Por que você precisa de um bico de emulsão? Para que serve o acessório de emulsão em um processador de alimentos? Controle de velocidade suave

Por tipo, todos os dispositivos podem ser divididos em picadores de cozinha e processadores de alimentos.
Os trituradores são mais compactos porque consistem em uma tigela de trabalho (geralmente não mais que 1 litro) e uma unidade. O kit geralmente inclui faca, bico de emulsão e um ou dois raladores. Normalmente, os picadores são utilizados para processar pequenas porções de alimentos: queijo, nozes, ervas, frutas vermelhas, bem como para preparar purês e molhos simples.
Processadores de alimentos pode ter simultaneamente duas tomadas elétricas para uma tigela e um liquidificador (ver "Liquidificador"). Processadores sem liquidificador diferem dos picadores grande quantia acessórios e funções, bem como presença de gargalo para colocar produtos no recipiente sem abrir a tigela.

Poder
de 45 a 2100 W
Quantidade máxima de energia consumida. A eficiência e a velocidade de operação de um processador de alimentos dependem da potência. Neste caso, a potência da colheitadeira deve corresponder ao volume da tigela de trabalho e, portanto, à quantidade de produto processado de uma só vez. Ou seja, a relação entre potência e volume da tigela é importante. As seguintes relações potência-volume são ideais: 300 W - 1,5 l; 400 W - 2 litros; 700 W - 3 litros.

Capacidade da tigela
de 0,15 a 10 litros
Volume da tigela para misturar produtos. É necessário distinguir entre o volume total e a capacidade de trabalho da tigela. Cada tipo de produto possui sua própria capacidade de trabalho. Neste caso, não existe apenas uma capacidade máxima, mas também uma capacidade mínima. Algumas colheitadeiras não são capazes de processar pequenas porções de alimentos em uma tigela de trabalho comum (por isso são equipadas com minimoinhos).

Liquidificador
O liquidificador é utilizado para misturar líquidos, preparar papinhas, purês de vegetais ou frutas. Este acessório também pode ser usado para fazer coquetéis – e todos os ingredientes podem ser misturados juntos ou separadamente. O volume padrão de um liquidificador é de 1,25-1,5 litros.

Capacidade do liquidificador
de 0,35 a 6,7 ​​litros
A capacidade do liquidificador incluída no processador de alimentos.
O volume padrão de um liquidificador processador de alimentos é de 1,5 a 1,7 litros. Para grande família ou uma grande empresa, é melhor adquirir um processador de alimentos com liquidificador com capacidade para cerca de 2 litros. Para preparar pequenas porções, é adequado um liquidificador com capacidade inferior a 1 litro.

Espremedor
Acessório especial para espremer suco de frutas e vegetais. O espremedor pode ser de dois tipos: para frutas cítricas e universal (centrífugo). A produtividade de um espremedor de frutas cítricas é geralmente de 0,8-1 l/min. Este espremedor universal é adequado para extrair suco de frutas, frutas vermelhas e vegetais. A quantidade de suco espremido depende do volume de carga da tigela de trabalho. Em geral, o tempo de operação não é superior ao dos espremedores convencionais. O problema com o acessório espremedor é que o volume de resíduos aumenta muito ao espremer o suco. Se um espremedor convencional produz até 85% do suco na saída, um processador de alimentos espreme no máximo 50%.

Moedor de carne
O acessório para preparar carne picada garante que a colheitadeira funcione no modo picador de carne. Este acessório praticamente não difere de um moedor de carne elétrico convencional. Ambos podem ser adquiridos adicionalmente (ou em conjunto) várias facas, grades de perfuração e todos os tipos de acessórios.

Melnichka
O processador de alimentos vem com um dispositivo para picar alimentos. O moinho é um pequeno recipiente com uma faca, como um moedor de café, com tampa protetora alta. Em um moinho você pode moer os mesmos produtos, apenas em pequenas porções. As donas de casa utilizam-no principalmente para processar nozes, alho, queijo e outros produtos em pequenas quantidades.

Multicortador
Dispositivo que realiza o trabalho de corte e retificação de produtos. Um multicortador é um pequeno processador de alimentos equipado com um grande número de acessórios de lâmina diferentes. Seu objetivo principal são todos os tipos de métodos para ralar, picar e cortar alimentos. várias densidades. O multicortador tornará o cozimento mais fácil e rápido, tornando o processo mais confortável e agradável.

Espátula
O processador de alimentos vem com uma lâmina.
A espátula foi projetada para facilitar a remoção de produtos picados da tigela. Na maioria das vezes feito de plástico.

Número de velocidades
de 1 a 2300
A maioria dos processadores de alimentos está equipada com um interruptor de velocidade que permite selecionar a intensidade operacional desejada. Alguns modelos de colheitadeiras possuem controles de velocidade fixos. Para outros modelos, o ajuste da velocidade ocorre suavemente. Geralmente para modos diferentes operação, são fornecidas certas faixas de velocidade, especificadas nas instruções da colheitadeira. Geralmente, altas velocidades usados ​​para moer produtos e baixos para misturar.

Máx. velocidade de rotação
de 1 a 28.000 rpm
Velocidade máxima de rotação da lâmina da colheitadeira.
Quanto maior a velocidade de rotação, mais difícil será o processamento dos alimentos pelo seu processador de alimentos.

Modo de pulso
Esta função é usada para aceleração de curto prazo modo normal funcionamento do processador de alimentos no final do cozimento para uma conclusão rápida e de alta qualidade do trabalho. O modo de ativação de curto prazo permite purificar rapidamente produtos especialmente macios e delicados.

Controle de velocidade suave
Possibilidade de ajuste suave da velocidade da colheitadeira.
O ajuste suave da velocidade da colheitadeira permite determinar a velocidade ideal de rotação da lâmina da colheitadeira, dependendo do tipo e consistência dos produtos a serem triturados.

Cor
A cor principal do corpo do processador de alimentos. Eletrodomésticos geralmente realizado em neutro soluções de cores, que se encaixará perfeitamente em qualquer interior da cozinha. Alguns fabricantes fabricam um modelo em várias cores para você escolher.

Bicos

Número de bicos
de 1 a 25
O número de acessórios de reposição incluídos na embalagem do processador de alimentos. Um número maior de acessórios aumentará o número de modos de operação do dispositivo. Porém, na hora de escolher, vale a pena considerar se você precisa desses acessórios ou se eles ficarão ociosos, pois aumentar a configuração correspondentemente aumenta o custo de todo o dispositivo.

Para o teste
Acessório especial para preparar massa dura. O acessório pode parecer um gancho curvo ou uma espátula. Ao usar esse acessório, a massa não é simplesmente misturada (apenas em um local da tigela de trabalho), mas “cai” - e começa a amassar a próxima porção. Graças a isso, nenhuma farinha ou outros produtos ficam nas paredes da tigela e a massa é misturada uniformemente.

Para chicotear
O batedor foi concebido para bater ovos, natas, preparar panquecas ou qualquer massa, maionese, bem como para misturar molhos e outros produtos “light”. A vantagem de uma colheitadeira com tal acessório é a presença de uma tampa à prova de respingos na tigela de trabalho.

Canivete
O canivete é uma faca de duas lâminas feita de de aço inoxidável com lâminas curvas. É a lâmina principal do liquidificador, com a qual se tritura a maior parte dos produtos. Observe que um canivete é muito afiado, por isso geralmente vem com uma capa de plástico para as lâminas.

Ralador
O ralador é um disco plano com orifícios pontiagudos nas bordas para moer vegetais e outros tipos de alimentos. O kit pode incluir vários raladores com furos de diferentes tamanhos.

Número de raladores
de 1 a 5
Número de raladores tamanhos diferentes fornecido no kit.

Disco de fatiar
O acessório para fatiar é um disco plano com corte longitudinal estreito. A espessura das fatias resultantes depende da altura do corte. O comprador pode receber um disco dupla-face com slots alturas diferentes, vários acessórios ou um, mas com possibilidade de ajuste de altura.

Número de discos de corte
de 1 a 3
Número de discos de fatiar incluídos com o processador de alimentos. Para obter detalhes, consulte "Fatiar disco"

Disco de trituração
Este acessório foi concebido para cortar vegetais ou frutas em tiras e é um disco com pequenos orifícios. O disco pode ser dupla face, ou o kit pode incluir vários acessórios semelhantes para produzir canudos de diferentes tamanhos.

Número de discos de trituração
de 1 a 4
A quantidade de discos de trituração fornecidos no kit (ver “Disco de trituração”).

Disco de batatas fritas
Sabe-se que batatas clássicas as batatas fritas não devem apenas ser bem fritas, mas também cortadas em barras compridas de certa espessura. Um bico especial irá ajudá-lo a obter rapidamente o resultado desejado.

Disco Julienne
O processador de alimentos vem com um acessório para cortar frutas e legumes em tiras. O bico se parece com um disco com pequenos orifícios feitos com bordas pontiagudas. Um conjunto de acessórios para juliana pode consistir em vários discos com furos de tamanhos diferentes ou em um disco dupla-face.

Número de discos de palha
de 1 a 3
O conjunto pode conter de 1 a 3 discos para fatiar produtos em tiras.

Disco de dados
O processador de alimentos vem com um acessório que permite cortar frutas e vegetais em cubos. Este acessório é útil para preparar vários tipos de saladas.

Bocal de emulsão
Bocal de emulsão Concebido para preparar diversas misturas espessas e homogéneas: molhos, cremes, etc. É uma placa de plástico com guias na parte inferior, graças à qual ocorre uma mistura rápida e uniforme.

Prensa de frutas vermelhas
Existe uma prensa disponível, com a qual você pode fazer purê de legumes cozidos, frutas vermelhas e frutas vermelhas.

Peculiaridades

Construídas em
Processador de alimentos embutido na bancada. Pode ser instalado separadamente de fogão ou pertencem à série modular “Domino” (uma combinação de módulos estreitos em uma mesa).

Material de habitação
O corpo do processador de alimentos pode ser feito de plástico ou aço inoxidável.
A maioria dos modelos é feita de plástico, porque... é durável e material leve, fácil de cuidar. Além disso, existe uma grande variedade de modelos de cores.
Modelos caros são feitos de aço inoxidável, o que enfatiza a solidez de sua aparência. O revestimento nesses modelos pode ser fosco ou brilhante, porém é melhor dar preferência ao revestimento fosco, que não apresentará impressões digitais ou gotas do produto.

Material da tigela
A tigela pode ser feita de vidro, plástico ou aço inoxidável.
O recipiente de vidro permite observar o processo de moagem e mistura, mas é bastante frágil. Uma tigela de aço inoxidável é opaca, mas é a mais durável e duradoura. A desvantagem é Preço Alto. As tigelas de plástico são consideradas as mais práticas e baratas, podem ser transparentes ou não, suportam cargas pesadas e são bastante baratas.

Material do liquidificador
A jarra do liquidificador (veja Liquidificador) é feita de plástico ou vidro.
Os jarros de plástico são muito leves, mas frágeis. Além disso, com o tempo, aparecerão arranhões no plástico, que podem estragar aparência jarro. A maioria dos fabricantes equipa os processadores de alimentos exatamente com esses liquidificadores.
Jarras de vidro estão incluídas em modelos mais caros com design elegante, raramente são encontrados à venda. Geralmente são feitos de vidro grosso resistente ao calor. Ao escolher um modelo com jarra de vidro, preste atenção Atenção especial no cabo: vidro - o material é bastante pesado, por isso o cabo deve ser confortável e não muito fino, caso contrário pode quebrar com um leve impacto. Uma vantagem importante de um liquidificador de vidro é que você pode picar gelo nele.

Proteção de sobrecarga
A presença no projeto do processador de alimentos de um fusível que protege o motor elétrico de superaquecimento e falhas por sobrecarga (por exemplo, em caso de entrada de osso durante o funcionamento do picador de carne). Existem 3 dispositivos principais de proteção do motor: a bucha fusível, o disjuntor e o elemento térmico.
A manga do fusível é uma placa que explode se entrar em contato com peças sólidas ou quando a temperatura do motor subir acima valor permitido.
Disjuntor automático - dois placas de metal, que em operação normal Os moedores de carne estão fechados. O fluxo excessivo de eletricidade faz com que as placas se abram. Após o aparelho ser desligado, o disjuntor retorna automaticamente para posição inicial- você pode continuar trabalhando.
Elemento de aquecimento - quando a temperatura ultrapassa o limite do valor permitido, o motor é desconectado do sem-fim (espiral que rola a carne picada).

Pés emborrachados
Projetado especificamente para reduzir a vibração e o deslizamento na mesa do processador de alimentos
Durante o funcionamento, o corpo do aparelho é equipado com pés de material antiderrapante (borracha ou ventosas).

Área de armazenamento para anexos
Disponibilidade de caixa separada ou compartimento embutido na colheitadeira para armazenamento de acessórios. As dimensões da colheitadeira com este compartimento aumentam, mas não é necessário retirar e guardar todas as facas para usar apenas uma.

Compartimento do cabo de alimentação
Um dispositivo para enrolar o cabo no corpo da colheitadeira minimiza o risco de quebrar o cabo nas curvas e facilita o armazenamento. Além disso, você pode enrolar o excesso de cabo para que não atrapalhe durante o trabalho com o aparelho.

Comprimento do cabo de alimentação
de 0,6 a 105 m
Ao escolher uma colheitadeira, preste atenção a que distância a saída ficará da bancada. Normalmente usar um cordão muito curto (menos de 50 cm) não é muito confortável. Por outro lado, um cabo muito longo pode ser tocado acidentalmente e o dispositivo tombado.

Dimensões e peso

Profundidade
de 10 a 61 centímetros
Profundidade do processador de alimentos ou picador.

Largura
de 8,5 a 57,3 cm
Largura do processador de alimentos ou picador.

Altura
de 12 a 64 centímetros
Altura do processador de alimentos ou picador.

Peso
de 0,5 a 23,5 kg
Peso do processador de alimentos ou picador.

Ao escolher um picador de cozinha, preste atenção a características como tipos e quantidade de acessórios, material da tigela, bem como a potência do aparelho.

Os processadores de alimentos são os primeiros assistentes na cozinha. Eles vêm em socorro quando você precisa preparar purê ou picar carne, amassar massa ou preparar suco espremido na hora. No entanto, se precisar processar uma pequena quantidade de alimentos, por exemplo, duas colheres de sopa de vegetais cozidos para infantil, nem sempre é conveniente obter uma unidade multifuncional volumosa. Neste caso, os helicópteros de cozinha virão em socorro.

Tipos de picadores de cozinha

Eles podem ser divididos em duas categorias – manuais e elétricos. Os manuais incluem todos os tipos de raladores, moinhos e picadores. Alguns cortam o alimento em tiras, outros usam facas para transformá-lo em uma massa homogênea. Há apenas uma desvantagem para esses dispositivos - para processar os produtos, você precisa fazer esforços físicos.

Os trituradores elétricos são muito mais populares atualmente. Via de regra, eles operam na rede. O design desses dispositivos é bastante simples: um motor embutido na tampa ou suporte, uma tigela onde é colocada a comida e uma faca. Dependendo do modelo, podem ser equipados com acessórios adicionais.

Como escolher uma trituradora?

A primeira coisa que as pessoas prestam atenção antes de comprar é o volume da tigela. Os modelos compactos vêm com tigelas com capacidade para 0,2 litros. Esses dispositivos são ideais para preparar comida para bebês, picar cebolas para fazer costeletas ou nozes para salada. Existem outros mais espaçosos - até 1,75 litros. Nestes você já pode preparar purê ou amassar massa para panquecas. Não se esqueça que o volume nominal da tigela costuma ser 30-40% menor que o real. Isso significa que, por exemplo, apenas 600-700 gramas podem ser colocados em um recipiente de litro. produtos. Se você encher até o limite, a circulação necessária não será garantida e as facas simplesmente não processarão alguns dos produtos.

O material do qual a tigela é feita também é importante. O plástico é mais frágil, mas é mais barato. O vidro é mais caro e pesado, mas pode suportar facilmente as mudanças de temperatura que ocorrem quando produtos quentes são colocados no picador.

Também é importante ficar atento ao poder declarado, que pode variar dependendo modelos diferentes de 50 a 700 W. Os modelos de baixo consumo de energia são adequados para picar vegetais cozidos e ervas frescas, e os dispositivos de 500-700 W podem processar frutas congeladas, carne crua e nozes.

Antes de adquirir seu modelo preferido com grande número de acessórios, preste atenção onde eles serão armazenados. É bom que o kit inclua um compartimento especial para guardar componentes ou um suporte para pendurar. Caso contrário, você terá que liberar espaço no armário da cozinha.

Raladores e trituradores

Sabe-se que os produtos processados ​​​​na picadora, principalmente os duros, não apresentam estrutura uniforme, pois a faca processa os vegetais com mais intensidade no centro da tigela e agarra com menos frequência nas bordas e no fundo. Se você precisa de lindos canudos, cubos ou rodelas para sua salada, não pode prescindir de raladores e trituradores. Modelos simples vêm com 1-2 bicos; em trituradores mais funcionais, seu número pode chegar a 5-6.

Um exemplo de dispositivo econômico com um grande número de raladores é o Maxwell MW-1303.

Este modelo vem com 6 cones: para tiras pequenas e grandes, para cortar em rodelas, para fatias e até um disco especial para batatas fritas. Todos os acessórios podem ser dobrados uns nos outros como uma pirâmide, por isso, quando armazenados, ocupam muito pouco espaço.

Outro modelo interessante– Picador Moulinex DJ900 Fresh Express Cube. Não pode ser chamado de barato, custa o mesmo que um processador de alimentos de função média, mas graças a um conjunto de raladores bem pensado e ao tamanho compacto, este picador se tornará um excelente ajudante na cozinha. O conjunto inclui acessórios para trituração grossa e fina e um acessório para corte em rodelas, que produz fatias de 3 mm de espessura. Existe também uma forma para batatas fritas, que forma cubos de 6 x 7 mm, porém pode ser utilizada para quaisquer outros vegetais e frutas. E, talvez, o acessório mais importante seja o corte em cubos.

Na verdade, os trituradores não são muito adequados para preparar saladas; são mais adequados quando é necessário picar vegetais para fritar na sopa ou fazer preparativos para o inverno. É verdade saladas de vegetais pode ser cortado em anéis. Mas não se pode preparar o tradicional “Olivier” no ralador;

Picador de gelo

Além dos raladores, o kit do picador pode incluir um picador de gelo. Alguns compradores se perguntam: “Posso usá-lo? faca normal para fatiar e como eles diferem um do outro?” O fato é que uma faca de rachar não deve cortar, mas sim triturar o gelo, por isso os fabricantes a tornam mais espessa e não tão afiada quanto uma faca.

Se, em vez disso, você usar a mesma lâmina usada para vegetais e carne, ela logo ficará cega ou, pior, quebrará rapidamente.

Bocal de emulsão

Este é outro acessório que pode vir com um processador de alimentos. Pode ter outro nome: bico de emulsão, disco de bater, mas terá o mesmo princípio de funcionamento: um disco de plástico com guias, girando, vai misturar meio líquido até ficar homogêneo. Este acessório pode ser utilizado para preparar molhos, cocktails, bater claras em neve ou preparar cobertura de açúcar. Mas, por exemplo, não se pode misturar frutas vermelhas com requeijão com a ajuda dele, pois não possui arestas cortantes. Para isso, é melhor usar um canivete.

• Tipos de picadores de cozinha
• Como escolher uma trituradora?
• Raladores e trituradores
• Picador de gelo
• Bocal de emulsão

Os processadores de alimentos são os primeiros assistentes na cozinha. Eles vêm em socorro quando você precisa preparar purê ou picar carne, amassar massa ou preparar suco espremido na hora. Porém, se for necessário processar uma pequena quantidade de alimento, por exemplo, duas colheres de sopa de vegetais cozidos para uma criança, nem sempre é conveniente retirar uma unidade multifuncional volumosa. Neste caso, os helicópteros de cozinha virão em socorro.

Eles podem ser divididos em duas categorias – manuais e elétricos. Os manuais incluem todos os tipos de raladores, moinhos e picadores. Alguns cortam o alimento em tiras, outros usam facas para transformá-lo em uma massa homogênea. Há apenas uma desvantagem para esses dispositivos - para processar os produtos, você precisa fazer esforços físicos.

Os trituradores elétricos são muito mais populares atualmente. Via de regra, eles operam na rede. O design desses dispositivos é bastante simples: um motor embutido na tampa ou suporte, uma tigela onde é colocada a comida e uma faca. Dependendo do modelo, podem ser equipados com acessórios adicionais.

Como escolher uma trituradora?

A primeira coisa que as pessoas prestam atenção antes de comprar é o volume da tigela. Os modelos compactos vêm com tigelas com capacidade para 0,2 litros. Esses dispositivos são ideais para preparar comida para bebês, picar cebolas para costeletas ou nozes para salada. Existem outros mais espaçosos - até 1,75 litros. Nestes você já pode preparar purê ou amassar massa para panquecas. Não se esqueça que o volume nominal da tigela costuma ser 30-40% menor que o real. Isso significa que, por exemplo, apenas 600-700 gramas podem ser colocados em um recipiente de litro. produtos. Se você encher até o limite, a circulação necessária não será garantida e as facas simplesmente não processarão alguns dos produtos.

O material do qual a tigela é feita também é importante. O plástico é mais frágil, mas é mais barato. O vidro é mais caro e pesado, mas pode suportar facilmente as mudanças de temperatura que ocorrem quando produtos quentes são colocados no picador.

Também é importante ficar atento à potência declarada, que pode variar entre os diferentes modelos de 50 a 700 W. Os modelos de baixo consumo de energia são adequados para picar vegetais cozidos e ervas frescas, e os dispositivos de 500-700 W podem processar frutas congeladas, carne crua e nozes.

Antes de adquirir seu modelo preferido com grande número de acessórios, preste atenção onde eles serão armazenados. É bom que o kit inclua um compartimento especial para guardar componentes ou um suporte para pendurar. Caso contrário, você terá que liberar espaço no armário da cozinha.

Raladores e trituradores

Sabe-se que os produtos processados ​​​​na picadora, principalmente os duros, não apresentam estrutura uniforme, pois a faca processa os vegetais com mais intensidade no centro da tigela e agarra com menos frequência nas bordas e no fundo. Se você precisa de lindos canudos, cubos ou rodelas para sua salada, não pode prescindir de raladores e trituradores. Os modelos simples vêm com 1-2 bicos; em trituradores mais funcionais, seu número pode chegar a 5-6.

Um exemplo de dispositivo econômico com um grande número de raladores é o Maxwell MW-1303.

Este modelo vem com 6 cones: para tiras pequenas e grandes, para cortar em rodelas, para fatias e até um disco especial para batatas fritas. Todos os acessórios podem ser dobrados uns nos outros como uma pirâmide, por isso, quando armazenados, ocupam muito pouco espaço.

Outro modelo interessante é o picador Moulinex DJ900 Fresh Express Cube. Não pode ser chamado de barato, custa o mesmo que um processador de alimentos de função média, mas graças a um conjunto de raladores bem pensado e ao tamanho compacto, este picador se tornará um excelente ajudante na cozinha. O conjunto inclui acessórios para trituração grossa e fina e um acessório para corte em rodelas, que produz fatias de 3 mm de espessura. Existe também uma forma para batatas fritas, que forma cubos de 6 x 7 mm, porém pode ser utilizada para quaisquer outros vegetais e frutas. E, talvez, o acessório mais importante seja o corte em cubos.

Na verdade, os trituradores não são muito adequados para preparar saladas; são mais adequados quando é necessário picar vegetais para fritar na sopa ou fazer preparativos para o inverno. É verdade que as saladas de vegetais podem ser cortadas em rodelas. Mas não se pode preparar o tradicional “Olivier” no ralador;

Picador de gelo

Além dos raladores, o kit do picador pode incluir um picador de gelo. Alguns compradores fazem a pergunta: “Posso usar uma faca de corte normal e como elas são diferentes uma da outra?” O fato é que uma faca de rachar não deve cortar, mas sim triturar o gelo, por isso os fabricantes a tornam mais espessa e não tão afiada quanto uma faca.

Se, em vez disso, você usar a mesma lâmina usada para vegetais e carne, ela logo ficará cega ou, pior, quebrará rapidamente.

Bocal de emulsão

Este é outro acessório que pode vir com um processador de alimentos. Pode ter outro nome: bico de emulsão, disco batedor, mas terá o mesmo princípio de funcionamento: um disco plástico com guias, girando, irá misturar o meio líquido até ficar homogêneo. Este acessório pode ser utilizado para preparar molhos, cocktails, bater claras em neve ou preparar cobertura de açúcar. Mas, por exemplo, não se pode misturar frutas vermelhas com requeijão com a ajuda dele, pois não possui arestas cortantes. Para isso, é melhor usar um canivete.

Helicóptero– um dispositivo compacto que consiste em uma tigela de trabalho e um acionamento. Além disso, há uma faca universal, um bico de emulsão e vários raladores. Tem um número limitado de funções. Vantagens: ocupa pouco espaço e é barato.

Colheitadeira– equipado com acessórios e funções adicionais e, às vezes, possui um liquidificador embutido. Ocupa mais espaço e custa mais do que um triturador. Um processador de alimentos pode cortar e ralar alimentos sólidos, bater massas de diferentes consistências, espremer sucos, amassar massa e assim por diante.

Execução

De pé separadamente– fabricado em caixa separada, que permite colocar o processador de alimentos em qualquer Localização conveniente. Desvantagem: ocupa espaço na mesa. Esses modelos são os mais comuns.

Construídas em– montado na bancada. Existem duas soluções: instalação em fogão(“Domino”) ou separadamente deste. Combinações integradas se encaixam harmoniosamente em conjunto de cozinha, economizam espaço na mesa e estão sempre à mão. Contras: dificuldade de instalação, impossibilidade de movimentação do equipamento para outro local.

Poder

A potência varia de 45 a 1600 W. É melhor escolher levando em consideração o volume da tigela de trabalho. Para uma tigela com volume de 1,5 l, a potência mínima será de 300 W, para uma tigela com volume de 2 l – 400 W, para uma tigela com volume de 3 l – 700 W.

Material da tigela

Pote de vidro– transparente, ou seja, você pode ver o processo de trabalho. Principal desvantagem- Essa é a fragilidade do vidro. Por custo este material mais baixo que uma tigela de aço inoxidável, mas mais alto que uma tigela de plástico.

Tigela de aço inoxidável– o mais durável. A principal desvantagem é Preço Alto, embora este seja um indicador subjetivo, pois depois de comprar uma tigela durável, você não gastará dinheiro substituindo as quebradas.

Vasilha de plástico – melhor opção por preço. Suporta cargas médias. Também pode ser transparente para monitorar o processo de trabalho.

As colheitadeiras mais caras podem ter três tigelas feitas de materiais diferentes.

Bicos e acessórios

O custo da colheitadeira depende da quantidade de acessórios que farão parte do kit. Conjunto padrão acessórios: faca de metal, disco ralador, disco emulsionante, batedeira - mas outras opções também são possíveis. Quanto mais acessórios, maiores serão as capacidades do processador de alimentos.

Faca para picar alimentos– incluído em qualquer colheitadeira, deve ser de aço inoxidável.

Faca de disco– projetado para fatiar e picar. O conjunto pode incluir duas ou uma dessas facas. Se houver duas facas, uma é projetada para cortar fatias pequenas e a outra para fatias grandes. Se houver uma faca, é possível ajustar sua posição para cortar fatias de diferentes tamanhos.

Ralador- Este é um disco plano com furos apontados nas bordas. Projetado para moer diversos produtos, até mesmo queijo e chocolate. Por conveniência, é desejável que o kit inclua vários raladores com furos de tamanhos diferentes.

Disco emulsionante– Concebido para bater molhos, ovos, natas e outros líquidos. Em processadores de alimentos mais caros, esta função pode ser executada por dois acessórios:

• batedor- conveniente para bater ovos, natas, preparar panquecas ou qualquer outra massa líquida, ou seja, destina-se a bater produtos mais leves. Possui tampa na tigela de trabalho para evitar respingos;
• bocal de emulsão– projetado para misturar emulsões mais espessas.

Misturador de massa– amassa a massa dura uniformemente, para que não fique farinha ou outros produtos nas paredes.

Melnichka– para moer pequenos volumes de cereais, café e especiarias.

Moedor de carne– acessório para preparar carne picada.

Para as panquecas de batata– transforma batatas em purê, com o qual são feitas panquecas (panquecas). Com este acessório você pode fazer purê de maçã e outros tipos de purê.

Para batatas fritas– corta as batatas em palitos longos e finos (fatias).

Prensa de frutas vermelhas– permite obter purê de frutas, frutas vermelhas, vegetais.

Para cortar em cubos– permite preparar saladas de frutas e vegetais.

Banho-maria– permite cozinhar mingaus para bebês. Encontrado em processadores de alimentos infantis especializados no preparo de comida para bebês.

Liquidificador– mistura líquidos e tritura produtos até formar uma massa homogênea. Coquetéis são preparados no liquidificador comida de bêbe, massa, purês de frutas e vegetais.

Espremedor– podem ser de dois tipos: para frutas cítricas e universais.

Espremedor de frutas cítricas– possibilita a obtenção de sucos cítricos (laranja, toranja e outros).

Espremedor centrífugo(centrífuga, universal) – espreme suco de frutas, frutas vermelhas, vegetais. Não deve ser usado em frutas cítricas. Ao contrário dos espremedores feitos em uma caixa separada, esses modelos não são projetados para trabalhar com grandes volumes de frutas, frutas vermelhas e vegetais. A desvantagem é a menor eficiência: 50% de suco versus 85% (espremedores normais).

Multicortador– corta verduras, legumes, frutas e outros produtos.

Algumas colheitadeiras podem ser complementadas com acessórios por conta própria, mas é importante saber com antecedência quais deles são vendidos separadamente e são adequados para isso.

Modos de operação

modo turbo– por um curto período de tempo aumenta drasticamente a velocidade de rotação dos discos do dispositivo. Adequado para processar produtos duros. Este modo não é padrão, pois o motor sofre cargas pesadas e falhará durante operação prolongada.

Pulso– o motor da colheitadeira funciona com pequenas pausas. Este modo aumenta a eficiência do aparelho e reduz a carga do motor, o que é importante para triturar gelo ou alimentos congelados.

Outras características

Número de velocidades– quanto maior for este parâmetro, mais precisa será a configuração da velocidade ideal para o modo de operação selecionado. Baixas velocidades bons para misturar produtos, e os altos são ótimos para cortá-los.

Velocidade máxima de rotação– quanto maior este indicador, melhor a colheitadeira irá lidar com produtos sólidos.

Capacidade da tigela– determina o número de produtos que podem ser processados ​​de uma vez. Uma tigela de 1,5 litro é adequada para processar 1,5 litros de líquido ou 2 kg de produto seco, além de preparar 750 g de massa.

A escolha da capacidade do liquidificador depende da quantidade de porções que precisam ser preparadas por vez:

• até 1 litro– para preparar pequenas porções (comida para bebé);
• 1,5-1,7 litros – opção padrão;
• 2 litros- para uma família grande.

O comprimento do cabo depende da distância entre o processador de alimentos e a tomada. Um cabo curto (até 90 cm) costuma ser inconveniente, enquanto um cabo muito longo (mais de 100 cm) aumenta o risco de o dispositivo tombar acidentalmente.

Opções extras

Proteção de sobrecarga– evita superaquecimento e quebra do motor devido a carga excessiva. Dependendo do modelo, a proteção pode ser implementada em três opções:

• mecânico– é utilizada uma bucha fusível;
• eletrônico– é utilizado um disjuntor automático, o mais comum;
• proteção térmica– realizado com um elemento de aquecimento especial.

Espátula- Na maioria das vezes feito de plástico. Com sua ajuda, é conveniente retirar as misturas da tigela da colheitadeira.

Compartimento para cabo de alimentação – permite proteger o cabo contra dobras e quebras e também regula o comprimento necessário do fio durante a operação.

Mistura planetária– garante uma mistura uniforme do produto no centro e nas bordas, economizando tempo. As colheitadeiras com esta opção são mais caras. Para uma mistura eficaz, é necessária uma tigela grande (5 litros ou mais).

Controlador de velocidade contínuo– ao contrário do ajuste escalonado, ajusta com precisão a velocidade de rotação do motor da ceifeira-debulhadora. Permite que você selecione modo ideal para processar diferentes produtos.

Área de armazenamento para anexos– um suporte ou recipiente no qual os acessórios são armazenados. Evita que esses dispositivos sejam perdidos ou danificados.

Pés emborrachados– reduza a vibração e o deslizamento do processador de alimentos sobre a mesa durante a operação.

Fabricante

O grupo dos dispositivos menos confiáveis ​​inclui Aurora, Rainford,