Kada ubrati i kako čuvati letnji beli luk iz bašte. Uzgajamo zimski beli luk Kada je bolje ubrati beli luk za zimu

Beli luk sađen u proleće ima prednosti u odnosu na jesenju sadnju u tome što se ne suši i ima duži rok trajanja. Ali da bi konačno sazreo, imao hranljive materije, potrebno je poštovati uslove njegovog uzgoja i, što je najvažnije, znati kada ubrati prolećni beli luk.

Žetva zasađena u jesen razlikuje se od berbe u proljeće. Zima formira korijenje nakon sadnje od jeseni, a čim se zemlja u proljeće zagrije, odmah počinje rasti. Proljetnom bijelom luku treba vremena da se ukorijeni, pa se proljetni bijeli luk bere mnogo kasnije. Obično je vrijeme za berbu ljetnog bijelog luka sredina avgusta ili početak septembra.

Ljeti mnogo ovisi o vremenu, a iskusni vrtlari obraćaju pažnju i na padavine. Česte kiše smatraju se povoljnim uslovima za ubrzanje rasta proljetnog bijelog luka. Kada je ljeto suvo, glava usjeva se sporije razvija.

Ako iskopate ljetni luk iz bašte prije određenog vremena berbe, tada ga nećete moći dugo čuvati. Istina, mnogi vrtlari ga iskopaju nešto ranije, tako da sazrije tokom sušenja. Vjeruje se da je bolje da ne sazrije nego se njeni klinčići počnu sami mrviti i ponovo rasti. Takav usjev se ne može spasiti. Otvoreno samostalno, bez prisustva ljuskica, vrlo brzo se suši.

Kako naučiti o sazrijevanju?

Prije nego što iskopate ili izvučete usjev iz zemlje, morat ćete ga stalno pratiti.

Postoji nekoliko znakova po kojima ćemo znati kada iskopati proljetni bijeli luk:

1. Vrhovi začina za dozrijevanje trebali bi gotovo potpuno požutjeti i lagano ležati na tlu.
2. Prije kopanja, morate uzeti u obzir korijenski vrat: obično se suši.
3. Iskopane lukovice treba da budu potpuno formirane, a klinčići se jasno ističu kroz ljuske i čvrsto pristaju jedan uz drugog. Vrlo se lako odvajaju uz pomoć ruku, bez ikakvih uređaja.
4. Lukovica je prekrivena gustom kožom u oko 3 sloja. Lako ga je skinuti rukom.
5. Začin ima karakterističnu boju za sortu: ljubičasta, bijela.

Nažalost, začin u gredicama ne sazrijeva u isto vrijeme. Vrijeme se mijenja svake godine, pa morate biti pažljivi, pokušati po znakovima utvrditi da je zreo i došlo je vrijeme za berbu bijelog luka.

Ne zaboravite da u avgustu počinju duge kiše, koje utiču na kvalitet proizvoda, pa se berba proljetnog bijelog luka treba obaviti brzo i na vrijeme.

Pravila žetve

Za kopanje odaberite suh sunčan dan. Poželjno je da tlo nije vlažno.

A da biste sakupili začin dobrog prinosa, treba znati kako pravilno i kada kopati proljetni bijeli luk:

1. Ako se prilikom berbe pri pregledu vrhova uočilo da je veći dio požutjeo, preporučuje se djelimično uklanjanje zemlje sa lukovica kako bi se kasnije lakše čistile.
2. Otprilike nedelju dana pre sakupljanja, morate prestati sa zalivanjem. Zemlja treba dobro da se osuši.
3. Čišćenje je poželjno obavljati u jutarnjim ili večernjim satima dana, birajući suv dan.
4. Za berbu proljetnog bijelog luka možete koristiti viljušku ili lopatu. Otkopava se nekoliko centimetara od glave kako se ne bi oštetila.
5. Ako posadim češnjak blizu površine zemlje i on je labav, onda možete malo iskopati zemlju, a zatim povući glavice, uhvatiti vrhove. Ako se slučajno odvoji, što je nepoželjno, lagano rukama izvucite glavu iz zemlje kako je ne biste slučajno oštetili.

Ubrani beli luk ne treba udarati jedan o drugi, a kamoli bacati. Uredno je složen na suhom tlu ili u korpama. Za brzo sušenje, preporučuje se da se po krevetu raširi debeli papir ili vreća.

Nakon što se malo osuše, preporučljivo je odmah očistiti lukovice od zemlje i gornjih ljuski. U tom slučaju, usev treba pregledati i sortirati. Oštećene sijalice preporučljivo je slagati odvojeno, jer se ne mogu skladištiti. Nakon što su sakupljeni najveći primjerci, oni se odvajaju za sjetvu sljedeće godine.

Preporučljivo je ne odvajati vrhove odmah kako bi bijeli luk sazrio. Dakle, treba ga čuvati oko nedelju dana. Po sunčanom, suvom vremenu, iznesite ga napolje, slažući ga u redove na meku. Ali, kako ne bi došlo do opekotina, bijeli luk se lagano prekrije suhim lišćem ili sijenom. Ako se vrijeme promijeni, bolje je maknuti bijeli luk ispod nadstrešnice kako bi bio dobro prozračen. Nakon zrenja, stabljika i listovi se odrežu, ostavljajući rep od oko 3-4 cm.Koren se delimično skraćuje makazama ili nožem, ostavljajući oko 4 mm, ne uklanja se potpuno.

Priprema za skladištenje

Dobro osušeni beli luk je spreman za skladištenje. Za ove svrhe morate odabrati hladno mjesto, čija vlažnost ne bi trebala prelaziti 80%. Ako je previše suv, tada će bijeli luk početi da se smežura i vene, a pri visokoj vlažnosti će niknuti, u najgorem slučaju će istrunuti.

Čišćenje i skladištenje su jednostavni: može se staviti u kutiju ne debelog sloja, čuvati na sobnoj temperaturi, dalje od radijatora.

Ako lukovice nije bilo moguće dobro osušiti, prije nego što ih sakupite za skladištenje, preporučuje se da se izvrši obrada kako bi se povećala kvaliteta čuvanja. Da biste to učinili, prvo morate ispeći korijenje na vatri. Zatim pripremite poseban sastav, za koji će vam trebati suncokretovo ulje, jod i voda.

Preporučljivo je kuhati ulje u vodenom kupatilu oko 10 minuta, a zatim ohladiti. Uzmite 0,5 litara prokuhane vode. U to sipajte kuvano ulje, nakapajte 10-ak kapi joda, sve dobro promešajte. Preporučuje se da svaku lukovicu umočite redom u ovaj sastav, zatim ih položite na debeli papir, osušite i pohranite.

Metode skladištenja

Kako bi se produžilo vrijeme skladištenja proljetne sadnje, postoji mnogo načina.

Kako se čuvao u stara vremena?

Pogledajmo detaljnije kako čuvati beli luk, na osnovu iskustva naših predaka:

1. Za skladištenje je korišteno prokuhano biljno ulje. Karanfilići su se pažljivo otkidali ili su cele glavice stavljale u neku posudu. Stavili su je na tamno mesto. Ulje dobija prijatan ukus začina i aromu belog luka, začinjavaju se salatama.
2. Dobro osušene glavice posute brašnom. Da bi to učinili, uzeli su kutiju, položili glave bijelog luka u redove, a svaka je posuta brašnom, prekrivena poklopcem odozgo. Brašno je dobro upilo višak vlage, a bijeli luk se nije pokvario do proljeća.
3. Pepeo u prahu zadržao je lukovice belog luka još duže. Mogao bi biti na sobnoj temperaturi.
4. Sol je još jedan odličan lijek: savršeno dezinficira i upija višak vlage.
5. Naše bake su koristile platnene vreće za skladištenje. Najprije se razrijedi koncentrirana otopina kuhinjske soli, u nju su umočene vrećice, zatim su osušene i u njih se stavi bijeli luk. Bio je dobro zaštićen od prekomjerne vlage i nije trunuo.

Neko je voleo da ukrašava kuhinju pletenicama od belog luka. Da bi se to postiglo, njegovi osušeni listovi su bili upleteni u konac, ili ako nije bilo vremena za tkanje, bijeli luk se stavljao u najlonske čarape i vješao. Ali takav usjev se morao često sređivati, jer je kuhinja imala visoku vlažnost. Začin možete staviti u kutije ili korpe, tada će biti slobodan pristup zraku. Za čuvanje možete koristiti ljusku luka, njome posuti lukovice, ali je preporučljivo zaštititi bijeli luk tako što ćete ga podići više.

Dobro očuvano u suhoj piljevini. Stavlja se u kutiju ili kutiju, svaki sloj je posut piljevinom.

Savremeni načini skladištenja

Tokom godina pojavili su se novi materijali i tehnologije o tome kako čuvati prolećni beli luk:

1. Lukovice umotane u prozirnu foliju su savršeno očuvane. Ostaje svjež i ne isušuje se.
2. Mnogi ljudi vole upotrebu parafina. Ako nije dostupan, onda možete kupiti svijeće i rastopiti ga. Umočite žarulju u njih, ona će biti prekrivena zaštitnim parafinskim filmom. Ovaj beli luk se dobro čuva.

Češnjak je najpopularniji začin, čiji je uzgoj relevantan gotovo posvuda. Mnoge ga domaćice koriste u pripremi ukusnih slanih jela i u konzerviranju. Svaki vrtlar u 2018. godini zainteresiran je za njegovo dugotrajno skladištenje, ali za to nije dovoljno samo stvoriti optimalne uvjete, najvažnije je odabrati pravo vrijeme kada trebate žetvu ljetnog češnjaka.

Radovi poput berbe luka i belog luka moraju se obaviti na vreme. Uredno i na vrijeme, ubrani rod će se čuvati do sljedeće sezone.

Morate znati da vrijeme sakupljanja ove kulture ovisi o njenoj vrsti. Beli luk se deli na:

• proleće (koji se naziva i leto ili jesen) - zasađeno u rano proleće, odličnog je očuvanja;
• zimska (naziva se i zimnica) - zasađena u jesen, daje veći prinos, ali manje sazrijeva od proljeća.

Datumi berbe proljetnog bijelog luka

Ovaj period obično pada krajem avgusta - početkom septembra. Berba belog luka na Uralu i u severnim regionima može trajati do kraja meseca ako je vreme bilo hladno tokom zrenja. Klimatski uvjeti mogu utjecati na vrijeme sazrijevanja, pa se berba bijelog luka u moskovskoj regiji obavlja nešto ranije: od 20. avgusta do 10. septembra.

Uslovi berbe ozimog belog luka

Otprilike, berba ozimog belog luka obavlja se krajem jula. Ako ste prilikom sadnje zapisali datum prvih izdanaka, tada se period određuje istekom od 100-110 dana. Tačnije vrijeme za berbu bijelog luka u centralnoj Rusiji je od 25. jula do 5. avgusta.

Znaci zrenja i berbe ozimog belog luka

Sljedeći vidljivi znakovi pomoći će u određivanju vremena berbe bijelog luka:

• većina listova se osušila, požutjela i uginula, a lažna stabljika je omekšala;
• cvatovi su počeli pucati;
• glavica belog luka je prilično gusta;
• ima najmanje tri jake ljuske;
• zubi se lako odmiču jedan od drugog, a film se lako može ukloniti s njih.

Da biste bolje procijenili stanje zrelosti bijelog luka, morate iskopati glavicu ili jednostavno odvojiti zemlju od nje i pregledati ljuske. To je najbolje uraditi na nekoliko različitih mjesta u bašti.

Ne ostavljajte beli luk u bašti da prezre, jer se neće dobro skladištiti. Nesastavljen na vrijeme, ima sljedeće simptome:

• ljuska koja pokriva glave puca;
• olabave se;
• zubi se počinju raspadati;
• lukovica daje nove korijene i počinje rasti.

Beli luk dobija takve karakteristike kada prezre samo 3-5 dana. Stoga je potrebno na vrijeme pregledati i ocijeniti zrelost lukovica kako bi se bijeli luk ubrao na vrijeme i dugo čuvao.

Sakupljanje belog luka

Bolje ga je izvoditi po suhom i vedrom vremenu. Sama procedura se izvodi na sljedeći način:

• glavice belog luka iskopaju se lopatom (ili bolje baštenskom vilicom) i vade iz zemlje (ne možete ih iščupati, jer možete oštetiti korenje, što će otvoriti infekciju);
• zemlja se pažljivo uklanja iz korijena rukama (nemoguće ju je otresti i srušiti udarcem o površinu alata - oštećenja zuba će s vremenom početi trunuti);
• strelice i suho lišće se ne uklanjaju (to će poboljšati kvalitetu bijelog luka).

Fotografija čišćenja i skladištenja bijelog luka

Iskopani beli luk stavlja se na porciju i suši na grebenima 4-5 dana. Ovakav postupak tokom berbe belog i luka povećaće otpornost glavica na bolesti. U južnim krajevima treba ih prekriti lišćem drugih biljaka kako ne bi izgorjeli na suncu.

Noću se usev mora pobrati pod krošnjom. Nakon 5 dana, suši se u toploj (25°C), dobro provetrenoj prostoriji još 2 nedelje. Beli luk, koji se bere po kišnom vremenu, odmah se šalje u skladište.

10 dana nakon sakupljanja i sušenja možete početi sa rezidbom:

• stabljike - ostavite panj visok 6-10 cm;
• korijenje - zadržava do 3 mm.

Skladištenje

Nakon sušenja biraju se najveće i najjače glavice - one će najduže zadržati svoja svojstva.

Za skladištenje:

• pletene pletenice (u ovom slučaju stabljike se ne odrezuju tokom sušenja);
• mrežaste vrećice;
• kutije, kartonske kutije (sloj ne veći od 15 cm);
• pletene korpe (obezbeđuju dobru ventilaciju i suvoću).

Ozimi beli luk se čuva na temperaturi od 2-4°C u podrumu ili frižideru, dok se letnji luk čuva na temperaturi od 16-20°C u hladnoj prostoriji.

Ishod

Berba i skladištenje belog luka je prilično odgovoran zadatak. Najvažnije je spriječiti njegovo prezrenje i početi sa berbom na vrijeme. Berbu bijelog luka u 2016. godini možete planirati unaprijed, u tome će vam pomoći Lunarni sjetveni kalendar za avgust 2016. godine, a pridržavanje preporuka za sušenje i skladištenje osigurat će očuvanje bijelog luka na duži period.

Berba je najvažniji i najugodniji trenutak uzgoja bilo kojeg povrća i voća. Druga polovina ljeta i početak jeseni su ključne faze za ljetne stanovnike i vrtlare koji uzgajaju bijeli luk, jer u to vrijeme kultura sazrijeva. U nastavku ćemo govoriti o tome kako i kada ukloniti zimski bijeli luk (posađen prije zime) i jari bijeli luk (posađen u proljeće) iz vrta.

Dakle, kada je bolje brati zimski beli luk, u kom mesecu? U prosjeku se postupak izvodi u drugoj polovini jula i početkom avgusta. Međutim, teško je imenovati tačno vreme postupka, jer postoje različite sorte useva (rano sazrevanje, kasno sazrevanje), različiti uslovi uzgoja i vremenski uslovi.

Rano sazrele sorte mogu se iskopati nakon 85-95 dana, kasno sazrele - nakon 100-110 dana.

Brzina zrenja useva zavisi i od sadnog materijala. Prilikom jesenje sadnje jednozubke mlade glavice sazrijevaju 20-25 dana ranije, nakon čega sazrijevaju mali režnjevi, a posljednji sazrijeva bijeli luk koji je zasađen sa srednjim i krupnim češnjama.

Optimalno vrijeme berbe za zimski bijeli luk zasađen prije zime određuju same biljke:

• Prvi znak zrenja - vrhovi listova požute, donji listovi se osuše. Intenzivnije žutilo listova ukazuje na ranu spremnost usjeva za berbu.
• Žutilo i odumiranje polovine ili više listova označava da je biljka spremna.
• Strelica sa ispravljenim sjemenkama, ljuska cvata u kojoj se nalaze sijalice, počeo da puca. Međutim, preporučuje se sakupljanje prije pucanja, ali strelica se ne smije savijati.

• Po boji vage mogu odrediti zrelost sorti koje ne pucaju. Češnjak je spreman ako su gornje ljuske malo oštećene, trunu, a gornji je dobio nijansu karakterističnu za njegovu sortu.

Između ostalog! Prilikom uzgoja određene sorte ozimog bijelog luka, jedna glavica se može iskopati i kušati kako bi se procijenila zrelost. A ako je ovaj primjerak zreo, onda to znači da treba iskopati druge.

Važno je pridržavati se optimalnih i ispravnih rokova za berbu belog luka iz bašte, inače će lukovice belog luka prezreti, početi pucati i raspadati se na češnjeve. Zbog toga je period skladištenja značajno smanjen.

Čim primijetite gore opisane znakove na biljkama, potrebno je da iskopate usjev u roku od pet do sedam dana. Ne kasnije!

Kada ubrati proljetni bijeli luk(sađeno u proljeće)

Proljetni bijeli luk sadi se u proljeće, a ozimi bijeli luk se sadi prije zime, tako da se u prvom slučaju berba vrši kasnije nego u drugom.

Kada je najbolje vrijeme za berbu? Po pravilu to rade baštovani od sredine avgusta do sredine septembra. Opet, sorta, datumi sadnje i uslovi uzgoja utiču na vreme spremnosti.

Po izgledu biljaka možete odrediti najtačnije vrijeme berbe za proljetni bijeli luk zasađen u proljeće:

• Novi listovi se ne pojavljuju i ne rastu.
• Listovi postaju žuti.
• Vrat biljke postaje mekan, zbog toga stabljika leži.

Vrlo je važno ne propustiti trenutak i žetvu u pravo vrijeme, inače će se rast korijenskog sistema nastaviti, a zbog toga će se smanjiti kvalitet usjeva, smanjiti rok trajanja, a korisna svojstva će se smanjiti. pogoršati.

Datumi prikupljanja po lunarnom kalendaru 2019

Mnogi ljetni stanovnici se rukovode mjesečevim ciklusima prilikom izvođenja bilo kakvih ljetnih postupaka (na primjer, sadnja na otvorenom tlu, sjetva sadnica, obrezivanje, zalijevanje i mnoge druge aktivnosti). Berba nije iznimka: iskusni vrtlari primijetili su da ako se postupak izvede u najprikladnije vrijeme, usjev se duže čuva.

Povoljni dani za berbu ozimog i prolećnog belog luka po Lunarnom kalendaru 2019:

• jul: 5., 6., 7., 15., 16., 19., 20., 23., 24.;
• avgust: 1, 2, 3, 11, 12, 15, 16, 29, 30;
• septembar: 15, 18, 19, 22, 23, 24.

Kako pripremiti žetvu bijelog luka za berbu

• Mjesec dana prije berbe treba smanjiti zalijevanje, a 10-14 dana prije kopanja potpuno zaustaviti vlagu kako bi se spriječilo truljenje glavica.
• Za otprilike nedelju dana trebalo bi da odsečete lišće koje počinje da žuti.
• 2-3 dana prije berbe preporučuje se plijevljenje korova i rahljenje tla u bašti sa biljkama.
• Potrebno je vezati strelicu, a zatim prekinuti. Manipulacija je neophodna kako kultura ne bi trošila energiju i hranjive tvari na sazrijevanje sjemena, već ih usmjerila u pravom smjeru, odnosno na sazrijevanje glavice.

Kako pravilno ubrati ozimi i proljetni bijeli luk

Ne postoje razlike između sakupljanja proljetnog bijelog luka zasađenog u proljeće i ozimog bijelog luka zasađenog prije zime u jesen, pa ćemo razmotriti osnovna pravila i sheme postupka.

Najbolje je brati u bašti ujutru ili uveče kada sunce nije jako aktivno. Istovremeno, trebalo bi da postoji suho, toplo vrijeme. Po kišnom i vlažnom vremenu ne preporučuje se sakupljanje.

Za pravilno i brzo iskopavanje glavica belog luka iz zemlje, trebate uzeti lopatu ili vile i pažljivo kopati ispod biljke. U tom slučaju alat mora biti zaboden u zemlju pod pravim uglom(90 stepeni), jer ako to radite pod uglom, možete oštetiti sijalicu. I onda Pažljivo izvucite biljku rukama.

Bitan! Veoma je obeshrabreno jednostavno vaditi lukovice iz zemlje bez kopanja. Činjenica je da će se sa suhom zemljom, najvjerovatnije, stabljika jednostavno odvojiti, a glava će ostati u tlu. Najbolja opcija je pažljivo kopanje.

Priprema berbe belog luka za skladištenje

Očigledno, kvalitet čuvanja useva zavisi od uslova skladištenja: što su prikladniji i optimalniji uslovi, to se glavice duže čuvaju. Ali ništa manje važna je priprema usjeva za skladištenje!

Sljedeći savjeti će vam pomoći da pravilno pripremite glavice proljetnog i zimskog bijelog luka za skladištenje u jesen i zimu:

• Glavom morate pažljivo rukovati, ne možete je oštetiti, korijenje i dno, i najmanje oštećenje će postati kapija za infekcije, a zaraženu kopiju nećete moći sačuvati.
• Da biste uklonili višak zemlje na glavi, pažljivo uklonite zemlju rukama. Ako prljavština ne zaostaje, možete vrlo nježno kucnuti po dlanu i pokušati je ponovo ukloniti.
• Odmah nakon kopanja potrebno je ostaviti korijenje i stabljiku (vrhove), ne treba ih odmah rezati.
• Kada se ceo usev iskopa, mora se osušiti dok se stabljika i korenov sistem potpuno ne osuše. Da biste to učinili, odnesite usjev na toplo, suho i dobro provetreno područje. U prosjeku, sušenje traje 2-3 sedmice. Inače, pravilno osušene glavice šušte kada se sipaju.

• Nakon što se korijenje i stabljika potpuno osuše, potrebno je odrezati stabljiku (ostavljajući panj od oko 5-7 centimetara) i korijenje (ostavljajući oko jedan ili dva centimetra).
• Morate pažljivo ispitati žetvu. Oštećeni uzorci se ne mogu slati na skladištenje, oni će i dalje biti podvrgnuti infekcijama i neće moći dugo ležati.

Bilješka! Ako želite pohraniti češnjak u obliku kose, onda ne morate podrezivati ​​vrhove!

Kada ukloniti zimski i letnji beli luk iz bašte Uzgajanje belog luka nije teško. Glavna stvar u ovom pitanju je odabrati pravi datum i vrijeme sadnje za berbu zimskog ili proljetnog bijelog luka. Danas ćemo samo pričati o tome kada treba ukloniti bijeli luk iz vrta, a također ćemo opisati vrijeme i način berbe usjeva.

Kada ubrati ozimi beli luk Ako uzgajate ovo povrće, svakako morate znati kada ubrati ozimi beli luk kako biste izbegli gubitke tokom berbe i naknadnog skladištenja. Beli luk zasađen u jesen dostiže punu zrelost nakon 100 dana od trenutka nicanja. U većini regiona zemlje berba ozimog belog luka odvija se krajem jula - početkom avgusta. Vrijeme se može pomjeriti na ranije ili kasnije vrijeme u zavisnosti od regije uzgoja i preovlađujućih vremenskih uslova. Pojedinačni vrtlari, prilikom odlučivanja kada će ubrati zimski bijeli luk, striktno se pridržavaju lunarnog kalendara. Kako utvrditi da je bijeli luk zreo Možete utvrditi da li je bijeli luk zreo ili još nije po sljedećim znakovima: kod biljaka s izrezanim strelicama, donji listovi bi se trebali osušiti, a gornji požutjeti; kod zračnih lukovica na strelicama, ljuske bi trebale pucati i iz pukotina bi se trebalo pojaviti sjemenke bijelog luka koje se nazivaju lukovice; ljuske glavica bijelog luka trebaju biti jake, osušene i ljubičaste nijanse. Sada znamo sve znakove koji ukazuju na sazrijevanje ovog povrća, uključujući i kako odrediti zrelost bijelog luka, koji ima strelice s lukovicama. Za rast većih češnja bijelog luka, preporučuje se da se strelice unaprijed izbiju iz biljke, usmjeravajući hranjive tvari na formiranje usjeva. Iskusni uzgajivači povrća ostavljaju 2-3 biljke sa strelicama u vrtu kako bi utvrdili zrelost bijelog luka i prikupili sadni materijal. Kada se lukovica bijelog luka bez napora razbije na pojedinačne režnjeve, to znači da je povrće prezrelo i da ga treba hitno ukloniti.

Uslovi berbe ozimog belog luka u zavisnosti od regiona Nepotpuno sazreli češanj će biti mekani na dodir, a oni koji su prezreli počeće da se raspadaju dok je beli luk na lozi. I ti i drugi klinčići se loše čuvaju zimi. Ako se češnjak ne ukloni u optimalno vrijeme, onda nakon vlaženja od padavina može ponovo početi rasti novo korijenje i početi rasti. S obzirom na ove potencijalne probleme, treba biti veoma oprezan kako se usev približava žetvi. Mnogi vrtlari žele znati kada ubrati bijeli luk u Moskovskoj regiji, u uslovima centralne Rusije, na Uralu, Sibiru i drugim regijama zemlje. Što se tiče regiona srednjeg pojasa, zimske sorte belog luka obično sazrevaju sredinom jula. Ali vremenske prilike mogu napraviti neočekivane prilagodbe, pomjerajući period žetve za sedmicu u jednom ili drugom smjeru. U sjevernim krajevima zemlje potrebno je više vremena da usjev sazri, a to se obično dešava na spoju jula i avgusta. Sortna pripadnost utiče i na period berbe ozimog belog luka. Rane sorte mogu sazreti 1-2 nedelje ranije od kasnih sorti. Pažnja! Ako je ljeto previše suvo i vruće, dozrijevanje će nastupiti kasnije. Niz kiša i obilno zalijevanje tokom vegetacijske sezone, naprotiv, uvelike utječu na rast plodova, a berba može doći i ranije. Berba po lunarnom kalendaru 2018. Neki baštovani određuju setvu i osipanje useva, kao i rokove berbe ozimog belog luka, prema lunarnom kalendaru. Povoljni dani za berbu ozimog belog luka u julu 2018. su: 5.-8. jul; 15-18 jul; 19-21 jul; 22-30. Također smo utvrdili da vrijeme berbe zimskog bijelog luka može pasti početkom avgusta. Dakle, u avgustu, najbolji periodi za sakupljanje zimskog belog luka su sledeći brojevi: 1, 3, 14 i 17. Nekim letnjicima se savetuje da počnu sa berbom ozimog belog luka već u junu. Takav savjet ne treba poslušati. U ovoj opciji berba će biti preuranjena, povrće neće u potpunosti sazreti, a tokom skladištenja češnjak će ponovo početi nicati. Nakon potrošene hranjive tvari na klijanje, lukovice bijelog luka će se početi sušiti i propadati. Sudeći po narodnim znacima, bijeli luk, iskopan po lunarnom kalendaru, može se čuvati 40 dana duže nego inače. U slučajevima kada bi ubrani beli luk trebalo da se iskoristi za sadnju sledeće godine, dobro će doći i lunarni kalendar. Žetva naredne godine zavisiće od tačnog vremena berbe.

Kada ubrati proljetni bijeli luk. Kako odrediti šta je zrelo Sada shvatimo kada ubrati proljetni češnjak uzgojen u ljetnoj kućici ili okućnici. U proseku u Rusiji, letnji beli luk počinje da sazreva posle 15. avgusta i do septembra. U to vrijeme treba pažljivo pogledati plantaže bijelog luka i tražiti znakove koji ukazuju na njegovo sazrijevanje. Čak i ljetni stanovnici s iskustvom u korištenju lunarnog kalendara za određivanje vremena berbe bijelog luka složit će se da je čak i prije iskopavanja lukovica potrebno identificirati fazu zrelosti povrća. Ako se to zanemari, tada će glavice početi sazrijevati nakon berbe za skladištenje. Evo nekoliko znakova koji ukazuju da je proljetni bijeli luk već zreo: opšte usporavanje vegetativnog rasta biljke; žutilo i opadanje listova i stabljika; isušivanje vrata korijena; potpuno formirana glava sa izraženim zubima; pokrovna ljuska lukovice treba biti dovoljno gusta i suha. Pažnja! Ne morate dugo čekati dok listovi proljetnog bijelog luka potpuno ne požute, inače možete izgubiti cijeli rod. Prezreli beli luk, kao i nezrelo povrće, nije pogodan za dugotrajno skladištenje. Datumi berbe proljetnog bijelog luka u zavisnosti od regije. Datumi berbe ljetnjeg bijelog luka u različitim regijama zemlje su različiti i zavise od sljedećih faktora: Vrijeme sadnje bijelog luka. U svakoj regiji klimatski uslovi imaju određene razlike i to određuje vrijeme sadnje i berbe. Znajući da je sezona rasta proljetnog bijelog luka u prosjeku 100 dana, možete izračunati približno vrijeme berbe. Klima u regionu. U svakoj regiji proljeće ne dolazi u isto vrijeme. Dokle god se drže jutarnji mrazevi, beli luk se ne može saditi. Slijetanje se vrši kada se uspostave stabilne pozitivne temperature. Karakteristike vremena u ovoj sezoni. Ljeto vrijeme ostavlja traga na period berbe proljetnog bijelog luka. Ako je vrijeme suho i vruće cijelo ljeto, bijeli luk brže sazrijeva. A u prohladnom ljetu s obiljem padavina, sazrijevanje se odlaže, vrijeme berbe se odgađa za kasnije vrijeme. Pažnja! Proljetni bijeli luk namijenjen skladištenju ne smije se dozvoliti da padne pod mrazom. Rok za berbu proljetnog bijelog luka obično nastupa 2-3 sedmice nakon berbe ozime. Također ih vodi žutilo lišća. Ali bit će greška ako sačekate da svi listovi požute. Oni listovi koji se nalaze u sredini trebaju ostati zeleni, a donji listovi trebaju biti žuti i uvenuti u vrijeme berbe. U centralnoj Rusiji, bijeli luk se sadi krajem aprila ili početkom maja. Ispada da će karanfilići zasađeni poslednjih dana aprila biti spremni za berbu do 10. avgusta, a majski beli luk bere se u drugoj polovini avgusta. U Lenjingradskoj oblasti i Bjelorusiji vrijeme berbe proljećnog bijelog luka pada na period od 24. avgusta do 6. septembra. Na Uralu i u Sibiru datumi berbe dolaze nešto kasnije, ali u svakom slučaju moraju biti završeni prije kraja septembra. U južnim krajevima zemlje i u Ukrajini, sazrijevanje bijelog luka obično se javlja početkom avgusta.

Berba po lunarnom kalendaru 2018. Također će biti korisno znati kada treba ubrati proljetni bijeli luk po lunarnom kalendaru. U nastavku dajemo informacije koje ukazuju na povoljan vremenski period za berbu ovog useva. U posljednjem mjesecu ljeta 2018., povoljni dani za iskopavanje tradicionalnih sorti ovog povrća, kao i egipatskog i kineskog bijelog luka su: 1.-3. avgust; 11-12 avgust; 15-16 avgusta; 29-30 avgusta. Već smo rekli da se u sjevernijim krajevima sazrijevanje i berba proljetnog bijelog luka često dešava u septembru. Prema lunarnom kalendaru, povoljni dani za kopanje ovog povrća su: 2-3. septembar; 8-12 septembar; 15. septembar; 20-22. septembar; 26-29 septembar. Izuzetno nepoželjni dani za berbu prolećnog belog luka su 2. i 18. avgust, te 1., 6., 16., 17. septembar i poslednji dan u mesecu. Lukovice sakupljene ovih dana sklone su truljenju. #Garden Garden

Neće biti teško dobiti žetvu zimskog bijelog luka u svojoj ljetnoj kućici.
Kao što vjerovatno znate, postoje dva načina za sadnju bijelog luka: proljetni i zimski.
Proljeće podrazumijeva sadnju karanfilića u zemlju u proljeće i berbu u jesen, a ozimog bijelog luka - sadnju u jesen, a uzgoj i berbu ljeti.

Želio bih odmah pojasniti da postoje dvije fundamentalno različite varijante sorti:

• Pucanje belog luka.
  Najčešće je to velika glava s velikim zubima pravilnog oblika u količini od 5 do 7 komada. Svi zupci su raspoređeni u jednom redu oko stabla ležaja. Izuzeci su izuzetno rijetki.
• Beli luk koji ne puca.
  Po pravilu ima mnogo manju glavicu, sa mnogo malih lukova (karanfilića), od 10 do 30 komada, koji su spiralno raspoređeni oko stabljike u 2-3 reda.

Sorte strelica su pogodnije za zimsku sadnju, jer daju veći prinos. Neosporna prednost je i to što su njihovi veliki češanci pogodni za preradu prilikom konzerviranja povrća, koja počinje odmah nakon berbe ozimog bijelog luka. I još jedna važna stvar: zimski češnjak je „življi“ zbog povećanog sadržaja glikozida, što utječe ne samo na okus, već i na ljekovita svojstva.
Među nedostacima, želio bih napomenuti da se bijeli luk zasađen prije zime ne čuva dugo - do sljedećeg ljeta gubi vlagu, skuplja se i suši. Ali cijelu jesen i zimu oduševljavat će vas i cijelu vašu porodicu bogatim okusom i mirisom.

Najsigurniji način da razlikujete proljetni i zimski bijeli luk je veličina i oblik lukovice. Fotografija ispod pokazuje tipične razlike.

Kada saditi

Vrijeme sadnje bijelog luka ovisi o regiji i karakteristikama klimatskih uslova. Osnovno pravilo je sljedeće: potrebno je posaditi bijeli luk mjesec i po prije početka stabilnog hladnog vremena. U tom slučaju temperatura tla treba pasti na 10-15 °C. Za vrijeme preostalo prije mraza, klinčići će se ukorijeniti i moći će dobro podnijeti čak i jake mrazeve.

Mnogi izvori pišu da se zimski bijeli luk treba saditi od sredine septembra do sredine oktobra. Ponavljam još jednom: termini se računaju pojedinačno - neka bude glava na ramenima.
dat ću primjer:
Posljednjih nekoliko godina sadim bijeli luk početkom novembra i nije mi bilo teško da dobijem žetvu. S obzirom na to kakva nam iznenađenja donosi vrijeme i kako se mijenja iz godine u godinu. Na primjer, prošle godine prvi snijeg i mraz su pali neposredno prije januara, a skoro do sredine decembra smo brali gljive u šumi. Da sam zasadio beli luk krajem septembra izgubio bih ceo nasad, jer bi do tada niknuo i razvio dobru rozetu listova, a evo bam i -15°C.

Bitan! Ako ste ipak u jesen vidjeli kako je vaš zimski češnjak počeo rasti, a zeleni izdanci su se pojavili iznad površine zemlje, ne očajavajte. Pokušajte pažljivo prekriti gredice debelim slojem malča: stabljike kukuruza, velike cvjetne grane ili drugi materijal. Ovo će zaštititi sadnice od prvih mrazeva i hladnih vjetrova, a prvi snijeg će prekriti zasade i u potpunosti ih zaštititi.

Priprema kreveta

Mesto za sadnju belog luka treba da bude dobro osvetljeno i provetreno, ali ne u tolikoj meri da se zimi sa ovog prostora skida sneg, a takođe i dovoljno suvo da tu voda ne stagnira duže vreme tokom prolećne poplave. Na gredicama na kojima je nekada rastao luk ili beli luk ovi usevi se ne mogu ponovo uzgajati još 4 do 5 godina.

Beli luk se najbolje oseća na gredicama na kojima su ranije rasle mahunarke, beli i karfiol, zelje, krastavci, tikvice, bundeve i paradajz. Jedino ograničenje je krompir, nakon čega je bolje ne saditi luk. Ali nakon bijelog luka možete saditi bilo što, jer obavlja fitosanitarne funkcije, dezinficira tlo od bolesti koje su ostale nakon rajčice ili krastavca.

Češnjak ne voli kisela tla, pa je bolje odabrati mjesto s neutralnim ili blago alkalnim pokazateljima. Ako to nije moguće, tada će se tlo prvo morati deoksidirati.
Prema strukturi, pogodna su pješčana, lagana ilovasta ili černozemna tla bogata organskom tvari. Iako to zapravo nije važno.

Ako ste pobornik organske poljoprivrede i vaša bašta uvijek ima rastresito i dobro prozračno tlo, tada vam nije potrebna prethodna obrada i priprema. Inače, nekoliko sedmica prije sadnje, bolje je olabaviti gredice vilama na dubinu od 10 cm, dodajući dobro truli stajnjak. Ako nema trulog stajnjaka, već samo svježeg, onda je bolje ništa ne dodavati, inače ćete samo pogoršati. Ako je zemlja jako suva, dobro je zalijte.

Priprema sadnog materijala

Može se koristiti samo bijeli luk iz berbe tekuće godine. Potrebno je odabrati najzdravije i najljepše glavice, dobro osušene. Preporučljivo je provjeriti barem jedan od njih: očistiti ga od ljuski i pogledati u kakvom je stanju klinčić. Boja treba da bude ujednačena, površina glatka, bez udubljenja i žutila.

Bitan! Kako lukovice bijelog luka ne bi izrasle prije vremena, moraju se dobro osušiti. Proklijale lukovice nisu pogodne za zimsku sadnju, morat će se pojesti.

Karanfilić je potrebno odvojiti od lukovice samo prije direktne sadnje, inače će se rizomi odvojeni od matične tekućine brzo osušiti i biti neupotrebljivi.

Pažljivo uklonite klinčiće iz stabljike i provjerite je li integritet. Odbacujemo duple zube, sa pukotinama na dnu, sa dva vrha i bolesne. Lukovice sa 2 - 3 karanfilića takođe nisu pogodne za uzgoj, jer je ovo degenerisana sorta. Dno treba da bude ravno i da ima jake pokrivne ljuske.

Za zaštitu od pojave gljivičnih i bakterijskih bolesti, zubi se mogu potopiti u Fitosporin 5-6 minuta, a zatim posaditi u zemlju bez pranja.
Možete potopiti u fiziološku otopinu ili kalijev permanganat, ali sve ove mjere opreza nisu obavezne.

Sletanje u zemlju

Na zakazani dan, već smo dogovorili gore navedene uslove, pripremamo gredice za sadnju. Redove pravimo pomoću plosnatog rezača ili soka do dubine od 12 cm. Istovremeno, dno rova ​​ne smije biti previše gusto, to će zaustaviti rast korijena bijelog luka, ali previše labavo je također loše.

Bitan! Najoptimalniji smjer redova je od sjevera prema jugu. Tako će se bolje zagrijati.

Između redova pravimo razmak od 20 - 25 cm.Zupce sadimo sa petom na dole na dubinu od 5 do 12 cm.Ovo zavisi od klimatskih uslova i svojstava tla. U nekim godinama sam sadio 15 cm duboko - žetva je bila odlična. Plitka sadnja zimskog bijelog luka prijeti smrzavanjem, a predubokom - dugim "ljuljanjem" prije početka rasta.

Razmak između zuba je bolje napraviti 10 - 15 cm kako bi se omogućio razvoj i formiranje velikih glavica.

Nakon što su svi zubi zasađeni, izravnavamo zemlju na gredicama. Povrh sadnje malčiramo tresetom ili trulim stajnjakom, ili kompostom u sloju od 2-5 cm.Odozgo prekrivamo stabljikama kukuruza ili stabljikama drugih visokih biljaka. To će zadržati snijeg na gredicama i omogućiti da se bijeli luk ne smrzne ni u najjačim mrazevima. U našim krajevima temperatura zimi dostiže - 25 - 30 ° C, uz dovoljno produbljivanje i malčiranje, zasadi dobro prezimljuju.

Bitan! Nemoguće je zalijevati gredice nakon sadnje zimskog bijelog luka!

Sve, možete ostaviti baštu do samog proleća, ne brinite i čekajte da se sneg otopi.

Uzgoj zajedničkom sadnjom i njegom

Kada je u proleće vreme relativno toplo, sneg se otapa, sa češnjaka uklanjamo stabljike kukuruza sa gredica, dajući pristup suncu, koje će zagrejati zemlju i upoznati zelene izdanke.

Čim se tlo zagrije do +5+10°C, gredice sa ozimim bijelim lukom moraju se orahliti na dubinu od 5 cm.Ako je proljeće suvo, bijeli luk će se morati zalijevati najmanje jednom sedmično.

Kao što znate, zimski beli luk se bere usred leta. Da baštenska gredica ne bude prazna, postoji dobro rešenje - posijati grah u prolazu. ovako:

• smanjit ćemo područje slijetanja tako što ćemo ga koristiti kompaktno;
• pasulj će povući dušik iz dubokih slojeva tla, kojim se bijeli luk može hraniti;
• biljke će zasjeniti i zaštititi jedna drugu od vjetra i sušenja gornjeg sloja tla.

Grah sijem po šahovnici. U prolazima češnjaka malom lopaticom napravim rupe do dubine ne veće od 5 cm tako da se nalaze između izbojaka bijelog luka. Preskočim jedan par i ponovo napravim rupu. U sljedećem redu postavljam rupe sa pomakom: tamo gdje nisam sijao u prvom redu.

U svaku rupu bacim po dva zrna graha, napunim vodom i prekrijem zemljom. Zatim zalijevam u isto vrijeme kada i bijeli luk. Za nedelju dana pojavit će se prvi izdanci, vidjet će se gdje se zemlja može olabaviti kako se ne bi oštetile biljke.

Kad pasulj naraste, plevim gredice i pljuskam biljke pasulja da ne opadaju. Zatim redovno zalivam i rahlim zemlju. Kombinujem uklanjanje korova sa rahljenjem.

Uzgoj zimskog bijelog luka je stvar koja ne zahtijeva mnogo gestova. Ali ako je potrebno, biljke bijelog luka mogu se hraniti organskim gnojivom direktno ispod korijena. Mada ako ste ga od jeseni malčirali humusom, a u proleće posijali pasulj u prolaze, takve potrebe neće biti.

U junu će se na izdancima bijelog luka pojaviti strelice. Kada dostignu 10 - 12 cm, moraju se ukloniti. Inače, strelice od belog luka su veoma ukusne, mogu se koristiti kao hrana pripremajući preliv za pire krompir, jela od mesa ili druge. Dobro se čuva na donjoj polici u frižideru.

Bitan! Na jednoj ili dvije biljke, strelice se mogu ostaviti do sazrijevanja. Iz dva razloga: prvi je da kada sazriju i lukovice počnu da zaspaju, to će biti signal da je češnjak u potpunosti formiran i da se može ubrati, drugi je da se lukovice mogu ubrati i koristiti kao sadni materijal za osvježite raznolikost već postojećeg bijelog luka.

Ako ne uklonite strelice s biljaka bijelog luka, neće se formirati punopravna lukovica, jer će biljka baciti sve svoje snage u sazrijevanje sjemenskog fonda.

Berba

U Ukrajini postoji javno pravilo: sakupljati zimski beli luk za praznik Petra i Pavla, tj. jul, 12. Do tada će biti u potpunosti formiran i spreman za čišćenje i skladištenje.

Iz iskustva mogu reći da ovo pravilo nikada nije iznevjerilo. Ali ako ste u nedoumici, berite kada donji listovi požute ili koristite savjet iz prethodnog odjeljka - ostavite nekoliko strelica do potpunog sazrijevanja, uvjerite se sami.

Bitan! Ozimi beli luk je potrebno sakupljati samo po suvom vremenu. Ako je tlo vlažno, to će dovesti do truljenja cijelog usjeva. Zato je bolje sačekati povoljno vrijeme i ne žuriti. Bolje je odgoditi i pretjerati nego izgubiti cijeli rod.

Češnjak je bolje iskopati kako ne biste previše oštetili korijenje. Da biste to učinili, podignite sijalicu vrtnom lopaticom ili viljuškom i pažljivo je izvucite. Istovremeno, nije potrebno iskopati cijeli krevet, pokušavamo osigurati da se slojevi zemlje ne prevrnu.

Lagano otresite zemlju sa biljaka i položite ili objesite na suho, hladno i tamno mjesto da se osuši.

Bitan! Ne rezati korijene i stabljike bijelog luka odmah nakon berbe. Tek nakon što se potpuno osuši. Činjenica je da nakon iskopavanja iz tla korisne tvari nastavljaju teći iz stabljike i korijena u lukovicu.

Kada se beli luk osuši, isečemo koren i deo stabljike ostavljajući 10 - 15 cm.Nije potrebno rezati stabljiku, pogodna je samo za skladištenje.

Skladištenje

Ozimi beli luk možete čuvati i u frižideru na donjoj polici i na balkonu. Beli luk je najbolje staviti u korpu koja je ventilisana i staviti na lođu, gde temperatura zimi ne pada ispod 0°C.

Češnjak možete čuvati na sobnoj temperaturi: također u korpi ili vezan u pramenove, uvijek u tamnoj ostavi, samo u tom slučaju neće početi gubiti vlagu ranije.

U zimskom češnjaku možete uživati ​​najviše do početka ljeta, ili čak do sredine proljeća, jer se ne čuva dugo. Ali u isto vrijeme, uopće nije zahtjevan u sadnji i njezi.
Inače, nakon branja belog luka, pasulj ostaje u gredicama do potpunog sazrevanja i bere se krajem avgusta ili početkom septembra, nakon čega treba gredicu zasijati.