Kako čuvati zimski beli luk - opcije skladištenja. Korisni savjeti kako sačuvati bijeli luk do proljeća

Beli luk je odličan zaštitnik od bilo kakvih infekcija na hladnoći i neophodan sastojak za začinjena jela. Dobar vlasnik češnjak skladišti kod kuće zimi za svoje potrebe i za sadnju sljedeće godine. Ne znate kako da sačuvate ovo povrće kod kuće do proljeća? Odmah mi pada na pamet metoda moje bake - pletenje bijelog luka i odlaganje obješenog. Ali postoje i drugi načini.

Beli luk čuvamo kod kuće u kutiji do proleća

Prvo dobro osušite beli luk. Pripremite prostoriju drvena kutija. Napravite rupe u njegovim zidovima za ventilaciju. Dalje, vaše radnje su sljedeće:

• Na dno kutije stavite sloj soli od jednog centimetra. Umjesto soli možete koristiti drveni pepeo ili piljevinu;
• položite glavice belog luka i ponovo sipajte sloj piljevine na vrh;
• naizmjenični slojevi bijelog luka i piljevine ili soli dok se posuda ne napuni.

Stavite kutiju na hladno i suho mjesto. Povrće će ostati tvrdo i neće istrunuti do proljeća. Ren češnjaka možete pohraniti u plitku pletenu korpu ili kartonsku kutiju bez prosipanja sastojaka, dalje od uređaji za grijanje. Ali morate paziti na povrće - sortirati i baciti oštećene glavice.

Bijeli luk čuvamo kod kuće u vrećama do proljeća

Pripremite male vrećice od debela tkanina ili papir. Pomiješajte glavice bijelog luka sa ljuskom luka i stavite u vrećice. Ne stavljajte previše glava. Okačite kese na hladnom i suvom mestu. Savršena opcija- skladište u podrumu.

Drugi efikasan metod pohranjivanje bijelog luka u platnenu vreću:

• istrljajte vrećicu mokrom soli ili je namočite u fiziološku otopinu;
• ne ispirati i sušiti;
• Stavite bijeli luk u suhu vrećicu i spremite ga u svoju ostavu kod kuće. Sol oduzima višak vlage i ne dozvoljava povrću da klija. Takođe će ubiti bakterije tako da glave ne budu pljesnivi. Beli luk možete čuvati u mrežama okačenim na zid hladne ostave.

Čuvanje bijelog luka do proljeća kod kuće - drugi načini

Ima i drugih efikasne načine skladištenje bijelog luka u stanovima:

• skladištenje u ulju. Odvojite beli luk na režnjeve. Stavite ih u sterilisanu ohlađenu teglu. Čvrsto spakujte. Sipajte beli luk u teglu sa bilo kojim biljno ulje tako da ga pokrije. Pokrijte posudu poklopcem sa rupama i ostavite u frižideru do proleća. Koristite po potrebi;
• skladištenje u parafinu. Umočite glavice belog luka u rastopljeni parafin, držeći ih za peteljku. Kada je beli luk potpuno prekriven parafinom, okačite ga da se masa stvrdne. Čuvati na tamnom i hladnom mestu do proleća;
• sahranjivanje Zakopaj dio ubrano on ljetna vikendica u zemlju. Stavite glavice u plastične vrećice, umotajte ih u nekoliko slojeva papira i zakopajte u zemlju. kasna jesen. Stavite vrhove paradajza na zemlju. Iskopajte u proljeće i nabavite savršeno očuvan bijeli luk.

Čuvanje bijelog luka kod kuće do proljeća - korisni savjeti

Imajte na umu da rok trajanja belog luka zavisi od vremena kada je ubran. Pazite da ne razbijete glave. Nakon okopanja, osušite usjev u hladu na svježem zraku i odaberite zdrave glavice za skladištenje za zimu. Kada se osuši, odrežite stabljike i korijenje. Čišćenje zimski beli luk počinje dvadesetog jula, proleće - u prvoj polovini avgusta. Berba po suvom vremenu, rano ujutru ili kasno uveče, kada nema užarenog sunca. Ne perite beli luk pre skladištenja i čuvajte ga neoljuštenog.

Ako se pridržavate naših preporuka, bijeli luk neće niknuti, pljesniviti ili istrunuti. Uštedjet ćete novac na kupovini skupog povrća i koristit ćete bijeli luk kad god poželite. Odaberite bilo koji pogodan način skladištenje, a beli luk će bez problema izdržati do proleća.

Pročitajte na našoj web stranici.

Načini

Dugoročne metode skladištenja bijelog luka također mogu uključivati, u određenoj mjeri, korištenje svježi zrak ili kućanskih aparata.

Priprema

Kako pripremiti zimski beli luk za dugotrajno skladištenje?

Da bi se zimski beli luk dugo čuvao, ne treba ga uzgajati na vlažnim mestima i ne treba ga preterano nanositi na pupoljak. gnojiva koja sadrže dušik. Prije berbe bijelog luka ne zalijevaj za tri sedmice.

Za skladištenje se biraju zrele lukovice koje nisu oštećene (mehanički ili od štetočina): samo one imaju dobar rok trajanja. Svako bi trebao imati barem 3 guste ljuske, koji pokriva cijelu sijalicu.

Sakupljene lukovice belog luka se osuše u roku od 28 dana, očistite gornje kontaminirane ljuske i odrežite (ako se usjev ne bi trebao skladištiti u pramenovima) stabljiku na visini 5 cm od glave, i ostavljajući korijenje 1 centimetar. Korijen se po želji može i iščupati ili spaliti šporet na plin, ostavljajući samo dno.

Savjeti za berbu zimskog bijelog luka i pripremu za skladištenje u ovom videu:

Kako čuvati zimski beli luk u stanu? Da bi se zimski beli luk duže održao, preporučuje se da mu glavice kuvaju 2 sata biljno ulje sa nekoliko kapi jod(0,5 litara ulja - 10 kapi joda), zatim osušite usev na otvorenom.

Gdje čuvati zimski bijeli luk kod kuće? Ozimi beli luk se obično čuva ostava, u kuhinji ili u frižider. Prvo se mora konzumirati: za razliku od proljetnog bijelog luka, manje je pogodan za dugotrajno skladištenje.

Kako sačuvati zimski beli luk kod kuće - u kojoj posudi? Zimski beli luk posut solju, brašnom ili ekspandiranim vermikulitom može se čuvati u staklene tegle ili tiganje.

Na njihovo dno se sipa so (brašno, vermikulit), a zatim se stavlja sloj belog luka.

Slojevi se moraju izmjenjivati ​​sve dok visina posude dozvoljava. Iznad zadnjeg sloja bijelog luka treba biti sloj od 2 cm. Ova metoda uključuje zamjenu soli nekoliko puta tokom zime, jer ona vremenom postaje vlažna.

Nerezani beli luk pletena kosa i njima ukrasite zidove kuhinje. Kao i luk, u selima se čuva zimski beli luk najlonske tajice.

Specijalne mreže za povrće su pogodni za čuvanje belog luka, ali u njima, kao i u pigtailima i najlonskim čarapama, ako se ne poštuju pravila skladištenja, zimski beli luk se prilično brzo suši.

Zimski beli luk se čuva u malom platnene torbe. A da ne izgubi vlagu, pospite ga ljuskom luka.

Optimalni uslovi

Kako duže čuvati zimski beli luk u stanu? Temperatura: +2 - +3 stepena Celzijusa (kada se čuvaju u frižideru); +15 - +20 stepeni Celzijusa (čuvanje u ostavi ili kuhinji). Vlažnost: 70 do 80 posto.

Rezultati eksperimenta čuvanja belog luka u stanu šest meseci pod različitim uslovima nalaze se u ovom videu.

Predgovor

Kako čuvati bijeli luk zanima sve koji su se već susreli s činjenicom da ga je lakše uzgajati nego svježeg čuvati ni do sljedeće berbe, već barem nekoliko mjeseci. Ovdje je glavna stvar stvoriti i održavati određene uslove zimi. Ali postoje dvije vrste bijelog luka koje se uzgajaju i svaka ima svoj režim skladištenja, što je za drugu potpuno neprihvatljivo.

Beli luk se deli na prolećni i zimski. Već iz imena je jasno da je glavna razlika između ovih vrsta vrijeme sadnje. Za proljeće je proljeće, a za zimu jesen. Osim toga, druga vrsta se razlikuje od prve po tome što ima više visok prinos i lošije se čuva.

Izgled proljetnog i zimskog bijelog luka je također različit. A sposobnost njihovog razlikovanja bit će vrlo korisna kada se ovo povrće ne uzima za dugotrajno skladištenje zimi vlastiti vrt, ali u prodavnici ili na tržištu. Kod proljetnih sorti velika većina sorti je bez stabljike, ne puca, a klinčići su smješteni oko središta glavice u nekoliko redova i najčešće spiralno.

Sve zimske sorte rastu samo sa stabljikom (strelicom). Karanfilići se nalaze oko njega u 1 redu i mnogo ih je manje nego u proljetnom, ali su obično veći. U jezgri bilo kojeg češnja zimskog češnjaka, čak i malog, jasno je vidljiv rudiment buduće stabljike strijele. Prolećna sorta će je imati samo ako je varijanta sa šrafom, ali sve ostale neće.

Glavice belog luka

Sada možemo prijeći na pitanje kako pravilno skladištiti bijeli luk, ovisno o njegovoj vrsti. Kao što je gore navedeno, za jare i ozime useve moraju se stvoriti različitim uslovima. Nepoštivanje istih i skladištenje češnjaka prve vrste na isti način kao i za drugu i obrnuto dovest će do činjenice da ovo povrće neće preživjeti predviđeni period zimi.

Prema vrsti belog luka, postoje dva glavna načina skladištenja. Glavna razlika između njih je temperatura i vlažnost koji se moraju održavati:

• za ozime usjeve – +2…+4 o C i 70–80%, respektivno;
• opruga - +16...+20 o C i 50–70%.

Ako slijedite ove zahtjeve, onda se nećete morati pitati zašto bijeli luk truli, klija ili vene kada ga još treba čuvati.

Skladištenje žetve

Odmah treba napomenuti da je za zimu bolje spremiti zalihe proljetnog bijelog luka i potpuno izbjegavati dugotrajno skladištenje ozimog bijelog luka.

To je upravo ono što većina iskusnih vlasnika radi. Ozime usjeve spremaju za dugotrajno skladištenje samo ako se njihova žetva, vrijeme berbe, pokaže više nego što su uspjeli pojesti svježi bijeli luk ili preraditi pri pripremanju namirnica i zaliha povrća za zimu. Koliko god se trudili, ova vrsta se ne može sačuvati duže od 3-4 mjeseca. Ozimi usevi, u većoj meri nego jari, tokom skladištenja su podložni raznim bolestima belog luka i često trule. Možete ga zaštititi od toga i značajno produžiti period ostavljanja unutra svježe, ali samo uz primjetan gubitak okusa i arome povrća. Za ovo vam je potrebna zima.

Jari usevi se mogu sačuvati do nove zimske žetve bez značajnog gubitka ukusa, arome i vitamina. Osim toga, još uvijek ga je dozvoljeno držati u uvjetima namijenjenim za ozime usjeve. Istina, čuvat će se mnogo manje od očekivanog i brzo će izgubiti aromu, svježinu i korisna svojstva.

Ozimi usevi se uopšte ne mogu skladištiti u toplim uslovima za jare useve. Vrlo brzo počinje nicati i sušiti se ili je zahvaćena bolestima i truležom.

Da biste sačuvali beli luk, važno je i da ga pravilno pripremite. Jedna od glavnih komponenti ovoga je pravovremena berba. U suprotnom, tokom skladištenja može se izgubiti nešto ili čak više povrća. Ne treba sakupljati nezreli beli luk, a još više ne treba čuvati prezreli beli luk za zimu. Vrijeme čišćenja:

• zima - otprilike od sredine jula do početka avgusta;
• proleće - druga polovina do kraja avgusta.

Znakovi koji ukazuju na sazrijevanje i vrijeme berbe prve vrste bijelog luka su omoti cvasta koji su počeli pucati i donji listovi požutjeti. Istovremeno, ljuske koje pokrivaju lukovicu postaju suhe i tanje.

Proljetno lišće treba sakupljati kada se donji listovi osuše, a gornji počnu žutiti i klati. Za obje vrste bijelog luka važan pokazatelj da je zreo je karakteristično stanje ljuski koje prekrivaju glavicu. Moraju biti tanki i izdržljivi.

Zrele lukovice

Kašnjenje ili kašnjenje u berbi češnjaka će smanjiti njegovu kvalitetu i pogodnost za skladištenje:

• gornje pokrovne ljuske pucaju i odlijeću;
• lukovice se raspadaju u pojedinačne karanfile;
• novi korijeni niču na dnu glavica, a bijeli luk se ukorijeni, gubeći hranjive i korisnim materijalom karanfilić

Takve sijalice se više ne mogu skladištiti za dugotrajno skladištenje - brzo propadaju. Ako ih spremate za zimu, onda se ne treba pitati zašto se bijeli luk suši ili truli. Zubi su lišeni pouzdanih spoljna zaštita I interni resursi borbi protiv bolesti.

Trebalo bi da pokušate da sakupite beli luk u suvim, toplim danima. Prilikom berbe, glavice i njihovo korijenje treba zaštititi od udaraca i oštećenja. Potrebno je ukloniti tlo sa korijena i površine lukovica. Uradite to pažljivo svojim rukama.

Berba belog luka

Pre skladištenja, beli luk se mora sušiti 3-5 dana. Suha toplo vrijeme moguće direktno na sajtu. Za kišnog vremena koristite dobro provetrenu ostavu ili drugu prostoriju (veranda, tavan, štala, dvorište pod nadstrešnicom).

Beli luk treba sušiti zajedno sa vrhovima (listovima). Ako ga odmah uklonite, dio soka luka će se izgubiti kroz svježi rez i može doći do infekcije.

Kada se beli luk osuši, možete ga osetiti na dodir. Pokrivne ljuske će se potpuno osušiti i šuškati. Zatim se stabljika i korijen lukovica odrežu, ostavljajući vrat dug do 10 cm za prvu i 2-3 mm za drugu. Zatim se beli luk mora sortirati. Za zimsko skladištenje biramo samo jake, zrele, ali ne i prezrele lukovice, zdrave, bez znakova bolesti ili oštećenja, sa ljuskama čvrsto prislonjenim uz klinčiće.

Ozime usjeve najbolje je čuvati u podrumu ili podrumu. Tamo se za njega mogu stvoriti najprikladniji uslovi. Istovremeno, skladištenje bijelog luka u podrumu povezano je s nizom poteškoća. S jedne strane, podrška tu potrebna temperatura i vlažnost zraka može biti vrlo otežana, ali s druge strane može sadržavati gljivice, patogene i štetočine zbog kojih će povrće propasti. Međutim, sve zavisi od stepena pripremljenosti podruma. Morate unaprijed biti sigurni da sadrži:

1. Temperatura nije pala ispod 0 o C – inače bi povrće moglo da se smrzne – i nije se podigla, barem značajno, iznad dozvoljenog nivoa, tako da se lukovice nisu počele sušiti ili nicati.
2. Postojala je promišljena ventilacija koja je obezbjeđivala potrebnu vlažnost. Na visokim temperaturama bijeli luk truli, a na niskim se suši.
3. Nije bilo plijesni, plijesni ili štetočina.

Ako se barem 1 od ovih tačaka ne može ispuniti, onda je bolje čuvati bijeli luk u frižideru u apartmanu.

Čuvanje povrća kod kuće

Kako čuvati beli luk među ostalim preparatima u podrumu? Koristeći kanap ili fleksibilnu žicu, možete isplesti (vezati) 15-20 sijalica u pletenice. Da biste to učinili, travnati repovi glava moraju biti isprepleteni užetom, praveći čvorove ako je potrebno. Pletenicu trebate započeti odozdo, vezujući uzastopne lukovice. Ili se bijeli luk stavlja u najlonske hulahopke, čarape ili male mrežice. U jedno takvo pakovanje ne treba stavljati više od 15-25 sijalica. Zatim se pletenice ili mreže sa hulahopkama vješaju sa stropa ili uz zidove. Povrće ne bi trebalo da dođe u kontakt sa ovim poslednjim.

Lukovice možete staviti i u plitke korpe, kartonske kutije, drvene ili plastične kutije, ali ne i u metalne. Na njihovim zidovima će se formirati kondenzacija.

U kakvom je stanju beli luk, trebalo bi da proverite najmanje jednom mesečno. Lukovice koje su pokvarene i počinju da trunu, kao i, ako je potrebno, one uz njih treba ukloniti.

Naravno, potrebno ga je čuvati samo u stanu. U njemu sa održavanjem neophodni uslovi Praktično nema posebnih poteškoća. Ima, naravno, da se ne osuši i ne nikne. Ipak, u stanu je veći dio dana svijetlo, a temperatura je često viša nego što je potrebno. Međutim, za dugotrajno skladištenje bijelog luka dovoljno je izvršiti nekoliko jednostavnim uslovima. Treba ga postaviti na sledeća mesta:

• tamno ili zasjenjeno suho hladno;
• dalje od uređaja za grijanje i sistema grijanja.

Pravilno očuvanje useva

Načini skladištenja su isti kao i u podrumu: vezani pletenicama, u najlonskim čarapama i mrežama, koje se ne samo okače, već i slažu, kao i u korpe, kutije, kutije i tegle. U potonjem, neki preporučuju posipanje bijelog luka ljuskom luka ili soli. Za proljeće to uopće nije potrebno. Ionako dobro laže.

Koje bolesti mogu utjecati na bijeli luk tokom skladištenja i kako se nositi s njima

Kao što je već navedeno, bolesti uglavnom pogađaju ozimi beli luk, dok je proleći beli luk manje osetljiv na to. Uzročnici svih infekcija i tegoba ovog povrća su, u pravilu, razne gljivice, ali i bakterije. Možda je najčešća bolest trulež vrata. Njegove manifestacije: zubi omekšaju, postaju žućkasti, vodenasti, a mogu se čak i mumificirati. Plijesni su također česte razne boje– zelena, crna, siva. Inače se vrlo brzo šire, raspršujući spore oko sebe, na zdrave zube, a zatim i na lukovice. Pojavljuju se i druge bolesti.

Zašto se beli luk razboli i truli? Samo zbog njega nepravilna priprema i neusklađenost neophodni uslovi skladištenje: sakupljeno u pogrešno vrijeme, nedovoljno osušeno, oštećeno, pogrešno odabrano i nije izdržalo potrebnu temperaturu i vlažnost. Svi uzročnici bolesti su već bili u belom luku, po tri-četiri odjednom, i čekali su pravi trenutak kada je povrće dovoljno oslabilo. U lukovicama koje naiđu na nepogodne za skladištenje ili u onim koje su prikladne, ali stavljene u neprihvatljive uslove, ranije se provociraju bolesti.

Kako čuvati beli luk da manje boli? Postoji samo jedan recept: pravilnu pripremu, optimalni uslovi skladištenja i blagovremeno uklanjanje sumnjivih sijalica.

Domaćice često pitaju kako da duže čuvaju beli luk. Vjerovatno svi znaju za dobrobiti ovog povrća, ali nažalost, ne mogu vam svi reći kako čuvati bijeli luk. Zbog pogrešnog vremena berbe belog luka i pripreme za skladištenje možemo izgubiti veliku količinu uroda. Čuvanje bijelog luka je u moći svakoga, a današnji članak će vam pomoći da izbjegnete greške pri skladištenju, u kojem ću otkriti i neke tajne čuvanja bijelog luka kod kuće.

Ali, kako kažu, pre svega...

Prije svega, trebali biste to znati botaničke karakteristike Postoje dve vrste belog luka:

• proleće (ili nepucajuće), koje se u narodu naziva leto;
• zima (postoje strijelci i nestrelci), popularno zvana zima.

Vrste bijelog luka se razlikuju u pogledu sadnje i berbe, otpornosti na mraz, prinosa i očuvanosti, odnosno sposobnosti skladištenja.

Datumi i vrijeme berbe bijelog luka

Pogodnost useva dugotrajno skladištenje direktno ovisi o vremenu čišćenja koje se postavlja uzimajući u obzir sezona rasta ove kulture.

Znakovi po kojima se određuje vrijeme berbe proljetnog bijelog luka su žutilo lišća i početak polijeganja vrhova. Približni datumi Berba prolećnog belog luka je druga polovina avgusta.

Znakovi zrenja zimskog belog luka su žuti donji listovi i pucanje omotača cvata. U isto vrijeme, ljuske koje pokrivaju lukovicu postaju tanje i suhe. Okvirno vrijeme berbe ozimog bijelog luka je kraj jula.

Da biste utvrdili je li bijeli luk zreo ili ne, morate pogledati u kakvom je stanju pokrovne ljuske. Ako su tanke i izdržljive, vrijeme je da počnete s čišćenjem.

Najbolje vrijeme za čišćenje su topli i suvi dani.

Berbu bijelog luka treba obaviti brzo i pravovremeno. Kašnjenja u berbi dovode do pogoršanja kvaliteta proizvoda, i to:

• pokrivne ljuske pucaju;
• lukovice se raspadaju u karanfile;
• Na dnu se formiraju novi korijeni i lukovice se ukorijene.

Takve sijalice se vrlo brzo pokvare i ne mogu se skladištiti na duži vremenski period.

Berba belog luka za skladištenje

Češnjak se bere na sljedeći način: lopatom ili vilama iskopajte lukovice, sakupite ih i položite da se osuše. Prilikom berbe potrebno je zaštititi lukovice i korijen od oštećenja i udara. Zemlja sa površine lukovica i sa korena pažljivo se uklanja rukom.

Po suvom vremenu, beli luk se suši direktno na parceli 3-5 dana. Kada pada kiša - u dobro provetrenom prostoru (u dvorištu, tavanu ili verandi).

Češnjak možete sušiti na suncu tokom dana, a noću ga unositi u toplu prostoriju.

Beli luk se suši, kao i luk, zajedno sa listovima. Gde hranljive materije, nastali u zelenim dijelovima biljke kao rezultat fotosinteze, dolaze od listova do lukovice. Ova tehnika poboljšava masu i kvalitet sijalica.

Nakon temeljnog sušenja, korijenje lukovica se odsiječe, ostavljajući 2-3 mm, a stabljika ostavlja vrat dužine do 10 cm. Zatim se lukovice sortiraju i skladište u odgovarajućim uslovima.

Pravilno čišćenje osigurat će vam odlično skladištenje bijelog luka zimi.

Načini skladištenja bijelog luka

U zavisnosti od temperaturni režim i nivoa vlažnosti, postoje dva glavna načina skladištenja:

• topla metoda - podrazumeva skladištenje lukovica na temperaturi od +16...+20°C i vlažnosti od 50 - 70% i pogodna je za skladištenje prolećnog belog luka;
• hladna metoda - podrazumeva skladištenje belog luka na temperaturi od +2...+4°C i vlažnosti od 70-80% i koristi se samo za čuvanje zimskog belog luka.

Treba imati na umu da se skladištenje proljetnog bijelog luka razlikuje od skladištenja zimskog bijelog luka. Zimski češnjak je vrlo kapriciozan proizvod i nije pogodan za dugotrajno skladištenje. Lako je pogođen raznim bolestima i isušuje se zbog gubitka vlage. To se objašnjava činjenicom da lukovice zimskog bijelog luka imaju manje pokrovnih ljuski. Zbog loše očuvanosti proizvodi se u jesen.

Čuvanje belog luka kod kuće
Kako skladištiti bijeli luk tako da gubici budu minimalni? Postoje sljedeće tradicionalnim načinima za čuvanje belog luka:

1. Stara dokazana metoda je pletenje pletenica i vijenaca. Lukovica i lažna stabljika osušenog bijelog luka se ostavljaju, a listovi se uklanjaju. Pletenica počinje odozdo, uzastopno tkajući nove lukovice do 15 komada. Da bi se pojačala snaga, u pletenicu je upleten kanap. Da bi se pletenica mogla objesiti, na njenom kraju se pravi omča. Ova metoda vam omogućava da sačuvate bijeli luk do sljedeće žetve.
2. Lukovice se stavljaju u plitke kutije, korpe, kartonske kutije, najlonske čarape ili platnene vrećice i stavite na suho i hladno mjesto zimnica. S vremena na vrijeme, bijeli luk se sortira, uklanjajući pokvarene lukovice.

Za one koji vole eksperimentirati, predlažem neobične načine skladištenje belog luka, koje često daju neočekivano dobre rezultate.

1. Stavljaju se neoljušteni, osušeni luk staklene tegle, koji su prethodno sterilizirani i prekriveni običnim najlonskim poklopcima. U tom slučaju, luk možete posuti brašnom.
2. U plitke drvene kutije opremljene malim rupama, lukovice bijelog luka stavljaju se u jedan sloj i prekrivaju slojem krupne soli. Dakle, naizmjeničnim slojevima, popunite kutiju do samog vrha. Umjesto soli može se koristiti suva piljevina.
3. Beli luk se savršeno čuva u platnenim vrećama. Kada je vlažnost vazduha niska, beli luk se dodatno posipa ljuskom luka. I kada visoka vlažnost vrećica je prethodno tretirana zasićenim rastvorom kuhinjska so. Sol ne samo da upija vlagu iz zraka, već i štiti lukovice od štetočina i bolesti.

Poteškoće pri skladištenju belog luka
Problem #1: Lukovice se isušuju
Tokom skladištenja, beli luk se postepeno suši. To se događa kao rezultat procesa isparavanja vlage, što se može spriječiti depilacijom voskom. Da biste to učinili, trebate rastopiti svijeću i spustiti glave u topli parafin. Kada se parafin stvrdne, na površini sijalice formira sloj koji sprečava isparavanje vlage. A ugljen-dioksid, koji se akumulira u lukovici kao rezultat disanja stabljike, uzrokuje smrt mikroorganizama i štiti od bolesti.

Problem #2: Formiranje plijesni
Tokom skladištenja, na lukovicama se može pojaviti zelena plijesan ili crna plijesan. Ove gljivične bolesti prvenstveno pogađa oštećene i promrzle lukovice. Promoviše se razvoj bolesti povišena temperatura I visoka vlažnost vazduha u skladištu. Rešenje: Nakon berbe osušite beli luk na suncu. Ovako osušen beli luk otporan je na bolesti, pošto je pravi sunčeve zrake uzrokuju smrt bakterija, gljivica i plijesni.

Problem #3: nicanje lukovice
Kako bi se spriječilo da bijeli luk nikne, dno lukovica se prije skladištenja lagano zapali na plinskom štednjaku. Ova tehnika vam omogućava da povećate vrijeme skladištenja.

Kako čuvati beli luk u stanu
Za čuvanje češnjaka u stanu odaberite suh, hladan i mračna mjesta dalje od sistema grijanja i grijaćih uređaja. Na relativno topla zima Beli luk možete čuvati na balkonu, a malu berbu u frižideru.

• Ne ostavljajte lukovice oštećene tokom berbe za skladištenje, već ih odmah upotrebite;
• Češnjak i luk čuvajte odvojeno od ostalog povrća.
• Lukovice sa tri pokrivne ljuske imaju najbolji rok trajanja.

Također ćete vidjeti korisne informacije o skladištenju bijelog luka u ovom videu:

Dakle, da rezimiramo... Čuvanje belog luka zavisi od njegove vrste (prolećni ili zimski), od pravilnog berbe i pripreme za skladištenje, od mesta i načina skladištenja, od stvaranja optimalni uslovi prilikom skladištenja belog luka. Sa svoje strane, savjetujem vam da koristite nekoliko metoda odjednom prilikom skladištenja bijelog luka zimi, što će osigurati maksimalnu sigurnost usjeva.

Već znate kako čuvati bijeli luk zimi i možete ga sačuvati do sljedeće berbe. Također ću rado poslušati vaš savjet o tome kako čuvati bijeli luk.

Savjetujem, dragi čitatelji, da ne propustite objavljivanje novih materijala na ovom blogu.