Hammayoqni maydalash uchun elektr qurilmalar. Hammayoqni maydalash uchun pichoq. Maxsus pichoq bilan kesish

Turli xil idishlar uchun oq va xitoy karamini qanday kesish mumkin? Hammayoqni maydalagichda, blenderda va oziq-ovqat protsessorida qanday qilib to'g'ri maydalash kerak? Hammayoqni maydalashning qanday usullari mavjud?

Hammayoqni maydalashdan osonroq narsa yo'qdek tuyuladi. Biroq, biz muntazam ravishda o'zimizga shuni ta'kidlaymizki, maydalangan karam restoranlar, oshxonalar va boshqa muassasalarning salatlarida. Ovqatlanish uyda maydalangan karamdan sezilarli darajada farq qiladi. Bundan tashqari, turli xil idishlarni tayyorlash uchun foydalanish tavsiya etiladi turli texnikalar va bu sabzavotni maydalash usullari.

Tuzlash va tuzlash uchun oq karamni qanday qilib to'g'ri kesish kerak, qaysi kunlarda?

• Hammayoqni tuzlash va fermentatsiya qilish vaqtiga kelsak, bizning buvilarimiz bog'dagi "karam" ni birinchi tungi sovuqdan keyin (oktyabr oyining boshidan noyabr oyining o'rtalarigacha) bu tartibni amalga oshirishni afzal ko'rdilar.
• Shu tarzda sabzavot yoqimsiz achchiqlanishdan butunlay xalos bo'ladi, deb ishonilgan.
• Hozirgi vaqtda ko'plab uy bekalari fermentlangan yoki tuzlangan karamni saqlash uchun bir xil muddatlarga rioya qilishadi kech kuz, ancha engilroq va qulayroq - uni balkonga qo'yish mumkin, isitilmaydigan veranda yoki boshqa salqin joy.
• Ba'zi sabablarga ko'ra qish uchun karam tuzlangan bodringni tayyorlay olmaganlar uchun siz ularni boshqa qulay vaqtda qilishingiz mumkin.
• Bitta nuqta - agar siz tuz va fermentatsiya qilsangiz erta navlar qattiqlashtirilmagan karam, fermentatsiya jarayonining o'zi ancha uzoq davom etadi.
• Ba'zi uy bekalari bugungi kunda ham karamni tuzlashda ishlatishni mashq qilishadi.
• Eng muvaffaqiyatli va mazali tuzlangan bodringlar o'sayotgan oyda yoki to'lin oydan 5-6 kun o'tgach tayyorlangan bo'ladi, deb ishoniladi.
• Oyning kamayishi va to'lin oy tuzlangan karamning nordon va qurib ketishiga olib kelishi mumkin.

Hammayoqni tuzlash yoki xamirturush uchun maydalash texnikasiga kelsak, uni amalga oshirish algoritmi quyidagicha:

• Biz sabzavotni yuqori barglardan tozalaymiz - biz ularni bankaning pastki qismini yopish va karamning yuqori qismini yopish uchun qoldiramiz.
• Hammayoqni tozalangan boshidan karam sopi kesib oling.
• Barcha keraksiz mikroorganizmlarni uning yuzasidan olib tashlash uchun biz chiqib ketish taxtasini sho'r eritma bilan ishlov beramiz.
• Vilkalarni yarmini kesib oling - agar kerak bo'lsa, siz 4 yoki 8 qismga bo'lishingiz mumkin.
• Biz mos pichoqni olamiz - siz foydalanishingiz mumkin maxsus pichoq karamni maydalash uchun (tug'ralgan) yoki shunchaki keng pichoqli katta pichoqni oling.
• Hammayoqni boshning kesilgan qismi bo'ylab maydalang.
• Nozik yoki qo'pol (1-2 sm) emas, balki eng kichik chiziqlargacha maydalang, aks holda karam o'zining siqilishini yo'qotadi.

Pishirish uchun oq karamni qanday kesish kerak: usullar

• Hammayoqni pishirish uchun kesishning klassik usullari kublar (shashka) va tilimdir.
• Pishirish uchun karamni 1x1 dan 5x5 sm gacha bo'lgan o'lchamdagi kub shaklida maydalash tavsiya etiladi.
• Hammayoqni bo'laklarga bo'lish uchun siz avval uni yarmiga bo'lishingiz kerak, so'ngra hosil bo'lgan yarmining har birini yana to'rt qismga bo'ling.
• Shunday qilib, siz qaynatish, qovurish yoki qovurish mumkin bo'lgan juda katta karam bo'laklarini olasiz.
• Shuni ham ta'kidlash kerakki, bizning uy bekalarimiz odatlari yoki shaxsiy imtiyozlari tufayli ko'pincha katta chiziqlar bilan kesilgan karamni pishiradilar.
• Ushbu kesish usuli ular uchun qulayroq va tanish ko'rinadi.

Borscht uchun karamni qanday kesish kerak: usullar

• Borschni tayyorlashda mutaxassislar karamni katta yoki o'rta chiziqlar bilan maydalashni afzal ko'rishadi - oshpazning ixtiyoriga va uning mijozlarining ta'miga ko'ra.
• Bundan tashqari, karam vilkasini borscht va boshqa birinchi taomlar uchun tilim yoki kublar bilan kesish texnikasidan foydalanishingiz mumkin.
• Hamma ham borschda to'g'ralgan karamni afzal ko'rmaydi, lekin agar idishning ta'mi undan zarar ko'rmasa, kam odam unga e'tibor beradi.

Salat uchun oq karamni qanday kesish mumkin: usullar

• Hammayoqni salat uchun kesishning klassik usuli - bu chiziqlar.
• Agar borscht yoki tuzlash uchun 2 sm gacha bo'lgan somon kengligi maqbul bo'lsa, unda salat uchun oshpaz uni iloji boricha ingichka qilib qo'yishga harakat qilishi kerak - 7 mm gacha.
• Bugungi kunda koreys salatlari mamlakatimizda tobora ommalashib bormoqda.
• Koreys salatlari uchun siz shashka yoki tilimga kesish texnikasidan foydalanishingiz mumkin - barchasi salat turiga va uni tayyorlash usuliga bog'liq.

Hammayoqni oddiy va maxsus pichoq bilan qanday maydalash mumkin?

Hammayoqni kesishning eng oson usuli - uzun, o'tkir pichoqli katta pichoq.
Bugungi kunda sotuvda karamni maydalash uchun maxsus pichoqlar mavjud, ammo ulardan foydalanish ba'zi amaliyot va mahorat talab qiladi.
Hammayoqni vilkalarini to'g'ri maydalash uchun siz quyidagi bosqichlarni bajarishingiz va ba'zi fikrlarni tushunishingiz kerak:

• Biz pichoqni qo'limizga shunday joylashtiramizki, butun kaft uni qo'llashda ishtirok etadi.
• Bosh barmog'ingizni qurilma tutqichi bo'ylab yon tomonga qo'ying.
• Ko'rsatkich barmog'ingizni pichoq tutqichining ustiga qo'ying.
• Qolgan uchta barmoq bilan biz pastdan pichoqni ushlaymiz.
• Barmoqlaringiz pichoqqa tegmasligiga ishonch hosil qiling.
• Parchalash jarayonida pichoqning uchi sirtni tark etmasligiga e'tibor bering. kesish taxtasi- uning harakatlari oldinga yoki orqaga sodir bo'ladi.
• Biz ikkita texnikadan birini tanlaymiz - biz o'zimizga yoki o'zimizdan uzoqlashamiz.
• Hammayoqni o'zingizdan kesganda, biz pichoqni bir vaqtning o'zida oldinga va pastga siljitamiz - keyin uni boshlang'ich holatiga qaytaramiz.
• Hammayoqni sizga qarab kesganda, biz pichoqni sizga va pastga qarab harakatlantiramiz - keyin biz uni boshlang'ich holatiga qaytaramiz.

Hammayoqni qirg'ichdan qanday maydalash kerak: qaysi qirg'ichni tanlash kerak?

Hammayoqni maydalash uchun zamonaviy qurilmalar o'nlab, hatto yuzlablarni tashkil qiladi. turli modellar qirg'ichdan, chunki har bir uy bekasi eng ko'p tanlash imkoniyatiga ega mos variant faqat o'zingiz uchun.
Ushbu qurilmalar o'rtasidagi farqlar quyidagicha:

1. Ishlash usuli - mexanik, elektr yoki qo'lda
2. Qurilma materiali: yog'och, metall, plastmassa
3. Tayyor mahsulotni yig'ish uchun idishning mavjudligi
4. Har xil turdagi kesish qo'shimchalari (kichik, katta, bo'rttirma)
5. Bir yoki bir nechta pichoqqa ega bo'lish

Hammayoqni kesish uchun qirg'ichni tanlash haqida gap ketganda asosiy rol Ayolning shaxsiy imtiyozlari rol o'ynaydi.

Har bir qirg'ichdan odatda foydalanish bo'yicha ko'rsatmalar mavjud. Agar qirg'ich qo'lda bo'lsa, uy bekasi quyidagi amallarni bajarishi kerak:

• Hammayoqni yuving.
• Biz uni yuqori barglardan tozalaymiz.
• Hammayoqni yarmiga yoki choraklarga bo'ling.
• Chiqib ketish taxtasini yoki boshqa sirtni tayyorlang (agar maydalangan karamni yig'ish uchun idish bo'lmasa).
• Biz chap qo'limizga qirg'ichni olamiz.
• Qirgichni taxta yuzasiga qulay tarzda qo'ying yoki shunchaki unga bosing.
• IN o'ng qo'l bir oz karam oling.
• Hammayoqni yuqoridan pastgacha silliq, ammo qattiq harakatlar bilan ehtiyotkorlik bilan maydalashni boshlaymiz.

Hammayoqni oziq-ovqat protsessorida qanday maydalash mumkin?

Har bir oziq-ovqat protsessorining ishlashi bo'yicha ko'rsatmalar mavjud bo'lib, unda sabzavotlarni maydalash uchun qurilmadan qanday foydalanish aniq va aniq tasvirlangan va ba'zan ko'rsatilgan.
Qoida tariqasida, kesish funktsiyasi bo'lgan kombaynlarda maxsus qo'shimchalar mavjud har xil turlari sabzavotlar
Shunday qilib, oziq-ovqat protsessorida karamni kesish algoritmi:

1. Biz idishning yuqori qismiga mos keladigan nozulni o'rnatamiz va uni tepasida teshikli qopqoq bilan yopamiz.
2. Teshikning tepasida ko'pincha sabzavotlarni joylashtirgan maxsus xandaq bor.
3. Oluk juda kichik bo'lganligi sababli, avval karamni mos bo'laklarga kesib tashlaymiz.
4. Biz uni kombaynga joylashtiramiz kerakli rejim va uni yoqing.
5. Ko'krak qopqoq ostida aylana boshlaganda, karamning bir qismini qopqoqdagi teshikka ehtiyotkorlik bilan tushiring.
6. Hammayoqni maxsus press bilan tepaga bosadi.
7. Jarayonni barcha karam bilan takrorlang.

Hammayoqni blender bilan qanday kesish mumkin?

Darhol aytib o'tish joizki, blender - bu karamni faqat tug'ralgan holda maydalash imkonini beruvchi qurilma - bunday qurilmada chiroyli somon yoki shashka yasash mumkin emas. Hammayoqni suvga botirmaydigan blenderda maydalash osonroq.
Hammayoqni blenderda maydalash:

• Blenderga mos pichoqlarni o'rnatamiz.
• Hammayoqni blender idishiga sig'adigan kichik bo'laklarga kesib oling.
• Unga karam bo'laklarini yuklaymiz.
• Blender kosasini qopqoq bilan yoping.
• Qurilmada kerakli rejimni o'rnatamiz.
• Blenderni yoqing.

Xitoy karamini qanday qilib to'g'ri maydalash va maydalash: usullar

№1 usul

• Hammayoqni ostida yuving oqayotgan suv karam barglarining boshini pastga tushirish.
• "Pekin" ni qog'oz yoki mato oshxona sochiq bilan quriting.
• Kesish taxtasini stol ustiga qo'ying.
• Hammayoqdan yuqori barglarni olib tashlang (odatda 3-4 barg etarli).
• Hammayoqni taxta ustiga qo'ying.
• Kesish pastki qismi Xitoy karami (ildizdan taxminan 5 sm) va uni tashlang.
• Hammayoqni yarmini kesib oling.
• Hammayoqning yarmini taxtaga qo'ying, kesilgan tomoni pastga.
• Hammayoqni uzunligi bo'ylab bir-biridan bir necha santimetr masofada kesishni boshlaymiz.
• Keyin karamning boshini kerakli kenglikdagi chiziqlar bilan kesib tashlaymiz.

2-usul raqami

• Ushbu usul yordamida karamni tayyorlash 1-usuldagi bir xil protsedura bilan bir xil.
• Faqatgina farq shundaki, biz karam bo'ylab faqat bitta kesma qilamiz.
• Ushbu turdagi kesish bilan karam lentalari avvalgi usulga qaraganda ancha uzun bo'ladi.

№ 3 usul

• Uchinchi usul - karamni birinchi yarmida, keyin esa yana yarmida kesish.
• Ushbu usul ko'pincha koreys milliy taomi kim chini tayyorlash uchun ishlatiladi.

№ 4 usul

• Xitoy karamini kesishning to'rtinchi usulini umuman tilim deb atash qiyin, chunki u sabzavotni qo'llaringiz bilan maydalashni o'z ichiga oladi.
• Boshqacha qilib aytganda, siz shunchaki karam barglarini qo'llaringiz bilan mayda bo'laklarga bo'lishingiz kerak - bo'laklarning o'lchami to'g'ridan-to'g'ri ushbu mahsulot qayerda ishlatilishiga bog'liq.

Hammayoqni chiziqlar bilan qanday qilib to'g'ri va chiroyli tarzda maydalash kerak?

Hammayoqni chiziqlar bilan kesish uchun sizga kerak bo'ladi:

• boshini yarmiga kesib tashladi
• yadroni kesib oling
• vilkalarni uzunligi bo'ylab 3-4 sm kenglikdagi chiziqlar bilan kesib oling
• har bir chiziqni kerakli kenglikdagi chiziqlar bilan kesib oling

Ko'pincha qirg'ichlar karamni juda nozik chiziqlar bilan kesish uchun ishlatiladi - faqat ular karam barglaridan tor va teng o'lchamdagi chiziqlar yasashga imkon beradi.

Hammayoqni kub shaklida qanday qilib to'g'ri va chiroyli tarzda kesish kerak?

Harakatlar algoritmi:

1. Hammayoqni yuving
2. Yadroni olib tashlash
3. Vilkani ikkita teng qismga bo'ling
4. Hammayoqni boshining yarmini qatlamlarga 3-4 barg bo'laklarga bo'ling
5. Biz har bir qismni birma-bir kesib tashladik, birinchi navbatda parallel, keyin esa perpendikulyar ravishda kerakli o'lchamdagi kublar.

Hammayoqni qanday qilib mayda maydalash mumkin?

• Hammayoqni mayda maydalash uchun maxsus qirg'ichdan foydalanish yaxshidir.
• Ko'pgina mutaxassislar, albatta, karamni pichoq bilan maydalashni afzal ko'radilar. Biroq, bu yaxshi amaliyotni talab qiladi.
• Hammayoqni oziq-ovqat protsessorida ham maydalashingiz mumkin, ammo bu yuz foiz natijani kafolatlay olmaydi - ko'pincha tayyor material Men pichoqning yonidan uchib o'tadigan katta karam qatlamlariga duch kelaman.
• Ammo karamni tug'ralgangacha maydalash uchun oziq-ovqat protsessor yoki blenderdan foydalanish tavsiya etiladi. Faqat bu holatda siz pichoqlarni oziq-ovqat protsessoriga joylashtirishingiz va karamni idish ichida maydalashingiz kerak.
• Shuningdek, buvilarimiz va onalarimiz kotlet yoki mayda to'ldirish uchun karamni maydalashning sevimli usuli - go'sht maydalagichni eslatib o'tish kerak. Ushbu qurilma sabzavotning mayda tug'ralgan bo'laklarini olish imkonini beradi.

Hammayoqni qanday tezda maydalash mumkin?

• Eng tez tarzda Hammayoqni tezda maydalash elektr asboblardan foydalanishdir. Ularni ishlatganda, siz bir necha soniya ichida mayda tug'ralgan sabzavotlarni olishingiz mumkin.
• Hammayoqni maydalash tezligi bo'yicha ikkinchi o'rinda professional oshpaz turadi - u ham karamni bir necha soniya ichida pichoq bilan maydalashga qodir. Biroq, faqat bir nechtasi bunday texnologiyaga ega.
• Hammayoqni maydalash va go'sht maydalagichda maydalash uzoqroq jarayon hisoblanadi.

Hammayoqni kesishning eng yaxshi va tasdiqlangan usullari shu. Mazali taomlar va oson pishirish!

Hammayoqni qanday qilib to'g'ri va tez maydalash kerak: Video

Xitoy karamini qanday kesish mumkin: Video

Har qanday uy bekasi karamni tilim yoki kub shaklida kesish qiyin emasligini biladi. Ammo uni yupqa somonlarga maydalash uchun siz ko'p kuch va vaqt sarflashingiz kerak. Bu masalada ajoyib yordamchi - karamni maydalash uchun maxsus pichoq.

Kesish asboblari

Zamonaviy do'konlar bugungi kunda har qanday sabzavotlarni, shu jumladan karamni tez va oson kesish imkonini beruvchi barcha turdagi qurilmalarning katta tanlovini taklif etadi.

Ulardan eng oddiyi oddiy qirg'ichdan yasalgan maydalagichdir. Bu o'rnatilgan pichoqlari bo'lgan toza kichkina plastik yoki yog'och taxta. Ularning soni har xil bo'lishi mumkin. Sabzavotlarni ular bo'ylab harakatlantirish orqali siz uzun va ingichka somonlarni olishingiz mumkin. Bunday maydalagichlar juda mashhur bo'lib, tug'ralgan mahsulotlarni yig'ish uchun plastik idish bilan jihozlangan. Qo'shimcha qo'shimchalar bilan jihozlangan modellar mavjud. Yaxshi fikr karam "Styuardessa" uchun maydalagich pichog'i bor. Bu xavfsiz, qulay va kesish bilan bog'liq ishni sezilarli darajada tezlashtiradi. Dexam va Peterhof brendlarining mahsulotlari kamroq mashhur.

Ko'p funktsiyali karamni maydalash jarayoni jarayonni sezilarli darajada osonlashtiradi, ammo bunday birlikni sotib olishning iloji bo'lmasa, boshqa qurilmalar bilan ishlash juda mumkin. Misol uchun, ko'plab uy bekalari bu maqsadda aylanadigan non kesgichlardan yoki kartoshka tozalagichlardan foydalanadilar. Shu tarzda olingan somon juda yumshoq va yumshoq bo'lib chiqadi.

Afsuski, karamni maydalash uchun mo'ljallangan maxsus lyuklar hamma uchun mos emas. Ulardan foydalanish ma'lum mahorat talab qiladi. Hammayoqni muntazam ravishda kesish ham mumkin oshxona pichog'i, asosiysi, u muayyan talablarga javob beradi. Ularga rioya qilmaslik tayyorlangan taomning ta'miga salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkin.

Hammayoqni maydalash uchun qanday pichoqni ishlatish kerak?

Ushbu vosita juda katta miqdordagi pulni talab qilishi shart emas. Hatto eski, vaqt sinovidan o'tgan bu rolga juda mos keladi, asosiysi, u o'tkir va yaxshi o'tkir. Pichoq to'g'ri bo'lishi kerak geometrik shakl, ancha keng va tutqich ostida protrusion bo'lishi kerak.

Pichoqning o'tkir uchi bunday vosita uchun yana bir ajralmas shartdir. Nonni kesish uchun mo'ljallangan yoki har qanday asl pichoq shakliga ega bo'lgan mahsulotlar karamni maydalash uchun mos emas.

Pichoqni qanday ishlatish kerak

Sabzavotlarni kesishda pichoqni to'g'ri ishlatsangiz, oshxonada kesish va jarohatlar bilan bog'liq noxush daqiqalardan qochishingiz mumkin. Kesuvchi pichoq butun kaft bilan va shunday tutilishi kerak ko'rsatkich barmog'i tutqichning tepasida, kattasi yon tomonda, tutqich bo'ylab, qolganlari esa pastda joylashgan edi.

Ish paytida pichoqning uchi taxtadan chiqmasdan faqat oldinga va orqaga harakat qiladi. Har bir uy bekasi o'zi uchun qulayroq bo'lgan pichoqning harakat yo'nalishini tanlaydi. Shuni hisobga olish kerakki, agar pichoq o'zidan uzoqlashsa, oldinga siljish bilan bir vaqtda u pastga tushadi. O'zingizga qarab kesilganda, pichoq sizga qarab harakatlanayotganda pastga qarama-qarshi yo'nalishda ko'tariladi.

Hammayoqni kesilgan taxta va stol yuzasida notekislik bo'lmasligi kerak.

Jarayonning xususiyatlari

Hammayoqni maydalashni boshlashdan oldin, siz karamning boshini ikki qismga bo'lishingiz kerak. Agar u katta bo'lsa, u to'rtta bo'lishi mumkin. Keyin har bir qism bargda joylashgan tomirlar bo'ylab tilimga kesiladi, shunda karamning talaşlari, keyinchalik kesilganda, 6-8 sm uzunlikda bo'ladi.

Tayyorlangan qismlar karamni maydalash pichog'i yordamida chiziqlar bilan kesiladi (uni qanday ishlatish yuqorida tavsiflangan). Bunday holda, chiplarning kengligi 3 mm dan oshmasligi kerak. Juda tor (kengligi 1 mm dan kam) chiziqlarni kesish karamni xira qiladi va ta'mni yo'qotishiga olib keladi.

Uni maydalash uchun ishlatish yaxshidir maxsus qurilmalar. Bu ancha xavfsizroq va osonroq va kamroq vaqt talab etadi. Agar siz ko'p miqdorda karam tayyorlashingiz kerak bo'lsa, oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash mashinasi karam maydalagichga qaraganda ancha samarali bo'ladi.

Tez parchalash texnikasi

Ko'p mayda tug'ralgan ingredientlarni talab qiladigan taomni tayyorlashda siz unga ko'p vaqt sarflashingiz kerak. Muayyan maydalash usullarini o'zlashtirganingizdan so'ng, siz ushbu jarayonni sezilarli darajada tezlashtirishingiz mumkin.

Avval siz mahsulotni to'g'ri ushlashni o'rganishingiz kerak. Buni barmoq uchlari bilan emas, balki butun cho'tka bilan qilish kerak. Pichoqning yuqori qirrasi unga tegishi uchun qo'l biroz oldinga egilishi kerak. Avvaliga bu tez maydalash uchun unchalik qulay emasdek tuyuladi, lekin ozgina mashq qilsangiz, uning samaradorligiga ishonch hosil qilishingiz mumkin.

Hammayoqni maydalash uchun maxsus pichoqni ishlatganda, kesish hali ham butunlay xavfsiz va tezdir. Uning fotosuratini ushbu maqolada topish mumkin. Yo'qligi bilan oziq-ovqat protsessor bunday pichoq karamni juda tez katta hajmda maydalashga yordam beradi, kesish va boshqa jarohatlarni yo'q qiladi.

Mamlakatimizda an'anaviy ravishda mashhur taom - tuzlangan karam va tuzlangan karam. Har kuzda uy bekalari qish uchun bu mazali gazakni ko'proq tayyorlashga harakat qilishadi - axir, karam S vitamini va boshqalarga boy. foydali moddalar. Ko'p sonli sabzavotlarni tez va oson maydalash uchun elektr maydalagich kabi jihoz yordam beradi - uni istalgan do'konda osongina sotib olishingiz mumkin. maishiy texnika yoki tegishli ishlab chiqaruvchining Internet portalida.

Ushbu maqolada biz elektr karam maydalagichlarining xususiyatlari bilan tanishamiz, to'g'ri jihozni qanday tanlashni o'rganamiz va mashhur brendlarning qurilmalarini ko'rib chiqamiz. Sizni qanday qilib to'g'ri tanlash va ishlatish haqida ma'lumot qiziqtirishi mumkin

Tavsif

Elektr maydalagich - bu oson va tez kesish imkonini beruvchi qurilma kerakli miqdor karam, sabzi, piyoz va mazali tuzlangan bodring tayyorlash uchun zarur bo'lgan boshqa sabzavotlar. Qurilma yaxshi, chunki u bir xil qalinlikdagi va o'lchamdagi bo'laklarni ishlab chiqaradi, bu sizga ish qismlarini tashqi ko'rinishi va tozaligi bilan ham ko'rinadigan qilish imkonini beradi. Bundan tashqari, ma'lum bir kesish usuli sabzavotlarda eng ko'p miqdorda ozuqa moddalari va sharbatni saqlab qolish imkonini beradi.

uchun ajoyib variant darhol pishirish karamning katta qismi

Ko'p miqdorda karam tayyorlash kerak bo'lsa, elektr maydalagich ayniqsa foydalidir - kichik hajmlarni qo'lda ishlov berish mumkin. Qurilma qirg'ichdan yasalgan printsip asosida ishlaydigan maxsus o'tkir dumaloq pichoq bilan kesiladi. Ushbu pichoq bardoshli materialdan qilingan zanglamaydigan po'latdan, va xiralashmasdan juda uzoq vaqt davom etadi. Pichoq pichoqlarining balandligini o'zgartirib, tilim qalinligini sozlashingiz mumkin.

Ushbu qurilmadan foydalanib, siz qo'llaringizni kesish kabi noxush narsadan qochishingiz mumkin: ko'plab uy bekalari kuzda karamni maydalashda bu jarohatni yaxshi bilishadi.

Bundan tashqari, u qanday ko'rinishi va qanchalik samarali ekanligi haqidagi ma'lumotlarga qiziqishingiz mumkin.

Videoda elektr karam maydalagich qanday ishlashi ko'rsatilgan:

Turlari

Hammayoqni maydalagichlar qo'lda yoki elektr bo'lishi mumkin - bu ularning asosiy bo'linmasi. Qo'lda qurilma Siz ozgina karamni qayta ishlashingiz mumkin, faqat shaxsiy foydalanish uchun.

Agar katta hajmga ehtiyoj bo'lsa, siz elektr blokisiz qilolmaysiz. Va shunga o'xshash qurilmalar ham bir nechta navlarga bo'linadi. Avvalo, maishiy elektr maydalagichlarni sanoatdan ajratish kerak. Birinchisini uyda foydalanish uchun sotib olishimiz mumkin, ikkinchisi esa qishloq xo'jaligi mahsulotlarini qayta ishlash korxonalarida qo'llaniladi. Ba'zida sanoat maydalagichlar shunchalik kattaki, ular standart oshxonada hamma joyni egallaydi.

Uy elektr karam maydalagichlari - qulay qurilma, kam joy egallagan, ixcham va zamonaviy. Bularning barchasiga qo'shimcha ravishda, jihoz yaxshi quvvatga ega va tezda munosib hajmdagi mahsulotlarni engishga qodir. Mahsulot tanasi plastikdir, lekin pichoqlar har doim qattiqlashtirilgan zanglamaydigan po'latdan yasalgan. Qoida tariqasida, qurilma turli xil maydalash rejimlarini tanlashingiz mumkin bo'lgan kalit bilan jihozlangan.

E'tibor bering, birlik nafaqat karamni, balki boshqa sabzavotlarni va ildiz ekinlarini ham kesishi mumkin. Bu mulk uni qiladi va hatto ma'lum darajada oziq-ovqat protsessorini almashtiradi.

Oshxonada qanchalik samarali bo'lishi mumkinligi haqidagi ma'lumotlar sizni qiziqtirishi mumkin

Qanday tanlash kerak

Keling, karam uchun elektr maydalagichni tanlashning barcha nozikliklarini bilib olaylik.

Quvvat

Bu daqiqa eng muhimi. Uning ishlash tezligi va miqdori tayyor mahsulotlar u ishlab chiqarishi mumkin.

Agar siz karamni sanoat miqyosida tuzlamoqchi bo'lmasangiz, o'rta quvvatli qurilmani tanlashingiz mumkin, lekin agar siz ko'p miqdorda sabzavotlarni tayyorlashingiz kerak bo'lsa, kuchli qurilma sotib olishingiz mumkin. Jihoz qanchalik kuchli bo'lsa, uning narxi shunchalik qimmat bo'ladi.

Kesish turlari

Ba'zi maydalagichlar faqat bitta kesish usuli bilan jihozlangan - ular ma'lum bir qalinlikdagi bo'laklarni ishlab chiqarishi mumkin. Agar bu etarli bo'lmasa, siz ko'proq funktsional va yanada rivojlangan modelni sotib olishingiz mumkin turli rejimlar kesish

Burunlar

Mahsulot qancha ko'p qo'shimchalarga ega bo'lsa, u shunchalik funktsional bo'ladi. Odatda, qurilmalar uchdan ettigacha turli xil qo'shimchalarga ega.

Pichoqni sozlash

Agar sozlash funktsiyasi mavjud bo'lsa, oziq-ovqatni turli qalinlikdagi bo'laklarga kesish uchun ish paytida pichoqlarning kengligini o'zgartirishingiz mumkin.

Ishlab chiqaruvchi

Qurilmani tanlashda uning ishlab chiqaruvchisi haqida so'rashga dangasa bo'lmang. Brend qanchalik mashhur va mashhur bo'lsa, muammoga duch kelish ehtimoli shunchalik kam bo'ladi. nuqsonli tovarlar va jihozning uzoq muddatli uzluksiz ishlashining ko'proq kafolatlari.

Sabzavot va mevalar uchun elektr maydalagichni qanday tanlash va oshxona uchun bunday uskunani qanday tanlash kerak. ko'rish mumkin

Ishlab chiqaruvchilar va narxlar

Keling, bugungi kunda eng mashhur brendlarning elektr maydalagichlari bilan tanishamiz, ushbu qurilmalarning xususiyatlarini va ularning narxini bilib olaylik.

ETB-2M

Ushbu mahsulot Belarusiyaning Belvar kompaniyasi tomonidan ishlab chiqariladi. Qurilma turli xil kesish rejimlari bilan jihozlangan:

Qurilma ikki tomonlama izolyatsion korpusga ega, bu esa qurilmadan foydalanishni xavfsiz qiladi. To'sarlarning barchasi zanglamaydigan po'latdan yasalgan va qat'iy vertikal ravishda harakatlanadi. Qurilma, shuningdek, sariyog'ni maydalash uchun maxsus biriktirma bilan jihozlangan. Mahsulotning narxi 3500 rublni tashkil qiladi.

Shuningdek, qanday turlar mavjudligini, shuningdek, qanday qilib to'g'ri tanlov qilishni o'rganish foydali bo'ladi.

Tabassum SM2711

Ushbu elektr maydalagich birinchi navbatda karam uchun mo'ljallangan, ammo u boshqa sabzavotlar, mevalarni maydalash, shuningdek, kartoshka va meva pyuresi tayyorlash uchun ham javob beradi. Bundan tashqari, frantsuz kartoshkasini kesish uchun biriktirma mavjud.

Ko'pincha bunday sabzavot to'sar turli xil meva va sabzavotlar uchun sotib olinadi, lekin u karam uchun ham ishlatilishi mumkin.

Pichoqlar ushbu qurilmadan gorizontal harakatlaning, avtomatik rejimda yoqish uchun qulf mavjud. 1,3 mm va 5,5 mm qalinlikdagi bo'laklarni kesish mumkin. Mahsulot quvvati - 45 Vt. Narxi - 2460 rubl.

Lekin eng yaxshi burgu sharbat chiqargichlar nima va ulardan qanday foydalanish kerak, bu sizga tushunishga yordam beradi

Moulinex Fresh Express Cube S s Stick

Mahsulot bir nechta rejimlarda ishlashi mumkin: kublar va chiziqlar bilan kesib oling, maydalang, qo'pol va nozik qirg'ichdan o'tkazing. E'tibor bering, nozullar ichkariga kiradi Ushbu holatda Ko'p qirrali va qattiq va nozik ovqatlar uchun bir xil darajada mos keladi. Qurilma ovqatni to'g'ridan-to'g'ri plastinkaga aniq kesish imkonini beradi.

Hammayoqni hatto eng nozik chiziqlar bilan kesishga qodir

Mahsulotning quvvati 280 Vt, ikkita tezlik va beshta biriktirma. Narxi - 8-9 ming rubl. Mahsulot Frantsiyada ishlab chiqariladi.

Bosch

Mashhur maishiy texnika Germaniya ishlab chiqaruvchisi uzoq vaqtdan beri butun dunyoda munosib mashhurlikka erishdi. Mahsulotlar narxi ancha qulay, kafolati bor, sifati yuqori. Bu holda standart model maydalagich o'rta o'lchamdagi piyola va uch turdagi qirg'ichdan iborat. Odatda, maydalagichda "blender" tipidagi biriktirma ham mavjud bo'lib, shu bilan bir xil nomdagi alohida qurilmani almashtiradi.

Bunday qurilmaning disklari har qanday miqdorda karamni maydalash imkoniyatiga ega. Bunday holda siz har qanday o'lchamdagi chiplarni tanlashingiz mumkin

Ushbu qurilma yordamida siz nafaqat sabzavot va boshqa mahsulotlarni maydalashingiz, balki tuxum oqini urishingiz, xamir yoğurishingiz, mazali va yumshoq kartoshka pyuresi tayyorlashingiz mumkin. Barcha qo'shimchalar yuqori sifatli qotib qolgan zanglamaydigan po'latdan yasalgan bo'lib, bu mahsulotning uzoq xizmat qilish muddatini ta'minlaydi. Narxi 4000 rubl atrofida.

Bu qanday qo'llanilishi elektr go'sht maydalagich sharbat chiqargich bilan va qaysi brendlar eng yaxshi va samarali ekanligini ko'rishingiz mumkin

Hammayoqni maydalash ko'p vaqt va kuch sarflashini har qanday ayol biladi. Ayniqsa, uni ingichka chiziqlar bilan kesish kerak bo'lsa. Bunday vaziyatda maxsus maydalash pichog'i yordamga kelishi mumkin. Ushbu maqolada qanday turdagi pichoqlar borligi, to'g'ri mahsulotni qanday tanlash kerakligi, shuningdek, maydalagich bilan karamni qanday qilib to'g'ri maydalash haqida gaplashamiz.

Hammayoqni uchun sabzavotli to'sarlarning turlari

Shredderdan foydalanish vaqt va kuchni tejashga yordam beradi. Qurilma qulay tutqichli pichoq bo'lib, uning ustiga bir nechta pichoqlar burchak ostida biriktirilgan. Pichoqlar seriyasi kesilganda sharbat sabzavotlarda saqlanib qoladigan tarzda yaratilgan. Ushbu bo'limda biz maydalash qurilmalari turi haqida gapiramiz.

Maishiy elektr maydalagich

Elektr maydalagich ko'pincha katta sabzavot omborlarida qo'llaniladi, bu erda qisqa vaqt ichida ko'p miqdordagi sabzavotlarni maydalash kerak bo'ladi. Ushbu qurilma qattiq mahsulotlarni tez qayta ishlash uchun mo'ljallangan. Shredderning ichida bardoshli zanglamaydigan po'latdan yasalgan disk shaklidagi pichoq mavjud. Pichoqlarning joylashishini o'zgartirib, tilim qalinligini sozlashingiz mumkin. Bundan tashqari, elektr sabzavot to'saridan foydalanilganda, chiqindilar miqdori sezilarli darajada kamayadi, bu muhim ahamiyatga ega.

Qo'lda maydalagich

Qo'lda karam to'sar - bu ajoyib alternativ. elektr qurilma. Agar siz uyingiz uchun maydalagich izlayotgan bo'lsangiz, ushbu modelga e'tibor berishingizni tavsiya qilamiz. Barcha mahsulotlar kesish taxtasi va ekologik toza plastmassadan tayyorlangan maxsus truba bilan jihozlangan. Shredderda shuningdek, balandligi o'zgarishi mumkin bo'lgan bir nechta pichoqlar mavjud. Qo'lda ishlaydigan mexanizm karamni ham, boshqa ko'plab sabzavotlar va mevalarni ham mukammal tarzda maydalaydi. G'amxo'rlik qilish oson: foydalanishdan keyin yuvish kerak iliq suv, va pichoqlarni o'tkir tuting.

Qutili maydalagich

Yana bitta qulay variant Uchun uyda foydalanish- yog'och quti bilan karam uchun sabzavot to'sar. U vakillik qiladi yog'och quti, uning ichida pichoqlar joylashgan. Chiqib ketish taxtasi va quti bardoshli yog'ochdan qilingan. Ushbu maydalagichda siz pichoqlarning balandligini ham sozlashingiz mumkin. Qurilma juda qulay, chunki u sirtda sirpanmaydi va ko'p harakat talab qilmaydi.

Mexanik maydalagich

Hammayoqni va boshqa sabzavotlarni maydalash uchun ko'pincha mexanik maydalagich ishlatiladi. Bu plastmassa yoki metalldan tayyorlangan go'sht maydalagichga biriktirma. Hammayoqni maydalash uchun siz shunchaki qurilmani dastagidan burishingiz va qirg'ichni o'z o'qi atrofida aylantirishingiz kerak. Ko'pincha, to'plamda turli o'lchamdagi teshiklari bo'lgan bir nechta qirg'ichlar mavjud.

Shredderni qanday tanlash mumkin?

Ushbu bo'limda maydalagichni tanlashda nimalarga e'tibor berish kerakligi haqida gapiramiz. Qurilmani xavfsiz va tez ishlatish uchun siz bir nechta muhim jihatlarga e'tibor berishingiz kerak.

• Avval siz o'zingiz uchun qanday turdagi sabzavot kesgich kerakligini tanlashingiz kerak. Qo'lda qurilma Salatlarni tayyorlash, sabzavotlarni saqlash uchun maydalash uchun juda mos keladi. A elektr modellari sanoat miqyosida sotib olishga arziydi.
• Pichoqlarga alohida e'tibor berilishi kerak. Parchalash pichoqlari balandligi va burchagi bo'yicha sozlanishi mumkinligiga ishonch hosil qiling. Bu sizga operatsiya jarayonini osonlashtiradi.
• Qurilma ishlab chiqarilgan material xavfsiz va ekologik toza bo'lishi kerak. Aks holda, mahsulotlarning ta'mi yomonlashishi mumkin.
• Siz sotib olgan mahsulot kesish taxtasi bilan jihozlanganligiga ishonch hosil qiling. Bu maydalash uchun qirg'ichdan foydalanishni osonlashtiradi. Taxta qattiq yog'ochdan yasalgan bo'lishi kerak.

Qurilmadan foydalanish qoidalari

Maydalagichlarni ishlatganda, shikastlanmaslik uchun xavfsizlik qoidalariga rioya qilishingiz kerak.

• Pichoqni ishlatganda, uni ushlab turishingiz kerak, shunda ko'rsatkich barmog'ingiz tutqichda, bosh barmog'ingiz yon tomonga, qolganlari esa pastda joylashgan.
• Asbobning chekkasi chiqib ketish taxtasidan tushmasligiga ishonch hosil qilishingiz kerak, lekin faqat bir yo'nalishda harakat qiladi.
• Yodingizda bo'lsin, agar siz karamni o'zingizning yo'nalishingizga kesib tashlamoqchi bo'lsangiz, pichoq pastga qaratilgan.
• Maydalashdan oldin karamni ikkiga bo'lish kerak. Agar karam boshining kattaligi katta bo'lsa, unda siz uni to'rt qismga bo'lishingiz mumkin.

Shredder qancha turadi?

Narx - maydalagichni tanlashda e'tiborga olish kerak bo'lgan yana bir muhim jihat. Tabiiyki, u siz yashayotgan mintaqaga qarab farq qilishi mumkin. Narx sifatiga mos kelishi kerakligini unutmang.

• Parchalash uchun pichoqlar bilan qirg'ichdan iborat bo'lgan eng oddiy modellarni 200-400 rublga sotib olish mumkin.
• uchun narx mexanik maydalagichlar uy uchun 1500 rubldan boshlanadi. E'tibor bering, modellar tabiiy materiallar qimmatroq. Biroq, ular boshqacha uzoq vaqt davomida; anchadan beri xizmatlar va yuqori sifatli.
• uchun narx oralig'i elektr sabzavot to'sarlari nihoyatda keng. Eng oddiy model taxminan 5000 rubl turadi. Biroq, mahsulot sifatiga va uning ishlashiga qarab, narx oshishi va 90 000 rublga yetishi mumkin.

Shredderlarning mashhur modellari

Ushbu bo'limda biz eng mashhur maydalash qurilmalari haqida gapiramiz.

Bradex oshxonasi

Shredderlar savdo belgisi Bradex Kitchen - uy uchun eng mashhur mexanik sabzavot kesgichlardan biri. To'plamda bir nechta kesish variantlarini yaratishga imkon beruvchi ko'p sonli pichoqlar mavjud. Shredderlar har xil kichik o'lchamda, bu saqlash uchun juda qulay. Qurilmalarning narxi juda mos keladi va 700-800 rublni tashkil qiladi.

Alligator

Alligator markali sabzavot to'sarlari Shvetsiyada ishlab chiqariladi va ularning xavfsizligi va yuqori sifati bilan mashhur. Ushbu kompaniya tomonidan ishlab chiqarilgan modellardan foydalanib, salat yoki konserva uchun sabzavotlarni maydalash juda qulay. Mahsulotlarni kesish mumkin turli yo'llar bilan. Ushbu brendning maydalagichlarini ishlatish juda oson. Bitta qurilmaning narxi 2500 - 3000 rublni tashkil qiladi.

Moulinex

Moulinex-dan sabzavot to'sarlari oziq-ovqatni turli usullar bilan kesish imkonini beradi. To'plamlar foydalanish uchun juda qulay bo'lgan ko'p sonli qo'shimchalarni o'z ichiga oladi. Shredder korpuslari qo'shimchalar saqlanishi mumkin bo'lgan maxsus bo'limlar bilan jihozlangan. Bitta qurilmaning narxi 2500-3000 rublni tashkil qiladi.

Borner

Borner brendining sabzavot to'sarlari o'zlarini maydalash uchun ajoyib qurilmalar sifatida isbotladilar. Ularning tanasi bardoshli va yasalgan xavfsiz material. IN kiritilgan 5 ta nozullar to'plami, ularning har biri ma'lum bir rangga bo'yalgan, bu operatsiya jarayonini osonlashtiradi. Ushbu kompaniyaning maydalagichlari taxminan 2000 rublni tashkil qiladi.

Ushbu maqolada biz karam maydalagich nima haqida gapirib berdik va sabzavot kesgichlar turlariga e'tibor qaratdik. Bundan tashqari, biz qurilmalardan qanday qilib xavfsiz foydalanish haqida gaplashdik, shuningdek, mahsulotni tanlash bo'yicha tavsiyalar berdik. Esda tutingki, to'g'ri tanlangan maydalagich pishirishga sarflagan vaqt va kuchingizni tejashga yordam beradi.

Har bir uy bekasi karamni tilim yoki kub shaklida kesish qiyin emasligini biladi. Ammo ingichka chiziqlar bilan kesish juda ko'p kuch va vaqtni talab qiladi. Eng yaxshi yordamchi Hammayoqni maydalash uchun maxsus pichoq bo'ladi. Siz uni qanday tanlashni, shuningdek, uni qanday ishlatishni bilishingiz kerak. Shikastlanmaslik uchun xavfsizlik qoidalariga rioya qilishingiz kerak.

Kesish asboblari

Zamonaviy do'konlarda mavjud katta tanlov sabzavotlarni, shu jumladan karamni tez kesish uchun zarur bo'lgan qurilmalar. Eng oddiy qirg'ich shaklida maydalagich hisoblanadi. Plastikmi yoki yog'och taxta o'rnatilgan pichoqlar bilan. Ularning soni har xil bo'lishi mumkin. Qurilmalar uzun va ingichka somonlarni ishlab chiqarish imkonini beradi.

Tug'ralgan mahsulotlarni yig'ish uchun plastik idishlar bilan maydalagichlar talabga ega. Qo'shimchalari bo'lgan qurilmalar mavjud. Ijobiy sharhlar"Uy bekasi" maydalagich pichog'i haqida ma'lumotni topishingiz mumkin. Qurilma qulay va xavfsiz, u ishni tezlashtiradi. Dexam va Peterhof mahsulotlari ham mashhur.

Oziq-ovqat protsessorlari jarayonni osonlashtiradi. Ammo uni boshqa qurilmalar bilan almashtirish mumkin. Misol uchun, uy bekalari non kesish va kartoshka tozalagichlardan foydalanadilar. Ushbu usul yordamida tayyorlangan somonlar nozik va yumshoq bo'ladi. Har kim ham maxsus lyuklardan foydalana olmaydi, chunki bu mahorat talab qiladi. Hammayoqni maydalash uchun pichoq sizga nozik kesish imkonini beradi, lekin u ma'lum talablarga javob berishi kerak.

Pichoqning xususiyatlari

Asbob arzon bo'lishi mumkin, asosiysi u yuqori sifatli. Oshxona jihozlari do'konlarida ko'p sonli pichoqlarni topishingiz mumkin. Ularning ko'pchiligi sabzavotlarni kesish uchun ishlatiladi. Hammayoqni maydalash uchun maxsus pichoq mos keladi, uni ehtiyotkorlik bilan o'tkirlash kerak. Pichoq keng bo'lishi kerak, shuningdek, tutqich uchun protrusion bo'lishi kerak.

Hammayoqni maydalash uchun pichoq o'tkir uchi bo'lishi kerak. Nonni kesish uchun ishlatiladigan qurilma bu maqsadda ishlatilmaydi. Asbob pichoqning asl shakliga ega bo'lmasligi kerak.

Foydalanish shartlari

Kesish va jarohatlarning oldini olish uchun siz karam maydalagichni to'g'ri ishlatishingiz kerak. Uni qanday ishlatish kerak? Uni butun kaft bilan ushlab turish kerak, shunda ko'rsatkich barmog'i tutqichda, bosh barmog'i yon tomonda, boshqalari esa pastda bo'ladi. Ishlayotganda asbobning uchi taxtadan chiqmasdan faqat oldinga va orqaga harakat qiladi.

Pichoq egasi uchun qulay bo'lgan yo'nalishda harakat qilishi mumkin. Ammo shuni hisobga olish kerakki, agar qurilma o'zidan uzoqqa yo'naltirilgan bo'lsa, u oldinga siljish bilan pastga tushadi. Sabzavotni o'z yo'nalishi bo'yicha kesganda, pichoq pastga yo'naltiriladi.

Kesishning xususiyatlari

Ishdan oldin, siz karamning boshini yarmini kesib olishingiz kerak. Va agar u katta bo'lsa, unda to'rt qismga bo'linadi. Keyin har bir qism barg ustida joylashgan tomirlar bo'ylab tilimga kesiladi, natijada olingan talaşlar taxminan 8 sm uzunlikda bo'ladi, tayyor mahsulot pichoq yordamida chiziqlar bilan kesiladi.

Chiplarning kengligi 3 mm bo'lishi kerak. Juda tor chiziqlar yaratish karamni xiralashtiradi, bu uning ta'mini yo'qotadi. Hammayoqni maydalash uchun super pichoqni ishlatish tavsiya etiladi. Bu xavfsiz va tez. Va agar siz ko'plab sabzavotlarni qayta ishlashingiz kerak bo'lsa, oziq-ovqat protsessoridan foydalanish yaxshiroqdir.

Tez parchalanish

Endi do'konlarda karamni maydalash uchun ikkita pichoqli pichoq sotiladi, bu esa protsedurani osonlashtiradi. Ko'p tug'ralgan ingredientlarni talab qiladigan taomni tayyorlashda ko'p vaqt behuda ketadi. Asosiy maydalash qoidalaridan foydalanib, protsedurani tezlashtirishingiz mumkin.

Avval siz mahsulotning ushlagichini o'zlashtirishingiz kerak. Buni faqat barmoqlaringiz bilan emas, balki butun qo'l bilan qilish kerak. Qurilmaning yuqori qismi unga tegishi uchun qo'l bir oz oldinga egilishi kerak. Avvaliga bu unchalik qulay emasdek tuyulishi mumkin tez ish, lekin mashq qilsangiz, hamma narsa amalga oshadi.

Maxsus pichoqni ishlatish xavfsizroq. Agar sizda oziq-ovqat protsessoringiz bo'lmasa, u bilan ko'p miqdorda karamni tezda maydalashingiz mumkin. Bunday holda, jarohatlar va kesishlar bundan mustasno. Qurilmadan foydalanish juda qulay.

Maxsus pichoq oshxonada ajralmas element hisoblanadi. Bu pishirishni oson va sodda qiladi. Shuningdek, u qishga tayyorgarlik ko'rishda yordamchi bo'lib xizmat qiladi. Undan foydalanib, siz turli xil idishlarni tayyorlash uchun ideal bo'lgan nozik karamni olasiz.