برای سال جدید چه چیزی را روی میز جشن بپزیم. سال نو برای این سال نو چه چیزی بپزیم

سال نو یک تعطیلات جادویی است. فقط باید آن را با سر و صدا و سرگرمی جشن گرفت، آرزو کرد، خاکستر را از یک تکه کاغذ، با یک آرزوی پنهانی که روی آن نوشته شده است، در یک لیوان شامپاین حباب‌زن پرتاب کرد، زیرا لیوان بعدی همین نزدیکی است.

و از قبل سخت است که به یاد بیاوریم روی آن تکه کاغذ گرامی چه نوشته شده بود، آب و هوا برای تعطیلات گذشته چگونه بود، نماد سال خروجی به طور مبهم یادآوری می شود، با این حال، زنان خانه دار دقیقاً یک چیز را به یاد می آورند - آنچه در آخرین روزشان بود. میز تعطیلات سال و در حال حاضر خود را با افکار عذاب می دهند - آماده شدن برای تعطیلات نزدیک به منظور شگفت زده کردن همه مهمانان، خوشحالی خانواده و دلجویی از استاد شرقی سال چیست؟

غذاهای و نوشیدنی های سال نو چه باید باشد

سال پیش رو 2017 مطابق با تقویم شرقی تحت حمایت خروس آتشین برگزار می شود. در مورد خروس چه می دانیم؟ او پرنده ای است، هرچند اهلی، و ساده، اما در عین حال بسیار تندخو، تندخو و "اشتعال پذیر".

در برخی از کشورها، خروس جنگی حتی به یک ورزش جداگانه تبدیل شده است. این پرنده همیشه نظم و انضباط را در مرغداری خود حفظ می کند و جوجه های زیردستش می دانند که رئیس خانه کیست.

آنچه که خروس می خورد برای همه شناخته شده است - اینها غلات و سبزیجات و میوه ها هستند. البته هنگام تهیه منوی سفره سال نو باید ترجیحات صاحب آینده سال در نظر گرفته شود.

در اینجا سه ​​شرط وجود دارد که با رعایت آنها هنگام تهیه غذاهای سال نو، می توانید هم خروس آتشین و هم مهمانانی را که برای جشن سال نو 2017 جمع شده اند راضی کنید:

• تمام غذاهای سفره سال نو باید مانند خود خروس روشن و رنگارنگ باشد. برای دستیابی به این اثر، استفاده از رنگ های روشن پررنگ در دستور غذا کمک می کند.
• فراموش نکنید که خروس یک پرنده گیاهخوار است، به این معنی که دستور العمل ها باید سبک باشند، نه تنها به عنوان ادای احترام به نماد سال، بلکه به مهمانان این فرصت را می دهند که هر چیزی را که روی میز است امتحان کنند و نروند. با احساس سنگینی در معده استراحت در خانه تمام آخر هفته؛
• به عنوان یک بومی روستا، خروس به غذاهای ساده عادت کرده است، و بنابراین ارزش آن را ندارد که با دستور العمل های سرآشپزهای رستوران های نخبه، گلابی را در شراب 1812 مرین کنید و آن را با میگو پر کنید. اما این به هیچ وجه به این معنی نیست که می توان با "کت خز" و "الیویه" در حال انجام وظیفه تیراندازی کرد، بدون آنها، البته، در هیچ کجا، اما بهتر است ظرفی را طبخ کنید که در آن چیزهای عجیب و غریب وجود نداشته باشد. مواد تشکیل دهنده، با این حال، مواد معمول و آشنا در نور غیر معمول ظاهر می شوند.

بنابراین برای جشن گرفتن سال نو 2017 خوشمزه و زیبا چه چیزی بپزیم؟

گراتن: دستور پخت

یک غذای جانبی عالی برای غذای اصلی یکی از قدیمی ترین غذاهای کلاسیک فرانسوی خواهد بود. ترجمه شده به روسی، نام این ظرف به معنای "پوسته" است و در واقع برجسته آن پوسته پنیر طلایی است.

البته گراتن است. برای سفره سال نو، برای سهولت آماده سازی، ظاهر جشن روشن و سرو قسمتی مناسب است.

سیب زمینی های تمیز را پوست بگیرید، سپس به صورت دایره هایی به ضخامت بیش از نیم سانتی متر برش دهید. در همین حین، بیکن یخ زده را به مدت 15 دقیقه در یخچال قرار دهید تا بتوانید آن را به ورقه های نازک برش دهید.

قارچ ها را با دقت شسته شده به نوارهای نازک در امتداد پاها برش دهید. سس را آماده کنید - خامه ترش را با خامه با مخلوط کن بزنید، سپس حبه های سیر خرد شده، جوز هندی، نمک، فلفل، ادویه جات را اضافه کنید و با مخلوط کن بیاورید تا یکدست شود.

حالا نوبت پنیر است - باید روی کوچکترین رنده رنده شود ، بنابراین در فر "کرکی" تر می شود و همان پوسته ای را می دهد که فرانسوی ها به آن گراتین می گفتند. هر فرم، و باید 6 مورد از آنها وجود داشته باشد، می تواند گلدان های سفالی باشد، قالب های فویل مخصوص تعطیلات یکبار مصرف را با روغن چرب کنید.

بنابراین، بسته بندی مواد آغاز می شود. اجزای ظرف در لایه ها قرار می گیرند، اما کمی با زاویه، گویی شبیه فلس های ماهی هستند.

لایه ها به طور متناوب مانند این است: سیب زمینی - بیکن - قارچ و غیره تا بالای فرم ، سپس همه اینها را باید با سس ریخته و با پنیر رنده شده بپاشید.

باید گراتین را در فر با حرارت 200 درجه به مدت 45 دقیقه بپزید تا به پوسته طلایی معروف برسد. بلافاصله، داغ، با گیاهان تزئین شده سرو کنید.

گوشت خوک پر شده با آلو

عناصر:

• 1.5 کیلوگرم گوشت خوک؛
• 20 آلو بدون هسته؛
• 5 حبه سیر؛
• 1 لیوان شراب خشک قرمز؛
• 4 قاشق غذاخوری قاشق دانه خردل؛
• نمک، فلفل آسیاب شده؛
• 1 قاشق چایخوری آویشن.

قبل از پختن، گوشت را باید کاملاً زیر آب جاری بشویید و با حوله پاک کنید. حالا باید هر یک و نیم سانتی متر، بدون برش تا انتهای سه سانتی متر، برش هایی (عرضی) در آن ایجاد کنید.

شراب را در ظرف کوچکی بریزید و روی اجاق بگذارید و با هم زدن دائم آن را روی حرارت نزدیک به جوش قرار دهید اما اجازه ندهید بجوشد. شراب داغ را از روی حرارت بردارید و آلوهای درشت خرد شده را در آنجا قرار دهید و به مدت 20 دقیقه صبر کنید.

5 حبه سیر را درشت خرد کرده و بعد از آب کشیدن شراب با آلو مخلوط کنید.

تمام برش های گوشت را با احتیاط نمک، فلفل، رنده با آویشن رنده کنید و دانه خردل را بپاشید. هر برش را با آلو پر کنید و گوشت شکم پر را یک ساعت و نیم در یخچال بگذارید.

فر را با دمای 200 درجه گرم کنید. گوشت را در فویل غذا بپیچید و در فر قرار دهید و بگذارید 40 دقیقه بپزد. بعد از این مدت بسته را برگردانید و 40 دقیقه دیگر بپزید. سپس با دقت و حواستان به دمای بالای فر، فویل را باز کنید تا گوشت به مدت 10 دقیقه قهوه ای شود.

ماهی سالمون با پوسته آجیل

عناصر:

• فیله ماهی قزل آلا - 1 - 1.5 کیلوگرم؛
• آرد سوخاری - 5 قاشق غذاخوری؛
• کره - 30 گرم؛
• خردل - 5 قاشق غذاخوری؛
• عسل - 2 قاشق غذاخوری؛
• گردو - 10 قطعه؛
• سبزی جعفری - نصف دسته؛
• نمک، فلفل سیاه آسیاب شده؛
• روغن نباتی تصفیه شده - 1 قاشق غذاخوری؛
• لیمو - 1 قطعه.

این غذا در عین حال بسیار غیرمنتظره، تصفیه شده، خوش طعم و آسان است. همان چیزی که برای میز سال نو 2017 نیاز دارید.

ابتدا باید تمام کارهای مقدماتی را انجام دهید. در یک قابلمه کوچک، کره، عسل را ذوب کنید، خردل را اضافه کنید. جعفری شسته و خشک شده را ریز خرد کرده و با آرد سوخاری و گردوی پوست کنده و خرد شده مخلوط کنید.

ماهی را که به قطعات بریده شده (بدون استخوان مهره) بر روی یک قالب چرب شده قرار دهید، جایی که ظرف آماده می شود. هر تکه را با عسل و سس خردل بریزید و با آرد سوخاری بپاشید.

قالب را در فر از قبل گرم شده با دمای 190 درجه قرار دهید. ماهی به مدت 30 دقیقه پخته می شود. هنگام سرو با برش های نازک لیمو تزیین کنید.

پروونس تیان

عناصر:

• کدو حلوایی - 5 قطعه؛
• گوجه فرنگی تازه - 5 قطعه؛
• پیاز قرمز - 3 قطعه؛
• بادمجان - 3 قطعه؛
• آب فیلتر شده - 50 میلی لیتر؛
• ریحان، تازه یا خشک؛
• آویشن - 1 قاشق چایخوری؛
• سیر - 3 حبه؛
• بیکن - 100 گرم؛
• نمک، فلفل سیاه آسیاب شده؛
• روغن نباتی تصفیه شده - 3 قاشق غذاخوری.

این غذای کلاسیک فرانسوی بر پایه سبزیجاتی است که سخاوتمندانه با ادویه ها طعم دار شده اند. این کاملاً مکمل هر غذای گوشت یا ماهی است.

کسی چنین دستور العملی را برای سفره سال نو نامناسب می داند، زیرا زمستان در بیرون از پنجره در حال چرخش است، اما اگر از گوجه فرنگی و سیر تازه استفاده کنید و بقیه سبزیجات یخ زده باشند، به هیچ وجه یک تیان واقعی دریافت خواهید کرد. نسبت به غذاهای کلاسیک مدیترانه ای پایین تر است.

کدو حلوایی شسته ورقه ای به ضخامت نیم سانتی متر را آماده کنید. همین کار را با گوجه فرنگی، پیاز و بادمجان انجام دهید. از یک پرس برای تهیه تفاله سیر استفاده کنید و آن را روی یک ظرف گرد که ظرف در آن پخته می شود، قرار دهید.

حالا سبزی ها را به صورت دایره ای به شکل دایره ای بچینید تا به طور متناوب یکی پس از دیگری بچرخند. کف قالب را با آب و روغن نباتی به ارتفاع یک انگشت بپوشانید. سبزیجات را نمک و فلفل کنید.

نکته اصلی این غذا ادویه جات است. تحت هیچ شرایطی نباید از آنها غافل شد. ریحان، آویشن را اضافه کنید. تیان را به مدت 50 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه بفرستید.

جشن سال نو به سبک سنتی و با اسراف ذاتی در خروس.

طرز تهیه ساندویچ های داغ در ماهیتابه اگر فکر می کنید که نمی توان آنها را یک غذای جشن درست کرد، در اشتباهید زیرا همه چیز به پر کردن بستگی دارد.

کپور داغ پخته شده در خامه ترش را سرو کنید - یک شاهکار واقعی به دست می آورید.

Fondue "Hot Night 2017"

وقت دسر است. از آنجایی که در سال آینده میزبان جشن نه یک خروس ساده، بلکه یک خروس آتشین خواهد بود، پس چرا نه یک دسر معمولی، بلکه یک فوندوی شعله ور روی میز نباشید؟

عناصر:

• کرم با محتوای چربی 30٪ - 200 میلی لیتر؛
• شکلات تلخ - 200 گرم؛
• کنیاک - 30 میلی لیتر؛
• عسل - 1 قاشق غذاخوری؛
• گردو خرد شده، بادام - هر کدام 1 قاشق غذاخوری؛
• هر میوه تازه، بیسکویت خرد شده.

یک گلدان فوندو آماده کنید، کاسه آن را در یک حمام آب قرار دهید. شکلات (از قبل به مکعب ها)، خامه، آجیل، عسل، کنیاک را مخلوط کنید تا یک توده گرم همگن به دست آورید.

پس از رسیدن به یکنواختی، کاسه را روی پایه قرار دهید، یک شمع روشن کنید. تکه های میوه پخته شده، بیسکویت، به سیخ کشیده، در یک توده معطر گرم فرو رفته و از شب سال نو با خانواده و دوستان لذت ببرید!

کوکتل مری کریسمس

مواد لازم برای 1 وعده:

• 1 قسمت ودکا؛
• 3 قسمت آب گوجه فرنگی؛
• برش لیمو؛
• یک کم نمک.

البته این همان ماری خونین است. رنگ این کوکتل فقط با میز سال نو 2017 هماهنگ است. خوب، این نام به طور خاص برای جشن گرفتن این تعطیلات محبوب اختراع شده است.

نکته اصلی در این کوکتل رعایت ترتیب اجزا است. چنین کوکتل ها معمولا "شات" نامیده می شوند، از انگلیسی کوتاه - کوتاه. بنابراین، در یک توده کوچک به نسبت 1: 3، ابتدا باید آب گوجه فرنگی غلیظ را بریزید. (آب میوه باید سه برابر ودکا بیشتر باشد).

آب گوجه فرنگی باید غلیظ باشد تا بتواند ودکا را روی سطح خود نگه دارد و از "گلو شدن در اعماق" جلوگیری کند. سپس باید کمی نمک به آب گوجه فرنگی اضافه کنید، آب یک برش لیمو را فشار دهید و تنها پس از آن، ودکا را با دقت روی تیغه چاقو بریزید.

مقدار ودکا باید سه برابر کمتر از مقدار آب میوه باشد. اگر ودکا سرد باشد بهتر است. این کوکتل بلافاصله قبل از نوشیدن آماده می شود، در غیر این صورت مواد با هم مخلوط می شوند.

چه غذاهایی مخصوصاً خروس را دوست دارند

اگر هنگام تهیه منو، وظیفه نه تنها غذای خوشمزه خانواده و مهمانان است، بلکه دلجویی از صاحب سال آینده برای حمایت بیشتر خود در طول سال 2017 است، باید تابو اصلی را به خاطر بسپارید - مرغ نباید وجود داشته باشد. روی سفره سال نو

گوشت مرغ چنان بخشی جدایی ناپذیر از بیش از نیمی از غذاهای سال نو است که ممکن است بسیاری از آنها بترسند و تصمیم بگیرند که اکنون چیزی برای پختن وجود ندارد، زیرا مرغی روی میز وجود نخواهد داشت. اصلا شبیه به آن نیست!

در اینجا فقط یک لیست تقریبی از محصولاتی است که می توانند و باید در تهیه غذاهای جشن سال نو استفاده شوند:

1. بیشتر از همه، سبزیجات باید روی میز باشد. اینها می توانند سالاد، سیخ سبزیجات، سبزیجات پخته شده در فر در قابلمه و سبزیجات پر شده باشند. تعداد نامحدودی از گزینه های پخت و پز وجود دارد.
2. میوه ها را فراموش نکنید. آنها نه تنها به دسرها اضافه می شوند، بلکه برای تنقلات شراب، تزئین میزها، اضافه کردن به غذاهای داغ، قرار دادن در سالاد استفاده می شوند.
3. روی میز باید فضای سبز زیادی وجود داشته باشد. علیرغم اینکه در بیرون زمستان است، باید سبزی های مختلف بیشتری تهیه کنید تا آن را به انواع غذاها اضافه کنید و میز را طوری تزئین کنید که "شکوفه دهد".
4. در محصولات آرد کوتاهی نکنید. پای های خانگی، ساندویچ های کوچک کاناپه - خروس آتش همه این ها را تایید می کند و کسانی که در میز جشن جمع شده اند از آن قدردانی می کنند. و اگر با دستان خود نان ساندویچ را طبق برخی از دستور العمل های منحصر به فرد - با کنجد، سیر، زیره یا گوجه فرنگی درست کنید، دیگران قطعا از آن قدردانی خواهند کرد.
5. غلات و غلات غذای اصلی خروس است. اگر به جای سیب زمینی های معمولی، برنج به یک غذای جانبی برای غذای اصلی تبدیل شود، این منوی سال نو را متنوع و تسهیل می کند.
6. خوب، سال نو بدون ... گوشت چیست! خوب، شما نمی توانید مرغ داشته باشید، و نیازی هم ندارید. همه در طول سال به اندازه کافی از آن می خورند، اما بند انگشت خوک، گوشت گوساله یا بره ماهرانه پخته شده طبق دستور العمل خاصی برای امتحان کردن در سال جدید موضوع دیگری است.
7. از آنجایی که پرنده دهکده در سال 2017 مدیریت خواهد کرد، پس محصولات لبنی نیز باید روی میز باشد - بهتر است سالاد را نه با سس مایونز که سال ها خسته کننده شده است، بلکه با خامه ترش و سس سبزی مزه کنید، حتما باید یک بشقاب پنیر روی میز - یک میان وعده عالی برای شراب و شامپاین خواهد بود.
8. از بین نوشیدنی های الکلی، همه انتخاب می کنند که تعطیلات را با چه چیزی به میل خود جشن بگیرند، با این حال، کوکتل روی میز باید ضروری باشد. زیبا، با تزئینات درخشان، با چتر، نی و تکه های میوه. از این گذشته، بیهوده نیست که دم خروس به عنوان "دم خروس" ترجمه می شود!

از آنجایی که همزمان با سال نو، جلسه ای از طیور، اگرچه آتشین، برنامه ریزی شده است، مناسب است که از سبک روستایی در طراحی میز استفاده شود. در این مسیر اصل اصلی سادگی، طبیعی بودن، نزدیکی به طبیعت و روستا است.

تضاد آتش خروس و منشاء روستایی آن، فضای وسیعی را برای ایده های طراحی میزبان که آماده استقبال از سال نو 2017 است، می دهد. در نگاه اول، یک میز ساده با جزئیات روشن و رنگارنگ پر می شود:

• ظروف چینی سفید به طور مطلوب ظروف روشن را به نمایش می گذارند.
• رومیزی و دستمال سفره باید از کتان یا پنبه باشد.
• دستمال باید قرمز روشن باشد - زیرا خروس آتشین است.
• باید تا حد امکان لوازم جانبی ساخته شده از مواد طبیعی روی میز وجود داشته باشد - یک سینی چوبی، یک سبد حصیری برای نان، یک نمکدان چوبی.
• شما می توانید با قرار دادن شمع های کوچک در شمعدان های قرمز روی میز به خروس آتشی سلام کنید.

سال نو 2017 مبارک!

سفره جشنی که تمام خانواده در تعطیلات در آن جمع می شوند، باید غنی و متنوع باشد، اما در عین حال باید مفید باشد. خروس آتشی که وارد حقوق می شود، توصیه می کند که در زواید زیاده روی نکنید. هر کدبانویی تعجب می کند برای سال جدید 2017 چه چیزی بپزیماز این پرنده مغرور احترام بگذارید تا سال موفقی باشد تا سفره همیشه پر باشد.

سفره سال نو در سال خروس علاوه بر غذاهای زیبا و خوش طعم، باید به زیبایی تزیین شود، بهتر است از قبل به همه جزئیات فکر کنید تا ایده کلی رعایت شود.

محصولاتی که بهتر است از آنها طبخ شود

خروس پرنده ای است مغرور و با غرور، پس بهتر است با نبودن پرنده در سفره به او احترام بگذاریم. بهتر است تخم مرغ را در سالاد و در خمیر با چیز دیگری جایگزین کنید.

باید غلات روی میز باشد. خروس عاشق ارزن، گندم، فرنی یا پلو است، هر یک از اعضای خانواده باید به احترام خروس دو قاشق بخورند.

روی سبزیجات و میوه ها تمرکز کنید، این باعث می شود میز سبک و مفید و علاوه بر آن زیبا شود. زیبایی سفره در این عید نوروز یکی از مهم ترین شرایط است که برش خوردن و سرو مانند رستوران، غذاهای زیبا، دکور از شرایط اصلی است.

هر گونه گوشت، به جز مرغ، ماهی از همه گونه ها، مانند خاویار، غذاهای دریایی قابل قبول است. شما نباید برای آینده آشپزی کنید، خروس از هزینه های غیر ضروری خوشش نمی آید، خرج کننده ها را دوست ندارد، بسیار محتاط و اقتصادی است. سعی کنید مقدار غذا را طوری محاسبه کنید که همه به اندازه کافی داشته باشند، اما صبح در سطل زباله نیفتند. ولخرجی مهماندار از پهلو بیرون می آید، صاحب سال قدر این را نمی داند.

تزیین میز

یک میز شیک تزئین شده، درخشان با کریستال، پر از ظروف رنگی، گل های رز، به دلخواه خروس. تمرکز بر روی روزت های کوچک با شاخه های صنوبر، تزئین شده با نخ های مروارید مصنوعی، آنها نماد تخم مرغ هستند. پرهای روشن، رنگی، با مروارید مادری نیز فضای مناسبی را ایجاد می کند.

بهترین ظروف، کارد و چنگال نقره، لیوان های کریستالی و لیوان های شات را بیرون بیاورید. نخ‌های طلایی با پولک‌هایی که دور لیوان‌های شراب پیچیده شده‌اند، هدیه‌ای فوق‌العاده برای خروس است که همه چیز براق را دوست دارد.

حتما شمع ها را روی میز بگذارید، می توانید ارزن را در لیوان های شراب بریزید و شمع ها را در ارزن بگذارید. آنها خوب نگه می دارند و ارزن برای خروس در جای خود قرار می گیرد.

غذاهای سال نو برای خروس

مهم این است که همه ظروف تزئین شده، رنگارنگ و سالم باشند. چندین دستور غذا را می توان از غذاهای گیاهی گرفت، آنها مشکل مفید بودن غذا را حل می کنند. هم سالادهای تازه از سبزیجات و میوه ها و هم سبزیجات پخته شده، سبزیجات روی کباب با گوشت، مفید هستند زیرا پخته نشده اند، به این معنی که خواص مفید خود را حفظ می کنند.

برنج با غذاهای دریایی یا سبزیجات - یک غذای جانبی ایده آل برای هر غذای گوشتی یا به عنوان یک غذای گرم جداگانه. محصولات ساده، سهولت آماده سازی، انطباق با تغذیه پرنده - همه چیز در این ظروف درست است. از روغن ها سوء استفاده نکنید و سرخ کنید، بهتر است خورش یا بخارپز شود: تغذیه سالم یکی از مهم ترین شرایط آغاز سال خروس آتشی است.

سبزیجات پخته شده باید به عنوان نمادی از سادگی و فراوانی روی میز باشد، آنها بسیار سر سفره هستند، برای هضم آسان هستند و به زیبایی با گیاهان تازه، خامه، سس با سیر یا پنیر سرو می شوند.

"شاه ماهی زیر یک کت خز" بهتر است با افزودن سس مایونز خانگی طبخ شود که کالری کمتری دارد، سبک و سالم تر است. گزینه های زیادی برای تهیه آن وجود دارد و هر مهماندار بهترین گزینه را برای خود انتخاب می کند. می توانید آن را نه تنها به صورت لایه لایه، بلکه به صورت رول، به شکل خروس بچینید، جایی که امکان تزئین دم آن به رنگ های مختلف وجود دارد.

سالاد سبزیجات با روغن زیتون، سس سویا، لیمو و خردل حتما باید روی میز باشد. حداقل زمان صرف شده برای آشپزی، طراحی زیبا و فواید از مهمترین شرایط سفره نوروزی است.

غلات جوانه زده - آنچه باید در سر میز باشد. یک فنجان گندم جوان، ارزن، مرکز جشن شما باشد. زندگی جدید، جوانه های تازه ای که برای تعطیلات شما جوانه زده اند، نماد زندگی جدید، فراوانی و رشد خانواده است. خروس دقت شما را در یک رویکرد جدی به تجارت نشان می دهد و سلامت و رفاه را به شما هدیه می دهد.

گوشت پخته شده، رول گوشت با سبزیجات و سبزیجات - غذاهای دلچسب و زیبا. مردان به خصوص از گوشت روی زغال سنگ، کباب معطر، رول و گوشت خوک آب پز خوشحال خواهند شد. سعی کنید گوشت بدون چربی را انتخاب کنید، برای آینده نپزید، مقرون به صرفه تر باشید، با غذا مقرون به صرفه تر باشید - مقصر سال نو را عصبانی نکنید. بهترین سفره جشن سال نو 2017 متنوع و سالم است.

ماهی و غذاهای دریایی، کوکتل های دریایی، خاویار - در طیف وسیعی از این محصولات زیبا و سالم کوتاهی نکنید. یک بشقاب بزرگ با یک کوکتل دریایی منو را متنوع می کند، برای دوستداران غذاهای دریایی یا افرادی که رژیم غذایی آنها مصرف گوشت را محدود می کند جذاب خواهد بود. سس لیمو و روغن زیتون طعم غذاهای دریایی را به حداکثر می رساند. ماهی پخته شده با زغال چوب با گیاهان معطر، ادویه جات ترشی جات، سرو شده با شراب های سفید، نوشیدنی های میوه ای یک گزینه فوق العاده برای کسانی است که گوشت نمی خورند.

فرنی شیر از بچه ها قدردانی می شود که به آنها توضیح می دهید که غلات باید در وهله اول در شب سال نو باشد تا خروس تمام خواسته های آنها را برآورده کند و آنها برای جشن سال نو قدرت پیدا کنند.

تنقلات، خوراک مختصر، چه گرم و چه سرد، سعی کنید تنوع ایجاد کنید، سبزی، زیتون، زیتون اضافه کنید، از روغن های گیاهی برای سس استفاده کنید. از استفاده از سیر، گیاهان معطر، خردل و ترب نترسید و از سس های پیچیده با الکل خودداری کنید.

برش های گوشت از محصولات طبیعی، تهیه شده به تنهایی، یا خریداری شده از کشاورزان - بهترین سوسیس و سوسیس. آنها حاوی تقویت کننده طعم، رنگ های مضر نیستند. سعی کنید میز خود را مفید کنید.

الکلبرای جشن سال نو، باید با دقت انتخاب کنید. بنابراین چه چیزی باید در جدول سال نو 2017 از الکل باشد؟ خروس مستعد آسیب شناسی است، اما در عین حال - مست ها را دوست ندارد، کسانی که نمی دانند چگونه مزه کنند، که هیچ مرزی نمی شناسند، آبجو را دوست ندارد.

بهتر است در شراب ها توقف کنید: قرمز - برای گوشت، سفید - برای ماهی پخته شده، شراب های گازدار و شامپاین - برای میوه ها و شیرینی ها. از الکل قوی اجتناب کنید و اگر ودکا یا ویسکی را ترجیح می دهید، میز خود را با کوکتل متنوع کنید، زیرا کسی در شرکت شما خواهد بود که هر یک از معروف ترین مخلوط ها را برای شما مخلوط می کند.

ترجیحات شما، عشق به عزیزان، تمایل به غافلگیری مهمانان - این چیزی است که می توانید میز را کاملاً تزئین کنید. بچه ها خوشحال خواهند شد که به شما کمک کنند و از اینکه در هیاهوی عمومی قبل از تعطیلات شرکت کرده اند افتخار می کنند.

برای اینکه سال آینده موفق باشد، باید به خواسته های "استاد" خود - خروس آتشین گوش داد. این رفیق فعال، سرسخت، تندخو، اما تندخو است. دستور العمل های آسان او برای غذاهای گرم برای سال جدید 2017 او را بدون استفاده از روغن و چربی زیاد خشنود می کند. مرغ به هر شکلی باید از منو حذف شود و اولویت به […]

فضای سال نو همیشه نه تنها با جادو، بلکه با هیاهوی آماده سازی قبل از تعطیلات نیز پر است. هر مهماندار در مورد اینکه برای میز سال نو چه چیزی بپزد متحیر است، می خواهد برای سال نو 2017 تنقلات جالبی تهیه کند تا مهمانان و عزیزان را شگفت زده کند. در اینترنت می توانید بسیاری از دستور العمل های جالب و جدید را پیدا کنید و حتی چندین ایده را با هم ترکیب کنید […]

با توجه به تقویم شرقی، نماد سال 2017 خروس آتش قرمز خواهد بود - یک مرد روشن، هدفمند، سرسخت و در عین حال یک مرد خانواده خوب. بنابراین، امسال بهتر است سفرها را به تعویق بیندازید و سعی کنید با کمک یک میز به زیبایی چیده شده، هماهنگی و فضای درک متقابل ایجاد کنید، در حالی که از دستور العمل های سال نو برای سال 2017 استفاده کنید، […]

میمون شیطون که به اندازه کافی شیطنت می‌کند و با ما بداخلاقی می‌کند، می‌خواهد ما را ترک کند و جایگاه افتخار خود را به خروس آتش - صاحب 2017، طبیعتی پرشور، عاطفی، فعال و ماجراجویی و ماجراجویی ستایش‌کننده واگذار کند. اما در عین حال، به گفته ستاره ها، خروس برای خانواده و سنت ها ارزش قائل است.

قبل از اینکه فرصتی برای نگاه کردن به گذشته داشته باشیم، سال نو 2017 فرا خواهد رسید. خیلی چیزها در پیش است! وقت آن است که یک برنامه عملیاتی و منو تهیه کنید، به فکر تزئین خانه، میز و هدایایی برای عزیزان باشید. اما برای این، شما موافق خواهید بود، لازم است که صاحب سال آینده را بهتر بشناسید، عادات و ترجیحات طعمی او را مطالعه کنید.

شاید با این واقعیت شروع کنیم که خروس اگرچه آتشین است، اما پرنده ای روستایی است. او زود از خواب برمی خیزد، نظم را با دیدی دقیق حفظ می کند، با تمام خانواده اش با دقت رفتار می کند. اما صرفه جو به معنای حریص نیست. صاحب سال مهمان نواز است، فراوانی، غذاهای دلچسب را دوست دارد، اما بدون زواید. خب این به نفع ماست! هنگام برنامه ریزی یک منو برای سال نو 2017 و فکر کردن به اینکه برای سال نو چه چیزی بپزید، نباید چرخ را دوباره اختراع کنید. ، سالادهای سال نو، غذاهای اصلی سال نو و دسرهای سال نو، برای هر شرکتی جذاب خواهد بود.

میز سال نو 2017 باید بی تکلف، اما مطمئنا روشن و زیبا باشد. خروس پرنده ای درخشان است که چیزهای زیادی در مورد زیبایی می داند. این پرنده از سبزیجات چند رنگ (گوجه فرنگی، فلفل دلمه ای، خیار تازه، هویج) و سبزی هایی که روی ظروف بزرگ مسطح چیده شده اند، دوست دارد. از پیش غذاهایی به شکل کاناپه و تارتلت، ساندویچ، رول پیتا با مواد پرکننده مختلف، و همچنین برش های مختلف گوشت، سوسیس و پنیر که روی برگ های کاهو گذاشته شده و با گیاهان و سبزیجات تزئین شده اند، خوشحال خواهید شد. آنها می گویند که خروس واقعا پنیر را دوست دارد، بنابراین می توانید با پنیر پیش غذا و سالاد درست کنید.

مهمان آتشین ما به هیچ وجه مخالف حضور غذاهای خانگی روی میز نیست: خیار، گوجه فرنگی، قارچ ترشی. بنابراین، با خیال راحت از انبارهای گرانبها لوازم تهیه کنید و روی میز جشن بگذارید. خروس به طور کلی حامی همه چیز طبیعی است، او به چاشنی های شیمیایی و غذاهای بیش از حد تند و چرب احترام نمی گذارد.

همانطور که برخی از فال های آشپزی به ما توصیه می کنند، سالادهای روی میز جشن باید کاملاً بدون تخم مرغ و گوشت مرغ تهیه شوند. یک تقاضای باورنکردنی در واقعیت های روسیه ما، فکر نمی کنید؟ چگونه در سال جدید 2017 بدون "اولیویه" سنتی، "شاه ماهی زیر کت خز"، "میموسا"، سالاد با مرغ آب پز یا دودی و بسیاری دیگر انجام دهیم؟ به هیچ وجه! به هر حال، سال نو چینی فقط در 28 ژانویه فرا می رسد. و با این حال، مرغ مقرون به صرفه ترین گوشت در روسیه است و ما نمی توانیم بدون آن انجام دهیم. بنابراین اگر از مرغ یا تخم مرغ در آشپزی استفاده کنید، بعید است که خروس از شما رنجیده شود. و همه ما می فهمیم که خروس مرغ نیست و مرغ خروس نیست.

حتما یکی از سالادهای مورد علاقه خود را به شکل خروس بریزید، دم آن را به شکل نوارهای سبزی رنگارنگ و روشن درست کنید، یا با سخاوتمندانه سبزی خرد شده روی سالاد بپاشید، خروس تهیه شده از تخم مرغ را در آن قرار دهید. مرکز سالاد از فلفل دلمه ای چند رنگ منقار، بال و دم، از هویج تازه یک گوش ماهی و از دانه فلفل سیاه چشم بسازید. خوب، آیا خروس ما می تواند در برابر چنین زیبایی مقاومت کند؟! به هر حال، هم تنقلات و هم سالادهای سال نو را می توان روی میز جشن در قایق های ساخته شده از سبزیجات، میوه ها یا در قالب های خمیر سرو کرد.

روزهای دوم سال نو، حالا بیایید در مورد آنها صحبت کنیم. برای سال نو چه چیزی بپزیم؟ گوشت خوک، بره و گاو را می توان روی میز سرو کرد. در یک کلام، هر چیزی، نکته اصلی این است که خیلی چاق نباشید. بعید است کسانی که مراقب بر هم زدن نماد سال هستند، مرغ پخته مورد علاقه خود را برای سفره سال نو بپزند. اما بیهوده! اولا، سال خروس واقعاً در اواخر ژانویه خواهد آمد. و ثانیاً، در اینجا می توانید مصالحه کنید: نمی توانید مرغ را به اصطلاح "به شکل خالص" سرو کنید، اما ما آن را با یک ظرف جانبی پیچیده سبزیجات سرو می کنیم یا آن را با سیب زمینی در فر می پزیم. فلفل دلمه ای و بادمجان. به نظر می رسد مرغ است، اما نه - این یک غذای متفاوت است. تصمیم گرفتی ریسک نکنی؟ گزینه های زیادی برای پختن مرغ برای سال نو وجود دارد: یک اردک با سیب یا یک بوقلمون پر شده بپزید. مهمان پردار ما از قورمه سبزی خوشمزه با قارچ، خورش لذت خواهد برد.

غذاهای ماهی را فراموش نکنید. ماهی را می توان به صورت جداگانه به همراه سبزیجات پخت و از آن کیک ماهی خوشمزه درست کرد. علاوه بر این، اگر امکان خرید ماهی آزاد یا قزل آلا وجود ندارد، ماهی خال مخالی پخته شده در فر را با سبزیجات و لیمو بپزید. به نظر می رسد فوق العاده خوشمزه، معطر است و مطمئنا برای اقوام و مهمانان جذاب خواهد بود.

این ضرب المثل "مرغ دانه به دانه را نوک می زند" را به خاطر دارید؟ بنابراین، در طول شب سال نو، باید یک قانون ساده را رعایت کنید: تا حد سیری غذا نخورید، بلکه کمی بخورید تا قدرت لذت بردن داشته باشید، زیرا خروس سرگرم کننده است.
چیزی که واقعاً می تواند خروس آتشی را شگفت زده کند، پخت سال نو است. می تواند هر عددی باشد. پای و پای با پر کردن های مختلف، کیک های اصلی تزئین شده با خامه، و کوکی های مختلف به شکل درخت کریسمس، دانه های برف، آدم برفی، ستاره ممنوع نیست. دسرهای سال نو می تواند شامل سالاد میوه، بستنی، میوه های با پوشش شکلاتی، درخت کریسمس مرنگ و موارد دیگر باشد. پرواز تخیل شما در تهیه و تزیین دسرها محدود نیست. غذاهای شیرین باید زیاد باشد. به همین دلیل است که این تعطیلات جادویی وجود دارد.

چند کلمه در مورد نوشیدنی شامپاین سنتی و این بار جای افتخار خود را در میز جشن خواهد گرفت. علاوه بر آن، می توانید چیز قوی تری نیز بخرید: ودکا، کنیاک، شراب خوب، کوکتل های اصلی (به هر حال، کلمه کوکتل در ترجمه به معنای "دم خروس" است)، اما این به این معنی نیست که همه اینها باید در آن نوشیده شود. مقادیر بسیار زیاد، در اینجا، مانند غذا، به اندازه گیری نیاز دارید. کودکان می توانند میلک شیک های خوشمزه تهیه کنند.

شما همچنین باید میز را بچینید تا خروس آتشین را خوشحال کند. برای این مناسبت، یک سفره قرمز عالی است. اگر آبی یا سبز دارید، این هم خوب است. ظروف سرو، در صورت امکان، یک ظروف روشن نیز بگیرید. خروس از چنین خدمتی قدردانی خواهد کرد. برای رضایت کامل او، میز را به سبک روستایی بچینید: رومیزی بوم، دستمال سفره. از پلاستیک استفاده نکنید، ظروف شیشه ای، چوبی، سرامیکی یا چینی را ترجیح دهید. شمعدان های چوبی، گلدان های حصیری و سبدها به یک شب جادویی احساس گرما و راحتی خانه می بخشند. قاشق های چوبی را در سالاد قرار دهید - هر دو زیبا و اصلی. غذاهای گرم را می توان مستقیماً در گلدان های سفالی سرو کرد.

و مهمتر از همه، هنگام چیدن میز، فراموش نکنید که یک بشقاب با دانه های جوانه زده یا فقط مقداری غلات در مرکز قرار دهید. این یک رفتار برای نماد سال است. می توانید همان بشقاب را زیر درخت کریسمس بگذارید و یک خروس - یک اسباب بازی نرم، سرامیکی یا چوبی - در کنار آن بنشینید تا خروس آتشی ببیند که در این خانه از او استقبال می شود و مشتاقانه منتظر او هستند. سپس او به نوبه خود تمام تلاش خود را می کند تا تعطیلات شما را روشن و فراموش نشدنی کند و سال نو 2017 شادترین در زندگی شما باشد.

لاریسا شوفتایکینا

سال نو با چه چیزی مرتبط است؟ البته با درخت کریسمس، آتش بازی و جرقه، هدایا و البته غذاهای خوشمزه. و توصیه هایی برای تهیه یک میز جشن کمک می کند تا جلسه رسمی سال به یاد ماندنی شود و برای معده خیلی سنگین نباشد.

همانطور که قبلا متوجه شدید، در شماره امروز مجله زنان ما در مورد چیدن سفره جشن سال نو صحبت خواهیم کرد. در زیر عکس ها، دستور العمل ها، نکات و ترفندهای زیادی در مورد چگونگی و چه غذاهایی برای سال نو 2017 طبخ کنید، خواهید دید.

سالاد "خروس"

سفره سال نو بدون سالاد چیست؟

از آنجایی که در حال حاضر پختن صد غذا با تمرکز بر تقویم شرقی به یک سنت تبدیل شده است، پس سال 2017 خروس آتشین استثنا نخواهد بود. خروس مالک غیور است. غذاهای طبیعی و ساده را دوست دارد. تزئین میز با شیرینی های فراوان، به عنوان مثال، پای بسیار خوب است.

شاه ماهی زیر کت خز

سبزی با سبزیجات - توجه ویژه. و برای یک میان وعده - ساندویچ های کوچک با سبزیجات و مواد گوشتی. برای نوشیدنی - شراب، تنتور یا کوکتل. و توصیه می شود که لیکور یا شراب میوه را به همه غذاهای دارای سس الکلی اضافه کنید.

اگر یک بشقاب کوچک با دانه روی میز باشد، چنین حرکتی ترکیب جشن را جالب تر می کند و صاحب سال آن را دوست دارد. برای ایجاد فضای مناسب از همان ابتدای جشن - یک سالاد کوکتل.

از این گذشته، تعطیلات بدون سالاد کامل نمی شود. و علاوه بر گزینه های معمول برای سال نو 2017، می توانید دستور العمل های جدید و هنوز امتحان نشده بپزید.

بنابراین، سالاد هوا یک غذای دلچسب و غیر معمول است. نیم کیلوگرم قارچ را در روغن داغ با پیاز ریز خرد شده، فلفل و نمک تفت دهید تا مزه دار شود.

یک دوجین چوب خرچنگ را به مکعب برش دهید. شش عدد تخم مرغ آب پز را روی رنده ریز خرد کنید و مواد را مخلوط کنید. برای سس - سس مایونز. سالاد روی یک ظرف بزرگ در یک اسلاید گذاشته شده و روی آن با پنیر نرم تزئین شده است.

یک سالاد کره ای تند برای کسانی که غذاهای "با شخصیت" را ترجیح می دهند جذاب خواهد بود. در آشپزی، قوام مهم است. با صد گرم لوبیا سبز شروع کنید. در روغن داغ سرخ می شود تا طلایی شود. روی یک حوله کاغذی قرار دهید، خنک کنید، روغن اضافی را از بین ببرید.

در همین حین، شش قارچ را تفت دهید و روی دستمال کاغذی بگذارید تا خنک شود. اجزاء ترکیب شده و صد گرم هویج کره ای و هشت زیتون به آن اضافه می شود. سالاد را به میزان لازم نمک و فلفل کنید و قبل از سرو حدود یک ساعت در یخچال اصرار کنید. ظرف تمام شده با آجیل کاج و گیاهان تزئین شده است.

آدم برفی از تخم مرغ و سبزیجات

برای سالاد با سس سیر و پنیر، سه تخم مرغ آب پز را به صورت نوار برش می دهیم. اینقدر گوجه فرنگی و صد و پنجاه گرم چوب خرچنگ که به صورت نوار بریده شده است به آنها اضافه می شود. پنیر سخت لیست مواد را تکمیل می کند، شما باید صد گرم را بمالید.

برای یک سس معطر، کشمش کاهو، چند حبه سیر را فشار دهید، با پنیر مخلوط کنید. ظرف تمام شده را در حلقه ها یا شکل ها پخش کنید. با برگ های کاهو، سبزی یا دانه کاج تزئین کنید.

سالاد "لذت"

توصیه می شود از مرغ روی میز خودداری کنید: خروس دوست ندارد بستگان خود را بخورد! و به شکل معمول، تخم مرغ نباید روی میز باشد. اما در سالادها هم ممنوع نیستند و به شکل آدم برفی سیخ دار (عکس را ببینید) کاملا مناسب هستند. برای خوشحال کردن خروس، می توانید تخم مرغ را با بلدرچین جایگزین کنید. و برای غذای اصلی بهتر است چربی و روغن کمتری مصرف شود. پیش غذاها با سبزیجات، سبزیجات و گوشت بدون چربی عالی به نظر می رسند. و نباید با تندی زیاده روی کرد.

بهترین غذاها برای یک وعده غذایی جشن زیتون، ادویه، پنیر و ماهی است. ماهی پخته شده، سالمون یا قزل آلا بسیار خوب است. و با سیب زمینی تزیین می کنیم.

کوکتل - انتخاب میزبان سال 2017

کوکتل، دم خروس - نوشیدنی مرتبط تر از همیشه. به همین دلیل باید روی میز باشد! برای تهیه کوکتل "Mood"، کف یک لیوان بلند زیبا را با یخ بگذارید، سه قسمت شراب گیلاس و یک رام تیره را مخلوط کنید. کوکاکولا به مخلوط اضافه می شود.

سبزیجات مختلف

نوشیدنی را با یک تکه لیمو یا یک توت تزئین کنید. نی نیز عالی به نظر می رسد. بله، پخت و پز کمی طول می کشد.

آماده سازی کوکتل شامپاین زمان بیشتری می برد. برای او، ورموت، شامپاین و شکر به طور مساوی مخلوط می شوند. آب لیمو را به مخلوط اضافه کنید و هم بزنید. نوشیدنی در یخچال خنک می شود و در لیوان ها ریخته می شود. هر کدام را با چتر و برش های لیمو تزئین کنید. توصیه می شود نوشیدنی را در لیوان هایی با موضوع سال نو بریزید، حتی می توانید دانه های برف را با دست بکشید و یخ را فراموش نکنید.

اصالت و سادگی - روند سال 2017

پدانتری چیزی است که صاحب 2017 آینده را متمایز می کند. او کلاسیک را دوست دارد، او سادگی را دوست دارد و از ظرافت قدردانی می کند. اما نه، نه، و چیزی عجیب و غریب در روند معمول اتفاقات چشمک می زند. بنابراین باید یک "برجسته" روی میز وجود داشته باشد!

تخم بلدرچین به جای مرغ!

غذاهای جانبی، سبزیجات، برش ها، میوه ها - باید تا حد امکان در میز جشن وجود داشته باشد. و جای سالاد! خروس غذاهای سنگین را دوست ندارد. نه برای او و سرخ شده با نمک، و الکل قوی. یک ایده خوب برای یک جشن - سوشی. گوشت لازم نیست پس صاحب سال راضی است. او غذاهای برنج و ماهی را دوست دارد. تزئین میز با غذاهای میگو و سایر غذاهای دریایی فوق العاده است. و با آنها، خورش ها، دلمه ها و سبزیجات تازه به طرز شگفت انگیزی از نظر طعم هماهنگ می شوند. و ماهی ژله ای اضافی نخواهد بود.

و برای سنتی "شاه ماهی زیر یک کت خز" می توانید سس مایونز خانگی بپزید. و با سرو به شکل رول یا درخت کریسمس که در بشقاب ها تقسیم شده و با گیاهان تزئین شده است، به ظرف اصالت بدهید.

اگر نمی توانید بدون گوشت انجام دهید، به عنوان مثال، جشنی در خارج از شهر، در طبیعت برنامه ریزی شده است، پس گلدان هایی با گوشت بره و سبزیجات عالی هستند. گوشت گاو و خوک ممنوع نیست. چرا به جای اردک یا مرغ معمولی یک شنیتسل وینر نپزید؟ ممکن است خروس از غذاهای مرغ خیلی شوکه و عصبانی نشود، اما بهتر است ریسک نکنید.

در مورد دسرها، هیچ نسخه ای وجود ندارد. فقط در نظر گرفتن این نکته مهم است که غذای سنگین، مانند درجه قوی، در تمرکز اختلال ایجاد می کند و صاحب آینده سال چنین چیزی را تحمل نخواهد کرد.

و الزاماتی برای خدمت وجود دارد. رومیزی نرم و ساده، طلایی، صورتی، و از همه بهتر - سفید. رومیزی و دستمال سفره هماهنگ. ظروف - سرامیکی، چوبی یا شیشه ای. خیلی خوب است که روی رنگ روستیک تمرکز کنید. بدون پلاستیک! لیوان های آب را فراموش نکنید. میز را با تعداد زیادی شمع قرمز و طلایی تزئین کنید. جو یک رمز و راز جادویی و ظرافت دریافت خواهد کرد.

طبق افسانه، سال نو 2017 تمام مشکلات و سختی ها را از بین می برد و به شما این امکان را می دهد که زندگی جدیدی را از یک صفحه تمیز شروع کنید. به همین دلیل مهم است که از قبل برای چنین جشنی آماده شوید. و ارزش آن را دارد که از منو شروع کنید. میز نباید از ظروف فراوان بشکند: خروس دوست دارد تا حد معقولی پول پس انداز کند. اما صرفه جویی نیز فایده ای ندارد: میانگین طلایی همیشه بهینه است.

غذاهای گرم، سالادها، تنقلات، برش ها، دسرها، نوشیدنی های الکلی و غیر الکلی باید در میز جشن خودنمایی کنند. اسنک ها روشن و اصلی ترجیح داده می شوند. غذاهای گوشتی و ماهی ضروری است. غذای جانبی سبزیجات بهتر است. سیب زمینی خیلی خوبه

نوشیدنی های تعطیلات خاص هستند. اینجا بهترین مکان است. برای لیکور سدر عالی است. برای او دویست گرم دانه کاج و یک سوم لیوان شکر را در یک شیشه تمیز قرار می دهند. نیم لیتر ودکا را پر کنید و ظرف را به مدت یک ماه در جای تاریک قرار دهید. نوشیدنی تمام شده با ودکا پر شده و سرو می شود.

پای با فیل های مختلف

برای غذای داغ چی؟

غذاهای داغ در رنگ های تعطیلات تهیه می شود: سبزیجات قرمز و زرد، قهوه ای طلایی ... دستور العمل های با ماهی و سیب زمینی برای نقش غذای سبک مناسب تر است. برای ماهی سالمون صورتی پخته شده، ماهی بریده می شود و از آن فیله تهیه می شود. به چند تکه بریده می شود. ماهی را روی یک ورقه پخت چرب شده قرار دهید و ادویه ها را اضافه کنید و روی آب لیمو بریزید. ماهی سالمون صورتی که سخاوتمندانه با سس مایونز آغشته شده است کنار گذاشته می شود تا خیس بخورد.

در این فاصله پیازها را به صورت حلقه‌ای برش می‌دهیم، هویج را رنده می‌کنیم و سبزی‌ها را در تابه کمی تفت می‌دهیم. روی هر تکه ماهی سرخ کنید، با چاشنی ماهی بپاشید. گوجه‌فرنگی‌ها را حلقه‌های نیمه برش داده و روی ماهی را بپوشانید. همه را به مدت سه ربع در فر قرار داده و با دمای 180 درجه می پزیم. غذا گرم سرو می شود.

یک گزینه داغ عالی سیب زمینی با خامه ترش و پنیر است. به لطف پنیر، تند بودن احساس می شود و خامه ترش لطافت می بخشد. این غذای جانبی عالی با ماهی یا گوشت درست می کند. یک کیلو سیب زمینی پوست کنده، شسته و به صورت دایره های نازک برش می دهیم. 200 گرم پنیر را درشت بمالید.

فرم سخاوتمندانه با کره چرب می شود و سیب زمینی ها را در یک لایه نازک پخش می کنیم. آبیاری فراوان با خامه ترش، کل غذا به حدود 450 گرم نیاز دارد، فلفل، نمک و ادویه اضافه می شود. بعد یک لایه پنیر رنده شده است. سپس همه لایه ها دوباره تکرار می شوند. فرم پر شده را در دمای دویست درجه به مدت بیست و پنج دقیقه بپزید.

ظرف تمام شده روی بشقاب ها گذاشته می شود و به عنوان ظرف جانبی برای گوشت استفاده می شود. و برای پختن سیب زمینی با شامپینیون، نه مهارت خاصی لازم است و نه دانش. اما این یک غذای جشن عالی برای زنان خانه دار تازه کار خواهد بود. ابتدا پیاز را به صورت حلقه های نازک برش می زنند و در سی گرم کره تفت می دهند تا نرم شود.

سپس دویست و پنجاه گرم از قارچ ها را به ورقه های نازک برش می دهیم و به پیاز اضافه می کنیم و به مدت ده دقیقه با نمک و فلفل تفت می دهیم. نصف قاشق چایخوری پاپریکا، دو حبه سیر و سبزی را به تابه اضافه کنید. همه چیز مخلوط می شود، دویست و پنجاه میلی لیتر خامه ترش، شیر اضافه می شود، دوباره مخلوط می شود، نمک می شود و چهار تا پنج دقیقه با حرارت ملایم خورش می شود.

نیمی از سیب زمینی های پوست کنده و ورقه شده را در قالبی که با کره چرب شده است، نمک زده، با سس حاصل ریخته، با فویل پوشانده و در فر به مدت سه ربع ساعت با دمای دویست درجه می پزیم. فویل را برداشته و ظرف را یک سوم دیگر در فر می گذاریم.

دستور العمل های اصلی سالاد برای سال نو 2017

جایگاه ویژه ای در سال آینده 2017 توسط سالادهای سال نو اشغال شده است. تاکید بر دستور العمل های جالب و غیر استاندارد است. برای سالاد رپچر، 450 گرم قارچ را تمیز می کنیم، به صورت نوار برش می دهیم و در روغن نباتی سرخ می کنیم. یکی دو عدد پیاز را به حلقه های نازک برش داده و به قارچ ها اضافه می کنیم و تفت می دهیم تا طلایی شوند.

300 گرم فیله مرغ را شسته، آب پز کرده و به قطعات کوچک برش می دهیم. سه عدد خیار درشت مالیده می شود. کف ظرف را با سس مایونز چرب کنید. پیاز را با قارچ روی آن بمالید. بعد، بعد از چرب کردن با سس مایونز، فیله است. پس از آن 250 گرم هویج کره ای، سپس - خیار و در انتها - سبزیجات.

سالاد "کوکرل ناز" بسیار جالب به نظر می رسد. برای پخت 350 گرم سیب زمینی را بجوشانید و پوست بگیرید. 200 گرم سوسیس دودی را به صورت نوار برش می دهیم. 250 گرم شامپینیون را ریز خرد کنید و 200 گرم سیب را به صورت نواری برش دهید. همه چیز با سس مایونز مخلوط و چاشنی می شود. روی یک ظرف به سالاد شکل خروس می دهند، با برش های فلفل، سبزی، زیتون تزئین می کنند.

میان وعده ها نیاز به سیری دارند. اما نباید بین وعده های اصلی اشتها را قطع کنند. یک ایده عالی نان پیتا شکم پر سرخ شده است. پیاز، 100 گرم سوسیس، فلفل دلمه ای را ریز خرد کرده و تفت می دهیم. گوجه فرنگی را به مواد اضافه می کنیم و ده دقیقه دم می کنیم. سیر خرد شده - در انتها.

سوپر اسنک 2017

لواش به شکل مستطیل بریده می شود. مواد را با قاشق روی لبه پهن کرده و با سس مایونز بریزید و رول را ببندید. نان پیتا شکم پر در روغن نباتی تا قهوه ای طلایی سرخ می شود. داغ می خورند.

برای کاناپه های سال نو، مربع های کوچک یک نان سرخ می شود تا قهوه ای طلایی شود. خنک کنید و با یک لایه نازک پنیر ذوب شده بمالید. ماهی قرمز را به اندازه یک تکه نان برش داده و روی نان می گذارند. در بالای ماهی - یک دایره از خیار شور و زیتون تازه یا شور. نگهداری چنین پیش غذائی توصیه نمی شود. بنابراین، قبل از سرو آماده می شود، نه از قبل.

پیش غذای بسیار خوشمزه کدو سبز با گوجه فرنگی. برای او، سه کدو سبز، به صورت دایره برش دهید، دعا کنید، فلفل کنید، در آرد بغلتانید و تا زمانی که در روغن طلایی رنگ شود. در حالی که سبزیجات در حال خنک شدن هستند، در صورت تمایل سس مایونز، سه حبه سیر و شوید آماده کنید. گوجه فرنگی ها را به صورت دایره ای برش می دهیم، با سس آغشته می کنیم و هر دایره را بین حلقه های کدو سبز قرار می دهیم. می توانید درخواست دهید.

و بدون دسر...

بلانمانژ پنیر کوتیج یک گزینه عالی برای دسر سال نو است! شما نیازی به پخت آن ندارید. در نصف لیوان شیر، یک کیسه ژلاتین را به مدت یک سوم ساعت رقیق می کنیم تا پف کند. تا یکدست شود، یک چهارم کیلوگرم پنیر دلمه را با نصف لیوان خامه ترش، این مقدار پودر قند و ساشه های شکر وانیلی مخلوط کنید. چند حلقه آناناس به قطعات کوچک بریده می شود.

شیر با ژلاتین گرم می شود، نه به جوش. توده را در کشک ریخته و مخلوط می کنیم. تکه های آناناس را اضافه می کنیم و می گذاریم تا سفت شود و به شکلی زیبا می ریزیم به مدت 4-5 ساعت در یخچال.

اگر غذاهای ملی روی میز ارائه شود بسیار خوب است. غذاهای نیمه تمام و کنسرو شده سرو نکنید. رول های پنکیک، لانه های سیب زمینی با قارچ یا گوشت، گوشت ژله ای، گوجه فرنگی در سس خردل و ماهی در خمیر تنوع خوبی برای میز جشن هستند. و مسئول ترین زنان خانه دار برای خوشحال کردن خروس، سالادی با دانه های جوانه زده تهیه می کنند.

برای تحت تاثیر قرار دادن مهمانان، باید زمان زیادی را صرف تهیه یک شاهکار کنید. اما تلاش ارزشش را دارد: یک خوک شیرده به طور کامل پخته شده، با کلم و سیب زمینی، یا یک پیک پر شده بسیار قدردانی خواهد شد.

اگر در تمام طول روز میل و فرصتی برای آشفتگی در آشپزخانه وجود ندارد، می توانید گوشت گوساله تند را با میوه های خشک، دنده های گوشت خوک در عسل یا سالمون در سس خردل سرو کنید. و برای غذای جانبی - سبزیجات کبابی یا لوبیاهای خورشتی، اگر سیب زمینی ها خیلی رایج هستند. برنج سبز خیلی خوب

و در پایان جشن جشن - کیک های خانگی. و کلوچه های معطر خانگی و رول شکلاتی و کیک ماست برای سفره سال نو 2017 بسیار عالی هستند. اگر دسر میوه ای در نظر گرفته شده است، بهتر است آن را ساده نگه دارید. سالاد میوه، گلابی پخته شده با شراب، کرم توت فرنگی و سیب های آغشته به عسل خوشمزه و سریع هستند. و صاحب سال آینده توسط لیکورهای خانگی و نوشیدنی های میوه ای بسیار قدردانی می شود.

اگر میز پر از غذاهای خوشمزه و سبک باشد عالی است. اما ملاقات سال نو یک جشن مداوم نیست. پس فقط روی غذا تمرکز نکنید. باید زمانی برای رقص و مسابقه و قدم زدن در شهر سال نو باشد. سپس جلسه به خوبی پیش خواهد رفت و مجبور نیستید شب جشن را به عنوان یک سری غذاهای متوالی به خاطر بسپارید.

پس بیایید آن را خلاصه کنیم!

چه چیزی باید در سال جدید 2017 روی میز باشد؟

10 غذای برتر تعطیلات:

1. بشقاب / نعلبکی کوچک با غلات یا غلات
2. البته سالاد اولیویه!
3. مقدار زیادی سبزیجات، سبزیجات و سالادهای مختلف
4. کاناپه با خاویار قرمز و گیاهان
5. گوشت - گوشت خوک یا گاو
6. غذاهای ماهی، میگو یا سایر غذاهای دریایی
7. انواع برش های گوشت و پنیر
8. سیب زمینی پخته شده با خامه ترش و پنیر (+ قارچ)
9. شیرینی های مختلف
10. میوه

یک نکته کوچک دیگر! سعی کنید تا حد امکان از گوشت مرغ و تخم مرغ پرهیز کنید. با کمی ابتکار می توانید به راحتی مثلا مرغ را با بوقلمون (یا ماهی) و تخم مرغ را با بلدرچین جایگزین کنید. ما برای همه شما یک میز تعطیلات عالی و یک سال نو فوق العاده در سال 2017 آرزو می کنیم!

چه غذای گرمی برای سال نو 2020 طبخ کنیم؟ چه غذاهای داغ برای سال نو 2020 مهمانان و خانواده را خوشحال می کند؟ چه دستور العمل هایی برای غذاهای گرم برای سال نو 2020 به خصوص خوب خواهد بود؟ انتخاب یک غذای داغ برای سال جدید 2020 کار آسانی نیست. دستور العملی برای یک غذای داغ برای سال نو 2020 با یک عکس انتخاب کنید - تعداد زیادی از آنها در وب سایت ما وجود دارد، بنابراین همه می توانند یک غذای گرم را برای سال نو 2020 انتخاب کنند.

غذاهای داغ برای سفره سال نو 2020، غذاهای داغ برای سال نو 2020، اول از همه، غذاهای گوشتی هستند. میت لوف، بوقلمون کامل بریان شده، مرغ شکم پر، غاز یا اردک با سیب تنها با نامشان مجذوب کننده هستند. کباب، گوشت گاو استروگانف، رول کلم یا کتلت به یک غذای گرم جشن برای میز سال نو 2020 تبدیل می شود، اگر کمی تخیل به آنها اعمال کنید، یک ماده اصلی اضافه کنید. جایگزینی برای گوشت در منوی سال نو، غذاهای ماهی گرم است که برای سال نو اغلب از ماهی قزل آلا، قزل آلا، ماهیان خاویاری و ماهی های دریایی تهیه می شود. به عنوان مثال، پیش غذای سالمون داغ، ماهی قزل آلا شکم پر، ماهی خال مخالی پخته شده. ماهی داغ برای سال جدید 2020، دستور العمل هایی با عکس هایی که در سایت پیدا خواهید کرد، کاملاً در منو قرار می گیرند.

از گرما برای سال نو، می توانید غذاهای سبک تر قارچ و سبزیجات - ژولین، قارچ شکم پر، سیب زمینی پخته شده بپزید. هنگام انتخاب یک غذای گرم برای سال نو 2020، به یاد داشته باشید که سرو و تزئین زیبا برای سال نو بسیار مهم است. غذاهای قابلمه داغ، غذاهای کبابی، گوشت فلامبه گزینه های برد-برد هستند.

سال 2020 سال موش است و این جونده پرخور مطمئناً غذاهای گرم سال نو را دوست خواهد داشت. برای خوشحال کردن موش (موش) که نماد امسال است، می توانید از مرغ و سایر پرندگان برای غذاهای گرم استفاده کنید - غاز، اردک یا حتی یک غذای زیبای بلدرچین را برای سال نو بپزید. یا پرنده را با برنج، گندم سیاه، ذرت یا غلات دیگر پر کنید. حتما در غذاهای گرم سال نو از پنیر استفاده کنید: هنگام پخت بسیار خوب است. و مهمتر از همه - یک موش دیوانه او است. برای غذای گرم در سفره سال نو 2020، می توانید گوشت گاو، بره را بپزید، نان گوشت درست کنید، سس قارچ بپزید. به طور کلی، هر گوشت. در اینجا می توان افسانه ای را به یاد آورد که موش اولین کسی بود که به بودا آمد، اما سوار بر گاو نر. می توانید این را سر میز به مهمانان بگویید و به آنها یک غذای گوشت گاو داغ بدهید. یا موش سرآشپز را از کارتون به یاد بیاورید و راتاتویی، یک خورش سبزی خوشمزه بپزید. برای موش، ماهی سرخ شده یا پخته نیز بسیار مفید خواهد بود. فراموش نکنید که دو غذای اصلی چین برای سال نو کوفته و ماهی است. هر دو می توانند غذای داغ شما برای سال جدید 2020 باشند. بنابراین ماهی داغ برای سال جدید 2020، دستور العمل هایی که با عکس های آنها در سایت خواهید یافت، کاملاً در منو قرار می گیرند. اگر قصد دارید یک تم چینی در میز عید نوروز 2020 خود ایجاد کنید، برنج را فراموش نکنید، که می تواند هم به عنوان سوشی (باز هم ماهی) و هم به عنوان یک غذای جانبی برای غذاهای گرم سال نو سرو شود. و او سفید است و این سال موش سفید است. همچنین رشته های سال نو، محبوب شرق، به عنوان یک غذای گرم برای سال جدید 2020 مناسب است. هنگام انتخاب یک غذای گرم برای سال نو 2020، به یاد داشته باشید که سرو و تزئین زیبا برای سال نو بسیار مهم است. امسال سفیدتر، رنگ سال 2020 است. سفره، دستمال سفره، شمع به شما کمک می کند تا سفره سال نو را تزئین کنید و به طور رسمی غذاهای گرم سال نو را سرو کنید. دستور العمل های همراه با عکس در تهیه و تزئین یک غذای گرم سال نو بسیار مفید خواهد بود، به خصوص دستور العمل های مرحله به مرحله. داغ برای سال نو، دستور العمل های با عکس بسیار محبوب هستند زیرا فرآیند پخت و پز را ساده می کنند. و بسیاری از این دستور العمل ها را در وب سایت ما خواهید یافت. بگذارید غذای داغ شما برای سال جدید 2020 خوشمزه ترین باشد! و فراموش نکنید که دستور غذای گرم خود را برای سال نو همراه با عکس برای ما ارسال کنید.