Jak wycisnąć czosnek z czosnku. Niezwykła prasa do czosnku i test przeżywalności. Jak jeść czosnek, aby uzyskać maksymalne korzyści zdrowotne

Dla mnie wyciskarka do czosnku, czy inaczej wyciskarka do czosnku (za twoją zgodą, nazwę ją pierwszą opcją, jest bardziej znajoma), to po prostu „gadanie miasta”…

I własnie dlatego:

Kiedy byłam jeszcze mała, o ile pamiętam, mieliśmy w domu jedną prasę do czosnku. Używany był dosłownie od zawsze, jest wieczny, a moja mama używa go do dziś! Ośmielę się zliczyć… ma co najmniej trzydzieści lat… działa idealnie, rozgniata czosnek „yay”)), a także doskonale myje.

Cofnę się trochę, ale zrozumiecie dlaczego.

Powrót do czasów sowieckich. Nie wiem, jak jest w innych regionach, ale tutaj, na południu, już od najmłodszych lat obowiązywał zwyczaj powolnego składania posagu dla dziewczynki. Rzeczy były dobrej jakości, mogły posłużyć długo i zachować swoje właściwości. Dlatego też moja mama zbierała także dla mnie, a także dla moich dwóch starszych sióstr... choć już prawie nie miała czasu, nadeszły lata 90., nie było już na to czasu, chociaż już wtedy bardzo się starała... Wciąż gryzę łokcie, że zebrała mnie mniej niż inne, bo chciała więcej... (nie obrażam się, wręcz przeciwnie, bo moja mama, można by rzec, wychowywała i wychowywała nas we trójkę) .

No cóż, w ramach tego posagu mama kupiła mi jeszcze w czasach Związku Radzieckiego wyciskarkę do czosnku... Podobno to już były innowacje... Ale uświadomiłam sobie to dopiero, gdy sama zaczęłam z niej korzystać.

Była wąska, można było w nią wsadzić tylko mały ząb... Resztę trzeba było dociąć na wymiar.... Po prostu nie dało się jej umyć... chociaż była ze szczoteczką - wydawało się wygodne.. .ale ta szczoteczka wygięła zęby nie mając nawet czasu na penetrację otworów wyciskarki do czosnku (przepraszam za takie „intymne” szczegóły))).

Ale jest mocne... Tak się złożyło, że bezmyślnie używałem go przez wiele lat... aż zrozumiałem, kim jestem? Przecież można sobie ułatwić zadanie i kupić nowy)) A potem... wyciskarka do czosnku nie wytrzymała „zdrady” - zepsuła się...

Ale pomyślałem, że nawet nie przeglądałem jeszcze niczego w promocji... Nie wiedziałem, co jest dostępne...

Poszedłem kupić... Najpierw kupiłem zwykły... za 45 rubli... Oferowali dokładnie taki sam tylko w opakowaniu na kartonie za 165 rubli, ale powiedzieli, że to to samo. Drugie rzekomo: nagle na „prezent”… (a kto by w naszych czasach pomyślał o robieniu takich prezentów…)

Złamała się na trzecim zębie... Klamka po prostu odpadła, jakby lód się załamał... (dla jakości...).

Drugi był już za 180 rubli. W środku był składany pojemnik, zrozumiałam, że łatwiej będzie się umyć... Rzeczywiście łatwiej się umyć... ogólnie jest łatwo, ale... To właśnie ten pojemnik nie pozwolił na całkowite zmiażdżenie czosnek, wszystko wyskoczyło, wyskoczyło, nic, tylko się nie zakrztusiło...

Moja cierpliwość się kończyła, trzecia próba, prasa do czosnku za 350 rubli. Ten sam pojemnik... Uchwyty wydają się mocne, dobrej jakości... sam pojemnik nie jest mały, jest szeroki, po studiowaniu fizyki wiadomo, że lepiej się udławić...

Co byś o tym pomyślał... Kolejny błąd. Uchwyty nie domykają się na tyle, żeby czosnek się rozdrobnił... I to nie tylko rozgniecił i wycisnął do końca, ale urządzenie po prostu zmiażdży czosnek i niczego nie wyciśnie...

Teraz jestem dosłownie zdezorientowany... Jaka prasa do czosnku w naszych czasach może stać się pełnoprawnym zamiennikiem tych radzieckich, które kosztują ani grosza... I ile trzeba będzie zapłacić za taką...

Przygotowanie czosnku przed zastosowaniem kulinarnym. Nawiasem mówiąc, pytanie nie jest bezczynne, ponieważ należy wziąć pod uwagę biochemię czosnku. Cały goździk to jedno, ale pocięty lub rozgnieciony goździk to już zupełnie inny produkt. Bez zbędnych ceregieli, alliina i alinaza występują osobno w całym goździku, ale gdy tylko przetniesz lub zmiażdżysz, a następnie pokroisz te dwie substancje w ząbku czosnku, łączą się i tworzą allicynę, która ma wszystkie właściwości lecznicze, którym nie bez powodu przypisuje się do czosnku. Wadą jest to, że allicyna jest substancją bardzo krótkotrwałą; szybko się utlenia. Ale różnica między pociętym, zmiażdżonym goździkiem a całym goździkiem jest ogromna. Należy to wziąć pod uwagę. Jeśli chcesz uzyskać jasny i intensywny aromat czosnku, musisz zmiażdżyć czosnek i drobno go posiekać. Jeśli chcesz uzyskać w daniu odrobinę smaku, powinieneś użyć całych ząbków czosnku lub grubo posiekanych w poprzek. Czosnek zachowuje część swoich właściwości leczniczych nawet po obróbce cieplnej, ale nadal zalecamy jego stosowanie świeży lub po minimalnej obróbce cieplnej.

Dziś opowiem Wam o jednym z najważniejszych pomocników w kuchni - wyciskarce do czosnku, czyli prościej po chińsku, „kruszarką do czosnku, wirującą wyciskarką śrubową”. Obiecuję, że w cieście będzie świeży czosnek. Podążaj za mną pod cięciem...

Krótkie wprowadzenie liryczne
Myślę, że się nie mylę, jeśli powiem, że tak wspaniałe urządzenie znamy wszyscy:


I niewątpliwie każdy, kto musiał czegoś takiego używać, pamięta to uczucie irytacji i wściekłości, ponieważ połowa załadowanej kromki próbuje wypełznąć ze wszystkich dziurek do tego nieprzeznaczonych, a co najwyżej jedna trzecia zamieniła się w papkę. A teraz muszę ubrudzić sobie i innym palce przedmioty metalowe, wybierając to wszystko, zbierając w stos i ponownie wpychając do ścisku. Na razie ten wspaniały instrument służył w naszej rodzinie, aż do momentu, w którym zepsuł się z powodu przeciążenia. Na jego miejsce zakupiono ładną chromowaną z gumowanymi rączkami, która oprócz swojej wysoka cena Niczym więcej nie mogłem się pochwalić. Dokładnie w tym Czas kłopotów Ciężka droga zaprowadziła mnie na stronę, Ali, nie wiem, z jakimi nadziejami. Ten model Zainteresował mnie nieoczekiwanym designem, co w połączeniu z niskim kosztem skłoniło mnie do złożenia zamówienia, nie stawiając jednak żadnych specjalnych nadziei.

Charakterystyka
Materiał: tworzywo sztuczne
Model: Q7Q31
Kolor: losowy
Wymiary: długość po rozłożeniu 145mm, średnica wewnętrzna 25mm, pozostałe wymiary i kształt można oszacować na podstawie zdjęcia.

Stan na listopad 2016r

Zamówienie zostało złożone 10 grudnia 2015 r. Koszt w momencie składania zamówienia wynosił 1,31 USD

informacja o dostawie

15.12.2015 rozpoczęło się śledzenie, 29.12.2015 przybył do sortowania w Moskwie. Przywrócenie dalszej ścieżki nie było możliwe, ale czy długa czy krótka, rozkaz do mnie dotarł.

Zgodnie z obietnicą, test na pełną skalę ze świeżym produktem
Weź ten ząbek czosnku




Wyciśnij z niego cały sok




W środku pozostała pustka


Jak widać ilość wychodzącego produktu jest kolosalna. To jest dokładnie to, co powinna zrobić każda szanująca się prasa do czosnku, prawda? :)

Życzę wszystkim udanych kulinarnych sukcesów!

Planuję kupić +33 Dodaj do ulubionych Recenzja przypadła mi do gustu +30 +68

Bycie wampirem to najgorsza rzecz, jaka może ci się przytrafić na świecie. Nie chodzi wcale o brak duszy, samotność i potrzebę spania w trumnie. Nie, gdzie gorsza nieobecność okazja, żeby zjeść czosnek! Żarty na bok, czosnek jest naprawdę niesamowicie smaczny i powinieneś wiedzieć, jak go prawidłowo ugotować. Być może jest to jeden z wymienionych poniżej błędów, który uniemożliwia Ci prawdziwe pokochanie tego składnika wielu potraw. Sprawdźmy więc listę niewłaściwych sposobów gotowania czosnku!

Nieprawidłowe przygotowanie

Wiele osób woli siekać czosnek, ale nie jest to jedyny sposób na jego siekanie. Można go również zetrzeć. Jest to nie tylko wygodne, ale także pozwala uzyskać małe, zwiewne kawałki czosnku, które będą bardziej równomiernie rozłożone w potrawach, tworząc harmonijną konsystencję bez ziaren. Jest idealny do dressingów lub aioli! Czosnek lepiej pokroić na małe kawałki lub plasterki, jeśli chcemy dodać go do smażonych warzyw, np. przygotowując dodatek do Oliwa z oliwek, sól, pieprz i cebula.
Jeśli chcesz, aby czosnek miał wyjątkowy smak, nie musisz go kroić ani trzeć. Wystarczy zmiażdżyć go bokiem ostrza noża, po obraniu każdego ząbka. Dodaj na patelnię i pozwól, aby zmiażdżony goździk napełnił olej i inne składniki bogatym smakiem. Przed podaniem usuń czosnek, chyba że gotujesz pieczeń – ząbek będzie smakował surowo. Jeśli będziesz gotować wystarczająco długo, aromat będzie dość łagodny i nie będzie konieczne wyjmowanie czosnku. Jeśli chcesz zrobić konfitowany czosnek, możesz użyć całych ząbków, wystarczy je obrać.

Zbyt wczesne dodanie czosnku

Czosnek szybko się pali, szczególnie jeśli mówimy o o posiekanych goździkach. Pamiętaj: mniejsze kawałki gotują się szybciej. Jeśli smażysz lub smażysz warzywa, nie dodawaj czosnku, dopóki wszystko nie będzie przynajmniej w połowie ugotowane. Dzięki temu czosnek nie przypali się, a inne potrawy ochronią go przed gorącem powierzchni patelni. Jeśli gotujesz coś z dodatkiem sosu, np. Włoski makaron, możesz włożyć czosnek wcześniej. Szybko podsmaż i polej sosem lub innym płynem. Obniży to temperaturę i zapobiegnie przypaleniu czosnku.

Gotowanie w zbyt wysokiej temperaturze

To zalecenie jest podobne do zasady numer dwa. Ważne jest, aby rozpocząć gotowanie w niskiej temperaturze i w razie potrzeby ją zwiększyć. Jeśli zaczniesz od zbyt dużej ilości wysoka temperatura, czosnek będzie chrupiący i pozbawiony smaku, zanim zdecydujesz się zmniejszyć ogień. Jest to szczególnie ważne w przypadku smażenia czosnku. Jeśli odpowiednio ugotujesz główkę, natrzesz ją olejem i zawiniesz w folię, otrzymasz słodki, kremowy, miękki czosnek, który można posmarować nawet np. chlebem. Aby to zrobić, temperatura w piekarniku nie powinna być zbyt wysoka, w przeciwnym razie wszystko się spali, zanim warzywo stanie się miękkie i kremowe.

Używając wstępnie posiekanego czosnku

Wstępnie przygotowany czosnek nie nadaje się do prawdziwego gotowania pyszne danie. Czosnek w słoikach ma mniej smaku niż świeży czosnek. Używaj wyłącznie świeżych goździków lub suszonych warzyw, nie daj się skusić na przygotowane, obrane goździki w sklepie! Suszony czosnek jest tak samo dobry jak świeży, ponieważ jest pełen smaku i idealnie nadaje się do smażonych potraw, dzięki czemu zawsze znajdzie miejsce w profesjonalnej kuchni. Wszystkie inne opcje nie ujawniają pełnego smaku czosnku i dlatego nie zasługują na uwagę, jeśli zawsze chcesz gotować tylko najbardziej aromatyczne i apetyczne dania.