ماذا تطبخ على طاولة الأعياد للعام الجديد. السنة الجديدة ماذا تطبخ في هذه السنة الجديدة

العام الجديد هو عطلة سحرية. على المرء فقط الاحتفال بالضجيج والمرح ، وإبداء الرغبة ، ورمي الرماد من قطعة من الورق ، مع وجود رغبة سرية مكتوبة عليها ، في كوب من الشمبانيا المحتوي على فقاعات ، حيث يكون التالي قاب قوسين أو أدنى.

ومن الصعب بالفعل تذكر ما كان مكتوبًا على تلك القطعة الورقية العزيزة ، وكيف كان الطقس في العطلة الأخيرة ، ورمز العام المنتهية ولايته يتم تذكره بشكل غامض ، ومع ذلك ، تتذكر ربات البيوت شيئًا واحدًا بالضبط - ما كان في آخر يوم لهن جدول عطلة العام وهم بالفعل يعذبون أنفسهم بالأفكار - ماذا سيكون ذلك للاستعداد لقرب عطلة من أجل إبهار جميع الضيوف ، وإرضاء الأسرة وإرضاء السيد الشرقي لهذا العام؟

ما يجب أن تكون أطباق ومشروبات رأس السنة الجديدة

سيقام العام المقبل 2017 ، وفقًا للتقويم الشرقي ، تحت رعاية Fire Rooster. ما هو معروف عن الديك؟ إنه طائر ، على الرغم من كونه منزليًا ، وبسيط ، ولكنه في نفس الوقت مشاكس للغاية وسريع المزاج و "قابل للاشتعال".

في بعض البلدان ، أصبحت مصارعة الديوك رياضة منفصلة. يحافظ هذا الطائر دائمًا على الانضباط في قن الدجاج الخاص به ، ويعرف الدجاج المرؤوس من هو الرئيس في المنزل.

ما يأكله الديك معروف للجميع - هذه الحبوب والخضروات والفواكه. بالطبع ، يجب أن تؤخذ تفضيلات المالك المستقبلي للسنة في الاعتبار عند تجميع القائمة لجدول العام الجديد.

فيما يلي ثلاثة شروط ، مع مراعاة أنه عند إعداد أطباق رأس السنة الجديدة ، يمكنك إرضاء كل من Fire Rooster والضيوف الذين اجتمعوا للاحتفال بالعام الجديد 2017:

• يجب أن تكون جميع الأطباق على طاولة العام الجديد مشرقة وملونة ، مثل الديك نفسه. لتحقيق هذا التأثير ، سيساعد إشراك الألوان الزاهية الجريئة في وصفة المكونات ؛
• لا تنسى أن الديك هو طائر عاشب ، مما يعني أن الوصفات يجب أن تكون خفيفة ، ليس فقط كإشادة برمز العام ، ولكن أيضًا لمنح الضيوف الفرصة لتجربة كل ما هو على الطاولة ، وعدم الذهاب مع الشعور بثقل في المعدة. للراحة في المنزل طوال عطلة نهاية الأسبوع ؛
• نظرًا لكون الديك من مواطني القرية ، فقد اعتاد على الطعام البسيط ، وبالتالي لا يستحق أن "يهتم" بالوصفات التي يقدمها طهاة مطاعم النخبة ، وتتبيل الكمثرى في 1812 نبيذًا وحشوها بالروبيان. لكن هذا لا يعني على الإطلاق أنه سيكون من الممكن الرد باستخدام "Fur Coat" و "Olivier" في الخدمة ، بدونهما ، بالطبع ، في أي مكان ، ولكن من الأفضل طهي طبق لا يوجد فيه شيء غريب ومع ذلك ، فإن المكونات المعتادة والمألوفة ستظهر في ضوء غير عادي.

فماذا تطبخ للاحتفال بالعام الجديد 2017 لذيذ وجميل؟

Gratin: وصفة طبخ

سيكون الطبق الجانبي الممتاز للطبق الرئيسي أحد أقدم أطباق المطبخ الفرنسي الكلاسيكي. يُترجم اسم الطبق إلى اللغة الروسية ، ويعني "القشرة" ، وأهم ما يميزه بالفعل هو قشرة الجبن الذهبية.

إنه بالطبع غرتن. بالنسبة لجدول العام الجديد ، فهو مناسب لسهولة التحضير ومظهر احتفالي مشرق وخدمة مقسمة.

قشر البطاطس النظيفة ، ثم قطعيها إلى دوائر لا يزيد سمكها عن نصف سنتيمتر. في هذه الأثناء ، ضعي لحم الخنزير المقدد المجمد في الثلاجة لمدة 15 دقيقة حتى تتمكني من تقطيعه إلى شرائح رفيعة قدر الإمكان.

قطع الفطر المغسول بعناية إلى شرائح رفيعة على طول الساقين. تحضير الصلصة - اخفقي الكريما الحامضة مع الكريمة بالخلاط ، ثم أضيفي فصوص الثوم المفرومة ، وجوزة الطيب ، والملح ، والفلفل ، والتوابل ، وضعيها في الخلاط حتى تصبح ناعمة.

الآن حان دور الجبن - يجب أن يبشر على أصغر مبشرة ، لذلك في الفرن سيصبح أكثر "رقيقًا" ويعطي القشرة ذاتها التي أطلق عليها الفرنسيون اسم الغراتان. يمكن أن يكون كل شكل ، ويجب أن يكون هناك 6 منهم ، أواني فخارية ، وقوالب شحوم خاصة للعطلات يمكن التخلص منها بالزيت.

لذلك ، تبدأ تعبئة المكونات. ستكون مكونات الطبق في طبقات ، ولكن بزاوية طفيفة ، كما لو كانت تقلد حراشف السمك.

تتناوب الطبقات على هذا النحو: البطاطس - لحم الخنزير المقدد - الفطر ، وما إلى ذلك ، في الجزء العلوي من النموذج ، ثم يجب سكب كل هذا بالصلصة ورشها بالجبن المبشور.

تحتاج إلى خبز الجراتان في الفرن ، وتسخينه إلى 200 درجة لمدة 45 دقيقة ، حتى يتم الوصول إلى القشرة الذهبية الشهيرة. قدميها على الفور ، ساخنة ، مزينة بالأعشاب.

لحم خنزير محشي برقوق

مكونات:

• 1.5 كجم من لحم الخنزير الردف.
• 20 حبة برقوق مقطعة ؛
• 5 فصوص من الثوم
• 1 كوب من النبيذ الأحمر الجاف
• 4 ملاعق كبيرة. ملاعق من بذور الخردل.
• ملح ، فلفل مطحون
• 1 ملعقة صغيرة زعتر.

قبل الطهي ، يجب شطف اللحم جيدًا بالماء الجاري وتنشيفه بمنشفة. أنت الآن بحاجة إلى إجراء تخفيضات (عرضية) فيه كل سنتيمتر ونصف ، دون قطع حتى نهاية ثلاثة سنتيمترات.

صب النبيذ في وعاء صغير ، وضعه على الموقد ، مع التحريك المستمر ، سخنه إلى درجة حرارة قريبة من الغليان ، لكن لا تدعه يغلي. ارفعي النبيذ الساخن عن النار وضعي البرقوق المفروم خشنًا واتركيه لينقع لمدة 20 دقيقة.

افرم 5 فصوص من الثوم بخشونة واخلطها مع البرقوق بعد تصفية النبيذ.

جميع القطع في اللحم بعناية ، ملح ، فلفل ، مبشور بالزعتر و رش بذور الخردل. نملأ كل قطعة برقوق ونترك اللحم المحشي في الثلاجة لمدة ساعة ونصف.

سخني الفرن على 200 درجة. غلفي اللحم بورق الفويل ، ضعيه في الفرن واتركيهم لينضجوا لمدة 40 دقيقة. بعد هذا الوقت ، اقلب العبوة واخبز لمدة 40 دقيقة أخرى. ثم ، مع مراعاة درجة الحرارة المرتفعة في الفرن ، افرد ورق القصدير للسماح للحم بأن يتحول إلى اللون البني لمدة 10 دقائق.

سلمون مع قشرة البندق

مكونات:

• فيليه سمك السلمون - 1 - 1.5 كجم ؛
• فتات الخبز - 5 ملاعق كبيرة ؛
• زبدة - 30 جرام ؛
• خردل - 5 ملاعق كبيرة ؛
• عسل - 2 ملاعق كبيرة.
• الجوز - 10 قطع ؛
• خضار البقدونس - نصف حفنة ؛
• ملح ، فلفل أسود مطحون.
• زيت نباتي مكرر - 1 ملعقة كبيرة ؛
• ليمون - قطعة واحدة.

هذا الطبق في نفس الوقت غير متوقع للغاية ومكرر ولذيذ وسهل التحضير. فقط ما تحتاجه لجدول العام الجديد 2017.

تحتاج أولاً إلى القيام بكل الأعمال التحضيرية. في قدر صغير نذوب الزبدة والعسل ويضاف الخردل. يُفرم البقدونس المغسول والمجفف ناعماً ويُمزج مع فتات الخبز والجوز المقشر والمسحوق.

ضع السمك المقطّع إلى أجزاء (بدون عظام فقرية) على شكل مدهون ، حيث سيتم تحضير الطبق. رشي كل قطعة بالعسل وصلصة الخردل ورشيها بفتات الخبز.

نضع القالب في الفرن على حرارة 190 درجة. ينضج السمك لمدة 30 دقيقة. عند التقديم ، يُزين بشرائح رقيقة من الليمون.

بروفانس تيان

مكونات:

• كوسة القرع - 5 قطع ؛
• طماطم طازجة - 5 قطع ؛
• بصل أحمر - 3 قطع ؛
• الباذنجان - 3 قطع ؛
• ماء مفلتر - 50 مل ؛
• ريحان طازج أو جاف ؛
• زعتر - 1 ملعقة صغيرة.
• ثوم - 3 فصوص ؛
• لحم الخنزير المقدد - 100 جم ؛
• ملح ، فلفل أسود مطحون.
• زيت نباتي مكرر - 3 ملاعق كبيرة.

يتكون هذا الطبق الفرنسي الكلاسيكي من الخضار بنكهة التوابل. سوف يكمل تمامًا أي طبق لحم أو سمك.

سيجد شخص ما هذه الوصفة لطاولة رأس السنة الجديدة غير مناسبة ، لأن الشتاء على قدم وساق خارج النافذة ، ولكن إذا كنت تستخدم الطماطم الطازجة والثوم ، وبقية الخضار مجمدة ، ستحصل على تيان حقيقي ، بأي حال من الأحوال أدنى من مطبخ البحر الأبيض المتوسط ​​الكلاسيكي.

تحضير شرائح كوسة مغسولة بسمك نصف سنتيمتر. افعل الشيء نفسه مع الطماطم والبصل والباذنجان. استخدمي مكبسًا لعمل لب من الثوم وضعيه في طبق خبز دائري حيث يُطهى الطبق.

الآن ضع الخضار في دائرة في دائرة بحيث تتناوب واحدة تلو الأخرى. غطي قاع القالب بالماء والزيت النباتي بارتفاع إصبع واحد. ملح وفلفل الخضار.

أهم ما يميز الطبق هو التوابل. تحت أي ظرف من الظروف لا ينبغي إهمالهم. يضاف الريحان والزعتر. أرسل تيان إلى الفرن المسخن مسبقًا إلى درجة حرارة 200 درجة لمدة 50 دقيقة.

رأس السنة الاحتفالية على الطراز التقليدي والإسراف المتأصل في الديك.

كيف تصنع شطائر ساخنة في مقلاة إذا كنت تعتقد أنه من المستحيل صنعها طبقًا احتفاليًا ، فأنت مخطئ ، لأن كل هذا يتوقف على الحشو.

قدمي الكارب الساخن المخبوز بالقشدة الحامضة - ستحصلين على تحفة حقيقية.

فوندو "ليلة ساخنة 2017"

حان وقت الحلوى. بما أن مضيف الاحتفال في العام المقبل لن يكون بسيطًا ، بل طبق كوكريل ناري ، فلماذا لا تكون على الطاولة ليس حلوى عادية ، بل مخفوقًا ملتهبًا؟

مكونات:

• كريم يحتوي على نسبة دهون 30٪ - 200 مل ؛
• شوكولاتة مريرة - 200 جرام ؛
• كونياك - 30 مل ؛
• عسل - 1 ملعقة كبيرة.
• الجوز المفروم واللوز - 1 ملعقة كبيرة لكل منهما ؛
• أي فواكه طازجة ، قطع بسكويت.

جهز وعاء الفوندو وضع وعاءه في حمام مائي. اخلطي الشوكولاتة (قبل الكسر إلى مكعبات) ، والقشدة ، والمكسرات ، والعسل ، والكونياك للحصول على كتلة دافئة متجانسة.

بعد تحقيق التماثل ، أعد ترتيب الوعاء على حامل ، وأشعل شمعة. قطع الفاكهة المطبوخة ، البسكويت ، توضع على الأسياخ ، تغمس في كتلة عطرية دافئة واستمتع بليلة رأس السنة الجديدة مع العائلة والأصدقاء!

كوكتيل ماري عيد الميلاد

المكونات لحصة واحدة:

• جزء واحد من الفودكا
• 3 أجزاء من عصير الطماطم
• شريحة ليمون
• قليل من الملح.

هذه ، بالطبع ، ماري الدموية المعروفة. لون هذا الكوكتيل منسجم تمامًا مع طاولة العام الجديد 2017. حسنًا ، تم اختراع الاسم خصيصًا لتلبية هذه العطلة المحبوبة.

الشيء الرئيسي في هذا الكوكتيل هو مراعاة ترتيب المكونات. عادة ما تسمى مثل هذه الكوكتيلات "شوت" ، من الإنجليزية القصيرة - القصيرة. لذلك ، في كومة صغيرة بنسبة 1: 3 ، تحتاج أولاً إلى صب عصير الطماطم الكثيف. (يجب أن يكون العصير ثلاث مرات أكثر من الفودكا).

يجب أن يكون عصير الطماطم سميكًا حتى يتمكن من تثبيت الفودكا على سطحه ومنعه من "التعثر في أعماقه". ثم تحتاج إلى إضافة قليل من الملح إلى عصير الطماطم ، والضغط على عصير شريحة الليمون ، وبعد ذلك فقط ، اسكب الفودكا بعناية على شفرة السكين.

يجب أن تكون كمية الفودكا أقل بثلاث مرات من كمية العصير. من الأفضل أن تكون الفودكا باردة مثلجة. يتم تحضير هذا الكوكتيل مباشرة قبل أن يشرب ، وإلا ستختلط المكونات.

ما هي الأطعمة التي يحبها الديك بشكل خاص

إذا كانت المهمة ، عند تجميع القائمة ، ليست فقط إطعام العائلة والضيوف اللذيذ ، ولكن أيضًا لإرضاء مالك العام المقبل لرعايته الإضافية طوال عام 2017 ، فعليك أن تتذكر المحرمات الرئيسية - لا ينبغي أن يكون هناك دجاج على طاولة العام الجديد.

يعتبر لحم الدجاج جزءًا لا يتجزأ من أكثر من نصف أطباق العام الجديد التي قد يخافها الكثيرون ويقررون أنه ببساطة لا يوجد شيء لطهيه الآن ، حيث لن يكون هناك دجاج على المائدة. الأمر ليس كذلك على الإطلاق!

فيما يلي قائمة تقريبية بالمنتجات التي يمكن ويجب استخدامها في إعداد أطباق احتفالية رأس السنة:

1. الأهم من ذلك كله ، يجب أن تكون الخضار على الطاولة. يمكن أن تكون هذه السلطات وأسياخ الخضار والخضروات المخبوزة في الفرن في القدور والخضروات المحشوة. يوجد عدد غير محدود من خيارات الطهي ؛
2. لا تنسى الفواكه. لا يتم إضافتها إلى الحلويات فحسب ، بل يتم استخدامها لتناول النبيذ وتزيين الطاولات وإضافة الأطباق الساخنة إلى السلطة ؛
3. يجب أن يكون هناك الكثير من المساحات الخضراء على الطاولة. على الرغم من حقيقة أن الشتاء في الخارج ، سيكون عليك الحصول على المزيد من الخضر المختلفة لإضافتها إلى جميع أنواع الأطباق وتزيين الطاولة بحيث "تتفتح" ؛
4. لا تبخل على منتجات الدقيق. فطائر محلية الصنع ، وسندويشات كانابيه صغيرة - سيوافق Fire Rooster على كل هذا ، وسيقدره أولئك الذين تم تجميعهم على طاولة الأعياد. وإذا صنعت خبزًا للسندويشات بيديك وفقًا لبعض الوصفات الفريدة - بالسمسم أو الثوم أو الكمون أو الطماطم ، فسيقدرها الآخرون بالتأكيد ؛
5. الحبوب والحبوب هي الغذاء الرئيسي للديك. إذا أصبح الأرز طبقًا جانبيًا للطبق الرئيسي بدلاً من البطاطس المعتادة ، فسيؤدي ذلك إلى تنويع قائمة العام الجديد وتسهيلها ؛
6. حسنًا ، ما هي السنة الجديدة بدون لحم! حسنًا ، لا يمكنك الحصول على دجاجة ، ولست بحاجة إلى ذلك. الجميع يأكل ما يكفي منه على مدار العام ، ولكن لحم الخنزير المطبوخ بمهارة أو لحم العجل أو لحم الضأن وفقًا لوصفة خاصة يجب تجربتها في العام الجديد هو أمر آخر ؛
7. نظرًا لأن طائر القرية سينجح في عام 2017 ، يجب أن تكون منتجات الألبان أيضًا على الطاولة - فمن الأفضل تتبيل السلطات ليس بالمايونيز الذي أصبح مملًا لسنوات عديدة ، ولكن مع الكريمة الحامضة وصلصة الخضر ، يجب عليك بالتأكيد وضع طبق الجبن على الطاولة - سيكون وجبة خفيفة ممتازة للنبيذ والشمبانيا ؛
8. من المشروبات الكحولية ، سيختار الجميع ما للاحتفال بالعطلة حسب رغبتهم ، ومع ذلك ، يجب أن تكون الكوكتيلات على الطاولة أمرًا ضروريًا. جميل ومزين بألوان زاهية مع مظلات وقش وشرائح فاكهة. بعد كل شيء ، ليس من أجل لا شيء أن تتم ترجمة ذيل الديك على أنه "ذيل الديك"!

نظرًا لأنه ، إلى جانب العام الجديد ، يتم التخطيط لعقد اجتماع للدواجن ، على الرغم من الناري ، سيكون من المناسب استخدام أسلوب البلد في تصميم الجدول. في هذا الاتجاه ، المبدأ الرئيسي هو البساطة والطبيعة والقرب من الطبيعة والريف.

يعطي التباين بين نيران الديك وأصله الريفي مجالًا كبيرًا لأفكار تصميم المضيفة ، التي تستعد للترحيب بالعام الجديد 2017. للوهلة الأولى ، طاولة بسيطة ستمتلئ بتفاصيل مشرقة وملونة:

• أطباق البورسلين الأبيض ستؤثر بشكل إيجابي على الأطباق المشرقة ؛
• يجب أن تكون مفارش المائدة والمناديل مصنوعة من الكتان أو القطن ؛
• يجب أن تكون المناديل حمراء زاهية - لأن الديك ناري ؛
• يجب أن يكون هناك أكبر عدد ممكن من الملحقات المصنوعة من مواد طبيعية على الطاولة - صينية خشبية ، وسلة خوص للخبز ، وهزاز ملح خشبي ؛
• يمكنك تحية Fire Rooster بوضع شموع صغيرة في شمعدانات حمراء على المنضدة.

عام جديد سعيد 2017!

يجب أن تكون الطاولة الاحتفالية ، التي تتجمع فيها الأسرة بأكملها في عطلة ، غنية ومتنوعة ، ولكن في نفس الوقت ، يجب أن تكون مفيدة. ينصح The Fire Rooster ، الذي يدخل في الحقوق ، بعدم الانغماس في الرتوش. كل ربة منزل تتساءل ماذا تطبخ للعام الجديد 2017من احترام هذا الطائر الفخور ، ليكون العام ناجحًا ، بحيث تكون الطاولة ممتلئة دائمًا.

يجب أن تكون طاولة العام الجديد في عام الديك ، بالإضافة إلى الأطباق الجميلة واللذيذة ، مزينة بشكل جميل ، ومن الأفضل التفكير في كل التفاصيل مسبقًا حتى يتم اتباع الفكرة العامة.

المنتجات التي يفضل الطهي منها

الديك طائر فخور وغرور كبير ، لذلك من الأفضل احترامه بغياب عصفور على الطاولة. من الأفضل استبدال البيض في السلطة والعجين بشيء آخر.

يجب أن يكون هناك حبوب على الطاولة. يحب الديك الدخن أو القمح أو العصيدة أو البيلاف ، يجب على كل فرد من أفراد الأسرة تناول بضع ملاعق تكريما للديك.

ركزي على الخضار والفاكهة فهذا سيجعل الطاولة خفيفة ومفيدة وجميلة إلى جانب ذلك. يعد جمال الطاولة في ليلة رأس السنة الجديدة أحد أهم الشروط ، حيث يعد التقطيع وتقديم الطعام كما هو الحال في المطعم ، والأطباق الجميلة والديكور هي الشروط الرئيسية.

أي لحوم ماعدا الدجاج والأسماك بجميع أصنافها مقبولة مثل الكافيار والمأكولات البحرية. لا تطبخ للمستقبل ، الديك لا يحب المصاريف غير الضرورية ، لا يحب المنفقين ، إنه حكيم واقتصادي للغاية. حاول أن تحسب كمية الطعام بحيث يكون لدى الجميع ما يكفي ، لكن لا تسقط في سلة المهملات في الصباح. سوف يخرج إسراف المضيفة بشكل جانبي ، ولن يقدر صاحب العام ذلك.

زخرفة الجدول

طاولة مزينة بأناقة ، متلألئة بالكريستال ، مليئة بالأطباق الملونة ، وورد من الزهور ، حسب رغبة الديك. ركز على الوريدات الصغيرة ذات أغصان التنوب ، المزينة بخيوط اللؤلؤ الاصطناعية ، فهي ترمز إلى البيضة. الريش المشرق والملون مع عرق اللؤلؤ سيعطي أيضًا الجو المناسب.

احصل على أفضل الأواني الفخارية وأدوات المائدة الفضية والكؤوس الكريستالية وأكواب الزجاج. الخيوط الذهبية مع الترتر الملفوفة حول كؤوس النبيذ هي هدية رائعة للديك ، الذي يحب كل شيء لامع.

تأكد من وضع الشموع على الطاولة ، يمكنك صب الدخن في كؤوس النبيذ ووضع الشموع في الدخن. سوف يصمدون جيدًا والدخن سيكون في مكانه.

أطباق السنة الجديدة للديك

من المهم أن تكون جميع الأطباق مزينة وملونة وصحية. يمكن أخذ العديد من الوصفات من المطبخ النباتي ، فهي ستحل مشكلة فائدة الطعام. كل من السلطات الطازجة من الخضار والفواكه ، والخضروات المخبوزة ، والخضروات على الشواء مع اللحوم ، مفيدة لأنها غير مطبوخة ، مما يعني أنها تحتفظ بخصائصها المفيدة.

أرز بالمأكولات البحرية أو الخضار - طبق جانبي مثالي لأي طبق لحم ، أو كطبق ساخن منفصل. منتجات بسيطة ، سهولة التحضير ، الامتثال لتغذية الطيور - كل شيء على ما يرام في هذه الأطباق. لا تسيء استخدام الزيوت والقلي ، فمن الأفضل أن تطبخ أو تبخر: النظام الغذائي الصحي هو أحد أهم الشروط لبداية عام Fire Rooster.

الخضار المخبوزة يجب أن تكون على الطاولة كرمز للبساطة والوفرة ، وستكون على الطاولة للغاية ، وسهلة الهضم ، وتقدم بشكل جميل مع الأعشاب الطازجة والقشدة والصلصات بالثوم أو الجبن.

"الرنجة تحت معطف الفرو" من الأفضل الطهي مع إضافة المايونيز محلي الصنع ، فهو قليل السعرات الحرارية وخفيف الوزن وأكثر صحة. هناك الكثير من الخيارات لإعداده ، وستختار كل مضيفة الخيار الأفضل لنفسها. يمكنك ترتيبها ليس فقط في طبقات ، ولكن على شكل لفافة ، على شكل ديك ، حيث يمكن تزيين ذيله بألوان مختلفة.

سلطات الخضار مع زيت الزيتون وصلصات الصويا والليمون والخردل يجب أن تكون بالتأكيد على الطاولة. يعد الحد الأدنى من الوقت الذي يقضيه في الطهي ، والتصميم الجميل والفوائد من أهم شروط طاولة العام الجديد.

الحبوب المنبتة - ما يجب أن يكون على رأس الطاولة. كوب من القمح الصغير والدخن اجعل وسط وليمتك. حياة جديدة ، براعم جديدة تنبت لقضاء عطلتك ، ترمز إلى الحياة الجديدة والوفرة ونمو الأسرة. سيحدد الديك صدقك في نهج جاد للعمل ويضفي الصحة والرفاهية.

لحم مخبوز ، لفائف لحم بالخضار والأعشاب - أطباق شهية وجميلة. سيكون الرجال سعداء بشكل خاص باللحوم على الفحم والشواء المعطر واللفائف ولحم الخنزير المسلوق. حاول اختيار اللحوم الخالية من الدهن ، ولا تطبخ للمستقبل ، وكن اقتصاديًا ، وأكثر اقتصادا مع الطعام - لا تغضب المذنب في العام الجديد. أفضل طاولة احتفالية للعام الجديد 2017 متنوعة وصحية.

أسماك ومأكولات بحرية وكوكتيلات بحرية وكافيار - لا تبخل بمجموعة هذه المنتجات الصحية الجميلة. طبق كبير مع كوكتيل البحر سوف ينوع القائمة ، وسوف يجذب عشاق المأكولات البحرية أو الأشخاص الذين يقيد نظامهم الغذائي استهلاك اللحوم. صوصات الليمون وزيت الزيتون تبرز مذاق المأكولات البحرية إلى أقصى حد. السمك المشوي على الفحم مع الأعشاب العطرية والتوابل يقدم مع النبيذ الأبيض ومشروبات الفاكهة خيار رائع لمن لا يأكل اللحوم.

عصيدة الحليب سيتم تقدير الأطفال ، الذين تشرح لهم أن الحبوب يجب أن تكون في المقام الأول ليلة رأس السنة حتى يفي الديك بجميع رغباتهم ، وحتى يكتسبوا القوة للاحتفال بالعام الجديد.

وجبات خفيفة، على حد سواء الساخنة والباردة ، حاول التنويع ، وإضافة الخضار والزيتون والزيتون ، واستخدام الزيوت النباتية للصلصات. لا تخف من استخدام الثوم والأعشاب العطرية والخردل والفجل وتجنب الصلصات المعقدة التي تحتوي على الكحول.

قطع اللحم من المنتجات الطبيعية ، المحضرة بمفردها ، أو المشتراة من المزارعين - أفضل النقانق والأطعمة الشهية. لا تحتوي على محسنات النكهة والأصباغ الضارة. حاول أن تجعل طاولتك مفيدة.

كحوللعيد رأس السنة الجديدة ، يجب أن تختار بدقة. إذن ما الذي يجب أن يكون على طاولة العام الجديد لعام 2017 من الكحول؟ الديك عرضة للشفقة ، ولكن في نفس الوقت - لا يحب السكارى ، الذين لا يعرفون كيف يتذوقون ، والذين لا يعرفون حدودًا ، البيرة.

من الأفضل التوقف عند الخمور: الأحمر - للحوم ، والأبيض - للأسماك المخبوزة ، والنبيذ الفوار والشمبانيا - للفواكه والحلويات. تجنب الكحوليات القوية ، وإذا كنت تفضل الفودكا أو الويسكي ، فنوّع طاولتك بالكوكتيلات ، لأنه سيكون هناك شخص في شركتك سيخلط لك أيًا من أشهر الخلطات.

تفضيلاتك ، وحبك لأحبائك ، والرغبة في مفاجأة الضيوف - هذا ما يمكنك تزيين الطاولة بشكل مثالي. سيسعد الأطفال بمساعدتك وسيفخرون بمشاركتهم في الضجة العامة التي تسبق العطلة.

من أجل أن يكون العام القادم ناجحًا ، يجب على المرء أن يستمع إلى رغبات "سيده" - Fire Rooster. هذا الرفيق نشط ، عنيد ، سريع الغضب ، لكنه سريع البديهة. وصفاته السهلة للأطباق الساخنة للعام الجديد 2017 سترضيه دون استخدام الكثير من الزيت والدهون. يجب استبعاد الدجاج بأي شكل من الأشكال من القائمة ويجب إعطاء الأفضلية لـ [...]

تمتلئ أجواء العام الجديد دائمًا ليس فقط بالسحر ، ولكن أيضًا بضجة الاستعدادات قبل العطلة. تحير كل مضيفة حول ما يجب طهيه على طاولة العام الجديد ، وتريد تقديم وجبات خفيفة ممتعة للعام الجديد 2017 لمفاجأة الضيوف والأحباء. يمكنك العثور على العديد من الوصفات الشيقة والجديدة على الإنترنت ، بل ويمكنك أيضًا الجمع بين العديد من الأفكار [...]

وفقًا للتقويم الشرقي ، سيكون رمز عام 2017 هو Red Fire Rooster - وهو رجل مشرق وهادف وعنيد وفي نفس الوقت رجل عائلة جيد. لذلك ، من الأفضل هذا العام تأجيل الرحلات ومحاولة خلق تناغم وجو من التفاهم المتبادل بمساعدة طاولة معدّة بشكل جميل ، مع استخدام وصفات العام الجديد لعام 2017 ، [...]

نظرًا لكونه شقيًا وكئيبًا تجاهنا بما فيه الكفاية ، فإن القرد المشاغب على وشك أن يتركنا ، ويتخلى عن مكانه الفخري لـ Fire Rooster - صاحب عام 2017 ، ذو الطبيعة العاطفية والعاطفية والنشطة والمغامرة والمغامرة العاشقة. ولكن في الوقت نفسه ، وفقًا للنجوم ، يقدر الديك العائلة والتقاليد.

قبل أن يتاح لنا الوقت للنظر إلى الوراء ، سيأتي العام الجديد 2017. نحن جميعًا نتساءل بالفعل ماذا نطبخ للعام الجديد؟ هناك أشياء كثيرة تنتظرنا! حان الوقت لوضع خطة عمل وقائمة ، فكر في تزيين المنزل والمائدة والهدايا لأحبائك. لكن لهذا ، ستوافق ، من الضروري التعرف على مالك العام المقبل بشكل أفضل ، لدراسة عاداته وتفضيلاته الذوق.

لنبدأ ، ربما ، بحقيقة أن الديك ، على الرغم من أنه ناري ، هو طائر قرية. يستيقظ مبكرًا ، ويحافظ على النظام باهتمام شديد ، ويعامل جميع أفراد أسرته بعناية. لكن المقتصد لا يعني الجشع. صاحب العام مضياف ، يحب الوفرة ، يعامل القلبية ، ولكن بدون زخرفة. حسنًا ، هذا في مصلحتنا! عند التخطيط لقائمة للعام الجديد 2017 والتفكير في ما يجب طهيه للعام الجديد ، يجب ألا تعيد اختراع العجلة. ، سلطات للعام الجديد ، أطباق وحلويات رأس السنة الجديدة للعام الجديد ، ستجذب أي شركة.

يجب أن يكون جدول العام الجديد 2017 متواضعًا ، ولكنه بالتأكيد مشرق وجميل. الديك طائر لامع يعرف الكثير عن الجمال. سيحب هذا الطائر الخضار متعددة الألوان بشكل جميل وغير عادي (الطماطم والفلفل الحلو والخيار الطازج والجزر) والخضروات الموضوعة على أطباق مسطحة كبيرة. سوف تسعد الوجبات الخفيفة على شكل مقبلات وكعكات ، وسندويشات ، ولفائف بيتا بحشوات مختلفة ، بالإضافة إلى قطع اللحوم والنقانق والجبن المختلفة الموضوعة على أوراق الخس والمزينة بالأعشاب والخضروات. يقولون أن الديك يحب الجبن حقًا ، لذا يمكنك تجربة صنع المقبلات والسلطات بالجبن.

لا يعارض ضيفنا الناري على الإطلاق وجود مستحضرات منزلية الصنع على الطاولة: الخيار والطماطم والفطر المخلل. لذلك ، لا تتردد في الحصول على الإمدادات من الأقبية العزيزة ووضعها على طاولة الأعياد. الديك بشكل عام مؤيد لكل شيء طبيعي ، فهو لا يحترم التوابل الكيميائية والأطباق الحارة والدسمة بشكل مفرط.

يجب تحضير السلطات على طاولة الأعياد ، كما تنصحنا بعض أبراج الطهي ، تمامًا بدون بيض ولحوم دجاج. طلب لا يصدق في واقعنا الروسي ، ألا تعتقد ذلك؟ كيف نفعل في رأس السنة الجديدة 2017 بدون التقليدية "أوليفييه" ، "الرنجة تحت معطف الفرو" ، "الميموزا" ، والسلطات مع الدجاج المسلوق أو المدخن وغيرها الكثير؟ مستحيل! بالمناسبة ، سيأتي العام الصيني الجديد في 28 يناير فقط. ومع ذلك ، فإن الدجاج هو أكثر اللحوم بأسعار معقولة في روسيا ، ولا يمكننا الاستغناء عنه. لذلك من غير المحتمل أن يسيء الديك إذا كنت تستخدم الدجاج أو البيض في الطهي. ونفهم جميعًا أن الديك ليس دجاجة ، والدجاجة ليست ديكًا.

تأكد من وضع واحدة من السلطات المفضلة لديك على شكل ديك صغير ، أو صنع ذيلًا على شكل شرائح خضروات ملونة ومشرقة ، أو قم برش الخضار المقطعة بسخاء على السلطة ، ضع ديكًا صغيرًا مصنوعًا من بيضة دجاج في مركز السلطة. اصنع منقارًا وأجنحة وذيلًا من الفلفل الحلو متعدد الألوان ، والاسكالوب من الجزر الطازج ، والعينين من الفلفل الأسود. حسنًا ، هل يستطيع كوكبنا أن يقاوم مثل هذا الجمال ؟! بالمناسبة ، يمكن أيضًا تقديم كل من الوجبات الخفيفة وسلطات رأس السنة الجديدة على طاولة الأعياد في قوارب مصنوعة من الخضار أو الفواكه أو في قوالب العجين.

الأيام الثانية من العام الجديد ، فلنتحدث الآن عنها. ماذا تطبخ للعام الجديد؟ يمكن تقديم لحم الخنزير ولحم الضأن ولحم البقر على المائدة. باختصار ، أي شيء ، الشيء الرئيسي هو ألا تكون سمينًا جدًا. من غير المرجح أن يقوم أولئك الذين يخشون إزعاج رمز العام بطهي الدجاج المشوي المفضل لديهم على طاولة العام الجديد. لكن عبثا! أولاً ، سيأتي عام الديك في نهاية شهر يناير تقريبًا. وثانيًا ، يمكنك هنا أيضًا تقديم حل وسط: لا يمكنك تقديم الدجاج ، إذا جاز التعبير ، "في شكله النقي" ، لكننا سنقدمه مع طبق جانبي معقد من الخضار أو نخبزه في الفرن بالبطاطس ، الفلفل والباذنجان. إنه يشبه الدجاجة ، لكن لا - هذا طبق مختلف. قررت عدم المخاطرة به؟ هناك العديد من الخيارات لطهي الدواجن للعام الجديد: اطبخ بطة بالتفاح أو ديك رومي محشو. سيحب ضيفنا ذي الريش أطباق الخضار اللذيذة مع الفطر والحساء.

لا تنس أطباق السمك. يمكن خبز السمك بشكل منفصل مع الخضار لصنع كعكات السمك اللذيذة منه. علاوة على ذلك ، إذا لم يكن من الممكن شراء السلمون أو السلمون المرقط ، اطبخ الماكريل المخبوز في الفرن مع الخضار والليمون. اتضح أنه لذيذ بشكل لا يصدق ورائحة وسيجذب بالتأكيد الأقارب والضيوف.

هل تتذكرون القول المأثور: "الدجاجة تقرع حبوبًا"؟ لذلك ، طوال ليلة رأس السنة الجديدة ، يجب أن تلتزم بقاعدة واحدة بسيطة: لا تأكل حتى تشبع ، بل تأكل قليلاً حتى تكون لديك القوة للاستمتاع ، لأن الديك يحب المرح.
ما يمكن أن يفاجئ Fire Rooster حقًا هو خبز السنة الجديدة. يمكن أن يكون أي رقم. لا يُحظر الفطائر والفطائر ذات الحشوات المختلفة ، والكعك الأصلي المزين بالكريمة ، وملفات تعريف الارتباط المختلفة على شكل أشجار عيد الميلاد ، والثلج ، ورجال الثلج ، والنجوم. يمكن أن تشمل الحلويات للعام الجديد أيضًا سلطات الفاكهة والآيس كريم والفواكه المغطاة بالشوكولاتة وأشجار عيد الميلاد المرنغ وغير ذلك الكثير. لا تقتصر رحلة خيالك في إعداد وتزيين الحلويات. يجب أن يكون هناك الكثير من الأطعمة الحلوة. لهذا السبب توجد هذه العطلة السحرية.

بضع كلمات عن المشروبات. الشمبانيا التقليدية وهذه المرة ستأخذ مكانها الفخري على طاولة الأعياد. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك أيضًا شراء شيء أقوى: الفودكا ، والكونياك ، والنبيذ الجيد ، والكوكتيلات الأصلية (بالمناسبة ، تعني كلمة كوكتيل في الترجمة "ذيل الديك") ، ولكن هذا لا يعني أنه يجب شرب كل هذا في كميات ضخمة ، هنا ، كما في الطعام ، تحتاج إلى إجراء. يمكن للأطفال تحضير اللبن المخفوق اللذيذ.

تحتاج أيضًا إلى إعداد الطاولة لإرضاء Fire Rooster. لهذه المناسبة ، يعتبر مفرش المائدة الأحمر مثاليًا. إذا كان لديك اللون الأزرق أو الأخضر ، فلا بأس بذلك أيضًا. أواني التقديم ، إن أمكن ، تأخذ أيضًا مشرقًا. سوف يقدر الديك مثل هذه الخدمة. لإرضائه تمامًا ، ضع الطاولة بأسلوب ريفي: مفارش المائدة ، المناديل. لا تستخدم البلاستيك ، أعط الأفضلية للأطباق الزجاجية أو الخشبية أو الخزفية أو الخزفية. الشمعدانات الخشبية والمزهريات المصنوعة من الخيزران والسلال ستضفي على أمسية سحرية إحساسًا بالدفء والراحة في المنزل. ضع ملاعق خشبية في السلطة - سواء كانت جميلة أو أصلية. يمكن تقديم الأطباق الساخنة مباشرة في الأواني الفخارية.

والأهم من ذلك ، عند إعداد الطاولة ، لا تنس أن تضع طبقًا من الحبوب النابتة أو مجرد بعض الحبوب في المنتصف. هذا هو علاج لرمز العام. يمكنك وضع نفس اللوحة تحت شجرة الكريسماس ووضع ديك صغير بجانبها - لعبة طرية أو خزفية أو خشبية - حتى يرى Fire Rooster أنه مرحب به وينتظره بفارغ الصبر في هذا المنزل. بعد ذلك ، سيبذل بدوره كل ما في وسعه لجعل عطلتك مشرقة ولا تُنسى ، والعام الجديد 2017 هو الأسعد في حياتك.

لاريسا شفتايكينا

ما هي السنة الجديدة المرتبطة؟ مع شجرة عيد الميلاد ، بالطبع ، الألعاب النارية والماسات ، والهدايا ، وبالطبع الأطباق اللذيذة. وستساعد التوصيات الخاصة بإعداد طاولة احتفالية في جعل الاجتماع الرسمي لهذا العام لا يُنسى ولا يمثل عبئًا كبيرًا على المعدة.

كما فهمت بالفعل ، في عدد اليوم من مجلتنا النسائية ، سنتحدث عن وضع طاولة احتفالية لرأس السنة الميلادية. ستجد أدناه العديد من الصور والوصفات والنصائح والحيل حول كيفية وما هي الأطباق التي يجب طهيها للعام الجديد 2017.

سلطة "الديك"

ما هي طاولة العام الجديد بدون سلطات؟

نظرًا لأنه أصبح تقليدًا لطهي مائة مع التركيز على التقويم الشرقي ، فلن يكون عام 2017 من Fire Rooster استثناءً. الديك مالك غيور. يحب الأطباق الطبيعية والبسيطة. من الجيد جدًا تزيين الطاولة بمعجنات وفيرة ، على سبيل المثال ، الفطائر.

الرنجة تحت معطف الفرو

الخضر بالخضروات - عناية خاصة. وللوجبة الخفيفة - شطائر صغيرة مع الخضار ومكونات اللحوم. للمشروبات - الخمور أو الصبغات أو الكوكتيلات. ومن المستحسن إضافة الخمور أو نبيذ الفاكهة إلى جميع الأطباق مع الضمادات الكحولية.

إذا كانت هناك لوحة صغيرة بها حبوب على الطاولة ، فإن مثل هذه الخطوة ستجعل التكوين الاحتفالي أكثر إثارة للاهتمام ، وسيحبه صاحب العام. لخلق الجو المناسب من بداية العيد - سلطة كوكتيل.

بعد كل شيء ، لا تكتمل العطلات بدون السلطة. بالإضافة إلى الخيارات المعتادة للعام الجديد 2017 ، يمكنك طهي وصفات جديدة لم يتم تجربتها بعد.

لذلك ، سلطة الهواء هي طبق شهي وغير عادي. يقلى نصف كيلوغرام من الفطر بالزيت الساخن مع البصل المفروم والفلفل والملح حسب الرغبة.

تقطع إلى مكعبات دزينة من عيدان السلطعون. ضعي ست بيضات مسلوقة على مبشرة ناعمة واخلطي المكونات. للتتبيل - المايونيز. توضع السلطة على طبق كبير في شريحة ومزينة بالجبن الطري في الأعلى.

سوف تجذب السلطة الكورية الحارة أولئك الذين يفضلون الأطباق "ذات الطابع الخاص". الاتساق مهم في الطبخ. ابدأ بمئة جرام من الفاصوليا الخضراء. يُقلى بالزيت الساخن حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. نضع منشفة ورقية ، تبرد ، وتخفيف الزيت الزائد.

في هذه الأثناء ، اقلي ستة فطر وضعيها على مناشف ورقية حتى تبرد. يتم دمج المكونات ويتم إضافة مائة جرام من الجزر الكوري وثمانية زيتون. ملح وفلفل على السلطة حسب الحاجة ، وأصر على التقديم لمدة ساعة في الثلاجة. الطبق النهائي مزين بالصنوبر والأعشاب.

ثلج من البيض والخضروات

للحصول على سلطة مع صلصة جبن الثوم ، يتم تقطيع ثلاث بيضات مسلوقة إلى شرائح. يتم إضافة الكثير من الطماطم ومائة وخمسين جرامًا من أصابع السلطعون المقطعة إلى شرائح. تكمل الجبنة الصلبة قائمة المكونات ، ستحتاج لفرك مائة جرام.

لصلصة عطرة ، الخس والزبيب ، اعصر بضع فصوص من الثوم ، واخلطها مع الجبن. افرد الطبق النهائي على شكل حلقات أو أشكال. تُزين بأوراق الخس أو الأعشاب أو الصنوبر.

سلطة "ديلايت"

يُنصح برفض الدجاج على المائدة: الديك لا يحب أكل أقاربه! وفي الشكل المعتاد ، لا ينبغي أن يكون بيض الدجاج على المائدة. لكنها ليست ممنوعة في السلطات أيضًا ، وفي شكل رجال ثلج مع أسياخ (انظر الصورة) فهي مناسبة تمامًا. لإرضاء الديك حقًا ، يمكنك استبدال بيض الدجاج بالسمان. وبالنسبة للطبق الرئيسي ، من الأفضل تناول كميات أقل من الدهون والزيت. تبدو المقبلات مع الخضار والأعشاب واللحوم الخالية من الدهن رائعة. ولا يجب أن تطرفه بالبهارات.

أفضل الأطعمة لوجبة احتفالية هي الزيتون والتوابل والجبن والأسماك. السمك المشوي أو السلمون أو التراوت جيد جدًا. ومزين بالبطاطس.

الكوكتيلات - اختيار المضيف لعام 2017

كوكتيل ، ذيل الديك - مشروب أكثر ملاءمة من أي وقت مضى. لهذا السبب يجب أن يكون على الطاولة! لتحضير كوكتيل "Mood" ، ضعي قاع كأس طويل أنيق مع الثلج ، وامزجي ثلاثة أجزاء من نبيذ الكرز ورم غامق. يضاف الكوكاكولا إلى الخليط.

خضروات متنوعة

زين المشروب بشريحة من الليمون أو التوت. ستبدو القشة رائعة أيضًا. نعم ، سيستغرق الطهي بعض الوقت.

يستغرق تحضير كوكتيل الشمبانيا وقتًا أطول. بالنسبة له ، يتم خلط الخميرة والشمبانيا والسكر بالتساوي. يضاف عصير الليمون إلى الخليط ويقلب. يبرد المشروب في الثلاجة ويصب في أكواب. تزيين كل منها بالمظلات وشرائح الليمون. يُنصح بصب المشروب في أكواب مع موضوع السنة الجديدة ، حتى أنه يمكنك رسم رقاقات الثلج يدويًا ، ولا تنسى الجليد.

الأصالة والبساطة - اتجاه عام 2017

التحذلق هو ما يميز صاحب 2017 القادم. يحب الكلاسيكية ، يحب البساطة والأناقة. لكن لا ، لا ، وسيومض شيء باهظ في المسار المعتاد للأحداث. لذلك يجب أن يكون هناك "تمييز" على الطاولة!

بيض السمان بدلاً من الدجاج!

الأطباق الجانبية والخضروات والتخفيضات والفواكه - يجب أن يكون هناك أكبر عدد ممكن منها على طاولة الأعياد. والمكان للسلطات! الديك لا يحب الوجبات الثقيلة. ليس له و مقلي بالملح و الكحول القوي. فكرة جيدة لوليمة - السوشي. ليست هناك حاجة للحوم ، لذلك اقتنع صاحب العام. يحب أطباق الأرز والسمك. إنه لأمر رائع تزيين الطاولة بأطباق الروبيان والمأكولات البحرية الأخرى. ومعها ، ينسجم اليخنات ، والأطباق ، والخضروات الطازجة بشكل رائع في الذوق. ولن تكون الأسماك الهلامية زائدة عن الحاجة.

وبالنسبة للرنجة التقليدية "الرنجة تحت معطف الفرو" ، يمكنك طهي المايونيز محلي الصنع. وإضفاء الأصالة على الطبق من خلال تقديمه على شكل لفافة أو شجرة عيد الميلاد ، مقسمة إلى أطباق ومزينة بالأعشاب.

إذا كنت لا تستطيع الاستغناء عن اللحوم ، على سبيل المثال ، يتم التخطيط للاحتفال خارج المدينة ، في الطبيعة ، فإن الأواني مع لحم الضأن والخضروات مثالية. لحوم البقر ولحم الخنزير ليست محظورة. لماذا لا تطبخ Wiener Schnitzel بدلاً من البط أو الدجاج المعتاد؟ قد لا يكون الديك مصدومًا وغاضبًا جدًا من أطباق الدجاج ، لكن من الأفضل عدم المخاطرة بذلك.

أما الحلويات فلا وصفات لها. من المهم فقط مراعاة أن الطعام الثقيل ، مثل الدرجة القوية ، يتعارض مع التركيز ، ولن يتسامح المالك المستقبلي لهذا العام مع ذلك.

وهناك متطلبات للخدمة. مفرش طاولة ناعم وعادي ، ذهبي ، وردي ، والأفضل من ذلك كله - أبيض. مطابقة مفارش المائدة والمناديل. أطباق - سيراميك أو خشبية أو زجاجية. من الجيد جدًا التركيز على اللون الريفي. لا بلاستيك! لا تنس أكواب الماء. زين الطاولة بالكثير من الشموع الحمراء والذهبية. سيحصل الجو على غموض سحري وأناقة.

وفقًا للأسطورة ، يزيل العام الجديد 2017 كل المشاكل والمصاعب ، مما يسمح لك ببدء حياة جديدة من صفحة نظيفة. لهذا السبب من المهم التحضير لمثل هذا الاحتفال مقدمًا. ومن الجدير البدء بالقائمة. يجب ألا تنكسر الطاولة من وفرة الأطباق: يحب الديك توفير المال إلى حد معقول. ولكن لا جدوى من التوفير أيضًا: فالوسط الذهبي دائمًا هو الأمثل.

يجب أن تتباهى الأطباق الساخنة والسلطات والوجبات الخفيفة والتخفيضات والحلويات والمشروبات الكحولية وغير الكحولية على طاولة الأعياد. يفضل الوجبات الخفيفة المشرقة والأصلية. أطباق اللحوم والأسماك أمر لا بد منه. طبق جانبي نباتي أفضل. بطاطا جيدة جدا.

مشروبات العطلة خاصة. هنا أفضل مكان. عظيم للأرز المسكرات. بالنسبة له ، يتم وضع مائتي جرام من الصنوبر وثلث كوب من السكر في جرة نظيفة. قم بتعبئة نصف لتر من الفودكا وضع الحاوية لمدة شهر في مكان مظلم. يعلو المشروب النهائي بالفودكا ويقدم.

فطائر بحشوات مختلفة

ما هو الطبق الساخن؟

يتم تحضير الأطباق الساخنة بألوان العيد: خضروات حمراء وصفراء ، وبني ذهبي .. وصفات السمك والبطاطس هي الأنسب لدور الطعام الخفيف. بالنسبة للسلمون الوردي المخبوز ، يتم تقطيع السمك وإعداد شرائح منه. يتم تقطيعه إلى عدة قطع. نضع السمك على ورقة خبز مدهونة بالزبدة ونضيف التوابل ، ونصب فوق عصير الليمون. يُوضع سمك السلمون الوردي جانباً لينقع بسخاء مع المايونيز.

في غضون ذلك ، يتم تقطيع البصل إلى نصف حلقات ، والجزر مبشور والخضروات مقلية قليلاً في مقلاة. توضع المقلاة على كل قطعة سمك ، وتُرش بالتوابل للأسماك. نصف حلقات تقطع الطماطم وتغطى السمك من الأعلى. يوضع الكل في الفرن لمدة ثلاثة أرباع الساعة ويخبز على درجة حرارة 180 درجة. يتم تقديم الطبق ساخنًا.

خيار ساخن رائع هو البطاطا مع القشدة الحامضة والجبن. بفضل الجبن ، يتم الشعور بالحيوية والقشدة الحامضة. يصنع طبق جانبي ممتاز مع السمك أو اللحم. كيلو من البطاطس يقشر ويغسل ويقطع دوائر رفيعة. افركي 200 جرام من الجبن بخشونة.

يُدهن النموذج بسخاء بالزبدة وينشر البطاطس في طبقة رقيقة. سقي بكثرة مع القشدة الحامضة ، الطبق كله يحتاج إلى حوالي 450 جرام يضاف الفلفل والملح والبهارات. التالي طبقة من الجبن المبشور. ثم تتكرر كل الطبقات مرة أخرى. اخبز النموذج المملوء على مائتي درجة لمدة خمس وعشرين دقيقة.

يتم وضع الطبق النهائي على أطباق تستخدم كطبق جانبي للحوم. ولطهي البطاطس مع الفطر ، لا يتطلب الأمر مهارات خاصة أو معرفة. لكنه سيتحول إلى طبق احتفالي ممتاز لربات البيوت المبتدئين. يبدأون بتقطيع البصل إلى حلقات نصف رقيقة وقليها بثلاثين جرامًا من الزبدة حتى تصبح طرية.

ثم يتم تقطيع مائتين وخمسين جرامًا من الفطر إلى شرائح رقيقة ، يضاف إلى البصل ويقلى ، متبل بالملح والفلفل ، لمدة عشر دقائق. أضيفي نصف ملعقة صغيرة من البابريكا وزوجين من فصوص الثوم والأعشاب إلى المقلاة. يتم خلط كل شيء ، مائتان وخمسون مليلترًا من القشدة الحامضة ، يُضاف الحليب ويخلط مرة أخرى ويُملح ويُطهى لمدة أربع إلى خمس دقائق على نار خفيفة.

يتم وضع نصف البطاطس المقشرة والمقطعة في قالب مدهون بالزبدة ، مملح ، مملوء بالصلصة الناتجة ، مغطاة بورق ورقائق ويطهى في الفرن لمدة ثلاثة أرباع ساعة عند مائتي درجة. يُزال ورق القصدير ويُترك الطبق في الفرن لمدة ثلث ساعة أخرى.

وصفات السلطة الأصلية للعام الجديد 2017

تحتل سلطات رأس السنة مكانًا خاصًا في عام 2017 القادم. ينصب التركيز على الوصفات الشيقة وغير القياسية. بالنسبة لسلطة Rapture ، يتم تنظيف 450 جرامًا من الفطر وتقطيعها إلى شرائح وتقلي في الزيت النباتي. يُقطع بضع بصل إلى حلقات نصف رفيعة ويُضاف إلى الفطر ، ويُقلى حتى يصبح لونه ذهبياً.

300 جرام من فيليه الدجاج يغسل ويسلق ويقطع إلى قطع صغيرة. يفرك ثلاثة أنواع من الخيار بخشونة. دهن قاع الطبق بالمايونيز. انشر البصل مع الفطر. بعد ذلك ، بعد التشحيم بالمايونيز ، هو الفيليه. ويلي ذلك 250 جرامًا من الجزر الكوري ، ثم الخيار وفي النهاية الخضر.

سلطة "كوكريل لطيف" تبدو مثيرة جدا للاهتمام. للطبخ ، يُسلق 350 جرام من البطاطس ويُقشر. 200 جرام من النقانق المدخنة مقطعة إلى شرائح. نقطع 250 جرامًا من الفطر الأبيض ونضيف 200 جرام من التفاح المقطّع إلى شرائح. كل شيء مختلط ومتبل بالمايونيز. على طبق ، يعطون السلطة شكل الديك الصغير ، ويزينون بشرائح الفلفل والأعشاب والزيتون.

الوجبات الخفيفة تتطلب الشبع. لكن لا ينبغي أن تقطع الشهية بين الأطباق الرئيسية. فكرة رائعة هي الخبز العربي المقلي المحشو. يقطع البصل ناعماً ويقلى ، 100 جرام من السجق ، الفلفل الحلو. تُضاف الطماطم إلى المكونات وتُطهى لمدة عشر دقائق. الثوم المفروم - في النهاية.

سوبر سناكس 2017

يتم تقطيع Lavash إلى مستطيلات. تُوزّع الحشوة بملعقة على الحافة ، تُسكب فوقها المايونيز وتُغلق الرول. يُقلى خبز البيتا المحشو حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً بالزيت النباتي. يأكلون الساخنة.

بالنسبة لمقبلات رأس السنة الجديدة ، تُقلى المربعات الصغيرة من الرغيف حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. تبرد وتدهن بطبقة رقيقة من الجبن المذاب. تقطع الأسماك الحمراء إلى حجم قطعة خبز وتوضع على رغيف. فوق السمك - دائرة من الخيار والزيتون الطازج أو المملح. لا ينصح بتخزين مثل هذه المقبلات. لذلك ، يتم تحضيره قبل التقديم ، وليس مقدمًا.

مقبلات لذيذة جدا من الكوسة مع الطماطم. بالنسبة لها ، ثلاث كوسة ، مقطعة إلى دوائر ، صلاة ، فلفل ، ملفوفة في الدقيق وتعطيها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً في الزيت. أثناء تبريد الخضار ، حضري صلصة المايونيز وثلاث فصوص من الثوم والشبت إذا رغبت في ذلك. تقطع الطماطم إلى دوائر ، ملطخة بالصلصة وتوضع كل دائرة بين حلقات الكوسة. يمكنك تطبيق.

ولا حلويات ...

بلانكمانج الجبن خيار رائع لتحلية رأس السنة! لست بحاجة إلى خبزها. في نصف كوب من الحليب ، يخفف كيس من الجيلاتين لمدة ثلث ساعة حتى ينتفخ. حتى يصبح المزيج ناعمًا ، امزج ربع كيلوغرام من الجبن مع نصف كوب من القشدة الحامضة ، وهذه الكمية من مسحوق السكر وأكياس سكر الفانيليا. قطعتان من حلقات الأناناس إلى قطع صغيرة.

يتم تسخين الحليب مع الجيلاتين ، وليس ليغلي. تُسكب الكتلة في اللبن الرائب وتُخلط. تُضاف قطع الأناناس وتترك لتتجمد وتُسكب في شكل جميل لمدة 4-5 ساعات في الثلاجة.

إنه لأمر جيد جدًا أن يتم تقديم أطباق المطبخ الوطني على الطاولة. لا تقدم الأطعمة شبه المصنعة والمعلبة. تعتبر لفائف الفطائر وأعشاش البطاطس مع حشوة الفطر أو اللحم واللحوم الهلامية والطماطم في صلصة الخردل والأسماك في الخليط تنوعًا جيدًا لطاولة الأعياد. وربات البيوت الأكثر مسؤولية ، من أجل إرضاء Cockerel ، يعدون سلطة مع الحبوب المنبثقة.

لإقناع الضيوف ، سيتعين عليك قضاء الكثير من الوقت في تحضير تحفة فنية. لكن هذا الجهد يستحق كل هذا العناء: سيكون الخنزير الرضيع المخبوز بالكامل ، مع الملفوف والبطاطا ، أو الكراكي المحشو موضع تقدير كبير.

إذا لم تكن هناك رغبة ووقت للتسكع في المطبخ طوال اليوم ، فيمكنك تقديم لحم العجل الحار مع الفواكه المجففة أو ضلوع لحم الخنزير بالعسل أو سمك السلمون في صلصة الخردل. وللطبق الجانبي - الخضار المشوية أو الفاصوليا المطهية ، إذا كانت البطاطس شائعة جدًا. أرز أخضر جيد جدا.

وفي نهاية العيد الاحتفالي - كعك محلي الصنع. تعد ملفات تعريف الارتباط المعطرة محلية الصنع ، ولفائف الشوكولاتة ، وكعك الزبادي مثالية لطاولة العام الجديد 2017. إذا تم التخطيط لتحلية فواكه ، فمن الأفضل أن تبقيها بسيطة. سلطات الفاكهة والكمثرى المخبوزة بالنبيذ وكريم بروليه الفراولة والتفاح المغمس بالعسل لذيذة وسريعة. وسيحظى صاحب العام المقبل بتقدير كبير من المشروبات الكحولية محلية الصنع ومشروبات الفاكهة.

إنه لأمر رائع إذا كانت الطاولة مليئة بالأطباق اللذيذة والخفيفة. لكن اجتماع العام الجديد ليس وليمة واحدة مستمرة. لذلك لا تركز فقط على الطعام. يجب أن يكون هناك وقت للرقص والمسابقات والمشي حول مدينة رأس السنة الجديدة. ثم يسير الاجتماع بشكل جيد ، ولن تضطر إلى تذكر ليلة الأعياد على أنها سلسلة من الأطباق المتتالية.

لذلك دعونا نلخصها!

ما الذي يجب أن يكون على الطاولة في العام الجديد 2017؟

أفضل 10 أطباق للعطلات:

1. طبق / صحن صغير به حبوب أو حبوب
2. بالطبع ، سلطة أوليفر!
3. الكثير من الخضروات والخضروات والسلطات المختلفة
4. الكانابيه مع الكافيار الأحمر والأعشاب
5. اللحوم - لحم الخنزير أو لحم البقر
6. أطباق الأسماك أو الجمبري أو المأكولات البحرية الأخرى
7. قطع اللحم والجبن بأنواعها
8. بطاطا مخبوزة بالقشدة الحامضة والجبن (+ فطر)
9. معجنات منوعة
10. الفاكهة

نصيحة صغيرة أخرى! حاول تجنب لحم الدجاج والبيض قدر الإمكان. بقليل من البراعة ، يمكنك بسهولة استبدال الدجاج بالديك الرومي (أو السمك) وبيض الدجاج بالسمان على سبيل المثال. نتمنى لكم جميعًا طاولة عطلة رائعة ورأسًا جديدًا رائعًا لعام 2017!

ما الطبق الساخن لطهي الطعام للعام الجديد 2020؟ ما هي الأطباق الساخنة للعام الجديد 2020 التي ستسعد الضيوف والعائلة؟ ما هي وصفات الأطباق الساخنة للعام الجديد 2020 التي ستكون جيدة بشكل خاص؟ إن اختيار طبق ساخن للعام الجديد 2020 ليس بالمهمة السهلة. اختر وصفة لطبق ساخن للعام الجديد 2020 مع صورة - يوجد الكثير منها على موقعنا على الإنترنت ، بحيث يمكن للجميع اختيار طبق ساخن للعام الجديد 2020.

الأطباق الساخنة لجدول العام الجديد 2020 ، الساخنة للعام الجديد 2020 هي ، أولاً وقبل كل شيء ، أطباق اللحوم. رغيف اللحم ، والديك الرومي المشوي الكامل ، والدجاج المحشو ، والأوز أو البط مع التفاح كلها أسرار بأسمائهم وحدها. ستصبح المشاوي أو اللحم البقري ستروجانوف أو لفائف الملفوف أو شرحات الكرنب طبقًا ساخنًا احتفاليًا لجدول العام الجديد 2020 ، إذا قمت بتطبيق القليل من الخيال عليها ، أضف مكونًا أصليًا. بديل اللحوم في قائمة رأس السنة الجديدة هو أطباق السمك الساخنة ، والتي غالبًا ما يتم تحضيرها للعام الجديد من سمك السلمون والسلمون المرقط وسمك الحفش وأسماك البحر. على سبيل المثال ، مقبلات السلمون الساخنة ، السلمون المحشو ، الماكريل المخبوز. الأسماك الساخنة للعام الجديد 2020 ، والوصفات مع الصور التي ستجدها على الموقع ، سوف تتناسب تمامًا مع القائمة.

من الحار للعام الجديد ، يمكنك طهي أطباق فطر وخضروات أخف - جوليان ، فطر محشي ، بطاطس مخبوزة. عند اختيار طبق ساخن للعام الجديد 2020 ، تذكر أن التقديم والديكور الجميل مهمان جدًا للعام الجديد. أطباق القدر الساخنة والأطباق المشوية واللحوم المشتعلة خيارات مربحة للجانبين.

2020 هو عام الفأر ، وهذا القوارض الشره سيحب بالتأكيد أطباق السنة الجديدة الساخنة. لإرضاء الجرذ (الفأر) ، وهو رمز هذا العام ، يمكنك استخدام الدجاج والطيور الأخرى في الأطباق الساخنة - قم بطهي أوزة أو بطة أو حتى طبق سمان أنيق. أو حشو الطائر بالأرز أو الحنطة السوداء أو الذرة أو الحبوب الأخرى. تأكد من استخدام الجبن في أطباق السنة الجديدة الساخنة: إنه جيد جدًا عند الخبز. والأهم من ذلك - فأر مجنون به. للتسخين على طاولة العام الجديد 2020 ، يمكنك خبز اللحم البقري ولحم الضأن وصنع رغيف اللحم وطهي مرق الفطر. بشكل عام ، أي لحوم. هنا يمكننا أن نتذكر الأسطورة القائلة بأن الجرذ كان أول من جاء إلى بوذا ، لكنه امتطيا ثورًا. يمكنك إخبار الضيوف بذلك على الطاولة وتقديم طبق من اللحم البقري الساخن. أو تذكر الشيف الجرذ من الرسوم المتحركة وطهي راتاتوي ، حساء الخضار اللذيذ. بالنسبة للجرذ ، سيكون السمك المقلي أو المخبوز مفيدًا جدًا أيضًا. لا تنس أن الطبقين الرئيسيين في الصين للعام الجديد هما الزلابية والأسماك. كلاهما يمكن أن يكون طبقك الساخن للعام الجديد 2020. لذا فإن السمك الساخن للعام الجديد 2020 ، والوصفات التي تحتوي على صور ستجدها على الموقع ، سوف تتناسب تمامًا مع القائمة. إذا كنت تنوي تطوير موضوع صيني على طاولة ليلة رأس السنة 2020 ، فلا تنسَ الأرز ، الذي يمكن تقديمه كسوشي (مرة أخرى ، سمك) وكطبق جانبي لأطباق السنة الجديدة الساخنة. وهو أبيض ، وهذه سنة الفأر الأبيض. أيضًا ، نودلز رأس السنة الجديدة ، المحبوبة في الشرق ، مناسبة كطبق ساخن للعام الجديد 2020. عند اختيار طبق ساخن للعام الجديد 2020 ، تذكر أن التقديم والديكور الجميل مهمان جدًا للعام الجديد. المزيد من الأبيض هذا العام ، إنه لون 2020. ستساعدك مفارش المائدة والمناديل والشموع على تزيين طاولة العام الجديد وتقديم أطباق السنة الجديدة بشكل رسمي. ستكون الوصفات التي تحتوي على صور مفيدة جدًا في إعداد وتزيين طبق ساخن للعام الجديد ، خاصة الوصفات خطوة بخطوة. تحظى الوصفات التي تحتوي على صور بشعبية خاصة للعام الجديد لأنها تبسط عملية الطهي. وستجد العديد من هذه الوصفات على موقعنا. دع طبقك الساخن للعام الجديد 2020 يتحول إلى أكثر الأطباق اللذيذة! ولا تنس أن ترسل لنا وصفتك لطبق ساخن للعام الجديد مع صورة.