Qovun yetishtirish: umumiy ma’lumotlar va yetishtirish texnologiyasi. Qovun ekinlari: qanday o'simliklar ular sifatida tasniflanadi. O'stirish bo'yicha tavsiyalar

) qovoq oilasiga tegishli ( Cucurbitaceae), 114 avlod va 760 turni o'z ichiga oladi. Daraxt va buta shakllari mavjud. Qovunlar- Osiyo, Afrika va Amerikaning tropik va subtropik mamlakatlari aholisi. Ularning mevalari ichiladi yangi va em-xashak ekinlari sifatida, shuningdek, tibbiyotda ishlatiladi. Ular tarkibida kaliy, kaltsiy, natriy, magniy, temir, fosfor, oltingugurt mavjud. Qovun va poliz ekinlarida vitamin C, karotin, tiamin va riboflavin ham mavjud.

Adabiyot

• V. F. Belik Qovun ekinlari. Moskva, Kolos. 1975 yil.
• S. E. Grushevoy qishloq xo'jaligi fitopatologiyasi. Moskva, Kolos. 1965 yil.
• I. P. Maslennikov, M. V. Orexovskaya va boshqalar zararkunandalar va kasalliklar sabzavot ekinlari va ularga qarshi kurash choralari. Rosselxozizdat, 1971 yil.
• Limar V.A. Ukrainada qovun yetishtirish. - Nikolaev: Nikolaev davlati qishloq xo'jaligi universiteti. - 110 s.

Wikimedia fondi. 2010 yil.

• Baxtiyorlar
• Baxchisaroy (Bashqirdiston)

Boshqa lug'atlarda "Qovun va qovun" nima ekanligini ko'ring:

QOVUZ EKINLARI- qovoqdoshlar oilasiga mansub madaniy o'simliklar guruhi (tarvuz, qovun, qovoqning ayrim turlari). Oziq-ovqat, ozuqa, moyli o'simliklar, dorivor, dekorativ va asal o'simliklari. Barcha qit'alarda ... Katta ensiklopedik lug'at

Qovunlar- qovoqdoshlar oilasiga mansub madaniy o'simliklar guruhi (tarvuz, qovun, qovoq). O'rmalovchi yoki yopishuvchi o'simliklar. Ular Osiyo, Afrika va Amerikadagi tropik va subtropik mamlakatlardan keladi. Issiqlikni yaxshi ko'radigan, qurg'oqchilikka chidamli, uzoq umr ko'radi ... Buyuk Sovet Entsiklopediyasi

qovunlar- qovoqdoshlar oilasiga mansub madaniy o'simliklar guruhi (tarvuz, qovun, qovoqning ayrim turlari). Oziq-ovqat, em-xashak, moyli o'simliklar, dorivor, manzarali va asal o'simliklari. Barcha qit'alarda. * * * QVUZ EKINLARI QOVUZ EKINLARI, guruh... ... ensiklopedik lug'at

QOVUZ EKINLARI- madaniy oilalar guruhi. qovoq (tarvuz, qovun, qovoqning ayrim turlari). Oziq-ovqat, ozuqa, moyli o'simliklar, dori-darmonlar, dekor. va asal dalalari. Ular barcha qit'alarda o'sadi ... Tabiatshunoslik. ensiklopedik lug'at

QOVUZ EKINLARI- madaniy oilalar guruhi. oziq-ovqat, ozuqa va texnik maqsadlarda etishtiriladigan qovoq. maqsadlar. B.ga tarvuz, qovun va qovoq kiradi. Ular tropiklardan keladi. va subtropik Osiyo, Afrika va Amerika mamlakatlari; barcha qit'alarda, Shimoliy SSSRda o'stiriladi... ... Qishloq xo'jaligi ensiklopedik lug'ati

QOVUZ EKINLARI- qovunlarda yetishtiriladigan o'simliklar (tarvuz, qovun, qovoq) ... Botanika atamalari lug'ati

qovunlar- oilaga mansub o'simliklar guruhi. qovoq (tarvuz, qovun, qovoq va boshqalar) Qovun ekish. Qovun ekilgan uchastkani ... Ko'p iboralar lug'ati

em-xashak polizlari- Chorvachilik uchun ozuqa sifatida ishlatiladigan qovoq oilasining qishloq xo'jaligi ekinlari. [GOST 23153 78] Hayvonlar uchun ozuqa mavzulari Umumiy atamalar dala ozuqa ishlab chiqarish ... Texnik tarjimon uchun qo'llanma

SABZAVOTLAR, QOVUZLAR, ILDIZLAR VA TUKLAR- 8 ta sabzavot, poliz ekinlari, ildiz va ildiz Ingliz tili. SABZAVOTLAR, POVZOLAR, ILDIZ VA TUBER EKINLARI nemis. GEMUSE, MELONEN, WURZEL UND KNOLLENKULTUREN fransuz tili. Dukkakli, poliz ekinlari, MADANIYATLAR - RACINES VA TUBERCULES ... Fitopatologik lug'at-ma'lumotnoma

Qovunlar- pl. Poliz ekinlari. Efrayimning izohli lug'ati. T. F. Efremova. 2000... Efremova tomonidan rus tilining zamonaviy tushuntirish lug'ati

Kitoblar

• Qovun ekinlari Biz ekamiz, o'stiramiz, yig'amiz, biz muloyimlik bilan davolaymiz Mixalich Zvonarev N. TsP, Zvonarev N.. Qovoqlar, burmalar, lagenariya, qovoq, qovoq, luffa - bularning barchasi ajoyib meva beradi. o'rta chiziq, ajoyib pazandalik xususiyatlariga ega, % shifobaxsh kuch va topadi ... 79 rublga sotib oling
• Poliz ekinlari. Biz ekamiz, o'stiramiz, yig'amiz, davolaymiz, N. M. Zvonarev. Qovoq, qovoq, lagenariya, qovoq, qovoq, luffa - bularning barchasi o'rta zonada ajoyib meva beradi, ajoyib pazandalik xususiyatlariga ega, shifobaxsh kuchga ega va ...

Salat, eng erta va eng oddiy yashil ekin sifatida, har doim bog'bonlar tomonidan yuqori hurmatga sazovor bo'lgan. Bahor ekish Ko'pchilik bog'bonlar odatda marul, maydanoz va turp ekish bilan boshlanadi. Yaqinda istak paydo bo'ldi sog'lom ovqatlanish Va katta tanlov supermarketlardagi ko'katlar bog'bonlarni bu o'simliklardan qaysi biri to'shaklarida o'stirilishi mumkinligi haqida hayron bo'lishadi? Ushbu maqolada biz eng qiziqarli to'qqizta, bizning fikrimizcha, salat navlari haqida gapiramiz.

Taqvim bahori mart oyida boshlanishiga qaramay, tabiatning uyg'onishini faqat yilning kelishi bilan his qilishingiz mumkin. gulli o'simliklar bog'da. Hech narsa bahorning kelishini gullab-yashnagan primrolarni tozalash kabi ajoyib tarzda ko'rsatmaydi. Ularning ko'rinishi har doim kichik bayramdir, chunki qish uzoqlashdi va bizni yangi bog'dorchilik mavsumi kutmoqda. Ammo, bahorgi primrolardan tashqari, aprel oyida bog'da hali ham ko'rish va hayratga tushadigan narsa bor.

Sabzi sodir bo'ladi turli xil ranglar: to'q sariq, oq, sariq, binafsha. Apelsin sabzi tarkibida beta-karotin va likopen mavjud, sariq ksantofillar (lutein) mavjudligi sababli; Oq sabzi juda ko'p tolaga ega, binafsha rangda esa antosiyanin, beta va alfa karotinlar mavjud. Ammo, qoida tariqasida, bog'bonlar ekish uchun sabzi navlarini mevalarning rangi bilan emas, balki ularning pishishi vaqti bilan tanlaydilar. Eng yaxshi haqida erta, o'rta va kech navlar sizga ushbu maqolada aytib beramiz.

Etarlicha tavsiya etilgan oson retsept tovuq va kartoshka mazali to'ldirish bilan pirog. Ochiq Pirog tovuq va kartoshka bilan - bu mazali taom uchun mos bo'lgan ajoyib taom, yo'lda bir nechta bo'laklarni olish juda qulay. Pirog pechda bir soat davomida 180 daraja haroratda pishiriladi. Shundan so'ng biz uni qo'yamiz yog'och yuzasi, ilgari uni qolipdan ozod qilgan. Pishirilgan mahsulotlarni ozgina sovutish kifoya qiladi va siz tatib ko'rishni boshlashingiz mumkin.

Ko'pchilik uchun uzoq kutilgan bahor yopiq o'simliklar faol vegetatsiya davrining boshlanishi, ko'pchilik uchun esa - ularning dekorativ effektini qaytarish davri. Yosh barglar va paydo bo'lgan asirlarga qoyil qolganda, bahor ham barcha yopiq o'simliklar uchun katta stress ekanligini unutmasligingiz kerak. Sharoitlardagi o'zgarishlarga sezgir va universal, barchasi yopiq ekinlar ancha yorqinroq yorug'lik, havo namligi va harorat sharoitlarining o'zgarishi bilan duch keladilar.

Siz tvorog va shakarlangan mevalar bilan uy qurilishi Pasxa kekini osongina tayyorlashingiz mumkin, hatto qandolatchilik tajribasi bo'lmasa ham. Siz Pasxa kekini nafaqat maxsus shaklda yoki qog'oz qolipida pishirishingiz mumkin. Sizning birinchi oshpazlik tajribangiz uchun (va nafaqat) men sizga kichikroq qilishni maslahat beraman quyma temir qovurilgan idish. Qovurilgan idishdagi Pasxa keki tor skovorodkadagi kabi baland bo'lmaydi, lekin u hech qachon yonmaydi va ichida har doim yaxshi pishiriladi! Xamirturush bilan tayyorlangan tvorog xamiri havodor va aromatik bo'lib chiqadi.

Bundan tashqari, bu qiziq, chunki uning mevalari (qovoq) pishganlar (ko'katlar) emas, balki yoshlar tomonidan oziq-ovqat uchun ishlatiladi. Bu shuni anglatadiki, siz hosilning pishishini kutishingiz shart emas va bahorning oxiridan kuzgacha sizning menyuingizda yangi sabzavotlar bo'lishi mumkin. Sizning bog 'to'shaklarida kasallik va o'zgarishlarga chidamli qovoq navlari va duragaylarini etishtirish yaxshiroqdir. ob-havo sharoiti. Bu kiruvchi muolajalarni yo'q qiladi va har qanday ob-havoda hosil olish imkonini beradi. Ushbu maqolada muhokama qilinadigan qovoqning bu navlari.

O'rta zonada aprel - bog'lar va bog'larda o'simliklarning birinchi gullashi boshlangan vaqt. O'ziga kelgan bahorning doimiy solistlari bulbous primroslardir. Lekin hatto manzarali butalar orasida ham ko'zga tashlanmaydigan bog'ni jonlantiradigan xushbo'y gullar bilan sizni xursand qiladiganlarni topishingiz mumkin. Chiroyli gullaydigan dekorativ butalarning asosiy g'alayonlari may oyida sodir bo'ladi va ularning ko'pchiligi, qoida tariqasida, may oyining o'rtalarida gullaydi.

Yashil turp bilan "O'zbekiston" salatasi, qaynatilgan go'sht va tuxum - SSSR davridan beri ko'pchilikka ma'lum bo'lgan o'zbek oshxonasining klassik taomidir. Istalgan o'zbek restoranida go'sht va turp qo'shilgan bu oddiy, ammo juda mazali salatga ishtaha sifatida buyurtma berishingiz mumkin. Agar siz ilgari bu taomni pishirmagan bo'lsangiz, men uni sinab ko'rishingizni maslahat beraman - sizga yoqadi va sevimlilar toifasiga kiradi! Siz ta'mni biroz diversifikatsiya qilishingiz va mayda tug'ralgan cilantro, maydanoz va qizil qalampir podasi qo'shishingiz mumkin.

Bizga juda ko'p sonli turli xil dori-darmonlar taklif etiladiki, ba'zida hatto odamlar u yoki bu o'g'itni tanlashda adashib qolishlari mumkin. tajribali yozgi rezident. Ushbu maqolada biz o'quvchini OMU - boshqa zamonaviy murakkab o'g'itlar bilan solishtirganda uzoq muddatli ta'sirga ega murakkab donador organomineral o'g'it bilan tanishishga taklif qilamiz. Nima uchun WMD sizning o'simliklaringizga taklif qilishingiz mumkin bo'lgan eng yaxshi ozuqa va u qanday ishlaydi?

Umumiy tinchlantiruvchi (sedativ) ta'sirga ega bo'lgan dorivor o'simliklar guruhi katta sonni o'z ichiga oladi aromatik o'tlar va butalar. Da to'g'ri foydalanish bu o'simliklardan choy va infuziyalar bilan kurashishga yordam beradi stressli vaziyatlar, kayfiyatni yaxshilash, asabiy haddan tashqari qo'zg'alishni yo'q qilish yoki kamaytirish. Ushbu maqolada biz eng qiziqarli to'qqiztasi haqida gaplashamiz, bizning fikrimizcha, dorivor o'simliklar, bu juda qiyinchiliksiz saytda o'stirilishi mumkin.

Xushbo'ylik eng muhim xususiyat emas va umuman orkide bilan bog'liq emas. Ammo ba'zi turlar va individual navlar uchun hid ularning asosiy "tasviriga" sezilarli qo'shimcha hisoblanadi. Sevimli shirinliklar, qandolatchilik va baharatlı aromalar orkide orasida kam uchraydi. Xushbo'y notalarda vanil aromalari yoki ko'proq original ziravorlar yoqimli hid beradi yorqin gullar yanada ekzotik. Va achchiqlarni tanlang xushbo'y orkide ham mashhur, ham noyob turlardan mumkin.

Oson nok va yong'oqli kekler - shirin, suvli va mazali! Muffinlarning vatani Buyuk Britaniya va Amerika hisoblanadi. Angliyada bunday krujkalar boy xamirturushli xamirdan, Amerikada yog'li xamirturushsiz xamirdan tayyorlanadi, ular yordamida bo'shatiladi. Pishiriq sodasi yoki pishirish kukuni yoki ikkalasi ham. Asosiy retsept kekler shunday ko'rinadi: 200 g un, 200 ml sut yoki kefir, 100 g tuxum, 100 g sariyog ', pishirish kukuni va soda.

Yaxshi kartoshka hosilini olish uchun nima qilish kerak? Ko'plab bog'bonlar aytadilar - yaxshi urug'lik materiali, unumdor tuproq, o'z vaqtida sug'orish va o'g'itlash. Ammo yuqoridagi shartlarning bajarilishiga qaramay, kartoshka hosildorligini sezilarli darajada kamaytiradigan bitta salbiy omil mavjud - begona o'tlar. Yovvoyi o'tlar bilan o'sgan plantatsiyalarda kartoshkaning mo'l hosilini olishning iloji yo'q va takroriy begona o'tlardan tozalash hosilni parvarish qilishda eng ko'p mehnat talab qiladigan protseduralardan biridir.

Yozgi yashovchilarning ba'zilari omadli bo'lib, ular soya va soya yaratadigan bir nechta etuk yoyilgan daraxtlarga ega bo'lgan mulkka ega bo'lishadi. qulay burchaklar. Lekin bizniki yangi dacha bunday ko'chatlar deyarli yo'q edi. Zanjirli to'rning orqasidagi yarim bo'sh joy qiziquvchan ko'zlar uchun butunlay ochiq bo'lib chiqdi. Shuning uchun bu paydo bo'ldi qiziqarli dizayn, bu bizning oilamizning o'ziga xos talablariga javob beradi. O'ylaymanki, ko'p funktsiyali zavod tayanchlarini qurish bo'yicha tajribamiz siz uchun ham qiziqarli bo'ladi.

Hammasi zamonaviy odamlar tarvuz va qovun nima ekanligini biling. Bu mevalar hatto shimoliy hududlarda ham mashhur va sevilgan. Lekin hamma ham ular talab qiladigan boshqa o'simliklardan farq qilishini bilmaydi maxsus shartlar Qovun va qovoq poliz ekinlari bo'lib, qovun deb ataladigan maxsus dalada o'sadi. Bu so'z Rossiyada 16-asrdan beri ma'lum. Rus tiliga bu ekinlar asrlar davomida yetishtirilgan Markaziy Osiyodan kelgan.

Qovun nima

Bu qovun ekiladigan dala: tarvuz, qovun va qovoq. Turkiy tilda dashtdagi bogʻ yoki bogʻ degan maʼnoni bildirgan. Darhaqiqat, serhosil qovunlar faqat quyosh ko'p bo'lgan quruq dasht hududlarida bo'lishi mumkin yuqori harorat. Ular qumli yoki qumloq tuproqlarni yaxshi ko'radilar, boshqa o'simliklar yaqinida pishmaydi va soyaga toqat qilmaydi. Shuning uchun, qovun ifodalaydi ulkan maydon, faqat tarvuz yoki qovun bilan ekilgan. Bu konlarning aksariyati Oʻrta Osiyo, Kavkaz, Ukraina janubi va Volga boʻyida joylashgan. Qovun yetishtirish Chernozem mintaqasida, Sibirda va kam rivojlangan Uzoq Sharq.

Qovunlarning xususiyatlari

1. Ular eng issiqlikni yaxshi ko'radilar yoki qovunlar 14-15, tarvuzlar esa 17 darajadan unib chiqa boshlaydi. Ular hatto qisqa muddatli sovuqlarga ham bardosh bera olmaydi. Ekinlar 30-35 daraja haroratda yaxshi o'sadi. Kechasi harorat 12 darajadan pastga tushsa, qovun o'simliklari nobud bo'lishi mumkin.

2. Bu ekinlar quyosh tomonidan yaxshi yoritilgan joylarni afzal ko'radi. Shuning uchun ularni etishtirish uchun qovunlar eng mos keladi. Bu tarvuzni bog'da etishtirish mumkin emas degani emas, lekin ular faqat quyoshli, begona o'tlardan xoli joyda shirin va mazali bo'ladi.

3. Ular bo'shashgan tuproqlarni afzal ko'radi, tercihen qumli. Faqat qovoq ular uchun kamroq tanlanadi va har qanday joyda o'sishi mumkin.

4. Poliz ekinlari qurg‘oqchilikka juda chidamli. Ularning barchasi kuchli va juda ko'p mayda ildizlarga ega, ular bilan ular tuproqdan ozgina namlikni so'radilar. Ammo bu ularni sug'orish kerak emas degani emas. Qurgʻoqchil hududlardagi poliz ekinlari daryolar vodiylarida va pasttekisliklarda joylashganligi sababli kanal tizimi yordamida sugʻorilgan.

5. Barcha qovun o'simliklari bo'sh joyga muhtoj. Ularning o'rmalovchi, yuqori tarvaqaylab ketgan poyasi bor. Yon kurtaklar o'rniga uni erga sepish tavsiya etiladi, bu ko'proq ildiz hosil qiladi. Bu ekinlar boshqa o'simliklarning yaqinligiga toqat qilmaydi, shuning uchun ularni etishtirish uchun poliz ekinlari kerak. Bu uzoq vaqtdan beri ma'lum, ammo o'tgan yillar bog'bonlar tarvuz va qovun yetishtirishga harakat qilmoqda shimoliy hududlar.

Mamlakatda poliz ekinlari

Rossiyalik selektsionerlar hatto Sibir va Uzoq Sharqda ham o'sishi mumkin bo'lgan tarvuz navlarini yaratish ustida muvaffaqiyatli ishlamoqda. Ammo "qovun malikasi" deb ham ataladigan qovun ko'p quyoshga muhtoj. Faqat bitta nav - "Kolxoznitsa" o'rta zonada o'stirilishi mumkin, ammo ta'mi va xushbo'yligi bo'yicha u janubiy navlardan juda past. Va agar siz tarvuzning to'g'ri navini tanlasangiz va unga g'amxo'rlik qilish uchun ko'p vaqt sarflasangiz, unda siz bu mevani qovun dalalarida emas, balki etishtirishingiz mumkin. Qovun yetishtirish uchun qanday shartlarga rioya qilish kerak?

1. To'g'ri tuproqni tanlang. U engil, bo'sh, tiqilib qolmagan va organik moddalarga boy bo'lishi kerak.

2. Ekishdan oldin urug'larni 1-2 kun davomida 30 daraja haroratda yaxshi isitish kerak.

3. Urug'lar yaxshi namlangan tuproqda katta chuqurlikda ekilgan: 4 dan 8 santimetrgacha. Ularni o'rta zonada ko'chat sifatida etishtirish yaxshidir.

4. Har bir butada boshqa o'simliklardan ko'p bo'sh joy bo'lishi kerak.

5. Pishgan mevalarni o'z vaqtida yig'ish kerak.

Agar siz ushbu qoidalarga rioya qilsangiz, dachangizda yaxshi hosil beradigan o'z qovun zavodiga ega bo'lishingiz mumkin.

Qovunlarning qiymati

Qovunlarda nima o'sishini bilmaganlar ham bu o'simliklarning foydalari haqida eshitgan. Ularning pulpasida ko'p miqdorda shakar va organik moddalar. Mevalar tetiklantiruvchi, yoqimli ta'mga ega va yuqori ozuqaviy qiymati. Ular tibbiyotda ko'plab kasalliklarni davolash va oldini olish uchun ishlatiladi. Qovoq ayniqsa foydalidir, u karotin miqdori bo'yicha birinchi o'rinda turadi.

Qovunlar qovoqdoshlar oilasiga mansub oʻrmalovchi oʻsimliklar turkumi. Ularning vatani Amerika, Afrika va Osiyo davlatlari. Ular qurg'oqchilikka osonlikcha toqat qiladigan issiqlikni yaxshi ko'radigan tropik ekinlardir. Ular inson iste'moli uchun ham, hayvonlarning ozuqasi uchun ham etishtiriladi.

Qovunlarga qanday o'simliklar kiradi

O'simliklar ro'yxatiga tarvuz, qovun, qovoq, qovoq, qovoq va bodring kiradi. O'simliklarning xilma-xilligi juda katta.

Bu sabzavotlar eng katta mevalarga ega. Misol uchun, bitta tarvuzning vazni beshdan o'n besh kilogrammgacha bo'lishi mumkin. Bundan tashqari, ular nafaqat hajmi, balki juda yoqimli ta'mi bilan ham farqlanadi. Avvalo, bu qovun va tarvuzlarga tegishli. Odatda, bunday ekinlar mamlakatimiz janubida etishtiriladi. Garchi, albatta, siz ularni boshqa mintaqalarda va hatto o'z bog'ingizda o'stirishingiz mumkin.

Shunday qilib, sabzavotlar juda ta'sirli meva o'lchamlariga ega va tashqi ko'rinishida juda o'xshash. Guruhda bir necha turdagi sabzavotlar mavjud bo'lishiga qaramay, qovun va tarvuzlar ko'pincha qovunlar deb tasniflanadi.

Tarvuz - qovoq oilasiga kiruvchi bir yillik o'simlik. Ularda .. bor ingichka barglar va er bo'ylab sudralib yuradigan poyalari. Poyalarning uzunligi bir necha metrga etadi. Barglar juda tez-tez shaklda farqlanadi va bir-biridan ajratilgan uch qismdan iborat.

Tarvuz har doim ekishdan keyingi birinchi yilda gullaydi. Gullash jarayoni tugagandan so'ng, to'pgullar o'rnida mevalar hosil bo'ladi dumaloq shakl yashil, ichida qizil shakar pulpa bilan. Bunday mevaning vazni uchdan o'n besh kilogrammgacha bo'lishi mumkin. Garchi bu umuman bo'lmasa-da maksimal og'irlik. Turiga qarab, u ichida urug'li yoki urug'siz bo'lishi mumkin. Ha, va qiziq narsa shundaki, u sabzavot hisoblansa ham, rezavorlar bilan ko'p o'xshashliklar mavjudligi sababli, u rasmiy ravishda rezavor hisoblanadi.

Yuqorida aytib o'tilganidek, Osiyo, Afrika va Misr davlatlari uning vatani hisoblanadi. Garchi u allaqachon qadimgi yunonlar tomonidan iste'mol qilingan bo'lsa-da. O‘z vaqtida yurtimizga olib kelingan Kiev rus, va o'shandan beri u bizning sevimli lazzatimizga aylandi.

Qovunlarning navbatdagi vakili qovun hisoblanadi. Bu tur ko'proq bodring sifatida tasniflanadi. U ham yillik o'simlik, er bo'ylab uzoq masofalarga cho'zilgan uzun, ingichka, toqqa chiqadigan novdalar bilan. Uning barglari tarvuznikidan kattaroq, shakli esa mustahkamdir.

Gullari sariq, ikki jinsli. Ular quriganidan keyin mevalar o'z o'rnida hosil bo'ladi. Ularning hajmi, shubhasiz, oldingi turdagi qovunlarnikidek katta emas, ammo shunga qaramay, vazni o'n besh kilogrammga etishi mumkin bo'lgan juda katta vakillar ham bor.

Ular jigarrang yoki sariq bo'lishi mumkin bo'lgan qalin teriga ega. Ba'zi hollarda u yashil bo'lishi mumkin. Meva pulpasi oq yoki krem, sariq va hatto to'q sariq bo'lishi mumkin. Shakl yumaloq yoki tasvirlar bo'lishi mumkin, barchasi xilma-xillikka bog'liq. Berry markazidagi urug'lar kichik va oq rangga ega.

Uning vatani Osiyo, Hindiston. Qadimgi misrliklar davridan beri bu o'simlik oziq-ovqat sifatida keng iste'mol qilingan. U mamlakatimizga taxminan besh yuz yil oldin olib kelingan.

Qovun va poliz ekinlarining xalq tabobatida qo‘llanilishi

Ushbu mahsulotlar nafaqat pishirishda, balki kosmetologiyada ham qo'llaniladi. Tarvuzning eng qimmatli tarkibi tufayli foydali harakat buyraklarda, ulardagi toshlar va qumlardan xalos bo'lishga yordam beradi. Ayniqsa, erkaklar uchun uni iste'mol qilish foydalidir, chunki u jinsiy quvvatni yaxshilaydi. Shuningdek, u yurak xastaligi bilan og'rigan odamlar uchun juda foydali, chunki u ko'p miqdorda kaliy va magniyni o'z ichiga oladi. normal ishlash yuraklar. Tarvuzda ham mavjud bo'lgan temir qon hujayralarini shakllantirishga va ich qotishiga qarshi kurashishga yordam beradi. Bundan tashqari, u toksinlar va chiqindilardan xalos bo'lishga mukammal yordam beradi.

Tarvuz ko'pincha uni bo'laklarga bo'lib, qobig'ini olib tashlash orqali iste'mol qilinadi. Ba'zan mevali salatlarga qo'shiladi. Undan sharbatlar va smetanalar tayyorlanadi. Va uning qobig'ining qiymati juda katta. Ko'pincha qish uchun quritiladi va keyin ko'plab kasalliklarni davolashda ishlatiladi. Ulardan murabbo, shakarlamalar va yuz maskalari tayyorlanadi.

Qovun, xuddi tarvuz kabi, oddiygina iste'mol qilinadi, tilimga kesiladi va tozalanadi. Siz turli xil gazaklar tayyorlashingiz va salatlarga qo'shishingiz mumkin. Osiyo mamlakatlarida uning pulpasi quritiladi va keyin choy ichish uchun ishlatiladi. Ushbu sabzavotni o'z ichiga olgan ko'plab ispan taomlari mavjud. Bu qon, yurak, asab kasalliklari va ichaklar bilan bog'liq muammolar uchun juda foydali. Kosmetologiyada u yuz niqoblarini tayyorlash uchun ishlatiladi, chunki u terining suvsizlanishini juda yaxshi engishga yordam beradi.

Qovun yetishtirish uchun eng yaxshi joy qayerda?

O'simliklar issiqlikni yaxshi ko'rganligi sababli, ular issiq iqlimi bo'lgan hududlarda yaxshi o'sadi. Ko'proq shimoliy hududlar ular bunday hosilni bermaydilar va bundan tashqari, hatto to'liq pishishga ham vaqtlari bo'lmaydi. Biroq, qovun etishtirish hali ham ancha oson, u hatto Volgograd va shimoliy shaharlarda ham yaxshi pishadi. Olish uchun yaxshi hosil issiq, quyoshli va quruq ob-havo zarur, urug'larni erga ekishdan oldin, ular ko'chatlar paydo bo'lguncha bir necha kun davomida suvga namlangan bo'lishi kerak. Hammasi mintaqaga bog'liq: erning harorati o'n to'rt darajaga yetishi bilanoq, uni tuproqqa ekish mumkin. Ular teshiklarga ekilgan, ularning orasidagi masofa kamida bir yarim metr, chuqurligi esa besh santimetr. Bunday katta masofa kerak, chunki o'simlik juda kuchli izlar va juda ko'p joy talab qiladi. Har bir teshikka ozgina kul qo'shganingizga ishonch hosil qiling.

Sug'orishga kelsak, bu, albatta, zarur, lekin tez-tez emas. Namlikni saqlab qolish uchun tuproqni mulchalash kerak.

Maqolaning mavzusi bo'yicha video

Qovun ekinlariga qovoq oilasining (Cucurbitaceae) bir guruhi kiradi, ularning mevalari odatda fiziologik etuklik bosqichida iste'mol qilinadi va bu oilaning odatdagi sabzavot ekinlaridan (bodring, qovoq, qovoq) farqli o'laroq, dalada etishtiriladi. yoki maxsus poliz ekinlari almashlab ekish. Ular orasida eng qimmatlilari dasturxon va yemlik tarvuz, qovun va qovoqdir.

Mamlakatimizda 400 ming gektar maydonda oziq-ovqat polizlari, qariyb 200 ming gektar maydonda yem-xashak ekinlari yetishtiriladi. Qovun yetishtirish SSSRning Yevropa qismining janubi va janubi-sharqida (Quyi Volga boʻyida, Shimoliy Kavkazda, Ukrainaning janubida, Moldova, Zakavkazda), Oʻrta Osiyo respublikalari va Qozogʻistonda joylashgan. O'ninchi besh yillikda SSSRda o'rtacha yillik oziq-ovqat poliz mahsulotlari ishlab chiqarish 3,6 million tonnani, poliz ekinlarini xarid qilish esa 2,1 million tonnani tashkil etdi.

Garchi Sovet Ittifoqi Qovun yetishtirish hajmi bo‘yicha u dunyoda birinchi o‘rinda turadi, hosil bo‘lgan mahsulotlar hali ham mamlakatimiz aholisining ehtiyojlarini qondira olmaydi. Bir kishi yiliga taxminan 31 kg qovun, shu jumladan 16,5 kg tarvuz, 9,3 kg qovun va 5,2 kg qovoq iste'mol qilishi tavsiya etiladi. Darhaqiqat, mamlakatimizda qovun iste’moli bir kishiga yiliga atigi 11,2 kg. Faqat Oʻrta Osiyo respublikalarida belgilangan meʼyorga ozmi-koʻpmi amal qilinadi. Buning sababi, respublikada poliz ekinlarining hosildorligi juda past bo‘lib, o‘ninchi besh yillikda o‘rtacha atigi 8,1 ts/ga tashkil etgan.

Mamlakat aholisini poliz va poliz mahsulotlari bilan ta’minlash uchun ularning hosildorligini keskin oshirish zarur. Bunday imkoniyat bor. Buni ilg‘or respublikalar, viloyatlar va alohida xo‘jaliklarning poliz yetishtirish tajribasi ham ko‘rsatib turibdi. Shunday qilib, o‘ninchi besh yillikda O‘zbekistonda poliz ekinlarining o‘rtacha hosildorligi 11,7 ts/ga, Tojikistonda 11,4, Qirg‘izistonda 13,7, Armanistonda 13,8, Astraxan viloyati, polizchilik eng rivojlangan joylarda - 16,6 t/ga. Bu hududda bir qator fermer xo'jaliklari katta maydonlar, ba'zan 1000 gektardan oshadi, 50-60 t/ga tarvuz mevasini oladi (masalan, Liman tumani, Lenin nomidagi kolxozda). Kolxozda Sotsialistik Mehnat Qahramoni I. A. Dedov jamoasi tomonidan sug'orish yordamida tarvuzdan rekord hosil yetishtirildi. Umumiy mehnat» Astraxan viloyatining Liman tumani, 1976 yilda 45 gektar maydonda Melitopolskiy 142 navli tarvuz mevasining 1 gektaridan 100,6 tonna, 1979 yilda esa 1 gektar tarvuz mevasidan 123,3 tonna hosil olingan. Astraxan navi. 1980 yilda shu viloyat Narimanov tumanidagi “Prikaspiyskiy” sovxozidagi A. G. Yakasova bo‘linmasi “Astraxan” navli tarvuz mevasining 1 gektaridan 129,7 tonnadan olgan.

Mamlakatimizda poliz ekinlari orasida dasturxon tarvuzi eng muhimi va keng tarqalgani (u respublikamizning turli hududlaridagi barcha poliz ekinlarining taxminan 70-80% ni egallaydi), undan keyin poliz (20-30%) va qovoq (5-10%). %). Stol tarvuzlari uchun asosiy ekin maydonlari SSSRning Yevropa qismida, poliz ekinlari - O'rta Osiyoda, qovoq hamma joyda, qovun yetishtirishning shimoliy hududlarida joylashgan. solishtirma og'irlik janubiy viloyatlarga nisbatan yuqori.

Stol tarvuzi

Stol tarvuzi Citrullus lanatus (Thunb.) Matsum at Nakai (junli tarvuz) turiga tegishli. Bu turga ozuqa tarvuz ham kiradi. Stol tarvuzining barcha navlari bitta botanika naviga tegishli - var. vulgaris, o'nta ekologik va geografik guruhni o'z ichiga oladi: rus, Kichik Osiyo, G'arbiy Evropa, Zakavkaz, Markaziy Osiyo, Afg'oniston, Hindiston, Sharqiy Osiyo, Uzoq Sharq va Amerika (Fursa, 1982). SSSRda rayonlashtirilgan barcha tarvuz navlari asosan Rossiya, qisman Markaziy Osiyo va Zakavkaz ekologik-geografik guruhlariga tegishli.

Stol tarvuz mevalari qimmatli oziq-ovqat va parhez mahsulotidir. Ular asosan yangi, qisman texnik ishlov berish uchun - tarvuzdan asal (nardek), shinni, murabbo, turli xil tayyorlash uchun ishlatiladi. qandolatchilik(shakarlangan mevalar, murabbo, murabbo, shirinliklar, marshmallow va boshqalar). Nostandart va pishmagan stol tarvuz mevalari tuzlash yoki chorva uchun ozuqa uchun ishlatiladi. Tarvuz urug'i tarkibida 50% gacha yog' bo'lgan va oqsilga boy, yuqori sifatli oziq-ovqat yog'ini tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin.

Tarvuz mevalari dorivor maqsadlarda, ayniqsa bemorlar uchun ham katta ahamiyatga ega qandli diabet; Ular, shuningdek, yurak-qon tomir tizimi kasalliklari bilan bog'liq shish uchun diuretik sifatida ishlatiladi, anemiya, jigar, o't pufagi va siydik yo'llari kasalliklari uchun ularning iste'moli ovqat hazm qilishni yaxshilaydi va organizmdan xolesterinni olib tashlashga yordam beradi;

Stol tarvuzi - yillik otsu o'simlik kuchli ildiz tizimiga ega. Asosiy ildiz odatda vertikal ravishda taxminan 1 m chuqurlikka tushadi, 20-30 sm chuqurlikda, asosan, 4-5 m uzunlikka etadi tarvuz oʻrmalab yuruvchi, kuchli rivojlangan, uzunligi 4-5 m gacha yetishi mumkin boʻlgan tarvuz oʻsimliklarining barglari uzun boʻyli, odatda 3-5 boʻlakchali. Barglari kesilmagan navlari ham bor (Qovun bargi, Butun barg) (18-rasm).

Tarvuz o'simliklarida uch xil gul bor - erkak, urg'ochi va germafrodit. Tarvuzning erta pishgan navlarida, birinchi ayol gullari asosiy novdaning 4-11-barglari qoʻltigʻida, oʻrta pishganlarida 15-18-barg qoʻltigʻida, kechpisharlarida 20-25-tugunlarida yotqiziladi. Tarvuz mevasi ko‘p urug‘li, rezavor shaklidagi qovoqdir turli o'lchamlar, shakli, rangi, shakli va qobig'ining qalinligi, pulpa tuzilishi, rangi va boshqa xususiyatlari bilan va urug'lari bilan shakli, hajmi va rangi har xil.

Tarvuz o'simliklari urug'larning tez unib chiqishi va o'sish jarayonlarining yuqori intensivligi bilan ajralib turadi. Da qulay sharoitlar uning urug'lari 3-4-kunida unib chiqa boshlaydi va ekilganidan keyin 9-10-kunida unib chiqishi mumkin. Urug'ning unib chiqishi ildizning rivojlanishi bilan boshlanadi, u tuproqda kuchayadi, lateral ildizlarni hosil qiladi va shundan keyingina poya o'sishni boshlaydi va kotiledonlar amalga oshiriladi. Kurtaklar paydo bo'lganda, asosiy ildiz 10-20 sm ga etadi va ba'zi hollarda lateral ildizlarga ega bo'ladi. Ko'chatlar paydo bo'lganidan keyin 5-6 kun o'tgach, o'simliklarda birinchi haqiqiy barg hosil bo'ladi, keyin har 3-4 kunda - qisqargan internodali uchinchi, to'rtinchi va beshinchi barglar kichik tik buta ko'rinishini oladi (; "chodir" bosqichi). 20-40 kundan keyin asosiy kurtaklar (kirpiklar) shakllanishi boshlanadi, so'ngra birinchi va keyingi buyurtmalarning lateral kurtaklari paydo bo'ladi.

O'simliklarning vegetativ organlarining o'sishi bilan bir vaqtning o'zida gullarning shakllanishi va shakllanishi sodir bo'ladi, so'ngra ularning gullashi, taxminan, paydo bo'lganidan keyin 40-50 kun ichida boshlanadi. Avval erkak gullar, keyin esa urg'ochi gullar. Gullash odatda axillarda joylashgan gullar bilan boshlanadi pastki barglar asosiy poya, so'ngra pastdan yuqoriga yoyilgan birinchi va keyingi tartiblarning lateral kurtaklari barglarining axillarida. Urug'lantirishdan so'ng darhol mevaning o'sishi va shakllanishi boshlanadi. Meva hosil bo'lishidan pishib yetilishigacha turli navlar tarvuz 35-50 kun, paydo bo'lgandan meva pishishiga qadar - 60-120 kun davom etadi.

Tarvuz issiqqa chidamli ekin bo'lib, tuproq va havo haroratiga juda talabchan. Tarvuz urug'larining normal unib chiqishi uchun 16-17 ° C dan past bo'lmagan va 40 ° C dan yuqori bo'lmagan tuproq harorati talab qilinadi, optimal 25-35 ° S dir. O'simliklarning normal o'sishi va rivojlanishi uchun taxminan bir xil harorat kerak. Harorat 15 ° C ga tushganda, o'simliklarning o'sishi va rivojlanishi kechiktiriladi, hosildorlik pasayadi, 5-10 ° S haroratda uzoq vaqt davomida ta'sir qilish ularga zarar etkazadi. Tarvuz va qovun o'simliklari sovuqqa toqat qilmaydi.

Tarvuz qurg‘oqchilikka chidamli ekin hisoblanadi. Uning qurg'oqchilikka chidamliligi kuchli rivojlangan ildiz tizimi va ildiz tuklarining katta assimilyatsiya kuchi tufayli o'simliklarning tuproqdan namlikni oz miqdorda bo'lsa ham olish qobiliyatiga bog'liq. Tarvuz o'simliklari yorug'lik sharoitida ham juda talabchan. O'simliklar soyalanganda (masalan, bulutli ob-havoda yoki kuchli qalinlashganda) ularning o'sishi susayadi, generativ organlarning shakllanishi, urug'lanish jarayoni va meva hosil bo'lishi yomonlashadi, ular normal o'lchamga erishmaydi, shakar va quruq moddalar kam bo'ladi. ularda to'planadi. Tarvuz navlarining ko'pchiligi kun uzunligi uchun neytraldir, ba'zilari qisqartirilgan (10-12 soat) kunduzgi soatlarga ijobiy javob beradi.

Qovun

Qovun (Cucumis melo L.) ahamiyati va tarqalishi boʻyicha qovunlar oilasining tarvuzdan keyingi ikkinchi oʻrinda turadi. Cucumis L. turkumiga mansub boʻlib, 40 ga yaqin turni oʻz ichiga oladi, ulardan qovun va bodring yetishtiriladi, qolganlari yarim madaniy yoki manzarali. A.I.Filovning (1969) soʻnggi tasnifiga koʻra, qovunning barcha shakllari bitta turga kiritilgan Cucumis melo L. yetti ekologik-geografik guruhga boʻlinadi: Yevropa, Oʻrta Osiyo va Kichik Osiyo ( madaniy shakllar), serpantin, xitoy, aromatik (yarim madaniy) va yovvoyi o't qovunlari.

Qovun mevalari qimmatli oziq-ovqat va parhez mahsulot bo'lib, shakar va vitamin miqdori bo'yicha hatto tarvuz mevalaridan ham oshib ketadi. Qovun mevalari, asosan, yig'ib olingandan so'ng (erta va o'rta mavsum navlari) yoki kuz-qish saqlashdan so'ng darhol yangi iste'mol qilinadi ( kechpishar navlar). Bundan tashqari, ulardan qovun asali (bekmes), murabbo, shakarlamalar, konservalar, marinadlar tayyorlanadi, urug'idan ovqat yog'i tayyorlanadi. Oʻrta Osiyoda poliz mevasining pulpasini quritish va quyoshda quritish keng qoʻllaniladi. Chorva uchun ozuqa sifatida chiqindi, nostandart va pishmagan qovun mevalaridan foydalaniladi.

Qovun — bir yillik oʻt oʻsimlik. Uning ildiz tizimi tuzilishi va joylashuvi tarvuznikiga o‘xshaydi, lekin biroz kam rivojlangan. Qovunning asosiy ildizi uzunligi 60-100 sm ga, yonbosh ildizlari esa 2-3 m ga etadi, qovun o'simliklarining poyasi (kirpigi) uzun (2,5-3 m gacha), sudraluvchi. Uzoq toqqa chiqadigan navlar bilan bir qatorda, o'simlikning tagida hosil bo'lgan taxminan 40-60 sm uzunlikdagi asirlari va mevalari bo'lgan qisqa toqqa chiqadigan va buta shakllari mavjud. Qovun o'simliklarining barglari uzun petiolatdir. Assimilyatsiya yuzasi tarvuzga qaraganda ancha zaifdir. Qovunning koʻpchilik navlari ikki jinsli urgʻochi gullarga ega, ammo ikki va germafrodit gulli navlari bor (19-rasm). Qovunning mevasi ko'p urug'li, rezavor shaklidagi qovoqdir. Qovun mevalari po‘stlog‘ining shakli, o‘lchami, rangi va shakli, pulpaning qalinligi, rangi, tuzilishi va ta’mi, urug‘ uyasining kattaligi, yo‘ldoshning konsistensiyasi va turi, urug‘ining shakli, o‘lchami va rangiga ko‘ra har xil bo‘ladi.

Qovunlarda, tuproq harorati 25-35 ° C bo'lganda, urug'lar 2-3-kuni allaqachon unib chiqadi, ekilganidan keyin 8-9-kunlarda kurtaklar paydo bo'lishi mumkin. Chiqib ketganidan 20-30 kun o'tgach, chodir fazasi boshlanadi, shundan so'ng asosiy poya va lateral kurtaklar o'sishi boshlanadi va paydo bo'lgandan keyin 30-60 kundan keyin gullash boshlanadi. Avval erkak gullar, bir necha kundan keyin urg'ochi gullar ochiladi. Turli xil ertapishar qovun navlarining mevalari tuxumdonlar urug‘lantirilgandan 20-70 kun o‘tgach yoki 55-120 kundan keyin pishadi.

Qovun ham tarvuz kabi issiqqa juda talabchan, issiqqa chidamli ekin hisoblanadi. Uning urug'lari 15 ° C dan past bo'lmagan haroratlarda unib chiqadi va o'simlikning normal o'sishi uchun 25-30 ° S harorat talab qilinadi. U namlik etishmasligiga juda chidamli. Bu, asosan, qovun o'simliklari tufayli qurg'oqchilik paytida suv chiqarishni kamaytirish qobiliyatiga bog'liq yuqori daraja barglardagi suvni ushlab turish kuchi, osmotik bosim, so'rish kuchi va hujayra shirasining konsentratsiyasi. Qovun o'simliklari yorug'likni talab qiladi. Uning ko'p navlari kun uzunligi uchun neytraldir.

Qovoq

Qovoq (Cucurbita L. jinsi). Qovoqning 27 turi mavjud bo'lib, ulardan oltitasi etishtiriladi, qolganlari yovvoyi hisoblanadi. SSSRda eng katta taqsimot Uchta tur olingan: qattiq poʻstloq yoki oddiy (Cucurbita pepo L.), yirik mevali (C. maxima Duch.) va muskat yongʻogʻi (C. moschata Duch.).

Qovoq mevalari katta ozuqaviy, ozuqaviy, parhez va tibbiy ahamiyatga ega. Qovoq qanday oziq-ovqat mahsuloti sifatida ishlatiladi uyda pishirish turli xil taomlar (salatlar, sho'rvalar, bo'tqa), konservalangan, tuzlangan, tayyorlangan qovoq sharbati va boshqa qayta ishlangan mahsulotlar. Qovoqning stol navlari, shuningdek, qovoq va qovoq, bu maqsadlar uchun ayniqsa qimmatlidir. Urug'lardan juda qimmatli oziq-ovqat yog'i olinadi. Qovoq, shuningdek, shirali hayvonlar uchun ozuqa sifatida keng qo'llaniladi.

Qovoq - bir yillik o't o'simlik. Uning ildiz tizimi tarvuz va qovunnikiga o'xshash joylashuv va tuzilishga ega, ammo ancha kuchliroqdir. Ildiz ildizi uzunligi 2 m ga etadi, birinchi tartibli lateral ildizlari - 2-5 m, ikkinchi tartib - 2,5 m gacha, uchinchi tartib - 1,5 m gacha bo'lgan qovoqlarning asosiy assortimentining poyasi sudraluvchi, shoxlangan, iborat asosiy tok va yonbosh o'simtalari 1-3 tartibli, ba'zan uzunligi 10 m ga etadi. Qovoqning qisqa ko'tarilish va buta shakllari ham mavjud. Qovoq barglari katta, uzun petiolatdir. Qovoq mevasi ko'p urug'li rezavor (qovoq).

O'simliklar har xil turlari qovoqlarning o'ziga xos morfologik xususiyatlari bor (20 va 21-rasm). Shunday qilib, qattiq po'stloqli qovoq o'simliklari keskin kesilgan, o'ralgan jarohatlaydi; to'q yashil barglari odatda beshta uchli bo'lakli, barglari va poyalari qattiq tikanli tikanlar bilan qoplangan, gullari to'q sariq rangli, uchli gulbarglari, barrel shaklidagi sarg'ish kosasi, subulat sepals bilan. Mevalar shakli, rangi va naqshida farqlanadi; Qattiq (zirhli) va yumshoq qobig'i bo'lgan navlari bor; meva pulpasi tolali, qo'pol; poyalari keskin kesilgan, prizmatik. Urug'lari o'rta bo'yli (og'irligi 1000 urug'i 180-220 g), sarg'ish-oq yoki kremsi aniq belgilangan silliq romli.

Katta mevali qovoq silindrsimon, o'simtasimon poyalari, dumaloq, buyraksimon yoki biroz chuqurchali yashil rangdagi barg barglari, tashqi tomonga egilgan yorqin sariq barglari, tor, ipga o'xshash sepalsli kosasimon yashil kosachaga ega. Mevalari katta, ko'pincha oq, kulrang yoki pushti rangda, odatda tekislangan yoki sharsimon shaklda, yumshoq po'stlog'i, kam tolali, bo'shashgan pulpa; poyalari silindrsimon. Urugʻi yirik (ogʻirligi 1000 ta urugʻi 300-450 g), oq yoki kofe rangi, noaniq jant bilan silliq.

sariyog'li qovoq morfologik xususiyatlar oladi oraliq pozitsiya qattiq po'stloq va yirik mevali qovoq o'rtasida. Bu turga mansub o’simliklarning poyasi va barg poyasi yumaloq, poyasi esa meva tagida kengaygan, qirrali bo’ladi. Barglari quyuq yashil, boshqa turlarga qaraganda yumshoqroq, besh bo'lakli, bir oz chuqurchali yoki buyraksimon oq dog'li. Ko'pincha barglarga aylanadigan cho'zilgan, keng sepals bilan och to'q sariq rangli gulbarglari, quyuq yashil kosasi bo'lgan gullar. Mevalar shakli va hajmi jihatidan farq qiladi; ularning yuzasi odatda pushti-jigarrang yoki engil uzunlamasına dog'lar bilan sariq rangga ega; pulpa to'q sariq yoki quyuq to'q sariq, muskat yong'og'i hidi bilan, zich, yumshoq. Urugʻlari oʻrta boʻyli va mayda (ogʻirligi 1000 ta urugʻ 80-150 g), toʻq-oq rangda, qirrasi quyuqroq oʻralgan.

Qovoq o'simliklari tarvuz va qovunga qaraganda o'sish jarayonlarining yuqori intensivligi bilan ajralib turadi. Qulay sharoitlarda qovoq urug'i ekishdan 6-7 kun o'tgach unib chiqishi mumkin. Qovoq o'simliklarining keyingi o'sishi va rivojlanishi tarvuz va qovun o'simliklari bilan bir xil tartibda sodir bo'ladi: chodir bosqichi boshlanadi, keyin asosiy va yon kurtaklar o'sishi, gullar va pedunkullarning shakllanishi. Qovoqning turli navlarida gullash o‘sib chiqqandan 35-60 kun o‘tgach, mevasi pishishi tuxumdonlar urug‘lantirilgandan keyin 46-68 kun o‘tgach yoki 75-135 kundan keyin sodir bo‘ladi.

Qovoq issiqlikni talab qiladi, lekin tarvuz va qovunga qaraganda sovuqqa chidamliroq ekin hisoblanadi. Uning urug'lari taxminan 13 ° C haroratda, ba'zi navlarda - 10-12 ° S da unib chiqa boshlaydi. Har xil turdagi qovoq o'simliklarining normal o'sishi 20-30 ° S haroratda sodir bo'ladi. Qattiq qobiqli qovoq navlari sovuqqa eng chidamli, sariyog'li qovoq navlari esa issiqlikka eng talabchan. Qovoq tarvuz va qovunga qaraganda kamroq qurg'oqchilikka chidamli ekin hisoblanadi; Qovoq o'simliklari butun vegetatsiya davrida intensiv o'sib borishi va ularning assimilyatsiya qilish apparati juda katta hajmga etganligi sababli, ular doimo ko'p namlikka muhtoj. Qovoq, shuningdek, yorug'lik sharoitlarida ham tanlaydi.