Cebula: sadzenie i pielęgnacja w polu, choroby i szkodniki, rodzaje i odmiany. Cebula - Odmiany cebuli. Przydatne i lecznicze właściwości cebuli

Przed zebraniem wieloletniego warzywa do przechowywania należy je odpowiednio przygotować. Przed kopaniem należy sprawdzić gotowość - łuska dobrze odchodzi, liście żółkną i wysychają.

Wyrywa się ją wczesnym rankiem i pozostawia na kilka dni - do wyschnięcia na słońcu. Następnie jest oczyszczany z ziemi i suszony przez 3 dni na świeżym powietrzu w temperaturze nie niższej niż +25 C.

Możesz go przechowywać na kilka sposobów:

1. Umieszczanie luzem – warzywa umieszcza się luzem w dobrze wentylowanych pomieszczeniach.
2. W workach - przechowywanie zorganizowane jest w siatkach z gęstego polietylenu. Worki są umieszczone w pozycji poziomej. W każdej takiej siatce - mieści się do 40 kg.
3. W pojemniku - w przypadku rośliny okopowej używanej do żywności, najbardziej racjonalnym wyborem przechowywania jest umieszczenie jej w pojemnikach o wadze 150-200 kg.
4. Pudełka - pudełka z przegródkami o wadze 25 kg doskonale sprawdzają się w przechowywaniu.
5. Tace - posiadają bardzo dobre warunki wentylacyjne. W takich pojemnikach warzywo łez nie psuje się przez długi czas.

Pamiętaj, aby wentylować pomieszczenie, które będzie zawierało pojemniki z roślinami okopowymi. W przeciwnym razie, jeśli powietrze jest stęchłe i wilgotne, czas przechowywania drastycznie się skróci. Dlatego konieczne jest prawidłowe dobranie i przechowywanie, aby przynosiło to jedynie korzyści w wykorzystaniu przez człowieka do różnych celów.

Więcej informacji można znaleźć w filmie:

Cebula jest aktywnie uprawiana i spożywana we wszystkich krajach. To popularne warzywo znajduje się w wielu przepisach kulinarnych. Od czasów starożytnych ludzkość używa go nie tylko do jedzenia, ale także aktywnie wykorzystuje jego właściwości lecznicze.

Kalorie, witaminy i minerały

Cebula ma niską zawartość kalorii - 41 kcal na 100 gramów.

Jego wartość energetyczna ma następujący stosunek w 100 gramach:

• węglowodany – 8,2 g (33 kcal);
• białka - 1,4 g (6 kcal);
• tłuszcze - 0,2 g (2 kcal).

Obejmuje również:

• woda - 86 g;
• monosacharydy i disacharydy – 8,1 g;
• błonnik pokarmowy - 3,0 g;
• popiół - 1,0 g;
• kwasy organiczne - 0,2 g;
• skrobia - 0,1 g.

Witaminy:

• - 10 mg;
• - 0,5 mg;
• - 0,2 mg;
• - 0,1 mg;
• - 0,1 mg;
• - 0,05 mg;
• - 0,02 mg.
• - 9 mikrogramów;
• - 0,9 mikrograma.

Chemikalia zawarte w 100 gramach:

• - 175 mg;
• miedź - 85 mg;
• - 65 mg;
• - 58 mg;
• - 31 mg;
• - 25 mg;
• - 14 mg;
• - 4 mg;
• - 0,85 mg;
• - 0,8 mg;
• - 0,476 mg;
• aluminium - 0,4 mg;
• - 0,23 mg;
• - 0,2 mg;
• - 31 mikrogramów;
• - 5 mikrogramów;
• - 3 mikrogramy;
• - 3 mikrogramy;
• - 2 mikrogramy.

Jak widać cebula zawiera bogate spektrum witamin i pierwiastków chemicznych. Ale zasłynął nie z nich, ale z zawartości wysokiego poziomu fitoncydów, skutecznie tłumiących patogenną mikroflorę.

Czy wiedziałeś? Nasi przodkowie wysoko cenili jego właściwości lecznicze i profilaktyczne. Stare rosyjskie książki medyczne zalecały wieszanie wiązek cebuli w mieszkaniu podczas epidemii, a także wieszanie ich na szyi inwentarza żywego, aby zapobiec ich śmierci.

Zawiera również flawonoid kwercetynę, która jest silnym przeciwutleniaczem, a także enzymy, saponiny, kwasy organiczne (cytrynowy i jabłkowy), pektyny i inne.

Pióra z zielonej cebuli zawierają znacznie więcej witaminy C, często umieszcza się je w sałatkach i posypuje różnymi potrawami. Wiosną wiele osób używa cebulek do pędzenia zieleniny, po prostu umieszczając je w spodku z wodą.

Co to jest przydatna cebula dla ciała

Najbardziej znane i szeroko stosowane właściwości cebuli odporne na przeziębienia. Oprócz dużej zawartości witaminy C zawiera dużo fitoncydów – substancji lotnych, które skutecznie niszczą i tłumią chorobotwórcze bakterie, grzyby, a także nadają właściwości przeciwrobacze.

Zwiększa apetyt i korzystnie wpływa na pracę przewodu pokarmowego. Ujędrnia ciało i działa przeciwnowotworowo. Dzięki dużej zawartości potasu dobrze wpływa na układ krążenia, usuwa nadmiar płynów.

Na rany i oparzenia nakładano kleik cebulowy w celu ich szybkiego gojenia i regeneracji.

Czy wiedziałeś?Cebula została wykorzystana w przepisach Hipokratesa, starożytni Rzymianie wprowadzili ją do diety wojskowej. Jego właściwości bakteriobójcze zostały wysoko ocenione przez Awicennę.

W szczególności zwalcza przeziębienia i ogólnie aktywnie przeciwdziała bakteriom w organizmie. Jest to profilaktyka onkologii i ma korzystny wpływ na napięcie wszystkich narządów.

Kobiety

Cebula dostarcza kobiecemu organizmowi witamin i pierwiastków, które korzystnie wpływają na stan skóry, włosów i paznokci. Ponadto stosowanie tego produktu ma pozytywny wpływ na układ rozrodczy, ponieważ poprawia mikrokrążenie krwi w narządach kobiecych i wspomaga produkcję niezbędnych hormonów.

Jest przydatny dla kobiet ze względu na następujące właściwości:

• poprawia procesy trawienia;
• aktywuje metabolizm;
• znieczula przy miesięcznych dolegliwościach kobiecych, łagodzi skurcze;
• zapewnia profilaktykę raka piersi;
• zwiększa pobudliwość seksualną;
• promuje reprodukcję.

Czy wiedziałeś? Cebula jest obecnie dość aktywnie wykorzystywana w farmakologii do produkcji leków Allylchep i Allylglycer. Pierwszy lek stosuje się w przypadku biegunki, zapalenia okrężnicy, atonii jelit, miażdżycy i niektórych postaci nadciśnienia. Drugi - w tamponach z zapaleniem jelita rzęsistkowego.

Sok i łuski cebuli są często używane do wyrobu różnych kosmetyków.

mężczyźni

To warzywo jest naturalnym afrodyzjakiem i ma szereg korzystnych właściwości dla męskiego organizmu:

• poprawia potencję;
• promuje produkcję plemników i aktywuje plemniki;
• zapobiega rozwojowi zapalenia gruczołu krokowego i gruczolaka prostaty;
• promuje przypływ krwi do genitaliów i służy jako bodziec do podniecenia seksualnego.

Stałe spożywanie surowej cebuli obniża poziom cholesterolu, zmniejsza ryzyko miażdżycy, która jest często diagnozowana u mężczyzn.

Na co zwrócić uwagę przy zakupie

Oczywiście najbardziej korzystny wpływ na organizm ma produkt wysokiej jakości. Na półkach sklepów można znaleźć trzy rodzaje tego warzywa - białe, żółte, czerwone.
Najbardziej popularne i poszukiwane żółty łuk który ma najbardziej ostry smak. Najczęściej jest używany do gotowania, ponieważ najlepiej zachowuje swój smak po obróbce cieplnej.

Pod czerwoną cebulą smak jest mniej pikantny i lubią używać go do sałatek. Ten gatunek ma inne nazwy - fioletowy, niebieski. Czasami ta odmiana nazywa się Jałta, ale w rzeczywistości cebula jałtańska uprawiana jest tylko na Półwyspie Krymskim, jest rzadka i nie należy jej mylić z czerwoną cebulą.

biały łuk najmniej pikantny i używany głównie do ogórków i sałatek, z którego przygotowuje się słynną. Warzywa, które jest małe i spłaszczone, będzie miało ostrzejszy smak. Okrągłe i duże okazy będą umiarkowanie ostre.

Czy wiedziałeś? Większość cebuli jest uprawiana w Chinach i Indiach (nieco mniej niż połowa wszystkich upraw na świecie).

Na intensywność cebuli wpływa również ilość wilgoci, którą jest nasycona. Warzywa z obszarów suchych będą miały bardziej pikantny smak i lepiej zachowają się zimą. Dlatego do przechowywania musisz kupić żółtą cebulę o małych rozmiarach.
Jeśli zakupiony produkt ma zgniły zapach, nie będzie przechowywany przez długi czas. Ogon cebuli kupionej na zimę powinien być suchy.

Jak przechowywać żarówki

Najbardziej soczyste odmiany to ostre późne odmiany cebuli. Ale słodkie odmiany nie nadają się do przechowywania na zimę, muszą zostać zużyte w ciągu trzech miesięcy. Przed przechowywaniem warzyw do przechowywania należy je wysuszyć i usunąć wszystkie uszkodzone, zarośnięte, zgniłe lub zgniłe okazy.

Małe warzywa należy odstawić do spożycia priorytetowego. W warunkach mieszkania do jego przechowywania nadaje się antresola, spiżarnia lub skrzynia w szafie. Optymalna temperatura przechowywania wynosi od 0 ... +5 °C. W tych warunkach, w suchym pomieszczeniu, cebulki można przechowywać w dobrym stanie prawie do następnych zbiorów.
Jako materiał opakowaniowy możesz użyć:

• wiklinowe kosze;
• plastikowe kosze z otworami do wentylacji;
• drewniane skrzynie o małej głębokości;
• pudełka kartonowe z otworami;
• tkaniny (najlepiej juta) lub torby papierowe. Co więcej, warstwa cebuli w nich nie powinna być duża, w przeciwnym razie warzywo może gnić lub kiełkować;
• nylonowe pończochy i rajstopy, które są wypełnione tym warzywem i zawieszone.

To warzywo można po prostu zawiązać lub zapleść w pęczki i przechowywać w stanie zawieszonym. Piękna wiązka cebuli może służyć jako doskonały wystrój i dezynfekować powietrze w kuchni. Ponadto wygodnie jest wycinać z niego żarówki do użytku.

Zastosowanie w kuchni: gdzie jest dodawany i z czym jest łączony

Ze względu na wysoką smakowitość cebula znalazła szerokie zastosowanie w kuchni. Jest szczególnie cenny zimą, wczesną wiosną, kiedy niedobór witamin w organizmie człowieka jest mocno nadwyrężony. Do jedzenia używa się go w postaci surowej, smażonej i duszonej, do gotowania pierwszych i drugich dań, sosów, sałatek, jako przyprawa do mięs, ryb i warzyw.

O smaku cebuli decyduje przede wszystkim jej odmiana. Obecność w cebuli lotnych olejków eterycznych nadaje jej wyrazistości. Wyróżnia się następujące odmiany - pikantny (żółty), półostry (czerwony) i słodki (biały).

Bardziej słodkie odmiany są często używane w sałatkach, przystawkach, kanapkach i marynowaniu. A pikantne smaki są częścią barszczu, zup, sosów i są aktywnie wykorzystywane do gotowania różnych potraw z mięsa, ryb i warzyw.
To popularne warzywo jest często używane w konserwowaniu jako doskonały składnik i aromat.

Surowa cebula ma znacznie bardziej użyteczne właściwości, po obróbce cieplnej częściowo traci użyteczne substancje. Dlatego często dodaje się go na surowo do sałatek i nadzień do kanapek.

Czy wiedziałeś? Cebula znalazła się w menu niewolników zaangażowanych w budowę piramid w starożytnym Egipcie. Został również umieszczony w piramidzie mumii faraona, wraz z innymi zapasami, których według starożytnych wierzeń faraon mógł potrzebować w życiu pozagrobowym.

Podczas przygotowywania potraw z cebulą są małe kulinarne sztuczki:

• jeśli dodasz szczyptę cukru podczas smażenia, dobrze się usmaży i nabierze pięknego złotego koloru;
• goryczkę tego warzywa można zmniejszyć, krojąc je w paski i mocząc w zimnej wodzie;
• jeśli drobno posiekany produkt zostanie zwinięty w mąkę przed podsmażeniem, nie spali się i nabierze czerwonawego koloru;
• aby nie zjadł oczu, powodując łzy, należy czyścić pod strumieniem chłodnej wody lub zmoczyć nóż w chłodnej wodzie;
• jeśli zostanie zmieszany z mięsem mielonym z zarumienioną cebulą, to oprócz poprawy smaku wydłuży się jego trwałość;
• przygotowując sałatkę, aby szybko usunąć goryczkę, zaleca się zalanie jej odrobiną wrzącej wody;
• jeśli zamrożony produkt zostanie umieszczony w chłodnej wodzie w celu rozmrożenia na kilka godzin, praktycznie nie straci swoich użytecznych właściwości.

Jak pozbyć się nieświeżego oddechu

Nie jest tajemnicą, że cebula ma swój specyficzny smak. A po pysznym posiłku z użyciem świeżej cebuli pojawia się nieświeży oddech.

Można go usunąć za pomocą następujących narzędzi:

• jedz dowolny (, cedr itp.);
• żuć lub kardamon, a następnie trzymać je w ustach przez kilka minut;
• i zmyj język szczoteczką do zębów używając pasty do zębów, a dodatkowo użyj płynu do płukania ust.

Po zastosowaniu takich środków zaleca się nie pić przez około 20 minut.

Na naczyniach pozostaje charakterystyczny zapach marynaty cebulowej. Łatwo się go pozbyć myjąc naczynia pod bardzo zimną wodą z detergentem i wycierając je plasterkiem cytryny.

Pielęgnacja skóry i włosów: najlepsze przepisy

Cebula ma szerokie zastosowanie w kosmetologii ze względu na bogaty skład chemiczny, zawierający dużą ilość witamin i minerałów.

To warzywo jest szeroko stosowane do robienia maseczek do włosów. Wpływa pozytywnie na skórę głowy, wzmacnia cebulki włosów i pomaga w walce o zachowanie włosów w przypadku ich wypadania.

Przyczynia się do zwiększenia krążenia krwi, a co za tym idzie pomaga nasycić mieszki włosowe tlenem, ma właściwości bakteriobójcze, co doskonale niweluje zjawiska takie jak łupież i łojotok, pozytywnie wpływa na samą strukturę włosów i pomaga odbudować zniszczone włosy.

Reguluje również produkcję tłuszczu i eliminuje przetłuszczanie się włosów, wspomaga produkcję kolagenu, dzięki czemu włosy stają się jędrne, lśniące, elastyczne.

Przed przygotowaniem i nałożeniem masek na skórę włosów należy przestrzegać następujących zasad:

• nie można używać takich masek, jeśli na skórze głowy są rany, różne wysypki, świeże szwy pooperacyjne;
• nie nadaje się do wzmacniania zbyt suchych i łamliwych pasm;
• takie maski są rozprowadzane tylko na cebulkach włosów i skórze głowy, nie jest konieczne rozprowadzanie ich na całej długości włosów, aby nie zepsuć loków;
• z indywidualną wrażliwością i alergią na to warzywo nie można stosować masek cebulowych;
• aby cebula nie podrażniała błony śluzowej oka, wyczyść ją i umieść w zamrażarce na około 30 minut;
• jeśli sok z cebuli jest potrzebny do maski, cebula jest krojona na kilka części i przepuszczana przez maszynkę do mięsa (można ją zmielić blenderem), a następnie sok wyciska się przez gazę;
• przed nałożeniem maski nie należy myć włosów, nakładać na suchą głowę;
• po nałożeniu maski załóż plastikową torbę lub gumowy czepek, a następnie ogrzej głowę ręcznikiem frotte;
• maska ​​trwa 15-20 minut, ale jeśli występuje silne pieczenie głowy, należy ją zmyć;
• maskę zmywa się dowolnym szamponem;
• aby pozbyć się specyficznego zapachu, zaleca się spłukać włosy po umyciu wodą z octem lub sokiem z cytryny. Zapach można również usunąć przez kolejne nałożenie maski kefirowej na 10 minut. Następnie umyj włosy szamponem jak zwykle.

te maski stosuje się co trzy dni, a w celach profilaktycznych - raz na 1-2 tygodnie. Co więcej, w celach profilaktycznych robią kurs dziesięciu masek, a do celów terapeutycznych - piętnaście masek.

W domu możesz samodzielnie ugotować następujące najpopularniejsze maski przy użyciu cebuli:

• przeciw wypadaniu włosów- do soku lub puree z cebuli dodaj wodę w stosunku 1:1, a następnie rozprowadź na skórze głowy;
• wzmacniający- w dwóch łyżkach soku z cebuli dodać dwie łyżki koniaku, jedno żółtko, łyżkę miodu i soku z cytryny, można jeszcze kapać pięć kropli olejku grejpfrutowego;
• na porost włosów- wymieszaj dwie łyżki soku z cebuli i łyżkę kefiru, podgrzewanego miodu, oleju łopianowego, koniaku, grubej soli morskiej;
• maska ​​z miodem i cebulką na cebulki włosów- weź dwie łyżki soku z cebuli, jedną łyżkę miodu podgrzej do ciepłego stanu, dodaj łyżkę oliwy z oliwek i dobrego majonezu. Wszystko dokładnie wymieszaj.

Dobry efekt wzmacniający zapewnia również spłukanie włosów skórką cebuli. Aby zrobić takie płukanie, czyste skórki cebuli gotuje się na małym ogniu przez około 30 minut. Ta płukanka ma efekt koloryzujący - nadaje odcienie od złocistoczerwonego do kasztanowego.

Ważny! Blondynki, zwłaszcza te zplatynaodcień włosów, ze względu na efekt koloryzujący nie zaleca się spłukiwania włosów wywarem ze skórki cebuli. Kolor włosów zostanie zniszczony.

Cebula była używana od dawna w produkcji masek na twarz. Dobrze nawilżają i odżywiają skórę twarzy, łagodzą stany zapalne, leczą trądzik, zaskórniki, odmładzają skórę twarzy, wygładzają blizny i blizny.

Maseczki cebulowe, podobnie jak wszystkie maseczki do twarzy, nakłada się na czystą skórę, omijając powieki i usta. Dla poprawy efektu zaleca się parowanie skóry twarzy przed nałożeniem maski dla pary lub ręcznikiem nasączonym gorącą wodą. Wygodnie jest nakładać je gąbką lub specjalną gumową gąbką. Zaleca się usunięcie maski ciepłym wywarem z rumianku lub po prostu ciepłą wodą. Tę procedurę najlepiej wykonać wieczorem lub przed snem.
W domu, w ciągu kilku minut, możesz samodzielnie przygotować następujące maski na twarz za pomocą cebuli:

• ze zmarszczek- jedną łyżeczkę zawiesiny cebulowej, jedno żółtko jajka, jedną łyżeczkę oleju arganowego dokładnie rozdrabniamy na jednolitą masę i nakładamy równomiernie przez 15 minut. Po zmyciu maski zaleca się nałożenie kremu odżywczego;
• na pryszcze, rozszerzone pory i trądzik- jedna łyżka kleiku cebulowego (w tym celu podgotuj średnią cebulę z łuską, następnie oddziel miąższ i zmiel w moździerzu), 10 gramów czarnej glinki, 3-5 kropli olejku tymiankowego. Wszystkie składniki dokładnie wymieszać w moździerzu. Rozprowadzić równomiernie na twarzy i zmyć po 20 minutach. Maskę tę zaleca się wykonywać dwa razy w tygodniu, aż do poprawy stanu skóry;
• od trądziku- 11 kropli soku z cebuli, kilka kropli oregano, 5 gram startego mydła do prania. Do tartego mydła dodaje się gorącą zieloną herbatę, dodaje się wszystkie inne składniki i dokładnie wciera, aż do uzyskania jednorodnej masy. Zastosuj do strefy T przez cztery minuty. Następnie zmyć wodnym roztworem soku z limonki;
• od blizn- jedna łyżeczka soku z cebuli, 12 gram bodyagi, 8 kropli olejku migdałowego. Zmiel wszystko do jednorodnej masy i nakładaj ruchami pocierania na obszar problemowy przez trzy minuty, a następnie spłucz;
• działa przeciwzapalnie dla skóry tłustej i mieszanej- jedna średnio upieczona cebula, jedna łyżka kefiru, zmiel żółtko na kleik i nakładaj na 30 minut;
• maska ​​wybielająca- 10 kropli soku z cebuli, 17 gramów kwaśnej śmietany, jedna tabletka askorutyny (wstępne zmiażdżenie). Wszystko wymieszaj i aplikuj przez 15 minut, a następnie spłucz ciepłą wodą.

Przeciwwskazania i szkody

Pomimo korzystnych właściwości cebuli, w swojej surowej postaci ma szereg przeciwwskazań:

• indywidualna nietolerancja;
• reakcje alergiczne;
• nadciśnienie;
• wrzód żołądka, a także wrzód dwunastnicy;
• zgaga w fazie przewlekłej;
• choroba wątroby;
• choroba kamicy moczowej;
• Zaburzenia metaboliczne;
• astma oskrzelowa.

Zaleca się również dzieciom wprowadzenie do diety surowych warzyw już od trzeciego roku życia.

Ale cebula w postaci duszonej, pieczonej i gotowanej jest praktycznie nieszkodliwa - można ją bezpiecznie wprowadzić do każdej diety. Jedząc cebulę, jemy nie tylko produkt, który poprawia smak wielu potraw, ale także przynosi korzyści naszemu organizmowi. Wykorzystywany jest w wielu recepturach medycyny tradycyjnej oraz wchodzi w skład kosmetyków domowych.

Trudno sobie wyobrazić przygotowanie większości dań, zarówno na ciepło, jak i przekąsek, bez króla warzyw – cebuli. Ta roślina okopowa nie tylko nadaje żywności bogatszy aromat i pikantny smak, ale także przynosi nieocenione korzyści organizmowi ludzkiemu, nasycając go witaminami, minerałami, przeciwutleniaczami i chroniąc przed wszelkiego rodzaju wirusami i bakteriami. Dobroczynne właściwości cebuli znane są od dawna, kiedyś nawet uzdrowiciele starożytnej Grecji z powodzeniem stosowali to warzywo w leczeniu wielu dolegliwości.

Substancje znalezione w cebuli

Cebula zawiera kompleks witamin (grupy B, C, E, PP) oraz składników mineralnych (fluor, żelazo, potas, jod, cynk, fosfor, wapń, sód), kwercetynę, siarkę, fitoncydy, cukry (inulina, glukoza, fruktoza ), związki pektynowe, flawonoidy, błonnik pokarmowy, saponiny, olejki eteryczne, garbniki, przeciwutleniacze, kwasy organiczne. Dzięki tak imponującej liście fitoskładników cebulę należy zaliczyć do produktów biologicznie czynnych, wykorzystywanych do leczenia wielu rozpadów w organizmie.

Ostry smak i raczej ostry zapach (aż do rozdarcia podczas cięcia rośliny okopowej) jest determinowany obecnością allicyny - olejków eterycznych o wysokiej zawartości siarki. Fitoncydy (lotny składnik olejków eterycznych) wykazują silne właściwości antyseptyczne, przeciwwirusowe i przeciwdrobnoustrojowe. Jedna posiekana cebula na całe pomieszczenie wystarczy, aby oczyścić powietrze z większości pierwotniaków, infekcji, wirusów i bakterii, a także mikroskopijnych grzybów.

Przydatne właściwości cebuli

Fitoncydy roślin okopowych zabijają gruźlicę i pałeczki błonicy, mają szkodliwy wpływ na czynnik wywołujący czerwonkę, paciorkowce, rzęsistki i niektóre inne patogeny.

Cebula charakteryzuje się następującymi właściwościami:

• przeciwrobaczy;
• leki przeciwhistaminowe;
• środek przeciwwirusowy;
• krwiotwórczy;
• moczopędny;
• przeciwszkorbutowy;
• wykrztuśny,
• Tonik;
• Naprawczy;
• gojenie się ran (przeciwoparzeniowe);
• antyseptyczny.

Włączenie cebuli do codziennego menu jest wskazane w przypadku:

1. normalizacja procesów trawiennych i wzmocnienie napięcia mięśni przewodu pokarmowego;
2. wzmocnienie odporności, co jest szczególnie ważne w zimnych porach roku;
3. skuteczna ochrona przed przeziębieniem, zapobieganie ostrym infekcjom wirusowym dróg oddechowych (w tym grypie);
4. łagodny spadek ciśnienia krwi;
5. obniżyć poziom niebezpiecznego cholesterolu we krwi;
6. zapobieganie chorobom serca, w tym zawałowi serca, miażdżycy, arytmiom, zawałom serca;
7. pobudzenie apetytu;
8. normalizacja libido i funkcji seksualnych;
9. obniżenie poziomu cukru we krwi;
10. oczyszczenie krwi i poprawienie jej składu;
11. złagodzić stres z ośrodkowego układu nerwowego;
12. aktywacja metabolizmu;
13. ochrona komórek ciała przed szkodliwym działaniem różnego promieniowania, w tym radioaktywnego;
14. oczyszczanie organizmu z substancji rakotwórczych, toksyn i toksycznych związków;
15. profilaktyka chorób onkologicznych (zwłaszcza raka prostaty, raka piersi);
16. normalizacja snu;
17. zapobieganie hipowitaminozie, szczególnie w okresie zimowo-wiosennym (cebula jest jedną z nielicznych roślin okopowych, która zachowuje swoje dobroczynne właściwości przez cały rok).

Wykorzystanie cebuli w medycynie tradycyjnej

Cebula zielona zapobiega tworzeniu się kamieni (pęcherzyka żółciowego i nerek) i jest szczególnie przydatna dla narządów krwiotwórczych. Wysoka zawartość cynku w pierze cebuli poprawia kondycję płytki paznokciowej, włosów i skóry. Zielona cebula zapobiega zapaleniu gruczołu krokowego i jest niezbędna w diecie mężczyzn po 40 roku życia.

Cebula pomaga wzmocnić i rozszerzyć naczynia krwionośne, zmniejsza krzepliwość krwi, wzmacnia mięsień sercowy. Jego regularne stosowanie normalizuje mikroflorę jelitową, a także hamuje procesy fermentacji i gnicia w przewodzie pokarmowym.

Udowodniono, że stosowanie cebuli to profilaktyka nowotworów, w szczególności raka piersi. Roślina aktywuje w organizmie produkcję tripeptydów i glutationu, które działają jako przeciwutleniacze, usuwają z komórek związki rakotwórcze i spowalniają rozwój przerzutów.

Przeciwwskazania

Roślina pomaga zwiększyć kwasowość soku żołądkowego oraz działa drażniąco na narządy trawienne. W związku z tym zaleca się stosowanie cebuli ze szczególną ostrożnością u pacjentów cierpiących na wrzody trawienne, choroby nerek i wątroby, zapalenie żołądka o wysokiej kwasowości.

Duża ilość cebuli prowadzi do aktywacji układu nerwowego, co może niekorzystnie wpływać na pracę serca lub powodować skok ciśnienia krwi. Dlatego stosowanie tradycyjnej medycyny opartej na cebuli w nadciśnieniu i przewlekłych chorobach serca jest zalecane tylko pod nadzorem lekarza, a chorym na te choroby wskazane jest spożywanie cebuli w małych dawkach i z zachowaniem ostrożności.

Przepisy ludowe na bazie cebuli

Grypa, przeziębienie i katar

Traktuje się je, wdychając opary startej lub drobno posiekanej cebuli. Niebezpieczne wirusy i bakterie zwykle gromadzą się w drogach oddechowych, dlatego zabieg ten jest niezwykle skuteczny. Natychmiast po pokrojeniu wdychaj głęboko ostry aromat cebuli, na przemian ustami i nosem (minimum 10-15 minut). Procedurę należy przeprowadzać od 3 do 7 razy dziennie. Ta technika jest szczególnie skuteczna na samym początku choroby.

Furuncles lub carbuncles

Traktują, nakładając bandaż z pieczoną cebulą na dotknięty obszar. Możesz przygotować mieszankę do wyciągania ropy: pieczoną cebulę i starte mydło do prania (2: 1). Bandaż należy zmieniać kilka razy dziennie.

Choroby gardła

Świeży sok z cebuli w połączeniu z miodem, zwłaszcza lipowym, leśnym czy malinowym w równych proporcjach to sprawdzone lekarstwo na przeziębienie i ból gardła. Przyjmować 1 łyżeczkę (5 ml) 4 razy dziennie. To samo lekarstwo pomaga w miażdżycy i problemach z naczyniami mózgu (skleroza), dawka to łyżka stołowa trzy razy dziennie po posiłkach.

SARS

Umieść spodek z posiekaną cebulą w pobliżu łóżka pacjenta z ARVI. Pacjent będzie mógł oddychać oparami, a pomieszczenie zostanie oczyszczone z chorobotwórczych wirusów.

Pieczona Cebula na Kaszel

To narzędzie może być używane nawet u pacjentów z przewlekłym zapaleniem żołądka. Weź butelkę wina, napełnij ją posiekaną cebulą, zakorkuj, obtocz w cieście i piecz w piekarniku na złoty kolor. Następnie wyłącz ogień i pozostaw butelkę do ostygnięcia w piekarniku. Wyjmij ciasto i użyj przygotowanego leku na zapalenie oskrzeli w dawce 2 łyżki. łyżki po posiłkach 4 razy dziennie. Dawka dla dzieci - łyżeczka.

konwulsje

Skórka cebuli ma również przydatne właściwości. Napar pomaga przy skurczach nóg. Weź łyżeczkę zmiażdżonych surowców w szklance wrzącej wody, odstaw na 10 minut, odcedź i wypij na noc.

Historia rozwoju cebuli jest długa - ponad 6 tysięcy lat. Początkowo kultura nie była traktowana jako produkt roślinny – była postrzegana jako roślina lecznicza. Istnieje wiele ciekawych faktów na temat cebuli, które dotarły do ​​nas z dawnych czasów. Tak więc starożytni Rzymianie byli pewni, że roślina była w stanie wzmocnić odwagę żołnierzy. Dlatego cebula stała się nieodzownym składnikiem diety wojowników.

Starożytni Egipcjanie karmili budowniczych piramid cebulą, mając nadzieję, że dadzą im siłę. Nawet na piramidzie Cheopsa istnieje zapis, że zakup czosnku i cebuli kosztował około 40 ton srebra.

W średniowieczu cebula była uważana za jedyne zbawienie przed zarazą. Przypisywano mu także mityczną właściwość - owoc rzekomo chroniony przed czarami i złym okiem.

O tym, kiedy dokładnie żarówka mogłaby pojawić się w Rosji, historia milczy. Ale fakt, że warzywo było stosowane w medycynie ludowej od czasów starożytnych, potwierdzają starożytni zielarze.

Cebula

Opis kultury

Trudno znaleźć osobę, która nie wie, jak wygląda cebula, ponieważ są one wszędzie rozprowadzane. To prawda, że ​​niektórzy są zainteresowani, do której rodziny należy cebula. Czosnek i cała cebula należą do rodziny Lily, mimo że nie jest to kwiat, ale zielny produkt z ogrodu.

Opis cebuli będzie krótki - roślina składa się z głowy, która kształtem i kolorem łuski przypomina rzepę znaną starożytnym Rosjanom. W rzeczywistości owoc jest zmodyfikowanym pędem, którego dno jest skróconą łodygą, a jego łuski przypominają korę.

Zielone pióra to puste w środku liście. Daje rośliny i nasiona, popularnie zwane „czernuszką” (mają tak bogaty ciemny kolor). Nasiona są uformowane w parasol wieńczący długą wydrążoną strzałę wystrzeloną z łuku. Zewnętrznie przypomina zielone piórko, ale w momencie tworzenia nasion staje się gęste i mięsiste.

Dodatkowe informacje. W zależności od odmiany cebulki są okrągłe i wydłużone, płaskie i w kształcie cygara. Wiele rzep jest pokrytych żółtymi łuskami, ale są też białe, brązowe, ciemnofioletowe i czerwone.

Kultura jest odporna na zimno, zdolna do kiełkowania w 2 stopniach Celsjusza. Dla rozwoju roślin optymalna temperatura wynosi 18-20 stopni.

Uprawę cebuli prowadzi się w cyklach rocznych i dwuletnich, z rozmnażaniem czarnuszki, sevoku, pobierania próbek lub sadzonek.

Ponieważ cebula jest warzywem, rzepa i pióra są używane jako pokarm. Produkt jest używany przez większość ludzi codziennie w postaci surowej, gotowanej, smażonej, marynowanej. Bez cebuli przygotowanie deserów nie jest kompletne.

Odmiany cebuli

Cebula ma wiele klasyfikacji. Przede wszystkim kultura dzieli się na:

• rzepa nadaje się do przechowywania - jest gęstsza, mocniejsza i ma silny zapach;
• słodki, przeznaczony wyłącznie do spożycia na świeżo.

Notatka! Większość odmian jest podzielona na strefy dla określonych warunków uprawy. Ta cecha znajduje odzwierciedlenie w nazwach: Woroneż, Jałta, Ługańsk, Krasnodar itp. (prawie cała mapa kraju).

Ponadto należy zwrócić uwagę na podgatunki, które dokładniej określają kategorię regionu.

Podgatunki cebuli

Nazwa	Osobliwości
Południowy	Odmiany ciepłolubne, nie tylko słabo rosnące w zimnych regionach, ale także zdolne do utraty godności; Podgatunek charakteryzuje się dużą wielkością głowy (zwykle wydłużoną lub zaokrągloną) i słodkim, czasem półostrym smakiem; Takie cebulki są przechowywane przez krótki czas, dlatego są używane jako sałatka
Północny	Częściej podgatunek nazywa się wyspą-kusovy, co odzwierciedla główną cechę odmian; Takie cebulki są przechowywane przez krótki czas, dlatego są używane jako sałatka Cebule w tej kategorii są małe i spłaszczone. Należą do nich również odmiany wielokomórkowe; Rzepa ma dobrą jakość przechowywania, dlatego nadaje się do przechowywania w zimie; Na podstawie nazwy jest bardziej strefowy pod Uralem i Syberią

Wszystkie odmiany cebuli są również podzielone według terminu dojrzewania i miejsca uprawy. Na przykład Troitsky, Spassky, Bessonovsky są uprawiane nie tylko na otwartym terenie - odmiany są również stosowane w szklarniach do wymuszania zimowej zieleni.

Popularne odmiany cebuli

Nazwa	Osobliwości
Aleko	· Jest uprawiany zarówno z nasion, jak iz sevka; · Bulwa jest gęsta, zaokrąglona, ​​waży do 60 g. Plon jest stabilny, do 2 kg/m2. m; Ma 2 warstwy łusek, ściśle przylegających do siebie. Soczyste są pomalowane na biało z fioletowymi żyłkami, suche pomalowane są delikatną ultramaryną; Posiada ostry smak i nadaje się do długiego przechowywania
Bessonowski	· Głównym miejscem podziału na strefy jest strefa Nieczarnoziemska; · Odnosi się do odmian w połowie sezonu i jest uprawiany z sevka; W jednym gnieździe tworzy się dwuliścienne, ale często do 5 zaokrąglonych, spłaszczonych żółtych cebulek o średniej wadze 40 gramów każda. Z jednego metra kwadratowego możesz zabrać do 2,5 kg rzepy; Smak owoców jest ostry, jakość przechowywania dobra
Złoty Semko	· Uprawiane w prawie wszystkich regionach. Na południu - w rocznym płodozmianie, w regionie moskiewskim i regionach północnych - w okresie dwuletnim (z sadzonek i zestawów); · Odnosi się do odmian wcześnie dojrzewających – cały sezon wegetacyjny trwa nie dłużej niż 3 miesiące. Jednocześnie dojrzewanie w czasie zbiorów jest maksymalne; · Bulwa rośnie w kształcie zaokrąglonym, o wyraźnym pikantnym smaku, średnia masa to 80 g. Białe soczyste łuski pokryte są wytrawnym jasnobrązowym z żółtawym odcieniem; Wydajność jest stabilna i wynosi około 3,5 kg na metr kwadratowy. Odmiana bardzo szybko reaguje na podlewanie, dlatego dostosowując nawadnianie można uzyskać większe owoce; Jakość przechowywania cebul określa się na 90%, dzięki czemu rzepa zachowuje swoją prezentację przez 7 miesięcy
Buran	Odmiana późno dojrzewająca o stabilnym plonie - do 1,2 kg na kwadrat; Jednoliścienne, jednocześnie daje 3 zaczątki pióra, dlatego jest interesujące dla tych, którzy sadzą zaokrąglone cebulki do wymuszania zieleni; · Owoc gęsty, duży, pokryty na wierzchu intensywnie żółtymi łuskami, osiąga średnią wagę 95 g. Jest uniwersalny w użyciu, ma ostry smak; Nadaje się do dwuletniej uprawy i ma maksymalne dojrzewanie; · Charakteryzuje się wysoką jakością utrzymania, ale odmiana jest podatna na mączniaka prawdziwego. Bardziej odporny na inne choroby grzybicze i bakteryjne
czerwony Baron	· Dobrze rozwija się z nasion i jest w stanie wyprodukować do 1,5 kg na metr kwadratowy przy jednorocznej uprawie. W sadzeniu sevkom wzrasta plon (zwłaszcza jeśli stosuje się chińską metodę grzbietu); · Rzepa dojrzewa 90-95 dni od momentu wysiania nasion i daje spłaszczony soczysty miąższ czerwony pokryty ciemniejszymi łuskami; · Smak jest półostry. Odmiana ceniona za wysoką zawartość kwasu askorbinowego.

Oprócz cebuli ogrodnicy aktywnie uprawiają inne cebule z rodziny Lilein. Niektóre gatunki wyróżniają się smakiem, inne cechami biologicznymi, ale wszystkie są popularne w użyciu.

Odmiany łuków

Pogląd	Charakterystyka gatunkowa	Technika rolnicza
Por	Często używa się go w potrawach zamiast cebuli - por ma delikatniejszy słodki smak. Najwyraźniej z tego powodu gatunek nazwano „perłą”; · Nie ma wyraźnej żarówki. Zjada się grubą, wysoką fałszywą łodygę (wygląda jak niewielki obrzęk u podstawy rośliny), którą przed użyciem należy dokładnie oczyścić i wymyć z piasku; Gęste, elastyczne pióra są długo przechowywane w lodówce	Por sadzi się w sadzonkach, ponieważ osiąga dojrzałość dojrzałości w ciągu sześciu miesięcy; · Technologia uprawy, np. rzepa, - roczny i dwuletni obrót kulturowy. Dlatego ich warunki wzrostu są takie same; Popularne odmiany: Bandit, Goliath, Premier, Tango itp.
Batun (pochodzenie - Azja Środkowa)	Stosunkowo nowa roślina ogrodowa na szerokości europejskie (w porównaniu do cebuli); · Wieloletni członek rodziny, dający maksymalną produkcję na 3 rok; Zewnętrznie przypomina rzepę, ale z mniej wyraźną głową. Jednocześnie nie tworzy się wyraźnie rozpoznawalna noga (np. por)	· Najwcześniejszy rodzaj łuków. Rozmnażane z nasion przez siew w połowie lata i przez sadzonki jesienią; Schemat sadzenia batuna można wykorzystać z technologii rolniczej cebuli, sadząc materiał do sadzenia na głębokość 1-2 cm; · Aby uzyskać produkty wysokiej jakości, konieczne jest usunięcie strzałek na czas; Polecane odmiany odporne na choroby: kwiecień, baron, delikatność, rosyjska zima, rodzina uralska
szalotka	· Kultura wielopłatkowa hodowana sztucznie; · Jeden dorosły krzew daje około 30 niezależnych głów, ale są one znacznie mniejsze niż tradycyjna rzepa; Smak zębów jest bogaty i pikantny, a aromat delikatny słodkawy	Propagowane przez czarnuszkę i zraziki; Sadzenie i pielęgnacja całkowicie pokrywają się z uprawą rzepy; Warto zwrócić uwagę na odmiany: Family, Bonnil hybryda, Asterisk, Emerald, Krepysh, Firebird
Schnitt	Kolejna roślina wieloletnia, którą można znaleźć wszędzie na wolności (nawet na dalekiej północy); · Gatunek ma długi okres wegetacji w jednym miejscu, ale najbardziej produktywny szczypiorek to pierwsze 3-4 lata; Cebula daje małą, ale smaczną. Ciemnozielone cienkie pióra mają posmak kolendry	· Może rozmnażać się przez sadzonki i delenki sadzone na rabatach jesienią; Wiele osób uważa, że ​​szczypiorek jest pokojową wersją cebuli, dlatego jest aktywnie hodowany na parapetach i loggiach; Polecane odmiany: Albion, Crocus, Bohemia
kanadyjski	Kolejna odmiana łuków, której pojawienie się w domkach letniskowych zostało ostatnio zauważone. Widok przyciągał uwagę ogrodników swoją wielopoziomowością; Roślina wytwarza bańki powietrzne (cebulki) o średnicy nie większej niż 3 cm. Znajdują się na 4-5 poziomach na całej długości strzałek.	· Główne punkty techniki rolniczej są standardowe. Różnica polega na sposobie reprodukcji; Ponieważ roślina nie produkuje nasion, stosuje się metodę wegetatywną - dzieląc cebulki krzewu lub powietrza, pracując wiosną lub jesienią; Popularne odmiany Odessa Winter 12 i Gribovsky 38

Nie ma znaczenia, jaki gatunek preferuje do uprawy mieszkaniec lata - wszystkie cebule mają wysoki potencjał odżywczy i wartość leczniczą. Dlatego warto urozmaicić nie tylko grządki ogrodowe, ale także swoją dietę.

Notatka! Aby kupić nasiona interesujących gatunków cebuli, wystarczy odwiedzić oficjalną stronę internetową dystrybutora, który dystrybuuje materiał do sadzenia dla letnich mieszkańców. Stając się stałym klientem, otwierając konto osobiste, możesz liczyć na dobre rabaty.

właściwości kultury

Cebula jest szczególnie przydatna świeża, ponieważ część fitoncydów znika podczas obróbki cieplnej. Ten składnik jest najsilniejszą substancją przeciwdrobnoustrojową, która może zwalczać nawet gruźlicę, cholerę i dur brzuszny.

Łuki cenione są za świetny leczniczy skład chemiczny, do którego należą:

• zestaw witamin, w którym głównymi elementami są B (1,2,6), C, E, PP;
• sole mineralne (żelazo, fosfor, potas itp.);
• enzymy, inulina, karoten;
• cukry w niektórych odmianach mogą zawierać do 14% (znaczna część przypada na maltozę i fruktozę);
• Kwas pantotenowy.

Uwaga! Są też saponiny, flawonoidy, białka. Oprócz zdolności do zwalczania wirusów i bakterii, kultura ma inne działanie: gojenie ran, przeciwoparzeniowe, przeciwmiażdżycowe, krwiotwórcze, wykrztuśne i tonizujące. Cebula leczy hemoroidy i pozbywa się robaków.

Codzienne stosowanie świeżej cebuli w żywności pomaga:

• obniżyć poziom cukru we krwi;
• ustanowić wymianę wody z solą;
• zwiększyć napięcie mięśni przewodu pokarmowego i poprawić wydzielanie gruczołów;
• zwiększyć apetyt;
• normalizować libido.

Notatka! Głowa cebuli jest dobrą profilaktyką przeciwko hipo- i beri-beri. Dietetycy cenią produkt za niską kaloryczność – 40 kcal/100 g.

Ekstrakt z cebuli jest stosowany w farmakologii. Jego obecność można znaleźć w składzie preparatów „Alliglicer”, „Allilchep” oraz szeregu suplementów diety. Sok warzywny pomaga zlikwidować łysienie i łojotok, a maseczki cebulowe pomagają zapobiegać zmarszczkom.

Właściwości innych rodzajów cebuli

Nazwa	Osobliwości
Por	Zawiera mniej fitoncydów niż rzepa, ale znacznie więcej soli mineralnych. Dlatego działanie bakteriobójcze jest słabsze, ale większy wpływ na pracę gruczołów trawiennych i wątroby. Pomaga przy zaburzeniach metabolicznych i przepracowaniu
Batun	Zawiera 2 razy więcej kwasu askorbinowego niż żarówka. W farmakologii stosuje się preparaty z batunu w celu uelastycznienia naczyń włosowatych i obniżenia ciśnienia. W Tybecie batun jest zawarty w przepisach na złamania i furunculosis. Chińczycy używają cebuli tatarskiej jako produktu napotnego i energetycznego.
szalotka	Sądząc po tym, jakie witaminy są w cebuli i szalotce, jaki jest wpływ gatunku na organizm ludzki, możemy powiedzieć, że ta odmiana jest kompletnym analogiem rzepy
Schnitt	Pod względem składu cebula jest mistrzem w zawartości kwasu askorbinowego i soli mineralnych wśród wszystkich rodzajów. Dlatego natychmiast zaczyna działać skutecznie na choroby.
Wielopoziomowy	Można go uznać za analog rzepy, ale może zawierać 2 razy więcej witaminy C

Każdy rodzaj cebuli godny jest stać się alternatywą dla tradycyjnej cebuli, nie tylko w przepisach kulinarnych, ale także w terapii ludowej, jako darmowy „uzdrowiciel” z ogrodu. Wszystkie dają podobny efekt leczniczy.

Przeciwwskazania

Są osoby, które nie znoszą smaku i zapachu świeżej cebuli, mogą u nich wystąpić reakcje alergiczne na produkt. Warzywo powinno być całkowicie wyłączone z diety w przypadku wielu chorób sercowo-naczyniowych. Cebula jest szkodliwa w ostrych i ciężkich postaciach chorób nerek, wątroby i przewodu pokarmowego.

O szkodnikach

Ci, którzy mają daczy, często sadzą cebulę w pobliżu łóżek z innymi uprawami (zwłaszcza roślina okopowa wygrywa), aby odstraszyć owady, a rośliny traktuje się naparem cebuli. Ale samo warzywo dostaje się od szkodników - much, tajemniczej trąby (zwanej również ryjkowcem), wciornastków. Unikanie ich agresji jest łatwe, jeśli ściśle przestrzegasz zasad kultywacji.

Przede wszystkim należy pamiętać o surowej cebuli, że można jeść tylko świeżo obrane warzywa. Im dłużej obraną i pokrojoną cebulę pozostawia się na świeżym powietrzu, tym więcej bakterii się wchłania. Po 2-3 dniach takie warzywo zamienia się w prawdziwą zakaźną bombę i nie może już przynieść nic poza szkodą. Możesz więc przechowywać cebulę tylko w łusce.

Ale nawet jeśli było prawidłowo przechowywane, nie powinieneś jeść tego warzywa na kilogramy. Zwłaszcza jeśli masz problemy z trawieniem. Cebula (w tym jej zielone pióra) znacznie zwiększa kwasowość żołądka i podrażnia błonę śluzową narządów trawiennych. Przy nadużyciu łatwo jest zarobić na zapalenie żołądka, a później na wrzód. Jeśli te problemy są już istotne, powinieneś całkowicie zapomnieć o cebuli i przejść na produkty łagodniejsze dla organizmu.

Z innych negatywnych skutków cebuli na układ pokarmowy można również wymienić wzdęcia i zaostrzenie przewlekłych chorób wątroby. Nie zaleca się również spożywania cebuli z tendencją do tworzenia kamieni nerkowych. Sok z cebuli wzmacnia i znacznie przyspiesza ten proces.

Oprócz układu pokarmowego cebula ma bardzo zły wpływ na pracę serca i układu oddechowego. Ze względu na działanie drażniące i stymulujące układ nerwowy, łatwo może wywołać atak astmy i inne reakcje alergiczne.

W tej kwestii bardzo ważne jest, aby słuchać siebie. Jeśli z jakiegoś powodu zapach cebuli powoduje odrzucenie, obrzydzenie, nie należy zmuszać ciała i zjadać go na siłę. Uczucie obrzydzenia jest naturalnym sygnałem naszego organizmu, że każdy produkt jest dla niego obcy i niezdrowy.

Ostatnią szkodliwą cechą surowej cebuli jest zdolność do podnoszenia ciśnienia krwi i zły wpływ na rytm serca. Osoby z wrodzoną wadą serca, dystonią wegetatywno-naczyniową, które przeszły zawał serca lub mają problemy z ciśnieniem krwi, powinny generalnie ograniczyć spożycie cebuli do minimum. To znacznie poprawi jakość życia i sprawi, że poczujesz się znacznie lepiej.