Divlje biljke: opis, karakteristike i primjeri. Samonikle biljke: vrste, nazivi, razlika od kultiviranih biljaka

Nastavak. Početak u listu “Porodično imanje” br. 3(10), 5(11), 2008, 1(13), 2009.

Cloverlivada

(Trifolium pratense L.)

Višegodišnja biljka iz porodice mahunarki sa uspravnim, razgranatim stabljikama. Listovi su, kao i stabljika, pubescentni i sastoje se od tri eliptična, fino nazubljena lista. Cvjetovi su ružičasti ili crveno-jorgovani, mali, sakupljeni u parovima, rjeđe - pojedinačni sferni cvatovi. Svaki grm ima od 3 do 8 stabljika. Cvjeta cijelo ljeto.

Rasprostranjen posvuda, dostižući 69° S na sjeveru. Raste u poplavnim i suvim livadama, među šikarama i šumskim čistinama.

U fazi cvatnje sadrži 12,3-22% proteina, 1,4-3,9% masti, 19,5-31,2% vlakana, 43,4-46,3% ekstrakta bez azota, veliku količinu karotena, vitamina C, kao i glikozide, alkaloide, tanine , eterična ulja itd.

U usjevima livadske djeteline ili, kako je inače nazivaju, crvene djeteline, nalazi se puzava djetelina (bijela djetelina, ili djetelina), koju karakterizira puzava stabljika i bijeli cvatovi, kao i hibridna djetelina s ružičastim, ali manji od livadske djeteline, cvasti. Za razliku od potonjeg, listovi puzave i hibridne djeteline su glatki i sadrže nešto manje biološki aktivnih tvari.

IN medicinske svrhe Crvena djetelina se koristi kao diuretik, kod atonije materice, kao sedativ, u liječenju očnih bolesti i za povećanje zgrušavanja krvi (11). Efektivno kao dodatni lijek u liječenju malignih neoplazmi, kao antitoksičan lijek, koristi se za pojačavanje laktacije i djeluje zacjeljujuće (12).

U kulinarstvu se glavice djeteline u cvatu koriste za kuvanje čaja, supe i začine, a mladi listovi se koriste za salate i supe. Zelena djetelina je vrlo nježna, brzo se kuha, a ako joj dodate kiselicu, možete napraviti ukusne, hranjive supe.

Kulinarska upotreba

Mešani čaj sa detelinom. Glavice deteline (2 dela), kantarion (1 deo) i listove crne ribizle (1 deo) osušite na sobnoj temperaturi u hladu. Promiješajte i koristite za kuhanje.

Piće od deteline. Glave deteline (200 g) stavite u kipuću vodu (1 l) i kuvajte 20 minuta. Nakon što se juha ohladi, procijedite, dodajte granulirani šećer (500 g) i promiješajte. Poslužite ohlađeno.

Čorba od kupusa sa detelinom. Krompiru (100 g) kuvanom do pola u kipućoj vodi (0,5-0,7 l) dodati iseckanu detelinu (100 g) i kiseljak (100 g), dinstani luk (40 g), mast (20 g) i začine. Prilikom serviranja stavite sitno iseckana kuvana jaja (1/2 komada) u tanjire i začinite pavlakom (20 g).

Detelina u prahu. Listove prvo osušite na vazduhu u hladu, a zatim u rerni, sameljite u prah i prosijte kroz sito. Koristi se za začinjanje supa (1 supena kašika po porciji), za pripremu umaka i drugih začina.

Kotleti od povrća. Listove kupusa (100 g) nasjeckajte i dinstajte dok ne omekšaju. Odvojeno dinstati zdrobljenu detelinu i listove kinoe (po 100 g), jer mnogo brže omekšaju. Pripremite bijeli sos od brašna (5-10 g), mlijeka (50 g), putera (10 g) i jaja (1 komad). Pirjani kupus i zelje pomiješajte sa umakom, posolite (3-4 g), od dobijene mase oblikujte kotlete, uvaljajte u prezle (10-15 g) i pržite u zagrijanoj tavi.

Kolačić u prahu od listova djeteline. Žumanjke (1 jaje) sameljite sa granuliranim šećerom (15-30 g) i puterom (15-30 g), dodajte pšenično brašno (45-60 g), list djeteline u prahu (45 g) i grožđice (15-20 g) , pomešati sa umućenim belanca (1 jaje). Dobijenu smjesu stavite u kalupe i pecite.

Kopriva

(Urtica dioica L.)

Višegodišnja biljka iz porodice kopriva sa dugim puzavim rizomom iz kojeg izrastaju uspravne tetraedarske stabljike do 170 cm visine.Listovi na peteljkama su nasuprotni, kopljasto-jajoliki sa nazubljenim rubom. Cvjetovi su mali, jednospolni, skupljeni u pazušne razgranate cvatove (tučkovi formiraju viseće maćice, a staminati formiraju uspravne klasove). Cela biljka je prekrivena čvrstim, peckavim dlačicama.

Raste na praznim parcelama, u blizini stanovanja, na vlažnim sjenovitim mjestima na bogatim mjestima Organske materije tla.
Kopriva je vrlo slična koprivi. Za razliku od prve, to je jednogodišnja biljka, stabljika joj je kraća (do 70 cm), listovi su zaobljeniji, staminati i tučkasti cvjetovi skupljeni su u jedan cvat. Po sadržaju biološki aktivnih supstanci listovi koprive i koprive su slični, stoga za medicinska upotreba i kuhanjem mogu se skupljati zajedno.

Listovi koprive sadrže gotovo sve vitamine, mnoge mikroelemente, organske kiseline, kao i fitoncide i tanine, a u sjemenkama se nalazi i masno ulje. U ovoj biljci ima 2,5 puta više vitamina C nego u limunu.

U proljeće, kada je kopriva prilično nježna, mladi izdanci sa listovima se koriste za salate. Vrhovi izdanaka sa listovima pogodni su za pravljenje čorbe od kupusa i pirea do kasne jeseni.

U medicinskoj praksi kopriva se propisuje kao multivitaminska i antitoksična biljka, sa dijabetes melitus, kamen u bubregu, pareza, paraliza, artritis, krvarenje (13); koristi se kao antimikrobno sredstvo (spolja); koristi se kod anemije, anemije, atonije materice (14); za jačanje i rast kose, kao i za razne lezije kože (15). Preporučuje se za sprečavanje prekomernog rada i poboljšanje performansi.

Listovi koprive se nalaze u raznim čajevima, a mladi izdanci sa listovima se koriste za pripremu salata, supa i pirea.

Kulinarska upotreba

Salata od koprive sa orasima(napomena urednice: sačuvati korisne karakteristike Umjesto da koprivu kuhate u salati, možete je popariti kipućom vodom i prstima omekšati listove). Oprane listove koprive (200 g) stavite u kipuću vodu na 5 minuta, zatim ocijedite u cjedilo i nasjeckajte. Izlupana jezgra orah(25 g) razmutiti u odvaru od koprive, dodati sirće, promiješati i dobivenom smjesom začiniti koprivu. Pospite sitno seckanim peršunom i lukom.

Salata od koprive sa jajima. Oprane listove koprive (150 g) skuvajte u vodi 5 minuta, ocijedite u cjedilu, nasjeckajte, začinite solju i sirćetom, pospite narezanim jajima (1 komad), prelijte kiselom pavlakom (20 g).

Zelena juha od kupusa sa koprivom. Mladu koprivu (150 g) skuvajte u vodi 3 minute, ocijedite u cjedilu, propasirajte kroz mlin za travu i dinstajte sa puterom (10 g) 10-15 minuta. Na masti prodinstajte sitno iseckanu šargarepu (5 g), peršun (5 g) i luk (20 g). U kipuću čorbu ili vodu (0,6-0,7 l) stavite koprivu i pirjano povrće i kuhajte 20-25 minuta. 10 minuta prije spremnosti dodati kiseljak (50 g), zeleni luk(15 g), Lovorov list, biber i sol (po ukusu). Prilikom serviranja prelijte kiselom pavlakom (15 g).

Čorba od kupusa od koprive i krompira. Mladu koprivu (250 g) stavite u kipuću vodu (0,7 l) na 2 minute, ocijedite u cjedilo, sitno izgnječite i pirjajte na puteru (20 g) 10 minuta. Sameljite i prodinstajte šargarepu (10 g) i luk (80 g). U kipuću čorbu stavite seckani krompir (200 g); Nakon što čorba ponovo proključa, dodajte koprivu, šargarepu i luk. 5-10 minuta prije spremnosti dodajte zelje kiselice (120 g). Prilikom serviranja na tanjir stavite kriške kuvanih jaja (1 komad) i pavlake (20 g).

Puding od koprive. Nasjeckajte zelje mlade koprive (100 g), spanaća (200 g) i kinoe (50 g) i dinstajte sa mlijekom ili pavlakom (30-40 g) dok ne omekša. U pripremljeno zelje dodajte jaja u prahu (5-8 g), prezle (25 g), granulirani šećer (3-5 g) i so (2 g), sve dobro izmiješajte, stavite smjesu u šerpu podmazanu uljem i posutu sa prezlama i pecite u rerni 30-40 minuta.

Kuglice od koprive. Koprivu (100 g) stavite u kipuću vodu 2-3 minute, ocijedite u cjedilo, nasjeckajte, pomiješajte sa gustom pšeničnom kašom (200 g), dodajte puter (20 g) i sol (po ukusu), formirajte dobijenu masu kuglice i ispecite ih.

Omlet od koprive. Koprivu (500 g) skuvajte u slanoj vodi, ocijedite u cjedilu i nasjeckajte. Luku (3 glavice) prženom na rastopljenom puteru (3 kašike) dodati sitno iseckani kopar ili peršun (4 grančice), pomešati sa koprivom i dinstati dok ne omekša, pa uliti umućena jaja (2 komada) i dinstati dok ne skuhaju.

Slana kopriva. Mlade listove i izdanke koprive operite, isjeckajte i stavite unutra staklene tegle, posipanje slojeva zelenila solju (50 g na 1 kg zelenila).

Kopriva u prahu. Osušite listove i stabljike (uklonite grube stabljike) u hladu u prozračenom prostoru. Samljeti i prosijati kroz sito. Koristi se za pravljenje supa, umaka, omleta, kašica, palačinki.

Sok od koprive. Mladu koprivu (1 kg) propasirati kroz mlin za travu, dodati hladnu prokuvanu vodu (0,5 l), promešati, iscediti sok kroz gazu. Preostalu kominu ponovo propasirati kroz mlin za travu, razrijediti vodom (0,5 l), iscijediti sok i sjediniti sa prvom porcijom. Sok sipajte u tegle od pola litre, pasterizirajte na temperaturi od 65-70°C 15 minuta, zatvorite prokuvanim plastičnim poklopcima. Čuvati na hladnom mestu. Koristi se za pravljenje začina i pića. Sok od koprive odlično se slaže sa sokom od breze ili šargarepe i medom, a možete mu dodati i sok od limuna.

Koktel "Trio". Pomiješajte sok od koprive (200 g), sok od rena (200 g) i sok od luka (15 g), dodajte led za hranu (2 kocke) i sol (po ukusu).

Fil za pite. Mladu koprivu (1 kg) prelijte kipućom vodom 5 minuta, ocijedite u cjedilu, nasjeckajte, pomiješajte sa kuhanom rižom ili sagom (100 g) i sjeckanim kuhanim jajima (5 komada). Sol - po ukusu.

CLOVER - Trifolium L. Fam. Mahunarke - Fabaceae. Tabele 47, 48, 49, 50.

Opsežan rod koji uključuje višegodišnje i jednogodišnje zeljaste biljke s visokim sadržajem proteina. U Rusiji se u uzgoju nalaze višegodišnje vrste djeteline: crvena (livada) - T. rga-tense L., ružičasta (švedska) - T. hybridum L., bijela (puzava) - T. repens L. i jednogodišnje vrste: grimizni (utjelovljeni) - T. incarnatum L., aleksandrijski - T. alexandrinum L. i šabdar (perzijski) - T. resupinatum L. Kultivirani oblici potiču od divljih (vjerovatno crvena i bijela djetelina u sjevernoj Italiji i Holandiji, ružičasta - u srednji i sjeverni dijelovi Evrope, kao i u Aziji, inkarnirani - u zapadnom dijelu obale Sredozemnog mora). U Rusiji je uzgoj deteline počeo u drugoj polovini 18. veka. Čuvene jaroslavske, pečorske i permske djeteline (grebeni) do danas nisu izgubile značaj za uzgoj. Najčešća biljna vrsta je crvena djetelina. U Rusiji se uzgaja čista forma i mešavine u 90 regiona, teritorija i autonomnih republika na površini od oko 12 miliona hektara. Ide daleko na sjever - poluostrvo Kola, Arhangelsk, Komi ASSR, Tjumenj, Krasnojarsk. Južna granica prolazi kroz Užgorod, Černovci, severno od Harkova, do Penze, Čeljabinska, Kurgana. Omsk. Novosibirsk Barnaul, Kyzyl, Irkutsk.

Zelena masa djeteline može se hraniti svježom, a može se koristiti za spravljanje sijena, travnog brašna i sjenaže. Sadrži 2...3% proteina, dosta mineralnih soli i karotena. Krmna vrijednost djeteline je visoka. Na primjer, 100 kg zelene mase crvene djeteline sadrži 21 hranu. jedinice i 2,7 kg svarljivih proteina; u 100 kg sijena - 52 i 7,9; na 100 kg silaže - 16 i 1,9; ružičasta detelina 17 i 2,2, respektivno; 48 i 6.6; 15 i 1.6. Osim toga, djeteline, posebno višegodišnje, zbog simbioze s kvržičkim bakterijama, u stanju su obogaćivati ​​tlo dušikom uzetim iz zraka. Poznati stručnjak za azot D.N. Pryanishnikov vjerovao je da je hektar djeteline sa dobrom žetvom sposoban akumulirati 150...160 kg dušika godišnje u nadzemnoj masi i ostacima korijena. Stoga je djetelina odličan prethodnik za mnoge usjeve.

Crvena djetelina se koristi za sjetvu u čistom obliku ili u mješavini sa žitnim travama na oranicama, a također i kao komponenta u sadnji zasijanih polja i oplemenjivanju prirodnih sjenokoša. U travnjacima traje 2...3 godine. Ovo je uglavnom usjev sijena. Prosečan prinos sena je 35...40, visok - 70...100 c/ha. Seme se sakuplja u proseku 1,1,5 c/ha, visok prinos - 3...4 c/ha.

Korijenov sistem je ukorijenjen, dobro razvijen, prodire u tlo do 2...2,3 m, formiraju se kvržice na glavnom i bočnim korijenima. Stabljike visine 0,7...1,5 m su gole ili blago dlakave, okrugle, šuplje, razgranate, sastoje se od 5...9 internodija, zelene ili sa antocijanom. Listovi su peteljki, trolisni, sa jajolikim ili ovalno-duguljastim listićima, svijetlo ili tamnozeleni, s trokutastom bjelkastom mrljom i duguljastim šiljastim stipulama. Cvat je kupasta ili loptasta glavica, sa 60...170 cvjetova od tamnocrvenih do blijedoružičastih. Cvjetovi su sjedeći, dugi 11...14 mm, sa sjedećim jajnikom i 1-2 sjemenke. Plod je jednosjemenkasto ili dvosjemenkasto jajolika boba koja ne puca kada sazri. Sjemenke su srcolike, žute, ljubičasto-žute ili ljubičaste, težine 1000 komada - 1,6...2,1 g.

Ružičasta djetelina je odlična komponenta mahunarki za zasijane livade za košenje sijena i sijeno-livadsko-pašnjačku upotrebu u uslovima dovoljne i prekomjerne vlage. Dobra medonosna biljka. Prosječan prinos sijena je 30...40. visoka - 60...90 c/ha; sjemena - 1...1,5 i 3...5 c/ha. U usjevima traje do 3...4 godine. Ali bolje žetve daje za prvu i drugu godinu upotrebe. Sijeno ove djeteline je najnježnije; Zelena masa je gorkog ukusa, preporučuje se da se hrani zajedno sa žitaricama. Korijenov sistem je ukorijenjen, bočni korijeni su duži od glavnog, razvijeniji nego kod crvene djeteline, ali plići nego kod drugih vrsta; sa većim čvorovima na bočnim korijenima. Stabljike su visoke 0,7...0,9 m, uspravne i uzdižuće, šuplje, dobro lisne, gole, formiraju polurasprostranjeni zeljasti grm. Listovi su peteljki, trolisni, s donje strane ponekad malo dlakavi, zeleni ili tamnozeleni, bez mrlja, s ovalnim ili izduženim ovalnim listićima i kožastim, jajasto-lancetastim prilistcima. Cvat je sferična glavica na dužoj peteljci od crvene djeteline, koja se sastoji od 30...80 blijedo ili svijetlo ružičastih cvjetova. Cvijeće s kraćim cijevima od crvene djeteline i obilnom proizvodnjom nektara. Plod je duguljasti goli pasulj s dvije do četiri sjemenke. Sjemenke su srcolike od tamnozelene do crnomaslinaste boje, 2...2,5 puta manje od crvene djeteline, mase 1000 komada 0,5...0,8 g.

Bijela djetelina je jedna od najboljih pašnjačkih mahunarki. Preporučuje se i za korištenje sijena i pašnjaka. Otporan na gaženje, u travnjacima ostaje do 10 godina, odlična medonosna biljka, dobro raste. Prosečan prinos sena je 25...30, visok - 50...60 c/ha. Prinos sjemena je stabilniji u odnosu na druge vrste: prosječan - 1,5...2,5, visok - 5...6 c/ha. Hranljiva vrijednost je veća nego kod drugih višegodišnjih kultiviranih vrsta.

Korijenov sistem je s korijenskim korijenom, višeglavi, jako razgranat, ali slabije razvijen od crvene djeteline; vlaknasti adventivni korijeni formiraju se na čvorovima korijenskih stabljika. Na korijenu ima mnogo kvržica u obliku kruške. Glavna stabljika je skraćena (1...4 cm), bočne su visoke 0,25...0,3 m, gole, granaste, puzeće, a zatim uzlazne. Visina puzavog grma sa peteljkama je do 0,5 m. Listovi su peteljki, trolisni; listovi su jajasti, često sa zarezom na vrhu, sitno nazubljeni, svijetlozeleni, često s trouglastom mrljom. Stipule su velike, opnaste. Cvat je okrugla ili ovalna glavica od 40...80 bijelih cvjetova, ponekad s ružičastom, žutom ili zelenom nijansom. Peteljke su deblje od peteljki. Cvjetne cijevi su kratke. Nakon oplodnje, cvjetovi se savijaju i postaju smeđi. Plod je izdužen, spljošten grah sa tri do četiri sjemenke. Sjemenke su žute ili smeđe-žute, okrugle, spljoštene, po veličini bliske sjemenu ružičaste djeteline, težine oko 0,7 g u 1000 komada.

Grimizna djetelina se sije na jugu Ukrajine, u Transkavkazu za navodnjavanje, a također i u zapadnoj Bjelorusiji. Koristi se kao jednokratna biljka. Prosječan prinos sijena - 25...30, visok - 45...50 c/ha; sjemena - 2...3 i 4...5 c/ha. Korijenov sistem je plitak i slab u odnosu na višegodišnje vrste. Stabljike visoke do 0,6 m, snažne, ravne, pubescentne. Listovi su trolisni sa jajolikim, pubescentnim listićima i jajolikim stipulama. Cvat je izdužena glavica sa jarko crvenim cvjetovima. Plod je jednosjemeni jajolik pasulj. Sjemenke su ovalne, žute, glatke sjajne površine, veće od onih drugih vrsta, težine 1000 komada - oko 3,5 g.

Šabdarska i aleksandrijska djetelina seju se u Zakavkazju i Centralnoj Aziji. Prvi daje 3...4 reznice na navodnjavanim zemljištima, drugi - 2...3 reznice. Šabdar ima veći prinos i može proizvesti do 70...100 c/ha visokokvalitetnog sijena. Može se sijati kao strništa.

Shabdar (perzijska djetelina) karakterizira korijenski sistem srednje debljine, nisko razgranate uzlazne stabljike visine 0,2...0,3 m, sferična cvjetna glavica sa ružičastim cvjetovima. Zrna su jednosjemenkasta ili dvosjemenkasta, kožasta.

Aleksandrijska detelina ima dobro razvijen korenov sistem, ravne razgranate stabljike visine 0,25...0,6 m. Cvat je ovalno-konusne glavice sa žućkasto-belim cvetovima. Pasulj sa jednim sjemenom. Sjemenke su velike, težine 1000 komada - 2,5...3 g.

Sve navedene vrste djeteline su unakrsno oprašene biljke.

Unutar vrste T. pratense L. razlikuju se dva tipa prema biološkim karakteristikama - ranozreli (jednorezni ili sjeverni) - praesokh i kasnozreli (dvostruki ili južni) - se-rotinum. Na prirodnim livadama raste divlja ili livadska djetelina (T. pratense var. spontaneum Will.). Ružičasta djetelina ima dvije podvrste - ssp. fistulosum Gilib i ssp. elegans Savi.. U Rusiji najčešća bela detelina pripada holandskom obliku (f. Hollandicum). Sva tri višegodišnje vrste zastupljeni su dovoljnim brojem odabranih sorti. Među jednogodišnjim vrstama, šabdar je zastupljen selekcijskim sortama; Postoje lokalne populacije inkarniranih i aleksandrijskih djetelina

Biljka djetelina je široko rasprostranjena i od velike je važnosti u pripremi hrane za zimu. Predloženi opis biljke djeteline omogućava vam da dobijete početnu ideju o njoj i pripremite se za pravilan uzgoj na lična parcela. Krmna djetelina se može koristiti kao efektivno zeleno đubrivo (zeleno đubrivo). Takođe je prelepo delikatan cvet savršeno zasjenjuje veće pupoljke, i. Botanički opis djeteline uključuje popis njenih brojnih vrsta. Ovisno o području rasta, može biti planinska ili bijela vrsta, livadska ili hibridno ružičasta. Kompletan opis svake sorte, praćen velikim brojem ilustracija, stvoriće pravi utisak o bogatstvu sorti i boja latica.

Kako izgleda cvijet djeteline: opis i fotografija

Latinski naziv za rod deteline je Trifolium- u prijevodu na ruski znači „djetelina“. Biljke su dobile ovo ime zbog karakteristične strukture listova: u svim vrstama djeteline su trolisne. Među trolisnim listovima vrlo je rijetko pronaći četverolist. Prema narodnom vjerovanju, takav nalaz bi trebao donijeti sreću. Kako izgleda cvijet djeteline s četiri lista možete vidjeti na brojnim ilustracijama.

Posmatranja listova djeteline pomogla su naučnicima da otkriju fenomen pod nazivom " noćni san biljke." Takav san se manifestira u činjenici da se s početkom mraka listovi savijaju po dužini, dižući se prema gore, kao da zaspiju. U zoru se uspravljaju - probude se.

Kada započinjemo opis cvijeta djeteline, vrijedi napomenuti da je njegova struktura ista u svim vrstama, s izuzetkom njihove boje, prisutnosti ili odsutnosti pedicela. Razlika se također može pojaviti u relativnoj dužini vjenčića ili čaške. Pojedinačno cvijeće djeteline su male, ali skupljene u cvat, okrugle ili duguljaste glavice, oštro se ističu među livadskim zelenilom i jače privlače insekte.

Proučavajući djetelinu iz fotografija i opisa, možete shvatiti da se ova krmna kultura može koristiti i na privatnoj parceli kao biljka za pokrivanje tla:

Veliki, simpatični, krzneni insekti - bumbari - cijeli dan lebde nad crvenim, ružičastim, bijelim cvatovima različitih vrsta djeteline sa mirisom meda. Insekti svojim dugim proboscisom dopiru do slatkog nektara, koji se nalazi na dnu izduženog vjenčića svakog cvijeta u cvatu. U tom slučaju dolazi do unakrsnog oprašivanja, a zatim se sjeme postavlja i sazrijeva u malim plodovima. Kod nekih vrsta djeteline, u nedostatku insekata, može doći do samooprašivanja, samo će biti manje plodova sa sjemenkama. evropske vrste deteline donete na Novi Zeland u 19. veku dugo vremena nisu formirali plodove i sjemenke sve dok tamo nisu donijeli oprašivači bumbara.

Pogledajte kako izgleda cvijet djeteline na fotografiji koja ilustruje različite faze razvoja biljke:

Stari ruski naziv za detelinu je kaška, i to sa dobrim razlogom. Djeca sa zadovoljstvom jedu njegove cvatove bukvalno ispunjene nektarom. U julu čak i naše obične pčele uzimaju mito od crvene djeteline koju, kao što znate, najčešće oprašuju samo bumbari koji imaju duži proboscis. U ovom trenutku u djetelini ima toliko nektara da ne samo da potpuno ispunjava cvjetove, već i teče iz njih.

Detelina se od davnina smatra jednom od najvrednijih trava na livadama – daju veoma hranljivu zelenu stočnu hranu, dobro se suše u sijenu, brzo i dobro rastu nakon košenja sijena. Trava djeteline sadrži veliku količinu proteina, puno šećera, škroba, vitamina, uključujući vitamine C, P, karoten, E i folnu kiselinu.

Crvena djetelina živi tri godine, pojedinačne biljke do pet godina. U godini sjetve se sporo razvija, puni razvoj dostiže u drugoj godini života, do četvrte ili pete godine njegova količina u travnati sastojini naglo opada i iznosi 2-10%.

Detelina dobro raste uz dovoljno vlage (70–80% najnižeg vlažnog kapaciteta tla) i snježni pokrivač. Mezofit. Ne podnosi niske temperature (–15–16 °C). Može izdržati poplave ne više od 10 dana.

Vrste i sorte djeteline sa fotografijama i opisima

Mnoge vrste djeteline se široko uzgajaju u plodoredu, kratkotrajnim i srednjoročnim sjenokošima i pašnjacima, rastu u poplavnim ravnicama, suhim livadama, šumskim čistinama i rubovima šuma, te šikarama. Sorte djeteline rastu na podzoličnim, sivim šumama i černozemna tla, zahtijeva dobru drenažu i labavost. Slabo se razvija na kiselim i laganim zemljištima, blizu podzemne vode ne mogu to podnijeti. Najbolje raste na pH 6-7. Dobro reaguje na kalcnjenje, organska i mineralna đubriva.

Počevši da opisujemo vrste djeteline, vrijedi reći da u uvjetima južnog Urala svi rastu krajem aprila - početkom maja, cvjetaju u drugoj polovini juna - početkom jula, a sjemenke sazrijevaju u avgustu. Vrijedan krmna biljka. Koristi se za zelenu stočnu hranu, sijeno, sjenažu, travnu brašnu, kao i u travnatim mješavinama.

Proučavajući opis vrsta djeteline sa fotografijama, može se primijetiti da bogatstvo boja latica može biti još luksuznije na tlima bogatim organskom tvari:

Dobro ga jedu sve vrste stoke u zelenom i suvom obliku. Kao i druge djeteline, kada se jedu u svom zelenom obliku, mogu uzrokovati timpanitis (naduvanost) kod životinja. Stoga se gladnim životinjama ne smije dozvoliti da pasu djetelinu, posebno po rosi i nakon kiše.

Za sijeno se koriste polja djeteline, ali kada se osuši dolazi do gubitka listova. Bolje se suši u mješavini sa drugim mahunarkama (lucerka, slatka djetelina) i žitaricama. Odlična sirovina za proizvodnju sjenaže, travnatog brašna, proteinsko-vitaminskog sijena i zelene krme. Crvena djetelina je dobar prethodnik i medonosna biljka.

On Južni Ural Postoje vrijedne populacije crvene djeteline, koje karakterizira zimska otpornost i visoka produktivnost. Organizacija robne proizvodnje na Uralu hibridno seme livadska djetelina na heterotičnoj osnovi pomoći će povećanju prinosa sjemena i sijena ove vrijedne kulture. Dosljednije prinose daju djeteline domaće rase uključene u Državni registar selekcijska dostignuća po regionima.

Pogledajte glavne vrste djeteline na fotografiji, koja ilustrira karakteristične karakteristike i karakteristike:

Zanimljivo je da sve djeteline cvjetaju tek u drugoj ili trećoj godini, ali žive u različitim vremenskim periodima. Ako djetelina ne živi dugo, tada se na livadama s vremena na vrijeme (obično nakon tri do četiri godine) javljaju tzv. Tokom ovih godina, djetelina je gotovo glavna biljka na livadi. U narednim godinama gotovo potpuno nestaje, u svakom slučaju rijetko se nalazi među cvjetnim biljem. To je uzrokovano činjenicom da sjemenke djeteline ne klijaju u isto vrijeme. Sjeme prosuto iz cvasti će nicati nekoliko godina zaredom; sadnice se nastavljaju pojavljivati ​​čak i kada ni jedno novo sjeme ne dospije u tlo. Tako će nakon godine djeteline niknuti svježe sjeme koje će početi cvjetati za godinu dana, a tokom ove godine cvjetnice biće ih malo, samo onih preostalih iz prethodnih godina. Sljedeće godine će prvi put procvjetati grmovi koji su niknuli prošle godine i pojavit će se mnogo novih - niknuće "tvrdo" sjeme, a treće godine će procvjetati svi zajedno - opet će biti godina djeteline.

Naravno, u kulturi u kojoj se svo sjeme sije u isto vrijeme, ovaj fenomen bi također trebao ostati, ali s godinama biljke umiru brže. U praksi, prinos zelene mase dostiže maksimum u trećoj godini, tada se šikari prorijede i djetelina se mora presaditi. Tvrdo sjeme može klijati u roku od 20 godina. Uzgojne djeteline se razvijaju brže i bujnije, ali umiru ranije i manje su otporne na njih vremenskim uvjetima, lakše se smrzavaju i suše, ali daju i kolosalnu žetvu.

Mountain Clover

Mountain Clover– trajnica, visoka 20–60 cm, koren, dvoglavi do troglavi, duboko prodire u zemlju. Stabljike su cilindrične ili rebraste, jako dlakave, nerazgranate. Listovi su trostruki.

Listovi su eliptični, nazubljeni po rubu, tupo zašiljeni na vrhu, odozgo glatki, odozdo svilenkasto dlakavi. Stipule su kožaste, srasle sa peteljkom lista.

Cvijeće se skuplja u glavice bijela. Plod je pasulj. Sjemenke su svijetlosmeđe. Cvatnja se javlja u junu i julu. Sjeme sazrijeva neravnomjerno - krajem juna, u julu i avgustu.

Planinska djetelina živi 5-8 godina. Puni razvoj dostiže u trećoj godini.

Nakon košnje i ispaše dobro raste. Otporan na sušu. Biljka suvih staništa. Raste na padinama, suvim livadama, visokim poplavnim ravnicama, šumskim čistinama i rubovima. Često se nalazi u šumsko-stepskim i stepskim zonama. Međutim, nije ga mnogo u travnjacima.

Dobro ga jedu ovce, konji, krupna i sitna goveda, posebno u mladoj dobi. Medonosna biljka.

Produktivnost planinske djeteline je niska. Biljke su uglavnom grube stabljike, dlakave i slabo lisne, što ukazuje na nisku ekonomsku i proizvodnu vrijednost.

Crvena djetelina: opis biljke, karakteristike i primjena (sa fotografijom)

Bush perennial. Opis biljke livadske djeteline treba započeti činjenicom da je to vrijedna krmna biljka za šumske i šumsko-stepske zone. Visina biljke je 40–65 cm, ponekad i do 1 m. Korijen je korijenski. Karakteristike livadske djeteline zasnivaju se na činjenici da ima veliki broj bočnih korijena smještenih u horizont tla do 50 cm.Glavni čepni korijen zakopan je 1–1,5 m. Na korijenu se formiraju kvržice gdje bakterije upijaju dušik iz zraka, obogaćujući njime tlo. Izdanci grananja formiraju se iz gornjeg dijela glavnog korijena (zona bokanja ili korijenov vrat).

Opis livadske djeteline ćemo nastaviti tako što ćemo reći da je glavna stabljika skraćena, ima mnogo bazalnih listova, iz čijih pazuha izbijaju cvjetne stabljike. Stabljike su rebraste, ispunjene ili šuplje, pubescentne. Grmlje je polusrušeno ili nagnuto.

Listovi su složeni, trolisni, sa bijelom mrljom u srednjem dijelu lisnih ploča. Oblik režnjeva lista je okrugao ili obrnuto jajolik. Listne ploče su cijele, dlakave, posebno s donje strane. Boja listova varira od svijetle do tamnozelene. Stipule su jajaste, šiljaste, opnaste, blago dlakave, srasle sa peteljkom lista.

Cvjetovi su skupljeni u cvatove - glavice, okrugle ili ovalne, jarko crvene ili crveno-ljubičaste. Glave su sjedeće, listovi se protežu od njihove osnove. Cvjetovi sa zelenom čaškom i vjenčićem s pet latica, strukture poput moljca. Jedan tučak, 10 prašnika.Unakrsno oprašivanje. Plod je pasulj s jednom ili ponekad sa dvije sjemenke. Sjemenke su nepravilnog oblika boba, veličine 1,8–2,3 mm, dužina korijena je manja od polovine dužine kotiledona, korijen se pruža pod uglom od 45° u odnosu na kotiledon. Boja sjemena varira od svijetlo žute do tamno smeđe. Masa 1 hiljade semena je 1,6–1,8 g. Prosečan broj semena po 1 kg je 550–580 hiljada.

Crvena djetelina se dijeli na dvije glavne vrste: jednorezane (kasno sazrele) i dvostruke (rano sazrele).

Na južnom Uralu raste uglavnom jednorezana vrsta djeteline, koju karakterizira zimski tip razvoja. Dugovječnija je i otporna na zimu od ranozrele djeteline. Rano sazreva detelina je prolećna biljka.

Crvena djetelina oprašuju samo bumbari, njen cvijet je predugačak da bi pčela svojim kratkim proboscisom doprla do stupova, iako ponekad dobijaju nektar, oprašuju samo male cvjetove. Amerikanci su selekcijom uzgajali pčele sa dužim proboscisom, ali se one nisu posebno raširile.

Upotreba livadske djeteline je moguća kao hrana za stoku ili u kulinarstvu kao vitaminski dodatak. Trava ove vrste djeteline sadrži do 14% rastvorljivih šećera. Listovi djeteline i mladi izdanci koriste se kao zelena salata ili spanać. Osušeni i zgnječeni listovi se melju u brašno i dodaju u kruh, čime se povećava njegova nutritivna vrijednost; takav kruh je dijetetski proizvod. Zelena masa djeteline pored šećera sadrži i do 25% proteina, oko 5,6% masti, a protein se nalazi u lako svarljivom obliku.

Pogledajte crvenu djetelinu na fotografiji, koja prikazuje različite faze rasta i razvoja usjeva na poljima:

Trava bijele djeteline: opis i fotografija

Bijela djetelina je puzava trava trajnica, visoka 7–20 cm.Korijenje je središnje, s mnogo bočnih korijena i masom režnjeva koji se protežu iz njih. Puzavi izdanci na čvorovima formiraju korijenje. Ovo stvara niz grmova povezanih izdancima. Puknuće izdanaka dovodi do nezavisne biljke. Korijenov sistem je plitak, pa stoga biljke nisu otporne na sušu.

Počevši od opisa bijele djeteline, vrijedi napomenuti da je glavna stabljika skraćena, bočni izdanci puze. Listovi su trolisni, na dugim peteljkama. Režnjevi lista su obrnuto jajoliki, nazubljeni po rubovima, na kratkim dlakavim peteljkama. Dolazi do polifilije listova. Stipule su opnaste, srasle sa peteljkom lista.

Cvjetovi su bijeli, sakupljeni u loptaste, labave glavice. Cvatovi na dugim, blago pubescentnim drškama ispod glave bez listova. Plod je pasulj sa 3-4 sjemenke. Sjemenke su male (1-1,3 mm), srcolikog oblika, od svijetložute do svijetlosmeđe boje. Težina 1.000 sjemenki je 0,7 g. Cvjeta od kraja maja - početka juna do septembra. Cvjetanje glavica se javlja odozdo. Seme neravnomerno sazreva u julu-avgustu.

U godini sjetve se razvija sporo, a puni razvoj dostiže u drugoj ili trećoj godini života. Živi do 10 godina ili više. U proljeće počinje rano rasti i snažno raste. Ne podnosi zasjenjenje.

Raste u šumskim i šumsko-stepskim zonama, na niskim mjestima, uz riječne doline, u poplavnim ravnicama, na suvim zemljištima, u svijetlim šumama i rubovima šuma, uz dna gudura, padina, uz rubove močvara, obala rijeka i potoka , u blizini puteva i stambenih naselja, manje - na stepskim i solonetskim livadama.

Vadi nekoliko povećana kiselost tla i blisko pojavljivanje podzemnih voda. Voli vlagu. Mezofit. Photophilous. Biljka je otporna na zimu i proljeće, dobro podnosi poplave (do 15 dana). Jedna od najvrednijih vrsta pašnjaka, dobro raste nakon ispaše i dobro reagira na ispašu. Zauzima jedno od prvih mjesta među pašnjačkim travama, može proizvesti do tri žetve tokom vegetacije.

Zelena masa je hranljiva, nežna hrana, dobro je jedu krupna i sitna goveda i konji. Ima visok sadržaj proteina, minerali i vitamine. Nije baš pogodan za košenje sijena, jer je visina njegovih biljaka neznatna.

Kako izgleda bijela djetelina pogledajte na fotografiji koja prikazuje različite oblike rasta i razvoja biljaka:

Ružičasta hibridna djetelina: opis i fotografija

Hibrid djeteline roze je grmolika trajnica proljetnog tipa, visoka 40–80 cm, hibridna forma između bijele i livadske djeteline. Korijeni su središnji, sa jako razgranatim bočnim korijenima. Glavni korijen prodire u tlo do 2 m, bočni korijeni se nalaze u sloju tla do 40-50 cm.

Započnimo opis ružičaste djeteline činjenicom da su joj stabljike cilindrične, ponekad rebraste, razgranate, dobro lisne, šuplje iznutra, bez dlake, uspravne ili uspravne. Listovi su složeni, trolisni, bez pubescencije, bazalni i stabljika sa stipulama. Listne ploče su ovalne, tupo zašiljene, nazubljene i nemaju bijele mrlje. Stipule membranaste, jajolike ili jajasto-lancetaste.

Cvjetovi su bijelo-ružičaste i ružičaste boje, sakupljeni u sferne glavice, na peteljkama. Pedunke su pazušne, izlaze iz pazuha lista ispod oštar ugao, blago pubescentan. U dnu glavice nema listova.

Plod je bob, duguljast, goli, dvosjemen, rijetko sa 4 sjemenke. Sjemenke su male, tamnozelene, srcolikog oblika. Težina 1.000 sjemenki je 0,7 g.

Maloljetni životni vijek je tri do četiri godine, ali se u četvrtoj ili petoj godini značajno prorijedi. U godini sjetve se razvija brže od livadske djeteline, a puni razvoj dostiže u drugoj godini života.

U prirodnim uslovima je čist evropska biljka, ali kao kulturna vrsta unosi se u Aziju, Sjevernu Afriku i Sjevernu Ameriku. Ovo je tipična livadska biljka. Voli vodene livade i bolje podnosi višak vlage nego nedostatak. U proljeće, za vrijeme velikih voda, može živjeti pod vodom i do dvije sedmice. Kao i druge djeteline, dobro raste samo na sunčanih mjesta. Također ima djetelinske godine. Cvjeta od maja do jeseni. Rijetko živi u kulturi duže od šest godina.

Biljka je otporna na zimu, proljeće i voli vlagu. Raste u šumskim i šumsko-stepskim zonama. Nezahtjevna je prema zemljištima. Raste na vlažnim i poplavnim livadama, uz obale rijeka, u planinskim šumskim zonama, u umjereno vlažnim teška tla. Mezofit. Slabije reaguje na kiselost tla od crvene djeteline i toleriše pH od 4-5. Raste na podzolskim, aluvijalnim, tresetnim i černozemnim tlima. Preferira strukturna ilovasta i ilovasta tla.

U poređenju sa livadskom djetelinom, otpornija je na mraz i vlagu, a manje je otporna na sušu. Ružičasta djetelina dobro prezimljuje, podnosi blizinu podzemnih voda i može izdržati poplave poplavnim vodama 10-15 dana. Stoga je prihvatljiv za nizinska područja, u poplavljenim, nizinskim, vlažnim livadama i dreniranim tresetištima.

Postrojenje je sijeno i ispaša. By nutritivnu vrijednost Nije inferioran najboljim mahunarkama, ali ima gorak ukus. Jedu je na sijenu i na pašnjacima sve vrste stoke, a dobro se jedu i u travnatim mješavinama sa žitaricama. Međutim, njegova ukusnost je lošija od one kod livadske djeteline.

Kao sijena koristi se na početku cvatnje za proizvodnju sijena, travnog brašna i sjenaže. Kada se osuši, sijeno ružičaste djeteline ne pocrni. Nakon košnje i ispaše, polako raste i otporan je na ispašu. Dobra medonosna biljka. Prinos sijena je 35–60 c/ha, prinos semena 3–4 c/ha. Prinos sjemena je stabilniji i veći tokom godina od prinosa livadske djeteline. Po prinosu zelene mase i sijena inferiorna je od livadske djeteline. Količina setve u čistim kulturama za ishranu je 8-12 kg/ha. Dubina sjetve je 0,5–1 cm.

U regionu nije bilo ispitivanja sorti ružičaste deteline. Stoga je potrebno identificirati najbolje lokalne populacije kako bismo ih uveli u kulturu.

Hibridna djetelina je malo gorka, pa je manje ukusna i za životinje i za ljude. Predivna medonosna biljka. Ima kraće cvjetove i omogućava pčelama da lako dođu do nektara. Ako na livadi prevladava ova vrsta djeteline, takva livada daje od 52 do 125 centi meda po hektaru.

Pogledajte kako može izgledati ružičasta djetelina na fotografiji koja ilustruje njene dekorativne osobine:

Clover medium

Rizomatozna trajnica, visoka 20–50 cm, sa korijenskim korijenom, koji zalazi duboko u tlo. Iz korijenskog ovratnika formiraju se rizomi, prekriveni modificiranim listovima. Rizomi razvijaju nadzemne uspravne ili uzlazne izdanke; na taj način se kćeri jedinke raspršuju od matične biljke. U prirodnim uslovima često formira gustiš.

Stabljike su vijugave, cilindrične, ponekad rebraste, sa pubescencijom. Osnova stabljike prekrivena je stipulama. Listovi su trostruki. Listne ploče su kopljasto-eliptične, glatke odozgo, dlakave odozdo i uz rubove, cijele. Stipule membranaste, napola srasle sa peteljkom.

Cvjetovi su skupljeni u velike cvatove - glavice. Glave su izduženo sfernog oblika, sjede na kratkim peteljkama. Vjenčić je tamnocrvene ili crvenoljubičaste boje. Često je osnova glavica prekrivena vršnim listovima.

Plod je bob, jajolik, jednosjemen. Sjemenke su svijetlo smeđe boje.

Biljka je višegodišnja, živi do deset godina. Puni razvoj dostiže u trećoj godini. Cvjeta u junu i julu. Seme sazreva u avgustu. Razmnožava se sjemenom i vegetativno.

Srednja djetelina je široko rasprostranjena u šumskim i šumsko-stepskim zonama, raste uz rubove šuma, na šumskim proplancima, poplavnim i planinskim livadama. Nije izbirljiva u pogledu tla. Otporan na zimu. Mezofit. Raste u izobilju na prilično vlažnim tlima. Istovremeno, biljka je otporna na sušu, što je čini interesantnom za uzgoj na sijenokosima i pašnjacima u šumsko-stepskim i djelomično stepskim zonama.

Lako je jedu sve vrste stoke. Produktivnost mu je prosječna. Ima dobre hranidbene kvalitete. Srednja djetelina je perspektivna za uvođenje u uzgoj, a posebno su vrijedni njeni oblici otporni na sušu.

Prednosti trave i cvijeća djeteline i njihova upotreba

Prednost cvjetova djeteline je što poboljšavaju tlo, jer, kao i sve mahunarke, na korijenu imaju kvržice u kojima žive bakterije koje upijaju atmosferski dušik i pretvaraju ga u spojeve koje biljke mogu probaviti.

Trolisna djetelina se u Evropi smatrala simbolom Svetog Trojstva i često se nalazi u ukrasima, vezovima, nakitu, pa čak i arhitekturi, posebno gotički stil. Posebno se smatralo srećnim pronaći detelinu sa četiri lista - ona donosi sreću. Slika lista djeteline dala je ime jednoj od boja u kartama - "klubovi" na francuskom "djetelina". Inače, šara koju nazivamo vrhovima prvobitno je bila lipov list.

Tradicionalna medicina upoređuje djelovanje djeteline, posebno crvene djeteline, sa djelovanjem ginsenga. Reguliše metabolizam, sprečava razvoj ateroskleroze, smanjuje holesterol u krvi, uklanja otrovne materije iz organizma i vraća otpornost organizma na infekcije i nepovoljna stanja.

U SAD-u i Kanadi koristi se trava djeteline sljedeći obrazac: Služi se kao salata i kao sušeno lišće i cvijeće. U azijskoj kuhinji sušena djetelina se koristi kao začin za supe, umake itd. Na Kavkazu se cvjetovi djeteline fermentiraju poput kupusa i zimi služe kao delikatesna salata. Za vrijeme rata crvena djetelina se prepisivala ranjenim i oslabljenim vojnicima - jača noge. Međutim, djetelinu ne treba zloupotrebljavati, u velikim dozama i uz produženu upotrebu može uzrokovati kašnjenje menstruacije kod žena i smanjiti potenciju kod muškaraca.

A evo šta su pisali o detelini 1942 opkoljen Lenjingrad: „Detelina je relativno nedavno postala široko rasprostranjena kao prehrambeni proizvodi. U Irskoj su osušene cvjetne glavice mljevene u brašno i dodane u kruh. U Škotskoj i Irskoj, osušeni i mljeveni listovi korišteni su u iste svrhe. U Njemačkoj i Austriji se posljednjih godina livadska i puzava djetelina često koriste za pravljenje supa, poput biljke spanaća.

Treba jesti listove i mlade, odnosno neočvrsle stabljike djeteline. Listovi se mogu koristiti svježi, sirovi u salatama. Detelina se uglavnom koristi za pripremu prvih i drugih jela. Detelina je veoma mekana, lako i brzo prokuva i pravi dobre hranljive supe. Za ukus, preporučljivo je dodati malo kiseljaka u supu. Od djeteline se dobija i dobar pire, posebno uz dodatak kiselice. Druga jela se mogu napraviti i od djeteline. U palačinke od kvasnog tijesta možete dodati pire od djeteline u količini pet do šest puta većoj od volumena tijesta (cca 10 g brašna po palačinki). Kotleti se pripremaju i od pirea od deteline, dodajući mu kuvanu kašu ili žitarice (cca 10 g žitarica po kotletu). Somun ili pire od djeteline pripremaju se bez dodavanja drugih sastojaka.

Djetelina se može sušiti za buduću upotrebu, ali listovi obično opadaju kada se osuše. Radi lakšeg skladištenja, osušena masa se može usitniti. Koriste se i drugi načini očuvanja djeteline.”

Trifolium pratense
Takson: porodica mahunarki ( Fabaceae)
Druga imena: crvena djetelina, djetlić
engleski: Beebread, krava djetelina, kravlja trava, livada. Djetelina, ljubičasta djetelina, divlja djetelina, crvena djetelina

Generičko ime Trifolium- trolisni, pratense- livada.

Botanički opis djeteline

Crvena djetelina je višegodišnja zeljasta biljka visine 20-50 cm, korijen je s korijenom, razgranat, često sa čvorićima bakterija koje asimiliraju dušik. Iz pazuha bazalnih listova izbijaju cvjetne stabljike s trolisnim listovima koji se noću savijaju. Listovi su trolisni, donji su na dugim, gornji na kratkim peteljkama; listići donjih listova su obrnuto jajoliki, gornji su ovalni ili jajasti, a donji su obično više dlakavi. Cvjetovi djeteline su nepravilnog oblika, ružičasti ili crveni, dugi 11-14 mm, sjedeći, smješteni u glavičastim cvatovima, posljednja dva lista su pri dnu blizu jedan drugom. Plod je jednosjemeni jajolik grah sa sitnim jajolikim spljoštenim sjemenkama žute ili smeđe boje. Crvena djetelina cvjeta od maja do septembra.

Gdje raste djetelina?

Crvena djetelina raste širom Evrope, u Sjeverna Afrika(Alžir, Maroko, Tunis), Zapadna i Centralna Azija. Na teritoriji Rusije nalazi se u evropskom delu, Sibiru, Daleki istok i Kamčatka.
Djetelina raste na umjereno vlažnim i suhim livadama, proplancima, rubovima šuma, u šikarama i uz rubove polja širom Rusije.

Malo istorije

Uzgajanje djeteline počelo je u 14. vijeku. u sjevernoj Italiji, odakle se kultura proširila u Holandiju, a zatim u Njemačku. Godine 1633. crvena djetelina je došla u Englesku. U Rusiji se uzgaja od sredine 18. veka.

Sakupljanje i priprema djeteline

Ljekovita sirovina djeteline su cvatovi sa vršnim listovima. Sakupljaju se tokom cvatnje. Beru rukama ili nožem odrežu cijeli cvat sa omotačem, bez peteljki, labavo ga stavljaju u košare i brzo se suše u hladu, pod baldahinom ili u sušilici na temperaturi od 60-70°C. , pazeći da se sirovina ne osuši, jer u tom slučaju gubi vrijednost. Cvatovi se čuvaju u zatvorenoj posudi 2 godine, trava - 1 godinu. Ponekad se korijenje djeteline bere kao ljekovita sirovina. Suha na uobičajen način.

Hemijski sastav djeteline

Zelena masa djeteline sadrži eterična i masna ulja, tanine, glikozide trifolin i izotrifolin, organske kiseline (p-kumarina, salicilna, ketoglutarna), sitosterole, izoflavone, smole, vitamine (askorbinsku kiselinu, riboflavin, karoten i dr.). U periodu cvatnje, nadzemni dio sadrži proteine ​​(20-25%), masti (2,5-3,5%), karoten (do 0,01%), askorbinsku kiselinu (do 0,12%), slobodne aminokiseline (do 1,5%) ), vlakna (24-26%), ekstrakti bez azota (više od 40%), soli kalcijuma i fosfora. U travi i cvijeću pronađeni su flavoni i flavonoli (kempferol, kvercetin, pratoletin itd.), izoflavoni (genistein, formononetin itd.).
Listovi djeteline sadrže maakiain, flavonoid iz grupe pterokarpana koji ima fungicidna svojstva.
U korijenu djeteline nakon košenja nadzemnih dijelova nakuplja se do 150 kg/ha dušika.
Sadržaj eteričnog ulja u cvjetovima djeteline dostiže 0,03%, sadrži furfural i metil kumarin.
U sjemenkama djeteline nađeno je i do 12% polusušenog masnog ulja.

Farmakološka svojstva djeteline

Djetelina ima iskašljavajuća, dijaforetska, protuupalna, antiaterosklerotična, antitoksična, hemostatska, zacjeljujuća i antitumorska svojstva.

Upotreba deteline u medicini

Preparati od livadske djeteline koriste se interno kod anemije, bolnih menstruacija, upale mjehura, obilnog krvarenja iz materice, bronhitisa, bronhijalne astme i kratkog daha, za hronični kašalj, za prevenciju, spolja za kupke kod rahitisa kod djece.
Uvarak od korijena djeteline indiciran je kod upale jajnika i kao antitumorsko sredstvo.
Svježe zgnječeno lišće djeteline koristi se spolja za zaustavljanje krvarenja, zacjeljivanje rana, opekotina, apscesa i reumatskih bolova.
Svježi sok od crvene djeteline djelotvoran je protiv nagnojenja noktiju i prstiju, tuberkuloze kože, upalnih bolesti ušiju i očiju.
Vitaminski koncentrati se dobijaju iz listova deteline.
Od davnina služi djetelina sastavni dio aromatične ljekovite kupke i ljekoviti čajevi.
Esencija svježih cvjetnica koristi se u homeopatiji. Cvjetne glavice i listovi korišteni su u domaćinstvu narodne medicine: interno - kao ekspektorans i antiseptik za cistitis, gastrointestinalne poremećaje; spolja - za furunkulozu i opekotine, kao emolijens i za reumatske i neuralgične bolove. U narodnoj medicini u raznim zemljama odvar i infuzija cvijeća koristili su se kao sredstvo za povećanje apetita, protiv tuberkuloze, kao antitusik kod velikog kašlja, bronhijalne astme, malarije, krvarenja iz materice, bolnih menstruacija i bolova. Sok od svježe biljke korišten je za ispiranje očiju kod alergija. Zdrobljeni listovi stavljali su se na gnojne rane i čireve.

Ljekoviti preparati od crvene djeteline

Uvarak od cvasti djeteline: zakuhati: 250 ml kipuće vode 20 g cvasti, kuvati: 15 minuta, ostaviti 30 minuta, procediti. Piti po 50 ml 3-4 puta dnevno kod hroničnog kašlja, bronhijalne astme, anemije, škrofule. Koristiti spolja kao losion za opekotine, promrzline, čireve od proleža, apscese, za ispiranje gnojnih rana i čireva.
Infuzija biljke deteline: Zakuvati 200 m ključale vode, 40 g začinskog bilja, ostaviti 1 sat, procijediti. Piti po 50 ml 3-4 puta dnevno pri kašljanju.
Infuzija cvasti djeteline: Zakuvati 200 m ključale vode i 30 g cvjetnih glavica, ostaviti 1 sat na toplom mjestu u zatvorenoj posudi, a zatim procijediti. Uzimajte 50 ml 4 puta dnevno 30 minuta prije jela za hronični kašalj, kožne bolesti, kolitis, holecistitis, dijatezu. Operite rane, čireve, nanesite losione na upaljena mjesta, karbunule, čireve.
Tinktura vrhova lisne djeteline: sipati 500 ml 40% alkohola ili jake votke u 40 g sirovina, ostaviti 14 dana, procijediti. Uzmite 20 ml prije ručka ili prije spavanja za normalnu aterosklerozu krvni pritisak praćeno tinitusom. Tok tretmana je 3 mjeseca sa pauzom od 10 dana. Nakon 6 mjeseci, tok liječenja se može ponoviti.

Upotreba djeteline na farmi

Od listova se pripremaju salate, njima se začinjaju supa od zelenog kupusa i botvinja. Nekada su se osušeni, zgnječeni listovi dodavali u brašno prilikom pečenja raženog kruha, a koristili su se i za pravljenje umaka i u proizvodnji sireva. Na Kavkazu se mlade neotvorene cvjetne glavice fermentiraju poput kupusa i dodaju u zelene salate.
Detelina je jedna od najvrednijih krmnih trava. U pogledu nutritivne vrijednosti, sijeno je gotovo jednako dobro kao lucerna. Biljka se široko koristi za zelenu stočnu hranu, za proizvodnju sijena, sjenaže i silaže. Nakon žetve sjemena, slama se koristi za ishranu. Azot nakupljen u korijenu ostaje u tlu nakon oranja, što doprinosi povećanju plodnosti polja. Široko se uzgaja kao krmna biljka. Iz korijena je izolirana antifungalna supstanca trifolirizin.

Eterično ulje deteline koristi se u aromatičnim kompozicijama.

Vrijedna medonosna biljka, ali nektar je dostupan samo pčelama sa dugačkim proboscisom, pa je produktivnost meda samo 6 kg meda po hektaru usjeva. Med se odnosi na najbolje sorte, ne šećeri se dugo vremena.

Fotografije i ilustracije crvene djeteline

Svijet biljaka na planeti Zemlji je veoma raznolik. U procesu stoljetne evolucije prilagodili su se odrastanju različitim uslovima: preživjeti u sjeverne regije sa hladnom klimom, u pustinjama gde praktički nema padavina. U ovom članku ćemo govoriti o divljim biljkama koje dolaze u različitim varijantama. To uključuje bilje, žitarice i grmlje. Neki od njih imaju prelepe izgled, drugi koriste ljudima, a treći su opasni korovi koji štete baštenskim usevima.

Koje biljke se nazivaju divljim?

To su one vrste koje se šire samozasijavanjem ili izbojcima bez ljudskog učešća ili intervencije. Ove biljke nije potrebno stvarati posebnim uslovima. Sami se prilagođavaju životu u svom prirodnom okruženju. Kultivirane biljne vrste pojavile su se mnogo kasnije od divljih. Ljudi se brinu o njima da bi dobili dobru žetvu. On ih sije, gnoji, zalijeva, plevi i rahli tlo u kojem rastu.

Samonikle biljke imaju visoku energetsku vrijednost, pa se danas sve više koriste kao aditivi u hrani ili kao samostalno jelo. Činjenica je da se ne boje hemizacije poljoprivrednog zemljišta, nakon čega tlo sadrži veliku količinu otrova i nitrata.

Ako se radi o inicijalno neotrovnoj biljci, nemoguće je otrovati se njome, poput mnogih povrća, za čiji se uzgoj koriste povećane doze raznih kemijskih gnojiva. Evo male liste imena divljih biljaka koje se mogu jesti:

• Kopriva.
• Horsetail
• Sorrel.
• Origano.
• gospina trava.
• Mint.
• Maline.
• Ribizla.
• Timijan.
• Hop.
• Plantain.
• Cikorija.
• Čičak.
• Odgodi.
• Lungwort.
• Clover.
• Angelica.
• Blooming Sally.

Prilikom berbe začinskog bilja potrebno je paziti. Ako je iz nekog razloga nemoguće razlikovati korisne biljke od drugih, bolje je ne sakupljati ih, mogu naštetiti vašem zdravlju.

Klasifikacija

Sve biljke se dijele na kultivirane i samonikle. Postoji mnogo vrsta divljih biljaka, na primjer:

• Začinsko bilje: kopriva, mlečika, različak, maslačak, trputac i mnoge druge.
• Žbunje: maline, šumsko grožđe, ribizle, kupine itd.
• Drveće: jabuka, kruška, oren, šljiva, hrast, bor, breza, vrba itd.

U vrtu rastu samonikle biljke: luk, bijeli luk, lubenice. Osim toga, biljke se dijele na ljekovite, korisne, jestive i otrovne.

Porodice

U prirodi postoji ogromna raznolikost biljaka koje su konvencionalno podijeljene u grupe sa sličnim svojstvima, strukturom i izgledom. Većina cvjetnica na planeti su jednosupnice i dvosupnice. Svaka od ovih klasa podijeljena je na porodice ovisno o strukturi cvijeta. Najbrojnije i najraširenije vrste pripadaju sljedećim porodicama:

• Ljiljani su biljke sa višegodišnjim životnim ciklusom. Oni formiraju lukovice, korne i rizome. Razlikuju se po obliku i uslovima uzgoja. Na primjer, ljiljani, tulipani, guski luk.
• Poa (trava) je porodica biljaka (divljih i kultiviranih) sa različitim životnim ciklusom. Na primjer, bambus, trska, proso, perjanica itd.
• Solanaceae. Predstavnici ove porodice su uglavnom bilje ili puzavi grmovi i mnogo rjeđe drveće. Među njima ima mnogo otrovnih vrsta, kao što je kokošinja.
• Rosaceae - Ova porodica uključuje drveće, grmlje i zeljaste biljke. Na primjer, kruška, trešnja, jabuka, malina, ribizla, kupina, jagoda, konoplja, kopriva, smokva.
• Cruciferous biljke su bilje, rjeđe grmlje i grmlje kao izuzetak. Primjeri samoniklih biljaka ove porodice: pastirska torbica, repica, ostaci, gorušica, hren, kupus.
• Compositae - porodica obuhvata 25 hiljada vrsta zeljastih biljaka, grmova, grmova, vinove loze i niskog drveća. Primjer: elekampan, livadski različak, čičak, maslačak, suncokret, stolisnik.
• Kišobranske biljke - ova porodica uključuje zeljaste biljke. Većina poznate vrste- Sibirska svinja, rebrasta kukuta, pegava kukuta.

Mnoge divlje flore imaju sve dijelove koji su jestivi, dok se neki mogu jesti samo s voćem, poput žira. Mogu se sakupljati nakon prvih jesenjih mrazeva. Žir je jestiv ako se pravilno kuva. Ali treba se čuvati nezrelih plodova divljih biljaka, oni su otrovni. Lako se razlikuju po zelenoj boji.

Divlje jabuke su omiljena poslastica dece. Posebno su dobri u tome zimsko vrijeme kada se smrznu. Šumari ne prolaze pored divljih malina i ribizla. Bobice ovih biljaka su mnogo manje, ali imaju jedinstven ukus i miris.

Jestivo divlje biljke

Često nam naiđu na put, ali mnogi ljudi ne znaju da se mogu jesti, iako se često koriste za liječenje raznih bolesti. O tome koje samonikle biljke mogu nadopuniti našu prehranu vitaminima pročitajte u članku u nastavku.

Shepherd's Purse

Ljekovita svojstva ove biljke su odavno poznata, ali malo ljudi zna da se jede. Međutim, u Kini je ova biljka povrće. Ovdje se od čobanske torbice pripremaju prva jela, salata i soli za zimnicu. Najbolje vrijeme Koristiti biljku za hranu - proljeće.

Surepka

Ova biljka je najčešća. Stanište su livade, njive, povrtnjaci, pašnjaci. Sve što je korisno sadržano je u listovima. Ali ih je potrebno prikupiti prije nego što biljka procvjeta. Ova biljka ima gorak ukus, pa se prilikom pripreme salate meša sa drugim vrstama zelenila. Palačinke napravljene od cveća, ali potpuno rascvetale, ukusne su i zdrave. Međutim, divlja biljka je kontraindicirana za osobe sa bolestima želuca i crijeva.

Chistets marsh

Ovo je jestiva biljka sa neprijatan miris. Ali nemojte to odmah odbiti. Miris će nestati čim počnete da kuvate jelo. Zreli gomolji su pogodni za ishranu i treba ih sakupljati krajem ljeta. Prže se, kuvaju, suše i soli za zimu. Čiste imaju tendenciju da brzo izblijede, tako da morate sakupiti onoliko biljaka koliko vam je potrebno za kuhanje.

Clover

Ovo nepretenciozna biljka U prirodi raste kao jednogodišnja i višegodišnja biljka sa bijelim, crvenim, ružičastim cvjetovima. Djetelina je poznata po svom korisnih kvaliteta. Sadrži vitamine i mikroelemente koji su potrebni našem tijelu. Mnogi ljudi koriste biljku u u različitim oblicima. Suši se da bi se napravio začin, dodatak brašnu. Svježa djetelina se koristi za pravljenje salata. Na Kavkazu se jedu kiseli cvjetovi biljke. Ova trava je odlična medonosna biljka; cvjetove oprašuju pčele i bumbari. Med koji pčele proizvode od nektara djeteline i polena odličnog je okusa. Ova trava je važan dio stočne hrane.

Rogoz

Ovaj predstavnik flore pripada divljim zeljastim biljkama. U prirodi raste u blizini vodenih tijela, u močvarama i susjednim područjima. Korijenje ove biljke je jestivo. Mogu se peći, kuvati, sušiti, kiseliti, a takođe i samleti u brašno. Listovi koji se nalaze na rizomu pogodni su za salate.

Blooming Sally

Ova biljka je poznata i kao ognjište. Svi njegovi dijelovi su pogodni za hranu. divlja biljka Mnogi ga koriste za kuvanje čaja, ali ne znaju svi da se može koristiti za pravljenje brašna i salata. Listovi i cvjetovi se koriste za pravljenje vina, a korijenje se koristi za tepsije.

Obična paprat

Peteljke biljke, dok ne procvjetaju, podsjećaju na puževe. Oni se koriste za hranu. Od paprati se sprema varivo od povrća koje se soli za zimu. Ako su listovi procvjetali, takve biljke nisu pogodne za konzumaciju. Vrijeme berbe paprati je kasno proljeće ili rano ljeto.

Divno cvjetajuće divlje biljke

Ove biljke su prelijepe u većini slučajeva kada procvjetaju. Općenito je uobičajeno da se o cvijeću govori kao o nečem posebnom i uzvišenom. Ali u prirodi postoji mnogo divljih biljaka, čiji će se cvjetovi natjecati s vrtnim hibridima i sortama. A postoji još jedna kategorija biljaka. Jednom kada ih namjerno posadite radi ljepote, riskirate da ih se nikada ne riješite. U bašti i povrtnjaku konkuriraju gajenim biljkama, jer troše 1/3 svega hranljive materije sadržane u tlu i vlagu. Korovi su vrlo žilave biljke, prilagođavaju se čak i herbicidima koji se koriste za njihovo tretiranje. Ali mnoge divlje, zeljaste biljke toliko su lijepe da se teško mogu smatrati korovom. To uključuje:

• Mayweed.
• Zvono je prepuno.
• Ljiljan kovrdžava (saranka).
• Majski đurđevak.
• Lychnis chalcedony.
• Ljiljan.
• Kupena je mirisna.
• Crna kukarica.
• Tansy i mnogi drugi.

Maslačak

Ove biljke se smatraju najčešćim gradskim korovima. Vrlo su nepretenciozne i rastu posvuda, s izuzetkom Arktika, visokog planinskog područja i Antarktika. Ovaj cvijet je višegodišnja divlja biljka. Rod maslačak obuhvata više od 2000 apomiktičkih mikrovrsta, ali kod nas je najzastupljenija ona lekovita (poljska ili obična).

Violet

Rod samoniklih biljaka, koji broji 500 vrsta, od kojih se dvadesetak nalazi u evropskom dijelu Rusije.

Ljubičice su jednogodišnje, dvogodišnje i višegodišnje. Najčešći su na sjevernoj hemisferi, regijama gdje prevladava umjerena klima. Uzgajaju se razne vrste ljubičica koje se uzgajaju kao ukrasne biljke, na jednom mjestu, bez ikakvih presađivanja. Ali u napuštenim baštama i parkovima ponovo divljaju.

Samonikle ljekovite biljke

Flora naše planete je neverovatna i raznolika. Među brojnim porodicama ima otrovnih i jestivih biljaka, a ima i onih koje su korisne za Poljoprivreda i druge industrije. Ali od posebne su važnosti samonikle ljekovite biljke koje pomažu čovjeku da se izbori sa bolešću ili spriječi. Neki od njih su navedeni u nastavku u članku.

Coltsfoot

Ova samonikla biljka cvjeta u aprilu, čim blago sunce zagrije zemlju. U dobro osvijetljenim područjima pojavljuju se cvijeće, obojene žuta nijansa, kao mala sunca. Ovo je majka i maćeha. Biljka je lekovita i koristi se u medicini. Na primjer, infuzije cvijeća i listova koriste se za liječenje kašlja. Biljka je odlična medonosna biljka za proljetno sakupljanje polena i nektara od strane pčela.

Calamus common

Odnosi se na višegodišnje divlje biljke. Dostiže visinu od 10 cm. Raste u blizini jezera, rijeka, močvara, potoka i na poplavnim livadama. Vjeruje se da u blizini kalamusa uvijek ima čiste vode. Korijen biljke ima ljekovitu vrijednost. Treba ih brati rano u proleće ili kasno u jesen. Suše se i koriste kod nervnih tegoba i groznice.

Slatka djetelina

Ova biljka dostiže visinu od jednog metra. Mjesta rasta - livade, njive, pored puta. Listovi i cvjetovi biljke su cijenjeni i treba ih brati u junu-avgustu. Osušeni listovi koriste se za pripremu tinkture koja se koristi za liječenje gihta, reume i nesanice. Biljka ima i diuretička svojstva. Ne treba ga koristiti tokom trudnoće ili poremećaja krvarenja.

Čičak (čičak) filc

Ova biljka se lako razlikuje po velikim listovima i karakterističnim cvjetovima i plodovima. Po pravilu, čičak raste na pustošima, kraj puteva i šumama. Ovo je poznati i široko rasprostranjeni predstavnik flore. Rizome treba ubrati prije početka zime ili ranog proljeća. Od svježeg korijena priprema se mast za liječenje rana i opekotina. Listovi se koriste za zaštitu od bakterija i dobro ublažavaju toplinu. Potrebno ih je nanijeti na rane. Uvarak pripremljen od korijena pomaže u liječenju crijeva i želuca, koristi se kao diuretik. Prednosti čička u liječenju raznih bolesti odavno su poznate, ali činjenica da lišće i korijenje mlada biljka jesti, malo ko zna. Korijenje mladih biljaka pogodno je za ishranu. Ali ako čičak nije pravilno kuvan, imaće gorak ukus. Bolje je pržiti ili prokuvati.

Hogweed

Ova biljka ima višegodišnji životni ciklus, moćna je i velika: dva metra visine. Distribuirano posvuda. Mjesto rasta - livade, njive, četinarske šume, bašte, obale akumulacija. U narodnoj medicini koriste se rizomi i listovi od kojih se pripremaju umirujuće infuzije za ublažavanje napadaja, sprječavanje i liječenje kožnih bolesti (npr. šuga) i probavnih smetnji. Sveži listovi se koriste kao losion za reumu. Hogweed je jestiva biljka. Njegova trava, sušena, ukiseljena ili usoljena, dodaje se u prva jela.

Kislitsa

Biljka se odlikuje malom visinom (do 10 cm) i puzavim izdancima. Mjesta rasta - šume, obale jezera, rijeke. Oxalis preferira da raste mokro tlo iu hladu. Na bazi biljke priprema se biljna infuzija. Koristi se u liječenju bolesti jetre i bubrega. Biljka ima diuretički i analgetski efekat. Koristi se i spolja, posebno pomaže u liječenju gnojnih rana. Osim toga, kiseljak je pogodan za konzumaciju. Od njega se prave supe.

Kopriva

Postoje dvije vrste ljekovitog bilja koje se koriste u službenoj i tradicionalnoj medicini: kopriva i kopriva. Ova biljka ima diuretik i ekspektorans, laksativno i protuupalno, antiseptičko i zacjeljujuće, analgetsko i hemostatsko djelovanje. Trudnice koje uzimaju infuzije koprive normalizuju nivo gvožđa u krvi. U narodnoj medicini kopriva se koristi za liječenje:

• Prehlađen sam.
• Dropsy.
• Zatvor.
• Dizenterija.
• Giht.
• Hemoroidi.
• Jetra.
• Bronhije i pluća.
• Reumatizam i još mnogo toga.

Mint

Rod ima oko 42 vrste, a to ne uzima u obzir baštenske hibride. Ona je cijenjena kao lekovita biljka, koji sadrži velike količine mentola, koji ima anestetički efekat. Ova supstanca je uključena u lijekove za liječenje srčanih i vaskularnih bolesti: "Valocordin", "Validol", Zelenin kapi. Menta ima sljedeća korisna svojstva:

• Normalizira rad crijeva.
• Dovodi nervni sistem u red.
• Eliminiše nesanicu.
• Ublažava mučninu.
• Pomaže kod dijareje.
• Smanjuje oticanje, ublažava bol tokom upalnih procesa respiratornih organa.
• Jača desni, uništava klice. Koristi se za ispiranje usta.

Plantain

U medicinske svrhe koriste se dvije vrste ove biljke: buhač i indijski trputac. Sadrže askorbinsku kiselinu, karoten i fitoncide. Ekstrakti trputca dobijeni iz listova biljke koriste se za liječenje teških gastrointestinalnih čireva. Sok se uzima za gastritis i enteritis. Poboljšava probavu. Infuzije listova pomažu u uklanjanju sluzi kod bronhitisa, pleuritisa, velikog kašlja, plućne tuberkuloze i astme. Osim toga, trputac se koristi u sljedećim slučajevima:

• Za čišćenje krvi.
• Zacjeljivanje rana.
• Uklanjanje upale.
• Ublažavanje bolova.

Wormwood

Ova biljka se koristi u gastroenterologiji. Njegovi listovi su bogati supstancama koje su korisne za ljudski organizam. Prednosti koprive su sljedeće:

• Ima stimulativni učinak na refleksnu funkciju gušterače.
• Normalizuje aktivnost žučne kese.
• Ublažava upalu.
• Eterično ulje sadržano u biljci stimuliše nervni sistem.
• Gorčina prisutna u biljci podstiče apetit i normalizuje probavu.

Quinoa

Ova biljka je dobro poznata starijoj generaciji. Tokom ratnih i mršavih godina sjemenke kinoe su mljevene, dodane u raženo brašno i pečene u kruh. Sigurno nije imao atraktivnog izgleda i bio je neukusan, ali je pomogao da se preživi. Kinoa je cijenjena zbog svog hemijskog sastava. Sadrži kalijum i rutin u velikim količinama. Zbog toga se ljekovito bilje široko koristi u kardiologiji. Osim toga, koristan je za liječenje bolesti:

• Respiratorni organi.
• Stomak.
• Skin.
• Upaljene rane.

Kinoa ima zacjeljivanje rana i umirujuće, čišćenje i ekspektorans, koleretsko i diuretičko djelovanje. Ova biljka je jestiva. Koristi se za pripremu supe od kupusa, čorbe, kotleta, pire krompira, pa čak i za pečenje hleba. Jela od kvinoje su veoma zasitna.