Zrób przepis na placki ziemniaczane. Placki ziemniaczane – proste przepisy krok po kroku

Cześć drodzy przyjaciele! Chcesz szybko i łatwo przygotować pyszne śniadanie? Następnie przygotuj pyszne placki ziemniaczane.

Gotowanie nie zajmuje więcej czasu niż zwykłe naleśniki lub naleśniki. Ale jednocześnie są bardzo sycące i można się nimi dobrze napełnić. Ja lubię podawać te podpłomyki z kwaśną śmietaną, a mój mąż lubi je z majonezem. Możesz nawet użyć ketchupu.

Najczęściej placki ziemniaczane robi się z surowych ziemniaków, ale można je też zrobić z ziemniaków gotowanych w panierce. Przygotowałam dla Ciebie wybór moich ulubionych przepisów i gorąco polecam wypróbowanie ich wszystkich.

Istnieje jeszcze kilka opcji, które opisałem w innym artykule poświęconym temu daniu, możesz je zobaczyć. Ogólnie rzecz biorąc, z ziemniaków można zrobić wiele bardzo smacznych potraw, na przykład upiec je. Tak, nie mogę sobie nawet wyobrazić, co moglibyśmy zrobić bez tej bulwy, która tak ściśle wkomponowała się w nasze życie. Cóż, spójrzmy na nasze przepisy.

To najpopularniejsza metoda wśród naszych gospodyń domowych. Być może z niewielkimi odchyleniami, ale ogólna zasada To samo. Niektórzy nie dodają soku z cytryny, zależy to wyłącznie od twoich preferencji. Postanowiłam jednak włączyć go do składu produktów.

Składniki:

• Ziemniaki – 600 gr
• Cebula - 1 szt.
• Czosnek - 2-3 ząbki
• Jajko - 1 szt.
• Mąka - 1 łyżka stołowa
• Sok z cytryny - 1/2 łyżeczki
• Sól i mielony pieprz - do smaku
• Olej roślinny do smażenia

Przygotowanie:

1. Oczyszczony surowe ziemniaki należy zetrzeć na grubej tarce. Cebulę można również posiekać na tarce lub w blenderze. Ułóż je w jednym naczyniu i wyciśnij do niego odrobinę soku z cytryny.

Aby zapobiec ciemnieniu ziemniaków, natychmiast wymieszaj z nimi cebulę. Sok z cytryny spełnia tę samą funkcję.

2. Przełożyć masę na durszlak, lekko docisnąć łyżką i odstawić na 10 minut, aby nadmiar płynu odciekł.

3. Teraz włóż je z powrotem do naczynia, dodaj sól, jajko, mąkę i zmielony czarny pieprz. Czosnek przeciśnij przez praskę i wszystko dokładnie wymieszaj. Teraz mieszanka do smażenia placków ziemniaczanych jest gotowa.

4. Podgrzej patelnię i dodaj olej roślinny. Na to kładziemy łyżką podpłomyk, lekko zmniejszamy ogień i smażymy około 3 minuty, aż uzyska złoty kolor. Następnie odwrócić, przykryć pokrywką i smażyć taką samą ilość.

5. Połóż gotowe naleśniki na talerzu ręcznik papierowy, tak aby nadmiar tłuszczu się kumulował. To samo zrób z pozostałymi ziemniakami. Powinny mieć złocisty kolor i być bardzo apetyczne. Następnie podawaj z kwaśną śmietaną lub sosem śmietanowym.

Jak gotować naleśniki z cukinii i ziemniaków w prosty i smaczny sposób

Można zrobić naleśniki kombinowane. Ten przepis zawiera cukinię. Koniecznie spróbuj. Będziesz miał bardzo smaczne i satysfakcjonujące śniadanie.

Składniki:

• Cukinia - 300 gr
• Ziemniaki - 300 gr
• Mąka - 4,5 łyżki
• Jajko - 1 szt.
• Olej roślinny - 75 ml
• Sól, mielony czarny pieprz - do smaku

Przygotowanie:

1. Obierz ziemniaki i zetrzyj je na średniej lub grubej tarce. Cukinię obierz i usuń nasiona. Jeśli jest młody, po prostu go umyj, a następnie zetrzyj na średniej tarce. Ułożyć je w jednym naczyniu, dodać jajko.

2. Następnie dodać sól, mielony pieprz i mąkę. Wszystko wymieszaj, aż będzie gładkie. Jeśli mieszanina jest zbyt rzadka, dodaj trochę więcej mąki.

3. Połóż patelnię na ogniu i wlej olej roślinny. Na rozgrzaną patelnię ułóż jak najwięcej placków i smaż z obu stron na złoty kolor. Gdy tylko zobaczysz, że krawędzie są złociste, natychmiast je odwróć.

4. Gotowe naleśniki układać na ręczniku papierowym, który wchłonie nadmiar oleju. Następnie podawaj ze śmietaną. Po prostu palce lizać, pyszne!

Przepis na placki ziemniaczane po białorusku bez jajek i mąki

Oczywiście nikt nie wie, jak prawidłowo przygotować własne danie narodowe, lepiej niż jej twórcy. Dlatego proponuję prawdziwą wersję białoruską - prostą i bez zbędnych dodatków.

Składniki:

• Ziemniaki - 0,6-1 kg
• Sól dla smaku
• Skrobia (w razie potrzeby) - 1 łyżka
• Rafinowany olej roślinny - do smażenia

Przygotowanie:

1. Obierz ziemniaki i zetrzyj je na grubej tarce. Dodaj sól do swojego smaku. Jeśli uważasz, że nie jest wystarczająco lepki, dodaj skrobię.

2. Wlać olej roślinny na patelnię i podgrzać. Za pomocą łyżki rozprowadź mieszaninę ziemniaków w formie placków po całej patelni i smaż je z obu stron na złoty kolor.

3. Następnie zdejmij z patelni i połóż na talerzu. W ten sam sposób smaż resztę masy. Podawaj te złote piękności prosto z ognia na stół. Koniecznie polajcie ulubionym sosem i zaproście rodzinę do posiłku.

Placki ziemniaczane z mięsem mielonym na patelni

Aby naleśniki były jeszcze bardziej satysfakcjonujące, możesz dodać mięso. Na przykład zetrzyj kiełbaski lub kiełbaski na ziemniaki. Lub dodaj mięso mielone, jak w tym przepisie.

Składniki:

• Ziemniaki – 400 gr
• Mięso mielone - 200 gr
• Cebula - 0,5 szt.
• Skrobia - 1 łyżka stołowa
• Sól dla smaku
• Przyprawy curry - szczypta

Przygotowanie:

1. Obierz ziemniaki i zetrzyj je na grubej tarce. Przełożyć na durszlak i lekko docisnąć łyżką, aby odsączyć nadmiar płynu.

2. Następnie przełóż do naczynia. Dodajemy do niego drobno posiekaną cebulę i mieszamy. Następnie dodać mięso mielone, skrobię, sól i przyprawy curry. Wszystko ponownie wymieszaj.

3. Rozgrzej patelnię z olejem roślinnym. Formuj płaskie placki i kładź je na patelni. Smaż je z każdej strony na złoty kolor.

4. Połóż dotknięte placki ziemniaczane na papierowej serwetce lub ręczniku. Papier wchłonie nadmiar tłuszczu. Podawaj gorące naleśniki na śniadanie swoim bliskim.

Film o gotowaniu placków ziemniaczanych z mięsem w piekarniku

Znalazłem to świetny film przepis na pieczenie w piekarniku. „Leniwy placek ziemniaczany” – to proste świetny pomysł. Spróbowałem i potraktowałem moją rodzinę. Byli zachwyceni. Wyszło bardzo sycące i tak smaczne, że można było połknąć język.

Składniki:

• Ziemniaki – 700 gr
• Mięso mielone - 500 gr
• Cebula - 2 szt.
• Ser - 50 gr
• Jajko - 1 szt.
• Marchew - 1 szt.
• Krem - 100 ml
• Olej roślinny - 2 łyżki
• Mąka - 3 łyżki

Nawiasem mówiąc, takie leniwe naleśniki można ugotować na patelni. Zagnieść w ten sam sposób i włożyć na patelnię, smażyć z jednej strony przez kilka minut. Następnie przewróć i smaż z drugiej strony. Następnie włącz mały ogień, zamknij pokrywkę i pozostaw na chwilę.

Jak zrobić pyszne naleśniki z gotowanych ziemniaków z serem

Deruny, bo tak nazywa się nasze danie, można przygotować także z gotowanych ziemniaków. I będzie też bardzo smacznie i pożywnie. Wypróbuj tę opcję na śniadanie.

Składniki:

• Ziemniaki - 500 gr
• Ser - 100 gr
• Koperek - 2 łyżki
• Jajko - 1 szt.
• Sól, mielony pieprz - do smaku
• Mąka - 3 łyżki
• Olej roślinny - do smażenia

Przygotowanie:

1. Ziemniaki ugotować w skórkach i ostudzić. Możesz to zrobić poprzedniego wieczoru. Następnie obierz i zetrzyj na grubej tarce. Zetrzyj ser na średniej lub drobnej tarce. Drobno posiekaj koperek. Umieść wszystko w jednej głębokiej misce.

2. Całość wymieszaj w jedną masę i podziel na trzy części. Z każdej części uformuj bułkę. Każdą bułkę obtocz w mące i uformuj płaski placek.

3. Teraz podgrzej patelnię z olejem roślinnym i ostrożnie umieść tam uformowane ciasto. Smaż na średnim ogniu przez 2,5 minuty. W tym czasie jedna strona będzie dobrze usmażona. Następnie odwróć się, zamknij pokrywkę i smaż przez kolejne 2,5 minuty.

4. Gotowy placek ziemniaczany połóż na ręczniku papierowym i usmaż pozostałe tortille. Następnie podawaj na śniadanie z ulubionym sosem lub kwaśną śmietaną.

Tak naprawdę możesz zrobić tortille dowolnego rozmiaru. Nie musi być duży, po prostu mi się podoba.

No cóż, dotarliśmy do końca. Oczywiście tutaj możesz także użyć swojej wyobraźni i dodać coś własnego do przepisów. Na przykład drobno posiekany bułgarski lub ostre papryczki lub posiekane ulubione warzywa, szynka. Zatem życzę powodzenia w kuchni.

Ciesz się posiłkiem! Do widzenia.

Jakie dania nie są przygotowywane z ziemniaków? Wydaje się, że jest mało prawdopodobne, że uda Ci się zaskoczyć swoich bliskich. Jednak pyszne placki ziemniaczane ze złotą skórką, zwane też naleśnikami, z pewnością nie pozostawią Twoich bliskich obojętnymi. Draniki są łatwe w przygotowaniu. Obecnie istnieje ogromna liczba przepisów. Wynika to z faktu, że do ciasta na placki ziemniaczane można dodawać według własnych upodobań. kapusta kiszona, smażone grzyby, cebula, czosnek, zioła i wiele innych. Z pewnością już tak nie będzie klasyczny przepis placki ziemniaczane, ale nie nazwa jest ważna, ale smak i upodobania kulinarne Twoich bliskich. Dlatego zwracamy uwagę na kilka przepisów na placki ziemniaczane.

Aby przygotować to danie, lepiej zetrzeć ziemniaki na drobnej tarce. Oczywiście znacznie łatwiej jest go zetrzeć na grubej tarce lub przepuścić przez maszynę do mięsa ( robot kuchenny), ale jednocześnie traci się delikatność placków ziemniaczanych. Dlatego lepiej spędzić kilka dodatkowych minut, ale bądź realistą smaczne danie.

Przepis na placki ziemniaczane ze śmietaną

Drobno starte ziemniaki miesza się ze śmietaną i dodaje jajko. Wszystko dokładnie wymieszaj i sól. Powstałe ciasto umieszcza się łyżką stołową na dobrze rozgrzanej patelni z olejem roślinnym. Następnie smażymy je z obu stron jak zwykłe naleśniki.

Ziemniaki – 3 szt.;
Śmietana (30%) – 1 łyżka;
Jajko – 1 szt.;
Sól dla smaku;
Olej roślinny.

Przepis na placki ziemniaczane z cebulą

Cebula jest obrana i drobno posiekana. Im drobniej pokroimy cebulę, tym bardziej jednolita będzie konsystencja placków ziemniaczanych. Tarte ziemniaki mieszamy z jajkiem, posiekaną cebulą i dodajemy jajko. Wszystko dokładnie wymieszaj i sól.

Draniki smażymy na rozgrzanej patelni, smażąc z obu stron.

Do przygotowania będziesz potrzebować:
Ziemniaki – 3 szt.;
Cebula – 1 szt.;
Jajko – 1 szt.;
Sól dla smaku;
Olej roślinny.

Przepis na placki ziemniaczane z mąką

Draniki przygotowane według tego przepisu cieszą się szczególną popularnością w moim domu. Aby naleśniki nie były gumowate, nie należy przesadzać z mąką. Do utartych ziemniaków dodać jajko i mąkę. Mąkę dodaje się stopniowo, ciągle mieszając ciasto, które powinno wyjść jak śmietana (lepiej nie dodawać mąki, niż dodać za dużo). Nie zapomnij posolić powstałej mieszaniny. Draniki smażymy z obu stron na oleju roślinnym na rozgrzanej patelni.

Do przygotowania placków ziemniaczanych będziesz potrzebować:
Ziemniaki – 3 szt.;
Jajko – 1 szt.;
Mąka – 2 łyżki (w przybliżeniu);
Sól dla smaku;
Olej roślinny.

Placki ziemniaczane podawane są na gorąco ze śmietaną. Placki ziemniaczane to apetyczne i smaczne danie, w przygotowaniu którego możesz puścić wodze fantazji i być może zaskoczyć swoich bliskich swoimi kulinarnymi zdolnościami.

Och, ziemniaki, pyszne! Mało kto może się z tym nie zgodzić. To prawda, że ​​​​ziemniaki nie zawsze były tak popularne. Po raz pierwszy pojawił się w Rosji za czasów Piotra Wielkiego, ale spotkał się z nieporozumieniem. Przez długi czas traktowano go z ostrożnością i nieufnością. Uważali go niemal za „cholerne jabłko”. Główną rośliną okopową spożywczą w tamtych czasach była rzepa. Dopiero za panowania Katarzyny II ziemniaki stopniowo zaczęły zdobywać sympatię chłopów, a następnie całkowicie odsuwając rzepę, stały się niezwykle czczonym i ukochanym warzywem korzeniowym.

Ziemniaki są dobre zarówno gotowane, jak i smażone, w postaci puree ziemniaczanego i naleśników. Naleśniki to masa posiekanych surowych ziemniaków z dodatkiem jajek i mąki, które smażymy jak małe naleśniki na patelni na oleju. To danie jest dostępne w wielu wersjach kuchnie narodowe, różni się jedynie drobnymi możliwościami przygotowania - do ciasta można dodać czosnek, jabłka, cebulę lub ugotować bez mąki i jajek. Ale głównym składnikiem są zawsze ziemniaki. Placki ziemniaczane nazywane są też inaczej. Na Ukrainie częściej mówi się nimi jako „deruns”, w niektórych rejonach – „kremzliks” lub „tertyukhi”, w Polsce – „plyatski”, w Czechach – „bramboraki”, w Rosji – „teruntsy”, „kakorki” , „deriks”, na Białorusi - „naleśniki”. To właśnie białoruskie imię utkwiło w pamięci i było najbardziej lubiane. Draniki podawane są na gorąco, z masłem, kwaśną śmietaną, skwarkami, majonezem, ketchupem i musem jabłkowym. Czasami dla urozmaicenia dania przyrządza się naleśniki z mięsem, serem i grzybami.

Placki ziemniaczane - przygotowanie potraw

Przygotowanie placków ziemniaczanych jest dość proste i łatwe. Jedynym pracochłonnym procesem jest siekanie ziemniaków. Uważa się, że aby naleśniki okazały się szczególnie smaczne i smażone, ziemniaki należy zetrzeć ręcznie na tarce, a dokładnie na drobnej tarce. Chociaż jest to kwestia osobistych gustów i preferencji. Aby więc przygotować placki ziemniaczane, bulwy należy umyć, obrać i posiekać. Oprócz tarki, w tym procesie dobrze sprawdzają się również maszynka do mielenia mięsa oraz robot kuchenny lub blender. Następnie według własnego uznania lub przepisu dodajemy do ciasta jajka, mąkę, pieprz, pieczarki, czosnek, przyprawy lub ograniczamy się do jedynego dodatkowego składnika w postaci soli. Mieszankę dobrze wymieszaj i smaż naleśniki na rozgrzanym oleju, nakładając je dużą łyżką. Aby przyspieszyć proces smażenia, można używać dwóch patelni jednocześnie.

Naleśniki ziemniaczane - najlepsze przepisy

Przepis 1: Placki ziemniaczane – tradycyjne

Najprostsze i najczęstsze placki ziemniaczane. Nie trzeba mówić, że są bardzo smaczne; jest to akceptowane domyślnie. Ziemniaki po prostu nie mogą być bez smaku. Jeśli przygotowujesz je po raz pierwszy, możesz zacząć od tego przepisu. W skład ciasta wchodzą ziemniaki, mąka i jajka. To wystarczy, aby uzyskać chrupiące, pyszne, różowe placki ziemniaczane.

Składniki: 4 ziemniaki, 4 łyżki. mąka, 2 jajka, sól, olej roślinny.

Metoda gotowania

Bulwy ziemniaka umyj, obierz i zetrzyj na tarce - drobno, grubo lub przepuść przez maszynę do mięsa. Dodać jajka, mąkę, sól i dokładnie wymieszać, aby nie powstały grudki.

Na patelnię wlewamy olej, czekamy aż się rozgrzeje i wylewamy łyżką masę ziemniaczaną. Gdy jedna strona będzie usmażona na chrupko, odwróć ją. Placki ziemniaczane smażą się dość szybko, dlatego lepiej nie schodzić z patelni.

Przepis 2: Placki ziemniaczane bez jajek

Placki ziemniaczane bez jajek są wybawieniem dla alergików, wegetarian i osób poszczących, a okazują się bardzo smaczne. Aby zapobiec rozpadaniu się naleśników podczas smażenia, jest jeden sekret: połowę ziemniaków należy zetrzeć na drobnej tarce, resztę na grubej tarce. A będziesz potrzebować trochę więcej oleju niż do smażenia placków ziemniaczanych bez jajek.

Składniki: 5 średnich ziemniaków, sól, pieprz, 1 łyżka. mąka, 1 łyżeczka. skrobia, olej roślinny, szczypta sody.

Metoda gotowania

Obierz bulwy ziemniaka i zetrzyj je, jak wspomniano wcześniej, na pół - na drobnej i grubej tarce. Ściskać. Dodać mąkę, skrobię, dodać pozostałe składniki i wymieszać. Rozgrzej olej i rozprowadź mieszaninę mokrymi rękami lub łyżką. Smażymy z obu stron, aż powstanie skorupa. Można podawać z majonezem, kwaśną śmietaną, ketchupem. Lub zrób własne sos pomidorowy: podsmaż półkrążki cebuli, dodaj kawałki świeże pomidory, obrane i solone. Po gotowaniu na wolnym ogniu przez dwie do trzech minut dodaj trochę mąki i gotuj, aż zgęstnieje. Sos jest gotowy.

Przepis 3: Placki ziemniaczane z grzybami

Ziemniaki, a nawet z grzybami. To jest fantastyczne! Jeśli znudziły Ci się zwykłe placki ziemniaczane, możesz zrobić naleśniki z grzybami – Twoja rodzina będzie zachwycona taką pysznością. Grzyby należy drobno posiekać, podsmażyć z cebulą, aż płyn odparuje i ostudzić. Następnie dodaje się je do ciasta i smaży jak zwykłe placki ziemniaczane. Podawać ze śmietaną. Jeśli nagle ciasto rozleje się na patelni i zleje w jeden naleśnik, dodaj kolejne jajko.

Składniki: 4 duże bulwy ziemniaka (700-800g), 300g pieczarek, 1 duża cebula, 2 szt. kłamstwo mąka, sól, 1 jajko, pieprz, olej roślinny.

Metoda gotowania

Drobno posiekaj grzyby i cebulę. Najpierw podsmaż cebulę na oleju, następnie dodaj grzyby. Trzymać na patelni około piętnastu minut, aż woda odparuje.

Gdy grzyby ostygną, obierz i zetrzyj ziemniaki, dodaj jajko, sól i pieprz. Dodać ostudzone grzyby z cebulą, mąkę, dobrze wymieszać.

Rozgrzewamy olej i smażymy naleśniki z obu stron.

Przepis 4: Placki ziemniaczane z serem

Kolejna możliwość urozmaicenia smaku klasycznych placków ziemniaczanych. Rezultatem są pyszne placki ziemniaczano-serowe smażone w smaku nieco przypominające chipsy serowe.

Składniki: 5 ziemniaków, 5 łyżek. mąka, 1 cebula, 200 g sera, 2 jajka, sól, olej roślinny.

Metoda gotowania

Zetrzyj ser, cebulę i obrane surowe ziemniaki grubo lub drobno. Dodać jajka, sól, dodać mąkę, dobrze wymieszać.

Smażymy z obu stron na rozgrzanym oleju.

- Aby się pozbyć nadmiar tłuszczu, na którym smażono placki ziemniaczane, po usmażeniu należy je osuszyć ręcznikiem papierowym.

— Jeśli gotowe placki ziemniaczane wystygną, można je odgrzać w kuchence mikrofalowej lub piekarniku, a znów staną się gorące i apetyczne.

— Drobno starta cebula dodana do ciasta nie tylko poprawi smak placków ziemniaczanych, ale także zapobiegnie ciemnieniu ziemniaków.

— Aby placki ziemniaczane nie przypaliły się i miały piękną skórkę, konieczne jest, aby olej przykrył dno patelni na około trzy milimetry.

— Aby placki ziemniaczane lepiej się upiekły, można przykryć wierzch patelni pokrywką.

Placki ziemniaczane nazywane są dranikami. To danie uważane jest za białoruskie, ale jest uwielbiane i przygotowywane w wielu krajach. W zależności od kraju, w którym potrawa jest przygotowywana, placki ziemniaczane mają inna nazwa i skład. Plyatski, placki ziemniaczane, tertiukhi, kakorki - to wszystko są nazwy tego samego dania.

Zwróć uwagę na kilka przepisów, które mogą urozmaicić Twój pomysł na placki ziemniaczane.

Klasyczne placki ziemniaczane

To jest główny przepis, który gospodynie domowe przygotowują w „ szybka naprawa" Zasadniczo nasze babcie i matki przygotowały dla nas te naleśniki.

Produkty:

• 5 ziemniaków;
• 2 jaja kurze;
• 1 cebula;
• 3 duże łyżki mąki;
• olej do smażenia;
• przyprawy.

Jak gotować placki ziemniaczane:

1. Najtrudniejszą częścią robienia placków ziemniaczanych jest tarcie ziemniaków. Obierz ziemniaki i zetrzyj je na drobnej tarce.
2. Do ziemniaków dodać jajko, posiekaną cebulę, mąkę i sól.
3. Wszystko dobrze wymieszaj. To wszystko, „ciasto” do smażenia jest gotowe.
4. Na patelni rozgrzewamy olej i zaczynamy nakładać łyżką naleśniki. Dociśnij je od góry szpatułką.
5. Smaż po 4 minuty z każdej strony i od razu podawaj.

Jeść ze śmietaną.

Z dodatkiem grzybów

Placki Ziemniaczane Z Pieczarkami – ulubione danie mieszkańcy Zachodnia Ukraina. Do prawie wszystkich dań dodają grzyby, a placki ziemniaczane nie są wyjątkiem.

Co jest potrzebne:

• ziemniaki – 700 g;
• grzyby (pieczarki, borowiki, kurki – do wyboru) – 300 g;
• cebula 1 duża głowa;
• mąka do 2 łyżek stołowych (tyle, ile potrzebujesz);
• jajko;
• przyprawy.

Gotowanie:

1. Najpierw zaczniemy gotować grzyby. Drobno posiekaj cebulę, następnie grzyby i włóż je na rozgrzaną patelnię z olejem. Solimy i smażymy, aż woda odparuje.
2. Teraz ugotujmy ziemniaki. Oczyszczamy i ścieramy na średniej tarce.
3. Wbij jajko, dodaj sól, dodaj przyprawy i wszystko wymieszaj.
4. Dodać podsmażone grzyby oraz mąkę i ponownie wymieszać.
5. Teraz zacznijmy smażenie. Placki ziemniaczane kładziemy łyżką na rozgrzaną patelnię i dociskamy od góry tak, aby były płaskie.
6. Czekamy, aż nabiorą złotego koloru i usuwamy je. Podawać na ciepło z dodatkiem kwaśnej śmietany.

Placki ziemniaczane to danie znane i lubiane przez wielu. Wiele encyklopedii podaje, że placki ziemniaczane należą do kuchni białoruskiej. Wiem też, że jest to integralne danie kuchni białoruskiej, ale placki ziemniaczane są popularne w Rosji, na Ukrainie i w Europie. I pojawiły się pod wpływem kuchni niemieckiej.

Łatwiej powiedzieć, że draniki to placki ziemniaczane. W różne kraje, nazywają się inaczej. Pamiętam, że moja babcia i mama zawsze nazywały je drantami. A nasi sąsiedzi nazywają je plackami ziemniaczanymi. W Europie tak się powszechnie nazywają placki ziemniaczane. No dobra, to nie jest takie ważne.

Zasada przygotowania placków ziemniaczanych jest zawsze taka sama: ziemniaki zetrzeć lub posiekać w inny sposób, dodać pozostałe składniki i od razu wrzucić na patelnię. Składniki mogą być różne, ser, grzyby i cokolwiek innego, co lubisz.

Jak gotować placki ziemniaczane - przepisy krok po kroku ze zdjęciami

Placki ziemniaczane przygotowuje się z reguły dodając do ziemniaków sól, jajka i mąkę. Cóż, ktoś inny jest w czymś dobry. Cechą wspólną placków ziemniaczanych jest to, że należy je jeść na gorąco. Najlepiej z patelni na stół. Cóż, podaje się je z kwaśną śmietaną, masło, bardzo mi się podoba z Adjika. Najpierw gotujmy.

Menu:

1. Przepis na placki ziemniaczane z serem

Składniki:

• Duże ziemniaki - 3 szt.
• Jajko - 1 szt.
• Cebula - 0,5 głowy
• Mąka - 3,5 łyżki.
• Tarty ser serowy - 50 g.

Przygotowanie:

1. Umyj ziemniaki, obierz je i ponownie umyj. Wypełnić zimna woda aby nie zrobił się czarny i zetrzyj go na grubej tarce. Takie ziemniaki wytwarzają mało płynu, ale jeśli zetrzeć je na drobnej tarce, będzie dużo płynu. I absolutnie nie jest to potrzebne podczas smażenia placków ziemniaczanych.

2. Cebulę przekrój na pół, potem jeszcze raz na pół i pokrój w możliwie cienkie ćwiartki. (W tym przypadku praktycznie samoistnie rozpadnie się na słomki). Potrzebujemy pół cebuli na 3 ziemniaki.

3. Dodaj cebulę do ziemniaków i wszystko wymieszaj. Sól do smaku, należy pamiętać, że ziemniaki wymagają dużo soli. Jeśli lubisz, możesz go popieprzyć. Zawsze pieprzę, jeśli przy stole nie ma dzieci. Można doprawić do smaku dowolnym pieprzem, nawet ostrym.

4. Do masy ziemniaczanej dodać odrobinę sera, wymieszać i wbić jajko. Wszystko ponownie wymieszaj, aby jajko całkowicie wymieszało się z ziemniakami.

5. Teraz dodaj mąkę. Dodać mąkę w proporcji 1 łyżka mąki na 1 ziemniaka. Te. 3 ziemniaki - 3 łyżki. mąka, cóż, na pół cebuli, pół łyżki, tylko 3,5 łyżki. mąka. Wszystko dobrze wymieszaj.

Ogólnie rzecz biorąc, za każdym razem, gdy gotujesz i dodajesz nowe składniki, staraj się mieszać tak, aby masa była jednolita, chyba że przepis stanowi inaczej.

6. Postaw patelnię na ogniu, wlej odrobinę oleju i rozgrzej. Niektórzy lubią dolewać dużo oleju i smażyć jak na głębokim tłuszczu. Nigdy nie smażę takich naleśników. Ziemniaki wchłaniają dużo oleju; ile wlejesz, wchłonie tyle samo. Dlatego lepiej później dodawaj stopniowo.

7. Olej się rozgrzał i zaczynamy smażyć placki ziemniaczane. Smażyć na średnim ogniu, aby ziemniaki były lepiej usmażone. Ponieważ na dużym ogniu ziemniaki mogą być bardzo przysmażone na wierzchu, ale w środku będą rozmoczone.

8. Łyżką wymieszaj masę ziemniaczaną i umieść ją na patelni. Drugą łyżką pomagamy lekko przyciąć placki ziemniaczane tak, aby stały się bardziej okrągłe i lekko docisnąć łyżką, aby je wyrównać, aby stały się cieńsze.

Smażyć z obu stron na złoty kolor. OK, wszystko już skończone.

Placki ziemniaczane są gotowe. Jak się okazały złocistobrązowe, z chrupiącą skórką.

Wszyscy do stołu póki jest gorąco.

Smacznego!

1. Placki ziemniaczane z małym sekretem

Składniki:

• Ziemniaki - 600 g.
• Jajko - 1 szt.
• Cebula - 1 głowa
• Mąka - 1 łyżka. l. ze zjeżdżalnią
• Sok z cytryny - 1/2 łyżeczki.
• Sól, pieprz do smaku
• Olej roślinny - 100 ml.
• Kwaśna śmietana, sos śmietanowy Do serwowania

Przygotowanie:

1. Ziemniaki obrać, umyć i zetrzeć na grubej tarce. Tutaj zetrzyj cebulę na ziemniaki, używając tej samej tarki. Wyciśnij 1/2 łyżeczki soku z cytryny i dodaj do ziemniaków.

2. Starte ziemniaki przełożyć na sito, lekko wymieszać i docisnąć łyżką, aby sok odciekł. Pozostawić na sicie na 10 minut.

3. Sok jest odsączony, wylej go, nie potrzebujemy go.

4. Przełóż ziemniaki do kubka. Dodać trochę soli, jajko, mąkę i zmielony czarny pieprz. Wszystko bardzo dokładnie wymieszaj. Zobaczcie jak pięknie wyszły nasze białe ziemniaki.

Sekret tego przepisu polega na tym, że do startych ziemniaków dodajemy odrobinę soku z cytryny. Można oczywiście dodać kwaśną śmietanę, a cebula zapobiegnie ciemnieniu ziemniaków, ale sok cytrynowy lepsza.

5. Nasze ziemniaki są gotowe. Wlej trochę oleju roślinnego na patelnię i podgrzej. Powstałą masę wylewamy na patelnię w formie naleśników, lekko je dociskamy, aby były cieńsze i dobrze wysmażone.

6. Zmniejsz ogień do średniego lub nawet nieco mniejszego. W zależności od sposobu ogrzewania palników. Smaż około 3-3,5 minuty.

7. Odwróć naleśniki. Zamknij pokrywkę i smaż przez kolejne 3-3,5 minuty.

8. Draniki usmażymy, zdejmujemy z patelni i układamy na talerzu przykrytym ręcznikiem papierowym, który wchłonie nadmiar oleju. Na patelnię wykładamy kolejną porcję i w ten sposób smażymy wszystkie placki ziemniaczane.

Spójrz, placki ziemniaczane wyszły piękne i złote.

Nie oczekuj niczego. Zacznij jeść.

Smacznego!

1. Przepis na placki ziemniaczane z marchewką

Składniki:

• Ziemniaki średnie - 10 szt.
• Średnia marchewka - 1 szt.
• Czosnek - 3 ząbki
• Jajka - 2 szt.
• Soda - 1/2 łyżeczki.
• Sól i pieprz do smaku.
• Mąka - 4 łyżki.
• Olej roślinny

Przygotowanie:

1. Zetrzyj ziemniaki i marchewkę na grubej tarce. Dodać pół łyżeczki sody, jajka, drobno posiekany czosnek, zmielony czarny pieprz i sól do smaku. W razie potrzeby możesz dodać trochę koperku.

2. Wymieszaj wszystko.

3. Dodaj 4 łyżki mąki.

4. Ponownie wszystko dokładnie wymieszaj.

5. Rozgrzej patelnię, wlej odrobinę oleju roślinnego i włóż na patelnię małymi porcjami masę ziemniaczaną.

6. Lubię cienkie placki ziemniaczane, dlatego dodaję trochę mieszanki i wyrównuję łyżką tak, aby naleśnik był cienki. Jeśli lubisz gęstsze, dodawaj więcej mieszanki na raz.

7. Smażyć na złoty kolor, następnie odwrócić i smażyć po drugiej stronie.

8. Po usmażeniu placków ziemniaczanych układamy je na talerzu przykrytym ręcznikiem papierowym, który wchłonie nadmiar tłuszczu.

Przekładamy nasze placki ziemniaczane na piękny talerz i podajemy.

Podawaj adjika lub kwaśną śmietanę z naleśnikami.

Smacznego!