Shamolli loydan yasalgan o'z-o'zidan tandoor. G'ishtdan o'z qo'llaringiz bilan tandoor qurishning tasdiqlangan usullari. Yog'och va ko'mir

Moslashuvlar

Tandirda pishirilgan taomlar suvli va boy ta'mi bilan ajralib turadi. Bundan tashqari, unda siz bir vaqtning o'zida bir nechta taomlarni tayyorlashingiz mumkin. Ularni tandoorga joylashtirishni osonlashtirish uchun u turli xil qurilmalar bilan jihozlanishi mumkin.

Barbekyudan farqli o'laroq, tandirda shish kabob va lula kabob gorizontal emas, balki vertikal ravishda qovuriladi. Bu holda, sharbat ko'mirlarga emas, balki pastki qismlarga oqib, go'shtni namlaydi va uni yumshoq va suvli qiladi. Shishlarni qulay va ishonchli mahkamlash uchun siz bo'yniga tayoqchani qo'yishingiz mumkin, uning ustiga shish halqalar bilan kiyiladi. Ammo qozon uchun teshiklari va teshiklari bo'lgan maxsus qopqoqni qilish qulayroqdir. Fotosuratda ko'rsatilganidek, bo'yin o'lchamiga ko'ra lavha temirdan qilingan.

Qozonda palov, qovurilgan go'sht, baliq yoki sabzavotlarni pishirish va shu bilan birga pechdan tutunni olib tashlash uchun siz qopqoqdagi teshiklarni ta'minlashingiz mumkin.

Tandirdan nafaqat barbekyu, balki idishlarni qaynatish uchun pech sifatida ham foydalanish mumkin.. U ajoyib kundalik karam sho'rvasi, qovurilgan sabzavotlar va pishiriqlarni tayyorlaydi. Tandir ichiga yirtqichlardan yoki quyma temirni qo'yish va keyin uni osongina chiqarib olish uchun siz fotosuratda bo'lgani kabi qavslarga panjara qilishingiz mumkin.

Yozgi uydagi g'ishtli tandir lavash pechining o'rnini bosadi. Uni o'zingiz o'rnatish ko'p vaqt talab qilmaydi va oilangiz va do'stlaringiz bilan ajoyib va ​​aromatik sharqona taomlardan bahramand bo'lishingizga imkon beradi.

Tandir idish shaklida tayyorlanadi, ichi bo'sh. Yuqori yuzada oziq-ovqat va o'tinni saqlash uchun teshik ochiladi. Quyida qurilmada tortishni ta'minlaydigan puflagich o'rnatilgan. Issiqlik izolyatsiyasini kuchaytirish uchun g'ishtdan qo'shimcha qobiq tayyorlanadi va korpus va g'isht panjarasi o'rtasida qum yoki loy quyiladi.

Yog'och yonganda, tandir qiziydi va undagi harorat 400 darajaga ko'tarilishi mumkin. Pech issiqlikni yaxshi ushlab turadi, shuning uchun issiqlik 4 soatgacha davom etadi, bu vaqt davomida idishlarni doimiy ravishda pishirishga ruxsat beriladi. Ovqat tez pishiriladi, chunki issiqlik tashqi tomondan emas, balki idish ichidan tarqaladi. Qurilma aromatik taomlar, bir tekis qovurilgan go'sht, mayin non va boshqa noyob mazali mahsulotlarni tayyorlaydi.

Afzalliklari va kamchiliklari

Pishirish uchun asl qishloq pechini qurish oson va ishlatish oson. Ammo, bu muhim afzalliklarga qaramay, u qurilishni boshlashdan oldin e'tiborga olish kerak bo'lgan bir qator muhim kamchiliklarga ega.

Afzalliklar

• Yoqilg'i tejamkorligi.
• Optimal haroratni saqlash.
• Foydalanish va texnik xizmat ko'rsatishda qiyinchiliklar yo'q.

Tandirni isitish uchun barbekyu yoki barbekyuga qaraganda kamroq o'tin yoki ko'mir kerak bo'ladi. Bir yuk o'tin bilan siz besh portsiyadan shish kebabni pishirishingiz mumkin, grilda ikkitasini ham olmaysiz. Shish kabobi tandirda juda tez va osonroq pishiriladi, shunchaki shishlarni ichkariga osib qo'yish va qopqog'ini yopish kerak.

Go'sht o'z-o'zidan pishiriladi; uni doimiy ravishda aylantirishning hojati yo'q. Devorlari juda qalin bo'lgan yaxshi tandirlar issiqlikning ko'proq to'planishi va ichidagi issiqlikni uzoqroq ushlab turishi tufayli yupqa devorlilarga qaraganda ovqatni tezroq pishiradi.

Kamchiliklar

• Baca yo'q.
• Ishlayotganda doimiy ravishda kuyishga qarshi turadigan maxsus qo'lqoplardan foydalanish kerak.
• Yog'ochni yoqib yuborgandan so'ng, ichki yuzada kuyikli qoplama paydo bo'ladi.
• Og'ir, qalin devorli tandirlarni tashish qiyin.
• Oziq-ovqat va yoqilg'i bir xil teshikka joylashtiriladi.

Agar siz pechkani bino ichida ishlatmoqchi bo'lsangiz, g'ildiraklardagi ko'chma tandir qilishingiz mumkin, bu esa engilroq va ixchamroqdir. Kuyikishdan qutulish uchun devorlarni qattiq cho'tka bilan tozalang va suv bilan yuving.

Haqiqiy loydan tandir yasash

Qadimgi texnologiya modellashtirish yordamida o'zbek pechkasini yasashni nazarda tutadi. Tandir maxsus kaolin gilidan tayyorlanadi, u oddiy loydan yaxshi issiqlik izolyatsiyasi xususiyatlari bilan ajralib turadi. Ish paytida bunday noxush oqibatlarga olib kelmaslik uchun qurilma yorilishi mumkin, loyga tuya yoki qo'y jun qo'shiladi;

Haqiqiy tandoorlarni qurishda osiyolik ustalar yaxshi natijalarga erishishga imkon beradigan sirlarni baham ko'rmaydilar. Shuning uchun, aralashmaning aniq tarkibini bilmasdan, pechka qilishingiz kerak. O'z qo'lingiz bilan loydan tandoorni qanday qilish quyidagi paragraflarda tasvirlangan.

Sxema

Loydan yasalgan, g'isht bilan mustahkamlangan klassik tandirning bunday dizayni qurilishi juda oddiy.

Tayyor tandir 900x900 sm o'lchamda bo'ladi, yuqori teshikning kengligi 350 sm.

Materiallar va ularning miqdori

Tandir jun bilan aralashtirilgan kaolin loyidan tayyorlanadi. Jun qismlari taxminan 15 mm kengligida bo'lishi kerak. Amaldagi loy miqdori aralashmaning yakuniy mustahkamligiga va kompozitsiyadagi boshqa komponentlarning mavjudligiga bog'liq. Tayyor aralash yopishqoq va qalin bo'lishi kerak. Tanani tayyorlash uchun loy va shamot qumi 1: 2 nisbatda aralashtiriladi. Aralash suv bilan to'ldiriladi va bir necha kunga qoldiriladi.

Devorlari o'tga chidamli g'ishtlardan qurilgan. Taqdim etilgan sxema taxminan 1000 ta g'ishtni talab qiladi. Yaxshiroq issiqlik izolatsiyasi uchun g'isht ishlari va pechka tanasi orasiga qum quyiladi. Buning uchun taxminan 30 kg kerak bo'ladi.

Asboblar

O'z qo'llaringiz bilan tandoor qurish uchun sizga quyidagi vositalar kerak bo'ladi.

• Belkurak.
• bolgar.
• Qurilish darajasi.
• Shilliq pichoq.
• Fittinglar.
• Eritma uchun idish.
• G'isht ishlarini mahkamlash uchun sim.

Turli xil dizaynlar qo'shimcha vositalarni talab qilishi mumkin. Taqdim etilgan diagramma uchun yuqoridagi elementlar etarli.

Haykaltaroshlik bo'yicha bosqichma-bosqich ko'rsatmalar

1. Kaolin gil jun yoki tolalar bilan aralashtiriladi.

   

   Loy va junni aralashtirish

2. Tayyor aralash kerakli holatga erishish uchun bir hafta turish uchun qoldiriladi.
3. Yassi "choyshablar" aralashmasidan mog'orlanadi, ularning qalinligi kamida 5 sm bo'lishi kerak.

   

   Loy choyshablari

4. Tandir pechining korpusi dumaloq idishga yotqizilgan choyshabdan qilingan.

   

   Loydan tandir qurish

   

   Tepadan ko'rinish

   

   Puflagich yasashni unutmang

5. Pechning ichki qismini o'simlik moyi bilan yog'lash tavsiya etiladi.
6. Strukturani 24 soat davomida quritish uchun qoldiring.
7. Loy suti bilan paydo bo'lgan yoriqlarni yog'lang va quritish uchun qoldiring.

   

   Yoriqlarni moylash

8. Keyinchalik, biz bir xil kaolinni eritma sifatida ishlatib, g'isht devorlari bilan tandoorni mustahkamlaymiz.
9. Qum g'isht va korpus o'rtasida teng ravishda quyiladi.
10. Keyingi qadam qopqoqni tayyorlash bo'ladi. U yog'ochdan tayyorlanishi mumkin:
    
11. Barcha manipulyatsiyalardan so'ng siz pechni quritishga o'tishingiz mumkin. Tayyor o'zbek pechkasini quritish kamida ikki hafta davom etishi kerak. Birinchi quritish tugagandan so'ng, pech qog'oz yoki talaş bilan isitiladi. Yoqilg'i yoqilgandan so'ng, tandir to'liq sovib, ertasi kuni yana qizdirilishi kerak.

    

    Tayyor tandir

Oddiy ishlab chiqarish xatolari

• Aralashmaning noto'g'ri tayyorlanishi. Har qanday og'ishlar yoriqlar paydo bo'lishiga olib kelishi mumkin. Partiyani tayyorlashda nisbatlarni saqlash muhimdir.
• Otishma etarli emas. Qurilmaning issiqlikni tashqi tomonga o'tkazishiga sabab bo'ladi.
• Noto'g'ri quritish. Pechni quritish namligi kam bo'lgan issiq joyda amalga oshirilishi kerak.

Yog'och barreldan gil tandir

O'z qo'llaringiz bilan yog'och barrel asosli o'zbek tandirini qilish ancha oson. Tanani yaratish yoki ularga keramika holatini berish uchun ularni uzoq vaqt davomida yoqish uchun tekis qatlamlarni loydan qilishning hojati yo'q. Shunisi e'tiborga loyiqki, tandoor ishonchli o'rnatish uchun poydevor bilan qilingan. Ushbu variantning nochorligi - uni ko'chirishning mumkin emasligi.

Bizning veb-sayt portalimizdagi maqola 120 litrli barreldan tayyorlangan tandoorning tavsifini beradi. Bunday barrelning diametri 526 sm, balandligi esa 170 sm. Quyidagi diagrammada poydevor bilan tandirning qurilishi batafsil tavsiflangan. Rasmdan foydalanib, o'z qo'llaringiz bilan o'zbek tandirini qanday qilishni tushunishingiz mumkin:

Materiallar va ularning miqdori

Yuqori sifatli va uzoq umr ko'radigan tandirni qurish uchun jun yoki tolalar bilan aralashtirilgan kaolin loydan foydalanish yaxshidir. Kaolin yoriqlar paydo bo'lishining oldini olishda yaxshiroqdir. Aralash, shuningdek, 1: 2 nisbatda shamot kukuni aralashmasi bilan loydan tayyorlanishi kerak. Barrel qaysi materialdan tayyorlanganligi muhim emas, barrel eman yoki gilos bo'ladimi, ishlatiladigan yog'och muhim emas. Qurilish uchun quyidagi materiallar ham talab qilinadi:

• Termal plomba, masalan, qum.
• G'isht.
• Panjara.
• Fittinglar.
• Suv.

Pechning chidamliligi va uning ishlashi tandoor uchun loyning tarkibiga bog'liq bo'lgan to'g'ri aralashmani qilish bir xil darajada muhimdir. Agar siz qurilmani mustahkamlamoqchi bo'lsangiz, siz g'ishtdan va bir xil loy aralashmasidan poydevor qurishingiz mumkin. Pechning issiqlik quvvatini yaxshilash uchun taglik va g'isht qobig'i o'rtasida qum quyiladi.

Yaxshi, keramik g'ishtdan foydalanish yaxshiroqdir. Bunday pechka ichidagi issiqlikni ko'p marta uzoqroq ushlab turishi tufayli yoqilg'ini ancha yaxshi tejaydi. Tandirni g'isht qobig'i bilan yasash shart emas, pechni oddiygina loydan yasash mumkin, ammo uning sifati bo'yicha u eng yaxshilangan versiyadan biroz orqada qoladi.

Asboblar

Barreldan o'zbek tandirini yasash uchun sizga kichik farqlarga ega oddiy loy tandiridagi kabi asboblar kerak bo'ladi:

• bolgar,
• Shilliq pichoq,
• Ustoz OK,
• Matkap,
• Kesish.

Ishlab chiqarish bo'yicha ko'rsatmalar

G'isht bilan ishlov berish bilan yakunlangan tuzilma

Tandir tayyor bo'lganda, uni darhol ishlatmaslik kerak, strukturani yaxshilab quritish kerak; Tandoor pechi kamida bir oy quritilishi kerak va agar qurilish paytida barrelning pastki qismi olib tashlanmasa, quritish bir yarim oyga uzaytiriladi.

Xatolar

• Tandirning yorilishi yoki hatto tarqalishiga olib keladigan loy aralashmasining yomon aralashishi.
• Devorlarning haddan tashqari issiqlik izolatsiyasi.
• Sifatsiz aralashmada g'ishtlarni mahkamlash. Xuddi shu kaolin loydan foydalanish yaxshidir.

Tandir, boshqa pechka kabi, inson salomatligiga zarar etkazishi mumkin bo'lgan yonuvchan qurilmadir. Eng yaxshi ishlash va o'z xavfsizligingiz uchun foydalanish ko'rsatmalariga rioya qilish muhimdir.

1. Yaqin atrofdagi ob'ektlarda yong'in chiqmasligi uchun strukturani ochiq maydonda joylashtiring.
2. Agar pechni ko'chirish kerak bo'lsa, unga g'ildiraklarni ulang.
3. Qurilmani qarovsiz qoldirishdan oldin uning ichida olov yoki issiq ko'mir yo'qligini tekshiring.
4. Tandirning asosi issiqlikka chidamli bo'lishi kerak.
5. Isitish paytida siz qarag'ay yog'ochidan foydalanmasligingiz kerak, chunki u kanserogen qatronlarni chiqaradi.
6. Pechni ishlatganda, issiqlikka chidamli qo'lqop va pechka qo'lqoplaridan foydalanishni unutmang.

Xulosa

Oddiy qadamlar yordamida mazali taomlarni pishiradigan ekzotik o'zbek pechkasi tayyorlanadi. Tandirdan olingan taomlar sizga o'ziga xos sharqona nafosat hissini beradi. Ushbu qulay va qiziqarli barbekyu o'rnida siz nafaqat go'sht yoki baliqni pishirishingiz mumkin - tandir o'zining xushbo'y yassi nonlari bilan mashhur.

Xamir to'g'ridan-to'g'ri o'choq bazasining ichki yuzasiga qo'yiladi va shu tarzda pishiriladi. O'z qo'lingiz bilan loydan haqiqiy tandoor qilish nafaqat yoqimli, balki juda foydali, chunki tabiatda dam olayotganda o'zingizni va yaqinlaringizni maxsus taomlar bilan davolay olasiz.

Tandir - bu taom tayyorlash uchun mo'ljallangan ko'za shaklidagi maxsus qovurilgan idish. Ushbu pechkalar Sharqda eng keng tarqalgan. Endi ular Evropada tobora ko'proq foydalanilmoqda, chunki ular juda ko'p yaxshi fazilatlarga ega. Ular statsionar yoki kichik, ko'chma bo'lishi mumkin. Tarixiy jihatdan, tandoor loydan yasalgan mahsulotdir, ammo zamonaviy sharoitda o'z qo'llaringiz bilan g'ishtdan tandoor qurish ancha qulayroqdir.

Tarixiy ma'lumotnoma

Birinchi bunday pechlar Osiyoda paydo bo'ldi. Afsonaga ko'ra, ularni Tandir ismli cho'pon ixtiro qilgan. U lolalarning tunda yopilishini va ulardagi hasharotlar sovuqdan himoyalanganligini ko'rdi. Yigit loydan g‘uncha yasab, ichiga o‘t qo‘yib, unda o‘ziga ovqat pishira boshladi. Ovqat mazali va uzoq vaqt issiq bo'lib qoldi. Yigit tandir yasab sotish bilan boyib ketgan. U hurmatli odamga aylandi.

Yana bir afsonada tandirga muqaddas ma'no berilgan. U X asrda sartlar tomonidan ixtiro qilingan deb taxmin qilinadi. Ular hozirgi O‘zbekiston hududida yashab, olovga sig‘inuvchilar edi. Ular tandir go'zal ruhlarning ruhiy uyi - peri, Evropa perilarining o'xshashi ekanligiga ishonishdi. Faqat ko'p yillar o'tgach, u amaliy ahamiyatga ega bo'ldi. Bu sartlar mo'g'ullar tomonidan zabt etilganda sodir bo'ldi va ular o'zlarining ixtirosini qadrlay olishdi.

Loydan tandir yasash sir bilan qoplangan, u himoyalangan va avloddan-avlodga o'tib kelmoqda. Agar siz tandirni mahoratsiz qilsangiz, u yuqori harorat tufayli yorilib ketadi. Ma'lum bo'lgan sirlar bor. Loy xamir uchun un kabi ehtiyotkorlik bilan elakdan o'tkaziladi. Loyga qo'y yoki echki juni qo'shiladi. Otishdan keyin u yonib ketadi, idishda teshiklar qoladi. Qurilish jarayonida ko'pincha barrel ishlatiladi - yog'och yoki plastmassa. U o'z shaklini saqlaydi. Qurilish tugagandan so'ng u olib tashlanadi. Loydan tandir qilish uchun bu sirlarni bilishning o'zi etarli emas. Dachada ular odatda g'isht quradilar.

Bu uning ajoyib fazilatlarini kamaytirmaydi. Qadimgi ko'chmanchilar o'zlarining har bir joyida printsipni saqlab, topilgan narsalardan pechka yasadilar va taom mazali bo'lib chiqdi. Ya'ni, dastlab tandoor shamoldan qutqaradigan chuqurchadagi olovdir.

Tandirlar Armaniston, Qozog'iston, Turkmaniston, Ozarbayjon, Tojikiston, Mo'g'uliston va Yaponiyada keng tarqalgan. Ular u erda asrlar davomida ishlatilgan. Kim katta ekanligini aytish qiyin - tandir yoki rus pechkasi.

Tandoor - bu pechning eng mashhur nomi. Bu atama turkiy tillardan kelib chiqqan. Armanistonda ularni tonir, Hindistonda tandur, Tojikistonda tanur, Gruziyada ohang, Ozarbayjonda tandir deb atashadi. Ularning barchasi farqlarga ega, ammo ishlab chiqarish va ishlash printsipi bir xil.

Shuningdek o'qing: Pechni yotqizish uchun g'isht

Ilgari bu pechka xonani isitish uchun ham xizmat qilgan. Hozir uni bino ichida ishlatish tavsiya etilmaydi.

Qurilish

Tandoorning qurilishi, boshqa har qanday biznes kabi, tayyorgarlikni talab qiladi.

Tayyorgarlik

Pechka uchun joy tanlash va tayyorlash kerak. U uydan va ko'chatlardan uzoqda joylashgan bo'lishi kerak. Namligi minimal bo'lgan joy maqbuldir. Undan keraksiz barcha narsalarni olib tashlash kerak. Bu daraja bo'lishi kerak.

• olovli g'isht;
• qum, loy, shamotli ohak;
• panjara (panjara);
• sement;
• asbest trubkasi;
• belkuraklar;
• molga;
• Daraja.

Fond

Tandir uchun eng yaxshi joy qumli hisoblanadi. Saytda bunday joy bo'lmasa, sayoz dumaloq chuqur qaziladi va qum bilan to'ldiriladi va siqiladi. Ushbu saytda poydevor g'isht yoki betondan qilingan. Temir-beton plitadan foydalanishingiz mumkin. Bu yaxshi variant, lekin u pechning narxini oshiradi. Bundan tashqari, plita juda tekis yotqizilishi kerak.

Pechning qurilishi

Devorlari tayyor poydevorga yotqizilgan. G'isht oxirida yoki 3 qatorda yotqizilgan. Birinchi qator aylana shaklida yotqizilgan va ohak bilan yopishtirilgan. Doiraning ichki diametri 0,5 metrni tashkil qiladi. Ikkinchi qatorga asbest trubkasi o'rnatilgan; Ichki qoplama shamotli ohak yoki loy bilan amalga oshiriladi. Keyingi qator o'rnatilganda darhol buni qilish qulayroqdir.

Ikkinchi qatorga panjara panjaralari o'rnatiladi. Hammasi bo'lib to'rtta qator kerak bo'ladi.

Pechni yotqizish va quritganda, barcha bo'g'inlar tashqi tomondan muhrlanadi. Tsement va loy ishlatiladi. Shiva qilishda g'ishtni namlash kerak, aks holda u eritmadan suv oladi. Ushbu qatlam quriganida, ikkinchisi qo'llaniladi - somon bilan aralashtirilgan loydan qilingan. U mustahkamlovchi va izolyatsion devor rolini o'ynaydi, uni uch kun davomida quritishga ruxsat beriladi. Tandir qo'yish paytida yomg'ir yog'sa, boshlangan qurilish plyonka bilan qoplanishi kerak. Oxirida tandoor uchinchi qatlam bilan qoplangan. Tarkibida u birinchisiga o'xshaydi.

Pech tayyor. Qopqoqni dastani payvandlash orqali temir choyshabdan yasash mumkin. Bu sizni iloji boricha issiq tutishga yordam beradi. Siz tandoorning ko'rinishini yaxshilashingiz, uni tabiiy tosh bilan o'rab olishingiz mumkin. Ular hamma narsa yaxshi quruq bo'lganda foydalanishni boshlaydilar.

Yer tandiri

Ba'zan g'ishtli tandir erga ko'milgan. Foydalanish qulayroq bo'ladi - kuyish xavfi kamroq, mahsulotlarni tushirish osonroq. Qurilish printsipi bir xil. Chuqurni chuqurroq qazish kerak, o'choq balandligining to'rtdan uch qismi. Puflagich uchun quvur uzunroq bo'lishi kerak, u tashqariga chiqariladi. Tashqi pardozlashda tejash, u faqat erdan chiqadigan qism uchun kerak bo'ladi.

Shuningdek o'qing: Pechni yotqizish uchun g'isht

G'isht tandirini o'zingiz qurish foydalidir, chunki ustaning ishi juda qimmatga tushadi. Soddalashtirilgan qurilishning o'zi qiyin emas, uni qo'llari cho'ntagiga ildiz olmagan har bir kishi amalga oshirishi mumkin.

Albatta, bu bunday pechni qurishning yagona yo'li emas. Masalan, gorizontal tandir mavjud bo'lib, undan foydalanish oson. U g'ishtdan ham qurilishi mumkin. Bunday pechlarda idishlar asosan pishirish varag'ida tayyorlanadi. Tashqi tomondan, ular rus pechkasiga o'xshaydi, ammo bacasiz.

Foydalanish shartlari

Birinchi ateşleme ehtiyotkorlik bilan amalga oshirilishi kerak. Harorat asta-sekin ko'tarilishi kerak. Tandirning uchdan ikki qismiga o'tin qo'yiladi, u quruq bo'lishi kerak. Ularni kul chuquridan o'tga qo'yishdi. Mahsulotlar o'tin yonib ketganda, yondirilgandan taxminan bir soat o'tgach, pechga yuklanadi. Ko'mirlar pechning pastki qismiga teng ravishda taqsimlanishi kerak. Ikkita taom tayyorlash uchun bitta kiyinish kifoya qiladi, ikkinchisi esa ikki baravar ko'proq vaqt talab etadi.

Agar tandirni qayta ishlatish kerak bo'lsa, uni birinchi yoqilgandan ko'ra tezroq ish haroratiga qadar qizdirish mumkin.

Uning foydalanishga tayyorligini tekshirish oson. Ichkarida devor bo'ylab tayoqni yugurishingiz kerak. Agar kuyik yo'qolsa va devor toza bo'lsa, pech ishlatishga tayyor.

Qovurish darajasi tandirga havoni teshik yoki qopqoq orqali etkazib berish orqali sozlanishi mumkin.

Ko'mir yonmasdan yonishi kerak, shuning uchun yondirilgandan keyin ventilyatsiya yopilmaydi. Keraksiz tortishishning oldini olish uchun bir vaqtning o'zida qopqoqni oching.

Tandirni sovutish uchun ustiga suv quymang. Bu tuzatib bo'lmaydigan yoriqlar beradi. Tabiiyki, u o'z-o'zidan sovishi kerak.

Shuni yodda tutishimiz kerakki, olov yoqilganda, pechka ustidagi olov balandligi bir yarim metrga yetishi mumkin. Ichkaridagi harorat 480 darajaga etadi, tashqi devorlar ham isitiladi. Bolalar yaqin bo'lmasligi kerak, kuyishdan qochish uchun hamma o'zini ehtiyotkorlik bilan tutishi kerak.

Yong'in xavfsizligi haqida unutmasligimiz kerak.

Afzalliklar

Tandirda ovqat pishirish tobora ommalashib bormoqda. Bunga nima hissa qo'shadi?

Olov o'chmaydi, issiqlik uzoq va bir xil bo'ladi.

Ovqat pishirish pechda pishirishga o'xshaydi. Ovqat pishirish jarayonida zararli moddalar hosil bo'lmaydi. Hatto kabob ham dietali bo'lib chiqadi.

Tandoor - bu Osiyo mamlakatlarida ishlatiladigan vertikal panjara. Ushbu mo''jizaviy pech sizga bir necha soat ichida xushbo'y non, shish kabob, haqiqiy palov va boshqa ko'p narsalarni tayyorlashga imkon beradi. O'z qo'lingiz bilan g'ishtdan tandoorni qanday qilish kerak? Portal sayti buni aniqlashga yordam beradi va bir nechta qurilish variantlarini taqdim etadi.

Binolarning turlari

Bo'sh joy mavjudligiga va tayyorlanayotgan idishlarga qarab, tandir qurish mumkin

Yiqilish

• yer usti (eng katta o'lchamlarga ega);
• tuproqli;
• mobil platformada.

Katta statsionar g'ishtli tandir

Tuzilishi beton asosda shamotli g'ishtlardan qilingan.

Issiqlikni saqlab qolish uchun poydevor plitasiga doimiy pastki qator shamotli g'isht qo'yiladi. Dizayn pastki qismi bo'lmagan, turli diametrli ikkita ko'zadan iborat. Biri ikkinchisida. Ularning orasida bazalt yünü bor.

Katta g'ishtli tandirning o'lchamlari:

• balandligi - 1-1,5 m;
• ichki diametri - 1 m;
• bo'yin diametri - 0,5 - 0,6 m;
• tashqi diametri - 1,9 m.

Materiallar va hisob-kitoblar

Qabul qilamiz:

• tashqi o'lchov bo'yicha taglik diametri - 1900 mm;
• o'choqning ichki diametri - 1000 mm;

Bizga kerak bo'ladi:

• qum;

Keling, poydevorning maydonini aniqlaymiz:

Bu yerdan

V qum = S * h = 2,8 * 0,1 (chuqurlik bilan h = 300 mm) = 2,8 * 0,1 = 0,28 m 3

• mustahkamlovchi mash 5Vr-1;

S = p*R 2 = 3,14*0,95*0,95 = 2,8 m2

• beton B12.5 - B15;

V beton = S * h = 2,8 * 0,2 (chuqurlik bilan h = 300 mm) = 0,56 m 3

• shamotli g'isht;

a) ichki sxema

a = p * D = 3,14 * 1,46 m (tashqi o'lchovlar bo'yicha) = 4,58 m

V1 g'isht = a * h * b = 4,58 * 1,5 (devor bilan h = 1500 mm) * 0,23 (g'isht qalinligi) = 1,58 m 3

b) tashqi kontur

a = p * D = 3,14 * 1,89 m (tashqi o'lchovlarga ko'ra) = 5,94 m

V2 g'isht = a * h * b = 5,94 * 1,5 (devor h = 1500 mm bilan) * 0,115 (g'isht qalinligi) = 1,02 m 3

c) pastki

S = p*R 2 = 3,14*0,95*0,95 = 2,8 m2

V3 g'isht = a * h * b = 2,8 * 0,075 (g'isht qalinligi) = 0,21 m3

Umumiy g'isht V = V1+V2+V3= 1,58+1,02+0,21= 2,8 m3

Yo'qotishlarni hisobga olgan holda, biz g'isht iste'molini 400 dona deb hisoblaymiz. 1 m 3 uchun. Shunday qilib, 400 dona. *2,8 m3 = 1124 ta g'isht.

• bazalt yünü;

S = p * D * h devor = 3,14 * 1,46 m (ichki konturdan tashqarida) * 1,5 (h devor bilan = 1500 mm) = 6,9 m 2, 7 m 2 gacha yaxlitlangan.

2,8 * 470 kg = 1316 kg

• turli xil yordamchi materiallar - bu erda kichik "maydalagich", latta va boshqalar uchun kesish g'ildiraklarini kiritishingiz kerak.

Asboblar

• "bolgar";
• nayzali belkurak;
• "cho'p" belkurak;
• molga;
• macun pichog'i;
• yog'och bolg'acha;
• pense va boshqalar.

Ish bosqichlari

• asos;
• poydevorni betonlash;
• kuch to'plami;
• konturni belgilash;
• ichki konturni toshlash;
• pug;
• quritish;
• izolyatsiya;
• tashqi konturni yotqizish (doira yoki kvadrat);
• quritish;
• lyuk o'rnatish;
• yonayotgan.

Sxema

Tandirni o'rnatishning umumiy tushunchasi quyidagicha ko'rinadi:

G'isht tandoor diagrammasi

Tashqi va ichki konturlar o'rtasida izolyatsiya bo'lishi kerak. Tashqi kontur turli shakllarga ega bo'lishi mumkin. Bunday holda, poydevor sifatida beton bloklar ishlatilgan.

Shamollatish moslamasi o'rnatilishi kerak. Ushbu qism texnik xizmatni osonlashtiradi va xavfsizlikni oshiradi.

Bosqichma-bosqich ko'rsatma

G'ishtdan katta tandirni qanday qurish mumkin? Bosqichma-bosqich ko'rsatma:

1. Biz loyiha chizamiz. Biz diametri 1 m bo'lgan chuqurni 200-300 mm chuqurlikda qazamiz.
2. Biz poydevor uchun qum asosini qilamiz. 100 mm qatlamda qumni to'kib tashlang va uni yaxshilab siqib oling.

   

   Qum bilan yoping

3. Biz poydevorni mustahkamlaymiz. Biz 150x150 mm hujayrali VR-5 simidan tayyorlangan mashdan foydalanamiz. Qurilish do'konlarida, 6 metrli rulonlarda sotiladi.
4. To'r to'liq beton bilan to'ldirilgan bo'lishi kerak. Himoya qatlamining minimal qalinligi 40 mm. Buning uchun mash g'ishtlarga yotqizilgan.
5. Olingan strukturani beton bilan to'ldiramiz. Tuzilishi uchun biz B12.5 beton sinfidan foydalanamiz. Pishirish retsepti ushbu maqola doirasidan tashqarida. Beton yaxshilab siqilgan bo'lishi kerak. Bir daraja yordamida gorizontal darajani nazorat qilamiz.

   

   Darajani tekshirish

6. Kuchga ega bo'lish uchun biz etti kun davomida bazani saqlaymiz. Yozda uni suv bilan namlashni unutmang.
7. Biz pastki qismini shamot g'ishtlari yordamida izolyatsiya qilamiz.
8. Pastki qismida kelajakdagi pechning ichki konturini belgilaymiz. Soat yo'nalishi bo'yicha biz kontur bo'ylab g'ishtlarni joylashtirishni boshlaymiz. ½ g'ishtni 2 qatorga qo'ying. Dizaynni chiroyli qilish uchun biz yog'och shablonni qilamiz. Pastki qatorda biz kul chuquri uchun teshik qoldiramiz.

   

   Keling, qo'yishni boshlaylik

   

   Puflagich va kul panasi uchun joy qoldiramiz

   

   Biz panjara o'rnatamiz

   

   Darajani tekshirishni unutmang

   
   
   

9. Biz strukturaning qurishini kutmoqdamiz (sayt kamida bir kun kutishni tavsiya qiladi).
10. Tashqi tomondan, biz ichki konturni 2 qatlamda izolyatsiya qilamiz. Bazalt yünü izolyatsiya sifatida mos keladi.
11. Biz tashqi konturni belgilaymiz va yotqizamiz. Yuqori qatorni ehtiyotkorlik bilan loy bilan yoping. Shablon yordamida vertikallikni nazorat qilamiz. Biz g'ishtni shablonga moslashtiramiz, uchini maydalagich bilan kesib tashlaymiz.

    

    Tashqi konturni yotqiz

    

    Ishning oxiri

12. Siz shishlarni biriktirish uchun asbobni payvandlashingiz mumkin.

Mobil platformadagi g'ishtli tandir

Asosan, mobil platformadagi mobil tandoor ajoyib tanlov bo'ladi.

Afzalliklari:

• engilroq va ixcham variant;
• harakat qilish oson;
• poydevor qurishni talab qilmaydi;
• material uchun katta xarajatlarni talab qilmaydi.

Mavjud vositalar mobil platforma sifatida ishlatiladi. Aravadan eski g'ildirakli ramka juda yaxshi ishlaydi.

Materiallar va hisob-kitoblar

Bizga kerak bo'ladi:

• shamotli g'isht;

a) ichki sxema

a = p * D = 3,14 * 0,8 m (tashqi o'lchovlar bo'yicha) = 2,5 m

V1 g'isht = a * h * b = 2,5 * 1 m (devor bilan h = 1000 mm) * 0,115 (g'isht qalinligi) = 0,3 m 3

b) tashqi kontur

a = p * D = 3,14 * 1,23 m (tashqi o'lchovlar bo'yicha) = 3,9 m

V2 g'isht = a * h * b = 3,9 * 1 m (devor bilan h = 1000 mm) * 0,115 (g'isht qalinligi) = 0,5 m 3

c) pastki

S = a*b = 1,3*1,3*0,075 = 0,78 m2

V3 g'isht = a * h * b = 1,3 * 1,3 * 0,075 = 0,1 m3

Umumiy g'isht V = V1+V2+V3= 0,3+0,5+0,1 = 0,9 m3

Yo'qotishlarni hisobga olgan holda, biz g'isht iste'molini 400 dona deb hisoblaymiz. 1 m 3 uchun. Shunday qilib, 400 dona. *0,9 m 3 = 360 ta g'isht.

• bazalt yünü;

S = p * D * h devor = 3,14 * 0,8 m (ichki konturdan tashqarida) * 1 (h devor bilan = 1000 mm) = 2,5 m 2, 3 m 2 gacha yaxlitlangan.

• duvarcılık uchun tayyor yong'inga chidamli aralashma;

Bu erdan biz 1 m 3 duvarcılık uchun 470 kg iste'mol qilishni nazarda tutamiz

0,9 * 470 kg = 423 kg

• tashqi bezak uchun dekorativ tosh;

S = p * D * h devor = 3,14 * 1,23 m (ichki konturdan tashqarida) * 1 (h devor bilan = 1000 mm) = 3,86 m 2, 4 m 2 gacha yaxlitlangan.

• turli yordamchi materiallar - keling, bu erda kichik maydalagich uchun kesish g'ildiraklarini, beton uchun silliqlash g'ildiragini, latta va boshqalarni kiritaylik.

Asboblar

Asboblarning standart ro'yxati:

• "bolgar";
• molga;
• macun pichog'i;
• yog'och bolg'acha;
• pense va boshqalar;
• maydalagich.

Ish bosqichlari

Keling, ish bosqichlarini qisqacha ko'rib chiqaylik:

• mobil platformani tayyorlash;
• konturlarni belgilash, yengni o'rnatish;
• ichki konturni toshlash;
• pug;
• quritish;
• izolyatsiya;
• tashqi konturni yotqizish;
• quritish;
• lyuk o'rnatish;
• dekorativ tugatish;
• yonayotgan.

Bosqichma-bosqich ko'rsatma

Qurilmaning sxematik diagrammasi katta statsionar pechkaga o'xshaydi.

Biroq, quyidagi farqlar mavjud:

• poydevor o'rniga - trolleybusdan g'ildirak bazasi;
• ingichka devorlar;
• dizayn kichikroq va engilroq;

G'ishtdan mobil tandirni qanday qilish kerak?

Jarayon quyidagicha bo'lishi kerak:

1. Mobil platformada qalinligi 10 mm bo'lgan kvadrat yoki to'rtburchaklar asbest qatlamini tuzatamiz. Hajmi 1300x1300 (1400) mm.
2. Biz choyshabga uzluksiz qatorli refrakter g'ishtlarni yotqizamiz. U pastki qism sifatida xizmat qiladi. Va issiqlik yo'qotilishining oldini oling.
3. Biz puflagich uchun joy qoldirib, ikkinchi qatorni yotqizamiz.
4. Metall qisqich sifatida biz Ø 820 mm quvur qismini ishlatamiz. Uzunligi - 900 mm.
5. Biz buyurtmani belgilaymiz va birinchi qator g'ishtlarni tayyorlaymiz. Kerakli diametrli doira olish uchun ularni silliqlash mashinasida qayta ishlaymiz.
6. Biz quryapmiz. Birinchidan, g'ishtlarni quruq holda yotqiz. Keyin uni eritma ustiga qo'yamiz.
7. Shunday qilib, biz 4 qatorni yotqizamiz.
8. Biz tandoorni pechkalar uchun maxsus doiralar bilan yopamiz (tayyor sotiladi).
9. Biz tandirning tashqi qismini bazalt yünü bilan 2 qatlamda o'rab oldik, tuz etarli edi;
10. Biz refrakter g'ishtlarning tashqi konturini yotqizamiz.
11. Taxlash paytida, tandirni ichki va tashqi tomondan loy bilan yoping.
12. Biz strukturani qalinligi 2-3 mm bo'lgan simdan yasalgan mustahkamlovchi mash bilan o'rab olamiz.
13. Biz dekorativ tosh bilan tashqi qoplamani amalga oshiramiz.
14. Biz quritamiz va pishiramiz.
15. Siz aromatik shish kebab yoki go'shtni tayyorlashni boshlashingiz mumkin.

Mobil g'ishtli tandir

Uy qurilishi sopol g'ishtli tandir

Klassik sopol tandir oddiygina chuqurligi taxminan 35 sm va diametri 45 sm bo'lgan erga qazilgan teshikdir. Keyinchalik ular tuproqqa ko'milgan tuxum shaklida tayyor shakllardan foydalanishni boshladilar. Ushbu dizayn ko'proq issiqlik quvvatini ta'minlaydi.

Bunday pechning afzalliklari aniq:

• oddiylik va joyni tejash;
• er usti inshootini qurishni talab qilmaydi;
• materiallarni tejash;
• tashqi pardozlashni talab qilmaydi;
• Dizayn juda bardoshli.

Kamchiliklari:

• havo almashinuvi uchun qo'shimcha teshiklar kerak;
• katta kampaniya uchun mos emas;

Materiallar va hisob-kitoblar

Bizga kerak bo'ladi:

• shamotli g'isht;

a) ichki sxema

a = p * D = 3,14 * 0,73 m (tashqi o'lchovlarga ko'ra) = 2,29 m

V1 g'isht = a * h * b = 2,29 * 0,375 m (devor h = 1000 mm bilan) * 0,115 (g'isht qalinligi) = 0,1 m 3

b) pastki

S = p*R 2 = 3,14*0,37*0,37 = 0,43 m2

V2 g'isht = a * h * b = 0,43 * 0,075 (g'isht qalinligi) = 0,03 m3

Jami g'isht V = V1 + V2 = 0,1 + 0,03 = 0,13 m 3

Yo'qotishlarni hisobga olgan holda, biz g'isht iste'molini 400 dona deb hisoblaymiz. 1 m 3 uchun. Shunday qilib, 400 dona. *0,13 m 3 = 52 ta g'isht.

• bazalt yünü;

S = p * D * h devor = 3,14 * 0,73 m (ichki konturdan tashqarida) * 0,375 (h devor) = 0,9 m 2, 1 m 2 gacha yaxlitlangan.

• duvarcılık uchun tayyor yong'inga chidamli aralashma;

Bu erdan biz 1 m 3 duvarcılık uchun 470 kg iste'mol qilishni nazarda tutamiz

0,13 * 470 kg = 61,1 kg

• turli xil yordamchi materiallar - keling, bu erda kichik "tegirmon" uchun kesish g'ildiraklari, beton uchun silliqlash g'ildiragi, latta va boshqalarni kiritamiz;
• po'lat quvur.

Asboblar

Standart ro'yxat:

• "bolgar";
• nayzali belkurak;
• "cho'p" belkurak;
• molga;
• macun pichog'i;
• yog'och bolg'acha;
• pense va boshqalar;
• maydalagich.

Ish bosqichlari

• chuqurning rivojlanishi;
• tandirning pastki qismini yotqizish;
• egzoz trubasini o'rnatish, havo etkazib berishni tashkil etish;
• tandir devorlarining g'isht ishlari;
• gumbaz yasash;
• gumbaz va lyukni o'rnatish;
• strukturani kengaytirilgan loy bilan izolyatsiya qilish.

Sxema

Fotosuratda tuproqli tandirning sxematik diagrammasi ko'rsatilgan:

Tuproqli g'ishtli tandirning qurilishi

Erdagi pech vertikal yoki gorizontal holatda joylashgan bo'lishi mumkin. Tayyor loy qolipi ishlatiladi, u tashqi tomondan shamotli g'isht bilan qoplangan. O'z qo'llaringiz bilan qilingan g'ishtli tandir qishloq uyida osongina o'z o'rnini topadi.

Ushbu rasmda havo oqimini tashkil qilish va yonish mahsulotlarini olib tashlash diagrammasi ko'rsatilgan:

Birinchi marta ishlatishdan oldin, kamida 30 daqiqa davomida pishirish jarayonini bajarishni unutmang.

Ushbu fotosuratda tayyor sopol tandir ko'rsatilgan:

G'ishtdan yasalgan tuproqli tandir

Bosqichma-bosqich ko'rsatma

Tuproqli tandirning qurilishi ko'p jihatdan tuproqli tandirga o'xshaydi. O'z qo'lingiz bilan tuproqli g'ishtli tandirni qanday qurish mumkin? Sizning harakatlaringiz shunday bo'lishi kerak:

O'z qo'llaringiz bilan erga g'ishtli tandoorni qurish er usti hamkasblaridan ko'ra qiyinroq emas.

Afzalliklari va kamchiliklari

Umuman olganda, ushbu pishirish moslamasining 30 dan ortiq turlari mavjud. Tarkib boshqacha, lekin ishlash printsipi hamma uchun bir xil. Ovqat olovdan emas, balki devorlarda to'plangan issiqlikdan pishiriladi.

G'ishtli sharqona mo''jizali pechning ijobiy va salbiy tomonlari bor.

• qimmat materiallardan foydalanishni talab qilmaydi;
• to'g'ri qurilgan pechka ko'p yillar davomida xizmat qiladi;
• oziq-ovqat mahsulotlarini yuqori haroratda qayta ishlash;
• yuqori issiqlik uzatish;
• mahsulotlarning shiraliligi va foydali xususiyatlarini saqlab qolish imkonini beradi;
• yuqori samaradorlik tufayli yoqilg'i sezilarli darajada tejaladi;
• yoqilg'i sifatiga past talablar;
• oson parvarishlash;
• uni o'zingiz qilishingiz mumkin.

• barbekyuning vertikal joylashishi rus xalqiga tanish emas;
• eritish paytida devorlarda doimo kuyik paydo bo'ladi;
• tayyor ovqatni olib tashlashda kuyish xavfi mavjud;
• ovqat o'tin yoqilgan bir xil qozonda pishiriladi.

Yuqoridagi chizmalar, fotosuratlar va bosqichma-bosqich ko'rsatmalarga muvofiq o'z qo'llarimiz bilan g'isht tandoorini qurdik. Foydalanish bo'yicha ba'zi maslahatlar:

1. Ishlatishdan oldin tandirni to'g'ri tayyorlang. Qadimgi ko'mir va kuyiklarni olib tashlang.
2. Barcha mavjud hajmni o'tin bilan to'ldirmang. Maksimal yuk - 2/3.
3. Tandirning ichki qismini kungaboqar yog'i bilan yog'lang.
4. Yog'och yonib ketganda, ko'mirlarni pastki qismning butun yuzasiga teng ravishda taqsimlang.
5. Pishirgandan so'ng, tandir tabiiy sharoitda o'z-o'zidan sovishi kerak.

xulosalar

Yuqoridagi bosqichma-bosqich ko'rsatmalarga rioya qilib, o'z qo'llaringiz bilan yassi non yoki shish kebab uchun g'isht tandirini qurishingiz mumkin. Birinchidan, qaysi taomlarni va qancha odam uchun pishirishni hal qiling.

Tandoorni o'zingiz qilishning afzalliklari quyidagilardan iborat:

• siz hurda materiallardan foydalanishingiz mumkin
• do'stlaringiz uzoq vaqt davomida ularni ajablantiradigan idishlarga qoyil qolishadi
• yaqinlaringiz sizning harakatlaringizni qadrlashadi
• O'z qo'llaringiz bilan g'ishtdan tandir yasashda qo'lingizni sinab ko'rish juda qiziq.

Yagona kamchilik shundaki, tandir romantikasi mamlakatimizda haqiqatan ham ildiz otgani yo'q. Bugungi kunda u juda ekzotik. Gorizontal panjara va barbekyu ko'proq talabga ega. Ammo, Markaziy Osiyodan muhojirlar oqimining ko'payishi bilan, o'z qo'llaringiz bilan dachada g'ishtdan tandir pechini yasash tobora ommalashib bormoqda.

Agar sizda katta oila yoki xususiy biznesingiz bo'lsa, sizning tanlovingiz katta statsionar tandoordir.

Mobil tandoor - mamlakatdagi kichik oila uchun foydali. Saytda etarli bo'sh joy bo'lmasa, erga o'z-o'zidan yasalgan g'isht tandiridan foydalaning.

Har qanday variant bilan sizning oilangiz va do'stlaringiz xushbo'y yassi non va suvli kabob bilan xursand bo'lishadi. Sabzavotlarni tayyorlash jarayoni sizni hayratda qoldiradi. Osiyo mo''jizaviy pechkasi ajralmas yordamchiga aylanadi. Uyda oshpazlik asarlarini yaratish uchun original retseptlar uchun Internetdagi videoni tomosha qiling.

Mamlakatda qolish tabiat bilan birlikdir. Men olovda ovqat pishirmoqchiman, olov yonida o'tirib, alacakaranlık shitirlashini tinglayman. Gril yoki barbekyu ko'pincha olovda ovqat pishirish uchun ishlatiladi, lekin biz o'z qo'llaringiz bilan tandoor qilishni taklif qilamiz. Bu nima? Bu sharqona o'choq-broyler bo'lib, u sizga ko'plab mazali taomlarni tayyorlashga imkon beradi, ularni boshqacha tayyorlash mumkin emas. Samsa, lavash, sharqona go'sht - bularning barchasi tandirda tayyorlanishi mumkin. Bundan tashqari, go'sht juda mazali bo'lib chiqadi, chunki u gorizontal holatda to'xtatiladi, natijada yog 'ko'mirlarga tomizmaydi, balki go'sht bo'laklari ustiga oqadi va uni suvli va yumshoq qiladi.

Tandirdagi shish kabob vertikal ravishda joylashtirilgan shishlar tufayli ancha mazali bo'lib chiqadi. Grilda go'shtni tuzlamoq bilan to'kib tashlash yoki suv bilan sepish kerak, ammo bu erda u yumshoq va suvli bo'lib chiqadi.

Yevropaliklarning fikricha, tandirda yassi va samsa tayyorlanishi juda qiziq - ular to'g'ridan-to'g'ri pechning devorlariga yopishtirilgan va shu tarzda pishirilgan.

Tandirda sharqona yassi non va samsa pishiriladi, pechning devorlariga yopishtiriladi. Bu nonning o'ziga xos ta'mi bor. O'zingizning tandiringizni yasaganingizdan so'ng, siz samsa, pita noni va mazali yassi nonlarni pishirishingiz mumkin

Bunday pechning an'anaviy shakli yumaloqdir. U yer ustida ham, er ostida ham joylashishi mumkin. Bugungi kunda ko'plab yozgi yashovchilar g'ishtdan tandir qurmoqdalar, buni qilish unchalik qiyin emas, lekin sharqona taomlar oila a'zolariga ham, mehmonlarga ham katta zavq bag'ishlaydi.

Sharqda tandoor xonaning o'rtasida sovuq mavsumda havoni isitish uchun o'rnatilgan uyda ham joylashgan bo'lishi mumkin.

Kichkina tandir g'ildirakli platformada tayyorlanishi mumkin, siz uni bog'ning istalgan joyiga ko'chirishingiz mumkin.

Agar mablag' imkon bersa, tandir sotib olishingiz mumkin. G'ildirak ustidagi platformaga ega bu tayyor tandir bog'ning yoki uyning istalgan joyiga o'rnatilishi mumkin

Agar pechka statsionar bo'lsa, uni toshli yoki qumli tuproqqa, binolardan va yashil maydonlardan uzoqda joylashtirish yaxshiroqdir. Tandir ostidagi zamin quruq bo'lishi kerak.

Tandirni qanday qilish kerak? Qurilish uchun tosh bloklari, keramik gil g'ishtlari yoki oq olovli g'ishtlardan foydalanish mumkin. Birinchidan, poydevor qo'yiladi. G'ishtli tandir juda og'ir, shuning uchun taglik kuchli bo'lishi kerak. Pechning poydevori poydevorga o'xshaydi, unda yoqilg'i qo'yilgan joyda teshik ochiladi.

Siz to'g'ridan-to'g'ri erga tandir qurishingiz mumkin, bu holda taglik ostida siz diametri 120-130 sm bo'lgan doira shaklida teshik qazishingiz kerak (15 qatlam). -20 sm) va g'isht qudug'ini yotqizishni boshlang.

Tandir uchun taglik - taglikning pastki qismida qum yostig'i tayyorlanadi, uning atrofidagi maydon ham qum bilan qoplangan. Pastki qismida ko'mir uchun panjara joylashtirish qulay

Duvarcılık uchun ohak sifatida siz tayyor pechka aralashmasidan foydalanishingiz mumkin. U plastifikator, qizil loy va kvarts qumidan iborat. Duvarcılık gorizontal yoki vertikal bo'lishi mumkin, birinchi holda, pechka issiqlikni uzoqroq ushlab turadi, ikkinchisi tejamkor - juda kam g'isht kerak bo'ladi.

Tandoor, chiqindi gazlar uchun quvur bilan vertikal duvarcılık bilan qoplangan. Bunday pechni ishlab chiqarish uchun kamroq material sarflanadi.

Gorizontal tosh bilan qoplangan g'ishtli tandir - devor qalinligi kattaroq, shuning uchun u ichidagi issiqlikni uzoqroq saqlaydi. Har qanday tandirda tutun gazlarini olib tashlash uchun pastki qismida teshik bo'lishi kerak.

Kelajakdagi pechning o'lchamlarini aniq ko'rish uchun siz avval buyurtma berishingiz mumkin - ohaksiz duvarcılık. Biz keramika uchun olmosli kesish g'ildiragi bilan maydalagich yordamida g'isht bilan ishlaymiz.

Buyurtma sizning tandooringiz qanday ko'rinishini tasavvur qilish uchun amalga oshiriladi. Ushbu tartibdan so'ng siz yechim bilan ishlashni boshlashingiz mumkin. Tandir erga yoki g'isht poydevoriga qurilishi mumkin

Dumaloq toshni yasash oson emas, shuningdek, burchakni maydalagich bilan ishlash qobiliyatiga yordam beradi;

Diagramma g'ishtli tandirning tuzilishini aniq ko'rsatadi. Pechkaning ishlab chiqarish xususiyatlari har xil bo'lishi mumkin, ammo qurilishning asosiy printsipi har doim bir xil - yoqilg'i uchun teshikli taglik va yuqoriga egilgan tanasi.

G'isht namunasi aylana hosil qilish uchun asosdir. Qo'yish paytida ohakni tejamang va gorizontal holatni tekshirish uchun sathdan foydalaning.

Sharq hunarmandlari tandir qilish uchun xuddi shunday shablondan foydalanganlar. Shablon bo'yicha g'ishtlarni yotqizish orqali pechka asta-sekin yuqoriga qarab dumaloq shaklga ega bo'ladi.

Tandir tepada toraytirilgan - bu issiqlikni ichkarida ushlab turish uchun amalga oshiriladi. Ushbu ta'sirga erishish uchun g'ishtning pastki qatlami yotqizilganida kesilishi kerak, shakli tonozga o'xshaydi; Duvarcılık tayyor bo'lgandan so'ng, pechning ichki qismini ohak izlaridan tozalash kerak. Tashqi tomondan tikuvlarni to'ldirish uchun quruq loydan foydalanamiz. Ichki sirt ham loy bilan qoplangan, u mayda tug'ralgan o't bilan aralashtiriladi.

Pech quruq bo'lsa, avval qog'oz bilan isitiladi, keyin esa pishirish harorati oshiriladi. Bu tandoor qilishning eng oson yo'li va agar siz uni takomillashtirishni istasangiz, strukturani loy bilan qoplashingiz mumkin. Sharqda pechkalar mozaik plitkalar, qumtosh va keramika bilan bezatilgan.

Videoda shablon yordamida g'isht tandirini qanday qilish ko'rsatilgan:

Variant №2 - yog'och barreldan tandir

Albatta, g'ishtli tandoor eng bardoshli va amaliydir, ammo agar xohlasangiz, boshqa usullardan foydalanishingiz mumkin, biz hozir gaplashamiz. Bu loy bilan ishlashda mahorat talab qiladi.

Noto'g'ri o'rnatilgan halqali kichik barrelni topishingiz kerak. Barrelning ichki qismi emdirish uchun tozalangan kungaboqar yog'i bilan singdirilgan, biz uni bir kechada qoldiramiz;

Keyin biz eritma tayyorlaymiz - mustahkamlash uchun qo'y juni (uzunligi 15 sm gacha), shamotli loy, shamotli qum. O'z navbatida, nisbat 0,05 - 1 - 2. Biz qalin eritma hosil qilamiz va o'choq tanasini barrelning ichki yuzasi bo'ylab (qalinligi - 20-30 sm) haykalga solamiz. Eritma akkor lampalar yordamida bir hafta davomida tekislanadi va quritiladi. Keyin halqalarni olib tashlash va barrelni qismlarga ajratish mumkin. Shundan so'ng, mahsulot ikkilamchi olovga duchor bo'ladi.

Variant №3 - plastik barrel yordamida qovurish

Sizga klassik shakldagi plastik barrel kerak bo'ladi. Biz uni suv bilan to'ldiramiz, barrelni to'ldirgandan so'ng hajmi biroz kattalashadi, uning tashqi yuzasi shamotli ohak bilan qoplangan, u siqiladi va pechning konturi hosil bo'lguncha tekislanadi. Mahsulot ham bir hafta davomida quritiladi, keyin suvni to'kib tashlash kerak. Barrel kichikroq bo'ladi va uni yangi tandirdan olib tashlash mumkin.

Bundan tashqari, siz palov va boshqa idishlarni pishirish uchun pechka ustiga qozon qo'yishingiz mumkin, ammo buning uchun siz tojni qozon hajmiga moslashingiz kerak, toj loy bilan qoplangan.

Pechni qurish asosiy nuqtadir, lekin siz shapmur uchun metall o'rnatishlarni ham qilishingiz kerak bo'ladi. Misol uchun, bu erda markazda metall halqa bilan uchta shtapel bor. Eng oson variant - kuchli tayoqni ishlatish, uni toj bo'ylab yotqizish va unga shishni yopishtirishdir.

Agar kulolchilik mahoratiga ega bo'lsangiz, tandir sizning mulkingiz uchun bezak sifatida ham ishlatilishi mumkin. Misol uchun, mazali sharqona taomlarni tayyorlash uchun shunday "uy" yarating

Biz mamlakatda tandoor qilishning bir necha oddiy usullarini ko'rib chiqdik. Bu o'z qo'llaringiz bilan tandoorni qanday qilish mumkinligi haqidagi savolga eng oddiy javoblar. Keyinchalik murakkab variantlar rus pechini eslatuvchi tuzilmani yaratishni taklif qiladi, ammo bu katta hajmli tuzilma va uni qurish juda mashaqqatli va qiyin, oddiy tandir yozgi uy uchun juda mos keladi va undagi idishlar juda mazali bo'lib chiqadi, sinab ko'ring. va o'zingiz ko'rasiz.