Qu'est-ce que la viande de soja et comment la cuisiner

Quel en est l'usage?

Qu'est-ce qui fait que des millions de personnes dans le monde achètent un substitut TSP ? Ce produit a ses propres secrets de réussite :

• Premièrement, le substitut est très peu calorique (seulement 120 kilocalories pour 100 grammes de poids humide), ce qui lui permet d'être utilisé en diététique et pour la perte de poids. Dans le même temps, les qualités gustatives ne sont pas du tout inférieures aux vraies protéines animales;
• Deuxièmement, le TSP aide les personnes obèses et diabétiques (car il ne contient pas de graisse) ;
• Troisièmement, les avantages de la viande de soja sont dus à la présence de nombreuses vitamines, composés biologiquement actifs, minéraux dans la farine de haricot (vitamines B, E et H, calcium, magnésium, phosphore, potassium, fer) ;
• Quatrièmement, pour les personnes qui ont renoncé à la nourriture animale, le soja est presque le seul moyen d'enrichir le cerveau et les muscles avec les protéines nécessaires ;
• Cinquièmement, la poudre végétale est beaucoup plus facile à digérer par le corps que la viande et est même utilisée en médecine orientale populaire dans le traitement du béribéri et des maladies de la peau.

Quel est le mal ?

N'oubliez pas que toutes les bonnes choses sont bonnes avec modération, et avec un substitut végétal. Étant donné que ce produit est une sorte de produit semi-fini, il existe le même danger qu'avec l'utilisation constante d'aliments en conserve. Le corps a besoin de moyens naturels pour obtenir des protéines et substances utiles.

C'est pourquoi l'utilisation constante de texture peut affecter négativement de manière significative l'état de santé et de bien-être, en particulier pour les personnes qui ont renoncé à la viande naturelle.

De plus, très souvent, le TSP est produit à partir de soja génétiquement modifié, dont la consommation peut affecter votre santé. Il existe de nombreux mythes sur les avantages et les inconvénients des plats à base de viande de soja.

Il y a une opinion que la consommation de soja affecte négativement la puissance masculine et conduit à une carence en iode - ce n'est bien sûr pas vrai.

Comment cuisiner?

Il existe de nombreuses recettes de plats de viande de soja traditionnels et innovants. Cependant, il faut dire que le goût de ce produit semi-fini est assez particulier. Certaines personnes pensent que c'est bizarre, d'autres disent que ce n'est pas différent de la vraie viande, et d'autres encore disent que le TSP est tout simplement insipide.

En cuisine, ce produit est apprécié pour sa préparation rapide et sa douceur. Le soja est idéal pour les personnes âgées et les malades qui ont besoin d'aliments mous. La texture ne ressemble pas à de la viande à l'extérieur, et cela peut être un problème. Les recettes de substituts de haricots sont très simples, rapides et pratiques, elles remplacent donc avec succès les plats à base de protéines animales naturelles.

Le substitut convient à la création de presque tous les plats : soupes, pâtés, saucisses, côtelettes, purée de pommes de terre, collations et petits pains végétariens.

Nous achetons notre produit sous forme de poudre - il se conserve très longtemps, même sans réfrigérateur.

Pour la préparation, la masse doit être trempée dans un liquide (eau, bouillon de légumes ou une décoction d'épices et de feuilles de laurier, lait, kéfir, vin), maintenant notre texture prend la forme d'une éponge. La masse n'est pas trempée uniquement pour la soupe, mais simplement ajoutée à l'eau.

Le remplaçant crée immense champ pour des expériences culinaires avec l'odorat et le goût. Si vous voulez changer la saveur du plat, trempez la poudre dans une décoction de herbes, ou de l'eau avec des épices, en changeant le liquide plusieurs fois et en essayant de nouveaux ingrédients. Pressez la viande de soja et versez-la à nouveau jusqu'à l'obtention de la consistance désirée, vous pouvez ajouter un peu de coriandre ou de menthe.

soja haché

Nous achetons de la viande hachée végétarienne sèche, elle est présentée en petits cubes de différentes couleurs, du jaune et rose au gris. Nous prenons notre TSP et le trempons dans un bouillon parfumé, à la sortie nous obtenons une bouillie visqueuse pour sculpter une variété de produits (saucisses, boulettes de viande, boulettes de viande, côtelettes, boulettes de viande, boulettes et khinkali végétarien).

N'oubliez pas que la viande hachée est beaucoup plus molle que d'habitude et que vous devrez ajouter de la chapelure, de la pulpe de pain ou des céréales. Cependant, vous ne pouvez pas le faire si vous aimez les boulettes de viande molles. Si vous préparez un rouleau, ajoutez-le à l'eau Feuille de laurier et ail piment de la Jamaïque- des petits pois, quelques oignons. Vous n'avez même pas besoin de graisser la masse avec un œuf, elle est très visqueuse et collante sans, ce qui est certainement un plus en cuisine.

plats de TSP

Lors de la cuisson des plats, vous devez vous rappeler l'essentiel - une sauce ou une sauce bien choisie. Nous formons des morceaux homogènes à partir de la texture trempée et les ajoutons aux pommes de terre avec des légumes, du goulache, des aubergines cuites, du ragoût ou du pilaf. Vous pouvez également préparer de la sauce à partir du produit semi-fini lui-même.

Pour ce faire, mélangez la poudre avec le bouillon et les épices sélectionnées, la mayonnaise, le poivre et l'ail et laissez mijoter sous le couvercle pendant environ une demi-heure. Cette sauce est le complément parfait à votre table de fête.

Parmi les épices associées au substitut, il existe de nombreuses herbes différentes (persil, aneth, cumin, sarriette, basilic, marjolaine, raifort, gingembre, curcuma). Si vous voulez cuisiner quelque chose d'oriental, utilisez de la poudre de curry, du paprika, des graines de sésame et des mélanges de poivre.

Un pilaf merveilleux est obtenu si vous faites mijoter une cuillerée de produit semi-fini à base de soja avec des légumes, des oignons, des herbes dans de l'huile, puis versez-le avec de l'eau et ajoutez du riz brun. Dix minutes avant la fin de la carcasse, jetez-y quelques gousses d'ail. C'est un moyen simple et économique de préparer un délicieux dîner pour toute la famille. Très bien ragoût de légumes avec de la sauce aux haricots, en particulier des pommes de terre avec des aubergines (courgettes) et des carottes.

Vous savez maintenant comment diversifier votre alimentation avec un simple produit semi-fini, en utilisant votre imagination culinaire.

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3 façons de cuisiner délicieusement de la viande de soja

Les morceaux de soja sont un bon ajout aux légumes et aux céréales. Selon le mode de préparation, goûtez plat cuisiné peut être très différent.

Méthode 1. Viande de soja dans une sauce à la crème sure

• viande de soja - 15-20 morceaux de goulache par portion
• carottes - ½ pcs.
• eau - 1 verre
• crème sure - 1 cuillère à soupe
• fécule de pomme de terre - 2 cuillères à café
• épices : asafoetida, cardamome, coriandre, gingembre

1. verser la viande de soja eau froide et faire bouillir pendant 5 minutes, égoutter l'eau.
2. Couper les carottes en cubes ou en triangles.
3. Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle, mettez-y les épices moulues, mettez les carottes, mélangez et faites frire pendant 2-3 minutes.
4. Ajouter la viande de soja aux carottes, saler, mélanger et faire revenir 5 minutes à feu doux.
5. Dissolvez l'amidon dans de l'eau froide, versez de l'eau dans une casserole, ajoutez la crème sure, mélangez. Laisser mijoter à feu doux couvert pendant 10 minutes.

Méthode 2. Viande de soja à la sauce tomate.

• viande de soja sèche
• huile végétale
• basilic - 1 cuillère à café
• ail sec (en poudre) - 1 cuillère à café
• poivre noir - 2 pincées
• tomate - 2 pièces
• grains de poivre - 6-7 pcs.
• feuille de laurier - 1 pc.
• farine - 1 cuillère à soupe
• eau chaude
• paprika fumé (facultatif)

1. Mettez le goulasch de soja dans une casserole, couvrez d'eau froide, mettez-y les feuilles de laurier, le sel et les grains de poivre. Mettez la casserole sur le feu, portez à ébullition et maintenez le feu pendant 10 minutes. Pendant ce temps, le goulasch de soja grossira et deviendra mou.
2. Verser de l'eau bouillante sur les tomates pendant 5 minutes, retirer la peau et hacher finement.
3. Versez l'huile végétale dans une poêle, quand elle est chaude, mettez-y le basilic, maintenez le feu pendant 30 secondes, ajoutez l'ail, mettez les tomates et laissez mijoter sous le couvercle pendant 5 minutes.
4. Égouttez l'eau dans laquelle le goulache a été bouilli dans un bol séparé. Mettez le goulasch dans une casserole avec les légumes et faites frire pendant 5 minutes.
5. Ajouter la farine dans la casserole, remuer et maintenir le feu pendant quelques minutes de plus. Versez le tout avec l'eau dans laquelle le goulache a été cuit, de sorte qu'il cache presque la viande et les légumes. Gardez le feu encore 10 minutes.
6. Saupoudrer le plat fini de paprika fumé.

Méthode 3. Viande de soja frite.

• viande de soja (goulash ou schnitzel)
• farine ou fécule de pomme de terre
• épices : asafoetida, coriandre moulue, poivre noir, paprika

1. Versez la viande de soja avec de l'eau et faites bouillir pendant 5 minutes (ou 15 minutes si c'est un schnitzel)
2. Préparer la panure : mélanger la farine, les épices et le sel
3. Rouler les morceaux de viande de soja dans la chapelure et les faire frire dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

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viande de soja - recettes avec photos étape par étape

Les plats à base de viande de soja sont très riches en protéines et conviennent particulièrement aux végétariens, aux végétaliens et aux jeûneurs. De délicieuses recettes avec photos étape par étape vous aidera à diversifier votre menu.

Viande de soja frite

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Viande de soja - avantages et inconvénients. Comment faire cuire de la viande de soja et de la viande hachée - recettes de plats délicieux avec photos

À différents pays Le soja est un produit alimentaire courant dans le monde, son deuxième nom est le pois oléagineux. La viande de soja est considérée comme un aliment idéal pour les végétariens car elle contient presque autant de protéines que le bœuf naturel.

Viande de soja - avantages et inconvénients

Le produit comprend beaucoup d'utiles pour corps humain les substances dont le rôle est inestimable sont le calcium, le fer, les polyinsaturés acide gras, potassium, sodium, vitamines de divers groupes, phosphore, magnésium, fibres, etc. Un substitut de viande est préparé à partir de farine de soja, qui est dégraissée et combinée avec de l'eau par extrusion (un processus dans lequel la pâte est passée à travers des trous dans une machine spéciale ). En conséquence, la matière première est stérilisée, devient texturée, fibreuse et par la suite parfaitement absorbée par l'organisme.

Le soja peut rivaliser avec le bœuf dans ses propriétés nutritionnelles. Avantage clé produit est qu'il est composé pour ½ de protéines végétales, parfaitement digestibles par l'organisme. Les avantages de la viande de soja, en outre, sont dus à la teneur en acides gras polyinsaturés et en acide linoléique - des substances qui peuvent pénétrer dans le corps exclusivement avec de la nourriture. Ils empêchent l'accumulation de cholestérol sur les parois des vaisseaux sanguins, réduisant ainsi le risque de développer des maladies graves.

Une grande quantité de fibres contenues dans le substitut de viande procure à une personne une sensation de satiété pendant une longue période, tout en normalisant / accélérant le travail des intestins. Malgré le fait que le produit soit considéré comme utile, il peut causer des dommages au corps. Les avantages et les inconvénients de la viande de soja ne sont pas équivalents : le soja a des propriétés bien moins négatives. Dans ce cas, seul un produit génétiquement modifié peut être reconnu comme nocif. Le soja OGM, lorsqu'il est consommé régulièrement, peut nuire à une personne, provoquant un vieillissement prématuré du corps et une diminution du poids du cerveau.

Viande de soja - calories

Le produit contient approximativement la même quantité de protéines (protéines) que la viande ordinaire, alors que la substance est végétale, il est donc très apprécié des végétariens. Le substitut de viande ne contient pas de matières grasses, mais peut contenir des additifs / charges saturés de glucides, il est donc difficile de nommer la teneur exacte en calories de la viande de soja. Le nombre de calories dont vous avez besoin pour regarder l'emballage de ce produit sain. En moyenne, la teneur en calories de ce produit est de 100-105 kcal/100 g.

Comment faire cuire la viande de soja

Avant de cuisiner avec du soja, les aliments diététiques doivent être trempés dans de l'eau ou bouillis. Grâce à prétraitement les processus de réhydratation commencent. Les fibres végétales sèches absorbent le liquide et augmentent de volume. Lors de la cuisson du soja, il est recommandé d'utiliser des assaisonnements qui donneront au plat un goût expressif. La cuisson de la viande de soja fournit environ trois fois plus de produit. Ci-dessous quelques délicieuses recettes avec des photos impliquant l'utilisation d'un substitut de viande végétale.

salade de viande de soja

• Temps de cuisson : une demi-heure.
• Teneur en calories du plat : 180 kcal / 100 g.
• Destination : déjeuner/dîner.
• Gastronomie : coréenne.

La salade de légumes à la viande de soja est parfaite pour le jeûne ou un régime végétarien. Le plat savoureux est classé comme une collation copieuse, mais peut également servir de dîner/déjeuner complet si vous augmentez la quantité de soja ci-dessous. Compléter votre alimentation avec une salade riche en protéines en vaut la peine pour les personnes qui restaurent leur corps après une maladie grave ou une intervention chirurgicale. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des pois, du maïs en conserve, du concombre frais ou de la tomate au plat.

• poivron- 2 pièces ;
• soja - 0,1 kg;
• sel, épices;
• grosse carotte - 1 pc .;
• verdure;
• huile végétale - 3 c. l.

1. Mettez le produit alimentaire à base de soja dans capacité profonde, versez de l'eau chaude (vous devez la faire tremper pendant au moins 10, mais pas plus de 20 minutes, sinon les graines de soja se transformeront en viande hachée).
2. Égoutter les morceaux, passer dans un bol sec.
3. Épluchez les carottes, râpez-les avec une râpe alimentaire coréenne ou coupez-les en fines lanières. Saupoudrer le légume de vinaigrette coréenne, rappelez-vous doucement avec vos mains.
4. Mettez les ingrédients préparés dans un saladier avec le poivron haché.
5. Assaisonner la salade avec des épices, de l'huile, ajouter des croûtons si désiré et servir saupoudré d'herbes.

Viande de soja coréenne

• Temps de cuisson : 12 heures.
• Nombre de portions : pour 4 personnes.
• Teneur en calories du plat : 141 kcal / 100 g.
• Destination : déjeuner/dîner.
• Gastronomie : coréenne.
• Difficulté de préparation : faible.

Le soja est un produit indispensable pour les végétaliens et les végétariens, donc les recettes avec de la viande de soja doivent toujours être à portée de main pour les fans d'aliments végétaux. Ce plat combine une source saine de protéines avec des carottes coréennes appréciées de beaucoup : grâce à ce tandem de saveurs, la friandise se révèle étonnante, insolite, parfumée et juteuse. Pour que la viande de soja en coréen soit parfaite, il faut la laisser infuser au réfrigérateur pendant au moins 10 heures.

• soja - 0,1 kg;
• huile de tournesol - 2 c. l. ;
• carotte coréenne - 150 g;
• vinaigre - 3 c. l. ;
• poivre rouge moulu 1/5 cuillère à café;
• gousses d'ail - 4 pièces;
• coriandre moulue - ½ cuillère à café;
• sucre - 2 c. l.

1. Pour faire une marinade pour un plat, il faut mélanger le sucre, la coriandre et le poivre avec du vinaigre, 1 cuillère à soupe d'eau et huile végétale.
2. Épluchez les carottes, râpez-les sur une râpe coréenne, poussez l'ail.
3. Après avoir mélangé les légumes, versez-les avec la marinade finie, couvrez film alimentaire et laisser quelques heures au froid.
4. Préparez un substitut de viande. Vous devez le faire bouillir dans un litre d'eau avec du sel pendant feu doux environ 7 minutes.
5. Pliez ensuite le produit dans une passoire, laissez refroidir.
6. Retirez les légumes marinés du réfrigérateur, ajoutez-y des graines de soja bouillies, recouvrez à nouveau le plat de film alimentaire et réfrigérez pendant 10 heures. Une telle friandise peut être consommée pendant le jeûne et pour perdre du poids.

Comment faire de la viande de soja à la maison

• Temps de cuisson : 2h30.
• Nombre de portions : pour 2 personnes.
• Teneur en calories du plat : 140 kcal / 100 g.
• Destination : déjeuner/dîner.
• Cuisine : Orientale.
• Difficulté de préparation : faible.

La protéine de soja est beaucoup plus facile à digérer que la protéine animale, c'est pourquoi les nutritionnistes recommandent de l'inclure dans l'alimentation non seulement pour les personnes qui perdent du poids, mais aussi pour celles qui se soucient de leur propre santé. Pour obtenir un délicieux dîner, il vous suffit de faire mijoter le produit dans une casserole ou dans une mijoteuse avec d'autres légumes et sauce. Cependant, la viande de soja à la maison permet certaines nuances de cuisson. Donc, il doit d'abord être trempé dans de l'eau ou bouilli. Comment cuisiner des plats à base de viande de soja?

• texture de soja - 0,3 kg;
• gousses d'ail - 3 pièces;
• sauce soja - ½ cuillère à soupe;
• aneth frais - 50 g;
• eau - 1 cuillère à soupe;
• pâte de tomate - 5 c. l. ;
• oignons - 2 pièces;
• poivre moulu rouge;
• carotte de taille moyenne;
• huile végétale.

1. Chauffez l'eau à 65-75 degrés, ajoutez-y pâte de tomate, sauce soja, poivre.
2. La sauce obtenue doit être versée sur les graines de soja sèches pendant 15 minutes pour gonfler (le liquide doit être chaud).
3. Hachez les légumes pelés: oignons - fines demi-anneaux, frottez les carottes avec une râpe.
4. Les verts doivent être lavés, puis coupés très finement.
5. Faire chauffer l'huile en la versant dans la poêle. Faites frire les chips d'oignon et de carotte dessus jusqu'à ce que les composants soient tendres.
6. Ajoutez le goulache ici, versez la sauce, faites frire les ingrédients pendant 7 minutes.
7. Ajouter les verts, l'ail écrasé aux ingrédients frits. Fermez le récipient avec un couvercle en laissant le plat mijoter pendant 3 minutes. Servez le substitut de viande avec n'importe quel plat d'accompagnement ou en plus de soupes maigres.

Viande de soja au four

• Temps de cuisson : 1 heure.
• Nombre de portions : pour 5 personnes.
• Teneur en calories du plat : 114 kcal / 100 g.
• Destination : déjeuner/dîner.
• Cuisine : Orientale.
• Difficulté de préparation : faible.

Les recettes à base de viande de soja impliquent la préparation obligatoire du composant principal avant le traitement thermique. Pour obtenir la structure désirée, le soja est soumis à une réhydratation en le trempant dans eau chaude ou bouilli dans un bouillon de légumes aux épices. L'utilisation d'un produit diététique est possible pour la préparation de versions végétaliennes des plats de viande préférés de tous - goulache, pilaf, piment, pâtes navales, etc. Ce qui suit décrit comment la viande de soja est cuite au four.

• goulasch de soja (vous pouvez acheter des escalopes de soja) - 0,2 kg;
• bouillon de légumes - 6 cuillères à soupe;
• riz bouilli brun - 2 cuillères à soupe;
• oignons - 2 pièces;
• huile de tournesol non raffinée - 2 c. l. ;
• gousses d'ail - 4 pièces;
• verdure;
• carotte;
• feuilles de céleri - 50 g;
• épices, y compris basilic sec, origan;
• poivron - 1 pc .;
• beurre de cacahuète (facultatif)

1. Faire bouillir le substitut de viande dans une casserole de bouillon de légumes jusqu'à ce qu'il soit tendre (environ 8 minutes).
2. Le four doit être chauffé à 200 degrés.
3. Dans une poêle huilée, faites revenir les légumes hachés - oignons, ail, carottes, céleri et poivrons (il est préférable d'acheter du vert ou du jaune).
4. Au bout de 10 minutes, retirer la casserole du feu.
5. Combinez le soja avec du riz brun, ajoutez le reste des ingrédients, les épices ici. Remuez bien le mélange.
6. Mettez la masse obtenue sur une plaque à pâtisserie huilée et faites cuire au four pendant une demi-heure.

Vidéo: comment faire cuire la viande de soja

Les pois oléagineux ou soja chinois sont très répandus dans le monde. Les végétariens l'incluent souvent dans leur menu, car il se compose de près de la moitié de protéines saines. Regardons de plus près ce produit.

Les bienfaits de la viande de soja

Parmi les composants du soja contient de nombreuses substances utiles. Il se compose de 40% de protéines, et les composants lipidiques et glucidiques de ce produit représentent 20% chacun. Les 10 % restants sont répartis entre les cendres et les fibres.

Les personnes intolérantes aux protéines animales, y compris l'intolérance au lait, incluent souvent de la viande de soja dans leur menu. Il peut être utilisé par les personnes en surpoids, ainsi que par les patients Diabète. Il est utile de manger de la viande de soja en présence de tels maux:

• Arthrite et autres maladies articulaires.
• Allergie d'un autre genre.
• Athérosclérose et maladies du cœur et des vaisseaux sanguins.
• Cholécystite.
• Surpoids.
• Diabète.

La viande de soja est également bénéfique pour nettoyer le corps des métaux lourds et des radionucléides. La lécithine, présente parmi les composants du soja, est favorable au maintien de la jeunesse des organes et de leurs systèmes, notamment pour rajeunir la structure du cerveau.

Le soja est particulièrement recommandé pour le corps d'une femme. Il contient des isoflavones, qui ont un effet similaire à celui des médicaments prescrits pour le cancer du sein. La seule différence est que les composants contenus dans le soja ne transportent pas Effets secondaires. De plus, les isoflavones allongent le cycle menstruel, ce qui est également bénéfique dans la prévention du cancer. Cela s'explique par le fait que pendant les jours de menstruation, beaucoup d'œstrogènes sont libérés, ce qui provoque la maladie.

L'utilisation quotidienne de soja augmente la durée du cycle de 4 jours. Cela réduit la production d'œstrogène et prévient le développement du cancer. De plus, il est recommandé de consommer du soja pendant la ménopause. Avec son aide, il est plus facile de supporter les marées. Le soja contient beaucoup de calcium. Ceci est bénéfique en termes de prévention de l'ostéoporose, qui se développe souvent pendant la ménopause.

Le soja est idéal pour les femmes qui veulent perdre du poids. La lécithine, présente dans le soja, est favorable à la combustion des amas graisseux et les empêche de s'accumuler dans le foie.

Nocivité de la viande de soja

Le soja a non seulement des qualités positives. De son utilisation il peut y avoir un effet indésirable dans certains cas. Par exemple, si une personne consomme des plats à base de graines de soja ayant subi une modification génétique. Si la viande de soja est fabriquée à partir de matières premières naturelles et de haute qualité, cela ne fera pas de mal. Mais certains experts affirment que des quantités excessives de soja peuvent provoquer des modifications de la glande thyroïde et nuire à la croissance de l'enfant.

Les femmes enceintes ne doivent pas manger trop de viande de soja, car cela a un effet néfaste sur l'activité des glandes. Une grande quantité de ce produit a parfois un effet néfaste sur l'activité des reins, car il contient de l'acide oxalique.

Comment est fabriquée la viande de soja ?

Les graines de soja sont nécessaires pour produire de la viande de soja. Ils sont moulus en farine et dégraissés. Ensuite, la pâte est fabriquée à partir de farine et d'autres composants, qui sont ensuite bouillis d'une manière spéciale.

À la suite de ce processus, une masse est formée qui est semblable à une éponge et a forme irrégulière. Ensuite, la masse est coupée en morceaux et séchée. Les pièces peuvent être de différentes tailles. Le goulash est fabriqué à partir de gros et les flocons sont fabriqués à partir de morceaux plus petits. Très petit aller à la production de viande hachée.

Souvent, la farine est remplacée par de la farine de soja. C'est un sous-produit obtenu lors de la production d'huile de soja. En tant qu'additif, des extraits de graines d'avoine, de grains de blé, de maïs ou de légumes peuvent être inclus dans la viande de soja. Ces additifs peuvent améliorer la palatabilité de la viande de soja.

Que cuisiner avec de la viande de soja

Si vous décidez de cuisiner un plat de viande de soja, pour commencer, le produit semi-fini doit être trempé dans de l'eau ou simplement bouilli. Ce traitement initial permet à l'humidité de saturer le produit sec. Les fibres de viande de soja absorbent l'humidité et augmentent de volume. Si vous décidez de faire cuire de la viande de soja, assurez-vous d'ajouter des assaisonnements pour améliorer le goût du produit. Une fois cuite, la viande de soja augmente de volume d'environ trois fois.

Après avoir préparé un produit semi-fini de cette manière, vous pouvez l'utiliser pour créer un ensemble délicieux repas. Par exemple, une salade additionnée de viande de soja est très savoureuse. Il est idéal pour ceux qui adhèrent aux principes du végétarisme ou les jours de jeûne. Ce plat peut être consommé aussi bien seul qu'en collation.

Pour cette salade, faire tremper 100 g de graines de soja dans de l'eau chaude et laisser reposer 10 à 20 minutes. Pour améliorer le goût de la viande de soja finie, il est préférable de eau chaude ajouter un peu de poivre moulu, une cuillerée de concentré de tomate et du sel. Après cela, les morceaux trempés doivent être transférés dans un autre bol et faire le reste des ingrédients de la salade. Un gros doit être pelé et frotté sur une râpe spéciale. Après cela, le légume préparé doit être saupoudré d'assaisonnement pour les carottes coréennes et écrasé un peu.

Les poivrons doux doivent être coupés en petits morceaux ou en lanières, puis des carottes et du soja y sont ajoutés. La salade est assaisonnée d'une petite quantité d'huile végétale et d'épices. De plus, vous pouvez ajouter des croûtons et des légumes verts.

La viande de soja est un produit à base de plantes que beaucoup de gens accusent d'être malsain. Dans le même temps, on ne peut nier qu'il contient des protéines et peut remplacer la viande conventionnelle dans l'alimentation humaine. Il est activement consommé en Orient et là, comme vous le savez, les aliments malsains ne sont pas consommés. Comme son nom l'indique, la viande de soja est fabriquée à partir de graines de soja, plus précisément de graines de soja.Elle se présente sous forme de goulasch, de flocons, de viande hachée, etc., et elle a aussi le goût de la vraie viande. Le soja contient de nombreuses substances utiles. Premièrement, deuxièmement, les acides gras, troisièmement, les vitamines. Le soja n'est pas plus nocif pour le corps que les pois ou les haricots. Les plats de viande de soja sont présentés avec diverses maladies et les régimes. Cependant, quand on parle des bienfaits du soja, il faut comprendre que nous parlonsà propos produit naturel, et non sur les génétiquement modifiés.

Ainsi, le caractère naturel du produit est la principale chose à laquelle vous devez faire attention lors du choix de la viande de soja. Les recettes de plats qui en sont issus sont presque aussi diverses et nombreuses que celles de la viande naturelle.

Viande de soja : recettes de soupe

Soupe au fromage

Une soupe très inhabituelle peut être préparée avec de la viande de soja et du fromage. Pour ce faire, nous prenons 4 pommes de terre, les épluchons et les coupons en cubes, puis ne faisons que bouillir en versant un litre et demi d'eau dans la casserole. Ensuite, nous coupons une carotte et un oignon, les faisons frire légèrement et les mettons aux pommes de terre. Faire bouillir pendant 5 minutes, puis mettre 1 cuillère à soupe de viande de soja dans une casserole, cuire encore 5 minutes. Ajouter ensuite 1 fromage fondu, poivrer et saler, et quand ça bout, retirer du four. Déjà dans les assiettes, saupoudrez d'herbes hachées et vous pouvez également ajouter un peu de kirieshek.

Soupe de nouilles

Nous épluchons 2 morceaux de carottes et de pommes de terre et les coupons en cubes. Avec 150 g, mettez de l'eau et faites cuire pendant 15 minutes, après quoi vous pouvez ajouter 0,5 boîte de pois verts, un peu moins d'un verre de nouilles, asafoetida (une demi-cuillère à café), du sel et des épices à votre goût. Une fois cuit, versez dans des bols et mettez-y du maïs en conserve et de l'aneth haché.

Viande de soja : recettes de ragoût

Faire tremper 150 g de viande de soja dans le bouillon de viande pendant une demi-heure, puis presser et faire frire dans l'huile pendant 5 minutes. Ajoutez ensuite 2 grandes cuillères de sauce soja dans la poêle.

Nous coupons 1 courgette courgette en rondelles, et 3 pommes de terre et 1 poivron doux en tranches et les mettons également dans une casserole. Versez-y un peu de bouillon, poivrez et salez et laissez mijoter encore 15 minutes, c'est-à-dire jusqu'à ce que vous soyez prêt. Ajoutez ensuite 3 cuillères à soupe de cacahuètes hachées au ragoût et laissez infuser pendant 15 minutes pour ajouter de la saveur.

Viande de soja : recettes de salades

Et les betteraves

200 g de viande de soja doivent être cuits selon les instructions et coupés en petits cubes. Faire bouillir un petit fruit de betterave et trois sur une râpe. Ajoutez des betteraves, 2 cuillères à soupe de petits pois, un peu d'ail haché, du sel, des épices et de la mayonnaise à la viande (elle peut être remplacée par de l'huile végétale). Saupoudrer la salade d'œuf à la coque finement haché et d'aneth sur le dessus.

Salade aux cornichons et champignons

200 g de champignons doivent être bouillis et coupés en morceaux fins. La viande de soja (150 g) est également bouillie et coupée, puis mélangée avec des champignons. Ajoutez-y 1 concombre mariné haché, du poivre, du sel et de la mayonnaise. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu d'oignon passivé.

Salade de pommes de terre et oeuf

6 pommes de terre bouillies et 3 petits concombres marinés coupés en cubes, 1 gros oignon finement haché. Nous avons également coupé un œuf et un peu de persil. Mélangez le tout, ajoutez 750 g de viande et tartinez de mayonnaise.

Viande de soja coréenne

500 g de viande de soja doivent être versés avec de l'eau bouillante et recouverts d'un couvercle. L'eau est changée toutes les 30 minutes. Nous gardons la viande dans de l'eau bouillante pendant 1,5 heure.Coupez quatre petites carottes en lanières, 3 gousses d'ail doivent également être coupées et légèrement frites, puis mélangées avec des carottes. Saler, ajouter le piment de la Jamaïque rouge et noir, une pincée de curry, 2 cuillères à soupe de vinaigre et un - sucre. Ensuite, nous y mettons de la viande de soja. Frire légèrement le sésame (sans huile) et l'ajouter également à la viande. Pour rehausser le goût, vous pouvez ajouter un peu d'épice "Lotus". Saupoudrer d'herbes avant de servir.

Le soja est une excellente alternative à la vraie viande. Ce produit a longtemps été largement utilisé par les végétariens et les personnes qui dirigent mode de vie sain la vie. Avant d'inclure la viande de soja dans votre menu, vous devez en savoir plus sur ses avantages, ses inconvénients et, surtout, ses contre-indications.

La viande de soja est un produit indispensable dans l'alimentation des végétariens. Il peut littéralement remplacer les protéines animales pour ces personnes. Mais la viande de soja se retrouve souvent sur la table des adeptes de la nutrition traditionnelle.

Le soja est unique légumineuseà partir de laquelle la viande de soja est produite

Tableau : Comparaison de la composition chimique de la viande de soja, de bœuf et de poulet

Avantages de manger de la viande de soja

1. Effet bénéfique sur la microflore intestinale.
2. Régulation du système nerveux central.
3. Prévention des maladies du cœur et des vaisseaux sanguins.
4. Récupération des cellules cérébrales.
5. Effet positif sur la capacité de concentration et de mémoire.
6. Élimination progressive du corps métaux lourds et les radionucléides. En raison de cette propriété de la viande de soja, son utilisation est assimilée à une procédure de dialyse (purification du sang).
7. Prévention de l'ostéoporose.
8. Renforcement de l'immunité.
9. Prévention de l'apparition premiers signes vieillissement.
10. Inhibition du développement des cellules cancéreuses.
11. Régulation cycle menstruel chez les femmes;
12. Soulagement des manifestations de la ménopause.

Il convient de noter que la viande de soja pendant la cuisson augmente de volume par deux, voire parfois par trois. C'est pourquoi vous ne devez pas mettre trop de produit sec dans le plat, sinon vous ne pourrez tout simplement pas faire face à une telle portion.

En cours de cuisson, à partir de boucles sèches et incompréhensibles, le produit semi-fini à base de soja se transforme en morceaux de viande à part entière

Contre-indications à l'utilisation de la viande de soja

1. Jeune âge. Il n'est pas recommandé de donner de la viande de soja aux enfants, car le produit contient des isoflavones qui ont un effet négatif sur le fond hormonal d'un organisme en croissance. Cela est particulièrement vrai pour les filles.
2. Maladies du système endocrinien. Les substances présentes dans la viande de soja peuvent interférer avec la production d'hormones.
3. Maladie de la lithiase urinaire. Les substances que le soja contient dans sa composition peuvent provoquer la formation de nouveaux calculs dans les reins et la vessie.
4. Grossesse. En raison de la forte concentration d'isoflavones, qui affectent grandement le fond hormonal, le soja ne doit pas être consommé pendant la grossesse.

Propriétés nocives de la viande de soja

1. Provoquer des maladies de la thyroïde avec une utilisation excessive du produit. Cela est particulièrement vrai pour les garçons et les filles pendant la puberté.
2. Le soja peut provoquer de graves éruptions car un grand nombre de les gens sont allergiques à ce produit.
3. Avec l'utilisation incontrôlée de viande de soja, le corps peut progressivement perdre la capacité d'absorber les protéines. Cela est dû à la présence d'une enzyme spéciale dans la composition du soja, qui ne permet pas à la protéine d'être complètement absorbée par l'organisme.
4. La production de soja implique dans la plupart des cas un changement code génétique plantes, car il est susceptible d'être attaqué par des ravageurs et ne pousse pas bien tout seul. C'est pourquoi vous ne devriez pas vous impliquer dans l'utilisation de la viande de soja. Tout le monde sait que les aliments génétiquement modifiés nuisent à la santé humaine.

Indemnités journalières pour les personnes en bonne santé

Si vous décidez de consommer régulièrement de la viande de soja, assurez-vous de surveiller la quantité dans votre alimentation. Il est conseillé aux femmes de consommer 100 g du produit trois fois par semaine. Chez les hommes, la norme est différente : 100 g maximum une fois tous les sept jours. Il convient également de rappeler que vous devez manger de la viande de soja au moins 4 heures avant le coucher.

Comment choisir et conserver la viande de soja

Aujourd'hui, sur les étagères des magasins, vous pouvez voir une variété de variantes de viande de soja. Il est fabriqué sous forme de morceaux pour goulasch, sous forme de granulés pour viande hachée, ainsi que sous forme de fibres de viande étranges.

Règles pour choisir la viande de soja:

• n'achetez pas un produit bon marché, car il se révélera très probablement de mauvaise qualité;
• ne prenez pas de viande de soja avec différentes saveurs, privilégiez la version classique.

La viande de soja peut conserver ses propriétés bénéfiques pendant un an. Une règle importante le stockage de ce produit semi-fini est un récipient fermé, qui doit être placé dans un endroit sombre et sec. Les repas préparés avec de la viande de soja peuvent être laissés au réfrigérateur pendant un maximum de trois jours. De plus, ils peuvent être congelés. Après ce processus, la viande de soja ne perdra pas son propriétés utiles et qualités gustatives.

Nuances d'utilisation

Si vous décidez d'inclure de la viande de soja dans le menu, vous devez prendre en compte certaines nuances.

Pendant la grossesse

Pendant la période de portage, les médecins interdisent généralement l'utilisation du soja afin de réduire le risque de fausse couche. Mais si une femme est en parfaite santé et qu'elle n'a aucune violation fond hormonal, alors elle peut se permettre de manger 50 g de viande de soja plusieurs fois par mois. Cela ne peut être fait qu'aux deuxième et troisième trimestres.

Pendant la grossesse, la viande de soja doit être consommée avec beaucoup de prudence.

Pendant l'allaitement

Les produits à base de soja sont un allergène très puissant pour les bébés.. C'est pourquoi pendant l'allaitement, il est strictement interdit de manger de la viande de cette plante. Il convient de garder à l'esprit que le soja est souvent un composant des produits achetés. Ne pas prendre le produit si vous avez trouvé un stabilisant, un émulsifiant ou de la lécithine E322 dans sa composition.

Il n'est pas recommandé de consommer de la viande de soja pendant l'allaitement.

Dans l'enfance

Le seul produit à base de soja qui peut être donné aux bébés est le lait maternisé à base de soja. Habituellement, ils sont utilisés lorsque l'enfant est nourri au lait maternisé et souffre d'intolérance au lactose. Il n'est pas recommandé de donner de la viande à un enfant, car elle contient beaucoup de fibres grossières.

Dès l'âge de cinq ans, vous pouvez nourrir votre enfant avec divers plats à base de soja, mais pas plus de deux fois par mois.

Pendant les aliments complémentaires, il est permis de ne donner à l'enfant que des mélanges de soja, mais pas de viande

Pour les maladies

Il existe certaines nuances dans la consommation de viande de soja en présence de maladies.

Gastrite

Les personnes souffrant de gastrite peuvent manger escalopes vapeurà base de soja haché. Il est strictement interdit d'utiliser des épices, du poivre et du sel dans le processus de cuisson. Il est préférable de manger ce plat le matin deux fois par semaine.

pancréatite

Les personnes atteintes de pancréatite aiguë sont autorisées à consommer de la viande de soja. En même temps, pour le faire tremper, il faut utiliser un bouillon à base de légumes ou de l'eau plate. Pendant la cuisson, n'ajoutez pas d'épices chaudes et de vinaigrettes. La dose recommandée est de 100 g de produit sec 2 fois par semaine.

Cholécystite

Les patients atteints de cholécystite sont autorisés à manger de la viande de soja deux fois par semaine. Le volume d'une portion ne doit pas dépasser 150 g.Lors de la cuisson, il est recommandé de mélanger la viande hachée de soja avec des légumes cuits au four. Vous pouvez également faire tremper la viande dans un bouillon de légumes ou dans de l'eau.

Diabète

Le soja contient beaucoup moins de glucides que les autres haricots. Mais cela n'est pertinent que lorsque le produit ne contient pas d'arômes et d'exhausteurs de goût, alors lisez attentivement les ingrédients. Il est conseillé aux personnes souffrant de diabète de consommer de la viande de soja cuite ou bouillie. Ne vous laissez pas emporter, quelques plats de ce produit par semaine suffiront.

Pour la perte de poids

Malgré sa teneur élevée en calories, le soja peut être une aide précieuse pour perdre du poids. La plante contient des substances qui aident à éliminer les toxines du corps. De plus, la viande de soja sera une excellente alternative au porc et à l'agneau au régime. Il est recommandé de cuire les plats à la vapeur sans huile ni sel. Il est à noter que jours de jeûne sur la viande de soja sont considérés comme presque les plus efficaces. Les produits à base de plantes sont plus facilement absorbés par le corps humain, ils sont donc recommandés pendant le régime. Lorsque vous décidez de décharger, remplacez simplement les plats de viande habituels par du soja. Vous sentirez certainement la différence.

La viande de soja est idéale pour perdre du poids car elle ne contient pratiquement pas de gras et de mauvais cholestérol.

Lors du séchage du corps

La viande de soja est autorisée à être consommée par les athlètes pendant la période de séchage du corps. Grâce à l'introduction de ce produit dans l'alimentation, le poids disparaîtra plus rapidement, car la plante est un aliment diététique. Pendant la période de séchage, il est recommandé de consommer de la viande de soja trois fois par semaine.

Les acides aminés, riches en soja, ne permettront pas aux muscles de s'affaiblir et de perdre du volume.

Pour le séchage, la viande de soja est très un bon choix pour le déjeuner et le dîner

Le soja dans le régime Dukan

Le soja peut être consommé avec le régime Dukan. Au stade "alternance", vous pouvez entrer ce produit comme source supplémentaire de protéines. Il est permis de manger 20 g de viande de soja par jour.

A utiliser le soir et en association avec d'autres produits

La viande de soja est généralement bouillie façon traditionnelle ou trempé dans un bouillon. Le produit est excellent pour la cuisson des boulettes de viande, des ragoûts, des omelettes et des steaks. N'incluez pas de plats à base de viande de soja dans votre menu tous les jours. L'option idéale utilisera le produit plusieurs fois par semaine.

Avant d'aller au lit, il est recommandé de consommer de la viande de soja

Avis de ceux qui perdent du poids sur l'efficacité de la viande de soja dans la perte de poids

Un ami végétarien cuisine constamment à partir de viande de soja, dit que c'est un produit très sain, peu calorique et qui contient un maximum de protéines et de graisses polyinsaturées. Mais seulement j'ai des doutes sur la qualité produit d'origine et maintenant, je ne parle même pas des sacs en plastique froissés sur les étagères inférieures de l'épicerie la plus proche. Je n'en tiens même pas compte, mais soit j'ai trop peur, soit j'ai passé en revue toutes sortes d'émissions sur la composition des produits, mais même le soja du magasin bio me rend très méfiant, même s'il coûte exactement trois fois plus là-bas.

Slivyanka

La viande de soja pour la silhouette n'est qu'une aubaine. Dernièrement, j'ai fait du fitness et mon entraîneur m'a recommandé de remplacer les produits d'origine animale par. Au début, bien sûr, elle grimaça, parce que. Le goût de ce produit n'est pas tout à fait normal, puis je m'y suis habitué. Maintenant, je n'échangerais ce produit pour rien du tout - il est hypocalorique, sans cholestérol ni aucune autre bêtise et absolument inoffensif.

Alina

http://www.womenclub.ru/cooking/3178/page_2.htm

Recettes

Il existe de nombreuses recettes saines et savoureuses à base de viande de soja.

Escalopes saines de soja haché

Ingrédients:

• 100 g de viande de soja;
• 300 g de champignons quelconques;
• 1 carotte;
• 1 oignon;
• 3 cuillères à soupe farine;
• 3 cuillères à soupe sauce soja;
• 2 cuillères à soupe huile végétale;
• 1 cuillère à soupe chapelure;
• Sel, épices au goût.

Méthode de cuisson

1. Mélanger 1/2 tasse d'eau avec la sauce soja.
2. Versez la viande de soja avec le liquide obtenu et laissez reposer un quart d'heure.
3. Éplucher et hacher finement l'oignon.
4. Une fois que la viande a grossi, pressez-la et faites-la tourner dans un hachoir à viande avec les champignons et les oignons.
5. Épluchez les carottes, râpez-les sur une râpe fine et faites-les frire un peu.
6. Ajouter les carottes, la farine et les épices à la viande hachée.
7. Former des escalopes et les rouler dans la chapelure.
8. Étendre l'huile sur la poêle.
9. Placer les galettes dans la poêle chaude et les faire frire jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites.
10. Servir sur une assiette plate, garni de feuilles de laitue.

Les galettes de soja sont une excellente alternative à un plat traditionnel.

Ragoût de légumes à la viande de soja

Ingrédients:

• 70 g de viande de soja;
• 1/2 oignon;
• 1/4 carotte;
• 1/3 poivron;
• gousse d'ail;
• 1 cuillère à soupe pâte de tomate;
• 3 cuillères à soupe haricots en conserve;
• 1 cuillère à soupe huile de tournesol;
• épices au goût.

Méthode de cuisson :

1. Laissez la viande de soja dans l'eau pendant 50 minutes.
2. Hacher finement les légumes et les faire revenir dans l'huile de tournesol jusqu'à mi-cuisson.
3. Hacher finement l'ail.
4. Ajouter la pâte de tomate, les haricots, l'ail et les épices au goût dans la poêle.
5. Ajouter la viande de soja aux légumes et laisser couvert pendant 10 minutes.
6. Servir sur une assiette plate avec un verre de thé froid.

Ragoût de légumes à la viande de soja - un excellent plat diététique

Viande de soja dans une mijoteuse

Ingrédients:

• 1 paquet (250 g) de viande de soja;
• 1 oignon;
• 1 carotte;
• 200 g de tomates dans leur propre jus;
• 2 cuillères à soupe huile végétale;
• 1 cuillère à soupe paprika séché;
• sel et poivre au goût.

Méthode de cuisson

1. Verser de l'eau bouillante sur la viande de soja et laisser reposer 10 minutes, puis presser.
2. À l'aide d'un pinceau, recouvrez les parois du multicuiseur d'huile, activez le mode «Friture» sur l'appareil.
3. Lorsque l'huile se réchauffe un peu, mettez la viande de soja dans un récipient et faites-la frire jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
4. Épluchez les carottes et les oignons, coupez-les en cubes et ajoutez-les à la viande.
5. Poivrez et salez le plat.
6. Ajouter les tomates à la masse principale et laisser mijoter le plat pendant 5 minutes.
7. Ajoutez de l'eau dans la mijoteuse et activez le mode «Extinction», laissez la viande encore une demi-heure.
8. Servir sur une assiette plate avec du thé vert chaud.
9. Fouet Blancs d'oeufs et ajoutez-y de la viande hachée non pressée.
10. Ajouter le sel et les épices au mélange.
11. Graisser un plat allant au four avec de l'huile végétale et y mettre le mélange d'omelette.
12. Envoyez le plat au four préchauffé à 180 0 C pendant 10 minutes.
13. Servir l'omelette avec des herbes fraîches et une tasse de thé noir.

En Orient, il est de coutume de couper une omelette au soja en petits morceaux et de la manger avec des baguettes.

Vidéo: propriétés bénéfiques et nocives de la viande de soja

La viande de soja est souvent prise à la légère, car ce produit n'est pas considéré comme une source complète de protéines. Cependant, beaucoup ont depuis longtemps remplacé le porc, l'agneau et le bœuf par des alternatives à base de plantes. La viande de soja contient de nombreuses substances utiles, par conséquent, en l'absence de contre-indications, c'est un excellent plat pour les personnes menant une vie saine.

La viande de soja est un ajout délicieux aux légumes et aux céréales. Ne passez pas à côté de ce produit sain et diététique en magasin. Le soja est une source de protéines spéciales et est plus facile à digérer pour le corps que la viande. Nous vous expliquerons comment cuisiner de la viande de soja et vos proches adoreront des plats insolites mais délicieux.

Observer règles simples avant de préparer le produit :

• avant la cuisson, versez la viande de soja avec de l'eau bouillante dans un rapport de un à trois. Ce produit est vendu sec, il doit donc être ramolli. Pour 1 kg de viande, prendre 3 litres d'eau bouillante, saler, ajouter des épices ou des épices;
• laisser la viande de soja gonfler dans l'eau bouillante pendant une demi-heure. La nuit, vous pouvez verser le produit avec du bouillon froid ou froid eau bouillante. Le soja absorbe l'eau et grossira de 2 à 4 fois. Gardez cela à l'esprit lorsque vous choisissez un navire ;
• égouttez tout le liquide de la casserole avec la viande après qu'elle ait gonflé et commencez la cuisson.

Assurez-vous de lire les informations sur l'emballage du produit. Il indique quel degré de gonflement de la viande et comment la faire cuire. Si après avoir gonflé vous avez des morceaux de soja en surplus, vous pouvez les congeler pour la prochaine préparation.

Cuisson de la viande de soja avec de la crème sure

Produits requis :

• 1 cuillère à soupe crème aigre;
• 100 g de viande de soja;
• 1 verre d'eau;
• une demi-carotte;
• 2 cuillères à café purée de pomme de terre;
• épices au goût - gingembre, coriandre ou n'importe laquelle de votre choix.

Verser la viande de soja avec de l'eau froide dans une casserole et cuire 5 minutes. Videz l'eau. Couper la carotte en cubes. Faites chauffer de l'huile végétale dans une poêle et mettez-y des épices moulues, puis envoyez-y des carottes. Après avoir remué, faire frire pendant 3 minutes. Ajouter la viande de soja, le sel et cuire à feu doux pendant 5 minutes en remuant de temps en temps avec une cuillère. Diluer l'amidon dans un verre eau froide et verser dans la poêle. C'est là qu'intervient la crème sure. Remuer et laisser mijoter 10 minutes à feu doux.

Cuisiner une délicieuse salade de viande de soja

Des produits:

• 2 œufs crus;
• 50 g de viande de soja sèche;
• 2 pièces. concombres frais;
• 5 cuillères à soupe pois en boîte:
• 5 pommes de terre;
• 50 g de jambon;
• 40 g de mayonnaise ;
• 2 carottes;
• verdure;
• jus d'un demi-citron;
• moutarde et épices - facultatif.

Faire bouillir les œufs, les pommes de terre et les carottes. Retirer la peau et couper en cubes. Mettez le tout dans un bol. Ajouter bouilli et débarrassé de l'excès d'eau viande de soja. Couper le jambon en cubes et envoyer à la salade. Nous y mettons également des concombres et des pois hachés. Salez, ajoutez des légumes verts hachés, du jus de citron et, si vous le souhaitez, mettez vos épices préférées avec de la moutarde. Versez la salade avec la mayonnaise, après avoir mélangé, envoyez-la infuser pendant au moins une heure au réfrigérateur.

Cuisson du pilaf avec de la viande de soja

Préparez les produits :

• 50 g de viande de soja crue;
• 3 carottes;
• 2 oignons;
• 200 g de riz;
• 30 g de beurre fondu ;
• 60 ml de sauce soja;
• 0,5 cuillère à café curcuma et épices pour pilaf;
• 75 ml d'huile d'olive.

Bien rincer le riz et couvrir d'eau dans une casserole. Faire bouillir pendant 20 minutes. Mettez la viande de soja dans un bol, couvrez d'eau chaude pendant 10 minutes, puis égouttez le liquide. Hacher les carottes et les oignons comme vous le souhaitez.

Processus de préparation supplémentaire :

• verser l'huile d'olive dans la poêle. Envoyez-y des épices avec du curcuma. Laissez l'huile se réchauffer complètement;
• mettre les carottes et les oignons dans une casserole avec des épices et faire revenir un peu;
• mettre la viande de soja dans une autre poêle et faire frire pendant 10 minutes séparément des légumes avec du beurre;
• préparez un chaudron pour le pilaf ou une poêle à frire profonde. Vous y mettez tous les aliments préparés - riz bouilli, légumes frits, viande de soja;
• Verser la sauce soja et bien mélanger. Mettez sur le feu et laissez mijoter encore 7 à 10 minutes.

Comme vous pouvez le voir, la viande de soja fait des plats uniques. Leur goût est différent, tout dépend de la recette. Diversifiez l'alimentation de la famille avec de nouveaux plats, ils plairont à coup sûr à tout le monde.