mais munggo mayroon kahalagahan sa balanse ng butil at feed ng mga sakahan. Sa lahat ng mga pananim, ang mga pulso ay naglalaman ng pinakamaraming protina. Ang kanilang butil at berdeng masa ay lumampas sa mga pananim ng butil ng 2-3 beses o higit pa sa nilalaman ng protina. ang kanilang mga protina ay kumpleto sa komposisyon ng amino acid at mas mahusay na hinihigop kaysa sa mga protina ng mga pananim na butil. Ang mga legume ay nagbibigay ng pinakamurang protina, kasama ang air nitrogen sa biological cycle, na hindi naa-access sa iba pang mga pananim. Mayroong humigit-kumulang 60 species sa butil ng butil. Ang pinakakaraniwang pananim sa Ukraine ay mga gisantes, malawak na beans, lupins, beans, soybeans. Ang mga maliliit na lugar na inihasik ay inookupahan ng chinka, lentil, at chickpeas.

Ang mga munggo ay kabilang sa mga pinakalumang pananim sa mundo. sila ay lumaki noon pang 7000 BC. (lentil, gisantes, ranggo) at para sa 4000-6000 taon BC. (soy, chickpeas, broad beans).

Ang butil ng mga pananim na ito ay ginagamit para sa pagkain, kumpay at teknikal na layunin. Ang harina, cereal, de-latang pagkain, atbp. ay gawa sa butil. Ang mga bean, lentil ay may mataas na panlasa at mga katangian sa pagluluto at ginagamit bilang produktong pagkain. Ang soy ay maraming gamit. Ito ay ginawa mula sa iba't-ibang produktong pagkain, langis, feed. Ang mga gisantes ay ginagamit para sa mga layunin ng pagkain at kumpay. Ang iba pang mga pananim ay pangunahing ginagamit bilang isang mahalagang bahagi sa paggawa ng feed ng hayop.

Ang mga munggo ay may espesyal na papel sa paglutas ng problema sa protina. Ito ang pangunahing pinagmumulan ng amino acid-balanced, ang pinakamurang, environmentally friendly na protina. Ayon sa zootechnical standards, para sa buong pagpapakain ng mga hayop, ang nilalaman ng natutunaw na protina sa isang feed unit ay dapat na 110-120 g. Sa katunayan, mayroong ay 20-35% mas mababa. Ang kakulangan sa protina ay ang pangunahing dahilan ng sobrang paggastos ng feed, mababang produktibidad sa pag-aalaga ng hayop. Ang butil ng leguminous crops ay naglalaman ng 200-300 g ng natutunaw na protina bawat isang feed unit, at berdeng masa - 150-200 g. Dahil sa mga legume, ang mga pangangailangan ng pag-aalaga ng hayop sa protina ay nasiyahan ng 70-75%. Sa mga tuntunin ng halaga ng enerhiya, ang mga ito ay malapit sa barley, bahagyang mas mababa sa butil ng mais.

Bilang karagdagan sa butil na mayaman sa protina, ang mga pananim na ito ay gumagawa ng mataas na kalidad na hay, haylage, berdeng masa, ipa at dayami.

Agro teknikal na kahalagahan Ang mga munggo ay pinayaman nila ang lupa na may mahalagang organikong bagay at nitrogen, lagyang muli ang arable layer na may posporus, potasa, kaltsyum, mapabuti ang istraktura ng lupa at dagdagan ang pagkamayabong nito. Ang mga ito ang pinakamahusay na pasimula para sa karamihan ng mga pag-ikot ng pananim at ang pinakamahalagang pataba ng berdeng pataba.

Bilang karagdagan sa isang mataas na nilalaman ng protina (25-60%), ang butil ng legume ay naglalaman ng mga 50% carbohydrates, 2-4% mineral, 1-3% na taba (hanggang sa 26% sa toyo), bitamina A, B1, B2, C, atbp. Ang nilalaman ng protina ay natutukoy hindi lamang sa iba't-ibang at lumalagong lugar, kundi pati na rin sa mga kondisyon na nilikha para sa symbiotic pag-aayos ng nitrogen mula sa hangin. Samakatuwid, ang mga pagbabago sa nilalaman ng protina sa butil ng parehong pananim ay maaaring maging makabuluhan.

Ang protina ng mga munggo ay mayaman sa pinakamahalagang mahahalagang amino acid, na kinakailangan para sa katawan ng tao(lysine, tryptophan, valine, arginine, atbp.)

Ang butil ng halos lahat ng legumes ay naglalaman ng iba't ibang mga anti-life substance (enzyme inhibitors - sa partikular na trypsins, alkaloids, atbp.). Karamihan sa mga sangkap na ito ay may likas na protina at maaaring hindi aktibo sa pamamagitan ng paggamot sa init.

Ang mga legume ay nabibilang sa pamilya ng legume. Ang root system ng legumes ay mahalaga. pangunahing ugat tumagos sa lalim ng 1-3 m, mga sanga at bumubuo ng maraming mga pag-ilid na ugat, na matatagpuan sa isang maaararong well-fertilized at loosened layer ng lupa. Ang sistema ng ugat ng mga legume ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang makabuluhang kaasiman ng mga pagtatago ng ugat, na nagsisiguro sa paglusaw ng mga bahagyang natutunaw na pataba, sa partikular na mga pospeyt.

Ang tangkay ng munggo ay mala-damo, na may iba't ibang lakas. Sa mga gisantes, ranggo, multi-flowered beans, ang mga tangkay ay hindi matatag sa tuluyan. Ang mga erect stems ay hindi humiga, mayroon silang fodder beans, soybeans, chickpeas, lupins. Ang mga tangkay ay madaling sumanga.

Ayon sa istraktura ng mga dahon, ang mga munggo ay nahahati sa tatlong grupo. Sa mga gisantes, lentil, beans, ranggo, chickpeas, sila ay ipinares o hindi ipinares; sa beans, soybeans - ternary; may palmate ang lupine.

Bulaklak na uri ng paruparo. Ang talutot ay may limang talulot. Ang kulay ng bulaklak ay mula puti hanggang pula at lila. Ang mga bulaklak ay maaaring bumuo ng mga inflorescences - isang brush, o ilagay ang isa o dalawa sa axil ng dahon.

Ang prutas ay isang bean iba't ibang laki, mga hugis at kulay. Ang mga bean ay may 12 hanggang 6-8 na buto. Pagkatapos ng paghinog, ang mga beans (maliban sa mga chickpeas at lupins) ay pumutok at ang mga hinog na buto ay nahuhulog. AT mga nakaraang taon ang mga varieties ay nilikha, ang mga beans ay hindi pumutok.

Sa leguminous crops, ang mga sumusunod na yugto ng paglago ay nabanggit: pagtubo, shoots, stalk gilling, budding, pamumulaklak, bean formation, maturation, full ripeness. Ang mas praktikal na kahalagahan ay ang mga yugto ng mga punla; namumulaklak, namumulaklak at pagkahinog.

Sa mga legume na hindi nagdadala ng mga cotyledon sa ibabaw ng lupa, ang mga ito ay nabanggit sa yugto ng pagtubo kapag lumitaw ang mga unang tunay na dahon, sa iba pa - kapag lumitaw ang mga cotyledon sa ibabaw ng lupa. Ang pagbuo ng mga buds at bulaklak ay nagpapahiwatig ng paglipat sa yugto ng namumuko at pamumulaklak, na nakalagay sa likod ng unang mas mababang mga bulaklak.

Ang simula ng ripening phase ay tinutukoy kapag ang 1-2 lower beans ay nagiging kayumanggi, at ganap na ripening - kapag hindi bababa sa kalahati ng mga beans ay nagiging kayumanggi.

Phaseolus vulgaris L. - ang pangunahing, pinakakaraniwang species sa kultura - karaniwang beans. Bush, semi-curly at curly form. Malaki ang mga bulaklak at dahon. Ang mga dahon ay malaki, madalas na matulis, ovate, axillary peduncles ay may 2-6 na bulaklak. Corolla ng iba't ibang kulay, ngunit mas madalas puti. Ang mga pod ay mahaba, bilog o patag, minsan ay namamaga, na may tuka. Mga buto ng katamtamang laki, mula puti hanggang itim, kadalasang mosaic, may batik-batik. Ang bigat ng 1000 buto ay 200-480 g. Ang mga ito ay spherical, terete, flattened sa hugis. Tulad ng mga gisantes, ayon sa istraktura ng beans, paghihimay at mga uri ng asukal beans. Ang huli ay madalas na tinatawag na asparagus beans (na may naninilaw na mataba na beans sa teknikal na pagkahinog, pati na rin ang mga cowpeas). Lima beans (Lima), o hugis-buwan, - Phaseolus lunatus L. Ang mga halaman ay hubad. Ang mga leaflet ay asymmetrical, rhombic sa base. Ang mga stipule at bract ay maliit. Ang mga peduncle ay maraming bulaklak. Maliit ang mga bulaklak. Malapad ang beans, semilunar, patag, 2-3 buto, madaling pumutok. Ang mga buto ay malaki, madalas na flat, reniform, ng iba't ibang kulay (karaniwan ay puti at mosaic). Timbang ng 1000 buto 250-1000 g Sa USA f. Sinasakop ng lima ang halos 100 libong ektarya at ginagamit kapwa sa anyo ng mga hinog na buto at sa isang hindi pa hinog na estado sa industriya ng canning. Ito ay thermophilic at mas lumalaban sa mga sakit kaysa sa karaniwang beans. Multi-flowered beans - Phaseolus multiflorus Willd. - semi-vine plant. Sa panahon ng pagtubo, ang mga punla ay hindi nagdadala ng mga cotyledon sa ibabaw ng lupa. Ang mga dahon ay malaki, hugis puso, bahagyang pubescent. Ang mga peduncle ay marami, axillary. Ang mga bulaklak ay malaki, maliwanag na pula, rosas o puti, sa mga racemes. Ang mga beans ay maikli, malawak, flat-cylindrical, na may spout. Timbang ng 1000 buto 700-1200 g. Ang mga buto ay malaki, flattened-elliptical, puti o variegated. Mapagparaya sa tagtuyot. Maaaring gamitin bilang halamang ornamental. Tepari beans, o holly, -Phaseolus acutifolius A.Gau. Ang mga dahon ay mas maliit kaysa sa f. karaniwan. Ang mga dahon sa petioles ay itinuro. Mga inflorescences racemose, kakaunti ang bulaklak, sa maikling pedicels. Ang talutot ay mas mahaba kaysa sa takupis. Ang mga bulaklak ay puti na may kapal sa layag. Ang mga pod ay maikli, flat-cylindrical, na may tuka. Ang mga buto ay maliit (100-140 g) o katamtaman ang laki, na may iba't ibang kulay (karaniwan ay puti). Ang mga ligaw na anyo ay matatagpuan sa Arizona, Mexico. Beans ng ganitong uri sinaunang kultura mga Indian. Sa Russia, ito ay nilinang sa mga steppes ng Volga bilang isang halaman na lumalaban sa tagtuyot.

Lektura Blg. 9 CEREALS LEGUNS

Layunin ng lecture: Upang maitaguyod ang pag-asa ng teknolohiya ng paglilinang ng mga leguminous na pananim sa kanilang mga morphological at biological na katangian.

Ang mga pangunahing katanungan ng panayam:

1.Pambansang pang-ekonomiyang halaga ng butil ng butil.

2. Morpolohiya at biyolohikal na katangian ng butil ng butil.

3. Posibleng mga kadahilanan para sa pagbabawas ng mga ani.

4. Mga tampok ng teknolohiya ng paglilinang.

Pangkalahatang katangian. Nabibilang sa parehong botanikal na pamilyang Legumes (Fabaceae), ang mga cereal legume ay may malaking pagkakatulad sa biology ng halaman, sa kalidad ng kanilang mga produkto at sa mga kasanayan sa paglilinang.

Ang kanilang pangunahing tampok ay ang kakayahan, sa tulong ng nodule bacteria, upang ayusin ang atmospheric nitrogen sa gastos ng enerhiya. sinag ng araw at makaipon ng maraming protina sa mga buto at sa buong halaman.

Ang mga cereal legumes ay tumutulong sa paglutas ng tatlong pangunahing gawain ng agrikultura: pagtaas ng produksyon ng butil, protina ng gulay at pagtaas ng pagkamayabong ng lupa.

Ang lahat ng mga leguminous crops, dahil sa mataas na nilalaman ng protina sa mga buto at sa vegetative mass, ay may nutritional at fodder value.

Ang soybean, chickpea at lupine seeds ay naglalaman din ng isang malaking halaga ng taba, na higit pang pinahuhusay ang halaga ng mga halaman na ito.

Ang mga bitamina A B 1 B 2, C ay matatagpuan sa mga buto at lalo na sa mga vegetative organ.

Ang pang-industriya at hilaw na materyal na halaga ng butil ng butil ay nakasalalay sa katotohanan na ang kanilang mga buto ay ginagamit para sa paghahanda ng mga butil at harina, kendi, de-latang pagkain, pagkain at feed concentrates. Ang mga de-latang gulay ay ginawa mula sa mga hindi hinog na buto at prutas ng marami sa kanila. Ang soybean seed oil ay may nutritional at teknikal na kahalagahan, at ang urease enzyme, tulad ng bean protein, ay ginagamit sa medisina. Ang mga buto ng ilang butil ng butil (soybeans, chins) ay nagsisilbing hilaw na materyales para sa paggawa ng casein, pandikit at plastik.

Ang agrotechnical na kabuluhan ng cereal legumes ay marami silang naipon organikong bagay, pagbutihin ang balanse ng nitrogen sa pamamagitan ng pag-aayos ng atmospheric nitrogen sa tulong ng bakterya (Rizodium) na matatagpuan sa mga nodule sa mga ugat at sa rhizosphere, ang mga munggo ay nagpapayaman sa lupa kasama nito.

Ayon sa istraktura ng mga dahon, ang mga butil ng cereal ay nahahati sa tatlong subgroup; ang una - mga halaman na may mga dahon ng pinnate (mga gisantes, lentil, baba, chickpeas, beans), ang pangalawa - mga halaman na may mga dahon ng trifoliate (beans, soybeans) at ang pangatlo - mga halaman na may mga dahon ng palmate (lupine).

Ang mga grupong ito ng mga halaman ay naiiba sa likas na katangian ng paunang paglago, at sa bagay na ito, sa mga tampok ng teknolohiyang pang-agrikultura. Ang mga halaman ng unang pangkat sa simula ay lumalaki sa gastos ng supracotyloid na tuhod (ecotyl) at samakatuwid ay hindi dinadala ang mga cotyledon sa ibabaw. Pinahihintulutan nila ang mas malalim na paglalagay ng mga buto at nakakasakit bago at pagkatapos ng pagtubo.

Ang mga halaman ng pangalawa at pangatlong grupo ay lumalaki sa una dahil sa extension ng hypocotyl na tuhod (hypocotyl) at nagdadala ng mga cotyledon sa ibabaw ng lupa. Nangangailangan sila ng isang medyo mababaw na paglalagay ng buto, hindi sila maaaring harrowed bago pagtubo at napakaingat pagkatapos pagtubo. .

Ang root system ay pivotal, kaya ang butil ng butil ay tumutugon nang mabuti sa malalim na pagproseso at pagpapalalim ng arable layer.

stem sa cereal legumes, ito ay may iba't ibang mekanikal na lakas at ang paraan ng paghahasik ay nakasalalay dito.

mga bulaklak irregular, perianth double.

Pangsanggol- bob ng iba't ibang laki at hugis. Nagbubukas ito sa dalawang pakpak at naglalaman ng maraming buto. Pagkatapos ng pagkahinog, sa karamihan ng mga halaman, ang mga buto ay pumutok sa mga longitudinal seams, ang mga dahon ng bean ay baluktot at ang mga buto ay nakakalat (para sa mga pananim na ito, ang hiwalay na paraan ng pag-aani ay pinakasikat)

mga buto may iba't ibang hugis, sukat at kulay. Ang isang buto ay binubuo ng isang seed coat at isang embryo. Sa lugar ng attachment ng buto sa prutas, ang peklat ng buto ay napanatili, at sa bean - tubercles ng chalase at micropyle. Ang embryo ay binubuo ng dalawang mataba na cotyledon at isang embryonic na ugat at isang bato na nakapaloob sa pagitan nila, kung saan nabuo ang aerial na bahagi ng halaman. Ang mga cotyledon ay mga dahon ng germinal, ekstrang sustansya ginagamit ng halaman sa panahon ng pagtubo.

Mga tampok na biyolohikal . Ayon sa mga kinakailangan para sa init, ang mga leguminous na halaman ay nahahati sa tatlong grupo:

- mababang pangangailangan(mga gisantes, lentil, ranggo) na may paunang temperatura ng pagtubo ng binhi na 2°C, pagbuo ng punla na 3-4°C, maagang paghahasik;

- medium demanding(narrow-leaved lupine, broad beans, chickpeas) na may paunang temperatura ng pagtubo ng binhi na 3-4°C, pagbuo ng punla ng 5-6°C ng average na oras ng paghahasik;

-mataas na pangangailangan(soybeans, beans) na may paunang temperatura ng pagtubo ng binhi 8-10°C, pagbuo ng punla 10-13°C, huli na paghahasik.

Mga Kinakailangan sa kahalumigmigan. Ang mga butil ng butil ay nangangailangan ng higit na kahalumigmigan kaysa sa iba pang mga butil. Kaya, para sa pagtubo ng binhi, ang kahalumigmigan ng 110-140% ng kanilang masa ay kinakailangan, at ang koepisyent ng transpiration ay mula 400 hanggang 800. Hindi nila pinahihintulutan ang mga lupa na may malapit na paglitaw ng tubig sa lupa.

Ang mga soybeans, fodder beans, lupin, at mga gisantes ay ang pinaka-hinihingi sa kahalumigmigan. Samakatuwid, ang mga ito ay nilinang sa mga lugar na may sapat na kahalumigmigan. Ang pangkat ng mga pananim na lumalaban sa tagtuyot ay binubuo ng mga chickpeas at chickpeas. Intermediate na posisyon inookupahan ng lentils at beans.

Mga kinakailangan sa ilaw. Ayon sa kalubhaan ng reaksyon sa haba ng araw, ang mga legume ay maaaring nahahati sa tatlong grupo:

- halaman mahabang araw (mga gisantes, lentil, chinka, lupins at beans); ang kanilang lumalagong panahon ay pinaikli sa pagpapahaba ng mga oras ng liwanag ng araw;

- mga halaman maikling araw (soy at ilang beans); ang kanilang lumalagong panahon ay nabawasan na may pagbaba sa mga oras ng liwanag ng araw;

-pangkat ng mga neutral na halaman(karamihan sa mga uri ng karaniwang beans at chickpeas). Gayunpaman, halos bawat pananim ay may mga varieties na neutral sa mga tuntunin ng haba ng araw. Sa maikling-araw na mga halaman, ang tagal panahon ng paglaki pagtaas sa mga kondisyon ng hilaga, at sa mga pang-araw - sa mga kondisyon ng timog.

Mga kinakailangan sa lupa at nutrisyon. Ang pinaka-kanais-nais para sa butil ng butil ay medium-cohesive, bahagyang acidic o neutral loamy at mabuhanging lupa naglalaman ng sapat na posporus, potasa at kaltsyum.

Panimula

Ang mga pulso ay nilinang para sa protina at nabibilang sa pamilya ng legume. May core sila sistema ng ugat at ang mga buto mismo (sa mga terminong botanikal), at ang mga prutas ay tinatawag na beans. Mayroon silang tatlong uri ng dahon - trifoliate, pinnate at palmate. Ang mga kulturang may trifoliate na dahon (maliban sa mga multi-flowered beans), pati na rin ang palmate, ay nagdadala ng mga cotyledon sa ibabaw ng lupa, habang ang mga may pinnate na dahon ay hindi.

Ang mga legume ay may 8 phenological phase:

• - Pagsibol - mula sa pamamaga ng mga buto hanggang sa paglitaw ng unang dahon.
• -Mga punla - ang hitsura sa ibabaw ng lupa ng mga dahon ng cotyledon o ang unang tunay na dahon, sa mga halaman na hindi kayang tiisin ang mga cotyledon
• - Pagbubuo ng stem at pagsasanga ng tangkay - ang pagbuo ng mga lateral shoots sa pangunahing tangkay.
• - Budding - sa mga axils ng mga dahon sa pangunahing tangkay at mga sanga nito, ang mga putot ay inilatag nang sunud-sunod mula sa ibaba pataas. Sa mga lupin, ang mga inflorescence ay inilalagay sa mga tuktok ng pangunahing tangkay at mga sanga nito.
• - Namumulaklak - ay nabanggit, pati na rin ang namumuko na yugto, ayon sa unang pinakamababang bulaklak at inflorescences.
• -Ang pagbuo ng mga beans - napupunta sa parehong pagkakasunud-sunod ng mga buds, bulaklak at inflorescences.
• - Paghihinog - pag-browning o pag-blackening (fodder beans, vetch) ng unang lower beans.
• - Full ripeness - ang ripening ng karamihan ng beans sa mga halaman.

Kasama sa pangkat ng legume taunang halaman mga pamilya ng legume: mga gisantes, chickpeas, soybeans, beans, lentils, baba, broad beans, lupins.

Para sa lahat ng cereal leguminous na mga halaman may hilera karaniwang mga tampok. Ayon sa istraktura ng mga dahon, ang mga butil ng cereal ay nahahati sa tatlong grupo: mga halaman na may mga pinnate na dahon (mga gisantes, lentil, ranggo, chickpeas, beans); na may mga dahon ng trifoliate (beans, soybeans); na may mga dahon ng palmate (lupins).

Ang mga halaman ng unang pangkat ay tumubo dahil sa epicotyl at samakatuwid ay hindi dinadala ang mga cotyledon sa ibabaw. Pinapayagan nila ang mas malalim na paglalagay ng mga buto, nakakasakit bago ang pagtubo at pagkatapos. Ang mga halaman ng pangalawa at pangatlong grupo ay lumalaki sa una dahil sa extension ng hypocotyl na tuhod (hypocotyl) at nagdadala ng mga cotyledon sa ibabaw ng lupa. Nangangailangan sila ng mas maliit na paglalagay ng binhi, hindi sila maaaring harrowed bago pagtubo.

Ang root system ng cereal legumes ay may pangunahing tap root na tumatagos sa lalim na 1-2 m, at maraming mga lateral roots ng pangalawa, pangatlo at kasunod na mga order, na matatagpuan higit sa lahat sa arable layer.

Ang tangkay ng cereal legumes ay may iba't ibang istraktura. Ang mga gisantes, vetch, lentil, ranggo at ilang anyo ng beans ay may mga umaakyat na tangkay. Ang mga apikal na leaflet ng mga dahon ng pinnate ay nabawasan sa mga tendrils, sa tulong ng kung saan ang mga halaman ay kumapit sa isa't isa. Hanggang sa ang mga buto ay ganap na mapuno, ang mga tangkay ay pinananatili sa isang tuwid na posisyon; sa pamamagitan ng pagkahinog, ang mga tangkay ay nakahiga. Sa soybeans, lupins, beans, chickpeas, bush bean forms, ang mga tangkay ay tuwid at nananatili. patayong posisyon sa buong panahon ng paglaki.

Mga bulaklak bisexual, perianth double. Ang talutot ay binubuo ng mga talulot ng hindi pantay na laki at hugis (bangka, layag at mga pakpak). Ang bulaklak ay may 10 stamens at isang pistil. Ang kulay ng corolla ay nag-iiba mula sa puti hanggang sa maliwanag na pula at lila. Para sa karamihan ng mga cereal bulaklak ng munggo nakolekta sa mga inflorescences (ulo, brush) sa tuktok ng pangunahing stem at side shoots.

Ang prutas ay isang bean. Nagbubukas ito sa dalawang pakpak at naglalaman ng maraming buto. Pagkatapos ng pagkahinog, sa karamihan ng mga species, ang mga bean ay pumutok sa mga longhitudinal seams, ang mga bean shell ay baluktot at ang mga buto ay nakakalat. Sa chickpeas at ilang mga species at varieties ng lupine, ang beans ay hindi pumutok. Kamakailan lamang, posible na lumikha ng mga uri ng soybeans, chiny at beans na may mahinang pag-crack ng beans.

Ang mga buto ay binubuo ng isang seed coat at isang embryo. Ang embryo ay binubuo ng dalawang mataba na cotyledon at isang embryonic na ugat at isang bato na nakapaloob sa pagitan nila, kung saan nabuo ang aerial na bahagi ng halaman. Ang mga cotyledon ay mga germinal na dahon, nagdeposito sila ng mga sustansya na ginagamit sa panahon ng pagtubo.

mga kinakailangan sa temperatura. Ang mga cereal legumes ay nahahati sa tatlong grupo ayon sa kanilang kaugnayan sa temperatura: ang pinaka-lumalaban sa malamig, lumalaban sa malamig at mapagmahal sa init. Ang mga pananim na lumalaban sa malamig (chickpeas, gisantes, lentil) ay pinahihintulutan ang mga frost hanggang -8 °C sa yugto ng pagtubo, lupine at broad beans hanggang -6 °C, at soybean hanggang -3 °C. Ang mga beans ay ang pinaka-sensitibo sa hamog na nagyelo, ang kanilang mga punla ay namamatay sa temperatura na -1 °C. Para sa cereal legumes, ito ay lalong mahalaga mataas na temperatura sa mga yugto ng pagpuno at paghinog ng mga buto, na hindi pinapayagan ang paghahasik ng higit pa late na mga petsa at pinaghihigpitan ang paggalaw ng ilan sa kanila sa mas hilagang rehiyon.

mga kinakailangan sa kahalumigmigan. Ang mga butil ng cereal ay may mas mataas na mga kinakailangan sa kahalumigmigan sa panahon ng paglaki kaysa sa iba pang mga pananim ng cereal. Ito ay dahil sa ang katunayan na kahit na may isang maikling moisture deficit, ang mga nodule ay namamatay dahil sa kakulangan ng carbohydrates. Ang pagwawakas ng symbiotic nitrogen fixation ay nagdudulot ng nitrogen starvation ng mga halaman at pagbaba ng productivity. Nang gumaling pinakamainam na kahalumigmigan lupa sa periphery ng root system, ang mga bagong nodule ay nabuo, ngunit ang nitrogen stress ay negatibong nakakaapekto sa mga ani ng pananim. Ang mga soybeans, lupins, fodder beans, at mga gisantes ay ang pinaka-hinihingi sa kahalumigmigan. Ang pangkat na lumalaban sa tagtuyot ay binubuo ng ranggo at chickpea. Ang isang intermediate na posisyon ay inookupahan ng beans at lentils.

Pinakamainam na kahalumigmigan ng lupa para sa lahat ng mga pananim, na nagbibigay ng pinaka-aktibong nitrogen fixation at pinakamalaking ani Ang pinakamahusay na kalidad ay halumigmig sa hanay mula sa 100% FPV hanggang sa capillary burst moisture (mga 60% FPV).

saloobin sa mundo. Ayon sa mga kinakailangan para sa liwanag, ang mga butil ng cereal ay inuri sa 3 pangkat: 1 - mga halaman na pang-araw (mga gisantes, lentil, baba, lupin at beans), ang kanilang panahon ng paglaki ay pinaikli sa pagpapahaba ng mga oras ng liwanag ng araw; 2 - mga short-day na halaman (soybeans at ilang uri ng beans), ang kanilang lumalagong panahon ay bumababa na may pagbaba sa mga oras ng liwanag ng araw; 3 - isang pangkat ng mga neutral na halaman (karamihan sa mga varieties ng karaniwang beans at chickpeas). Gayunpaman, halos bawat pananim ay may mga varieties na neutral sa mga tuntunin ng haba ng araw.

mga kinakailangan sa lupa. Ang pinaka-kanais-nais para sa mga butil ng butil ay medium-cohesive, bahagyang acidic o neutral na loamy at mabuhangin na mga lupa na naglalaman ng sapat na posporus, potasa at calcium. Hindi sila lumalaki nang maayos sa acidic mabuhanging lupa. Ang pagbubukod ay ang dilaw na lupine, na nagbibigay ng magandang ani sa mabuhangin na mga lupa kahit na sa pH = 4.0 - 4.5. Sa mabuhangin, bahagyang acidic na mga lupa, ang mga gisantes sa bukid (pelyushka) ay lumalaki nang maayos.

Ang pinakamainam na density ng lupa para sa normal na pag-unlad ng root system ay 1.0 - 1.3 g/cm3. Mga Espesyal na Kinakailangan butil na munggo sa Mabigat Ang mga lupa ng lupa ay dahil sa pangangailangan para sa pagtaas ng aeration ng root system, dahil para sa biological fixation ng 1 ml ng air nitrogen sa mga sentro ng enerhiya ng nodules, 3 ml ng oxygen ang natupok, na pumapasok sa ibabaw ng nodules. Sa magkakaugnay na mga lupa na may tumaas na density, ang symbiotic system ay nakakaranas ng oxygen na gutom, at ang aktibidad ng biological nitrogen fixation ay bumababa. Tinutukoy nito ang pagkakaiba-iba ng mga teknolohikal na pamamaraan.

Paglalagay sa crop rotation at fertilizer system. Ang mga butil ng butil ay inilalagay sa pag-ikot pagkatapos ng anumang pananim, maliban sa mga pangmatagalang munggo at butil ng butil. Ito ay pinaniniwalaan na ang cereal legumes ay maaaring ibalik sa parehong larangan nang hindi mas maaga kaysa sa 3-4 na taon, kapag ang bilang ng mga tiyak na peste at sakit ay bababa. Ang mga cereal legumes mismo ay mahusay na nauna sa mga cereal, row crop at industrial crops, mula noong kanais-nais na mga kondisyon symbiosis, nauubos nila ang lupa na may nitrogen na mas mababa kaysa sa iba pang mga pananim.

Dahil ang butil ng butil ay naglalaman ng mas maraming sustansya bawat yunit ng pananim, ang kanilang pangangailangan para sa mga sustansyang mineral ay mas mataas kaysa sa mga pananim na cereal. Sa napakababa at mababang nilalaman ng posporus at potasa sa lupa at mataas na kaasiman, ang pagpapakilala ng kahit na mataas na mga rate ng phosphorus-potassium fertilizers at dayap nang direkta sa ilalim ng legume ay hindi nagbibigay ng aktibong nitrogen fixation at magandang ani dahil sa pagkakaroon sa arable layer ng lupa ng maraming foci na may hyperacidity at mababa sa posporus at potasa. Sa naturang lupa, inirerekumenda na maghasik ng mga munggo sa ikalawang taon pagkatapos ng liming at paglalapat ng mga pataba ng posporus-potassium.

Sa mga lupa na may mataas at mataas na nilalaman ng posporus at potasa, ang mga pataba ng posporus-potassium, bilang panuntunan, ay bahagyang nagpapataas ng ani ng butil ng butil. Ang isang pagbubukod sa mga butil ng butil ay ang dilaw na lupine, kung saan ang mga phosphorus-potassium fertilizers ay hindi inilalapat kung ang nilalaman ng mga elementong ito sa lupa ay higit sa 50 mg/kg ng lupa.

Ang mga halaman ay kumakain ng mga micronutrients sa maliit na halaga, ngunit ang mga ito ay napakahalaga para sa symbiotic nitrogen fixation. Ang kakulangan ng mga ito ay makabuluhang nabawasan, at kung minsan ay inaalis ang pag-aayos ng nitrogen sa hangin. Ang pinakamahalaga sa mga ito ay boron at molibdenum. Ang molibdenum ay kasama sa nitrogenase enzyme complex, na sumisira sa mga molecule ng nitrogen. Nag-aambag ang Boron sa pag-unlad ng vascular-conducting system, na naghahatid ng mga carbohydrates mula sa mga dahon hanggang sa mga nodule. Kapag nagtatanim ng cereal legumes, ginagamit ang mga bacterial fertilizers. Para sa pagbuo ng mga nodule sa mga ugat ng legumes, ang pagkakaroon ng isang tiyak na nakakapinsalang aktibong strain ng rhizobia ay kinakailangan. Ang bawat species ng genus Rhizobium ay nakakahawa ng isa o higit pang mga species ng legume. Kung saan ang pananim na ito ay nilinang sa mahabang panahon, mayroong mga kusang strain ng Rhizobium sa lupa. At ang mga pananim na inihasik sa unang pagkakataon sa larangang ito ay nangangailangan ng artipisyal na impeksiyon na may partikular na strain.

Sa ilalim ng kanais-nais na mga kondisyon ng symbiosis (pH na naaayon sa biology ng pananim na ito, sapat na supply ng macro- at microelements, ang pagkakaroon ng isang tiyak na virulent active strain ng Rhizobium), ang mga nitrogen fertilizers ay hindi dapat ilapat sa cereal legumes. Sa pamamagitan ng pagpigil sa symbiosis, binabawasan nila ang dami ng nakapirming nitrogen sa hangin sa pamamagitan ng dami ng hinihigop na fertilizer nitrogen at hindi pinapataas ang produktibidad ng binhi ng butil ng butil.

Paghahasik at pag-aalaga ng mga pananim. Sa paglilinang ng butil ng butil, marami karaniwang mga elemento Gayunpaman, ang bawat kultura ay may sariling mga tampok na teknolohiya.

Ang pangunahing pagbubungkal para sa butil ng butil ay kapareho ng para sa grain bluegrass. Kapag inihahasik ang mga ito pagkatapos ng mga butil, ang pinaggapasan ay binalatan, pagkatapos ay isinasagawa ang pag-aararo ng taglagas.

Ang paggamot bago ang paghahasik ay binubuo sa paglilinang, pagpapatag at paggulong ng lupa. Ang pre-sowing leveling at rolling ay tinitiyak ang pare-parehong paglalagay ng binhi, friendly na mga seedlings at pag-unlad ng halaman, bawasan ang mga pagkalugi kapag nag-aani ng mga pananim na may lodging stem para sa mga buto.

Ang mga buto ay ginagamot sa araw ng paghahasik, mas mahusay na gawin ito kaagad bago ang paghahasik, dahil ang Rhizobium, na inilapat sa ibabaw ng mga buto, ay mabilis na namatay - 5-6 na oras pagkatapos ng paggamot, ang kanilang bilang ay nahahati sa kalahati. Kung ang mga bacterized na buto ay hindi naihasik sa parehong araw, sila ay ginagamot muli sa araw ng paghahasik. Mas mainam na gamutin ang mga buto na may mga pestisidyo nang maaga, hindi bababa sa 3-4 na linggo bago itanim; ang paggamot sa mga gamot na hindi gaanong nakakalason sa nodule bacteria (foundazol) ay maaaring isama sa paggamot na may bacterial fertilizer sa araw ng paghahasik.

Ang mga tuntunin at pamantayan ng paghahasik ay tinutukoy ng biology ng kultura, ang layunin at kondisyon ng paglilinang nito. Ang mga pananim na lumalaban sa malamig ay pinakamarami maagang mga petsa. Ang pagkaantala sa paghahasik ng 7-12 araw ay binabawasan ang kanilang ani ng 15-20%. Mga pananim na mahilig sa init(soybeans at beans) ay inihahasik sa temperatura ng itaas na layer ng lupa na 8 - 12 °C.

Ang pangangalaga sa pananim ay binubuo sa pagkasira ng crust ng lupa, ang paglaban sa mga damo, mga peste at mga sakit sa halaman.

Paglilinis ng mga butil ng butil. Ang mga kakaibang katangian ng pag-aani ng mga butil ng butil ay binubuo sa dalawang yugto ng pag-aani dahil sa hindi pantay na pagkahinog ng mga buto. Una, sila ay mowed sa roll, at pagkatapos ng pagpapatayo, ang mga masa ay threshed na may butil pinagsasama nababagay para sa paggiik butil munggo. Ang mga chickpeas at soybeans ay inaani sa pamamagitan ng direktang pagsasama.

Lumalagong butil ng butil para sa berdeng masa. Max Yield berdeng masa ng munggo pinakamahusay na kalidad at sa pinakamababang halaga ay maaaring makuha sa pamamagitan ng pagtatanim ng mga perennial legumes sa malinis na pananim. Upang makakuha ng mataas na protina na berdeng masa, ang taunang mga munggo ay malawak na pinatubo. Ang mga buto ng mga pananim tulad ng field peas, narrow-leaved lupine, common vetch at hairy vetch ay halos hindi ginagamit sa industriya ng feed; sila ay lumago pangunahin para sa berdeng masa. Bilang karagdagan, ang mga pananim ng butil ay nilinang din para sa berdeng masa - paghahasik ng mga gisantes, fodder beans, baba, soybeans, puting lupine.

Ang agrotechnics ng grain leguminous crops para sa berdeng masa ay karaniwang hindi naiiba sa kanilang agrotechnics para sa mga buto. Tanging ang seeding rate ay tumaas ng 10-15%. Ang pag-aani para sa berdeng masa ay isinasagawa sa panahon ng buong pagpuno ng mga buto sa medium beans, kapag ang mga halaman ay hindi pa nahuhulog ang kanilang mga dahon.

Sa pagsasagawa, ang paglilinang ng mga pananim na butil para sa berdeng masa, tulad ng oats, winter rye, mais, at sorghum, ay karaniwan. Gayunpaman, ang mga pagkaing gawa sa cereal ay mababa sa protina. Kapag lumalaki ang mga butil ng cereal sa isang halo sa mga pananim ng pamilya ng bluegrass, ang dami ng protina sa berdeng masa, ang pagkatunaw at pagkatunaw ng protina ng bluegrass ay tumaas. Ang nilalaman ng protina sa bean-bluegrass mixtures ay tinutukoy ng ratio ng mga bahagi. Halimbawa, kung sa isang pinaghalong vetch-oat ang proporsyon ng vetch ay 55 - 60%, at oats - 40 - 45% (sa pamamagitan ng masa), kung gayon ang nilalaman ng protina sa naturang halo ay aabot sa 14%, at kung ang vetch ay nasa ang halo ay 20 - 30%, pagkatapos ay protina - hindi hihigit sa 9%.

Kasama sa mga legume ang mga gisantes, lentil, beans, broad beans, chickpeas, vetch, lupins, soybeans, at mani. Lahat sila ay pinag-isa ng legume o pamilya ng ranunculus. Sa pagsasagawa, ang mga legume ay tinatawag na cereal legumes, na hindi nag-tutugma sa botanikal na pag-uuri, na isinasaalang-alang ang matalim na pagkakaiba sa mga prutas at buto sa morpolohiya, anatomya at kemikal na komposisyon ng mga cereal at munggo na kabilang sa iba't ibang pamilya.

Ang mga prutas at buto ng munggo ay may dalawang katangian na magkatulad. Ang nilalaman ng mga protina sa mga buto ng legume ay dalawa hanggang tatlong beses na mas mataas kaysa sa mga cereal, bukod pa, sila ay biologically mas kumpleto, at maaaring bahagyang palitan ang mas mahal na protina ng hayop.

Ang mga leguminous na halaman ay hindi lamang binabawasan ang mga reserba ng assimilable nitrogen sa lupa, ngunit, sa kabaligtaran, pinayaman nito ang lupa, pinatataas ang pagkamayabong nito dahil sa aktibidad ng mga bakterya na nag-aayos ng nitrogen na naninirahan sa mga nodule sa mga ugat ng mga halaman. Ang mga bakteryang ito ay nagko-convert ng nitrogen sa atmospera, na hindi naa-access ng mga halaman, sa isang form na nalulusaw sa tubig, kung saan sinisipsip ito ng mga halaman. Tinutumbas ng akademikong D.N. Pryanishnikov ang isang leguminous na halaman na may isang maliit na halaman para sa paggawa ng mga nitrogen compound na tumatakbo sa libreng enerhiya ng isang sunbeam, na nagsisilbing isang ganap na mapagkukunan ng nutrisyon ng halaman.

Ang mga munggo ay isang mahusay na pasimula sa iba pang mga pananim at isang mahalagang bahagi ng pag-ikot ng masinsinang sistema ng pagsasaka. Ang kawalan ng karamihan sa mga munggo ay isang marupok, madaling tumira na tangkay, na nagpapalubha sa mekanisadong pangangalaga ng mga pananim at pag-aani.

Karamihan sa mga leguminous na halaman ay bumubuo ng mga iisang bulaklak (single o double) sa mga axils ng dahon. Ang ilang mga munggo lamang ang bumubuo ng mga siksik na inflorescences sa anyo ng apical, o axillary, brushes. Ang mga bunga ng cereal legumes ay beans, sa pagitan ng mga leathery flaps kung saan mayroong ilang mga buto.

Ang mga buto ay spherical, oval, lenticular, valky ang hugis. Ang istraktura ng buto ng mga munggo ay makabuluhang naiiba sa istraktura ng buto ng mga pananim na cereal. Ang pangunahing pagkakaiba ay ang buto ay hindi naglalaman ng isang endosperm. Ito ay natatakpan ng mga buto. balat ng binhi sumasaklaw sa embryo, na binubuo ng dalawang cotyledon, isang malaking ugat, isang panimulang tangkay at isang bato. Binubuo ng mga cotyledon ang dalawang matambok na kalahati ng buto, na magkadikit sa isa't isa gamit ang kanilang patag na gilid. Ang makapal, mataba na mga cotyledon ay naglalaman ng mga reserbang sustansya na kinakailangan para sa embryo sa simula ng pag-unlad. Sa isang dulo, ang mga cotyledon ay konektado. Sa lugar na ito mayroong isang ugat, isang tangkay at isang bato. Ang usbong ay binubuo ng maliit na primordia ng dalawang pangunahing totoong dahon ng halaman.

Talahanayan 3 Komposisyong kemikal munggo, sa %

Ang kemikal na komposisyon ng mga buto ng legume ay nag-iiba-iba depende sa species, iba't-ibang, at klimatikong kondisyon (Talahanayan 3).

Ang mga buto ng legume ay ginagamit para sa pagkain, kumpay at teknikal na layunin. Malawakang ginagamit ang mga ito para sa mga sopas, cereal, sarsa, katas, mga kahalili ng kape, de-latang pagkain, de-latang hilaw na buto ( berdeng gisantes) at buong hilaw na sitaw (beans). Ang harina, lalo na ang soy at pea flour, ay ginagamit sa paggawa ng mga panaderya at mga produktong confectionery ng harina ng tumaas halaga ng nutrisyon, idinagdag sa mga sausage at food concentrates. Ang mga beans, buto ng gisantes at beans ay kinakain hilaw: sa isang mature at hindi pa hinog na estado - mga buto na binalatan mula sa beans o kasama nila.

Ang mga buto ng legume, lalo na ang mga hindi pa hinog, ay naglalaman ng maraming bitamina. Ang mga munggo ay isang mahalagang mapagkukunan ng kumpay. Mga buto - puro feed: vegetative organs - green fodder, hay - silage. Ang ipa at dayami ay pinapakain din sa mga alagang hayop. Ang mga pananim ng leguminous crops ay ginagamit bilang berdeng pataba. Ang mga buto ay ginagamit upang makakuha ng teknikal na protina (casein) at mga plastik.

Ang kalidad ng mga buto ng legumes ay hinuhusgahan ng kanilang kontaminasyon, mga katangian ng organoleptic ( Espesyal na atensyon magbayad para sa kulay), kahalumigmigan, laki at pagkakahanay, infestation ng mga peste. Ang halaga ng nutrisyon ay tinatasa sa pamamagitan ng digestibility, lasa, texture at kulay ng pinakuluang buto.

Ang kulay ng buto ng munggo ay mahalagang tagapagpahiwatig kanilang mga katangian. Sa pamamagitan ng kulay, maaari mong matukoy ang kanilang pagiging bago, kapanahunan at pag-aari sa isang partikular na iba't. Ang kulay ng mga buto ay isa ring tagapagpahiwatig ng kanilang teknolohikal na merito. Ang tampok na ito ay ginagamit upang pag-uri-uriin ang mga buto ng legume ayon sa uri (soybean, bean, chickpea) o subtype (pea, lentil, bean, bean, vetch). Ang laki at pantay ng mga buto sa mga pamantayan para sa maraming munggo, kasama ng iba pang mga tagapagpahiwatig, ay isang tanda ng paghahati sa mga klase (spring vetch, peas, lentils) o mga kategorya (chickpeas). Malaking buto naglalaman ng mas kaunting mga shell, nakahanay sa parehong oras pakuluan malambot, mas mahusay na hinihigop. Sa panahon ng pag-iimbak, ang kulay ng mga buto ay nagbabago, kumukupas o browning, na sinamahan ng isang pagkasira sa kanilang teknolohikal na merito. Ang mga basang buto ay hindi dapat itabi kahit para sa panandalian. Ang napaka-dry na buto ng legume ay mahirap pakuluan at pumutok sa panahon ng pag-iimbak (beans), na nabibiyak sa mga cotyledon.

Ang mga buto ng munggo ay napinsala ng kanilang mga katangian na peste - mga insekto - larvae ng caryopses (pea, lentil, bean, atbp.) at codling moth caterpillar (leafworm). Ang mga peste ay nakakahawa ng butil, binabawasan ang pagtubo at kalidad tapos na mga produkto. Ang antas ng infestation ng peste ay sinusukat sa pamamagitan ng masa ng mga nasirang buto at ipinahayag bilang isang porsyento. Para sa mga gisantes, apat na antas ng pinsala ang nakikilala, para sa mga lentil at malawak na beans - tatlo.