O'z-o'zidan yasalgan g'ishtli tandir - bu eng oddiy va eng arzon fotosurat, diagramma. Qanday qilib o'z qo'lingiz bilan g'ishtdan tandoor yasash mumkin, video Tandir nimadan yasalgan

Tandir - qulay qurilma ovqat pishirish uchun. Dastlab, tandirlar tuproqdan, birozdan keyin esa tuproqdan qilingan.

Ikkala holatda ham ular qurilgan loy. Yangi texnologiyalar portativ "ko'zalar" yaratish imkonini beradi shamot massasi.

Pechka tayyorlash uchun materiallar

G'ishtli tandir uchun Bir necha turdagi materiallar mos keladi:

1. oq olovli g'isht;
2. keramika gil g'isht;
3. tosh bloklari.

O'z qo'lingiz bilan g'ishtdan kvadrat tandirni qanday qilish kerak

Ushbu turdagi pechni qurish juda oddiy, chunki u hech qanday maxsus ko'nikmalarni talab qilmaydi. Vertikal dizayn yetadi 1-1,5 metr balandlikda.

Malumot. Tegishli ko'nikmalarga ega bo'lgan holda, qurilma hamma narsa uchun shablonsiz ham joylashtirilishi mumkin yarim soat yoki bir soat ichida.

Loyiha tanlash

Qidirmoq batafsil diagramma bu holda qurilish kerak emas. Asosiysi, to'g'ri tanlash hajmi dizaynlar, masalan, 2,5 dan 2,5 gacha g'ishtlar. Agar siz katta o'choqqa ega bo'lishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, uni yaratish texnologiyasi o'zgarmaydi.

Qurilish uchunkvadrat tandirsizga kerak bo'ladi:

• g'isht;
• toshli ohak;
• spatulalar;
• panjara;
• loy;
• poydevor uchun qum, ezilgan tosh, tsement, mustahkamlash va shakl (chuqur).

Poydevorni tartibga solish

Pechning o'lchamlarini tanlang, taglik plitasini to'ldiring kerakli shakl. Buning uchun mos o'lchamdagi teshik qazing: poydevor strukturaning poydevoridan biroz kattaroq bo'lishi kerak. Pastki qismida o'n santimetr qum qo'ying va ustiga beton bilan to'ldiring. Baza o'rtasida mahkamlash uchun armatura mavjud.

Muhim! G'ishtli binolarni unutmang og'ir, shuning uchun poydevor butun tuzilmani qo'llab-quvvatlashi kerak.

Baza yotqizish

Beton qotib qolgandan so'ng, siz pastki qatorni yotqizishni boshlashingiz mumkin. G'ishtlar betonga yotqizilgan va kvadrat asos qurilgan. Dizayn o'lchami tanlangan bo'lsa 2,5x2,5 g'isht ah, pastki qatlam qo'yilgan spiral ichkariga.

Keyingi qatorning g'ishtlari pastki darajadagi bo'g'inlarni qoplash. Har bir yangi qatorni yotqizishda ushbu tamoyilga amal qilinadi.

Ikkinchi Daraja birinchisini to'liq qamrab oladi.

Devorga ishlov berish

Pechkalarni qurishda, odatda, yonish eshigining ochilishi hisobga olinadi. Eshik o'rniga kvadrat tandirda faqat kichik bir teshik qoldi, shuning uchun u erda ham g'isht qo'yish kerak.

​

Uchinchi darajada qoldirib, g'isht devorlarini yotqiz ichki makon bo'sh. Xuddi shu qatlamda panjara o'rnatilgan.

Uchinchi darajadagi devorlardan birining markazida puflash uchun joy mavjud yarim g'ishtning kattaligi.

To'rtinchi daraja avvalgisini takrorlaydi, havo teshigini ko'taring. Keyingi qator puflagichni yopadi.

Barcha keyingi qatorlar torayib, baca kabi narsalarni yaratishi kerak. Qachon o'lcham 2,5x2,5 g'isht Bacani ko'tarish uchun etarli besh qator. Eng tor qator o'lchamlarga etadi 20x20 santimetr. Undan so'ng, bir yoki ikkita qator oldingilardan kengroq bo'lishi kerak. Bu erda shishlarni ushlab turish moslamasi o'rnatiladi. Ushbu variantda go'shtli shishlar vertikal ravishda joylashtiriladi.

Ish tugagandan so'ng ichki devorlarni tozalang tsement ohakidan.

Izolyatsiya va tashqi pardozlash

Devordan tashqarida mumkin gips yoki loy ohak bilan yoping.

Agar siz tandoorni loy bilan qoplasangiz, sizga kerak bo'ladi quritish uchun bir necha kun qurilmani ishlatishdan oldin.

Kvadrat tandoor dizaynida baca ochiq. Issiqlik ichkarida yaxshiroq turishi uchun siz yaratishingiz kerak issiqlikka bardoshli po'latdan yasalgan qopqoq.

Gorizontal g'ishtli tandirni qanday qurish kerak

Gorizontal tandoor talab qiladi ko'proq xarajatlar materiallarni sotib olish uchun: qurilish jarayonida foydalaniladi ko'proq g'isht, va shunga ko'ra, yechim, poydevor ham katta maydon bo'lishi kerak.

Ammo gorizontal tandoor foydalanish uchun qulay va issiqlikni yaxshiroq saqlaydi.

Qurilma va standart pech o'rtasidagi farq- yuqori teshik yo'q. Yon og'iz orqali tutun chiqadi. Odatda bu tuzilma jun yoki somon bilan aralashtirilgan loydan tayyorlanadi, lekin birlik g'ishtdan ham qurilishi mumkin.

Sizni ham qiziqtirishi mumkin:

Asboblar va materiallar ro'yxati

Yaratilish gorizontal tandir vertikaldan biroz qiyinroq. Tashqi tomondan, qurilma an'anaviy pechkaga juda o'xshaydi va asosan bacada farqlanadi. Sababli murakkab tuzilish Bu yerga Sizga biroz ko'proq materiallar kerak bo'ladi:

• taxtalardan yoki doiradan tayyorlangan shablon;
• metall eshik;
• panjara;
• loy;
• g'ishtlar, shu jumladan xanjar shaklidagilar;
• ohak va spatulalar.

Kengash namunasi

Kengash namunasi uni o'zingiz qurishingiz mumkin. Bu tandoorni qurishga yordam beradi, g'ishtlarni qo'llab-quvvatlaydi va tonozni ehtiyotkorlik bilan yotqizishga imkon beradi.

Shablon shunday kengligi va balandligi bir xil bo'lgan ikkita bog'langan kamar. Eng oson yo'li - aylana chizish to'g'ri o'lcham, gorizontal diametrni torting va pastga tushiring ikkita tekis aylana bilan kesishgan joydan.

Ushbu rasmni kontrplak ustiga proyeksiya qiling va uni kesib oling ikkita bir xil qism.

Yuqori cheti bo'ylab chiziqlar bilan bog'lang. Lamellarning uzunligi pechning rejalashtirilgan chuqurligi bilan bir xil. Yuqori qirrasi kontrplak bilan qoplangan, uning varag'i kamar konturi bo'ylab barlarga egilgan.

Baza tayyorlash

Baza odatda stolga o'xshaydi taxminan bir metr balandlikda. U tabiiydan tuzilishi mumkin tosh, g'isht yoki shlakli blok, qiladi po'lat metall stol usti bilan dizayn. Asosiysi, poydevor butun g'ishtli tandirni qo'llab-quvvatlashini ta'minlash.

Devorlarni yotqizish, puflash uchun kanalni tashkil qilish, panjara o'rnatish

1. Poydevorga loy ohak bilan g'isht qatlami yotqizilgan. Shamollatish kanali hosil bo'ladi. Keyingi qator markazda teshik qoldirib, kanalni qoplaydi.
2. Qalin bloklarga doira yoki yog'och shablon qo'yiladi uch-besh santimetr. Ularni vertikal va gorizontal ravishda tekislang. Tandoor kamar shaklida yotqizilganligi sababli, bunday ish uchun xanjar shaklidagi g'ishtlar eng mos keladi.
3. Shablonning yon tomonlarida bir qator g'ishtlar yotqizilgan ular kontrplak kamariga mahkam o'rnashib olishlari uchun. G'ishtlar tikuvlarni bog'lash uchun siljiydi va kamarning o'ng va chap tomoniga teng burchak ostida ko'tariladi. Keyinchalik, faqat xanjar shaklidagi yoki kesilgan toshlar ishlatiladi, o'rtada kamar yopiladi. Tutun chiqishi uchun kichik bir teshik qolishi kerak.
4. Dazmolni quritishga ruxsat beriladi besh kun ichida.
5. Ular doira ostidan panjaralarni urib tushiradilar. Ular yog'och shablonni chiqarib, panjara o'rnatadilar.
6. Tandirning orqa tomoni butunlay g'isht bilan qoplangan. Old qismda qopqoq qilingan. Eshiklar o'rnatilishi mumkin.
7. Agar tandir bino ichida qurilgan bo'lsa, mo'rini ko'chaga olib chiqing. Agar u tashqi inshoot bo'lsa, baca kerak emas.

Quritish va dastlabki otish

Tandirni ishlatishdan oldin, bir qancha qadamlar qo'yish kerak.

​

G'ishtlar orasidagi ohak butunlay quruq bo'lguncha kuting. Bu olishi mumkin bir haftagacha.

Quritish uchun qurilmani shamollatiladigan joyda qoldiring. Agar jihoz tashqarida joylashgan bo'lsa, siz pechni quyoshda quritishingiz mumkin. Keyin jarayon davom etadi bir haftadan bir oz ko'proq.

Shundan so'ng, olovni o'chiring va g'ishtni sovishini kuting. Ikkinchi marta olovni yoqing va pechni qizdiring 700 darajagacha, va devorlar teginish uchun issiq bo'ladi.

Uchinchi marta tandir standart darajaga qadar qiziydi ish harorati, 1500 darajagacha. Shundan so'ng siz qurilmadan foydalanishni boshlashingiz mumkin.

Mumkin bo'lgan ishlab chiqarish muammolari

Gorizontal tandoorni qurishda sizga kerak xanjar shaklidagi g'ishtlar. Agar bunday material qo'lda bo'lmasa, oddiy g'ishtlar qiladi, lekin ular kerakli shaklga kesilishi kerak.

Bugun mamlakatda bayramni suvli holda tasavvur qilish qiyin, mazali kaboblar. Biroq, dam oluvchilarni nafaqat barbekyu o'ziga jalb qiladi. O'zingizning tandooringiz bor shaxsiy uchastka- zamonaviy, zamonaviy, qulay.

Aslida, tandoorning dizayni xuddi shunday bajaradi funktsional xususiyatlar, shuningdek, barbekyu.

Ushbu turdagi pechning katta afzalligi - bu imkoniyat o'z-o'zini yig'ish, o'rnatish.

Darhaqiqat, tandoor qovurish mashinasi shunga o'xshash turdagi pechdan unchalik farq qilmaydi. Biroq, ba'zi farqlarni istisno qilib bo'lmaydi. Bularga tashqi xususiyatlar kiradi. Qoida tariqasida, ushbu turdagi pechlar mavjud emas dekorativ tugatish. O'z navbatida, u bezatilgan bo'lishi mumkin keramik plitkalar. Yoqilg'i turiga kelsak, bu erda o'tin, ko'mir ishlatilishi mumkin, cho'tkasi esa kamroq qo'llaniladi.

tomonidan tashqi ko'rsatkichlar uni katta ko'za bilan solishtirish mumkin. Yoqilg'i, turidan qat'i nazar, to'g'ridan-to'g'ri strukturaning ichki qismiga joylashtiriladi. Xarakterli xususiyat shishlarning joylashuvi hisoblanadi. Ular ixtisoslashtirilgan, oldindan o'rnatilgan perchlarga biriktirilgan. Shishning uchi pastga yo'naltirilishi kerak.

Tandirning barbekyudan qanday afzalliklari bor?

Ehtimol, har bir kishi kamida bir marta kabob etarli darajada qovurilmaganligi muammosiga duch kelgan. Bu go'shtni noto'g'ri issiqlik taqsimoti bilan issiqlik bilan ishlov berish bilan bog'liq. Shuning uchun parchaning bir tomoni ko'mirga qovurilgan bo'lishi mumkin, boshqa tomoni esa qonli bo'lib qoladi. Agar ko'mirlar panjara yuzasida notekis taqsimlangan bo'lsa, issiqlik xuddi shu tarzda oziq-ovqatga oqib o'tadi. Bundan tashqari, har bir alohida ko'mirning o'ziga xos issiqlik ta'minoti harorati borligini unutmang.

G'ishtli tandoor bilan hamma narsa butunlay boshqacha bo'ladi. Uning dizayni o'ziga xosdir. Bu har qanday o'lchamdagi go'shtni bir xilda pishirishni ta'minlaydi. Alohida ta'kidlashni istardimki, ko'rib chiqilayotgan pishirgichda nafaqat go'sht mukammal qovuriladi. Qadim zamonlardan beri makkajo'xori keklari nafaqat ajoyib ta'mi, balki ajoyib ta'mi bilan ham ajralib turadigan bunday pechlarda pishirilgan. foydali xususiyatlar. Yaxshiyamki, bu an'ana bugungi kungacha saqlanib qolgan. Yassi non yoki go'shtni tatib ko'ring va siz farqni his qilasiz.

Tandir nimadan yasalgan?

Amaldagi materiallarga kelsak, bu erda loy eritmasiga ustunlik berish kerak. Ushbu dizayn boshqa turdagi materiallarni o'z ichiga olmaydi va shunga mos ravishda atrof-muhit xususiyatlari juda yaxshi bo'ladi. Loydan yasalgan tandir mobil bo'lib chiqadi, ya'ni agar kerak bo'lsa, harakat qilish uchun qulay. Tuzilish faqat mavsumiy ravishda o'rnatilishi mumkinligiga e'tibor berish kerak, uni saqlash uchun olib tashlash mumkin; Yana bir muhim omil - poydevorning keraksiz qurilishi.

Haqida iqtisodiy xususiyatlar unutmang. Tandoor yoqilg'i va gazdan foydalanishdan uzoq bo'lgan mamlakatlardan keladi. Shuning uchun o'nlab yillar davomida pishirish uchun xizmat qiladigan pechka qurish zarurati paydo bo'ldi.

Tandir qurish g'oyasi tasodifan paydo bo'lmagan. Bu panjara mos kelmasligi bilan oqlanadi katta miqdorda ko'mir, bu faqat ma'lum miqdorda shish kebabni qovurish uchun etarli. Ammo g'ishtli tandir, o'z navbatida, nafaqat go'shtni qovurish, balki nonni (yassi) pishirishga ham qodir. Bundan tashqari, bu issiqlik bir necha litr suvni isitish uchun etarli. Oddiy qilib aytganda, ishlash o'zining funksionalligi bilan hayratlanarli.

Amaliyot shuni ko'rsatadiki, qurilish kulolchilik tipidagi ishlarni bajarish bilan bog'liq tashvishlarni keltirib chiqarishi mumkin. Biroq, ulardan qochish mumkin. Buni qanday qilishni keyinroq batafsil ko'rib chiqamiz. Aslida, u ilgari surmaydi maxsus talablar moddiy mezonlarga. Hatto oddiy g'ishtdan ham o'zbek pechkasini qurishingiz mumkin.

Sotib olasizmi yoki qilasizmi?

Sizning dachangizga kerak bo'lgan narsa tandoor degan xulosaga kelganingizdan so'ng, siz to'g'ri qarorga kelishingiz kerak: strukturani ixtisoslashgan do'kondan sotib oling yoki uni o'zingiz quring. Shubhasiz, sotib olish tayyor pech eng soddalashtirilgan variant hisoblanadi. Bugungi kunda iste'molchilar uchun kafolatlangan sifatga ega modellarning katta tanlovi mavjudligini bilish muhimdir.

O'z qo'llaringiz bilan tandoor qilishingiz mumkin, ammo ma'lum mezonlar mavjud. Ularga jiddiy e'tibor berish juda muhimdir. Masalan, o'rta kengliklarda sharoitlar ko'rib chiqilayotgan strukturani ishlab chiqarish va ishlatish uchun to'liq mos kelmaydi. Bu erda ixtisoslashtirilgan uskunalarsiz qurilishning iloji yo'qligini e'tiborsiz qoldirmaslik kerak. Asosiy muammo, qoida tariqasida, otish paytida strukturada yoriqlar paydo bo'lishidir. Bunday holda, loyning sifati muhim emas.

Bunday holda, mutaxassislar allaqachon sotib olishni maslahat berishadi tugagan dizayn tandir Narxi bir necha barobar arzonroq bo'ladi. Bundan tashqari, asosiy dizaynga qo'shimcha ravishda, sotib olayotganda siz idishlar va qopqoqni olasiz (choynakni isitish va shishlarni o'rnatish uchun mo'ljallangan). Qoida tariqasida, bularning barchasi zavod uskunasiga kiritilgan.

O'z-o'zini montaj qilish faqat ma'lum ko'nikmalar bilan amalga oshirilishi mumkin. Bundan tashqari, pechni o'zingiz qurishingiz mumkin emas. Uning ichki qismlarini sotib olish yoki buyurtma qilish kerak bo'ladi. Tandirning "yuragi" ichkarida turli diapazon narxlar Narx qurilma va materialning o'lchamiga qarab belgilanadi.

Bu pechka, qovurilgan idish, taxminiy shaklda yumaloq. Tuzilish erga yoki uning ustida joylashgan bo'lishi mumkin. Bugungi kunda qurilish uchun g'isht tobora ko'proq foydalanilmoqda. Fritöz uchun ixtisoslashtirilgan turga ustunlik berish tavsiya etiladi. Siz bunday pechni juda qiyinchiliksiz va ichida qurishingiz mumkin Qisqa vaqt. Lekin u ishlaydi uzoq yillar, oilangizni, do'stlaringizni va o'rtoqlaringizni mazali taomlar bilan xursand qiling.

Muhim! G'ishtli tandir - bu sharqona turi mangallar. Uni o'rnatish an'anasi o'sha erdan kelib chiqqan. Qoidaga ko'ra, Sharqiy mamlakatlarda inshoot uyning markaziy qismida qurilgan. U nafaqat pishirish uchun, balki sovuq mavsumda issiqlik ta'minoti sifatida ham xizmat qildi.

O'z qo'lingiz bilan g'isht tandirini qanday qilish kerak

Harakatlana oladigan miniatyura pechkasi juda mashhur. yozgi uy platformaga o'rnatilgan g'ildiraklar yordamida. Tabiiyki, ko'rib chiqilayotgan dizaynni tayyor amalga oshirishda topish mumkin. Biroq, uni sotib olish katta moliyaviy investitsiyalarni talab qiladi.

Agar o'z qo'llaringiz bilan tandoor qurish to'g'risida qaror qabul qilingan bo'lsa, unda siz tandoor ostidagi tuproq har doim quruq bo'lishini ta'minlashga e'tibor berishingiz kerak. Buning uchun qum yoki tosh qoplamasidan foydalanish yaxshidir.

Xo'sh, o'z qo'lingiz bilan tandoorni qanday qurish mumkin? Ushbu turdagi qurilish uchun ular mukammal bo'ladi. quyidagi turlar material:

• tosh bloklari;
• loydan qilingan keramik g'isht;
• g'isht oq, bu olovga bardosh beradi.

Bu erda asosiy narsa, ko'rib chiqilayotgan strukturaning katta massaga ega bo'lishini yodda tutishdir. Bundan kelib chiqadiki, uning ostida mustahkam poydevor qurish kerak. Aynan uning qurilishi bilan ish boshlanishi kerak.

tomonidan tashqi xususiyatlar Tandirning g'ishtli asosini uyning poydevori bilan solishtirish mumkin. Faqatgina farq o'tin (yoqilg'i) yotqizish uchun joy bo'lib xizmat qiladigan ochilish bo'ladi.

Erga tandir qurish imkoniyatini istisno qilib bo'lmaydi. Bunday holda, tayanch yopilgan sayoz chuqurchaga (afzal dumaloq) bo'ladi yupqa qatlam qum. Buning ustiga siz har qanday g'ishtdan quduq qurishni boshlashingiz mumkin. Duvarcılık ohaklarini e'tiborsiz qoldirmang. Mutaxassislar tayyor ixtisoslashtirilgan aralashmani tanlashni tavsiya qiladi. Duvarcılıkning o'zi ikki usulda amalga oshirilishi mumkin: gorizontal, vertikal. Qachon gorizontal duvarcılık pechdagi issiqlik uzoq vaqt davomida saqlanib qoladi. Vertikal duvarcılık, o'z navbatida, iqtisodiy variant hisoblanadi. Bu tufayli minimal xarajat qurilish vaqtida g'isht.

Yakuniy natija qanday bo'lishi haqida vizual tasavvurga ega bo'lish uchun, ohak ishlatmasdan (buyurtma deb ataladigan) duvarcılık qilish kerak. G'ishtga keramik pichoqli maydalagich yordamida kerakli shakl berilishi mumkin. Ko'p yillik amaliyot shuni ko'rsatdiki, aylana shaklida tandir yotqizish oson ish emas, shuning uchun boshlash juda muhimdir. qurilish ishlari chizmani modellashtirish. Uni haqiqiy o'lchamda qilish afzalroqdir, bu ish jarayonini sezilarli darajada osonlashtiradi. G'ishtdan yasalgan shablon muvaffaqiyatli duvarcılık uchun kalit bo'ladi.

G'ishtli ohakni tejamaslik kerakligiga e'tibor berish kerak, shunda struktura yanada mustahkam bo'ladi. Ishingizda undan foydalanishni unutmang qurilish darajasi, bu esa tekis pechning qurilishiga olib keladi.

Tandirning asosi har doim yuqori qismidan kengroqdir. Bu issiqlik fritöz ichida iloji boricha uzoq vaqt qolishi va isrof qilinmasligi uchun amalga oshiriladi. O'z-o'zidan yasalgan g'ishtli tandirning yakuniy natijasi omborga o'xshash bo'lishi kerak. Butun tuzilish tayyor bo'lgach, siz qolgan eritmani mahsulotning ichki qismiga tashlashni boshlashingiz kerak. bilan devor tashqarida pechlar quruq loy bilan ishlov berilishi kerak, ayniqsa g'isht bo'g'inlari uchun. Agar so'ralsa, tandirning ichki qismini loy va o't aralashmasi bilan davolashingiz mumkin.

Barcha aralashmalar yaxshilab quritilgandan so'ng, siz pishirishni boshlashingiz mumkin. Siz qog'ozdan boshlashingiz kerak, keyin xom ashyoni o'zgartirish orqali harorat oshadi. Ko'rib chiqilgan usul o'z turida oddiy. Agar siz dizaynni yoqimli qilishni istasangiz tashqi ko'rinish, keyin siz uni mozaika va qo'lda haykaltaroshlik bilan bezashingiz mumkin.

Tandir uchun yog'och barrel

G'ishtdan yasalgan pechka ko'proq narsaga ega ekanligiga shubha yo'q ijobiy xususiyatlar. Biroq, bu strukturaning qurilishi har doim ham qulay bo'lmasligi mumkin. Bu erda siz boshqa mavjud vositalardan foydalanishingiz mumkin, masalan, yog'ochdan yasalgan barrel. Bunday holda, loy bilan ishlashda ma'lum mahorat talab etiladi.

Tayyorgarlik ishlari emprenye bilan boshlanadi ichida barrel kungaboqar yog'i. Uni bir kechada namlash uchun qoldirish afzaldir. Barreldagi temir halqalar juda qattiq mahkamlanmaganligiga e'tibor berish kerak. Keyin aralash quyidagi nisbatlarda aralashtiriladi:

• uzunligi 15 santimetrdan oshmaydigan qo'y junlari;
• shamotli loy - 0,05 kilogramm;
• shamot qumi 1 kilogramm.

Barcha komponentlar maxsus qalinlikdagi aralashmani hosil qilishi kerak. Bu aralashmani barrelning ichki qismiga qo'llash kerak, shu bilan kelajakdagi tandirning shakli yaratiladi. Devor qalinligi kamida 20 santimetr bo'lishi kerak, lekin 30 santimetrdan oshmasligi kerak. Eritmani to'liq quritish uchun taxminan etti kun kerak bo'ladi. Ushbu davrda quritish uchun akkor lampalardan foydalanish tavsiya etiladi, bu esa ko'proq erishishga yordam beradi samarali natija. Eritma quriganidan so'ng, halqalar barreldan chiqariladi va barrelning o'zi demontaj qilinadi. Qolgan tugagan ramka, bu ishdan bo'shatilishi kerak.

Plastmassa barreldan tayyorlangan qovurilgan idish

Bochka standart o'lcham plastmassadan tayyorlangan, u suyuqlik bilan mahkam to'ldirilgan, buning natijasida uning tomonlari biroz kattalashadi. Fireclay aralashmasi tashqi tomondan qo'llanilishi kerak. U zich qatlamda qo'llaniladi va yaxshilab ishqalanadi. Bu erda pechning kerakli shakliga erishilgunga qadar eritmani "tekislash" arziydi. Quritish ham etti kun davomida amalga oshiriladi. Shundan so'ng, suyuqlikni olib tashlash va bo'sh barrelni ehtiyotkorlik bilan olib tashlash kerak. Endi o'z qo'llaringiz bilan tandoorni to'liq tugagan deb hisoblash mumkin.

U qanday printsip asosida ishlaydi?

O'z qo'llaringiz bilan tandoor-roaster yasashni boshlashdan oldin, strukturaning o'zi ishlash printsipiga e'tibor qaratishingiz kerak. Bunga misol sifatida g'ishtdan yasalgan arman tandirini keltirish mumkin. Bu erda chizmalarga e'tibor berishga arziydi. Ularni tuzishda ko'p vaqt va kuch sarflamaslik uchun yordam uchun Internetga murojaat qilishingiz mumkin. Bu erda allaqachon tayyor diagrammalar mavjud, ularga ko'ra siz o'z qo'llaringiz bilan mutlaqo har qanday o'lchamdagi tandoorni qurishingiz mumkin.

Fritözning o'zi kichik ahamiyatga ega emas. Qoida tariqasida, quyidagilar ajralib turadi:

• an'anaviy pech;
• er osti tandiri;
• gorizontal/vertikal qovuruvchi

O'z qo'llaringiz bilan tandoor qilish imkoniyatini batafsilroq ko'rib chiqishingiz mumkin zamin turi. Bu erda tanlash juda muhimdir to'g'ri joy o'rnatish uchun. Agar struktura tom yoki soyabon ostida joylashgan bo'lsa, afzalroqdir. To'lash muhim Maxsus e'tibor poydevor qurish uchun. Butun strukturaning ishonchliligi uning kuchiga bog'liq bo'ladi. G'isht yotqizish uchun beton va ohak yaxshi quritilishi kerakligini unutmang. Buning uchun yaxshiroq tayyor mahsulot bir necha kun quriting, faqat keyin olov. Barcha kerakli shartlar bajarilgandan so'ng, qovurilgan pechni maqsadga muvofiq ishlatish mumkin.

Foydalanishning asosiy qoidalari

Ma'lumki, mangal (tandoor) bilan ishlash qoidalarining ma'lum ro'yxati mavjud. Ularni amalga oshirish majburiydir. Yilning vaqti juda muhim. Shunday qilib, masalan, sovuq mavsumda (qishda) tandoordagi harorat asta-sekin ko'tarilishi kerak.

Avvalo, yog'och chiplari yonib ketadi, faqat yoqilg'ining asosiy qismi yonib ketganidan keyin qo'shiladi. Yozda yog'och chiplarini yoqishning oldini olish mumkin. Yoqilg'i pechning o'lchamlarining 2/3 qismini to'ldirishi kerakligiga e'tibor berish kerak. Albatta, siz uning katta qismini fritözga qo'shishingiz mumkin, lekin issiqlikning bir qismi behuda ketishini unutmang.

Harorat darajasida hech qanday cheklovlar yo'q, xuddi operatsiya nuqtai nazaridan hech qanday cheklovlar yo'q. Asosiysi, vaqtni afzal ko'rishni hisobga olish.

Fritözga g'amxo'rlik qilish juda oddiy. Sizdan talab qilinadigan narsa kulni o'z vaqtida olib tashlashdir. Agar pechning ichida yog' to'planib qolsa, tashvishlanishga hojat yo'q, chunki keyingi safar tandirdan foydalanganda yog' shunchaki erib ketadi.

Xulosa

Biroq, dizaynning ma'lum kamchiliklari borligini unutmasligimiz kerak. Bularga tozalashning noqulayligi kiradi. Buning sababi, kulni teshikning yuqori qismidan olib tashlash kerak bo'ladi, bu juda qulay emas. Shuni ta'kidlash kerakki, pechka portativ turi boshqa tozalash usuliga ega.

Tandir ishlab chiqarishga malakali yondashuv bilan struktura olti soat davomida to'xtovsiz ishlashi mumkin. Bunday holda, faqat bitta yoqish ishlatiladi. Alohida ta'kidlashni istardimki, mutaxassislar ushbu ko'chma mahsulotni barbekyu turlaridan biri sifatida tasniflashadi. Chuqur tandir, qoida tariqasida, birinchi navbatda xonani isitish uchun mo'ljallangan. Unda pishirish ikkinchi darajali masala.

Tandir qilish o'zimizda aslida, bu oddiy, juda qulay va qiziqarli faoliyat bo'lib chiqadi. Shuning uchun, o'z qo'llaringiz bilan dachada tandoorni qanday qilish kerakligi haqidagi savol juda qiyin ko'rinmaydi. Biroq, roasterni qurishda texnologik jarayonning qoidalariga rioya qilish juda muhimdir. Agar siz barcha tavsiyalarga amal qilsangiz, natijada pechning natijasi bo'ladi Yuqori sifatli mamnun bo'lishingiz shubhasiz. Qurilish ishlari davomida barcha qoidalarga rioya qilish tandoorning o'nlab yillar davomida ishlashiga imkon beradi.

Tandir - bu dumaloq shaklga ega bo'lgan turkiy tashqi pech bo'lib, uning asosiy maqsadi idishlarni pishirish orqali tayyorlashdir. Unda non, yassi non pishirishingiz, go'sht va boshqa bir xil darajada mazali taomlarni tayyorlashingiz mumkin. Ushbu maqolada biz g'ishtdan o'z qo'llarimiz bilan tandoor pechini qurish bosqichlarini ko'rib chiqamiz. Tarixan tandir pechi loydan yasalgan bo‘lib, ko‘chmanchi qabilalar yurishlarida olib boradigan ko‘chma o‘choq bo‘lgan. Ammo vaqt o'tishi bilan, o'troq qabilalar paydo bo'lishi bilan, pechka statsionar joylashtirish bilan yanada kuchli o'lchamlarga ega bo'ldi.

Bugungi kunda ular statsionar va ko'chma ikkita turga ega bo'lib, ularning qurilishi asosan loy ohak bilan g'ishtdan qilingan. Statsionar tandir turi ikkita kichik turga bo'linadi, ular chuqur va er usti bo'lib, ularning qurilishi er osti va yer usti usuli. O'z uyingizga ega bo'lsangiz, hovlingizda tandoor qurishingiz mumkin, garchi bu oson ish emas. O'z qo'lingiz bilan g'ishtdan tandoorni qanday qilishni tushunish uchun pechning printsipi va tuzilishini tushunishingiz kerak.

Tandir - loydan yasalgan idish (yoki g'ishtdan yasalgan), tepasi ko'za kabi yumaloq shaklga ega.

Tandir qurilmasi:

• Strukturaning pastki qismida yonish jarayonida tortishni ta'minlaydigan puflagich mavjud. Yoqilg'i o'tin, ko'mir, cho'tka bo'lishi mumkin. Yuqori qismida yonilg'i qo'shiladigan va idish-tovoqlar o'rnatiladigan teshik bor.
• Loydan idish tashqi tomondan g'ishtli ramka bilan qoplangan va ular orasida issiqlik izolyatsiya qiluvchi material qatlami mavjud bo'lib, uzoq muddatli issiqlikni saqlash uchun qum, loy, tuz va boshqalar.

Ish printsipi:

• Yoqilg'i yonishi paytida chiqarilgan issiqlik to'planadi, pechning devorlari 250-400 daraja haroratgacha isitiladi, bu esa to'g'ridan-to'g'ri pechning devorlariga oziq-ovqat, masalan, yassi nonlarni tayyorlash imkonini beradi. O'choq uch-to'rt soat davomida ishlaydi, chunki harorat sharoitlari bu vaqt davomida saqlanib qoladi. Bu vaqt ikkita taom tayyorlash uchun etarli.
• Pechka dizayni tufayli to'plangan issiqlik tashqariga chiqmaydi, balki uning ichida qoladi va bir tekis taqsimlanadi. Bu sizga mazali, noyob taom tayyorlash imkonini beradi. Ovqatning bir xilda qovurilishini ta'minlash uchun pechning teshigi qopqoq bilan qoplanishi mumkin.
• Ovqat pishirishda qulaylik uchun maxsus panjara ishlatiladi, lekin u nafaqat go'sht uchun, balki boshqa bir xil darajada mazali mahsulotlar uchun ham ishlatilishi mumkin.
• Tandirning nochorligi shundaki, kul qoldiqlarini olib tashlash yuqori teshik orqali amalga oshirilishi kerak.

Tuzilishning zichligi va pishirish jarayonida bir xil haroratni saqlab turishi tufayli mahsulotlarning qurib ketishi sodir bo'lmaydi. Bunday pechlarda tayyorlangan shish kabob barbekyu yoki panjara pishirgandan ko'ra ancha mazali bo'ladi.

G'ishtdan o'z qo'lingiz bilan tandoor pechini qurish

Hamma kabi qurilish jarayoni, g'ishtli tandoorning qurilishi bir necha bosqichlardan iborat. Uni issiq mavsumda ishlab chiqarish tavsiya etiladi, chunki toshli ohak o'z funktsiyalari va tuzilishini faqat noldan yuqori haroratlarda saqlaydi.
Pechkani qanday qurish kerak, asosiy qadamlar.

Loyiha

Birinchi qadam - pechni qurish loyihasini yaratish. Bunga quyidagilar kiradi:

• Joyni tanlash quyidagi mezonlarga muvofiq amalga oshiriladi:
• hududda eng past namlik bo'lishi kerak;
• pechning joylashuvi uydan va bog 'ko'chatlaridan uzoqda bo'lishi kerak;
• joy tepada bo'lmasligi kerak;

Ko'tarib mos variant, tanlangan maydonni olib tashlash va yaxshilab tekislash kerak.

• Gorizontal yoki vertikal bo'lishi mumkin bo'lgan tandoor turini tanlash.
• Barcha parametrlarni ko'rsatgan holda rejalashtirilgan pechning va uning poydevorining chizmasini tuzish.
• Chizmalarga ko'ra, kerakli qurilish materiallarining dastlabki hisob-kitobi amalga oshiriladi.
• Chizmalar nafaqat materialni tayyorlash uchun, balki tandoor qurish narxini oldindan hisoblash uchun ham zarur.

Tayyorgarlik

Keyingi bosqich - qurilish jarayonida zarur bo'lgan materiallar va asboblarni tayyorlash. O'z qo'lingiz bilan g'isht tandoorini qurish uchun sizga quyidagi materiallar kerak bo'ladi.

• shamotli o'tga chidamli g'ishtlar, ularning miqdori o'choq hajmiga bog'liq, o'rtacha 1 ming donagacha;
• Uchun turli xil kompozitsiyalar ohak, sizga shamotli loy, qum, ezilgan tosh va tsement kerak.

Kerakli uskunalar:

• poydevorni quyish uchun zarur bo'lgan panjara yoki mustahkamlash;
• puflagichni tayyorlash uchun zarur bo'lgan asbest trubasining bir qismi;
• shablonni yig'ish uchun yog'och blankalar, unga ko'ra devorlar yotqiziladi. Shablonsiz, to'g'ri shakldagi doirani va yuqori kamarni yasash deyarli mumkin emas;
• butun qurilish jarayonida belkurak, molga va sath zarur.

Fond

Uchinchi bosqich - tandoor uchun poydevor qurish. Bu pechning barqarorligi uchun kerak. Poydevor turi tandoorni qurish rejalashtirilgan tuproqqa bog'liq. Agar tuproq loyli bo'lsa, poydevorni mustahkamlash kerak bo'ladi va ustunni ishlatish yaxshidir. Da qumli tuproq Monolit plitani quyish uchun etarli bo'ladi.

Poydevorni quyish texnologiyasi:

• Teshik qazilgan, uning diametri kelajakdagi pechning o'lchamidan biroz kattaroq bo'lishi kerak.
• Teshikning chuqurligi qum yostig'ini yotqizish va quyilgan plitaning qalinligini hisobga olgan holda qazilgan bo'lishi kerak, o'rtacha 15-20 sm.
• Teshikning pastki qismini tekislagandan so'ng, 10 sm qalinlikdagi qum yostig'i quyiladi va yaxshilab siqiladi.

• Qumning ustiga mustahkamlovchi panjara yotqizilgan va poydevorni mustahkamlash uchun beton ohak bilan to'ldirilgan, mustahkamlashni yotqizishdan oldin ezilgan tosh qatlamini quyish mumkin;

• Poydevor zamin sathidan yuqoriga ko'tarilishi uchun uning yuzasiga o'rtacha 10-15 sm ta'sir qilish bilan ishlov beriladi.
• Eritmani to'kib tashlaganingizdan so'ng, sirt yaxshi tekislanishi va bino darajasi bilan tekshirilishi kerak.

Asosiy yechim:

• 3 qism qum
• Shag'alning 1/3 qismi (fraksiya hajmi 1 sm dan oshmaydi);
• 1/3 tsement.

Ushbu komponentlarni yoğurgandan so'ng, mustahkamlik qalin smetana kabi bo'lishi kerak.

Betonni sozlash vaqti 72 soat. To'liq quritish uchun kamida 7-10 kun kerak bo'ladi.

Muhim! Betonni quritish jarayonida yozgi davr, yoriqlar va chiplarning oldini olish uchun sirt namlangan bo'lishi kerak.

Baza

Keling, tandirning qurilishiga o'tamiz. Bajarilishi kerak bo'lgan birinchi narsa - bu pechning poydevori, uni yotqizish uchun maxsus g'isht ishlatiladi. U ajoyib chidamlilikka ega ko'tarilgan haroratlar va namlikni o'zlashtirmaydi va uning zich tuzilishi tufayli u og'ir yuklarga bardosh bera oladi. Shamolli g'ishtlarning afzalliklari, shuningdek, harorat o'zgarishiga chidamliligini ham o'z ichiga oladi, bu uni tashqi pechlarni qurish uchun ideal qiladi.

Beton poydevorga shamot g'ishtlarini yotqizishdan oldin, tom yopish materialining varag'i bo'lishi mumkin bo'lgan gidroizolyatsiya qatlamini yotqizish kerak.

Baza aylana shaklida qilingan. Shuning uchun, birinchi navbatda, aylananing chegaralarini chizish uchun maxsus naqshdan foydalanish kerak.

G'ishtlar tartibda yotqiziladi va yotqizish oxirida keraksiz qismlar va burchaklar kesish g'ildiragi yordamida kesilib, yumaloq, tekis asos hosil qiladi.

Devorlar

Qurilish g'isht devorlari pechni qurishning eng muhim bosqichidir.

G'isht devorini yotqizish texnologiyasi:

• Ishni boshlashdan oldin, siz moslashtiradigan yog'och shablonni yig'ishingiz kerak to'g'ri shakl pechning atrofi.
• Pechning tagida g'ishtlarni yotqizish boshlanadi, ular oxiriga o'rnatiladi vertikal holat.

• Duvarcılık o'choqli ohak bilan birlashtiriladi, uning asosi shamotli loydan iborat. kvarts qumi va plastifikator. Strukturaning barcha elementlari bir-biriga mahkam yopishishi uchun ko'p miqdorda eritma kerak bo'ladi.
• Birinchi qatorni qo'ygandan so'ng, kelajakdagi puflagich uchun kichik bo'shliq qoldiriladi, buning uchun biz joylashtiramiz asbest quvur, unda qoralama sozlash uchun valfni o'rnatish kerak bo'ladi.
• Balandligi 1,2 metr bo'lgan pechka uchun 4 qator g'isht qo'yish kifoya (vertikal yotqizish sharti bilan).
• Har bir qator, ularni yotqizgandan so'ng, sim bilan bog'lanadi, uning uchlari tikuvlardan birida yashirin bo'lishi kerak.
• Oxirgi g'isht qatori ma'lum bir qiyalikda, o'choqning ichida, uning bo'ynini hosil qiladi. Buning uchun g'ishtni maydalagich yordamida kesish tavsiya etiladi.

Tugatish

Tugatish ishi yakuniy bosqich qurilish. Bunga loy ohak bilan qoplash kiradi ichki yuzasi pechkalar, tashqi tomoni esa tabiiy tosh bilan bezatilgan.

Ichki yuzada gil qoplama qatlami kamida 10 sm bo'lishi kerak yuqori cheti rulon shaklida amalga oshiriladi.

Qoplama jarayonini tugatgandan so'ng, strukturani yaxshilab quritishga ruxsat berish kerak. Strukturani himoya qilish uchun tashqi omillar muhit yomg'ir yoki kabi Quyosh nurlari, bu davr uchun strukturani selofan bilan qoplash tavsiya etiladi.

Tashqi pardozlash ishlari amalga oshirilishi mumkin turli yo'llar bilan, issiqlikni yaxshiroq ushlab turish uchun strukturaning tashqarisida kvadrat g'isht ramkasi va ularning orasidagi bo'shliqlar qurilgan tashqi yuzasi Pech va ramka loy ohak bilan to'ldirilgan. Bu usul nafaqat issiqlik izolyatori bo'lib xizmat qiladi, balki pechka estetik ko'rinish beradi. Tandir uchun tom yo'q, chunki yoqilg'i yoqilganda, olov teshik chegarasidan yuqoriga ko'tariladi.

Tandirning tomi bo'lmasligi sababli, uning ochilish o'lchamiga mos keladigan har qanday shakldagi maxsus temir qopqoq tayyorlanadi. Bu nafaqat axlat va cho'kindilarning kirib kelishiga to'sqinlik qiladi, balki pishirish jarayonida issiqlikning bir xil taqsimlanishiga yordam beradi.

Pechni yoqish

Pechni qurish va quritish tugagandan so'ng, uni ishlatishdan oldin yoqish kerak. Otish jarayoni asta-sekin amalga oshiriladi. Birinchi otishma eritmani isitish va nihoyat quritish uchun oz miqdorda cho'tka bilan amalga oshiriladi.

Keyingi ikkita otishma amalga oshiriladi uzoq muddat, yuqori harorat bilan.

Uch marta otishdan keyin strukturani ishlatish mumkin.

Pechni ishlatishda xususiyatlar

Tandirdan foydalanish qoidalari oddiy, asosiysi ehtiyotkorlik va shoshilmaslikdir.

• Pechka birinchi marta yoqilganda, haroratni asta-sekin oshirish tavsiya etiladi. Buning uchun butun tuzilishning uchdan ikki qismini tashkil etadigan pechga quruq o'tin qo'yiladi. Ular shamollatgich orqali yoqilishi kerak.
• Pishirish mahsulotlari yoqilg'ining to'liq yonishidan keyin yuklanadi. Ko'mirni tandirning pastki qismiga teng ravishda taqsimlab, siz pishirishni boshlashingiz mumkin. Ikkita idish tayyorlash uchun bitta ateşleme etarli.

• Pechning tayyorligini tekshirish pechning ichki yuzasi bo'ylab tayoqni o'tkazish orqali amalga oshiriladi, agar uning ustidagi kuyikish yo'qolsa va devor toza bo'lsa, pechka foydalanishga tayyor.
• Yassi keklarni tayyorlashda, avvalo pechning devorlari oldingi o'tlardan to'plangan kuy va kuldan tozalanishi kerak. Aynan mana shunday pechlarda mashhur o‘zbek nonlari pishiriladi.
• Tayyorlik darajasi puflagich yordamida sozlanishi mumkin.
• Pishirishni tugatgandan so'ng, tandirni iloji boricha tezroq sovutish uchun, hech qanday holatda devorlarga suv quymang, chunki katta yoriqlar paydo bo'ladi Tandir o'z-o'zidan sovib ketishi kerak.

Yuqoridagilarni umumlashtirish uchun biz uyda g'ishtdan tandoorni qanday qilish kerakligi haqidagi savolga javob berishimiz mumkin. Qurilish jarayoni bir necha bosqichlarga bo'linadi, ularning har biri o'z nuancelariga ega. Asosiy bosqich - bu barcha mas'uliyatli yondashuv va amalga oshirishni talab qiladigan devorlarni yotqizish zarur talablar. Pechning oxirgi shakli gumbaz shaklida bo'lishi kerak. Barcha talablarni bajarish va mutaxassislarning tavsiyalarini tinglash orqali tandoor pechkasi uzoq vaqt xizmat qiladi.

Maqolaga qo'shimcha ravishda, o'z qo'llaringiz bilan g'ishtdan tandoor yasash bo'yicha videoni tomosha qilishni tavsiya etamiz:

Dacha - ko'pincha dam olish uchun joy sifatida ishlatiladi. Tandir ajoyib qo'shimcha bo'ladi. Uning yordami bilan siz do'stlaringiz yoki qarindoshlaringizni nafis va yoqimli narsalar bilan xursand qilishingiz mumkin mazali taomlar, olovda pishirilgan. Tandirning asosiy afzalligi shundaki, oziq-ovqat vertikal holatda osilgan. Shunday qilib, pishirish jarayonida hosil bo'lgan yog' sirt ustida bir tekis oqadi va darhol ko'mirga tushmaydi. Dachada tandoor qilish xususiyatlari haqida ko'proq gaplashamiz.

Yozgi uy uchun o'z-o'zidan kichik tandir

Tandirda yassi non, samsa, kabob, baliq va boshqalar shaklida turli xil taomlarni tayyorlashingiz mumkin. Shu bilan birga, xamir mahsulotlari to'g'ridan-to'g'ri ushbu qurilmaning devorlariga o'rnatiladi. Bu non o'ziga xos, nozik ta'mga ega.

Sizning e'tiboringizga tandir qilishning bir nechta variantlarini keltiramiz. An'anaga ko'ra, bu pechka ega dumaloq shakl. U yer usti va er osti bo'lishi mumkin. Ba'zi sharqiy uylarda tandoor to'g'ridan-to'g'ri oshxonaning ichida, ko'pincha markazda joylashgan. Shunday qilib, bu pechka nafaqat pishirish uchun joy, balki ma'lum darajada isitish moslamasi hamdir.

Kichkina ko'chma tandoor ishlab chiqarish mumkin, bu holda g'ildiraklar qo'shimcha ravishda unda o'rnatiladi. Ishlab chiqarish jarayonida statsionar variant pech, u qum yoki toshdan yasalgan tuproqda joylashgan bo'lishi kerak. Bunday holda, tuproq har qanday holatda nam bo'lmasligi kerak.

O'z qo'llaringiz bilan tandoor qurishdan oldin siz chizmalarni tayyorlashingiz kerak. Tandir qilish uchun tosh bloklardan, keramik gil g'ishtlardan yoki yong'inga chidamli xususiyatlarga ega oq g'ishtlardan foydalaning. Dastlab, siz poydevorni tartibga solishingiz kerak, chunki tandoor ta'sirchan vaznga ega, poydevor ko'rinishidagi poydevor juda kuchli bo'lishi kerak. Yoqilg'i taglik ichiga joylashtiriladi, shuning uchun uni yong'inga chidamli materiallardan tayyorlashga e'tibor berish kerak.

To'g'ridan-to'g'ri erga tandir qilish mumkin. Bunday holda, kichik dumaloq depressiyani tashkil qilish kifoya. Uning pastki qismida siz qum yostig'ini yasashingiz va g'isht qudug'ini yotqizishni boshlashingiz kerak.

G'ishtlar yordamida bir-biriga bog'langan maxsus yechim. Tayyor o'choq aralashmasidan foydalanish mumkin. Uning tarkibida plastifikatorlar, qizil loy va qizil qum mavjud. Ikkita duvarcılık usuli mavjud - gorizontal va vertikal. Birinchi variant, tayyor tandoor to'plangan issiqlikni uzoqroq ushlab turishi bilan farq qiladi. Ikkinchi variant yanada tejamkor va uni ishlab chiqarish uchun kamroq g'isht talab qiladi. Pechning pastki qismida yonish mahsulotlari chiqariladigan teshik bo'lishi kerak. Dastlab, pechni hech qanday ohak ishlatmasdan yotqizishni tavsiya etamiz.

Agar siz g'ishtni kesishingiz kerak bo'lsa, keramika mahsulotlari uchun maxsus diskli maydalagichdan foydalaning. Buyurtmani tugatgandan so'ng, g'isht yotqizish oldindan tayyorlangan ohakda amalga oshiriladi. Dumaloq pechni qurish jarayoni juda uzoq va shunga o'xshash materiallar bilan ishlash tajribasini talab qiladi. Barcha g'ishtlar bir-biriga mahkam bog'langan bo'lishi kerak.

To'g'ri yumaloq shaklni yaratish uchun sizga g'isht shablonini kerak bo'ladi. Taxlash jarayonida vaqti-vaqti bilan tandirning tekisligini o'lchash uchun sathdan foydalaning. Sharqiy pechlar tepada bir oz torayib ketgan, bu maqsadlar uchun hunarmandlar shablonlardan foydalanganlar, unga ko'ra duvarcılık amalga oshiriladi.

Duvarcılık tugagandan so'ng, pechning ichki qismi ohak, chang va axloqsizlikdan tozalanadi. G'ishtlar orasidagi tashqi bo'g'inlarni to'ldirish uchun loydan foydalaning. Pechning ichki qismi ham loy bilan qoplangan, ilgari namlangan va mayda tug'ralgan o't shaklida boshqa komponentlar bilan birlashtirilgan. Bundan tashqari, pechkani bezash uchun keramika, mozaika, plitka yoki tabiiy toshdan foydalanish mumkin.

Qishloqda o'z qo'llaringiz bilan tandoor, fotosuratlar va g'ayrioddiy ishlab chiqarish g'oyalari

G'ishtdan tandir qilish uchun siz g'isht bilan ishlash tajribasiga, shuningdek, maxsus asboblarga ega bo'lishingiz kerak. Ushbu jarayonni soddalashtirish uchun biz oddiy yog'och barreldan tandoor yasash variantini taklif qilamiz.

Ish jarayonida, barrelga qo'shimcha ravishda, sizga loyning mavjudligi, shuningdek, ushbu material bilan ishlash ko'nikmalari kerak bo'ladi. Ichki Barrellar tozalangan yog 'eritmasi bilan qoplangan. Pochta moyni yaxshi singdirishi uchun uni 12 soatga qoldiring. Yechimni tayyorlash uchun sizga loy, mustahkamlash uchun ishlatiladigan qo'y juni va yong'inga chidamli xususiyatlarga ega qum kerak bo'ladi.

Eritmaning mustahkamligi qalin bo'lishi kerak, bu barrelning ichki qismini qoplashga yordam beradi. Yechimni tekislash uchun molga shaklida maxsus asboblardan foydalaning. Barrelni quritish uchun akkor lampalardan foydalaning. Keyinchalik halqalarni olib tashlash va barrelni demontaj qilish jarayoni keladi. Shunday qilib, tandoor loy pechini olish mumkin. Bunday holda, mahsulotni ikkinchi marta yoqish kerak.

DIY tandoor videosi:

Yana bir noodatiy tandoor qilish uchun sizga kerak bo'ladi plastik barrel. Dastlab uni suv bilan to'ldiring va uning hajmi oshishini kuting. Barrelning tashqi qismiga asoslangan eritma bilan ishlov berish kerak shamotli loy. Shunday qilib, pechning konturi hosil bo'ladi. Keyinchalik, mahsulot etti kun davomida quritiladi. Shundan so'ng, suv barreldan oqib chiqadi va u hajmi kamayadi. Aynan shu daqiqada bochka pechdan chiqariladi.

Ushbu pechka sizga qozon uchun maxsus stendlarni o'rnatishga imkon beradi, unda siz turli xil ovqatlarni tayyorlashingiz mumkin. Kabob ostidagi shishlarni o'rnatish uchun siz metall mahkamlagichlar qilishingiz kerak bo'ladi. Pechning qo'shimcha bezaklari plitkalar, keramika, bo'yoq va boshqa dekorativ elementlar yordamida amalga oshiriladi.

O'z-o'zidan tandoor: bosqichma-bosqich ko'rsatmalar - variantlar va ishlab chiqarish xususiyatlari

Tandirli pechlarning bir nechta turlari mavjud. Ulardan birinchisi statsionar. Ushbu struktura bir kubometr hajmli yarim sharsimon dizayni bilan ajralib turadi. Yon devor Pechning diametri taxminan 60 sm bo'lgan teshikka ega bo'lib, o'z qo'llaringiz bilan an'anaviy o'zbek tandirini tayyorlash texnologiyasi juda murakkab va uni bajarish uchun ko'p vaqt talab etiladi.

Oddiy variant - o'z qo'llaringiz bilan g'ishtdan tandoor qilish. Tandirni yoqish uchun ko'pincha o'tin, ko'mir yoki cho'tka ishlatiladi. Devorlarning ichki qismi o'chiriladi, undan bug'lar chiqariladi va an'anaviy xamir pishiriqlari qo'yiladi. Keklarni olib tashlash uchun ishlatiladi maxsus qurilmalar ilgaklar shaklida. Yoqilg'i oziq-ovqat bilan bir xil teshik orqali yuklanadi.

Ikkinchi variant - ko'chma tandoor qilish. Ushbu maqsadlar uchun shamotli loy ko'pincha ishlatiladi. Bunday pechning devorlarining qalinligi etti santimetrga etadi. Afzalliklar orasida ushbu materialdan Biz issiqlikka chidamlilikning yuqori darajasini, yuqori issiqlik chiqishi va issiqlik quvvatini qayd etamiz. Shunday qilib, idishlarni ichida tayyorlash mumkin qisqa muddat vaqt, kam yoqilg'i sarfi bilan. Pechkaning shakli ko'pincha barrelga o'xshaydi, uning yon tomonlari tutqichlar bilan jihozlangan bo'lib, u joydan boshqa joyga ko'chiriladi. Strukturaning mustahkamligini yaxshilash uchun u metallning vertikal va gorizontal chiziqlari yordamida mahkamlanadi.

Orasida qo'shimcha elementlar Biz bunday tandoorning tafsilotlarini quyidagi shaklda qayd etamiz:

• panjaralar, panjara panjaralari yoki pishirish tepsilari;
• ovqatni tortib olish uchun ilgaklar;
• shishlar, qo'shimcha qo'shimchalar;
• birlashtirilgan idishlarni tayyorlash uchun idishlar.

Qopqoq, shishlar vertikal holatda o'rnatiladigan qurilma bilan jihozlangan. Pechning pastki qismi puflagich bilan jihozlangan. U pechni yoqish va kul idishini tozalash uchun ishlatiladi. Loy portativ pechlar namlik va sovuqning zararli ta'siridan himoyalangan bo'lishi kerak.

An'anaviy tandoor pechining yana bir varianti elektr pechidir. Tashqi xususiyatlar bo'yicha u oddiy oshxona pechkasiga o'xshaydi. Uning pastki qismida pechni isitish va ovqat pishirish funktsiyasini bajaradigan isitish elementi ko'rinishidagi element mavjud. Biroq, elektr pechka ko'mir yoki yog'och kabi issiqlik hosil qila olmaydi va buning natijasida oziq-ovqat tabiiy namlikdan mahrum bo'lib, haddan tashqari quritilgan bo'lib chiqadi.

Elektr tandir pechining asosiy afzalligi shundaki, ular elektr energiyasiga ega bo'lgan har qanday joyda ishlatilishi mumkin. Ular farq qiladi original dizayn va yaxshi ishlash xususiyatlari.

O'z qo'lingiz bilan dachada tandoorni qanday qilish kerak

Tandirning ko'chma versiyasini qilish qiyin, ixtisoslashgan do'konda tayyor pechka sotib olish yaxshiroqdir. Ammo, agar siz statsionar tandoor yasashga qaror qilsangiz, unda quyidagi tavsiyalardan foydalaning.

Biz g'ishtdan o'z qo'lingiz bilan dachada tandoor qilish variantini taklif qilamiz. Ushbu maqsadlar uchun yong'inga chidamli xususiyatlarga ega maxsus g'ishtdan foydalanish kerak. Bunga qo'shimcha ravishda, sizga ilgari ishlab chiqilgan chizmalar, yog'ochdan yasalgan shablon va duvarcılık uchun ohak kerak bo'ladi.

Yechimni tayyorlash uchun shamot loy, suv va oddiy tuz. Muzlatilgan eritmaning harorat o'zgarishiga va namlikka chidamliligini yaxshilaydigan plastifikatorlarni o'z ichiga olgan tayyor kompozitsiyadan foydalanish mumkin.

Duvarcılık uchta g'ishtdan qilingan, keyin struktura kaolin loy bilan qoplangan. Eritmani quritish muddati taxminan 25 kun. Shundan so'ng, pechka har kuni oz miqdorda o'tin bilan isitiladi. Eritma to'liq quritilganidan so'ng, mahsulotni yoqish mumkin. Tandirli pechda bo'lishi mumkin turli shakllar, ovaldan boshlab va ko'za yoki tekis quvur bilan tugaydi. O'z qo'llaringiz bilan tandoor qilishning afzalliklari orasida biz quyidagilarni ta'kidlaymiz:

• tez pishirish;
• pishirish uchun ishlatiladigan oz miqdorda yoqilg'i;
• pechkani o'zingiz qilish imkoniyati;
• beqiyos ta'mga ega bo'lgan turli xil kompozitsiyadagi idishlarni tayyorlash qobiliyati.

Tandirni yoritish jarayoniga alohida e'tibor berilishi kerak. Tashqarida havo issiq bo'lsa, pechka butunlay yog'och bilan to'ldirilgan. IN qish vaqti yillar, birinchi navbatda kichik chiplar yotqiziladi, ular asta-sekin pechning devorlarini isitadi. Keyin o'tin qo'yiladi. dan yog'ochdan foydalanish mevali daraxtlar taomlaringizni beqiyos xushbo'y hid bilan to'ldiradi, ignabargli daraxtlar qatronlar chiqaradi - biz ularni pishirishda ishlatishni tavsiya etmaymiz. Eng yaxshi variant - qayin, akatsiya, eman.

E'tibor bering, pishirish uchun ko'mirdan foydalanish mumkin emas. Uning yonishi jarayonida zaharli moddalar koks gazlari shaklida chiqariladi. Yoqilg'i o'choq hajmining yarmidan ko'pini egallamaydigan tarzda qo'shiladi. Pech bir soat davomida eritiladi va isitiladi, shundan keyingina pishirish jarayoni boshlanadi.

Pechni bino ichida o'rnatish tavsiya etilmaydi, chunki pechka yaqinida joylashgan ob'ektlarda yong'in xavfi bo'lishi mumkin. Statsionar modellar Ular 100 sm ga yetadigan yuqori olov balandligi bilan ajralib turadi, shuning uchun ular bilan ishlashda maksimal xavfsiz masofani saqlang. Suvning pechning issiq joylari bilan aloqa qilishiga yo'l qo'ymang, chunki yorilish xavfi mavjud. Pech ba'zan 450 darajaga yetishi mumkin, shuning uchun bolalarni undan uzoqroq tuting. Tandir bilan ishlaganda, issiqlikka chidamli xususiyatlarga ega qo'lqop kiying. Pechni bir joydan ikkinchi joyga ko'chirishdan oldin u to'liq sovib ketguncha kuting.

Pechka uchun qo'shimcha aksessuarlar mustaqil ravishda amalga oshirilishi yoki ixtisoslashtirilgan do'konlarda sotib olinishi mumkin. Bu barcha turdagi spatulalar, qozonlar, shishlar, panjaralar bo'lishi mumkin.

Agar siz tandoor sotib olishga qaror qilsangiz, qo'shimcha oynali modellarni tanlashni tavsiya etamiz. Ulardan foydalanish amaliy, chunki ularni yog 'va kuyishdan tozalash oson. O'z qo'llaringiz bilan yuqori sifatli o'zbek tandiri nafaqat olovda pishirish uchun joy, balki yozgi uyning tashqi ko'rinishi uchun bezak bo'ladi, shuning uchun uni ishlab chiqarish jarayoniga alohida jiddiylik bilan yondashish kerak.

Dacha videosida o'z qo'llaringiz bilan tandoor yasash:

Tandoor - Osiyo xalqlari orasida to'p, gumbaz yoki ko'za shaklida ovqat pishirish uchun qovurilgan pech. Juda keng tarqalgan - Bolqon davlatlaridan Xitoy va Lotin Amerikasigacha. Bu tandirning oddiy tuzilishi asrlar davomida tasdiqlanganligi va ko'plab avlodlar tomonidan ishlab chiqilganligi bilan izohlanadi.

Yiqilish

Zamonaviy tandir

Zamonaviy dizaynda pechka kaolin loydan (ichki qatlam) va g'ishtdan (qoplama) qilingan. Ularning orasidagi bo'shliq tuz, loy yoki kengaytirilgan loy bilan to'ldiriladi. Tuzilishning pastki qismida teshik qoldiriladi - puflagich. U orqali to'plangan kul ham chiqariladi.

Tandir qurilmasi

Fritözning ishlash printsipi:

1. Yog'ochdan o'tin yuklash qattiq yog'och pechning hajmining 1/5-1/4 qismigacha. Qatronlar miqdori yuqori bo'lganligi sababli ignabargli daraxtlar tavsiya etilmaydi.
2. Yoqilg'i yonib ketgandan so'ng (odatda bir yarim soat) tandirning ichki yuzasi o'z-o'zidan kuyikish va uglerod birikmalaridan tozalanadi va engil bo'ladi.
3. Siz pishirishni boshlashingiz mumkin. Shishlar vertikal ravishda tushiriladi va pechning og'ziga o'rnatiladi, tekis keklar va boshqa xamir mahsulotlari to'g'ridan-to'g'ri loy yuzasiga yopishtiriladi. Qozondagi palov strukturaning bo'yniga qo'yiladi. Tandir qopqog'i bilan qoplangan.
4. 15-40 daqiqadan so'ng idishlar tayyor bo'ladi. Pishirilgan mahsulotlarni olib tashlash uchun kepçe yoki ilgak ishlatiladi.

Toraygan bo'yinli dumaloq bo'shliq shaklidagi tandirning shakli yog'ochning yonishidan issiqlik to'planishini ta'minlaydi va qalin qatlam fireclay loy yoki g'isht juda uzoq vaqt davomida haroratni saqlaydi. Yonayotgan ko'mir va isitiladigan devorlarning nurlanishidan ovqatni eng tez pishirish uchun sharoitlar yaratiladi. Pechdagi ovqat bir tekis pishiriladi, suvli qoladi. Tandirda ishlab chiqarilgan issiqlik bir isitish seansida bir nechta taom tayyorlashga imkon beradi. Ko'pincha, mangallar erga joylashtiriladi, shuning uchun issiqlik juda uzoq vaqt davomida saqlanadi. Kam miqdordagi o'tin yoki boshqa yoqilg'i sarflanadi. Oʻrmon zahiralariga boy boʻlmagan Oʻrta Osiyoda paxta, tuya tikan, saksovul yetishtiriladi.

Klassik qovurilgan pechlar mavjud yumaloq shakl, lekin to'rtburchaklar va kvadrat tandirlar mavjud.

o'zbek

Tandir- bu O'zbekistonda an'anaviy pechning nomi. Unda o‘zbek nonlari – tandir-non, go‘shtli pirojnoe – samsa pishiriladi, sabzavot va go‘sht pishiriladi.

O'zbek tandirining qurilishi

Klassik o‘zbek tandiri yuqori sifatli shamotli loydan maydalangan qo‘y yoki tuya juni va qum qo‘shilgan holda qurilgan bo‘lib, tosh o‘choqqa o‘rnatilgan pommeldan iborat edi. Birinchidan, qalinligi 40-50 mm bo'lgan ichki qolip tayyorlangan va 2-3 hafta davomida quyoshda quritilgan. Keyin tashqi tomondan qo'shimcha issiqlik izolatsiyasi uchun oddiy kulrang yoki oq loy bilan qoplangan.

Otish paytida jun yonib ketdi va gil qatlamida mayda teshiklar paydo bo'ldi. Bu o'choqqa qo'shimcha issiqlikdan himoya qiluvchi xususiyatlarni berdi.

Ba'zan tandir qo'shimcha ravishda shamot g'ishtlari bilan qoplangan. Yassi pirojnoe tayyorlash va kumgan suvini qaynatish uchun kichik bir qo'l cho'l butalari etarli edi.

O‘zbek tandirining kamchiligi shundaki, kulolchilik mahoratiga ega bo‘lmagan odam uchun loydan konstruksiya yasash ancha qiyin. Do'konlarda sotiladigan tayyor shakldan foydalanishingiz mumkin.

O'zbek tandiri

arman

Armanistonda pechka deyiladi rang berish Ovqat pishirishdan tashqari, qadimgi davrlarda u uylarni isitish, dorivor va marosim maqsadlarida ishlatilgan. Ko'pincha bir nechta uylar uchun qishloq ko'chasida bitta tandir o'rnatildi. Erkaklar non pishirishga ruxsat berilmagan, ayollar esa pechka ustiga egilib, Quyoshga ta'zim qilishgan. Arman xalqi har yili tonir festivalini o'tkazadi - Tonraton.

Arman loyi o'zbek loyi kabi plastik emas. Undan dumaloq idish olish qiyin katta diametri. Shuning uchun tandir shamotli g'ishtdan qilingan.

Pechni diametrli 1 m bo'lgan silindr shaklida mustaqil ravishda sxema bo'yicha yotqizish juda mumkin:

1. Poydevor uchun 30-40 sm chuqurlikdagi chuqur qazing.
2. Suyuq loy eritmasiga quying.
3. Aralash qattiqlashgandan so'ng (12-14 kundan keyin) g'ishtlarning birinchi qatorini loy ohak ustiga qo'ying, puflagich uchun teshik qoldiring.
4. Keyingi g'isht qatorlarini kerakli balandlikka to'ldiring, ligatsiya uchun g'ishtlarni bir-biriga nisbatan siljiting.
5. Tashqi tomondan loy ohak bilan qoplangan, g'ishtlar orasidagi bo'shliqlarni to'ldiring.
6. Agar siz pishirilgan mahsulotlarni pishirishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, 2-3 hafta o'tgach, pechning ichki yuzasini loy ohak bilan yoping.
7. Agar xohlasangiz, tashqi tomondan plitkalar yoki tabiiy tosh bilan bezang.

Oldindan otishmani amalga oshirishgina qoladi. Va arman tandiri tayyor!

Arman toneri

Arman tandirining kamchiliklari o'zbeknikiga nisbatan past issiqlik sig'imidir. Bu dizaynning soddalashtirilgan shakli bilan izohlanadi, chunki Loydan toraygan idishni g'ishtdan yotqizishdan ko'ra, uni yasash ancha qulayroqdir. Issiqlikning bir qismi yo'qoladi, ammo ta'mi bo'yicha tayyor ovqatlar aks ettirilmaydi.

Tonerning afzalligi shundaki, u bor katta maydon ichki yuzasi. Bu tortilla va non pishirish uchun qulay.

O'rnatish turi bo'yicha

Zemlyanoy

Chuqur o'choq - erga tosh yoki g'ishtli "sumka". Kindling yuqori teshik orqali amalga oshiriladi. Ovqat pishirish uchun mahsulotlar ham u orqali yuklanadi. Qoralama 45 ° burchak ostida erga ko'milgan quvur tomonidan quvvatlanadi.

Tuproqdan tandir qurishning ikki yo'li mavjud:

1. 1,25 m chuqurlikdagi teshikni qazib oling, pastki va devorlarni shamotli g'isht bilan to'kib tashlang, havo kanali trubkasi uchun teshik qoldiring. Pastki qismini bu teshikka joylashtiring va yuqori qismini er yuzasiga olib boring. Damper bilan jihozlang. Chuqur pechining ichki qismini loy ohak bilan davolang. Quritgandan keyin yoqing.
2. Tayyor loy mog'orini oldindan qazilgan chuqurga joylashtiring. Sinuslarni er bilan to'ldiring va ularni siqib qo'ying. Egzoz qurilmasi birinchi usulga o'xshaydi.

Chuqur pechning teshigi atrofida plitkalarni qo'ying va qopqoq bilan yoping.

Erdagi tandir

Tuproqli tandir - eng qadimgi pech

Tuproqli pechlar issiqlikni yaxshi to'playdi. Qadim zamonlarda ular uylarni isitish uchun ishlatilgan. Kamchiliklari ular bilan qurish mumkin emasligini o'z ichiga oladi yuqori daraja er osti suvlari, chunki struktura namlik bilan to'yingan. Bunday tandirda hech narsa pishirish mumkin emas.

Tuproq (statsionar)

Mangallarning barcha xilma-xil shakllari va dizaynlari bilan biz erga asoslangan tandirlarning umumiy xarakterli xususiyatlarini ajratib ko'rsatishimiz mumkin:

• Pechning "tanasi" erdan vertikal yoki gorizontal ravishda joylashgan.
• Issiqlik manbai fritöz ichida joylashgan.
• Qoralama strukturaning pastki qismidagi shamollash teshigi orqali sodir bo'ladi.
• Yoqilg'i va mahsulotlarni yuklash tandirning yuqori ochilishi orqali amalga oshiriladi vertikal tartibga solish yoki lateral - strukturaning gorizontal joylashuvi bilan.
• Pishirish pechning ichki yuzasida yog'och va kuyik to'liq yonib ketgandan keyin boshlanadi. U engil bo'lishi kerak.

Go'shtli idishlardan oqib chiqadigan sharbat va yog'lar go'sht ostiga qo'yilgan maxsus idishda yig'iladi. Yassi nonlarni pishirishdan oldin, mahsulotlarning pechning devorlariga yaxshiroq yopishishi uchun ularning yuzasi suv bilan namlanadi.

Yaxshilangan to'rtburchak tandir

Portativ (mobil)

Kapital statsionar pechlarga muqobil ravishda ko'za yoki bochka ko'rinishidagi o'tga chidamli shamotli loydan yasalgan engil portativ tandirlar qo'llaniladi. Tashish tutqichlari va ikki darajali qopqoqlar bilan jihozlangan.

Odatda pishirish idishlari bilan jihozlangan: shishlar, ilgaklar, panjaralar va qo'shimchalar. Ko'chma pechkalarda siz bir vaqtning o'zida bir nechta idishlarni tayyorlashingiz mumkin.

Idishning devorlari juda qalin - 70 mm gacha va bardoshli. Ammo ko'proq ishonchlilik uchun ular po'lat chiziqlar bilan mustahkamlanadi.

Uchun yirik kompaniyalar yoki kafelar uchun katta quvvatga ega portativ pechlar ishlab chiqariladi. Bunday qovuruvchilarda 8 kg go'sht faqat 15 daqiqada yaxshi pishiriladi.

Gil portativ tandirlar saqlash vaqtida namlikdan himoyalanishga muhtoj, chunki... gil gigroskopik materialdir. Shuning uchun, bunday pechkalar odatda sotilganda qopqoqlar bilan jihozlangan.

Mobil tandoor

Yoqilg'i turi bo'yicha

Gaz

Gazli fritözlar "ko'k" yoqilg'ining belgilangan va rasmiy ro'yxatdan o'tgan ta'minoti mavjud bo'lgan kafelar, restoranlar va novvoyxonalarda qo'llaniladi. Unga tandir o'rnatish mumkin uy oshxonasi, lekin majburiy egzoz havo chiqishi bilan.

Ichkarida metall korpus Tandirga loydan idish qo'yiladi. Bo'shliqlar to'ldiriladi issiqlik izolyatsion material uzoq muddatli issiqlikni saqlash uchun.

Pishgan oq loydan qilingan. Ishlab chiqaruvchilar ba'zan xom ashyoni qo'shib qo'yishadi qo'y jun, to'g'ri "tabiiy" tandirlar bilan ko'proq o'xshashlikka erishish.

Gazli tandirli pechlar ishlatish uchun qulay, tejamkor va emissiya qilmaydi zararli moddalar. Ammo idishlarda osiyo taomlari juda yoqadigan tutunli hid yo'q.

Gazli tandir

Tandir uchun gaz pechkasi

Elektr tandirlar

Bunday pechkalardagi issiqlik manbalari perimetri bo'ylab ichkarida joylashgan isitish elementlari hisoblanadi. Elektr jihozlari qulay va ixchamdir, ular shahar kvartiralarida ishlatilishi mumkin. Ular o'tinni talab qilmaydi va tutun va kuyikish chiqarmaydi.

Elektr tandir

Elektr fritözlarining dizayni juda xilma-xil bo'lib, aniq sharqona uslubga ega. Korpus metalldan yasalgan keramik qoplama ichkaridan.

Foydalanish qulayligi kichik kamchilik bilan birga keladi - idish-tovoqlar haqiqiy tandirda pishirilganlardan past ta'mga ega.

Zamonaviy elektr tandirlar pishirish jarayonini kuzatish, harorat va namlikni tartibga solish uchun mini-kompyuterlar bilan jihozlangan. Elektr bilan birga tabiiy o'tinni ishlatishingiz mumkin bo'lgan modellar mavjud.

Yog'och va ko'mir

Ko'mir yoki o'tin yoqadigan mangallar ota-bobolariga eng yaqin - klassik tandir. Ular qalin devorli, o'tga chidamli loydan yasalgan qopqoqli, bezakli sharqona naqshlar bilan bezatilgan. Pastki qismida havo oqimi va kulni olib tashlash uchun teshik mavjud.

Yog'ochdan yasalgan tandir

Tandir ko'tarish uchun metall tutqichlar bilan jihozlangan, ba'zida oyoqlari o'rnatilgan ishonchli o'rnatish yerda.

Tandirga o'tin yoki ko'mir yuklanadi. To'liq yondirilgandan so'ng, pishirishni boshlang. To'plamda ko'pincha shishlar, ilgaklar va kul belkuraklari mavjud. Bundan tashqari, siz javonlar, baliq tokchalari va quyma temir qozonlarni sotib olishingiz mumkin. Yoqilg'i sifatida faqat bargli daraxtlardan ko'mir yoki o'tin ishlatiladi.

Hajmi gradatsiyasi

Kapital tuzilmalar kichik bo'lishi mumkin, lekin odatda diametri taxminan 1 m, balandligi esa 1-1,2 m. Bu fritözni eng samarali ishlatishga imkon beruvchi optimal o'lchamlar.

Portativ tandir pechlari 4 turga bo'linadi:

• og'irligi 50 kg gacha bo'lgan kichiklar,
• o'rtacha 50...79 kg,
• katta 80...100 kg,
• 100 kg va undan yuqori bo'lgan juda katta.

Tandir nima uchun kerakligini bilib, uni to'g'ri tanlashingiz mumkin:

• oilaviy foydalanish uchun;
• tabiatga chiqish uchun;
• yirik kompaniya uchun;
• biznes uchun.

Kichik miqdorda ovqat pishirish uchun siz kichik pechka sotib olishingiz kerak. Hatto ish stoli versiyasi ham mavjud. Bir vaqtning o'zida bir nechta taomlarni tayyorlash uchun siz kattaroq pechni tanlashingiz kerak.

Katta tandirlarga juda ko'p o'tin yuklanishi mumkin. Bu ko'proq issiqlik va ta'sirchan miqdorda ovqat pishirish qobiliyatini ta'minlaydi.

Kichkina mangallar pishirish boshlanishidan oldin yonib ketganidan keyin ko'mirdan tozalanadi. Kattaroqlari ko'p tozalashni talab qilmaydi.

Xulosa

Tandir o'zining soddaligi va samaradorligi bo'yicha noyob pech bo'lib, minimal yoqilg'i bilan juda ko'p ovqat pishirishga qodir. Ovqatlar ishtahani ochuvchi hid va o'ziga xos ta'mga ega. Siz strukturani o'z qo'llaringiz bilan qurishingiz yoki uni do'konda sotib olishingiz mumkin. Turli ishlab chiqaruvchilar tomonidan taqdim etilgan zamonaviy fritözlar eng talabchan mijozlarning talablarini qondiradi.

←Oldingi maqola Keyingi maqola →