visoku zaradu, a proizvodnja samo jedne svinje hrani cijelu porodicu šest mjeseci. Da biste uspješno tovili i uzgajali svinje, morate se duboko upustiti u uzgoj svinja i naučiti sve o svinjama.

Naravno, nijedan naučnik ne može navesti tačan datum pripitomljavanja prve svinje. To je poznato primitivni ljudi pripitomio divlje životinje, postepeno ih mijenjajući noćni način rada Dan za danom. Ljudi su jeli obilno svinjetinu, štitovi su se pravili od svinjske kože, a kućni predmeti i oružje od kostiju.

Pripitomljavanje divljih svinja počelo je na Bliskom istoku iu Kini, odakle su životinje dovedene u Evropu. Uvedene svinje stoljećima su se međusobno križale, što je dovelo do istiskivanja bliskoistočnih gena iz krvi životinja. Počevši od 18. stoljeća, uzgajivači i svinjari amateri počeli su razvijati nove rase s poboljšanim karakteristikama. Tako su se pojavili jorkšir, veliki bijeli i niz drugih pasmina. Danas u svijetu postoji oko stotinu vrsta svinja koje se razlikuju po izgled, i smjer produktivnosti.

Koje se rase svinja smatraju najboljim?

Kada se odlučite za osnivanje farme, prije kupovine trebate saznati sve o prasadima. Ako je cilj dobiti masno meso sa impresivnim slojem masti, onda treba obratiti pažnju na tzv. Tu spadaju mađarska puha mangalica, vijetnamska, kineska svinja"Meishan" i bijeli stepski ukrajinski.

Ako planirate toviti svinju za meso, onda treba obratiti pažnju na prasad bjeloruske, uržumske ili mirgorodske pasmine.

Najpopularnija je svinjetina vrste slanine produktivnosti: trup sadrži najmanje 70% mesa s tankim slojem masti.

At termičku obradu svinjska mast se topi, zasićuje meso ukusom i vlagom. Ova vrsta svinjetine popularna je kod potrošača: tov životinja tipa slanine u svrhu prodaje proizvoda u budućnosti se isplati s kamatama. TO univerzalne pasmine ili "slanina" uključuje Yorkshire, Landrace i. Stoga, kada se razjašnjava kada je najbolje vrijeme za kupovinu prasadi, važno je odlučiti se o rasi životinja.

Gdje držati domaće svinje?

U toploj sezoni problem nije tako akutan kao u hladnom vremenu. Ako mi pričamo o tome Za dojenčad mlađe od 2 mjeseca treba unaprijed voditi računa o posebnom mjestu gdje će prasićima biti toplo i gdje ih neće ometati propuh. Ako nema štale ili svinjca, poslužiće čak i hodnik ili komunalni blok. Nakon toga, za uspješan brzi rast, prasadi će trebati ograđeni prostor za šetnju, gdje možete izgraditi improvizirani ribnjak i staviti nekoliko trupaca: svinje vole kopati zemlju ispod sebe i grebati leđa.

Mogu li svinje plivati? Očevici prirodnih katastrofa kažu: poplava tjera svinje da plivaju, što oni majstorski rade. Ali valjanje u blatu je ugodnija aktivnost za ove životinje, pa će ih zainteresirati čak i primitivna jama s vodom. Osim ribnjaka, u toru se često postavlja sklonište, gdje se svinje skrivaju od vrućine i spavaju. Stoga mnogi vlasnici koji drže životinje u toploj sezoni nastoje izgraditi obor za svinje.

On mala površina na 6 ili manje hektara, držanje jedne ili više svinja smatra se idealno jednostavnim, zbog čega ljetni stanovnici kupuju prasad u rano proleće i tovljen do hladnog vremena. Uzgoj svinje za šest mjeseci je realnost ako kupite, na primjer, svinju Landrace. Ova danska vrsta slanine osvojila je cijeli svijet: Landrase na uravnoteženoj i bogatoj hrani dobiju 100 kg za samo šest mjeseci.

Plan za uzgoj rasnih svinja ili njihov tov tijekom cijele godine zahtijevat će financijska ulaganja vlasnika individualne farme. Bez stalnog svinjca sa nekoliko torova i vodovodom, stvari neće raditi, a briga o svinjama bit će znatno složenija. Preporučuju se sljedeće veličine kaveza za svinje: 2,5 x 1,9 metara. Obor ili olovka ove veličine je idealna za brigu o krmači koja se prasi. Ako postoji nedostatak prostora, veličina obora može se smanjiti na 1 x 2 metra, što će, međutim, zakomplicirati održavanje svinjca i ograničiti slobodu životinja.

Kako čuvati prasad zimi? Nije tako teško: samo ih držite toplim i van domašaja štetnih propuha. Preporučuje se izolacija prostorija za svinje u fazi izgradnje. Izolirani su ne samo zidovi ili plafon, već i pod: ispod betonska košuljica polažu se pjenasti listovi. Dakle, pod nikada neće biti zaleđen, zahvaljujući izolaciji, i betonska površina Svinje ne mogu da podnesu kopanje.

Sijeno i slama - prirodni materijali, koji se koriste na podu kao topla posteljina. Prirodna izolacija Postavljaju se i na tavan svinjca. Preporučljivo je zidove obložiti drvetom. Sve ove mjere su neophodne kako bi se osiguralo da svinje ne postanu pothlađene na hladnoći i da ne dobiju upalu pluća, bolest koja je fatalna bez primjene odgovarajućeg režima liječenja.

Najčešće bolesti svinja

Dok naučite sve o uzgoju svinja, trebali biste se upoznati sa simptomima najčešćih bolesti životinja. To će vam omogućiti da izbjegnete gubitak stoke, a zahvaljujući pravovremenom kontaktu s veterinarom, brzo izliječite svinju. Osim gore spomenute upale pluća, svinje pate i često umiru zarazne bolesti: kuga, erizipel, bjesnilo i dizenterija.

Česte su i pojave zaraznih bolesti: pasteroze, salmoneloze, lavsonije i parvovirusa. Invazivne bolesti (kokcidioza ili strongylatoza) uzrokovane crvima inhibiraju aktivni rast svinja i uzrokuju ozbiljnu štetu njihovom zdravlju.

Svinje su, uprkos svojoj svejedinoj prirodi, sklone poremećajima uzrokovanim trovanjem.

Čest uzrok lošeg zdravlja životinja je hrana ostavljena u koritu, posebno ako je pripremljena mokrom metodom.

Iskusni uzgajivači svinja i veterinari savjetuju temeljno čišćenje hranilica od ostataka hrane nakon svakog hranjenja. Trovanje kuhinjska so Ovo je takođe česta pojava kod svinja. Višak soli (na primjer, u ribi ili kiselim krastavcima) može čak i ubiti svinju: dovoljno je pola grama soli na 1 kg težine životinje. Takozvana “slana groznica” se pogoršava ako svinja ne dobije potrebnu količinu čista voda. Pročitajte o bolestima domaćih svinja i metodama njihovog liječenja.

Praćenjem ponašanja pojedinaca spriječit će se razvoj infekcija i na vrijeme zaustaviti epidemije. Zdrava životinja jede hranu aktivno i rado. Bolesna životinja nije zainteresirana za sadržaj korita i radije leži na podu svinjca. Nije neuobičajeno da bolesna svinja dobije temperaturu. Koja temperatura treba da ima svinje ako su zdrave? Tjelesna temperatura od 38 do 40 stepeni smatra se normalnom za svinje.

Svinjski zubi su još jedan faktor koji pomaže u određivanju dobrobiti životinje. Ako svinja s njima škripi, treba je pregledati. Svinjari početnici se često pitaju da li se svinje znoje. Ne, svinje se ne mogu znojiti zbog nedostatka znojnih žlijezda. Na njušci vaše svinje može se formirati znoj, pa kada je vruće, voli da ga sakrije u lokvi da se ohladi.

Kako uzgajati prasad?

Razvoj svinja obično se dijeli na periode. mliječni period – Prva faza u životima dece. U prve tri sedmice hrane se visokokaloričnim majčinim mlijekom, a signal za početak dohrane je njihovo interesovanje za sadržaj majčinog korita. Prasad može osjetiti nedostatak mlijeka i u sedmičnoj starosti, ako potomstvo ima više od deset svinja.

Kako uzgajati prasad i naviknuti ih na čvrstu hranu? Trebalo bi da počnete sa kašama kuvanim sa punomasnim mlekom ili 0,5% obranog mleka. Kada svinje nauče da jedu kašu, treba je obogatiti naribanim povrćem: šargarepom, krompirom, cveklom i začinskim biljem. Kada se potomci nauče nositi s povrćem isjeckanim u pire, možete preći na rezanje kuhanog povrća na kockice. Prehranu treba pojačati ugalj– koristan prirodni dodatak za aktiviranje brzog rasta prasadi.

Period muže se završava kada prasad dostigne 2,5 mjeseca i 20 kg žive težine. Počinje period rasta - najvažnija faza za razvoj nazimica i njihovu transformaciju u zdrave i dobro hranjene životinje. Za uzgoj svinja, gusta kaša se kuha od zgnječenih zrna, pune je otpadom od hrane i obranim mlijekom. Kreda, so i vitamin A glavni su aditivi u svakodnevnoj prehrani koji utiču brz rast nazimice Hodanje dalje svježi zrak u ogradi su takođe izuzetno važni za razvoj mladih životinja. Zanimljivo je da je životni vek svinje i do 15 godina dobra njega, ali stoka rijetko živi toliko dugo. Prosječno trajanje Iz očiglednih razloga, životni vijek svinja je samo 1-1,5 godina.

Kada nazimice dostignu 4 mjeseca i teže 50 kg, Završna faza njihov rast i razvoj – tov. Briga o svinjama kod kuće je u ovoj fazi pojednostavljena. Glavni uslov je hraniti nazimice što je više moguće, ali ih ne prehraniti kukuruzom, što uzrokuje zamjenu mišićna masa debeo. To se posebno odnosi na vlasnike stoke od mesa i slanine. Težina svinje od 100-110 kg omogućava klanje životinje. Živa težina i prinos svinje, odnosno masa za klanje, zavise od rase životinje. Dakle, ako standardni vepar proizvodi do 75% proizvodnje, onda landrace proizvodi 79-80%.

Nije neophodno da to uradite sami. Ako su životinje uzgajane za prodaju, obratite se privatnim kupcima ili se obratite predstavniku najbližeg pogona za preradu mesa. Nabavne cijene za svinje žive težine možete pronaći na web stranici kompanije ili putem telefona. Ako govorimo o kupovini životinje, onda trošak žive težine svinje u malim farmama počinje od 100 rubalja po 1 kg.

Kupite kravu i svinje za privatnu farmu – savršeno rješenje. Štaviše, osnivanje domaćinstva danas je važnije nego ikada. Troškovi života rastu, a proizvođači se ne trude da poboljšaju kvalitet mesnih i mliječnih proizvoda koje nude. Pa zašto ne nabaviti svinjetinu najvišeg kvaliteta za svoju porodicu? Ili da to ne uradim profitabilan posao za tov i rasplodne svinje? Poslovni savjetnici smatraju da je uzgoj svinja relativno slobodna niša za implementaciju vlastitog projekta. A profitabilnost poslovanja svinjogojstva računa se na 35%. Vrijedi razmisliti!

Na osnovu podataka Rosstata. Materijali članka uključuju statističke podatke o broju svinja, proizvodnji svinjskog mesa u 2013-2016, uključujući po kategorijama farmi, po kvartalima.

Rusku svinjsku industriju u 2016. karakterišu visoke stope rasta proizvodnje mesa. Značajan porast broja svinja i proizvodnje svinjskog mesa u Ruskoj Federaciji u posljednjih nekoliko godina bio je olakšan padom obima uvoza, koji je nastao kao rezultat devalvacije rublje, kao i ograničenja uvedena na isporuku svinjskog mesa iz broj zemalja (od avgusta 2014.).

Broj svinja u 2016

Populacija svinja u Rusiji u 2016. godini na farmama svih kategorija od 1. oktobra iznosila je 23.256,8 hiljada grla. Rast stočnog fonda za godinu iznosio je 4,5% ili 1.003,0 hiljada grla. Za 2 godine (u odnosu na podatke od 1. oktobra 2014. godine), populacija svinja u Ruskoj Federaciji porasla je za 12,3% ili 2.543,5 hiljada grla, za 3 godine - za 14,6% ili 2.963,6 hiljada grla.

U strukturi populacije svinja 81,5% je bilo iz poljoprivrednih organizacija, 16,5% iz domaćinstava, a 2,0% sa seljačkih farmi.

Populacija svinja u 2016. po regijama

Region sa najvećim brojem svinja je Belgorodska oblast - 4.240,2 hiljade grla, što je za 5,4% ili 217,5 hiljada grla više u odnosu na 1. oktobar 2015. godine. Udio regije u sveruskoj populaciji svinja iznosio je 18,2%.

Drugo mjesto zauzima Kurska oblast, gdje je populacija svinja od 1. oktobra 2016. godine porasla u odnosu na isti datum 2015. godine za 7,7% ili za 103,6 hiljada grla i iznosila je 1.447,4 hiljade grla. Udio regiona u ukupnoj populaciji stoke u Ruskoj Federaciji iznosio je 6,2%.

U Tambovskoj oblasti populacija svinja iznosila je 1.010,6 hiljada grla, što je za 3,0% ili 29,1 hiljada grla više u odnosu na isti datum 2015. godine (3. mesto na rang listi regiona Ruske Federacije). Udio u sveruskom stočarstvu iznosio je 4,3%.

U regiji Čeljabinsk u 2016. godini populacija svinja porasla je tokom godine za 11,0% na 922,3 hiljade grla. Po ovom pokazatelju region je na 4. mjestu u Rusiji (4,0% ukupne populacije svinja u Ruskoj Federaciji).

Od 1. oktobra 2016. region Pskov zauzeo je 5. mesto na rang listi. Populacija svinja je iznosila 805,9 hiljada grla. Udio regiona u sve-ruskom stočarstvu bio je 3,5%. U toku godine stočni fond je povećan za 35,4% ili 210,6 hiljada grla.

6. Voronješka oblast - 804,8 hiljada grla, udeo u sve-ruskom stočnom fondu - 3,5%.

7. Krasnojarsk region- 656,2 hiljade grla, 2,8%.

8. Altai region- 619,0 hiljada grla, 2,7%.

9. Omska oblast - 610,0 hiljada grla, 2,6%.

10. Lipetsk region - 583,4 hiljade grla, 2,5%.

11. Tverski region - 511,9 hiljada grla, 2,2%.

12. Republika Tatarstan - 497,6 hiljada grla, 2,1%.

13. Republika Baškortostan - 481,4 hiljada grla, 2,1%.

14. Rostov region- 457,2 hiljade grla, 2,0%.

15. Kemerovska oblast - 438,2 hiljada grla, 1,9%.

16. Krasnodar region- 432,8 hiljada grla, 1,9%.

17. Novosibirsk region- 407,5 hiljada grla, 1,8%.

18. Stavropoljska teritorija - 403,9 hiljada grla, 1,7%.

19. Tyumen region- 364,5 hiljada grla, 1,6%.

20. Republika Mordovija - 354,3 hiljade grla, 1,5%.

Od 1. oktobra 2016. godine, populacija svinja na farmama svih kategorija u regionima koji nisu uključeni u TOP 20 iznosila je 7.207,4 hiljade grla (31,0% ukupne populacije svinja u Rusiji).

Proizvodnja svinjskog mesa u 2016

Proizvodnja svinjskog mesa u Rusiji u periodu januar-septembar 2016. iznosila je 2.357,0 hiljada tona u odnosu na klaničnu masu (3.030,6 hiljada tona žive težine). U odnosu na isti period 2015. godine, obim proizvodnje je veći za 10,9% ili 231,9 hiljada tona klanične mase. Za 2 godine, u odnosu na januar-septembar 2014, povećanje proizvodnje iznosilo je 16,5% (333,2 hiljade tona), za 3 godine - 23,2% (443,9 hiljada tona).

Celokupno povećanje proizvodnje nastalo je zahvaljujući poljoprivrednim organizacijama. Tako je za 3 godine (u periodu januar-septembar 2016. u odnosu na januar-septembar 2013.) obim proizvodnje svinjskog mesa u poljoprivrednim organizacijama povećan za 562,8 hiljada tona ili za 39,4%. Istovremeno, u domaćinstvima je smanjen za 113,8 hiljada tona (25,3%). Na seljačkim gazdinstvima takođe je zabeležen pad pokazatelja - za 14,6% ili 5,2 hiljade tona.

Struktura proizvodnje svinjskog mesa u periodu januar-septembar 2016. godine bila je raspoređena na sljedeći način: 84,4% dolazi iz poljoprivrednih organizacija, 14,3% iz domaćinstava, 1,3% sa seljačkih farmi.

Proizvodnja svinjskog mesa u 2016. po regijama

Belgorodska oblast, sa obimom proizvodnje svinjskog mesa od 450,7 hiljada tona klanične mase i udelom u sveruskoj proizvodnji od 19,1%, nalazi se na prvom mestu u periodu januar-septembar 2016. među regionima Ruske Federacije po ovom pokazatelju. Rast u odnosu na januar-septembar 2015. godine iznosio je 4,1% ili 17,8 hiljada tona.

Kurska oblast je na drugom mestu po obimu proizvodnje sa učešćem od 7,0% ukupne proizvodnje svinjskog mesa u Rusiji (165,7 hiljada tona). U Kurskom regionu, u odnosu na januar-septembar 2015. godine, proizvodnja je povećana za 11,4% ili 16,9 hiljada tona.

Treće mjesto zauzima Tambovska oblast - 110,6 hiljada tona (4,7% ukupne količine u Rusiji). Region je takođe zabeležio povećanje obima proizvodnje u odnosu na isti period 2015. godine za 9,7% ili 9,8 hiljada tona.

U regionu Pskov, sa učešćem od 3,7% (86,2 hiljade tona), povećanje proizvodnje svinjskog mesa u odnosu na januar-septembar 2015. godine iznosilo je 46,9% ili 27,5 hiljada tona.

IN Voronješka oblast u periodu januar-septembar 2016. proizveli su 81,9 hiljada tona svinjskog mesa (3,5% ukupne proizvodnje svinjskog mesa u Rusiji). U regionu Voronjež, u odnosu na januar-septembar 2015. godine, proizvodnja je povećana za 40,2% ili 23,5 hiljada tona.

Pored ovih regiona, u TOP 20 regiona proizvođača svinjskog mesa na farmama svih kategorija u periodu januar-septembar 2016. godine su:

6. Lipetsk region (obim proizvodnje - 65,4 hiljade tona, učešće u ukupnoj proizvodnji svinjskog mesa - 2,8%).

7. Chelyabinsk region(65,1 hiljada tona, 2,8%).

8. Krasnojarska teritorija (59,0 hiljada tona, 2,5%).

9. Tverski region (57,3 hiljade tona, 2,4%).

10. Omska oblast (54,5 hiljada tona, 2,3%).

11. Republika Tatarstan (54,1 hiljada tona, 2,3%).

12. Krasnodarski kraj (51,1 hiljada tona, 2,2%).

13. Altajska teritorija (50,0 hiljada tona, 2,1%).

14. Republika Baškortostan (45,8 hiljada tona, 1,9%).

15. Rostovska oblast (40,0 hiljada tona, 1,7%).

16. Sverdlovsk region(38,6 hiljada tona, 1,6%).

17. Brjanska oblast (38,1 hiljada tona, 1,6%).

18. Stavropoljska teritorija (36,4 hiljade tona, 1,5%).

19. Republika Mari El (36,0 hiljada tona, 1,5%).

20. Novosibirska oblast (34,8 hiljada tona, 1,5%).

Ukupna proizvodnja svinjskog mesa u periodu januar-septembar 2016. godine na farmama svih kategorija u regionima koji nisu uključeni u TOP 20 iznosila je 735,6 hiljada tona (31,2% ukupne proizvodnje svinjskog mesa).