تهیه مربای انگور فرنگی. مربای انگور فرنگی: دستور العمل های ساده برای زمستان. دقیقه - یک دستور العمل ساده برای مربای انگور فرنگی با پرتقال برای زمستان

خوب، خانه دارهای عزیز و میزبانان عزیز! در اینجا محبوب ترین دستور العمل ها و نکات مهمی را برای کمک به تهیه مربای انگور فرنگی پیدا خواهید کرد. از ساده ترین و سنتی ترین، تا نفیس سلطنتی یا زمرد.

به هر حال ، هیچ کس به طور تصادفی محاسبه نکرده است که از انگور فرنگی معمولی چند تا خالی برای زمستان می توان تهیه کرد؟ معلوم است که تعداد زیادی وجود دارد. و متنوع ترین. فقط مربا با انبوهی از انواع برخورد می کند. و هر کدام ذوق و ویژگی جذاب خود را دارند. آنها فقط با طعم عالی و عطر باور نکردنی متحد می شوند.

بیایید همچنین از برداشت سخاوتمندانه توت ها برای پر کردن ذخایر استفاده کنیم. ما انواع مربای انگور فرنگی را درست می کنیم. در هر یک از آنها، توت با رنگ های کاملا جدید می درخشد.

سنت ها شامل استفاده از دو ماده اصلی - انگور فرنگی و شکر، و همچنین خود فرآیند پخت و پز است. بدون هیچ خرد، همانطور که مادربزرگ های ما آشپزی می کردند. اما مربا بسیار خوشمزه، غلیظ و غنی است.

1. برش دم توت ها با قیچی بسیار راحت است، حتی مانیکورها نیز عالی هستند.
2. بهتر است مربای انگور فرنگی را در ظرف لعابی بپزید. اگر این امکان پذیر نیست، از ظروف استیل ضد زنگ با کف ضخیم استفاده کنید.
3. توصیه می شود توت ها را با یک کفگیر چوبی مخلوط کنید.
4. برای اینکه مربا به خوبی حفظ شود، شیشه های شیشه ای باید استریل شوند.
5. چگونه جم را برای آمادگی بررسی کنیم. روی یک بشقاب تمیز بیندازید. اگر قطره پخش نشد مربا آماده است. نه - به این معنی است که شما هنوز باید آن را بجوشانید. این روش تأیید را به عنوان پایه در نظر بگیرید. حتی زمانی که دستور العمل ها زمان را نشان می دهند - همه چیز نسبی است. و اجاق ها متفاوت است، و مقدار آب ترشح شده توسط توت ها. اما شما هرگز نمی دانید چه تفاوت های ظریف هنوز هم می تواند باشد - و این یک روش اثبات شده برای قرن ها است.
6. میزان شکر در هر مورد قابل تنظیم است. اگر توت ها بسیار شیرین هستند، به طور طبیعی، شکر کمتری می توان اضافه کرد.

مواد لازم برای مربای انگور فرنگی سنتی را باید آماده کنیم

• دو کیلوگرم انگور فرنگی
• دو کیلو شکر
• آب 100 میلی لیتر.

طرز تهیه مربا

1. توت ها را بشویید، مرتب کنید، دم ها را برش دهید.
2. آنها را در یک تابه یا کاسه لعابی بریزید.
3. آب اضافه کن.
4. توده را با شکر بریزید، با یک کفگیر چوبی مخلوط کنید.
5. روی آتش آهسته قرار دهید.
6. در حالی که مرتب هم می زنید به جوش بیاورید. فوم را فراموش نکنید، باید برداشته شود
7. حدود 50 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید اما بعد از 30-35 دقیقه شروع به بررسی آمادگی کنید.
8. داغ را در شیشه های استریل بریزید، درب آن را بپیچید یا پیچ کنید.
9. در دمای اتاق خنک کنید، سپس به انبار بفرستید.

از مقدار مشخص شده مواد، 2.5 لیتر از محصول نهایی خارج می شود.
بنابراین، بدون هیچ مقدمه ای، می توانید یک دسر خوشمزه درست کنید.

دستور تهیه مربای انگور فرنگی پنج دقیقه

توت ها کامل هستند. طعم طراوت بخش است. بوی تابستان می دهد. بنابراین به طور خلاصه می توانید مربای زودرس را مشخص کنید. زیبایی آن در این است که توت ها عملاً آب پز نمی شوند، اما به مدت 5 دقیقه در شربت داغ هیجان زده می شوند.

ما به عنوان دستیار به یک خلال دندان نیاز داریم. هر توت را با آن سوراخ می کنیم. این لازم است تا توت ها در طول عملیات حرارتی ترک نکنند. از این رویه نترسید. این یکی خیلی طولانی نیست و اصلا سخت نیست. Varenitsa با طعم، ظاهر و عطر عالی از شما تشکر خواهد کرد.

مواد لازم آشپزی

• انگور فرنگی - 1 کیلوگرم
• شکر - 1 کیلوگرم
• آب - 250 میلی لیتر.

مربا میپزیم

آسان، سریع، خوشمزه! به خصوص مربا برای کسانی که عاشق توت کامل در مربا هستند جذاب خواهد بود.

مربا به دلیل شکر زیاد ارزشش را دارد. اما اگر شک و تردید بر شما غلبه کرد یا شرایط نگهداری به شما اجازه ریسک نمی دهد، مربا را 5-10 دقیقه بعد از جوشیدن بجوشانید، نه بیشتر.

طعم آن تغییر چندانی نخواهد کرد، اما احساس آرامش خواهید کرد. و کلمه "پنج دقیقه" را تغییر ندهید.

طرز تهیه مربای انگور فرنگی با پرتقال

مربای باشکوه و یک اثر واقعی هنر آشپزی. طعم غنی، ساختار ظریف، عطر غیر معمول. سادگی و سرعت آماده سازی به تمام مزایای آن می پیوندد.

عناصر

• انگور فرنگی - 1 کیلوگرم
• شکر - 1 کیلوگرم
• پرتقال متوسط ​​- 2 عدد.

آشپزی

این مربا به خوبی روی نان پخش می شود. نمی توانید شیرینی بهتری برای چای داغ تصور کنید. بله، و پنکیک با پنکیک چنین شرکتی را رد نمی کند.
نت های مرکبات را می توان با افزودن یک لیموی کوچک تقویت کرد. با مزه هم پیچ خورده است. طعم مربا حتی غنی تر می شود.

دستور تهیه مربای انگور فرنگی رویال یا زمرد

مربا به دلیل طعم عالی و رنگ غیر معمول و شجره نامه تاریخی آن چنین نام با وقار دریافت کرد. یک افسانه قدیمی می گوید که کاترین دوم یک حلقه زمرد برای مربای خوشمزه انگور فرنگی سبز به آشپز هدیه داد.

هر چه بود و مربا واقعا شایسته است. چرا غذای شاهانه را به اهل خانه تقدیم نمی کنیم.

برای این ما نیاز داریم

• یک کیلوگرم انگور فرنگی (بهتر است توت سبز بزرگ انتخاب کنید)
• شکر - کیلوگرم و دویست گرم
• برگ گیلاس - چند مشت (20 گرم وزن)
• آب - 400 میلی لیتر.

1. انگور فرنگی ها را بشویید، ساقه ها را جدا کنید.
2. در کناره هر توت یک شکاف ایجاد کنید.
3. سپس یک سنجاق سر را به عنوان دستیار بگیرید و دانه ها را از توت ها جدا کنید. آنها دیگر برای مربا مفید نیستند، اما می توانید آنها را در کمپوت تعیین کنید.
4. نیمی از برگ ها را کنار بگذارید. بعداً به کار خواهند آمد.
5. بقیه برگ ها را بشویید.
6. آب را در یک قابلمه بریزید، برگ ها را در آنجا مسموم کنید، بجوشانید.
7. حرارت را کم کنید، آبگوشت را به مدت 2-3 دقیقه بجوشانید. مطمئن شوید که سبز است.
8. حالا باید آبگوشت داغ را همراه با برگ های توت های آماده شده بریزید.
9. توده را خنک کنید، به مدت 10-12 ساعت، خوب یا یک شبه در جای سرد بگذارید.
10. آبگوشت سرد را در یک کاسه جداگانه تخلیه کنید، برگ ها را بردارید، توت ها را در یک آبکش بریزید.
11. شکر را به آبگوشت اضافه کنید، هم بزنید، به جوش بیاورید.
12. توت ها را در شربت در حال جوش قرار دهید و برگ ها را کنار بگذارید.
13. 15-18 دقیقه بپزید. انگور فرنگی باید شفاف شود.
14. پس از شفاف شدن انگور فرنگی، آتش را باید خاموش کرد. و سریع مربا را مستقیماً در ماهیتابه در آب یخ قرار دهید. این برای حفظ رنگ غیر معمول ضروری است.
15. مربای خنک شده را در شیشه های استریل بریزید و گرد کنید.

نه مربا، بلکه غذا! برگ های گیلاس رایحه ای ترش و دلپذیر به آن می بخشد.

مربای انگور فرنگی با گردو

ظرافت سلطنتی کمتری ندارد. غذای خدایان. و همچنین افتخار مهماندار. همه جرات چنین اقدامی را ندارند.

عناصر

• یک کیلوگرم انگور فرنگی (درشت و سفت انتخاب کنید)
• شکر یک و نیم کیلوگرم
• یک و نیم لیوان آب (لیوان 200 گرم)
• گردو. مقدار باید تقریباً تخمین زده شود. تصور کنید که باید یک تکه گردو را در هر توت قرار دهید.

پخت و پز مرحله به مرحله

1. آجیل ها را خرد کنید، مغزها را کمی در تابه سرخ کنید، به قطعات کوچک تقسیم کنید.
2. توت ها را بشویید، دم ها را از هر دو طرف برش دهید.
3. در هر طرف یک برش ایجاد کنید، دانه ها را بردارید. این را می توان با یک سنجاق سر معمولی انجام داد.
4. توت ها را با تکه های گردو پر کنید.
5. شربت را بجوشانید. آب را در یک قابلمه بریزید، شکر را اضافه کنید، بگذارید تا بجوشد. 10 دقیقه بپزید تا شکر کاملا حل شود.
6. توت های پر شده را با شربت داغ پر کنید.
7. توده را به جوش بیاورید، پنج دقیقه بجوشانید.
8. بگذارید تا کاملا خنک شود. تا زمانی که می تواند شب باشد، یا 9-10 ساعت.
9. آتش بزنید. روی حرارت ملایم بپزید تا پخته شود که با یک قطره مربا قابل بررسی است. نباید پخش بشه
10. مربای داغ را به شیشه های استریل بفرستید و با درب آهنی ببندید.

مربا فوق العاده ای درست کردی احترام و احترام برای شما!

دستور تهیه مربای انگور فرنگی با پرتقال و لیمو بدون پختن

این یک هدیه واقعی برای دندان شیرین است. طعم انگور فرنگی بومی ما با مرکبات تکمیل و غنی می شود. عدم عملیات حرارتی مربا را به یک بمب ویتامینی تبدیل می کند.

پخت مجموعه ای از محصولات

• سه کیلو انگور فرنگی
• دو عدد لیمو
• سه پرتقال
• پنج کیلو شکر.

طرز تهیه مربا

1. انگور فرنگی ها را بشویید، دم ها را برش دهید، توت ها را خشک کنید.
2. پرتقال و لیمو باید کاملاً با آب داغ شسته شوند و با دستمال کاغذی پاک شوند.
3. مرکبات را به قطعات برش دهید، دانه ها را بردارید. با پوست برش بزنید.
4. انگور فرنگی و مرکبات را در چرخ گوشت بچرخانید.
5. توده را در یک تابه لعابی قرار دهید، با شکر بپوشانید.
6. مربا را خوب مخلوط کنید.
7. مدتی کنار بگذارید و صبر کنید تا شکر حل شود. گاهی اوقات برای تسریع روند باید هم بزنید.
8. محصول نهایی را در شیشه های استریل بچینید و با درب نایلونی ببندید. در جای خنک نگهداری کنید.

طرز تهیه مربای انگور فرنگی در آرام پز

می توان یک بار دیگر به کسانی که آرام پز دارند حسادت کرد - همچنین می توانید مربای خوشمزه انگور فرنگی را در آن بپزید. کنار اجاق گاز داغ نمانید، زمان را هدر ندهید و در عین حال لوازم زمستانی را دوباره پر کنید. چند مزیت

آنچه برای تهیه مربا نیاز دارید

• انگور فرنگی - 700 گرم.
• شکر - 500 گرم.

گام به گام

1. اول از همه، شیشه ها و درب ها را آماده کنید. مقداری آب داخل کاسه مولتی کوکر بریزید. کوزه های با دقت شسته شده (ترجیحاً نیم لیتر) وارونه قرار می گیرند، درب ها مستقیماً در آب فرو می روند.
2. حالت "پخت با بخار" را به مدت نیم ساعت روشن می کنیم.
3. در حالی که ظرف در حال استریل شدن است، بیایید مراقب انگور فرنگی باشیم. توت ها باید مرتب شوند، دم ها را با قیچی بریده و کاملا شسته شوند.
4. کوزه ها را بیرون می آوریم، آب را تخلیه می کنیم، ضخامت مولتی کوکر را پاک می کنیم.
5. توت ها را در یک کاسه بریزید، شکر را اضافه کنید.
6. 30 دقیقه به حال خود رها کنید - انواع توت ها باید به حضور شکر واکنش نشان دهند و شروع به ترشح آب کنند.
7. اکنون حالت "خاموش" را به مدت 30 دقیقه روشن کنید. این حالت شامل انحلال تدریجی شکر است. مربا بعد از 10 دقیقه به جوش می آید. یک نکته مهم این است که درب مولتی اجاق را نبندید، در غیر این صورت مایع شیرین از لبه عبور می کند.
8. ما فوم را حذف می کنیم، زمانی که مربا بجوشد، به طور فعال ظاهر می شود.
9. هر از گاهی با کفگیر چوبی هم بزنید.
10. وقتی دستگاه خاموش شد، کاسه را بیرون می آوریم، روی میز می گذاریم، می گذاریم مربا در همان کاسه خنک شود.
11. مربای خنک شده را برای همان "خاموش" در یک اجاق آهسته نصب می کنیم، فقط زمان را برای 15 دقیقه تنظیم می کنیم.
12. بگذارید خنک شود، آن را به برنامه "خاموش" برگردانید، زمان 15 دقیقه. بدین ترتیب مربا را در سه مرحله می پزیم - یک بار به مدت 30 دقیقه، دو بار به مدت 15 دقیقه.
13. مربای داغ را در یک ظرف شیشه ای بفرستید، با درب آهنی بپیچید.

مربا عالی می شود! با این حال، فقط یک شیشه نیم لیتری و کمی برای آزمایش کافی نیست. اما چه کسی ما را از تهیه یک قسمت دیگر باز می دارد؟

چه چیزی را می خواهید توصیه کنید

1. مقدار مواد را زیاد نکنید. هنگام جوشیدن می تواند فرار کند و دردسرهای زیادی ایجاد کند.
2. می توانید در یک مرحله پخت و پز کنید و برنامه "خاموش" را برای یک ساعت تنظیم کنید. اما در سه دوز، همانطور که برای من، مربا بهتر به نظر می رسد، و توت ها آنقدر نرم نمی جوشند.

خوش بگذره!

چگونه مربای انگور فرنگی درست کنیم؟ دستور پخت و پز برای زمستان و بدون پخت و پز آسان است، و غذاهای انگور فرنگی به طور غیر معمول خوشمزه و پر از ویتامین هستند. خواص مفید انگور فرنگی به تنوع و رنگ انواع توت ها بستگی ندارد: هر انگور فرنگی سرشار از ویتامین A، C، E، PP، ویتامین های B، عناصر میکرو و کلان - کلسیم، پتاسیم، آهن، روی، منیزیم و فسفر است. .

فواید انگور فرنگی بسیار زیاد است، توت ها دارای اثر مدر، کلرتیک و ملین خفیف بر بدن انسان هستند، برای فشار خون بالا، خونریزی و بی نظمی های قاعدگی، گاستریت با اسیدیته کم و دیابت نشان داده شده است. خوردن انگور فرنگی رگ های خونی را تقویت می کند و باعث چربی سوزی سریع در چاقی می شود و به مبارزه با کم خونی در زنان باردار کمک می کند.

انگور فرنگی فقط در بیماران مبتلا به زخم معده یا اثنی عشر، انتریت یا کولیت منع مصرف دارد. اگر هیچ کس در خانواده شما به این بیماری ها مبتلا نیست، حتما دستور مربا را به دلخواه انتخاب کنید و این توت سالم را تهیه کنید.

ابتدا بیایید در مورد نحوه استریل کردن شیشه ها و آماده کردن انگور فرنگی برای برداشت صحبت کنیم و سپس به سراغ 6 دستور العمل بهترین مربا برویم: پنج دقیقه ای، زمرد با برگ های گیلاس، رویال با گردو، با پرتقال، با لیمو و خام بدون پختن. تیم سایت TestoVed امیدوار است که هر خواننده دستوری را به دلخواه خود بیابد.

استریل کردن شیشه ها و تهیه انگور فرنگی

اگر مربا بدون توجه به دستور العمل انتخاب شده برای زمستان بپیچد، قبل از شروع پخت و پز، تهیه شیشه ها و درب ها ضروری است. ابتدا باید شیشه ها و درب ها را با آب فراوان و صابون زیر آب داغ بشویید و سپس آنها را با روش دلخواهتان استریل کنید.

Testoved توصیه می کند. روش‌های زیادی برای استریل کردن شیشه‌ها وجود دارد، اما یکی از ساده‌ترین و راحت‌ترین روش‌ها عقیم‌سازی با استفاده از فر است.

برای استریل کردن شیشه ها بعد از شستن آنها را در فر سرد قرار دهید و با دمای 150 درجه سانتی گراد گرم کنید و بعد از 15 دقیقه فر را خاموش کنید و شیشه ها را تا زمانی که آماده نشدید مربای داغ تمام شده را داخل آنها منتقل کنید، جدا نکنید.

برای استریل کردن درب ها، آب را در قابلمه بجوشانید و درب ها را 2 تا 3 دقیقه بجوشانید. حرارت را خاموش کنید و درب ها را در آب بگذارید تا زمانی که به آنها نیاز داشته باشید، اما حداقل 10 دقیقه.

چگونه می توان هسته های انگور فرنگی را حذف کرد؟

برای پختن انگور فرنگی، بهتر است کمی نارس، قوی، با پوست الاستیک انتخاب کنید. انگور فرنگی، مانند، به عنوان مثال، زردآلو، سرشار از پکتین طبیعی است، بنابراین، طبق هر دستور العمل، مربا از آن بدون افزودن یک غلیظ کننده خریداری شده در فروشگاه، کاملا غلیظ می شود.

خواندن:، خوشمزه و غلیظ - دستور العمل دقیق + نکات.

برخی از دستور العمل های مربا با انواع توت ها به شما نیاز دارند که دانه ها (حفره ها) را از انگور فرنگی جدا کنید. برای انجام این کار، در توت های شسته شده، باید دم و لبه قسمت پایین را با چاقو یا قیچی ببرید و سپس با نوک چاقو، سنجاق یا سنجاق سر، دانه ها را با دقت جدا کنید. برای جذب بهتر شکر در حین پخت، توت ها را می توان با خلال دندان خرد کرد.

4 ساعت برای آماده سازی

15 دقیقه برای آماده سازی

280 کیلو کالری در 100 گرم

مربای پنج دقیقه ای انگور فرنگی ساده ترین دستور برداشت انگور فرنگی برای زمستان است.

انگور فرنگی سرشار از پکتین طبیعی است، بنابراین نیازی به افزودن قوام دهنده های خریداری شده در فروشگاه به قطعه کار نیست.

به خاطر داشته باشید که انگور فرنگی تمایلی به آزاد کردن آب آن ندارد، بنابراین حتماً به دستور غذا آب اضافه کنید و همچنین توصیه می شود از قبل انگور فرنگی ها را با شکر پر کنید و چند ساعت و ترجیحاً تمام شب را در یخچال بگذارید.

عناصر

• انگور فرنگی - 1 کیلوگرم؛
• شکر - 1 کیلوگرم؛
• آب - 200 میلی لیتر.

آشپزی

1. بیایید توت را آماده کنیم. انگور فرنگی ها را مرتب می کنیم ، میوه های آسیب دیده را دور می ریزیم ، دم ها را جدا می کنیم. کاملاً بشویید و روی یک حوله تمیز بگذارید تا خشک شود. انگور فرنگی های خشک شده را به یک تابه لعابی منتقل می کنیم و با شکر می پوشانیم و حداقل 4 ساعت یا یک شب در یخچال می گذاریم تا توت ها آب آن جاری شود.
2. تابه را بیرون می آوریم و توت ها را با آب پر می کنیم. روی اجاق گاز قرار دهید و روی حرارت ملایم بگذارید تا بجوشد. شکر گرانول باقی مانده را بریزید، با کفگیر چوبی هم بزنید. در صورت نیاز فوم را بردارید.
3. بعد از جوش آمدن به مدت 5 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید. از روی حرارت بردارید، بگذارید کاملا خنک شود.
4. توده خنک شده را دوباره می جوشانیم، 5 دقیقه می پزیم، سپس خنک می کنیم. ما این روش را برای بار سوم تکرار می کنیم، اما آن را نمی گذاریم تا خنک شود، بلکه بلافاصله مربای داغ را در شیشه های استریل آماده شده قرار می دهیم و آن را با درب های فلزی می پیچیم. برگردانید، با یک پتو بپیچید و خنک کنید. در زمستان در جای خنک نگهداری می کنیم.

مربای انگور فرنگی زمرد از توت های کمی نارس تهیه می شود. انگور فرنگی مناسب برای مربای زمرد بزرگ است، اما با پوست کشسان و طعم ترش. چنین انگور فرنگی ها توت های کامل را در مربا نگه می دارند.

برای اینکه مربا رنگ زمردی زیبا و عطر معطری پیدا کند، برگ های تازه گیلاس به دستور غذا اضافه می شود.

عناصر

• انگور فرنگی - 1.6 کیلوگرم؛
• برگ های گیلاس تازه - 20 عدد؛
• آب - 2 لیوان؛
• شکر - 1.5 کیلوگرم.

آشپزی

1. مواد لازم را آماده کنید: انگور فرنگی سبز، برگ گیلاس تازه، آب (ترجیحا صاف شده) و شکر.
2. توت ها را کاملا می شوییم، ساقه های انگور فرنگی را جدا می کنیم و دم ها را می بریم. هر توت را برش دهید و دانه ها را جدا کنید. در نتیجه باید حدود 1 کیلوگرم توت بدون هسته پوست کنده باقی بماند.
3. توت ها را در یک کاسه لعابی با ظرفیت کافی به طور متناوب با برگ های گیلاس پخش می کنیم. با آب صاف شده سرد پر کنید و بگذارید حداقل 6 ساعت بماند.
4. آب آن را از طریق آبکش تخلیه می کنیم (ولی آن را بیرون نریزید!) و اجازه می دهیم انگور فرنگی کمی خشک شود. آب انگور فرنگی را صاف کرده و بگذارید تا بجوشد.
5. شکر را در آب جوش بریزید و شربت را به مدت 3 دقیقه بجوشانید.
6. شربت را از روی حرارت بردارید و با احتیاط برای اینکه خود را نسوزد، انگور فرنگی را داخل آن بریزید. به مدت 3 ساعت در دمای اتاق بگذارید.
7. وقتی توده توت دم کرد، دوباره قابلمه را روی آتش بگذارید و به جوش بیاورید. 5-8 دقیقه بجوشانید و از روی حرارت بردارید. باز هم حداقل 6 ساعت بگذارید. دوباره به جوش بیاورید، همچنین به مدت 5-8 دقیقه بجوشانید و دوباره به مدت 5-6 ساعت در دمای اتاق بگذارید. برای آخرین بار، مربا را بیش از 8 دقیقه نپزید.
8. مربا را در شیشه های استریل شده بریزید و با درب فلزی بپیچید. شیشه ها را برمی گردانیم و در پتو می بندیم و می گذاریم کاملا خنک شوند.

قطعه کار را ترجیحاً در جای خنک نگهداری کنید.

مربای انگور فرنگی سلطنتی مانند زمرد از توت های کمی نارس تهیه می شود. برای تهیه مربا، انگور فرنگی بسته به رنگ مورد نظر قطعه کار، هم برای سبز و هم قرمز مناسب است.

مانند دستور قبلی، برای رسیدن به رنگ زمردی زیبا، مربای انگور فرنگی سلطنتی با برگ های گیلاس تهیه می شود. برای انجام این کار ابتدا باید توت سبز را با برگ های گیلاس خیس کنید و سپس اقدام به تهیه مربا کنید.

در دستور العمل مربای سلطنتی کلاسیک، گردو در داخل هر توت قرار می گیرد، اما این یک کار نسبتاً دردسرساز و وقت گیر است، بنابراین ما فقط بخشی از توت ها را با آجیل پر می کنیم و مربا را با شگفتی آماده می کنیم.

عناصر

• انگور فرنگی متراکم نه بیش از حد رسیده - 1 کیلوگرم؛
• گردو - 200 گرم (یا بیشتر در صورت تمایل)؛
• شکر - 1.1 کیلوگرم؛
• آب - نصف لیوان.

آشپزی

1. مواد را آماده می کنیم. توت ها را می شوییم، آنها را از کاسبرگ ها و ساقه ها پاک می کنیم، دانه ها را بیرون می آوریم. ما دانه ها را دور نمی اندازیم. آجیل ها را با چاقو نه خیلی ریز خرد می کنیم تا تکه ای از مغز توت جا بیفتد.
2. توت ها را به اندازه کافی با آجیل پر می کنیم. هرچه آجیل بیشتری مصرف کنید، توت های بیشتری را می توانید پر کنید.
3. دانه ها را همراه با پالپ در قابلمه بریزید و با آب پر کنید و به مدت 5 دقیقه بپزید. بعد از پنج دقیقه، دانه ها را از صافی پاک کنید و دور بریزید. شکر را در مایع باقی مانده بریزید و شربت را روی حرارت ملایم بگذارید تا بجوشد.
4. پس از جوش آمدن، توت ها را با آجیل در شربت قرار دهید. با دقت مخلوط کنید تا آجیل ها از توت ها خارج نشوند. دوباره بجوشانید و از روی حرارت بردارید. بدون اینکه درب آن را ببندید به مدت 8-10 ساعت در دمای اتاق بگذارید.
5. پس از مدت زمان مشخص شده، جرم را دوباره بجوشانید و سپس دوباره به مدت 8-10 ساعت کنار بگذارید. برای بار سوم به جوش بیاورید، 5 دقیقه بجوشانید.
6. مربا را در شیشه های از قبل استریل شده می چینیم و با درب فلزی یا چوب پنبه با نایلون می پیچیم. بگذارید تا کاملا خنک شود. در جای خنک نگهداری می کنیم.

اگر میل و وقت آزاد دارید، می توانید مقدار بیشتری گردو برای دستور تهیه کنید و هر توت را پر کنید.

مربای مفید انگور فرنگی با پرتقال در زمستان به دلیل ترکیبات ویتامینی غنی از انگور فرنگی و پرتقال، ایمنی را کاملاً بهبود می بخشد و به مبارزه با بری بری کمک می کند. پرتقال مانند انگور فرنگی حاوی ویتامین های A، C، E و PP است، سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند و سطح کلسترول خون را کاهش می دهد.

مربای انگور فرنگی با پرتقال به دلیل غلظت بالای پکتین در توت و خاصیت ژل کنندگی پوست پرتقال بسیار غلیظ می شود، بنابراین در حین پخت نیازی به افزودن غلیظ کننده نیست. توت ها بهتر است سبز، کمی نارس، الاستیک در لمس مصرف شوند.

عناصر

• انگور فرنگی - 1 کیلوگرم؛
• پرتقال - 1 عدد؛
• شکر - 1 کیلوگرم.

آشپزی

1. انگور فرنگی ها را کاملا می شوییم، دم ها را بریده یا برش می دهیم. پرتقال ها را به خوبی بشویید، برش دهید و هسته ها را جدا کنید. ما پرتقال را پوست نمی کنیم!
2. انگور فرنگی همراه با برش های پرتقال از چرخ گوشت رد می شود تا یکدست شود.
3. توده میوه را در یک قابلمه پخش می کنیم، شکر را اضافه می کنیم و به جوش می آوریم. مدام هم بزنید تا مخلوط نسوزد.
4. پس از جوش آمدن، آن را از اجاق گاز بردارید و کنار بگذارید تا جرم کاملا خنک شود، در دمای اتاق.
5. وقتی مربا خنک شد دوباره قابلمه را روی آتش بگذارید و بگذارید بجوشد. بعد از جوش آمدن به مدت 15 دقیقه بپزید. مربای داغ بلافاصله در شیشه های استریل ریخته می شود و با درب های فلزی یا نایلونی می پوشانند. شیشه ها را برمی گردانیم و در پتو می بندیم و می گذاریم خنک شوند.

می توانید مربا را در دمای اتاق نگهداری کنید - اسید موجود در پرتقال ایمنی قطعه کار را در طول زمستان تضمین می کند.

یکی دیگر از مرباهای بسیار مفید، انگور فرنگی با لیمو است. لیمو نه تنها سرشار از ویتامین C، بلکه دارای پنج ویتامین مختلف B، کاروتن و ویتامین PP است.

خوردن مربا نه تنها در زمستان برای مبارزه با بری بری، بلکه در تمام طول سال مفید است - برداشت متابولیسم را بهبود می بخشد، رگ های خونی را تقویت می کند، فشار خون را کاهش می دهد و عملکرد کبد را عادی می کند.

عناصر

• انگور فرنگی - 1 کیلوگرم؛
• نصف لیمو؛
• شکر - 1 کیلوگرم؛
• آب - 350 میلی لیتر.

آشپزی

1. مانند دستور العمل های قبلی، ابتدا توت ها را آماده می کنیم. انگور فرنگی ها را مرتب می کنیم ، کاملاً آبکشی می کنیم ، دم ها را برش می دهیم. همچنین توصیه می شود هر توت را با خلال دندان خار کنید.
2. شربت را بپزید: در قابلمه ای آب و شکر را با هم مخلوط کنید تا بجوشد. به محض جوش آمدن شربت، انگور فرنگی را داخل آن بریزید. هم بزنید و به مدت 20 دقیقه بپزید و در صورت نیاز لاغری بپزید.
3. لیمو من نصف شده نیمی از آن را پوست کنده و همراه با پوست به قطعات برش دهید. برش های لیمو را در تابه فرو کنید، دوباره مخلوط کنید و به مدت 10 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید.
   

   همین الان دریابید:- آموزش گام به گام + ترفندهای آشپزی.

4. بلافاصله روی شیشه های استریل شده قبلی بچینید، بپیچید، برگردانید و بپیچید. بگذارید تا شیشه ها کاملا خنک شوند.

اگر می خواهید دسر یکنواخت تر و ژله مانند بدون تکه های لیمو باشد، می توانید قبل از پختن از طریق چرخ گوشت، لیموها را با انواع توت ها کنار بگذارید.

انگور فرنگی به دلیل ترکیب ویتامین منحصر به فرد خود مشهور است، اما برخی از خواص مفید آن در طول پخت و پز از بین می رود. ویتامین های بسیار بیشتری در مربای خامی که تحت عملیات حرارتی قرار نگرفته اند ذخیره می شود.

چنین خالی یک منهای نیز دارد - ماندگاری کوتاه. مربا بدون پختن زیر درب غلتانده نمی شود و منحصراً در یخچال نگهداری می شود.

عناصر

• انگور فرنگی - 1 کیلوگرم؛
• لیمو - 2 عدد؛
• شکر - 1 کیلوگرم.

آشپزی

1. توت ها را می شوییم، دم ها را جدا می کنیم و خوب آبکشی می کنیم. لیموها نیز شسته می شوند و سپس با آب جوش می ریزند. به قطعات کوچک برش دهید و دانه ها را از لیمو جدا کنید.
2. توت ها را همراه با برش های لیمو از چرخ گوشت رد می کنیم یا با کمباین خرد می کنیم. مخلوط همگن به دست آمده را به یک قابلمه یا کاسه منتقل کرده، با شکر پوشانده و مخلوط می کنیم. 3-4 ساعت در یخچال بگذارید تا شکر حل شود.
3. یک بار دیگر، خوب مخلوط کنید، در شیشه های استریل خشک قرار دهید و با درب های نایلونی ببندید. ما به شدت در یخچال نگهداری می کنیم.

همانطور که در بالا ذکر شد، مربای خام برای مدت طولانی نگهداری نمی شود، بنابراین بهتر است بلافاصله آن را بخورید و آن را تا زمستان نگذارید.

دوستان چه مربای انگور فرنگی درست میکنید؟ دستور العمل ها، ایده ها و بازخورد خود را با TestoVed در نظرات به اشتراک بگذارید!

خوب، در جوانی، در حال حاضر به نوعی نه خیلی زیاد. شاید فقط برای من کار نکرد. مطالعه، ارتش، چه نوع مربا وجود دارد.

سال‌ها گذشت و یک روز که با مهمانداران به دیدار رفتم و چای می‌نوشیدم، مربا یا بهتر است بگوییم مربائی را که مهماندار سرو کرد، نشناختم. البته پرسیدم مربا از چه نوع توت درست شده؟ خب بعدش خجالت کشیدم من انگور فرنگی را که در کودکی آنقدر دوست داشتم، نشناختم.

از آن به بعد دوباره به انگور فرنگی علاقه مند شدم. ما شروع به پختن مربا، مربا، کمپوت، در نسخه های مختلف از آن کردیم. خوب، همانطور که می گویند، عشق قدیمی بازگشته است. من می خواهم چندین دستور پخت مربا و مربای انگور فرنگی را به شما نشان دهم.

دستور العمل های خوشمزه برای زمستان. مربای انگور فرنگی رویال و سایر خوراکی ها

اعتقاد بر این است که یکی از مرباهای اصلی انگور فرنگی مربای شاهانه یا زمرد است. متفاوت تهیه می کنند. کسی آجیل را داخل توت ها می گذارد، کسی فقط دانه ها را از انگور فرنگی بیرون می آورد، اما ما کلاسیک را انجام می دهیم.

مربای انگور فرنگی با پرتقال نیز بسیار رایج است. ما نیز آن را در نظر خواهیم گرفت. مربای اصل با افزودنی هم داریم. و البته مربا. بیا شروع کنیم.

منوی مربای انگور فرنگی:

1. مربای شاه انگور فرنگی یا مربای زمرد

ما نیاز خواهیم داشت:

• انگور فرنگی - 500 گرم.
• شکر - 600 گرم.
• برگ گیلاس - 30 عدد.
• آب - 2-3 فنجان

آشپزی:

1. انگور فرنگی برای این دستور غذا باید سبز، نارس، الاستیک و متراکم باشد. انگور فرنگی باید شسته و از ساقه ها پاک شود.

2. دم کرده برگ های گیلاس را بپزید. 6-7 برگ را می گذاریم، آنها همچنان برای ما مفید هستند و بقیه را به تابه می فرستیم و آن را با آب پر می کنیم. قابلمه را روی آتش بگذارید و بگذارید بجوشد. آب به رنگ زمردی روشن تبدیل می شود. برگ ها را 2-3 دقیقه بجوشانید.

3. توت انگور فرنگی را در تابه دیگری بریزید و جوشانده برگ های صاف شده را از صافی بریزید.

4. آبگوشت باید روی توت ها را کاملا بپوشاند. با درب بپوشانید و به مدت 12 ساعت در جای نسبتا خنک قرار دهید (در یخچال نباشد).

5. پس از 12 ساعت، دوباره از طریق یک الک، آب گوشت را از توت ها خارج کنید. یک لیوان آب گوشت را در تابه دیگری بریزید. ما به بقیه نیاز نداریم

6. شکر را در قابلمه ای با یک لیوان آب گوشت بریزید. شربت درست کنیم روی آتش بگذارید، هم بزنید و بجوشانید.

7. شربت در حال جوشیدن است. انگور فرنگی را به آن اضافه کنید. درب آن را ببندید، بگذارید بجوشد و 15 دقیقه بپزد.

8. بعد از 5 دقیقه، بعد از اینکه درب آن را بستیم، آن را بردارید و بررسی کنید که چگونه می جوشد. و از آنجایی که نمی توانید با انواع توت ها تداخل داشته باشید، فقط ماهیتابه را به آرامی از این طرف به طرف دیگر تکان دهید. بعد از مدتی حتی می توانید تابه را از روی حرارت بردارید و به آرامی تکان دهید.

به خصوص مراقب باشید. جوشاندن شکر بدتر از اجاق گاز داغ است.

9. 2-3 دقیقه مانده به پایان پخت، برگ های آلبالو را که گذاشتیم و نپزیدیم اضافه می کنیم. آنها باید با توت بجوشانند. برگ ها را با قاشق در آب فرو کنید. آنها باید رنگ خود را به ما بدهند.

10. مربا از روی اجاق گاز برداشته شد. برگ ها را از آن جدا می کنیم.

یک بار دیگر می خواهم به شما یادآوری کنم - نمی توانید در مربا دخالت کنید، فقط ماهیتابه را تکان دهید و به آرامی آن را تکان دهید.

11. مربای داغ را در شیشه های استریل شده بریزید.

12. با درب های استریل شده بپیچید.

مربا آماده است. ما آن را در انبار قرار دادیم.

نوشیدن چای شاد در زمستان!

1. مربای انگور فرنگی، دستوری ساده اما بسیار خوشمزه

عناصر:

• انگور فرنگی - 2 کیلوگرم.
• شکر - 2 کیلوگرم.
• آب - 1/2 فنجان

آشپزی:

1. انگور فرنگی ها باید مرتب شوند، زباله های اضافی را بردارید، دم ها را از هر دو طرف از توت ها بردارید، بشویید.

2. داخل انگور فرنگی آب بریزید و تمام شکر را بیرون بریزید.

مربای انگور فرنگی را می توان در ظروف لعابی پخت.

3. ما دخالت نمی کنیم. در قابلمه ای تکان دهید تا توت ها با شکر مخلوط شوند و شکر در ته قابلمه فرو برود. فقط ماهیتابه را از یک طرف به طرف دیگر و از پایین به بالا تکان دهید.

4. تابه را روی آتش می گذاریم. بگذارید بجوشد، حرارت را کم کنید و به پختن ادامه دهید و هر از گاهی هم بزنید.

5. جایی در 30 دقیقه ما سعی می کنیم ببینیم آیا از قبل آماده است یا خیر. یک قطره در بشقاب می ریزیم، اگر پخش نشد مربا آماده است. ما آماده نبودیم هر 10 دقیقه یکبار امتحان می کنیم.

یادتان باشد هر 3-5 دقیقه یکبار هم بزنید.

6. در نهایت 50 دقیقه بعد از شروع جوش، مربای ما آماده است.

7. در حالی که مربا داغ است، در شیشه ها بریزید. شیشه های پر مربا را بریزید چون وقتی سرد شد کمی ته نشین می شود. درب ها را نمی بندیم، منتظریم تا خنک شود.

8. پس از سرد شدن، درب ها را ببندید. شیشه ها و درب ها باید استریل شوند.

از این مقدار 2.5 لیتر مربای انگور فرنگی به دست آمد.

شما نمی توانید برای زمستان صبر کنید، اما در حال حاضر کمی لذت ببرید.

نوش جان!

1. مربای انگور فرنگی خام با پرتقال

نمی‌دانم می‌توان این خوراکی‌هایی را که اکنون می‌پزیم، نامید یا نه، اما به دلایلی همه به آن مربای خام می‌گویند. گرچه مربا از کلمه آشپز.

عناصر:

• انگور فرنگی - 1 کیلوگرم.
• شکر - 1 کیلوگرم.
• پرتقال - 2 عدد.

آشپزی:

1. انگور فرنگی مرتب شد، شسته شد، دم از دو طرف برداشته شد.

2. پرتقال شسته شده. به قطعات بزرگ برش دهید. پوست نصف برش ها را برداشتیم، نیمه دوم همان طور که بود باقی ماند. آنها فقط می ترسیدند که اگر پوسته های زیادی وجود داشته باشد، ممکن است تلخی ظاهر شود.

3. شروع به آسیاب کردن انگور فرنگی و پرتقال می کنیم. در مخلوط کن آسیاب می کنیم. می توانید از چرخ گوشت عبور دهید.

4. انگور فرنگی را خرد کردیم. تمام دانه ها را از پرتقال جدا می کنیم، پرتقال ها را هم با پوسته و هم بدون پوسته داخل کاسه مخلوط کن می ریزیم و خرد می کنیم.

5. پرتقال له شده را به انگور فرنگی آسیاب شده اضافه کنید. همه چیز را مخلوط می کنیم.

6. شکر را داخل توت بریزید. کم کم میریزیم مدام هم میزنیم راحتتر حل میشه. البته می توانید شکر را بریزید و همه چیز را با مخلوط کن مخلوط کنید.

هر زمان که با توت کار می کنید، از قاشق های چوبی، کفگیر استفاده کنید.

7. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید. ما آن را امتحان کردیم، تلخی احساس نمی شود، اما دیگر پوست پرتقال را اضافه نمی کنیم، اگرچه ویتامین های زیادی در آنجا وجود دارد.

8. مربا را 5 ساعت به حال خود بگذارید تا شکر کاملا حل شود. بعد از پنج ساعت، بررسی کنید که آیا شکر حل شده است یا خیر. اگر نه، کاملا مخلوط کنید و بگذارید بیشتر بماند.

9. شکر حل شده است، در شیشه ها بریزید.

10. مربای انگور فرنگی خام را می توان در دو نوع تهیه کرد و در شیشه ها ریخته و در یخچال نگهداری کرد.

یا در ظرف هایی فریز کنید و مانند بستنی درست کنید. همچنین بسیار خوشمزه است.

لذت بردن.

چای مبارک!

1. مربای انگور فرنگی برای زمستان با افزودنی های خوشمزه

عناصر:

• انگور فرنگی - 1 کیلوگرم.
• شکر - 1.2 کیلوگرم.
• آب - 1 لیوان
• اسید سیتریک - 2 قاشق چایخوری بدون اسلاید
• کشمش بدون دانه - 1 فنجان
• دارچین - 1/2 قاشق چایخوری
• زنجبیل آسیاب شده - 1/2 قاشق چایخوری
• شکر وانیل - 1 قاشق چایخوری

آشپزی:

برای جلوگیری از ترکیدن توت ها ابتدا موارد زیر را انجام می دهیم:

1. 150 گرم شکر را در یک و نیم لیتر آب جوش بریزید و بلافاصله اسید سیتریک را اضافه کنید. هم بزنید تا شکر کاملا حل شود.

2. هر انگور فرنگی را با سوزن خار می کنیم. شکر ما حل شد، آب دوباره جوش آمد، انگور فرنگی های خرد شده را داخل مخلوط لیمو و شکرمان بریزید. حرارت را خاموش کنید و توت را به مدت 2 دقیقه در این شربت داغ نگه دارید.

3. دو دقیقه گذشت، توت ها مثل زیتون شده اند. توت ها را با یک قاشق سوراخ دار به یک کاسه آب سرد منتقل کنید. اگر یخ وجود دارد، می توانید آن را اضافه کنید. سرمایش شوک از ترکیدن میوه جلوگیری می کند.

شربتی که توت را از آن گرفتیم نریزید. بر اساس آن، می توانید هر کمپوتی را بپزید. بله، و برای پایه مربا به یک لیوان نیاز داریم.

4. شربت را در ظرف دیگری بریزید. یک لیوان شربت را جداگانه بریزید. یک لیوان جداگانه (200 میلی لیتر) شربت ریخته در ظرف خالی ریخته و 1.2 کیلوگرم داخل آن بریزید. صحرا.

5. شکر را با یک لیوان شربت با قاشق سوراخ دار یا کفگیر با احتیاط مخلوط کرده و آتش را روشن کنید. آتش را کوچک روشن می کنیم تا شکر حل شود. همانطور که شکر حل شد، می توانیم کمی آتش اضافه کنیم.

6. شربتی که با ما جوشید، حرارت را به حداقل برسانید و یک لیوان کشمش اضافه کنید. نصف لیوان کشمش تیره و نصف لیوان کشمش روشن مصرف کردیم. اما این اهمیت خاصی ندارد. آنچه هست را بگیر هم می زنیم.

7. به محض اینکه شربت با کشمش دوباره شروع به جوشیدن کرد و این خیلی سریع اتفاق می افتد، تقریباً بلافاصله پس از توقف هم زدن، ادویه اضافه می کنیم. نصف قاشق چایخوری دارچین و نصف قاشق چایخوری زنجبیل آسیاب شده را اضافه کنید. ادویه ها را به خوبی با شربت مخلوط کنید. آنها باید کاملاً منحل شوند.

بیایید شروع به پختن انگور فرنگی کنیم

8. بعد از هم زدن، شربت ادویه ما به سرعت دوباره شروع به جوشیدن می کند، انگور فرنگی ها را در آنجا اضافه کنید و چند دقیقه قبل آن را از آب سرد خارج کنید. و سپس اجاق گاز را خاموش کنید. ماهیتابه را با مربا بلند کنید و به آرامی تکان دهید تا توت به طور یکنواخت پخش شود.

9. مربا را از روی اجاق گاز کنار بگذارید. درب آن را نبندید، در غیر این صورت ممکن است بخار شود. می توانید چند عدد چوب یا سیخ روی ماهیتابه بگذارید و کاغذ روغنی یا روزنامه روی آن ها قرار دهید تا هیچ ریز و گرد و غباری به داخل آن نریزد. 5 ساعت می گذاریم.

10. بعد از پنج ساعت قابلمه مربا را یک شب در یخچال می فرستیم.

11. صبح، مربا را دوباره به جوش آورید و بلافاصله دوباره آتش را خاموش کنید و اجازه دهید توت ها 5 ساعت دیگر در آب خیس شوند. تا زمانی که کاملا خنک شود.

اگر اجاق برقی دارید، فقط اجاق گاز را خاموش نکنید، بلکه تابه را از روی شعله بردارید.

12. حالا باید مربا را برای بار سوم بجوشانیم اما درست قبل از آن یک قاشق چایخوری شکر وانیل به مربا اضافه می کنیم.

13. برای بار سوم مربا را به جوش بیاورید ولی بار سوم بعد از جوشیدن 10-8 دقیقه به پخت ادامه دهید و بلافاصله اجاق را خاموش نکنید.

14. مربا را کاملا خنک کنید و سرد در شیشه های استریل شده بریزید. با درب های استریل شده ببندید.

توت های ما کامل و شفاف شدند. بدون مربای سه گانه و خنک شدن کامل، چنین توت هایی دریافت نمی کنید.

مربای آن زیبا، معطر و البته بسیار خوش طعم است.

نوش جان!

1. مربای انگور فرنگی بسیار غلیظ و خوش طعم است

عناصر:

• انگور فرنگی - 1 کیلوگرم.
• آب - 1 فنجان (200 میلی لیتر)
• شکر - 1 کیلوگرم.

آشپزی:

1. انگور فرنگی ها را از دم کرده پاک می کنیم و می شوییم. البته کار خسته کننده است، اما چه می توان کرد. در یک تابه با دیواره ضخیم یا چدن به خواب می رویم و یک لیوان آب اضافه می کنیم. روی حرارت متوسط ​​بپزید تا نرم شود. پس از جوش آمدن، 10-15 دقیقه دیگر بپزید. هم زدن را فراموش نکنید.

2. توت در 10 دقیقه خوب جوشید. فکر نکنید که ما گیلاس داریم، این یک نوع انگور فرنگی است. ما در اینجا دو نوع داریم.

3. شکر را داخل توت بریزید. همه چیز را مخلوط کنید و 15-25 دقیقه دیگر بپزید. با چکاندن مربا روی نعلبکی آمادگی را بررسی می کنیم. اگر قطره پخش نشد، پس آماده است. آنها سعی کردند بعد از 15 دقیقه چکه کنند، قطره پخش شد. بعد از 20 هم و در نهایت بعد از 25 دقیقه قطره دیگر پخش نمی شود، مربا آماده است.

4. توت را با مخلوط کن خرد کنید.

5. مربا از چگالی خوب معلوم شد.

6. داغ را در شیشه های استریل شده بریزید. بگذارید شیشه ها در یخچال خنک شوند.

7. در اینجا چنین مربای غلیظی داریم. قاشق می ایستد، اما در یخچال می ایستد، حتی غلیظ تر می شود.

مربا آماده است. برای بچه ها روی نان بمالید، آنها بسیار خوشحال خواهند شد. من خودم را به یاد دارم.

مربای خوشمزه انگور فرنگی آماده است.

نوش جان!

1. ویدئو - مربای انگور فرنگی. دستور العمل ساده

2. ویدئو - انگور فرنگی شیرین شده با پرتقال

نوشیدن چای و اشتها مبارک!

به عنوان یک محصول توت، انگور فرنگی از زمان های قدیم شناخته شده است (همانطور که منابع مکتوب از قرن یازدهم نشان می دهد). در کیوان روس، انواع توت ها منحصراً در صومعه ها پرورش داده می شدند. در اینجا مربای انگور فرنگی و شراب هم درست می کردند. دسر زمرد به قدری خوشمزه است که به حق نام دسر سلطنتی را یدک می کشد.

نکاتی برای تهیه مربای انگور فرنگی

درست کردن مربا کار سختی نیست. اما اگر تعدادی از قوانین را رعایت نکنید، دسر چندان معطر و زیبا نخواهد بود. بنابراین، توصیه می شود با تهیه صحیح انواع توت ها شروع کنید:

• مطلوب است که میوه های مربا کامل باقی بمانند، بنابراین، لازم است یک انگور فرنگی نارس با رنگ بطری سبز گرفته شود.
• اندازه توت ها باید یکنواخت و به شکل صاف باشد. بنابراین، انگور فرنگی بر اساس اندازه از قبل مرتب شده است.
• توت ها از ساقه ها و کلاله ها آزاد می شوند، به خوبی شسته می شوند.
• به طوری که مربا ترش نشود ، بهتر است از انگور فرنگی مرطوب استفاده نکنید - پس از شستن روی یک حوله تمیز خشک می شود.
• توت های کوچک و متوسط ​​قبل از پختن سوراخ می شوند و انواع بزرگ بریده می شوند و در ظروف مختلف انباشته می شوند.
• آب سرد بریزید و از 5 تا 8 ساعت انکوبه کنید.

پس از تخلیه آب روی آن شربت برای مربا آماده می شود. برای حفظ رنگ زمردی دسر، برگ های تازه گیلاس (10-12 عدد) را در آب قرار می دهند. پس از 5 دقیقه جوشاندن آنها را برداشته و دور می اندازند. در زیر توصیه های دستور العمل انتخاب شده است.

طرز تهیه مربای انگور فرنگی برای زمستان: دستور العمل هایی با عکس

انگور فرنگی مانند سایر انواع توت ها را می توان با استفاده از فناوری های مختلف برای زمستان آماده کرد. دستور العمل های زیادی برای مربای خوشمزه در طول هزاره انباشته شده است. فقط بخش کوچکی از آنها در اینجا ارائه می شود. اما این برای تنوع بخشیدن به سفره شیرین کافی است.

برای هر بازدید از اجاق گاز، میزبان، در واقع، بیش از 5 دقیقه صرف نمی کند. توت ها را می توان در هر اندازه ای بدون برداشتن دانه ها از آنها مصرف کرد. اما لازم است کناره ها را با خلال دندان سوراخ کنید تا انگور فرنگی با شربت داخل آن اشباع شود. کل الگوریتم با حداقل مراحل نشان داده می شود:

• شربت را از یک لیوان آب و 400 گرم شکر بجوشانید و بگذارید 5 دقیقه بجوشد.
• انواع توت های آماده (1 کیلوگرم) با مایع داغ ریخته می شود.
• یک لگن را با انگور فرنگی روی آتش بگذارید و شربت را به جوش بیاورید.
• حرارت را به حداقل برسانید، مربا را 5 دقیقه دیگر بجوشانید.

"پنج دقیقه" در قوطی های داغ بسته بندی می شود و فوراً پیچیده می شود. دسر را در یک اتاق خنک نگهداری کنید.

مربای انگور فرنگی طبق دستور کلاسیک توسط اکثر خانم های خانه دار تهیه می شود. برای تهیه آن به میوه های تازه چیده شده با همان اندازه و درجه بلوغ نیاز دارید. روش پخت چندین بار استفاده می شود تا میوه ها فرصت داشته باشند در شربت خیس بخورند و تغییر شکل ندهند.

• توت ها (1 کیلوگرم) را دسته بندی می کنند و ساقه ها را جدا می کنند، سپس با دستگاه مخصوص یا خلال دندان آن ها را سوراخ می کنند. به مدت 2 تا 3 دقیقه در آب جوش غوطه ور شده و سپس در ظرفی برای پخت قرار دهید.
• از 2 لیوان آب و شکر گرانول (1.3 کیلوگرم) شربت تهیه کنید.
• توت های آماده را بریزید و 4 ساعت اصرار کنید.
• جرم به مدت 3-5 دقیقه جوشانده می شود و دوباره برای همان زمان اصرار می شود.

آخرین موقعیت 2-3 بار تکرار می شود و دسر داغ در شیشه های گرم شده خشک ریخته می شود.

برای اینکه به مربا طعم بدیعی بدهد، توصیه می شود در پایان پخت کمی پودر وانیل اضافه کنید.

این فقط مربای سلطنتی نیست، بلکه یک دسر با شگفتی است - به جای دانه ها، مغزهای آجیل در داخل میوه وجود دارد. چرا انگور فرنگی طعم اصلی پیدا می کند. برای اینکه توت ها در طول فرآیند پخت یکپارچگی خود را حفظ کنند، میوه های بزرگ، دیواره ضخیم و قوی می گیرند و از این الگوریتم پیروی می کنند:

• توت ها (1 کیلوگرم) از هر دو طرف کمی بریده می شوند و دانه ها همراه با پالپ برداشته می شوند.
• گردو (200 گرم) به قطعات بریده می شود تا هر یک از آنها در داخل انگور فرنگی قرار گیرد.
• میوه ها را با هسته پر کنید (تا جایی که به اندازه کافی).
• پالپ، همراه با استخوان ها، در یک قابلمه قرار می گیرد.
• در آب (نصف لیوان) بریزید و روی اجاق گاز قرار دهید.
• به مدت 5 دقیقه بجوشانید و از طریق یک الک بمالید.
• شکر (1.1 کیلوگرم) را بریزید و شربت را بجوشانید.
• توت های پر شده در یک مایع در حال جوش ریخته می شوند.
• هم بزنید، به جوش بیاورید و بلافاصله حرارت را خاموش کنید.
• برای خنک شدن طبیعی 12 ساعت کنار بگذارید.
• دوباره روی اجاق گاز قرار دهید و به جوش بیاورید.
• از روی حرارت بردارید، 8 ساعت اصرار کنید.

در نوبت سوم پس از جوشاندن، دسر را به مدت 5 دقیقه می جوشانند و بلافاصله در شیشه ها بسته بندی می کنند. در حین پخت مقداری هسته از میوه خارج می شود، اما نباید نگران این موضوع باشید. این مربا زیبا به نظر می رسد.

نحوه و چرایی استفاده از برگ آلبالو در تهیه مربا که در بالا ذکر شد. در این دستور پیشنهاد می شود که توت ها را به مدت نیم ساعت در آب سرد نگه دارید و سپس در آبکش بریزید. مراحل بعدی عبارتند از:

• پس از جوشاندن برگ های گیلاس، آنها را از تابه خارج می کنند.
• روی یک جوشانده (700 میلی لیتر) با ریختن 400 گرم شکر گرانول شربت درست کنید.
• مایع تمام شده فیلتر می شود؛
• تا 80 درجه حرارت داده شود و انواع توت ها (1 کیلوگرم) بریزید.
• اصرار 5 ساعت؛
• روی اجاق بگذارید و به مدت 10-15 دقیقه بپزید.

مربا در 4 دوز با وقفه 5 ساعته تهیه می شود. در همان زمان، شکر در بخش هایی (300 گرم برای هر بار) اضافه می شود. اما قبل از قرار دادن یک محصول شیرین در شربت، توت ها حذف می شوند. جرم به مدت 10 دقیقه جوشانده می شود و میوه ها به مربا برمی گردند و بلافاصله اجاق گاز را خاموش می کنند.

مربای انگور فرنگی زمرد - یک دستور خوشمزه: ویدیو

مربای انگور فرنگی با برگ آلبالو و ساقه آویشن

این دستور غذا هنوز در مناطق روستایی محبوب است. و مربا منحصرا با برگ آلبالو و ساقه آویشن تهیه می شد.

پختن دسر انگور فرنگی با استفاده از این فناوری بسیار ساده است، نکته اصلی این است که به این فناوری پایبند باشید:

• دو مشت برگ آلبالو سالم را خوب بشویید، در ظرفی برای پخت بگذارید، آب سرد بریزید و بگذارید بجوشد.
• انگور فرنگی (1 کیلوگرم) را مرتب کنید، زیر آب جاری بشویید و در قابلمه بریزید.
• انگور فرنگی ها را با آب گیلاس در حال جوش بریزید و بگذارید خنک شود. وقتی توت ها خنک شدند، برگ های گیلاس را جدا کرده و توت ها را به مدت 12 ساعت در یخچال قرار دهید.
• سپس آب آن را آبکش کرده و روی آن شربت به میزان 1.4 کیلوگرم شکر 2 قاشق غذاخوری آب بپزید. شربت را به مدت 5-7 دقیقه بجوشانید و توت ها را به آن برگردانید.
• مربا را به مدت 15 دقیقه بجوشانید تا توت ها شفاف شوند. در مرحله آخر، 2 تا 3 دقیقه مانده به پایان پخت، 5 تا 6 برگ آلبالو و 2 تا 3 شاخه آویشن برای بهتر شدن عطر قرار دهید.

دسر را از اجاق گاز خارج کرده و همراه با برگ ها در کوزه ها می چینند. درب ها را پیچ کنید و بردارید تا خنک شوند.

این انواع توت ها کاملاً در یک دسر ترکیب می شوند. توت عطر و ترشی ملایم خود را به مربا می آورد و به دسر رنگ آلبالویی می بخشد. می توانید لیمو را نیز به این غذای لذیذ اضافه کنید، که نت خاص خود را شاداب می کند. طبق این دستور غذا را آماده کنید:

• انگور فرنگی (1 کیلوگرم) و توت سیاه (0.5 کیلوگرم) مرتب می شوند ، دم ها بریده می شوند و انواع توت ها در یک لگن قرار می گیرند.
• شربت از 1.5 لیوان آب و 800 گرم شکر تهیه می شود.
• هنگامی که ماسه شیرین به طور کامل حل شد، انواع توت ها در تابه ریخته می شوند.
• با هم زدن گهگاهی، مربا را بیش از 30 دقیقه روی اجاق نگه دارید.

در پایان پخت، برش های لیمو به دسر اضافه می شود (همراه با پوست). اگر مربا خیلی غلیظ به نظر می رسد، 5 دقیقه قبل از اینکه آن را از روی اجاق بردارید، می توانید کمی پکتین اضافه کنید.

اگر در هوای آفتابی و گرم اصلاً نمی خواهید پشت اجاق بایستید و باید برای زمستان آماده شوید، پیشنهاد می شود از اجاق گاز آهسته استفاده کنید. در آن، دسرها حتی بهتر از روی آتش باز هستند. فرآیند تهیه مربا پیچیده نیست و شامل مراحل زیر است:

• انگور فرنگی آماده (700 گرم) و شکر (0.7 کیلوگرم) در کاسه مولتی کوکر ریخته می شود.
• نیم ساعت بگذارید تا توت ها آب خود را آزاد کنند.
• پس از مخلوط کردن مواد، دستگاه در حالت خاموش روشن می شود. در عین حال، با درب نپوشانید تا مربا از بین نرود.
• بعد از نیم ساعت، کاسه را از مولتی کوکر خارج می کنیم و مربا را خنک می کنیم.
• در 2 تماس بعدی، جرم را به جوش می آورند (پس از حدود 15 دقیقه از لحظه روشن شدن) و به مدت 5 دقیقه می جوشانند.

اگر می خواهید فرآیند را کنترل کنید، می توانید چند بار بالا بیایید تا با مربا تداخل پیدا کنید یا کف را بردارید (با استفاده از یک قاشق چوبی).

دستور العمل روسی قدیمی مربای انگور فرنگی (سبک صومعه)

روزی روزگاری مربای انگور فرنگی را با استفاده از کنتراست دما تهیه می کردند. اگر به جای یخچال از فریزر استفاده می کنید، می توانید این دستور العمل را حتی در حال حاضر به عنوان پایه قرار دهید. چنین "شوک درمانی" اجازه می دهد تا میوه های سبز کامل باقی بمانند، و مربا - شفاف. اما میزبان باید با پیروی از این الگوریتم صبور باشد:

• انگور فرنگی (1.2 کیلوگرم) با آب ریخته می شود تا مایع فقط توت ها را بپوشاند.
• روی آتش و حرارت قوی قرار دهید؛
• هنگامی که حباب ها روی سطح ظاهر می شوند، حوضچه از اجاق گاز خارج می شود و انگور فرنگی ها در یک آبکش ریخته می شوند.
• انواع توت ها با آب سرد می شوند و تکه های یخ به آن اضافه می شود.
• انگور فرنگی به یک کاسه منتقل می شود.
• آب سرد بریزید و یک روز روی یخ بگذارید.
• از 5 لیوان شکر و 0.5 میلی لیتر آب، شربت جوشانده و خنک می شود.
• یک کاسه با انگور فرنگی از فریزر خارج می شود و توت ها با شربت ریخته می شوند.
• دوباره یک روز روی یخ بایستید.
• سپس شربت در قابلمه ریخته می شود.
• 0.5 فنجان آب و 2 فنجان شکر اضافه کنید، بجوشانید.
• توت ها با یک شربت کمی گرم ریخته می شوند و دوباره به مدت یک روز به فریزر فرستاده می شوند.

در نوبت آخر، شربت آبکش نمی شود، بلکه شکر به مربا اضافه می شود (2 پیمانه) و به جوش می آید. بعد از صاف کردن، کمی وانیل در مایه بریزید و بپزید تا دسر غلیظ شود.

مربای انگور فرنگی تاجری

بازرگانان از چنین دسری لذت می بردند. در خانه های عمارت نیز از مهمانان پذیرایی می شد. دستور العمل کاملاً مشخص است - بر اساس تنتور الکل است. این اوست که طعم و عطر غیرمعمولی به مربا می دهد که با استفاده از این فناوری ساخته شده است:

• یک بطری الکل محکم با برگ های گیلاس و انگور فرنگی سیاه پر شده است (به مقدار مساوی).
• با بستن گردن ، ظرف در معرض آفتاب قرار می گیرد و به مدت 3 روز اصرار می شود.
• انگور فرنگی آنها (6 لیوان) دانه ها را استخراج می کنند.
• انواع توت ها با تزریق الکل ریخته شده و آب پز می شوند.
• انگور فرنگی از الکل استخراج می شود و به یک کاسه با یخ منتقل می شود.
• شربت را از یک لیوان آب و 4 لیوان شکر تهیه کنید.
• سپس صاف کنید و دوباره به جوش بیاورید.

انگور فرنگی از یخ به یک حوضه با شربت منتقل می شود و به تراکم مورد نظر می جوشاند. در طول فرآیند پخت و پز، ظرف باید به طور دوره ای تکان داده شود تا توت ها با مایع شیرین پر شوند.

مربای انگور فرنگی - دستور العمل های ساده بدون پخت و پز

خانم های خانه دار باتجربه می دانند که عبارت مربای خام مزخرف نیست. آماده سازی زمستانی نیازی به جوشاندن نیست، انواع توت ها را می توان به صورت تازه برای زمستان نگهداری کرد. با این روش تمام ویتامین ها و خواص مفید در میوه ها حفظ می شود.

یک مربای ساده و بسیار خوشمزه را می توان از انگور فرنگی نارنجی و سبز درست کرد.آه برای اینکه شیرینی در حین نگهداری از بین نرود، لازم است این فناوری را دنبال کنید:

• انگور فرنگی (2 کیلوگرم) دم ها را جدا می کند (بهتر است دانه ها را رها کنید).
• پرتقال ها (5 عدد) شسته می شوند و بدون برداشتن پوست به برش ها بریده می شوند و دانه ها را جدا می کنند.
• مرکبات و انواع توت ها در یک کاسه مخلوط کن قرار می گیرند، خرد می شوند، سپس به یک لگن منتقل می شوند.

شکر (2.5 کیلوگرم) در قسمت های کوچک به پوره وارد می شود و با احتیاط آسیاب می شود تا جرم یکدست شود. مربای خام را چند ساعت در جای خنک دم می کنند. سپس آنها را در شیشه ها بسته بندی کرده و با درب نایلونی می پوشانند.

دسر را باید در یخچال نگهداری کرد. اما به قدری خوش طعم و معطر به نظر می رسد که برای مدت طولانی در آنجا باقی نمی ماند.

بسیاری از انواع توت ها را می توان با شکر آسیاب کرد و نجوشاند. اما سپس آنها باید در زمستان در یخچال نگهداری شوند. اگر فضای کافی در واحد وجود داشته باشد، پیشنهاد می شود مربای انگور فرنگی را طبق دستور کلاسیک بدون پخت و پز درست کنید:

• انواع توت ها (1 کیلوگرم) بدون دم پس از شستشو روی حوله خشک می شوند.
• عبور از چرخ گوشت (برای میوه های نرم، می توانید از مخلوط کن استفاده کنید).
• پوره با شکر (1.4 کیلوگرم) مخلوط می شود.
• کاسه را با انگور فرنگی با گاز بپوشانید و بگذارید 5-6 ساعت دم بکشد تا توت ها آب بدهند.
• برای انحلال بهتر شکر، توده به صورت دوره ای هم زده می شود.
• مربا در شیشه های استریل بسته بندی شده است.
• روی هر ظرف 1 قاشق غذاخوری بریزید. شکر دانه ریز (نوعی چوب پنبه که در برابر نفوذ هوا آب بندی می کند).

بانک ها را با درب های نایلونی آب پز می پوشانند و در یخچال قرار می دهند. برای نگهداری بهتر می توان لیموهای پیچ خورده (2 عدد) را به مربا اضافه کرد. مرکبات تلخی ترش دلپذیری را به شیرینی اضافه خواهند کرد.

مربای انگور فرنگی زنده بدون پخت - ویدئو

مهماندار چه دستور غذای کلاسیک، سلطنتی یا رهبانی را آماده کند، در هر صورت، خانه پر از عطرهای دلپذیر خواهد بود. حتی برای یک مهماندار بی تجربه، دسر به طرز شگفت انگیزی خوشمزه می شود، زیرا تهیه مربای بد از انگور فرنگی به سادگی غیرممکن است.

سلام! توت های شما در حال حاضر رسیده اند و وقت آن است که مربای خوشمزه انگور فرنگی را برای زمستان بپزید. بنابراین، امروز برای شما دستور العمل های ساده اما خوشمزه را آماده کرده ام.

چنین ظرافت ویتامینی شما را به یاد تابستان گرم در زمستان می اندازد. به علاوه، فوق العاده خوشمزه است. من دوست دارم آن را با افزودن انواع توت ها یا مرکبات دیگر بپزم که دستور پخت آنها را امروز به شما خواهم گفت.

به نظر می رسد بسیار معطر و شیرین است. شیرینی من دیوانه وار عاشق است، بنابراین من همیشه چندین شیشه از این توت را برای زمستان آماده می کنم.

قبلاً در مورد تهیه مربا نوشته بودم، بنابراین توصیه می کنم نگاهی به آن بیندازید. در خانواده من نیز از احترام بالایی برخوردار است. علاوه بر این، تهیه آن نیز آسان و ساده است.

خوب، امروز بیایید گزینه های تهیه غذاهای لذیذ از انگور فرنگی را که احتمالاً برای شما جدید و جالب هستند بررسی کنیم.

طبق این دستور العمل بسیار خوشمزه و شیرین به نظر می رسد. یک تعطیلات واقعی برای شیرین. تهیه شده به این صورت تمام خواص ویتامینی خود را حفظ می کند. علاوه بر این، تهیه آن بسیار آسان و سریع است.

عناصر:

• انگور فرنگی - 1 کیلوگرم
• شکر - 1.5 کیلوگرم

آشپزی:

1. توت ها باید از دم پاک شده و کاملاً زیر آب جاری شسته شوند.

2. سپس آنها را از طریق چرخ گوشت بچرخانید.

3. شکر را با توت های رنده شده به ظرف اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید. سپس یک شب در یخچال بگذارید تا شکر تا حد امکان حل شود. می توانید آن را در روز قرار دهید، اما نه کمتر از 8-10 ساعت.

4. پس از ایستادن در یخچال، کاملا مخلوط کنید و در شیشه های استریل بچینید. درب ها را ببندید و در انبار یا یخچال نگهداری کنید. و در زمستان از یک ویتامین فوق العاده خوشمزه لذت خواهید برد.

طرز تهیه مربای انگور فرنگی با پرتقال بدون پختن

و این خوشمزه را با پرتقال امتحان کنید. به نظر می رسد طیف طعم بسیار دلپذیر است. با افزودن مرکبات، من نسبتاً اخیراً شروع به انجام آن کردم و هرگز از آن پشیمان نشدم، زیرا نتیجه بسیار خوشمزه بود. از آن به بعد طبق این دستور مدام دو سه تا شیشه درست می کنم. چرا اینقدر کم؟ خوب، زیرا من دوست دارم این کار را به روش های مختلف انجام دهم و همیشه تعداد محدودی از انواع توت ها وجود دارد. من می خواهم تمام دستور العمل های مورد علاقه ام را پوشش دهم.

عناصر:

• انگور فرنگی - 1 کیلوگرم
• شکر - 1 کیلوگرم
• پرتقال - 1 عدد.

آشپزی:

1. انگور فرنگی ها را از شاخه ها و ساقه ها جدا کنید. کاملاً بشویید و با مخلوط کن غوطه‌وری به پوره تبدیل کنید.

2. شکر را در آنجا بریزید و کاملا مخلوط کنید. برای مدتی کنار بگذارید و هر از گاهی هم بزنید تا شکر کاملا ذوب شود.

3. پرتقال ها را به صورت ورقه ای برش دهید و دانه ها را از بین ببرید. سپس در مخلوط کن مستقیماً با پوست آسیاب کنید.

4. پوره پرتقال را با مربا ترکیب کرده و مخلوط کنید. تا آن زمان، شکر باید کاملا حل شود.

5. همه چیز را در شیشه های استریل بچینید، روی آن یک بالش شکر درست کنید.

6. تمام شیشه ها را با درب ببندید و در جای خنک نگهداری کنید. در زمستان باز کنید و از مربا با طعم توت تازه و مرکبات لذت ببرید.

ترکیب انگور فرنگی و انگور فرنگی سیاه برای زمستان

در اینجا یک دستور العمل نسبتا جالب و ساده دیگر برای تهیه غذای لذیذ ما آورده شده است. نعنا در اینجا طعم خاصی می دهد. طعم آن فقط شگفت انگیز است. بیایید تلاش کنیم.

عناصر:

• انگور فرنگی - 100 گرم
• توت سیاه - 400 گرم
• شکر - 500 گرم
• آب - 100 گرم
• نعنا - 1 شاخه

آشپزی:

1. همه توت ها را مرتب کنید، شاخه ها، برگ ها و زباله های کوچک را بردارید. در آب جاری بشویید. و روی حوله خشک کنید.

2. کل انگور فرنگی و 2/3 از مویز را در یک قابلمه سنگین قرار دهید. توت های باقی مانده را در مخلوط کن خرد کنید و به بقیه توت ها اضافه کنید.

3. شکر را داخل آن بریزید و خوب مخلوط کنید. بگذارید 2 ساعت در دمای اتاق بماند. در این مدت مربا باید آب آن را آزاد کند. سپس آب را به آن اضافه کنید و هم بزنید.

4. روی شعله متوسط ​​قرار دهید، بگذارید بجوشد، فراموش نکنید که هم بزنید. بعد از اینکه به جوش آمد کف را بردارید و به مدت 5 دقیقه بپزید. سپس برداشته، با درب بپوشانید و 1.5 ساعت بگذارید تا دم بکشد.

6. پس از آن، همه چیز را در شیشه های خشک و استریل قرار دهید. درب ها را پیچ کنید. برعکس کنید، با یک پتوی گرم بپوشانید تا کاملا خنک شود. در جای خنک نگهداری کنید.

دستور العمل ساده مربای انگور فرنگی با لیمو

راه دیگر با افزودن مرکبات. این بار یک لیمو می گیریم. شما باید چنین خوراکی لذیذی را در جای سرد نگهداری کنید.

عناصر:

• انگور فرنگی - 1.5 کیلوگرم
• سخا - 2 کیلوگرم
• لیمو - 1 عدد.

آشپزی:

1. ابتدا باید توت ها را از شاخه ها بشویید و تمیز کنید، آنهایی که نرم و خراب شده را جدا کنید. سپس همه چیز را از طریق چرخ گوشت بچرخانید. لیمو را به صورت ورقه ای برش دهید و با پوست به سمت راست اسکرول کنید. توده به دست آمده را با هم مخلوط کنید تا یکدست شود.

2. به یک قابلمه منتقل کنید، شکر را اضافه کنید، مخلوط کنید و روی آتش بگذارید. بگذارید به جوش بیاید و بلافاصله از اجاق گاز بردارید.

فراموش نکنید که هم بزنید تا چیزی نسوزد.

3. مربا را به مدت 12 ساعت بگذارید تا دم بکشد. بعد از این مدت غلیظ می شود و رنگ آن متمایل به قرمز می شود.

4. دوباره روی اجاق گاز قرار دهید تا بجوشد. به محض جوش آمدن، آن را خاموش کنید و در شیشه های استریل آماده شده بریزید. درب ها را پیچ کنید، بگذارید خنک شود و ذخیره کنید. با این حال، می توانید بلافاصله آن را بخورید.

مربای رویال (زمرد) با برگ گیلاس

این یک دستور العمل کلاسیک برای لذیذ ما است. مادربزرگم با آن آشپزی می کرد. و البته وظیفه من این بود که توت ها را به عنوان "خوش شانس ترین" چیده و مرتب کنم. اما من این توت ها را بیشتر از بقیه خوردم.

برای این ظرافت، توت سبز را مصرف کنید.

مواد لازم برای یک ظرف 3 لیتری:

• انگور فرنگی - 2 کیلوگرم
• برگ گیلاس - 2 مشت
• آب - 1.25 لیتر
• شکر - 2 کیلوگرم

آشپزی:

1. ابتدا آب را داخل ماهیتابه بریزید، برگ های گیلاس را در آن قرار دهید، درب آن را بپوشانید و روی آتش آهسته قرار دهید. پس از جوش آمدن روی حرارت بسیار کم، برگ ها را به مدت 15 دقیقه دیگر بجوشانید.

2. توت های تمیز را بشویید، خشک کنید و ساقه ها را با ساقه جدا کنید. این کار را می توان با دست یا با قیچی انجام داد. سپس توت های درشت را با خلال دندان در دو جا سوراخ کنید.

3. در این مدت، دم کرده زمان برای آماده شدن خواهد داشت. برگ ها را بردارید و فعلا کنار بگذارید. شکر را داخل دم کرده بریزید، هم بزنید، روی اجاق بگذارید و به جوش بیاورید. مطمئن شوید که شکر کاملا حل شده است.

4. شربت آب پز شده را خیلی با احتیاط با ملاقه داخل توت ها بریزید تا نتركند. کمی هم بزنید و بگذارید 5-6 ساعت، یک شب بماند.

5. وقتی این مدت گذشت، مربا را روی آتش ملایم قرار دهید تا بجوشد. وقتی جوش آمد، 2 دقیقه بپزید، گاهی اوقات هم بزنید، اما فقط با احتیاط زیاد تا توت ها ترک نکنند. دوباره به مدت 5-6 ساعت بگذارید.

6. برای بار دوم روی آتش آهسته قرار دهید، به جوش بیاورید و 1-2 دقیقه بپزید. سپس دوباره به مدت 5-6 ساعت بگذارید.

7. بار سوم قبل از اینکه آن را روی آتش بگذارید، چند برگ آلبالو در آنجا بگذارید. روی حرارت ملایم بجوشانید و 3 تا 4 دقیقه بجوشانید و از روی حرارت بردارید.

8. حالا شیشه های استریل شده را آماده کنید و مربا را داخل شیشه ها بریزید. درب ها را پیچ کنید، بگذارید خنک شود، سپس در مکانی برای نگهداری قرار دهید. از آنجایی که شکر زیاد است، می توان آن را در دمای اتاق نگهداری کرد. اما بهتر است آن را در جای خنک نگهداری کنید.

پخت ژله انگور فرنگی و تمشک خوشمزه

عناصر:

• انگور فرنگی - 800 گرم
• تمشک - 250 گرم
• شکر - 850 گرم

آشپزی:

1. توت ها را بشویید و مرتب کنید. لازم نیست دم توت ها را قطع کنید.

2. انگور فرنگی ها را با له کمی له کنید و به اجاق گاز بفرستید. حرارت را کم کنید و در حین هم زدن روی حرارت قرار دهید تا بجوشد. سپس بجوشانید تا توت ها نرم شوند.

3. وقتی دیدید پوست نرم و از فرم خارج شده است، تمشک را اضافه کنید. دوباره بجوشانید و 2 دقیقه بجوشانید و حرارت را خاموش کنید.

4. یک قابلمه و یک الک بردارید. کل جرم را از صافی صاف کنید. همه چیز را به درستی با ماشر آسیاب کنید تا زمانی که فقط پوست و استخوان در الک باقی بماند. پالپ را خوب فشار دهید و باقیمانده آن را از طرف دیگر صافی بردارید.

5. شکر را به ژله اضافه کنید و مخلوط کنید. سپس روی اجاق گاز قرار دهید، به جوش بیاورید و مدام هم بزنید. شکر باید کاملا حل شود. در حین پخت و پز کف را بردارید. بعد از جوش آمدن، 15 تا 30 دقیقه بسته به اینکه ژله را می خواهید بپزید.

اگر می خواهید ژله نرم تری داشته باشید، 15 دقیقه بپزید. اگر به قوام غلیظتری نیاز دارید - سپس 30 دقیقه.

6. پس از پخت در شیشه ها چیده و درب ببندید و برگردانید. اینطوری بذارید تا خنک بشه. سپس آن را در انبار قرار دهید.

ویدیو طرز تهیه مربای انگور فرنگی خوشمزه

برای کسانی که تا به حال چنین غذای لذیذی درست نکرده‌اند و هنوز شک دارید، پیشنهاد می‌کنم یک دستورالعمل ویدیویی بسیار دقیق را مشاهده کنید. همه چیز در اینجا بسیار واضح و قابل دسترس گفته و نشان داده شده است.

عناصر:

• انگور فرنگی - 2 کیلوگرم
• شکر - 2 کیلوگرم
• آب 0.5 لیوان

در واقع، این دستور غذا را می توان کلاسیک نیز نامید. آماده سازی آن خیلی طول نمی کشد و مطمئن هستم که نتیجه را دوست خواهید داشت. پس حتما این روش را امتحان کنید.

دستور تهیه مربای پنج دقیقه ای انگور فرنگی برای زمستان

گزینه بسیار سریع و صرفه جویی در زمان. خوب، چرا پنج دقیقه، شما روند پخت و پز را درک خواهید کرد که در زیر توضیح داده خواهد شد.

عناصر:

• انگور فرنگی - 700 گرم
• شکر - 1.5 گرم

آشپزی:

1. توت ها را بشویید و مرتب کنید. شاخه ها و ساقه ها را جدا کنید.

2. با شکر مخلوط کنید و روی آتش بگذارید تا بجوشد. حدود 5 دقیقه است. به محض جوش آمدن آن را از روی حرارت بردارید و در شیشه ها قرار دهید. درب ها نیازی به بسته شدن ندارند.

3. به این شکل بگذارید تا خنک شود و سپس درب شیشه ها را ببندید و برای نگهداری در جای سرد قرار دهید.

خوب، این همه برای امروز، خوانندگان عزیز من است. من فقط مطمئن هستم که شما چیز ارزشمندی برای خود پیدا کرده اید. دستور پخت زمستان آینده را انتخاب کردم.

پس از آن لذت ببرید و در آماده سازی خود موفق باشید! بهترینها برای شما.