Sovet Ittifoqida qovurilgan kostryulkalar nimadan yasalgan? Qovurilgan idishlar haqida foydali ma'lumotlar. Alyuminiy quyish. Sotib olayotganda nimaga e'tibor berish kerak

Umumjahon, ideal va sevimli qovurilgan idish qanday bo'lishi kerak? Bu savol pechkaga yaqinlashadigan har bir kishi uchun paydo bo'ladi. Bir million taklif. Nima va qanday tanlash kerak? Keling, Germaniyaning BORNER zavodi bilan birgalikda buni qilishga harakat qilaylik.

Zamonaviy ishlab chiqaruvchilar po'lat, quyma temir yoki alyuminiydan oshxona idishlarini ishlab chiqaradilar. Idishlarni tashqi tomondan bo'yash va ichki tomondan qoplash mumkin yopishmaydigan qoplama.

Zanglamaydigan po'lat - xrom va nikel bilan temirning qotishmasi. Ushbu metalldan tayyorlangan idishlar juda chiroyli ko'rinadi - yaltiroq kostryulkalar har qanday narsani bezatadi oshxonaning ichki qismi. U yuqori korroziyaga qarshi xususiyatlarga ega, kislotalar va ishqorlarga chidamli, oziq-ovqatning ta'mi va rangini o'zgartirmaydi. Biroq, zanglamaydigan po'latdan qizib ketish yoqmaydi - bu lahzali deformatsiyaga va kostryulkalar devorlarida kamalak dog'lari paydo bo'lishiga olib keladi. Yog 'chayqalishidan jigarrang kuygan dog'lar tashqarida siz uni hech qachon yuvolmaysiz, shunchaki abraziv bilan qirib tashlang, idishlarni tirnang.

Quyma temir qovurilgan kostryulkalar Sovet davridan beri bizga tanish. Ko'pgina uy bekalari hali ham faqat quyma temir idishlarga sodiqdirlar: bu haqiqatan ham eng bardoshli qovurilgan idish - yong'inga chidamli, aşınmaya bardoshli. Cho'yandan yasalgan idishlarning asosiy kamchiliklari zangdir. Ertalabgacha quritish uchun uni nam qoldirmaslik kerak - ertalab siz uni zanglagan dog'lar bilan topasiz. Og'irligi ham muammo (quyma temir engil metall emas). Ota-bobolarimiz pechkada tutqich bilan ishlagani bejiz emas - va har bir uy bekasi pechdan ovqat ko'tara olmaydi. Xo'sh, nisbiy mo'rtlik - agar sizning quyma temir qavrilgan idishingiz erga tushib qolsa - u sinishi mumkin, garchi avval oyoqlar haqida, keyin esa qovurilgan idish haqida o'ylash mantiqan!

Natijada, hamma ham og'ir foydalanishni yoqtirmaydi quyma temirdan yasalgan idishlar, ko'p odamlar engil alyuminiy qovurilgan idishlarni afzal ko'radilar.

Alyuminiy qovurilgan kostryulkalar ikki turga bo'linadi - shtamplangan va quyma. Eng arzon kostryulkalar alyuminiy plitalardan muhrlangan qovurilgan kostryulkalardir. Siz ularni tanib olishingiz mumkin engil vazn va bir xil past narx. Kamroq to'lashni xohlaydiganlar uchun ular tez-tez to'lashlari kerak bo'ladi. Sinab ko'ring, eng arzon qovurilgan idishni sotib oling, uch yuzdan to'rt yuz rublgacha. Tez qiziydi va bir necha marta yopishmaydi. Biroq, bir oydan kamroq vaqt o'tgach, biz kutganimizdan butunlay boshqacha natijani ko'rmoqdamiz: barcha mahsulotlar nafaqat yopishadi, balki o'limgacha yonadi! Bundan tashqari, pastki qismi yoy shaklida egilgan - siz qovurilgan idishni pechka ustiga qo'yasiz va u tepaga o'xshab aylanadi. Ular aytganidek, narx sifatga teng, siz nimaga to'laysiz, nima olasiz. Ishlab chiqaruvchi sehrgar emas. Qovurilgan idish muhrlangan bo'lsa-da, juda ko'p qismlar va yig'ish operatsiyalari mavjud. Shunga ko'ra, "agar siz buyurtma bergan bo'lsangiz, olasiz!" Siz tanlagan narx-sifat nisbati qovurilgan idishni emas, balki "qo'g'irchoqli pan", yaxshi, deyarli bir marta ishlatiladigan dasturxonni taklif qiladi.

Ko'proq ishonchli va shuning uchun qimmatroq, quyma alyuminiy kostryulkalardir. Umuman olganda, alyuminiy kostryulkalar va kostryulkalar uchun ideal materialdir. Bu engil va 10 marta bor kattaroq issiqlik o'tkazuvchanligi quyma temirdan va zanglamaydigan po'latdan 4 barobar ko'p.

Vatt/metr*kelvin birliklarida jadval.

Bunday qovurilgan idishda, hatto kichik gazli pechda pishirsangiz ham, haddan tashqari qizib ketish joyi yoki sovuq qirralar yo'q. Bir xil isitish - bu tushunadigan oshpaz uchun sovg'a. Pishirish vaqti qisqaradi va sizning ovqatingiz kuygan va pishmagan aralashmasi emas. Eng bardoshli alyuminiy qovurilgan idishlar quyiladi, pastki qalinligi kamida 6 mm, devorlari kamida 3,5 mm qalinlikda va seramika bilan mustahkamlangan ko'p qatlamli qoplama.

Yopishmaydi. Qanday qilib qoplama bilan xato qilmaslik kerak

Endi biz ular qanday materiallardan tayyorlanganligini tushunamiz metall idishlar(Keling, noyob mis va emalli narsalarni qoldiramiz), keling, qoplamalar haqida gapiraylik. Sovet davrida siz hech qanday qoplamasiz, toza alyuminiy qovurilgan idishni sotib olishingiz mumkin edi. Ammo Rossiyada kapitalizm paydo bo'lishi bilan G'arb yutuqlari ham bizga keldi. Rossiyada paydo bo'lgan birinchi yopishmaydigan qovurilgan idishlar Tefal kompaniyasidan (shuning uchun tef-al nomi) teflon bilan qoplangan alyuminiydan tayyorlangan. O'shandan beri biz inertsiya bilan har qanday yopishmaydigan idishni Teflon deb atashda davom etamiz. Aslida, har bir kompaniyaning o'ziga xos xususiyatlari bor imzo retsepti qoplamalar. U ftor o'z ichiga olgan polimer va turli xil qo'shimchalarga asoslangan. Mamlakatimizda eng keng tarqalgan yopishmaydigan materiallar yuqorida aytib o'tilgan "Teflon" (Amerika kompaniyasi "Dupont" ixtirosi), "Stalaflon", mahalliy "Adgelast" va boshqalar. Bunday kostryulkalar pulni behuda sarflashdir: ular uzoq davom etadi.

Yaxshi qavrilgan idish og'ir bo'lishi kerak, qalin devorlari va pastki qismi bo'lishi kerak. Keyin idish-tovoqlar qizib ketmaydi va yopishqoq bo'lmagan qatlam buzilmaydi. Yopishmaydigan qoplama turli polimerlarni bir necha qatlamlarga purkash orqali qalin taglikli kostryulkalarga qo'llaniladi. Bir qatlam yopishqoq bo'lmagan qoplamaning mustahkamligini ta'minlaydi, ikkinchisi tirnalishga chidamliligini ta'minlaydi, uchinchisi esa uzoq muddatli foydalanish paytida yopishqoq bo'lmagan xususiyatlarni oshiradi. Ba'zi odamlar skovorodkada ovqat yonmaydi, deb adashadi. Afsuski, yopishmaydigan qoplama ovqatni yonishdan saqlamaydi, balki qavrilgan idishning o'zi. Da yuqori haroratlar ovqat hatto kuyishi mumkin, lekin u pastga yopishmaydi. Yopishmaydigan qoplama uchun skovorodkada yog' bor yoki yo'qligi muhim emas.

Ammo har qanday yopishmaydigan qoplama chizishlardan qo'rqadi va metall spatula yoki qoshiq bilan qirib tashlashni yoqtirmaydi. Uni kuchliroq qilish uchun: polimerga mustahkamlovchi materiallar - zarralar qo'shiladi qattiq metallar yoki minerallar. Bunday qovurilgan idishning xizmat qilish muddati qoplamaning qalinligi, uning sifati va u ishlab chiqarilgan metallga bog'liq. tomonidan Rossiya standartlari Yopishmaydigan qoplamaning qalinligi kamida 20 mikron bo'lishi kerak. Jiddiy kompaniyalar, past sifatli mahsulotlarga qarshi kurashda va soxta narsalar tarqalishining oldini olish uchun yorliqda qoplamaning qalinligi va qo'llaniladigan qatlamlar sonini ko'rsatadi. Bundan tashqari, agar yopishqoq bo'lmagan qoplama uyali tuzilishga ega bo'lsa, uning ishlash muddati 3-5 yilga oshadi.

Alyuminiy quyish. Sotib olayotganda nimaga e'tibor berish kerak

Sizga kafolat beramiz eng yaxshi sifat eng yuqori texnologik darajadagi mahsulotlar.

Harorat suyuq metall taxminan 750 ° S. Suyuq alyuminiy sovutilgandan so'ng, mahsulot chiqariladi va mumkin bo'lgan quyma nuqsonlari uchun ultratovush yordamida tekshiriladi.

Va endi biz sizga eng talabchan mijozlar talablarini qondiradigan beqiyos sifatli mahsulotlarni taklif qilishga tayyormiz. Bizning barcha qovurilgan kostryulkalarimiz Germaniyadagi zavodda ishlab chiqariladi. Ularning har biri yuqori sifatli alyuminiy qotishmasidan quyiladi, tekshiriladi, yig'iladi va qo'lda qadoqlanadi.

Keyin har bir pan ehtiyotkorlik bilan silliqlanadi. Pastki qalinligi taxminan 10 mm va devorlari 4 dan 8 mm gacha bo'lganligi sababli, har qanday quyma kostryulkalar tanasi mukammal issiqlik assimilyatsiya qilish va optimal issiqlik o'tkazuvchanligiga ega.

• Alyuminiy quyish
• Keyin ostida Yuqori bosim qumtosh mashinasi alyuminiy quyish asosida yaratilgan qo'pol sirt. Aynan shu protsedura quyma va keyingi qatlamning barqaror yopishishini ta'minlaydi.
• Keyinchalik, plazma jeti yordamida titanium-alyuminiy oksidi bilan seramika chiplari qatlami qo'llaniladi. Bu yumshoq alyuminiy qattiqlik va aşınma qarshilik beradi.
• Keyin astarlash
• Keyinchalik, mineral zarralar bilan patentlangan "KERAVIS" qatlamini qo'llash.
• Keyin barcha teshiklar va sun'iy ravishda yaratilgan pürüzlülük yopishqoq bo'lmagan qoplama bilan to'ldiriladi.

Sifat sinovidan so'ng, har bir quyma mahsulotimiz pastki qismida ko'rishingiz mumkin bo'lgan individual raqamni oladi.

Shuningdek, bizning barcha eksklyuziv qalamlarimizda siz BornerGermany yozuvini ko'rasiz.

Bizning logotipimiz va seriyadagi individual mahsulot raqami siz sotib olgan nemis mahsulotlari sifatining kafolati hisoblanadi.

Qovurilgan kostryulkalarimiz va kostryulkalarimiz nafaqat mamlakatda juda mashhur oddiy oshxonalar, balki professionallar tomonidan ham sevilgan. Biz Yevropadagi oshpazlik musobaqalarining homiysimiz va oshpazlik chempionatlarida aynan bizning taomlarimizda dunyoning eng yaxshi mutaxassislari o'z durdonalarini tayyorlaydilar.

Cast alyuminiy idishlar yopishmaydigan qoplama bilan juda ko'p qirrali. Yon balandligi 5-7 sm bo'lgan qovurilgan idishlarda siz qovurishingiz, qovurishingiz va pishirishingiz mumkin. Lekin diametri 28 sm bo'lgan skovorodkada bitta uchun omlet qilish juda qulay emas va 20 sm diametrli qovurilgan idishga ikkita yaxshi urilgan Wiener shnitzelini joylashtirish qiyin buyumlar. Men buni qilmoqchiman optimal tanlov keng imkoniyatlarga ega.

BernerEast MChJ direktori va Carving Academy MChJ prezidenti Alla Mishina.

Muallifdan: “Zamonaviy yangilik ongni shunday to'sib qo'yadi. Bu erda "Moskva gapiradi" radiosida biz sovet oshxonasini eslashga harakat qildik va biz "oshxona jihozlari" deymiz. "
Axir, sovet oshxona anjomlari!

Shunday qilib, yuqoridagi fotosuratda - Sovet vafli temir. Og'ir er-xotin quyma temir qavrilgan idish. Ular ham elektr edi, lekin bu uchun gaz plitasi. Nega og'ir? Hammasi oddiy. Hatto bunday birlik ham doimiy haroratni saqlab turishda qiyinchiliklarga duch keldi. Va bu pishirish uchun juda muhim edi.


Bu - zamonaviy mikserlarning peshqadami. Krem uchun qo'lda ko'pirtirilgan. Uy bekalari orasida doimiy mashhurlikka erishgan sovet muhandisligining durdona asari. Shu bilan bir qatorda vidalanadigan qo'lda birlik edi shisha idish. Bunday holda, yuqoridan (qahva maydalagichda bo'lgani kabi) kavanozdagi urish pichoqlarini harakatga keltiradigan tutqichni aylantirish kerak edi. Shuningdek, 1960-yillarning o'rtalarida paydo bo'la boshlagan GDRda ishlab chiqarilgan elektr mikserlar.


Bu esa - Sovet pechkasi "Mo''jiza".
Aslida, turli xil un mahsulotlarini pishirish, shuningdek, go'sht va sabzavotlarni pishirish uchun shakl; Unda baliq va olma pishirishingiz mumkin.
"Mo''jiza" pechida pishirish gaz yoki gazda amalga oshiriladi elektr pechka patnisdagi teshikka o'tadigan issiq gazlar mog'or va mog'orning pastki qismini yuvadi. Yon teshiklari pechdagi haroratni va havo oqimini tartibga solish uchun xizmat qiladi. Pishirish boshida (isitish kuchiga qarab 15-30 minut), pishirish vaqtida teshiklarni yopish kerak. Pastki qism mahsulotlar. Keyin teshiklarni asta-sekin ochish kerak (qopqoqni o'z o'qi atrofida aylantiring), tepada esa pishiriladi (jigarrang).

Olma maydalagich (sharbat chiqargich). Ichkarida pastki qismi teshikli bardoshli metall chashka mavjud. Olmaning butun qattiq qismi unda qoladi va sharbati siqiladi va keyin tashqi stakandagi nay orqali drenajlanadi.


Go'sht maydalagich "Ural". Hatto qo'pol chelyabinskliklar ham sovet go'shtini o'girib, la'natladilar. Odatda u muntazam ravishda pichoq atrofida o'ralgan va go'sht maydalagichdan chiqishda go'sht sharbati va tug'ralgan yog 'to'kilgan. Lekin nima bo'lishidan qat'iy nazar, hatto bu qiyma go'shtdan ham köfte ajoyib chiqdi.


Aytmoqchi köfte uchun qurilma. Ushbu qolip haqiqatan ham modellashtirish jarayonini osonlashtirdi, bu menga 5-7 daqiqada 37 ta chuchvara partiyasini tayyorlashga imkon berdi. Ular aytganidek, "farqni his qilish" uchun buni faqat bir marta sinab ko'rishingiz kerak edi.


Don uchun Boltiqbo'yi idishlari. Majburiy element 1970-yillarda Rigaga bo'lgan barcha ish safarlarining xarid ro'yxatida.


Sabzavotlarni kesuvchi. Pomidor bilan yaxshi ishladi. Ammo zichroq narsani kesish qiyin edi, chunki metall chiziqlar unchalik qattiq bo'lmagan va o'z o'qi atrofida "aylangan" va kesilayotgan bo'laklarning go'zalligini buzgan. Ba'zi mohir uy bekalari pishloqni shu tarzda kesishga muvaffaq bo'lishdi.


Ilg'or sovet uy bekalari uchun yana bir "qurilma". Yog'ochni pishirish uchun qurilma. O'zgartirilishi mumkin bo'lgan metall qoliplar tutqichga vidalangan. Keyin ular maxsus tayyorlangan suyuq xamirga (aroq qo'shilishi bilan!) Va keyin qaynab turgan yog'ga botirdilar. Xamir tiniq, tiniq kelebek yoki gul shaklida qovurilgan.


Ushbu nikel kumush idishlari (yuqorida va pastda) SSSRga tashrif buyurgan har bir o'quvchi tomonidan eslab qolinadi.




Ammo tepadagi bu kichik narsa hamma uchun tanish emas. Aslida, bu ishlab chiqarish uchun maxsus tegirmonga (kichik go'sht maydalagichga o'xshash narsa) biriktirma. uy qurilishi pechene. U tegirmonga vidalandi va o'zgartirilishi mumkin bo'lgan (harakatlanuvchi) mog'or teshiklaridan qisqa nonli kolbasa siqib chiqarildi. Qo'lini almashtirib, styuardessa bu mahsulotning 5 santimetrini bosib, xamirni pichoq bilan kesib tashladi. Keyin "cookie" pishirish varag'iga va pechga o'tdi.


Lekin bu narsa ham sovet, ham antisovet. Bu, aslida, Pasxa qo'zisini pishirish uchun qolip. Men ularni bo'sh vaqtlarida mudofaa zavodlarida ishlab chiqarilgan deb taxmin qilaman. Va keyin, qandaydir tarzda ular iste'mol kooperativi do'konlarida unchalik rasmiy sotilmagan. Har holda, ushbu mahsulotda identifikatsiya belgilari yoki zavod belgilari yo'q.


O'roq va bolg'a, yulduzcha, vilkalar pichoqlaridagi "Raketa" gidrofoli, ishlab chiqaruvchilarning fikriga ko'ra, Sovet fuqarolarining ishtahasiga hissa qo'shgan bo'lishi kerak edi. "Yoqimli ishtaha!"

Hammaga salom! Qovurilgan idishlar haqida gapirish vaqti keldi. Qovurilgan idish - oshxonada xotiningiz uchun zarur bo'lgan tayanch. U o'z maqsadi uchun ham ishlatilishi mumkin va ......... asosiysi yovuz xotinning qo'liga tushmaslikdir. Ammo bularning barchasi hazil lahzasi, endi ovqatlanishda ishlatiladigan elektr tovalar haqida.

Elektr qavrilgan idishlar

Qovurilgan idishlar sabzavotlarni qovurish, ovqatlarni qovurish, shuningdek, go'sht, baliq va sabzavot pazandalik mahsulotlarini qovurish va brakonerlik qilish uchun mo'ljallangan. Qovurilgan idishlar chuqur qovurish uchun ham ishlatilishi mumkin, ammo bu maqsadda "sovuq zonalar" bilan chuqur fritözlardan foydalanish yaxshidir. Qovurilgan idishlar to'g'ridan-to'g'ri yoki bilvosita isitish, statsionar yoki mobil, elektr yoki gaz bilan isitilishi mumkin.

Asosiy dizayn diagrammalari qavrilgan idishlar rasmda ko'rsatilgan.

Elektr qovurilgan qozonlarning sxematik diagrammasi

IN Sovet davri sanoat SESM-0,2, SESM-0,5 modulyatsiyalangan qovurilgan kostryulkalar ishlab chiqardi. shuningdek, SNE-0,2 (SE-2), SNE-0,5 (SE-1) elektr tovalar. Ro'yxatda keltirilgan barcha qovurilgan kostryulkalar elektr, to'g'ridan-to'g'ri isitish bilan jihozlangan. Issiqlik bilan ishlov berish oziq-ovqat mahsulotlari ular to'g'ridan-to'g'ri ishlab chiqariladi qovurish yuzasi.

Qovurilgan idishlarning texnik xususiyatlari jadvalda keltirilgan.

Qovurilgan idishlarning texnik xususiyatlari

Qovurilgan idish SESM-0,5

Qovurilgan idish taglik, ikkita poydevor, yuklash idishi, egilish mexanizmi va elektr isitgichlardan iborat. ochiq turi.

Qovurilgan idish SESM-0,5

U balandligi sozlanishi to'rtta oyoqqa o'rnatilgan payvandlangan ramkaga asoslangan. Silikat emal bilan qoplangan po'lat qoplamali plitalardan yasalgan ramkasiz shkaflar oq. Shkaflarning tashqi qoplamasi pastdan vintlar bilan ramkaga mahkamlanadi va yuqoridan ular stol bilan qoplangan. zanglamaydigan po'latdan. Shkaflar ichida toymasin podshipniklari bo'lgan quyma temir qavslar tayanchlarga o'rnatiladi, ular ichiga qovurilgan idishning o'qlari o'rnatiladi. Chap shkafning ichida elektr jihozlari bo'lgan panel, uning old tomonida esa panel mavjud. SESM-0,5 qovurilgan idishda elektr isitgichlarni yoqish va o'chirish tugmalari va old panelda ikkita signal chiroqlari mavjud.

SESM-0,5 elektr tovaning elektr va kompozit sxemasi

Shkaf ichiga o'rnatilgan va chuvalchang va qurt sektoridan tashkil topgan idishni egish mexanizmining volan o'ng shkafning old tomonida joylashgan. Bu sizga pan idishini 180 daraja aylantirish imkonini beradi.

Idish yuklanmoqda to'rtburchaklar shakli, kulrang quyma temirdan quyma. Tashqi tomondan, perimetri bo'ylab, oq silikat emal bilan qoplangan po'lat plitalar bilan, pastki qismida esa - teshilgan po'lat plitalar bilan qoplangan. Qarama-qarshi choyshablar burchakli po'lat ramkaga vidalanadi. Asbest plitalari ramka va qoplama o'rtasida o'rnatiladi, ular alfol qatlami bilan birga va havo bo'shlig'i issiqlik izolatsiyasi sifatida xizmat qiladi.

Idishning old devorining yuqori qismida yog'ni to'kish uchun nay bor.

Idishning pastki qismida maxsus oluklar mavjud elektr rulonlari chinni boncuklar bilan izolyatsiya qilingan. Elektr isitgichlariga simlar chap trunnion orqali beriladi. Spirallar ostida asbest lavha izolyatsiya sifatida joylashtiriladi, ushlab turiladi po'lat plitalar, quyma temir idishga pinlar bilan biriktirilgan. Idishning pastki qismiga termal balon o'rnatilgan bo'lib, uning yordamida o'rnatilgan harorat avtomatik ravishda qovurilgan idishning pastki qismida saqlanadi. Harorat o'rni siferblatasi old tomonga keltiriladi qaragan varaq kosalar.

Qovurilgan idish SESM-0,2

Qovurilgan idish SESM-0,5 qovurilgan idishga o'xshash qurilmaga ega, ammo undan farq qiladi. umumiy o'lchamlar va quvvat sarfi.

Qovurilgan idish SE-2

Qovurilgan idish vilka shaklidagi ramka, korpus, cho'yan kosa, ochiq turdagi elektr isitgich, aylanish mexanizmi va olinadigan qopqoq.

Idish yuklanmoqda dumaloq shakl, kulrang quyma temirdan yasalgan. Uning devorlarining qalinligi 6 mm, pastki qismi 7 mm. Idish zanglamaydigan po'latdan yasalgan korpusga o'rnatiladi. Qovurilgan idish, korpusga mahkamlangan o'qlar yordamida statinning quyma temir tokchalarining yuqori qismiga o'rnatilgan toymasin podshipniklarga tayanadi. Yuklash idishining devorlari va metall korpus orasidagi bo'shliq bir necha qatlamli g'ijimlangan alfoldan tashkil topgan issiqlik izolyatsiyasi bilan to'ldirilgan. Elektr isitgich spirallari quyma temir tagidan chinni izolyatorlari bilan izolyatsiya qilingan. Elektr isitgichlar asbest qatlami bilan pastdan izolyatsiya qilingan va olinadigan metall korpus bilan himoyalangan. Idishning aylanish mexanizmi bitta o'tishli chuvalchangdan va o'ng o'qga tutqich biriktirilgan kalitga o'rnatilgan qurt g'ildiragidan iborat. Unga tutqich o'rnatilgan qo'l g'ildiragi bilan chuvalchang mili chiqariladi.

Elektr simlari klemens platasiga ulangan, u erdan ramkaning chap stendi bo'ylab - kalitga. Ikkinchisidan uchta sim toymasin kontaktlar va ichi bo'sh chap trunnion orqali elektr isitish elementining chiqish uchlariga ulanadi. Quvvat iste'moli 4: 2: 1 nisbatda paketli kalit yordamida o'rnatiladi.

SE-1 elektr tovasi

U SE-2 skovorodkadan yuklash idishi va romining shakli, elektr quvvati bilan farq qiladi. isitish elementlari va isitish bosqichlari soni. Cho'yan kosa to'rtburchak shaklga ega. Choyshab ikkita quyma temirdan yasalgan ichi bo'sh poydevor shaklida qilingan. Idishning pastki qismida sakkizta isitish elementi qalqonlar va olinadigan taglik bilan qoplangan maxsus yivlarga joylashtiriladi. Isitish darajasi uchta kalit bilan tartibga solinadi, ularning tutqichlari chap shkafning tashqi tomonida joylashgan. Qovurilgan idish to'rtta isitish bosqichiga ega (8, 6, 4 va 2 spirallar kiritilgan). Qopqoq ikkita masofaviy qavsga o'rnatilgan.

Qovurilgan idishlarning ishlash qoidalari va asosiy ishlash ko'rsatkichlari

Idishlar qat'iy gorizontal holatda polga qo'yiladi. Tarmoqqa ulanishdan oldin ularning topraklama ishonchliligini, egilish mexanizmini va sanitariya holatini tekshiring, shuningdek to'ldiring. kerakli miqdor semiz

Modulyatsiyalangan qovurilgan kostryulkalar o'rni sensori tugmachasini kerakli haroratga o'rnatish orqali yoqiladi va ogohlantirish chirog'i. Chiroq o'chganidan keyin mahsulot yuklanadi.

SESM-0.5D va SESM-0.2D qovurilgan kostryulkalar uchun termostatni kerakli haroratga o'rnatgandan so'ng, yoqish qora "Start" tugmasini bosish orqali amalga oshiriladi. Shu bilan birga, yashil va sariq chiroqlar yonadi. Mahsulot belgilangan haroratga yetganda, sariq “Isitish” chirog‘i o‘chganda yuklanadi.

SE-1 va SE-2 qovurilgan kostryulkalar kalit dastagini burish orqali yoqiladi maksimal daraja isitish Isitgandan so'ng, mahsulotni qavrilgan idishga soling va uni o'rta yoki o'zgartiring past issiqlik texnologik talablarga qarab.

Agar idishda yog 'bo'lmasa, qurilmani yoqmaslik kerak va qovurish tugagandan keyin uni qoldirmaslik kerak. Ushbu talablarga rioya qilmaslik kosaning yonishi va elektr isitgichlarning muddatidan oldin ishdan chiqishiga olib kelishi mumkin.

Pan idishni silkitmasdan silliq egishingiz kerak.

Ish oxirida qovurilgan idishni o'chiring va qolgan mahsulotdan idishni tozalang, yondirilgan zarralarni pichoq yoki yog'och qirg'ich bilan tozalang.

Idishni yuvgandan so'ng, u quruq holda ochiq qoldiriladi, so'ngra yog'ga botirilgan tampon bilan yog'lanadi va qopqoq bilan yopiladi.

Oq emal qoplamasi yuviladi iliq suv. Yorqinlikni qo'shish uchun zanglamas po'latdan yasalgan qismlar vaqti-vaqti bilan bo'r yoki tish kukuni bilan sayqallanadi, so'ngra namat yoki quruq yumshoq mato bilan artiladi.

Normativ nazorat qurilmalari tizimli ravishda tekshiriladi va ta'mirlanadi. Harorat o'rni va topraklama ishonchliligini tekshiring.

Panelga elektr jihozlari va SESM-0.2 va SESM-0.5 qovurilgan kostryulkalar uchun qisqichlar to'plamiga kirish uchun chap shkafning old qoplamasini echib oling, avval uni ramka va stolga mahkamlaydigan vintlarni bo'shating.

Elektr isitish batareyalariga kirish uchun idishni 180 gradusga burang, mahkamlash vintlarini bo'shating. pastki varaq dastani ustiga qo'ying va uni olib tashlang. Keyin markaziy pinni bo'shatib, simlar va spirallarning ta'minot uchlarini terminal blokidan ajratib oling, qalqonning burchaklaridagi yong'oqlarni burang va uni choyshab va qistirma bilan birga olib tashlang. Agar spiral uzilib qolsa, uni burish yoki voltaik yoy bilan birlashtirish mumkin.

Idishning ag'darish mexanizmining volanining qattiq aylanishi yuk ko'taruvchi idish yoki chuvalchang juftining tayanch tirgaklarida moylashning yo'qligi yoki chuvalchang o'qining noto'g'ri joylashishi tufayli podshipnik vtulkalarida tiqilib qolganda kuzatiladi.

Idishni egish mexanizmining ishlashi uni 180 gradusga burish va kamida besh marta dastlabki holatiga qaytarish orqali tekshiriladi (qovurilgan idish o'chirilgan holda). Burilish burchagi 180 daraja ichida bo'lishi kerak.

Jurnallar UT-1 universal o'tga chidamli moy bilan yog'langan, har 6 oyda bir marta moyli idishni to'ldiradi. Chuvalchangni aylantirish mexanizmini moylash uchun avtotransport moyi qavs vannasiga quyiladi, shunda qurtning burilishlari unga botiriladi. Soqol har olti oyda almashtiriladi.

Qavslar va kronshteyn vannasiga kirish uchun stollarni chap va o'ng ustunlardan olib tashlang, avval ularni qoplamaga mahkamlaydigan vintlarni burab qo'ying.

Qopqoqning ishonchli o'rnatilishi kamida besh marta ochish va yopish orqali tekshiriladi. Agar pan qopqoqlari hech qanday holatda qulflanmasa, bu ularni muvozanatlashtiruvchi kamonlarning sozlanishi noto'g'ri ekanligini anglatadi. Buloqlar qattiq bog'langan murvatning o'qini burish orqali o'ralgan va burilmagan.

Qovurilgan idishlarning asosiy ishlash ko'rsatkichlari quyidagilardan iborat: isitgich ostidagi termal kuchlanish, maxsus iste'mol 1 kg tayyorlangan mahsulot uchun yoqilg'i q, samaradorlik, o'rtacha harorat o'choqqa t cf, kostryulkalarni ish holatiga qadar qizdirish vaqti, o'choq deltasi bo'yicha haroratning notekis taqsimlanishi ko'rsatkichi t max, metallning solishtirma sarfi m va ularning ishlash ishonchliligi ko'rsatkichlari. Qovurilgan idishlarning bu ko'rsatkichlari pechkalarning qovurilgan sirtining ko'rsatkichlari bilan bir xil tarzda aniqlanadi.

Svetlana Vladimirovna, menda ham bir nechta bor quyma temir qovurilgan kostryulkalar katta buvisidan meros qolgan.

Men so'nggi paytlarda bu oshxona "klassik" dan foydalanmadim - zamonaviy markali idishlar juda qulay bo'lib chiqdi.

Ammo bu qovurilgan kostryulkalar bir necha avlodlar davomida sodiqlik bilan xizmat qildi va men ularni butun umrim davomida ishlatganman - shuning uchun men ulardan qutulolmayman ...

Men har doim qovurilgan idishni uglerod qoldiqlaridan bo'shatganman (aniqrog'i engillashtirdim!) Men uni pechkada bir kun davomida juda past olovda pishirdim.

Ko'p qora qatlamlar yo'qoladi - lekin, albatta, bir yarim asr davomida yashagan qovurilgan idish hech qachon yangi bo'lmaydi.

★★★★★★★★★★

Ko'p kuygan bo'lsa, men odatda cho'yan tovaga tuz sepib, yonib turaman. Uglerod yonib, hidlana boshlaganda, men uglerodni pichoq bilan ehtiyotkorlik bilan tozalab, yana olovga qo'yaman va natija meni qoniqtirmaguncha bir necha marta davom etaman. Siz qila olmaydigan yagona narsa - bu issiq panani suv ostiga qo'yish - u yorilib ketishi mumkin. Jarayonni tugatgandan so'ng, qovurilgan idishni yaxshilab yuvib tashlang, lekin uni quritib artishni unutmang, aks holda u zanglay boshlaydi. Yoki uni kungaboqar yog'i bilan ozgina yog'lang.

★★★★★★★★★★

Agar bor bo'lsa yozgi uy qaerda Siz olov qilishingiz mumkin, keyin bunday kostryulkalar uglerod konlarini olovda isitish orqali tozalashingiz mumkin, hatto ularni issiq ko'mir bilan qoplashingiz va ularni bir kechada qoldirishingiz mumkin. Men eskilarini shu tarzda tozalashga muvaffaq bo'ldim sovet qovurilgan kostryulkalar, ammo ular tashqi ko'rinishida juda chiroyli emas, lekin shkalasi butunlay yo'q bo'lib ketdi va eng muhimi, qovurilgan idishlar o'zlarining ish fazilatlarini saqlab qolishdi, bunday tozalashdan so'ng, ular zanglamasligi uchun quyma temir qovurilgan idishlarni ishqalash kerak o'simlik yog'i tuz qo'shing va pechga bir necha soat qo'ying. Kelajakda quyma temir qovurilgan idishni ishlatganda, sirtda nozik yog 'plyonkasini saqlab qolish uchun uni qattiq cho'tkalar yoki abraziv kukunlar bilan artmang. Keyin quyma temir qovurilgan idish yonmaydi va zanglamaydi.

Quyma temir qovurilgan kostryulkalardan uglerod konlarini olib tashlashning eng radikal usuli bu: agar sizda REU yoki ZHEU yaqinida bo'lsa, unda har doim silindrli gaz brülörleri mavjud va ular bilan mexanik ishlaydi. Shunday qilib, siz bu bilan qovurilgan idishni yoqishni so'rashingiz mumkin gaz gorelkasi. Shundan so'ng, kostryulkalaringiz odatdagidek ko'rinadi.

Sovet davrida qalin taglikli qovurilgan kostryulkalar qanday alyuminiy qotishmasidan qilingan. Xolam bunday tovalarni eng oddiy qum bilan tozalardi. Men qum bilan ovora bo'lishga dangasaman, shuning uchun kostryulkalarni oddiy qum bilan tozalayman o'tkir pichoq. Tarozi osongina chiqib ketishi uchun siz idishlarni quyidagi eritmada qaynatishingiz mumkin: 10 litr suv uchun yarim paket akustik soda va 1 shisha oddiy ofis elim. Men bu retseptni onamning eski "Dehqon ayol" jurnalida o'qib chiqdim va uni bir necha marta muvaffaqiyatli ishlatganman. Aytgancha, siz juda iflos emalli idishlarni ham tozalashingiz mumkin. Siz uni uzoqroq, taxminan bir soat qaynatishingiz kerak. Amwey mahsuloti bilan quyma temir kostryulkalarni tozalashga harakat qilishingiz mumkin. Mahsulot "Peni tozalash vositasi" deb nomlanadi, lekin uni juda ehtiyotkorlik bilan ishlatish kerak, u juda kuchli.

Ideal yo'l barcha idishlarni siqilgan yog 'va qora uglerod konlaridan tozalang, men hali ham bu usuldan foydalanaman, axloqsizlik va chang yo'q.
Buning uchun siz sotib olishingiz kerak (apparat do'konlarida toping):
Sovet davrida ishlatilgan soda kuli kiyimlarni yuvish va oddiy ofis yopishtiruvchi (shaffof holda) uchun ishlatilgan. plastik shisha), shuningdek, sovet davridan beri (barcha idoralar va buxgalteriya bo'limlari elim oldi, ular qattiqlashganda muzlatilgan oynaga o'xshab qoldi).

Bugungi kunda ham “Soyuzpechat” kiosklari va Kantselyariya do‘konlarida sotilmoqda.

1.100 gramm elimdan 5 ta bankani oling; 2. Yarim paket maishiy soda kuli (yoki beshta oddiy pishirish soda);

Hammasini ichiga quying katta quvvat suv bilan (8-10 litr), yaxshilab aralashtiramiz va olovga qo'ying.
Ushbu eritma ichiga qovurilgan idish yoki kostryulka qo'ying, uni qaynatib oling va sovib ketguncha qoldiring.

Eritmani oz miqdorda soda va elim qo'shib qayta ishlatish mumkin.

Qora kuyikning qalin qatlami bilan nima sodir bo'ladi?
Uglerod konlari yumshoq va (ba'zan) yopishqoq bo'lib qoladi, ularni har qanday oshxona cho'tkasi yoki qattiq oshxona shimgichi bilan iliq holda olib tashlash mumkin.
Ushbu usul yordamida ishlov berish uchun quyidagi idishlar mos keladi: quyma temir qovurilgan qozonlar, metall qovurilgan idishlar, sirlangan qozon va kostryulkalar, duralumin-alyuminiy kostryulkalar, qalin alyuminiy qovurilgan idishlar va yupqa alyuminiy kostryulkalar.

FOYDALANMANG!!!
Shu tarzda ishlov berish uchun: mis idishlar va zamonaviy taomlar oyna yuzasi bilan.
Zanglamaydigan po'latdan yasalgan yuzalar uchun tozalagichdan foydalaning:
Electrolux STALRENS-po'lat va xrom uchun tozalovchi.

Omad tilayman!

Qovurilgan idishni o'lchovdan tozalash uchun siz silikat elimini suv bilan to'ldirilgan havzaga siqib qo'yishingiz kerak. Kastryulni idishga soling. Suv uni to'liq qoplashi kerak. Suv qaynab ketishi uchun idishni pechka ustiga qo'yish kerak. Keyin qovurilgan idishni suv bilan yaxshilab yuvish kerak, shunda qovurilgan idishda elim izlari qolmaydi. Shu tarzda siz kuyikishdan qutulasiz.

Quyma temir kostryulkalar issiq olovda qo'pol tuz bilan tozalanadi, so'ngra ozgina sovishini kuting. Hali ham issiq qozonni toza, quruq mato yoki qog'oz peçete bilan bir necha marta artib oling. Agar latta toza bo'lib qolsa, bu qozon yaxshi tayyorlanganligini anglatadi. Quyma temir kostryulkalar hech qachon suv bilan yuvilmasligi kerak.
Shuningdek, siz Isroilda ishlab chiqarilgan SCHUMANIT mahsulotini sotib olishingiz mumkin, u uglerod konlarini yaxshi olib tashlaydi.
Men ham sizga shunday tozalashni maslahat beraman: bir paket soda, bir parcha oling kir yuvish sovuni va 1 trubka ofis elim, bularning barchasini chelakka soling, bir hil massa olinmaguncha qaynatib oling va keyin u erda idishlarni qaynatishingiz mumkin. Hammasi yangidek bo'ladi.
Omad!

IN o'tgan yillar dan do'stlar turli hududlar Rossiya va hatto boshqa mamlakatlardan kutilmagan savol: “Kecha bu yerda qozon (tova, skovorodka) oldik, tagida “ko‘kmara” yozilgan, bu sizning vataningizmi?
Avvaliga bu meni hayratda qoldirdi, keyin esa biz aksanova qaror qildim: xorijdagi mo''jizalar va uzoq mintaqalar haqida qancha gapirish mumkin, vaholanki, mening tug'ilgan Ko'kmorda hamma qiziq narsa o'rganilmagan va ko'rsatilmagan!

Bugun biz Kukmara brendi ostida taomlar qanday tayyorlanishini aytib beramiz va ko'rsatamiz, ma'lum bo'lishicha, u allaqachon butun sayyoraga tarqalib ketgan. Rostini aytsam, bu haqiqat meni hayratda qoldirdi. Biz ishlab chiqarishni o'rganar ekanmiz, bildikki, hatto Galiley allaqachon Ko'kmorga tashrif buyurgan va palov uchun qozon qanday tayyorlangani haqida reportaj suratga olgan! Men sizni bu haqda keyinroq postda bilib olishingizni taklif qilaman.

2. Xo‘sh, biz qayerga keldik?! Bu "Ko'kmor metall buyumlar zavodi" OAJ - 1950 yildan beri quyma alyuminiy idishlarni ishlab chiqaruvchi asosiy ishlab chiqaruvchilardan biri. Bir necha asrlar oldin zavod mis eritish zavodi deb atalgan va misdan samovar, tovoqlar va qozonlar ishlab chiqarish bilan shug'ullangan.

Rossiyada ishlab chiqarilgan quyma idishlarning 60 foizi o‘zimning ona viloyatim Tatariston viloyati markazi Ko‘kmorda tayyorlanishini birinchi eshitganimda, ishonmadim. Va bu aynan shunday!

3. Hozirda bu yerda qozon, uchagi, kostryulka, tova, krep va yana ko'p narsalar ishlab chiqarilmoqda!
Hatto gigantlar ham bor - 110 litrli qozonlar!

4. Idishlarni tayyorlash bosqichlarini kuzatish uchun to'g'ridan-to'g'ri ustaxonalarga boramiz.
Ishlab chiqarish uchun alyuminiy 10 kg quyma shaklida keladi. Uning tarkibi zavodning maxsus laboratoriyasida yaroqliligi tekshiriladi

5. Ishlab chiqarish eritishdan boshlanadi alyuminiy qotishmalari pechlarda 700 dan 850 darajagacha bo'lgan haroratda! Issiqlik!

6. quyish zavodi- haqiqiy issiq nuqta.

7. Suyuq alyuminiy maxsus qoliplarga chelak yordamida quyiladi. Ajoyib manzara!

8. Ular ajoyib minora yasashadi).

9. Qanday qilib! Qanday ishlashni tushunasizmi?
:-))

10. Quyma so'ng, ishlov beriladigan qismlarda ortiqcha metall qoladi

11. Shu munosabat bilan mahsulot maxsus stanoklarda qo'shimcha kesish va tozalashga duchor bo'ladi

12.

13.

14. Haykallar kabi! Ortiqchasini kesib, natijaga erishamiz

16. Endi siz rasm chizishni boshlashingiz mumkin. U bir necha bosqichda ishlab chiqariladi. Qoplamalar (2 va 3 qatlamlar) qo'lda maxsus purkagichlar yordamida yoki yarim avtomatik qoplama liniyalarida purkash orqali qo'llaniladi. Mahsulotlar bilan qoplangan ichida, va tashqaridan

17. Birinchidan, primer, u metallning yopishqoq bo'lmagan qoplamaga yaxshi yopishishini ta'minlaydi, mahsulotning xizmat qilish muddatini oshiradi. Tuproq mahsulot yuboriladigan konveyer pechida quriydi

18. Ishlash allaqachon boshlangan avtomatik chiziq, bu erda qoplamaning barcha bosqichlari amalga oshiriladi maxsus jihozlar Bir joyda

19. Nemis va italyan yopishqoq bo'lmagan qoplamalar. Maxsus muzlatgichda saqlanadi

20.

21. Quritilgan astarli mahsulot konveyerning boshqa tomonidan tashqariga chiqadi va yana bo'yash stendiga yuboriladi.
Mahsulot tashqi va ichki tomondan yopishqoq bo'lmagan qoplama bilan qoplangan va keyin yana pishiriladi. Ushbu tunnel pechlarida kostryulkalar 450 darajadan yuqori haroratga ta'sir qiladi.

22. Qoplashdan keyingi bosqich quritish, keyin sovutish

23. Qoplanmagan quyma idishlar esa silliqlash, yig'ish, sifat nazorati, yig'ish va qadoqlashdan o'tadi.

24.

25. Yopishmaydigan qoplamali alyuminiy kostryulkalar ishlab chiqarishning yakuniy bosqichi mahsulotning pastki qismidagi yivdir.
Yiv ochish - idishning pastki qismidagi talaşlarni olib tashlash

26. Nima nafaqat gazdan foydalanishga imkon beradi va elektr pechkalar, balki shisha-keramikalarda ham.
Pastki qismini tekislash idishning pastki qismi va pechka o'rtasidagi aloqa maydonini oshiradi, bu esa idishni isitish tezligi va bir xilligiga ta'sir qiladi.

27.

30. Yivlar estetik maqsadlarda ham amalga oshiriladi.

31. O'simlikning o'sib, kengayib borayotganini ko'rish yoqimli. Bu yangi ustaxonalar. Korxonadagi xodimlar soni meni hayratda qoldirdi – salkam 700 kishi. 17 ming aholiga ega va yaxshi ish topish uchun eng yaxshi sharoit bo'lmagan Ko'kmor uchun bunday korxona ko'plab yurtdoshlarim uchun muammoning yechimidir.

32.

33. Bu yerda ustaxona ham bor qalay mahsulotlari, bu erda tripodlar, novdalar, qoliplar va shtamplar ishlab chiqariladi. Zang bo'lmasligi uchun ular maxsus moy bilan qoplangan.

34. Bundan tashqari, assortimentga qarab, mahsulotlar shisha yoki metall qopqoqlar va olinadigan tutqichlar bilan jihozlangan. Qadoqlash uchun ular material sifatida ishlatiladi o'z ishlab chiqarish(zanglamaydigan po'latdan yasalgan tutqichlar, lager qozonlari uchun jantlar, alyuminiy tutqichlar va boshqalar), shuningdek boshqa ishlab chiqaruvchilardan sotib olingan materiallar ( shisha qopqoqlar, bakelit va yog'och tutqichlar, mahkamlagichlar, qadoqlash idishlari). Armatura asosan import qilinadi

34. Ko‘kmorda tug‘ilib o‘sganimdan beri korxonaning deyarli hamma joyida tanish chehralar – sinfdoshlar, do‘stlar, tanishlar bilan uchrashdim. Bu yaxshi edi!

35. Hamma narsa tayyor va endi faqat qadoqlash va omborga jo'natish, ulgurji xaridorga jo'natilishini kutish qoladi.

36. Qadoqlash dizayni yoqdi

37. Mahsulotlar plyonkaga o'raladi va keyin yuk tashish konteynerlariga o'raladi

38.

39. Men zavod mahsulotlarining xilma-xilligidan juda hayratda qoldim. Ekskursiya oldidan biz marketing bo'limida ulkan dasturxon stendini ko'rishga muvaffaq bo'ldik. Va men ular faqat qovurilgan idish va qozonlarni yasagan deb o'yladim!

40. Iltimos, menga har bir narsani ikki, yo'q, uchta bo'lakka o'rang!

Rinat Bilalovich bizga ishlab chiqarish haqida juda aniq va batafsil aytib berdi - texnik direktor o'simlik va Tijorat direktori Amina Zagitovna. Biz uchun qiziqarli va ma'rifiy ekskursiyani tashkil qilgan barchaga rahmat!