Jak przechowywać czosnek zimowy - opcje przechowywania. Przydatne wskazówki, jak zachować czosnek do wiosny

Czosnek jest doskonałym zabezpieczeniem przed wszelkimi infekcjami podczas przeziębienia i niezbędnym składnikiem pikantne potrawy. Dobry właściciel przechowuje czosnek w domu zimą na własne potrzeby i do sadzenia w przyszłym roku. Nie wiesz jak przechować to warzywo w domu do wiosny? Od razu przychodzi mi na myśl sposób mojej babci – zaplatanie czosnku i przechowywanie go na wieszaku. Ale są inne sposoby.

Czosnek przechowujemy w domu w pudełku do wiosny

Najpierw dobrze osusz czosnek. Przygotuj pojemny drewniane pudło. Zrób dziury w ścianach, aby zapewnić wentylację. Następnie Twoje działania są następujące:

• Na dnie pudełka połóż centymetrową warstwę soli. Zamiast soli można użyć popiołu drzewnego lub trocin;
• połóż główki czosnku i ponownie wlej warstwę trocin na wierzch;
• naprzemiennie układać warstwy czosnku i trocin lub soli, aż do zapełnienia pojemnika.

Umieść pudełko w chłodnym i suchym miejscu. Warzywo pozostanie twarde i nie zgnije aż do wiosny. Ząbki czosnku można przechowywać w płytkim wiklinowym koszyku lub kartonowym pudełku, nie rozsypując składników urządzenia grzewcze. Ale trzeba mieć oko na warzywo - przesortować i wyrzucić uszkodzone główki.

Czosnek przechowujemy w domu w workach do wiosny

Przygotuj małe torebki z gruba tkanina lub papier. Wymieszaj główki czosnku ze skórkami cebuli i włóż do torebek. Nie wkładaj zbyt wielu głów. Zawieś torby w chłodnym i suchym miejscu. Idealna opcja- przechowywanie w piwnicy.

Inny skuteczna metoda przechowywanie czosnku w płóciennej torbie:

• natrzeć torebkę mokrą solą lub namoczyć ją w roztworze soli;
• nie płucz i nie susz;
• Umieść czosnek w suchej torbie i przechowuj go w domowej spiżarni. Sól usuwa nadmiar wilgoci i nie pozwala kiełkować warzywom. Zabije również bakterie, dzięki czemu głowy nie zapleśnią. Czosnek można przechowywać w siatkach zawieszonych na ścianie chłodnej spiżarni.

Przechowywanie czosnku do wiosny w domu - inne sposoby

Są inni skuteczne sposoby przechowywanie czosnku w mieszkaniach:

• przechowywanie w oleju. Czosnek podziel na ząbki. Umieść je w wysterylizowanym, schłodzonym słoiku. Pakuj ciasno. Wlać czosnek do słoika z dowolnym olej roślinny tak, żeby to zakryło. Przykryj pojemnik pokrywką z otworami i przechowuj w lodówce do wiosny. Użyj w razie potrzeby;
• przechowywanie w parafinie. Zanurz główki czosnku w roztopionej parafinie, trzymając je za łodygę. Gdy czosnek całkowicie pokryje się parafiną, powiesimy go, aby masa stwardniała. Przechowywać w ciemnym i chłodnym miejscu do wiosny;
• zakopywać Zakop część Zebrane NA domek letni w ziemię. Umieść głowy w plastikowych torebkach, owiń je kilkoma warstwami papieru i zakop je w ziemi. późna jesień. Połóż wierzchołki pomidorów na ziemi. Wykop na wiosnę i zdobądź doskonale zakonserwowany czosnek.

Przechowywanie czosnku w domu do wiosny – przydatne wskazówki

Należy pamiętać, że trwałość czosnku zależy od czasu jego zbioru. Uważaj, aby nie rozbić głów. Po kopaniu osusz plon w cieniu na świeżym powietrzu i wybierz zdrowe główki do przechowywania na zimę. Po wyschnięciu przytnij łodygi i korzenie. Czyszczenie zimowy czosnek rozpoczyna się dwudziestego lipca, wiosną - w pierwszej połowie sierpnia. Zbiór odbywa się przy suchej pogodzie, wczesnym rankiem lub późnym wieczorem, gdy nie ma palącego słońca. Nie myj czosnku przed przechowywaniem i przechowuj go w stanie nieobranym.

Jeśli zastosujesz się do naszych zaleceń, czosnek nie będzie kiełkował, nie pleśnieł ani nie gnił. Zaoszczędzisz pieniądze na zakupie drogiego warzywa i będziesz używać czosnku, kiedy tylko chcesz. Wybierz dowolny odpowiedni sposób przechowywania, a czosnek przetrwa bez problemów do wiosny.

Przeczytaj na naszej stronie internetowej.

Metody

Długoterminowe metody przechowywania czosnku mogą w pewnym stopniu obejmować również jego użycie świeże powietrze Lub sprzęt AGD.

Przygotowanie

Jak przygotować czosnek ozimy do długotrwałego przechowywania?

Aby czosnek ozimy mógł długo przechowywać, nie należy go uprawiać w wilgotnych miejscach i nie nakładać go nadmiernie na pączek. nawozy zawierające azot. Przed zbiorem czosnku nie podlewaj przez trzy tygodnie.

Do przechowywania wybiera się dojrzałe cebule, które nie są uszkodzone (mechanicznie lub przez szkodniki): tylko te mają dobrą trwałość. Przynajmniej każdy powinien mieć 3 gęste łuski, zakrywając całą żarówkę.

Zebrane cebulki czosnku suszy się w ciągu 28 dni, oczyścić górne zanieczyszczone łuski i odciąć (jeśli plon nie ma być przechowywany w warkocze) łodygę na wysokości 5 cm od głowy i pozostawienie korzeni 1 centymetr. W razie potrzeby korzenie można również wyrwać lub spalić kuchenka gazowa, pozostawiając tylko dół.

Wskazówki dotyczące zbioru czosnku ozimego i przygotowania go do przechowywania znajdziesz w tym filmie:

Jak przechowywać zimowy czosnek w apartamencie? Aby dłużej przechowywać czosnek zimowy, zaleca się gotować jego główki przez 2 godziny olej roślinny z kilkoma kroplami jod(0,5 litra oleju - 10 kropli jodu), następnie wysusz plon na świeżym powietrzu.

Gdzie przechowywać czosnek zimowy w domu? Zimowy czosnek jest zwykle przechowywany spiżarnia, w kuchni lub w lodówka. Należy go najpierw spożyć: w przeciwieństwie do czosnku wiosennego mniej nadaje się do długotrwałego przechowywania.

Jak konserwować czosnek zimowy w domu - w jakim pojemniku? Można w nim przechowywać czosnek ozimy posypany solą, mąką lub wermikulitem ekspandowanym szklane słoiki lub patelnie.

Na ich spód wysypuje się sól (mąkę, wermikulit), po czym układa się warstwę czosnku.

Warstwy należy układać naprzemiennie, o ile pozwala na to wysokość pojemnika. Powyżej ostatniej warstwy czosnku powinna znajdować się 2 cm warstwa. Metoda ta polega na kilkukrotnej wymianie soli w okresie zimowym, ponieważ z czasem staje się ona wilgotna.

Niecięty czosnek zapleciony w warkocze i udekoruj nimi ściany kuchni. Podobnie jak cebula, na wsiach przechowuje się czosnek ozimy rajstopy nylonowe.

Specjalne siatki w przypadku warzyw są wygodne do przechowywania czosnku, ale w nich, a także w warkoczach i nylonowych pończochach, jeśli nie są przestrzegane zasady przechowywania, czosnek zimowy dość szybko wysycha.

Czosnek zimowy jest przechowywany w małych rozmiarach torby płócienne. Aby nie stracił wilgoci, posyp go skórkami cebuli.

Optymalne warunki

Jak dłużej przechowywać czosnek zimowy w mieszkaniu? Temperatura: +2 - +3 stopnie Celsjusza (przy przechowywaniu w lodówce); +15 - +20 stopni Celsjusza (przechowywanie w spiżarni lub kuchni). Wilgotność: 70 do 80 procent.

Wyniki eksperymentu dotyczącego przechowywania czosnku w mieszkaniu przez sześć miesięcy w różnych warunkach znajdują się w tym filmie.

Przedmowa

Sposób przechowywania czosnku interesuje każdego, kto już spotkał się z faktem, że łatwiej jest go wyhodować niż przechowywać w stanie świeżym, nawet do następnych zbiorów, ale przynajmniej przez kilka miesięcy. Najważniejsze tutaj jest stworzenie i utrzymanie określonych warunków w zimie. Ale istnieją dwa rodzaje uprawianego czosnku i każdy ma swój własny sposób przechowywania, co jest całkowicie nie do przyjęcia dla drugiego.

Czosnek dzieli się na wiosenny i zimowy. Już od nazwy widać, że główną różnicą między tymi gatunkami jest czas sadzenia. Wiosną jest wiosna, a zimą jesień. Ponadto drugi typ różni się od pierwszego tym, że ma więcej wysoki plon i jest gorzej przechowywane.

Różni się także wygląd czosnku wiosennego i zimowego. A umiejętność ich rozróżnienia będzie bardzo przydatna, gdy do długotrwałego przechowywania w zimie to warzywo nie zostanie pobrane własny ogród, ale w sklepie lub na rynku. W odmianach wiosennych zdecydowana większość odmian jest bezłodygowa, nie strzela, a goździki są rozmieszczone wokół środka główki w kilku rzędach i najczęściej w spirali.

Wszystkie odmiany zimowe rosną wyłącznie z łodygą (strzałka). Goździki znajdują się wokół niego w 1 rzędzie i jest ich znacznie mniej niż w wiosennym, ale zwykle są większe. W rdzeniu każdego ząbka czosnku zimowego, nawet małego, znajduje się wyraźnie widoczny zaczątek przyszłej łodygi strzały. Odmiana wiosenna będzie to mieć tylko wtedy, gdy jest odmianą pośpiechową, ale wszystkie inne nie.

Głowy czosnku

Teraz możemy przejść do pytania, jak prawidłowo przechowywać czosnek, w zależności od jego rodzaju. Jak wspomniano powyżej, w przypadku upraw wiosennych i zimowych należy stworzyć uprawy różne warunki. Nieprzestrzeganie ich i przechowywanie czosnku pierwszego rodzaju w taki sam sposób, jak drugiego i odwrotnie, doprowadzi do tego, że warzywo to nie przetrwa wyznaczonego okresu w zimie.

W zależności od rodzaju czosnku istnieją dwie główne metody przechowywania. Główną różnicą między nimi jest temperatura i wilgotność, które należy utrzymać:

• dla upraw ozimych – odpowiednio +2…+4 o C i 70–80%;
• wiosna - +16...+20 o C i 50–70%.

Jeśli zastosujesz się do tych wymagań, nie będziesz musiał się zastanawiać, dlaczego czosnek gnije, kiełkuje lub więdnie, skoro nadal wymaga przechowywania i konserwacji.

Przechowywanie zbiorów

Należy od razu zaznaczyć, że lepiej zaopatrzyć się w czosnek wiosenny na zimę, a w ogóle unikać długotrwałego przechowywania czosnku zimowego.

Dokładnie to robią najbardziej doświadczeni właściciele. Przechowują plony ozime do długotrwałego przechowywania tylko wtedy, gdy ich żniwa, czas żniw, okażą się większe, niż udało im się zjeść świeżego czosnku lub przetworzyć podczas przygotowywania zapasów żywności i warzyw na zimę. Bez względu na to, jak bardzo się starasz, gatunku tego nie można zachować dłużej niż 3-4 miesiące. Uprawy ozime w większym stopniu niż jare są podczas przechowywania podatne na różne choroby czosnku i często gniją. Można go przed tym uchronić i znacznie wydłużyć okres pozostawienia go w domu świeży, ale tylko z zauważalną utratą smaku i aromatu warzywa. Do tego potrzebna jest zima.

Zboża jare można przechowywać do nowych zbiorów zimowych bez znaczącej utraty smaku, aromatu i witamin. Ponadto nadal dopuszczalne jest utrzymywanie go w warunkach przeznaczonych dla upraw ozimych. To prawda, że ​​​​będzie przechowywany znacznie mniej niż oczekiwano i szybko straci swój aromat, świeżość i korzystne właściwości.

W przypadku upraw jarych w ogóle nie można przechowywać upraw ozimych w ciepłych warunkach. Bardzo szybko zaczyna kiełkować i wysychać lub jest dotknięty chorobami i zgnilizną.

Aby zachować czosnek, ważne jest również jego odpowiednie przygotowanie. Jednym z głównych elementów tego jest terminowość zbiorów. W przeciwnym razie podczas przechowywania może nastąpić utrata części lub nawet większej ilości warzyw. Nie należy zbierać niedojrzałego czosnku, a tym bardziej nie przechowywać przejrzałych czosnku na zimę. Czas na sprzątanie:

• zima – od mniej więcej połowy lipca do początków sierpnia;
• wiosna - druga połowa do końca sierpnia.

Oznakami wskazującymi na dojrzewanie i początek zbioru pierwszego rodzaju czosnku są zaczynające pękać owijki kwiatostanów i żółknięcie dolnych liści. Jednocześnie łuski pokrywające cebulkę stają się suche i cieńsze.

Liście wiosenne należy zbierać, gdy dolne liście wyschną, a górne zaczną żółknąć i opadać. W przypadku obu rodzajów czosnku ważną oznaką dojrzałości jest charakterystyczny stan łusek pokrywających główkę. Muszą być cienkie i trwałe.

Dojrzałe cebule

Opóźnienie lub opóźnienie w zbiorze czosnku obniży jego jakość i przydatność do przechowywania:

• górne łuski pokrywające pękają i odlatują;
• cebule rozpadają się na pojedyncze goździki;
• nowe korzenie wyrastają na dnie główek, a czosnek zapuszcza korzenie, tracąc wartości odżywcze i przydatny materiał goździki

Takich żarówek nie można już przechowywać w celu długotrwałego przechowywania - szybko się psują. Jeśli przygotujesz je na zimę, nie powinieneś się zastanawiać, dlaczego czosnek wysycha lub gnije. Zęby są pozbawione niezawodności ochrona zewnętrzna I zasoby wewnętrzne walka z chorobami.

Należy starać się zbierać czosnek w suche i ciepłe dni. Podczas zbioru główki i ich korzenie należy chronić przed uderzeniami i uszkodzeniami. Należy usunąć ziemię z korzeni i powierzchni cebul. Zrób to ostrożnie rękami.

Zbiór czosnku

Przed przechowywaniem czosnek należy suszyć przez 3-5 dni. Suchy ciepła pogoda możliwe bezpośrednio na stronie. W deszczową pogodę skorzystaj z dobrze wentylowanego pomieszczenia gospodarczego lub innego pomieszczenia (weranda, strych, stodoła, podwórko pod baldachimem).

Czosnek należy suszyć razem z wierzchołkami (liście). Jeśli natychmiast go usuniesz, część soku z cebuli zostanie utracona przez świeży kawałek i może wystąpić infekcja.

Gdy czosnek wyschnie, można go wyczuć dotykiem. Łuski pokrywające staną się całkowicie suche i szeleszczą. Następnie odcina się łodygę i korzeń cebul, pozostawiając szyjkę o długości do 10 cm w przypadku pierwszej i 2–3 mm w przypadku drugiej. Następnie czosnek należy posortować. Do przechowywania na zimę wybieramy wyłącznie cebule mocne, dojrzałe, ale nie przejrzałe, zdrowe, bez oznak chorób i uszkodzeń, z łuskami ściśle przylegającymi do goździków.

Uprawy ozime najlepiej przechowywać w piwnicy lub piwnicy. To właśnie tam można stworzyć dla niego najbardziej odpowiednie warunki. Jednocześnie przechowywanie czosnku w piwnicy wiąże się z wieloma trudnościami. Z jednej strony wsparcie wymagana temperatura i wilgotność mogą być bardzo trudne, ale z drugiej strony mogą zawierać grzyby, patogeny i szkodniki, przez co warzywa ulegną pogorszeniu. Wszystko zależy jednak od stopnia przygotowania piwnicy. Musisz wcześniej upewnić się, że zawiera:

1. Temperatura nie spadła poniżej 0 o C – w przeciwnym razie warzywa mogłyby zamarznąć – i nie wzrosła, przynajmniej znacząco, powyżej dopuszczalnego poziomu, aby cebule nie zaczęły wysychać i nie kiełkować.
2. Zastosowano przemyślaną wentylację, która zapewniała niezbędną wilgotność. W wysokich temperaturach czosnek gnije, a w niskich wysycha.
3. Nie było pleśni, grzybów ani szkodników.

Jeśli co najmniej 1 z tych punktów nie może zostać spełniony, lepiej przechowywać czosnek w lodówce w mieszkaniu.

Przechowywanie warzyw w domu

Jak przechowywać czosnek wśród innych przetworów w piwnicy? Za pomocą sznurka lub elastycznego drutu możesz wplecić (związać) 15–20 żarówek w warkocze. Aby to zrobić, trawiaste ogony głów należy przeplatać liną, tworząc w razie potrzeby węzły. Warkocz należy rozpocząć od dołu, zawiązując kolejne żarówki. Lub czosnek umieszcza się w nylonowych rajstopach, pończochach lub małych siatkach. W jednym takim opakowaniu nie należy umieszczać więcej niż 15–25 żarówek. Następnie warkocze lub siatki z rajstopami zawiesza się na suficie lub wzdłuż ścian. Warzywo nie powinno mieć kontaktu z tym ostatnim.

Cebulki można też umieścić w płytkich koszykach, pudełkach kartonowych, drewnianych lub plastikowych, ale nie w metalowych. Na ich ścianach będzie tworzyć się kondensacja.

Stan czosnku należy sprawdzać przynajmniej raz w miesiącu. Cebule, które są zepsute i zaczynają gnić, a także, jeśli to konieczne, te sąsiadujące z nimi, należy usunąć.

Należy go oczywiście przechowywać tylko w mieszkaniu. W nim z konserwacją niezbędne warunki Praktycznie nie ma specjalnych trudności. Jest to oczywiście tak, aby nie wyschło i nie wykiełkowało. Mimo to przez większą część dnia w mieszkaniu jest jasno, a temperatura często jest wyższa niż to konieczne. Jednak do długotrwałego przechowywania czosnku wystarczy wykonać kilka proste warunki. Należy go umieścić w następujących miejscach:

• ciemny lub zacieniony, suchy, chłodny;
• z dala od urządzeń grzewczych i systemów grzewczych.

Właściwa ochrona upraw

Metody przechowywania, jak w piwnicy: wiązane warkoczami, w nylonowe pończochy i siatki, które można nie tylko zawiesić, ale także umieścić, a także w koszach, pudełkach, pudełkach i słoikach. W tym ostatnim niektórzy zalecają posypanie czosnku skórkami cebuli lub solą. Na wiosnę nie jest to wcale konieczne. W każdym razie dobrze kłamie.

Jakie choroby mogą wpływać na czosnek podczas przechowywania i jak sobie z nimi radzić

Jak wspomniano powyżej, choroby dotykają głównie czosnku ozimego, podczas gdy czosnek wiosenny jest na to mniej podatny. Czynnikami sprawczymi wszystkich infekcji i dolegliwości tego warzywa są z reguły różne grzyby, a także bakterie. Być może najczęstszą chorobą jest zgnilizna szyi. Jego objawy: zęby miękną, stają się żółtawe, wodniste, a nawet mogą ulec mumifikacji. Powszechne są również pleśnie różne kolory– zielony, czarny, szary. Swoją drogą rozprzestrzeniają się bardzo szybko, rozsiewając wokół siebie zarodniki, najpierw na zdrowe zęby, a potem na cebulki. Występują także inne choroby.

Dlaczego czosnek choruje i gnije? Tylko z jego powodu niewłaściwe przygotowanie i nieprzestrzeganie niezbędne warunki przechowywanie: zebrane w niewłaściwym czasie, niedostatecznie wysuszone, uszkodzone, wybrano źle i nie wytrzymał wymaganej temperatury i wilgotności. Wszystkie patogeny były już w czosnku, po trzy lub cztery na raz, i czekały na odpowiedni moment, kiedy warzywo wystarczająco osłabnie. W przypadku cebul, które nie nadają się do przechowywania lub w tych, które są odpowiednie, ale umieszczone w niedopuszczalnych warunkach, choroby wywoływane są wcześniej.

Jak przechowywać czosnek, żeby mniej bolał? Jest tylko jeden przepis: właściwe przygotowanie, optymalne warunki przechowywania i terminowe usuwanie podejrzanych cebul.

Gospodynie domowe często pytają, jak dłużej przechowywać czosnek. Zapewne każdy zna zalety tego warzywa, jednak niestety nie każdy potrafi podpowiedzieć, jak przechowywać czosnek. Wskutek nieprawidłowego terminu zbioru czosnku i przygotowania go do przechowywania możemy stracić dużą ilość plonów. Przechowywanie czosnku leży w gestii każdego, a dzisiejszy artykuł pomoże uniknąć błędów w przechowywaniu, w którym zdradzę także kilka sekretów przechowywania czosnku w domu.

Ale jak to mówią, najpierw najważniejsze...

Przede wszystkim powinieneś to wiedzieć cechy botaniczne Istnieją dwa rodzaje czosnku:

• wiosna (lub nie strzelanie), popularnie nazywana latem;
• zima (są strzelcy i niestrzelcy), popularnie zwana zimą.

Rodzaje czosnku różnią się pod względem sadzenia i zbioru, mrozoodporności, plonu i jakości utrzymania, czyli zdolności do przechowywania.

Daty i godziny zbioru czosnku

Przydatność uprawy długoterminowe przechowywanie zależy bezpośrednio od czasu czyszczenia, który jest ustalany biorąc pod uwagę sezon wegetacyjny tej kultury.

Oznakami wyznaczającymi termin zbioru czosnku wiosennego są żółknięcie liści i początek wylegania wierzchołków. Przybliżone daty Zbiór czosnku wiosennego przypada na drugą połowę sierpnia.

Oznaki dojrzewania czosnku zimowego żółkną dolne liście i pękanie otoczki kwiatostanu. Jednocześnie łuski pokrywające cebulkę stają się cieńsze i suche. Przybliżony termin zbioru czosnku ozimego to koniec lipca.

Aby określić, czy czosnek jest dojrzały, czy nie, należy sprawdzić stan łusek pokrywających. Jeśli są cienkie i trwałe, czas zacząć czyszczenie.

Najlepszy czas na czyszczenie to ciepłe i suche dni.

Zbiór czosnku powinien odbywać się szybko i szybko. Opóźnienia w zbiorach prowadzą do pogorszenia jakości produktu, a mianowicie:

• pękają łuski pokrywające;
• cebulki rozpadają się na goździki;
• Na dnie tworzą się nowe korzenie, a cebulki zapuszczają korzenie.

Takie żarówki szybko się niszczą i nie można ich długo przechowywać.

Zbieranie czosnku do przechowywania

Zbiór czosnku odbywa się w następujący sposób: za pomocą łopaty lub wideł wykopujemy cebule, zbieramy je i układamy do wyschnięcia. Podczas zbioru należy chronić cebulki i korzenie przed uszkodzeniami i wstrząsami. Glebę z powierzchni cebul i korzeni ostrożnie usuwa się ręcznie.

Przy suchej pogodzie czosnek suszy się bezpośrednio na działce przez 3-5 dni. Kiedy pada deszcz - w dobrze wentylowanym pomieszczeniu (na podwórku, strychu lub werandzie).

W ciągu dnia czosnek można wysuszyć na słońcu, a na noc przenieść do ciepłego pomieszczenia.

Czosnek suszy się, podobnie jak cebulę, wraz z liśćmi. W której składniki odżywcze, powstałe w zielonych częściach rośliny w wyniku fotosyntezy, przedostają się z liści do cebulki. Technika ta poprawia masę i jakość cebul.

Po dokładnym wysuszeniu odcina się korzenie cebul, pozostawiając 2-3 mm, a łodygę, pozostawiając szyjkę o długości do 10 cm. Następnie cebule sortuje się i przechowuje w magazynie w odpowiednich warunkach.

Właściwe czyszczenie zapewni doskonałe przechowywanie czosnku w zimie.

Metody przechowywania czosnku

W zależności od reżim temperaturowy i wilgotności, istnieją dwie główne metody przechowywania:

• metoda ciepła - polega na przechowywaniu cebul w temperaturze +16...+20°C i wilgotności 50 - 70% i nadaje się do przechowywania czosnku wiosennego;
• metoda zimna - polega na przechowywaniu czosnku w temperaturze +2...+4°C i wilgotności 70-80% i stosowana jest wyłącznie do przechowywania czosnku ozimego.

Należy pamiętać, że przechowywanie czosnku wiosennego różni się od przechowywania czosnku zimowego. Czosnek ozimy jest produktem bardzo kapryśnym i nie nadaje się do długotrwałego przechowywania. Łatwo ulega różnym chorobom i wysycha w wyniku utraty wilgoci. Wyjaśnia to fakt, że cebulki czosnku ozimego mają mniej łusek pokrywających. Ze względu na złą jakość utrzymania, jest produkowany jesienią.

Przechowywanie czosnku w domu
Jak przechowywać czosnek, aby straty były minimalne? Są następujące tradycyjne sposoby do przechowywania czosnku:

1. Starą sprawdzoną metodą jest tkanie warkoczy i wianków. Cebulę i fałszywą łodygę suszonego czosnku pozostawia się, a liście usuwa się. Warkocz zaczyna się od dołu, kolejno wplatając nowe cebulki do 15 sztuk. Aby zwiększyć wytrzymałość, w warkocz wpleciony jest sznurek. Aby warkocz można było zawiesić, na jego końcu wykonuje się pętlę. Ta metoda pozwala zachować czosnek do następnych zbiorów.
2. Cebule umieszcza się w płytkich skrzynkach, koszach, pudełka kartonowe nylonowe pończochy lub lniane torby i odłóż je w suche i chłodne miejsce przechowywanie zimowe. Od czasu do czasu czosnek jest sortowany, usuwając zepsute cebule.

Dla lubiących eksperymentować polecam niezwykłe sposoby przechowywania czosnku, które często dają nieoczekiwanie dobre rezultaty.

1. Wrzuca się nieobraną, suszoną cebulę szklane słoiki, które są wstępnie sterylizowane i przykryte zwykłymi nylonowymi pokrywkami. W takim przypadku można posypać cebulę mąką.
2. W płytkich drewnianych skrzynkach wyposażonych w małe dziurki umieszcza się cebulki czosnku w jednej warstwie i przykrywa warstwą grubej soli. Tak więc, naprzemiennie warstwy, wypełnij pudełko do samej góry. Zamiast soli można użyć suchych trocin.
3. Czosnek doskonale przechowuje się w lnianych woreczkach. Gdy wilgotność powietrza jest niska, czosnek dodatkowo posypuje się skórkami cebuli. I kiedy wysoka wilgotność worek jest wstępnie traktowany nasyconym roztworem sól kuchenna. Sól nie tylko pochłania wilgoć z powietrza, ale także chroni cebule przed szkodnikami i chorobami.

Trudności napotykane podczas przechowywania czosnku
Problem nr 1: Wysychanie cebul
Podczas przechowywania czosnek stopniowo wysycha. Dzieje się tak na skutek procesu odparowywania wilgoci, któremu można zapobiec poprzez woskowanie. Aby to zrobić, musisz stopić świecę i opuścić głowice do ciepłej parafiny. Kiedy parafina stwardnieje, tworzy na powierzchni bańki warstwę, która zapobiega parowaniu wilgoci. A dwutlenek węgla, który gromadzi się w cebuli w wyniku oddychania łodygi, powoduje śmierć mikroorganizmów i chroni przed chorobami.

Problem nr 2: Tworzenie się pleśni
Podczas przechowywania na cebulach może pojawić się zielona pleśń lub czarna pleśń. Te choroby grzybowe atakuje przede wszystkim uszkodzone i odmrożone cebule. Promowany jest rozwój choroby podniesiona temperatura I wysoka wilgotność powietrze w pomieszczeniu magazynowym. Rozwiązanie: Po zbiorze wysusz czosnek na słońcu. Czosnek suszony w ten sposób jest odporny na choroby, gdyż jest prosty promienie słoneczne powodują śmierć bakterii, grzybów i pleśni.

Problem nr 3: Kiełkowanie cebul
Aby zapobiec kiełkowaniu czosnku, przed przechowywaniem dolne części cebul lekko przypala się na kuchence gazowej. Technika ta pozwala wydłużyć czas przechowywania.

Jak przechowywać czosnek w mieszkaniu
Aby przechowywać czosnek w mieszkaniu, wybierz suchy, chłodny i ciemne miejsca z dala od instalacji grzewczej i urządzeń grzewczych. Przy stosunkowo ciepła zima Możesz przechowywać czosnek na balkonie, a małe zbiory w lodówce.

• Nie przechowuj cebuli uszkodzonej podczas zbioru, ale zużyj ją natychmiast;
• Przechowuj czosnek i cebulę oddzielnie od innych warzyw.
• Najdłuższą trwałość mają żarówki z trzema łuskami kryjącymi.

W tym filmie zobaczysz także przydatne informacje na temat przechowywania czosnku:

Podsumujmy więc... Przechowywanie czosnku zależy od jego rodzaju (wiosna lub zima), od prawidłowego zbioru i przygotowania do przechowywania, od miejsca i sposobu przechowywania, od stworzenia optymalne warunki podczas przechowywania czosnku. Ze swojej strony radzę zastosować kilka metod jednocześnie podczas przechowywania czosnku w zimie, co zapewni maksymalne bezpieczeństwo upraw.

Wiesz już, jak przechowywać czosnek zimą i możesz go zachować do następnych zbiorów. Chętnie skorzystam również z Twoich porad dotyczących przechowywania czosnku.

Radzę, drodzy czytelnicy, aby nie przegapić publikacji nowych materiałów na tym blogu.