• Binolarni qidirish
• Faoliyatlarni ro'yxatdan o'tkazish
• OKVED kodi
• Yetkazib beruvchilar bilan shartnomalar
• Ishga qabul qilish
• Nonvoyxonaning ochilishi
• Qancha pul ishlashingiz mumkin
• Ishlab chiqarish texnologiyasi
  • • • Shunga o'xshash biznes g'oyalar:

Mini-nonvoyxonani tashkil qilish katta novvoyxonani ochishdan ko'ra ancha oson va arzonroq. Kichik korxona tez diversifikatsiya qilish imkoniyati tufayli yirik non ishlab chiqarishdan ustunlikka ega. Mini-nonvoyxona ishlab chiqarishi mumkin noyob navlari non va non mahsulotlari va shu bilan talab tendentsiyalarini kuzatib boring va o'z xaridoringizni toping. Kuchli raqobat sharoitida bu juda muhim afzalliklar.

Qanday qilib mini-nonvoyxonani ochish mumkin? O'ylab ko'rishingizni tavsiya qilamiz bosqichma-bosqich ko'rsatmalar bu biznesni shahringizda ochish uchun.

Mini-nonvoyxonani ochishning bosqichma-bosqich rejasi

Birinchi qadam biznesni boshlash uchun boshlang'ich kapitalni topishdir. O'z mablag'laridan tashqari, moliyalashtirish manbalari quyidagilardan iborat bo'lishi mumkin:

1. Bank krediti;
2. Dasturlarda ishtirok etish davlat yordami mintaqangizda tadbirkorlik. Bugungi kunda mamlakatimizning ko'plab hududlarida siz bepul olishingiz mumkin moliyaviy yordam o'z biznesingizni ochish uchun davlatdan;
3. Yaxshi yozilgan biznes-reja asosida potentsial investorni qidiring.

Binolarni qidirish

Ga binoan SES talablari Mini-nonvoyxona uchun xonaning maydoni kamida 60 m2 bo'lishi kerak. Xonaning taxminiy tavsifi:

1. Elakdan o'tkazish maydoni bo'lgan un ombori - 5,0 m²
2. Xom ashyo ombori - 5,5 m²
3. Xom ashyo tayyorlash xonasi - 2,5 m²
4. Xamir tayyorlash - 10,0 m²
5. Kesish, shakllantirish va mahkamlash - 9 m²
6. Kir yuvish uskunalari - 2,5 m²
7. Yo'lak - 3,5 m²
8. Xodimlar uchun turar joy - 7,5 m²
9. Non pishirish sexi – 9,0 m²
10. Sovutish va yo'naltirish - 11,0 m²
11. Lagni yuvish maydoni - 4,0 m²

UMUMI: 73 m²

Ijaraga olishda ideal variant kelajakda sotib olinishi mumkin bo'lgan shahar binosi. Munitsipalitetlardan ijara haqi odatda xususiy shaxslarnikidan pastroq bo'ladi. Biroq, bunday binolar kam qolgan va eng yaxshilari allaqachon band. Munitsipal mulkni ijaraga olish uchun siz mahalliy ma'muriyatga, aniqrog'i shahar (shahar) mulkini boshqarish qo'mitasiga murojaat qilishingiz kerak. Ular ijaraga berishga tayyor bo'lgan ob'ektlar ro'yxatiga ega bo'lishi kerak, ehtimol u sizning talabingizga mos keladigan xonani o'z ichiga oladi.

Umuman olganda, 70 m2 xonani ijaraga olish narxi kamida 25 ming rublni tashkil qiladi.

Mini-nonvoyxonaning joylashuvi juda muhim emas, u shaharning o'zida ham, shahar atrofida ham muvaffaqiyatli ishlashi mumkin.

Faoliyatlarni ro'yxatdan o'tkazish

Mini-nonvoyxonani qonuniy ravishda boshqarish uchun ro'yxatdan o'tish kifoya yakka tartibdagi tadbirkorlik mahalliy Federal soliq xizmatida. Ro'yxatdan o'tish jarayoni 5 ish kuni davom etadi, ro'yxatdan o'tish narxi - 800 davlat boji.

OKVED kodi

Yakka tartibdagi tadbirkorni ro'yxatdan o'tkazish uchun arizani to'ldirishda siz faoliyat turiga mos keladigan OKVED kodini ko'rsatishingiz kerak. Mini-nonvoyxona uchun eng mos OKVED kodi 15.81 "Non va un ishlab chiqarish" qandolatchilik qisqa muddatli saqlash." Shuni ta'kidlash kerakki, faoliyatni ro'yxatdan o'tkazishda siz bir nechta OKVED kodlarini belgilashingiz mumkin.

Qaysi soliq tizimini tanlash kerak

Sifatida soliq tizimlari bunday mutaxassislar harakat qilishlari mumkin. soddalashtirilgan soliq tizimi, UTII yoki patent soliqqa tortish tizimi kabi rejimlar. Soddalashtirilgan tizimni (STS) tanlashda siz foydaning 15 foizini yoki mini-nonvoyxona daromadining 6 foizini to'laysiz. UTII ni tanlashda soliq miqdori mahalliy hokimiyat organlari tomonidan belgilangan k2 koeffitsientiga va asosiy rentabellikka bog'liq bo'ladi. bu tur tadbirlar. Shuni ta'kidlash kerakki, yakka tartibdagi tadbirkorni ro'yxatdan o'tkazganingizdan so'ng, siz maxsus soliq rejimiga o'tish uchun 5 kun ichida ariza yozishingiz kerak, aks holda siz qolish xavfi tug'iladi. umumiy tizim soliqqa tortish. Sizga alohida eslatib o'tamiz rejim (STS, UTII yoki patent) sizni mulk (ko'chmas mulk) solig'i, daromad solig'i va QQS kabi soliqlarni to'lashdan ozod qiladi.

Faoliyatingizni ro'yxatdan o'tkazganingizdan va novvoyxonangizga birinchi xodimlarni yollaganingizdan so'ng, siz byudjetdan tashqari mablag'lar bilan ish beruvchi sifatida ro'yxatdan o'tishingiz kerak - Pensiya jamg'armasi va poydevor ijtimoiy sug'urta. Keyinchalik, siz xodimlaringiz uchun sug'urta badallarini to'lashingiz kerak, ularning miqdori ish haqi miqdoriga bog'liq.

Mini-nonvoyxona ochish uchun qanday hujjatlar kerak?

• Ishlab chiqarish uchun sanitariya-epidemiologiya xulosasi. Ushbu hujjat Rospotrebnadzor tomonidan chiqarilgan. Jarayon bepul, siz faqat imtihon natijalarini taqdim etishingiz kerak;
• Mahsulot uchun sanitariya-epidemiologiya xulosasi. Shuningdek, ekspertiza natijalariga ko'ra Rospotrebnadzorning mahalliy bo'limida beriladi;
• Muvofiqlik sertifikati. Texnik tartibga solish va metrologiya federal agentligi tomonidan chiqarilgan;
• Yong'in xavfsizligi talablariga muvofiqligi to'g'risida yong'in nazorati xulosasi.

Mini-nonvoyxona uchun qanday uskunani tanlash kerak

Faoliyatni ro'yxatdan o'tkazgandan va qidiruvdan keyin mos xonalar mini-nonvoyxonangiz uchun uskunalar sotib olishingiz kerak. Minimal to'plam 50 kg/soat quvvatga ega mini-nonvoyxona ochish uchun uskunalar - o'choq noni (0,7 kg), bulka (0,5 kg), bulka (0,15 kg) va boshqa non mahsulotlari assortimenti:

• Un elakdan o'tkazgich;
• Spiral xamir aralashtirgich;
• Elektr pishirish pechi;
• Tekshirish shkafi;
• o'choq varag'i;
• Stol usti xamir qoldirish uchun
• Xamirni ajratuvchi;
• Non shakllari kassetasi;
• qandolatchilik stoli;
• Ishlab chiqarish jadvali;
• Bir qismli kir yuvish vannasi;
• Rak;
• Tarozilar;
• Shamollatish uchun soyabon;
• Sovutgichli shkaf;

Bunday uskunalar to'plamining taxminiy narxi taxminan 400 ming rublni tashkil qiladi.

Mini-nonvoyxona ochish uchun qancha pul sarflash kerak?

Uskunani sotib olishdan tashqari, dastlabki xarajatlar binolarni ta'mirlash, ulanishni o'z ichiga olishi kerak muhandislik tarmoqlari(agar aloqa bo'lmasa), tizimni o'rnatish qarshi yong'in xavfsizligi, xavfsizlik tizimi, ventilyatsiya va ofis uskunalarini sotib olish. Ba'zi hollarda mini-nonvoyxonani ochish qiymati 1 million rublga yetishi mumkin.

Yetkazib beruvchilar bilan shartnomalar

Mini-nonvoyxona binolari ishlab chiqarishni boshlashga tayyor bo'lgach, siz non mahsulotlari nimadan pishirilishi haqida g'amxo'rlik qilishingiz kerak. Buning uchun xulosa qilish kerak dastlabki kelishuvlar mini-nonvoyxona uchun xom ashyo yetkazib beruvchilar bilan. Ishlab chiqarishni boshlashdan oldin darhol xom ashyoni sotib olish kerak.

Non va non mahsulotlari ishlab chiqarish uchun asosiy xom ashyo undir. Shu bilan birga, faqat bulochka uchun javob beradi premium un. Unni pishirishdan tashqari, sizga siqilgan xamirturush kerak bo'ladi, o'simlik yog'i, shakar, tuz, vanillin, stabilizatorlar, oziq-ovqat qo'shimchalari, quyuqlashtiruvchi moddalar va boshqalar. Umuman olganda, xom ashyoni iste'mol qilish novvoyxona texnologi tomonidan tuzilgan retseptga bog'liq.

Ishga qabul qilish

Mini-nonvoyxonaning normal ishlashi uchun siz quyidagi xodimlarni yollashingiz kerak bo'ladi:

• menejer (biznes egasi);
• Nonvoylar (4 kishi);
• Texnolog - mini-nonvoyxonada juda muhim shaxs. Ishlab chiqarilgan mahsulotlarning sifati va ta'mi xususiyatlari uning ishiga bog'liq;
• Savdo vakili (savdo menejeri).

Shartnoma asosida buxgalter va farroshni ishga olish mumkin to'langan ta'minot xizmatlar. Ish oziq-ovqat mahsulotlarini o'z ichiga olganligi sababli, har bir xodim (novvoy) tibbiy kartaga ega bo'lishi kerak.

Nonvoyxonaning ochilishi

Nonvoyxona ish boshlagandan so'ng, faoliyatingiz boshlanishi haqida Rospotrebnadzorning mahalliy bo'limiga xabar berishni unutmang.

Qancha pul ishlashingiz mumkin

Mini-nonvoyxonalardan olinadigan sof daromad joylashuvga, ishlab chiqarish ochilgan mintaqaga, shuningdek, mahsulotingizga bo'lgan talabga bog'liq. Mini-nonvoyxonalar o'z tarmog'i orqali sotiladigan alohida korxonalar sifatida yoki gipermarketlar yoki boshqa muassasalarning bir qismi sifatida ishlashi mumkin. Mini-nonvoyxonani ochishning taxminiy qiymati taxminan 2,5 million rublni tashkil etadi, ularning aksariyati sotib olishga asoslangan. zarur jihozlar(taxminan 1,2 million rubl), binolarni ijaraga olish va xom ashyo sotib olish xarajatlari. Etarli ishlab chiqarish quvvati bilan tayyor non mahsulotlari ishlab chiqarish taxminan 700 kilogrammni tashkil qiladi tayyor mahsulotlar oyiga. Agar butun assortiment sotilgan bo'lsa, sof daromad 120-150 ming rublni tashkil qiladi. Bunday biznesning qaytarilishi 1,5-2 yil darajasida bo'ladi.

Sizga biznes ochish uchun ruxsatnomalar kerakmi?

Nonvoyxonalar muassasalar bo'lgani uchun ovqatlanish, keyin ruxsatnomalar va talablar ro'yxati juda katta. Ushbu turdagi faoliyat uchun ruxsatnomalar quyidagi hujjatlarni o'z ichiga oladi:

1. Rospotrebnadzor tomonidan berilgan ishlab chiqarish ruxsatnomasi.
2. Sanitariya-epidemiologiya xulosasi.
3. Texnik jihatdan tartibga solish va metrologiya federal agentligi tomonidan berilgan muvofiqlik sertifikati.
4. Yong'in xavfsizligi inspektsiyasi tomonidan chiqarilgan yong'in xavfsizligi hisoboti.

Sanitariya-epidemiologiya xizmatining me'yorlariga ko'ra, binolar ventilyatsiya bilan jihozlangan bo'lishi, xizmat ko'rsatish (ombor, hammom) va maishiy binolar, kanalizatsiya, shuningdek sovuq va issiq suvga ega bo'lishi kerak.

Ishlab chiqarish texnologiyasi

Non mahsulotlarini ishlab chiqarish texnologiyasi uchta asosiy mezonga to'g'ri keladi:

1. Xamirni tayyorlash jarayoni.
2. Xamir bo'laklarini kesish.
3. Mahsulotlarni pishirish jarayoni.

O'rim-yig'im jarayoni yoğurma bosqichini va etilish bosqichi deb ataladigan bosqichni o'z ichiga oladi. Xamir tayyor bo'lgach, kerakli texnologik jarayonga muvofiq qismlarga bo'linadi. Bunday operatsiyalar qo'lda yoki protsedurani tezlashtirish va engillashtirish uchun maxsus ishlab chiqarish mashinalari yordamida amalga oshiriladi. Xamirni tayyorlashdan so'ng dastlabki va yakuniy tekshirish amalga oshiriladi, bu protsedura barcha turdagi non mahsulotlari uchun majburiydir. Dastlabki tekshirish - kerakli shaklni berish jarayoni, yakuniy tekshirish - tayyor mahsulotning pishib etish va hajmini oshirish jarayoni bo'lib, o'rtacha bir soat davom etadi. Ushbu qadamlarning barchasidan so'ng, to'g'ridan-to'g'ri pishirishga o'ting.

Qanday qilib mini-nonvoyxonani ochish haqida o'ylayapsizmi? Ushbu biznesni amalga oshirish jarayoni bir necha bosqichlarga bo'lingan, ularning har biri ushbu maqolada batafsil muhokama qilinadi.

♦ Boshlang'ich sarmoya: 475 000 rubl
♦ Biznesni qoplash muddati: 18-24 oy
♦ Loyihaning rentabellik darajasi: 45-60%

Mini-nonvoyxona - bu juda keng turdagi non mahsulotlari ishlab chiqaradigan va sotadigan kichik korxona.

Ko'pincha ular yirik tashkilotning bir qismi sifatida topiladi: supermarketda va hokazo.

Ammo yangi boshlanuvchilar uchun variant ko'rib chiqiladi, mini nonvoyxonani qanday ochish kerak alohida xonada.

Biznesni amalga oshirish jarayoni bir necha bosqichlarga bo'linadi, ularning har biri ushbu maqolada batafsil ko'rib chiqiladi.

Mini-nonvoyxona biznes-rejasi: rejalashtirish

Tarixiy fakt:
Non 7500 yildan ko'proq vaqt oldin xatolik bilan ixtiro qilingan. Mening birinchi nonimni qildim qadimgi misrlik tasodifan un va suv aralashmasini qoldirgan issiq pech tun uchun. U qaytib kelganida topdi yumshoq xamir, pishirmoqchi bo'lgan qattiq keklarga qaraganda ancha ishtahani ochdi.

Mini-nonvoyxona loyihasining qisqacha mazmuni

Yaqinda har qanday non mahsulotlari sanoat miqyosida maxsus fabrikalarda ishlab chiqarilgan.

Ammo vaqt o'tadi va zamonaviy xususiy tadbirkorlar o'zlarining mini-novvoyxonalari bilan gigantlarni quvib chiqarishdan mamnun.

Nega bunday bo'lmasin, agar bu biznes g'oya sizga nafaqat ijodiy moyilliklaringizni ro'yobga chiqarishga, balki ta'sirchan daromad olishga ham yordam bersa?

Bunga erishish uchun siz mini-nonvoyxonani rivojlantirishga vaqt, kuch va pul sarflashingiz kerak. Biznesni amalga oshirish jarayoni nisbatan sodda va hatto bu sohada yangi boshlanuvchilar ham buni amalga oshirishlari mumkin.

Mini-nonvoyxona uchun reklama kampaniyasi

Non mahsulotlari ishlab chiqaradigan boshqa biznes turlari singari, mini-nonvoyxonani ochish ham reklama tashviqotini talab qiladi.

Mini-nonvoyxonaning raqobatdosh afzalliklari

Eng ko'p eng yaxshi yo'l mini-nonvoyxonaning reklamasi og'zaki so'z hisoblanadi.

Ammo sizning biznesingiz haqidagi sharhlar faqat ijobiy bo'lishi va og'izdan og'izga o'tishi uchun kompaniya bir qator raqobatdosh ustunliklarga ega bo'lishi kerak.

Ushbu variantlar quyidagilarni o'z ichiga olishi mumkin:

1. Ko'proq past narx boshqa mini-nonvoyxonalarga qaraganda.
   Bu bilan erishing yaxshi sifat ishlab chiqarish deyarli mumkin emas.
   Axir hamma bizni har kuni supermarketlarda arzon, ammo mazasiz non solingan javonlarda ko‘radi.
2. Keng assortiment yoki ro'yxatga maxsus narsalarni kiritish mini-nonvoyxonaning xususiyatiga aylanishi mumkin.
   Yuqorida aytib o'tilganidek, oddiy arzon non juda ko'p.
   Ammo g'ayrioddiy pishirilgan mahsulotlar sizning biznesingizga ko'pincha "mazali narsalarni xohlaydigan, ammo aniq nima noma'lum" bo'lganlarni jalb qiladi.
3. Yuqori sifat sizni ulgurji ishlab chiqaruvchilardan ajratib turadi.

Mini-nonvoyxona uchun rasmli reklama

Xarajatlar kompaniya biznes-rejasining moliyaviy bo'limiga kiritilgan.

Va siz katta narxlarga tayyor bo'lishingiz kerak.

Mini-nonvoyxonani targ'ib qilishning mumkin bo'lgan variantlari quyidagilardan iborat:

• Bilbordlar.
  Ular mini-nonvoyxona nomining tan olinishini oshirishga yordam beradi.
  Buning uchun u oddiy, ammo esda qolarli, o'ziga xos va sig'imli bo'lishi kerak.
• Varaqalar.
  Ularga tarqatish kerak pochta qutilari yaqin uylar.
  Bu biznesga mintaqaviy mijozlarni - mazali yangi pishirilgan mahsulotlarni sevuvchilarni jalb qiladi.
• Stikerlar.
  Juda munozarali reklama varianti shahar bo'ylab mini-nonvoyxona nomi va logotipi tushirilgan stikerlarni tarqatish bo'lib, unda "bu erda yangi pishirilgan mahsulotlarni sotib olishingiz mumkin" yozuvi mavjud.
  Bu g'oya anchagina byudjetga mos bo'lsa-da, mini-novvoyxonalar aynan shu tarzda targ'ib qilinishi kerak bo'lgan biznes formati emas.
• Vitrina.
  Mini-nonvoyxona binolari jabhasining yorqin va yoqimli dizayni tasodifiy tashrif buyuruvchilarni o'ziga jalb qiladi.
  Bu, ayniqsa, biznes binolari gavjum joylar yaqinida joylashgan bo'lsa, juda muhimdir.
  Agar ular yaqin joyda bo'lsa, tashrif buyuruvchilarni kirish joyiga yo'naltirish uchun aniq belgilar ham ishlaydi.

Mini-nonvoyxona uchun maqsadli auditoriyani tahlil qilish

Mini-nonvoyxonaga tashrif buyuruvchilarning alohida toifasini ajratib ko'rsatish mumkin emas.

Axir, hamma pishirilgan mahsulotlarni yaxshi ko'radi. Shunchaki, har bir toifaning o'ziga xos imtiyozlari bor.

Ularga asoslanib, siz kompaniya uchun assortimentni shakllantirishingiz mumkin.

Mijozlarni, masalan, yoshga qarab, biz quyidagi natijalarga erishamiz:

1. Bolalar.
   Ular shirin xamir ovqatlar, bulochkalar, gingerbreadlar va to'ldirilgan simitlarni yaxshi ko'radilar.
2. O'rta yoshdagi odamlar.
   Qoidaga ko'ra, ular choy uchun klassik turdagi non va pishiriqlarni sotib olishadi.
3. Keksa odamlar.
   Ular uchun narx birinchi o'rinda turadi, shuning uchun ko'pchilik "ijtimoiy non" ning alohida toifasini kiritmoqda. Lekin ular sifatni ham qadrlashadi.
   Shuning uchun, nafaqaxo'rlar uchun mahsulotlarda ushbu ikkala parametrni birlashtirish muhimdir.

Mini nonvoyxona uchun xona

Mijozlarga xizmatlar yoki mahsulotlar sotadigan biznesni tashkil qilishning ko'plab boshqa variantlari singari, mini-nonvoyxona ham yuqori trafik hajmi bo'lgan binoda joylashgan bo'lishi kerak.

Eng yaxshi manzil yaqinida er osti yo'llari, metro stantsiyalari, vokzallar, biznes markazlari.

Hammasidan keyin; axiyri yakuniy maqsad Mini-nonvoyxona - ishlab chiqarilgan non mahsulotlarini sotish. Va bu joylar talabning oshishini ta'minlaydi.

Yangi boshlanuvchi tadbirkor uchun mini-nonvoyxona uchun binolarni sotib olish imkoniyati odatda to'liq mavjud emas, shuning uchun ijara shartnomasi tuziladi.

Agar siz o'zingizning biznesingiz muvaffaqiyatiga ishonchingiz komil bo'lsa, kelajakda binolarni doimiy ravishda sotib olish imkoniyatini muhokama qilishingiz mumkin.

Va agar ishonchingiz komil bo'lmasa, unda uni amalga oshirishga umuman arziydimi?

Mini-nonvoyxonani ishlatish uchun 150 m2 o'lchamdagi xona etarli. Bunday hududni ijaraga olish narxi ko'p jihatdan shahar va undagi joylashuvga bog'liq bo'ladi.

Biznes-rejaning moliyaviy qismida biznesning xarajatlari va foydasini hisoblashda aniq raqamlar ko'rsatiladi.

Mini-nonvoyxonaning binolariga qo'yiladigan talablar

SESdan ishlash uchun ruxsat olmasdan mini-nonvoyxona ochish mumkin emas.

Faoliyatni tasdiqlash faqat binolar quyidagi talablarga javob bergan taqdirdagina amalga oshirilishi mumkin:

1. Binoda kanalizatsiya tizimi bo'lishi kerak.
   Bundan tashqari, issiq va sovuq suv bo'lishi kerak.
2. Mini-nonvoyxonaning shiftlari oqlash bilan tugagan, devorlarni esa plitka bilan qoplash kerak.
3. Shamollatish barcha xonalarda bo'lishi va to'g'ri ishlashi kerak.
4. Binoning podvalidagi korxonaning joylashuvi bundan mustasno.
5. Asosiy binolarga qo'shimcha ravishda qo'shimcha binolar talab qilinadi (kiler / omborxona, hojatxona).

Uyda mini nonvoyxonani qanday ochish mumkin?

Qiziqarli fakt:
Meksikaning Akapulko shahridagi novvoyxonada dunyodagi eng katta non pishirildi. 9200 metr uzunlikdagi non 1996 yil yanvar oyida pishirilgan.

Nazariy jihatdan, uyda to'laqonli mini-nonvoyxonani ochish varianti, agar siz hududda etarlicha katta bo'lgan va tegishli organlarning barcha talablariga javob beradigan xususiy uyda yashasangiz mumkin.

IN turar-joy binosi pishirilgan mahsulotlarni ishlab chiqarish va "derazadan" sotish biznesi nafaqat chunki shubha ostiga olinmoqda past o'lchamli, balki ishlab chiqarish bilan birga keladigan hidlar bilan ham bog'liq.

Biroq, hech kim sizni uyda biron bir mahsulotni oddiygina pishirishga va ularni oz miqdorda sotishga to'sqinlik qilmaydi.

Ko'p odamlar ovqat pishirishga bo'lgan ishtiyoqini qo'shimcha daromad manbaiga aylantirgan (biznes kekslar, kekler va maxsus tortlar).

Ammo ko'pincha bu "jon uchun" ishlash imkoniyatidir va bunday faoliyatdan olinadigan daromad unchalik katta emas.

Mini nonvoyxona uchun xodimlar

Mini-nonvoyxonani tashkil qilish uchun kichik xodimlar kerak.

Biznesning asosiy figurasi, uni qidirishga murojaat qilish kerak alohida e'tibor- Bu texnolog.

Ammo buxgalterning xizmatlari doimiy ravishda talab qilinmaydi, shuning uchun autsorsing kompaniyalariga murojaat qilish osonroq.

Boshqa mos variant- soatlik ish haqi bilan to'liq bo'lmagan ish kunida odamni yollash.

Biznes uchun qancha odam yollash har bir tadbirkorning shaxsiy ishi. Ammo optimal raqam quyidagi jadvalda ko'rsatilgan.

	Miqdor	Ish haqi (rub.)	Jami (rub.)
Texnolog	1	44 000	44 000
Beyker	4	27 000	108 000
Kassir	2	24 000	48 000
Tozalovchi ayol	1	20 000	20 000

Mini-nonvoyxona xodimlarining ko'rsatilgan soni smenali ish jadvali asosida tanlangan.

Qancha tozalagich kerak bo'lsa, mini-nonvoyxonadagi ish hajmiga bog'liq. Sizning biznesingiz ikki kishini talab qilishi mumkin. Yoki, aksincha, bitta xodim soatiga ishga olinadi.

Shuni ta'kidlash kerakki, har bir xodim, masalan, mini-nonvoyxonada ishlash uchun tibbiy ma'lumotnomaga ega bo'lishi kerak.

U barcha kerakli testlar va protseduralardan o'tishi kerak va muammolarning yo'qligi shtamplar bilan tasdiqlanishi kerak.

Mini-nonvoyxonani ochish uchun moliyaviy hisob-kitoblar

Garchi mini-nonvoyxona uzoq vaqt davomida o'zini to'lashi mumkin bo'lsa-da, bu tadbirkorlar uchun noqulay hisoblanadi, biznesga dastlabki investitsiyalar hajmi juda kam.

Kompaniya ochish uchun har doim investorlarni jalb qilish yoki yordam so'rab bankka murojaat qilish shart emas.

Ko'pincha tadbirkor o'z byudjetidan xarajatlarni qoplashga tayyor.

Mini-nonvoyxonani ochish xarajatlari

Ism	Narxi (rub.)
Jami:	475 000 rub.
Biznes hujjatlarini tayyorlash	25 000
Tijorat uskunalarini sotib olish	150 000
Ishlab chiqarish uskunalarini sotib olish	100 000
Mebel sotib olish	30 000
Ta'mirlash va tugatish ishlari	100 000
Reklamani ishga tushirish	50 000
Boshqa xarajatlar	20 000

Mini nonvoyxona ochish uchun kichik o'lcham Ajam tadbirkorning boshlang'ich kapitali 475 000 rubl bo'lishi kerak.

Albatta, kimdir cho'ntagida 100 000 bilan biznes boshlashga muvaffaq bo'ladi. Ammo bu qoidadan ko'ra istisno.

Miqdorni o'z mablag'ingiz hisobidan qoplashingiz mumkin, yoki siz bankdan kredit olishingiz yoki investorlarni jalb qilishingiz mumkin.

Oylik xarajatlar

Shunday qilib, mini-nonvoyxonaning ishlashini saqlab qolish har oy egasiga kamida 470 000 rublni tashkil qiladi.

Biznes ochishdan tushgan daromad

Mini-nonvoyxonaning rentabelligi nisbatan past bo'lishiga qaramay, aslida bunday biznes o'z egasiga katta foyda keltiradi.

Axir, non mahsulotlari muhim mahsulotdir. Bunga ehtiyoj har doim bo'lgan va bo'ladi.

Sizning korxonangiz qancha daromad keltirishi reklamaga, mahsulot sifatiga va ishlab chiqarish hajmiga investitsiya qilingan pul miqdoriga bog'liq.

Ushbu biznes engil mavsumiylik bilan ajralib turadi. Sotishning eng yuqori darajasi kuzda (sentyabr-noyabr) va bahorda (mart-aprelda) kuzatiladi.

Ammo bu farq, masalan, avtomobil yuvish biznesidagi kabi muhim emas.

Biznesdan kutilayotgan foydani hisoblashda, shuningdek, potentsial risklar va echim variantlarini ta'minlash muhimdir.

Ular orasida quyidagi variantlar mavjud:

• Shaharda yoki yaqin atrofda (megapolislarda) o'xshash kompaniyalar va biznes uchun bevosita raqobatchilarning paydo bo'lishi.
• Sotish sonining mavsumiy kamayishi.
• Mini-nonvoyxonada ishlab chiqarish uchun zarur bo'lgan xom ashyo narxining o'zgarishi.
• Qayta ko'rib chiqish davlat organlari bunday biznes uchun qoidalar va nonvoyxonaning ishlashiga qo'yiladigan talablar.

Tayyor nonvoyxona biznes-rejasini yuklab oling sifat kafolati bilan.
Biznes-rejaning mazmuni:
1. Maxfiylik
2. Xulosa
3. Loyihani amalga oshirish bosqichlari
4. Obyektning xarakteristikasi
5. Marketing rejasi
6. Uskunaning texnik va iqtisodiy ma'lumotlari
7. Moliyaviy reja
8. Xavfni baholash
9. Investitsiyalarning moliyaviy-iqtisodiy asoslanishi
10. Xulosa

Ilhom uchun biz videoni tomosha qilishni taklif qilamiz

intiluvchan tadbirkorlar va ularning mini-nonvoyxonasi.

Siz ham muvaffaqiyatga erishasiz!

1. Biznesni reklama qilish qanchalik qimmatga tushishiga qaramay, uni har oy moliyalashtirish kerak.
   Aks holda, hosildorlik pasayadi va natijada sotish darajasi pasayadi.
2. Pulni tejash uchun ko'plab yangi tadbirkorlar mini-nonvoyxona uchun uskunalar sotib olishadi mahalliy ishlab chiqaruvchilar.
   Bu shunday. past narx sifatga ta'sir qilganda.
   Agar u to'satdan muvaffaqiyatsiz bo'lsa, siz ko'proq narsani yo'qotasiz.
   Shuning uchun, boshqa narsaga tejash yaxshiroqdir, lekin yaxshi import qilingan uskunalarni sotib oling. Ishlatilgan uskunani sotib olish mumkin.
   U ishlatilganiga qaramay, funksionallik hali ham mahalliy namunalarga qaraganda yuqori bo'ladi.
3. Tashkilotning formati biznesni aholi talabi va tendentsiyalariga moslashtirishga imkon beradi.
   Buni e'tiborsiz qoldirmang va doimiy ravishda assortimentni kengaytirish, yangi narsalarni kiritish va retsept bilan tajriba qilish ustida ishlang.
4. Mini-nonvoyxonada ishlash uchun tajribasiz mutaxassislarni yollamang.
   Hech bo'lmaganda, texnologlar va novvoylar keng bilim bazasiga va biznesga tegishli ko'nikmalarga ega bo'lishi kerak.
   Aks holda siz jarohat olishingiz mumkin jarayon.
   Bu ish sifatining yomonlashishiga, ishlab chiqarish hajmining pasayishiga va shunga mos ravishda sotish hajmining pasayishiga olib keladi.
5. Biznes mahsulotlarini ulgurji sotish ustida ishlashga arziydi.
   Magistr bilan aloqa o'rnating savdo maydonchalari mini-nonvoyxonani kengaytirish imkoniyatiga ega bo'lish.

Foydali maqola? Yangilarini o'tkazib yubormang!
Elektron pochtangizni kiriting va elektron pochta orqali yangi maqolalarni oling

O'zingizni rus deb o'ylaysizmi? Siz SSSRda tug'ilganmisiz va o'zingizni rus, ukrain, belarus deb o'ylaysizmi? Yo'q. Bu noto'g'ri.

Siz aslida rusmisiz, ukrainmisiz yoki belarusmisiz? Lekin siz o'zingizni yahudiyman deb o'ylaysizmi?

O'yinmi? Noto'g'ri so'z. To'g'ri so'z"imprinting".

Yangi tug'ilgan chaqaloq o'zini tug'ilgandan keyin darhol kuzatadigan yuz xususiyatlari bilan bog'laydi. Bu tabiiy mexanizm ko'rish qobiliyatiga ega ko'pchilik tirik mavjudotlarga xos xususiyat.

SSSRda yangi tug'ilgan chaqaloqlar birinchi kunlarda onalarini minimal ovqatlanish vaqtida ko'rdilar va ko'pincha ular tug'ruqxona xodimlarining yuzlarini ko'rdilar. G'alati tasodifga ko'ra, ular asosan yahudiy bo'lgan (va hozir ham shunday). Texnika o'zining mohiyati va samaradorligi bilan yovvoyi.

Bolaligingiz davomida siz nega begonalar qurshovida yashayotganingiz haqida hayron bo'ldingiz. Sizning yo'lingizda noyob yahudiylar siz bilan xohlagan narsani qilishlari mumkin edi, chunki siz ularga jalb qilingan va boshqalarni itarib yuborgansiz. Ha, hozir ham ular mumkin.

Siz buni tuzata olmaysiz - bosma bir martalik va umrbod. Tushunish qiyin, bu instinkt siz uni shakllantirishdan juda uzoqda bo'lganingizda shakllangan. O'sha paytdan boshlab hech qanday so'z yoki tafsilotlar saqlanib qolmadi. Xotiraning chuqurligida faqat yuz xususiyatlari qoldi. Siz o'zingizniki deb hisoblagan xususiyatlar.

3 ta fikr

Tizim va kuzatuvchi

Tizimni mavjudligi shubhasiz bo'lgan ob'ekt sifatida belgilaylik.

Tizimning kuzatuvchisi - o'zi kuzatayotgan tizimga kirmaydigan ob'ekt, ya'ni tizimdan mustaqil omillar orqali o'zining mavjudligini belgilaydi.

Kuzatuvchi, tizim nuqtai nazaridan, tartibsizlik manbai - tizim bilan sabab-natija aloqasiga ega bo'lmagan nazorat harakatlari va kuzatuv o'lchovlarining oqibatlari.

Ichki kuzatuvchi - bu kuzatuv va nazorat kanallarini inversiyalash mumkin bo'lgan tizimga potentsial kirish mumkin bo'lgan ob'ekt.

Tashqi kuzatuvchi - bu tizimning hodisalar ufqidan (fazoviy va vaqtinchalik) tashqarida joylashgan, hatto tizim uchun potentsial erishib bo'lmaydigan ob'ekt.

Gipoteza № 1. Hammani ko'ruvchi ko'z

Faraz qilaylik, bizning koinotimiz tizim va uning tashqi kuzatuvchisi bor. Keyin kuzatuv o'lchovlari, masalan, tashqi tomondan koinotga har tomondan kirib boradigan "gravitatsion nurlanish" yordamida sodir bo'lishi mumkin. "Gravitatsion nurlanish" ni tutib olishning kesimi ob'ektning massasiga proportsionaldir va "soya" ning bu tutilishdan boshqa ob'ektga proyeksiyasi jozibali kuch sifatida qabul qilinadi. Bu ob'ektlar massalarining mahsulotiga proportsional va ular orasidagi masofaga teskari proportsional bo'ladi, bu "soya" zichligini belgilaydi.

Ob'ekt tomonidan "gravitatsion nurlanish" ning ushlanishi uning tartibsizligini oshiradi va biz tomonidan vaqt o'tishi sifatida qabul qilinadi. Ob'ekt "gravitatsion nurlanish" uchun shaffof emas, uning kesishishi kattaroqdir geometrik o'lcham, koinotning ichida qora tuynuk kabi ko'rinadi.

Gipoteza № 2. Ichki kuzatuvchi

Bizning koinotimiz o'zini o'zi kuzatayotgan bo'lishi mumkin. Masalan, kvant juftlaridan foydalanish chigallashgan zarralar mos yozuvlar sifatida bir-biridan ajratilgan. Keyin ular orasidagi bo'shliq bu zarralarni hosil qilgan jarayonning mavjudligi ehtimoli bilan to'yingan bo'lib, bu zarrachalarning traektoriyalari kesishmasida maksimal zichlikka etadi. Ushbu zarrachalarning mavjudligi, shuningdek, ushbu zarralarni o'zlashtirish uchun etarlicha katta bo'lgan jismlarning traektoriyalarida tutilish kesimining yo'qligini anglatadi. Qolgan taxminlar birinchi gipoteza bilan bir xil bo'lib qoladi, bundan mustasno:

Vaqt o'tishi

Qora tuynukning hodisa gorizontiga yaqinlashayotgan ob'ektni tashqi kuzatish, agar koinotdagi vaqtning hal qiluvchi omili "tashqi kuzatuvchi" bo'lsa, u ikki marta sekinlashadi - qora tuynuk soyasi mumkin bo'lgan vaqtning to'liq yarmini to'sib qo'yadi. "gravitatsion nurlanish" traektoriyalari. Agar hal qiluvchi omil "ichki kuzatuvchi" bo'lsa, u holda soya o'zaro ta'sirning butun traektoriyasini to'sib qo'yadi va qora tuynukga tushgan ob'ekt uchun vaqt oqimi tashqi ko'rinish uchun butunlay to'xtaydi.

Bu farazlarni u yoki bu nisbatda birlashtirish ham mumkin.

Nonvoyxonani qurishda turar-joy binosidan chekinish kerak bo'lgan masofani aniqlashda, birinchi navbatda, ushbu ob'ektni o'zingizning er uchastkangizda qurishning qonuniyligini bilib olishingiz kerak.

Paragraflarga ko'ra. 2-b. 1-modda. 40 Yer kodeksi RF (keyingi o'rinlarda - ZK RF) egasi yer uchastkasi yer uchastkasining maqsadli maqsadiga muvofiq turar-joy, ishlab chiqarish, madaniy-maishiy va boshqa binolar va inshootlarni qurish va undan ruxsat etilgan foydalanish, shaharsozlik normalari, qurilish, ekologik, sanitariya-gigiyena, yong‘inga qarshi kurash qoidalari talablariga rioya qilgan holda foydalanishga haqli. xavfsizlik va boshqa qoidalar va qoidalar.

Savolning mazmunidan kelib chiqadiki, ob'ekt turar-joy bo'lganligi sababli, u joylashgan er uchastkasidan foydalanishning ruxsat etilgan turi turar-joy ob'ektlarini joylashtirishni o'z ichiga oladi. Shu munosabat bilan shuni yodda tutish kerakki, er uchastkasida faqat turar-joy ob'ektlarini qurish va joylashtirish, boshqa tijorat yoki ishlab chiqarish turi yo ruxsat berilmaydi yoki sezilarli darajada cheklangan. Saytingizda sanoat va maishiy maqsadlar uchun kapital va nokapital ob'ektlarni qurish imkoniyati hisobga olingan holda belgilanadi. qoidalari bilan belgilanadi erdan foydalanish va rivojlantirish (LZZ) shaharsozlik qoidalari (Rossiya Federatsiyasi Yer kodeksining 7, 42, 85-moddalari). Non mahsulotlari ishlab chiqarish "Qishloq xo'jaligi mahsulotlarini boshqa mahsulotlarga qayta ishlashga olib keladigan tarzda qayta ishlash uchun oziq-ovqat sanoati ob'ektlari" tarkibiga kiradi, bu er uchastkasidan ruxsat etilgan foydalanish turi uchun kod 6.4 "ga mos keladi. oziq-ovqat sanoati» ruxsat etilgan foydalanish turlari tasniflagichiga muvofiq yer uchastkalari, Rossiya Iqtisodiy rivojlanish vazirligining 2014 yil 1 sentyabrdagi 540-son buyrug'i bilan tasdiqlangan.

Shunday qilib, nonvoyxona alohida bo'lishi kerakligi sababli, yangi tashkil etilgan uchastkalarni kadastr reestrida ro'yxatdan o'tkazgan holda er uchastkasining bir qismini ajratish (chegaralash) zarur. davlat ro'yxatidan o'tkazish ularga bo'lgan huquqlar va keyin nonvoyxonani joylashtirish uchun saytdan ruxsat etilgan foydalanish turini yuqoridagi kod 6.4 ga o'zgartiring, agar bu tegishli hududiy zonaning shaharsozlik qoidalariga zid bo'lmasa.

Hududiy zonaning shaharsozlik qoidalari er uchastkalarining huquqiy rejimining asoslarini, shuningdek er uchastkalari yuzasidan yuqorida va pastda joylashgan va binolarni, inshootlarni qurish va undan keyingi foydalanish jarayonida foydalaniladigan barcha narsalarni belgilaydi. tuzilmalar (Rossiya Federatsiyasi Yer kodeksining 85-moddasi 2-bandi).

Er uchastkalaridan ruxsat etilgan foydalanishning bir turini bunday foydalanishning boshqa turiga o'zgartirish texnik reglamentlar talablariga rioya qilgan holda shaharsozlik qoidalariga muvofiq amalga oshiriladi (Rossiya Federatsiyasi Shaharsozlik kodeksining 37-moddasi 3-qismi). bundan keyin RF Fuqarolik Kodeksi deb yuritiladi)).

Bundan tashqari, San'atning 2 va 4-qismlariga muvofiq. Qurilish uchun Rossiya Federatsiyasi Fuqarolik Kodeksining 51-moddasi kapital qurilish Nonvoyxona uchun sizga er uchastkasi joylashgan joyda mahalliy hokimiyat tomonidan beriladigan qurilish ruxsatnomasi kerak bo'ladi. Qoida tariqasida, ushbu funktsiya hududni rivojlantirish va rejalashtirish bo'yicha tegishli komissiyalarga yuklanadi munitsipalitet, qurilish ruxsatnomasini olish va berish uchun hujjatlarni qabul qilish MFC orqali ham mumkin (Rossiya Federatsiyasi Fuqarolik Kodeksining 51-moddasi 6.1-qismi). Shu bilan birga, agar qurilayotgan ob'ekt kapital xarakteriga ega bo'lmasa, bunday ruxsat talab etilmaydi (Rossiya Federatsiyasi Fuqarolik Kodeksining 51-moddasi 17-qismi 2-bandi).

Ruxsat olish uchun siz birinchi navbatda er uchastkasining shaharsozlik rejasini olishingiz, qonun hujjatlarida nazarda tutilgan hujjatlarning bir qismi sifatida kapital qurilish loyihasini ishlab chiqishingiz kerak, agar kerak bo'lsa, ekspertiza o'tkazishingiz kerak. loyiha hujjatlari(Rossiya Federatsiyasi Fuqarolik Kodeksining 51-moddasi 7-qismi).

Va oxirgi narsa. Normlar texnologik dizayn non pishirish sanoati korxonalari Rossiya Federatsiyasi Savdo va moddiy resurslar vazirligining Non mahsulotlari qo'mitasining 04/03/1992 yildagi 37-sonli qarori bilan tasdiqlangan. Bundan tashqari, qandolat mahsulotlarini pishiradigan korxonalar uchun o'z standartlari va kremli mahsulotlar.

Ilgari mustaqil nonvoyxonalar SanPiN 2.3.4.545-96 "Non, non va qandolat mahsulotlarini ishlab chiqarishning sanitariya qoidalari va standartlari" talablariga bo'ysungan, unga ko'ra qurilayotgan yoki loyihalashtirilayotgan kichik non va qandolatchilik korxonalari turar-joy binolariga nisbatan kamida 50 m masofada joylashgan bo'lishi kerak (V toifadagi sanitariya muhofazasi zonasi) (3.2.2-band). Yoniq hozirgi paytda bu SanPiNlar kuchini yo'qotdi, ammo yangi sanitariya qoidalari loyihasida shunga o'xshash talablar mavjud.

Shu bilan birga, joriy SanPiN 2.2.1/2.1.1.1200-03 "Korxonalar, inshootlar va boshqa ob'ektlarning sanitariya muhofazasi zonalari va sanitariya tasnifi" ga muvofiq, ushbu talablar (kamida 50 m) kichik ishlab chiqarish korxonalari kuniga 2,5 tonnagacha non va non mahsulotlari ishlab chiqaradigan korxonalarni, kuniga 0,5 tonnagacha qandolat mahsulotlarini ishlab chiqaruvchi korxonalarni o'z ichiga oladi ("V sinf" bo'limining 6-bandi, 7.1.8-bob).

Hajmi sanitariya muhofazasi zonasi III-V xavfli toifadagi korxonalar uchun Rossiya Federatsiyasining ta'sis sub'ektining bosh davlat sanitariya shifokori yoki uning o'rinbosarining qarori va sanitariya-epidemiologiya xulosasi asosida amaldagi sanitariya-epidemiologiya qoidalari va qoidalari va natijalari asosida o'zgartirilishi mumkin. sanitariya muhofazasi zonasi loyihasini ekspertizadan o'tkazish (4.3-band). Qoida tariqasida, belgilangan o'lcham 25 m ga o'rnatiladi.

Bundan tashqari, Rospotrebnadzor qayta-qayta tushuntirganidek (2016 yil 21 martdagi 09-5325-16-16-sonli xatlar, 2016 yil 4 fevraldagi 01/1197-16-31-son), ishlab chiqarish va muomalaga oid faoliyatni tashkil qilishda. non, non va qandolat mahsulotlari, xususan, xalqaro qonunchilik talablariga javob berishi kerak texnik reglamentlar Bojxona ittifoqi Komissiyasining 2011 yil 9 dekabrdagi 880-son qarori bilan tasdiqlangan "Oziq-ovqat mahsulotlarining xavfsizligi to'g'risida" Bojxona ittifoqi (TR CU 021/2011).

Shunday qilib, kuniga 2,5 tonnadan ortiq bo'lmagan nonvoyxonani joylashtirish uchun mo'ljallangan mustaqil ravishda ajratilgan er uchastkasidan ruxsat etilgan foydalanish turi "oziq-ovqat sanoati" ga o'zgartirilsa, uni loyihalash va qurish mumkin. sizning turar joyingizdan ham, boshqa turar-joy binolaridan ham 50 metrlik sanitariya muhofazasi zonasiga rioya qilgan holda, undagi ko'rsatilgan ob'ekt, agar sizning mintaqangizda (Federatsiya sub'ekti) belgilangan standartlar kamaytirilmagan bo'lsa.

Nonni to‘g‘ridan-to‘g‘ri uyda pishirish va hech qanday qonunni buzmasdan derazadan sotish mumkin bo‘ladi. Inqirozga qarshi bunday yechim aslida chorshanba kuni Rospotrebnadzor rahbari Gennadiy Onishchenko tomonidan novvoylar konferentsiyasida so'zlagan nutqida taklif qilingan. "Uy ishchilari" tufayli yangi non hatto "ayiq burchaklarida" ham paydo bo'lishi mumkin, bu erda odamlar pishirish hidini unutib qo'yishgan. Ammo bu mahsulotlarning sifati talab darajasida bo'lmasligi mumkin.

Inqiroz boshlanishi bilan novvoylar qiyin kunlarga duch kelishdi. Mahsulotlarga talab pasayib, uning tannarxi, aksincha, oshdi. Va bu erda siz ham ijara haqini to'lashingiz kerak, garchi u narxi tushib ketgan bo'lsa ham, unchalik ahamiyatsiz emas. Kecha Gennadiy Onishchenko o'ziga xos ekssentrikligi bilan vaziyatdan chiqish yo'lini taklif qildi. U Moskva viloyatidan kelgan tadbirkorga uyda non pishirishni boshlashga ruxsat berdi. Nonvoy bu “indulgensiya”ni mahalliy sanitariya idoralari unga xususiy uyda nonvoyxona tashkil qilishni taqiqlagani haqidagi shikoyatiga javoban oldi. Sharoitlar bunga imkon berishini hisobga olsak - qasrning maydoni 500 kv.m.

Bizda ... bor sanitariya qoidalari pishirish bo'yicha. Biror kishining uyida nonvoyxona bo'lishi uchun bunday norma yo'q. Ammo agar sizning uyingizda bunday imkoniyatlar mavjud bo'lsa, biz bunga ruxsat beramiz ", dedi Onishchenko. Rasmiyning so'zlariga ko'ra, "vaqt oldinga siljiydi va Xudoga shukurki, bunday muammolar paydo bo'ladi".

Nonvoylar avvaliga bunday saxovatpeshalikdan hayratda qolishdi, keyin esa ko‘proq so‘ray boshlashdi. Voronejdan kelgan mehmonlar birinchi qavatlarda novvoyxonalar ochishga ruxsat berishni talab qilishdi turar-joy binolari. Onishchenko ikkilanib qoldi.

Afsuski, bu savolga tizimli ijobiy javob yo'q. Texnologiyalar bugungi kunda bizni tashvishga solayotgan va tashvish qilishda davom etadigan va siz uchun qo'shimcha muammolarni keltirib chiqaradigan eng muhim narsadan - hidlardan xalos bo'lishga imkon bermaydi. Garchi bu sobiq oshxonaning alohida binosi bo'lsa ham, bu mumkin, - javob berdi u.

Va agar shunday qilsangiz to'g'ri shamollatish? - nonvoylar taslim bo'lishmadi.

Eshiting, siz bunday shamollatishni qilmaysiz ...

Lekin birinchi qavatlarda restoranlar bor...

"Men savolga javob berdim, men buni alohida ko'rib chiqishga tayyorman, lekin tizimli emas", deb g'azablandi Onishchenko. - Uskunalaringiz bilan siz olasiz bosh og'rig'i, va biz har kuni shikoyatlarni qabul qilamiz.

Agar tadbirkor o'z xonasida bulochka pishirishni boshlagan bo'lsa, unda faqat o'zi va uning xonadonidagi hidlardan bahramand bo'ladi. Yana bir narsa - birinchi qavatlar. U erda o'rnating oziq-ovqat ishlab chiqarish- va tegishli xushbo'y hidlar barcha qavatlarga tarqalib, kalamushlar va tarakanlar to'dalarini o'ziga jalb qiladi.

Ammo fikrning o'zi to'g'ri. Uyda non pishirish yirik novvoyxonalar tomonidan ishlab chiqarilgan sanoat hajmlari bilan raqobatlasha olmaydi. Ammo qishloq yoki qishloqni yangi non va rulolar bilan ta'minlash - nima uchun emas. Axir yirik ishlab chiqaruvchilar kichik savdo qiladilar aholi punktlari Bu shunchaki foyda keltirmaydi.

Qishloqlarimiz borki, oyiga 2-3 marta non yetkazib beriladi. Ular boshqa oziq-ovqat mahsulotlari bilan aralashtirilgan qop va qutilarda tashiladi. Ammo odamlar hali ham hech bo'lmaganda non borligidan xursand, - deb afsusda Tatyana Kudelina, Komi respublika novvoylar gildiyasi rahbari.

Yana bir narsa - "uy qurilishi" nonining sifati. Axir, uni yo'q oddiy xususiy tadbirkorlar pishiradi kasbiy ta'lim. "Izvestiya" allaqachon Moskvada arzon "qishloq" nonining tashqi savdosini yo'lga qo'ygan Kursk viloyatidagi tadbirkor haqida yozgan (04.03.09 yildagi "Yuqori xavfsizlik non" maqolasiga qarang). Ish janjal bilan yakunlandi - xaridorlar nondan un qurti lichinkasini topdilar. Bu kalamushning dumi emasligi yaxshi - non, ma'lum bo'lishicha, "chap" undan pishirilgan.

Non pishirishni o'rnatish - bu urushning yarmi. Asosiysi, uni sotish. Ammo chakana sotuvchilar, inqirozga qaramay, ishlab chiqaruvchilarning qo'llarini burishda davom etmoqdalar. Nima qilsa bo'ladi? Soddalashtirilgan savdoni rivojlantiring, deydi novvoylar. Boshqacha qilib aytadigan bo'lsak, tadbirkorlarga tirkamalardan va hokazolarda tonar savdosiga ruxsat bering. - hech qanday holda kassa apparatlari, byurokratik ruxsatlar va boshqalar.

2008 yil 2 dekabrda Rospotrebnadzor soddalashtirilgan savdo qoidalarini belgilab beruvchi xat berdi. Darhol barcha viloyatlarga jo‘natdik. 4 oy o'tdi - deyarli javob yo'q. Ammo hokimiyat faqat sharoit yaratishi kerak. Ana shu ikki-uch yil ichida inqiroz bo‘lganda, savdo-sotiq avjiga chiqadi. Nonvoylar kuchayadi, demak ular yangi asbob-uskunalar sotib olish uchun pulga ega bo‘lishadi”, dedi Rossiya novvoylar va qandolatchilar gildiyasi prezidenti Yuriy Katsnelson “Izvestiya” nashriga.

Va Frantsiyada kruvasanlar kauchukdir

Anastasiya Lyubimova

Rossiyadan farqli o'laroq, Evropa uzoq vaqt oldin "nonvoyxona fabrikasi" tushunchasini tarixiylik toifasiga o'tkazdi, zavod pollarini kichik va qulay mini-novvoyxonalarga aylantirdi. Birini ochish uchun davlatdan litsenziya olish kifoya, buning uchun xodimlar tibbiy ko'rikdan o'tishlari kerak texnologik xaritalar kelajakdagi mahsulotlar uchun va binolarning o'zi, albatta, kemiruvchilar bilan kasallanmasligi va muntazam ravishda davolanishi kerak. maxsus vositalar bilan va yaxshi havalandırılmalıdır. Ayni paytda, hech kim litsenziyalar uchun navbatda turishga shoshilmayapti: Frantsiya, Germaniya va ayniqsa Italiyani yer osti novvoylari to'lqini bosib olmoqda. Frantsuzlar ham jabr ko'rdi, chunki oshpazlarning ehtiyotsizligi tufayli ular asosiy nonushta - tiniq kruasanlardan mahrum bo'lishdi. Bu ko'plab uy novvoylari pulni tejash uchun sifati pishirish standartlariga javob bermaydigan muzlatilgan xamirdan foydalanishni boshlaganligi sababli sodir bo'ldi, buning natijasida kruvasanlar kauchuk bo'lib chiqa boshladi.