Chcesz zafundować sobie i swoim znajomym orientalną kuchnię? Wykonanie tandooru z beczki wcale nie jest trudne. Jak zrobić tandoor z beczki własnymi rękami Tandoor w beczce o pojemności 200 litrów

Tandoor zrób to sam z 200-litrowej metalowej beczki

Co to jest tandoor? Jest to kociołek lub piec o specjalnej konstrukcji w kształcie dzbanka, charakteryzujący się szczególnie dużą pojemnością cieplną przy dość niskim zużyciu paliwa (drewna), co ma znaczenie tam, gdzie dookoła jest goły step. a lasy są bardzo rzadkie. Tandoor jest używany przez ludy Azji głównie do gotowania, a także do ogrzewania pomieszczeń mieszkalnych. Tandoori są zarówno stacjonarne, jak i przenośne.

Konstrukcja tego grilla jest dość prosta – jest to w zasadzie duży gliniany dzbanek z otworem na samym dnie zapewniającym dostęp powietrza i pokrywką na górze, w większości wykonany z drewna.

Materiały:

• metalowa beczka 200 l
• cegła ognista
• glina
• piasek
• taca (do zbierania tłuszczu)
• armatura
• deska 25-30 mm
• drewniana łodyga

Narzędzia:

• bułgarski
• nożyczki metalowe
• kielnia
• Mistrz OK
• szpachla
• wiertarka

Proces tworzenia tandooru z 200-litrowej beczki

Przede wszystkim autor wybrał odpowiednią metalową beczkę i wyciął jej końcową ścianę w miejscu, w którym znajdowała się szyjka wlewu, a także natychmiast dostarczył cegły ognioodporne. Autorka umyła pojemnik za pomocą zlewu wysokie ciśnienie.

Następnie rozpoczął układanie, po uprzednim wycięciu włazu w dolnej części za pomocą szlifierki - posłuży on do doprowadzenia świeżego powietrza do strefy spalania. Następnie ściany beczki wyłożone są cegłami ogniotrwałymi, układanie odbywa się wyłącznie na zaprawie gliniastej. Szlifierka nadaje cegle wymagany kształt.

Kontynuuje układanie.

A teraz murowanie jest gotowe.

Aby ułatwić zamknięcie dolnego otworu wentylacyjnego, rzemieślnik za pomocą szlifierki przyciął krawędzie cegły pod kątem i wywiercił pośrodku otwór, w którym można było zamontować wygodny uchwyt, i tak wyszło.

A więc tak to będzie wyglądać bezpośrednio w tandoor.

Następnie mistrz wykonał pokrywę z płyty 30 mm i oto jest.

Widok pokrywy z dołu.

Otóż ​​w ten prosty sposób autor wykonał sobie tandoor, a najważniejsze, że wszystkie użyte materiały są dostępne. Cały proces jest również dość prosty i bezpośredni, każdy może to zrobić. Teraz w daczy mistrza w weekendy zawsze przygotowywana jest kuchnia wschodnia, a grill z tandooru jest znacznie smaczniejszy.

Dziękuję za uwagę!

Źródło: www.samodelkindrug.ru

Możesz polubić:

• JAK ZROBIĆ STANDIR WŁASNYMI RĘKAMI:…
• Elegancki projekt kuchni 11 mkw. z przykładami i...
• Uszyłam zasłony do kuchni i teraz nie mogę się powstrzymać...

Pomimo wszystkich dobrodziejstw, jakie daje nam cywilizacja, czyli gazu i elektryczności, jedzenie przyrządzane na drewnie lub węglu okazuje się znacznie smaczniejsze. Z tego powodu miłośnicy domowego pilawu, shurpy, chleba pita i szaszłyka dążą do posiadania wygodnych glinianych pieców w kształcie dzbanków, które charakteryzują się dużą pojemnością cieplną i niskim zużyciem drewna. Nazywa się je również tandoorami. Każdy może wykonać taki projekt we własnym wiejskim domu. Z tego artykułu dowiesz się, jak zrobić tandoor z beczki własnymi rękami.

Zapoznanie się z urządzeniem

Według ekspertów, od czasów starożytnych w Azja centralna Do wykonania tandooru rzemieślnicy użyli glinki kaolinowej. Zaobserwowano, że odpowiednio przygotowana glina jest bardziej elastyczna. Z tego powodu namoczono go w wodzie i pozostawiono tam na kilka dni do spęcznienia. Aby konstrukcja pieca była trwalsza, do mieszanki gliny dodawano dodatkową wełnę owczą lub wielbłądziej. Namoczoną i wymieszaną masę ugniatano stopami przez długi czas, aż stała się miękka i jednorodna. Konsystencja gliny powinna przypominać miękką plastelinę. Dopiero po tym uznano go za gotowy do użycia. Sam tandoor został zbudowany z formowanego materiału gliniane cegły, którego grubość wynosiła 50 mm. Przed budową suszono je przez długi czas na słońcu.

Tandoory mogą mieć kształt okrągły lub kwadratowy. Pierwsza opcja jest uważana za klasyczną. Jednakże w związku z tym, że wielu rzemieślników miało trudności z wykonaniem pieców o prawidłowym cylindrycznym kształcie, wynaleziono Alternatywna opcja, mianowicie kwadratowe tandoory. Jednak już w trakcie eksploatacji zauważono, że konstrukcje okrągłe i kwadratowe różnią się warunkami temperaturowymi. Według ekspertów preferowane są zaokrąglone kształty. Dlatego rzemieślnikowi domowemu można zalecić użycie dostępnego gotowego cylindra. Sądząc po licznych recenzjach, tandoor z beczki może być całkiem dobry. Jego pojemność może wynosić 100, 150 i 200 litrów. O tym, jak zrobić tandoor własnymi rękami od 200- litrowa beczka, powiemy Ci dalej.

Materiały eksploatacyjne

Tym, którzy są zainteresowani wykonaniem tandoor z beczki, eksperci doradzają zakup:

• Beczka metalowa o pojemności 200 litrów. Pożądane jest, aby był wykonany z materiału niepodatnego na korozję.
• Cegła ogniowa.
• Piasek.
• Glina.
• Woda.
• Paleta. W przyszłości będzie służył do gromadzenia tłuszczu.
• Armatura.
• Z deską. Jego grubość może wahać się w granicach 2,5-3 cm.
• Drewniany uchwyt.

Narzędzia

Ci, którzy chcą zrobić tandoor z beczki własnymi rękami, będą musieli pracować w następujący sposób:

• Kątowy szlifierka(Bułgarski). Wyposażona jest w tarcze tnące.
• Mastercom.
• Z szpatułką.
• Kielnia.
• Wiertarka elektryczna.

Gdzie zacząć?

Po przygotowaniu wszystkich niezbędnych materiałów i narzędzi możesz przystąpić do pracy. Pierwszym krokiem jest przygotowanie beczki. Najpierw jest czyszczony. Dla tego doświadczeni rzemieślnicy Zalecane jest użycie myjki wysokociśnieniowej. Następnie ściankę końcową szyjki wlewu wycina się z beczki za pomocą szlifierki. Następnie na dole za pomocą tej samej szlifierki wytnij właz do nadmuchu, przez który powietrze będzie wprowadzane do pojemnika. Świeże powietrze.

Postęp

NA na tym etapie Wnętrze lufy wyłożone jest cegłami ogniotrwałymi. Murowanie odbywa się przy użyciu zaprawy glinianej. Eksperci zalecają stosowanie ciała stałego gruba warstwa. Można już kupić gotowa mieszanka. Na przykład „Weber Vetonit ML Savi”. Jednak wielu rzemieślników domowych samodzielnie wykonuje rozwiązania z gliny. Aby zrobić tandoor z beczki, zaleca się użycie mieszanki przygotowanej w następującą proporcję: 1:1:4 (glina szamotowa, zwykły, piasek).

Mieszanka cementowa niepożądane, ponieważ jest mniej odporne na podniesiona temperatura. W przeciwnym razie po rozpaleniu w tandoor z beczki utworzą się pęknięcia. Musisz zakryć cegłę aż do samej góry. W takim przypadku należy zadbać o to, aby otwór wentylacyjny pozostał drożny. Wystające krawędzie cegły są ostrożnie odcinane szlifierką. Sądząc po recenzjach, zdarzają się przypadki, że po zakończeniu murowania odpowietrznik zamyka się z trudem lub całkowicie. Aby naprawić to w cegle, która będzie używana jako drzwi, należy przyciąć krawędzie pod kątem i wyposażyć ją w drewniany uchwyt.

Łatwo to zrobić. Wystarczy wywiercić w środku cegły otwór, w którym będzie znajdował się uchwyt w zaprawie glinianej. Tandoor wykonany z beczki można również wyposażyć w żeliwne drzwi, dla których przewidziano stalowy amortyzator. Jednak zdaniem ekspertów w porównaniu z improwizowanymi drzwiami wykonanymi z cegły ogniotrwałej drzwi żeliwne są mniej szczelne.

Finałowy etap

Na samym końcu tandoor powinien być wyposażony w tacę, na której będzie zbierał się tłuszcz. Ta taca to mały kociołek. Zawieszony jest na metalowej poprzeczce wewnątrz piekarnika. Aby móc zainstalować poprzeczkę, konieczne jest wykonanie pod nią specjalnych szczelin w murze.

Następnie musisz zrobić drewnianą pokrywę do tandoor. Domowy rzemieślnik będzie potrzebował kilku desek o grubości 3 cm. Pokrywa powinna mieć dwie warstwy. Dolny będzie miał średnicę dwa razy mniejszą niż górna.

Instalacja

Po przygotowaniu tandooru z 200-litrowej beczki należy go zainstalować. Ponieważ ten projekt stacjonarny, lepiej ustawić go na fundamencie. Nie jest konieczne, aby głębokość fundamentu była duża, wystarczy 20 cm, ważne, aby jego średnica była nieco większa (15 cm) niż średnica tandoor. Aby przygotować fundament, musisz najpierw wybrać na stronie odpowiednie miejsce. Następnie kopią dół, którego dno jest wyłożone poduszką z piasku. Siatka wzmacniająca jest ułożona na górze. Następnie z desek wykonuje się szalunki. Pożądane jest, aby jego wysokość wynosiła co najmniej 10 cm. Teraz możesz wlać zwykłą zaprawę cementową do otworu.

Próba pieca

Doświadczeni rzemieślnicy zalecają najpierw kalcynowanie tandooru przed rozpoczęciem jego obsługi. Wnętrze konstrukcje są dokładnie nasmarowane olej roślinny. Następnie do piekarnika wkłada się papier i trochę zrębków. Wstępne ogrzewanie należy przeprowadzić na małym ogniu. Jeśli to zalecenie zignoruj ​​​​to, najprawdopodobniej warstwa gliny zauważalnie pęknie. Należy stopniowo zwiększać temperaturę, dodając węgiel lub drewno opałowe do tandoor małymi porcjami, kontrolując wysokość płomienia. Jeśli wypalanie zostanie przeprowadzone prawidłowo, glina będzie miała właściwości ceramiki. Cały proces zajmie domowy rzemieślnik co najmniej 6 godzin. Po wykonaniu tych kroków tandoor uważa się za gotowy do użycia.

Kuchnia azjatycka jest tak samo niepełna bez tandooru, jak kuchnia rosyjska bez kuchenki. Dlatego też jego miłośnicy często zastanawiają się nad jego zdobyciem i wykorzystaniem go do przygotowywania pysznych, domowych dań. Przy minimalnych umiejętnościach i zdolnościach możesz zrobić tandoor z beczki własnymi rękami. W razie potrzeby pracę można ukończyć w ciągu około kilku dni, zwłaszcza jeśli wcześniej przygotujesz wszystko, czego potrzebujesz, aby było pod ręką. Dotyczy to materiałów eksploatacyjnych, narzędzi pracy i czasu wolnego.

Robienie tandooru z beczki

Pracę najlepiej wykonywać latem, wtedy gliniana bryła najlepiej wyschnie. W procesie można zastosować dowolną beczkę; wersja metalowa. Jeśli metalowa konstrukcja nie znaleziono, możesz użyć plastiku.

Konstrukcja tandooru, którego podstawą jest beczka, niewiele będzie się od niej różnić wersja tradycyjna jednak nadal istnieje wiele różnic. Sama konstrukcja będzie składać się z następujących elementów:

• Solidna podstawa (najlepiej płyta żelbetowa);
• Palenisko gliniane, bez dna, z metalem lub drewniana pokrywa powyżej;
• Ściany zewnętrzne ceglane, dolna część;
• Wypełniacz wykonany z materiału o różnej pojemności cieplnej (najlepiej piasek lub drobny żwir);
• Znajduje się w nim ruszt żeliwny, komora na popiół i drzwiczki dmuchawy.

Projekt nie jest skomplikowany; wygląda jak dzbanek. Zgodnie z zasadą działania piec azjatycki pod wieloma względami przypomina zwykły rosyjski piec; otwarty ogień z pieca wytwarza ciepło, które jest magazynowane w ścianach wykonanych z materiału żaroodpornego. Gotowe piece tandoor na Ukrainie od producenta w duży asortyment prezentowane na stronie internetowej http://pech-tandyr.in.ua/.

Schemat i rysunek, wymiary

Jak zrobić tandoor z 200-litrowej beczki własnymi rękami? Rysunki musisz tworzyć za pomocą dowolnego edytora graficznego lub skorzystać z gotowych w Internecie. Pod warunkiem, że podstawą będzie metalowa beczka standardowy rozmiar, otrzymujesz projekt o następujących parametrach:

• Jastrych cementowo-piaskowy grubość 50 mm – 1030 mm.
• Wysokość muru wynosi 1040 mm.
• Promień powstałego okręgu wewnątrz konstrukcji wynosi 350 mm.
• Średnica wewnętrzna 700 mm.
• Wyjmowane metalowe pręty – 16 mm.
• Okładka wykonana z metalu o grubości 5 mm.

Parametry mogą być w każdym konkretny przypadek nieco inny, więc musisz się skupić surowiec.

Niezbędne materiały

Kiedy zaczniesz robić własny tandoor z beczki, będziesz musiał wszystko przygotować materiały eksploatacyjne. Główne materiały to:

• Pełny cegła ceramiczna.
• Sama lufa (wykonana z tworzywa sztucznego lub metalu).
• Drewniany uchwyt.
• Glina do murowania.
• Czysta woda.
• Piasek (najlepiej oczyszczony).
• Metalowy ruszt i drzwiczki popielnika.
• Materiał do wykonania pokrywy.
• Żwir lub inny materiał do wypełnienia ścian.
• Cement, zbrojenie i kruszony kamień.

Dopiero gdy wszystko, co niezbędne, będzie dostępne, rozpoczynają samą pracę.

Wymagane narzędzia

Aby zrobić piekarnik azjatycki, którego podstawą jest beczka, nie potrzebujesz skomplikowanego technicznie sprzętu. Zwykle wszystkie wymienione poniżej elementy znajdują się już w zestawie mistrza. Przed rozpoczęciem pracy należy przygotować:

• Bułgarski;
• Wiertarka;
• Szpachelka;
• Dłuto;
• Nożyczki metalowe;
• Mistrz OK;
• Kelma;
• Linijka z poziomem.

To wystarczy, aby szybko i, co najważniejsze, skutecznie poradzić sobie z zadaniem.

Instrukcje produkcyjne krok po kroku

Jak zrobić tandoor z 200-litrowej beczki własnymi rękami? Konieczne jest ścisłe przestrzeganie instrukcji, a także zaleceń mistrzów, którym udało się już wprowadzić pomysł w życie. Prosty pomoże Ci uniknąć błędów planu krok po kroku.

Etap 1. Przygotowanie podłoża

Przed rozpoczęciem pracy wybiera się odpowiednią płaską powierzchnię, na której urządzenie będzie bezpośrednio używane w przyszłości. Musisz wykopać dół o średnicy niewiele większej niż rozmiar przyszły projekt. Na dole wyłożona jest „poduszka” z piasku; wystarczy grubość 10 centymetrów. Na wierzchu ułożona jest siatka wzmacniająca lub metalowe pręty; wystarczy nawet dość gruby drut.

Najlepiej wypełnić dziurę mieszanka betonowa, niech wyschnie. Bardzo ważne jest wyrównanie powierzchni. Aby uzyskać wystarczającą siłę, należy poczekać co najmniej jeden dzień.

Etap 2. Przygotowanie beczki

Najpierw powinieneś znaleźć odpowiednią beczkę 200-litrową do tego zadania. Stosowane są najczęściej jako pojemniki na materiały łatwopalne lub ciecze smarowe. Dlatego konieczne jest dokładne umycie powierzchni ciepłą lub gorąca woda(wystarczy nawet para) i upewnij się, że w środku nie pozostały żadne niebezpieczne materiały.

Konieczne jest wycięcie końcowej części lufy, najlepiej tej, w której znajdowała się część szyjna. Robią to za pomocą szlifierki. Im gładsze są krawędzie, tym łatwiej będzie je później obrobić.

Etap 3. Układanie ścian wewnątrz beczki

Przed ułożeniem cegły należy za pomocą szlifierki wyciąć w dolnej części mały prostokątny otwór. Będzie on następnie wykorzystywany do dostarczania tlenu do strefy spalania.

Następnie wykonuje się układanie materiału ogniotrwałego, zawsze na zaprawie glinianej. Wymagany obszar dmuchawy specjalna uwaga, tutaj cegła jest cięta szlifierką. Dają mu wymagany formularz lub umieść jeden z nich pionowo.

Pokrywa dmuchawy wykonana jest z tej samej cegły, w tym celu przymocowany jest do niej uchwyt z drewnianego uchwytu.

Możesz wywiercić produkt za pomocą wiertarki mechanizm udarowy lub wiertarka udarowa.

Etap 4. Murowanie od zewnątrz

Zewnętrzny mur wykonany jest z czerwonej cegły, a pustka pomiędzy beczką a materiałem murowym jest wypełniona izolacją. Jako roztwór wiążący stosuje się glinę.

Prace kończą się montażem gotowego tandooru na przygotowanej podstawie i wykonaniem pokrywy. Aby zachować ciepło, zaleca się wykonanie dwóch z nich: drewnianego i metalowego. Jedna będzie zlokalizowana na niższym poziomie, a na górze wykonana z drewna.

W takim przypadku ciepło nie odparuje podczas procesu gotowania.

Zasady działania

Po zamontowaniu tandooru na przygotowanym fundamencie można go wypróbować w działaniu. Pierwszy zapłon wymaga większej ostrożności, a także stopniowego zwiększania ciepła. Wewnątrz umieszcza się suche drewno opałowe, a zarówno góra, jak i dół powinny być otwarte. Objętość składowanego surowca nie powinna przekraczać 2/3 objętości pieca. Do zapłonu lepiej używać gałęzi drzewa owocowe zapewniają więcej ciepła i smaku.

Wystarczające ciepło wewnątrz osiąga się po około 1 godzinie od rozpalenia drewna. Pod wieloma względami czas zależy od wybranych surowców i ilości użytego materiału. Cechy działania powstałego pieca:

• Po całkowitym spaleniu drewna i podniesieniu temperatury do temperatury roboczej, usuwane są wszelkie pozostałości po spaleniu, gałązki, drewno opałowe i węgle;
• Popielnik jest zamknięty, a samo gotowanie odbywa się bez ognia i węgli, jedynie dzięki ciepłu zgromadzonemu w ścianach;
• Dopuszcza się utrzymanie cienkiej warstwy węgli na dnie, jeśli planujesz pracować z piecem przez długi czas;
• Podpłomyki lub inne dania układa się na ścianach jednym szybkim klapsem. Gdy pojawi się jasna złota skorupa, możesz uznać wszystko za gotowe.

Kiedy ściany się nagrzeją maksymalne temperatury na wewnętrznych ściankach mogą pojawić się włoskowate pęknięcia lub słychać charakterystyczny dźwięk pękania, ale nie ma się co martwić o wydajność; nie wpływa to w żaden sposób na żywotność konstrukcji.

Szaszłyk przygotowywany jest w tandoorze różne mięsa, warzyw, podpłomyków, przy użyciu szaszłyków lub grilla. Najpopularniejsze dania to podpłomyki, lawasz i samsa. Jeśli w środku zostanie umieszczony kocioł, przygotowuje się w nim pierwsze dania, a także pilaw. Do pieczenia udźca jagnięcego służy specjalny hak. Gotowanie w tym projekcie trwa od 15 minut do pół godziny, ale wszystko zależy od samego naczynia i temperatury wewnątrz tandoor.

Wniosek

Sam proces tworzenia konstrukcji nie jest trudny, jeśli podchodzi się do niego z inspiracją i pragnieniem. Tandoor może być doskonałym pomocnikiem w przygotowywaniu pysznych i zdrowe dania. Wiele osób chce zbudować takie urządzenie ze względu na specjalny dym, który nadaje potrawom lepszy niż jakakolwiek przyprawa.

Należy pamiętać, że taki piec wymaga ostrożnego obchodzenia się, należy go przechowywać pod baldachimem i nie dopuszczać do przedostawania się wody do obudowy. Jeśli w domu są małe dzieci, należy zadbać o to, aby podczas pracy z tandoorem nie miały do ​​niego dostępu.

O każdej porze roku, wychodząc na łono natury, przyrządzamy na grillu kebaby, grille czy steki. Ale ostatnio w modzie stały się azjatyckie piece tandoorowe, który można zainstalować na swoim tereny podmiejskie lub zabierz go ze sobą na łono natury i ciesz się nim pyszne potrawy, przygotowane według specjalnego stare przepisy. Podobny piekarnik można kupić w specjalistycznym sklepie lub można go zrobić własnymi rękami.

Tandoor to gliniany piec używany od tysięcy lat przez wiele ludów Azji Środkowej i Zakaukazia. Piekarnik przeznaczony jest do gotowania wszelkich potraw: do pieczenia chleba i ciast oraz do gorących dań mięsnych i rybnych.

Ponieważ Azja Centralna zawsze miała problem z zaopatrzeniem w opał, trzeba było oszczędzać drewno, dlatego piec jest bardzo ekonomiczny i pozwala na gotowanie kilku potraw jednocześnie, a także przez długi czas zatrzymuje skumulowane ciepło uzyskane z szybko palących się krzaków. czas.

Funkcje urządzenia i opcje wykonania tandoor z beczki

Nie da się porównać smaku jedzenia gotowanego na ogniu i zapachu dymu. Dlatego coraz większą popularnością cieszą się piece azjatyckie; domki letnie Wykonane własnoręcznie, zachwycają wyjątkowym smakiem znanych potraw.

Technologia DIY do wykonania tandoor z beczki

Najtrudniejszym etapem tworzenia tandooru jest zgodność prawidłowe proporcje. Musi być tandoor Okrągły kształt, a jest to dość trudne do osiągnięcia poprzez ułożenie cylindrycznej podstawy. Niektórzy ludzie robią również kwadratowy piec, ale reżim temperaturowy w takim piekarniku różni się znacznie od temperatury w klasyczny tandoor. Dlatego możesz użyć gotowej beczki jako podstawy pieca. Do produkcji przenośny piekarnik Możesz używać beczek plastikowych, drewnianych i metalowych.

Narzędzia i materiały

Aby zrobić tandoor z beczki, będziesz go potrzebować sam plastikowa beczka objętość od 100 do 200 litrów, glinka kaolinowa, biały piasek, mała owca lub wielbłądzie włosy i czerwoną cegłę wapienno-piaskową.

Przede wszystkim musisz poradzić sobie z gliną, należy ją napełnić wodą i pozostawić na kilka dni do zmięknięcia. Następnie dodaje się do niej wełnę i ugniata stopami, aż stanie się miękka i elastyczna.

Z powstałej gliny powstają małe cegły o grubości 5-5 cm, które staną się podstawą Twojego tandoor.

Do pracy potrzebne będą następujące narzędzia:

• Nożyczki metalowe;
• Piła szlifierska;
• Wiertarka elektryczna;
• Mistrz OK;
• Szpachelka;
• Kielnia.

Wylewanie i budowanie fundamentów

Szczególną uwagę należy zwrócić na konstrukcję fundamentu lub rampy, na której piec będzie zainstalowany.

Tandoor jest instalowany na ziemi z dala od budynki mieszkalne, upewnij się, że w pobliżu nie ma krzaków ani drzew, które mogłyby łatwo się zapalić.

Najpierw musisz zbudować gliniane pokrycie bez gliny i innych składników organicznych. Na wierzch wylewa się około 15-20 cm warstwę pokruszonego kamienia lub żwiru.

Fundament wznosi się nad ziemię co najmniej 10-15 cm i powinien sięgać jeszcze 25-30 cm. Konieczne jest ułożenie wokół fundamentu arkuszy hydroizolacyjnych.

Za pomocą piły tarczowej wytnij dno beczki. Z boku wykonano mały otwór zapewniający wentylację. Wnętrze beczki wyłożone jest przygotowaną cegłą (można też użyć fabrycznej czerwonej cegły) i sklejane glinką kaolinową.

Po zakończeniu układu wszystko powierzchnia wewnętrzna Beczki pokryte są warstwą gliny o grubości 3-4 cm. Zewnętrzną powierzchnię beczki należy również pokryć gliną lub moździerz. Pomiędzy cegłą a gliną należy ułożyć warstwę folii izolacyjnej.

Wejście do popielnika należy wyłożyć z obu stron cegłą. Zewnętrzna strona powinien być szerszy, wewnętrzny powinien być węższy. Drzwi dmuchawy są również wykonane z cegły. Aby to zrobić, cegłę wycina się szlifierką, tak aby ściśle przylegała do otworu.

Wykonanie pokrywy

Dla wydajna praca Piekarnik wymaga szczelnej pokrywy górnej, która zapobiegnie przedwczesnemu wystygnięciu piekarnika. Aby zrobić taką pokrywkę, potrzebujesz trzymilimetrowej blachy stalowej. Na górze należy przymocować uchwyt wykonany z materiału, który się nie nagrzewa.

Doświadczeni rzemieślnicy twierdzą, że pokrywa metalowa jest gorsza od drewnianej, a już na pewno dębowej. Dębowa pokrywa jest trwała, mocna i doskonale zatrzymuje ciepło.

Jeśli pokrywa jest pokryta izolacją termiczną, możliwe będzie nieizolowanie piekarnika za pomocą narzut lub koców, aby zachować ciepło. Pokrywę należy zamocować w wystarczającej odległości od samej pokrywy, aby dłoń nie miała kontaktu z gorącą powierzchnią.

Suszenie i pierwsze wypalanie

Tandooru nie można używać od razu; należy dać mu czas na wyschnięcie. Należy pamiętać, że całkowite wysuszenie tandoor zajmuje co najmniej miesiąc, a jeśli zachowasz dno beczki, to półtora miesiąca.

Gdy piekarnik azjatycki jest całkowicie suchy, należy go wypalić co najmniej 3-4 razy po 4 godziny za każdym razem. Do pierwszego wypalenia potrzebna będzie kora, trociny i zrębki. W kolejnych przypadkach należy rozgrzać piekarnik i zwiększyć temperaturę do maksimum.

Przed pierwszym strzelaniem ściany wewnętrzne beczki smaruje się olejem roślinnym, najlepiej bawełnianym.

Zasady działania

Do przygotowania potraw w piekarniku azjatyckim potrzebne będą specjalne urządzenia. Choinka, którą można zastąpić prętami wzmacniającymi, na których zawieszane są grille z mięsem lub rybami. Dwupoziomowy talerz, który można również zastąpić cegłami zamontowanymi poniżej, które będą służyć jako podstawka pod naczynia.

Ale te akcesoria można również kupić lub wykonać własnymi rękami.

Pamiętaj, aby dokładnie zagnieść glinę, w przeciwnym razie piec pęknie podczas pierwszego wypalenia.

Należy zachować ostrożność podczas pracy z izolacją termiczną, jeśli warstwy będą zbyt grube, cegła będzie „chodzić” i może wypaść w trakcie użytkowania.

Zainstaluj piekarnik tylko na na dworze. Można jednak do pieca przymocować kółka, aby ułatwić transport z miejsca na miejsce, należy jednak pamiętać, że tandoor można transportować dopiero po całkowite spalanie drewno kominkowe