Jak prawidłowo nakryć stół nakryć stół Cele lekcji: poszerzenie wiedzy dzieci na temat przedmiotów nakryć do stołu (sztućce i zastawa stołowa); - prezentacja. Prezentacja na temat technologii na temat „nakrycia stołu” Prezentacja nakrycia stołu

Aby korzystać z podglądów prezentacji utwórz dla siebie konto ( konto) Google i zaloguj się: https://accounts.google.com

Podpisy slajdów:

Nakrycie stołu Opracował: nauczyciel technologii Borozdina E. N. bibliotekarz Vashtaeva N. F. GBOU szkoła nr 339 Newski okręg Sankt Petersburga 2015

Nakrywanie słownictwa – przygotowywanie i dekorowanie stołu do posiłków. Menu – lista dań i napojów wchodzących w skład śniadania, obiadu, kolacji.

Przedmioty do serwowania na stół. Urządzenia. łyżki, noże, widelce

Śniadanie Śniadanie powinno składać się z dania gorącego (owsianka, omlet, jajecznica), gorącego napoju (herbata, kawa, kakao, mleko) i kanapek.

Nakrycie stołu do śniadania Nakryj stół kolorowym obrusem i połóż lniane lub papierowe serwetki. Połóż przedmioty na stole powszechne zastosowanie: chlebak, maselniczka, solniczka, cukiernica. Przygotuj talerz z przekąskami dla każdej osoby. Po przekątnej po prawej stronie znajduje się filiżanka i spodek do herbaty, na spodku umieszczona jest łyżeczka. Widelec po lewej stronie talerza jest uniesiony. Nóż i łyżka po prawej stronie talerza. Po lewej stronie, po przekątnej, znajduje się talerz na ciasta, chleb, masło z osobnym nożem.

Odpowiedz na pytania: Jakie dania powinny znaleźć się na śniadaniu? Jakich naczyń używa się przy nakrywaniu stołu na śniadanie? Jakie sztućce powinny się znaleźć podczas nakrywania stołu na śniadanie? Jak rozmieszczone są elementy urządzenia?

Obiad Najbardziej kompletny i urozmaicony jest obiad, składający się z czterech dań: przystawek, pierwszego i drugiego dania oraz deseru.

Nakrycie stołu do kolacji Dla każdego gościa kładzie się duży, płytki talerz, na którym znajduje się talerz z przekąskami. Sztućce w następującej kolejności: po prawej stronie talerza znajduje się nóż stołowy, następnie łyżka stołowa, a następnie nóż do przekąsek; po lewej stronie talerza znajduje się widelec obiadowy, po lewej stronie widelec przekąskowy.

Jeśli w menu lunchowym znajduje się ryba, dodaje się naczynie rybne: nóż do ryb umieszcza się po prawej stronie talerza, między nożem stołowym a łyżką stołową; Widelec do ryb umieszcza się po lewej stronie talerza, pomiędzy widelcem obiadowym a widelcem do przystawek. Za talerzem obiadowym umieszczane są przybory deserowe.

Aby nie tworzyć stosu naczyń na stole, należy zachować kolejność zmiany naczyń. Najpierw podawane są przystawki. Dla każdego gościa kładzie się duży, płytki talerz, na którym znajduje się talerz z przekąskami. Po lewej stronie znajduje się talerz do ciasta z nożem do masła.

Kiedy przeminie potrzeba przekąsek, usuwa się je ze stołu wraz z talerzami i sztućcami z przekąskami. Następnie przechodzą do zupy. Zupy dressingowe podawane są w głębokich talerzach, które umieszcza się na dużych, płytkich.

Jeśli w menu lunchowym znajduje się bulion klarowny, podaje się go w kubkach bulionowych.

Po zupie przechodzą do dań głównych. Do serwowania dań głównych używaj małych talerzy stołowych jako drugie gorące dania.

Deser Deser podaje się po wyczyszczeniu naczyń i uporządkowaniu stołu. Podczas serwowania deseru na dużym stojaku stołowym dla każdego gościa umieszcza się płytki lub głęboki talerz deserowy. Jeśli deser podawany jest w misce, można go położyć na talerzu deserowym. Jedynymi sztućcami, które pozostały na stole, był deser (nóż, widelec i łyżka). Mogą być kieliszki do soku lub wina deserowego.

Nakrycie stołu do serwowania herbaty, kawy Nakrycie stołu do podania herbaty: 1) dzbanek na mleko, 2) filiżanka do herbaty z łyżeczką na spodku, 3) talerzyk deserowy lub do ciasta. Nakrycie stołu podczas serwowania kawy: 1) dzbanek na mleko, 2) dzbanek do kawy, 3) talerz deserowy lub na ciasto, 4) Filiżanka kawy z łyżeczką do kawy na spodku, 5) łyżką deserową lub widelcem.

Odpowiedz na pytania Gdzie znajduje się urządzenie do ryb? Gdzie i jak umieszczone jest urządzenie deserowe? W jakiej kolejności ułożony jest kompletny zestaw instrumentów? Jak nakryty jest stół do serwowania herbaty? Kawa?

Obiad Na obiad wskazane jest dodanie twarogu, płatków śniadaniowych, dań mlecznych i warzywnych.

Naczynia i sztućce dobierane są w zależności od dań wchodzących w skład menu obiadowego. Zdjęcie przedstawia nakrycie stołu do obiadu, jeśli podawane są serniki i herbata.

Odpowiedz na pytania: Jakie dania warto włączyć do menu obiadowego? Jak zmienia się ustawienie stołu w zależności od menu? Jakie elementy urządzenia dobiera się do nakrycia stołu, jeśli podawane są serniki i herbata?

Nakrycie świątecznego stołu.

Zasoby informacyjne Abaturov, P.V. Gotowanie [tekst]:/P. V. Abaturov i inni – M.: Gostorgizdat, 1955yu – 960 s., il. Barsukova, E. F. Kuchnia rosyjska [tekst] - L.: Lenizdat, 1989. - 174 s., il. ISBN 5-2890-00354-1 Ermakova, V. I. Podstawy gotowania [tekst]: Instruktaż dla uczniów. – M.: Edukacja, 1993. – 192 s., il. ISBN 5-09-003966-6 Iwaszkiewicz, N. P. Sztuka stołu herbacianego [tekst] / N. P. Iwaszkiewicz, L. N. Zasurina. – L.: Lenizdat, 1990. – 109 s., il. ISBN 5-289-00743-1 Ilustracje [ zasób elektroniczny]: choice vnutri-doma.ru Ilustracje [zasoby elektroniczne]: gotovim – vkusno.at.ua

Slajd 2

Słownik

Serwowanie - przygotowywanie i dekorowanie stołu do posiłków. Menu – lista dań i napojów wchodzących w skład śniadania, obiadu, kolacji.

Slajd 3

Przedmioty do serwowania na stół.

łyżki, noże, widelce

Slajd 4

Śniadanie

Śniadanie powinno składać się z dania gorącego (owsianka, omlet, jajecznica), gorącego napoju (herbata, kawa, kakao, mleko) i kanapek.

Slajd 5

Nakrycie stołu na śniadanie

Nakryj stół kolorowym obrusem i połóż lniane lub papierowe serwetki. Na stole umieść zwykłe przedmioty: pojemnik na chleb, maselniczkę, solniczkę, cukiernicę. Przygotuj talerz z przekąskami dla każdej osoby. Po przekątnej po prawej stronie znajduje się filiżanka i spodek do herbaty, na spodku umieszczona jest łyżeczka. Widelec po lewej stronie talerza jest uniesiony. Nóż i łyżka po prawej stronie talerza. Po lewej stronie, po przekątnej, znajduje się talerz na ciasta, chleb, masło z osobnym nożem.

Slajd 6

Odpowiedz na pytania

Jakie dania powinny znaleźć się na śniadaniu? Jakich naczyń używa się przy nakrywaniu stołu na śniadanie? Jakie sztućce powinny się znaleźć podczas nakrywania stołu na śniadanie? Jak rozmieszczone są elementy urządzenia?

Slajd 7

Kolacja

Najbardziej kompletny i urozmaicony obiad to taki, który składa się z czterech dań: przystawek, pierwszego i drugiego dania oraz deseru.

Slajd 8

Nakrycie stołu na kolację

Dla każdego gościa kładą duży, płytki talerz z talerzem z przekąskami. Sztućce w następującej kolejności: po prawej stronie talerza znajduje się nóż stołowy, następnie łyżka stołowa, a następnie nóż przekąskowy; po lewej stronie talerza znajduje się widelec obiadowy, po lewej stronie widelec przekąskowy.

Slajd 9

Jeśli w menu lunchowym znajduje się ryba, dodaje się naczynie rybne: nóż do ryb umieszcza się po prawej stronie talerza, między nożem stołowym a łyżką stołową; Widelec do ryb kładzie się po lewej stronie talerza, pomiędzy widelcem obiadowym a widelcem do przystawek. Za talerzem obiadowym umieszczane są przybory deserowe.

Slajd 10

Aby nie tworzyć stosu naczyń na stole, należy zachować kolejność zmiany naczyń. Najpierw podawane są przystawki. Dla każdego gościa kładzie się duży, płytki talerz, na którym znajduje się talerz z przekąskami. Po lewej stronie znajduje się talerz do ciasta z nożem do masła.

Slajd 11

Kiedy przeminie potrzeba przekąsek, usuwa się je ze stołu wraz z talerzami i sztućcami z przekąskami. Następnie przechodzą do zupy. Zupy dressingowe podawane są w głębokich talerzach, które umieszcza się na dużych, płytkich.

Slajd 12

Jeśli w menu lunchowym znajduje się bulion klarowny, podaje się go w kubkach bulionowych.

Slajd 13

Po zupie przechodzą do dań głównych. Do serwowania dań głównych używaj małych talerzy stołowych jako drugie gorące dania.

Slajd 14

Deser

Deser podaje się po wyczyszczeniu zastawy i posprzątaniu stołu. Podczas serwowania deseru na dużym stojaku stołowym dla każdego gościa umieszcza się płytki lub głęboki talerz deserowy. Jeśli deser podawany jest w misce, można go położyć na talerzu deserowym. Jedynymi sztućcami, które pozostały na stole, był deser (nóż, widelec i łyżka). Mogą być kieliszki do soku lub wina deserowego.

Slajd 15

Nakrycie stołu podczas serwowania herbaty, kawy

Nakrycie stołu przy podawaniu herbaty: 1) dzbanek na mleko, 2) filiżanka z łyżeczką na spodku, 3) talerzyk deserowy lub do ciasta. Nakrycie stołu przy serwowaniu kawy: 1) dzbanek na mleko, 2) dzbanek do kawy, 3) talerzyk deserowy lub na ciasto, 4) filiżanka do kawy z łyżeczką na spodku, 5) łyżka lub widelec deserowy.

Slajd 16

Odpowiedz na pytania

Gdzie znajduje się urządzenie do ryb? Gdzie i jak umieszczone jest urządzenie deserowe? W jakiej kolejności ułożony jest kompletny zestaw instrumentów? Jak nakryty jest stół do serwowania herbaty? Kawa?

Slajd 17

Kolacja

Na obiad wskazane jest dodanie twarogu, płatków śniadaniowych, dań mlecznych i warzywnych.

Serwowanie (francuski servir - podawać) to przygotowanie stołu na śniadanie, lunch, kolację, uroczystą ucztę, bankiet - bufet, bankiet-koktajl, ceremonię podwieczorku. Nakrycie stołu polega na ułożeniu w określonej kolejności wszystkich przedmiotów niezbędnych do zorganizowania posiłku (posiłku): obrusów, naczyń, sztućców, szkła, serwetek itp. Nakrycie ma na celu zapewnienie gościom wygody podczas posiłku, ułatwienie ustawienia Miej dobry nastrój, wyraź swoją uwagę i dobrą wolę.

Zalecana kolejność nakrycia stołu: 1. Obrus ​​2. Talerze 3. Sztućce 4. Szkło 5. Serwetki 6. Przyprawy 7. Wazony z kwiatami 8. Zimne przekąski itp. Przestrzegając tak ścisłej kolejności, szybko i poprawnie ułożysz wiele elementów nakrycia stołu, nie tracąc przy tym najmniejszego szczegółu. Pamiętaj, że przed nakryciem stołu wszystkie sztućce i szkło należy wypolerować na połysk czystym, suchym ręcznikiem lub serwetką. Przestrzegając tak ścisłej kolejności, szybko i poprawnie ułożysz wiele elementów nakrycia stołu, nie tracąc przy tym najmniejszego szczegółu. Pamiętaj, że przed nakryciem stołu wszystkie sztućce i szkło należy wypolerować na połysk czystym, suchym ręcznikiem lub serwetką.

Obrus. Świeży, doskonale wyprasowany (wykrochmalony) obrus do nakrycia stołu bierzemy obiema rękami wzdłuż szerokości, mocno potrząsamy po powierzchni stołu, tak aby utworzył się pomiędzy stołem a obrusem szczelina powietrzna, co ułatwia przesuwanie obrusu w żądanym kierunku, przyciągając go do siebie. Ustaw go tak, aby fałdy poprzeczne i podłużne znajdowały się dokładnie na środku stołu. Końce obrusu powinny zwisać równomiernie ze wszystkich stron, około cm.

Urządzenia. Liczba sztućców, widelców i łyżek użytych do nakrycia stołu zależy od proponowanego menu na śniadanie, lunch i kolację. Po prawej stronie talerzy z przekąskami noże są ułożone w następującej kolejności: nóż stołowy jest bliżej talerza, po prawej stronie nóż do ryb, a nóż do przekąsek jest umieszczony jako ostatni. Wszystkie noże muszą mieć ostrze skierowane w stronę talerza.

W zależności od składu deseru urządzenie deserowe można wykorzystać nie w całości, ale częściowo. Na przykład, jeśli na deser planujesz podać jedno słodkie danie, powiedzmy kompot lub galaretkę, do podania potrzebne będą tylko łyżki deserowe. Jeśli masz zamiar podawać także owoce (jabłka, gruszki, brzoskwinie) lub dowolne Cukiernia(na przykład ciasto Napoleona), wówczas oprócz łyżek potrzebne będą także noże i widelce deserowe. Jeśli deser składa się wyłącznie z owoców lub arbuza lub melona, ​​zamiast przyborów deserowych używa się tylko noża i widelca deserowego.

„Nakrycie stołu do obiadu”

Samo słowo „nakrycie” ma swoje korzenie we Francji i pochodzi od słowa „servir”, co oznacza przygotowanie stołu do posiłku i ustawienie niezbędnych do niego przyborów. Dlaczego potrzebujesz nakrycia stołu? Po pierwsze, jest estetyczny i przyjemniej będzie Ci usiąść stół do jadalni kiedy jest pięknie udekorowany. Jeśli to tylko niedzielny obiad z rodziną, jego przygotowanie nie zajmie dużo czasu, a możesz miło zaskoczyć swoją rodzinę. Po drugie, nakrycie stołu jest po prostu niezbędne podczas przyjmowania gości; stanie się harmonijnym dodatkiem do świątecznej atmosfery. Sam proces nakrywania stołu jest kreatywny i ma wiele odmian, ale istnieją ogólnie przyjęte zasady, których należy przestrzegać:

• Nakrycie stołu powinno odpowiadać nadchodzącemu posiłkowi, śniadaniu, lunchowi czy kolacji.
• Jeśli zbliża się uroczystość i masz dużo gości, za talerzem z ciastem możesz umieścić kartkę z imieniem uczestnika bankietu. Pozwoli to uniknąć niuansów podczas siadania przy stole i będzie odebrane jako troska i gościnność ze strony gospodarzy wobec swoich gości.
• Obrus, serwetki i sztućce powinny zwięźle uzupełniać wnętrze, a nie wyróżniać się na jego tle. Jeśli planujesz wieczór tematyczny w określonym stylu, stół powinien być odpowiednio udekorowany.
• Wszystkie przybory należy ułożyć zgodnie z zasadami serwowania, w ich kolejności. Wszystkie naczynia, które mają zostać użyte, muszą pochodzić z tego samego zestawu, wolne od pęknięć, odprysków i oczywiście idealnie czyste.

Przygotowanie sztućców i przyborów kuchennych

• Przed zakupem nowe dania, weź pod uwagę wielkość swojego stołu. Jeśli stół nie jest zbyt duży, wybierz małe talerze, aby z łatwością zmieściły się na blacie.
• Przed podaniem widelce i noże wyciera się oddzielnie. Użyj jednej krawędzi ręcznika, aby chwycić przybory i wytrzyj je drugą.
• Szklanki wyciera się trzymając nóżkę jedną stroną ręcznika, a drugą rysując okrąg wokół jego wewnętrznej części.
• Talerze wyciera się na zasadzie noży i widelców.
• Nie dmuchaj na szklane naczynia.

Przygotowanie obrusu

• Na uroczystą kolację należy używać wyłącznie obrusu z tkaniny; cerata jest niedopuszczalna w przypadku tego wydarzenia.
• Obrus ​​powinien być czysty i doskonale wyprasowany, bez fałd i zagnieceń.
• Połóż go na stole; obrus należy chwycić po przekątnej za rogi ostrym ruchem. Dzięki temu wytworzy się warstwa powietrza, która pomoże Ci wypoziomować i ułożyć obrus dokładnie tak, jak tego potrzebujesz.
• Rogi obrusu powinny opadać dokładnie wzdłuż nogi stołu w tej samej odległości, z reguły wystarczy 20–30 cm.
• Obrus ​​powinien zwisać ze stołu nie niżej niż przed siedziskami krzeseł.

Przygotowanie serwetek

• Lepiej używać serwetek materiałowych niż papierowych.
• Serwetki powinny pasować do obrusu lub pochodzić z tego samego kompletu.
• Jedną serwetkę należy złożyć na talerzu przed gościem. Oczekuje się, że gdy gość rozpoczyna posiłek, kładzie go na kolanach. Sposób złożenia serwetki nie jest ważny; wszystko będzie zależeć od umiejętności i wyobraźni gospodyni.
• Dodatkowo serwetki ułożone są wzdłuż linii środkowej stołu, tak aby były łatwo dostępne.

Przygotowanie sprzętu do przypraw

• Solniczka powinna być napełniona w jednej trzeciej solą.
• Wytrząsarka do pieprzu jest wypełniona do połowy pieprzem.
• Jeśli podajesz ocet i słonecznik lub Oliwa z oliwek, należy je wlać do specjalnych butelek na przyprawy.
• Musztardę kładzie się również na stole, aby nie wyschła, można dodać kilka kropli mleka na wierzch. Łyżkę należy położyć na wierzchu pojemnika z musztardą.

Właściwe nakrycie stołu podczas lunchu

Przy stole na jednego gościa powinno przypadać średnio 70–90 cm miejsca.

Przed przybyciem gości krzesła należy odsunąć od stołu o 45–50 cm, aby ułatwić siedzenie.

Stół nakryty jest obrusem; jak powinien wyglądać, opisano powyżej.

W pierwszej kolejności na stole kładzie się małe talerze stołowe lub, jak się je też nazywa, talerze stołowe. Na nich umieszcza się talerz z przekąskami, między nimi można umieścić serwetkę, aby naczynia się nie ślizgały i nie wydawały obcych dźwięków.

Odległość talerzy od krawędzi stołu powinna wynosić 2–2,5 cm i powinny one stać wyraźnie naprzeciw krzesła gościa.

Noże są umieszczone po prawej stronie talerza z przekąskami. Ostrze noży powinno być zwrócone w stronę talerza.

Kolejność ułożenia noży:

• jadalnia;
• ryba;
• batonik

Po lewej stronie talerza ułożone są widelce i zęby, w tej samej kolejności co noże.

Końce rączek noży i widelców powinny znajdować się w odległości 2 cm od krawędzi stołu.

Dopuszczalne jest umieszczanie tylko trzech kompletów sztućców po prawej i lewej stronie talerza. Jeśli konieczne jest umieszczenie czterech zestawów sztućców zamiast trzech, czwarty zestaw zawija się w serwetkę i umieszcza na krawędzi talerzy stojaka.

Łyżkę umieszcza się po prawej stronie talerza, wcięciem do góry, pomiędzy nożem do przekąsek a nożem do ryb.

Talerz na ciasto ustawia się nieco na lewo, ukośnie od baru z przekąskami, w odległości 10 cm. Służy do eksponowania pieczywa, ciastek, naleśników itp.

Nóż do masła kładzie się na wierzchu talerza z ciastami.

Głęboki talerz dla pierwszego z nich umieszczany jest na górze baru z przekąskami.

Szklanka na sok lub wodę znajduje się w jednej linii z krawędzią talerza, w miejscu jego przecięcia z czubkiem noża przekąskowego. Po kieliszku do napoju należy postawić kieliszek do szampana, następnie kieliszek do wina białego, następnie czerwonego i ostatni na deser. Jeżeli ma być podany koniak, kieliszek do niego zamyka rząd kieliszków.

Łyżkę deserową i widelec umieszczamy bezpośrednio za talerzem głównym, równolegle do siebie, w odstępie 1 cm.

Później wraz z deserem podawane są talerze deserowe i nóż do owoców.

Miski na sosy, przybory z przyprawami i musztardą ustawia się wzdłuż środkowej linii stołu.

Główne gorące danie ustawia się na środku stołu, a obok niego napoje.

Podstawowe zasady etykiety przy stole

Nie wystarczy znać podstawowe zasady nakrycia stołu, trzeba także przestrzegać podstawowych zasad etykiety przy stole, wtedy nie wyjdzie się głupio.

• To niegrzeczne spóźniać się do stołu.
• Usiądź prosto, nie kładąc łokci na stole, ale trzymaj je przyciśnięte do ciała.
• Serwetka kładzie się na kolanach, a nie za kołnierzem, ale pod koniec posiłku kładzie się ją po prawej stronie talerza.
• Nie da się zjeść łyżką tego, co można zjeść widelcem.
• Nie należy nakładać jedzenia na widelec za pomocą noża ani z niego jeść.
• Człowiek przez prawa ręka od którego siedzi kobieta, musi się nią opiekować.
• Po użyciu zgodnie z przeznaczeniem łyżeczkę kładzie się na spodku, ale nie pozostawia się jej w filiżance.
• Widelec trzyma się w lewej ręce, a nóż w prawej.
• Lekko otrzyj usta i palce serwetką, ale nie wycieraj twarzy.
• Nie kończ jedzenia do ostatniego okruszka.

Swobodne nakrycie stołu

Zwykła, codzienna porcja nie wymaga tak wielkiego przestrzegania wszystkich zasad i subtelności. Wystarczy, że nakryjesz stół obrusem, położysz talerz z przekąskami, a na nim głęboki talerz na pierwsze danie. Wystarczy jeden rodzaj noża, widelca i łyżki. Możesz także użyć serwetek papierowych, umieszczając je na specjalnym stojaku wzdłuż środkowej linii stołu. Możesz ozdobić stół bukietem kwiatów. Umieszczając je na środku stołu, z pewnością poprawisz humor zarówno sobie, jak i swoim bliskim.

Znając już wszystkie zawiłości nakrycia stołu i zasady etykiety, możesz cieszyć się czasem, gdy cała rodzina gromadzi się przy posiłku. Dobrym pomysłem będzie także zaproszenie bliskich znajomych. Potem wspólne obiady przy pięknie udekorowanym stole, przyjemna komunikacja, przyniesie Tobie i wszystkim innym same pozytywne emocje. Może to nawet stać się wspaniałą tradycją rodzinną, która niewątpliwie zjednoczy wszystkich bliskich.

Cele lekcji: poszerzenie wiedzy dzieci na temat przedmiotów do nakrycia stołu (sztućce i zastawa stołowa); przedstawić zasady nakrywania stołu do codziennych posiłków; pomóż dzieciom uświadomić sobie, jak ważna jest znajomość zasad nakrywania stołu i przestrzeganie tych zasad jako przejawu poziomu kultury człowieka.

Nakrycie stołu oznacza inteligentne, staranne i koniecznie symetryczne rozmieszczenie na nim wszystkich serwowanych potraw. Nakrycie stołu to nie tylko przygotowanie go do śniadania, obiadu, kolacji czy podwieczorku. Jest to rodzaj sztuki, który w dużej mierze zależy od gustu osoby nakrywającej stół. Zasady serwowania podyktowane są wymogami największej wygody. Istnieć Różne rodzaje nakrycie stołu: na śniadanie, obiad, kolację i wreszcie uroczyste, oficjalne.

Urządzenia: czym są? 1. Sztućce- stosowany przy nakryciu stołu do serwowania pierwszego i drugiego dania. 2. Przybory deserowe: widelec do ciast i ciastek, łyżka do musów i puddingów, łyżka do kawy. 3. Łyżeczka do cukru. 4. Nóż-widelec do sera - używany, jeśli ser podawany jest na stole w kawałku. 5. Nóż do masła. 6. Urządzenie do ryb - stosowane do gorących dań rybnych.

Piramida to sposób składania serwetek. Dość prosty i elegancki sposób składania serwetek. Serwetki w kształcie piramidy będą odpowiednie zarówno na świątecznym, jak i zwykłym stole. Najważniejsze podczas składania jest upewnienie się, że serwetki są dobrze wykrochmalone. Złóż serwetkę na pół po przekątnej, aby utworzyć trójkąt. Teraz zegnij rogi serwetki tak, aby ich końce pokrywały się z wierzchołkiem trójkąta. Obróć powstały diament z serwetki na spód i ponownie zegnij go w trójkąt. Teraz złóż powstały mały trójkąt na pół, tak aby rogi serwetki były ukryte w środku, a otwarta fałda była widoczna z zewnątrz.

Śniadanie Nakrywając stół do śniadania, oprócz talerza z przekąskami, na stole stawia się filiżankę lub szklankę ze spodkiem. Połóż łyżeczkę na spodku. Uchwyt filiżanki i łyżka na spodku powinny znajdować się po prawej stronie. Jeśli przewiduje się, że na śniadanie oprócz herbaty lub kawy zostanie podany jakiś inny napój, wówczas szklankę do niego umieszcza się po lewej stronie filiżanki.

Obiad Obiad Jeśli stół jest nakryty do obiadu, stawia się na nim przede wszystkim małe talerze obiadowe, a na nich ustawia się batoniki. Po prawej stronie każdego małego talerza umieszcza się łyżkę i nóż, a po lewej stronie widelec. Łyżki i widelce należy układać wklęsłą stroną do góry. Podczas nakrywania do stołu sztućce należy trzymać za uchwyty. Umieść je 2 centymetry od krawędzi stołu, odległość między urządzeniami powinna być bardzo mała, ale tak, aby się nie stykały.

Zasoby M.M. Bezrukikh, T.A. Filippova, A.G. Makeeva „Dwa tygodnie w obozie zdrowia” - zeszyt ćwiczeń dla uczniów. M.M. Bezrukikh, T.A. Filippova, A.G. Makeeva „Dwa tygodnie w obozie zdrowia” - zestaw narzędzi dla nauczyciela. "Najnowsza słownik encyklopedyczny" - M. LLC "Wydawnictwo Astrel", 2004 S. Lyba "Przyjęcie gości" - Moskwa, 1996 Inga Wolf "Nowoczesna etykieta" - M. "Christina & S˚" city.tomsk.net supercook.ru servirovka.narod .ru · 8 KB