Katta olxo'ri murabbo. Qish uchun urug'siz olxo'ri murabbo tayyorlash uchun oddiy retseptlar

Olxo'ri juda keng tarqalgan meva, shuning uchun qishki tayyorgarliklar orasida kamida bitta bo'lishi kerak olxo'ri murabbo. Noziklik juda sog'lom, shuningdek, juda mazali va xushbo'y. Qishda mehmonlarni davolash uchun biror narsaga ega bo'lish uchun siz tavsiya etilgan retseptlardan biriga ko'ra murabbo tayyorlashingiz mumkin.

Besh daqiqalik olxo'ri murabbo

Eng oddiy va eng kam vaqt talab qiladigan tayyorgarlik besh daqiqalik olxo'ri murabbosidir. Buning uchun quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• olxo'ri - 2 kg;
• Vanil - 1 paket shakar (10 g);
• Granüle qilingan shakar - 1 kg.

Natija murabbo bo'lishi va olxo'ri qaynatilmasligi, murabbo hosil bo'lishi uchun unchalik pishmagan mevalarni olish tavsiya etiladi. Tayyorlangan olxo'rini oqadigan suvda yaxshilab yuvamiz va barglar va mayda qoldiqlardan tozalagandan so'ng, ularni har bir poyadan olib tashlaymiz. Keyin, mevani yarmini kesib, pichoq yordamida urug'larni olib tashlang.

Tozalangan olxo'ri oddiy shakar bilan qoplangan va bir kechada qoldiriladi. Bu vaqt ichida olxo'ri qattiqlashadi va bo'shatiladi kerakli miqdor sharbat Ertasi kuni olxo'ri solingan idishni pechka ustiga qo'yish va yuqori olovda qaynatishga keltirish mumkin. Shundan so'ng, shakar va mevalarni pishiring o'z sharbati 5 daqiqa past olovda.

Vaqt o'tgandan so'ng, panani pechdan olib tashlang va murabbo sovutib oling. Muolajaning harorati xona haroratiga yetganda, idishni yana olovga qo'ying. Ammo endi biz uni faqat qaynatamiz va o'chiramiz. Issiq murabbo darhol yuvilgan va oldindan sterilizatsiya qilingan bankalarga taqsimlanadi. Biz rulonli blankalarni podvalda yoki muzlatgichda saqlaymiz.

Olxo'ri murabbosini tilim bilan tozalang

Pishirish mumkin mazali murabbo olxo'ri bo'laklaridan. Bunday holda, noziklik juda shaffof bo'ladi. Ajoyib ta'midan bahramand bo'lish va foydali ta'sir meva ustida oshqozon-ichak trakti, siz quyidagi mahsulotlarni olishingiz kerak:

• shakar - 1 kg;
• olxo'ri - 1 kg;
• suv - 0,5 osh qoshiq.

Ovqat pishirish toza murabbo tilim: biz o'riklarni saralaymiz, juda yumshoq va pishgan mevalarni chetga surib qo'yamiz. Ushbu retsept kuchli, zich mevalarni talab qiladi, shunda bo'laklar butun bo'lib chiqadi. Tanlangan mevalarni ostida yaxshilab yuvamiz oqayotgan suv, chunki ular qobig'ida pishiriladi. Keyinchalik, biz urug'lardan mevalarni tozalaymiz, shunda bu bosqich oson va tez o'tadi, Vengriya olxo'ri navini olish tavsiya etiladi. Endi faqat olxo'rini tilimga kesish qoladi.

Olxo'rini yirtqichlardan suv bilan to'ldiring va u erda shakar qo'shing. E'tibor bering, agar olxo'ri nordon bo'lsa, unda granüllangan shakar miqdori 1,3 kg gacha oshirilishi mumkin. Shunday qilib, barcha ingredientlarni birlashtirgandan so'ng, sharbatni bir necha soat davomida oqishi uchun ularni chetga surib qo'ying. Hozircha siz, masalan, bankalarni tayyorlashingiz mumkin - ularni yaxshilab yuvib tashlang, bug'da ushlab turing yoki pishiring.

Keyin ovqat bilan panani pechka ustiga qo'yamiz, qaynab chiqqandan keyin hamma narsani taxminan 40 daqiqa davomida pishiring. Tayyorlikni odatdagi tarzda tekshiramiz - likopchaga murabbo tushirish orqali. Agar u tarqalmasa, u tayyor. Idishlarni tayyorlangan noziklik bilan tepaga to'ldiring va ularni aylantiring. Murabbo tayyor, choyingizdan rohatlaning!

Jelatinli olxo'ri murabbo

Ushbu retsept jelatindagi olxo'ri deb ham ataladi. Va, albatta, tugagach, meva jele ichida bo'lganga o'xshaydi. Noziklik original, ammo undan kam mazali emas. Uni tayyorlash uchun biz quyidagilarni olamiz:

• olxo'ri - 1 kg;
• jelatin - 30 g;
• Shakar - 2 osh qoshiq.

Oldingi retseptlarda bo'lgani kabi, jelatinli olxo'ri murabbo uchun zich mevalarni, hatto bir oz pishmagan mevalarni olish tavsiya etiladi. Yuvilgan va saralangan olxo'rini yarmiga bo'ling. Har biridan urug'larni olib tashlang va mevalarni tilimga kesib oling. Garchi siz uni yarmida qoldirishingiz mumkin. Biz emalli idishni olamiz va undagi olxo'rini tezkor jelatin bilan aralashtirilgan shakar bilan to'kib tashlaymiz. Ideal holda, albatta, olxo'rining har bir yarmi uchun 1 qoshiq shakar bor.

Siz bu shaklda olxo'rini bir kechada qoldirishingiz mumkin, yoki ertalab pishiradigan bo'lsangiz, kechqurungacha, keyin pishirishni davom ettirishingiz mumkin. Bu vaqt ichida mevalardan sharbat chiqariladi. Panani pechka ustiga qo'ying va o'rtacha olovda qaynatib oling. Ovqat pishirishning hojati yo'q, u qaynaguncha vaqt etarli. Tayyor murabboni steril bankalarga tarqating va mahkam yoping.

Rulolarni sovutish uchun biz ularni taxminan bir kun davomida adyolga teskari o'rab olamiz. Keyin uni saqlash uchun qabrlarga qo'yishingiz mumkin. E'tibor bering, iste'mol qilishdan oldin, muolaja idishini muzlatgichda bir muddat ushlab turishingiz kerak, shunda u qattiqlashadi. Choyingizdan rohatlaning!

Apelsin bilan sariq olxo'ri murabbo

Rolda sariq olxo'ri Ushbu retsept gilos olxo'ridan foydalanadi. Bu navni o'z vaqtida sotib olish yoki yig'ib olish kerak, chunki uning mavsumi juda qisqa. Nozik taomning rangi va ta'mini yanada yorqinroq qilish uchun olxo'rini apelsin bilan suyultirish mumkin. Shunday qilib, murabbo uchun biz olamiz:

• Pishgan olxo'ri - 1,5 kg;
• apelsin - 0,5 kg;
• shakar - 1,5 kg.

Apelsin murabbo va sariq olxo'ri uchun hech qanday zarar yoki chirish bo'lmasligi uchun eng buzilmagan mevalarni tanlashingiz kerak. Bu murabboni iloji boricha uzoqroq saqlash uchun kerak. Keyinchalik, biz saralangan mevalarni yuvamiz va quritamiz. Tayyor olxo'ridan chuqurlarni olib tashlang. Endi apelsinlarni tayyorlash vaqti keldi. Biz ularni yaxshilab yuvamiz, ehtimol sovun bilan ham, keyin ularni qaynoq suv bilan kuydirish kerak.

Tayyorlangan apelsinlarni to'g'ridan-to'g'ri qobig'iga kesib oling, urug'larni olib tashlang. Keyin mevani go'sht maydalagichga solamiz yoki blender yordamida maydalaymiz. Endi apelsin pyureini olcha olxo'ri bilan aralashtirib, emalli idishga quying. Ularni shakar bilan yoping va yarim soatga qoldiring. Bu vaqt ichida meva sharbati shakar kristallarini eritib yuboradi va shu bilan birga ko'proq sharbat chiqariladi. Bu murabbo yonib ketmasligi uchun kerak.

Vaqt o'tgandan so'ng, panani pechka ustiga qo'ying va o'rtacha olovni yoqing. Aralash qaynatilganda, olovni minimal darajaga tushiring va noziklik tayyor bo'lgunga qadar yana bir necha daqiqa qaynatib oling. Pishirish paytida siz vaqti-vaqti bilan murabbo aralashtirishingiz va ko'pikni olib tashlashingiz kerak.

Tayyor murabbo steril, toza bankalarga joylashtirilishi va o'ralishi mumkin. Idishlarni murabbo bilan aylantirgandan so'ng, biz ularni taxminan bir kun davomida adyolga o'ramiz. Sovutgandan so'ng, murabbo salqin joyda saqlang. qorong'i joy, masalan, podvalda.

Blackthorn olxo'ri murabbosi

Olxo'rining bu navi juda shirin, shuning uchun siz undan albatta aromatik murabbo tayyorlashingiz kerak. U faqat choy bilan, pirog yoki pechene bilan ketadi. Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• olxo'ri - 6 kg;
• 4 kg shakar.

Biz qoraqo'tirni yaxshilab yuvamiz va uni saralaymiz. Shundan so'ng, mevalardan urug'larni olib tashlang va tayyor mevalarni emalli panga o'tkazing. Olxo'ri ustiga shakar seping va olxo'ridan sharbat hosil qilish uchun panani chetga qo'ying. Ularni bir kechada qoldirish tavsiya etiladi.

Tayyorgarlik uchun siz idishlarni ham tayyorlashingiz kerak - bankalarni sterilizatsiya qiling. Ertasi kuni o'rtacha olovni yoqing, o'z sharbatini chiqargan olxo'ri bilan panani pechka ustiga qo'ying. Aralash qaynayotganda, olovni minimal darajaga kamaytiring. Taxminan bir soat davomida murabbo qaynatib oling, so'ng uni qaynatib oling, bankalarga soling va o'rang. To'liq sovutgandan so'ng, biz ish qismlarini qabrlarga olib tashlaymiz.

Gilos olxo'ri va olxo'ri murabbosi

Gilos olxo'ri juda nordon meva, shuning uchun sizga ko'p shakar kerak bo'ladi. Yulduzli anis esa murabboga ozgina lazzat qo'shishi mumkin. Shunday qilib, olcha olxo'ri va olxo'ri murabbo uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

• olxo'ri - 1 kg;
• olcha olxo'ri - 1 kg;
• Suv - 2 osh qoshiq. har biri 200 g;
• shakar - 4 kg;
• 2 dona. yulduzli anis.

Biz mevalarni yuvamiz va yarmini kesib tashlaymiz. Keyinchalik, har bir mevaning yarmini aylantirib, ularni bir-biridan ehtiyotkorlik bilan ajrating. Urug'lardan qutulish va yarmini butunlay qoldirish juda oson. Jarayonni soddalashtirish uchun dastlab qabul qilish tavsiya etiladi pishgan mevalar. Tayyor mevalarni kastryulga o'tkazing.

Keyin siropni alohida pishiring. Buning uchun shakarni yulduzcha qizilmiya va suv bilan yirtqichlardan aralashtirib, pechka ustiga qo'ying. Tayyor siropda erimagan shakar bo'lmasligi va shaffof bo'lishi kerak. Bizning mevalarimizga ko'proq qaynab turgan siropni to'kib tashlang va panning tarkibini yaxshilab aralashtiring.

Ushbu shaklda olxo'ri taxminan 3 soat davomida infuz qilinadi. Keyin panani yana olovga qo'ying va vaqti-vaqti bilan tarkibini aralashtirib, qaynatib oling. Qaynatgandan so'ng, murabbo taxminan bir soat davomida pishirilishi kerak. Pishirish paytida siz idishlarni tayyorlash uchun sterilizatsiya qilishingiz mumkin.

Hali issiq bo'lganda, tayyor noziklikni idishlarga taqsimlang va mahkam o'rang. E'tibor bering, bankalarni yopishdan oldin, yulduz qizilmiyasini murabbodan olib tashlashingiz kerak, chunki uning o'yindagi roli tugagan. Choyingizdan rohatlaning!

Sekin pishirgichda chuqurchaga aylangan olxo'ri murabbo

Albatta, ishning yarmiga ishonish osonroq oshxona yordamchilari. Sekin pishirgichda olxo'ri murabbosini tayyorlash juda oson va tez. Buning uchun biz quyidagi mahsulotlarni olamiz:

• Olxo'ri - 1 kg (bu allaqachon chuqurlashtirilgan);
• shakar - 0,5 kg.

Olxo'rilarni yuving va ularni yarmiga bo'ling. Endi urug'lardan qutulish osonroq. Olxo'ri tayyor bo'lgach, kerakli miqdorda mevaga ega bo'lishingiz uchun ularni torting. Biz shakarni ham o'lchaymiz. Ikkala ingredientni ham multivark idishiga quying va yaxshilab aralashtiring. Ular taxminan 15 daqiqa davomida shunday o'tirishlariga ruxsat bering. Bu vaqt ichida qum biroz eriydi va olxo'ri sharbat chiqaradi. Shundan so'ng, qurilmaning qopqog'ini yoping va uni 40 daqiqa davomida o'chirish rejimiga qo'ying.

Vaqtning yarmi o'tgach, siz qopqoqni ochib, tarkibini aralashtirishingiz kerak. Ushbu bosqichda shakar qancha eriganligini tekshirishingiz mumkin. Pishirishning barcha vaqti tugagandan so'ng, noziklikni tayyorlangan idishlar o'rtasida taqsimlash mumkin. Biz qish uchun podvalga tayyorgarlikni jo'natamiz va o'z vaqtida biz bunday oddiy noziklikning ajoyib ta'midan bahramand bo'lamiz. Choyingizdan rohatlaning!

Besh daqiqalik sariq olxo'ri murabbo

Olxo'rining sariq navlari nafaqat murabboga o'ziga xos ta'm beradi, balki noziklikning rangi ham ajoyib bo'ladi. Bu asalga juda o'xshaydi. Besh daqiqalik quyoshli murabbo tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• Sariq olxo'ri - 1 kg;
• 0,5-0,8 kg shakar.

Biz mevalarni yaxshilab yuvamiz va nafaqat urug'larni, balki qobig'ini ham tozalaymiz. Ushbu protsedura ko'rinadigan darajada murakkab emas. Tayyor olxo'ri filetosini yirtqichlardan joylashtiring va pishirish uchun shakar qo'shing. Hamma narsani aralashtirgandan so'ng, pechka ustiga qo'ying. Past olovda pishiring, doimo aralashtirib, barcha shakar kristallari eriguncha - qaynatilgandan keyin, taxminan 5 daqiqa.

Hali ham issiq, ammo tayyor delikatesni bankalarga soling va mahkam yoping. Keyin, odatdagidek, biz uni o'rab olamiz, ish qismini sovishini kutamiz va uni qabrlarga qo'yamiz. Aromatik murabbo ajoyib rang va ta'mga ega. Bunday holda, olxo'ri bo'lak bo'lib qoladi va barcha vitaminlarini saqlab qoladi. Hech qanday qobig'i yo'qligi sababli, bu murabbo og'izda eriydi. Choyingizdan rohatlaning!

Bektoshi uzumni va olxo'ri murabbosi

Olxo'ri boshqa mahsulotlar bilan yaxshi ketadi. Masalan, Bektoshi uzumni qo'shib olxo'ri murabbo tayyorlash orqali ajoyib ta'mga erishiladi. Buning uchun biz mahsulotlarni quyidagi nisbatda olamiz:

• olxo'ri - 0,5 kg;
• Bektoshi uzumlari - 0,5 kg;
• 0,7 kg shakar;
• Suv - 100 ml.

Bektoshi uzumni va olxo'ri murabbo uchun biz barcha rezavorlarni saralaymiz, barglari va poyalaridan tozalaymiz, shuningdek, olxo'ridan urug'larni olib tashlaymiz. Biz hamma narsani yuvamiz va yarmiga bo'lamiz. Mahsulotlarning yarmini panga soling va ichiga suv quying. Rezavorlar va olxo'ri bilan idishni olovga yuborganingizdan so'ng, ular qaynaguncha kuting. Shundan so'ng, qopqoq bilan yoping va rezavorlar yumshoq bo'lguncha 20 daqiqa davomida pishiring.

Bir hil bo'lishni istasangiz, ozgina sovutilgan rezavorlarni go'sht maydalagich yoki blenderda maydalang va aralashtirishni unutmang, yana pechda taxminan 5 daqiqa pishiring. Keyin yana massani aralashtirib, asta-sekin shakar qo'shing va olxo'ri va Bektoshi uzumni ikkinchi yarmi. Massa jelga aylanmaguncha pishiring. Issiq murabbo bankalarga quying va mahkam yoping. Taomni salqin joyda saqlang. Yoqimli ishtaha!

Sibir olxo'ri murabbosi

Sibir olxo'ri biroz gilos olxo'rini eslatadi, ammo uning ta'mi unchalik nordon emas. Bundan tashqari, mevalar juda zich va ulardan urug'larni olib tashlash qiyin. Lekin ular ajoyib ta'mli murabbo tayyorlaydilar. Uni tayyorlash uchun siz quyidagilarni tayyorlashingiz kerak:

• 1 kg olxo'ri;
• Suv - 1 osh qoshiq;
• 1 kg shakar.

Olxo'rilarni yuvib, saralagandan so'ng, har birini tish pichog'i bilan bir necha marta teshish kerak. Keyin siropni pishiring. Idishdagi shakarni suv bilan to'ldiring va pechka ustiga qo'ying. Aralashtirib, granüllangan shakar eriguncha kuting. Sirop qaynatilganda, uni issiqdan olib tashlang. Bu siropni olxo'rimizga quyib, bir kunga shunday qoldiring.

Ikkinchi kuni olxo'ri siropi alohida idishga quyiladi va qaynatiladi. Shundan so'ng, uni mevalarga ikkinchi marta quying va taxminan 1,5 soat davomida birga pishiring. Tayyor murabbo juda qalin, pulpa va maxsus xushbo'y hidga ega bo'ladi. Bunday holda, rezavorlar amalda eriydi va urug'larning mavjudligi umuman xalaqit bermaydi, ular aniq ko'rinadi va olish oson.

Tayyor noziklikni sterillangan bankalarga solib, yaxshiroq vaqtlargacha podvalda saqlash mumkin. Choyingizdan rohatlaning!

Alyonushka olxo'ri murabbo

Ushbu meva xilma-xilligi katta hosildorlik va meva o'lchamlari bilan quvonadi. Olxo'rining foydaliligi uning bosh og'rig'iga yordam berishda va vitamin etishmasligiga qarshi kurashda juda muhimdir. qish davri. Shunday qilib, olxo'rining ushbu navidan murabbo tayyorlash uchun siz quyidagilarni olishingiz kerak:

• 1 kg olxo'ri;
• shakar - 1,2 kg.

Yuvilgan olxo'ri ikkiga bo'linadi va urug'lar chiqariladi. Murabbo idishiga shakar tushiring va uni yarim soatga qoldiring. Keyin panani (piyola, lavabo) pechka ustiga qo'ying va past olovda qaynatib oling. Bunday holda, massani har doim yog'och spatula bilan aralashtirish kerak.

Shu bilan birga, siz tayyorlash uchun idishlarni sterilizatsiya qilishingiz mumkin. Qopqoqlarni ham qaynatib oling. Pechkada murabbo qaynay boshlagach, uni 10 daqiqa qaynatib, olovdan olib tashlang. Sovutilgan noziklikni yana pechka ustiga qo'ying va yana qaynatib oling. U qaynashi bilanoq murabbo tayyor bo'ladi. Siz uni tarqatishingiz mumkin tayyor banklar va muhr.

Pishmagan olxo'ri murabbo

Barcha yig'ib olingan mevalarning bir xil pishishi mumkin emas. Lekin yashil olxo'rini tashlamang. Ularni xom ashyoni iste'mol qilishning hojati bo'lmasa-da, ular ajoyib murabbo bo'ladi. Pishmagan olxo'ri murabbosi uchun biz quyidagi nisbatda mevalar va boshqa mahsulotlarni olamiz:

• olxo'ri - 400 g;
• 2 osh qoshiq. suv;
• 4 osh qoshiq. Sahara.

Ushbu retsept uchun mos keladi kech navlar drenaj Tayyorlangan mevalarni yuvamiz va har birini tish pichog'i bilan teshamiz. Har bir olxo'rini tayyorlash jarayonida ularni bir yirtqichlardan o'tkazing sovuq suv. Barcha mevalar tug'ralganda, siz suvni o'zgartirishingiz va idishni pechka ustiga qo'yishingiz kerak. Suv qaynab ketguncha, barcha olxo'ri allaqachon yuzada suzib yuradi.

Panani issiqdan olib tashlang va uni bir chetga qo'ying. Barcha mevalar yana "cho'kib ketganda", biz birinchi protsedurani takrorlab, yana olovga yuboramiz. Faqat bu safar biz olxo'rini filtrga solamiz. Suv drenajlardan oqib chiqayotganda, siz yarim tayyorlangan shakar va 2 stakan suvdan sirop tayyorlashni boshlashingiz mumkin. Idishdagi suv va shakar qaynatilganda, uni olovdan olib tashlang, sovutib, olxo'ri siropini quying.

Meva bir kun davomida shunday o'tiradi (uni bir kechada qoldirishingiz mumkin), shundan so'ng sirop yana drenajlanadi. Unga 1 stakan shakar qo'shing, qaynatib oling va pechdan oling. Sovutilgan siropni mevalar bilan yana panga quying. Va yana bir kun murabbo qoldiring. Uchinchi kuni siropni qaynatib oling oxirgi marta, shakarning qolgan qismini va olxo'ri bilan qo'shing.

Uchinchi pishirish bir nechta takroriy protseduralarni o'z ichiga oladi - massa qaynatiladi, bir necha daqiqa davomida issiqdan chiqariladi va aralashtiriladi. Buni 3 marta takrorlaymiz, past olovda murabbo pishiramiz. Natijada, sirop nozik bir plyonka bilan qoplanishi kerak va olxo'rining o'zi endi nordon bo'lmaydi.

Mast olxo'ri murabbo

Albatta, bunday murabbo bolalarga taklif qilish qiyin, lekin mehmonlar qishki ta'tillar Retseptning o'ziga xosligi va o'ziga xos ta'mi sizga albatta yoqadi. Drunken Plum murabbosini tayyorlash uchun siz quyidagilarni olishingiz kerak:

• olxo'ri - 1 kg;
• Konyak - 3 osh qoshiq. l.;
• 600 g shakar;
• 1 osh qoshiq. dolchin.

Olxo'ri tayyorlash ularni yuvish va har bir mevani ikki qismga bo'lishdan iborat. Shunday qilib, urug'lardan qutulish oson. Tayyor olxo'rilarga shakarli shakar sepiladi va meva sharbatini chiqarishi uchun 1 soatga qo'yiladi. Murabbo qalin qilish uchun retseptda suv yo'q. Shunday qilib, infuzion olxo'rini yirtqichlardan soling, yaxshilab aralashtiramiz va o'rtacha olovga qo'ying.

Biz vaqti-vaqti bilan shakarning erish darajasini tekshiramiz. U deyarli ko'rinmas va etarli miqdorda sharbat chiqarilganda, doljin qo'shing. Ushbu ingredient tufayli murabbo o'ziga xos hidga ega bo'ladi. Aralashmani aralashtirgandan so'ng, uni qaynatib oling. Qaynatgandan so'ng, vaqti-vaqti bilan ko'pikni olib tashlashingiz kerak. Ko'pik hosil bo'lmaganda va murabbo o'zi etarlicha qalinlashganda, idishni pechdan olib tashlang.

Endi unga konyak quying va uni ta'mga ko'ra aroq yoki likyor bilan almashtiring va yana aralashtiring. Ushbu shaklda, hali ham issiq murabbo toza, steril bankalarga quying, yoping va salqinlash uchun aylantiring. Gurmanlar sabr-toqatli bo'lsa, bunday murabbo salqin va qorong'i joyda juda uzoq vaqt saqlanadi. Choyingizdan rohatlaning!

Sekin pishirgichda sariq olxo'ri murabbo

Murabbo tayyorlashning eng oson usuli - sekin pishirgichdan foydalanish. Shu bilan birga, mahsulotning ta'mi va sifati o'zgarmaydi, lekin ko'p vaqt tejaladi. Uni tayyorlash uchun sizga quyidagilar kerak bo'ladi:

• Sariq olxo'ri - 1 kg;
• 1 kg shakar.

Olxo'rining sariq navini yuvish va saralash kerak. Pishirish uchun sizga dog'larsiz butun, zich mevalar kerak. Har bir olxo'rini tilimga bo'linib, keraksiz urug'larni olib tashlang. Tayyor mevalarning yarmi to'g'ridan-to'g'ri multivark idishida shakar bilan sepiladi. Keyin qurilma o'chirish rejimiga o'rnatiladi. Biz vaqtni 60 daqiqaga o'rnatdik.

Shu bilan birga, pishirish jarayonida hech narsani aralashtirishning hojati yo'q, asosiysi, ko'p pishirgichni qopqoq bilan yopishdir. Bir soatdan keyin murabbo tayyor! Tayyorlanayotganda, siz shirinlik tayyorlashni muhrlash uchun idishlarni xavfsiz tayyorlashingiz mumkin. Va keyin faqat ular orasida shirinliklarni tarqatish va ularni yopish qoladi. Yoqimli ishtaha!

Olxo'ridan tayyorlangan eng mashhur preparat - urug'siz olxo'ri murabbosi. Bu juda mazali bo'lib chiqadi va qishda u sizga yozning ta'mini eslatadi, xuddi shunday. Ushbu qishki tayyorgarlik bo'tqalarga qo'shimcha sifatida, pirog va puff pastries uchun plomba sifatida ishlatilishi mumkin. Bu noziklik do'stlar uchun ajoyib taom bo'ladi.

Ajoyib murabbo uchun to'g'ri mevalarni diqqat bilan tanlashingiz kerak. Olxo'rining har bir navi alohida yondashuvni talab qiladi. Shuning uchun, bu preparatni tayyorlash uchun ko'plab retseptlar mavjud.

Bugun biz qish uchun urug'siz olxo'ri murabbo tayyorlash uchun 5 ta oddiy retseptni ko'rib chiqamiz. Men ham ajoyib retseptlarni tavsiya qilaman.

Besh daqiqali olxo'ri murabbosi - bosqichma-bosqich retsept

Tarkibi:

• olxo'ri - 1 kg.
• Granüle qilingan shakar - 1 kg.
• Suv - 0,5 stakan.

Tayyorlash usuli:

1. Olxo'rini suv ostida yuving.

2. Uni urug'lardan tozalang. Yarim qismini kesib, suyaklarni olib tashlang.

3. Uni katta yirtqichlardan to'kib tashlang, uni shakar bilan yoping, taxminan 4 soat davomida.

4. Shundan so'ng biz unga suv qo'shamiz va hamma narsani yaxshilab aralashtiramiz.

5. Yuqori olovda pechka ustiga qo'ying va engil qaynatib oling. Keyin olovni minimal darajaga tushiring va 5 daqiqa davomida pishiring.

6. Ko'rinadigan ko'pikni olib tashlang.

7. Issiqlikni o'chiring va sovib ketguncha qoldiring. Keyin xuddi shu harakatni 2 marta qilamiz.

8. Bu vaqtda biz bankalarni sterilizatsiya qilamiz. Biz ularni soda bilan yuvamiz va ularga 50 ml quyamiz. suv, rejimni 700-800 Vt ga o'rnating. Qayta ishlash idishlardan suv qaynaguncha davom etadi, taxminan 5 daqiqa. Ehtiyotkorlik bilan idishni olib tashlang va quritish uchun toza sochiq ustiga aylantiring. Qopqoqlarni yuving va ularni 10 daqiqa qaynatib oling.

9. Keyin issiq shirin preparatni bankalarga quying va ularni burab qo'ying. To'liq sovib ketguncha issiq adyol bilan yoping.

10. Keyin uni saqlash joyiga qo'yamiz. Yoqimli ishtaha.

Sekin pishirgichda olxo'ri murabbo uchun oddiy retsept

Tarkibi:

• olxo'ri - 1 kg.
• Granüle qilingan shakar - 1 kg.
• Suv - 1/3 chashka.

Tayyorlash usuli:

1.O'rikni suv ostida oldindan yuvib tashlang.

2. Undan urug'larni olib tashlang va tilimga kesib oling.

3. Ko'p pishirgich idishiga 1/3 chashka suv quying.

4. Suvga olxo'ri qo'shing.

5. Keyin granüllangan shakar qo'shing, ingredientlarni aralashtirmang. Ko'p pishirgich qopqog'ini yoping va "Jam" rejimini 1 soatga o'rnating.

6. Murabbo qaynagach, qopqog'ini oching. Bu taxminan 10 daqiqada. Shakar yonib ketmasligi va pastga cho'kmasligi uchun butun massani aralashtiring. Ushbu harakatni bir soat davomida bajarish kerak.

7. Pechdagi idishlarni sterilizatsiya qiling. Biz ularni tozalash vositasi bilan yuvamiz, oshxona sochiq bilan yaxshilab quritamiz, agar siz ularni yaxshilab quritgan bo'lsangiz, ularni pastdan yuqoriga qo'ying, agar ular hali ham ho'l bo'lsa, pastdan pastga qo'ying. Uni 100 darajaga yoqing va har 7 daqiqada haroratni 10 darajaga oshiring, biz 150 darajaga yetguncha oshiring. ° C. Keyin idishlarni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang va ularni joylashtiring oshxona sochiq quruq. Qopqoqlarni qaynoq suvda sterilizatsiya qilamiz.

8. Pishirgandan so'ng, murabboni quruq bankalarga quying, uni o'rab oling va sovib ketguncha stolda qoldiring.

9. Keyin biz uni saqlash uchun qo'yamiz yoki shirinlik uchun xizmat qilamiz - sinov uchun.

Choyingizdan rohatlaning.

Urug'siz olxo'ri va o'rik murabbo

Tarkibi:

• olxo'ri - 1 kg.
• o'rik - 1 kg.
• Granüle qilingan shakar - 1,5 kg.

Tayyorlash usuli:

1. Biz mevalarni diqqat bilan tanlaymiz, zich mevalarni tanlaymiz.

2. Ularni suv ostida yaxshilab yuvib tashlang va yarmini kesib oling, urug'larni olib tashlang.

3. Biz o'rik bilan o'rik bilan bir xil amallarni bajaramiz.

4. Shundan so'ng siz olxo'ri va o'riklarni tilimga kesib qo'yishingiz mumkin (yoki ularni yarmida kesib qo'yishingiz mumkin).

5. Mevalarni sirlangan idishga soling va ustiga shakarli shakar seping. Ingredientlarni 3-5 soat davomida qoldiring, shunda ular sharbat chiqaradilar.

6. O'rtacha olovda pechka ustiga bir piyola infuzion meva qo'ying, uni qaynatib oling va olovni minimal darajaga tushiring. Pishirish paytida ko'pik paydo bo'ladi, uni olib tashlang.

7. Idishni pechkadan olib tashlang va murabbo to'liq sovushini kuting.

8. Sovutgandan so'ng, murabboni yana pechka ustiga qo'ying va qaynatishini kuting. Shunga o'xshash harakatni 2 marta takrorlaymiz.

9. Biz bankalarni oldindan sterilizatsiya qilamiz va ularga tayyor taomni qo'yamiz, qopqoqlarni o'rang.

10. U soviganida, saqlash uchun qo'ying. Tercihen salqin joyda.

Apelsin bilan mazali olxo'ri murabbo

Tarkibi:

• apelsin - 1 dona.
• Olxo'ri (katta) - 1 kg
• Granüle qilingan shakar - 1 kg.

Tayyorlash usuli:

1. Birinchidan, olxo'rini ajratamiz, uni suv ostida yuvib, salfetkalar bilan quritamiz. Biz dastani yordamida urug'larni olib tashlaymiz, dastani yaxshilab yuvib tashlaymiz, mevani dastani bog'langan tomondan teshamiz, ozgina harakat qilamiz va urug' o'z-o'zidan chiqadi.

2. Terini olib tashlash yoki yo'q qilish - o'zingiz hal qilasiz.

3. Keyin apelsinning qobig'ini ehtiyotkorlik bilan olib tashlang.

4. Ko'proq oq qismlarni olib tashlang, ular murabbo uchun achchiqlikni qo'shadi.

5. Qayta ishlangan olxo'rini chuqur yirtqichlardan joylashtiring va maydalangan apelsin qobig'i va pulpa qo'shing.

6. Ingredientlarni granüllangan shakar bilan to'ldiring va bir soatga qoldiring, shunda olxo'ri sharbat chiqaradi.

7. Pechni o'rtacha olovga qo'ying va idishni pechka ustiga qo'ying. Qaynaguncha pishiring, keyin past olovni kamaytiring. 15 daqiqa davomida pishiring va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, paydo bo'ladigan ko'pikni olib tashlang. Issiqlikdan murabbo olib tashlang va to'liq sovib ketguncha qoldiring.

8. Sovugandan keyin yana olovga qo'ying, qaynaguncha kutib turing va pishiring past issiqlik 15 daqiqa davomida, paydo bo'lgan ko'pikni olib tashlang.

9. Bu vaqtda biz idishlarni har qanday tarzda sterilizatsiya qilamiz.

10. Vaqt o'tgandan so'ng, shirin noziklik tayyor bo'ladi, uni bankalarga quying, qopqog'ini yoping, sovutib oling va olib tashlang.

Yoqimli ishtaha.

Jelatin bilan qalin olxo'ri murabbo qanday tayyorlanadi

Jelatin bilan murabbo qisqa vaqt ichida qalin yakuniy mahsulotni olishimizga imkon beradi. Ushbu retsept bilan biz uni bir necha marta qaynatishimiz shart emas. Asosiysi, uni jelatin bilan haddan tashqari oshirmaslikdir, aks holda biz jele bilan yakunlanishimiz mumkin.

Tarkibi:

• olxo'ri - 1 kg.
• Jelatin - 30 gr.
• Granüle qilingan shakar - 2 stakan

Tayyorlash usuli:

1. Murabbo tayyorlash uchun zich mevalarni oling, yuving, yarmini kesib oling, har bir mevadan urug'larni olib tashlang va tilimga kesib oling.

2. Katta emalli idishni oling va mevalarni ichiga o'tkazing.

3. Donador shakarni tezkor jelatin bilan aralashtirib, olxo'ri qo'shing.

4. Aralashmani bu shaklda bir necha soat, ideal kechada qoldiring, shu vaqt ichida meva sharbati chiqariladi.

5. Vaqt o'tgandan so'ng, panani o'rtacha olovda pechka ustiga qo'ying. Ingredientlarni qaynatishga keltiramiz, biz ularni pishirmaymiz, biz uchun qaynatish kifoya.

6. Idishlarni va qopqoqlarni oldindan sterilizatsiya qiling.

7. Tayyor murabboni bankalarga quying va mahkam yoping.

8. Keyin uni teskari aylantiring va to'liq sovib ketguncha iliq adyol bilan yoping va uni saqlash joyiga qo'ying. Uni salqin joylarga qo'yish tavsiya etiladi.

Yong'oq bilan olxo'ri murabbo uchun video retsepti

Yoqimli ishtaha.

Qon tomirlarini mustahkamlang, anemiyani enging, qon bosimini normallashtiring - bu emas to'liq ro'yxat olxo'ri mevalarini iste'mol qilish orqali engish mumkin bo'lgan muammolar. Siz bu mevaning barcha afzalliklarini sovuq mavsumda olishingiz mumkin, shunchaki undan mazali murabbo tayyorlashingiz kerak, buning uchun juda ko'p retseptlar mavjud. Ulardan ba'zilari haqli ravishda oshpazlik durdonalari deb hisoblanishi mumkin.

Klassik retsept

Klassik retsept bo'yicha pitted olxo'ri murabbosi aniq yoz xushbo'yligi bilan juda mazali. Undagi meva bo'laklari juda yumshoq bo'lib chiqadi va sirop bilan birga qalinligi bo'yicha jelega o'xshaydi. Ushbu qishki tayyorgarlik nafaqat bo'tqa uchun mazali qo'shimcha yoki shirin sendvichlar uchun yoyilgan, balki har qanday pirog va puff pastries uchun to'ldirish bo'ladi.

Klassik retsept faqat ikkita ingredientdan foydalanadi, ularning miqdori mutanosib ravishda oshirilishi yoki kamayishi mumkin.

Murabbo uch marta qaynatiladi va biroz vaqt qaynatiladi va qaynatish orasida uni to'liq sovutish kerak bo'ladi, uni tayyorlash jarayoni meva va shakar hajmiga qarab bir kun davom etishi mumkin.

Urug'siz olxo'ri murabbosini bosqichma-bosqich tayyorlash:

"Pyatiminutka" - tez va nihoyatda mazali

Uy bekalari dietasini boyitish uchun yozgi rezavorlar va mevalardan tayyorlaydilar qish vaqti ular tarkibidagi foydali vitaminlar. Ammo ko'pincha uzoq issiqlik bilan ishlov berish foydali moddalar yo'q qilishga qodir. Bu fakt "Pyatiminutka" olxo'ri murabbosining paydo bo'lishiga sabab bo'ldi.

Tayyorlash uchun faqat meva va shakar ishlatiladi, shuningdek, olxo'riga nisbatan oxirgi tarkibiy qismning miqdori mevaning shirinligiga qarab oshirilishi yoki kamayishi mumkin; Odatda quyidagi nisbat qo'llaniladi:

• 1000 g pishgan olxo'ri;
• 1000 g granüllangan shakar.

Pishirish vaqti atigi 5 minut, lekin mevani tayyorlash va massani qaynatish uchun qo'shimcha vaqt kerak bo'ladi, shuning uchun umumiy vaqt Tayyorgarlik 5-6 soatgacha davom etishi mumkin.

Ingredientlarning 1 dan 1 gacha nisbati bilan "Besh daqiqa" ning kaloriya tarkibi 219,4 kkal / 100 g bo'ladi.

Pishirish ketma-ketligi:

1. Mevalarni yuving, urug'larni olib tashlang va chorak yoki kichikroq bo'laklarga bo'ling. Bu sharbat chiqarilishini tezlashtiradi;
2. Mevalarni o'tkazing mos pan, ularni ustiga shakar sepib, past olovga qo'ying;
3. Meva-shakar aralashmasini vaqti-vaqti bilan katta yog'och qoshiq yoki spatula bilan aralashtirib, pastki qismida yonib ketmasligi uchun uni "qaynatishdan bir soniya oldin" holatiga keltiring. Shunday qilib, murabbo besh daqiqa davomida saqlanishi kerak;
4. Shundan so'ng, massa hali sovutilmagan bo'lsa, uni sterillangan bankalarga soling va bir xil steril qopqoqlar bilan o'rang;
5. Idishlarni teskari sochiq ustiga qo'ying va haroratni ushlab turish uchun issiq adyol bilan yoping. Ushbu shaklda bo'laklarni to'liq sovib ketguncha qoldiring, keyin ularni saqlash uchun podvalga o'tkazish mumkin.

Chuqurlari bilan olxo'ri murabbo

Odatda, murabbo uchun urug'lari osongina ajratilgan olxo'ri navlari ishlatiladi. Bu sizga mevalarni tayyorlash paytida qurt namunalarini darhol tashlashga, shuningdek, 100% qutulish mumkin bo'lgan mahsulotni tayyorlashga imkon beradi, undan keyin urug'larni olib tashlashingiz shart emas. Ammo urug'larni olib tashlash qiyin bo'lgan navlardan ham siz urug'lar bilan mazali murabbo tayyorlashingiz mumkin.

Uni qishga tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 1000 g olxo'ri;
• 1200 g shakar;
• 900 ml suv.

Massani turish va qaynatish oralig'ida sovutish vaqtini hisobga olmaganda, murabbo pishirish vaqti taxminan 2 soatni tashkil qiladi.

Tayyor olxo'ri nozikligining kaloriya tarkibi 167,1 kkal / 100 g.

Ish algoritmi:

1. Olxo'rini saralang, poyalarini olib tashlang va yaxshilab yuving. Keyin har bir meva ustida tish pichog'i yoki vilkalar bilan bir nechta teshik qiling;
2. Shundan so'ng, hamma narsani mos o'lchamdagi idishga soling va retseptda ko'rsatilgan miqdorda suv qo'shing. Idishni suv va meva bilan pechka ustiga qo'ying va ikki-uch daqiqa davomida 75-85 darajaga qadar qizdiring;
3. Mevadan suvni to'kib tashlang, belgilangan miqdorda shakar qo'shing va siropni pishiring. Olxo'ri ustiga qaynab turgan siropni to'kib tashlang va 3-4 soat turib oling;
4. Shundan so'ng, murabbo uch marta qaynatishga keltirilishi kerak, lekin qaynatishga yo'l qo'yilmaydi, pechdan olib tashlanadi va 10-12 soat davomida sovib turing;
5. To'rtinchi marta, mevalarni taxminan 15 daqiqa davomida past olovda qaynatib oling va ularni steril bankalarda issiq joyga qo'ying. O'ralgan bankalarni to'liq sovib ketguncha teskari holda qoldiring.

"Plum Delight" - pishirishsiz variant

Olxo'ri murabbo issiqlik bilan ishlovsiz ham tayyorlanishi mumkin. Bu mevaning barcha afzalliklarini saqlab qolishga yordam beradi, ammo bu holda to'lash kerak Maxsus e'tibor qishki tayyorgarlik uchun idishlarning tozaligi va sterilligi, shuningdek uni saqlash shartlari. Tayyorlangan murabbo idishlarini muzlatgichda yoki salqin podvalda saqlash yaxshidir.

Bu holda shakar tayyor mahsulot uchun konservant sifatida harakat qilganligi sababli, ingredientlarning nisbati quyidagicha bo'lishi kerak:

• 1000 g olxo'ri;
• 2000 g shakar.

Juda shirin murabbo yoqtirmaydigan yoki uni saqlashni rejalashtirmaganlar uchun uzoq vaqt, shakarning mevaga nisbatini kamaytirishingiz mumkin, lekin 1 dan 1 gacha.

Pishirishsiz 100 g murabboning kaloriya tarkibi 278,3 kkal.

Pishirishsiz qishki tayyorgarlikni tayyorlash uchun 40-50 daqiqadan ko'proq vaqt kerak bo'lmaydi.

Bosqichma-bosqich pishirmasdan olxo'ri murabbo retsepti:

1. Mevalarni yaxshilab yuvib tashlang, chirigan va qurtlarni tashlang, urug'larni olib tashlang;
2. Tayyorlangan olxo'rini go'sht maydalagich yoki blender yordamida maydalang;
3. Olingan meva massasiga shakar tushiring va aralashtiring. Keyin biroz turing (10 daqiqagacha);
4. Qisqa vaqt oralig'ida bir necha marta aralashtirishni takrorlang. Maqsad shakarning butunlay erishi;
5. Tayyor murabboni steril idishlarga joylashtiring, steril qopqoqlar bilan yoping va darhol mos joyda saqlang.

Olma bilan olxo'ri murabbo

Olma bo'laklari va hayratlanarli xushbo'y hidli qalin, chiroyli va mazali murabbo piroglar, simitlar, kreplar uchun ajoyib to'ldirish, shuningdek, choy uchun mustaqil taom bo'ladi. Uni tayyorlash, albatta, uzoq va qiyin jarayon, ammo natijasi to'liq oqlanadi.

Pishirish jarayonida ishlatiladigan mahsulotlar quyidagi nisbatlarda talab qilinadi:

• 2500 g olxo'ri mevalari;
• 1000 g olma;
• 1000 g granüllangan shakar.

Pishirish davomiyligi massaning qaynash soniga va ular orasidagi sovutish oraliqlarining davomiyligiga bog'liq bo'ladi, bu 8 soatgacha davom etishi mumkin.

100 gramm uchun hisoblangan olma va olxo'ri murabbosining kaloriya tarkibi 122,2 kilokaloriya bo'ladi.

Tayyorlash tartibi:

1. Olxo'rilarni yuving, saralang va chuqurlarni olib tashlang. Keyin ularni murabbo pishiriladigan idishga (kastryulka) soling va shakarning yarmini yoping. Ularni sharbatini chiqarish uchun qoldiring;
2. Ayni paytda siz olma ustida ishlashingiz kerak. Ushbu tayyorgarlik uchun sizga faqat tozalangan, urug'lar bilan o'ralgan va chiroyli bo'laklarga kesilgan ideal mevalar kerak bo'ladi;
3. Tayyor olmalarni olxo'riga o'tkazing va ustiga shakarning qolgan qismini seping. Meva massasini yana qoldiring, shunda olma o'z sharbatini chiqaradi;
4. Keyin ingredientlar bilan idishni olovga qo'ying, qaynatib oling va yarim soatdan 40 daqiqagacha qaynatib oling. Issiqlikni o'chiring va sovushini kuting;
5. 4-5 soatdan so'ng, mevalar to'liq soviganida, ularni yana 15-20 daqiqa qaynatish va sovutish kerak. Mahsulotning kerakli mustahkamligi olinmaguncha, amallarni bir necha marta takrorlang;
6. Murabbo tayyor bo'lgach, uni shisha (oldindan sterilizatsiya qilingan) idishlarga issiq tarzda quyish kerak va sovutgandan so'ng qopqoq bilan o'raladi.

Kakao bilan olxo'ri desertini tayyorlash

Ushbu murabbodan so'ng, yoqimli ta'm va shokolad hidining izi og'zingizda qoladi, shundan so'ng siz uni pirogga solib qo'yishni xohlamaysiz, shunchaki qimmatga o'xshab zavqlaning. shokoladlar, choy bilan birga. Tayyor mahsulotning tuzilishi mevani elakdan maydalash tufayli bir hil bo'ladi. Pishirish jarayonida siz pyuresi olish uchun blenderdan foydalanmasligingiz kerak, chunki u qobiq bo'laklarini qoldiradi.

Bir litrli idishga mahsulot nisbati:

• 1500 g urug'siz olxo'ri mevalari;
• 600 g granüllangan shakar;
• 150 g kakao kukuni.

Barcha pishirish jarayonlarining davomiyligi 5-6 soatni tashkil qiladi.

Mahsulotning kaloriya tarkibi 100 g uchun 158,5 kkal.

Kakao bilan olxo'ri murabbo qanday tayyorlanadi:

1. Plumb kerakli miqdor tayyorlangan olxo'ri mevalari va ularni pastki qismiga ozgina suv quyib (so'zma-so'z 200-300 ml) yirtqichlardan joylashtiring;
2. Panani olovga qo'ying va meva yumshoq bo'lgunga qadar 20-25 daqiqa davomida yopiq qopqoq bilan aralashmani qaynatib oling. Keyin ularni issiqdan olib tashlang va sovutib oling;
3. Sovutilgan olxo'rini elakdan o'tkazing, terini umumiy massadan olib tashlang. Meva pyureiga 500 g shakar tushiring va 30 daqiqa qaynatilgandan keyin past olovda pishiring, muntazam ravishda aralashtiramiz;
4. Qolgan shakar bilan kakao kukunini aralashtiring va qaynab turgan murabbo qo'shing. Shundan so'ng, aralashmani yana chorak soat davomida pishiring, so'ngra tayyorlangan bankalarga issiq tarzda yoping.

Olxo'ri va apelsin murabbosi

Ko'pincha olxo'ri murabbosini ko'p yillar davomida konservalash bilan shug'ullanadigan uy bekalari odatiy klassik preparatlarga xilma-xillikni qo'shishni xohlashadi. Buni aromatik olxo'ri bazasiga sitrus notasini qo'shish orqali amalga oshirish mumkin. Ushbu retseptda apelsin, ularning yangi siqilgan sharbati va qobig'i ishlatiladi.

Ingredientlarning asosiy mahsulotga nisbati:

• 1500 g olxo'ri;
• 1250 g shakar;
• 400 ml apelsin sharbati;
• 15 g apelsin qobig'i.

Pishirishning umumiy vaqti 1,5-2 soat.

Kaloriya tarkibi - 184,3 kkal / 100 g.

Oshpazlik jarayonlari:

1. Tayyorlangan toza olxo'rini urug'larni olib tashlab, ikkiga bo'ling. Mevalarni mos yirtqichlardan joylashtiring, apelsin sharbati qo'shing va yumshoq bo'lgunga qadar qaynatilgandan keyin pishiring (taxminan 20 daqiqa);
2. Keyin mevani pishirish varag'iga olib tashlash uchun teshikli qoshiqdan foydalaning va sharbatga shakar va qobiq qo'shing. Shakar donalari to'liq eriguncha siropni qaynatib oling;
3. Shundan so'ng, olxo'rini siropga qaytaring va yumshoq sharda siropni tatib ko'rmaguningizcha yana 10-15 daqiqa pishiring. Tayyorlangan shisha idishlar ichiga issiq murabbo aylantiring.

Qanday qilib yumshoq va suvli pishirish mumkin - yaqinlaringizni mazali gazak bilan xursand qiling.

Qanday qilib tender pishirishni o'qing Olmali pirog sekin pishirgichda.

Mazali omlet sumkada - idish yumshoq va engil, lekin ayni paytda qovurilgan idishda qovurilganidan ko'ra kamroq kaloriya.

Sekin pishirgichda sariq olxo'ri murabbo

Sekin pishirgichda siz har qanday meva, rezavorlar va hatto ba'zi sabzavotlardan murabbo tayyorlashingiz mumkin. Ushbu usulning afzalligi shundaki, pishirish jarayonida massani aralashtirish kerak emas va u yonmaydi. Ammo ko'p idishga bir kilogrammdan ortiq xom ashyo qo'ymaslik kerak, chunki murabbo qochib ketish ehtimoli katta.

Sekin pishirgichda olxo'ri murabbo tayyorlash uchun siz quyidagilarni olishingiz kerak:

• 1000 g sariq olxo'ri;
• 1000 g oq donador shakar.

Ko'p pishirgichda pishirish muddati 1 soat bo'ladi, meva tayyorlash uchun qo'shimcha vaqt kerak bo'ladi;

Ko'p pishirgichdan olxo'ri nozikligining ozuqaviy qiymati 100 g uchun 219,4 kkal.

Qanday pishirish kerak:

1. Mevalarni yuving, saralang, urug'larni olib tashlang va ularni ikkiga bo'ling. Keyin ularni ko'p pishirgichli idishga o'tkazing va shakar bilan yoping;
2. Sharbat chiqishi uchun hamma narsani taxminan bir soat qoldiring. Shundan so'ng, "Stew" (yoki "sho'rva") opsiyasidan foydalanib, murabbo pishiring, multivarkni qopqoq bilan yoping;
3. Kattaroq qalinlik uchun massani sovutgandan keyin yana qaynatish mumkin. Bu murabbo pishirilgan murabbo bilan bir xil tarzda saqlanishi kerak. odatiy tarzda, shisha idishlarda.

Qish uchun shirin tayyorgarlik

Yong'oq ham, olxo'ri ham vitaminlarga va foydali makro va mikroelementlarga boy bo'lib, ular uchun juda qimmatlidir. inson tanasi. Siz ushbu ikki mahsulotning afzalliklarini quyidagi tarzda birlashtira olasiz: qishki tayyorgarlik, yong'oq bilan olxo'ri murabbo kabi. Uni tayyorlash uchun siz retseptda ko'rsatilgandek foydalanishingiz mumkin, yong'oq, yoki siz bodom va findiq olishingiz mumkin.

Qish uchun yong'oq-olxo'ri tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 1000 g olxo'ri;
• 600 g shakar;
• 200 ml suv;
• 100 g yong'oq;
• 30 ml konyak.

Ushbu murabbo ustidagi ishning davomiyligi taxminan 2 soatni tashkil qiladi.

Mahsulotning kaloriya tarkibi - 178,9 kkal / 100 g.

Yong'oq bilan qishki olxo'ri murabbosi uchun bosqichma-bosqich retsept:

1. Olxo'rining toza yarmini yirtqichlardan joylashtiring, suv qo'shing va qaynatilgandan keyin 20 daqiqa davomida past olovda pishiring;
2. Keyin shakar qo'shing va doimo aralashtirib, 40 daqiqa davomida pishiring;
3. Uchinchi bosqichda aralashmaga tug'ralgan yong'oq va konyak qo'shing va yana 10 daqiqa qaynatiladi. Shundan so'ng, olxo'ri murabbosini bankalarga soling va qopqog'ini yoping.

Olxo'ri yarmidan murabbo tayyorlash uchun retseptlar uchun Renklod yoki Vengriya navlarining mevalaridan foydalanish yaxshidir, chunki ular toshni juda yaxshi ajratadi.

Agar mevalar unchalik katta bo'lmasa, siz ularni to'liq tayyorlanishga qo'yishingiz mumkin, ammo siropni yaxshiroq namlash uchun ularni bir necha joylarda teshishingiz kerak.

Olxo'ri segmentlarining yaxlitligini buzadigan mevaning qalin po'stlog'i yorilishining oldini olish uchun mevani 1-2 daqiqa davomida oqartirish va keyin sovuq suv bilan yuvish kerak.

Shuningdek, olxo'ri nozikligi uchun mevalarning yaxlitligi ularni namlash va keyin yaxshilab yuvish kerak bo'lgan soda eritmasini saqlab qolishga yordam beradi.

Hammaga salom, salom! Bugun biz juda mazali va murabbo tayyorlaymiz sog'lom mevalar- olxo'ri. Ovqat pishirish uchun aromatik desert Siz har qanday turli xil, ham sariq, ham ko'k mevalardan foydalanishingiz mumkin. Bundan tashqari, siz o'zingizning taomingizga eng mazali taomlarni qo'shishingiz mumkin. turli xil plomba moddalari, tsitrus mevalaridan yong'oq yoki hatto shokoladgacha.

Har kim bunday shirinlikni tayyorlashi mumkin, chunki barcha retseptlar oddiy. Mening eng yaxshi ko'rgan narsam - bu o'rikdan murabbo tayyorlash. Shuning uchun, men sizni sevimli pishirish variantlari bilan tanishtirmoqchiman. Umid qilamanki, har doimgidek hamma narsa sizga yoqadi.

Aslida, qish uchun har qanday noziklikni tayyorlashda, xoh u murabbo, xoh olxo'ri, xoh eng kam ingredientlarni o'z ichiga olgan retseptlarni tanlash yaxshidir. Shunday qilib, siz rezavorlar va mevalarning barcha afzalliklarini saqlab qolasiz.

Albatta, har qanday shirinlik har doim juda suyuq bo'lmasligini va tushdi yoki to'ldirishga yaxshi yopishishini xohlaysiz. Shuning uchun, men meva pyureiga pektin yoki jelatin qo'shishni maslahat beraman.

Pishirishni boshlashdan oldin mevalarni toza suv bilan yaxshilab yuvib tashlang.

Tarkibi:

• olxo'ri - 2 kg;
• pektin - 1 osh qoshiq;
• shakar - 0,8 -1 kg;
• Sariyog '- 1 choy qoshiq.

Tayyorlash usuli:

1. Avval mevalarni yaxshilab chayish va dumini olib tashlashni unutmang.

2. Keyin har bir olxo'ridan pulpani ehtiyotkorlik bilan kesib oling, shu bilan uni chuqurdan ajrating.

3. Tayyorlangan mevalarni o'rta bo'laklarga bo'ling.

4. Oling chuqur idish va olxo'ri bo'laklarini unda pektin bilan aralashtiring. Qopqoq yopishtiruvchi plyonka va 8 soat davomida muzlatgichga qo'ying.

5. Sharbat chiqarish uchun tayyorgarlik uchun kerakli dam olish vaqti kerak.

6. 8 soatdan keyin bo'laklarni go'sht maydalagich orqali yoki blenderda pyuresi bo'lgunga qadar maydalang.

7. Olingan pyureni yirtqichlardan joylashtiring va shakar qo'shing. Uni olovga qo'ying.

8. Murabbo qaynatilganda, ko'pik paydo bo'ladi, uni olib tashlang.

9. Past haroratda, 20-25 daqiqa davomida kerakli mustahkamlikka qadar davolanishni pishiring. Smetana kabi qalin bo'lib chiqishi kerak.

10. Eng oxirida, bir parcha qo'ying sariyog'. Keyin bankalarni sterilizatsiya qiling.

11. Pivoni bankalarga quying.

12. Blankalarni aylantiring va sovutib oling. Odatdagi joyingizda saqlang.

Kakao qo'shilgan olxo'ri murabbosi qanday tayyorlanadi

Shokoladni sevuvchilar uchun men quyidagi taomni tayyorlashni taklif qilmoqchiman. Men sizga bir sirni aytaman, bu mening eng sevimli retseptim. Bu juda mazali bo'lib chiqadi!

Faqat pishgan mevalardan foydalanganingizga ishonch hosil qiling, chunki yashil olxo'ri o'z sharbatini chiqarmaydi va noziklik ta'msiz bo'lib chiqadi.

Tarkibi:

• olxo'ri - 500 gr.;
• shakar - 250 gr.;
• Yong'oq - 100 gr.;
• kakao - 30 gr;
• Yog '- 30 gramm.

Tayyorlash usuli:

1. Mevalarni yaxshilab yuvib tashlang, yarmiga bo'ling va chuqurni olib tashlang. Keyin go'sht maydalagichdan o'ting.

2. Alohida idishda yong‘oqlarni maydalab, boshqasida esa kakaoni shakar bilan aralashtiring.

3. Olxo'ri pyuresini ko'p pishirgichli idishga soling va shakar va kakao aralashmasini qo'shing. Aralashtiring. 15 daqiqa davomida "O'chirish" rejimini yoqing.

Sekin pishirgich o'rniga olovda pishirishning odatiy usulidan foydalanishingiz mumkin.

4. Hech qanday bo'lak bo'lmasligi uchun aralashmani doimo aralashtirib, muomalani pishiring. Dastur tugashidan 5 daqiqa oldin sariyog 'qo'shing.

5. Va eng oxirida, tug'ralgan yong'oq qo'shing. Agar so'ralsa, siz bir bar qora shokolad qo'shishingiz mumkin.

6. Tayyor shirinlikni sterillangan bankalarga quying va o'rang. Keyin salqin va qabrlarga saqlang.

Qish uchun qalin sariq olxo'ri murabbo

Bundan tashqari, xilma-xillik uchun siz olxo'ri shirinligiga uzum qo'shishingiz mumkin va agar xohlamasangiz, ularni faqat mahsulotlar ro'yxatidan chiqarib tashlang, so'ngra fotosuratda tasvirlangan retsept bo'yicha hamma narsani qiling.

Ortiqcha pishgan mevalarni ishlatmang, aks holda shirinlik yaxshi saqlanmaydi va oxir-oqibat fermentlanadi.

Tarkibi:

• Sariq olxo'ri - 200 gr.;
• Yashil uzum - 200 gr.;
• shakar - 400 gramm.

Tayyorlash usuli:

1. Gilos olxo'ri va uzumni yuving, axlat va yomon mevalarni olib tashlang. Uzumni shoxlardan ajratish kerak. Keyin uzum va olxo'ri urug'ini olib tashlang.

2. Mevaga shakar qo'shing va aralashtiring. Sharbat paydo bo'lguncha aralashmani qoldiring, taxminan 1,5-2 soat.

Bu bilan yakunlashingiz kerak:

3. Endi ish qismini o'rtacha olovga qo'ying va qaynatib oling. Noziklik qaynatilganda, ko'pikni olib tashlang va bir necha daqiqa qaynatib oling. Keyin issiqdan olib tashlang va to'liq sovib ketguncha qoldiring.

4. Keyin aralashmani yana qaynatib oling va 5 daqiqa qaynatib oling. Issiq desertni steril bankalarga tarqating va o'rang. Qopqoqlarni pastga aylantiring va ularni adyolga o'rang. To'liq sovishini kuting va keyin uni omborda saqlang.

Sekin pishirgichda olxo'ri murabbosini qanday tayyorlash mumkin

Shuni ham ta'kidlashni istardimki, shirinlikni tayyorlashda har doim har xil miqdordagi shakar ishlatiladi, chunki barchasi olxo'ri turiga bog'liq. Va, albatta, siz o'zingizning didingiz bilan boshqarasiz.

Va ayniqsa siz uchun men Redmond m800s multivarkda delikateslarni qanday tayyorlash haqida video topdim. Axir, ko'plab oshpazlar hozir foydalanadilar oshxona jihozlari, garchi men uchun hamma narsani odatdagidek, pechda pishirish osonroq bo'lsa).

Uyda olxo'ri murabbo uchun klassik retsept

Siz limon sharbati yoki qo'shishingiz mumkin limon kislotasi. Bu muolajaning ta'm xususiyatlarini yaxshilaydi.

Tarkibi:

• olxo'ri - 1 kg;
• shakar - 1 kg.

Tayyorlash usuli:

1. Mevalarni yaxshilab yuvib tashlang va urug'larni olib tashlang.

2. Olxo'rini shakar bilan seping.

3. Gilos olxo'ri sharbat chiqaradi va shakar eriydi, shunda mevani bu shaklda bir necha soat davomida qoldiring.

5. Idishlarni va qopqoqlarni sterilizatsiya qiling. Issiq taomni to'kib tashlang va uni aylantiring. Tayyorlarni sovutib, qorong'i va salqin joyda saqlang.

Olxo'ri murabbosi uchun oddiy retsept "Besh daqiqa"

Va bu erda eng ko'p tez yo'l shirinlik tayyorlash. Rostini aytsam, men bundan oldin hech qachon murabbo tayyorlamaganman. Meni chalg'itadigan narsa shundaki, pishirish uchun atigi 5 daqiqa vaqt ketadi, shuning uchun bu shirinlik qancha davom etishiga shubha qilaman. Kim bu texnologiyadan foydalanib ovqat pishirgan bo'lsa, iltimos javob bering.) Menimcha, bu, albatta, mazali va foydali, lekin yaroqlilik muddati qanday? Kim biladi, ayting.

Tarkibi:

• olxo'ri - 600 gr.;
• shakar - 2 osh qoshiq;
• Suv - 1 stakan.

Tayyorlash usuli:

1. Mevalarni yaxshilab yuvib tashlang. Ortiqcha suvni to'kish uchun ularni filtrga joylashtiring.

2. Har bir olxo'rini uzunligi bo'yicha ikkiga bo'ling.

3. Endi urug'larni olib tashlang.

4. Takozlarni panga o'tkazing.

5. Ularni toza suv bilan to'ldiring.

7. Qaynatgandan keyin granulalangan shakar qo'shing.

8. Shakar butunlay eriguncha 5 daqiqa davomida davolashni qaynatib oling.

9. Issiqlikni o'chiring va pivoni sovutib oling. Keyin steril bankalarga quying va mahkam yoping. Shirinni podvalda yoki muzlatgichda saqlang.

Bu erda men hikoyamni tugataman. Do'stlaringiz bilan retseptlarni baham ko'ring, ularni baholang va sharh yozishni unutmang. Va nihoyat, aytamanki, eng mazali murabbo do'kondan emas, balki uy qurilishi olxo'ridan tayyorlanadi. Shunday qilib, hosilni kuting va davom eting va qish uchun bankalarni tayyorlang!

Hayrli kun! Biz tayyorgarlikni davom ettiramiz mazali qish- Biz murabbo tayyorlaymiz. Olxo'ri uchun vaqt keldi va bu erda ruhni aylantirish uchun joy bor) Deyarli har qanday xilma-xillik, o'lcham va rang ishlaydi: oq, sariq, ko'k, qizil).

Aytgancha, olxo'ri organizm uchun juda foydali, ular ovqat hazm qilish uchun foydali ta'sir ko'rsatadigan vitaminlar, pektinlar va tolalarni o'z ichiga oladi; Aytgancha, uyda mazali taomlarni qanday quritishni ko'ring

Olxo'ri yulduzli anis va doljin kabi ziravorlar bilan yaxshi ketadi. Ular noziklikka g'ayrioddiy achchiqlikni beradi. Tajriba qilishdan va undan chetga chiqishdan qo'rqmang klassik variantlar tayyorgarliklar. O'zingizning xohishingizga ko'ra ingredientlarni qo'shing yoki olib tashlang!

Agar siz shokoladni yaxshi ko'rsangiz, quyidagi retseptlarga e'tibor bering: kakao va yong'oq bilan olxo'ri murabbosi, shuningdek, olxo'ri shokoladi. Ularning ta'mi shokolad pastasiga juda o'xshaydi. O'zingizni va do'stlaringizni tabiiy taom bilan davolang!

Ushbu shokoladli murabbo uchun oddiy olxo'rining eng yaxshi navi yoki oddiygina "Vengriya" eng mos keladi. Pishirish jarayonida uning pulpasi juda go'shtli va zich, bunday mevalar qaynatilmaydi; Ushbu shirinlikni "shokoladdagi o'rik" deb ham atash mumkin.

Yong'oqlarni juda nozik, o'rta yoki butun holda qoldirish mumkin - barcha variantlarning o'ziga xos jozibasi bor.

Ushbu miqdordagi ingredientlar 3 litr tayyor murabbo hosil qiladi, shuning uchun har biri 0,5 litrdan 6 ta banka tayyorlang.

• olxo'ri - 3 kg.
• shakar - 1 kg.
• Qobiqli yong'oq - 400 g.
• kakao - 30 g.

1. Olxo'rini yuving, urug'larni olib tashlang, ularni katta yirtqichlardan soling va shakar qo'shing.

2. Idishni pechka ustiga qo'ying, o'rtacha olovni yoqing va qaynatishini kuting. Pufakchalar paydo bo'lgandan so'ng, olovni kamaytiring va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, murabbo 20-30 daqiqa davomida pishiring.

3. Qobiqli yong'oqlarni yuving iliq suv, hohlagancha maydalang. Ularni oddiy suvda 20 daqiqa davomida o'rtacha olovda qaynatib oling. Keyin suvni to'kib tashlang, yong'oqlarni olxo'ri bilan yirtqichlardan to'kib tashlang va yana 20 daqiqa davomida past olovda qaynatish uchun qoldiring.

4. Pishirish tugashidan 5 daqiqa oldin kakao qo'shing va aralashtiring.

5. Sterilizatsiyalangan bankalarga quying, qopqog'i bilan mahkam yoping, bankalarni teskari aylantiring va yoping. issiq adyol. Biz uning to'liq sovishini kutamiz.

Murabbo uchun hajmi 1 litrgacha bo'lgan bankalar eng mos keladi. Ular quyida tavsiflangan 4 usuldan biri yordamida sterilizatsiya qilinishi kerak:

Murabbo idishlarini qanday sterilizatsiya qilish kerak

1. Eng tezkor usul - sterilizatsiya bo'sh qutilar mikroto'lqinli pechda. Har bir kavanozning pastki qismida biz quyamiz katta miqdorda suv (taxminan 2 sm balandlikda). Hech qanday holatda qopqoqlarni mikroto'lqinli pechda sterilizatsiya qilish mumkin emas, ular alohida-alohida yirtqichlardan qaynatiladi; Idishlarni mikroto'lqinli pechga qo'ying, likopcha bilan yoping, 700-800 Vt rejimini 2-3 daqiqa davomida yoqing. Suvning qaynash nuqtasiga e'tibor bering, uni 1-2 daqiqa qaynatish kerak. Idishlarni quruq sochiq bilan juda ehtiyotkorlik bilan olib tashlang, chunki... ular juda issiq. Issiq bankalarga issiq murabbo quying, shunda harorat o'zgarishi tufayli stakan yorilib ketmaydi.

2. Bug'da sterilizatsiya qilish. Bu jarayon keng piyola yoki panani talab qiladi. Unga suv quyib, ustiga metall elak yoki panjara qo'ying, ustiga biz idishlarni teskari joylashtiramiz. Idishlarni kamida 15 daqiqa bug'lang. Shundan so'ng, bankalarni quriting.

3. Qaynayotgan suvda sterilizatsiya qilish. Idishlarni katta yirtqichlardan joylashtiring, suv bilan to'ldiring, shunda idish to'liq qoplanadi va 5 daqiqa qaynatiladi. Keyin biz idishlarni olib, ularni quritish uchun toza latta ustiga qo'yamiz.

4. Pechda sterilizatsiya qilish. Ho'l idishlarni sovuq pechga qo'ying. Haroratni 160 darajaga yoqing. Stakandagi suv tomchilari bug'lanib ketguncha kutamiz. Stakanda mikro yoriqlar yoki chiplar yo'qligini tekshirib ko'ring, aks holda idishlar yorilishi mumkin.

Qopqoqlarni ham sterilizatsiya qilish kerak. Mana eng keng tarqalgan usul: qovoqlarni 1-2 daqiqa davomida qaynoq suvga tushiring.

Juda muhim maslahat uy bekalari uchun: olxo'ri qo'llaringizni yasashi mumkin jigarrang, shuning uchun qo'lqoplarni oldindan tayyorlang.

Oldingi maqola bunga bag'ishlangan edi. Bundan shirin desert ham tayyorladik, olxo'riga o'taylik.

Apelsin bilan olxo'ri murabbo

Ushbu retsept bo'yicha murabbo tayyorlashga harakat qiling, u apelsin ta'mi va hidining yoqimli notalari bilan xushbo'y, o'rtacha shirin bo'lib chiqadi. Tarkibiga olxo'ri, sitrus va achchiq ziravorlar kiradi - doljin bilan almashtirilishi mumkin bo'lgan yulduz qizilmiya.

Yulduzli qizilmiyaning ozgina shirin ta'mi va kuchli baharatlı aromati bor. Klassik shirinliklarda u sitrus va shokoladga qo'shiladi, shuningdek, qahva bilan yaxshi uyg'unlashadi.

Bunday xushbo'y desertni tayyorlashga ishonch hosil qiling.

Pishirish uchun pastki qismi qalin (quyma temir) tova eng mos keladi, chunki... u issiqlikni teng ravishda chiqaradi. Ish qismini pastki va devorlarga yopishmasligi uchun tez-tez aralashtirishingiz kerak.

Tayyorlash uchun bizga kerak bo'ladi:

• Olxo'ri (afzal venger) - 1 kg.
• shakar - 400 g.
• apelsin - 1 dona.
• Yulduzli anis - 1 dona.

1. Olxo'rini yuving, chuqurlarni olib tashlang. O'zboshimchalik bilan bo'laklarga kesib oling va yirtqichlardan joylashtiring. Bir yulduzli qizilmiya, shakar, apelsin qobig'i va sharbat qo'shing. No'xat faqat nozik apelsin qobig'ini o'z ichiga oladi.

2. Idishni o'rtacha olovga qo'ying, ingredientlarni aralashtiring va qaynatib oling. Ko'pikni olib tashlang va 30 daqiqa davomida pishiring.

3. Idishlarni va qopqoqlarni sterilizatsiya qiling, murabboni eng yuqori qismiga quying, qopqoqlarni burab, adyol bilan yoping va sovushini kuting.

Qish uchun shirin taom tayyor!

Qish uchun shokoladli olxo'ri murabbo tayyorlash

Shirin tishga ega bo'lganlar uchun navbatdagi ajoyib taom - shokoladli olxo'ri murabbosi. Bu shokoladga o'xshaydi, lekin ... tabiiy mahsulotlar va konservantlarsiz. Qish uchun ushbu shirinlikni tayyorlang va siz oilangizni, ayniqsa bolalaringizni juda xursand qilasiz, chunki ular shokoladni juda yaxshi ko'radilar!

Ushbu miqdordagi mahsulotlardan siz 3 litr murabbo olasiz.

Tayyorlash uchun bizga kerak bo'ladi:

• olxo'ri - 2 kg.
• shakar - 2 kg.
• kakao - 8 osh qoshiq. qoshiqlar

1. Olxo'rini yuving, chuqurlarni olib tashlang, shakar qo'shing va sharbat paydo bo'lguncha yarim soat turing.

2. Yarim soatdan keyin ularni blender bilan maydalang, kakao qo'shing, yaxshilab aralashtiring.

3. Idishni olovga qo'ying, qaynatib oling va 10-15 daqiqa davomida past olovda pishiring. Aralashtirishni va ko'pikni olib tashlashni unutmang.

4. Sterilizatsiyalangan bankalarga murabbo quying. Qopqoqlarni burab qo'ying.

Quyida batafsil video retseptini ko'rishingiz mumkin.

Chuqursiz olxo'ri murabbo Pyatiminutka

Vaqti kam bo'lganlar uchun "besh daqiqa" murabbo tayyorlashning sevimli usuli. Bu tushunarli, chunki yoz oxirida mo'l hosil bilan siz faqat besh daqiqa vaqtingiz bor). Bundan tashqari, bunga kamroq vaqt kerak bo'ladi issiqlik bilan ishlov berish, mevada ko'proq foydali vitaminlar qoladi.

Tayyorlash uchun bizga kerak bo'ladi:

• olxo'ri - 1 kg.
• Shakar - 600 gr.

1. Olxo'ridan chuqurni olib tashlang, ularni shakar bilan yoping, 6-8 soat (yoki bir kechada) qoldiring, shunda sharbat paydo bo'ladi va shakar eriy boshlaydi.

2. Idishni olovga qo'ying. Murabbo qaynagandan keyin 5 daqiqa pishiring, gazni o'chiring.

3. Sterilizatsiyalangan idishlarga murabbo quying va qopqoq bilan yoping. Idishlarni teskari aylantiring. Adyol bilan yoping va to'liq sovishini kuting.

Olxo'ri va olma murabbo uchun oddiy retsept

Ushbu retsept bo'yicha murabboning mustahkamligi murabbo yoki murabbo kabi bo'lib chiqadi. Ushbu retsept uchun hatto nordon olxo'ri va olma ham mos keladi. Bu mevalarda tabiiy quyuqlashtiruvchi bo'lgan ko'p miqdorda pektin mavjud.

Bundan tashqari, quruq yalpiz, doljin, vanil va limon qo'shamiz.

Pishirish jarayoni uchta bir xil, takrorlanadigan bosqichdan iborat bo'ladi. Agar siz mustahkamlikni qalinroq qilishni istasangiz, uni to'rt marta qaynatib oling.

Tayyorlash uchun bizga kerak bo'ladi:

• olxo'ri - 1 kg.
• Olma - 1 kg.
• shakar - 1,5-2 kg.
• Limon - 1 dona.
• Quruq yalpiz - 1 choy qoshiq
• doljin - 0,5 choy qoshiq
• Vanillin - bir chimdik

1. Mevalarni yuving, o'rikdan urug'larni, olma urug'lari bilan yadroni olib tashlang. Mevalarni tilimga kesib oling, shakar qo'shing va sharbatni bir kechada olish uchun qoldiring.

2. Idishni pechka ustiga qo'ying va murabbo qaynagandan keyin limon qobig'i, yalpiz, vanil, doljin qo'shing va hamma narsani aralashtiring. Siqilgan limon sharbati qo'shing va 30 daqiqa davomida pishiring. Mevalarni blender bilan maydalang. 3-4 soat sovutish uchun hamma narsani chetga surib qo'ying.

4. Gazni yana yoqing va 30 daqiqa davomida kuchli aralashtirib pishiring. Pechni o'chiring va murabbo sovushini kuting.

5. Ish qismini uchinchi marta 30 daqiqa qaynatib oling.

6. Sterilizatsiyalangan bankalarga murabbo quying va qopqoq bilan yoping. Uni issiq adyolga o'rang va to'liq sovishini kuting.

Gruziya olxo'ri murabbosi

Tayyorlash uchun bizga kerak bo'ladi:

• olxo'ri (vengriya) - 2 kg.
• Maydalangan zanjabil - 1 choy qoshiq
• dolchin - 1 choy qoshiq
• yong'oq - 150 g.
• shakar - 600 g.
• suv - 1 l.

1. Olxo'rini yuving, yarmini kesib oling, urug'ini olib tashlang va ularni tilimga kesib oling. Mevalarni yirtqichlardan joylashtiring, shakar qo'shing va suv qo'shing.

2. Idishni pechka ustiga qo'ying va past olovda qaynatib oling. Qaynayotgan murabboga doljin va zanjabil qo'shing.

Har bir narsani ehtiyotkorlik bilan aralashtiring, vaqti-vaqti bilan ko'pikni olib tashlab, 40 daqiqa davomida pishirish uchun qoldiring.

40 daqiqadan so'ng o'zingiz xohlagancha bo'laklarga bo'lingan yong'oq qo'shing (yarm, chorak, maydalangan) va yana 5 daqiqa qaynatiladi.

Sterilizatsiyalangan bankalarga quying va qopqoq bilan mahkam yoping. Uni teskari aylantiring va issiq adyol yoki choyshab bilan yoping.

Avval yong'oq bo'lgan murabbo iste'mol qilgan ma'qul, chunki... da uzoq muddatli saqlash ular achchiq ta'm berishi mumkin.