Pieczone brukselki z czarnym pieprzem. Jak gotować pyszne brukselki: proste przepisy i tajemnice kulinarne

1. Kapusty, jeśli jest zamrożona, nie rozmrażać. Jeśli jest świeży, usuń go z łodygi, usuń ciemne plamy i żółte liście, a następnie spłucz.
2. Włóż kapustę do rondla, zalej wodą tak, aby ledwo przykrywała kapustę i postaw na duży ogień.
3. Gotuj mrożoną brukselkę po ugotowaniu przez 12 minut, świeżą - 5-7 minut.
4. Sprawdź, czy kapusta jest gotowa: po nakłuciu widelcem powinna być miękka.
5. Odcedź kapustę na durszlaku i poczekaj, aż woda spłynie. brukselki gotowany.

Jak gotować brukselkę w kuchence mikrofalowej

1. Umieść 400 gramów świeżych lub mrożonych brukselek w misce nadającej się do kuchenki mikrofalowej.
2. Do miski wlej ćwierć szklanki wody i włóż do kuchenki mikrofalowej.
3. Ustaw kuchenkę mikrofalową na 800 W i czas na 5 minut.
4. Pod koniec pierwszego etapu posolić i popieprzyć brukselkę i wymieszać.
5. Włóż brukselkę do kuchenki mikrofalowej na kolejne 5 minut.

Jak łatwo zamrozić brukselkę

2. Połóż kapustę na talerzu lub tacy w 1 warstwie, a na wierzch nałóż jeszcze 1 talerz, aż cała kapusta zostanie położona.
3. Po zamrożeniu przełóż kapustę do worków i włóż z powrotem do lodówki - kapusta będzie krucha i później będziesz mógł odmierzyć dokładnie tyle kapusty, ile potrzebujesz, bez rozmrażania całego worka.
Zamrożoną w ten sposób brukselkę gotujemy po 15 minutach.

Jak pysznie zamrozić brukselkę

1. Usuń główki brukselki z łodyg, usuń żółte liście i opłucz.
2. Do rondla wlać kapustę, zalać wodą tak, aby ledwo przykrywała kapustę i postawić na dużym ogniu.
3. Cytrynę (połówka cytryny na 1 kilogram brukselki) pokroić w plasterki i włożyć do wody.
4. Po zagotowaniu zmniejsz ogień i gotuj brukselkę przez 5 minut.
5. Umieść kapustę na durszlaku i potrząśnij, aby spuścić nadmiar płynu.
6. Połóż kapustę na ściereczce, aby ostygła, włóż do zamrażarki do zamrożenia, następnie włóż do torebek i przechowuj.

Zamrożoną w ten sposób brukselkę gotujemy po 10 minutach gotowania.

Gotowanie brukselki zajmuje bardzo mało czasu. Aby doprowadzić go do gotowości świeży produkt zajmuje nie więcej niż 5-7 minut. Zamrożone warzywa należy gotować przez około 10-12 minut. W przypadku korzystania z podwójnego kotła czas trwania manipulacji wynosi 25 minut. Generalnie produkt nie jest kapryśny i mało wymagający. Jeśli przestrzega się czasu ekspozycji, trudno go zepsuć. Nadaje się do obróbki komponentów: tradycyjne sposoby gotowanie i korzystanie z nowoczesnych urządzeń.

Jak gotować brukselkę w rondlu?

Aby smacznie zagotować brukselkę w rondlu, trzeba nie tylko wiedzieć, jak długo przechowywać produkt we wrzącej wodzie, ale także prawidłowo przestrzegać kolejności czynności.

• Ostrożnie usuń świeże warzywa z łodygi, usuń żółte liście i ciemne miejsca, opłucz w chłodnej wodzie. Zamrożonych produktów nie trzeba rozmrażać!
• Składniki umieścić w rondelku i zalać wodą, aż płyn pokryje zawartość. Postaw pojemnik na dużym ogniu i zagotuj. Następnie zmniejsz intensywność ciepła.

Wskazówka: Zwykle produkt ma słodkawy smak. Jeśli gotowe danie jest trochę gorzkie, to przy następnym gotowaniu do wody dodaj łyżeczkę octu, odrobinę soli i pieprzu oraz szczyptę cukru.

• Świeże składniki należy gotować 5-7 minut, zamrażać – 10-12 minut. Pozostaje tylko sprawdzić gotowość warzywa, nakłuwając je widelcem i można spuścić wodę.

Nie zalewaj brukselki od razu wrzącą wodą, starając się skrócić czas gotowania. Naprawdę pomoże kupić kilka minut, ale jakość gotowe danie wyraźnie się zmniejszy. Ucierpią także jego właściwości smakowe.

Jak gotować brukselkę w kuchence mikrofalowej, powolnej kuchence i na parze?

Jeśli chcesz ugotować gotowane warzywa w jakiś nietypowy sposób, powinieneś wypróbować te opcje:

• W kuchence mikrofalowej. Umieść świeże lub mrożone brukselki w odpowiedniej misce z wysokimi bokami. Na 400 g warzyw weź ćwierć szklanki wody i wlej produkt. Po ustawieniu mocy na 800 watów przedmiot należy gotować nie dłużej niż 5 minut. Po upływie określonego czasu dodać sól, pieprz i wymieszać. Gotuj przez kolejne 5 minut przy tej samej mocy.
• W powolnej kuchence. Urządzenie może służyć również jako rondel, ale lepiej jest skorzystać z funkcji „Para”, jeśli jest dostępna. W takim przypadku umieść puste miejsca w specjalnym koszu i dodaj sól. Do miski wlej trochę wody, złóż konstrukcję i zamknij pokrywkę. Czas trwania manipulacji wynosi 20-25 minut, ale 10 minut po rozpoczęciu przetwarzania należy sprawdzić zakładkę.
• W parowcu. Czas gotowania kapusty w podwójnym bojlerze zależy od mocy urządzenia. Średnio proces ten nie trwa dłużej niż 20-25 minut. Najważniejsze jest takie ułożenie elementów, aby nie kolidowały ze sobą i nie utrudniały przepływu pary. Solimy zakładkę na samym początku lub po wyłączeniu parowaru.

Niezależnie od podejścia, nie należy gotować innych warzyw jednocześnie z brukselką. Delikatny miąższ warzyw aktywnie pochłania zapachy, a każda bliskość może negatywnie wpłynąć na wynik.

Jak prawidłowo zamrozić brukselkę do gotowania?

Świeże brukselki są w naszym kraju bardzo rzadkie. Jeśli uda ci się znaleźć taki produkt, bardzo szybko się zepsuje, niezależnie od tego, jaką opiekę się nad nim zapewni. Najlepsza opcja przetwórstwo warzyw - zamrażanie. Prawidłowo przeprowadzona manipulacja pozwala zachować produkty w optymalna forma i zagotuj, jeśli to konieczne.

• Odrywamy główki kapusty od łodygi, oczyszczamy je z nadmiaru i płuczemy w chłodnej wodzie.
• Wypełnij masę zimna woda, postaw pojemnik na dużym ogniu i zagotuj.
• Połówkę cytryny (na 1 kg warzyw) pokroić w cienkie plasterki i wrzucić do wrzącej wody. Gdy mieszanina ponownie się zagotuje, gotuj przez 5 minut, zmniejszając ogień.
• Półprodukt umieść na durszlaku i poczekaj, aż nadmiar płynu spłynie. Następnie suszymy przedmioty za pomocą papierowych serwetek i schładzamy naturalnie.
• Główki kapusty pakujemy w plastikowe torby lub pojemniki i wkładamy do zamrażarki.

Tak przygotowany składnik należy gotować nie dłużej niż 10 minut po ugotowaniu. Nie należy jednak znacznie skracać czasu przetwarzania, w przeciwnym razie produkt może wydawać się gęsty lub „gumowy”.

Nie często zdarza się, że to danie można znaleźć na stole. Dzieje się tak, ponieważ gospodynie domowe boją się zepsuć jedzenie, nie wiedząc, jak prawidłowo je ugotować. Aby uniknąć zepsucia brukselki, warto wiedzieć, jak długo ją gotować.

Jak długo gotować

Wiele osób gotuje mrożoną kapustę dłużej we wrzącej wodzie, mając nadzieję, że w ten sposób nie rozmoczy się i będzie lepiej gotowana. Ale tak naprawdę nie należy gotować potrawy przez bardzo długi czas, w przeciwnym razie straci ona witaminy. Zalewając brukselkę wrzącą wodą i dodając sól, wystarczy 8-16 minut gotowania. Następnie główki kapusty można umieścić w durszlaku.

Kroki gotowania

• • Jeśli warzywa są świeże, należy je wrzucić do wody na czas gotowania. Jeśli żywność jest zamrożona, należy ją natychmiast umieścić w wodzie, całkowicie zakrywając żywność.
  • Zanim woda się zagotuje, należy dodać do niej sól.

• Po upływie czasu przeznaczonego na gotowanie odłóż główki kapusty na durszlak.
• Zalać zimną wodą.

Ważne: jeśli główka kapusty jest gotowana w stanie zamrożonym, warto wiedzieć, jak długo ją gotować. Po zagotowaniu wody gotuj potrawę przez 12 minut.

W kuchence mikrofalowej

• Do tego samego pojemnika wlej 1/4 wody.

• Ustawiając moc na 800 W, gotuj przez 5 minut.

• Gdy piekarnik się wyłączy, wmieszaj brukselkę. Posypać pieprzem.
• Włóż ponownie do gotowania na 5 minut.

Zamrożone na patelni

• • Po umieszczeniu brukselki na patelni podsmaż ją. Jak długo to zajmie? Od 6 do 9 minut.
  • W międzyczasie śmietanę należy wymieszać z wodą. Dopraw mieszaninę pieprzem.
  • Po wyznaczonym czasie zdejmij patelnię z kuchenki i włóż do piekarnika.

• Gotuj przez 20 minut. Następnie brukselkę można posypać serem i sosem.
• Po tym kroku musisz gotować jedzenie przez 10 minut.

Przepisy

• • Kapusta zasmażana. Produkty należy umyć. Pozbądź się liści żółty kolor. Główkę kapusty przekrój na dwie części. W międzyczasie na patelnię wlej oliwę i rozgrzej ją. Zaleca się smażenie na patelni mieszczącej cały widelec. Gdy olej będzie już gorący, można w nim dodać przetwory i posypać wszystko przyprawami. Smaż jedzenie przez 5 minut z każdej strony. Gdy tylko widoczna będzie skorupa brązowy, można odwrócić.

• Pieczony. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Umyj elementy żółte liście odrzucić i odciąć łodygi. Brukselkę włóż do pojemnika i dodaj do środka przyprawy. Następnie włóż potrawę do piekarnika w równej warstwie. Teraz możesz upiec przygotowane produkty. Po 25 minutach można nakłuć główki kapusty nożem, żeby sprawdzić gotowość. Dodać sól. Po 45 minutach warzywa można wyjąć i podać.

Ważne: pojemnikiem, w którym przygotowuje się potrawę brukselską, można regularnie potrząsać, aby warstwa równomiernie się upiekła.

• Duszony. Musisz wybrać duży rondel. Posól w nim wodę i zagotuj. Umyj i obierz 500 gramów brukselki. Przekrojony na pół. Teraz preparaty należy ugotować. Zajmie to nie więcej niż 12 minut. Do środka włóż masło, czosnek i sól. Gotuj przez 3-4 minuty. Następnie preparaty należy gotować na wolnym ogniu, aż jedzenie stanie się brązowe. Dodatkowo można dodać przyprawy.

Ważne: proces duszenia i smażenia jest prawie taki sam, jednak wynik będzie inny. Usmażone warzywa będą brązowe i tłuste. Duszone danie okaże się dość miękkie i wodniste, ponieważ jest mocno wzbogacone masło. Dodatkowo warto pamiętać, że bulion z kapusty może stać się podstawą przygotowania bulionu warzywnego.

Brukselkę można nazwać produktem uniwersalnym o wysokiej wartości odżywczej, która jest dobra pod każdą postacią: gotowaną, duszoną, smażoną. Istnieje wiele sposobów gotowania brukselki, ale z jakiegoś powodu często niezasłużenie zapomina się o tym zielonym warzywie w codziennej diecie. Tymczasem brukselka jest bardzo zdrowa i potrafi zachować swoje właściwości zarówno świeża, jak i mrożona.

Jak gotować brukselkę zgodnie ze wszystkimi zasadami

Gotowana kapusta:

Przed gotowaniem brukselki usuń wszystkie żółte liście z kiełków i namocz je zimna woda na 10 minut, aby pozbyć się owadów lub piasku z liści. Następnie dokładnie opłucz kapustę w zimnej wodzie. Ostrożnie przytnij łodygi, ale tak, aby liście nie odpadły.

Aby brukselka była gotowa, wystarczy ją gotować przez 8-10 minut we wrzącej wodzie lub gotować na parze przez 5 minut. Gotowaną brukselkę należy podawać na gorąco.

Kapusta zasmażana:

Usuń żółte liście, umyj kapustę, osusz i przekrój na pół. Dodaj trochę Oliwa z oliwek, sól i sok z cytryny, wszystkie składniki wymieszaj w misce. Przełóż brukselkę do naczynia do pieczenia lub patelni i piecz przez 45 minut w nagrzanym piekarniku, od czasu do czasu mieszając, aby równomiernie się zarumieniła.

Możesz także upiec brukselkę na płycie kuchennej. Aby to zrobić, przygotuj go w taki sam sposób, jak opisano powyżej, przenieś na patelnię, przykryj pokrywką i gotuj na małym ogniu przez 7 minut. Następnie zdejmij pokrywkę i gotuj przez kolejne 5 minut, aż cały płyn całkowicie odparuje. Pamiętaj, aby podczas gotowania brukselkę od czasu do czasu zamieszać.



Jeśli brukselka jest gorzka

Aby pozbyć się goryczy, brukselka powinna być dodawana w trakcie gotowania. Główki kapusty przekrojone na pół gotujemy przez 10 minut. Na patelni rozgrzej oliwę i podsmaż kapustę wraz z kilkoma posiekanymi ząbkami czosnku na ładny złoty kolor.

Gorycz brukselki można też złagodzić dodając łyżeczkę octu, szczyptę soli i odrobinę cukru.

Jak gotować brukselkę w piekarniku

Składniki:

0,5 kg świeżej brukselki

3 jajka 0,5 szklanki mleka

Masło



Przygotowanie:

To proste i szybki przepis Jak gotować brukselkę. W tym celu dokładnie opłucz kapustę, wrzuć ją do wrzącej, lekko osolonej wody i gotuj przez 10 minut.



Rozgrzewamy patelnię i podsmażamy kapustę na maśle. Jeżeli okaże się, że brukselka jest za duża, przekrój ją na pół.



Gdy kapusta nabierze delikatnej złocistej skórki, można dodać jajka zmieszane z mlekiem i szczyptą sody. Na kapustę wylewamy masę jajeczno-mleczną, wygładzamy i wstawiamy do nagrzanego piekarnika.






Kapusta będzie gotowa za 10-15 minut.



To smaczne, delikatne i bardzo zdrowe danie należy podawać na ciepło.




Pierś z kurczaka z brukselką

Składniki:

300 g filetu z kurczaka

0,5 kg brukselki

4 pomidory

1/3 szklanki łuskanych orzechów włoskich

3 łyżki oleju z orzechów włoskich

3 cebule

2 łyżki oleju słonecznikowego

2 łyżki octu

Przygotowanie:

Kapustę umyć, obrać, podzielić na liście i gotować we wrzącej wodzie przez 2 minuty. Kapustę odcedź na durszlaku, opłucz w zimnej wodzie i osusz.



Opłucz i wysusz Pierśi kurczaka, sól, pieprz i smaż z obu stron na gorącym oleju, aż będą ugotowane.

Cebulę pokroić w małe pierścienie i dodać sól. Pieprz, posyp octem, dodaj liście brukselki, olej orzech włoski.

Pomidory pokroić na 4 części i ułożyć na talerzu razem z liśćmi brukselki. Orzechy grubo posiekać i posypać na wierzch. Ułożyć piersi z kurczaka i udekorować ziołami.

To prosty, a zarazem pyszny przepis na przygotowanie brukselki na świąteczny stół.

Jak gotować brukselkę z dynią

Składniki:

0,5 kg brukselki

0,5 kg dyni

1 szklanka żurawiny

1 jabłko

1 cebula

2 łyżki oliwy z oliwek

1 łyżka sosu sojowego

0,5 łyżeczki curry

1 łyżka brązowego cukru

Sól, pieprz do smaku

Przygotowanie:

Obierz dynię, usuń nasiona i pokrój w dużą kostkę. Umytą brukselkę pokroić na połówki, jabłka pokroić w kostkę, a cebulę w półpierścienie.



Wszystkie produkty ułożyć na blasze, dodać żurawinę, którą w zależności od pory roku można zastąpić owocami róży lub czarną porzeczką. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki.

W osobnej misce wymieszaj sos, curry i olej. Wszystko dokładnie wymieszaj i powstałą mieszaniną polej posiekane warzywa. Posyp brązowym cukrem na wierzchu, który nada przyszłemu daniu przyjemny smak i aromat. Dodać sól i pieprz do smaku.

Blachę z wyrobami włóż do piekarnika nagrzanego do 200 stopni i piecz przez 20 minut. Następnie wyjmij blachę do pieczenia, ostrożnie wymieszaj warzywa i włóż z powrotem do piekarnika. Piec kolejne 20-25 minut, aż wszystkie warzywa ładnie się zarumienią i będą miękkie.

Jeśli nie wiesz, jak ugotować brukselkę, pamiętaj o dwóch zasadach: należy je trochę zagotować we wrzącej wodzie, po czym możesz ugotować je według własnego uznania, korzystając z własnej wyobraźni!

3

Diety i zdrowe odżywianie 25.10.2017

Drodzy Czytelnicy, wraz z nadejściem jesieni w naszej diecie pojawia się coraz mniej świeżych warzyw i ziół. Nie oznacza to jednak, że trzeba z tego całkowicie zrezygnować ważne źródło witaminy i mikroelementy dla organizmu. A dzisiaj porozmawiamy o brukselce. Dietetycy i zwolennicy nigdy nie przestają mówić o korzyściach. zdrowe odżywianie. Kolejną zaletą jest to, że możemy uzupełniać nim naszą dietę w okresie zimowym.

To liściaste warzywo pochodzi z Belgii. Brukselka to sztucznie hodowana roślina, która powstała w celu urozmaicenia diety oraz uczynienia jej zdrowszą i bardziej pożywną.

Podobnie jak większość innych warzyw, brukselka jest ważnym elementem zdrowej diety, dlatego dzisiaj porozmawiamy o ich zaletach, a także przekonamy się, jak smaczna i zdrowe dania możesz z niego gotować.

Trochę historii

Jak już wspomniałem, brukselkę po raz pierwszy uprawiano w Belgii. Nazwę warzywa nadał słynny botanik Carl Linneusz.

Brukselka bardzo szybko rozprzestrzeniła się w Europie i stała się uniwersalnym faworytem wśród tych, którzy wolą jeść nie tylko smacznie, ale i zdrowo. Z biegiem czasu właściwości brukselki stały się znane w USA i Kanadzie – do chwili obecnej najwyższe plony Ta uprawa jest zbierana w tych krajach.

Ze względu na surowy klimat w Rosji brukselkę uprawia się w ograniczonych ilościach. Wymaga to zachowania wszystkich witamin podczas wzrostu tej rośliny specjalne warunki. Przykładowo temperatura powietrza nie powinna spaść poniżej 18˚C, a liczba dni pochmurnych w okresie aktywnego wzrostu roślin powinna być minimalna. Aby zachować wszystkie zalety brukselki, zachodni hodowcy prawie nie stosują nawozów azotowych, których nadmiar powoduje wzrost poziomu azotanów w produktach.

Brukselka ma najmniejsze główki z całej rodziny kapustowatych. Średnia waga jednego to 10 gramów. Duszona brukselka przypomina mieszankę kapusty i orzechów.

Porozmawiajmy o wyjątkowej kompozycji brukselki, która sprawia, że ​​to warzywo jest tak popularne.

Skład brukselki

Korzyści z brukselki wyjaśniają ich najbogatszy skład. Zawiera witaminy - A, B1, B2, B3, B9, C, F. Ogromną ilość mikroelementów - potas, sód, magnez, fosfor, wapń, żelazo, jod, kobalt, mangan, fluor, cynk, miedź.

Dietetycy zalecają spożywanie brukselki w okresie niedoborów witamin. Dzieje się tak dzięki dużej zawartości witaminy C w produkcie, która aktywizuje układ odpornościowy i przyczynia się do ogólnego wzmocnienia organizmu.

Brukselka zawiera błonnik – błonnik pokarmowy, który poprawia pracę jelit i zapobiega wielu chorobom. Regularne spożywanie brukselki pomaga usunąć z organizmu cholesterol i substancje rakotwórcze.

Brukselka uznawana jest za produkt dietetyczny: 100 gramów tego warzywa zawiera jedynie 43 kcal. Dlatego jeśli stosujesz jakąkolwiek dietę lub po prostu prawidłowo się odżywiasz, brukselka doskonale uzupełni Twoją dietę.

Korzyści z brukselki dla naszego zdrowia

Badania pokazują, że brukselka zmniejsza ryzyko rozwoju choroby onkologiczne. Współcześni lekarze zalecają włączenie tego produktu do diety w postaci gotowanej lub duszonej osobom, które przeszły operację, a także kursy chemioterapii i radioterapii.

Mówiąc o zaletach brukselki dla kobiet, nie możemy tracić z oczu faktu, że brukselka zawiera duża liczba dlatego zaleca się stosowanie go w czasie ciąży. W oczekiwaniu na dziecko wiele przyszłych matek cierpi na wzdęcia i zaparcia. Brukselka pomaga normalizować trawienie i eliminować uczucie ciężkości w żołądku.

Ogólnie rzecz biorąc, można się tylko dziwić, jak wiele problemów zdrowotnych brukselka może dzięki swoim właściwościom pomóc rozwiązać korzystne właściwości. Mianowicie:

• normalizacja trawienia;
• zwiększony metabolizm;
• poprawa widzenia;
• zmniejszenie ryzyka chorób układu krążenia;
• zwiększona aktywność mózgu;
• zwiększenie odporności;
• minimalizowanie ryzyka zachorowania na raka;
• poprawa funkcjonowania układu krążenia;
• zmniejszenie prawdopodobieństwa wystąpienia wad wrodzonych w czasie ciąży.

W Medycyna ludowa Brukselka jest stosowana w walce z cukrzycą.

Aby uzyskać więcej informacji na temat zalet brukselki, obejrzyj film.

Czy może być krzywda?

Mówiąc o niebezpieczeństwach brukselki, przede wszystkim należy zwrócić uwagę na fakt, że to warzywo może powodować wzdęcia. Nie zaleca się spożywania przez osoby cierpiące na chorobę Leśniowskiego-Crohna lub zespół jelita drażliwego.

Osoby, które po zjedzeniu cebuli, czosnku, kapusty pekińskiej czy kalafiora odczuwają dolegliwości żołądkowe, powinny zachować ostrożność wprowadzając brukselkę do swojej diety.

Według dietetyków brukselka jest przeciwwskazana w przypadku dysfunkcji tarczycy. Geitrogeny będące częścią tej kultury mogą powodować zakłócenia w produkcji hormonów i prowadzić do różnych zaburzeń w funkcjonowaniu organizmu.

Brukselka na odchudzanie

Ten warzywo liściaste zyskała dużą popularność wśród kobiet dbających o swoje zdrowie i sylwetkę. Brukselka jest szeroko stosowana w różnych dietach. Niskokaloryczne, a także duża liczba przydatne substancje w ramach tej kultury czynią ją uniwersalną dla tych, którzy chcą schudnąć bez szkody dla zdrowia.

Do odchudzania brukselkę stosuje się na surowo, duszoną lub gotowaną. Doskonale komponuje się z sałatkami, dodatkami i daniami mięsnymi. Małe główki brukselki można dodawać do zup i dań warzywnych; zupy puree są szczególnie smaczne.

Wielu dietetyków sugeruje skuteczne diety, którego głównym produktem jest brukselka. Zgodnie z zasadami jednej z tych diet zielone kwiatostany należy spożywać co najmniej 2-3 razy dziennie (na surowo, duszone lub gotowane). Jednocześnie dieta nie powinna zawierać produktów mącznych, ziemniaków i słodyczy.

Przepisy na brukselkę

Drodzy czytelnicy, jeśli zastanawiacie się, jak ugotować brukselkę, to te przepisy na pyszne i zdrowe dania są dla Was.

Zapiekanka z kapusty

• 1 kg brukselki;
• 6 jaj;
• 100 g masła;
• 200 g mleka;
• 100 g twardego sera;
• 1-2 pęczki zieleni;
• sól.

Obierz główki kapusty i włóż je do małego rondla, aby je ugotować. Warzywa gotuj w osolonej wodzie przez 15-20 minut. W czasie gotowania kapusty jajka roztrzepać z mlekiem, zetrzeć ser, posiekać zioła. Ugotowaną kapustę ułożyć w natłuszczonej formie i zalać mieszanką mleczno-jajeczną. Posypujemy wierzch serem i ziołami. Piec w piekarniku około 30 minut w temperaturze 180˚C.

Zupa krem ​​z brukselki

• Brukselka – 350 g;
• cebula – 1 szt.;
• cukinia – 150 g;
• rosół z kurczaka – 1,5-2 l;
• papryka – 1 szt.;
• marchew – 1 szt.;
• olej roślinny, sól.

Dokładnie opłucz wszystkie warzywa. Kapustę przekrój na połówki, marchewkę zetrzyj na grubej tarce, cebulę i cukinię pokrój w kostkę, a paprykę w drobne paseczki. Na głębokiej patelni rozgrzej olej roślinny i podsmaż najpierw cebulę, następnie cukinię i kapustę, a po 5-10 minutach dodaj paprykę i marchewkę.