Paano mag-imbak ng mga peeled na mansanas. Masarap na pagbati mula sa tag-araw. Paano panatilihing sariwa ang mga mansanas para sa taglamig? Paano mag-imbak ng mga mansanas sa mga plastic bag at bag

Ang mga mansanas ay magagandang prutas, masarap at malusog. Upang tamasahin ang mga ito sa buong taon, dapat mong malaman kung paano mag-imbak ng mga mansanas para sa taglamig. Mayroong ilang mga lihim na nauugnay sa pag-aani, pagpili ng ilang mga prutas at, direkta, sa pag-iimbak mismo. Ang artikulong ito ay tungkol dito.

Paano mag-imbak ng mga mansanas para sa taglamig: pagpili ng tamang mga varieties para sa imbakan

Ang unang tamang hakbang patungo sa pangmatagalang imbakan ng mga mansanas sa taglamig ay ang pagpili ng iba't. Matutukoy nito kung gaano katagal sila makahiga, mapanatili ang lahat ng mga sustansya at hindi mabulok.

May mga varieties ng taglagas at taglamig. Ang bawat isa ay dapat na inilatag nang hiwalay, dahil ang una ay dapat kainin nang mabilis (ang kanilang buhay sa istante ay humigit-kumulang dalawang buwan), at ang huli ay maaaring maiimbak ng kaunti pa (apat hanggang pitong buwan).

Angkop at tanyag na mga varieties para dito:

• antonovka ordinaryo;
• bayani;
• hilagang synapse;
• kabalyero;
• parola;
• Zhiguli;
• Oryol taglamig;
• cortland;
• pinili ng isa;
• Jonathan;
• simirenko;
• Aurora Crimean;
• Olympic;
• nakatitig.

Anong mga mansanas ang gagamitin para sa pag-bookmark

Para sa pagsasalansan, ang mga mansanas ay dapat mabunot mula sa puno kung nais mong panatilihin ang mga ito nang mas matagal. Ang mga nahulog sa lupa, siyempre, ay maaaring humiga saglit (kung sila ay buo), ngunit kailangan itong kainin muna.

Kaya, ano ang dapat tandaan para sa mga mansanas na iyong pinili mula sa puno:

• ang mga mansanas ay ani kapag ang unang malusog at hinog na mansanas ay nagsimulang mahulog (ito ay tinatawag na sandali ng naaalis na kapanahunan);
• ang pagpili ng mga mansanas mula sa isang puno ay dapat lamang sa tuyo na panahon;
• siguraduhing panatilihin ang tangkay;
• ang mga mansanas ay hindi dapat punasan - ang natural na plaka ay makakatulong na magtagal ito;
• ang mga mansanas na napitas na ay hindi dapat itapon upang hindi makapinsala sa kanila;
• kailangan mong pumili ng mga mansanas mula sa isang puno mula sa mas mababang mga sanga, at pagkatapos ay lumipat sa itaas na mga sanga.

Pagkatapos mamitas, ang mga mansanas ay dapat itago sa isang malamig na lugar sa loob ng dalawang linggo upang matukoy ang mga posibleng depekto at alisin ang mga naturang prutas. Pagkatapos ay muli silang tinitingnan, pinagbubukod-bukod at pinagbubukod-bukod. Pagkatapos lamang nito maaari silang mailagay para sa pangmatagalang imbakan.

Paano mag-stack ng mga mansanas para sa pangmatagalang imbakan

Mayroong ilang mga paraan upang mag-imbak ng mga mansanas sa taglamig. Ang bawat isa sa kanila ay mabuti sa sarili nitong paraan, kaya maaari mong piliin ang isa na pinakaangkop sa iyo:

• Ang pinakamadaling paraan upang iimbak ang mga ito ay i-stack lang ang mga ito. Ito ay isinasagawa sa isang hilera na ang mga tangkay ay nakataas, hindi kinakailangan na ilipat ang mga mansanas. Maaari ka ring maglagay ng mga mansanas sa isang kahon o basket, ganap na mapuno ito. Ngunit ang pamamaraang ito ay ang pinaka-maikli ang buhay, ang mga prutas ay dapat na palaging suriin upang hindi lumitaw ang mabulok.
• Ang isang mahusay na paraan na hindi nangangailangan ng regular na pagsusuri ay ang pagbabalot ng papel. Ang mga mansanas para sa gayong estilo ay dapat na maingat na napili, pagkatapos ay nakabalot sa papel o isang papel na napkin, pagkatapos ay nakasalansan sa mga hilera sa isang kahon. Ang mga prutas ay dapat na inilatag nang nakataas ang mga tangkay.
• Ang isa pang paraan ay ang layering. Upang gawin ito, kailangan mong kumuha ng isang kahon kung saan ibubuhos ang malinis at tuyo na buhangin kasama ng abo. Ang layer na ito ay dapat na mga tatlong sentimetro. Pagkatapos ay kailangan mong ilagay ang mga mansanas dito, ngunit upang ang kanilang mga bariles ay hindi hawakan ang bawat isa. Mula sa itaas, kailangan mo pa ring ibuhos ang buhangin na may abo. Kaya, dalawa o tatlong layer ay maaaring ilagay sa kahon. Ang iba pang mga materyales ay maaari ding gamitin sa halip na buhangin. Halimbawa, buckwheat husks, linen tows, sibuyas husks, husks, pit, lumot, dahon ng puno, tree shavings, sup.
• O maaari ka ring mag-imbak ng mga mansanas sa mga plastic bag. Kailangan mong maglagay ng dalawa o tatlong kilo ng mansanas sa bag, gumawa ng maliliit na butas sa loob nito (apat o limang bagay ay sapat na). Ang temperatura para sa pag-iimbak ng mga mansanas sa ganitong paraan ay zero, na may tolerance ng isang degree sa isang direksyon o iba pa.
• Maaari ka ring mag-imbak ng mga mansanas sa lupa, lalo na kung walang basement. Naghuhukay kami ng isang butas, na dapat ay may lalim na mga limampung sentimetro, kailangan mong maglagay ng mga sanga ng juniper o spruce sa ibaba upang hindi kainin ng mga daga ang mga mansanas. Pagkatapos ay i-pack ang mga mansanas sa mga bag ng lima o anim na kilo, at ilagay ang mga ito sa isang butas sa panahon ng malamig na panahon (sa isang lugar na minus lima o minus pitong degree). Mula sa itaas, ang gayong butas ay maaaring iwisik ng mga nahulog na dahon. Maaari ka ring maglagay ng isang karatula upang pagkatapos bumagsak ang niyebe, ang mga cache ay matatagpuan.

Kung ang mga mansanas ay naka-imbak sa basement, dapat mong malaman na kailangan itong iproseso bago mag-ipon. Para sa sahig, ang isang solusyon ng iron sulfate ay ginagamit (450-500 gramo bawat sampung litro ng tubig). Para sa mga dingding, ginagamit ang isang halo ng sariwang slaked na dayap at vitriol (1.5 kilo ng dayap, 150 gramo ng vitriol at sampung litro ng tubig).

Kung pinag-uusapan natin ang temperatura ng imbakan, kung gayon ang pinakamainam ay mula -1 degree hanggang +1 degree. Ngunit kung ito ay bahagyang mas mataas, hanggang sa +4 degrees, ito ay magiging normal din. Ang pangunahing bagay ay hindi higit pa, kung hindi man ang mga mansanas ay mas mabilis na masira.

Ang kahalumigmigan ng imbakan ay dapat na 85-95%. Kung ang kahalumigmigan ay bumababa, ang mga mansanas ay magiging tamad.

Ngayon alam kung paano mag-imbak ng mga mansanas para sa taglamig at mahigpit na pagsunod sa mga ito, maaari mong panatilihin ang mga masasarap na prutas hanggang sa unang bahagi ng tagsibol.

Madalas na nangyayari na nag-aani sila ng isang mahusay na ani ng mga mansanas, tinatrato ang lahat ng kanilang mga kaibigan at kamag-anak, gumawa ng jam, ngunit marami pa rin sa kanila ang natitira. At pagkatapos ay iniisip mo: "Paano panatilihing sariwa ang mga mansanas para sa taglamig, upang hindi mo lamang matamasa ang mga ito sa taglagas, kundi pati na rin ang pag-crunch ng mga lutong bahay na prutas sa tagsibol?". Hindi ito napakahirap gawin, ang pangunahing bagay ay ang pumili ng tamang iba't at ihanda ang prutas para sa imbakan.

Pagpili ng pinakamahusay na iba't

Apple variety "Moscow Winter"

Halos lahat ng taglamig at tagsibol, ang mga mansanas ng mga varieties ng taglamig, na nakikilala sa pamamagitan ng pagtaas ng kalidad ng pagpapanatili, ay hindi mawawala ang kanilang lasa at aroma. Sila ay ripen sa huling bahagi ng Setyembre - unang bahagi ng Oktubre.

Hindi tulad ng mga naunang katapat, ang mga taglamig ay hindi kinakain kaagad pagkatapos alisin. Ang isang sariwang piniling mansanas ay naglalaman ng isang medyo malaking halaga ng protopectin, almirol, ngunit nasa proseso na ng pagkahinog, sila ay hinog. Sa mga mansanas, ang mga mabango at pangkulay na sangkap ay unti-unting tumataas, at nakakakuha ito ng pinakamainam na lasa nito. Upang gawin ito, ang prutas ay dapat magsinungaling nang hindi bababa sa isang buwan o kahit na ilang.

Variety Winner - isa sa mga pinakasikat na varieties, na nakaimbak hanggang Disyembre

Kapag pumipili ng mga mansanas, ito ay nagkakahalaga ng pagsasaalang-alang na ang kanilang pagpapanatili ng kalidad ay nakasalalay sa iba't:

• maagang taglamig nakaimbak hanggang Enero;
• taglamig- Pebrero Marso;
• huli na taglamig- Abril Hunyo.

Ang mga varieties ng maagang taglamig ay kinabibilangan ng:

• Antonovka, Nagwagi - kalagitnaan ng Disyembre;
• Auxis, Lobo - hanggang Disyembre;
• Pepin Saffron, Macintosh - hanggang Enero.

Mga uri ng taglamig:

• Idared - Abril;
• Beterano, Kastel, Red Delicious - Pebrero;
• Sinap Orlovsky - Marso;
• Wales, Imrus - kalagitnaan ng Enero.

Huling taglamig:

• Olesya, Palmnoye - Mayo;
• Saging - Hunyo;
• Zarya Alatau, Seruel - Abril;
• Champignon - Marso.

Ngunit ang pagpili ng tamang uri ay simula lamang. Bago ilagay sa imbakan, dapat silang maingat na kolektahin at ihanda.

Paghahanda ng mga mansanas para sa imbakan

Sa panahon ng pagkolekta, dapat kang maging maingat na hindi magdulot ng mekanikal na pinsala sa prutas.

Ang pagpili ng mga mansanas ay ang unang hakbang sa paghahanda para sa pag-iimbak ng pananim sa taglamig. Kung ito ay isinasagawa nang hindi tama, kung gayon kahit na ang iba't ibang may mahusay na kalidad ng pagpapanatili ay mabilis na mawawala ang pagtatanghal nito at magsisimulang lumala.

Bago mo simulan ang pag-aani, kailangan mong maayos na ihanda ang lalagyan kung saan ito ilalagay. Karaniwan ang mga prutas ay kinokolekta sa mga basket ng wicker. Kung ang mga lalagyan ng metal o aluminyo ay ginagamit para sa koleksyon, pagkatapos ay mas mahusay na maglagay ng isang bag o tela sa loob. Ang mga lalagyan kung saan inaani ang pananim ay dapat na malinis at tuyo.

Ang mga mansanas ay inaani sa tuyong panahon. Ang mga ito ay nasira sa pamamagitan ng kamay, hindi inirerekumenda na kalugin ang puno. Ang isang nahulog na prutas ay maaaring magmukhang maganda, ngunit pagkatapos makipag-ugnay sa lupa, ang bakterya at mga virus ay maaaring lumitaw dito, na magbabawas sa kalidad ng pagpapanatili.

Nagsisimula silang alisin ang mga prutas mula sa ibaba, unti-unting tumataas sa tuktok. Bawasan nito ang bilang ng mga talon. Naka-imbak na mansanas na may mga tangkay. Upang gawin ito, ang mga prutas ay hindi hinila pababa, ngunit nakakulong sa isang kamay, sila ay ini-scroll nang pakaliwa. Sa mga mansanas na nakaimbak para sa imbakan, ang wax coating ay dapat na buo.. Samakatuwid, kailangan mong kolektahin ang mga ito gamit ang mga guwantes na koton.

Ang pangalawa, walang gaanong mahalagang yugto ng paghahanda para sa imbakan ay ang pag-uuri at pagtanggi ng mga prutas.

Pag-uuri ng mga mansanas

Kinakailangan na simulan ang pagtanggi sa mababang kalidad na mga mansanas sa yugto ng pag-aani. Ang mga malulusog at hindi deformed na prutas ay inilalagay mula sa puno sa basket ng imbakan. Ang mga uod, nasira, deformed na mga specimen na walang mga tangkay ay inilalagay nang hiwalay. Pagkatapos ng pag-aani, ang mga prutas ay dapat na pinagsunod-sunod ayon sa laki at iba't. Ang pag-iingat ng iba't ibang uri sa iisang kahon ay hindi inirerekomenda..

Lumilikha kami ng pinakamainam na mga kondisyon

Ang pag-iimbak ng mga prutas sa mga kahon na gawa sa kahoy ay ang pinakakaraniwang paraan.

Upang ang mga mansanas ay manatiling maayos, kailangan nilang palamig. Upang gawin ito, ang mga prutas na pinagsunod-sunod sa mga pakete ay naiwan sa isang cool na lugar para sa 2-3 araw, at pagkatapos ay inilagay para sa imbakan. Pinakamainam kung walang ibang gulay na nakaimbak doon.

Payo! Pagkatapos ng paglamig, maaari mong ayusin muli ang mga mansanas. At tanggalin ang mga nagsimulang mabulok.

Ang silid kung saan itatabi ang mga mansanas ay dapat na maayos na maaliwalas. Ang pinakamabuting kalagayan na temperatura sa lugar ng imbakan ay inirerekomenda na hindi mas mababa sa 0 С at hindi mas mataas sa + 7 С, at halumigmig hanggang sa 95%. Maaari kang mag-imbak ng mga prutas para sa taglamig sa mga lalagyan na gawa sa kahoy, plastik, at karton, mga plastic bag, kahit na mga basket ng wicker, ngunit ang mga kahon na gawa sa kahoy ay itinuturing na pinakamahusay na pagpipilian.

Paano mag-imbak ng mga mansanas

Siyempre, kung mayroong isang cellar o sa ilalim ng lupa, kung gayon ang mga perpektong kondisyon ay maaaring malikha para sa pag-iimbak ng pananim. Ngunit kung wala kang ganitong pagkakataon, maaari itong gawin sa isang apartment, at maging sa lupa. Narito ang ilang karaniwang paraan upang mag-imbak ng mga mansanas.

Paglalagay ng mga mansanas sa mga kahon

Isinalansan ang pananim sa isang layer para iimbak sa mga kahon

Ang pinakamadaling paraan upang mag-imbak ng mga mansanas ay itinuturing na pagsasalansan ng mga mansanas sa isang lalagyan. Upang gawin ito, inilalagay ang mga ito sa kanilang mga tangkay sa mga layer, nang walang gasket sa pagitan ng mga layer. Karaniwang gawin ang 1 o 3 layer. Maaari itong isalansan sa ganitong paraan kapwa sa mga kahon na gawa sa kahoy at papel. Ang pangunahing kawalan ng naturang imbakan ay kung ang mansanas ay nasira sa mas mababang mga layer, magiging mahirap makuha ito. At kung ang isa ay nabubulok, pagkatapos ay ang mabulok ay nagsisimula nang mabilis na kumalat sa lahat ng iba pa.

Pag-iimbak ng mga mansanas para sa imbakan

• tuyong sup;
• buhangin na may halong uling o abo;
• alisan ng balat mula sa mga sibuyas, bakwit;
• pit at lumot.

Bago ilagay sa ilalim ng kahon, ang isang layer ng pagpuno na 3-4 cm ang kapal ay ibinuhos, ang mga mansanas ay inilalagay dito upang hindi sila magkadikit. Pagkatapos ay ibuhos ang isang bagong layer ng pagbuhos, na dapat na ganap na masakop ang mga prutas.

I-wrap ang isang mansanas sa papel

Kapag nagbabalot ng papel, mahalagang hindi makapinsala sa prutas.

Ang pamamaraang ito ay mas matagal, ngunit ang iyong pananim ay mas mapoprotektahan at magtatagal nang mas matagal kaysa sa ordinaryong pagtula. Ang malambot na papel, tulad ng mga napkin, paper towel, o toilet paper, ay pinakamahusay na gumagana para sa pagbabalot. Hindi inirerekomenda na gumamit ng mga pahayagan para sa mga layuning ito, dahil mayroon silang matalim na mga gilid, at maaari mong aksidenteng makapinsala sa balat.

Ang mga tuyong mansanas lamang ang nakaimpake, habang sinusubukang balutin ang mga ito nang buo, habang ang papel ay dapat magkasya nang sapat. Ang mga nakabalot na mansanas ay inilatag sa isang lalagyan na naka-install sa lugar na ang mga tangkay ay nakataas.

Nag-iimbak kami ng mga mansanas sa polyethylene

Maaari mong i-save ang pananim sa mga simpleng plastic bag. Ang mga bagong pakete lamang ang angkop para dito. Inirerekomenda na maglatag ng hindi hihigit sa 3 kg ng pananim sa bawat pakete. Ang mga bag ay inilalagay sa mga lugar ng imbakan at pinananatiling hindi nakatali sa unang 2 araw upang hindi mabuo ang condensation sa mga ito dahil sa mga pagkakaiba sa temperatura. Pagkatapos ay maaari silang itali, at gumawa ng ilang mga butas para sa bentilasyon. Sa mga pakete, ang mga mansanas ay maaaring maimbak pareho sa cellar at sa apartment.

Kung saan maaari kang mag-imbak ng mga mansanas

Ito ay pinakamadaling iimbak ang pananim sa cellar. Ang mga prutas ay mananatili sa kanilang aroma at lasa sa loob ng mahabang panahon, at kahit na sa tagsibol sila ay magiging sariwa. Para sa mga ito, ang cellar ay mahusay na inihanda. Upang maiwasan ang amag, inirerekumenda na gamutin ang mga dingding at sahig na may solusyon ng tansong sulpate bago iimbak. Ang silid ay dapat magkaroon ng magandang bentilasyon.

Ang mga kahon na may mga prutas ay inilalagay sa sahig na gawa sa kahoy sa ibabaw ng bawat isa. Ang pangunahing bagay ay ang pagkakaroon ng air access at bentilasyon sa lahat ng antas.

Kung pinahihintulutan ng lugar, kung gayon ang pananim ay maaaring mapangalagaan nang mabuti sa pamamagitan ng paglalagay nito sa mga rack. Mas mabuti kung ang mga rack ay may mga drawer. Ang mga mansanas ay nakasalansan sa isang layer, hindi nila dapat hawakan ang bawat isa. Ang distansya mula sa sahig hanggang sa mas mababang rack ay dapat na hindi bababa sa 25 cm, mula sa kisame hanggang sa tuktok - 35 cm. Ang mga mansanas ay inilatag sa itaas na mga rack, na may maikling buhay ng istante, at sa mas mababang mga - na kung saan ay mas matagal na nakaimbak.

Nag-iimbak kami ng mga mansanas para sa taglamig sa apartment

Siyempre, ang apartment ay hindi ang pinakamagandang lugar para sa pangmatagalang imbakan ng mga pananim. Ngunit kung walang ibang lugar, maaari mo pa rin itong panatilihing sariwa sa loob ng dalawang buwan.

Bago ilagay ang mga homemade na mansanas sa isang lalagyan, balutin ito ng cling film o malambot na papel. Pagkatapos ay maingat na ilagay ang mga mansanas sa isang karton o lalagyan na gawa sa kahoy at ilagay ang mga ito sa pinakamalamig, pinaka-maaliwalas na lugar. Ang mga nakaranasang hardinero ay nagpapayo na pre-treating ang mga prutas na may beeswax, na pre-natunaw. Ang mga mansanas ay maaari ding ma-greased na may gliserin, ginagamot sa isang solusyon ng acetylenic acid.

Hindi rin masama, maaari mong iimbak ang pananim para sa taglamig sa refrigerator, pagkatapos ilagay ito sa mga plastic bag o balutin ito sa papel. Ang mga prutas na inihanda sa ganitong paraan ay nakaimpake sa maliliit na karton at inilalagay sa refrigerator.

Kung mayroon kang isang insulated na balkonahe, kung gayon ang mga mansanas ay maaaring maimbak doon. Kasabay nito, sa mga nagyelo na araw, ang mga lalagyan ng prutas ay pinakamahusay na natatakpan ng maiinit na damit. Ang mga mansanas sa balkonahe sa isang espesyal na thermal box ay maiimbak nang mas maaasahan. Napakadaling gawin ito. Kumuha ng dalawang karton na may iba't ibang laki. Ang isang pampainit ay inilalagay sa pagitan nila, at ang labas ng thermal box ay nababalutan ng bula.

Sa lupa, maaari kang mag-imbak ng mga prutas sa isang kahon na gawa sa kahoy

Kung wala kang basement o cellar, maaari kang mag-imbak ng mga mansanas nang direkta sa lupa. Upang gawin ito, ilang araw bago ang pag-aani, hinukay ang mga trenches na 60x45x45 cm, Ang ilalim ay natatakpan ng spruce o pine paws, mga sanga ng juniper.

Ang mga nakolekta at pinagsunod-sunod na prutas ay inilalagay sa polyethylene o canvas bag, na mahigpit na nakatali. Ang mga bag ay tinutusok ng karayom ​​sa ilang lugar upang palabasin ang ethylene. Pagkatapos ay inilalagay sila sa isang trench sa layo na 25 cm mula sa bawat isa sa isang layer. Kapag ang hukay ay napuno, ito ay dinidilig ng lupa, at natatakpan ng mga tuyong dahon at mga sanga mula sa itaas.

Ang mga mansanas para sa imbakan ay pinapayuhan na ibuhos mula sa isang balde sa isang kahon, at hindi ilipat nang paisa-isa. Ang mga prutas ay dapat na maingat na ibuhos mula sa balde, halos ihulog ito sa isang lalagyan ng imbakan. Sa kasong ito, halos hindi sila nasira.

Pana-panahong suriin ang pananim na inilagay mo sa imbakan at alisin ang bulok na prutas.

Upang gawing mas madali ang paghahanap at pagkuha ng isang bag ng mansanas na nakabaon sa lupa, itali ito sa isang mahabang patpat, na ang dulo nito ay dapat nakausli sa ibabaw ng lupa.

Upang patayin ang mga mikrobyo sa ibabaw ng prutas, maglagay ng mga mansanas sa loob ng kalahating oras sa ilalim ng ultraviolet lamp.

Siyempre, ang iyong hilaw na prutas ay hindi tatagal gaya ng mga komersyal na nakaimbak na mansanas. Ngunit ang gawang bahay ay mas malusog kaysa sa binili sa tindahan. Samakatuwid, ito ay nagkakahalaga ng paggawa ng kaunting pagsisikap sa taglagas upang tamasahin ang masarap at mabangong prutas sa taglamig at tagsibol.

2 rating, karaniwan: 5,00 sa 5)

Sa katunayan, medyo mahirap malaman kung paano mag-imbak ng Antonovka, dahil ang iba't ibang mga mansanas na ito ay walang magandang kalidad ng pagpapanatili. Kapag pinalago ang mga ito sa komersyo, kadalasang ginagamit ang mga espesyal na kemikal upang mas maprotektahan ang mga prutas na ito mula sa maagang pagkasira. Bilang karagdagan, sa kasong ito, ang teknolohiya para sa pagkolekta ng mga mansanas at pag-iimbak ng mga ito ay mahigpit na sinusunod.

Sa tamang diskarte, ang mga prutas ay maaaring maimbak halos hanggang sa katapusan ng taglamig, kahit na sa bahay. Gayunpaman, sa kasong ito mayroong isang bilang ng mga subtleties na dapat isaalang-alang. Kung gaano katagal ang pag-iimbak ng mga mansanas ay higit sa lahat ay nakasalalay sa kung paano sila nakolekta at nakabalot, gayundin sa temperatura at halumigmig sa silid kung saan sila naroroon. Nang hindi isinasaalang-alang ang lahat ng mga tampok na ito, magiging napakahirap upang matiyak na ang mga prutas ay hindi mabulok.

Koleksyon ng antonovka at ang packaging nito para sa imbakan

Halos lahat ng uri ng mansanas ay may espesyal na patong ng waks sa ibabaw. Pinoprotektahan nito ang mga prutas hindi lamang mula sa pathogenic bacteria at maraming uri ng mga peste, kundi pati na rin mula sa atmospheric phenomena. Ito ay isang napakahalagang punto kung saan dapat bigyan ng espesyal na pansin. Upang maiimbak ang Antonovka sa bahay hangga't maaari, kinakailangan na kolektahin ang mga prutas kahit na bago pa sila ma-overripe at sa parehong oras ay maingat na maingat upang hindi makapinsala sa umiiral na takip ng waks.

Teknik sa pagkolekta

Pinakamainam na simulan ang pagpili ng prutas mula sa mas mababang mga tier ng puno. Hindi mo dapat kunin ang mga ito gamit ang iyong mga kamay. Pinakamainam na tanggalin ang mga mansanas habang pinapanatili ang tangkay. Kinakailangan lamang na mangolekta ng mga prutas kapag walang pag-ulan. Ito ay kinakailangan upang simulan ang trabaho sa kalagitnaan ng araw, kapag ang umiiral na hamog ay ganap na tuyo. Ang mga mansanas na basang-basa ay hindi nagsisinungaling nang mahabang panahon. Ang paglalagay ng mga prutas sa lupa sa panahon ng kanilang pag-aani ay hindi rin katumbas ng halaga, dahil sa hinaharap ay malamang na magsisimula silang mabulok.

Pag-uuri

Ang lahat ng mga prutas na may mga depekto o nadurog sa panahon ng pag-aani ay dapat na itabi kaagad, dahil hindi ito angkop para sa pag-iimbak. Susunod, ang buong ani ng Antonovka ay dapat na pinagsunod-sunod ayon sa laki. Ito ay kilala na ang malalaking prutas ay naglalabas ng mas maraming ethylene, na nag-aambag sa mas mabilis na pagkahinog ng mga maliliit. Upang maiwasan ito, ang mga mansanas na may iba't ibang laki ay dapat na pagbukud-bukurin sa magkakahiwalay na lalagyan.

Ano ang iimbak

Upang mag-imbak ng mga mansanas, kinakailangan upang maghanda ng karton o mga kahon na gawa sa kahoy nang maaga at, kung kinakailangan, gumawa ng maraming mga butas sa kanila, at dapat din silang ma-disinfect at matuyo nang maaga. Dapat itong isipin na pagkatapos mangolekta ng mga mansanas, inirerekumenda na ilagay ang mga ito sa imbakan sa loob ng 12-24 na oras. Ang ilalim ng lalagyan na inilaan para sa pag-iimbak ng antonovka ay dapat na maingat na sakop ng papel. Ang mga prutas ay nakasalansan sa kanilang mga tangkay upang maiwasan ang pagkasira.

Binabalot ng ilang mga grower ang bawat prutas ng malambot na mga tuwalya ng papel bago iimbak, o budburan ng sawdust mula sa mga hardwood pagkatapos na ilagay ang mga ito sa mga kahon. Ito ay talagang nakakatulong upang maiwasan ang pinsala sa mga prutas kapag nag-iimbak at sa ilang mga kaso ay nagpapabuti sa pagpapanatili ng kalidad ng mga prutas, dahil hindi sila nagkakadikit. Gayunpaman, ang epekto ng pamamaraang ito ay hindi masyadong makabuluhan, kaya medyo posible na gawin nang wala ito.

Kasabay nito, dapat tandaan na kung ang mga prutas ay nakabalot sa malambot na papel o natatakpan ng sup, posible na gamitin ang natitirang espasyo sa kahon upang mabuo ang susunod na layer. Makakatipid ito ng maraming espasyo kung malalalim na lalagyan lamang ang magagamit. Imposibleng maglagay ng 1 layer ng mansanas nang direkta sa isa pa, dahil ito ay makabuluhang bawasan ang kanilang buhay sa istante at magiging sanhi ng mabilis na pagkabulok ng prutas.

kemikal na pamamaraan

Ang ilang mga modernong hardinero ay gumagamit ng mga kemikal na pamamaraan upang madagdagan ang buhay ng istante ng antonovka. Para sa layuning ito, madalas itong ginagamit

• solusyon sa alkohol ng propolis;
• Langis ng Vaseline;
• waks;
• gliserin, atbp.

Ang mga prutas ay maingat na pinupunasan ng mga sangkap na ito bago sila itabi. Ang pamamaraang ito ay may mga kakulangan nito. Ang paggamot na ito ay nag-aalis ng natural na waxy coating at pinatataas ang panganib ng pinsala sa mga mansanas. Bilang karagdagan, ang paghuhugas ng mga prutas na may iba't ibang mga kemikal ay maaaring maging sanhi ng pagkasira sa kanilang panlasa at mga kapaki-pakinabang na katangian.

Kaagad bago dalhin ang mga kahon na may mga mansanas sa silid kung saan sila maiimbak, kailangan mong ilagay ang lalagyan sa magkahiwalay na mga transparent na plastic bag. Kailangan nilang itali. Pipigilan nito ang pagkawala ng kahalumigmigan at pagpasok ng oxygen. Sa karamihan ng mga kaso, ang pamamaraang ito ay nagpapahintulot sa iyo na panatilihin ang pananim nang mas matagal. Kasabay nito, dapat itong isaalang-alang na kung ang isang fungus ay naroroon sa mga prutas, ang mataas na kahalumigmigan ay maaaring maging sanhi ng pagtaas sa bilang nito.

Paglikha ng mga kondisyon para sa pag-iimbak ng antonovka sa bahay

Ang iba't ibang mga mansanas na ito ay karaniwang hindi namamalagi nang mas mahaba kaysa sa 3 buwan, ngunit sa ilalim ng pinakamainam na mga kondisyon maaari itong bahagyang mapalawak.

Ang pinakamainam na temperatura para sa pag-iimbak ng antonovka ay mula +2 hanggang 0°C. Ang kamag-anak na kahalumigmigan sa silid ay dapat na mga 90-95%.

Napakahalaga na ang mga naturang kondisyon ay pinananatili sa cellar sa buong panahon ng pag-iimbak ng mga mansanas. Maiiwasan nito ang unti-unting pagkalanta ng prutas. Hindi mo dapat ilagay ang mga prutas na ito sa tabi ng mga gulay, dahil ang huli ay maaaring pagmulan ng impeksiyon ng fungal. Kung maaari, kailangan mong pana-panahong suriin ang mga prutas at alisin ang mga apektado ng mabulok o amag. Ito ay magpapanatili ng natitira nang mas matagal.

Gaano katagal nakaimbak ang Antonovka ay nakasalalay hindi lamang sa kung gaano kaingat ang paghahanda para sa pagtula nito, kundi pati na rin sa mga kondisyon kung saan ito matatagpuan. Kapag nag-aani ng mga mansanas ng iba't ibang ito para sa taglamig, dapat tandaan na ang mga malalaking specimen ay dapat munang kainin. Ang ganitong mga prutas ay hindi natutuyo.

Dahil sa labis na nilalaman ng kahalumigmigan, ang mga malalaking mansanas, pagkasira, ay nagsisimulang mabulok, na nag-aambag sa pagkatalo ng iba pang mga prutas. Ang mga medyo maliliit na prutas ay maaaring maimbak sa loob ng 4-5 na buwan kapag lumilikha ng pinakamainam na mga kondisyon para sa kanila sa bahay.

Karanasan sa paghahalaman. Video

Ang pagkakaroon ng maraming sariwang mansanas, tiyak na nais mong panatilihin ang mga ito sa mas mahabang panahon. Sa taglamig, napakasarap i-treat ang iyong sarili sa malutong na prutas! Sa kasamaang palad, hindi lahat ay may mga cellar, at marami ang hindi alam kung paano maayos na mag-imbak ng mga mansanas. Ang artikulong ito ay nagbibigay ng mga pangunahing patakaran, ang pinakamainam na temperatura, mga paraan ng imbakan sa isang apartment sa balkonahe. Ang impormasyon ay kapaki-pakinabang din para sa mga mag-iimbak ng mga mansanas sa cellar. Bilang karagdagan, kailangan mong malaman kung aling mga varieties ang pinakamahusay na ani, at kung alin ang kailangang kainin muna.

Una, magpasya kung gaano katagal mo gustong panatilihin ang mga mansanas. Depende ito sa uri na kailangang anihin. Halimbawa, ang mga huli na uri ng mansanas ay magiging maluwag sa simula ng taglamig, na nawawala ang kanilang density. Ang pinakabagong mga varieties ng taglagas ay magsisinungaling nang napakatagal, marahil hanggang sa tagsibol, ngunit sa paglipas ng panahon mawawala ang kanilang juiciness at mananatiling kasing matigas.

Payo. Ang pinakamainam para sa pag-aani ay mga varieties Antonovka at Senat.

• Upang anihin para sa imbakan, kailangan mong piliin ang tamang panahon - walang pag-ulan, normal na kahalumigmigan, lamig.
• Huwag kumuha ng maagang mga varieties para sa imbakan, mayroon silang isang manipis na balat at masaganang juiciness, ang mga naturang prutas ay madaling kapitan ng pinsala at hindi maiimbak ng mahabang panahon.
• Pumili ng mga prutas na walang pinsala (walang mga gasgas, malambot na bariles, bukol, bitak).
• Pumulot ng mga mansanas na may mga tangkay.
• Huwag punasan ang mga natural na deposito ng waks. Pinoprotektahan nito ang mga mansanas mula sa panlabas na pinsala.
• Huwag ilantad ang mga prutas sa labis na temperatura. Ang pagtakas sa condensate ay magdudulot ng pinsala.

• Huwag mag-imbak ng mga mansanas na may mga gulay tulad ng patatas, karot, sibuyas. Sa ganitong "kapitbahayan", ang mga gulay ay mas mabilis na mabubulok, at ang mga mansanas ay magkakaroon ng mabahong amoy.
• Mag-imbak ng prutas sa mga kahoy na crates na may mga puwang para sa bentilasyon.
• Huwag isalansan ang mga mansanas sa isang tumpok o sa isang pilapil. Isang maximum na dalawang layer, stalk up at napakaingat.
• Imposibleng panatilihin ang mga varieties na nakolekta sa iba't ibang oras sa parehong lalagyan.
• Obserbahan ang rehimen ng temperatura. Ang isang kanais-nais na temperatura ay +3 - +5 ° C, sa kawalan ng labis na kahalumigmigan.
• Hindi bababa sa isang beses sa isang buwan, kailangan mong pag-uri-uriin ang mga mansanas, alisin ang kahit na bahagyang sira. Kung hindi ito gagawin sa isang napapanahong paraan, kung gayon ang pinsala ay mapupunta sa iba pang mga prutas.

Mga paraan upang mag-imbak ng mga mansanas sa apartment, sa balkonahe

Huwag magalit kung wala kang basement, ang mga mansanas ay maaaring matagumpay na maiimbak sa isang apartment. Kung walang balkonahe o loggia, maaari mo itong iimbak sa windowsill, pana-panahong pagbubukas ng bintana para sa bentilasyon, o sa pasilyo ng koridor sa sahig. Nag-aalok kami ng ilang mga paraan para sa pag-iimbak ng mga mansanas:

1. Thermobox Ginagawa ito nang simple. Upang gawin ito, kailangan mo ng dalawang kahon ng iba't ibang laki at materyal para sa pagkakabukod (polystyrene, polyurethane foam, sawdust). Maglagay ng isang mas maliit na kahon sa isang mas malaki, punan ang pagkakaiba sa pagitan ng mga ito ng pagkakabukod. Ito ay kanais-nais na mayroong hindi bababa sa 15 cm sa pagitan ng mga kahon.Ang ibaba at itaas ay inilatag din sa materyal na pagkakabukod.
2. Sa papel. Para sa pag-aani ng mga mansanas, kailangan mong pumili ng isang kahon na gawa sa plastik, karton o kahoy. Bago ilagay ang mga prutas, balutin ang bawat isa ng manipis na papel. Angkop para sa pahayagang ito, mga tuwalya ng papel o simpleng papel para sa pag-print.
3. Sa mga plastic bag. Maaari kang mag-imbak sa ganitong paraan sa pamamagitan ng pagbalot ng bawat prutas nang paisa-isa at pagtiklop nito sa isang maginhawang lalagyan, o sa pamamagitan ng pag-iimpake ng mga mansanas sa isang plastic bag. Sa huling kaso, ang isang piraso ng cotton wool na ibinabad sa suka ay dapat ilagay sa ibabaw ng bag. Pagkatapos ay i-seal nang mahigpit ang bag.

Mga panuntunan para sa pag-iimbak ng mga mansanas sa cellar

Bago ilagay ang cellar na may mga supply, kinakailangan upang ihanda ito: insulate, ventilate, alisin ang amag, kung mayroon man, whitewash ang mga dingding, gamutin ang mga sulok na may disinfectant.

Ang mga mansanas ay may posibilidad na maglabas ng ethylene sa panahon ng pag-iimbak at pagkahinog. Ito ay isang hormone ng halaman na nagpapabilis sa proseso ng paglaki at pagkahinog ng mga prutas at gulay. Samakatuwid, kung ang mga patatas, karot o iba pang mga gulay ay naka-imbak sa tabi ng mga mansanas, mabilis silang magsisimulang tumubo at mabulok. Maipapayo na gumawa ng isang hiwalay na kompartimento para sa mga mansanas sa cellar.

Pansin! Kapag nag-iimpake ng mga prutas sa isang lalagyan, subukang manatili sa isang sukat. Dahil ang malalaking mansanas ay mas mabilis na mahinog, at naaayon ay magsisimula silang lumala nang mas maaga.

Ang mga mansanas ay nakaka-absorb ng mga amoy sa pangmatagalang imbakan. Kung hindi mo una pangalagaan ang kanilang kanlungan o hindi kapitbahayan na may mga gulay, kung gayon sa huli ang lasa ay magiging makalupa, at mas masahol pa, bulok.
Upang maiwasang matuyo ang mga mansanas, panatilihing 90% ang kahalagahan sa cellar. Ang sariwang hangin ay magbabawas ng antas ng ethylene.

Kung susundin mo ang mga tagubilin at gagawin ang lahat ng tama, pagkatapos ay sa taglamig maaari mong masiyahan ang iyong sarili at ang iyong pamilya gamit ang iyong sariling pinili, makatas at matamis na mansanas na walang mga kemikal na additives.

Paano mag-imbak ng mga mansanas: video

Ang pinakamagandang bagay mag-imbak ng mga mansanas sa taglamig sa isang cool na cellar, ngunit hindi lahat ng mga residente ng tag-init ay may mga basement at cellar.

Samakatuwid, pagkatapos ng pag-aani ng taglagas, ang mga hardinero ay nagtataka kung paano maayos na mag-imbak ng mga mansanas sa isang apartment sa balkonahe, kung paano panatilihing mas matagal ang mansanas.

Pag-aani at paghahanda para sa imbakan

Ang unang mahalagang kondisyon para sa pangmatagalang imbakan - ang mga mansanas ay dapat na mga varieties ng taglamig na may makapal na balat at isang natural na patong ng waks.

Ito ay mga varieties ng taglamig ng mansanas na maaaring maimbak ng hanggang anim na buwan. Ang mga varieties ng taglagas, sa ilalim ng tamang mga kondisyon, ay maaaring maiimbak ng 1-2 buwan.

Ang pangalawang mahalagang kondisyon para sa pag-iimbak ng mga mansanas, pagpapanatili ng isang pare-pareho ang temperatura ng hangin, nang walang mga patak. Iyon ay, hindi mo maaaring ilipat ang mga mansanas mula sa isang malamig na silid sa isang mainit-init at kabaligtaran, o ang paghalay na lumilitaw sa prutas ay magiging sanhi ng pagkasira.

Kapag nag-aani, subukang mangolekta ng mga mansanas kasama ang tangkay. Kapag naglalagay ng mga mansanas para sa imbakan, maingat na pumili, hindi kasama ang mga prutas na may mga gasgas, bitak, malambot na lugar sa prutas.

Subukang huwag burahin natural na patong ng waks kapag naglalagay ng mga mansanas para sa pag-iimbak sa mga lalagyan, dahil siya ang nagpoprotekta sa mga mansanas mula sa pinsala ng fungus, spers at amag.

Mga uri ng mansanas sa taglamig inirerekumenda na alisin mula sa puno ang bahagyang hindi hinog upang sila ay manatiling nasa proseso ng pag-iimbak. Matatanggal na kapanahunan Ang mga varieties ng taglagas-taglamig ng mansanas ay mula Setyembre 20 hanggang Oktubre 10, ang pangunahing panahon para sa pag-aani.

Pansin: Palaging mag-imbak ng mansanas nang hiwalay sa iba pang prutas at gulay.

Ang perpektong opsyon para sa pag-iimbak ng mga mansanas sa apartment ay makintab na balkonahe. Ito ay malamig dito sa taglamig, at ang temperatura para sa pag-iimbak ng mga mansanas ay dapat na nasa loob 3-5 degrees.

Ngunit kung wala kang glazed na balkonahe, maaari kang mag-imbak ng mga mansanas sa pasilyo, pantry o sa windowsill na may bukas na bintana para sa bentilasyon.

Isaalang-alang ang pinakasikat na paraan upang mag-imbak ng mga mansanas sa isang apartment.

ok mga mansanas mag-imbak sa mga plastic bag. Ang mga pinagsunod-sunod na mansanas ay inilalagay sa mga plastic bag na 2-4 kg bawat isa. Itali nang mahigpit at gumawa ng 4-5 butas sa bentilasyon gamit ang palito o posporo. Mag-imbak sa temperatura mula -1 hanggang +4 degrees.

Pag-iimbak ng mga mansanas sa mga bag ng papel

Binalot namin ang bawat mansanas sa papel, at pagkatapos ay ilagay ang lahat ng mga mansanas sa isang plastic bag. Ililigtas ng pakete ang mga mansanas mula sa pagkawala ng kahalumigmigan. Kung ito ay mainit, ang papel ay sumisipsip ng labis na kahalumigmigan, at kung ang mansanas ay nagsimulang lumala, ito ay magiging isang hadlang, na pumipigil sa paghawak nito sa iba pang mga prutas.

imbakan ng mansanas sa mga tuyong nahulog na dahon. Upang gawin ito, ilagay ang mga mansanas sa isang kahon at iwiwisik ang mga ito ng mga tuyong dahon ng taglagas upang lumikha sila ng isang layer sa pagitan ng mga prutas. Pumili ng mga dahon na hindi nasisira, malinis at tuyo.

Gayundin isang mahusay na paraan upang mag-imbak, magwiwisik ng mga mansanas kahoy na abo na hinaluan ng buhangin sa pantay na sukat.

Ang mga dahon ay maaaring gamitin sa halip balat ng bakwit, balat ng sibuyas, balat, pit, mga hardwood shavings, sawdust.