Kiedy zbierać i jak przechowywać letni czosnek z ogrodu. Uprawiamy czosnek zimowy Kiedy lepiej zbierać czosnek na zimę

Czosnek sadzony wiosną ma przewagę nad sadzeniem jesienią, ponieważ nie wysycha i ma dłuższą trwałość. Aby jednak w końcu dojrzał, miał składniki odżywcze, należy przestrzegać warunków jego uprawy i, co najważniejsze, wiedzieć, kiedy zbierać czosnek wiosenny.

Zbiory sadzone jesienią różnią się od zbiorów wiosennych. Zima tworzy korzenie po posadzeniu od jesieni, a gdy tylko wiosną ziemia się nagrzeje, natychmiast zaczyna rosnąć. Wiosenny czosnek wymaga czasu, aby się zakorzenić, więc wiosenny czosnek jest zbierany znacznie później. Zbiór czosnku letniego to zazwyczaj połowa sierpnia lub początek września.

Wiele zależy od pogody w lecie, a doświadczeni ogrodnicy zwracają również uwagę na opady. Częste deszcze są uważane za sprzyjające warunki do przyspieszenia wzrostu czosnku wiosennego. Kiedy lato jest suche, kłos rośliny rozwija się wolniej.

Jeśli wykopiesz letni czosnek z ogrodu przed ustalonym czasem zbiorów, nie będzie można go przechowywać przez długi czas. To prawda, że ​​wielu ogrodników wykopuje je nieco wcześniej, aby dojrzało podczas suszenia. Uważa się, że lepiej nie dojrzewać, niż jego goździki zaczynają się kruszyć i odrastać. Takiego plonu nie da się uratować. Otwarty sam, bez obecności łusek, bardzo szybko schnie.

Jak uczyć się o dojrzewaniu?

Zanim zaczniesz kopać lub wyciągać plon z ziemi, musisz go stale monitorować.

Jest kilka znaków, dzięki którym będziemy wiedzieć, kiedy wykopać wiosenny czosnek:

1. Wierzchołki dojrzewającej przyprawy powinny być prawie całkowicie żółte i leżeć lekko na ziemi.
2. Przed kopaniem należy wziąć pod uwagę szyjkę korzeniową: zwykle wysycha.
3. Wykopane cebulki powinny być w pełni uformowane, a ząbki wyraźnie wyróżniać się na łuskach i ściśle przylegać do siebie. Bardzo łatwo je rozdzielić przy pomocy rąk, bez użycia jakichkolwiek urządzeń.
4. Żarówka pokryta jest gęstą skórką około 3 warstw. Łatwo go zdjąć ręcznie.
5. Przyprawa ma charakterystyczny dla odmiany kolor: fioletowy, biały.

Niestety przyprawa w łóżkach nie dojrzewa w tym samym czasie. Czas zmienia się co roku, więc musisz być spostrzegawczy, spróbuj określić po znakach, że jest dojrzały, a nadszedł czas na zbiór czosnku.

Nie zapominaj, że w sierpniu zaczynają się długie deszcze, które wpływają na jakość produktów, więc zbiór czosnku wiosennego powinien odbyć się szybko i terminowo.

Zasady zbiorów

Do kopania wybierz suchy słoneczny dzień. Pożądane jest, aby gleba nie była mokra.

Aby zebrać przyprawę o dobrym plonie, należy wiedzieć, jak prawidłowo i kiedy kopać wiosenny czosnek:

1. Jeśli podczas zbioru, podczas kontroli wierzchołków, zauważono, że większość z nich zmieniła kolor na żółty, zaleca się częściowe usunięcie ziemi z cebulek, aby łatwiej było je później wyczyścić.
2. Około tydzień przed odbiorem musisz przestać podlewać. Ziemia powinna dobrze wyschnąć.
3. Sprzątanie najlepiej przeprowadzać rano lub wieczorem w ciągu dnia, wybierając suchy dzień.
4. Do zbioru wiosennego czosnku możesz użyć widelca lub łopaty. Jest wykopany kilka centymetrów od głowy, aby go nie uszkodzić.
5. Jeśli zasadzę czosnek blisko powierzchni ziemi i jest luźny, możesz trochę przekopać ziemię, a następnie pociągnąć za główki, chwytając za wierzchołki. Jeśli przypadkowo odpadnie, co jest niepożądane, delikatnie wyciągnij głowicę z gleby rękami, aby przypadkowo jej nie uszkodzić.

Zebranego czosnku nie należy uderzać o siebie, nie mówiąc już o rzucaniu. Jest starannie złożona na suchej ziemi lub w koszach. W celu szybkiego wyschnięcia zaleca się rozłożenie grubego papieru lub juty na łóżku.

Po niewielkim wyschnięciu wskazane jest natychmiastowe oczyszczenie cebulek z ziemi i górnych łusek. W takim przypadku uprawa powinna zostać sprawdzona i posortowana. Uszkodzone żarówki zaleca się układać osobno, ponieważ nie można ich przechowywać. Po zebraniu największych okazów odkłada się je do siewu w następnym roku.

Wskazane jest, aby nie oddzielać od razu wierzchołków, aby czosnek dojrzał. Powinien więc być przechowywany przez około tydzień. W słoneczną, suchą pogodę wynieś go na zewnątrz, układając w rzędach na płótnie. Ale aby nie było oparzeń, czosnek lekko przykrywa się suchymi liśćmi lub sianem. Jeśli pogoda się zmieni, lepiej wyjąć czosnek pod baldachim, aby był dobrze wentylowany. Po dojrzewaniu łodyga i liście są odcinane, pozostawiając ogon około 3-4 cm Korzeń jest częściowo skracany nożyczkami lub nożem, pozostawiając około 4 mm, nie jest całkowicie usuwany.

Przygotowanie do przechowywania

Dobrze wysuszony czosnek jest gotowy do przechowywania. Do tych celów musisz wybrać chłodne miejsce, którego wilgotność nie powinna przekraczać 80%. Jeśli jest zbyt suchy, czosnek zacznie się wysychać i więdnąć, a przy dużej wilgotności kiełkuje, w najgorszym przypadku zgnije.

Czyszczenie i przechowywanie są proste: można go umieścić w pudełku bez grubej warstwy, przechowywać w temperaturze pokojowej, z dala od grzejników.

Jeśli nie udało się dobrze wysuszyć cebulek, przed odebraniem ich do przechowywania zaleca się przeprowadzić obróbkę, aby poprawić jakość przechowywania. Aby to zrobić, musisz najpierw przypalić korzenie w ogniu. Następnie przygotuj specjalną kompozycję, do której będziesz potrzebować oleju słonecznikowego, jodu i wody.

Zaleca się gotować olej w kąpieli wodnej przez około 10 minut, a następnie schłodzić. Weź 0,5 litra przegotowanej wody. Wlej do niego ugotowany olej, wrzuć około 10 kropli jodu, wszystko dokładnie wymieszaj. Zaleca się zanurzenie każdej żarówki po kolei w tej kompozycji, a następnie ułożenie ich na grubym papierze, wysuszenie i przechowywanie.

Metody przechowywania

Istnieje wiele sposobów na wydłużenie czasu przechowywania sadzenia wiosennego.

Jak było utrzymywane w dawnych czasach?

Przyjrzyjmy się bliżej, jak przechowywać czosnek, opierając się na doświadczeniach naszych przodków:

1. Do przechowywania stosowano gotowany olej roślinny. Ząbki zostały starannie oderwane lub całe główki zostały umieszczone w jakimś pojemniku. Położyli go w ciemnym miejscu. Oliwa nabrała przyjemnego smaku przypraw i aromatu czosnku, doprawiono je surówkami.
2. Dobrze wysuszone główki posypane mąką. Aby to zrobić, wzięli pudełko, ułożyli główki czosnku w rzędach i posypali mąką, przykryli pokrywką na wierzchu. Mąka dobrze wchłonęła nadmiar wilgoci, a czosnek nie zepsuł się do wiosny.
3. Proszek popiołu utrzymywał cebulki czosnku jeszcze dłużej. Mógł być w temperaturze pokojowej.
4. Sól to kolejny doskonały środek: doskonale dezynfekuje i pochłania nadmiar wilgoci.
5. Nasze babcie do przechowywania używały płóciennych toreb. Najpierw rozcieńczono stężony roztwór soli kuchennej, zanurzono w nim torby, następnie wysuszono i włożono do nich czosnek. Był dobrze chroniony przed nadmierną wilgocią i nie gnił.

Ktoś lubił udekorować kuchnię czosnkowym warkoczem. Aby to zrobić, jego wysuszone liście wplatano w sznurek, a jeśli nie było czasu na tkanie, czosnek wkładano do nylonowych pończoch i wieszano. Ale taka uprawa musiała być często sortowana, ponieważ kuchnia miała dużą wilgotność. Przyprawę można umieścić w pudełkach lub koszach, wtedy będzie swobodny dostęp powietrza. Do przechowywania można użyć skórki cebuli, posyp nią cebulki, ale zaleca się zabezpieczenie czosnku podnosząc go wyżej.

Dobrze zachowane w suchych trocinach. Umieszczony jest w pudełku lub pudełku, każda warstwa jest posypana trocinami.

Nowoczesne metody przechowywania

Z biegiem lat pojawiły się nowe materiały i technologie przechowywania czosnku wiosennego:

1. Cebulki owinięte folią spożywczą są doskonale zachowane. Pozostaje świeży i nie wysycha.
2. Wiele osób lubi używać parafiny. Jeśli nie jest dostępny, możesz kupić świece i stopić. Zanurz w nich żarówkę, zostanie pokryta ochronną folią parafinową. Ten czosnek dobrze się przechowuje.

Czosnek to najpopularniejsza przyprawa, której uprawa ma znaczenie niemal wszędzie. Wiele gospodyń domowych używa go do przygotowywania pysznych pikantnych potraw i konserw. Każdy ogrodnik w 2018 roku jest zainteresowany jego długotrwałym przechowywaniem, ale do tego nie wystarczy tylko stworzyć optymalne warunki, najważniejsze jest, aby wybrać odpowiedni czas, kiedy trzeba zebrać letni czosnek.

Prace takie jak zbieranie cebuli i czosnku muszą być wykonane na czas. Prawidłowo i na czas zebrane plony będą przechowywane do następnego sezonu.

Musisz wiedzieć, że czas zbierania tej kultury zależy od jej typu. Czosnek dzieli się na:

• wiosna (zwana również latem lub jesienią) - posadzona wczesną wiosną, ma doskonałą jakość utrzymania;
• zima (zwana także zimą) - posadzona jesienią, daje większy plon, ale mniej dojrzewa niż wiosna.

Daty zbioru na wiosenny czosnek

Okres ten przypada zwykle na koniec sierpnia - początek września. Zbiór czosnku na Uralu iw regionach północnych może trwać do końca miesiąca, jeśli podczas dojrzewania pogoda jest chłodna. Warunki klimatyczne mogą wpływać na czas dojrzewania, więc zbiór czosnku w rejonie Moskwy odbywa się nieco wcześniej: od 20 sierpnia do 10 września.

Warunki zbioru czosnku zimowego

W przybliżeniu zbiory czosnku zimowego odbywają się pod koniec lipca. Jeśli podczas sadzenia zapisałeś datę pierwszych pędów, to okres ten określa się na 100-110 dni. Bardziej dokładny czas na zbieranie czosnku w centralnej Rosji to od 25 lipca do 5 sierpnia.

Oznaki dojrzewania i zbioru czosnku zimowego

Następujące widoczne znaki pomogą określić czas zbioru czosnku:

• większość liści wyschła, pożółkła i obumarła, a fałszywa łodyga zmiękła;
• kwiatostany zaczęły pękać;
• główka czosnku dość gęsta;
• ma co najmniej trzy mocne łuski;
• zęby łatwo odsuwają się od siebie, a folię łatwo z nich usunąć.

Aby lepiej ocenić stan dojrzałości czosnku, trzeba wykopać główkę lub po prostu odgarnąć od niej ziemię i obejrzeć łuski. Najlepiej zrobić to w kilku różnych miejscach ogrodu.

Nie zostawiaj czosnku w ogrodzie, aby przejrzał, ponieważ nie będzie się dobrze przechowywał. Niezmontowany na czas, ma następujące objawy:

• pęka łuska pokrywająca głowy;
• stają się luźne;
• zęby zaczynają się kruszyć;
• cebula daje nowe korzenie i zaczyna rosnąć.

Czosnek nabiera takich cech, gdy przejrzał tylko 3-5 dni. Dlatego konieczne jest terminowe sprawdzanie i ocena dojrzałości cebulek, aby czosnek był zbierany na czas i przechowywany przez długi czas.

Zbiór czosnku

Lepiej przeprowadzić go przy suchej i bezchmurnej pogodzie. Samą procedurę przeprowadza się w następujący sposób:

• główki czosnku wykopuje się łopatą (lub lepiej widelcem ogrodowym) i wyjmuje z ziemi (nie można ich wyciągnąć, ponieważ można uszkodzić korzenie, co otworzy infekcję);
• ziemia jest ostrożnie usuwana z korzeni rękami (nie można jej strząsnąć i powalić, uderzając w powierzchnię narzędzia - uszkodzenie zębów zacznie z czasem gnić);
• strzały i suche liście nie są usuwane (poprawi to jakość czosnku).

Zdjęcie do czyszczenia i przechowywania czosnku

Wykopany czosnek kładzie się na płótno i suszy na grzbietach przez 4-5 dni. Ta procedura podczas zbioru czosnku i cebuli zwiększy odporność głów na choroby. W rejonach południowych należy je przykryć liśćmi innych roślin, aby nie poparzyły się słońcem.

W nocy plony należy zbierać pod baldachimem. Po 5 dniach suszy się w ciepłym (25°C), dobrze wentylowanym pomieszczeniu przez kolejne 2 tygodnie. Czosnek, który jest zbierany podczas deszczowej pogody, jest natychmiast wysyłany do magazynu.

10 dni po zebraniu i wysuszeniu możesz rozpocząć przycinanie:

• łodygi - zostaw kikut o wysokości 6-10 cm;
• korzenie - zachowują do 3 mm.

Składowanie

Po wyschnięciu wybierane są największe i najsilniejsze główki – najdłużej zachowają swoje właściwości.

Do przechowywania:

• plecione warkocze (w tym przypadku łodygi nie są odcinane podczas suszenia);
• torby siatkowe;
• pudła, pudła kartonowe (warstwa nie większa niż 15 cm);
• kosze wiklinowe (zapewniają dobrą wentylację i suchość).

Czosnek zimowy przechowuje się w temperaturze 2-4 ° C w piwnicy lub lodówce, natomiast czosnek letni przechowuje się w temperaturze 16-20 ° C w chłodnym pomieszczeniu.

Wynik

Zbieranie i przechowywanie czosnku to dość odpowiedzialne zadanie. Najważniejszą rzeczą jest zapobieganie jej przejrzewaniu i rozpoczęcie zbiorów na czas. Zbiór czosnku w 2016 r. można zaplanować z wyprzedzeniem, pomoże Ci w tym Księżycowy Kalendarz Siewu na sierpień 2016 r., a przestrzeganie zaleceń dotyczących suszenia i przechowywania zapewni zachowanie czosnku przez długi czas.

Zbiór to najważniejszy i najprzyjemniejszy moment w uprawie wszelkich warzyw i owoców. Druga połowa lata i początek jesieni to kluczowe etapy dla letnich mieszkańców i ogrodników uprawiających czosnek, ponieważ w tym czasie dojrzewa kultura. Następnie porozmawiamy o tym, jak i kiedy usunąć z ogrodu czosnek zimowy (posadzony przed zimą) i czosnek wiosenny (posadzony wiosną).

Kiedy więc lepiej zbierać czosnek zimowy, w jakim miesiącu? Średnio procedura jest wykonywana w drugiej połowie lipca i na początku sierpnia. Trudno jednak podać dokładny czas zabiegu, ponieważ istnieją różne odmiany upraw (wczesno dojrzewające, późno dojrzewające), różne warunki wzrostu i warunki pogodowe.

Odmiany wcześnie dojrzewające można wykopać po 85-95 dniach, późno dojrzewające - po 100-110 dniach.

Tempo dojrzewania plonu zależy również od materiału sadzeniowego. Podczas jesiennego sadzenia młodych jednozębnych główek dojrzewają 20-25 dni wcześniej, po czym dojrzewają małe ząbki, a czosnek, który posadzono ze średnimi i dużymi ząbkami, dojrzewa na końcu.

Optymalny czas zbioru czosnku zimowego sadzonego przed zimą określają same rośliny:

• Pierwsza oznaka dojrzewania - czubki liści żółkną, dolne liście wysychają. Bardziej intensywny żółknięcie liści wskazuje na wczesną gotowość uprawy do zbioru.
• Żółknięcie i śmierć połowy lub więcej liści wskazuje, że roślina jest gotowa.
• Strzała z nasionami wyprostowana, muszla kwiatostanu w którym znajdują się żarówki, zaczął pękać. Zaleca się jednak zbieranie przed pęknięciem, ale strzały nie należy wyginać.

• Według koloru łusek móc określić dojrzałość odmian, które nie strzelają. Czosnek jest gotowy, jeśli górne łuski są lekko uszkodzone, gniją, a górna nabrała charakterystycznego dla jego odmiany odcienia.

Tak poza tym! Podczas uprawy określonej odmiany czosnku zimowego można wykopać jedną główkę i spróbować, aby ocenić dojrzałość. A jeśli ten okaz jest dojrzały, oznacza to, że trzeba wykopać inne.

Ważne jest, aby przestrzegać optymalnych i prawidłowych warunków zbioru czosnku z ogrodu, w przeciwnym razie cebulki czosnku przejrzą, zaczną pękać i rozpadać się na ząbki. Z tego powodu okres przechowywania jest znacznie skrócony.

Jak tylko zauważysz opisane powyżej znaki na roślinach, musisz wykopać plon w ciągu pięciu do siedmiu dni. Nie później!

Kiedy zbierać wiosenny czosnek(posadzone wiosną)

Czosnek wiosenny sadzi się na wiosnę, a czosnek zimowy przed zimą, dlatego w pierwszym przypadku zbiory przeprowadza się później niż w drugim.

Kiedy jest najlepszy czas na zbiory? Z reguły robią to ogrodnicy od połowy sierpnia do połowy września. Ponownie odmiana, terminy sadzenia i warunki wzrostu wpływają na czas gotowości.

Najdokładniejszy czas zbioru czosnku wiosennego sadzonego na wiosnę można określić na podstawie wyglądu roślin:

• Nowe liście nie pojawiają się i nie rosną.
• Liście żółkną.
• Szyja rośliny staje się miękka, dzięki czemu łodyga się kładzie.

Bardzo ważne jest, aby nie przegapić chwili i nie zebrać we właściwym czasie, w przeciwnym razie wzrost systemu korzeniowego będzie kontynuowany, a z tego powodu zmniejszy się jakość utrzymania plonu, zmniejszy się okres przydatności do spożycia, a właściwości użytkowe ulegną zmniejszeniu pogarszać się.

Daty odbioru według kalendarza księżycowego 2019

Wielu letnich mieszkańców kieruje się cyklami księżyca podczas wykonywania wszelkich letnich zabiegów (na przykład sadzenie na otwartym terenie, siew sadzonek, przycinanie, podlewanie i wiele innych czynności). Zbiór nie jest wyjątkiem: doświadczeni ogrodnicy zauważyli, że jeśli procedura jest wykonywana w najbardziej odpowiednim czasie, plon jest dłużej przechowywany.

Pomyślne dni na zbieranie czosnku zimowego i wiosennego według kalendarza księżycowego 2019:

• Lipiec: 5, 6, 7, 15, 16, 19, 20, 23, 24;
• Sierpień: 1, 2, 3, 11, 12, 15, 16, 29, 30;
• Wrzesień: 15, 18, 19, 22, 23, 24.

Jak przygotować uprawę czosnku do zbioru

• Na miesiąc przed zbiorem należy ograniczyć podlewanie, a 10-14 dni przed kopaniem należy całkowicie zatrzymać wilgoć, aby zapobiec gniciu głów.
• Za około tydzień powinieneś odciąć liście, które zaczynają żółknąć.
• 2-3 dni przed zbiorem zaleca się odchwaszczanie chwastów i spulchnianie gleby w ogrodzie roślinami.
• Konieczne jest zawiązanie strzały, a następnie zerwanie. Manipulacja jest konieczna, aby kultura nie marnowała energii i składników odżywczych na dojrzewanie nasion, ale skierowała je we właściwym kierunku, czyli na dojrzewanie główki.

Jak prawidłowo zbierać czosnek zimowy i wiosenny

Nie ma różnic między zbiorem czosnku wiosennego sadzonego wiosną a czosnkiem zimowym posadzonym przed zimą jesienią, dlatego rozważymy podstawowe zasady i schematy postępowania.

Najlepiej zbierać w ogrodzie rano lub wieczorem kiedy słońce nie jest bardzo aktywne. W tym samym czasie powinno być sucha, ciepła pogoda. W deszczową i wilgotną pogodę nie zaleca się zbierania.

Aby prawidłowo i szybko wykopać z ziemi główki czosnku, musisz wziąć łopatę lub widły i ostrożnie kopać pod rośliną. W takim przypadku narzędzie musi być wbite w ziemię pod kątem prostym(90 stopni), bo jak zrobisz to pod kątem możesz uszkodzić żarówkę. I wtedy Ostrożnie wyciągnij roślinę rękoma.

Ważny! Bardzo odradza się wyciąganie żarówek z ziemi bez kopania. Faktem jest, że przy suchym lądzie najprawdopodobniej łodyga po prostu odpadnie, a głowa pozostanie w glebie. Najlepszą opcją jest ostrożne kopanie.

Przygotowanie zbioru czosnku do przechowywania

Oczywiście utrzymanie jakości plonu zależy od warunków przechowywania: im bardziej odpowiednie i optymalne warunki, tym dłużej przechowywane są kłosy. Ale nie mniej ważne jest przygotowanie plonu do przechowywania!

Poniższe wskazówki pomogą Ci właściwie przygotować wiosenne i zimowe główki czosnku do przechowywania jesienią i zimą:

• Trzeba ostrożnie obchodzić się z głową, nie da się jej uszkodzić, korzenie i dno, najmniejsze uszkodzenie stanie się bramą dla infekcji, a zainfekowanej kopii nie da się uratować.
• Aby usunąć nadmiar brudu na głowie, ostrożnie usuń brud rękami. Jeśli brud nie pozostaje w tyle, możesz bardzo delikatnie postukać w dłoń i spróbować go ponownie usunąć.
• Natychmiast po wykopaniu korzenie i łodygę (wierzchołki) należy pozostawić, nie trzeba ich od razu przycinać.
• Gdy cała uprawa zostanie wykopana, należy ją wysuszyć, aż łodyga i system korzeniowy będą całkowicie suche. Aby to zrobić, przenieś plon do ciepłego, suchego i dobrze wentylowanego pomieszczenia. Średnio suszenie trwa 2-3 tygodnie. Nawiasem mówiąc, odpowiednio wysuszone główki szeleszczą podczas nalewania.

• Po całkowitym wyschnięciu korzeni i łodygi należy odciąć łodygę (pozostawiając kikut około 5-7 centymetrów) i korzenie (pozostawiając około jednego lub dwóch centymetrów).
• Musisz dokładnie obejrzeć zbiory. Uszkodzone okazy nie mogą być wysłane do przechowywania, nadal mogą ulegać infekcji i nie będą mogły długo leżeć.

Notatka! Chcąc przechowywać czosnek w formie kosy, nie trzeba przycinać wierzchołków!

Kiedy usunąć czosnek zimowy i letni z ogrodu Uprawa czosnku nie jest trudna. Najważniejsze w tej sprawie jest wybranie odpowiedniej daty i godziny sadzenia czosnku zimowego lub wiosennego. Dzisiaj porozmawiamy tylko o tym, kiedy usunąć czosnek z ogrodu, a także nakreślimy czas i sposób zbioru plonów.

Kiedy zbierać czosnek ozimy Jeśli uprawiasz to warzywo, zdecydowanie powinieneś wiedzieć, kiedy zbierać czosnek ozimy, aby uniknąć strat podczas zbioru i późniejszego przechowywania. Posadzone jesienią czosnek osiąga pełną dojrzałość po 100 dniach od momentu kiełkowania. W większości regionów kraju zbiory czosnku zimowego odbywają się na przełomie lipca i sierpnia. Czas może przesunąć się na wcześniejszy lub późniejszy czas w zależności od regionu uprawy i panujących warunków pogodowych. Indywidualni ogrodnicy, decydując, kiedy zbierać czosnek zimowy, ściśle przestrzegają kalendarza księżycowego. Jak ustalić, czy czosnek jest dojrzały Możesz określić, czy czosnek jest dojrzały, czy jeszcze nie, na podstawie następujących znaków: u roślin z pociętymi strzałkami dolne liście powinny wyschnąć, a górne powinny stać się żółte; przy cebulkach powietrza na strzałkach muszle powinny pękać, a z pęknięć powinny pojawiać się nasiona czosnku, zwane cebulkami; Łuski główek czosnku powinny być mocne, wysuszone i mieć fioletowy odcień. Teraz znamy wszystkie znaki wskazujące na dojrzewanie tego warzywa, w tym sposób określania dojrzałości czosnku, który ma strzałki z cebulkami. W przypadku wzrostu większych ząbków czosnku zaleca się wcześniejsze wyrwanie strzał z rośliny, kierując składniki odżywcze na formowanie się plonu. Doświadczeni hodowcy warzyw zostawiają w ogrodzie 2-3 rośliny ze strzałkami, aby określić dojrzałość czosnku i zebrać materiał do sadzenia. Gdy bulwa czosnku rozbija się bez wysiłku na pojedyncze ząbki, oznacza to, że warzywo jest przejrzałe i należy go pilnie usunąć.

Warunki zbioru czosnku zimowego w zależności od regionu Niedojrzałe ząbki będą miękkie w dotyku, a te przejrzałe zaczną się rozpadać, gdy czosnek będzie na winorośli. Zarówno te, jak i inne goździki są źle przechowywane w okresie zimowym. Jeśli czosnek nie zostanie usunięty w optymalnym czasie, to po zwilżeniu z opadów atmosferycznych może ponownie zacząć wypuszczać nowe korzenie i zacząć rosnąć. Ze względu na te potencjalne problemy należy być bardzo ostrożnym, gdy plon zbliża się do żniw. Wielu ogrodników chce wiedzieć, kiedy zbierać czosnek w regionie moskiewskim, w warunkach centralnej Rosji, na Uralu, Syberii i innych regionach kraju. Jeśli chodzi o regiony strefy środkowej, zimowe odmiany czosnku zwykle dojrzewają tam w połowie lipca. Jednak pogoda może spowodować nieoczekiwane korekty, przesuwając okres zbiorów o tydzień w tym czy innym kierunku. W północnych regionach kraju dojrzewanie plonów trwa dłużej, a dzieje się to zwykle na przełomie lipca i sierpnia. Przynależność odmianowa wpływa również na okres zbioru czosnku zimowego. Odmiany wczesne dojrzewają 1-2 tygodnie wcześniej niż odmiany późne. Uwaga! Jeśli lato jest zbyt suche i gorące, dojrzewanie nastąpi później. Wręcz przeciwnie, seria deszczów i obfite podlewanie przez cały sezon wegetacyjny znacznie wpłynie na wzrost owoców, a zbiory mogą nastąpić wcześniej. Zbiór według kalendarza księżycowego 2018 Niektórzy ogrodnicy określają siew i hilling upraw, a także termin zbioru czosnku zimowego, zgodnie z kalendarzem księżycowym. Korzystne dni na zbiór czosnku zimowego w lipcu 2018 to: 5-8 lipca; 15-18 lipca; 19-21 lipca; 22-30 lipca. Ustaliliśmy również, że czas zbioru czosnku zimowego może przypadać na początek sierpnia. Tak więc w sierpniu najlepszym okresem na zbieranie czosnku zimowego są liczby: 1, 3, 14 i 17. Niektórym mieszkańcom lata zaleca się rozpoczęcie zbierania czosnku zimowego już w czerwcu. Takie rady nie powinny być brane pod uwagę. W tej opcji zbiory będą przedwczesne, warzywo nie dojrzeje w pełni, a podczas przechowywania czosnek zacznie ponownie kiełkować. Po wydaniu składników odżywczych na kiełkowanie cebulki czosnku zaczną wysychać i psuć się. Sądząc po znakach ludowych, czosnek wykopany zgodnie z kalendarzem księżycowym może być przechowywany o 40 dni dłużej niż zwykle. W przypadkach, w których zebrany czosnek ma zostać użyty do sadzenia w przyszłym roku, przyda się również kalendarz księżycowy. Przyszłoroczne zbiory będą zależeć od prawidłowego czasu zbiorów.

Kiedy zbierać wiosenny czosnek. Jak określić, co jest dojrzałe Teraz zastanówmy się, kiedy zbierać wiosenny czosnek uprawiany w letnim domku lub na działce ogrodowej. Średnio w Rosji letni czosnek zaczyna dojrzewać po 15 sierpnia i do września. Właśnie w tym czasie należy uważnie przyjrzeć się plantacjom czosnku i szukać oznak jego dojrzewania. Nawet mieszkańcy lata, którzy mają doświadczenie w korzystaniu z kalendarza księżycowego w celu określenia terminu zbioru czosnku, zgodzą się, że jeszcze przed wykopaniem cebul konieczne jest określenie etapu dojrzałości warzyw. Jeśli zostanie to zaniedbane, głowy zaczną dojrzewać po zebraniu do przechowywania. Oto kilka oznak wskazujących, że czosnek wiosenny jest już dojrzały: ogólne spowolnienie wzrostu wegetatywnego rośliny; żółknięcie i wyleganie liści i łodyg; wysychanie szyjki korzeniowej; w pełni uformowana głowa z wyraźnymi zębami; powłoka zewnętrzna bańki powinna być wystarczająco gęsta i sucha. Uwaga! Nie musisz długo czekać, aż liście wiosennego czosnku całkowicie pożółkną, w przeciwnym razie możesz stracić cały plon. Przejrzały czosnek, podobnie jak niedojrzałe warzywo, nie nadaje się do długotrwałego przechowywania. Terminy zbioru czosnku wiosennego w zależności od regionu Daty zbioru czosnku letniego w różnych regionach kraju są różne i zależą od następujących czynników: Czas sadzenia czosnku. W każdym regionie warunki klimatyczne mają pewne różnice i to determinuje czas sadzenia i zbioru. Wiedząc, że sezon wegetacyjny wiosennego czosnku wynosi średnio 100 dni, możesz obliczyć przybliżony czas zbioru. Klimat regionu. W każdym regionie wiosna nie przychodzi w tym samym czasie. Dopóki utrzymują się poranne przymrozki, nie można sadzić czosnku. Lądowanie odbywa się po ustaleniu stabilnych temperatur dodatnich. Cechy pogody w tym sezonie. Letnia pogoda odciska swoje piętno na okresie wiosennego zbioru czosnku. Jeśli przez całe lato pogoda jest sucha i gorąca, czosnek dojrzewa szybciej. A w chłodne lato z dużą ilością opadów dojrzewanie jest opóźnione, a czas zbiorów przełożony na późniejszy czas. Uwaga! Wiosenny czosnek przeznaczony do przechowywania nie powinien spaść pod wpływem mrozu. Termin zbioru czosnku wiosennego przypada zwykle na 2-3 tygodnie po zbiorze zboża ozimego. Kierują się również żółknięciem liści. Ale będzie błędem, jeśli poczekasz, aż wszystkie liście zmienią kolor na żółty. Liście znajdujące się w środku powinny pozostać zielone, a dolne liście powinny być żółte i zwiędłe w czasie zbioru. W centralnej Rosji czosnek sadzi się pod koniec kwietnia lub na początku maja. Okazuje się, że ząbki posadzone w ostatnich dniach kwietnia będą gotowe do zbioru do 10 sierpnia, a czosnek majowy zbiera się w drugiej połowie sierpnia. W obwodzie leningradzkim i na Białorusi czas zbioru czosnku wiosennego przypada na okres od 24 sierpnia do 6 września. Na Uralu i Syberii terminy zbiorów przychodzą nieco później, ale w każdym razie muszą zostać zakończone przed końcem września. W południowych regionach kraju i na Ukrainie dojrzewanie czosnku następuje zwykle na początku sierpnia.

Zbiór według kalendarza księżycowego 2018 Przyda się również informacja, kiedy zbierać wiosenny czosnek według kalendarza księżycowego. Poniżej podajemy informacje wskazujące na korzystne okresy zbioru tego plonu. W ostatnim miesiącu lata 2018 roku korzystne dni na wykopywanie tradycyjnych odmian tego warzywa, a także czosnku egipskiego i czosnku chińskiego to: 1-3 sierpnia; 11-12 sierpnia; 15-16 sierpnia; 29-30 sierpnia. Powiedzieliśmy już, że w bardziej północnych regionach dojrzewanie i zbiór czosnku wiosennego często ma miejsce we wrześniu. Według kalendarza księżycowego korzystne dni do kopania tego warzywa są następujące: 2-3 września; 8-12 września; 15 września; 20-22 września; 26-29 września. Niezwykle niepożądanymi dniami na wiosenny zbiór czosnku wiosennego są 2 i 18 sierpnia oraz 1, 6, 16, 17 i ostatni dzień miesiąca. Cebule zbierane w dzisiejszych czasach mają skłonność do gnicia. #Ogród Ogród

Zebranie zbiorów zimowego czosnku w letnim domku nie będzie trudne.
Jak zapewne wiesz, czosnek można sadzić na dwa sposoby: wiosną i zimą.
Wiosna polega na sadzeniu goździków w ziemi wiosną i zbiorze jesienią, a czosnku zimowym - sadzeniu jesienią oraz uprawie i zbiorach latem.

Chciałbym od razu wyjaśnić, że istnieją dwie zasadniczo różne odmiany odmian:

• Strzelanie do czosnku.
  Najczęściej jest to duża głowa z dużymi zębami o prawidłowej formie w ilości od 5 do 7 sztuk. Wszystkie zęby są ułożone w jednym rzędzie wokół trzonu łożyska. Wyjątki są niezwykle rzadkie.
• Czosnek nie strzelający.
  Z reguły ma znacznie mniejszą główkę, na której znajduje się wiele małych cebulek (goździków), od 10 do 30 kawałków, które ułożone są spiralnie wokół łodygi w 2-3 rzędach.

Odmiany strzał są bardziej odpowiednie do sadzenia na zimę, ponieważ dają większy plon. Niewątpliwą zaletą jest również to, że ich duże ząbki są wygodne w przetwarzaniu podczas konserwowania warzyw, które rozpoczyna się tuż po zbiorze czosnku zimowego. I jeszcze jeden ważny punkt: czosnek zimowy jest bardziej „żywy” ze względu na zwiększoną zawartość glikozydów, wpływa to nie tylko na smak, ale również na właściwości lecznicze.
Wśród mankamentów chciałbym zauważyć, że czosnek zasadzony przed zimą nie jest długo przechowywany - do następnego lata traci wilgoć, kurczy się i wysycha. Ale przez całą jesień i zimę zachwyci Ciebie i całą Twoją rodzinę bogatym smakiem i aromatem.

Najpewniejszym sposobem odróżnienia czosnku wiosennego od zimowego jest wielkość i kształt cebulki. Poniższe zdjęcie pokazuje typowe różnice.

Kiedy sadzić

Czas sadzenia czosnku zależy od regionu i charakterystyki warunków klimatycznych. Podstawowa zasada jest taka: konieczne jest sadzenie czosnku półtora miesiąca przed nadejściem stabilnej chłodnej pogody. W takim przypadku temperatura gleby powinna spaść do 10-15 °C. W czasie pozostałym przed mrozem goździki zakorzenią się i będą w stanie dobrze znosić nawet silne mrozy.

Wiele źródeł podaje, że czosnek zimowy należy sadzić od połowy września do połowy października. Powtarzam raz jeszcze: terminy wyliczane są indywidualnie - miej głowę na ramionach.
Podam przykład:
Od kilku lat sadzę czosnek na początku listopada i nie mam trudności ze zbiorami. Biorąc pod uwagę to, co zaskakuje nas pogoda i jak zmienia się z roku na rok. Na przykład w zeszłym roku pierwszy śnieg i mróz przyszedł tuż przed styczniem, a prawie do połowy grudnia zbieraliśmy w lesie grzyby. Gdybym posadził czosnek pod koniec września, straciłbym całą plantację, bo do tego czasu wykiełkowałaby i wyrosła dobra rozeta liści, a tu bam i -15°C.

Ważny! Jeśli jednak jesienią zobaczyłeś, jak twój zimowy czosnek zaczął rosnąć, a zielone pędy pojawiły się nad powierzchnią ziemi, nie rozpaczaj. Staraj się ostrożnie przykrywać grządki grubą warstwą ściółki: łodygi kukurydzy, duże gałązki kwiatowe lub inny materiał. To ochroni sadzonki przed pierwszymi mrozami i zimnymi wiatrami, a pierwszy śnieg pokryje nasadzenia i całkowicie je ochroni.

Przygotowanie łóżka

Miejsce do sadzenia czosnku powinno być dobrze oświetlone i przewietrzone, ale nie na tyle, aby zimą zwiewano z niego śnieg, a także na tyle suche, aby woda nie zatrzymywała się tam przez dłuższy czas podczas wiosennej powodzi. W grządkach, na których rosła cebula lub czosnek, rośliny te nie mogą być ponownie uprawiane przez kolejne 4 do 5 lat.

Czosnek najlepiej czuje się na rabatach, na których wcześniej rosły rośliny strączkowe, białe i kalafiorowe, zielone, ogórki, cukinia, dynie i pomidory. Jedynym ograniczeniem są ziemniaki, po których lepiej nie sadzić cebuli. Ale po czosnku można posadzić wszystko, ponieważ pełni on funkcje fitosanitarne, dezynfekując glebę przed chorobami pozostawionymi po pomidorach lub ogórkach.

Czosnek nie lubi gleb kwaśnych, dlatego lepiej wybrać miejsce o neutralnych lub lekko zasadowych wskaźnikach. Jeśli nie jest to możliwe, gleba będzie musiała najpierw zostać odtleniona.
W zależności od struktury odpowiednie są gleby piaszczyste, lekkie gliniaste lub czarnoziemy bogate w materię organiczną. Chociaż to nie ma znaczenia.

Jeśli jesteś zwolennikiem rolnictwa ekologicznego, a Twój ogród zawsze ma luźną i dobrze przepuszczającą powietrze glebę, nie jest potrzebne żadne wstępne przygotowanie i przygotowanie. W przeciwnym razie na kilka tygodni przed sadzeniem lepiej poluzować łóżka widłami na głębokość 10 cm, dodając dobrze zgniły obornik. Jeśli nie ma zgniłego obornika, ale tylko świeży, lepiej niczego nie dodawać, w przeciwnym razie tylko pogorszysz. Jeśli gleba jest bardzo sucha, dobrze ją podlewaj.

Przygotowanie materiału do sadzenia

Można używać tylko czosnku z tegorocznych zbiorów. Konieczne jest wybranie najzdrowszych i najpiękniejszych głów, dobrze wysuszonych. Wskazane jest sprawdzenie przynajmniej jednego z nich: oczyszczenie go z łusek i sprawdzenie stanu goździka. Kolor powinien być jednolity, powierzchnia gładka, bez wgnieceń i żółknięć.

Ważny! Aby cebulki czosnku nie rosły przed czasem, muszą być dobrze wysuszone. Cebule porośnięte nie nadają się do sadzenia na zimę, trzeba je będzie zjeść.

Konieczne jest oddzielenie goździków od cebulki tylko przed bezpośrednim sadzeniem, w przeciwnym razie kłącza oderwane od ługu macierzystego szybko wyschną i będą bezużyteczne.

Ostrożnie usuń goździki z łodygi i sprawdź ich integralność. Odrzucamy zęby podwójne, z pęknięciami na dole, z dwoma czubkami i chorymi. Cebule z 2 - 3 ząbkami również nie nadają się do uprawy, ponieważ jest to odmiana zdegenerowana. Dno powinno być równe i mieć mocne łuski kryjące.

Aby uchronić się przed pojawieniem się chorób grzybiczych i bakteryjnych, zęby można namoczyć w Fitosporinie przez 5-6 minut, a następnie posadzić w ziemi bez mycia.
Możesz moczyć w soli fizjologicznej lub nadmanganianu potasu, ale wszystkie te środki ostrożności są opcjonalne.

Lądowanie w ziemi

W umówionym dniu uzgodniliśmy już powyższe warunki, przygotowujemy grządki do sadzenia. Rzędy wykonujemy za pomocą płaskiego noża lub soku na głębokość 12 cm, przy czym dno wykopu nie powinno być zbyt ciasne, zatrzyma to wzrost korzeni czosnku, ale zbyt luźne też jest złe.

Ważny! Najbardziej optymalny kierunek rzędów to północ na południe. W ten sposób lepiej się nagrzeją.

Między rzędami robimy odstęp 20 - 25 cm, zęby sadzimy piętą na głębokość od 5 do 12 cm, w zależności od warunków klimatycznych i właściwości gleby. Po kilku latach posadziłem na głębokość 15 cm - zbiory były doskonałe. Płytkie sadzenie czosnku zimowego grozi przemarznięciem, a zbyt głębokie - z długim „rozbujaniem” przed rozpoczęciem wzrostu.

Odległość między zębami najlepiej zrobić 10 - 15 cm, aby umożliwić rozwój i formowanie dużych głów.

Po posadzeniu wszystkich zębów wyrównujemy glebę na łóżkach. Na wierzchu sadzenia mulczujemy torfem lub gnijącym obornikiem lub kompostem z warstwą 2-5 cm, od góry pokrywamy łodygami kukurydzy lub łodygami innych wysokich roślin. To utrzyma śnieg na łóżkach i pozwoli czosnkowi nie zamarznąć nawet podczas najcięższych mrozów. W naszym regionie temperatura zimą sięga - 25 - 30°C, przy wystarczającym pogłębieniu i ściółkowaniu nasadzenia dobrze zimują.

Ważny! Po posadzeniu zimowego czosnku nie można podlewać łóżek!

Wszystko, ogródek możesz opuścić do samej wiosny, nie martw się i czekaj, aż śnieg się stopi.

Uprawa przez wspólne sadzenie i pielęgnację

Gdy na wiosnę jest stosunkowo ciepło, śnieg topnieje, szypułki kukurydzy usuwamy z grządek z czosnkiem, dając dostęp do słońca, które ogrzeje glebę i spotka się z zielonymi pędami.

Gdy tylko gleba ogrzeje się do +5 +10 ° C, łóżka z zimowym czosnkiem należy poluzować na głębokość 5 cm, a jeśli wiosna jest sucha, czosnek trzeba będzie podlewać co najmniej raz w tygodniu.

Jak wiecie, czosnek zimowy zbiera się w środku lata. Aby łóżko ogrodowe nie było puste, istnieje dobre rozwiązanie - siać fasolę w przejściu. Zatem:

• zmniejszymy powierzchnię lądowania, wykorzystując ją kompaktowo;
• fasola będzie pobierać azot z głębokich warstw podglebia, którym może żywić się czosnek;
• rośliny będą zacieniać i chronić się nawzajem przed wiatrem i wysuszeniem wierzchniej warstwy gleby.

Sieję fasolę w szachownicę. W przejściach z czosnkiem wykonuję otwory małą łopatką na głębokość nie większą niż 5 cm, aby znajdowały się między pędami czosnku. Pomijam jedną parę i znów robię dziurę. W następnym rzędzie umieszczam dziury z przesunięciem: tam, gdzie nie zasiałem w pierwszym rzędzie.

Do każdego dołka wrzucam dwa ziarenka fasoli, napełniam wodą i zasypuję ziemią. Następnie podlewam jednocześnie z czosnkiem. Za tydzień pojawią się pierwsze pędy, będzie widać, gdzie można poluzować ziemię, aby nie uszkodzić roślin.

Kiedy fasola dorośnie, pielę się grządki i wypuszczam rośliny fasoli, aby nie spadły. Następnie regularnie podlewam i rozluźniam glebę. Odchwaszczanie łączę z rozluźnianiem.

Uprawa czosnku zimowego to sprawa niewymagająca wielu gestów. Ale w razie potrzeby rośliny czosnku można karmić nawozem organicznym bezpośrednio pod korzeń. Chociaż jeśli od jesieni mulczujesz go humusem, a fasolę zasiałeś wiosną w przejściach, nie będzie takiej potrzeby.

W czerwcu na pędach czosnku pojawią się strzałki. Kiedy osiągną 10-12 cm, należy je usunąć. Nawiasem mówiąc, strzały czosnkowe są bardzo smaczne, można je wykorzystać jako pokarm przygotowując sos do tłuczonych ziemniaków, dań mięsnych lub innych. Dobrze przechowuje się na dolnej półce w lodówce.

Ważny! Na jednej lub dwóch roślinach strzały można pozostawić do dojrzałości. Z dwóch powodów: po pierwsze, gdy dojrzeją, a cebulki zaczną zasypiać, będzie to sygnał, że czosnek jest w pełni uformowany i można go zebrać, po drugie, cebulki można zebrać i wykorzystać jako materiał do sadzenia. odświeżyć różnorodność już istniejącego czosnku.

Jeśli nie usuniesz strzał z roślin czosnku, nie powstanie pełnoprawna żarówka, ponieważ roślina przerzuci wszystkie swoje siły na dojrzewanie funduszu nasiennego.

Żniwny

Na Ukrainie obowiązuje zasada publiczna: zbierać czosnek zimowy na święto Piotra i Pawła, tj. 12 lipca Do tego czasu będzie w pełni uformowany i gotowy do czyszczenia i przechowywania.

Z doświadczenia mogę powiedzieć, że ta zasada nigdy nie zawiodła. Ale w razie wątpliwości zbieraj, gdy dolne liście żółkną lub skorzystaj z porady z poprzedniej sekcji - zostaw kilka strzał, aż dojrzeją, przekonaj się sam.

Ważny! Czosnek zimowy należy zbierać tylko przy suchej pogodzie. Jeśli gleba jest mokra, doprowadzi to do gnicia całej uprawy. Lepiej więc poczekać na sprzyjającą pogodę i nie spieszyć się. Lepiej odłożyć i przesadzić, niż stracić cały plon.

Lepiej wykopać czosnek, aby zbytnio nie uszkodzić korzeni. W tym celu podważ żarówkę szpatułką ogrodową lub widelcem i ostrożnie ją wyciągnij. Jednocześnie nie trzeba wykopywać całego łóżka, staramy się, aby warstwy ziemi nie zostały przewrócone.

Delikatnie strząśnij ziemię z roślin i rozłóż lub zawieś w suchym, chłodnym, ciemnym miejscu do wyschnięcia.

Ważny! Nie ścinaj korzeni i łodyg czosnku bezpośrednio po zbiorze. Dopiero po całkowitym wyschnięciu. Faktem jest, że po wykopaniu z gleby przydatne substancje nadal wypływają z łodygi i korzeni do cebulki.

Gdy czosnek wyschnie, wycinamy korzenie i część łodygi, pozostawiając 10-15 cm, nie trzeba przecinać łodygi, jest to wygodne tylko do przechowywania.

Składowanie

Czosnek zimowy możesz przechowywać zarówno w lodówce na dolnej półce, jak i na balkonie. Najlepiej włożyć czosnek do wentylowanego kosza i postawić go na loggii, gdzie zimą temperatura nie spada poniżej 0°C.

Czosnek można przechowywać w temperaturze pokojowej: również w koszu lub zawiązany w warkocze, zawsze w ciemnej spiżarni, tylko w tym przypadku nie zacznie wcześniej tracić wilgoci.

Czosnkiem zimowym można cieszyć się najwyżej do początku lata, a nawet do połowy wiosny, ponieważ nie jest długo przechowywany. Ale jednocześnie nie wymaga sadzenia i pielęgnacji.
Nawiasem mówiąc, po zerwaniu czosnku fasola pozostaje w grządkach aż do pełnej dojrzałości i jest zbierana pod koniec sierpnia lub na początku września, po czym należy zasiać grządkę