Jak przygotować nową patelnię do użycia. Naczynia kuchenne z powłoką nieprzywierającą. Przygotowanie i pielęgnacja Jak przygotować patelnię aluminiową do pierwszego użycia

Aby przedłużyć żywotność naczyń kuchennych, warto poznać ich właściwości, właściwe przygotowanie do użytku i konserwacji. Specjalne traktowanie wymagają patelni aluminiowych lub duraluminiowych. Zastanówmy się wspólnie, jak prawidłowo przygotować je do użytku i pielęgnować, aby nie straciły swoich walorów.

Cechy patelni aluminiowych i duraluminiowych

Wiele nowoczesnych patelni jest wykonanych z aluminium lub duraluminium. Dural to stop aluminium z miedzią, magnezem, żelazem i krzemem. Po hartowaniu w wodzie staje się twardy i mocniejszy niż czyste aluminium.

Patelnie wykonuje się na dwa sposoby: tłoczenie i odlewanie. Produkty stemplowane są wykonane z blacha. Ich spód jest cienki i często odkształca się podczas użytkowania. Im cieńsze ścianki patelni, tym taniej, ale tym mniej wytrzyma.

Lekka patelnia naleśnikowa o cienkich ściankach

Do zrobienia odlewana patelnia roztopione aluminium wlewa się do specjalnej formy. Rezultatem jest naczynie kuchenne z grubym dnem i ściankami, co zwiększa jego wytrzymałość. Takie produkty są ogromne.

Grube dno i ścianki dodają ciężaru odlewanej patelni, ale wydłużają jej żywotność

Patelnie aluminiowe i duraluminiowe mają niezaprzeczalne zalety. Są lekkie, nie rdzewieją i szybko się nagrzewają. Jednocześnie pielęgnacja tych przyborów kuchennych wymaga znajomości pewnych zasad.

O szkodzie i pożytku

Aluminium to miękki metal, dlatego należy mądrze wybierać środki czyszczące. Proszki ścierne, metalowe gąbki i szczotki rysują powierzchnię, co negatywnie wpływa na wygląd i jakość przygotowanej potrawy (przywieranie potraw podczas gotowania). Ponadto uszkodzeniu ulegnie warstwa tlenku na powierzchni, która służy jako bariera przed korozją. Sztywny pędzel i metalowa gąbka Podczas czyszczenia uszkadzają folię. Ale można go łatwo przywrócić, jeśli po prostu wlejesz go do naczyń zimna woda i pozostaw na 15 minut.

Używanie naczyń aluminiowych nie jest szkodliwe dla zdrowia. Nawet jeśli przez wiele lat będziesz gotować wyłącznie w aluminiowych naczyniach i używać aluminiowych naczyń i talerzy, Twoje ciało nie będzie zagrożone.

Aluminium ma zdolność utleniania. Nie zaleca się gotowania potraw kwaśnych w takich potrawach. Lepiej natychmiast przenieść ugotowane jedzenie do szklanego lub emaliowanego pojemnika.

Jak przygotować patelnię do użycia

Nową patelnię umyj ciepłą wodą z mydłem do prania lub płynem do mycia naczyń. Spowoduje to usunięcie wszelkich pozostałych zabrudzeń technicznych i kurzu.

Patelnia bez powłoki nieprzywierającej jest przygotowana do użycia z solą lub olejem roślinnym. Istnieje kilka sposobów.

Metoda z wodą, bez soli:

1. Na patelni zagotuj wodę.
2. Odcedź i pozostaw naczynia do wyschnięcia.
3. Wytrzyj produkt olej roślinny i wyjdź na 2-3 dni.

Metoda z solą, bez wody:

1. Dodaj sól, aby przykryć dno.
2. Podgrzewać przez 10 minut na małym ogniu, ostudzić.
3. Wlać sól, przetrzeć olejem roślinnym i pozostawić na 2-3 dni.

Metoda piekarnika:

1. Nasmaruj olejem roślinnym na zewnątrz i wewnątrz.
2. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 120–150 0 C na 1 godzinę.
3. Wyłącz piekarnik, zostawiając w nim blachę na kolejne 2-3 godziny.

Sposób ogrzewania oleju solą.

1. Wlać olej roślinny, aby przykrył dno.
2. Dodać 1 łyżeczkę soli i wymieszać.
3. Podgrzewaj na małym ogniu, aż pojawi się charakterystyczny zapach.
4. Ostudzić.
5. Po obróbce ponownie opłucz patelnię wodą bez detergentów.

Powstała cienka warstwa oleju posłuży jako powłoka nieprzywierająca.

Wideo: jak przygotować aluminiową patelnię do użycia

Metody i środki usuwania osadów węglowych

Podczas korzystania z patelni kropelki tłuszczu stopniowo osadzają się na ściankach i dnie. Jeśli nie umyjesz patelni na czas, warstwa sadzy narośnie, pogarszając wygląd produktu i jego właściwości jakościowe.

Jak usunąć świeże plamy

Małe osady można zmiękczyć przez gotowanie, oczyścić miękkim proszkiem ściernym, amoniakiem lub nadtlenkiem.

Gotowanie ze świeżą sadzą

Wrzący przeciwko czarnym plamom

1. Przygotuj roztwór: wlej 3-4 łyżki do 1 szklanki wody. łyżki octu.
2. Gotuj roztwór na patelni przez 10–15 minut.
3. Czarne plamy przetrzyj gąbką, opłucz patelnię i wytrzyj do sucha.

Soda oczyszczona i nadtlenek pomogą w walce z osadami węglowymi

Małe plamy usuwaj zwilżoną szmatką amoniak. To przywróci blask patelni. Środek do czyszczenia szkła i porcelany nadaje się do usuwania plam. Jako miękki materiał ścierny stosuje się kredę lub mieszaninę kredy i gliny.

Jak sobie poradzić ze starymi osadami węgla

Jeżeli patelnia była używana przez wiele lat bez należytej pielęgnacji, należy oczyścić nagromadzony nagar za pomocą bardziej radykalnych metod.

Usuń osady węgla za pomocą kwasu cytrynowego i octu

Użyj mydła do prania i kleju, aby usunąć stary brud

Na grubej patelni przy pomocy ognia spal osady węglowe.

1. Postaw patelnię na średnim ogniu, włącz okap lub zapewnij wentylację pomieszczenia.
2. Podgrzewaj patelnię przez 1-2 godziny.
3. Po spaleniu patelnia będzie dymić, stanie się czarna, następnie sadza zamieni się w popiół i odpadnie.
4. Pozwól produktowi ostygnąć.
5. Wyczyść i umyj patelnię.

Podczas spalania patelni z wlaną do niej solą uwalnia się mniej oparów, ponieważ sól pochłania płonący tłuszcz.

Oczyszczenie nagaru za pomocą szlifierki

Wiertarka lub szlifierka z nasadką w postaci szczotki drucianej do metalu szybko przywróci piękno zewnętrznej stronie patelni.

Mechaniczna metoda czyszczenia patelni jest szybka i skuteczna.

Podczas czyszczenia naczyń z osadów węglowych mechanicznie, zachowaj środki ostrożności: noś okulary ochronne, grubą odzież, rękawice, respirator.

Wideo: jak czyścić aluminiowe naczynia kuchenne za pomocą szlifierki kątowej

Chemia do starych zabrudzeń

Aby usunąć tłuszcz i osady węglowe, możesz użyć Bagi Shumanit, środka do czyszczenia piekarników Amway, żelu Pemolux, żelu Comet, Krem Cif oraz inne produkty w postaci kremu lub żelu z oznaczeniem „Anti-grease”. Nadają się do niemal wszystkich powierzchni.

Żel Shumanit pomoże szybko usunąć osady węglowe, ale nie można go stosować na wewnętrznej powierzchni patelni.

Używaj ich wyłącznie w rękawiczkach, w dobrze wentylowanym pomieszczeniu. Jeśli Twoje naczynie ma powłokę nieprzywierającą, wypróbuj produkt mały obszar naczynia kuchenne: niektóre powłoki mogą ulec pogorszeniu. Produktów zawierających cząstki ścierne nie należy stosować na naczyniach aluminiowych, z powłoką nieprzywierającą ani ze stali nierdzewnej. Do czyszczenia zewnętrznej części patelni używaj środków chemicznych zgodnie z zaleceniami.

Aby przywrócić właściwości nieprzywierające po oczyszczeniu starego brudu, należy podgrzać patelnię i nasmarować ją olejem roślinnym.

Właściciele patelni aluminiowych i duraluminiowych wiedzą, że metalowa szczotka uszkodzi warstwę tlenku, która ma chronić powierzchnię. Aby go przywrócić, wystarczy wlać wodę do pojemnika i pozostawić na 10 minut. Wyroby aluminiowe ciemnieją po umyciu chemikalia. Dlatego nie zapomnij o rozgrzaniu patelni, okresowo odnawiając jej naturalną nieprzywierającą warstwę, a także natychmiast namocz i umyj przypalone potrawy, aby uniknąć ostrego czyszczenia lub wielogodzinnego gotowania.

Nie da się tego uniknąć. Naczynia aluminiowe nadal muszą być używane z wielu powodów, a za główny z nich można słusznie uznać niski koszt takich naczyń kuchennych w porównaniu z ich żywotnością.

Aluminiowe garnki i patelnie doskonale radzą sobie z tak codziennymi zadaniami jak duszenie gulaszu i pieczeni, smażenie czy gotowanie kaszek zbożowych. W naczyniach metalowo-aluminiowych można łatwo uniknąć przypaleń, jeśli spełnisz kilka warunków oddania do użytku zupełnie nowych naczyń kuchennych – właśnie zakupionych i będziesz przestrzegać przy tym wymogów higienicznych.

Przemysł produkuje trzy rodzaje patelni aluminiowych:

• patelnie i garnki z nieprzywierającą powłoką teflonową (której obecność zwiększa koszt aluminiowa patelnia dwa na raz, ale cienki filmłatwo uszkodzić po krótkim czasie, gdy zapomni się, że takie naczynia można mieszać tylko drewnianą szpatułką),
• wykonany z polerowanego cienkiego aluminium,
• kaczątka i patelnie wykonane z grubościennego żeliwa stop aluminium, które praktycznie zastąpiły z naszych kuchni ciężkie, grubościenne żeliwne garnki, kociołki i kaczki. Żeliwo jest trudniejsze do znalezienia w sprzedaży lub kosztem naczynia żeliwne na pierwszy rzut oka wydaje się transcendentalny.

Rozważmy podstawowe zasady obchodzenia się z aluminium w życiu codziennym. Stosując patelnię aluminiową nie można pominąć postulatów:

• nie gotuj w nim kaszek mlecznych,
• nie zostawiaj ugotowanej żywności w magazynie, ale natychmiast przenieś ją do bardziej obojętnego i zdrowszego pojemnika,
• Naczyń aluminiowych nie można czyścić ani myć materiały ścierne i sodę, lepiej stosować nieścierne detergenty lub zwykłe mydło do prania,
• przyciemnione ścianki patelni aluminiowej można przetrzeć szmatką zamoczoną w occie, a następnie dokładnie spłukać wodą,
• jeśli jedzenie przypaliło się do dna patelni, lepiej wsypać do niego sól i zagotować, ale nie czyścić go materiałami ściernymi i szczotkami,
• do czyszczenia patelni aluminiowych jako materiału ściernego można stosować wyłącznie kredę lub mieszaninę kredy i gliny,
• Naczynia aluminiowe, które poczerniały od wewnątrz, można myć wrzącą wodą przez 10-15 minut z dodatkiem 3-4 łyżek octu. Aluminium nie tak „boi się” środowiska kwaśnego jak zasadowe,
• nie solić ani nie fermentować w nim marynat podczas fermentacji i fermentacji, alkohole uwalniają się w pewnych ilościach (i jest to środowisko zasadowe), szczególnie podczas przechowywania.

Kupowanie patelnia aluminiowa lub patelni, aby nie szkodzić zdrowiu, dokładnie zapoznaj się z opakowaniem i informacjami producenta. Do naczyń należy dołączyć informację o świadectwie sanitarno-środowiskowym wskazującym na ten fakt numer rejestracyjny, a także zgodność naczyń aluminiowych z wymogami aktualnych norm przemysłowych - GOST, lub w ostateczności Specyfikacja techniczna producent.

Przed pierwszym użyciem naczynia aluminiowe należy dokładnie przygotować, czyli umyć gorąca woda z mydłem do prania lub produktem typu Farey z dodatkami środków powierzchniowo czynnych, środkami pieniącymi i odmgławiaczami, po usunięciu smarów przemysłowych (paliw i smarów lub olejów, które były używane do tłoczenia produktu lub odlewania do formy). Po umyciu naczynia należy dokładnie wysuszyć i podpalić. Kalcynacja aluminiowych naczyń kuchennych jest konieczna, aby utworzyć na ich powierzchni pasywny film składający się z soli tlenku glinu. Film ten zabezpieczy metal w przyszłości przed dalszym utlenianiem i przedostawaniem się szkodliwych związków do żywności. Dlatego do czyszczenia aluminium nie można używać produktów o dużej alkaliczności (soda) ani środków ściernych; niszczą one i usuwają ochronny film tlenkowy z powierzchni patelni aluminiowej.

Jak kalcynować aluminiową patelnię lub patelnię? Po umyciu i wysuszeniu nowe dania należy wlać olej słonecznikowy, aby całkowicie pokrył dno, dodać 1 łyżkę soli, podpalić i podgrzać. Zakończenie procesu można znaleźć poprzez specyficzny zapach gorący olej i wygląd dania.

Najlepiej monitorować proces gotowania w aluminiowych naczyniach, aby uniknąć zwęglenia. Wyżarzanie jest powszechną metodą czyszczenia starych i mocno zabrudzonych aluminiowych naczyń kuchennych, zwłaszcza patelni. Ale ta metoda nie jest bezpieczna: nie zaleca się podgrzewania aluminiowych naczyń kuchennych ani przegrzewania ich bez zawartości, a osady czarnego węgla często usuwa się poprzez wyżarzanie patelni lampa lutownicza. Początkowo naczynia stają się jeszcze bardziej czarne, potem zaczynają dymić i nagrzewać się do czerwoności, po czym osady węgla odlatują, zamieniając się w popiół. Ta metoda nie jest do końca dobra, ponieważ... kalcynowanie aluminium w kuchni nie jest bezpieczne: zanieczyszczenia gazami, dym, latająca i zwęglona sadza... Tylko żeliwo nie boi się kalcynacji. Przegrzanie może spowodować deformację naczyń kuchennych zarówno stalowych, jak i aluminiowych.

Jeśli naprawdę lubisz czystość, oferujemy Ci metodę, która jest odpowiednia do czyszczenia patelni emaliowanych, stalowych i aluminiowych. Nie należy jednak próbować nabłyszczać aluminiowych naczyń kuchennych; ta metoda jest dopuszczalna tylko wtedy, gdy naczynie jest „zabrudzone” warstwą kamienia i sadzy.

Najpierw usuń wszystko plastikowe uchwyty z patelni w trakcie przetwarzania. W dużej misce lub patelni, w której zmieszczą się aluminiowe przybory do czyszczenia, należy przygotować wodny roztwór z kawałka startego prostego mydła do prania, sporej garści sody kaustycznej i 150 gramowej tubki zwykłego kleju biurowego (który jest przezroczysty). Naczynia gotuje się w tym roztworze przez 30 minut, a jeśli warstwa sadzy okaże się bardzo gruba, naczynia aluminiowe pozostawia się w nim po gotowaniu przez kolejną noc. Po zabiegu dokładnie umyj naczynia ściereczką pod spodem bieżącą wodę i suszone.

Nie należy rozpoczynać gotowania na nowej niepowlekanej patelni wykonanej z aluminium.

Najprawdopodobniej żywność przylgnie do dna lub spali się. Aby temu zapobiec, należy podgrzać nowe naczynia. Dowiedz się, jak przygotować aluminiową patelnię do użycia. Zapoznaj się z metodami wykonywania tej pracy i wybierz odpowiednią opcję.

Co zrobić z nową aluminiową patelnią

Nową patelnię należy wyczyścić. Podczas produkcji na ścianach może pozostać olej techniczny i inne szkodliwe cząstki. Nie widać ich nawet gołym okiem, a jednak są.

Aby wyczyścić nowe aluminiowe naczynia kuchenne, wykonaj następujące czynności:

1. Umyć kilkoma kroplami dowolnego detergentu przybory kuchenne lub mydłem do prania.
2. Napełnij czyste naczynia do połowy wodą.
3. Dodaj mały kawałek cytryny. Dzięki temu wyeliminujemy ewentualne nieprzyjemne zapachy.
4. Gotuj wodę na małym ogniu przez około 20 minut.

Następnie, aby zapobiec spaleniu w przyszłości, wykonaj to prażenie jedną z poniższych metod. Wszystkie opcje można łatwo wykonać niezależnie w domu.

Metody kalcynacji patelni aluminiowej

Metody te zostały wynalezione i stosowane przez ludzi dawno temu, kiedy nie było powłok nieprzywierających. Celem procedury przygotowania do pierwszego użycia jest zatykanie porów i tworzenie czegoś w rodzaju folia ochronna. Faktem jest, że aluminium ma mikropory, dlatego następuje spalanie. Kalcynacja pomaga je wypełnić do momentu, gdy ugotowane jedzenie przylgnie do dna.

Metoda „babcina” z użyciem soli

Najczęstsza i najprostsza opcja przygotowania do pierwszego użycia:

1. Postaw czystą i suchą patelnię na kuchence i zmniejsz ogień na możliwie najniższy.
2. Wypełnij dno grubą warstwą sól kuchenna warstwa około 1 cm.
3. Podgrzewaj przez 20 minut, a następnie pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
4. Usuń sól z dna i wytrzyj miękką szmatką nasączoną rafinowanym olejem roślinnym.
5. Zużyć po 2-3 dniach.

Opcja z wodą bez soli

Na patelni zagotuj wodę, następnie odcedź. Pozostawić do naturalnego wyschnięcia bez wycierania. Nałóż równomiernie olej roślinny na powierzchnię i nie używaj naczyń aluminiowych poddanych obróbce przez kilka dni.

Kalcynacja olejem roślinnym

Równie powszechną metodą przygotowania nowej aluminiowej patelni do użycia jest następująca:

1. Wlej tyle oleju roślinnego, aby całkowicie przykrył dno.
2. Podgrzewaj na małym ogniu średnio 20-25 minut.
3. Po ostygnięciu spłucz czysta woda bez użycia środków chemicznych.
4. Zużyj naczynia po pewnym czasie (1-2 dni).

Przed pracą ustaw okap na tryb maksymalny, otwórz okna, ponieważ podczas ogrzewania będzie pojawiał się charakterystyczny zapach. Pamiętaj, aby użyć rafinowanego oleju, w przeciwnym razie będzie dużo dymu.

Metoda łączona

Metoda ta łączy w sobie dwie poprzednie, w których wykorzystuje się olej i sól. Dobry efekt uzyskamy stosując jednocześnie dwa składniki. Aby to zrobić, gdy zaczniesz podgrzewać olej, dodaj do niego łyżkę soli. Po 20 minutach wyłącz ogrzewanie, ostudź, spłucz.

Metoda uproszczona

Najbardziej oszczędna czasowo opcja przygotowania aluminiowej patelni do pierwszego gotowania, ponieważ nie trzeba stać w pobliżu kuchenki. Pomysł jest taki, żeby upiec w piekarniku:

1. Najpierw nasmaruj czystą patelnię z obu stron rafinowanym olejem.
2. Włóż do góry nogami do piekarnika nagrzanego do 180 stopni.
3. Po godzinie wyłącz piekarnik i pozostaw blachę do ostygnięcia.
4. Po kilku dniach zacznij używać nowych naczyń kuchennych z powłoką nieprzywierającą.

Ważne zasady bezpieczeństwa podczas kalcynacji

Przygotowanie aluminiowej patelni do pierwszego użycia jest łatwe. Tymczasem należy zwrócić uwagę bliska Uwaga w zakresie środków bezpieczeństwa podczas tej czynności:

1. Nigdy nie wlewaj wody do gorącego oleju.
2. Po podgrzaniu nie prać od razu gorąca patelnia woda.
3. Przygotuj wcześniej grube rękawice kuchenne, aby nie poparzyć rąk, oraz stojak, aby nie uszkodzić stołu.
4. Upewnij się, że w pobliżu nie znajdują się materiały łatwopalne.

Utrwalenie uzyskanego efektu

Najlepszym sposobem na długotrwałe zabezpieczenie aluminiowej patelni przed przypaleniem jest powtórzyć kalcynację kilka razy.

• myj patelnię miękkimi gąbkami i nie używaj produktów twardych, ściernych ani metalowych;
• Mieszaj i obracaj żywność drewnianą lub plastikową szpatułką;
• jeśli z czasem pojawią się spalone cząstki, posyp je proszek do pieczenia i lekko pocieraj – brud z łatwością zostanie usunięty.

Pamiętaj, że lepiej zrobić prostą od razu po zakupie aluminiowej patelni wstępne przygotowanie przed użyciem i nie odkładaj tej czynności na później, kiedy będzie Ci ona potrzebna do gotowania.

Jeśli nie chcesz zawracać sobie głowy przygotowaniami, kup patelnie z. Dowiedz się, jak wybrać, lub zapoznaj się z innymi instrukcjami na naszej stronie internetowej „Rodzaje naczyń kuchennych”.

Każda gospodyni domowa chce mieć dobrze, wysokiej jakości patelnia gotować pyszne i zdrowe dania. Ale jak to zrobić właściwy wybór wśród takiej różnorodności?

Patelnie aluminiowe bez powłoki są wykonane ze stopów lekkich i są dobre, ponieważ są lekkie i niedrogie. Ale takie wytłoczone patelnie są krótkotrwałe, ponieważ ich cienkie dno jest wysokie temperatury szybko się odkształca, dlatego lepiej wybrać patelnię aluminiową z grubym dnem. Ponadto takich przyborów można używać tylko na kuchenki gazowe, nie nadaje się do elektrycznych. Odlewane aluminiowe patelnie wytrzymują znacznie dłużej. Mają grubsze dno i można ich używać zarówno na kuchenkach gazowych, jak i elektrycznych. Bardzo szybko się nagrzewają i długo zatrzymują ciepło, dlatego nadają się do smażenia i duszenia potraw. Takie patelnie można łatwo rozróżnić według wagi: jeśli patelnia jest lekka, to jest stemplowana, a jeśli jest ciężka, to jest odlewana.

Patelnia aluminiowa z powłoką ceramiczną

Korzystając z nowych technologii, patelnia z powłoka ceramiczna – powierzchnia aluminiowa pokryty specjalną nieprzepuszczalną gładką folią. Na takiej patelni jedzenie nigdy się nie przypala i szybko gotuje. Powłoka ceramiczna się nie boi uszkodzenie mechaniczne– Dopuszczalne jest używanie nieostrych metalowych szpatułek i łyżek. Bardzo rzadko powstają na nim pęknięcia i zarysowania. Powłoka ceramiczna na patelni nakładana jest metodą natryskową, dzięki czemu służy długo i niezawodnie oraz wytrzymuje temperatury do 400 stopni. Aluminiowa patelnia z powłoką ceramiczną ma dobrą przewodność cieplną, jest przyjazna dla środowiska i nie wchodzi w interakcję z zasadami i kwasami.

Aluminiowa patelnia z powłoką nieprzywierającą

Obecnie w sprzedaży dostępne są patelnie z różnymi powłokami nieprzywierającymi. Wszystkie tego typu powłoki oparte są na teflonie, są żaroodporne, przyjazne dla środowiska, neutralne dla zasad i kwasów. Im grubsza powłoka zapobiegająca przywieraniu, tym dłużej wytrzyma patelnia. Patelnia z powłoką tytanowo-ceramiczną jest szczególnie trwała. Powierzchnia wewnętrzna Takie dno może być gładkie lub mieć kształt plastra miodu, co sprawia, że ​​ogrzewanie jest bardziej równomierne.

Jak podgrzać aluminiową patelnię?

Przed pierwszym użyciem nową niepowlekaną aluminiową patelnię należy dokładnie umyć w gorącej wodzie z dodatkiem płynu do mycia naczyń, wytrzeć do sucha i wypalić, aby na aluminium utworzył się ochronny film. Na patelnię wlewa się olej roślinny (aby całkowicie przykrył dno) i dodaje 1 łyżkę soli, podpala i podgrzewa, aż pojawi się zapach gorącego oleju.

Jeśli chcesz wyczyścić aluminiową patelnię, wykonaj następujące kroki: proste zasady. Gdy używasz aluminiowej patelni, może się ona zabrudzić, a nawet zadymić. Do mycia niepowlekanej aluminiowej patelni można użyć środek ludowy: do wody dodać klej silikatowy i sodę, w roztworze zanurzyć patelnię, doprowadzić do wrzenia i odstawić na godzinę, następnie usunąć i oczyścić z nagaru. Patelni z powłoką aluminiową nie należy nigdy czyścić środkami ściernymi ani wełną stalową. Trzeba go po prostu wchłonąć ciepła woda, a następnie przetrzeć miękką gąbką. Obchodź się z patelnią ostrożnie, a będzie Ci służyć przez bardzo długi czas.

Nowa patelnia wymaga wcześniejszego dokładnego umycia. Należy to zrobić w ciepłej wodzie, za pomocą miękkiej gąbki i detergent. Po myciu patelnię należy opłukać, osuszyć i nasmarować olejem. Preparat ten jest idealny do patelni z powłoką nieprzywierającą.

Krok 2

Nowa patelnia będzie służyć prawidłowo i niezawodnie, jeśli przed użyciem zalejemy ją wodą aż po same brzegi, podpalimy, gotujemy przez 5 minut, następnie spuszczamy wodę, pozostawiamy do ostygnięcia bez przymusowej ingerencji, a następnie rozprowadzamy cienka warstwa olej roślinny do wewnątrz patelnie Nie zmywaj tego!

Krok 3

Nowej patelni nie należy narażać na nagłe zmiany temperatury. Oznacza to, że po podgrzaniu do granic możliwości w żadnym wypadku nie należy natychmiast opuszczać go pod strumień zimnej wody.

Stara metoda czyszczenia patelni polega na pieczeniu nowego dania z grubą solą. Następnie dokładnie opłucz schłodzoną patelnię, pozostaw do wyschnięcia i posmaruj olejem roślinnym. Ale od tego stary sposób przetwarzając nowe patelnie wykonane ze starych materiałów, z pewnością nie nadaje się do nowoczesnych produktów teflonowych.

Krok 4

Popularna rada dotycząca przygotowania nowych patelni do użytku: oczyścić wymagana ilość ziemniaki pokroić w cienkie krążki w formie chipsów, nową patelnię nasmarować olejem roślinnym i wyłożyć ścianki i dno patelni przygotowanymi frytkami. Postaw na ogniu i trzymaj tak do momentu brązowy ziemniaki. Następnie wyrzuć ziemniaki, wytrzyj patelnię serwetką i gotowe.

Krok 5

Dla patelnie żeliwne potrzebne jest specjalne podejście. Ich struktura składa się z małych porów powstałych podczas produkcji (podczas stygnięcia żeliwa). Dlatego te pory muszą być wypełnione olejem, w przeciwnym razie rdza podbije jego terytorium. W tym celu należy wypełnić całą wnękę patelni olejem i dokładnie podgrzać. W takim przypadku olej wypełni wszystkie pory, a powierzchnia ulegnie zwęgleniu i utworzy się trwała powłoka. W dalszą opiekę nie czyść go wełną stalową, ale opłucz ciepła woda, osuszyć i natłuścić olejem roślinnym.

Nowa patelnia, jak każde inne naczynie, powinna zadowolić gospodynię domową przez długi czas i pozwalają ugotować na nim niemal każde danie bez wyjątku.