Le meilleur autocuiseur pour la cuisine : choisir le bon. Autocuiseur en acier inoxydable fabriqué en Russie - revue des modèles avec photos La meilleure note des autocuiseurs en acier inoxydable

Mise à jour : 18/09/2019 23:59:40

Experte : Ilana Baum

*Revue des meilleurs sites selon les éditeurs. À propos des critères de sélection. Ce materiel est de nature subjective, ne constitue pas une publicité et ne sert pas de guide d'achat. Avant d'acheter, une consultation avec un spécialiste est requise.

Les autocuiseurs multi-pression aident les femmes au foyer à passer moins de temps à préparer les plats : il suffit de charger les aliments dans le bol de l'appareil, de régler le programme de cuisson et de vaquer à leurs occupations. Les appareils à démarrage différé prépareront le petit-déjeuner le matin pendant que vous dormez, prépareront du porridge pour le bébé - une jeune mère pourra consacrer plus de temps à l'enfant et, dans l'agitation des vacances, elle se chargera de frire ou de cuire de la viande et des légumes sans intervention humaine.

Comment choisir un multicuiseur

Le préfixe « multi » indique de nombreuses opportunités multicuiseurs : il est capable de préparer des plats variés dont les recettes sont souvent détaillées dans des livres inclus dans le colis d'achat. Cependant, il existe de nombreuses modifications de ces appareils « intelligents ». Alors, à quoi devez-vous faire attention lors du choix d'un multicuiseur :

1. Fonctionnel. Il existe des unités conventionnelles dans lesquelles éléments chauffants La température est portée au niveau souhaité et les produits sont traités par PETN ou par induction. Il existe des autocuiseurs multicuiseurs dans lesquels il est connecté au chauffage normal haute pression– les plats à la même température atteignent l'état souhaité en moins de temps. Le problème est que tous les produits ne sont pas adaptés à une telle cuisine express.
2. Pouvoir. Plus sa valeur est élevée, plus les parois chauffent rapidement et plus la variabilité des réglages de température et du choix des plats est respectivement grande.
3. Taille du bol directement comparable à la puissance d’un autocuiseur multi-pression. Ainsi, pour un grand bol de 5 à 6 litres, une capacité d'au moins 1000 W est nécessaire, pour une capacité de 3 à 5 litres - environ 800 W, et pour une capacité de 2 à 3 litres - de 700 W. Le volume du bol est également important pour déterminer le nombre de membres de la famille ; en moyenne, le calcul est de 1,5 à 2 litres par personne. Pour préparer des déjeuners pour 2 personnes, il faut choisir un multicuiseur d’une capacité de 3-4 litres, pour 4 – 6-8 litres.
4. Conception pratique de l'appareil. La première chose à laquelle vous devez faire attention est un couvercle bien ajusté, qui ne doit avoir aucun jeu. Le bord d'étanchéité est particulièrement important pour les autocuiseurs. Le couvercle peut être fermé avec un bouton ou des éléments de verrouillage plus fiables et sécurisés, ou être articulé ou complètement amovible. Intérieur, en contact avec les aliments, doit être retiré pour être lavé - tous les modèles économiques ne le permettent pas. Le couvercle doit être incliné d'au moins 90° pour retirer en toute sécurité le bol chaud, qui doit également être choisi avec soin - c'est pratique lorsqu'il y a des poignées résistantes à la chaleur sur ses côtés, comme une casserole.
5. Revêtement de travail boules. Le récipient en métal est recouvert de téflon ou de céramique aux propriétés antiadhésives. Les deux nécessitent une manipulation soigneuse, mais le téflon perd du terrain beaucoup plus rapidement et se décolle, ce qui signifie que le bol risque davantage de devenir inutilisable. Il existe des bols entièrement en céramique, leur point faible est leur instabilité aux chocs. La meilleure option– bol en acier inoxydable. Certains multicuiseurs sont équipés de plusieurs récipients remplaçables.
6. Nombre de programmes augmente souvent le coût de l'appareil, et pas toujours de manière justifiable - certains modes peuvent être remplacés par des réglages classiques ou manuels. Un bon multicuiseur doit avoir plusieurs programmes : cuisson de bouillie, cuisson de céréales, ragoût, friture, cuisson au four, multicuiseur (mode personnalisé avec réglages manuels de la température et du temps de cuisson).
7. Matériau du boîtier. Les modèles en plastique sont plus abordables, mais sont moins sensibles aux dommages mécaniques (rayures, chocs), le métal est plus solide et matériau résistant, mais alourdit l'appareil et augmente son coût. Ni le plastique ni l'acier n'affectent la fonctionnalité du multicuiseur.
8. Fonctionnalités de conception et logiciels. Les pieds caoutchoutés empêchent l'appareil de glisser sur le plan de travail, et la présence d'un écran permet de contrôler le processus de cuisson. C'est également bien s'il est possible non seulement de régler manuellement l'heure et le chauffage, mais également de désactiver le maintien automatique de la température. Certains multicuiseurs ont une fonction de chauffage 3D, c'est-à-dire que le fond et les parois maintiennent la même température, ce qui a un effet bénéfique sur le temps de cuisson (typique des appareils à induction). Pour les familles avec enfants, nous recommandons d'acheter un appareil avec protection contre la mise en marche lorsque le bol est vide. Démarrage différé, contrôle via Wi-Fi - vous pouvez choisir un autocuiseur en tenant compte des besoins de l'acheteur.

Quel est le meilleur : un cuiseur vapeur, une mijoteuse ou une cocotte minute ?

Aux côtés des cuiseurs vapeur classiques, la famille d'appareils comprend les autocuiseurs et les cuiseurs vapeur. Comparons-les en fonction de leurs principaux paramètres.

Indice	Multicuiseur	Cocotte minute	Bain-marie
Principe d'impact	Chauffage thermique des murs et du fond	Chauffage des murs, du fond, hypertension artérielle	Cuisiner à la vapeur chaude
Modes de cuisson	Frire, bouillir, mijoter, mijoter	Frire, bouillir, mijoter, mijoter, y compris accéléré	Cuisson à la vapeur uniquement
Possibilité de préparer plusieurs plats en même temps			Oui, à différents niveaux
Risque de brûlure	Oui, certains plats nécessitent de remuer périodiquement lors de la friture.	Le minimum	Absent
Taux de chauffage	Quelques minutes	20-30 minutes	Attendre que le bol inférieur chauffe et que l'eau bout
	Cela dépend de la puissance	Consommation d'énergie économique	Cela dépend de la puissance
	À partir de 1 589 roubles	À partir de 1760 roubles	À partir de 1090 roubles

Ne peut être déterminé meilleur type appareils, puisqu'ils ont tous leur propre ensemble de fonctions, cependant, le « juste milieu » est l'autocuiseur multicuiseur : il combine toutes les capacités de base des éléments de cuisine, convient pour frire, ragoût et mijoter, est équipé d'un accessoire pour cuire à la vapeur et même pour un grill. Les amateurs d'alimentation saine l'apprécieront particulièrement : en peu de temps, il cuit parfaitement les légumineuses, les crudités et les céréales, en conservant le maximum de bénéfices coûts minimesénergie.

Classement des meilleurs autocuiseurs multicuiseurs

Nomination	lieu	Nom du produit	prix
Les meilleurs autocuiseurs multi-pression pas chers	1		6 249 RUR
	2		4 684 roubles
	3		3 040 ₽
Les meilleurs multicuiseurs-autocuiseurs en termes de rapport qualité-prix	1		13 849 RUR
	2		7 440 RUB
	3		6 790 RUR
	4		8 989 RUR
Les meilleurs autocuiseurs multi-pression pour grande famille	1		4 610 ₽
	2		6 704 RUR
Les meilleurs multicuiseurs à induction du segment premium	1		39 990 roubles
	2		12 805 RUR
	3		16 329 RUR

Les meilleurs autocuiseurs multi-pression pas chers

Le segment le plus populaire de tout équipement est celui des modèles économiques, les autocuiseurs ne font pas exception. Cependant, la plupart des modèles ne sont pas les plus fiables, mais nous avons quand même trouvé digne d'attention autocuiseurs multicuiseurs.

Le premier autocuiseur multicuiseur pas cher REDMOND RMC-PM503 est un véritable polyglotte du langage culinaire, car le logiciel comprend 12 modes : bouillie au lait, céréales à l'eau, cuiseur vapeur, friture, ragoût, cuisson, pilaf, friture, ainsi comme yaourt, pâtes et pâte, programme utilisateur Contrôle manuel. Le bol maintient la chaleur après la fin du cycle de cuisson ; les plats peuvent être « finis » ou maintenus au chaud pendant le temps souhaité. Le démarrage du programme peut être retardé aussi longtemps que nécessaire, jusqu'à 24 heures.

Puissance d’un autocuiseur multicuiseur de cinq litres 900 W – valeur optimale pour un volume conçu pour une famille de 3-4 personnes.

L'appareil est contrôlé par des boutons tactiles de précision, et l'écran indiquera combien de temps il reste jusqu'à la fin du cycle, dans quel mode fonctionne l'autocuiseur et quelle est la température à l'intérieur du bol. Le couvercle intérieur est amovible pour le lavage et le bol en aluminium avec revêtement antiadhésif en téflon est facile à nettoyer à la main sans utiliser d'abrasifs. À propos, si nécessaire, le conteneur peut être acheté séparément à un prix abordable.

L'ensemble d'usine du multicuiseur-vapeur est livré avec un récipient pour cuisson à la vapeur, verre doseur, louche et cuillère plate, ainsi qu'un livre de 120 recettes qui permettent d'élargir le menu familial.

Le prix moyen de l'autocuiseur multi-pression REDMOND RMC-PM503 est de 6 900 roubles.

Avantages

• Maintien à long terme de la température à l’intérieur du bol ;
• Équipement riche ;
• Housse amovible ;
• Peut être utilisé sans pression interne en retirant la valve ;
• Fonction de commande manuelle « multi-cuisson » ;
• Livre de recettes ;
• Possibilité de changer le bol ;
• Le chauffage automatique peut être désactivé.

Défauts

• Le couvercle n’est pas bien ajusté sur tous les autocuiseurs ;
• Boîtier en plastique inoxydable.

En deuxième position du classement se trouve le populaire autocuiseur multi-pression doté de la fonction autocuiseur Marta MT-4309. Il est aussi puissant que son prédécesseur - 900 W avec un volume de bol similaire de 5 litres, ce qui lui permet de cuisiner rapidement sans perdre d'énergie ni de temps. La première différence par rapport au leader est qu'il n'y a que 9 modes de fonctionnement, mais ils suffisent pour préparer n'importe quel plat, de la friture, du ragoût et de l'ébullition à la fermentation du yaourt, mais des modes personnalisés avec réglage manuel 24 ! C'est-à-dire que la friture et la levée de la pâte qui ne sont pas incluses dans la base de données peuvent être programmées indépendamment en réglant la température et le temps, qui seront affichés sur l'écran et vous permettront de rester au courant de ce qui se passe à l'intérieur de la cocotte minute. Un bol avec un revêtement intérieur en céramique maintient la chaleur pendant plusieurs heures - l'autocuiseur multicuiseur gardera les plats chauds jusqu'à ce que vous en ayez besoin. Et pour que le porridge, le pilaf ou la tarte soient prêts pour le petit-déjeuner ou à une certaine heure, vous pouvez charger tous les produits et retarder le début de leur préparation jusqu'à 24 heures. À propos, la température peut être ajustée dans les programmes de base et manuels.

Le corps de la cocotte minute est en métal, non tachant, facile d'entretien, tout comme la cuve intérieure et le couvercle amovible. Les utilisateurs notent que l'utilisation de l'appareil n'est pas la plus pratique en raison de la conception complexe du couvercle, qu'un bol sans poignées est également problématique à obtenir et que les instructions peu informatives causeront des problèmes immédiatement après l'achat. Mais plus tard, les propriétaires s'y habituent et les problèmes de fonctionnement ne se posent plus.

Le prix moyen de l'autocuiseur multi-pression Marta MT-4309 est de 5 300 roubles.

Avantages

• 9 modes de base et 24 personnalisés ;
• Puissance optimale pour le volume du bol ;
• Fonctionnement stable sans aucune plainte sur la qualité des mécanismes ;
• Afficher;
• Corps en métal ;
• Entretien pratique.

Défauts

• Défauts de conception (bol sans poignée, installation peu pratique, disque pour le cuiseur vapeur peu pratique).

En termes de puissance et de volume du bol, l'autocuiseur Vitesse VS-3003 n'est pas différent de ses prédécesseurs - respectivement 900 W et 5 litres. Son logiciel ne contient que 6 modes de cuisson, mais il existe 24 programmes modifiables manuellement. Parmi les fonctionnalités de l'autocuiseur multicuiseur se trouve la possibilité de guidage vocal, qui. raisons diverses Tous les utilisateurs ne l'aiment pas, mais la fonction peut être désactivée.

Vous ne pouvez pas faire cuire de soupe dans une mijoteuse, ce qui constitue un inconvénient. Il n'y a pas non plus de possibilité de réguler la température. Maintient la température du bol bon niveau, que ne peut-on pas dire de revêtement intérieur: Il doit être protégé des abrasifs et des rayures - trouver un récipient de remplacement est problématique. Le corps de l'autocuiseur multicuiseur est en métal et présentable, décoré de fleurs lisses le long de la texture mate du mur.

Il n'y a aucune plainte concernant la conception du Vitesse VS-3003, ce qui n'est pas le cas du livre de recettes, qui, apparemment, a été traduit de manière illettrée et illogique.

Le prix moyen de l'autocuiseur multi-pression Vitesse VS-3003 est le minimum de la catégorie - 3 399 roubles.

Avantages

• Trousse programmes de base et 24 modes de contrôle manuel ;
• Conception pratique ;
• Extérieur esthétique ;
• Contenants pour nourriture inclus (à vérifier auprès du vendeur);
• Accompagnement sonore ;
• Meilleur prix.

Défauts

• Il n'y a pas de fonction de cuisson de soupe ;
• Revêtement du bol fragile ;
• Impossibilité de régler la température de chauffage.

Les meilleurs multicuiseurs-autocuiseurs en termes de rapport qualité-prix

Les autocuiseurs multicuiseurs plus chers pour la préparation de plats ont une conception améliorée, des fonctionnalités étendues et sont plus pratiques à utiliser.

Redmond présente le meilleur autocuiseur moyen segment de prix RMC-M140. Il est aussi multifonctionnel que les représentants de la famille d'appareils REDMOND - il cuisine selon 10 modes principaux, dont l'un est « multi-cuisson », qui peut être programmé dans n'importe quel nombre de variations de température, de temps et de nature de l'effet thermique. , un total de 24 programmes de réglages manuels. Cette variété est possible grâce à la puissance augmentée à 1100-1300 W avec un volume de bol standard de 5 litres, capable de retenir la chaleur pendant longtemps.

Contrairement aux autocuiseurs multi-casseroles économiques, le REDMOND RMC-M140 possède un bol confortable - il est doté de poignées pour une prise facile. Le revêtement antiadhésif dure longtemps, mais si nécessaire, le récipient peut être remplacé par un neuf. La possibilité de retarder le démarrage est standard – 24 heures.

L'autocuiseur multicuiseur a un couvercle supérieur à charnière et il y a également un écran avec des boutons de commande. Pour un transport pratique de l'autocuiseur multicuiseur, il y a une poignée sur le corps, cependant, finition métal est affecté par une augmentation du poids du produit. Il faut également tenir compte de la montée en pression relativement lente, ainsi que de l'émission bruyante de vapeur. S'il existe un mode "Préparation du yaourt", il n'y a pas de moules pour le produit inclus dans le kit - leur inconvénient est noté par de nombreux propriétaires d'équipements.

Le prix moyen de l'autocuiseur multi-pression REDMOND RMC-M140 est d'environ 16 000 roubles.

Avantages

• Grand choix programmes et modes de cuisson ;
• Bol résistant à l'usure avec poignées ;
• Dimensions compactes ;
• Livre de 200 recettes" ;
• Réglage manuel température et durée ;
• Corps en métal.

Défauts

• Accumulation de pression à long terme ;
• Pas de moules à yaourt.

L'autocuiseur multicuiseur de la même marque, série REDMOND RMC-P350, est légèrement inférieur à son prédécesseur. Des différences sont observées sur plusieurs paramètres : puissance inférieure - seulement 900 W, il n'y a pas de possibilité de réguler la température, mais il existe également 10 modes de cuisson. Cependant, il n'y a pas de fonction « multi-cuisson », ce qui limite quelque peu les possibilités de préparation. plats spéciaux.

Maintenir le rythme et retarder le départ à 24 heures ne surprendra personne, mais design unique– peut-être : un multicuiseur avec un grand écran tactile et un couvercle verrouillable sur un corps noir et blanc a l'air cosmique. Le livre de recettes nous a laissé tomber, mais c'est un défaut général de REDMOND.

Le prix de l'autocuiseur multi-pression REDMOND RMC-P350 est l'un des plus abordables du segment - 8 900 roubles.

Avantages

• Puissance optimale avec une tasse de 5 litres ;
• Conception inhabituelle;
• Fermeture fiable du couvercle ;
• Grand écran informatif ;
• 3 modes de pression.

Défauts

• Accumulation de pression à long terme ;
• Bol sans poignées ;
• Le livre de recettes a besoin d'être amélioré ;
• Le joint en silicone absorbe les odeurs (un problème courant).

En troisième position du classement se trouve l'autocuiseur multicuiseur Moulinex CE 501132 d'une puissance de 1000 W. Contrairement à ses prédécesseurs, il est capable de fonctionner uniquement dans 8 modes prédéfinis sans programmes utilisateur spéciaux, mais avec la possibilité de réguler la température de cuisson. À propos, la pression à l'intérieur augmente un peu plus rapidement que dans les appareils Redmond ; en revanche, les utilisateurs constatent une légère brûlure des aliments au fond du bol. De plus, au début, l'odeur du caoutchouc est perceptible, qui s'estompe avec le temps, et il n'y a eu aucun problème d'absorption des odeurs par le silicone.

Le bol de cinq litres n'a pas de poignées, ce qui rend son utilisation difficile. Mais le couvercle intérieur est amovible, ce qui facilite le lavage.

Les amateurs de classiques aimeront certainement le multicuiseur-vapeur Moulinex CE 501132 : son extérieur insolite présente un boîtier en plastique blanc et marron avec des motifs floraux sur les murs. Le prix moyen de l'autocuiseur multi-pression Moulinex CE 501132 est de 4 500 roubles.

Avantages

• 8 modes avec possibilité de réguler la température ;
• Poids relativement léger 5 kg ;
• Augmentation de la puissance et de la vitesse de cuisson ;
• Conception attrayante;
• Prix ​​abordable.

Défauts

• Concentrez-vous sur 3 jambes seulement ;
• Il n’y a pas de poignées sur la tasse ;
• Le couvercle n'est pas articulé, mais amovible.

Pour les amateurs de technologie extravagante, nous présentons l'autocuiseur multicuiseur Oursson MP5015PSD dans un boîtier en acier insolite rouge vif (vert, blanc ou orange). Il cuit à la vapeur, dans son jus ou par friture sous haute pression, en utilisant un minimum d'énergie avec une puissance de 1 200 W. D'un autre côté, pourquoi un appareil qui ne dispose que de 7 modes de fonctionnement sans programme utilisateur séparé a-t-il besoin de telles performances ? Heureusement, vous pouvez régler la température de cuisson.

Un autre avantage du bloc de cuisine est un bol avec poignées, pratique à utiliser pendant la cuisson. Sur le côté du boîtier se trouve un écran avec une horloge qui affiche la température et le temps de cuisson des plats.

En évaluant les avantages et les inconvénients de l'autocuiseur multicuiseur Oursson MP5015PSD, les experts et les utilisateurs arrivent à la conclusion : le coût de l'autocuiseur multicuiseur est trop cher, en moyenne 8 900 roubles.

Avantages

• Puissance accrue avec un volume de bol de 5 litres ;
• Bol avec poignées ;
• Design inhabituel dans un boîtier en métal ;
• Ensemble optimal programmes;
• Possibilité de saisir manuellement les paramètres de cuisson.

Défauts

• Trop cher;
• Ce n’est pas la conception la plus fiable – doit être améliorée.

Les meilleurs autocuiseurs multi-pression pour une grande famille

Les grands autocuiseurs multicuiseurs ont un volume de bol accru et, par conséquent, la puissance des appareils devrait être plus grande. Cela ne peut qu'affecter le coût des appareils de cuisine.

Le meilleur autocuiseur pour une famille de 3 à 5 personnes est le REDMOND RMC-PM380. Il possède un bol agrandi à 6 litres avec un revêtement antiadhésif en Téflon, mais le constructeur ne l'a pas fourni de poignées, ce qui constitue un inconvénient. Mais sur d'autres aspects, l'appareil est correct : 1000 W de puissance, 14 programmes prêts à l'emploi, 6 modes de pression et 8 sans pression, il est possible de maintenir le bol au chaud (peut être éteint manuellement) et une fonction de pasteurisation. Parallèlement, il est possible de régler manuellement les paramètres de cuisson via une commande électronique. Pour la commodité de l'utilisateur, un affichage informatif est prévu sur le boîtier.

La conception du multicuiseur est pratique : il n'y a pratiquement pas de commentaires significatifs de la part des cuisiniers : le couvercle, bien qu'amovible, est solidement fixé pendant la cuisson, sa partie intérieure est retirée pour le lavage. Le boîtier extérieur est en métal avec un design graphique ; la saleté de la cuisine n'y colle pas, mais le matériau augmente considérablement le poids de l'appareil.

L'autocuiseur multi-pression REDMOND RMC-PM380 dispose d'un accessoire pour cuiseur vapeur - un appareil multifonctionnel et universel. Le fabricant s'est également occupé d'un menu varié pour les clients et a ajouté au kit un livre de recettes ainsi que la documentation.

Le prix moyen de l'autocuiseur multi-pression REDMOND RMC-PM380 avec tous les avantages de l'appareil n'est que de 5 500 roubles.

Avantages

• Large choix de programmes automatiques et réglables manuellement ;
• Possibilité de modifier les paramètres de cuisson même pendant l'exécution du programme ;
• Contrôle intuitif pratique ;
• Grand écran ;
• Assemblage fiable - rien ne casse, garantie 12 mois du fabricant ;
• Bol résistant à l'usure.

Défauts

• Bol sans poignées ;
• Des défauts peuvent survenir et sont couverts par la garantie du fabricant.

À la deuxième place du classement se trouve un autocuiseur doté d'une fonction fumoir UNIT USP-1210S, ce qui constitue sa différence par rapport à ses prédécesseurs. Vous pouvez y cuisiner, frire, cuire à la vapeur et griller - pour ces derniers, il y a un gril spécial et un récipient pour les copeaux de bois installé au fond. La pression appliquée accélère tous les processus et le plat est cuit beaucoup plus rapidement que dans un multicuiseur conventionnel. La puissance de l'appareil a été augmentée à 1100 W, soit plus que le leader de la catégorie. Le volume du bol est le même - 6 litres, son revêtement interne est en céramique antiadhésive, résistante à l'usure. À propos, l'ensemble comprend 2 bols, ainsi qu'une grille pour un cuiseur vapeur et un grill disposés sur 4 niveaux.

Il existe 13 programmes dans les autocuiseurs multi-pression (moins que le leader), il est possible de réguler la température de cuisson. La commande du multicuiseur est tactile ; un petit écran LCD bleu est responsable de l'indication. A la fin du programme, l'autocuiseur multicuiseur passe en mode économie d'énergie et maintient la température du plat.

Les experts n'ont trouvé aucune lacune significative dans la fonctionnalité et la conception de l'UNITÉ USP-1210S - l'appareil reçoit des avis de recommandation. Il existe des malentendus entre l'appareil et les propriétaires, mais seulement au début, pendant la période de maîtrise du matériel après l'achat.

Le prix moyen est de 7 000 roubles.

Avantages

• 13 programmes de cuisson ;
• Fonction gril ;
• Livre de recettes inclus ;
• Matériel riche (joints toriques de remplacement, bol, grilles, ustensiles de mesure) ;
• Contrôles très simples.

Défauts

• A noter : les produits de boulangerie brûlent à des degrés divers ;
• Peu de recettes.

Les meilleurs multicuiseurs à induction du segment premium

Les multicuiseurs précédemment examinés dans les segments budget et milieu de gamme sont des éléments chauffants - le chauffage y est effectué éléments métalliques. Sans la fonction 3D, la répartition de la température est inégale. Les appareils Premium sont équipés de la technologie à induction : le chauffage est réalisé par le bol lui-même, constitué d'alliages spéciaux sûrs, sous l'influence d'ondes électromagnétiques d'intensité réglable.

La position de leader dans la catégorie des multicuiseurs premium revient au modèle Cuckoo CMC-HE1055F d'une puissance de 1400 W avec un volume de bol standard de 5 litres. Il n'est pas présenté comme un autocuiseur au sens classique, c'est-à-dire qu'aucune pression n'y est pompée, mais la vitesse de cuisson est tout de même augmentée grâce à un chauffage plus puissant des produits et à une diminution de la durée de son cycle de fonctionnement.

L'appareil fonctionne selon 7 modes prédéfinis : bouillie au lait, cuiseur vapeur, céréales avec eau ou bouillon, ragoût, cuisson et pilaf, ainsi que ferment de yaourt. Dans chaque cas, vous pouvez régler la température pour obtenir des plats dans l'état souhaité. Le chauffage à l’intérieur du bol est uniforme en 3D grâce à l’induction. Un autre avantage du modèle est une tasse avec poignées et un revêtement antiadhésif. Il existe également un guidage vocal qui peut être désactivé.

La faiblesse du multicuiseur à induction Cuckoo est le capteur de température, qui fonctionne mal après 1 à 1,5 an d'utilisation active. Le problème est résolu par réparation.

Le prix moyen du Cuckoo CMC-HE1055F est de 43 000 roubles.

Avantages

• 7 modes de cuisson principaux avec possibilité de régler les paramètres ;
• Conception pratique, le bol a des poignées ;
• Accompagnement vocal ;
• Vitesse de cuisson accrue grâce à l'induction.

Défauts

• Un problème avec capteur de température;
• Prix ​​élevé.

Le multicuiseur Tefal RK805E32 a moins de puissance par rapport au leader de la catégorie - 1200 W, mais sinon c'est pratiquement le même que son prédécesseur : il cuisine dans 10 modes prêts à l'emploi avec la possibilité d'étendre manuellement les réglages jusqu'à 69 modes ! Les plats sont placés dans un bol sphérique à sept couches breveté par Tefal, qui imite le chauffage des plats dans un four russe, rendant la répartition de la chaleur aussi uniforme que possible de tous les côtés. Mijoter, bouillir, frire, mijoter : l'induction permet d'effectuer n'importe quelle action pour préparer les plats, en préservant leur goût. L'état requis des produits est toujours sous contrôle - il y a de nombreux capteurs à l'intérieur du multicuiseur : la température, la quantité d'eau, le poids de l'aliment sont pris en compte, l'appareil, prenant en compte ces indicateurs, régule indépendamment le chauffage et durée de fonctionnement du mode dans une certaine plage. Les informations à ce sujet sont toujours visibles sur l'écran.

À la troisième place du classement se trouve un multicuiseur à induction d'une puissance de 1 200 W avec la plus large gamme de programmes prêts à l'emploi - il y en a 12, vous pouvez obtenir manuellement beaucoup plus de combinaisons en modifiant la température et le temps de cuisson. Dans ce cas, l'appareil mémorisera plusieurs paramètres personnalisés et vous pourrez les réutiliser ultérieurement.

Le bol en acier inoxydable n'a pas de poignées, mais il est durable et pratique : la vaisselle ne colle pas, la surface est facile à nettoyer, tout comme le corps en plastique et en métal du multicuiseur lui-même. Les réglages sont contrôlés par des boutons-poussoirs ; il est possible de bloquer la commutation s'il y a de jeunes enfants dans la maison. Notons le riche équipement du Bosch MUC48W68 : un récipient à deux niveaux pour un cuiseur vapeur, un panier à friture avec poignée, une spatule et un verre doseur, ainsi qu'une documentation.

Les caractéristiques du multicuiseur Bosch MUC48W68 sont similaires à celles des modèles moins chers. Les experts et les utilisateurs ont donc jugé le prix trop élevé - 16 500 roubles, ce qui est en partie compensé par un bon équipement.

Avantages

• 12 programmes de base et possibilité de vos propres réglages, y compris la sauvegarde en mémoire ;
• Large gamme d'équipements ;
• Contrôle pratique ;
• Un bol sans revêtement dure longtemps.

Défauts

• Lors de l'ouverture du couvercle, de la condensation s'écoule sur le boîtier ;
• Le bol n'a pas de poignées.

Attention! Cette évaluation est de nature subjective, ne constitue pas une publicité et ne sert pas de guide d'achat. Avant d'acheter, une consultation avec un spécialiste est requise.

Kirill Sysoev

Les mains calleuses ne s'ennuient jamais !

Contenu

Quiconque a déjà utilisé une cocotte minute a apprécié ses avantages par rapport à une casserole ordinaire. Il accélère la cuisson de 30 % : les pommes de terre sont cuites huit minutes au lieu de trente, les petits pois sont prêts un quart d'heure après l'ébullition. Autocuiseur en acier inoxydable sur le marché russe production russe est représenté par de nombreux fabricants, c'est pourquoi les femmes au foyer sont souvent confuses et se posent la question : comment choisir les bons ustensiles en acier inoxydable bon marché.

Qu'est-ce qu'un autocuiseur

C'est le nom donné à un type de casserole dont le couvercle est hermétiquement fermé pendant la cuisson. Cela crée une étanchéité dans le récipient et une pression si élevée pendant la cuisson que le point d'ébullition de l'eau devient nettement plus élevé que dans une casserole ou un multicuiseur ordinaire - 120°C, ce qui permet de réduire le temps de cuisson. Pendant la cuisson, l'air de l'extérieur ne peut pas pénétrer à l'intérieur de la casserole, ce qui rend la couleur des légumes bouillis plus brillante et eux-mêmes sont beaucoup plus savoureux.

Le couvercle est équipé d'un dispositif de verrouillage afin qu'il ne s'ouvre pas pendant la cuisson. Il existe également une vanne de travail chargée de libérer la vapeur une fois que la pression interne a atteint une certaine valeur. Pour plus de sécurité, la casserole est équipée d'au moins une vanne d'urgence qui s'ouvre pour libérer de la vapeur si la vanne principale est bouchée ou défectueuse.

Types

Il est d’usage de distinguer deux catégories de cocottes minute. Le premier comprend des modèles mécaniques conçus pour être installés sur une cuisinière à gaz ou électrique. Ils se déclinent en deux options :

• produits obsolètes dont les soupapes de pression sont installées sur le tuyau d'échappement du couvercle ;
• Modèles de nouvelle génération avec système fermé et valve à ressort.

Les produits mécaniques sont en acier inoxydable ou en aluminium. Le prix d’un autocuiseur dépend de sa qualité. Poêle en aluminium moins cher : les produits en acier inoxydable sont plus durables, moins déformés et les aliments y cuisent plus rapidement. Principal inconvénient Les ustensiles de cuisine en aluminium sont dus au fait que le métal, sous l'influence de températures élevées, réagit avec les aliments, ce qui est dangereux pour la santé. En plus, produits en aluminium laisser des taches sur la vitrocéramique et les propriétaires de cuisinières à induction ne pourront pas y cuire d'aliments.

La deuxième catégorie de cocottes minute est électrique. Ils travaillent de manière autonome, de réseau électrique. Ils sont en acier, en aluminium ou émaillés ( dernière option- rare). L'utilisation du produit est simple : il vous suffit de sélectionner un programme, d'appuyer sur le bouton souhaité et l'appareil s'éteindra une fois le travail terminé. Le produit dispose de diverses fonctions supplémentaires. Par exemple, il y a la possibilité de retarder la préparation d'un plat et la possibilité de régler l'heure.

Comment utiliser

Avant utilisation, l'appareil doit être nettoyé de tout reste de nourriture. Attention particulière faites attention à la jonction de la casserole et du couvercle, où se trouve le joint en caoutchouc : s'il y a des corps étrangers entre eux, le joint sera brisé et après ébullition, l'eau commencera à s'échapper par l'espace vide, éclaboussant de l'eau bouillante . Si cela se produit, éteignez immédiatement la casserole en faisant attention de ne pas vous brûler.

L'eau doit être présente pendant la cuisson. La quantité minimale de liquide est de deux verres. Son niveau ne doit pas dépasser les 2/3 de la hauteur de la cocotte minute en inox, car il faut de l'espace pour que la vapeur fonctionne à l'intérieur. Pour faciliter la tâche des utilisateurs, les fabricants apposent souvent une marque spéciale sur les parois de la poêle.

Si de la viande ou des légumes doivent être pré-frits dans une poêle, cela doit être fait avant de les placer dans l'autocuiseur : pendant la cuisson, il ne sera pas possible d'ouvrir le couvercle et d'en ajouter. Lorsque les produits sont dans le récipient, remplissez-les d'eau et fermez le couvercle comme indiqué dans la notice.

Le processus de cuisson commence lorsque l’eau bout et qu’un sifflement se fait entendre. Après cela, vous devez réduire le feu et noter l'heure. Le sifflement restera, mais deviendra plus silencieux. La vapeur doit sortir de la casserole par la valve. Si cela ne se produit pas, la situation est dangereuse, vous devez éteindre le feu de toute urgence : la cocotte minute peut exploser, provoquant de graves brûlures. Lorsque de la vapeur s'échappe, vous ne devez jamais y exposer vos mains ni votre visage : vous pourriez vous brûler.

Les aliments ne doivent pas être cuits plus longtemps que ce qui est indiqué dans les instructions. Sinon, ils bouilliront et se transformeront en purée. Une fois le temps écoulé, éteignez le feu. Bien que la pression à l'intérieur d'une casserole de fabrication russe soit élevée, le système de verrouillage ne vous permettra pas de retirer le couvercle. Si la pression n’est pas complètement réduite, même si le couvercle s’ouvre, le liquide qui en sort va éclabousser dans toutes les directions.

Vous pouvez abaisser votre tension artérielle en utilisant les méthodes suivantes :

• La réinitialisation naturelle est la méthode la plus longue, prenant de 10 à 20 minutes. Le fait est qu'après avoir retiré du feu, attendez que les aliments refroidissent un peu, la pression chutera, après quoi le produit s'ouvrira facilement.
• Libération rapide – La plupart des autocuiseurs sont conçus avec des mécanismes de libération de pression sur le couvercle. Par exemple, il pourrait s'agir d'un bouton spécial, après l'abaissement duquel il commence à diminuer et le couvercle s'ouvre, ce qui peut être déterminé par l'arrêt du sifflet. Vous devez ici agir avec prudence, car la vapeur qui s'échappe rapidement peut provoquer des brûlures.
• Utiliser de l'eau froide. Le plus rapide et moyen sûr pour un produit mécanique. Placez la casserole dans l'évier en plaçant le couvercle sous un jet froid et en vous assurant qu'aucune eau ne pénètre dans la vanne de régulation de pression. Après quelques minutes, le couvercle s'ouvrira sans problème.

Les meilleurs autocuiseurs en acier inoxydable fabriqués en Russie

Soyez prudent lorsque vous achetez un autocuiseur de fabrication russe : tous les produits censés avoir été fabriqués en Russie ne le sont pas en réalité. Lors du choix d'un produit, vous devez consulter les fabricants et lire attentivement les instructions, qui indiquent toutes les caractéristiques de sortie, notamment si le produit répond aux normes de qualité et s'il est en acier inoxydable.

Autocuiseur Varya

Une option économique sont les modèles connus sous la marque Varya. Bien que le produit soit annoncé comme étant russe, il est fabriqué en Chine spécifiquement pour la Russie et la société Great Rivers est responsable des approvisionnements. Le produit a reçu de bonnes critiques, mais a récemment disparu des catalogues des boutiques en ligne russes.

Les autocuiseurs Varya sont en aluminium, grâce à quoi l'eau chauffe rapidement, et le produit lui-même est moins cher que les casseroles en acier inoxydable. Parmi les inconvénients, il y a le fait que les aliments salés et acides peuvent corroder le film protecteur des murs. Ils produisent des pots d'une capacité de 4 à 10 litres, qui peuvent être déterminés par le nom du modèle : Varya-4 est conçu pour quatre litres d'eau, Varya-10 – pour dix. Quel que soit le volume pression de service: 80 kPa, niveau critique– 480 kPa.

Tous les modèles se caractérisent par la présence d'un verrou de couvercle, d'un joint torique, soupapes de sécurité et auxiliaires, poignées confortables résistantes à la chaleur. Chaque produit est équipé d'un panier vapeur pour cuire les aliments à la vapeur. L'option la plus populaire est une casserole de cinq litres :

• Nom du modèle : Varya-5.
• Prix ​​​​: 1 000-1 400 roubles.
• Caractéristiques : poids – 2,4 kg.
• Avantages : compact, conçu pour une famille de trois à quatre personnes.
• Inconvénients : Ne convient pas aux préparatifs de vacances ou aux familles nombreuses. La capacité peut ne pas être suffisante pour préparer le nombre de portions requis.

Miraculeux

L'autocuiseur Miracle est également produit en Chine. Dans les magasins en ligne russes, vous pouvez trouver une mention indiquant que l'usine de produits ménagers de l'Oural est responsable de sa production. Ce n’est pas vrai : bien qu’UZBI produise des autocuiseurs, ils portent un nom différent – ​​Miracle. La similitude de ces noms a donné naissance au mythe selon lequel l'autocuiseur aurait été fabriqué dans une entreprise russe.

Bien que merveilleux fabriqué en Chine, a recueilli de bonnes critiques sur lui-même : il est confortable, pratique et facile à nettoyer. Tous les modèles sont fabriqués en aluminium épais avec un revêtement oxydé qui offre une protection contre la rouille, augmente la résistance de la poêle et facilite le nettoyage des débris alimentaires. Ils ne conviennent pas aux plaques à induction ni aux micro-ondes. Manque à l'intérieur de la batterie de cuisine revêtement antiadhésif, échelle de déplacement interne. Les autocuiseurs ont une capacité de 5 à 9 litres. La pression de service à l'intérieur du récipient ne dépend pas de sa capacité et est de 80 kPa, critique - 480 kPa.

Un produit conçu pour 5 litres est particulièrement populaire :

• Nom du modèle : Miracle (Aide) 5.
• Prix ​​: 1700 roubles.
• Caractéristiques : poids – 2,2 kg, diamètre – 22 cm, hauteur : 14 cm, épaisseur de paroi – 3 mm.
• Avantages : compact, double mécanisme de verrouillage.
• Inconvénients : La capacité peut ne pas être suffisante si vous devez cuisiner un grand nombre de portions.

Pour une famille de 5 à 6 personnes, un autocuiseur plus grand convient. Il s'agit d'un modèle conçu pour 9 litres :

• Nom du modèle : Miracle (Aide) 9.
• Prix ​​: 2300 roubles.
• Caractéristiques : poids – 3,165 kg, diamètre – 24 s, hauteur : 30 cm, épaisseur de paroi – 3 mm.
• Avantages : double mécanisme de verrouillage, conçu pour une famille nombreuse.
• Inconvénients : grandes dimensions.

Il n'y a aucune information sur Internet sur qui produit l'autocuiseur Oka SV-5050. Certaines boutiques en ligne indiquent la Chine, d'autres indiquent qu'il est fabriqué en Russie. Personne n'indique le nom du fabricant, seulement le représentant - Votkinsk Trading House, qui se fait parfois passer pour le fabricant. Oka SV-5050 est fabriqué en acier inoxydable, conçu pour 5 litres :

• Nom du modèle : Oka SV-5050.
• Prix ​​: 2000 roubles.
• Caractéristiques : matériau – acier inoxydable, poids – 2,5 kg, soupape de commande fonctionne à une pression de 60 kPa, soupape de sécurité – à partir de 84 kPa, poignées en plastique.
• Avantages : facilité d'utilisation, compact, conçu pour une famille de 3-4 personnes.
• Inconvénients : Les poignées sont fixées sur les côtés de la poêle avec des rivets en aluminium. En raison de l’incompatibilité de ces métaux, les rivets peuvent être sujets à une grave corrosion lorsqu’ils sont exposés à une vapeur élevée. La poignée de la barre de pression peut s'effondrer après quelques années sous l'influence de températures élevées.

Confort

Dans les magasins en ligne russes, les autocuiseurs Comfort sont présentés dans les modèles SA-26cm-9l et SA-28cm-11l. Le premier est conçu pour neuf litres, l'autre pour onze. La première poêle présente les caractéristiques suivantes :

• Nom du modèle : Confort SA-26cm-9l.
• Prix: sans couverture supplémentaire 3 mille roubles, avec – 3300 roubles.
• Caractéristiques : matériau – aluminium, diamètre – 26 cm, pression de service 60 kPa, pression maximale– 180 kPa.
• Avantages : conçu pour une famille nombreuse.
• Inconvénients : une oxydation est possible pendant la cuisson.

Fille intelligente

Les autocuiseurs vendus sous la marque Umnitsa sont conçus pour 9 et 11 litres. Les casseroles sont fabriquées à la fois en aluminium et en acier inoxydable. Un produit en acier inoxydable de neuf litres se caractérise par les indicateurs suivants :

• Nom du modèle : SA-26cm-9l-K-N.
• Prix ​​​​: 2430-3300 roubles.
• Caractéristiques : matériau – acier inoxydable, diamètre – 26 cm, pression de service 65 kPa, pression maximale 150 kPa, supplémentaire couvercle en verre, grâce auquel vous pouvez utiliser le produit comme une casserole ordinaire.
• Avantages : idéal pour les familles nombreuses.
• Inconvénients : grandes tailles.

Miracle

L'appareil Miracle est un véritable autocuiseur de fabrication russe. Il est fabriqué par l'usine de produits ménagers de l'Oural (Chelyabinsk). L'entreprise produit actuellement huit modèles, dont seulement deux sont en acier inoxydable : le Miracle-50N et le Miracle 70N. Le reste des produits de l'usine russe est en aluminium. La différence entre les ustensiles de cuisine en aluminium et ceux en acier inoxydable est de 1 000 roubles.

Un autocuiseur de cinq litres fabriqué en Russie se caractérise par les paramètres suivants :

• Nom du modèle : Miracle-50.
• Prix ​​: 2900 (coût fabricant, prix dans les magasins en ligne plus élevé).
• Caractéristiques : matériau – acier inoxydable, poids – 2,8 kg, profondeur – 22 cm, diamètre – 21,5 cm, deux valves supplémentaires (sécurité et urgence), poignées froides.
• Avantages : Passe au lave-vaisselle, système de verrouillage à double couvercle.
• Inconvénients : ne peut pas être utilisé sur cuisinières à induction, il est possible qu'après l'achat des poignées vous deviez les visser vous-même.

Comment choisir un autocuiseur en acier inoxydable de fabrication russe

De toute évidence, tous les autocuiseurs en acier inoxydable de fabrication russe (selon le vendeur) ne sont pas réellement fabriqués en Russie. Cela s’applique également aux marques populaires et largement annoncées. Pour cette raison, avant d'acheter un autocuiseur en acier inoxydable de fabrication russe, vous devez absolument lire le mode d'emploi, en faisant attention à :

• Fabricant du produit (vérifiez personnellement, sans vous fier aux paroles du consultant).
• Matériau du boîtier (acier inoxydable, aluminium).
• Étudiez le certificat de qualité, le niveau de sécurité.
• Dans quelle mesure les instructions concernant les règles d'utilisation sont-elles détaillées ? Chaque modèle possède ses propres caractéristiques (mode de fermeture du couvercle, vitesse de cuisson) qu'il faut connaître.
• Ce qui est inclus (sac de transport, panier vapeur).
• Capacité – vous devez déterminer à l’avance la taille de casserole dont vous avez besoin.
• Caoutchouc de qualité entre le couvercle et le corps en acier inoxydable. Joint de mauvaise qualité se décompose rapidement et conduit à une dépressurisation.
• Si vous décidez de commander un produit en acier inoxydable à prix réduit lors d'une vente, vous devez demander à un consultant la raison du prix bas : un défaut est possible.

Un autocuiseur en acier inoxydable de fabrication russe doit être acheté si le magasin offre une garantie d'au moins un an lors de la vente et remplace le produit en cas de défaut de fabrication. Par exemple, le joint entre le couvercle et le corps en acier inoxydable peut être brisé, permettant ainsi à la vapeur et au liquide de s'échapper. Ce problème ne peut pas toujours être détecté lors de l'achat. Il est très important que dans de telles situations, l'acheteur sache clairement où s'adresser pour les réparations.

Les gens ne veulent plus passer beaucoup de temps à préparer les repas – ils en recherchent davantage façon rapide cuisiner vos plats préférés. La vie est éphémère et elle coule entre nos doigts pendant que nous gagnons de l'argent et passons de courtes heures de loisirs - et lorsque la cuisine occupe la part du lion, il n'y a que du temps libre dans la journée pour s'allonger et se détendre. La technologie s’adapte à nos besoins et les autocuiseurs ont été inventés pour réduire le temps que nous passons à cuisiner.

En fait, les gens cherchent depuis longtemps un moyen de cuire les aliments plus rapidement, mais tout reposait sur la loi élémentaire de la physique : le point d'ébullition de l'eau ne peut pas dépasser ses capacités, 100°C - et c'est tout. Pour que les aliments cuisent plus rapidement, cette température doit être augmentée d'une manière ou d'une autre, mais le maximum que l'on puisse atteindre est d'augmenter la chaleur et d'accélérer l'approche du point d'ébullition de l'eau, et il ne reste plus qu'à obéir aux Procédure standard : la viande est cuite pendant une heure, les betteraves pendant une heure et demie, les pommes de terre pendant environ 20 minutes. Et à ce moment-là, vous devez être dans la cuisine et vous assurer que l'eau n'inonde pas le poêle. Les multicuiseurs font un excellent travail pour résoudre le deuxième problème en vous donnant plus de liberté pendant la cuisson, mais ils ne peuvent pas forcer les aliments à cuire plus rapidement que le point d'ébullition ne le permet.

Et pourtant, il serait étrange qu'une personne n'invente pas quelque chose pour augmenter son confort - imaginez, cela a été fait pour la première fois au 17ème siècle. Le premier à contourner la physique fut le Français à l'esprit vif Denis Papin, qui trouva rapidement une application pour de nouvelles découvertes dans le domaine de l'influence. pression atmosphérique jusqu'au point d'ébullition. Et l’influence est la plus directe : plus la pression est élevée, plus le point d’ébullition est élevé. Il ne restait plus qu'à créer un récipient étanche dans lequel la pression augmenterait lors du chauffage.

Une cocotte minute est un outil moderne et rapide pour préparer des aliments sains. Une pression extrême et chaleur réduisez le temps de cuisson normal jusqu'à 70 % tout en économisant environ 50 % d'énergie. Un traitement doux des ingrédients conserve la plupart des vitamines, des minéraux et nutriments, rendant les aliments sains et savoureux. Un outil pratique : les autocuiseurs sont idéaux pour cuisiner presque tous les types d'aliments : des légumes, de la viande et du poisson aux céréales, bouillies de haricots, soupes et ragoûts. Même en préparant un régime alimentaire spécial ou nourriture pour bébés ne sera pas difficile. L'autocuiseur impressionne également par sa facilité d'utilisation et sa sécurité. En termes simples, c'est un outil polyvalent indispensable dans votre cuisine.

À quelle vitesse est-ce ?

La différence de temps de cuisson est vraiment impressionnante : les plats cuisent 3 à 5 fois plus vite que dans une poêle sur un feu. Si le poulet cuit dans une poêle pendant environ 40 à 45 minutes, une cocotte minute le fera cuire en 15 minutes environ. Vous pouvez cuire le bœuf le plus coriace, qui peut prendre plusieurs heures à cuire, en moins d'une heure, et les légumes le feront. soyez prêt pendant que vous buvez votre café du matin.

Une autre raison d'aimer la cocotte minute

Pour une raison quelconque, l’une des préoccupations les plus courantes concernant un autocuiseur est son effet sur la quantité de nutriments qu’il est censé détruire. cuisson rapide. Ces préoccupations sont même offensantes pour un autocuiseur, car il préserve les vitamines bien mieux que la cuisson conventionnelle, qui oxyde les aliments à cause de l'oxygène et « fait littéralement bouillir » les vitamines grâce à un traitement thermique prolongé. L'autocuiseur est scellé, donc les chances que de l'oxygène y pénètre sont nulles et les aliments conservent de nombreuses substances utiles. De plus, le goût des aliments ne s'estompe pas autant que lors d'une cuisson à la poêle.

Qu'est ce qu'elle peut faire?

Les aliments dans une cocotte minute peuvent être mijotés, bouillis et même cuits à la vapeur. Vous pouvez faire confiance à l'autocuiseur pour cuire tout ce que vous avez l'habitude de cuisiner au four, au bain-marie ou dans une casserole - et il le fera avec brio. Cuisinez-y des soupes légères en quelques minutes, des ragoûts de viandes et de volailles, des desserts, des poissons et fruits de mer, des légumes à la vapeur, bref, il est prêt à affronter presque tous les plats qui constituent la base de votre alimentation. Les seules choses qu'elle n'aime pas, ce sont celles qui moussent pendant la cuisson, éclaboussent et bouchent sa valve de travail - compotes de pommes et d'airelles, rhubarbe, bouillies de céréales, pâtes.

Choisir une cocotte minute

Tout d’abord, nous prêtons attention au matériau. Les autocuiseurs sont généralement fabriqués en acier inoxydable ou en aluminium, et parfois en une combinaison de ces métaux. De manière générale, il est déconseillé d'acheter du matériel alimentaire en aluminium ; ce matériau perd rapidement son aspect attrayant à cause d'un revêtement gris. De plus, ils ne peuvent pas être utilisés pour cuire des aliments qui ont acidité accrue, car dans ce cas, de l'aluminium est libéré dans les aliments, ce qui a un effet néfaste sur le goût et la santé des plats.

Tous les fabricants qui se respectent produisent des autocuiseurs en acier inoxydable ou en alliages similaires. Ce matériau n'oxyde pas les aliments, préserve leur goût naturel quel que soit le niveau d'acidité et chauffe également uniformément le fond de l'autocuiseur, afin que les aliments ne brûlent pas.

Les autocuiseurs sont électriques ou mécaniques. Les électriques fonctionnent comme des multicuiseurs sur secteur, tandis que les mécaniques doivent être placés sur la cuisinière comme une casserole ordinaire. Un autocuiseur électrique est plus confortable à utiliser ; tout le processus de cuisson des aliments se déroule sans votre participation : appuyez sur le bouton « démarrer » et pendant un moment, vous pouvez vous débarrasser de l'idée que vous cuisinez quelque chose et continuer votre route. visite ou au magasin sans un pincement au cœur. Vous pouvez également retarder le début de la préparation du plat - mettre les légumes le matin, rentrer le midi - et un plat de légumes chaud vous y attendra. Pratique, bien sûr. Mais les autocuiseurs mécaniques prennent moins de place et sont moins susceptibles de tomber en panne.

Bilan des meilleurs autocuiseurs européens

Pour minimiser les risques de dommages, vous devez choisir le bon autocuiseur. Nous examinerons les meilleurs autocuiseurs d'entreprises fiables et de renommée mondiale, largement utilisés en Europe dans les cuisines professionnelles et domestiques.

WMF

entreprise allemande WMF est célèbre depuis des décennies pour son acier inoxydable de haute qualité et une série de collections d'autocuiseurs mécaniques sont créées à 100 % à partir de ce matériau. Grâce au fond spécial TransTherm, l'autocuiseur est adapté à tous les types de feux : gaz, électriques, induction et vitrocéramique. Le revêtement intérieur de l'autocuiseur est constitué d'un développement propre à WMF : le matériau de haute technologie Cromargan®. De plus, l'autocuiseur possède des propriétés d'économie d'énergie. Aussi, il n'y a pas de commentaires sur le design des collections, c'est WMF : acier lisse, brillant surface brillante, tous les modèles sont ergonomiques, les détails sont impeccables.

WMF Parfait Pro

La série d'autocuiseurs Perfect Pro de WMF ne cesse d'étonner par son design dynamique et sa poignée noire étonnamment laconique. Les technologies de production modernes convainquent par leur facilité d'utilisation et leur praticité. La poignée multifonctionnelle ignifuge « Tout-en-un » est équipée d'un régulateur spécial, avec lequel vous pouvez choisir indépendamment le programme nécessaire pour cuisiner des aliments. Également dans les autocuiseurs haut niveau sécurité grâce à la poignée ignifuge et à un système d'évacuation de vapeur chaude bien pensé - sans commettre de grossières erreurs de fonctionnement, vous ne vous brûlerez jamais. La poignée est entièrement amovible et peut être lavée sous eau courante, et le récipient lui-même et le couvercle vont au lave-vaisselle. Parmi les fonctions de cette collection, il convient de noter une échelle de mesure spéciale située sur la surface intérieure de l'autocuiseur. C'est pratique lorsque vous devez mesurer une quantité exacte de liquide.

Autocuiseurs populaires WMF Perfect Pro

WMF Parfait Plus

La série d'autocuiseurs Perfect Plus de WMF est une excellente combinaison technologies modernes Et conception actuelle. Le processus opératoire est extrêmement simple. Anneaux rouges sur l'indicateur plaque afficher deux niveaux de préparation. Toute la technologie est située dans la poignée, où vous pouvez facilement sélectionner le programme et le temps de cuisson souhaités. Un système spécial fiable pour évacuer l'excès de vapeur assurera une ouverture sûre du couvercle, vous protégeant ainsi des brûlures. Une échelle de mesure imprimée sur le revêtement intérieur permet un remplissage et un dosage plus précis de la poêle. Facile à nettoyer, la poignée est entièrement amovible et lavable à l'eau courante, et le récipient lui-même ainsi que le couvercle peuvent être lavés au lave-vaisselle

Autocuiseurs populaires WMF Perfect Plus

WMF Parfait

Un classique intemporel qui fait partie de la large gamme de WMF depuis de nombreuses années. La série Perfect est une excellente combinaison de technologie moderne et de design classique, éprouvée depuis de nombreuses années de présence sur le marché. Ici design classique et technologie de pointe Marque allemande. Toutes les fonctions sont définies dans le bouton où vous pouvez sélectionner mode souhaité les préparatifs. Les autocuiseurs ont également un haut niveau de sécurité grâce à une poignée ignifuge et à un système bien pensé pour libérer de la vapeur chaude - sans commettre de grossières erreurs de fonctionnement, vous ne vous brûlerez jamais. Parmi les fonctions de cette collection, il convient de noter une échelle de mesure spéciale située sur la surface intérieure de l'autocuiseur. C'est pratique lorsque vous devez mesurer une quantité exacte de liquide. Facile à nettoyer, la poignée est entièrement amovible et lavable à l'eau courante, et le récipient lui-même ainsi que le couvercle peuvent être lavés au lave-vaisselle

Autocuiseurs populaires WMF Perfect

WMF Parfait Ultra

Toutes les fonctionnalités des autocuiseurs WMF Perfect Ultra sont intégrées dans la poignée du couvercle amovible. La minuterie intégrée à la poignée surveille la durée de la cuisson et vous avertit par un signal de la fin du processus. La poignée multifonctionnelle « Tout-en-un » est équipée d'un régulateur spécial, à l'aide duquel vous sélectionnez indépendamment le programme nécessaire à la cuisson. La poignée multifonctionnelle ignifuge « Tout-en-un » est équipée d'un régulateur spécial, à l'aide duquel vous sélectionnez indépendamment le programme nécessaire à la cuisson. Spécial système automatique libération de l'excès de vapeur - absolument fiable et sûr. Une échelle de mesure imprimée sur le revêtement intérieur permet un remplissage et un dosage plus précis de la poêle. Facile à nettoyer, la poignée est entièrement amovible et lavable à l'eau courante, et le récipient lui-même ainsi que le couvercle peuvent être lavés au lave-vaisselle

Autocuiseurs populaires WMF Perfect Ultra

Anal

Fonctionnalité. L'entreprise allemande Silit utilise un socle en acier et un matériau spécial pour la fabrication des autocuiseurs : le Silargan. Il s’agit d’un alliage lourd mais durable et pratiquement « indestructible », résistant à la plupart dommages mécaniques. Toutes les fonctions de l'autocuiseur peuvent être réglées d'un côté sur un panneau pratique. L'autocuiseur contient également une poignée amovible, facile à ranger et à nettoyer ; dispose de plusieurs modes de cuisson (selon le modèle) et convient à tous types de feux.

Conception. Comme pour WMF, aucun commentaire sur apparence produits : modernes, soignés, ergonomiques. Il existe plusieurs couleurs d’autocuiseurs disponibles, il est donc facile de choisir celle qui convient à votre cuisine.

Les autocuiseurs sont une nouvelle génération d’équipements éco-style qui prendront place dans toutes les cuisines modernes. Si vous décidez d'obtenir ceci appareil utile, vous gagnerez beaucoup de temps et rendrez votre alimentation plus saine.

Les autocuiseurs en acier inoxydable sont l’un des ustensiles de cuisine les plus célèbres et les plus inventés depuis longtemps. Ils sont apparus à la fin des années 70 du 20e siècle et sont toujours populaires. Les casseroles n'ont pas la même gamme de fonctions que les multicuiseurs et multicuiseurs classiques.

Mais ils sont fiables, simples et bon marché. Des autocuiseurs de fabrication russe sont produits une large gamme de casseroles avec un couvercle hermétique et une valve de pression. Certaines marques russes bien connues sont produites en Chine, tandis que les marques européennes ont leur pays d'origine en Russie. Mais quels types de multicuiseurs avec fonction autocuiseur existe-t-il et quels sont les avis sur un tel appareil sont indiqués en détail

Classement des fabricants d'autocuiseurs en inox : modèles, prix

Fabriqué par la société russe BerHoff

Casseroles en acier inoxydable Bergner – Chine

Le kit comprend :

• couvercle en métal avec 2 valves ;
• compactage;
• poignées en bakélite noire.

Le fond à trois couches permet d'utiliser l'autocuiseur sur tous types de feux.

« Wonderwoman » de Russie

Autocuiseurs « Chudesnitsa » de la Fédération de Russie sont très demandés en raison de étanchéité de haute qualité, malgré le fait qu'ils soient fabriqués à partir d'aluminium de qualité alimentaire en Chine.

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Gamme modèle d'autocuiseurs « Chudesnitsa » :

• pour 5 litres pour 1920 roubles;
• pour 7 litres pour 2300 roubles;
• pour 9 litres pour 2520 roubles;
• pour 11 litres pour 2720 roubles.

Les casseroles hermétiquement fermées « Chudesnitsa » sont confondues avec les autocuiseurs de l'usine de produits ménagers de l'Oural, produits sous la marque « Miracle ». Sur les 8 modèles, 2 sont en acier inoxydable : Miracle 50N, Miracle 70N. Capacité du pot : 5 et 7 l. Les ustensiles de cuisine thermiques ont deux valves : sécurité et urgence. Une étanchéité fiable est assurée par un double loquet. Inconvénient : ne peut pas être utilisé sur les plaques à induction. Prix ​​à partir de 3100 roubles. pour 5 litres et 3400 roubles. pour 7 litres.

Le volume peut être sélectionné spécifiquement en fonction de vos besoins.

« Umnitsa » – produite en Fédération de Russie

Autocuiseurs marque déposée Les « Umnitsa » sont disponibles avec des boîtiers en aluminium et en acier inoxydable.

Modèle inox pour 9 l : SA-26cm-9l-K-N. Prix ​​à partir de 2400 roubles.

"D'accord"

Marque déposée "Oka". L'autocuiseur est en acier inoxydable : modèle « Oka » SV-050. Le volume du bac scellé est de 5 litres. Prix ​​à partir de 2000 roubles. Inconvénients : mauvaise compatibilité du matériau de fixation des poignées au corps (rivets en aluminium) et mécanisme de serrage fragile du couvercle.

Bien que le produit présente des défauts mineurs, le prix vous plaira

PETERGOFF

Cocotte minutePETERGOFF PH-15779 a un volume de 8 litres et coûte 2700 roubles. L'appareil de cuisson peut être utilisé avec un couvercle en acier inoxydable avec valves et comme une casserole ordinaire avec un couvercle en verre trempé. Le modèle convient à tous les types de cuisinières et de lave-vaisselle. Mais ces informations vous aideront à comprendre à quoi il ressemble, comment il est utilisé et à quel point il est efficace.

Le couvercle est transparent et en verre très résistant

Frico

ModèleFrico FRU-564 peut avoir une capacité de 3 à 4 litres. Prix ​​à partir de 1100 roubles.

Bien que le volume ne soit pas très important, le coût et la qualité peuvent surprendre

Caractéristiques de l'autocuiseur :

• présence d'une fonction vapeur ;
• couvercle en verre supplémentaire ;
• Revêtement interne et externe en téflon ;
• fond épaissi.

Modifications Frico :

1. FRU-654, à partir de 1200 roubles. 4 litres ;
2. FRU-651, à partir de 1930 frotter., 4-5 l ;
3. FRU-656, à partir de 1400 roubles, 8 l;
4. FRU-652, à partir de 2280 RUR, 7 l.

«Laboratoire Moonshine»

Capacité maximale des autocuiseurs pour Utilisation à la maison– 14 litres. La société Moonshine Laboratory propose le modèle « Maison parfait» un tel conteneur pour 3450 roubles. Il vaut également la peine d'en apprendre davantage sur un multicuiseur doté d'un bol en céramique de 5 litres.

Attribut cuisine moderne Un autocuiseur est de plus en plus courant - un appareil capable de cuire rapidement de nombreux plats. Le prototype de cet appareil a été créé au XVIIe siècle par Denis Papin, qui travaillait sur les chaudières à vapeur. Ils fonctionnent sur un principe similaire appareils modernes. L’essentiel est que les aliments sont cuits dans un récipient presque hermétique. En conséquence, une fois l'eau bouillie, de la vapeur apparaît, ce qui crée une surpression dans le récipient. En conséquence, la température dépasse l’ébullition et la cuisson est beaucoup plus rapide. Le temps de cuisson est réduit jusqu'à 40 %. De plus, en raison du volume minimal d'oxygène dans le récipient, les produits ne s'oxydent pas, ce qui les préserve. fonctionnalités bénéfiques. Par conséquent, il est important que chaque femme au foyer achète cet appareil. Mais comment choisir une cocotte minute pour qu’elle soit la plus utile possible ? Essayons de le comprendre.

Types d'autocuiseurs

Notez qu’il existe deux principaux types de ces appareils :

• Installé sur une cuisinière à gaz ou électrique ;
• Autonome, chauffé électriquement.

Les premiers sont uniquement en métal. De plus, les modèles les plus simples sont en aluminium. Elles se distinguent des casseroles ordinaires par un fond et des parois épais, ainsi que par un couvercle bien fixé.

Le fond peut également être multicouche. Deux vannes sont installées dans le couvercle : l'une fonctionne et la seconde est d'urgence. Ils sont utilisés pour la descente surpression de l'appareil afin qu'il ne se brise pas. Si, pour une raison quelconque, la vanne de travail ne fonctionne pas, la vanne d'urgence entre en vigueur.

Il y a un joint entre le couvercle et la casserole pour assurer l'étanchéité. Pour les modèles en aluminium, il s'agit généralement de caoutchouc. Cet autocuiseur est bon marché, mais présente quelques inconvénients :

• Premièrement, l'aluminium est capable de réagir avec des produits, ce qui non seulement laisse des traces sur les murs, mais est également dangereux pour la santé.
• Deuxièmement, les joints en caoutchouc sont de courte durée et commencent à perdre de la pression avec le temps.
• Troisièmement, un tel autocuiseur ne convient qu'aux cuisinières à gaz ou électriques. Il peut laisser des taches sur la vitrocéramique et ne fonctionne pas du tout sur les plaques à induction.

Les autocuiseurs en acier du premier type sont plus avancés. Leur fond est multicouche à accumulation thermique. De plus, ces modèles ont déjà le plus fonctions simples gestion. Ils disposent d'un verrou de couvercle qui empêche l'ouverture en cas de pression dans l'appareil. Cela augmente considérablement la sécurité de l'appareil.

De plus, la vanne de ces autocuiseurs est à deux positions, ce qui permet de réguler la pression à l'intérieur pour la cuisson. divers types des produits. Naturellement, ce sous-type d'appareils dispose également d'une valve d'urgence.

Les poignées de ces appareils sont résistantes à la chaleur et le design est assez moderne. Le joint du couvercle de la plupart des modèles en acier est en silicone, ce qui augmente considérablement sa durabilité.

Certains modèles en acier disposent d’une option permettant de cuire les aliments à la vapeur, ce qui peut s’avérer utile.

De plus, certains modèles sont équipés d'un couvercle en verre. L'avantage de ces autocuiseurs est qu'ils peuvent être utilisés aussi bien cuisinières à gaz, ainsi que l'induction et la vitrocéramique. En général, vous pouvez choisir une cocotte-minute en acier pour ceux qui souhaitent une assez bonne qualité et dispositif fonctionnelà petit prix.

Autocuiseurs électriques : caractéristiques à privilégier

Si vous décidez de choisir un autocuiseur électrique, vous devez alors prendre en compte un facteur tel que le prix. Après tout, un tel appareil coûtera plus cher que ses homologues. Cependant, sa fonctionnalité est nettement supérieure. Un tel appareil a contrôle électronique, la ménagère n'a donc pas besoin de se tenir devant le poêle. Vous pouvez simplement définir un programme de cuisson automatique et l'appareil s'éteindra automatiquement une fois la cuisson terminée.

Les appareils électriques diffèrent également par le matériau de la casserole. Comme les autocuiseurs sur cuisinière, ils peuvent être en aluminium, en acier ou émaillés. Ces derniers sont rares. De plus, vous devez choisir un modèle doté d’un revêtement antiadhésif. Dans de telles casseroles, les aliments ne brûleront pas sur le fond et les parois et le nettoyage sera beaucoup plus facile.

Un critère important lors du choix d'un appareil est le volume. Il existe des appareils d'un volume allant d'un demi-litre à 40 litres. Bien entendu, il faut choisir un « juste milieu ».

Un autocuiseur devrait subvenir aux besoins de votre famille. Mais en dans ce cas Il convient de noter que le plateau de l'appareil ne doit pas être complètement rempli. Le maximum est de deux tiers. Après tout, il faut de l’espace pour que la vapeur se forme. Si vous préparez du riz ou d’autres aliments gonflés, il est interdit de remplir plus de la moitié de la casserole. Ces facteurs doivent être pris en compte avant de choisir un autocuiseur.

Il convient de noter que pour la famille moyenne, un appareil de 5 à 6 litres suffira. Ces critères sont également importants pour les modèles destinés au poêle.

Bien entendu, un certain rôle est également joué par un facteur tel que la puissance de l'appareil électrique. Naturellement, les fabricants calculent la puissance proportionnellement à la taille. Mais il ne faut pas oublier que plus l'appareil est puissant, plus l'eau bout et la vapeur se forme rapidement. En moyenne, les autocuiseurs classiques consomment entre 1 et 1,5 kW. Moins de puissance affecte l’efficacité de l’appareil.

La fonctionnalité de l'appareil n'est pas la moins importante. Après tout, il existe des cuiseurs séparés, des cuiseurs à riz, des cuiseurs à pâtes, etc. Mais il est préférable de choisir un appareil multifonctions, comme un autocuiseur universel. Il « sait comment » préparer correctement tous les plats ci-dessus, ainsi que la viande, la soupe, les pommes de terre, etc. Bien sûr, de tels appareils sont un peu plus chers, mais ils couvrent entièrement le coût de leur achat.

De nombreux fabricants emballent leurs produits accessoires supplémentaires– une plaque vapeur qui permet de cuisiner sous pression avec de la vapeur. Avec son aide, vous pouvez préparer sainement et en même temps plats diététiques Absolument pas de graisse ni d'huile. De plus, certains modèles disposent d'une fenêtre de visualisation. Il vous permet de contrôler visuellement le processus de cuisson. Pour certaines femmes au foyer, cela est important et devraient donc porter leur attention sur de tels modèles.

Bien entendu, le fabricant est également un facteur important dans le choix. La préférence doit être donnée aux marques réputées. Avant d'acheter un appareil, il serait judicieux de vous familiariser avec la gamme de modèles de chacun et de choisir l'option qui répond le mieux à vos besoins et qui présente également un coût optimal.

Comme vous pouvez le constater, choisir un appareil aussi simple en apparence qu'un autocuiseur n'est pas si simple. Après tout, de nombreuses nuances doivent être prises en compte. Mais si vous réfléchissez bien à tout et tenez compte de vos propres souhaits avec les recommandations de spécialistes, vous pouvez alors acheter un produit universel et très appareil utile pour la cuisine, capable de plaire à toutes les ménagères, même les plus exigeantes.