Profesija hostesa: opis i glavne odgovornosti. Šta je hostesa u restoranu ili noćnom klubu

Domaćica je lice organizacije. Takav zaposlenik obavlja službene poslove vezane za susret gostiju, njihovu lokaciju, pratnju tokom događaja. Hostesu možete naći u većini restorana, hotela, hotela, promocija. Za ovaj posao nije potrebno nikakvo posebno obrazovanje ili diploma. Zaposleni koji se prijavljuje za ovu poziciju mora biti:

• atraktivna, njegovana;
• ljubazni, ljubazni prema gostima;
• stalno se smiješiti posjetiteljima, pozivati ​​ih da učestvuju u promocijama, takmičenjima;
• govore strane jezike (u komunikaciji sa stranim gostima).

Glavne obaveze hostese

Da bismo razumjeli koje su funkcije dodijeljene takvim zaposlenima, potrebno je odrediti gdje tačno mogu raditi. Najčešće se nalaze hostese:

• u restoranima;
• u hotelima;
• na promotivnim događajima.

Dužnosti domaćice u restoranu su da dočeka goste, otprati ih do stolova, ponudi menije, preporuke jela sa potpisom obavještavanje o posebnim ponudama. Takav uposlenik također može rezervirati stolove za posjetioce kada ih unaprijed pozovu.

Njegov glavni zadatak je pružiti korisnicima maksimalno zadovoljstvo boravka u ustanovi. Ponekad, kako bi poboljšala kvalitetu usluge, domaćica pomaže konobarima. Često upravlja njima ako je opterećenje starijeg zaposlenika prekoračeno (na primjer, tokom praznika, kada se broj posjetitelja značajno povećava).

Odgovornosti u hotelu U objektima poput hotela i hotela, ovi zaposlenici su prvi i posljednji ljudi koje gosti vide. Oni su ti koji dočekuju goste, distribuiraju ih i prate do soba, organiziraju uslugu i čišćenje. Ako hotel ima restoran, onda domaćica kontroliše prijem gostiju koji su unapred platili obroke, raspoređuje konobare za određene stolove.

Dužnosti hostese na konferencijama, prezentacijama, izložbama, prije svega, također su usmjerene na doček gostiju. Na ovakvim događajima ovi zaposleni obično igraju ulogu lajavca, pozivajući posjetitelje da učestvuju u tomboli ili nekom drugom natjecanju. Često je ova pozicija obdarena obilježjima promotivnog modela, kada jedva odjeveni mladi ljudi privlače pažnju javnosti, nalazeći se na štandovima ili reklamiranoj robi.

Glavne osobine domaćice

Dobivanje privremenog posla za ovu poziciju moguće je samo ako kandidata karakteriše:

• aktivnost, snaga;
• atraktivan izgled;
• društvenost;
• dobro definisana dikcija;
• ljubaznost, pozitivnost;
• prilagodljivost specifičnim uslovima rada;
• vještine vođenja.

Dužnosti profesije "Hostes" uključuju sposobnost brzog prilagođavanja stilu koji je optimalan za događaj ili instituciju u kojoj djeluje takav promotivni djelatnik. Najčešće se bavi nepunim radnim vremenom (iako su u velikim hotelskim kompleksima hostese u pravilu stalno zaposlene). Stoga je vrlo važno odmah se prilagoditi stilu određene izložbe ili prezentacije, brzo proučiti podatke o proizvodu i kompaniji kako biste pravilno informirali kupce.

Plaćanje usluga se vrši odmah po završetku događaja. Privremeni rad kao hostesa je odlična prilika da učestvujete na zanimljivoj konferenciji ili promociji i brzo zaradite. Idealan je za mlade ljude prijatnog izgleda i aktivne životne pozicije!!

Pozdrav, dragi čitaoci blog stranice. Popričajmo o novom i malo poznatom zanimanju našem laiku pod čudnim imenom domaćica.

Na prvi pogled, upoznati posjetitelje a neprikladno je predstavljati instituciju ili firmu - ući će, pogledati, izabrati (čaj nije kafana). Ali ovo je za vas i mene, ali u Evropi oni praktično ne proizvode ništa osim usluga, i stoga su tokom godina postigli „izuzetan uspeh“ u ovoj oblasti.

Sve se svodi na to da je takav tretman ugodan za goste (i podstiče potrošnju), što znači da je usluga potrebna, isplativa i prestižna za vlasnika preduzeća. Time se izražava potencijalnim klijentima njegovo poštovanje, zahvalnost na pažnji i nadu da će postati njegovi redovni posjetioci (puno će potrošiti).

Pogledajmo pobliže hostese, saznajmo koje su one profesije, koji su obim njihovih dužnosti, koja je mjera odgovornosti i zahtjevi koje moraju ispunjavati. Nadam se da će biti zanimljivo.

Ko su hostese, istorija i modernost

Domaćica je prvo lice koje vidite kada uđete u kompaniju. Svaka kompanija koja poštuje sebe sada dobija mlade, prijatne, društvene i kompetentne ljude koji mogu:

1. dobrodošlicu na ulazu;
2. pomoći da se navikne na novo okruženje;
3. da govori korektno o kompaniji;
4. komuniciraju na različitim stranim jezicima;
5. stvaraju najviše prijatan utisak kod posetilaca.

Značenje engleska riječ hostesa - prima goste ili domaćica sale elokventno objašnjava značenje profesije. Zadatak ovih ljudi je da zabavljaju goste, zabavljaju ih zanimljivim razgovorom, a ponekad i upravljaju radom pratilaca kako bi posjetitelji dobili što više pažnje.

Savremeni privrednici su ovu tradiciju preuzeli od avioprevoznika na putničkim avio kompanijama. Mi smo tamo poznajemo hostese kao stjuardese, koji:

1. dočekati putnike koji ulaze u kabinu aviona;
2. pokazati im njihova mjesta;
3. pomoć pri udobnom smještaju;
4. provesti sigurnosni brifing tokom leta;
5. služiti putnicima;
6. pružiti pomoć i odgovoriti na zahtjeve.

Sad zanimanje hostesa je traženo:

Koje kvalitete treba da ima domaćica?

Izvana se čini da je ovaj rad vrlo atraktivan i jednostavan. specijalno obrazovanje nije potrebno, iskustvo je poželjno, ali bez njega uzimaju, kao i bez strani jezici. Mladi vole da učestvuju rekreativne aktivnosti biti u gušti stvari. Misle da je sve što treba da urade je da se lepo oblače, smeju i za to budu plaćeni.

Međutim, čak 70% kandidata za posao odlazi nakon nekoliko smjena, kada se suoče sa pravim iskušenjima za koja nisu spremni. Kako bi se izborili sa izazovima profesije, mora imati neki lični kvaliteti i vještine. Ovo je:

1. ugodan izgled i figura;
2. otvorenost, društvenost, znanje stranih jezika;
3. snalažljivost i odlučnost;
4. visok intelektualni razvoj;
5. jasan govor, dikcija, šarm, lijep glas, sposobnost jasnog izražavanja misli;
6. razboritost, strpljenje, otpornost na stres;
7. osnovna znanja iz psihologije;
8. sposobnost osmeha, iskrenost.

Lista kvaliteta, ovisno o zahtjevima poslodavca, varira. Na to utiču specifičnosti poslovanja i odnosi uspostavljeni u svakoj organizaciji.

Da biste razumjeli tko je hostesa, važno je zapamtiti jednu stvar - ovo je univerzalni radnik koji izlazi u susret posjetiteljima, upravlja radom osoblja, zabavlja goste, održava atmosferu i gasi moguće sukobe.

Koje su obaveze hostese?

Jasan okvir za opisivanje profesionalne obaveze ne postoji. Sve je to regulisano statutom ustanove ili manifestacije u kojoj rade. Na primjer, opisi poslova hostesa u jednom od restorana:

1. Sastanak posjetitelja na ulazu. Pozdravite, saznajte preferencije, ispravno predložite sto, vodite do njega i ponudite meni. Ako ima pitanja, konsultujte se o grickalicama;
2. Obilazak grada po želji gostiju. Ako želite, pokažite kompleks i objasnite gdje se sve nalazi (ovo je nebitno za male restorane);
3. Kontrola rada konobara;
4. Rezervacija stolova putem telefona;
5. Izglađivanje sukoba između posetilaca i osoblja restorana;
6. Komunikacija sa stranim posjetiocima. Djevojka - domaćica dvorane treba stvoriti ugodnu atmosferu za strance;
7. Pažnja prema gostima, njihovoj zabavi i ispunjenju zahtjeva;
8. Viđenje gostiju nakon večere, izražavanje zahvalnosti i prikupljanje komentara koje je potrebno prenijeti upravi.

Ništa manje zanimljive nisu ni dužnosti domaćice u nocnom klubu. Vlasnici ovih lokala uglavnom brinu o izgledu, manirima i šarmu. Treba im lice ustanove kako bi se posetioci setili slatke devojke i poželeli da se vrate, a ne da beže od vašeg mrzovoljnog lica u restoran iza ugla. Glavni zahtjevi za kandidata za poziciju su njegovanost, umjerenost, čista koža i figura.

Pored opštih kvaliteta, hostesi u klubu je potrebna organizacija i staloženost. Morate biti u stanju da procijenite situaciju, nakratko se osvrnete po cijeloj prostoriji, kada u njoj zazvoni muzika, mrak je, laseri bljeskaju i desetine ljudi jure okolo. Vidite sve sitnice, brzo reagujte adekvatno na situaciju. Ovo je zadatak dostojan specijaliste. visoki nivo posebna obuka.

Možeš li to učiniti?

Paradoks profesije

Na pitanje: "Ko su te hostese i čime se bave?" nema jasnog odgovora. Ova profesija je i višestruka i raznovrsna. U restoranu to može biti konobar, a minut kasnije - administrator. U hotelu - administrator, recepcioner i animator. Na izložbama ili u klubovima - animator, konsultant, prevodilac. U auto kući postoji i oglašivač.

U ovoj profesiji traženije su djevojke ispod 30 godina sa svim gore navedenim kvalitetama. Osim toga, za uspješno obavljanje poslova bit će potrebno poznavanje stranih jezika, specifična tehnička znanja i vještine (u slučaju učešća u tehnički događaji i izložbe). Neće uspjeti prevariti posjetitelje, laž će se vrlo brzo otkriti.

Ovome možemo dodati svrsishodnost, organiziranost, otpornost na stres i inteligenciju. Ništa niste propustili?

A sada paradoks! Ako imate toliko toga u trgovini:

1. ljepota, šarm,;
2. samodisciplina, samodisciplina;
3. , obrazovanje, inteligencija,

šta si onda zaboravio na pragu kafane sa platom malo većom od konobarske i, možda, bez napojnice? Sa takvim prtljagom, morate ciljati više da biste brzo izgradili karijeru. Recimo da pokušate postati hostesa na slobodan dan i organizirati praznike. Ali ovo je potpuno drugačiji smjer i rizici.

Tako ispada da se kod nas na mjesto hostesa često uzimaju samo zgodne djevojke iz manekenskih agencija, a ne one koje imaju barem polovinu svih gore navedenih kvaliteta.

Na primjer, na industrijskim izložbama ili drugim događajima gotovo je nemoguće upoznati punopravnu domaćicu dvorane. “Manekenke” se dovode na mjesto nekoliko minuta prije početka, obučene u dekoltiranu kratku odjeću i služe samo za osmijehe.

Organizatori ne poklanjaju dužnu pažnju njihovoj pripremi, ali uzalud. Od toga pati reputacija ne samo događaja, već i kompanija koje u njemu učestvuju.

Što se tiče same profesije hostese - Ovo dobra škola i iskustvo za svaku svrsishodnu osobu. Ako ste mladi i ne znate odakle da počnete, pokušajte.

Sretno ti! Vidimo se uskoro na stranicama bloga

Više videa možete pogledati ako odete na

Možda ste zainteresovani

Ko je trgovac i koja je ovo profesija Šta je izložbeni prostor Kako izbrisati svoju stranicu na Odnoklassniki Impresionirati - šta je to (značenje riječi) Šta je san i zašto nam je potreban - 10 bonusa za sanjara Šta je obrazovanje - njegove funkcije, vrste, nivoi i koraci

With na engleskom hostesa prevodi se kao "primanje gostiju" ili "gospodarica dvorane" U početku su se bavili servisiranjem putnika u avionima, a sada su poznatiji kao stjuardese. Kasnije se profesija proširila na gotovo cijeli uslužni sektor. .

Sada možete sresti hostese u gotovo svakom zabavnom prostoru - kafićima, restoranima, izložbama, noćnim klubovima, kao iu hotelima i kozmetičkim salonima. Glavna dužnost takva osoba treba da dočeka gosta, otprati ga do stola ili kancelarije, odgovori na pitanja od interesa.

Hostese su uslužno osoblje, ali to ne umanjuje njihov značaj u životu organizacije. Oni su ti koji mogu i poboljšati i uvelike pokvariti njenu reputaciju. Stoga poslodavac odabiru kandidata za takvu poziciju uvijek pristupa vrlo striktno i može brzo dobiti otkaz i pri najmanjoj grešci.

Okružen pažnjom i ljubaznim odnosima, klijent bi se idealno trebao opustiti, uklopiti u pozitivu i biti zadovoljan posjetom kafiću ili pruženom uslugom.

Domaćica je zaštitno lice ustanove. Ne može sebi priuštiti da donese svoje loše raspoloženje raditi, kao i svaka pogrešna riječ, gest može narušiti ugled cijele institucije.

Verovatno ste se ikad susreli sa takvom situacijom: došli ste u kafić i dočekala vas je ležerna devojka iznerviranog izraza lica, frknula kada ste tražili mesto pored prozora i praktično bacila meni na sto. Najverovatnije ste hteli da ustanete i odete ili zahtevate žalobnu knjigu, iako domaćica nema veze sa kuvanjem hrane, čak je ni ne donosi, ali vam može pokvariti raspoloženje i obeshrabriti želju da ostanete u kafiću ili dođi ponovo.

Šta je potrebno da postanete hostesa?

I momak i djevojka mogu postati hostesa, sve ovisi o specifičnostima radnog mjesta, na primjer, posjetiteljima ženskog kafića više će se svidjeti usluga atraktivnog gospodina nego mlade ljepote. Međutim, u ovoj profesiji je veoma razvijena diskriminacija po izgledu i godinama. Čak i kandidatu s velikim radnim iskustvom i odličnim profesionalnim vještinama može se uskratiti posao zbog nepredstavljivog izgleda ili nedostatka karizme.

U pobjedničkoj poziciji mladi ljudi:

• izgled modela,
• koji znaju da se pravilno predstave,
• društveno aktivan,
• sposoban da nastavi razgovor i ne ustručava se da se nasmeši strancima.

Ako ste ćutljivi i suzdržani, onda se bojim da vam zanimanje hostese neće odgovarati, najvjerovatnije ćete već prvog dana poželjeti pobjeći s posla što dalje.

Dakle, da biste postali hostesa potrebno vam je:

• uvjerenje o završenom 11 odjeljenju škole;
• starost do 30 godina;
• prezentabilan izgled;
• gramatički ispravan govor;
• dobra dikcija;
• sposobnost pronalaženja izlaza iz sukoba i situacija više sile;
• otpornost na stres;
• dobra volja;
• poznavanje jednog ili više jezika.

Spremam se za intervju

Kada idete na intervju, morate se uklopiti kako biste se pokazali u punom sjaju.

• Prije svega, naravno, obratite pažnju na izgled. Frizura, šminka, čista, ispeglana odjeća, odabrana sa stilom i sa ukusom, dat će vam nekoliko bodova prednosti u odnosu na manje odgovorne kandidate.
• Tokom intervjua, pazite na svoj govor, ni u kom slučaju ne brbljajte, ne prekidajte rečenice dugim "uh", pokušavajući da se setite nečega, bolje je zatražiti minut da razmislite ako je potrebno.
• Ocijenit će se čak i hod i držanje, stoga držite ramena ispravljena i ne zaboravite se nasmiješiti, tada će vam uspjeh biti zagarantovan.

Dužnosti domaćice

Raspon ovlasti i odgovornosti hostese je vrlo širok i ovisi ne samo o vrsti ustanove i ciljnoj publici, već i o hirovima njenog vlasnika. Pogledajmo neke od najpopularnijih poslova.

Domaćica u restoranu

Ovo je domaćica sale, ona mora dočekati i otpratiti posjetioca do stola po izboru, upoznati ga sa jelovnikom i vinskom kartom. Po potrebi je odgovoran za rezervaciju mjesta, raspodjelu gostiju na banketima. Ako nema dovoljno konobara ili su prezaposleni da rade svoj posao, domaćica može hranu iznijeti iz kuhinje i preuzeti je. prljavo posuđe u suštini obavljanje tuđeg posla. Naravno, često nema govora o bilo kakvom dodatnom plaćanju. Glavne dužnosti hostese u kafiću ili restoranu:

• upoznavanje i pozdravljanje novih posetilaca;
• pronalaženje odgovora na pitanje koji stol i salu preferiraju;
• kontrola pravilnog sjedenja gostiju, kako bi se izbjegle neugodne situacije;
• praćenje raspoloženja kupaca;
• savjeti za meni;
• obavještavanje o aktuelnim popustima i akcijama;
• ispraćaj gostiju do vrata, želja za sretan put, poziv da ponovo posjetimo objekat.

Budući da su obaveze šire od odgovornosti barmena i konobara, obično je tako nadnica hostese su više, pitanje napojnica se razmatra zasebno. S obzirom na to da morate davati savjete o jelovniku, u brojnim objektima smatra se da je norma da se dio napojnice plaća hostesama. Ali to se daleko od toga da se to radi svuda, pa bi bilo najbolje da se o ovom pitanju informišete unapred kako bi se izbegli sukobi sa drugim zaposlenima i nadređenima u budućnosti.

Domaćica na aerodromu

Na aerodromu se regrutuju radnici u ovoj oblasti kako bi privukli pažnju putnika i odgovorili na njihova pitanja. Ako je potrebno, domaćica će vas otpratiti do aviona, reći gdje možete preuzeti prtljagu i reći o znamenitostima koje vrijedi posjetiti.

Domaćica u noćnom klubu

Ovo je isti administrator. Glavne dužnosti uključuju upoznavanje i zabavu gostiju kako bi se svaki od njih osjećao ugodno i dobio maksimalno pozitivne emocije. Obično se u klubovima za ovu poziciju biraju zgodne go-go plesačice.

Hostesa na događaju (kulturna izložba ili izložba automobila)

Često igraju ulogu ukrasa, ponekad lajavca ili animatora. prelepe devojke u otkrivajućim outfitima, koji poziraju pored novih marki automobila na njihovom predstavljanju, ovo je i hostesa. Ne moraju čak ni da komuniciraju sa mušterijama, samo da budu lepe i stalno se slatko smeju.

Domaćica u hotelu ili hotelu

Najčešće, hoteli sa hostesama u svom osoblju spadaju u prestižnu kategoriju i nalaze se u odmaralištima. Stalni turistički priliv turista čini neophodnim zadržavanje jednog radnika, pa čak i nekoliko. Njihove obaveze uključuju mali uvodni obilazak za klijente, uključujući priču o znamenitostima grada, pomoć pri nastanjivanju, kao i održavanje komunikacije između administracije i turista.

Iskreno rečeno, primat ćete platu za stvaranje i održavanje imidža „svoje“ osobe i kućnog komfora.

Pratnja

Jedan od savremeni trendovi uslužni sektor raste velikom brzinom. Dužnosti hostese uključuju pratnju klijenta na događaj - pozorište, izložbu ili kulturni događaj, na kojem se smatra lošom formom pojavljivanja sam. Ove usluge najčešće koriste muškarci, ali se u posljednjih nekoliko godina aktivno povezuju i žene.

Da li je moguć rast u karijeri i koliko hostesa zarađuje

Kao iu svakoj drugoj profesiji, plate će zavisiti od regiona, pa čak i oblasti rada.

Na primjer, hostesa u moskovskom noćnom klubu može primiti od 30.000 do 80.000 rubalja, ali u malom gradu kao što je Arhangelsk od 13.000 do 35.000 rubalja.

U 90% slučajeva, gornja granica karijere za hostese bit će mjesto administratora. Ako odlučite da se okušate u ovoj oblasti, onda ćete naići na teške zahtjeve prilikom prijavljivanja za posao (izgled, godine, komunikacijske vještine), nerazumno niske plaće i zauzet raspored (često 2/2 za 12-13 sati na nogama ). Dodajte ovome i potrebu da zadržite pozitivan stav i da se stalno smijete, uprkos mogućem lošem raspoloženju ili, na primjer, teškom životnu situaciju. Uzimajući u obzir sve ovo, sa sigurnošću možemo reći da domaćica nije baš naj najbolji izbor zanimanje za mladog atraktivnog muškarca ili djevojku.

Unatoč prisutnosti nedostataka, ovaj rad će biti optimalan za studente ili tek diplomirali obrazovne ustanove, ovo zanimanje će vam najviše pomoći da steknete iskustvo u komunikaciji različiti ljudi, povećati otpornost na stres, naučiti vas kako da pronađete izlaz konfliktne situacije, a možda čak i sklopiti korisna i prijatna poznanstva.

Korisni članci:

Za rad u noćnim klubovima, zgodne djevojke se često regrutuju za slobodno radno mjesto hostess model. Takav rad se donekle razlikuje od klasičnog koncepta "domaćice", ali u ovim slobodnim radnim mjestima ima puno zajedničkog. Manekenka-hostesa je lice kluba, mora biti pažljiva, gostoljubiva i ljubazna.

Djevojka model-domaćica.

Modeli hostesa rade na potrošnji (više o značenju ovog pojma možete saznati na našoj web stranici). Njihov zadatak je da održavaju prijateljsku atmosferu u ustanovi i komuniciraju sa posetiocima. Osoba koja dođe da se opusti u klub treba da se osjeća dobro, zanimljivo i zabavno. O tome direktno zavisi profit kluba i zarada domaćice. Takva slobodna radna mjesta ni u kom slučaju ne sumnjaju u pružanje intimnih usluga. To bi trebalo biti čisto održavanje razgovora i dobrog raspoloženja.

Raditi kao model hostesa.

U pravilu, djevojke manekenskog izgleda rade u klubovima kao. Visoko važna tačka tako bi se model hostese trebao ponašati. Devojka treba da se oseća lagano i opušteno, u svakom slučaju, ovako bi trebalo da izgleda u očima sagovornika. U isto vrijeme, ne biste trebali biti vrlo skromni i tihi, jer takav sagovornik vjerovatno neće biti zanimljiv, djevojka bi se trebala ponašati pristojno i odnositi se prema sagovorniku s poštovanjem, jer prekomjernu labavost, emancipaciju ili čak aroganciju posjetitelj može pogrešno protumačiti institucije. Treba shvatiti da vaša zarada ovisi o tome koliko je ugodno i zanimljivo komunicirati s vama. Ne zaboravite na svoju reputaciju i reputaciju koju stvarate za instituciju.

Izgled modela hostese je takođe zasebna i važna tačka. Prije svega, djevojka treba da bude njegovana i uredna. U pravilu klubovi preporučuju djevojkama na poslu da se pridržavaju klupskog stila. To mogu biti kratke haljine ili suknje i štikle, večernja šminka i svijetle dodatke. Ne zaboravite da je najatraktivnije elegantno i ženstvena slika hostese, a ne tinejdžeri posjetitelji diskoteke. Morate zapamtiti svoju individualnost, jer će najzanimljiviji sagovornik biti osoba koja može ispričati mnogo zanimljivih i novih stvari, podržati bilo koju temu i tretirati sagovornika s razumijevanjem. Osim toga, muškarci, koji su u osnovi glavna publika modela hostesa, dosta pažnje poklanjaju izgledu sagovornice.

Za hostese model djevojke veoma je važno poštovati sebe, poštovati instituciju u kojoj radi i poštovati sagovornika, umeti da nađeš kompromis u teškim, kontroverznim situacijama, uvek se držiš na pristojnom nivou. Vođeni nekim jednostavnim pravilima, osigurat ćete sebi zanimljiv, siguran i isplativ posao, naučiti puno novih stvari i steći nove prijatelje i obožavatelje.

Od naših agenata Eleanor i roman Možete razjasniti sva vaša pitanja o ovoj temi.

Studij je završen, diploma odbranjena. Čini se da su zadaci riješeni, cilj je postignut. Ali ako vam diploma nije pomogla da nađete posao, samo naprijed poleđina besplatna kasa - posao! Nisam se zaposlila kao blagajnik ili konobar, već sam za sebe odabrala posao hostese i nakon uspješno položenog intervjua zaronila sam u restoranski život.

Ukratko, hostesa je zaposlenica restorana čije dužnosti uključuju:

Prijateljski susret gostiju i njihovo sjedenje u salama ustanove;

Formiranje oklopa na stolovima;

Primanje narudžbi za poneti;

Savjetovanje gostiju o svim aspektima restorana.

Najveći dio posla čine dolazni i odlazni pozivi, kao i živa komunikacija s posjetiteljima.

Prije sam, kao student, često odlazio u restorane ovog lanca. Bio sam zadovoljan enterijerom, kuhinjom i uslugom. S druge strane restorana, našao sam se među prijateljima kao neka vrsta tajnog agenta koji bi, poput Elene Letučaje, trebao provjeriti sve aspekte rada ustanove i potom dati zeleno svjetlo za posjet restoranu. Provjera je uspješno završena. Ali šta sam naučila o poslu domaćice.

Rad nogu

13-14 sati rada hostese moraju stajati ili hodati. Nakon što ste pristali na takav posao, potrebno je odgovorno pristupiti izboru radne obuće. Noge su drugog radnog dana počele jako da bole. Pomogao kontrast vodene procedure, masaže stopala i strpljenje.

Vrijeme ručka = 15 minuta

Vrijeme odmora, odlaska u toalet, ručka, dodirivanja telefona smanjeno je na 15 minuta za cijeli radni dan. Plus jedan - ne sjedite društvene mreže gubljenje vremena. Ali kod gastritisa i drugih bolesti želuca, ne preporučujem rad na ovaj način. Inače, sasvim je moguće dobiti gastritis ako jedete jednom dnevno.

40% radnog vremena - pozivi

Ponekad ne čujete sagovornika, ponekad sagovornika nerazumljiv govor- ne možete spustiti slušalicu, dužni ste pomoći klijentu oko njegovog problema, odgovoriti na sva njegova pitanja. Zaposleni u Call centru će me razumjeti.

Klijenti su različiti

Među posetiocima restorana bilo je ljubaznih ljudi koji su sa mnom razgovarali kao sa dobrim prijateljem pozitivne kritike O poslu. Redovni kupciČak su me pitali kako sam. Razumijem da je to pitanje održavanja dobri odnosi, ali vjerujte mi, izdržavši primjedbe, pa čak i skandale od nezadovoljnih i izbirljivih gostiju, pitanje "Kako ste?" nasmeje te i ispravi umorna leđa.

O izbirljivim, a ponekad i samo čudnim posjetiteljima, možete napisati posebnu knjigu koja će biti puna smiješnih situacija i samo priča iz kategorije “Zamislite, danas na poslu...”

Korisne vještine

Za mene je zanimanje hostese izgledalo teško, i više moralno. I nisam dugo radio. Ali za sebe, iz ovog iskustva, naučio sam nekoliko prednosti:

1. Naučio komunicirati sa klijentima. Ranije sam se jako bojao slobodnih radnih mjesta za koje sam trebao slično iskustvo. Ne sada. Razumijem da možete pronaći pristup bilo kojoj osobi, barem pokušati riješiti kontroverznu situaciju.

2. Sada mi nisu strašni telefonski pozivi. Mnogi ljudi poznaju ovaj strah i on nestaje samo uz stalnu praksu.

3. Znam da se lancima restorana u kojima sam radila može vjerovati.

4. O sebi sam naučio da imam kvalitete kao što su izdržljivost, strpljenje i takt.

5. Sada, sa iskustvom u uslužnom sektoru, i sam ću biti lojalniji, pozitivnije raspoložen prema zaposlenima u kafićima, restoranima i drugim sredinama. Ako sam loše raspoložena, sada ne želim to da iznosim na ljude koji nisu krivi za ovo.