Tandirda baliq va kartoshka güveç: sabzavot va pishloqli idish tayyorlang. Tandirda kartoshka va baliq bilan kostryulka: pishirish retseptlari Baliq filesi bilan kartoshka güveç

Tandirda baliq va kartoshka güveç: sabzavot va pishloqli idish tayyorlang. Tandirda kartoshka va baliq bilan kostryulka: pishirish retseptlari Baliq filesi bilan kartoshka güveç
Tandirda baliq va kartoshka güveç: sabzavot va pishloqli idish tayyorlang. Tandirda kartoshka va baliq bilan kostryulka: pishirish retseptlari Baliq filesi bilan kartoshka güveç
14.08.2021

1. Baliq filesi eritilishi, yuvilishi, qog'oz sochiq bilan quritilishi va mayda bo'laklarga bo'linishi kerak.

Pazandachilik bo'yicha maslahat

Bu muhim! Yangi muzlatilgan filetalarni sotib olayotganda, uning tashqi ko'rinishiga e'tibor bering. Sirt silliq, tanaffuslar, dog'lar va shikastlarsiz bo'lishi kerak. Bu baliqning bir necha marta muzlatilmaganligini va yuqori sifatli ekanligini ko'rsatadi.

2. Piyozni tozalang, yuving, yarim halqalarga kesib oling va idishga soling.


3. Uning ustiga tozalangan, yuvilgan va ingichka to'g'ralgan kartoshkani qo'ying. Yog 'va ziravorlar qo'shing, aralashtiring.


4. Sabzavotlarni pishiriladigan idishga joylashtiring va tekislang.


5. Baliqni tepaga tekis qilib qo'ying, tuz va ozgina qalampir qo'shing.


6. Mayonezni tuxum bilan aralashtirib, yaxshilab aralashtiramiz.


7. Olingan aralashmani baliq va sabzavotlarga to'kib tashlang.


8. 180 gradusgacha isitiladigan pechga qo'ying va taxminan bir soat davomida pishiring.


9. Baliq va kartoshka qo'shilgan kostryulka tayyor bo'lgach, uni pechda yana 5-7 daqiqaga qoldirishingiz mumkin va xizmat qilishda o'tlarni sepishingiz mumkin.


Mazali va xushbo'y taom tayyor. Aytgancha, agar siz mayonezni tabiiy yogurt yoki smetana bilan almashtirsangiz, u parhez menyusi uchun juda mos keladi.
Yaxshi ishtaha!

1-qadam: kartoshkani tayyorlang.

Kartoshkani suv ostida cho'tka bilan yuving. Kastryulkaga soling, suv qo'shing va pishganicha 30-40 daqiqa davomida pishiring. Ko'ylagi kartoshkasi tayyor bo'lgach, suvni to'kib tashlang va sovushini kuting. Sovutilgan kartoshkani tozalang va ularni 0,5 santimetr bo'laklarga bo'ling. Pishirish idishini yog'lang va tug'ralgan kartoshkani joylashtiring. Tuz, qalampir va tug'ralgan adaçayı seping.

2-qadam: sabzavotlarni tayyorlang.


 Kastryulkaga bir oz suv quying va qaynatishga qo'ying. Suv qaynayotganda, tuz qo'shing va oldindan halqalarga kesilgan pırasalarni suvga soling. Piyozni qaynoq suvda 2 daqiqa davomida oqartiring va suvni to'kish uchun elakka soling. Kartoshka ustiga bir qatlamda piyoz halqalarini joylashtiring. Tuz, qalampir va adaçayı seping. Biz pomidorlarni taxminan 0,5 santimetr yupqa halqalarga kesib tashladik, shuningdek, arpabodiyon boshini 0,5 x 0,5 santimetr kubiklarga kesib tashladik. Pomidor va arpabodiyonni qatlamlarga qo'ying, tuz va qalampir qo'shishni unutmang.

3-qadam: baliqni kesib oling.


 Baliq filetosini sovuq suv bilan yuvib tashlang va quritish uchun qog'oz sochiq ustiga qo'ying. Baliqni 2-3 santimetr bo'laklarga kesib oling va ularni zich qatorlarda sabzavotlarning ustiga qo'ying.

4-qadam: idishni quying.


 Sarimsoqni tozalang va sarimsoq press orqali bosing, qaymoq va smetana bilan aralashtiring, ta'mga tuz va qalampir qo'shing, aralashtiring. Olingan aralashmani baliq qatlamining tepasida bizning kostryulkalar ustiga to'kib tashlang.

5-qadam: pechda pishiring.


 Pechni yoqing va 180 darajaga oldindan qizdiring. Qovurilgan idishni pechga 15 daqiqaga qo'ying. Ayni paytda, nozik qirg'ichdan oling va Parmesanni maydalang. Ko'katlarni mayda maydalang, siz maydanoz, reyhan va arpabodiyonni olishingiz mumkin. Kerakli vaqt o'tgach, pechdan panani olib tashlang va maydalangan pishloq va o'tlar bilan kostryulkalar seping. Yana 15 daqiqa pishirishga yuboring.

6-qadam: xizmat qiling.


 Tayyor güveçni to'g'ridan-to'g'ri panada bo'laklarga bo'ling. Ehtiyotkorlik bilan spatula bilan plitalarga o'tkazing va sovib ketguncha xizmat qiling.

Yaxshi ishtaha!

Tuzli suv baliqlari baliq va kartoshka go'shti uchun yaxshi ishlaydi. Ideal variant - taglik yoki cod filetosini olish.

Siz o'zingizning ta'mingizga mos keladigan ziravorlar bilan tajriba qilishingiz mumkin, rozmarin, maydalangan muskat yong'og'i, qora qalampir va kekik baliq bilan yaxshi ketadi.

Ba'zi odamlar, ehtimol, Sovet davrida oshxonalarda haftada bir marta faqat baliq ovqatlari xizmat qilganini hali ham eslashadi. Shunga ko'ra, bunday kunlar "baliq kunlari" deb nomlangan. Ovqatlar tayyorlanadigan retseptlarni ayniqsa nozik deb atash mumkin emas, ammo tashrif buyuruvchilardan kamida etti kunda bir marta go'shtdan voz kechishlari bejiz emas edi. Gap shundaki, baliq ajoyib parhez mahsuloti, ko'plab foydali moddalar, shu jumladan tanamiz uchun zarur bo'lgan fosfor manbai. O'sha paytlarda oshxonalardagi menyu asosan qovurilgan va bug'langan baliqlardan iborat edi. Bugun biz o'z ta'mimizni yanada qiziqarli taomlar bilan erkalashimiz mumkin. Yaxshiyamki, bugungi kunda baliq retseptlari juda murakkab.

Ammo biz juda tanlanmaslikka qaror qildik, lekin sizga oddiy, ammo juda foydali taomni qanday tayyorlashni aytib berishga qaror qildik, bu bizning maqolamizni o'qib chiqqandan so'ng, oilangiz menyusining ajralmas qismiga aylanadi deb umid qilamiz. Bu kartoshka va baliq solingan kostryulka. Tandirda pishirilgan, u ajoyib darajada mazali bo'ladi. Bundan tashqari, eng muhimi, bu taom samimiy va bizning zamonaviy, doimiy band bo'lgan uy bekasi bunga ko'p vaqt sarflamaydi.

Shunday qilib, kartoshka va baliq bilan güveç. Aytgancha, uni pechda yoki sekin pishirgichda pishirasizmi, sizga bog'liq, chunki biz taklif qilayotgan retseptlar mo''jizaviy pechka uchun juda mos keladi.

Kichkina dam olish

Qoida tariqasida, pechda kartoshka va baliq bilan kostryulka kabi idish tayyorlanganda, odatda dengiz baliqlari ishlatiladi. U kamroq suyaklarga ega ekanligi ma'lum, bu ortiqcha. Turli xilligi muhim emas. Kimga nima yoqadi? Kartoshkaga kelsak, ideal holda, albatta, yosh ildiz mevalarni olish yaxshidir. Ammo bu shart ixtiyoriydir. Bundan tashqari, klassik retsept har doim biroz sozlanishi mumkinligini unutmang. O'z didingizga ko'ra, ta'bir joiz bo'lsa. Va nihoyat, pechda kartoshka va baliq solingan kostryulka juda tez pishiriladi, shuning uchun buni yodda tuting va jarayonning oxirini o'tkazib yubormang.

Klassik versiya

Bu eng oddiy pollock güveç bo'ladi. Uni tayyorlash uchun siz besh yuz gramm baliq (sizga albatta fileto kerak), uch yoki to'rtta katta kartoshka, yuz gramm qattiq pishloq, mayonez va smetana (har biri 100 g) va bitta katta piyozni to'plashingiz kerak bo'ladi. .

Pishirish jarayonining o'zi oddiy. Kartoshkani doira shaklida kesish kerak, qolgan ingredientlarni o'zboshimchalik bilan kesish kerak. Tuz va qalampir. Keyin barcha mahsulotlarni qatlamlarga oldindan yog'langan qolipga joylashtiring. Bundan tashqari, quyida va yuqorida kartoshka bo'lishi kerak. Keyin kelajakdagi güveçni smetana va mayonez aralashmasi bilan to'ldiring va yarim soat davomida pechga qo'ying. Harorat bir yuz sakson daraja. Vaqt o'tgandan so'ng, kostryulkani pishloq bilan seping va pechda yana o'n daqiqaga qoldiring.

Murakkab variant

Endi retseptni biroz o'zgartirishga harakat qilaylik. Biz avvalgi versiyada bo'lgani kabi bir xil miqdordagi baliq, kartoshka va piyozni olamiz, lekin biz ko'proq shampignon qo'shamiz, uch yuz gramm etarli bo'ladi. Bizga yana bir tuxum, bir necha chinnigullar sarimsoq, bir necha osh qoshiq un va arpabodiyon kerak bo'ladi.

Ovqat pishirish

Biz yana baliqni tasodifiy kesib tashladik, lekin katta bo'laklarga bo'linib, lekin kartoshkani maydalash kerak bo'ladi (faqat qo'pol qirg'ichda). Qo'ziqorinlarni tug'ralgan piyoz bilan birga qovuring. Keyin biz kostryulkalar quramiz. Pastki qismida maydalangan kartoshkani, keyin baliqni, keyin qo'ziqorin va piyozni joylashtiring. Dereotu bilan seping. Va keyin tuxum, un va sarimsoq aralashmasi bilan to'ldiring. Xo'sh, biz sizga qalampir va taomni tuzlashimizni eslatishimiz shart emas. Har qanday uy bekasi buni bizsiz biladi. Hammasi. Kastryulka pechga birinchi, klassik kabi bir xil vaqt va haroratda tushadi.

Pike perch va kartoshka bilan güveç

Bu haqda gapirar ekanmiz, bu taom uchun juda mos keladigan pike perchni eslatib o'tmaymiz. Va agar u yangi va muzlatilmagan bo'lsa, unda taomning ta'mi shunchaki ajoyib bo'ladi. Shunday qilib, biz yana bir xil miqdorda pike perch filetosini, piyoz va kartoshkani olamiz. Bizga pomidor ham kerak - uchta suvli. Bundan tashqari, pishloq, bir yuz ellik gramm, bir paket smetana va ikki osh qoshiq (osh qoshiq) soya sousi.

Qanday pishirish kerak? Ha, juda oddiy. Yana qolipning pastki qismiga doira shaklida kesilgan kartoshka qo'yamiz, ustiga pomidor + piyoz, so'ngra katta baliq bo'laklarini joylashtiramiz. Yagona ogohlantirish shundaki, pike perch birinchi navbatda soya sousi bilan qoplangan bo'lishi kerak. Ovqatimizni pishloq bilan tepaga sepib, ko'p miqdorda smetana quying. Hammasi. Kastryulni pechga qo'yish vaqti keldi. Bir soat davomida, bir xil haroratda - bir yuz sakson daraja.

Bolalar versiyasi

Baliq, albatta, bolaning ratsionida bo'lishi kerak. Ammo siz bolaga soya sousi, qalampir yoki boshqa kattalar uchun ingredientlardan foydalangan holda tayyorlangan taomni taklif qila olmaysiz. Lekin ular uchun baliqli güveç varianti ham mavjud.

Uni tayyorlash uchun siz yarim kilogramm kartoshkani maydalashingiz kerak. Yarim qismini moylangan shaklga qo'ying, ustiga maydalangan sabzi, so'ngra baliq qo'ying. Keyin qolgan pyuresi bilan hamma narsani yoping. Ikki tuxum va bir stakan smetanadan sous tayyorlang. Kastryulka ustiga quying. Yarim soat davomida pishiring.

Irina Kamshilina

O'zingizga ovqat pishirishdan ko'ra kimgadir ovqat pishirish yoqimliroq))

Tarkib

Katta foyda va vitamin tarkibiga ega bo'lgan mahsulot baliq bo'lib, har kim uni iste'mol qilishi kerak. Kattalar va bolalarning dietasini diversifikatsiya qilish uchun siz daryo yoki dengiz turlarining baliq filetosidan kostryulkalar tayyorlashingiz mumkin. Pishirish natijasida mahsulotlar o'z afzalliklarini yo'qotmaydi, vitamin tarkibini saqlab qoladi va yumshoq bo'ladi. Mazali taom kafolatlangan!

Baliq go'shtini qanday pishirish kerak

Agar bolalar toza baliqni (qovurilgan, qovurilgan yoki qaynatilgan) yoqtirmasalar, unda baliq kostryulkalarini tayyorlash onalar va uy bekalariga yordam beradi. Bu taom dietada bo'lganlarga ham yoqadi, chunki u past kaloriyali, shifobaxsh xususiyatlarga ega, vitamin va mineral tarkibiga ega va oson hazm qilinadi. Ovqatni boyitish uchun baliqqa sabzavot, don, kartoshka yoki qo'ziqorin qo'shiladi. Siz har qanday baliqdan foydalanishingiz mumkin: daryo, dengiz, yog'li yoki quruq. Muzlatilgan go'shtdan foydalansangiz, pishirishdan oldin uni muzdan tushiring.

Baliq go'shtini qanday tayyorlash mumkin: avval siz ingredientlarni tayyorlashingiz kerak. Mahsulotni keraksiz qismlardan tozalamaslik uchun baliq filesi yoki konservalangan baliqlardan foydalanish yaxshiroqdir. Go'sht mayda bo'laklarga bo'linadi va boshqa mahsulotlar ham xuddi shunday kesiladi: sabzavotlar, qo'ziqorinlar, kartoshka. Pishloq mayda maydalanadi, sut mahsulotlari va ziravorlar bilan to'ldirish tayyorlanadi. Qolgan narsa bu komponentlarni yuqori haroratga chidamli shaklga joylashtirish va ularni pechda pishirilgan yoki sekin pishirgichda bug'langan holda pishirishdir.

Tandirda

Pishirishning keng tarqalgan varianti - pechda baliq kostryulkalari. Buning uchun mahsulotlar kichik cho'zinchoq bo'laklarga bo'linadi va qolipga joylashtiriladi. Siz baliqni oldindan qovurishingiz mumkin (limon va oreganoda ikra marinadlang, loviya bilan aralashtiring) yoki xom go'shtdan foydalaning. Fileto pishiriladigan idishga o'tkaziladi, yog 'bilan qoplanadi, sabzavot yoki guruch, pishloq bilan sepiladi va 180 daraja haroratda taxminan yarim soat qaynatiladi. Xizmat qilayotganda, idishga limon va arpabodiyon qo'shishingiz mumkin.

Sekin pishirgichda

Tayyorlanishi eng oson sekin pishirgichda baliq kostryulkalari hisoblanadi, natijada yumshoq, nozik mustahkamlik olinadi. Qurilmadan foydalanish sizga Dukan taomlarini tayyorlashga imkon beradi, shunda vazn yo'qotadiganlar mazali va qo'shimcha funt qo'ymasdan ovqatlanishlari mumkin. Ko'p pishirgichda siz bo'laklarga bo'lingan yoki go'sht maydalagich orqali o'ralgan baliqdan kostryulkalar tayyorlashingiz mumkin. Barcha tayyorlangan mahsulotlar idishga solinadi, sabzavot va ziravorlar bilan ta'mlanadi va "Pishirish" yoki "Bug'da pishirish" dasturida 40-50 daqiqa davomida pishiriladi.

Baliq go'shti retsepti

Baliq kostryulkasini qanday tayyorlashni har bir oshpaz bilishi kerak. Bunda baliqli kostryulkalar uchun retsept yordam beradi, bu mahsulotlarni tayyorlashdan tortib to xizmat ko'rsatishgacha bo'lgan barcha bosqichlarni bosqichma-bosqich tushuntiradi. Mazali taomlarni tayyorlash oson - siz qiyma go'shtni sabzavot yoki qo'ziqorin bilan ishlatish, plomba va soslar yordamida murakkablikni asta-sekin oshirish kabi oddiy texnologiyalardan boshlashingiz mumkin. Kartoshka yoki guruchli baliq go'shti uchun uy qurilishi retsepti ko'plab oshpazlar uchun ixtisoslikka aylanadi va yig'ilgan mehmonlar va do'stlarni hayratda qoldiradi.

Tandirda kartoshka bilan

  • Pishirish vaqti: 1 soat.
  • Porsiya soni: 6 kishi.
  • Idishning kaloriya tarkibi: 157 kkal.
  • Maqsad: tushlik uchun.
  • Oshxona: mualliflik.

Tandirda tayyorlangan baliq bilan kartoshka kostryulkalari mashhur retseptdir. Ko'pgina uy bekalari uni oila a'zolarini mazali, samimiy taom bilan xursand qilish uchun tayyorlashadi. Baliq kartoshka bilan mukammal birlashadi, maydalangan pishloq va qaymoqning chiroyli pishirilgan qobig'ini yaratadi. Ikkinchisini qora qalampir yoki kekik bilan ziravorlangan sut yoki smetana bilan almashtirish mumkin.

Tarkibi:

  • baliq filesi - 0,6 kg;
  • kartoshka - 10 dona;
  • piyoz - 2 dona;
  • mayonez - 0,15 l;
  • qaymoq - 75 ml;
  • pishloq - 50 g;
  • o'simlik yog'i - 15 ml.

Pishirish usuli:

  1. Idishning moylangan pastki qismiga kartoshka bo'laklarini, tepada esa - baliq bo'laklari va piyoz yarim halqalarini joylashtiring.
  2. Tuz qo'shing va qatlamlarni takrorlang.
  3. Mayonez va qaymoq aralashmasini to'kib tashlang, 180 daraja pechda yarim soat davomida pishiring.
  4. Maydalangan pishloq seping va qobig'i qizarib ketguncha yana bir necha daqiqa pishiring.
  5. Makaron va qaymoq va sarimsoq sosu bilan xizmat qiling.

Qiyma baliqdan

  • Pishirish vaqti: 1 soat.
  • Porsiya soni: 4 kishi.
  • Idishning kaloriya tarkibi: 129 kkal.
  • Maqsad: kechki ovqat uchun.
  • Oshxona: mualliflik.
  • Tayyorgarlik qiyinligi: o'rtacha.

Tug'ralgan baliqli güveç ko'plab bolalar muassasalarida xizmat qiladigan klassik taom hisoblanadi. Ushbu retsept sizga piyozning saxiy qismi bilan ziravorlangan xushbo'y taom tayyorlashga yordam beradi. Ovqatni kattalar yoki bolalar uchun engil kechki ovqat sifatida iliq holda berish mumkin yoki tushlik tanaffusi yoki maktab tanaffusida tez gazak sifatida sovuq holda foydalanish mumkin. Ikkala versiyada ham güveç juda mazali.

Tarkibi:

  • qiyma baliq - 400 g;
  • guruch yormalari - 100 g;
  • piyoz - 1 dona;
  • kungaboqar yog'i - 20 ml;
  • sut - bir stakan;
  • pishloq - 100 g.

Pishirish usuli:

  1. Guruchni yarim pishganicha pishiring, pishloq talaşlari bilan birlashtiring.
  2. Piyozni kub shaklida kesib oling, oltin rangga qadar qovuring, maydalangan go'sht bilan aralashtiring, tuz va qalampir qo'shing.
  3. Guruch va baliqni to'ldirishning yarmini pishirish idishiga soling va yorma bilan yoping. Sirtni pishloq bilan seping va sut quying.
  4. 180 daraja haroratda 40 daqiqa davomida pishiring. Smetana yoki qaymoq sousi bilan xizmat qiling.
  5. Sutni qaymoq yoki suv bilan birlashtirilgan smetana bilan almashtirish mumkin.

Bolalar bog'chasidagi kabi

  • Pishirish vaqti: 1 soat.
  • Porsiya soni: 3 kishi.
  • Idishning kaloriya tarkibi: 122 kkal.
  • Maqsad: tushlik uchun.
  • Oshxona: mualliflik.
  • Tayyorgarlik qiyinligi: o'rtacha.

Bolalar bog'chasidagi kabi mazali baliq go'shti baliq filetosini sut sousi bilan aralashtirish va pechda pishirish orqali tayyorlanadi. Bu noziklik boy tarkibga ega, juda ko'p foydali protein, ftor va yodni o'z ichiga oladi, shuning uchun u bolaning tanasi uchun ajralmas hisoblanadi. Kattalar ham bolalar bog'chasidagi taomni yoqtirishi mumkin, u oson va tez hazm qilinadi va ko'p kaloriyalarni o'z ichiga olmaydi - vazn yo'qotadiganlar uchun ajoyib variant.

Tarkibi:

  • baliq filesi - 0,3 kg;
  • sut - yarim stakan;
  • un - 20 g;
  • tuxum - 1 dona;
  • sariyog '- 10 g;
  • non bo'laklari - 30 g.

Pishirish usuli:

  1. Fileto tuzlangan suvda qaynatiladi, olti daqiqa kifoya qiladi.
  2. Sosni tayyorlang: unni quruq qovurilgan idishda qaymoqqa qadar quriting, qaynatilgan sutga quying va sariyog 'qo'shing. Doimiy aralashtirib, sariyog'ni eritib, olovni o'chiring.
  3. Baliqni pishiriladigan idishga joylashtiring, vilkalar bilan yumshatib, kaltaklangan tuxum va sut sousini quying, qatlamlarni takrorlang.
  4. Ustiga non bo'laklari sepib, 20 daqiqa davomida 180 daraja pishiring.
  5. Porridge yoki tug'ralgan sabzavotlar bilan xizmat qiling.

Pishloq bilan

  • Pishirish vaqti: yarim soat.
  • Porsiya soni: 6 kishi.
  • Idishning kaloriya tarkibi: 186 kkal.
  • Maqsad: kechki ovqat uchun.
  • Oshxona: mualliflik.
  • Tayyorgarlik qiyinligi: o'rtacha.

Pishloq va pastırma bilan baliq kostryulkalari yoqimli boy hid va o'ziga xos ta'mi bilan ajralib turadigan katta oila uchun yorqin kechki ovqat bo'ladi. Ovqat pishirish retsepti idishga maxsus nafosat qo'shish uchun quruq oq sharobdan foydalanishni o'z ichiga oladi, ammo siz usiz ham qila olasiz. Pishirish uchun dengiz baliqlaridan foydalanish yaxshidir - pollock, cod yoki hake mos keladi.

Tarkibi:

  • baliq ovqatlari uchun ziravorlar - 10 g;
  • baliq filesi - 0,8 kg;
  • quruq oq sharob - yarim stakan;
  • bekon - 50 g;
  • pishloq - 100 g;
  • non bo'laklari - 100 g;
  • arpabodiyon - 40 g;
  • sariyog '- 20 g.

Pishirish usuli:

  1. Baliqni katta bo'laklarga kesib oling, yog'li idishga soling, sharobni quying va ziravorlar bilan seping.
  2. Qovurilgan idishda uch daqiqa davomida cho'chqa go'shtining yupqa chiziqlarini qovuring, non bo'laklari, maydalangan pishloq va tug'ralgan arpabodiyon bilan aralashtiring. Olingan aralashmani fileto ustiga qo'ying.
  3. 200 ° C da 20 daqiqa davomida pishiring. Quyoshda quritilgan pomidor bilan xizmat qiling.

Guruch bilan

  • Pishirish vaqti: 1 soat.
  • Porsiya soni: 7 kishi.
  • Idishning kaloriya tarkibi: 158 kkal.
  • Maqsad: tushlik uchun.
  • Oshxona: mualliflik.
  • Tayyorgarlik qiyinligi: o'rtacha.

Guruchli baliq kostryulkalari qaynatilgan donli oddiy qovurilgan filetadan yoqimli, nozik ta'mga ega. Retsept oshpazlarga asta-sekin ishtahani ochuvchi taomni tayyorlashga yordam beradi, bunda maxsus ko'nikmalarni qo'llash kerak emas. Baliq va guruchli kostryulka aromatik, qoniqarli va ochlikni mukammal darajada qondiradi. Tushlik yoki kechki ovqat uchun eng yaxshi variant.

Tarkibi:

  • baliq filesi - yarim kilogramm;
  • guruch - 0,3 kg;
  • pishloq - 150 g;
  • limon - mevaning yarmi;
  • krem - bir stakan.

Pishirish usuli:

  1. Guruchni yuving, sho'r suvda yarim pishganicha pishiring, salqin.
  2. Pishloqni mayda maydalang, aralashmaning uchdan bir qismini guruch bilan aralashtiring.
  3. Baliq filetosini bo'laklarga bo'ling, ustiga limon sharbati siqib, tuz va qalampir seping.
  4. Pishloq-guruch aralashmasining yarmini va barcha baliqlarni pishirish idishining pastki qismiga qo'ying, birinchi aralashma bilan yoping. Kremni to'kib tashlang, qolgan pishloq talaşlari bilan seping.
  5. 180 ° C da 40 daqiqa davomida pishiring.
  6. Tug'ralgan o'tlar bilan bezang, qismlarga bo'linib, baharatlı kiyinish bilan xizmat qiling.

Sabzavotlar bilan

  • Pishirish vaqti: 1,5 soat.
  • Porsiya soni: 6 kishi.
  • Idishning kaloriya tarkibi: 159 kkal.
  • Maqsad: kechki ovqat uchun.
  • Oshxona: mualliflik.
  • Tayyorgarlik qiyinligi: o'rtacha.

Pechdagi sabzavotli baliq go'shti yoqimli engil ta'mga va jozibali hidga ega. Uni tayyorlash uchun pollock yoki pike perch filetosini olish yaxshiroqdir, u yanada ishtahani ochadi. Kartoshka va sabzi qo'shimchalar sifatida ishlatiladi, agar so'ralsa, piyoz, qizil bolgar qalampiri yoki Bryussel gullari qo'shilishi mumkin; Tuxumni to'ldirish idishni ayniqsa yorqin va qoniqarli qiladi.

Tarkibi:

  • baliq filesi - 0,6 kg;
  • sabzi - 2 dona;
  • piyoz - 1 dona;
  • kartoshka - 3 dona;
  • tuxum - 1 dona;
  • sut - 50 ml;
  • non - 4 dona.

Pishirish usuli:

  1. Sabzavotlarni yuving, ularni po'stlog'ida qaynatib oling, sovutib oling, tozalang va qo'pol ravishda maydalang.
  2. Nonni maydalab, sutga quying, siqib oling.
  3. Baliqni yuving, quriting, blenderda maydalang, non qo'shing.
  4. Piyozni maydalang, shaffof bo'lguncha qovuring, sabzi bilan aralashtiring, yarmiga bo'ling.
  5. Sabzavotlarning yarmini, maydalangan baliqni va piyoz-sabzi aralashmasining ikkinchi yarmini kartoshka bilan qolipga soling.
  6. Kastryulning yuqori qismini kaltaklangan tuxum bilan surting va 180 ° C da 40 daqiqa davomida pishiring.
  7. Folga ishlatish va tayyor taomni maydalangan pishloq bilan sepish imkoniyati mavjud. Yangi pomidor va bodring bilan xizmat qiling.

Baliq filetosidan

  • Pishirish vaqti: 1 soat.
  • Porsiya soni: 2 kishi.
  • Idishning kaloriya tarkibi: 145 kkal.
  • Maqsad: tushlik uchun.
  • Oshxona: mualliflik.
  • Tayyorgarlik qiyinligi: o'rtacha.

Pollock filetosini barcha uy bekalari uchun eng arzonlaridan biri deb atash mumkin, chunki bu baliq arzon, ammo ta'mi qimmat turlardan hech qanday kam emas. Fotosuratlar bilan quyidagi retsept sizga ishtahani ochadigan taomni qanday tayyorlashni aytib beradi. Natijada kartoshka qo'shimchalari va smetana-tuxum asosini to'ldirish bilan mukammal uyg'unlashadigan kam yog'li, yumshoq noziklik.

Tarkibi:

  • pollok filesi - 250 g;
  • kartoshka - 3 dona;
  • maydanoz - bir guruh;
  • smetana - 50 ml;
  • tuxum - 3 dona;
  • piyoz - 1 dona;
  • sabzi - 1 dona;
  • o'simlik yog'i - 15 ml.

Pishirish usuli:

  1. Kartoshkani bo'laklarga bo'ling, tuzli suvda etti daqiqa qaynatib oling, salqin.
  2. Piyozni mayda to'g'rang, shaffof bo'lguncha qovuring, tug'ralgan maydanoz bilan aralashtiring.
  3. Sabzini mayda maydalang va agar xohlasangiz, qovuring.
  4. Pollokni chiziqlar bilan kesib oling va tuz qo'shing.
  5. Tuxumni qaymoq va ziravorlar bilan vilkalar bilan uring.
  6. Kartoshka, sabzi, baliq, qovurilgan piyoz va o'tlarning bir qismini qolipga soling, tuxum aralashmasini quying.
  7. 180 daraja haroratda 30 daqiqa davomida pishiring. Tuzlangan qo'ziqorin va tuzlangan bodring bilan xizmat qiling.

Konservalangan baliq bilan

  • Pishirish vaqti: 1 soat.
  • Porsiya soni: 4 kishi.
  • Idishning kaloriya tarkibi: 168 kkal.
  • Maqsad: kechki ovqat uchun.
  • Oshxona: mualliflik.
  • Tayyorgarlik qiyinligi: o'rtacha.

Konservalangan baliq kostryulkalari ko'plab oila a'zolari uchun tez va oson kechki ovqat bo'ladi. Uni tayyorlash uchun har qanday baliq turidan foydalanishingiz mumkin: skumbriya, orkinos yoki sardalya, asosiysi - pomidor sousi emas, balki moy. Kastryul mazali va boy, yoqimli, taniqli hidga ega bo'ladi. Agar so'ralsa, u qovurilgan piyoz, qaynatilgan tuxum, yangi o'tlar va qo'ziqorinlar bilan to'ldiriladi.

Tarkibi:

  • kartoshka - 5 dona;
  • piyoz - 1 dona;
  • konservalangan baliq - banka;
  • tuxum - 2 dona;
  • pishloq - 0,15 kg;
  • sut - 50 ml.

Pishirish usuli:

  1. Piyozni mayda kubiklarga kesib oling, pishloqni maydalang, tuxum va kartoshkani qaynatib oling.
  2. Piyozni yog'da shaffof bo'lguncha qovuring, vaqti-vaqti bilan aralashtirib turing.
  3. Konservadan yog'ni to'kib tashlang, tarkibini vilkalar bilan yumshatib, qovurilgan piyoz va qo'pol maydalangan tuxum bilan aralashtiring.
  4. Qaynatilgan kartoshkani maydalagich bilan yumshatib, iliq sutga quying, pyuresi bo'lgunga qadar aralashtiring, xom tuxumni uring.
  5. Pishirish idishining pastki qismini moy bilan yog'lang, kartoshka pyuresining yarmini, barcha baliqlarni o'tkazing, kartoshka aralashmasining ikkinchi qismi bilan yoping. Maydalangan pishloq bilan seping.
  6. 200 daraja haroratda 20 daqiqa davomida pishiring.

Hammayoqni bilan

  • Pishirish vaqti: 1 soat.
  • Porsiya soni: 5 kishi.
  • Idishning kaloriya tarkibi: 154 kkal.
  • Maqsad: tushlik uchun.
  • Oshxona: mualliflik.
  • Tayyorgarlik qiyinligi: o'rtacha.

Oq go'sht - tilapiya, hake yoki treskadan foydalanganda gulkaram bilan baliq kostryulkalari yaxshi ishlaydi. Shunday qilib, noziklik baliq filesi va yashil karam ranglarining yoqimli kombinatsiyasi bilan ajralib turadi. Taom o'zining g'ayrioddiy ta'mi va hidini sariyog ', Dijon xantal va smetana bilan maydalangan pishloq bilan asl to'ldirishdan oladi. Tez tayyorlanadi va natija istisnosiz butun oilani xursand qiladi.

Tarkibi:

  • gulkaram - 0,75 kg;
  • baliq filesi - 750 g;
  • piyoz - 1 dona;
  • sariyog '- 50 g;
  • smetana - 40 ml;
  • pishloq - 75 g;
  • non bo'laklari - 50 g;
  • kungaboqar yog'i - 45 ml;
  • Dijon xantal - 35 ml.

Pishirish usuli:

  1. Gulkaramni yuving, inflorescencesga bo'linib, sho'r qaynoq suv quyib, 15 daqiqa davomida qaynatiladi. Blender bilan pyuresi va to'rt daqiqa davomida qovuring.
  2. Bir oz sariyog ', smetana, xantal va tuz qo'shing.
  3. Alohida-alohida, baliq filesi bo'laklarini qovuring, ikki daqiqadan so'ng tug'ralgan piyoz qo'shing, to'rt daqiqa davomida pishiring. Baliqni vilkalar bilan maydalang, tuz qo'shing, xantal qo'shing va qizdiring.
  4. Baliqni, karam pyuresini yog'langan pishiriladigan idishga joylashtiring, non bo'laklari va maydalangan pishloq seping. Yog 'seping, 180 daraja 20 daqiqa davomida pishiring. Petrushka yoki reyhan bilan xizmat qiling.

Pyures bilan

  • Pishirish vaqti: 1 soat.
  • Porsiya soni: 6 kishi.
  • Idishning kaloriya tarkibi: 184 kkal.
  • Maqsad: kechki ovqat uchun.
  • Oshxona: mualliflik.
  • Tayyorgarlik qiyinligi: o'rtacha.

Kartoshka pyuresi bilan baliq kostryulkalari pishirishga oz vaqt qolsa, uy bekasiga yordam beradi va siz oilangizni mazali va mazali taom bilan ajablantirmoqchi bo'lsangiz. Uni tayyorlashning eng oson usuli - smetana va o'tlar bilan un sousi bilan quyilgan qovurilgan sabzi va achchiq piyoz bilan mukammal uyg'unlashgan qiyma baliqdan foydalanish. Maydalangan pishloq noziklikka lazzat va aroma qo'shadi.

Tarkibi:

  • sabzi - 1 dona;
  • qiyma baliq - 450 g;
  • piyoz - 1 dona;
  • smetana - 40 ml;
  • un - 20 g;
  • maydanoz - 35 g;
  • arpabodiyon - 30 g;
  • kartoshka - 5 dona;
  • sut - 50 ml;
  • non bo'laklari - 60 g;
  • pishloq - 55 g.

Pishirish usuli:

  1. Kartoshkani sho'r suvda qaynatib oling, sut va pyure qo'shing.
  2. Piyozni maydalang, sabzi maydalang, oltin rangga qadar qovuring, maydalangan go'sht qo'shing, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, besh daqiqa davomida pishiring.
  3. Tug'ralgan o'tlar, un, smetana bilan mavsum.
  4. Baliqni, pyuresini joylashtiring va yog'li pishiriladigan idishga non bo'laklari va mayda maydalangan pishloq seping. Agar so'ralsa, ustiga tuxumni urishingiz mumkin.
  5. 180 daraja haroratda 30 daqiqa davomida pishiring. Tug'ralgan arpabodiyon bilan xizmat qiling.

Baliq kostryulkasini qanday qilish kerak - pishirish sirlari

Agar siz tajribali oshpazlar oshpazlik dunyosida yangi boshlanuvchilarga ochib beradigan qoidalar va sirlarga rioya qilsangiz, baliq kostryulkalari mazali va foydali bo'ladi:

  • kostryulka sovuq emas, balki isitiladigan pechga qo'ysangiz, mazali bo'ladi;
  • güveçni bibariya, muskat yong'og'i, qalampir yoki kekik aralashmasi bilan yaxshilab ziravorlang va yumshoqlik uchun smetana yoki kaltaklangan sut-tuxum aralashmasini quying;
  • sabzavot va donni qolipga qo'yishdan oldin yaxshi qaynatilgan yoki yarim pishganicha qovurilgan bo'lishi kerak;
  • Idishning asosiy tarkibiy qismlari qovoq, qushqo'nmas, sarimsoq va pomidor bilan yaxshi ketadi;
  • yonma-yon ovqatlarga makaron, bo'tqa va donlar kiradi;
  • Ovqat pishirish uchun ideal idish - katta tomonlari bo'lgan quyma temir qovurilgan idish, bu issiqlikning bir tekis taqsimlanishiga yordam beradi va sousning chiqib ketishiga yo'l qo'ymaydi;
  • Tuxumni quyishdan oldin yaxshilab urish kerak, shunda ular omlet yoki omletga aylanmaydi;
  • agar siz oq turdagi yog'siz quruq go'shtni olsangiz, parhezli kostryulka olinadi va qizil baliqdan foydalanganda u yuqori kaloriyali bo'ladi;
  • Baliqni o'rta bo'laklarga bo'lish yaxshidir, shuning uchun u pishirish vaqtida bo'tqaga aylanmaydi, balki bir tekis pishiriladi;
  • xantal yoki limon sharbati o'ziga xos baliq hidini yashirishga yordam beradi;
  • Chiroyli taom tayyorlash uchun kostryulkalarni qatlamlarga qo'yish yaxshidir.

Video

Matnda xatolik topdingizmi? Uni tanlang, Ctrl + Enter tugmasini bosing va biz hamma narsani tuzatamiz!

Muhokama qiling

Baliq go'shti: retseptlar