Suvning bug'lanishning solishtirma issiqligi kkal. Qaynatish nima? Bug'lanishning o'ziga xos issiqligi

§§ 2.5 va 7.2 dan kelib chiqadiki, bug'lanish jarayonida moddaning ichki energiyasi ortadi va kondensatsiya paytida u kamayadi. Bu jarayonlar davomida suyuqlik va uning bug'ining harorati teng bo'lishi mumkinligi sababli, o'zgarish ichki energiya modda faqat o'zgarishlar tufayli yuzaga keladi potentsial energiya molekulalar. Shunday qilib, bir xil haroratda suyuqlikning birlik massasi bug'ining birlik massasidan kamroq ichki energiyaga ega.

Tajriba shuni ko'rsatadiki, bug'lanish jarayonida moddaning zichligi sezilarli darajada kamayadi va moddaning egallagan hajmi ortadi. Binobarin, bug'lanish vaqtida tashqi bosim kuchlariga qarshi ish olib borilishi kerak. Shuning uchun suyuqlikni doimiy haroratda bug'ga aylantirish uchun unga berilishi kerak bo'lgan energiya qisman moddaning ichki energiyasini oshirishga va qisman unga qarshi ishlarni bajarishga sarflanadi. tashqi kuchlar uning kengayishi jarayonida.

Amalda, issiqlik almashinuvi jarayonida suyuqlikni bug'ga aylantirish uchun unga issiqlik beriladi. Suyuqlikni doimiy haroratda bug'ga aylantirish uchun zarur bo'lgan issiqlik miqdori bug'lanish issiqligi deb ataladi. Bug 'suyuqlikka aylanganda, undan issiqlik miqdorini olib tashlash kerak, bu kondensatsiya issiqligi deb ataladi. Agar tashqi sharoitlar bir xil bo'lsa, u holda bir xil moddaning teng massalari bilan bug'lanish issiqligi kondensatsiya issiqligiga teng bo'ladi.

Kalorimetr yordamida bug'lanish issiqligi suyuqlikning bug'ga aylangan massasiga to'g'ridan-to'g'ri proportsional ekanligi aniqlandi.

Bu erda proportsionallik koeffitsienti, uning qiymati suyuqlik turiga bog'liq va tashqi sharoitlar.

Bug'lanish issiqligining moddaning turiga va tashqi sharoitga bog'liqligini tavsiflovchi miqdorga solishtirma bug'lanish issiqligi deyiladi. Maxsus issiqlik bug'lanish suyuqlikning birlik massasini doimiy haroratda bug'ga aylantirish uchun zarur bo'lgan issiqlik miqdori bilan o'lchanadi:

SIda birlik o'zgarmas haroratda 1 kg suyuqlikni bug'ga aylantirish uchun 1 J issiqlik talab qiladigan suyuqlikning o'ziga xos bug'lanish issiqligi sifatida qabul qilinadi. (Buni formuladan foydalanib ko'rsating (7.1a).)

Misol tariqasida, haroratda (100 ° C) suvning o'ziga xos bug'lanish issiqligi teng ekanligini ta'kidlaymiz.

Bug'lanish qachon sodir bo'lishi mumkinligi sababli turli haroratlar, savol tug'iladi: moddaning bug'lanishning o'ziga xos issiqligi o'zgaradimi? Tajriba shuni ko'rsatadiki, harorat oshishi bilan bug'lanishning solishtirma issiqligi pasayadi. Bu barcha suyuqliklar qizdirilganda kengayganligi sababli sodir bo'ladi. Molekulalar orasidagi masofa oshadi va molekulyar o'zaro ta'sir kuchlari kamayadi. Bundan tashqari, harorat qanchalik yuqori bo'lsa, suyuqlik molekulalarining o'rtacha energiyasi shunchalik ko'p bo'ladi va ular suyuqlik yuzasidan ucha olishlari uchun kamroq energiya qo'shishlari kerak.

Qaynatish - suyuqlik nafaqat sirtdan, balki uning ichida ham qizdirilganda sodir bo'ladigan kuchli bug'lanish.

Qaynatish issiqlikning yutilishi bilan sodir bo'ladi.
Berilgan issiqlikning katta qismi moddaning zarralari orasidagi bog'lanishlarni buzishga, qolgan qismi bug'ning kengayishi paytida bajarilgan ishlarga sarflanadi.
Natijada, bug 'zarralari orasidagi o'zaro ta'sir energiyasi suyuqlik zarralari orasidagidan kattaroq bo'ladi, shuning uchun bug'ning ichki energiyasi bir xil haroratda suyuqlikning ichki energiyasidan katta bo'ladi.
Qaynatish jarayonida suyuqlikni bug'ga aylantirish uchun zarur bo'lgan issiqlik miqdorini quyidagi formula yordamida hisoblash mumkin:

bu erda m - suyuqlikning massasi (kg),
L - bug'lanishning o'ziga xos issiqligi.

Bug'lanishning solishtirma issiqligi ma'lum bir moddaning qaynash nuqtasida 1 kg bug'ga aylantirish uchun qancha issiqlik kerakligini ko'rsatadi. SI tizimidagi bug'lanishning solishtirma issiqligining birligi:
[L] = 1 J / kg
Bosimning oshishi bilan suyuqlikning qaynash nuqtasi ortadi va bug'lanishning o'ziga xos issiqligi pasayadi va aksincha.

Qaynatish jarayonida suyuqlikning harorati o'zgarmaydi.
Qaynash nuqtasi suyuqlikka ta'sir qiladigan bosimga bog'liq.
Bir xil bosimdagi har bir moddaning qaynash nuqtasi bor.
O'sish bilan atmosfera bosimi qaynatish ko'proq boshlanadi yuqori harorat, bosim pasayganda, bu aksincha..
Masalan, suv faqat normal atmosfera bosimida 100 ° C da qaynaydi.

Suyuqlik qaynayotganda NIMA BO'LADI?

Qaynatish - bu suyuqlikning bug'ga o'tishi uzluksiz ta'lim va suyuqlikdagi bug' pufakchalarining o'sishi, uning ichiga suyuqlik bug'lanadi. Isitish boshida suv havo bilan to'yingan va bor xona harorati. Suv qizdirilganda, unda erigan gaz idishning pastki va devorlariga chiqariladi va havo pufakchalarini hosil qiladi. Ular qaynab ketishdan ancha oldin paydo bo'la boshlaydi. Suv bu pufakchalarga bug'lanadi. Bug 'bilan to'ldirilgan qabariq etarlicha yuqori haroratda shishishni boshlaydi.

Muayyan o'lchamga etib, u pastdan uzilib, suv yuzasiga ko'tariladi va yorilib ketadi. Bunday holda, bug 'suyuqlikni tark etadi. Suv etarli darajada isitilmasa, sovuq qatlamlarga ko'tarilgan bug 'pufakchasi qulab tushadi. Suvdagi tebranishlar suvning butun hajmida juda ko'p miqdordagi kichik havo pufakchalari paydo bo'lishiga olib keladi: "oq kalit".

Idishning pastki qismida hajmli havo pufakchasiga ko'taruvchi kuch ta'sir qiladi:
Moliyachi = Farximed - Fgravity
Pufak pastga bosiladi, chunki pastki yuzada bosim kuchlari ta'sir qilmaydi. Isitilganda, pufak ichiga gaz chiqishi tufayli kengayadi va ko'tarish kuchi bosim kuchidan bir oz kattaroq bo'lganda, pastki qismdan ajralib chiqadi. Pastki qismdan uzilishi mumkin bo'lgan pufakning kattaligi uning shakliga bog'liq. Pastki qismdagi pufakchalarning shakli idishning pastki qismining namlanishi bilan belgilanadi.

Pastki qismdagi pufakchalarning namlanishi va birlashishi bir hil bo'lmaganligi ularning hajmining oshishiga olib keldi. Katta pufakchalar bilan, uning orqasida ko'tarilganda, bo'shliqlar, tanaffuslar va turbulentlik hosil bo'ladi.

Pufak yorilib ketganda, uni o'rab turgan barcha suyuqlik shoshilib, halqa to'lqinini hosil qiladi. Yopib, u suv ustunini tashlaydi.

Suyuqlik qulashida pufakchalar yorilib ketganda, ular tarqaladi zarba to'lqinlari eshitiladigan shovqin bilan birga ultratovush chastotalari. uchun dastlabki bosqichlar qaynoq, eng baland va eng baland tovushlar xarakterlidir (bosqichda " oq kalit"Choynak qo'shiq aytmoqda").

(manba: virlib.eunnet.net)

SUV HOLATLARINI O'ZGARISH HARORAT JADVALI

KITOB javoniga qarang!

QIZIQ

Nima uchun choynakning qopqog'ini teshik qiladilar?
Bug'ni chiqarish uchun. Qopqoqda teshik bo'lmasa, bug 'choynak nayidan suv sachratishi mumkin.
___

Kartoshkani qaynatish paytidan boshlab pishirish muddati isitgichning kuchiga bog'liq emas. Davomiyligi mahsulot qaynash nuqtasida qolgan vaqtga qarab belgilanadi.
Isitgichning kuchi qaynash nuqtasiga ta'sir qilmaydi, faqat suvning bug'lanish tezligiga ta'sir qiladi.

Qaynatish suvning muzlashiga olib kelishi mumkin. Buning uchun suv joylashgan idishdan havo va suv bug'ini pompalash kerak, shunda suv doimo qaynaydi.

"Kastryulkalar chetidan osongina qaynaydi - yomon ob-havo!"
Ob-havoning yomonlashishi bilan birga keladigan atmosfera bosimining pasayishi sutning tezroq "qochib ketishi" sababidir.
___

Havo bosimi Yer yuzasiga qaraganda ancha yuqori bo'lgan chuqur konlarning tubida juda issiq qaynoq suv olish mumkin. Shunday qilib, 300 m chuqurlikda suv 101 ° C da qaynaydi. 14 atmosfera havo bosimida suv 200 ° C da qaynaydi.
Qo'ng'iroq ostida havo pompasi 20 ° C da "qaynoq suv" olishingiz mumkin.
Marsda biz 45 ° C da "qaynoq suv" ichamiz.
Tuzli suv 100 ° C dan yuqori haroratda qaynaydi. ___

Tog'li hududlarda sezilarli balandliklarda va past atmosfera bosimida suv 100 ° C dan past haroratlarda qaynaydi.

Bunday taomni pishirishni kutish uchun ko'proq vaqt kerak bo'ladi.

Bir oz sovuq suv quying ... va u qaynaydi!

Odatda suv 100 daraja Selsiyda qaynaydi. Kolbadagi suvni gorelkada qaynaguncha qizdiring. Keling, pechni o'chiraylik. Suv qaynashni to'xtatadi. Kolbani tiqin bilan yoping va tiqinga ehtiyotkorlik bilan sovuq suv quyishni boshlang. Bu qanday? Suv yana qaynayapti!

Oqim ostida sovuq suv kolbadagi suv va u bilan birga suv bug'lari sovib keta boshlaydi.
Bug'ning hajmi pasayadi va suv yuzasi ustidagi bosim o'zgaradi ...
Sizningcha, qaysi yo'nalish?
...Kamaytirilgan bosimdagi suvning qaynash nuqtasi 100 darajadan past bo'ladi va kolbadagi suv yana qaynaydi!
____

Ovqat pishayotganda idish ichidagi bosim - "bosimli pishirgich" - taxminan 200 kPa ni tashkil qiladi va bunday idishdagi sho'rva ancha tez pishiriladi.

Siz shpritsni taxminan yarmigacha suv bilan to'ldirishingiz mumkin, uni bir xil tiqin bilan yoping va pistonni keskin torting. Suvda pufakchalar massasi paydo bo'ladi, bu suvni qaynatish jarayoni boshlanganligini ko'rsatadi (va bu xona haroratida!).
___

Modda gazsimon holatga o'tganda uning zichligi taxminan 1000 marta kamayadi.
___

Birinchi elektr choynaklarning tagida isitgichlar bor edi. Suv isitgich bilan aloqa qilmadi va qaynatish uchun juda uzoq vaqt kerak bo'ldi. 1923 yilda Artur Large kashfiyot qildi: u isitgichni maxsus joyga qo'ydi mis quvur va choynak ichiga joylashtirdi. Suv tezda qaynab ketdi.

Alkogolsiz ichimliklar uchun o'z-o'zidan sovutadigan qutilar AQShda ishlab chiqilgan. Kavanozga past qaynaydigan suyuqlik bo'lgan bo'linma qurilgan. Agar siz issiq kunda kapsulani maydalab qo'ysangiz, suyuqlik idish ichidagi issiqlikni olib, tez qaynay boshlaydi va 90 soniya ichida ichimlikning harorati 20-25 darajaga tushadi.

Xo'sh, NEGA BUNDAY?

Nima deb o'ylaysiz, agar suv 100 darajadan past haroratda qaynasa, tuxumni qattiq qaynatish mumkinmi?
____

Qaynayotgan suvning boshqa qozonida suzib yurgan qozonda suv qaynaydimi?
Nega? ___

Suvni qizdirmasdan qaynatish mumkinmi?

Suv (yoki boshqa suyuqlik) qaynab turishini ta'minlash uchun unga issiqlik doimiy ravishda berilishi kerak, masalan, uni o'choq bilan isitish. Bunday holda, suv va idishning harorati oshmaydi, lekin har bir vaqt birligi uchun ma'lum miqdorda bug 'hosil bo'ladi. Bundan kelib chiqadiki, suvning bug'ga aylanishi, xuddi kristall (muz) suyuqlikka aylanganda sodir bo'lgani kabi, issiqlik oqimini talab qiladi (§ 269). Suyuqlikning birlik massasini bir xil haroratdagi bug'ga aylantirish uchun zarur bo'lgan issiqlik miqdori berilgan suyuqlikning solishtirma bug'lanish issiqligi deyiladi. U kilogramm uchun joulda ifodalanadi.

Bug 'suyuqlikka kondensatsiyalanganda bir xil miqdorda issiqlik chiqishi kerakligini tushunish qiyin emas. Haqiqatan ham, qozonga ulangan quvurni bir stakan suvga tushiramiz (488-rasm). Isitish boshlanganidan bir muncha vaqt o'tgach, suvga botirilgan trubaning uchidan havo pufakchalari chiqa boshlaydi. Bu havo suvning haroratini ko'p ko'tarmaydi. Keyin qozondagi suv qaynaydi, shundan so'ng biz trubaning uchidan chiqadigan pufakchalar endi ko'tarilmasligini, balki tezda pasayib, o'tkir ovoz bilan yo'qolishini ko'ramiz. Bu suvga kondensatsiyalanadigan bug' pufakchalari. Qozondan havo o'rniga bug 'chiqishi bilanoq, suv tezda qizib keta boshlaydi. Chunki o'ziga xos issiqlik bug 'taxminan havo bilan bir xil bo'lsa, unda bu kuzatishdan kelib chiqadiki, suvning bunday tez isishi aynan bug'ning kondensatsiyasi natijasida sodir bo'ladi.

Guruch. 488. Qozonxonadan xayr havo keladi, termometr deyarli bir xil haroratni ko'rsatadi. Buning o'rniga qachon havo oqadi bug 'va kubokda kondensatsiyalana boshlaydi, termometr tezda ko'tariladi, bu haroratning oshishini ko'rsatadi.

Bug'ning birlik massasi bir xil haroratli suyuqlikka kondensatsiyalanganda, bug'lanishning solishtirma issiqligiga teng miqdorda issiqlik chiqariladi. Buni energiya saqlanish qonuniga asoslanib bashorat qilish mumkin edi. Haqiqatan ham, agar bunday bo'lmaganida, suyuqlik avval bug'lanib, keyin kondensatsiyalanadigan mashinani qurish mumkin edi: bug'lanish issiqligi va kondensatsiya issiqligi o'rtasidagi farq barcha jismlarning umumiy energiyasining ko'payishini anglatadi. ko'rib chiqilayotgan jarayonda ishtirok etish. Va bu energiyani saqlash qonuniga zid keladi.

Bug'lanishning o'ziga xos issiqligini kalorimetr yordamida aniqlash mumkin, xuddi sintezning o'ziga xos issiqligini aniqlashda qanday amalga oshiriladi (§ 269). Kalorimetrga ma'lum miqdorda suv quyib, uning haroratini o'lchaymiz. Keyin biz bir muncha vaqt davomida qozondan sinov suyuqligining bug'ini suvga kiritamiz va suyuqlik tomchilarisiz faqat bug' chiqishini ta'minlash uchun choralar ko'ramiz. Buning uchun bug 'kamerasidan bug' o'tkaziladi (489-rasm). Shundan so'ng biz yana suvning haroratini kalorimetrda o'lchaymiz. Kalorimetrni tortish orqali biz suyuqlikka kondensatsiyalangan bug 'miqdorini uning massasining ortishi bilan aniqlashimiz mumkin.

Guruch. 489. Bug 'bilan birga harakatlanuvchi suv tomchilarini ushlab turuvchi qurilma

Energiyaning saqlanish qonunidan foydalanib, bu jarayon uchun tenglama tuzishimiz mumkin issiqlik balansi, bu bizga suvning bug'lanishining o'ziga xos issiqligini aniqlash imkonini beradi. Kalorimetrdagi suvning massasi (shu jumladan kaloriyametrning suv ekvivalenti) bug'ning massasiga - , suvning issiqlik sig'imi - , kalorimetrdagi suvning boshlang'ich va oxirgi harorati - va , qaynash nuqtasiga teng bo'lsin. suv - va bug'lanishning solishtirma issiqligi -. Issiqlik balansi tenglamasi shaklga ega

.

Oddiy bosimda ba'zi suyuqliklarning o'ziga xos bug'lanish issiqligini aniqlash natijalari jadvalda keltirilgan. 20. Ko'rib turganingizdek, bu issiqlik juda katta. Suvning yuqori bug'lanish issiqligi tabiatda juda muhim rol o'ynaydi, chunki bug'lanish jarayonlari tabiatda keng miqyosda sodir bo'ladi.

20-jadval. Ba'zi suyuqliklarning bug'lanishning solishtirma issiqligi

Jadvalda ko'rsatilgan bug'lanishning o'ziga xos issiqlik qiymatlari qaynash nuqtasiga tegishli ekanligini unutmang normal bosim. Agar suyuqlik boshqa haroratda qaynasa yoki oddiygina bug'lansa, uning o'ziga xos bug'lanish issiqligi boshqacha bo'ladi. Suyuqlikning harorati oshishi bilan bug'lanish issiqligi doimo pasayadi. Buning tushuntirishini keyinroq ko'rib chiqamiz.

295.1. 20 g suvni qaynash nuqtasiga qadar qizdirish va bug'ga aylantirish uchun zarur bo'lgan issiqlik miqdorini aniqlang.

295.2. da 200 g suv bo'lgan stakanga 3 g bug' kiritilsa, qanday harorat olinadi? Stakanning issiqlik sig'imini e'tiborsiz qoldiring.

Orqaga Oldinga

Diqqat! Slaydni oldindan ko'rish faqat ma'lumot uchun mo'ljallangan va taqdimotning barcha xususiyatlarini aks ettirmasligi mumkin. Agar qiziqsangiz bu ish, iltimos, toʻliq versiyasini yuklab oling.

Dars turi: birlashtirilgan.

Dars turi: yangi materialni o'rganish.

Maqsad: bug'lanish deb qaynash tushunchasini shakllantirish, qaynatish xususiyatlarini aniqlash va tushuntirish;

Vazifalar:

Tarbiyaviy:

• "qaynatish" va "bug'lanish va kondensatsiyaning o'ziga xos issiqligi" tushunchalarini shakllantirish;
• qaynatishning asosiy xususiyatlarini aniqlash: pufakchalarning paydo bo'lishi, qaynashdan oldingi shovqin, qaynash nuqtasining doimiyligi va qaynash haroratining tashqi bosimga bog'liqligi.
• bug'lanish va qaynash hodisalarini tushuntirish uchun mavjud bilimlarni qo'llash qobiliyatini rivojlantirish.

Tarbiyaviy:

• intellektual ko'nikmalarni shakllantirish: tahlil qilish, taqqoslash, asosiy narsani ajratib ko'rsatish va xulosa chiqarish;
• rivojlanish mantiqiy fikrlash va ta'limga qiziqish.

Tarbiyaviy:

• fanga qiziqish va o'rganishga ijobiy munosabatni rivojlantirish;
• ilmiy dunyoqarashni shakllantirish.
• do'stlik va o'zaro yordamni rivojlantirish.

Namoyishlar:

1. qaynash bosqichlarini kuzatish;
2. qaynash haroratining tashqi bosimga bog'liqligini kuzatish;
3. pasaytirilgan bosimda qaynashni kuzatish;
4. Video "Azotning qaynashi"

Uskunalar: spirtli lampa, suv solingan kolba, suyuqlik haroratini o'lchaydigan termometr, shtat, shisha nay o'rnatilgan kolba uchun tiqin, rezina naycha, shprits, Komovskiy nasosi, kompyuter va multimedia proyektori, taqdimot.

Darsning borishi

1. Tashkiliy moment.

2. Motivatsiya.

O'qituvchi: Bolalar, men har tong bir piyola issiq, yaxshi pishirilgan choy bilan boshlanishiga shubha qilmayman. Choy - foydali ichimlik - shunday deydi qadimgi donolik. Va siz, albatta, choyni tayyorlashdan oldin suvni qaynatish kerakligini bilasiz. Iltimos, epigrafga e'tibor bering (2-slayd):

“Shunday hodisalar borki, ularni tomosha qilishdan charchamaysiz. Qaynayotgan suv - suv va olov tomoshasidan zavqlanish, ularning o'zaro ta'sirining sirlari. Bu o'zgaruvchan rasm hayratlanarli. Choynak qaynayotganda u gapira boshlaydi”. Tallinn Adamovskaya

Bugun biz ushbu jarayonni jismoniy nuqtai nazardan ko'rib chiqamiz va bu hodisaga hamroh bo'lgan ko'plab sirlarga javob topishga harakat qilamiz. Darsning mavzusi “Qaynoq. Bug'lanish va kondensatsiyaning o'ziga xos issiqligi"

Talabalar dars mavzusini daftarlariga yozadilar.

O'qituvchi: Qaynishni o'rganish uchun biz tajriba o'tkazamiz. bilan kolbani joylashtiring musluk suvi. Keling, suvning dastlabki haroratini termometr bilan o'lchaymiz.

3. Bilimlarni yangilash.

O'qituvchi: Suv qizib ketayotganda, bug'lanish deb ataladigan narsani eslang.

Talaba: Bug'lanish - suyuqlikni bug'ga aylantirish hodisasi.

O'qituvchi: Bug'lanishning ikkita usuli qanday?

Talaba: Bug'lanish va qaynatish.

O'qituvchi: Qanday hodisa bug'lanish deb ataladi?

Talaba: Suyuqlik yuzasidan yuzaga keladigan bug 'hosil bo'lishiga bug'lanish deyiladi.

O'qituvchi: Bug'lanish mexanizmini molekulyar nuqtai nazardan tushuntiring.

Talaba: Barcha jismlar uzluksiz va tartibsiz va turli tezlikda harakatlanadigan molekulalardan iborat. Agar "tez" molekula suyuqlik yuzasida tugasa, u qo'shni molekulalarning tortishishini engib, suyuqlikdan uchib ketishi mumkin. Chiqarilgan barcha molekulalar bug' hosil qiladi.

O'qituvchi: Moddalar bug'lanish jarayoni boshlanadigan qattiq haroratga egami?

Talaba: Moddalar bunday haroratga ega emas. Bug'lanish har qanday haroratda sodir bo'ladi, chunki molekulalar har qanday haroratda harakatlanadi.

O'qituvchi: Suyuqlikning bug'lanish tezligi nimaga bog'liq?

Talaba: Moddaning turi, harorati, sirt maydoni va suyuqlik yuzasida havo harakatidan.

O'qituvchi: Nima uchun yuqori suyuqlik haroratida bug'lanish tezroq sodir bo'ladi?

Talaba: Harorat qanchalik yuqori bo'lsa, molekulalarning tezligi shunchalik yuqori bo'ladi.

O'qituvchi: Bug'lanish tezligi suyuqlikning sirt maydoniga qanday bog'liq?

Talaba: Sirt maydoni qanchalik katta bo'lsa Ko'proq molekulalar suyuqlikdan uchib chiqishi mumkin.

O'qituvchi: Nima uchun havo harakat qilganda bug'lanish tezroq sodir bo'ladi?

Talaba: Bug'langan molekulalar suyuqlikka qaytolmaydi.

O'qituvchi: Bug 'kondensatsiyasi nima?

Talaba: Kondensatsiya - bug'ning suyuqlikka aylanishi hodisasi.

O'qituvchi: Qanday sharoitlarda bug 'kondensatsiyasi sodir bo'ladi?

Talaba: Bug 'to'yingan, ya'ni uning suyuqligi bilan dinamik muvozanatda bo'lganda.

4. Yangi materialni o'rganish.

O'qituvchi: Keling, tajribamizga qaytaylik va suv haroratini o'lchang. Hozir nimani kuzatyapsiz?

Talaba: Idishning pastki va devorlarida havo pufakchalari paydo bo'ldi. (3-slayd)

O'qituvchi: Nima uchun havo pufakchalari idishning pastki va devorlarida paydo bo'ladi?

Talaba: Suvda har doim erigan havo mavjud. Qizdirilganda havo pufakchalari kengayadi va ko'rinadigan bo'ladi.

O'qituvchi: Nima uchun havo pufakchalari hajmi oshib keta boshlaydi?

Talaba: Chunki bu pufakchalar ichida suv bug'lana boshlaydi.

O'qituvchi: Pufakchalarga qanday kuchlar ta'sir qiladi?

Talaba: Gravitatsiya va Arximed kuchi.

O'qituvchi: Ular qanday yo'nalishga ega?

Talaba: tortishish kuchi pastga, Arximed kuchi esa yuqoriga yo'naltirilgan. (4-slayd)

O'qituvchi: Qachon pufakchalar idishning pastki va devorlaridan uzilib, yuqoriga qarab harakatlana boshlaydi?

Talaba: Arximed kuchiga aylanganda pufakchalar chiqib ketadi ko'proq kuch tortishish kuchi.

O'qituvchi: Keling, suvning haroratini o'lchaymiz. Endi siz xarakterli shovqinni eshitasiz. Keling, ushbu hodisani tushuntirib beraylik. Agar qabariqning hajmi etarlicha katta bo'lsa, u ta'sir ostida

Arximed kuchi yuqoriga ko'tarila boshlaydi. Suyuqlik konvektsiya bilan qizdirilganligi sababli, pastki qatlamlarning harorati haroratdan yuqori yuqori qatlamlar suv. Suvning yuqori, kamroq isitiladigan qatlamiga qabariq kirganda, uning ichidagi suv bug'lari kondensatsiyalanadi va qabariq hajmi kamayadi. Pufak qulab tushadi (5-slayd). Biz qaynatishdan oldin bu jarayon bilan bog'liq shovqinni eshitamiz. Muayyan haroratda, ya'ni butun suyuqlik konvektsiya natijasida qizib ketganda, sirtga yaqinlashganda, pufakchalar hajmi keskin ortadi, chunki pufak ichidagi bosim teng bo'ladi. tashqi bosim(atmosfera va suyuqlik ustuni). Pufakchalar sirtda yorilib, suyuqlik ustida juda ko'p bug' hosil bo'ladi. Suv qaynayapti.

Endi biz qaynoq suvning haroratini o'lchaymiz. Suv 100 o C haroratda qaynaydi.

O'qituvchi: Shunday qilib, qaynash holati: qabariq ichidagi bosim tashqi bosimga teng va qaynash belgilari:

Ko'p pufakchalar yuzada yorilib ketdi;

Ko'p bug'.

Qaynatish nima?

Talaba: Qaynatish - ma'lum bir haroratda butun suyuqlik hajmida paydo bo'ladigan bug'ning hosil bo'lishi.

O'qituvchi: Qaynatish ta'rifini yozamiz (6-slayd).

Qaynatish - ma'lum bir haroratda suyuqlikning butun hajmida sodir bo'ladigan kuchli bug'lanish.

O'qituvchi: Qaynayotgan harorat deb ataladi?

Talaba: Suyuqlik qaynaydigan harorat qaynash nuqtasi deb ataladi.

O'qituvchi: Sizningcha, qaynash jarayonida harorat o'zgaradimi?

Talaba: Menimcha, u o'zgarmaydi (7-slayd).

O'qituvchi: Qaytadan qaynoq suvning haroratini o'lchaymiz. Harorat o'zgarmaydi. Ammo spirtli chiroq ishlashda davom etadi va energiya beradi. Agar harorat yana ko'tarilmasa, bu energiya nimaga sarflanadi?

Talaba: Bug 'pufakchalarining shakllanishiga sarflanadi.

O'qituvchi: 45-betdagi jadvalga qarang. Suvning qaynash nuqtasini toping.

Talaba: Suvning qaynash nuqtasi 100 o C.

O'qituvchi: Qaysi suyuqlikning qaynash nuqtasi bir xil?

Talaba: Sut.

O'qituvchi: Efir va spirtning qaynash nuqtasi nima?

Talaba: Efir 35 o C da, spirt - 78 o C da qaynaydi.

O'qituvchi: Oddiy sharoitlarda gaz bo'lgan ba'zi moddalar etarli darajada sovutilganda juda past haroratda qaynaydigan suyuqliklarga aylanadi. Ushbu moddalarning qaysi biri jadvalda keltirilgan?

Talaba: Bular vodorod va kisloroddir. Suyuq vodorod -253 o C da, kislorod esa -183 o C da qaynaydi.

O'qituvchi: Endi biz "Azotning qaynashi" videosini tomosha qilamiz (Slayd 8).

O'qituvchi: Jadvalda normal sharoitda qattiq bo'lgan bir nechta moddalar mavjud. Agar siz ularni eritsangiz, unda suyuqlik holati ular juda yuqori haroratda qaynatiladi. Misollar keltiring.

Talaba: Masalan, suyuq mis 2567 o C da, temir esa 2750 o S da qaynaydi.

O'qituvchi: Ushbu jadval sarlavhasida qavs ichida ko'rsatilgan ma'lumotlarga e'tibor berdingizmi?

Talaba: Oddiy atmosfera bosimidagi ayrim moddalarning qaynash nuqtasi.

O'qituvchi: Nima uchun bu shart ko'rsatilgan deb o'ylaysiz?

Talaba: Chunki qaynash nuqtasi tashqi bosimga bog'liq.

O'qituvchi: Qaynish haroratining tashqi bosimga bog'liqligini o'rganamiz.

Namoyish: qaynab turgan suyuqlik solingan kolbani spirt lampasidan chiqarib oling va ichiga lampochka solingan tiqin bilan yoping. Lampochkani bosganingizda, kolbadagi qaynash to'xtaydi. Nega?

Talaba: Biz lampochkani bosganimizda, biz kolbadagi bosimni oshirdik va qaynash holati buzildi.

O'qituvchi: Shunday qilib, biz bosimning oshishi bilan qaynash nuqtasi oshishini ko'rsatdik. Ko'pgina uy bekalari pishirish uchun kostryulkalardan foydalanadilar - oddiy kostryulkalardan ko'p afzalliklarga ega bo'lgan bosimli pishirgich. Bosimli pishirgichda ovqat pishirish jarayoni 120 o C haroratda va 200 kPa bosimda sodir bo'ladi, shuning uchun pishirish vaqti sezilarli darajada kamayadi (Slayd 9).

O'qituvchi: Keling, dengiz sathidan balandlikning oshishi bilan atmosfera bosimi qanday o'zgarishini eslaylik?

Talaba: Atmosfera bosimi pasayadi.

O'qituvchi: Yuqoriga ko'tarilayotganda suvning qaynash nuqtasi qanday o'zgaradi?

Talaba: U kamayadi (Slayd 10).

O'qituvchi: Mutlaqo to'g'ri. Masalan, balandligi 8848 m bo'lgan Himoloydagi eng baland Chomolungma tog'ida suv taxminan 70 o C haroratda qaynatiladi. Bunday qaynoq suvda go'shtni pishirish shunchaki mumkin emas.

Sizningcha, xona haroratida suvni qaynatish mumkinmi?

Namoyish: shisha bilan sovuq suv shisha qo'ng'iroq ostiga qo'ying. Komovskiy nasosidan foydalanib, biz havoni pompalaymiz. Stakandagi bosim pasayganda, biz suyuqlikning qaynash bosqichlarini kuzatamiz, harorat esa past bo'lib qoladi.

O'qituvchi: Tajribalardan qanday xulosa chiqarish mumkin?

Talaba: Suyuqlikning qaynash nuqtasi bosimga bog'liq.

O'qituvchi: Biz qaynatish jarayoni bilan tanishdik. Sizningcha, qaynash nuqtasida olingan bir xil massadagi turli xil suyuqliklarni qaynatish uchun bir xil miqdordagi issiqlik kerakmi?

Talaba: Menimcha, har xil miqdorda issiqlik talab qilinadi.

O'qituvchi: Toʻgʻri (11-slayd). Diagrammada biz turli xil suyuqliklarni bug'ga aylantirish uchun har xil miqdorda issiqlik kerakligini ko'ramiz. Bu issiqlik miqdori bug'lanishning o'ziga xos issiqligi deb ataladigan jismoniy miqdor bilan tavsiflanadi. Bu miqdor L harfi bilan belgilanadi, uning SI birligi J/kg. Bug'lanishning o'ziga xos issiqligi - 1 kg og'irlikdagi suyuqlikni qaynash nuqtasida bug'ga aylantirish uchun qancha issiqlik kerakligini ko'rsatadigan jismoniy miqdor. 49-betdagi jadvalni ko'rib chiqamiz.Masalan, suvning bug'lanishning solishtirma issiqligi 2,3*10 6 J/kg. Bu shuni anglatadiki, 1 kg suvni qaynash nuqtasida bug'ga aylantirish uchun siz 2,3 * 10 6 J energiya sarflashingiz kerak. Spirtli ichimliklarni bug'lanishning o'ziga xos issiqligi qanday?

Talaba: Spirtli bug'lanishning solishtirma issiqligi 0,9*10 6 J/kg.

O'qituvchi: Bu raqam nimani anglatadi?

Talaba: Bu shuni anglatadiki, 1 kg spirtni qaynash nuqtasida bug'ga aylantirish uchun siz 0,9 * 10 6 J energiya sarflashingiz kerak.

O'qituvchi: Binobarin, qaynash nuqtasida bug 'holatidagi moddaning ichki energiyasi suyuq holatdagi bir xil massali moddaning ichki energiyasidan katta bo'ladi. Shuning uchun 100 o C haroratda bug 'bilan kuyish qaynoq suv bilan kuyishdan ko'ra xavfliroqdir (12-slayd).

Endi savolga javob bering: agar siz qaynayotgan choynakning qopqog'ini olib tashlasangiz, unda nimani ko'rishingiz mumkin?

Talaba: Biz u erda suv tomchilarini ko'ramiz.

O'qituvchi: Ularning tashqi ko'rinishini qanday tushuntirasiz?

Talaba: Qopqoq bilan aloqa qilganda bug 'kondensatsiyalanadi (Slayd 13).

O'qituvchi: Bug 'kondensatsiyalanganda energiya chiqariladi. Tajribalar shuni ko'rsatadiki, bug 'kondensatsiyalanganda, uning hosil bo'lishiga sarflangan issiqlik miqdorini chiqaradi. Bug 'kondensatsiyasi paytida chiqarilgan energiyadan foydalanish mumkin. Issiqlik elektr stantsiyalarida turbinalardan chiqarilgan bug 'suvni isitish uchun ishlatiladi, keyinchalik u binolar va fabrikalarni isitish uchun ishlatiladi. maishiy xizmatlar: vannalar, kir yuvish va boshqalar.

Har qanday massali suyuqlikni qaynash nuqtasida bug'ga aylantirish uchun zarur bo'lgan issiqlik miqdorini hisoblash uchun siz bug'lanishning o'ziga xos issiqligini massaga ko'paytirishingiz kerak. Formulani yozamiz: Q = Lm. Har qanday massa bug'ining qaynash nuqtasida kondensatsiyalanganda chiqaradigan issiqlik miqdori xuddi shu formula bilan aniqlanadi.

5. Konsolidatsiya.

O'qituvchi: Shunday qilib, endi siz bug'lanishning ikkita usulini bilasiz: bug'lanish va qaynatish. Bu jarayonlar qanday farq qilishini kim ayta oladi?

Talaba: Bug'lanish suyuqlik yuzasidan sodir bo'ladi va qaynash suyuqlikning butun hajmida sodir bo'ladi.

Talaba: Har qanday haroratda bug'lanish, ma'lum bir haroratda qaynash sodir bo'ladi. Har bir suyuqlikning o'ziga xos qaynash nuqtasi bor.

Talaba: Bug'langanda suyuqlikning harorati pasayadi, lekin qaynayotganda u o'zgarmaydi.

O'qituvchi: Sizningcha, qaynoq suv qayerda issiqroq: dengiz sathidami, tog' tepasidami yoki chuqur kondami?

Talaba: Menimcha, chuqur konda suv issiqroq bo'ladi, chunki chuqurlikdagi atmosfera bosimi yuqori bo'ladi, shuning uchun suv yuqori haroratda qaynatiladi.

O'qituvchi: Bug 'hosil bo'lishga sarflangan yoki bug' kondensatsiyasi paytida chiqarilgan issiqlik miqdorini qanday formuladan foydalanib hisoblash mumkin?

O'qituvchi: Keling, issiqlik miqdorini og'zaki hisoblashga harakat qilaylik quyidagi holatlar(15-slayd):

Talaba: Efir uchun Q = 2*10 6 J, spirt uchun – 9*10 6 J, suv uchun – 4,6*10 6 J.

O'qituvchi: Grafikda bir xil massali ikkita suyuqlikni qizdirish va qaynatish jarayonlari ko‘rsatilgan (16-slayd). 45-betdagi jadvaldan foydalanib, qaysi moddalar uchun grafiklar tuzilganligini aniqlang.

Talaba: Yuqori qismi suv uchun, pastki qismi spirt uchun, chunki suvning qaynash nuqtasi 100 o C, spirtning qaynash nuqtasi 78 o C.

O'qituvchi: Suyuqliklarning dastlabki harorati qanday edi?

Talaba: Ikkala suyuqlikning dastlabki harorati 20 C?

O'qituvchi: Suyuqliklarning qizishiga mos keladigan grafik kesimlarini ayting.

Talaba: alkogol uchun AB va suv uchun AD.

O'qituvchi: Suyuqliklarning qaynashiga mos keladigan grafik kesimlarini ayting.

Talaba: alkogol uchun BC va suv uchun DE.

6. Darsni yakunlash.

O'qituvchi: Kundaliklaringizni oching va uy vazifangizni yozing: 18, 20-bandlar. 10(4)-mashq (17-slayd).

Qiziqqanlar uchun quyidagi eksperimental vazifa.

Katta suv idishini oling. Unga suv solingan kichik idishni joylashtiring, shunda u katta idishning pastki qismiga tegmasdan suzadi. Ularni pechka ustiga qo'ying va isitishni boshlang. Kichkina kostryulkadagi suv katta qozonda qaynatilganda nima bo'ladi? Nega? Katta yirtqichlardan bir osh qoshiq tuz soling. Bundan keyin kichik yirtqichlardan suv bilan nima sodir bo'ladi? Kuzatilgan hodisani tushuntiring. Tuzli suvning qaynash nuqtasi haqida nima deya olasiz?

7. Reflektsiya.

O'qituvchi: Darsimiz tugayapti. Qaysi kayfiyatda ketayotganingizni bilmoqchiman. Sizning stollaringizda quyidagi kayfiyatlarni aks ettiruvchi uchta rangli stikerlar bor: yashil - menga dars juda yoqdi, ko'k - qiziqdim, qizil - zerikdim. Ketish paytida doskaga kayfiyatingizni aks ettiruvchi stiker qo'ying (18-slayd).

Dars tugadi. E'tiboringiz uchun rahmat!

Manbalar

1. A.V. Perishkin. Fizika. 8-sinf. - M.; Bustard
2. E.M. Gutnik, E, V. Rybakova, E.V. Sharonina. Uslubiy materiallar o'qituvchi uchun. Fizika. 8-sinf. - M.; Bustard
3. L.A. Gorev. Qiziqarli eksperimentlar fizikada. – M.;
4. Ta'lim
5. Raqamli ta'lim resurslarining yagona to'plami:
6. Video “Azotning qaynashi”

Flash taqdimot dan chizmalar

Ushbu darsda biz bug'lanishning qaynash kabi bu turiga e'tibor qaratamiz, uning avval muhokama qilingan bug'lanish jarayonidan farqlarini muhokama qilamiz, qaynash harorati kabi qiymatni kiritamiz va nimaga bog'liqligini muhokama qilamiz. Dars oxirida biz bug'lanish jarayonini tavsiflovchi juda muhim miqdor - bug'lanish va kondensatsiyaning o'ziga xos issiqligi bilan tanishamiz. Mavzu: Agregat holatlar

moddalar

Dars: Qaynatish. Bug'lanish va kondensatsiyalanishning o'ziga xos issiqligi

Oxirgi darsda biz bug 'hosil bo'lish turlaridan birini - bug'lanishni ko'rib chiqdik va bu jarayonning xususiyatlarini ta'kidladik. Bugun biz bug'lanishning bu turini, qaynash jarayonini muhokama qilamiz va bug'lanish jarayonini raqamli tavsiflovchi qiymatni kiritamiz - bug'lanish va kondensatsiyaning o'ziga xos issiqligi.Ta'rif. Qaynatish

(1-rasm) suyuqlikning gazsimon holatga qizg'in o'tish jarayoni bo'lib, bug' pufakchalari hosil bo'lishi bilan birga keladi va ma'lum bir haroratda suyuqlikning butun hajmida sodir bo'ladi, bu qaynash nuqtasi deb ataladi.

Keling, bug'lanishning ikki turini bir-biri bilan taqqoslaylik. Qaynatish jarayoni bug'lanish jarayonidan ko'ra kuchliroqdir. Bundan tashqari, biz eslaganimizdek, bug'lanish jarayoni erish nuqtasidan yuqori bo'lgan har qanday haroratda sodir bo'ladi va qaynash jarayoni qat'iy ravishda ma'lum bir haroratda sodir bo'ladi, bu har bir modda uchun farq qiladi va qaynash nuqtasi deb ataladi. Shuni ham ta'kidlash kerakki, bug'lanish faqat suyuqlikning erkin yuzasidan, ya'ni uni atrofdagi gazlardan ajratib turadigan maydondan sodir bo'ladi va qaynash bir vaqtning o'zida butun hajmdan sodir bo'ladi.

Suv tarkibida erigan gazlar (yoki boshqa aralashmalar) mavjud bo'lib, ular bug'lanish markazlarining paydo bo'lishiga olib keladi. Ya'ni, aynan shu markazlarda bug 'chiqishi boshlanadi va qaynash paytida kuzatiladigan suvning butun hajmida pufakchalar hosil bo'ladi. Bu pufakchalar havo emas, balki qaynash jarayonida hosil bo'lgan bug 'borligini tushunish muhimdir. Pufakchalar paydo bo'lgandan so'ng, ulardagi bug 'miqdori ortadi va ular hajmi kattalasha boshlaydi. Ko'pincha, pufakchalar dastlab idishning devorlari yaqinida hosil bo'ladi va darhol yuzaga chiqmaydi; birinchi navbatda, hajmi kattalashib, ular Arximedning kuchayib borayotgan kuchiga ta'sir qiladi va keyin ular devordan ajralib, sirtga ko'tariladi, u erda ular yorilib, bug'ning bir qismini chiqaradi.

Shunisi e'tiborga loyiqki, barcha bug 'pufakchalari darhol suvning erkin yuzasiga etib bormaydi. Qaynatish jarayonining boshida suv bir tekis isitilmaydi va issiqlik uzatish jarayoni sodir bo'ladigan pastki qatlamlar, hatto konveksiya jarayonini hisobga olgan holda, yuqoridan ham issiqroq bo'ladi. Bu hodisa tufayli pastdan ko'tarilgan bug 'pufakchalarining qulashiga olib keladi sirt tarangligi, hali suvning erkin yuzasiga etib bormagan. Bunday holda, pufakchalar ichidagi bug 'suvga o'tadi va shu bilan uni yanada isitadi va butun hajm bo'ylab suvni bir tekis isitish jarayonini tezlashtiradi. Natijada, suv deyarli bir tekis qizdirilganda, deyarli barcha bug 'pufakchalari suv yuzasiga chiqa boshlaydi va kuchli bug' hosil bo'lish jarayoni boshlanadi.

Shuni ta'kidlash kerakki, suyuqlikni issiqlik bilan ta'minlash intensivligi oshirilsa ham, qaynash jarayoni sodir bo'ladigan harorat o'zgarishsiz qoladi. Oddiy so'zlar bilan aytganda, agar qaynash jarayonida siz idishdagi suvni isitadigan burnerga gaz qo'shsangiz, bu suyuqlik haroratining oshishiga emas, balki faqat qaynash intensivligining oshishiga olib keladi. Agar qaynash jarayoniga jiddiyroq kirsak, shuni ta'kidlash kerakki, suvda qaynash nuqtasidan yuqori qizib ketishi mumkin bo'lgan joylar paydo bo'ladi, ammo bunday qizib ketish miqdori, qoida tariqasida, bir yoki bir necha darajadan oshmaydi. va suyuqlikning umumiy hajmida ahamiyatsiz. Oddiy bosimdagi suvning qaynash nuqtasi 100 ° C dir.

Suvni qaynatish jarayonida siz qaynash deb ataladigan xarakterli tovushlar bilan birga ekanligini sezishingiz mumkin. Bu tovushlar aniq tasvirlangan bug 'pufakchalarining qulashi jarayoni tufayli paydo bo'ladi.

Boshqa suyuqliklarning qaynash jarayonlari suvning qaynashi bilan bir xil tarzda boradi. Ushbu jarayonlarning asosiy farqi oddiy atmosfera bosimida allaqachon jadval qiymatlari bilan o'lchanadigan moddalarning turli xil qaynash haroratidir. Jadvalda ushbu haroratlarning asosiy qiymatlarini ko'rsatamiz.

Qizig'i shundaki, suyuqliklarning qaynash nuqtasi atmosfera bosimi qiymatiga bog'liq, shuning uchun biz jadvaldagi barcha qiymatlar normal atmosfera bosimida berilganligini ko'rsatdik. Havo bosimi ko'tarilganda suyuqlikning qaynash nuqtasi ham pasayadi, aksincha, pasayadi;

Bunga qaynash haroratining bosimga bog'liqligi muhit bunday taniqli ishlash printsipiga asoslanadi oshxona jihozi, bosimli pishirgich kabi (2-rasm). Bu mahkam yopilgan qopqoqli idish bo'lib, uning ostida suvni bug'lash jarayonida bug 'bilan havo bosimi 2 atmosfera bosimiga etadi, bu esa undagi suvning qaynash nuqtasini ko'tarilishiga olib keladi. Shu sababli, undagi suv va oziq-ovqat odatdagidan () yuqori haroratgacha qizish imkoniyatiga ega va pishirish jarayoni tezlashadi. Ushbu effekt tufayli qurilma o'z nomini oldi.

Guruch. 2. bosimli pishirgich ()

Atmosfera bosimining pasayishi bilan suyuqlikning qaynash nuqtasining pasayishi bilan bog'liq vaziyat ham hayotdan misolga ega, ammo ko'p odamlar uchun endi har kuni emas. Bu misol alpinistlarning baland tog'li hududlarda sayohatiga taalluqlidir. Ma'lum bo'lishicha, 3000-5000 m balandlikda joylashgan hududlarda atmosfera bosimining pasayishi tufayli suvning qaynash nuqtasi pastroq qiymatlarga tushadi, bu esa piyoda ovqat tayyorlashda qiyinchiliklarga olib keladi, chunki samarali issiqlik bilan ishlov berish Bunday holda, mahsulotlar odatdagi sharoitlarga qaraganda ancha ko'proq vaqt talab qiladi. Taxminan 7000 m balandlikda suvning qaynash nuqtasiga etadi, bu esa bunday sharoitda ko'plab mahsulotlarni pishirishni imkonsiz qiladi.

Qaynayotgan haroratlar haqida turli moddalar farq qiladi, moddalarni ajratish uchun ba'zi texnologiyalar asoslangan. Misol uchun, agar biz ko'plab tarkibiy qismlardan tashkil topgan murakkab suyuqlik bo'lgan isitish moyini ko'rib chiqsak, qaynash jarayonida uni bir necha xil moddalarga bo'lish mumkin. IN Ushbu holatda, kerosin, benzin, nafta va mazutning qaynash temperaturalari har xil bo'lganligi sababli ularni turli haroratlarda bug'lanish va kondensatsiyalash yo'li bilan bir-biridan ajratish mumkin. Bu jarayon odatda fraksiyalash deb ataladi (3-rasm).

Guruch. 3 Yog'ni fraktsiyalarga ajratish ()

Har qanday jismoniy jarayon singari, qaynatish ham qandaydir tarzda tavsiflanishi kerak raqamli qiymat, bu qiymat bug'lanishning o'ziga xos issiqligi deb ataladi.

Ushbu miqdorning jismoniy ma'nosini tushunish uchun ko'rib chiqing keyingi misol: 1 kg suv olib, qaynash nuqtasiga keltiramiz, keyin bu suvni to'liq bug'lantirish uchun qancha issiqlik kerakligini o'lchaymiz (issiqlik yo'qotishlarini hisobga olmasdan) - bu qiymat suvning o'ziga xos bug'lanish issiqligiga teng bo'ladi. Boshqa modda uchun bu issiqlik qiymati boshqacha bo'ladi va bu moddaning bug'lanishining o'ziga xos issiqligi bo'ladi.

Bug'lanishning o'ziga xos issiqligi juda ko'p bo'lib chiqadi muhim xususiyat V zamonaviy texnologiyalar metall ishlab chiqarish. Ma'lum bo'lishicha, masalan, temirning erishi va bug'lanishi, uning keyingi kondensatsiyasi va qotib qolishi bilan, dastlabki namunaga qaraganda yuqori quvvatni ta'minlaydigan tuzilishga ega bo'lgan kristall panjara hosil bo'ladi.

Belgilash: bug'lanish va kondensatsiyaning o'ziga xos issiqligi (ba'zan belgilanadi).

O'lchov birligi: .

Moddalarning o'ziga xos bug'lanish issiqligi laboratoriya tajribalari yordamida aniqlanadi va uning asosiy moddalar uchun qiymatlari tegishli jadvalda keltirilgan.