کوره باربیکیو آجری را خودتان انجام دهید: طراحی و سفارش. نحوه درست کردن کباب با دستان خود - ویژگی ها و عکس های منحصر به فرد از مجموعه ای از کباب های آجری با دستان خود

چه چیزی می تواند بهتر از بودن در فضای باز با خانواده و دوستانتان باشد؟ پختن ماهی یا گوشت به شما این امکان را می دهد که اوقات خوشی داشته باشید و یک شام خوشمزه داشته باشید. برای چنین اهدافی است که مردم کباب پز یا منقل تاشو خریداری می کنند.

اما نسبتاً اخیراً برخی از صاحبان خانه های خصوصی یا کلبه شروع به ساختن باربیکیوهای آجری یا سنگی کردند که تمام خانواده می توانند دور آن جمع شوند. همچنین به لطف مصالحی مانند سنگ طبیعی یا آجر، گرما برای مدت طولانی حفظ می شود و حتی می توان از سازه به عنوان شومینه استفاده کرد.

این مقاله به شما می گوید که چگونه با دستان خود یک باربیکیو درست کنید و همچنین به نقاشی ها، عکس ها و حتی فیلم ها نگاه خواهیم کرد. علاوه بر این، برای افرادی که فرصت ساخت اجاق سنگی یا آجری را ندارند، یک کباب پز ساخته شده از مواد بداهه گزینه عالی خواهد بود. اما ابتدا بیایید نحوه درست کردن کباب آجری را بررسی کنیم.

باربیکیو آجری

برای ساخت یک باربیکیو آجری، باید موادی را خریداری کنید. برای ساخت کوره، باید آجرهای نسوز و رو به رو خریداری کنید. خاک نسوز به عنوان یک آجر نسوز عالی است. با توجه به اینکه ترکیبات این ماده شامل مقدار زیادی خاک رس می باشد، به راحتی می تواند دمای بالا را تحمل کند. همچنین، بسیار مهم است که آجر خیلی شکننده نباشد و خرد نشود. علاوه بر آجر، شما باید خاک رس بخرید که محلول از آن ساخته می شود.

برای تهیه محلول، باید سیمان، خاک رس قرمز یا نسوز و ماسه خریداری کنید. سیمان و ماسه برای پوشش کوره باربیکیو استفاده خواهد شد، در حالی که خاک رس برای چیدن آجرهای نسوز استفاده خواهد شد.

آماده سازی محلول

برای ساختن کباب پز، قطعاً به یک راه حل کاملاً آماده نیاز دارید. تهیه ملات سیمان معمولی غیرممکن است، زیرا کوره در اثر دماهای بالا ترک می خورد و استفاده از آن غیرممکن خواهد بود. بنابراین، تهیه یک مخلوط خاک رس ضروری است.

ملات خاک رس به دو نوع تقسیم می شود - لاغر و چرب. ملات لاغر کار نخواهد کرد، زیرا پس از شلیک ترک می خورد یا حتی بدتر از آن از درز می افتد. اما مخلوط چرب دارای خاصیت پلاستیکی است، به همین دلیل محلول به طور مساوی در کل صفحه آجر توزیع می شود.

مراحل تهیه ملات سفالی برای کوره باربیکیو به شرح زیر است:

برای اینکه بفهمید یک راه حل با کیفیت یا نه، باید کمی مخلوط را با ماله یا بیل بردارید. محلول نباید به بیل بچسبد یا آثار خیلی خیس را پشت سر بگذارد. یک محلول به درستی آماده شده باید به آرامی از بیل خارج شود و تار نشود.

برای یک راه حل با کیفیت، باید شن و ماسه را از شن یا سایر زباله ها تمیز کنید. این کار را می توان با استفاده از غربال انجام داد.

برای اینکه محلول قدرت بیشتری داشته باشد، باید نمک سفره را به ترکیب اضافه کنید. برای هر سطل محلول حدود 200 گرم نمک لازم است.

پایه برای باربیکیو آجری

اولین کاری که برای ساخت باربیکیو باید انجام دهید این است که مکان مناسب را انتخاب کنید. باید به ایمنی آتش سوزی توجه ویژه ای شود. درختان یا بوته ها نباید در نزدیکی اجاق گاز رشد کنند.

همچنین، توصیه نمی شود که کباب پز خیلی نزدیک به ساختمان های اصلی، حمام یا بلوک های تاسیساتی قرار گیرد. کارشناسان توصیه می کنند جهت باد را در نظر بگیرید تا به سمت ساختمان های اصلی نوزد. همچنین در حین ساخت و ساز باید همه چیز به گونه ای اندیشیده شود که جرقه ها توسط باد به همسایگان منتقل نشود. پروژه باربیکیو را در ویدیوی زیر مشاهده می کنید.

شما یک کلبه دارید. شما می خواهید آن را نه تنها زیبا، بلکه برای خانواده و دوستان خود راحت و راحت کنید. و هزینه زیادی نداشته باشد. نمی دانید از کجا شروع کنید؟ منقل و باربیکیو برای یک کلبه تابستانی ساخته شده از آجر از یک عکس، شروعی ایده آل برای چیدمان یک کلبه تابستانی است. ما به شما اطمینان می دهیم که پس از مطالعه این مقاله و مشاهده نقشه ها، یک کباب پز ایده آل در سایت خود خواهید ساخت که سپس غذاهای خوشمزه و سالمی را روی آن می پزید.

راهنمای گام به گام برای تهیه و ساختن کباب با دستان خود از آجر

کارهای اولیه (برنامه ریزی و نقشه کشی)

قبل از ساخت منقل آجری، باید به دقت در نظر بگیرید که چگونه خواهد بود. توصیه می کنیم به نکات زیر توجه کنید:

وقتی تصمیم گرفتید که چه نوع کباب پز را می خواهید درست کنید، نقشه های دقیق با ابعاد دقیق بکشید. با تشکر از آنها، شما نه تنها قادر خواهید بود خود ساختار را به درستی بسازید، بلکه میزان مواد مورد نیاز را نیز محاسبه کنید.

انتخاب مکانی برای باربیکیو

کباب پزهای آجری را می توان در هر نقطه از کلبه تابستانی - در باغ، در آلاچیق، در تراس - قرار داد تا زمانی که راحت باشد. اما ما به شما توصیه می کنیم به توصیه های زیر توجه کنید:

• اولین و مهمترین نکته ایمنی در برابر آتش است! در نزدیکی ساختمان های چوبی، درختان خشک و بوته ها باربیکیو باغ نسازید.
• در نزدیکی زمین نباید زمین بازی وجود داشته باشد.
• اگر اجاق گاز و دیوار آجری آشپزخانه تابستانی در نزدیکی آن قرار داشته باشند، راحت است تا برای خرید مواد غذایی و هر چیز دیگری دور نروید.

اگر در پروژه یک سینک ارائه شده است، یک منبع آب در نزدیکی آن بسازید.

برای اینکه منقل آینده برای سالها خوب و محکم بایستد، پایه آن را تا حد امکان قابل اعتماد و پایدار کنید. ابعاد و استحکام فونداسیون به ابعاد سازه برنامه ریزی شده بستگی دارد. در هر صورت، سطح فونداسیون باید تقریباً 50 سانتی متر بزرگتر از باربیکیو در هر طرف باشد.

بعد از دو هفته (اگر حرارت کمتر باشد)، وقتی همه چیز به خوبی سفت شد، می توانید با دستان خود شروع به ساختن کباب کنید.

انتخاب آجر باربیکیو

در اینجا نیز باید ایمنی آتش سوزی را به خاطر داشت. اگر کباب در داخل خانه است، باید یک آجر نسوز مخصوص بردارید، این آجر خاک رس زیادی دارد، به همین دلیل دمای بالا را به خوبی تحمل می کند و به سرعت اتاق را گرم می کند.

انواع آجر که برای ساخت باربیکیو استفاده می شود

اگر قرار است ساخت و ساز آینده در فضای باز باشد، متخصصان توصیه نمی کنند همه چیز را از آجرهای نسوز انجام دهند، زیرا رطوبت را دوست ندارد. بهتر است یک آجر سرامیکی کامل M200 یا رو به رو بگیرید. داخل جعبه آتش از آجرهای نسوز ساخته خواهد شد.

در صورت تمایل، در مرحله نهایی ساخت یک باربیکیو، پایان تزئینی آن انجام می شود.

محلول را آماده می کنیم

برای آستر، مخلوط سیمان و ماسه و برای تخمگذار خود کوره، مخلوط خاک رس و ماسه با افزودن مقدار کمی سیمان برای استحکام مورد نیاز است. می توانید مخلوط تمام شده را برای فر بردارید و طبق دستورالعمل آن را بپزید.

برای تهیه محلول خاک رس خود به موارد زیر نیاز دارید:

• خاک رس قرمز؛
• شن؛
• سیمان؛
• اب.

خاک رس با آب پر می شود و به مدت 5-6 روز باقی می ماند. سپس کاملاً مخلوط می شود، ماسه و سیمان را کم کم اضافه می کنند (یک لیوان سیمان 400 در هر سطل) و دوباره مخلوط می کنند. مخلوط آماده استفاده است.

پس از اینکه فونداسیون قبل از ساخت جامد شد، باید دو لایه از مواد سقفی برای عایق کاری روی آن گذاشته شود. این کار به گونه ای انجام می شود که آجر رطوبت کمتری را از پایه می گیرد و این باعث افزایش عمر آن می شود.

پس از آن، موقعیت دیوار را تعیین می کنیم، ملات را اعمال می کنیم و شروع به ساختن منقل آجری با دست خود می کنیم.

مطمئن شوید که همه چیز را با یک سطح بررسی کنید تا سنگ تراشی یکنواخت باشد، زیرا در آینده بر کیفیت کوره تأثیر می گذارد.

چیدن منقل ساده از آجر (سفارش)

برای ساختن چنین منقلی، طرحی را که طبق آن سنگ تراشی گام به گام انجام می شود، به اصطلاح سفارش دهید، به دقت در نظر بگیرید.

به اصطلاح تخمگذار نیم آجر انجام می شود: هر ردیف فرد (1.3 و غیره) با یک کل شروع می شود و هر زوج (2، 4، و غیره) از یک نیمه. این کار برای یک دسته آجر انجام می شود.

در بالای ردیف 4 همپوشانی را می گذاریم، که سپس می توانید ظروف را روی آن قرار دهید.

در ردیف هشتم، همانطور که در شکل نشان داده شده است، باید 4 گوشه دیواره ضخیم قرار دهید. ردیف 9 در گوشه ها گذاشته شده است.

در ردیف دهم تمام زیبایی این باربیکیو کلیدهای پیانو است. آنها را می توان با آسیاب از خاک رس سفید و آجرهای رو به قرمز برش داد.

2 ردیف آخر - و منقل آماده است. توجه داشته باشید که در ردیف های 11 و 12 از نیمه های طولی آجر استفاده شده است.

سپس سیخ و یک گریل روی آنها قرار می گیرد.

دید از همه طرف

منقل-پیانوی آجری ما از جهات مختلف اینگونه به نظر می رسد.

گزینه 1 - طراحی با ابعاد (برای بزرگنمایی کلیک کنید)

نتیجه نهایی با ابعاد

گزینه 2، بهبود یافته - طراحی با ابعاد (برای بزرگنمایی کلیک کنید)

نسخه دیگری از کباب پز. پهن تر است و دیوار پشتی آن از پایین ساخته شده است. برای فرآیند تخمگذار این گزینه ویدیو را تماشا کنید.

این بیشترین بود، که ساخت آن به تنهایی، حتی بدون تجربه در این زمینه، آسان است.

باربیکیو آجری DIY - ساخت گام به گام با عکس های واقعی

گزینه دیگری، پیچیده تر را در نظر بگیرید - نحوه درست کردن کباب آجری با دستان خود، که شامل دو محفظه پایین برای هیزم، ظروف و سایر موارد کوچک، یک محفظه احتراق، یک کانتر و یک دودکش در بالا است.

برای ساخت خود سازه در این مورد از آجرهای روکشی و برای داخل کوره نسوز استفاده شده است.

مرحله ساخت و ساز اولیه

به همان روشی که در بالا توضیح داده شد شروع به تخمگذار می کنیم. قسمت پایین به شکل حرف "Ш" خواهد بود، فقط شاخه ها از نظر عرض متفاوت هستند. آنچه برای هیزم گسترده تر خواهد بود، بالای آن یک جعبه آتش و یک دودکش وجود دارد. مورد دوم برای ظروف و سایر لوازم جانبی است، یک کانتر در بالا وجود خواهد داشت.

ما بین ردیف ها درزهای یکنواخت ایجاد می کنیم

به طوری که همه جا بین آجرها یکسان و یکنواخت درز وجود دارد ، در اینجا هنگام تخمگذار از میله فلزی استفاده می شود که در قسمت آن مربعی با ضلع 12 میلی متر وجود دارد. اما ما به شما توصیه می کنیم نازک تر مصرف کنید - 5-10 میلی متر کافی است. همچنین باید به طور مداوم سطح عمودی و بنایی افقی را کنترل کنید.

فرآیند تخمگذار آجر

همانطور که در عکس 4 نشان داده شده است، میله روی لبه قرار می گیرد، سپس به دقت با ملات آغشته می شود. در سمتی که میله را گذاشتند، مخلوط را هم تراز با آن قرار می دهیم، در سمت دیگر کمی بیشتر، یک اسلاید. یک آجر می گذاریم، از سمت تخته آن را با دست نگه می داریم و از طرف دیگر، با ضربه ملایم با چکش، آن را به سطح تراز می کنیم. وقتی محلول کمی خشک شد، نوار را بردارید.

برای اینکه فرآیند سنگ تراشی سریعتر پیشرفت کند، باید چندین تخته وجود داشته باشد، زیرا برای هر ردیف مورد نیاز است.

قسمت پایین - 10 ردیف اول را بچینید

طبق این اصل، 10 ردیف گذاشته می شود.

ما پایه را برای جعبه آتش و میز آماده می کنیم

بعدی جعبه آتش و میز خواهد بود. در ردیف 10 تقویت کننده با قطر 12 میلی متر قرار می دهیم. فاصله بین میله ها 70 میلی متر است. قالب بین آرماتورها قرار داده می شود تا با پر شدن درزهای بین آجرها، مخلوط سقوط نکند.

توصیه حرفه ای: بهتر است گوشه های فلزی بگیرید، زیرا احتمال خم شدن آرماتور در زیر وزن وجود دارد.

آجر را می چینیم و آن را با ملات پر می کنیم

در همان فاصله از یکدیگر، آجرها در کل منطقه قرار می گیرند. آنهایی که روی دیوارهای قبلاً ساخته شده می افتند روی ملات قرار می گیرند ، بقیه به سادگی روی قالب قرار می گیرند. سپس شکاف های بین آجر و سطح را با ملات پر می کنند.

محفظه احتراق و طاق را تشکیل می دهیم

پس از خشک شدن، یک جعبه آتش نصب می شود - 8 ردیف به صورت عمودی قرار می گیرند. بعلاوه قسمت پشتی که در نزدیکی دیوار قرار دارد نیز برپا شده است و سه ضلع باقی مانده به اندازه نصف آجر باریک می شود. بنابراین 9 ردیف دیگر گذاشته می شود.

ساخت دودکش

مرحله بعدی دودکش است. در این مورد، 20 ردیف از آجر ساخته شده است، و در بالا یک دودکش ضد زنگ وجود دارد. یک لوله بلند لازم است تا دود با شما و همسایه هایتان تداخل نداشته باشد و آبکشی بهتر باشد.

آخرین مرحله ساخت و ساز - کانتر و جعبه آتش را تمام می کنیم

و کارهای پایانی - میز پیشخوان با کاشی و داخل جعبه آتش - با آجرهای نسوز چیده شده است.

نتیجه نهایی

پس از چند روز برای خشک شدن کامل، کباب پز آماده استفاده است.

توصیه می کنیم ویدیویی را تماشا کنید که در آن کل فرآیند تخمگذار اجاق آجر باغی وجود دارد.

در زیر در گالری می توانید عکس های بیشتری از باربیکیو و باربیکیو برای کلبه های تابستانی ساخته شده از آجر را با دستان خود مشاهده کنید و از نظر سبک، عملکرد و موقعیت مکانی مناسب سایت خود را انتخاب کنید.

در آلاچیق در تراس
با اجاق گاز در خیابان با دودخانه توکار

تفاوت اساسی بین کباب پز و کباب پز وجود ندارد جز اینکه در اولی غذا به سیخ و دومی روی گریل پخته می شود. هر دو را می توان بر روی یک سازه انجام داد که ساخت آن مورد بحث قرار خواهد گرفت.

اغلب، یک باربیکیو کشور یک ساختمان ساده در فضای باز در فضای باز است. باربیکیو آجری دستگاه پیچیده تری است که می تواند در آشپزخانه تابستانی، آلاچیق یا در فضای باز قرار گیرد، اما از قبل دارای یک دودکش و در بیشتر موارد پوششی برای محافظت از آن در برابر باران و برف است.

دستگاه پخت موقت آجر یک گزینه عالی تابستانی است

اگر قصد ندارید در زمستان از خانه روستایی دیدن کنید، یک باربیکیو یا کباب پز ساخته شده از آجر بدون ملات برای این منظور عالی است. در بهار می توان آن را به راحتی و به سرعت تا کرد و برای زمستان از هم جدا کرد.

طرح بنایی بدون ملات

در اینجا نمودار و دستورالعمل های گام به گام است که ساخت چنین باربیکیو و کباب های آجری را نشان می دهد.

اگر برنامه ریزی شده است که کباب پز کوچک باشد (9-10 ردیف آجر)، می توانید به سادگی زمین را به خوبی صاف و فشرده کنید. برای یک سازه بزرگتر، بهتر است فونداسیون را پر کنید.

ما شروع به چیدن آجرها بر اساس همان اصل نسخه های قبلی می کنیم ، اما به صورت دایره ای و با شکاف های حدود 50 میلی متر.

در بالای ردیف 5 یک ورق فولادی می گذاریم که به عنوان پالت زغال سنگ عمل می کند.

2 رج دیگر می گذاریم و رنده را برای پخت نصب می کنیم. سپس 2 ردیف دیگر برای محافظت در برابر باد.

برای ساختن چنین آجر کباب پز، کمی بیش از 100 قطعه نیاز دارید.

این یکی از نمونه های کباب پز موقت است، شما می توانید آن را به صلاحدید خود تغییر دهید. یا خودتان انتخاب کنید و یکی از گزینه های ارائه شده در زیر را در عکس بسازید.

استراحت کشور یکشنبه ها در در بیشتر موارد مرتبط باپختن غذاهای خوشمزه گوشت، ماهی و سبزیجات روی ذغال داغ. البته، شما همیشه می توانید به سرعت یک منقل کوچک را مرتب کنید، حتی به سادگی یک شکاف در زمین حفر کنید و چند میله متقاطع برای تور یا سیخ اختراع کنید. اما، می بینید، هنوز هم بسیار بهتر و خوشمزه تر است، با مصرف سوخت کمتر، محصولات پخته می شوند، در صورت استفاده از ساختارهای خاص - کباب، کباب یا کباب.

احتمالاً برای مالکان مناطق حاشیه شهر به طور کلی گناه است که چنین وسایلی، ثابت یا قابل حمل، در اختیار نداشته باشند. فروشگاه ها انتخاب نسبتاً گسترده ای از چنین دستگاه هایی را که از فلز جوش داده شده اند ارائه می دهند. با این حال، اگر صاحب سایت حداقل مهارت های اولیه در انجام کارهای ساختمانی یا فرآوری فلزات و جوشکاری داشته باشد، احتمالاً ساختن کباب پز با دستان خود، با درجات مختلف پیچیدگی، مشکل خاصی برای او نخواهد بود. .

در زیر کلمه "باربیکیو" چه چیزی پنهان شده است؟

اول از همه، لازم است بفهمیم که اگر هدف ایجاد یک باربیکیو باشد، چه چیزی باید به دست آوریم.

ریشه شناسی این نام کاملاً بدون ابهام نیست - چندین نسخه از منشاء آن وجود دارد. به نظر می رسد محتمل ترین گزینه گزینه ای است که او را به هم مرتبط می کند بایونان باستانو سپس کلمه لاتین "barbarus" که به معنای بیگانه، غریبه، بیگانه با فرهنگ بود. در زبان ما کم کم این کلمه به «بربر» تبدیل شد.

شاید کلمه کباب از پختن وحشیانه در اجاق و آتش گرفته شده باشد.

شايد شيوه پخت اين اقوام نيمه وحشي كوچ نشين - بربرها - روي آتش‌هاي روباز يا در اجاق‌هاي سنگي غارها، اساس اين نام را تشكيل دهد. اما، باید اعتراف کنید که همه ما واقعاً این روش "وحشیانه" را دوست داریم!

آیا تصمیم به ساخت اجاق باربیکیو دارید؟

اما قبل از رفتن به مقاله باربیکیو، حتماً نحوه چیدن آجر را بخوانید -.

علاوه بر این، تنور یک راه حل عالی است! در مورد دستان خود نیز در پورتال ما بخوانید.

اما این سوال بلافاصله مطرح می شود - دستور العمل های زیادی برای پخت و پز وجود دارد روی کباب پز، روی کباب پزیا تکنولوژی آشپزی کباب. چه تفاوتی دارد، چه ظرافتی یکی را از دیگری متمایز می کند؟

به طور کلی، تفاوت کوچک است، اما هنوز هم هست.

• یک کباب معمولی، به عنوان یک قاعده، نوعی ظرف فلزی یا آجری برای زغال سنگ (جعبه، جعبه و غیره) است که در بالای آن سیخ قرار می گیرد یا رنده ای نصب می شود که محصولات روی آن چیده می شود. در عین حال، ارتفاع نصب به هیچ وجه تنظیم نمی شود - تحویل همیشه لبه بالایی خود منقل است. از بالا، محصولات پخته شده آزادانه با هوا دمیده می شوند، که هیچ مانعی برای آن ایجاد نمی شود. در خود جعبه، سوراخ هایی برای دمیدن در هوای لازم برای سوزاندن هیزم و متعاقب آن سوختن زغال سنگ ایجاد شده است. در اصل، آنها هیچ کشش اضافی در منقل ایجاد نمی کنند - فقط گرمای منتقل شده توسط تشعشعات حرارتی مستقیم در پخت و پز نقش دارد. فرآیندی که بلافاصله بالاتر از سطح سیخ ها یا رنده ها از بین می رود.

ساده ترین در "خانواده" یک کباب معمولی است

همانطور که می بینید، این ساده ترین دستگاه لیست شده است. پختن گوشت روی آن به مهارت خاصی نیاز دارد، زیرا گرما فقط از پایین می آید و مهم است که بیش از حد نپزید، طرف غذا را که رو به آتش است خشک نکنید.

• کباب کردن همچنین شامل پخت و پز روی زغال چوب است، اما اصل در اینجا متفاوت است - حجم بسته ای که در آن فرآیند انجام می شود مهم است. فرآورده های گوشتی نیز ممکن است به سیخ یا آستر کشیده شوند روی شبکهدر بالابر رویذغال‌های در حال سوختن که گرما را گرفته‌اند، اما بعد باید درب کوره را با درب ببندید.

هوای گرم در حجم بسته به طور مساوی توزیع می شود و فرآیند برشته کردن به طور همزمان از همه طرف انجام می شود. البته، احتراق نیاز به ورودی هوا و خروجی دود دارد، بنابراین کوره ها اغلب با یک دودکش کوچک تکمیل می شوند.

• اما منقل کباب مقداری موقعیت متوسط ​​بین کباب معمولی و کباب پز را اشغال می کند و به شرایط "غار"، "وحشیانه" برای پخت گوشت نزدیک است. شبیه یک آتشدان با یک روی باز است.

کباب کردن نیاز به یک کوره بسته از سه طرف دارد ...

گزینه دیگر زمانی است که همیشه یک طرف در اطراف منقل کباب پز وجود دارد، دیواری که اجازه نمی دهد بلافاصله گرما در طرفین با کوچکترین نسیمی منحرف شود.

... یا رنده توسط یک دیوار جانبی احاطه شده است که گرما را در ارتفاع مشخصی از محصولات سرخ شده حفظ می کند.

دیواره های این ضلع یا اجاق نیز گرم شده و در فرآیند پخت شرکت می کنند. به نظر می رسد نوعی بالشتک حرارتی است که محصول را از پایین و از لبه ها و در مورد نوع کانونی باربیکیو نیز تا حدودی از بالا می پوشاند. واضح است که در چنین شرایطی گوشت سریعتر پخته می شود و خطر بسیار کمتری نسبت به خشک کردن بیش از حد آن روی گریل یا حتی سوختن یکی از طرفین آن وجود دارد. به عنوان یک قاعده، در همه کباب ها امکان تنظیم ارتفاع رنده بالای زغال سنگ در نظر گرفته شده است.

هیچ پیش نویس مصنوعی در باربیکیو وجود ندارد - هر چه هوای گرم کندتر حرکت کند، بهتر است. البته در کباب‌پزی از نوع کانونی نمی‌توان بدون سازماندهی حذف دود انجام داد، اما لوله نباید بالا باشد - معمولاً از سطح منقل تا سر بالایی - بیش از یک و نیم متر نیست.

صادقانه بگویم، هر سه دستگاه آشپزی به قدری با یکدیگر "ارتباط" دارند که اغلب به راحتی و به سادگی یکی را به دیگری تبدیل می کنند. به عنوان مثال، یک کباب پز نصب شده یا معلق در زیر سطح دیوارهای باربیکیو بلافاصله آن را به یک باربیکیو تبدیل می کند. و اگر درب کباب را ببندید یا درب اجاق گاز را بپوشانید، بر این اساس، می توانید مطابق با آن غذا بپزید. تکنولوژی گریل.

شاید خواننده به چنین درجه بندی وسایل برای پخت و پز در آتش باز و زغال سنگ اعتراض کند، زیرا نظرات مختلفی در مورد این موضوع در اینترنت وجود دارد. با این وجود، در ادامه مقاله آن دسته از گزینه هایی برای ساخت یا ساخت منقل کباب پز که معیارهای شرح داده شده در بالا را برآورده می کنند در نظر گرفته می شوند.

قیمت باربیکیو Forester

جنگلبان باربیکیو

گزینه ها به ترتیب از ساده به پیچیده، از منقل موقت به قابل حمل و سپس به مجتمع های ثابت در نظر گرفته می شوند.

ساده ترین کباب پز در ده دقیقه

این گزینه به معنای واقعی کلمه برای همه، حتی مردم در دسترس است کاملا بی خبرمهارت های ساختن به خودی خود، روش نصب چنین منقل کباب پز از بسیاری جهات یادآور یک بازی مکعبی کودکان است.

برای کار شما نیاز دارید:

- حدود صد آجر (موضوع 1). تعداد آنها ممکن است کمتر باشد - همه اینها به ارتفاع "ساختار" آینده بستگی دارد.

- ورق فلزی (محل 2) و رنده (مقام 3). اندازه این عناصر باید تقریباً برابر باشد. در واقع طول و عرض آنها تعیین کننده اندازه منقل خواهد بود.

سنگ تراشی "خشک" انجام می شود، یعنی نیازی به ملات نخواهد بود.

• برای ساخت و ساز باید یک سکوی مسطح و محکم تهیه کرد تا نسوز باشد. به عنوان مثال، می توان یک منقل را روی یک منطقه خاک فشرده، پاکسازی شده از چمن خشک قرار داد.
• در سایت تمام شده، یک دایره از آجرهای مسطح گذاشته شده است، و بین آنها شکاف هایی به اندازه 50 میلی متر برای عبور آزاد هوا از زیر ایجاد می شود. ارزش آن را دارد که فوراً قطر دایره چیده شده را با ابعاد ورق و رنده مقایسه کنید - این عناصر فلزی باید کاملاً آن را با "چاه" حاصل بپوشانند. در نمودار فوق 12 آجر در تخمگذار یک ردیف نقش دارند.
• به همین ترتیب، چهار ردیف دیگر به طور مرتب چیده شده اند، هر کدام با یک افست، به طوری که سنگ تراشی "در پانسمان" باشد.
• یک ورق فلزی در بالای ردیف پنجم گذاشته شده است. ضخامت آن باید حداقل 2 ÷ 3 میلی متر باشد، زیرا روی آن است که آتش می گیرد، هیزم می سوزد و زغال سنگ می دود.
• دو ردیف آجر بعدی نوعی اجاق را ایجاد می کند. اصل سنگ تراشی در اینجا مانند از پایین باقی می ماند، اما یک ویژگی وجود دارد - یک آجر از پایین از سمت جلو گزارش نشده است و بر این اساس، دو آجر در ردیف دوم (مقام 4). این دهانه تبدیل به یک پنجره کوره می شود که از طریق آن هیزم بارگیری و مشتعل می شود و زغال سنگ می چرخد.
• مرحله بعدی این است که یک رنده فلزی را روی آجر "چاه" قرار دهید، که محصولات سرخ شده روی آن قرار می گیرد.
• دو ردیف دیگر از آجر در بالای شبکه گذاشته شده است. در عین حال، شکاف بین آنها نباید باقی بماند - یک طرف جامد باید در اطراف منقل تشکیل شود تا "اصل کباب کردن" اجرا شود. همچنین برای راحتی کار با کاردک یا انبر در هنگام برگرداندن غذاهای سرخ شده، در قسمت جلوی آن، جایز است.

چنین منقلی را می توان گذاشت در سایت دردوره تابستان، اما اگر ترس وجود داشته باشد که آجرها و قطعات فلزی را می توان در غیاب صاحبان به سادگی "برداشت" کرد، پس اصلا سخت نیستآن را جدا کنید تا مواد موجود در اتاق ابزار را ببندید. در صورت لزوم ساختن باربیکیو دوباره کانی نمی شود و زمان زیادی نمی برد.

کباب پز فلزی از مواد بداهه

اگر صاحب خانه مهارت خوبی در فرآوری و جوشکاری فلزات دارد، مدل باربیکیو قابل حمل می تواند گزینه بسیار خوبی باشد. هنگامی که بشکه های فلزی غیر ضروری یا سیلندرهای گاز قدیمی وجود داشته باشد، کار حتی ساده تر خواهد شد.

در اصل، شما حتی می توانید بدون جوشکاری انجام دهید - این گزینه است که مورد بحث قرار خواهد گرفت. تصاویر ستون سمت چپ جدول را می توانید با کلیک بر روی آنها با جزئیات بیشتری مشاهده کنید.

تصویر	شرح
	یک بشکه فلزی استاندارد معمولی در شرایط خوب گرفته شده است. مهم است که محصولات قابل اشتعال (مانند بنزین) از قبل در آن ذخیره نشده باشند. علامت های خارجی بلافاصله روی بشکه ایجاد می شود - دو خط موازی بین پایین و درب. ناحیه ای که باید برش داده شود باید تقریباً از سطح باشد. شکل نشان می دهد که توسط دو نوار نوار الکتریکی (فلش های آبی) ایجاد شده است. به محل گردن پرکننده بشکه توجه کنید - تقریباً در سطح خط علامت گذاری دور، با یک جابجایی جزئی به عقب (فلش قرمز). این مهم است، زیرا از گردن برای دودکش استفاده می شود.
	خطوط برش عرضی تقریباً 50 میلی متر از اتصالات فلنجی پوشش و پایین مشخص شده اند و باید کاملاً موازی با آنها باشند. سپس با کمک "سنگ زنی" پنجره مورد نظر بریده می شود. بسیار مهم است که برش ها را تا حد ممکن به طور یکنواخت و دقیق انجام دهید، زیرا قطعه بریده شده به عنوان پوشش استفاده می شود و شکاف ها هنگام بسته شدن باید حداقل باقی بمانند.
	اگر فوراً یک پایه برای کباب کردن آینده بسازید، کار بیشتر آسان تر خواهد بود. در اینجا گزینه های زیادی می تواند وجود داشته باشد، اما به عنوان مثال، می توان یک طرح ساده که نیازی به اتصالات جوشی ندارد ارائه داد. مدار در شکل نشان داده شده است. شما به بخش های لوله Ø 40 میلی متر - 4 قطعه به طول 750 ÷ 800 میلی متر نیاز دارید (این ارتفاع راحت ترین استفاده از منقل را فراهم می کند) و 2 قطعه برابر با طول بشکه که روی سطح افقی گذاشته شده است با اضافه کردن یک لوله دیگر. 150 میلی متر تا نقاط اتصال بالا. اتصال پایه ها با میله های عرضی با پیچ و مهره انجام می شود که برای آن سوراخ هایی در لوله ها حفر می شود (با فلش نشان داده شده است)
	اکنون نوبت به ساخت جامپرهایی است که به طراحی پایه استحکام می بخشد. و ساخت آنها چوبی یا به طور دقیق تر تخته سه لا آنها با ضخامت حداقل 10 میلی متر ارزان تر و راحت تر خواهد بود. برای این کار، دو نوار به طول 700 میلی متر و دو نوار به طول 900 میلی متر با عرض کلی 150 میلی متر بریده می شوند. در دو مورد از آنها، سوراخ‌های Ø 42 ÷ 45 میلی‌متر با تاج مته‌ای با فاصله مساوی از مرکز و فاصله بین مراکز مورد نظر سوراخ‌ها 500 میلی‌متر انتخاب شده‌اند. دو سوراخ دیگر نیز به همین صورت هستند، اما فاصله مرکز آنها به 750 میلی متر افزایش یافته است. این باعث می شود که پاها کمی به سمت داخل متمایل شوند که استحکام سازه را افزایش می دهد. اولین جفت تخته سه لا روی پایه های لوله هر دو نیمه فلزی قاب قرار می گیرد (فلش آبی). برای استحکام بیشتر، جهنده ها با استفاده از پیچ های خودکار با یک عضو متقاطع، که همچنین از نوار تخته سه لا (فلش قرمز) ساخته شده است، به هم متصل می شوند. به هر حال، این بلوز را می توان گسترده ساخت - سپس به عنوان یک قفسه ابزار نسبتاً مناسب نیز عمل می کند.
	حال - چگونه این اسپیسر جامپر چوبی را در ارتفاع مناسب تعمیر کنیم؟ ساده ترین راه این است که گیره های معمولی را روی هر یک از پاها ببندید - آنها از افتادن قطعات تخته سه لا جلوگیری می کنند. مهم است که این گره را از ریل های بالایی نزدیکتر از 400 میلی متر نباشد تا هنگام استفاده از باربیکیو قطعات چوبی از حرارت نسوزند. چنین تثبیت با گیره باعث می شود که در صورت لزوم، به سادگی با شل کردن مهره ها و جدا کردن قطعات از پاها، به سرعت کل ساختار را جدا کنید. جامپرهای پایینی به همین ترتیب نصب می شوند که در آن سوراخ ها تا حدودی گسترده تر هستند. ارتفاع محل آنها 100 ÷ 150 میلی متر از سطح زمین است. اتصال آنها با یک عضو متقاطع ضروری نیست.
	همه چیز، پایه باربیکیو آماده است. می توانید بشکه را از بالا نصب کنید و به کار خود ادامه دهید. استوانه بشکه ایمن بین میله های متقاطع فلزی (فلش آبی) قرار می گیرد و انتهای آن در برابر گره های اتصال قرار می گیرد (فلش قرمز) که حرکت آن را در هر جهتی ممنوع می کند. در زیر وزن بشکه، کل ساختار پایه که در شیب کمی قرار دارد، در نهایت به سمت داخل گوه می شود و بی حرکت خواهد بود.
	ما به کار روی خود بشکه ادامه می دهیم. ابزار اصلی مته، پیچ گوشتی، آچار است، زیرا تمام اتصالات رزوه می شوند. استفاده از پرچ های آلومینیومی نامطلوب است، زیرا مقاومت حرارتی این فلز کم است. اول از همه، براکت هایی نصب می شود که شبکه منقل روی آن قرار می گیرد. اینها گوشه های فولادی معمولی هستند که دقیقاً در زیر سطح دهانه برش از یک طرف - و به صورت افقی - در طرف مقابل پیچ می شوند. قرار دادن گوشه ها - بسته به اندازه و استحکام توری موجود، به گونه ای که به طور ایمن با تأکید بر حداقل هر چهار گوشه و در صورت لزوم - با گوشه های اضافی برای جلوگیری از انحراف نصب شود.
	اغلب از یک رنده تاشو از دو نیمه استفاده می شود - نصب آن در حفره بشکه آسان تر است. شکل دقیقاً چنین گزینه ای را نشان می دهد. فلش ها براکت های نصب شده را نشان می دهند.
	وقت آن است که درب لولایی را انجام دهید. در قسمت پشتی، بالای دهانه، لولاهای پنجره فولادی معمولی (غیرقابل جدا شدن) به پیچ ها وصل شده است.
	نیمه دوم حلقه ها به قطعه ای که قبلاً از بشکه بریده شده است پیچ می شود. لازم است محل لولاها را بسیار دقیق اندازه گیری کرد تا پوشش حاصل دقیقاً به اندازه پنجره باشد و آن را تا حد امکان محکم در موقعیت پایین ببندد.
	اکنون مرحله بعدی دودکش (فلش های قرمز) است. پلاگین در گردن تخلیه برداشته می شود و به جای آن یک آستین رزوه ای با قطر مناسب پیچ می شود. به طوری که یک لوله رزوه ای بیرون زده (موقع 1) به دست می آید. یک خروجی 90 درجه (موقع 2) روی آن پیچ می شود، که سپس می توان یک لوله کم را به آن وصل کرد و آن را به گونه ای قرار داد که دود اگزوز به مانعی برای شخصی که مشغول پخت و پز است تبدیل نشود. در قسمت پایین انتهای بشکه، علاوه بر این، ساخت یک دمنده قابل تنظیم (فلش های آبی) مد است. برای انجام این کار، چندین سوراخ Ø 10 ÷ 12 میلی متر ایجاد می شود (مقاله 3) و یک دمپر روی پیچ محور بالا قرار می گیرد که می تواند برای تنظیم جریان هوا به داخل کوره استفاده شود. این امر به ویژه هنگام کباب کردن بسیار مهم است، زیرا وقتی درب ماهیتابه بسته است، احتراق بدون اکسیژن به سادگی متوقف می شود.
	آخرین "لمس ها" باقی می ماند. لوله دودکش نصب شده است (فلش آبی). حتماً دستگیره ای را در نظر بگیرید که درب کباب پز برای آن باز شود. مطلوب است که آن را از موادی بسازید که زیاد گرم نمی شود. گزینه ها می توانند متفاوت باشند، به عنوان مثال، مانند نشان داده شده در شکل (فلش نارنجی). در صورت تمایل، پس از تمیز کردن اولیه، می توان بالای بشکه را با یک رنگ مخصوص مقاوم در برابر حرارت پوشاند. استادی که کباب را درست کرده است ، که داستان در مورد آن گفته شد ، علاوه بر این یک دماسنج (فلش قرمز) را روی سطح درب نصب کرد که به شما امکان می دهد درجه حرارت را در طول فرآیند پخت و پز در حالت "گریل" کنترل کنید. در واقع مونتاژ باربیکیو به پایان رسیده است.

مشابه یا تا حدودی اصلاح شده، بنا به درخواست و تخیل استاد، می توان از سیلندرهای گاز قدیمی خود نیز کباب درست کرد. (در این صورت باید در اولین برش ظرف دقت شود، زیرا ممکن است غلظت گاز باقیمانده انفجاری در داخل آن وجود داشته باشد. توصیه می شود سیلندر را چندین بار با آب بشویید و اولین برش نیز باید انجام شود. در حالت پر از آب).

یک رویکرد خلاقانه امکان گسترش قابل توجهی عملکرد ساختار تولید شده را فراهم می کند. به عنوان مثال، با نصب یک محفظه اضافی در خروجی دود از منقل اصلی، می توان یک "گزینه" اضافی برای یک سیگاری فراهم کرد. گزینه دیگر نصب یک محفظه احتراق جداگانه در پایین است که به طور خاص در حالت سیگار کشیدن استفاده می شود. و برای حفظ دمای مورد نظر و غلظت دود مورد نیاز برای کشیدن سیگار، یک شیر قابل تنظیم بر روی دودکش تعبیه شده است. نمونه خوبی از چنین مدل کباب پز با قابلیت تغییر به حالت سیگار کشیدن در ویدیوی پیوست شده است.

ویدیو: مدل جالب کباب پز با سیگاری

اگر ساختار سنگین باشد، می توان آن را به عنوان مثال با یک چرخ درایو تک محور مجهز کرد. این به شما این امکان را می دهد که به راحتی آن را در محل جابجا کنید یا آن را در انبار یا گاراژ برای مدتی بدون نیاز قرار دهید.

باربیکیو آجری ثابت

آن ها صاحبان عمارت های روستایی، کهآنها عاشق استحکام و استحکام هستند، آنها احتمالاً چیزی به یاد ماندنی تر، ثابت تر، ساخته شده از آجر را برای سال ها ترجیح می دهند. خوب، در این موضوع، هیچ چیز غیرممکنی برای ساخت مستقل یک منقل-باربیکیو یا حتی یک مجموعه کامل یا در غیر این صورت - یک منطقه باربیکیو وجود ندارد.

انتخاب بهترین مکان برای مجتمع باربیکیو

اول از همه، شما باید در مورد یک مکان تصمیم بگیرید. این شامل تعدادی از قوانین است:

• اغلب اوقات، کباب های آجری در کنار یک منطقه تفریحی موجود - یک تراس یا یک آلاچیق نصب می شوند. ترکیب این ساختمان ها در زیر یک سقف کاملاً امکان پذیر است، البته با در نظر گرفتن الزامات ایمنی در برابر آتش.
• شما نباید مجتمع را خیلی نزدیک به یک ساختمان مسکونی قرار دهید یا حتی آن را به آن متصل کنید - این نیز توسط قوانین ایمنی اولیه دیکته شده است. قرار دادن در نزدیکی گاراژها یا اتاق های تاسیساتی که ممکن است سوخت وجود داشته باشد به شدت ممنوع است.
• به دلایل بهداشتی و راحتی، یک اجاق کباب پز نباید در مجاورت مکان های پیاده روی یا حوضچه ها، خود یا همسایگان طراحی شود.
• در صورت امکان، ارزش آن را دارد که به مکانی واقع در سمت بادگیر یک ساختمان مسکونی (با در نظر گرفتن غلبه باد در منطقه) ترجیح داده شود.
• باید از همسایگی با بوته ها و درختان بلند که ممکن است تاج های آنها بالای باربیکیو باشد دوری کنید. این اولاً ناامن است و ثانیاً گیاهان می توانند در اثر دمای بالا پژمرده شوند و بمیرند.
• اگر ساخت باربیکیو در آلاچیقی که قبلاً ساخته شده است برنامه ریزی شده است ، باید اجاق گاز را طوری قرار دهید که دودکش روی تیرهای سقف نیفتد - باید تقریباً در مرکز بین آنها قرار گیرد.

• یک مالک خوب قطعاً مسیرهایی را به منطقه باربیکیو در نظر می گیرد تا به راحتی بتوان به عنوان مثال پس از باران به آن نزدیک شد. به همین دلایل، توصیه می شود محل را در نزدیکی خود کوره آسفالت کنید.
• اگر آب به منطقه باربیکیو آورده شود، حداقل از طریق یک اصلی تابستانی موقت، بسیار راحت خواهد بود. همچنین، انجام یک خط برق هرگز اضافی نخواهد بود - این امکان سازماندهی روشنایی و اتصال لوازم خانگی ضروری را فراهم می کند. البته، لوله کشی و برق هر دو عنصر اختیاری هستند، فقط به درخواست و توانایی مالکان.
• و در نهایت، باربیکیو باید به گونه ای قرار گیرد و به پایان برسد که این ساختار به طور ارگانیک در مفهوم طراحی کلی سایت قرار گیرد.

پس از انتخاب سایت، به ساخت و ساز ادامه دهید. و همیشه با ساخت فونداسیون شروع می شود.

پایه برای اجاق کباب آجری

قیمت باربیکیو GREIVARI

باربیکیو گریواری

هر سازه ثابت آجری همیشه دارای جرم قابل توجهی است، به این معنی که به یک پایه قابل اعتماد نیاز دارد. در مورد ساخت اجاق گاز باربیکیو باغی، می توان از یک نوار و یک دال، پایه یکپارچه استفاده کرد، اما دومی همچنان ارجح است. به هر شکلی، توصیه می شود منطقه اطراف را هموار کنید، و از قبل پایه ای برای، به عنوان مثال، کاشی های سرامیکی خواهد بود. علاوه بر این، یک پی یکپارچه، حتی با عمق کم، پایه ای پایدار برای سازه در حال احداث خواهد بود.

• یک گودال در زیر فونداسیون به گونه ای حفر می شود که دال حاصل حداقل 100 میلی متر در هر جهتی از محیط برنامه ریزی شده آجرکاری گسترده تر باشد. در سمت جلو، برآمدگی را می توان بزرگتر کرد تا یک پلت فرم کوچک را تشکیل دهد. عمق گودال می تواند حدود 400 میلی متر باشد - این کاملاً کافی خواهد بود.
• کف گودال با یک بالشتک شنی 100 میلی متری پوشانده شده است که باید با چکش دستی فشرده شود. در بالای آن نیز با تراکم، همان لایه شن یا شن پوشیده شده است. در نتیجه قسمت ریخته شده زیرزمینی فونداسیون حدود 250 میلی متر ضخامت خواهد داشت.
• یک قالب چوبی در اطراف محیط گودال نصب شده است. باید حدود 100 میلی متر از سطح زمین بیرون بزند - به این ترتیب زیرزمین دال تشکیل می شود. توصیه می شود که قالب را به طور افقی تراز کنید - سپس لبه بالایی تخته ها به چراغی برای تسطیح ملات تبدیل می شود.
• یک مش تقویت کننده با سلول های 100 × 100 میلی متر گذاشته شده است. بهتر است روی آسترها نصب شود تا تقریباً در وسط دال ریخته شود.
• ملات ماسه سیمان (1: 3) در حال تهیه است که تا زمانی که کاملاً پر شود در قالب ریخته می شود. بالا طبق قانون تراز می شود.

اکنون باید منتظر ماند تا صفحه جامد شود و استحکام لازم را به دست آورد. پیشنهاد اول 3 — به مدت 4 روز مرتباً سطح را مرطوب کرده و با پوشاندن آن با پوشش پلاستیکی از خشک شدن و ترک خوردن آن محافظت کنید. قالب را می توان در عرض یک هفته حذف کرد، اما ژلاتینی است تا کار ساخت و ساز بیشتر را زودتر از 3 هفته انجام دهید - تا این زمان، بتن باید حدود 70٪ از استحکام لازم برای مقاومت در برابر بار فزاینده دیوارهای آجری روی آن را به دست آورد.

بر روی پایه تمام شده، می توانید یک مورد انتخاب شده را بسازید. ما مجتمع های خیلی پیچیده را در نظر نخواهیم گرفت. برای یک سازنده مبتدی، یکی از مدل های نسبتا ساده کافی خواهد بود، که با این وجود، عملکرد خوبی دارد.

یک گزینه ساده بدون دودکش

هر فردی که مهارت های اولیه آجرکاری را دارد باید بتواند چنین کباب پز ثابتی را تا کند. هیچ چیز پیچیده ای وجود ندارد - حتی نیازی به سفارش ندارد. طرح فوق کافی خواهد بود که می توان آن را به عنوان مبنایی در نظر گرفت و در صورت تمایل از نظر ابعاد ساختمان یا عناصر فردی آن تغییر داد.

• اندازه در عرض و عمق ساختمان با توجه به ابعاد ورق فلزی موجود برای منقل تعیین می شود (مقام 10). مطلوب است که آن را با طرفین، مانند یک ورقه پخت، به طوری که زغال سنگ از خواب بیدار نمی شود. باید هم اندازه باشه مناسب ورنده (موضع 9) - می تواند چندین مورد از آنها وجود داشته باشد، برای پخت و پز محصولات مختلف به طور همزمان در چندین سطح.
• ساخت و ساز از پایه شروع می شود (موضع 1). نمودار یک تخته سنگ فرش شده را نشان می دهد، اما واضح است که روکش کاری پس از ساخت کل کوره کباب انجام می شود.
• ساخت و ساز با چیدن 5 ردیف آجر U شکل آغاز می شود (مقام 2). فضای باقی مانده در زیر (مقام 3) را می توان برای نگهداری برخی ظروف آشپزخانه یا مقداری هیزم استفاده کرد.
• سنگ تراشی همیشه از گوشه های دیوار شروع می شود (مقام 6)، به طوری که یک آجر کامل در این مکان ها قرار دارد. خود آجرها (مقاله 7) را می توان از هر نوع سوخته استفاده کرد - قرار دادن باز جعبه آتش نشانی دماهای بحرانی برای آنها نیست. ردیف ها "در پانسمان"، با افست ½ آجر گذاشته شده اند.
• ضخامت درزهای ایجاد شده بین آجرها (مقام 5) حدود 10 میلی متر است. به عنوان راه حل، می توانید از مخلوط سنگ تراشی مقاوم در برابر حرارت استفاده کنید که در فروشگاه خریداری شده است. با این حال، طراحی به شما امکان می دهد با ملات ماسه سیمان سنگ تراشی معمولی با افزودن خاک رس کنار بیایید. گزینه دیگر یک قسمت سیمان و آهک خشک شده و سه قسمت ماسه است.
• بعد از چیدن پنج ردیف اول، رج ششم را در دو طرف با چینش عرضی آجر بچینید (مقام 4). بنابراین، قفسه هایی ایجاد می شود که تابه منقل روی آنها قرار می گیرد.
• در بالا، سنگ تراشی در ردیف های مستقیم معمولی، تا ارتفاع مورد نیاز ادامه می یابد (هفت ردیف در نمودار نشان داده شده است). در سمت داخلی دیوارها، براکت‌ها (مقام 8) در چندین سطح متصل شده‌اند که به ایستگاه‌هایی برای چیدن توری تبدیل می‌شوند.

طرح را می توان کمی تغییر داد. به عنوان مثال، عکس بالا نشان می دهد که چندین سطح از قرار دادن منقل و رنده به ترتیب توسط چندین ردیف آجری عرضی فراهم شده است. علاوه بر این، آجرهای عرضی که از بیرون بیرون زده اند می توانند به تکیه گاه میزهای کناری تبدیل شوند که برای تهیه و برش غذا درست در باربیکیو بسیار راحت هستند. برای انجام این کار، به راحتی می توان دیوار آجری دیگری را در یک یا حتی هر دو طرف قرار داد.

چنین کباب پز ساده به معنای حذف دود جهت دار نیست. درست است، اگر قرار است چنین ساختاری در یک آلاچیق قرار گیرد، می توانید یک هود دودی را مانند یک هود آشپزخانه در بالا آویزان کنید، و از قبل می توانید در خارج از آن نتیجه بگیرید.

قیمت کباب های محبوب

یک کار دشوارتر - کباب کردن با لوله

این کار می تواند تا حدودی پیچیده باشد - یک باربیکیو را با یک اجاق گاز و یک دودکش کاملاً بسته از سه طرف قرار دهید. واضح است که شدت کار و هزینه کل در اینجا به طور قابل توجهی بالاتر خواهد بود، اما خود ساختار در حال حاضر بسیار محکم تر به نظر می رسد و می تواند به دکوراسیون سایت تبدیل شود.

احتمالاً نیازی به گفتن چیزهای زیادی در اینجا نیست - با ترتیب دقیق سنگ تراشی اطلاعات بسیار بیشتری ارائه خواهد شد. فقط باید چند یادداشت در مورد آن ایجاد کنیم:

• اجاق سازان باتجربه همیشه توصیه می کنند، به ویژه برای مبتدیان، تخمگذار روی ملات "خشک" را پیش بینی کنند، یعنی ابتدا هر ردیف آجر بدون ملات چیده می شود. این به تعیین دقیق پیکربندی ردیف کمک می کند و آجرهایی را که نیاز به برش دارند مناسب می کند.
• از آنجایی که سازه در حال حاضر دارای یک کوره بسته است، چیدمان آن (پوشش داخلی) شامل استفاده از آجرهای مقاوم در برابر آتش است. در نمودار، با سایه روشن تر نشان داده شده است.
• در زیرزمین می توانید از ملات سنگ تراشی معمولی استفاده کنید. با شروع از سطح همپوشانی در زیر اجاق گاز و بالاتر، جایی که منطقه دمای بالا خواهد بود، از یک ترکیب بنایی مقاوم در برابر حرارت استفاده می شود.
• سنگ تراشی با اولین ردیف کاملاً جامد شروع می شود. البته، با استفاده از تراز ساختمان، افقی بودن دائماً بررسی می شود.
• گوشه های فلزی در بالای ردیف پنجم گذاشته شده است - پرش هایی که در امتداد آنها سنگ تراشی انجام می شود. در ابتدای ششم، و سپس هفتمین ردیف های جامد. از دو محفظه که در زیر اجاق قرار خواهند گرفت، می توان برای گرم کردن یا نگهداری غذاهای آماده در حالت گرم استفاده کرد.

ادامه طرح - سفارش از ردیف دهم تا بالای لوله

• در ردیف یازدهم، نوارهای جامپر دوباره گذاشته می شود، و در بالای آنها - دو ردیف پیوسته، که به پایین محفظه کانونی تبدیل می شود.
• از ردیف 14 تا 21 - یک آتشدان که دیوارهای آن بلافاصله با آجرهای نسوز از داخل پوشیده شده است. اگر فرض بر این است که آتش روی یک پالت فلزی متحرک ساخته نمی شود، بلکه مستقیماً روی سطح کوره قرار می گیرد، پایه آن نیز باید با آجرهای نسوز پوشانده شود.
• پس از قرار دادن 21 ردیف، یک بلوز نصب می شود که در امتداد آن همپوشانی جلوی اجاق گذاشته می شود.
• در آینده، سنگ تراشی دقیقاً طبق طرح پیش می رود، با باریک شدن تدریجی به سمت مرکز - به این ترتیب قسمت هرمی دودکش تشکیل می شود.
• متعاقباً می توان سطح پله ای لوله را با یک پوشش ساخته شده از ورق فلزی نازک پوشاند - به طوری که آب باران یا برف روی تاقچه ها جمع نمی شود و راکد نمی شود. یک کلاهک فلزی ضد باران دستگاه لوله را کامل می کند.
• در دیواره های جانبی اجاق گاز می توان براکت های فلزی را در چند سطح برای محل کباب پزها ثابت کرد.

همانطور که می بینید، در این مورد، هیچ چیز بسیار پیچیده ای وجود ندارد: نکته اصلی سازگاری، نهایت دقت و محاسبه دقیق هنگام تخمگذار هر ردیف، با کنترل اجباری دیوارهای افقی و عمودی است.

باز هم، این ساختار می تواند اساسی باشد، که در نزدیکی آن می توان به راحتی میزهای برش را متصل کرد.

خوب، برای کسانی که هنوز هم می خواهند به تنهایی یک مجتمع پیچیده تر، با کارایی گسترده، با اجاق گاز، اجاق گاز یا دیگ برای پخت پلو بسازند، از شما دعوت می شود تا با آموزش دقیق ویدیویی آشنا شوید. این به شما کمک می کند تا به سرعت بودجه و توانایی های خود را ارزیابی کنید تا تصمیم درستی در مورد انتخاب یک مدل قابل قبول بگیرید.

ویدئو: دستورالعمل ساخت مجتمع باربیکیو آجری

اجاق گاز با باربیکیو یک ساختمان چند منظوره بسیار کاربردی در هر منطقه حومه است. برای گردش به طبیعت، اغلب از باربیکیوهای قابل حمل یا باربیکیو استفاده می شود. اجاق آجری به دلیل پایداری و عدم وجود آتش باز، ایمن و قابل اعتماد است.

تنوع انواع طرح های کوره با کارایی های مختلف بسیار زیاد است. یکی از گزینه های فر خود را در نظر بگیرید.

می توانید طرحی را انتخاب کنید که با طراحی نمای کلی منطقه تفریحی مطابقت داشته باشد. آجر و کاشی رنگ های زیادی در فروشگاه های لوازم خانگی برای تزئین اجاق گاز شما موجود است.

باربیکیو آجری

هنگام ساخت اجاق گاز در آشپزخانه تابستانی، ارزش آن را دارد که طراحی و خطر آتش سوزی آن را در نظر بگیرید. مقررات ایمنی آتش نشانی را رعایت کنید. ارزش استفاده از آجر نسوز ویژه را دارد که در برابر گرمای زیاد مقاوم است.

بخش مهمی از اجاق گاز، دمنده و دودکش مناسب است. گزینه ها را می توان در عکس یک باربیکیو آجری مشاهده کرد.

برای شروع، ارزش آن را دارد که پایه ای برای اجاق گاز در خانه یا در آلاچیق آماده کنید. یک سیستم اگزوز برای مکیدن دود و اجاق گاز در نظر بگیرید. از هر چیزی می توان به عنوان سوخت استفاده کرد، می تواند یک اجاق برقی ساخته شده در پایه سنگی، یک اجاق گاز یا استفاده از سوخت جامد باشد.

کباب پز ممکن است شامل لوازم جانبی دیگری باشد: کباب پز، اجاق گاز، منقل، میز، قفسه های ظروف، دیگ، شومینه باربیکیو، دودخانه و مکانی برای هیزم. برای طرح های پیچیده تر، بهتر است از یک اجاق ساز دعوت کنید.

ساخت خود فر هزینه مواد قابل توجهی را در بر خواهد داشت، اما گوشت پخته شده روی آجر بسیار خوشمزه تر و سالم تر است.

سایبانی روی اجاق بسازید که شما را از باران پنهان کند و به دلیل دودکش و دودکش، دود روی شما جاری نشود. بهتر است فر را جدا از خانه نصب کنید، ایمن خواهد بود و پخت و پز در هوای تازه انجام می شود.

نصب اجاق گاز را خودتان انجام دهید

قبل از شروع کار، محل نصب، طرح کوره آجری و در دسترس بودن کلیه مصالح ساختمانی مشخص شده است.

فونداسیون ابتدا برنامه ریزی شده است، چه عمق و عرضی خواهد داشت - به طرح های شما بستگی دارد. همچنین به طرح ها بستگی دارد که آیا یک سکوی بتنی در نزدیکی کوره ساخته می شود، چه عملکردهای اضافی را کوره در فضای باز انجام می دهد و از چه موادی استفاده می شود.

همچنین موقعیت ساختمان را در سایت در نظر بگیرید. فر را نزدیک آلاچیق یا میز قرار ندهید، زیرا دود اشباع شده از دودکش می تواند توسط باد به میز هدایت شود.

برای سنگ تراشی به موارد زیر نیاز دارید: ماسه، سیمان، سنگ خرد شده، قلوه سنگ، میلگرد، آجر نسوز، کاشی های روکش و ماله.

در بالای پایه بتنی، مواد سقف در دو لایه پخش می شود، به عنوان یک مانع در برابر رطوبت عمل می کند. شما باید در یک الگوی شطرنجی دراز بکشید، تخمگذار استاندارد در نیمی از آجر.

خاک رس را به عنوان محلول اتصال اضافه کنید تا در برابر دمای بالا مقاوم شود و اگر فقط از سیمان و ماسه استفاده کنید ساختار ترک می خورد.

هر ردیف را با یک سطح افقی بررسی کنید. برای چسباندن دیوارها به یکدیگر، آرماتور یا گوشه فلزی گرفته می شود.

پس از اتمام نصب طبق نقشه های شما، لازم است درزها را پردازش کنید - ملات سیمان ساخته شده و به درز مالیده می شود. پس از آن، هنگامی که محلول هنوز خشک نشده است، باید اضافی را بردارید و با یک ابزار بداهه بدوزید.

می توانید از یک دودکش به عنوان دودکش استفاده کنید یا یک دودکش را از آجر قرار دهید، به تدریج عرض دودکش را از کوره کاهش دهید.

مهم است که یک دودکش را به درستی بسازید، زیرا دود، اگر آبکشی ضعیفی داشته باشد، در آشپزی شما اختلال ایجاد می کند و دیگران از گذراندن وقت در طبیعت لذت می برند.

فر در حیاط و همچنین اجاق خانگی نیاز به تعمیر و نگهداری دارد ، باید دائماً آن را تمیز نگه دارید ، زیرا با هر پخت بعدی ، تمیز کردن دشوارتر می شود و ظاهر قبلاً خراب می شود.

هر مالکی می خواهد به ساختمان خود در یک خانه شخصی یا در کشور افتخار کند. زیرا همیشه در معرض دید و استفاده مداوم خواهد بود. با صرف مقدار کمی پول برای مصالح ساختمانی، کباب تاشو ناپایدار را فراموش کرده و از تعطیلات خود لذت خواهید برد.

عکس باربیکیو آجری

بیشتر اوقات ، تعطیلات خارج از شهر با تهیه بهترین غذاهای گوشت ، ماهی یا سبزیجات همراه است. زیبایی این فعالیت پختن روی زغال است.

البته، شما می توانید یک دستگاه آماده برای ایجاد ظروف خریداری کنید، اما ایجاد چنین دستگاهی با دستان خود باعث صرفه جویی در قدرت و بودجه شما می شود. نحوه درست کردن کباب برای یک اقامتگاه تابستانی با دستان خود، در ادامه این مقاله ببینید.

ریشه های کباب

کلمه "باربیکیو" به "بربر" ترجمه شده است. یعنی بربر (خارجی) که در هوای آزاد روی آتش غذا می پزد. مردم شهر سرگردانی غیرعادی به نظر می رسیدند که طرز پخت مشابهی داشتند، اما بعداً پختن روی ذغال قلب بسیاری از مردم را به دست آورد. با این حال، تفاوت بین باربیکیو و باربیکیو کلاسیک چیست؟ بیایید این سوال را با جزئیات بیشتری تجزیه و تحلیل کنیم.

این ظرف مخصوص زغال سنگ است که لبه های بالایی آن به عنوان ظرف سیخ با محصولات عمل می کند.

باربیکیو به نوبه خود شامل قرار دادن محصول در عمق حدود 20 سانتی متری زیر پهلو است.در نگاه اول این تفاوت ناچیز به نظر می رسد، اما از نظر آشپزی، تفاوت بسیار زیاد است: در حالی که محصول پخته شده روی گریل است. در معرض دود قرار نگرفته است، محصولی که روی باربیکیو ساخته می شود دارای سبک ترین دود است.

ما نباید نقش طرف را در گریل فراموش کنیم: از آنجایی که طرفین حجمی از هوای گرم ایجاد می کنند، گوشت آبدارتر و قرمزتر می شود، در حالی که گریل ظرف را "خشک می کند". بنابراین، از جنبه آشپزی، کباب می تواند غذاهای گلگون و آبدار، آغشته به دود دلپذیر را به شما بدهد.

فر کباب پز را خودتان درست کنید

برای اینکه بتوانید این کوره را با موفقیت بسازید، ابتدا نقشه ای از مکانیزم را انتخاب کنید. لازم است عناصری مانند سقف، دستشویی، شمع چوب، قسمت کوره و میز را در نظر بگیرید. پس از اینکه اجاق گاز آینده را به تصویر کشیدید، در مورد مکان آن در فضای داخلی تصمیم بگیرید. پس از این مرحله، همه چیز مورد نیاز خود را آماده کنید:

• مجموعه ای از اتصال دهنده ها؛
• منقل کباب؛
• پالت زیر زغال سنگ;
• آجر;
• شن و ماسه و خاک رس؛
• روبروئید؛
• سنگ خرد شده و سیمان.

در اینجا یک الگوریتم برای ایجاد یک اجاق کباب آجری وجود دارد:

1. آماده سازی فونداسیون را شروع کنید. برای انجام این کار، باید گودالی زیر نقطه انجماد معمولی حفر کنید. در انتهای گودال، ماسه 6-8 سانتی متر بریزید، آن را فشرده کنید. میله های تقویت کننده را در پایین گودال قرار دهید و محتویات آن را با بتن پر کنید.
2. بعد از حدود 25 روز که بتن سفت شد می توانید به مرحله بعد بروید. از مواد بام یا یک فیلم پلی اتیلن متراکم برای ایجاد عایق رطوبتی استفاده کنید.
3. تخمگذار آجر زمان و تلاش زیادی را از شما نخواهد گرفت. برای انجام این کار، دستورالعمل های ویژه در اینترنت را بخوانید و موردی را که دوست دارید انتخاب کنید. لطفا توجه داشته باشید که آجر در ناحیه جعبه آتش و کوره باید روی ملات خاک رس قرار گیرد.
4. پس از ساخت خود کوره، لازم است هیزم یا گوشه ای در کوره روشن شود و جرم به حداکثر دما برسد. این برای شلیک دیوارهای داخلی سازه ضروری است.
5. حالا باید فر را خشک کنید. در روزهای تابستان، این روش حدود پنج روز طول می کشد، اما در پاییز حداقل بیست روز طول می کشد. محافظت از اجاق از رطوبت را فراموش نکنید: آن را با یک فیلم محافظ بپوشانید.

یک باربیکیو ساده در ده دقیقه

ساده ترین راه برای ساخت منقلی که به هیچ مهارت ساختمانی و حتی ملات برای چیدن آجر نیاز ندارد. برای ایجاد آن، به حدود صد آجر نیاز دارید (اگرچه مقدار مواد به ارتفاع ساختار آینده بستگی دارد)، یک ورق فلز و یک رنده.

اندازه دو مورد آخر باید تقریباً برابر باشد و عرض آنها عرض کل ساختار را تعیین می کند.

آجرها را مستقیماً روی خشک قرار دهید، به طوری که آجر به دست آمده محکم بایستد، و روش تخمگذار شبیه بازی بلوک های کودک خواهد بود. بین دو لایه آجر باید یک ورق و یک رنده قرار دهید.

آماده! شما می توانید بدون زحمت و هزینه زیاد از آشپزی لذت ببرید.

آلاچیق با باربیکیو

برای باربیکیو، آجر یا سنگ را آماده کنید، زیرا این مواد نه تنها دارای پارامترهای ایمنی عالی در برابر آتش هستند، بلکه ظاهری زیبا نیز دارند.

عناصر ساختاری فلزی نیز مهم هستند: ارزش اولویت دادن به چدن را دارد، زیرا این ماده در برابر دماهای بالا مقاوم است و ایمن است. به عنوان جایگزینی برای چدن، می توانید فولاد ضد زنگ را انتخاب کنید، با این حال، از نظر ویژگی های آن، نسبت به چدن پایین تر است. کاشی های نسوز مواد خوبی برای کف خواهند بود.

به منظور ساخت این سازه، فونداسیون را همانطور که در بالا توضیح داده شد آماده کنید. بنابراین، پایه شنی باید در بالای زمین قرار گیرد، در بالای آن - بتن با تقویت، و بالای آنها باید یک سیستم ضد آب وجود داشته باشد.

بعد، شروع به تخمگذار آجر کنید. برای انجام این کار، به یک ملات، با خاک رس و ماسه مخلوط 1: 3 نیاز دارید. سپس آب را به مخلوط اضافه کنید تا غلظت محلول شبیه خامه ترش شود. سپس فر را با حرف "P" تا کنید که ارتفاع آن تقریباً به 1 متر برسد.

بین دیواره های فر دو رنده چدنی به فاصله 25 سانتی متر از یکدیگر قرار دهید. رنده اول به عنوان ظرف غذا خدمت می کند و در دومی باید آتش درست کرد.

باربیکیو یکی از بهترین اقلام این کشور است که به تفریح ​​دلپذیر در طبیعت و پختن بهترین غذاها کمک می کند.

البته می‌توانید دستگاه‌های آماده کباب‌پزی را خریداری کنید، اما ایجاد ساختار با دستان خود باعث ایجاد غرور در کار خود و شادی در قلب خانواده شما می‌شود.

نقشه ها و نمودارهای یک باربیکیو خانگی

عکس انتخاب باربیکیو خانگی برای کلبه های تابستانی

لازم است به طور دوره ای آب نه تنها زغال سنگ، بلکه خود غذا را نیز اسپری کنید. با این حال، بهتر است این کار را با شراب سفید با کیفیت خوب انجام دهید.

کباب کباب را باید نه روی سیخ های فلزی، بلکه روی سیخ های چوبی بچسبانید. در غیر این صورت، گوشت در تماس با فلز طعم ناخوشایندی پیدا می کند و آبدار بودن خود را از دست می دهد.

این نکات به شما کمک می‌کند تا ظروف فوق‌العاده‌ای را بر روی طرحی که توسط خودتان ساخته شده است بسازید.

سوالت رو بپرس